С необходимостью придерживаться определенной диеты рано или поздно сталкиваются почти все люди. Чаще всего это лица, страдающие от избыточного веса. Данная категория граждан, в свою очередь, делится на тех, кто накопил слишком много лишних килограмм и нуждается в долгосрочной диете, поскольку резкое похудение вредно для здоровья, и тех, кто прибавил всего 3-5 кг за время длинных зимних месяцев и теперь находится в поиске быстрого способа от них избавиться.
Второй вариант подразумевает применение коротких, но при этом достаточно строгих диет. Наиболее популярной разновидностью такого метода похудения являются монодиеты.
Монодиета - система питания, в которой используется один продукт или набор однотипных продуктов, например, овощи, фрукты, молочные изделия.
Основной продукт - каша из гречки на воде (3 раза в день). Нельзя добавлять соль, сахар, специи, масло.
Напитки - зеленый чай, отвар шиповника, вода.
Ужин за 3 часа до отправления в кровать. Придерживаться такой строгой диеты больше 3 дней не рекомендуется.
В последующие несколько дней добавляйте новые продукты. Кашу дополните луком, обжаренным на растительном масле. И в таком виде съешьте ее на обед.
На ужин приготовьте салат из огурца, лука, моркови, перца, капусты и зелени, заправив его лимонным соком и соевым соусом.
В следующую «трехдневку» добавьте к каше другие продукты. Йогурт (обезжиренный) — на завтрак. Салат из овощей, заправленный маслом и соевым соусом - на обед. Творог (нежирный) — на ужин.
Если в перерывах между едой вы испытываете сильный голод, то можно себе позволить зеленое яблоко, несладкие ягоды или цитрусовые.
Также начните принимать витаминный комплекс, чтобы не допустить нехватки важных полезных веществ.
Придерживаясь такой системы, вы сможете похудеть на 6-7 кг.
Хороший летний вариант диеты без мяса и соли. Продолжительность - 7 дней, итог - минус 5 кг.
На завтрак огурцы и ржаной хлеб.
Варианты меню для обеда:
- любые овощи в тушеном виде;
- салат - огурцы, редиска, зелень, приправленные растительным маслом;
- гречка (на воде и без соли), огурцы, зелень;
- огурцы, свежая капуста, редиска, зелень;
- тушеные овощи, яйцо, огурцы.
На ужин — только огурцы. Можно добавить зелень, масло или йогурт.
Если в течение дня появляется чувство голода, съешьте яблоко, персик или апельсин.
Перед сном можно съесть один огурец.
Напитки: вода, зеленый чай.
Порции - 150-200 г.
Молочные диеты в последнее время очень популярны, возможно, это обусловлено их пользой и питательностью.
Предлагаем вариант пятидневной молочной диеты без мяса. Можно сбросить до 3-5 кг.
Сразу после пробуждения выпейте стакан минеральной воды без газа.
Через полчаса можно позавтракать обезжиренным йогуртом и фруктами.
Через 2-3 часа: каша из гречневой или овсяной крупы, творог, молоко.
Обед: салат из любых овощей с маслом или йогуртом, яйцо, молоко.
Ужин: фрукты, молоко. Его можно дополнить или полностью заменить нежирным кефиром. Если в течение дня хочется есть, пейте воду. Соблюдайте порции по 100-150 г.
Напитки: молоко, кефир, простая вода.
Монодиеты считаются строгими, так как сильно ограничивают ассортимент разрешенных продуктов. Это, в свою очередь, может плохо сказаться на здоровье. Именно поэтому такие диеты являются короткими. Необходимо постоянно контролировать свое состояние. При первых признаках недомогания, ухудшения памяти или внимания, диету следует сразу прекратить.
Где взять белки, если не есть мясо
Гораздо более полезными считаются долгие диеты. Они лучше сбалансированы, а потому безопасны для здоровья. Конечно, вес при этом теряется медленнее, но зато существует больше шансов удержать его на достигнутом значении.
Традиционная система питания предусматривает наличие в рационе разнообразных продуктов, чтобы организм получал все необходимые микроэлементы. При этом очень важным компонентом является белок. Поэтому его основной поставщик - мясо - считается незаменимым продуктом.
В то же время польза диеты без мяса неоспорима, поскольку оно содержит большое количество вредного для здоровья животного жира. В результате повышается холестерин и забиваются сосуды. К счастью, белок есть и в растительной пище. Заменив мясо растительным аналогом, можно прийти к идеальной системе питания.
Растительные продукты, содержащие белок
- Орешки и семечки. Выработайте привычку добавлять в салаты горсть орехов или очищенных семечек. Они отлично заменяют мясо.
- Соя, соевый сыр (тофу), соевое молоко. В этих продуктах, помимо белков, много железа и кальция.
