Для тех, кто желает приготовить вкуснейшую манку для своего малыша, мы расскажем, как ее сварить правильно на молоке.
Для каши, предназначенной специально для деток, молоко желательно разбавлять водой, сахар не добавлять вовсе или подсластить совсем немного, уменьшив к тому же и количество масла.
Как варить молочную манную кашу ребенку?
Ингредиенты:
- манка – 95 г;
- молоко цельное – 110 мл;
- кипяченая вода – 110 мл;
- сахар;
- масло – 5 г.
Приготовление
Сперва подготовьте все ингредиенты. Молоко разведите водой, вскипятите, всыпьте манную крупу и, не прекращая помешивать, дайте покипеть массе минуты 3. Теперь аккуратно снимите с плиты и заверните кастрюльку в полотенце на 15 минут. За этот период крупа максимально разбухнет и дойдет до готовности. Только теперь можете выкладывать ее в тарелку, добавить масло, по желанию сахар и перемешать.
Если ваш малыш плохо кушает, то попробуйте заинтересовать его, украсив блюдо сладкими натуральными сиропами. Например, из сделайте рисунки – солнышко или цветочек. Или наполнив кашку полезными кусочками свежих фруктов или ягод.
Как сварить жидкую манку на молоке ребенку?
Для годовалых малышей кашка варится более жидкая, именно такой рецепт описан ниже. Из состава по желанию можно исключить масло и сахар.
Ингредиенты:
- молоко не жирное или разбавленное водой – 225 мл;
- крупа манная – 75 г;
- – 25 г;
- сахар – 25 г;
- маленькая щепотка соли.
Приготовление
Сперва ополосните стенки и дно кастрюльки ледяной водой. Эта процедура не позволит молоку пригореть при закипании и испортить вкус каши.
Итак, доведите молоко до кипения, добавьте сахар и соль и перемешайте, чтобы кристаллы растворились. Теперь манную крупу всыпайте тоненькой струйкой в кипящее молоко и интенсивно размешивайте, не прерываясь, чтобы избежать образования комков и сделать консистенцию однородной.
Некоторые кулинары рекомендуют замачивать крупу в отдельной кастрюле, а затем заливать ее кипящим молоком, таким образом продолжая варить. Считается, что таким образом комочки точно не образуются. Хотя и в этом варианте непрерывно мешать молоко с крупой обязательно необходимо.
Варите кашу на протяжении пяти минут, а затем снимите с огня, добавьте масло и подавайте к столу, предварительно охладив.
По данному рецепту манная каша выходит довольно жидкой, но ее также можно наполнить интересными вкусами, в рамках разрешенного меню вашего малыша.
Многие дети не любят манную кашу, а причина всему этому - комочки. Сегодня я расскажу, как приготовить вкусную и однородную манную кашу.
Манная каша - это отличный завтрак. Если её правильно приготовить и дополнить сливочным маслом, вареньем, ягодами или фруктами - от такой кашки никто не откажется.
Подавать её нужно теплой, разлив по небольшим порционным тарелочкам. Насколько блюдо будет сладким, выбирайте сами, регулируя количество сахара.
Есть детки, которым нельзя молочные продукты, тогда такую кашку можно приготовить на воде, без добавления сливочного масла.
Для приготовления манной каши для ребёнка подготовьте необходимый набор ингредиентов.
В кастрюлю с высокими бортиками влейте молоко и отправьте её на огонь. Молоко вскипятите. Далеко от плиты лучше не отходите, чтобы молоко во время закипания "не убежало". Добавьте сахар и проварите до полного его растворения.
Затем сделайте минимальный огонь и тонкой струйкой всыпьте манную крупу, интенсивно размешивая венчиком (это предотвратит появление комочков).
Молочную кашу проварите 2-3 минуты, всё время мешая. Во время варки каша заметно начнёт густеть.
Снимите кастрюлю с огня и добавьте сливочное масло. Размешайте, чтобы оно полностью растаяло.
