Диетотерапия при болезнях желудка – это лечебное питание, которое подразумевает тщательный подбор и приготовление продуктов. Блюда должны быть нейтрального вкуса, приготовленные на пару, припущенные или отварные. Это создает максимально комфортные условия для желудочно-кишечного тракта. Диета при атрофическом гастрите включает именно такую пищу- ничего жирного, соленого, кислого или острого. Соблюдение ограничений уменьшает раздражение слизистой, нормализует выработку фермента, необходимого для пищеварения, приводит в норму перистальтику кишечника.
Диетотерапия
Гастриты, как правило, появляются у людей с повышенной кислотностью, которой отличается начальная стадия развития заболевания. При атрофическом гастрите желудочная оболочка становится тонкой, уменьшается выработка желудочного сока, поэтому болезнь на более поздних стадиях характеризуется пониженной кислотностью. Рацион в таком случае должен быть щадящим, но в то же время полноценным, потому что диета соблюдается длительное время. Она выбирается под необходимое лечебное влияние, при этом учитывается общее состояние организма и всех его систем.
Для желудочно-кишечного тракта показана диета № 2. Она полностью справляется с задачей обеспечения больного полноценным питанием.
Основная цель диеты – нормализовать деятельность желудка и кишечника. Питание при атрофическом гастрите призвано улучшить выработку желудочного сока и снизить нагрузку на желудочно-кишечный тракт.
Диета №2 также успешно применяется для устранения расстройств, отрыжки или изжоги, которые часто появляются с повышенной кислотностью, и для активизации выработки ферментов, необходимых для нормального пищеварения.
Состав лечебной диеты при атрофическом гастрите
Диетическое питание при заболевании атрофическим гастритом включает суточную норму в 3000 ккал. Основные элементы полноценного питания:
- пища, содержащая белок – 100 г (половина – это растительные белки);
- жиры (предпочтительнее растительные) – 100 г;
- углеводы – до 350-400 г;
- соль – 15 г.
При такой диете можно не бояться, что организм может остаться без необходимых элементов, которые будут способствовать его правильному функционированию.
Общие правила питания
Разрешенные продукты
- некрепкий бульон;
- рисовая, овсяная или манная крупы;
- кролик, белое мясо птицы, отварной язык, яйца;
- сливочное и растительное масло;
- постная рыба;
- все кисломолочные продукты, время от времени – низкопроцентные сливки;
- натуральный мармелад и зефир, показаны разнообразные кисели, желе, муссы;
- сладкий чай с лимоном, отвар шиповника, время от времени – минеральная вода.
Запрещенные продукты
- сдобная выпечка на маргарине, мягкий хлеб;
- горох, фасоль;
- копчености, соленья (в том числе домашние);
- сырые ягоды, овощи, фрукты;
- свежее жирное молоко;
- шоколад, изделия с кондитерскими наполнителями, разные орехи;
- алкогольные и слабоалкогольные напитки.
Это меню – приблизительное, но вполне может стать стать основой для диетического питания с учетом особенностей организма, тяжести протекающей болезни, а также вашего личного вкуса. Помните, что для появления стойких результатов диету нужно соблюдать не меньше 6 месяцев, а то и год.
Понедельник:
- Завтрак: омлет из белка на пару, посыпанный свежей петрушкой; ломтик черного хлеба и чай.
- 2-ой завтрак: несладкая домашняя выпечка, кефир.
- Обед: протертый рисовый суп, овощное рагу, яблочный сок.
- Полдник: макаронная запеканка, шиповник.
- Ужин: куриные шницели, овощное рагу, простокваша.
- Завтрак: сырковая масса, кексы, чай.
- 2-ой завтрак: постное печенье или кексы, компот.
- Обед: легкий бульон с мясом и вареным яйцом, вегетарианский плов, хлеб, кисель.
- Полдник: запеченное яблоко с медом, яблочный компот (из засушенных плодов).
- Ужин: салат с помидорами, заправленный растительным маслом; котлета, шиповник.
- Завтрак: фруктовые мюсли, йогурт.
- 2-ой завтрак: мясные запеченные блинчики, компот.
- Обед: свекольник с зеленью и сметаной, тушеная рыба, чай с молоком.
- Полдник: оладьи, зеленый чай.
- Ужин: тушенный картофель, простокваша.