- Фасоль и чечевица. Супы с бобовыми очень сытные и вкусные. Фасоль в овощных салатах служит прекрасной альтернативой мясу.
- Зерновые (просо, ячмень) содержат почти весь набор необходимых микроэлементов.
- Различные овощи. Зеленые овощи содержат много белка (спаржа, брокколи). Добавляйте их в свои салаты.
Диета без мяса, рыбы, яиц, то есть исключающая пищу животного происхождения, особенно полезна.
И вот почему:
- Происходит понижение уровня холестерина и сахара.
- Лучше работает щитовидная железа.
- Усиливается метаболизм.
- Улучшается иммунитет.
- Вес может снижаться до 10 кг в месяц.
Если тяжело придерживать строгой веганской диеты, то можно остановиться на диете, исключающей мясо, но допускающей молочные изделия, рыбу и морепродукты.
Белковая диета
При полном отказе от мяса может начаться задержка жидкости в организме, сопровождаемая появлением отеков. Поэтому, выбирая без мяса, необходимо снизить количество потребляемой соли или совсем убрать ее из рациона.
Контролируйте объем выпиваемой жидкости (не более двух литров).
Исключите кофеин, газировку и сладости.
Откажитесь от жареных продуктов, перейдя на блюда из духовки, пароварки или микроволновки. Не ешьте майонез и кетчуп. Забудьте про спиртное.
Кстати, бананы с виноградом во время диеты тоже есть нельзя.
Кисломолочные продукты необходимо выбирать с наименьшей жирностью.
В салатах допустимо любое растительное масло (в идеале оливковое), для улучшения вкуса добавляйте лимонный сок.
Порции должны весить около 100 г.
без мяса
Тут все просто. Объявляем табу на всю животную пищу. Можно только то, что имеет растительное происхождение.
Утром варите каши на воде (гречка, овсянка), добавляйте свежие ягоды, пейте свежевыжатый апельсиновый сок. Перекусывайте фруктами или овощами.
Обеденное меню: супы из овощей, каши, тушеные или печеные овощи с грибами, сырые овощи в салатах, зелень.
Для послеобеденных перекусов подойдут орехи, фрукты, сухофрукты.
Вечером ешьте овощи в любом виде, кроме жареного. Перед тем, как лечь спать, съедайте яблоко или апельсин. Напитки: отвар шиповника, зеленый чай.
Ограничивайте соль, заменив ее соевым соусом.
На диете без молока и мяса допустимы не острые специи.
Если вы чувствуете сильную потребность в сладком, съешьте немного кураги или чернослива.
Не очень строгая диета
Включите в свой рацион нежирную рыбку и морепродукты.
На обед варите или запекайте грамм 100 любой рыбы. Можно приготовить уху или рыбные котлеты.
В салаты добавляйте морепродукты.
Все остальные составляющие аналогичны предыдущему варианту.
Щадящая вегетарианская диета
Самый оптимальный вид диеты без мяса. Вы никогда не будете голодным, а значит, и придерживаться такой системы станет легче.
Организм получит все необходимое для активного образа жизни.
А количество сил на работу, развлечения и занятия спортом будет только расти.
Вес начнет уходить в среднем на 2-3 кг в месяц. И это отличный результат!
Вот как можно его достигнуть:
- На завтрак заменяйте кашу вареным яйцом или омлетом.
- Через пару часов перекусывайте йогуртами, творогом, сметаной с хлебцами.
Напитки: молоко и кефир, чай, цикорий, какао (можно с молоком).
В обеденное меню изредка включайте макароны твердых сортов, каши из риса или гречки, сваренные на молоке.
Иногда можно позволить 2-3 картофелины, приготовленные «в мундире».
Допустимо добавление картошки и в супы.
На ужин подойдут сыр с отрубным хлебом, цикорий с молоком, салаты из сырых овощей.
На ночь пейте кефир.
Научитесь готовить соевое мясо. Это прекрасный источник белка. Из него можно придумать много вкусных блюд: котлеты, салаты, супы.
Сделайте фарш из соевого мяса, гречневой крупы и грибов. Вы получите отличные голубцы, фаршированные помидоры и перцы.
Сахар, мучное, сладкое из рациона исключаются полностью. Источником глюкозы могут стать изюм, курага, чернослив. При отсутствии сахарного диабета, допустимо употребление меда (чайная ложка в день никому не повредит).
Иногда на завтрак делайте бутерброд со сливочным маслом, намазывая его на хлеб тонким слоем.
Порции продуктов - 100-150 г.
И не забывайте про витаминные комплексы. Из перечисленных продуктов вы без труда сможете составить меню диеты без мяса.