Накройте кастрюлю крышкой и оставьте на 10 минут настояться.
Вкусная манная каша для ребёнка готова. Разлейте её по порционным тарелочкам и зовите детишек к столу. Чтобы дополнить вкус, добавьте в кашу варенье или свежие ягодки.
Приятного аппетита!
Пошаговые рецепты приготовления вкусной и полезной манной каши для детей
2017-10-04 Яковлева КираОценка
рецепта
Время
(мин)
Порций
(чел)
В 100 граммах готового блюда
6 гр.
3 гр.
Углеводов
10 гр.132 ккал.
Вариант 1: Манная каша для детей - классический рецепт
Кажется, что сварить манную кашу очень просто, но многие с детства помнят ее только как нечто холодное и липкое с противными комочками. А все потому, что при приготовлении, большинство совершенно забывают о свойствах и особенностях манной крупы. Есть несколько простых секретов, которые помогут сделать это блюдо очень вкусным. Если сделать все правильно, то тогда и взрослый и ребенок не только съест свою порцию с большим удовольствием, но и попросит добавки.
Научившись правильно варить манку, на ее основе можно приготовить потрясающие десерты, например пудинг, по вкусу и составу напоминающий итальянскую панна-коту. Варить кашу можно и молочную и на воде, но для малышей нужно брать специальное детское молоко.
Ингредиенты:
- манная крупа - 2 ч. ложки;
- вода - 200 мл;
- молоко - 100 мл.
В закипевшую воду засыпать крупу и варить, не переставая помешивать. Если хочется получить густую кашу, то варить 15 минут, более жидкую - 7-10 минут.
Влить горячее, но не закипевшее молоко, посолить и довести до кипения.
Снять с плиты и добавить кусочек масла, тщательно взбить.
Несколько простых, но важных секретов для приготовления идеальной каши из манки:
1. Добиться лучшего вкуса и аромата, можно только соблюдая пропорции: 1 часть молока и 3 - воды. Если молоко жирное, то его требуется меньше и наоборот.
2. Манная каша идеальной (средней) консистенции тоже требует пропорций: на 1 литр молока ровно шесть столовых ложек крупы.
3. Засыпать манку в молоко нужно очень медленно и только после того, как оно закипит.
4. Во избежание комочков крупу нужно смочить холодной водой и только потом заливать кипятком, а во время всего процесса приготовления непрерывно помешивать.
Вариант 2: Быстрый рецепт манной каши для детей в мультиварке
Этот вариант самый простой. Однако стоит помнить, что вода должна быть чистая, а молоко, специализированное для детей. Солить и сластить необязательно, некоторые диетологи уверяют, что для малышей это может быть не только бесполезно, но и вредно.
Ингредиенты:
- молоко - 1 литр;
- манная крупа - 1 стакан;
- соль, сахар и масло - по вкусу.
Пошаговый способ приготовления:
В чаше мультиварке смешать все ингредиенты.
На режиме «молочная каша» готовить в течение 15 минут.
В манной крупе витаминов и клетчатки содержит немного, но зато в ней есть полезные углеводы и белок, который очень легко усваивается, из-за этого манная каша способна, съеденная на завтрак, дать заряд энергии на весь день. Как источник кальция она укрепляет зубы и кости. Манка также обладает обволакивающими свойствами, поэтому рекомендуется к употреблению людям, страдающим от проблем с желудком.
Очень часто именно манную кашу дают в больницах пациентам после операций и физическом истощении. А в детский рацион ее включают благодаря гипоалергенности состава.
Вариант 3: Манная каша для детей «Паутинка»
Если у ребенка плохой аппетит или он категорически отказывается есть что-либо кроме конфет и мармелад, стоит попробовать приготовить для него необычную манную кашку с шоколадом. Она получается не только вкуснее обычной, но и выглядит гораздо аппетитнее.