- Завтрак: манка на молоке пополам с водой, фруктовое желе.
- 2-ой завтрак: пирожки, начиненные рисом и зеленым луком, чай с лимоном.
- Обед: суп с фрикадельками, отварной рис с маслом, овощи, кисель.
- Полдник: суфле из творога, простокваша.
- Ужин: запеченный картофель, йогурт или кефир
Пятница:
- Завтрак: брокколи, политая растопленным маслом; овсянка, чай из шиповника.
- 2-ой завтрак: ватрушка, чай или компот.
- Обед: суп-пюре, запеченная рыба, припущенные овощи, компот.
- Полдник: хлеб или черствая булочка с нежирной ветчиной, чай.
- Ужин: яблочные блинчики, кефир.
- Завтрак: 2 яйца всмятку, хлеб из муки грубого помола, намазанный маслом, компот из свежих ягод.
- 2-ой завтрак: кусочек фруктового пирога, чай.
- Обед: уха, овощное рагу, тушеный кролик, кисель.
- Полдник: манник, простокваша.
- Ужин: сырники, чай.
Воскресенье:
- Завтрак: овощные котлеты, кисель.
- 2-ой завтрак: сухарики, чай.
- Обед: овощной суп-пюре, куриная запеченная грудка, рагу, ломтик хлеба, шиповник.
- Полдник: пирожное домашнего приготовления, чай.
- Ужин: рыба-гриль, компот.
Диета при атрофическом гастрите с низкой кислотностью во время отсутствия обострений допускает возможность добавления в рацион некоторых дополнительных продуктов. В очень умеренном количестве можно есть овощи, сладкие фрукты и ягоды. Натертые яблоки всегда должны присутствовать в вашем питании. Также разнообразьте стол ячневой, перловой, кукурузной или пшенной кашей. Иногда можно позволить себе кусочек нежирной свинины или отварной говяжьей печени.
01.03.2017
Атрофический гастрит – заболевание пищеварительной системы, обусловленное физиологическим изменением структуры стенок желудка и самих желез, синтезирующих слизь (она необходима для защиты эпителия от воздействия желудочного сока). Врачи утверждают, что данная болезнь – это предраковое состояние, поэтому к его лечению необходимо подходить со всей строгостью. И начинать необходимо именно с оптимизации пищеварительного рациона. Каким же должно быть питание при атрофическом гастрите желудка?
Принцип диеты
Основа диеты – это снизить нагрузку на пищеварительную систему, но вместе с этим обеспечить свой организм всем необходимым для нормальной жизнедеятельности (жиры, белки, углеводы, витамины, минералы, вода). Если не менять свой рацион при атрофическом гастрите, то можно дойти до той стадии, когда начнется отмирание тканей желудка. В этом случае пищеварительная система, в целях «самозащиты», не будет принимать пищу. То есть, сразу после её употребления будет развиваться рвотный рефлекс. Предотвратить это поможет снижение нагрузки на желудок. Сама диета назначается на тот период, пока слизистая не придет в норму, а поврежденная ткань не зарубцуется.
Итак, диета при атрофическом гастрите обязывает полностью исключить из рациона:
- жареное;
- перченое;
- соленое;
- кислое (чрезмерно);
- горячее или холодное;
- ненатуральное (синтетически красители, консерванты, подсластители, эмульгаторы и так далее).
Также следует отказаться от «тяжелой» пищи, к которой можно отнести свинину, говядину, мучное, сладкое. Все это прямо или косвенно ухудшает эффективность работы пищеварительной системы.
А что же можно кушать в целях лечения? Предпочтение следует отдавать еде, приготовленной методом варки (допускается и пароварка), запекания. При этом пища обязательно должна быть перемолотой до мельчайшего состояния. Обязательно в меню также включают свежие овощи и фрукты, так как в них содержится необходимая для кишечника клетчатка (она помогает естественным образом удалять из организма накопившиеся шлаки). И главное – кушать необходимо очень маленькими порциями, но часто (через каждые 2–3 часа). Таким образом стимулируется выработка ферментов, что также способствует лечению атрофического гастрита.