Диета как образ жизни
Согласно многочисленным отзывам, диета без мяса действительно творит чудеса. Но чтобы избавиться от лишнего веса навсегда, мало выдержать несколько дней строгой диеты. Такой подход, напротив, может даже навредить здоровью.
Необходимо менять стиль жизни. Кстати, древние греки понимали диету именно как образ жизни, а не как временное ограничение в приеме пищи.
Сбалансированное питание должно стать общепринятой нормой. Следует придерживаться разнообразного меню, включающего все продукты, в том числе и мясо.
Но предпочтение лучше отдавать диетическим вариантам - индейке, кролику, курице.
Невозможно отменить праздничные застолья или дружеские шашлыки. Иногда можно допустить небольшие излишки, но только в виде исключения.
Человек худеет, когда тратит энергии больше, чем потребляет калорий. Если вы работаете физически целый день, то с легкостью потратите все, что накопили. Но в случае малоподвижного образа жизни дефицит физической активности нуждается в восполнении.
Для этого придумано много способов: спортивные залы, фитнесс-клубы, плавательные бассейны, танцы. Заведите собаку и бегайте с ней по утрам и вечерам. Работайте в саду и огороде, подметайте двор от листвы и убирайте снег. Только делать это нужно каждый день по несколько часов.
Прерывайте работу за компьютером каждые 2 часа, но не для посещения холодильника с буфетом, а чтобы сделать приседания или наклоны. Начните с 10 раз, каждый день добавляя по 5.
У вас шпильки и строгий офисный костюм? Тогда путешествие с 1 на 5 этаж придется весьма кстати. Вверх - быстро, вниз - бегом.
Проблема лишнего веса - это не проблема лишней еды. Отсутствие физической активности - вот главная причина избыточных килограммов. Но ведь всегда можно восполнить этот недостаток. Было бы желание.
Споры о том, можно ли считать диету без мяса и рыбы здоровой, не утихают уже долгое время. Многие врачи и диетологи считают, что не следует отказываться от мясных продуктов только ради того, чтобы похудеть. Употребление в пищу нежирного отварного или приготовленного на пару мяса не повредит фигуре, а наоборот поможет избежать большой проблемы всех вегетарианцев – набора белка за счет других богатых протеином продуктов. Но нет ничего плохого в диете без мяса для похудения, если рацион питания правильно сбалансирован и будет удовлетворять все потребности организма. А сочетание диеты и активной физической нагрузки приведет в действие механизмы похудения. В конечном счете, диета без мяса и рыбы рассчитана на определенный временной промежуток и вовсе не обязывает Вас навсегда отказываться от мясных продуктов.
Организация питания на диете без мяса
В первую очередь нужно запомнить, что переходя с обычного питания на вегетарианское и заменяя мясо в диете другими продуктами, в организме может задерживаться жидкость, что приводит к отекам. Отеки сойдут через несколько недель, но от соленых блюд лучше отказаться, так как соль задерживает воду. В среднем в день следует выпивать полтора литра жидкости, в том числе чай и кофе. Но большинство соблюдающих диету без мяса и рыбы не употребляют кофе, крепкий чай и сладкие газированные напитки, отдавая предпочтение чистой воде.
Многие люди считают, что соблюдая диету без мяса, достаточно просто есть одни гарниры, не притрагиваясь к мясу и рыбе, но это категорически неприемлемый подход к питанию. Подобная стратегия приводит к тому, что человек не получает необходимых полезных веществ и белка. А отсутствие белка заканчивается тем, что метаболизм быстро замедляется и в итоге человек вынужден постоянно ограничивать калорийность своего рациона.
Еще одна распространенная ошибка людей, начинающих диету без мяса для похудения – питаться только фруктами и овощами. Обычно это заканчивается тем, что человек, еще не начав худеть, срывается и начинает сам того не замечая поглощать фрукты и овощи в удвоенных количествах и ходит всегда сытый. Организм не прощает таких издевательств над собой, и бывает очень сложно вернуться к обычному питанию, не набрав дополнительного веса.
Так чем же можно заменить мясо в диете, что можно есть, и как правильно это делать?
Существует два вида вегетарианства и для каждого из них диетологами разработана отдельная схема питания, одобренная ВОЗ. Изучив примерное описание обоих видов, вы можете подобрать наиболее удобное меню для себя. Если человек занимается активными тренировками, то порции можно увеличить на 30-50 граммов.
Схема с употреблением молочных продуктов и яиц.
- Завтрак: 100 граммов творога, 100-150 граммов ягод.
- Второй завтрак: несладкий твердый фрукт (яблоко, груша).
- Обед: 100 граммов бобовых (фасоль, соя, чечевица, нут), 100-150 граммов любых овощей (свежих, тушеных, приготовленных на пару).
- Полдник: 30 грамм орехов.