Ингредиенты:
- молоко - 800 мл;
- манная крупа - 3 ст. ложки;
- какао-порошок - 1 ст. ложки;
- плитка молочного шоколада - ¼ штуки;
- сахар - 3 ст. ложки.
Пошаговый способ приготовления:
Молоко поделить на две равные части и добавить в каждую порцию по полторы столовых ложки крупы и сахара.
В одну из порций насыпать какао и тщательно взбить массу венчиком.
Кашу варить не дольше 12 минут, она должна по консистенции напоминать сметану.
Еще горячую кашу налить в тарелку: сначала столовую ложку шоколадной в самый центр, затем слой белой, повторить еще 6 раз.
Чайной ложкой провести линии от центра к краям тарелке, чтобы получилась «паутинка».
Сластить и солить нужно только после того как каша закипит. Улучшить вкус поможет небольшой кусочек сливочного масла, но добавлять его лучше уже в готовое блюдо.
Если вкус манки все еще не нравится, стоит попробовать добавить в нее свежие ягоды, варенье, цукаты или орехи. А если варить на топленом молоке, то вкус каши получится нежнее и с небольшой сливочной ноткой.
Вариант 4: Манная каша для детей на кокосовом молоке
Необычный компонент - молоко кокоса сделает привычную кашу не только вкуснее, но и более полезной. Этот продукт укрепляет зубы и кости, улучшает деятельность мозга и нервной системы, повышает гемоглобин и нормализует пищеварение.
Ингредиенты:
- кокосовое молоко - 2,5 стакана;
- манная крупа - 1 стакан;
- кардамон - 3 стручка.
Пошаговый способ приготовления:
Раскалить сковороду и прогреть на ней крупу в течение пары минут.
В кастрюле смешать молоко, сахар и стручки кардамона.
Когда молоко закипит, тонкой струйкой насыпать в него манную крупу. Варить еще 7-10 минут.
Как только каша загустеет, плиту выключить.
Чтобы каша не пригорела, перед тем как начать ее варить, нужно сполоснуть холодной водой кастрюлю или кинуть в нее небольшой кусочек льда перед тем, как заливать молоко.
Обычно манка варится не дольше семи минут, после закипания, но чтобы вкус был нежнее в нее нужно положить немного сливочного масла и обязательно взбить венчиком. Так каша выйдет воздушной и пышной.
Вариант 5: Манная каша для детей с йогуртом и цедрой апельсина
Детям очень нравится небольшой аромат и вкус цитруса, который приобретает каша, приготовленная по этому рецепту. Но кроме этого такое блюдо еще и очень полезно: мед и имбирь самые лучшие природные средства для лечения простуды.
Ингредиенты:
- молоко - 2,5 стакана;
- манная крупа - 80 грамм;
- сахар - 6 ст. ложек;
- густой йогурт без добавок - 6 ст. ложек;
- цедра апельсина - 5 гр;
- жидкий мед - 5 ст. ложек;
- тертый имбирь - ½ ч. ложки.
Пошаговый способ приготовления:
Разогреть молоко (но не кипятить), добавить апельсиновую цедру и сахар, медленно всыпать манную крупу.
Варить в течение пятнадцати минут, не забывая изредка помешивать кашу.
Когда каша станет по консистенции похожа на крем, нужно добавить в нее остальные ингредиенты (имбирь, йогурт и мед).
Педиатры рекомендуют начинать кормить малышей манной кашей не раньше, чем им исполнится год. При этом до трех лет манку можно давать только один раз в неделю и обязательно следить за возможным появлением аллергических реакций. Для начала попробовать приготовить манную кашу на воде и дать одну маленькую ложку. Если не появится никаких высыпаний на коже и не изменится стул, то можно постепенно увеличивать порцию.
В манке мало клетчатки, зато много клейковины, поэтому она может спровоцировать запор. В редких случаях, на глютен, содержащийся в составе, может начаться аллергия, а фитин привести к рахиту, так как эта соль мешает усвоению витамина Д, железа и кальция. Поэтому прежде, чем начинать вводить в прикорм ребенку манную кашу, стоит посоветоваться с педиатром и придерживаться всех его рекомендаций.