Какие продукты строго запрещены при атрофическом гастрите
Следует учесть, что точное меню для лечения гастрита составляется индивидуально для каждого пациента, с учетом стадии его заболевания. Но атрофированная его форма точно запрещает употреблять в пищу следующие продукты:
- маринованные или жареные продукты;
- копчености;
- консервы;
- лук и чеснок (в печеном виде — разрешается);
- свежий хлеб, сладкая выпечка;
- редис, болгарский перец;
- жирное мясо (рыба к нему также относится);
- алкоголь, кофе, газировка (даже если это просто минеральная вода);
- сырые овощи (их нужно перетирать в пюре);
- вареные яйца;
- виноград (и любые другие напитки на его основе);
- цитрусовые (даже в форме не концентрированного сока);
- яблочный сок (лучше кушать пюре).
Также из рациона полностью исключают любые специи. Более детально на этот счет рекомендуется проконсультироваться с гастроэнтерологом, который назначил лечение, и диетологом.
Соблюдать при атрофическом гастрите диету следует крайне строго, так как именно рацион больше всего влияет на скорость регенерации слизистой желудка. Никакое другое лечение не поможет, если больной употребляет в пищу вредные (для его состояния) продукты. Об этом лечащий врач обязательно предупредит.
Примерный ежедневный рацион
Диета при атрофическом гастрите не обязывает строго следить за графиком приема пищи. Единственная рекомендация – не делать длительные перерывы между приемами еды в 4-6 часов. При необходимости можно кушать каждый час, снизив порцию к минимуму (например, несколько столовых ложек пюре).
В качестве примера диеты можно привести рацион на 3 дня. Первый день:
- на завтрак: омлет, приготовленный на пару с добавлением небольшого количества свежей зелени;
- полдник: обезжиренный творог с такой же сметаной (с минимумом сахара) и минеральная вода (обязательно без газов);
- обед: суп на овощной основе с любой крупой (гречка), некрепкий черный или зеленый чай;
- второй полдник: компот из яблок (минимальная концентрация);
- ужин: рис с овощами (также обязательно готовиться на пару).
Для второго дня меню будет следующим:
- завтрак: сырники из обезжиренного творога (не жарить, а запекать);
- полдник: фруктовый кисель с сухарями (из белого хлеба или булки);
- обед: рис с рыбной котлетой (нежирная, приготовленная на пару);
- второй полдник: вареная свекла или отвар шиповника (по собственному выбору);
- ужин: вермишель и куриная грудина на пару.
Третий день:
- завтрак: рисовая каша и не крепкий чай без сахара;
- полдник: стакан нежирного молока;
- обед: рисовый суп и куриные котлеты (приготовленные в пароварке);
- второй полдник: компот из лепестков чайной розы и шиповника с сухарями;
- ужин: хорошо разваренная гречка и мясной рулет с рисом на пару.
Как долго длиться при атрофическом гастрите питание такого типа? Итоговое решение принимает исключительно лечащий врач на основе результатов проведенных анализов. Чем быстрее будет регенерировать слизистая, тем меньше придется соблюдать диету. Но вряд ли это будет быстрее, нежели через 6–9 месяцев.
И главное – выше предложен один из вариантов диеты. Рекомендуется его дополнительно обсуждать с диетологом и гастроэнтерологом, которые и назначали лечение.
Если атрофия эпителия желудка уже имеется (хотя бы частичная), то следует воздержаться и от приема кисломолочных продуктов. Допускается разве что обезжиренный творог и сливки (с минимальной жирностью). Если врач назначил лечить гастрит препаратами, которые угнетают выработку ферментов, то от натуральных фруктов и овощей без термической обработки также придется отказаться. На период приема фармакологических средств вообще рекомендуется питаться сугубо «больничной» пищей. Там рацион составляют с учетом потребностей таких пациентов, но все блюда максимально сбалансированы.
А вот сколько займет лечение – зависит исключительно от самого пациента. Если полностью и очень строго соблюдать все рекомендации врача, то уже спустя несколько месяцев можно будет вернуться к привычному для себя меню. В противном же случае сохраняется высокий риск обострения атрофического гастрита вплоть до злокачественной опухоли. Чаще всего это возникает у тех, у кого ранее уже диагностировали другие хронические заболевания пищеварительной системы (например, язва желудка или двенадцатиперстной кишки).
Видео: Предвестники рака. Атрофический гастрит
Атрофический гастрит считается предраковым состоянием слизистой желудка. Он развивается из-за того, что потерявшие специализацию, молодые клетки слизистой, перестают выполнять свою функцию, то есть производить желудочный сок.