- Ужин: 100 граммов тофу или соевого мяса (можно чередовать через день), 50-70 граммов углеводного гарнира (пшенка, гречка, коричневый рис).
- Перед сном: 1 стакан йогурта или кефира.
Строгое вегетарианство без молочных продуктов.
- Завтрак: 100-150 граммов зерновых, 50-70 граммов бобовых, цитрусовый сок.
- Второй завтрак: соевое молоко, 1-2 столовых ложки овсяных хлопьев.
- Обед: 150 граммов овощей, 200 граммов углеводного гарнира (пшенка, гречка, коричневый рис), 100 граммов бобовых.
- Полдник: 30 грамм орехов, 50 граммов ягод.
- Ужин: грибы или тофу с овощами.
Из приведенных схем становится ясно, что заменить мясо в диете можно бобовыми, а так же продуктами из сои и молока.
18 дней на диете без мяса
Сейчас мы подробно рассмотрим ежедневный рацион наиболее известной диеты без мяса для похудения. Эта диета рассчитана на тех, чей вес превышает норму на 10-15 килограммов, и длится 18 дней.
День первый
Только проснувшись, следует выпить стакан теплой негазированной воды.
Завтрак: 200 граммов творога с чайной ложкой меда, чай или кофе.
Обед: гречневая каша, салат из овощей, чай.
Ужин: морковный салат.
Перед сном: 200 граммов 1% кефира, но лучше обойтись без него.
Второй день
Стакан воды.
Завтрак: 2 вареных в крутую яйца, пару ложек сметаны, кофе или чай.
Второй завтрак: 4-5 штук чернослива или кураги
Обед: рисовая каша, не более 200 граммов морской капусты с растительным маслом, чай.
Ужин: салат из болгарского сладкого перца и помидоров.
Перед сном: так же как и в первый день.
Третий день
Стакан воды.
Завтрак: 50 граммов адыгейского сыра, чай или кофе.
Второй завтрак: 1 небольшой фрукт.
Обед: ячневая каша, салат из свежей или вареной моркови, чай.
Ужин: зеленые овощи с оливковым маслом.
Перед сном: так же.
Четвертый день
Стакан воды.
Завтрак: овсяная каша, чайная ложка меда, чай или кофе.
Второй завтрак: не более 100 граммов творога.
Обед: 150 граммов вареной рыбы нежирных сортов, 250-300 граммов отварных овощей (цветная капуста, морковь, брокколи), чай.
Ужин: 400 грамм фруктов.
Перед сном: так же.
Пятый день
Стакан воды.
Завтрак: гречневая каша без меда, чай или кофе.
Второй завтрак: натуральный йогурт без добавок.
Обед: 100 граммов вареной рыбы нежирных сортов, варёные овощи 300 граммов, чай.
Ужин: 300-400 грамм фруктов.
Перед сном: так же.
Шестой день
Стакан воды.
Завтрак: рисовая каша, 2 штуки кураги, чай или кофе.
Второй завтрак: 30-40 граммов адыгейского сыра.
Обед: 100-150 граммов вареной рыбы нежирных сортов, варёные овощи 300 граммов, чай.
Ужин: апельсины или кислые яблоки 300 граммов.
Перед сном: так же.
Седьмой день
Стакан воды.
Завтрак: 300-400 грамм фруктов, чай.
Второй завтрак: 100 граммов проросшей пшеницы.
Обед: густой овощной суп, 40 граммов черного хлеба.
Ужин: 200 граммов нежирного творога.
Перед сном: так же.
Восьмой день.
Стакан воды.
Завтрак: 2 спелые сладкие груши, чай.
Второй завтрак: 30-40 граммов ржаного хлеба, огурец.
Обед: суп из овощей, вареный картофель, чай.
Ужин: 2 яйца со сметаной.
Перед сном: так же.
Девятый день
Стакан воды.
Завтрак: 300-400 грамм салата из фруктов, чай.
Второй завтрак: кукурузные или пшеничные хлопья.
Обед: овощной суп, вареный рис или кусочек ржаного хлеба, чай
Ужин: 200 граммов творога.
Перед сном: так же.
Следующие девять дней повторяют меню с 1 по 9 день. В диету без мяса можно вносить небольшие изменения. Не забывайте, что в день нужно выпивать не менее 1,5 литров жидкости, стараться не употреблять кофе, есть как можно меньше соли и исключить из рациона бананы и виноград. Творог должен быть обезжиренным, в качестве заправки салата используется растительное масло и лимонный сок. Все каши и гарниры варятся из расчета 50 граммов крупы на одну порцию.
4.8 из 5 (5 Голосов)
Многие девушки считают, что для эффективного похудения необходимо отказаться от мяса. Однако мнение диетологов и врачей на этот счет разное. Приверженцы вегетарианства считают, что отказ от мяса полезен для организма, он дарит легкость и избавляет от шлаков. Положительные результаты такой диеты подтверждают те, кто ее опробовали, ведь она позволяет похудеть намного быстрее без возврата веса. Но есть и обратная сторона.