Манная каша является одной из тех круп, вокруг которой идут постоянные и неутомимые споры. Если раньше ее могли давать с самого младенчества, то сейчас педиатры настоятельно советуют не кормить малышей манкой слишком рано. Дело в том, что полезных свойств у данной крупы немного, при этом вред грудничку она причинить может. Однако, несмотря на многочисленные запреты, родители продолжают кормить собственных чад такой нежной, вкусной, молочной кашкой. Те дети, у которых имеется избыточный вес, не должны кушать манку часто. Кроме этого, злоупотребление манной кашей может спровоцировать у ребенка чрезмерное газообразование, колики, запор.
Как можно заметить, лучше готовить манку для малышей старше одного года. Для этого необходимо воспользоваться проверенным рецептом. Несмотря на запреты, манная каша – это необычайно вкусное, полезное блюдо, способное придать энергии, сил не только маленьким детям, но и взрослым.
Ингредиенты
Приготовление
1. Включите огонь на средний уровень. В кастрюлю влейте стакан свежего молока.
2. Добавьте сахар, соль в нужном количестве. Если вы не хотите, чтобы ваша кашка получилась слишком сладкой, достаточно всыпать 1,5 чайные ложки сахара.
3. Отправьте кастрюлю с молоком на плиту. Следите, чтобы оно не убежало. Не доводите молоко до кипения. Когда начнется небольшое бурление, добавьте манку. Всыпайте ее тонкой струйкой, постоянно помешивая, это поможет избежать образования комочков.
4. Хозяйки должны взять на заметку, что после добавления манки следует удостовериться в том, что ее достаточно на порцию молока. Это необычайно важно, так как от пропорции компонентов зависит густота будущего блюда. Крупинки должны плавать свободно. Варите на протяжении двух минут, помешивая.
5. Манная каша на молоке готова, когда консистенция слегка станет густой. Кроме этого, должен измениться ее цвет, а именно – стать кремовым.
6. При желании можете добавить немного сливочного масла (82% жирности).
7. Подавайте в порционной тарелке, можно украсить вареньем или медом. Будет очень вкусно и аппетитно.
Видео рецепт
Предложенный рецепт поможет вам приготовить самую вкусную и полезную кашку для вашего малыша. Не нужно готовить ее чаще одного раза в неделю.
Польза и вред манки для детей
Если вы не знаете, как сварить манку на молоке ребенку, то вам понадобится хороший рецепт. Несмотря на то, что манка очень полезная, легкая и воздушная, педиатры утверждают, что ее можно кушать только тем детям, возраст которых более десяти месяцев. Что касается первого прикорма, то лучше отдать предпочтение безглютеновым вариантам каши:
- кукурузная;
- гречневая;
- рисовая.
Согласно многочисленным исследованиям, детям до шести месяцев не нужен дополнительный прикорм!
Молочная манная каша является диетической, так как в ней содержится не очень много пищевых волокон. Однако имеются и недостатки. В ней достаточно большое количество растительного белка (глютена), а организм грудного ребенка переваривает его с трудом. Простыми словами, грудничок не способен усваивать глютен. Что касается питательной ценности, то в ней совсем немного солей минеральных, полезных жиров и витаминов. В такой каше около семидесяти процентов крахмала. Если детский организм сможет привыкнуть к такому количеству углеводов, это спровоцирует жировые складки, избыточный вес.
Что касается клейковины, глютена, то несформировавшаяся пищеварительная система малыша младше одного года не способна усваивать ее. В результате у грудничка возникает на лице сыпь, аллергия. В зернах преобладает особое вещество – фитин, он препятствует усвоению важного витамина Д, кальция.
В манной крупе содержится еще один небезопасный элемент, а именно – мукополисахарид, который является ложным биополимером. В чем заключается его вред? В основном, он склеивает между собой ворсинки, расположенные в детском кишечнике, а это может стать причиной их некроза. Это провоцирует неправильное всасывание полезных веществ кишечником чада.