Вместо этого они начинают бесконтрольно размножаться, заполняя собой внутреннюю поверхность стенки желудка. Вырабатывая вместо желудочного сока слизь, они перестают принимать участие в процессе пищеварения.
Заболевание проявляется в разных формах, каждая из которых имеет свою симптоматику. На практике у специалистов нет единого подхода в лечении патологии. В одном мнения сходятся, что сформировавшийся процесс не поддается коррекции, так как перепрофилировавшиеся железистые клетки не могут трансформироваться в прежнее состояние. Но, приостановить течение заболевания на любой стадии вполне можно. И в этом не последнюю роль играет диета при атрофическом гастрите желудка.
Для больного атрофическим гастритом должен быть щадящий рацион, так как слизистая желудка при развитии патологического процесса истончается и становится незащищенной. Блюда должны иметь нейтральный вкус и готовиться на пару , методом варки или припусканием . В рацион категорически нельзя включать острые, жареные, соленые, кислые блюда, словом, все, что может вызвать обострение состояния больного.
Питание при атрофическом гастрите желудка должно максимально разгрузить больной орган и помочь ему в выработке желудочного сока и пищеварительных ферментов.
Принципы диетического питания при АГ
Когда имеется атрофический гастрит, питание подбирается только индивидуально. Но, не игнорируя это основное условие, в гастроэнтерологии выделяют общие принципы:
- частая еда небольшими порциями. Блюда готовить на пару, или бланшировать, отваривать или тушить без добавления масла, в протертом или измельченном виде;
- отказ от соли или значительное ее ограничение (до 15 г в сутки );
- исключение из диеты грубой растительной клетчатки;
- не употреблять в пищу горячие и холодные блюда;
- соблюдать в рационе определенное соотношение по питательным веществам: белков – 100 г , углеводов – 420 г , жиров – 100 г ;
- ежедневная норма калорий не должна превышать более 3000 ккал .
Что нельзя есть при атрофическом гастрите:
- свежий хлеб, дрожжевую выпечку;
- бобовые – горох, фасоль, бобы, сою;
- копчености и консервированные продукты, как мясные и рыбные, так и овощные;
- ягоды, фрукты и овощи в свежем виде;
- жирное свежее молоко;
- орехи, шоколад, кондитерские шоколадные изделия;
- кофе, черный чай, алкогольные и газированные напитки, соки.
- легкий бульон;
- каши – манная, овсяная, рисовая;
- отварное мясо птицы, кролика, телятины;
- яйца;
- натуральное сливочное и растительное масло;
- рыба нежирных сортов;
- кисломолочные продукты;
- желе, муссы, мармелад, зефир, пастила;
- отвар шиповника, некрепкий чай, минеральная вода (в соответствии с кислотностью желудка).
Виды диет
В терапии такого заболевания как атрофический гастрит диета назначается соответственно форме заболевания.
Диета № 2
Многообразие форм заболевания создает сложности не только в лечении, но и в упорядочении питания. Но базовой для всех форм заболевания является диета № 2 . Она декларирует, что при атрофическом гастрите питание должно быть полноценным и может стимулировать функцию желудочных желез. По этой диете блюда предлагаются, прошедшие термическую обработку отвариванием , запеканием , бланшированием , тушением .
Нельзя употреблять продукты с грубой структурой и в охлажденном виде. Допускаются мясные и рыбные блюда из диетических нежирных сортов . Также разрешены кисломолочные продукты, яйца, сваренные вкрутую, тушеные, вареные и запеченные овощи и фрукты.
Диета № 1а
Такая диета показана при выраженном болевом синдроме. Она очень ограниченная по составу продуктов и призвана снизить нагрузку на пищеварение. Поэтому из рациона убираются продукты, которые стимулируют рецепторную функцию клеток слизистой желудка.
Меню при атрофическом гастрите желудка с болевым синдромом должно состоять из блюд, приготовленных на пару и протертых до состояния пюре. Также в рацион можно включать цельное молоко , творог и нежирные сливки . В перечне разрешенных блюд – 9 наименований.
Диета № 1
Она показана после устранения признаков воспаления. Ее цель – восстановление слизистой желудка, нормализации его секреторной и моторной функций. Все так же исключаются продукты, содержащие клетчатку, блюда в горячем и охлажденном виде. Разрешены к употреблению около 11 наименований блюд.