Читайте в этой статье
Можно ли худеть без мяса
На протяжении долгого времени считалось, что для безопасного и продуктивного 
похудения в меню диеты должно обязательно входить мясо. Оно должно быть нежирным. Мясо содержит большое количество животных белков, которые необходимы для строения мышц и сжигания жиров.
На переваривание такой пищи организм расходует гораздо больше энергии.
На самом деле в такой диете без мяса нет ничего плохого. При сбалансированном меню она действительно поможет сбросить лишние килограммы. Переход на пищу растительного происхождения поможет очистить организм от токсинов и шлаков. Но при отказе от мясных блюд могут появиться отеки. Чтобы этого не произошло, необходимо употреблять больше простой негазированной воды и отказаться от чая и кофе.
Чтобы диета не нанесла вреда здоровью, она должна быть полна витаминов и микроэлементов. Некоторые считают, что система без мяса означает, что нужно кушать только фрукты, овощи, гарниры. Но это неправильно. Если человеческий организм не получает белок и витамины, то похудение происходит за счет мышечной массы, а не жировой ткани.
Кроме того, чтобы сохранить силы для жизнеспособности, он начинает замедлять обмен веществ. И в результате вес стоит на месте или, даже наоборот, увеличивается. Худеющий человек вынужден снижать количество потребляемых калорий. В итоге организм истощается, нарушается обмен веществ и работа жизненно важных органов.
Таким образом, в диете без мяса важно понимать, что данный продукт необходимо заменять другими, содержащими белок животного происхождения, к примеру, творогом, сырами, нежирный йогуртом, кефиром .
Кроме того, чтобы избежать перестройки кишечника только на растительную пищу, длительность диеты без мяса должна быть не больше 2 — 3 недель. В противном случае организм с трудом сможет приспособиться, и возникнут тяжелые патологические состояния.
Плюсы и минусы метода
Кроме видимого результата, важно учитывать все положительные и отрицательные стороны диеты без мяса.
Преимущества
К основным достоинствам такой диеты можно отнести следующее:
- Продукты, не содержащие животные белки, снижают уровень плохого холестерина в крови, тем самым предупреждают развитие атеросклероза.
- Такая схема питания полезна для нормальной работы щитовидной железы.
- Диета без мяса способствует укреплению иммунитета.
- Отсутствие животных белков уменьшает риск образования камней в почках и улучшает обмен веществ.
- Диета проста в применении. Придерживаться ее может каждый, кто желает похудеть.
- В течение месяца можно избавиться до 10 кг лишнего веса.
Недостатки
Однако у такого метода похудения есть минусы, которые нужно знать, чтобы провести диету без вреда и с максимальным результатом.
- Способ не подойдет тем, кто хочет не просто похудеть и получить цифру на весах, а приобрести рельеф на теле. Белок необходим мышцам для роста и формирования.
- Люди, имеющие в рационе мясо, меньше подвержены тяге к и выпечке. Животные белки приводят к насыщению и долго перевариваются, поэтому человек дольше чувствует сытость. При диете без мяса люди чаще и больше испытывают чувство голода, поэтому постоянно хотят пирожные, конфеты, булочки и т. п.
- Нужно искать альтернативные источники белка, чтобы поддерживать метаболизм.
Меню диеты без мяса для похудения
Следует отметить, что данный способ снижения веса одобрен Всемирной Организацией Здравоохранения. Диета существует в двух вариантах. Каждый из них имеет перечень допустимых продуктов, из которых каждый человек может составлять собственное меню в зависимости от своих предпочтений и возможностей.
На неделю
Меню отличается в зависимости от того, насколько серьезно человек отказывается от животных продуктов. Приступая к диете на семь дней, можно выбрать более строгий или щадящий вариант.
Строгое вегетарианство
В первом случае подразумевается полный отказ от мяса в течение недели. Разрешается употреблять следующие продукты и блюда из них:
- каши (гречка, бурый неочищенный рис, пшено, овсянка) на воде - 150 — 200 г в сутки;
- цитрусовые фрукты;
- свежевыжатые соки;
- все виды бобов - 100 — 150 г в день;
- соевое молоко - 1 стакан в сутки;
- орехи (грецкие, кешью, миндаль) и ягоды -50 г в день;
- свежие овощи, зелень;
- или соевый соус для заправки;
- грибы;
- сыр тофу, цельно зерновой хлеб.
В течение всего времени нужно пить больше воды, а также разрешается чай, кофе без сахара. Самый плотный прием пищи – завтрак. Питание нужно разбить на пять раз: завтрак, ланч, обед, полдник и ужин. Перед сном рекомендуется не наедаться, съесть фрукты, с овощами.