Использование молочной манной каши в качестве раннего прикорма может спровоцировать различные патологии желудочно-кишечного тракта, стать причиной слабой иммунной системы и рахита. Чтобы избежать серьезных проблем и осложнений, не рекомендовано часто кормить ребенка данным блюдом до трехлетнего возраста.
Вам понадобится
- Манная каша 5%-ная (для детей в возрасте от 5 до 6 месяцев)
- - манная крупа - 4 ч. л.;
- - молоко – 1 ст.;
- - сахар – 2 ч.л.;
- - вода – 1 ст.
- Манная каша 10%-ная (для детей старше 6 месяцев)
- - манная крупа – 1 ст.л;
- - вода – ¼ ст.;
- - молоко – 1 ст.;
- - сахар – 1 ч.л.;
- - сливочное масло – ½ ч.л.
- Манная каша с фруктовым пюре (для детей старше 1 года)
- - манная крупа – 1 ст.л.;
- - сухофрукты – 30 г;
- - сахар – 1 ст.л.;
- - вода.
Инструкция
Источники:
- как готовят манку
Манная каша – вкусное блюдо, которое нередко ассоциируется с детством. Однако в последние годы педиатры рекомендуют отказаться от введения такого продукта в рацион малышей. Эта молочная каша нежелательна в меню детей до года, поэтому в качестве первого прикорма она не подходит.
Мамы и бабушки современных родителей в качестве первого чаще всего предлагали не только овощные и фруктовые пюре, но и каши. В первую очередь, манную. Ведь такая молочная кашка хорошо и быстро усваивается, крупу не нужно измельчать. Но сегодня сладкую манку врачи советуют убрать из рациона малышей, потому что эта каша может принести вред.
Манная каша не рекомендуется для первого прикорма, потому что в ней содержится немало крахмала – до 70%. Несформировавшаяся полностью пищеварительная система не способна справиться с перевариванием такого количества углеводов, поэтому младенцами манка усваивается проблематично.
Также манная каша подвергается критике у педиатров, потому что в ней содержится минимум витаминов, микроэлементов. В ней отсутствует клетчатка, поэтому блюдо не будет стимулировать очищение кишечника. Немаловажно, что манка очень калорийна, частое употребление продукта может привести к ожирению.
Еще одним недостатком манной крупы является то, что в ней содержится фитин. Данное вещество богато фосфором, связывающим соли кальция. А значит, сладкая и, казалось бы, полезная манка не позволяет усваиваться в должном объеме ценному для развития и роста малышей кальцию.
Не нужно забывать и о том, что манка готовится на молоке. Для первого прикорма идеальным выбором станут безмолочные и безглютеновые каши, к которым манная не относится. Лучше всего варить для введения прикорма гречневую, рисовую, приготовленную промышленным способом кукурузную кашу. Блюда на коровьем молоке в целом нежелательны в рационе малышей до года.
Говорить о вредности манной каши как глютеновой можно, исходя из того, что белок глютен или глиадин нарушает всасываемость питательных веществ. Это вещество приводит к истончению слизистой кишечника, его дисфункции. Вредный глютен может вызвать болезнь целиакию, когда ребенок перестает прибавлять в весе и его мышцы истончаются. Глютен также часто является источником аллергии.
Готовя манную кашу крохе, помните о возможности индивидуальной непереносимости белка коровьего молока и белков злаковых культур. Ведь манная крупа является побочным продуктом при изготовлении пшеничной муки.
Манная каша, несмотря на некоторые недостатки, все же относится к диетическим продуктам. Но в качестве прикорма она принесет больше вреда, нежели пользы. Включать в рацион ребенка манку желательно после одного года и в небольших количествах. Блюдо, сдобренное сливочным маслом, может поселиться в детском меню после трех лет. В это время ферментативная и пищеварительная система уже будет зрелой.
Loading...