Диету № 4
Назначается при присоединении энтерального синдрома, когда воспалительный процесс распространен не только на стенках желудка. но и в кишечнике. При стихании воспаления, назначается диета №2.
Питание при атрофическом гастрите с пониженной кислотностью должно включать продукты, активизирующие секрецию желудочного сока. В меню не рекомендуется добавлять продукты, вызывающие брожение в желудке и в кишечнике.
Предусмотрена диета при атрофическом гастрите с пониженной кислотностью, основой рациона которой должны стать такие продукты как:
Цель диеты – повышение уровня кислотности желудочного сока с помощью таких продуктов, которые создавали бы для этого благоприятные условия.
Питание при атрофическом гастрите с повышенной кислотностью направлено на исключение жирной, жареной, кислой, соленой и острой пищи, горячих и холодных блюд.
Диета при атрофическом гастрите с повышенной кислотностью не должна включать продукты, способствующие выделению желудочного сока:
- лук, чеснок;
- цитрусовые, виноград, кислые фрукты;
- мучные блюда на дрожжах, черный ржаной хлеб;
- молочные продукты с высоким процентом жирности, сыры;
- копчености, консервы и маринады;
- сало.
В целом пища должна быть пресной, термически обработанной, но не жареной. Из рациона надо исключить растительные продукты с грубой клетчаткой. Питаться надо часто и мелкими порциями. Необходимо как можно больше употреблять жидкости в виде киселей , крупяных отваров и травяных чаев . Рекомендуется включать в меню диетические мясные продукты – телятину, кролика, курицу, индейку.
Также желательны блюда из нежирных сортов рыбы, морепродукты. Основу диеты должны составлять слизистые каши: овсяная, рисовая, манная, пшеничная. Из молочных продуктов разрешены творог, молоко и сливки. Яйца можно употреблять в вареном виде или в виде омлета.
В лечебном питании при данной патологии особое место занимает мед. Он способен регулировать кислотность желудочного сока: при пониженном уровне – поднимать его, и, наоборот, при повышенном уровне – снижать.
Внимание! Мед можно употреблять перед едой за полчаса. В лечебных целях его принимают по чайной ложке в течение 2-3 месяцев.
Диета при атрофическом гастрите желудка: меню на день
Меню при атрофическом гастрите желудка на один день с пятиразовым приемом пищи, может выглядеть таким образом:
- на завтрак, обед и ужин не более 200 граммов;
- на промежуточные приемы пищи – не более 100 граммов;
- напитки – не более 200 граммов.
Полезное видео
Четвертый день
Пятый день
- Завтрак: творожная запеканка, кисель;
- 2-ой завтрак: морковная котлета;
- Обед: суп протертый овощной, котлета рыбная с картофельным пюре, чай с зефиром;
- Полдник: кисель овсяный;
- Ужин: биточки куриные с тушеными овощами, компот;
- 2-ой ужин: простокваша.
Шестой день
Седьмой день
- Завтрак: манка, чай с мармеладом;
- 2-ой завтрак: морковь вареная, потертая с медом;
- Обед: рыба, припущенная с тушеными овощами, хлеб белый пресный, чай зеленый;
- Полдник: молоко;
- Ужин: запеканка картофельная с мясным фаршем, компот;
- 2-ой ужин: простокваша.
Стоит иметь в виду, что составлять меню и использовать его можно только после уточненного диагноза, и только с рекомендациями врача-диетолога. Дело в том, что подбор продуктов для диеты при атрофическом гастрите желудка и меню зависит от формы заболевания и его тяжести.
Атрофический гастрит – патологический процесс, когда воспаление слизистого слоя желудка сопровождается отмиранием секреторных клеток. Постепенно пища перестает полноценно усваиваться, наступает дефицит полезных веществ в организме. Как итог, атрофия желудочных клеток постепенно сводится к тому, что начинают страдать прочие внутренние органы.
Клиническая картина заболевания пугающая, если учесть, что при отсутствии должной терапии нарушение способно инициировать злокачественные образования. можно и нужно. При обнаружении симптомов нарушения работы ЖКТ незамедлительно потребуется прийти к врачу для диагностики заболевания и установления диагноза. В дальнейшем доктор назначит комплексные терапевтические мероприятия: подберет оптимальную диету и необходимые лекарства.