Система на 7 дней с молочными продуктами
Второй вариант диеты без мяса на неделю предполагает включать в меню молочные продукты и яйца. Он не такой строгий. Кроме вышеперечисленных продуктов, можно есть нежирный творог и йогурт, кефир, твердый сыр и куриные яйца. Также разрешено соевое мясо не более 100 г в сутки. Порции должны быть маленькие и частые – 5 раз в день. Если человек во время диеты без мяса занимается спортом и ведет активный образ жизни, то количество продуктов нужно увеличить на 50 грамм.
На 9 дней
Еще одним популярным видом похудения является система снижение веса, в которую включены молочные продукты и яйца. Другими словами, это диета без мяса, но с животными белками. Она рассчитана на девять дней с тремя этапами. Меню каждого из них одинаковое и повторяется в течение 3-х дней.
Первый цикл
Второй цикл
- На завтрак теперь стоит есть гречневую кашу без молока и сахара.
- На обед идет яичница с салатом из томатов, заправленными зеленью и оливковым маслом.
- На ужин можно перекусить зеленым салатом из и бутербродом из цельнозернового хлеба и сыра.
Третий этап
Придерживаясь данной схемы питания, в течение 9 дней возможно похудеть на 3 — 4 кг. Также важно понимать, что хоть и диета без мяса, но кушать сладости, выпечку, белый хлеб нельзя.
Но если очень хочется есть, чтобы не сорваться, нужно кушать фрукты или орехи (30 г в день). Сами по себе порции не ограничены по количеству, но общее число калорий в день не должно превышать 1500 ккал.
О вегетарианской диете и примерном меню смотрите в этом видео:
Диетические рецепты
Самое неприятное и сложное в любой системе похудения – это отсутствие разнообразия меню и ограничение полноты вкусов. Просто и фрукты, однообразные каши скоро надоедают, человеку хочется есть не из-за голода, а из-за скучного меню. Но во время диеты без мяса можно готовить вкусные блюда.
Ингредиенты : белокочанная капуста, морковь, сок лимона и оливковое масло.
Для салата все нужно мелко порезать и натереть, тщательно перемешать и заправить соком лимона и оливковым маслом.
- Пюре из чечевицы
В кипятке необходимо варить 250 г чечевицы в течение десяти минут, потом засыпать натертую морковь и специи. После полной готовности каши ее нужно прокрутить блендером. Также можно сбрызнуть соком лимона или маслом оливы.
- Вегетарианские котлеты
Ингредиенты : картофель, 400 г шампиньонов, лук, специи, молоко, мука.
Пока варится картошка, мелко нарезаются грибы и лук и обжариваются в масле до золотистой корочки. После картофель размять с молоком до состояния пюре. Чтобы получить тесто нужно смешать пюре с мукой миксером. Из теста сформировать лепешки и в центр каждой положить начинку из грибов, затем слепить котлету и обжарить на сковороде.
- Вегетарианская лазанья
Ингредиенты : сливочный сыр, зелень (шпинат, руккола, базилик), кедровые орехи, чеснок, сливки, листы из теста для лазаньи.
Из сыра и зелени с чесноком готовится крем. Все мелко нарезать и смешать в блендере. Затем выкладывать слоями листы теста, промазывая их кремом. Выпекать в духовке до готовности.
- Суп из фасоли
Ингредиенты : фасоль (красная или белая), морковь, лук, картофель, зелень и специи.
На ночь замочить бобы, чтобы они размякли и набухли. Утром отварить нарезанную картошку и морковь. Когда они будут почти готовы, засыпать фасоль, зелень и лук. Варить суп до мягкой картошки.
О том, как приготовить овощную лазанью, смотрите в этом видео:
Стоит ли исключать рыбу и как тогда кушать
Диета без мяса также подразумевает отсутствие морепродуктов. Однако такой метод похудения сильно ограничивает организм в витаминах и микроэлементах, особенно в белке. Без него замедляется метаболизм, и человек начинает набирать вес, поэтому при постоянном чувстве голода люди поправляются вместо того, чтобы худеть.
Таким образом, если решено перейти на диету полностью без мяса и даже рыбы, нужно обязательно белок животного происхождения заменить на растительный, для этого важными в меню продуктами являются:
- бобы;
- орехи (грецкие, миндаль, кешью);
- сухофрукты (чернослив, курага);
- цветная капуста;
- молочные продукты (обезжиренные);
- для заправки использовать оливковое масло;
- яйца.
Кроме того, во время этой диеты нужно обязательно принимать витаминные комплексы, чтобы сбалансировать насыщение организма полезными веществами. А после выхода из диеты вводить мясные продукты и рыбу нужно медленно и небольшими порциями, так как организм отвыкает от продуктов животного происхождения.