Диета при атрофическом гастрите желудка приобретает первостепенное значение в лечении. Она помогает умерить боль, «разгружает» работу желудка, обеспечивает лучшее усвоение потребляемых продуктов, ускоряя выздоровление. Выделяют общие рекомендации по питанию при описываемом нарушении и частные нюансы, вытекающие из особенностей протекания. Диета и лечение медикаментами для больного решаются лечащим врачом на индивидуальной основе.
При атрофическом гастрите желудка гастроэнтерологи и диетологи назначают специальную диету №2, направленную на восполнение важных полезных веществ для нормальной жизнедеятельности человека, на нормализацию работы системы пищеварения. Диета подчиняется определенным принципам питания.
Принципы диеты №2
Разрешенные продукты
Продукты, одобренные диетологами:
- слегка зачерствевший пшеничный хлеб, галеты, сухарики, подсушенные бисквиты;
- диетические варианты мяса (говядина, индейка, крольчатина, курица, язык, паштеты);
- нежирные сорта рыба (горбуша, минтай);
- отварные яйца, омлет на пару;
- рис, гречка, манка, геркулес;
- творог, сыр, сливочное масло, кисломолочные продукты, содержащие низкий уровень жирности;
- растительное масло;
- картофель, капуста, морковь, свёкла, тыква, огурцы, помидоры;
- свежие соки;
- мёд, мармелад, зефир, пастила, фруктовое пюре;
- некрепкий чай, какао, компот, кисель;
- свежая зелень.
Запрещенные продукты
Диета №2 предусматривает строгий запрет в меню на продукты, которые долго перевариваются, раздражают слизистую желудка, приводят к ощущению тяжести, боли, дискомфорта. Сюда относятся:
- хлеб из ржаной муки, сдоба;
- колбасные изделия, сосиски;
- острое, пряное, жареное;
- ячневая крупа, пшено, перловка;
- жирные сорта мяса (особенно свинина) и рыбы, сало;
- копчености;
- соленья;
- консервация;
- насыщенные бульоны, кислые супы, окрошка;
- пикантные соусы, горчица, хрен;
- горох, фасоль, бобы;
- яичница, яйца, сваренные вкрутую;
- напитки с газами, кофе.
Нельзя есть продукты, включающие химические составляющие – подсластители, стабилизаторы.
Безусловно, запрет распространяется на вредные привычки – спиртные напитки и сигареты нередко становятся первопричиной патологических изменений.
Обычно указанные правила распространяются на всех больных атрофическим гастритом, но точно сказать, что допустимо съесть и что требуется исключить, вправе лечащий доктор.
Особенности диеты при разных видах атрофического гастрита
Выделяют ряд типов атрофического гастрита, отличающихся особенностями, рекомендации по питанию также будут разниться.
Хроническая форма атрофического гастрита
Если атрофический гастрит диагностируется как хронический, это свидетельствует, что ткани желудка на постоянной основе подвергаются патологическим изменениям: стенки слизистой истончаются, выделяется малое количество секреторной жидкости. В этом случае питание становится щадящим в дни острой боли и в периоды ремиссий. Главный принцип – еда должна стимулировать восстановление поврежденных клеток, а не травмировать в большей степени.
По единогласному мнению докторов, диета при хроническом атрофическом гастрите занимает важное место в лечении, обострения чаще происходят по вине неправильного питания. При условии её несоблюдения даже сильные медикаментозные препараты не гарантируют выздоровление.
Очаговый атрофический гастрит
На первых этапах острой формы болезни обычно предписывают диету №1а, цель которой направлена на уменьшение раздражающих факторов для слизистой желудка. Подобный лечебный стол весьма ограничен, разрешает слизистые супы, полужидкие перетертые блюда, немного мясного и рыбного суфле.
Когда удается умерить болевой синдром, больным разрешают более разнообразную диету №1, похожую на №2, но запрещающую, к примеру, любые мясные бульоны, огурцы, помидоры, черный чай.
Приблизительное меню
Многим людям кажется, что питание при атрофическом гастрите состоит лишь из ограничений и запретов, поэтому блюда не бывают разноплановыми. На самом деле, даже в этом случае меню составляется разнообразным и даже привлекательным, не говоря о неоценимой пользе. Приведем примеры, как питаться разнообразно при условии поддержания диеты.
Первый день:
- 1-й завтрак. Гречка, галеты, слабый чай.
- 2-й завтрак. Сырники на пару, какао.
- Обед. Овощной суп, паровые котлеты, запеченный картофель.
- Полдник. Вареники с творогом, ягодный кисель.
- Ужин. Овощной плов, некрепкий чай.
Второй день:
- Манная каша, яблоко, отвар шиповника.
- Омлет на пару.
- Суп-лапша, отбивная из говядины на пару, компот.
- Тыквенное пюре.
- Отварная рыба, цветная капуста, галеты.
Третий день:
- Овсяная каша, некрепкий чай.
- Блины, кисель.
- Уха, тушеная куриная грудка.
- Кефир, сухой бисквит.
- Макароны, паровая котлета.
Четвертый день:
- Рисовая каша, банан, отвар шиповника.
- Ленивые вареники, кисель.
- Суп-пюре на некрепком курином бульоне, отварной язык.
- Натуральный йогурт, сухарики.
- Творожная запеканка.
Пятый день:
- Гречневая каша, некрепкий чай.
- Яйцо всмятку, хлеб с нежирным сыром.
- Картофельный суп, паровые тефтели.
- Галетное печенье, кисель.
- Запеченная рыба.
Перед сном допустимо выпивать стакан нежирного молока, йогурта или кефира.
Лечение атрофического гастрита часто требует немало времени. Практика показывает, что соблюдение правильного диетического питания ощутимо ускоряет процесс.
Атрофический гастрит - вид хронического гастрита, при котором идет воспаление и нарушение работы желез внутренней секреции. Заболевание приводит к изменению структуры тканей желудка, полной или частичной атрофии клеток слизистой оболочки, нарушению выработки желудочного сока. Это отрицательно сказывается на функции пищеварения и на всем организме в целом.
Кроме того, атрофический гастрит может привести к развитию рака желудка. Считают, что пострадавшие во время болезни клетки полностью не восстанавливаются. Но своевременно начатое лечение атрофического гастрита способно снизить риск возникновения онкологического заболевания и устранить основные неприятные симптомы.
Причиной развития атрофического гастрита может стать как низкий, так и повышенный уровень кислотности желудка. Оба этих фактора не являются нормой и требуют медицинского вмешательства.
Основные составляющие эффективного лечения - медикаментозные препараты, лечебная диета и режим питания. Питание при атрофическом гастрите назначается врачом вместе с необходимыми медикаментами.
Выделяют несколько типов атрофического гастрита:
Для каждого вида атрофического гастрита есть специально подобранное питание, которое может быть индивидуально адаптировано под пациента.
Хронический гастрит, как правило, встречается у пожилых людей и требует продолжительного лечения. Причиной возникновения болезни может стать неправильный режим питания. Неграмотно принимаемые медицинские препараты и употребление алкогольных напитков также оказывают свое влияние на развитие заболевания. Для лечения назначают строгую и щадящую диету.
Принципы лечебного питания
Диета при атрофическом гастрите помогает решить основные проблемы:
При атрофическом гастрите желудка питание назначают по диете № 2. Такой рацион сбалансирован по суточной потребности витаминов, белков, жиров и углеводов и при этом не перегружает систему пищеварения.
К запретным продуктам относятся различные пряности, маринады, консервы, соления и копчености, табак и алкоголь, жирная и жареная пища. Диета при атрофическом гастрите также исключает продукты с ненатуральными компонентами - консервантами, эмульгаторами, красителями, усилителями вкуса.
Прием пищи осуществляется через равные промежутки времени и небольшими по размеру порциями. В день должно быть пять или шесть приемов пищи. Продукты следует употреблять умеренной температуры, сильно холодная и горячая пища запрещена.
Также важно следить за весом тела, не допускать переедания и добавить умеренные физические нагрузки как обязательный пункт распорядка дня.
Диета по типам гастрита
Диета при хроническом атрофическом гастрите основывается на правилах питания, перечисленные выше. Исключают горячую и холодную пищу, острые, кислые и соленые блюда, которые могут стать причиной обострения.
При очаговом
Очаговый гастрит характеризуется образованием поврежденных зон на стенках желудка. Другими словами, атрофированный участок ткани одного из главных органов человеческого организма перестает нормально функционировать.