Результаты
Как правило, за пару недель диеты без мяса и рыбы можно похудеть на 6 — 7 килограмм. Люди, попробовавшие такую систему питания, отмечают общее улучшение состояния. Некоторые дамы утверждают, что у них прошли определенные проблемы со здоровьем, например, метеоризм, проблемы с ЖКТ, угревая сыть, повышенное давление. Таким образом, многие, кто начал эту диету, перешли на вегетарианство на постоянной основе.
В то же время другие люди отмечали постоянное желание съесть мясо или сладости, а также слабость и головокружение. Организму тяжело переходить только на растительную пищу. Поэтому очень важно прислушиваться к своему телу, и при неприятных ощущениях, слабости нужно немедленно обратиться к врачу. Кроме того, важно принимать витамины, чтобы результатом диеты не стали проблемы с волосами, зубами, ногтями и костями.
Мнение врачей на счет этой диеты разное. Одни настаивают на вредности и ограниченности меню, а другие доказывают, что так освобождается организм от шлаков и токсинов, от разложения продуктов с животными белками. Но в любом случае при соблюдении баланса и осторожности она не навредит.
Без мяса и рыбы является одной из наиболее эффективных и сбалансированных. Она позволяет похудеть, не нанося вреда здоровью и не ограничивая организм в полезных веществах. Но, как и любая другая, диета является стрессом, поэтому важно соблюдать меру. При появлении неприятных процессов и ощущений нужно обратиться к врачу.
Полезное видео
О том, что думает диетолог о вегетарианской диете для похудения (видеоотзыв), смотрите в этом видео:
Диета без мяса – тема, вокруг которой постоянно происходят споры. Кто-то считает, что человеку обязательно необходимо мясо в каждодневном рационе, а кто-то, в частности вегетарианцы, противники любых продуктов животного происхождения. Но, в любом случае, недельная разгрузка организма без мяса никому не навредит. Такое питание поможет лишь избавиться от пары лишних килограммов и очистить организм от накопившихся шлаков.
Плюсы и минусы диеты
Конечно, именно животный белок способствует быстрому и длительному насыщению организма. Но людям, у которых лишнего веса более 15 кг, не удастся похудеть, сокращая в рационе лишь углеводы. Именно поэтому, диета без мяса более эффективна для тех, у кого значительный лишний вес.
Придерживаться данной методики похудения можно от 7 до 18 дней, но не более. Так как питание, исключающее потребление животного белка, может перестроить работу пищеварительной системы. И потом уже, при выходе из диеты, могут возникнуть проблемы с усвоением привычной ранее пищи.
Если желаемый результат еще не достигнут можно повторить курс диеты, но не ранее, чем через пару месяцев. Стоит также отметить, что при выходе из диеты не приветствуется резкое налегание на мясо. Нужно постепенно переходить к привычному питанию, вводя в меню отварное куриное мясо.
Итак, плюсами диеты является очищение организма, похудение, а также то, что она довольно эффективна при борьбе с большим количеством лишнего веса. Среди минусов можно отметить возможное появление расстройств ЖКТ, а также то, что длительное питание, исключающее мясо, может изменить работу пищеварительной системы. Диета противопоказана людям с острыми заболеваниями ЖКТ, беременным женщинам и кормящим грудью. Перед началом похудения с помощью данной методики лучше проконсультироваться с врачом или диетологом.
При соблюдении диеты следует учесть некоторые нюансы для максимально эффективного похудения, а именно:
- для того чтобы в организме не задерживалась жидкость, лучше полностью или хотя бы частично отказаться от соли;
- хоть диета и не ограничивает употребление чая или кофе, но стоит отдавать предпочтение обычной чистой воде;
- хоть данная диета и предполагает питание, которое сокращает употребление животного белка из мяса, нужно заменять его в достаточном количестве растительным белком. Кроме этого, животный белок можно получить из яиц и молочной продукции;
- не стоит ограничивать питание лишь овощами и фруктами, ведь организм не будет насыщаться в полной мере. Это может привести к срыву и поеданию пищи в больших количествах, что не только вернет сброшенные килограммы, но и прибавит новые.
Примерное меню
Диета без мяса существует двух видов: с употреблением молочной продукции и исключающая ее употребление. Питание по любой из этих схем эффективно и подойдет для похудения. Какую из них выбрать зависит от личных предпочтений и желаний.
Примерное меню диеты с молочной продукцией:
- завтрак: обезжиренный творог (100 г) и столько же ягод;
- второй завтрак: яблоко, груша или апельсин;
- обед: 100 г бобовых со свежими овощами (150-200 г)
- полдник: горсть орехов (примерно 30 г);
- ужин: 100 г соевого мяса или тофу с кашей (гречневая каша, коричневый рис, пшенка) и свежими овощами;
- поздний перекус: стакан нежирного кефира.