Диета при очаговом атрофическом гастрите в начале заболевания представлена менее калорийным лечебным меню № 1, а при улучшении состояния пациент переходит на диету № 2.
Диета при очаговом гастрите - лучшее средство, которое снимает болевые синдромы, стимулирует производство ферментов и работу здоровых тканей.
При диффузном
К продуктам лечебного рациона относятся нежирное мясо и рыба, свежевыжатый сок, блюда из овощей и фруктов. Рацион должен быть полноценным и питательным. Молочные продукты, свежая выпечка и прочие продукты, которые вызывают брожение в ЖКТ, исключаются из меню при лечении атрофического гастрита с пониженной кислотностью.
При повышенной кислотности
Атрофический гастрит с повышенной кислотностью - это результат неправильного питания. Откорректировать свое меню - первое, что должен сделать человек, который планирует лечить атрофический гастрит. Нужно перестать питаться острой, жареной и жирной пищей, отказаться от курения и алкоголя.
Кушать следует дробно в течение дня и маленькими порциями. При этом нужно следить за температурой блюд и не употреблять горячие или холодные продукты. Из меню исключается всё жирное и жареное. В «черный» список также попадают продукты, из-за которых уровень кислоты в желудке становится высоким. К ним относятся редька, виноград, цитрусы, кофе, газированная вода, черный хлеб, горчица, перец, лук, чеснок и прочие острые приправы.
В меню на неделю можно включать свежее нежирное молоко, вареные овощи, рисовую, манную или овсяную кашу. Употреблять продукты желательно измельченными или в виде пюре. В случае обострения атрофического гастрита диета может продлиться до трех месяцев.
При нормальной кислотности
Атрофический гастрит с нормальной кислотностью позволяет пациентам придерживаться диеты в зависимости от особенностей протекания заболевания.
При обострении меню становится более строгим, в стадии ремиссии диета допускает больше. В первом случае можно есть супы с добавлением риса или ячменя. Лучшим другом станет овсянка, приготовленная на воде или на молоке. Пищу нужно тщательно пережевывать и не забывать про дробное питание в течение дня. Стоп-продукты - сладости и сдобная выпечка. Между приемами пищи можно пить зеленый чай.
Для нормализации жидкого стула советуют пить сок из граната, груши, черники, кизила или черной смородины. При запорах поможет морковный, абрикосовый или свекольный сок, а также кисломолочная продукция.
При антральном
Антральный атрофический гастрит поражает нижние участки желудка на границе с двенадцатиперстной кишкой. Основные симптомы антрального гастрита - утренняя тошнота, отрыжка и быстрое насыщение во время еды, сопровождающееся тяжестью в желудке.
Рацион назначают из лечебного стола № 1а в виде протертых каш, супа или супа-пюре, также можно разнообразить меню молочными пудингами, йогуртом или творожниками. 
Диета № 1а полезна тем, что с ее помощью можно снизить раздражение и рефлекторное возбуждение желудка.
Спустя некоторое время пациенту назначают диету № 1, цель которой - восстановить повреждения слизистой. В этот период сырые овощи и фрукты не следует употреблять, разрешаются только отварные или запеченные.
При гиперпластическом
Гиперпластический атрофический гастрит характеризуется образованием полипов или кист на слизистой желудка. Причина возникновения этого вида гастрита - злоупотребление алкоголем, аллергическая реакция на какие-либо продукты, употребление ненатуральных продуктов с искусственными добавками или авитаминоз.
В самом начале диетотерапия исключает все жирные, соленые, острые и кислые блюда, мучные изделия, овощи и фрукты в сыром виде. Сигареты и алкоголь также входят в список исключений.
Может показаться, что придерживаться лечебного меню будет трудно и даже невыносимо. На самом деле существует множество разнообразных и вкусных рецептов блюд здорового питания.
Со временем пациент привыкает к тому, что можно, а что нельзя включать в свой рацион. Так что потом он уже вряд ли захочет возвращаться к губительным для себя жирным и копченым продуктам.
Берегите свое здоровье и, приобретая продукты, подумайте о том, какую пользу или вред они могут принести вашему организму. Чем раньше вы начнете задумываться об этом, тем меньше проблем со здоровьем возникнет у вас в будущем.
Loading...