Примерное меню диеты, исключающее молочную продукцию:
- завтрак: 100 г каши с 50 г бобовых и свежевыжатым апельсиновым соком;
- второй завтрак: 2 ст. л. овсяных хлопьев со стаканом соевого молока;
- обед: 100 г бобовых со свежими овощами (150-200 г) и кашей;
- полдник: горсть орешков и ягод;
- ужин: 100 г тофу или соевого мяса с овощами и грибами.
Основным источником белка согласно данной диете являются бобовые, которые содержат его в достаточном количестве, дабы восполнять запасы белка в организме. При этом суммарная калорийность питания достаточно низкая, что является необходимым и главным условием для эффективного и быстрого похудения.
Здоровое питание без мяса - возможно ли такое? Многие люди осознанно отказываются от мяса, исходя из субъективных причин: кому-то жаль животных, кто-то не приемлет жестокое отношение с ними, а кто-то попросту верит в то, что мясо вредит здоровью человека.
В целях похудения, оздоровления и общей очистки организма вегетарианцы полностью отказываются от мяса и смежных продуктов животного происхождения. Более жестким ответвлением от вегетарианства считается веганство. Веганы едят исключительно пищу растительного происхождения, игнорируя кисломолочные продукты, яйца и молоко. Некоторые вегетарианцы не едят исключительно мяса убитых животных, при этом позволяя себе сливочное масло, яйца, молоко. Есть и такие, кто отказывается полностью от мяса, но при этом позволяет себе рыбу.
Бытует мнение, что здоровее питание без мяса не может быть сбалансированным, ведь в мясе содержится огромное количество полезных веществ, которые необходимы человеку. Исторически сложилось, что человек с самого начала своего существования потреблял мясо даже чаще, чем растительную пищу, тем самым составив о себе впечатление, как о хищнике. Так стоит ли идти против природы? Можно ли назвать питание без мяса здоровым?
Питание без мяса имеет как плюсы, так и минусы. Протеин, который в значительном количестве содержится в мясе, считается строительным инструментом для укрепления мышц. Однако мнения специалистов на счет питания без мяса разделены. Если одни считают, что здоровое питание без мяса невозможно, то другие предлагают альтернативные мясу продукты, которые полностью могут покрыть потребность человека в белке и протеинах.
Здоровое питание без мяса - какая же альтернатива? Растительная пища считается очень полезной, однако она, к сожалению, не содержит ряда витаминов и минералов, которые необходимы человеку, в частности речь идет о цинке, железе, кальции, меди, а также некоторых витаминах группы В (12 и 6). Белок, который содержится в продуктах растительного происхождения, как ни странно, хуже усваивается организмом, кроме того, он не богат на необходимые аминокислоты.
Наиболее удачной альтернативой мясу для здорового питания без мяса считаются бобовые культуры, ведь в 1 стакане фасоли содержится около пятнадцати граммов нужного белка, то ста граммах мяса - порядка двадцати граммов. Из этого следует, чтобы питание без мяса было здоровым, необходимо ежедневно потреблять довольно приличную дозу бобов, в частности соевые продукты, фасоль, чечевицу и горох. Если же вы не относитесь к числу веганов и исключили из рациона только мясо, оставив при этом за собой право выпивать молоко, есть яйца и сливочное масло в достаточном количестве, то, скорее всего, покроете необходимую норму белка.
А вот восполнить запас недостающих аминокислот помогут некоторые злаковые культуры, например, пшеница, рис и гречка.
Тем, что рыбу мясом не считает и потребляет ее в пищу также не стоит беспокоиться. Такие сорта рыбы как селедка, лосось, тунец и горбуша также содержат полноценный белок, но усваиваются немного хуже, чем мясо.
Если вы решили отказаться от потребления мяса, но при этом заботитесь о том, чтобы ваше питание без мяса оставалось здоровым, обратите внимание на такие блюда, как: рагу из овощей, лазанья овощная, каша пшеничная с творогом.
В состав таких продуктов входят богатые на белок овощи, лапша, кабачки, грибы, пшено и творог.
Например, чтобы приготовить еду для здорового питания без мяса, в частности кашу из пшена, вам понадобится около двухсот граммов творога, стакан пшена, два стакана воды, горстка клубники или же малины, немного сахара и корицы.
Пшено необходимо вымыть в воде и поместить в кипящую воду. Кастрюлю для варки пшена выбирайте с толстыми стенками и дном. Творог и сахар перетрите в отдельной кастрюльке с помощью ситечка. Когда злаки приготовятся, добавьте к ним творожную массу, украсьте блюдо малиной или клубникой перед подачей на стол.
Loading...