ما هي فوائد المشروب التشيكي Becherovka؟ أسرار المسكرات التشيكية: كيف ومع ما هو الأفضل لشرب Becherovka بشكل صحيح. وصفة Becherovka في المنزل

في تواصل مع

عندما يأتي السياح إلى جمهورية التشيك، فإن أول ما يفعلونه تقريبًا هو شراء Becherovka، لأنها كانت واحدة من تمائم جمهورية التشيك لأكثر من قرنين من الزمان. كيف تشرب بيشيروفكا؟ أنواع المشروب وخصائصه الطبية. كوكتيلات مع Becherovka. وصفة وتكوين.

الصورة: Becherovka في العبوة الأصلية // Jirka Matousek

Becherovka هي واحدة من أشهر المشروبات الكحولية التشيكية. هذا ما يسميه التشيك أنفسهم هذا المشروب. على الرغم من أنها في الواقع أشبه بصبغة أو مشروب كحولي. يستخدم التحضير مكونات طبيعية والعديد من الأعشاب والفواكه المختلفة والعسل حسب المذاق. اشتهرت Becherovka منذ فترة طويلة بخصائصها العلاجية. بفضل المشروب أصبح من الممكن التخلص من نزلات البرد والتهاب الحلق والصداع. علاوة على ذلك، ساعد المشروب في تقوية نظام القلب والأوعية الدموية. يتم استهلاك Becherovka أيضًا كفاتح للشهية قبل الوجبات.

ظهر المشروب المعروف الآن في جميع أنحاء العالم عام 1807. ومع ذلك، سبقت ظهوره قصة مثيرة للاهتمام. ذات مرة، جاء صديقه القديم فروبريج، المتخصص أيضًا في المستحضرات الصيدلانية، لزيارة الصيدلي وصاحب الصيدلية في كارلوفي فاري، جوزيف بيشر. بدأ الأصدقاء العمل أثناء التحدث، وقرروا عمل صبغة جديدة، وخلط الكحول مع الأعشاب المختلفة. قبل رحيل Frobrig، ​​لم ينجح الأصدقاء في أي شيء مفيد. لكن صديق كارلوفي فاري لم يكن لديه الوقت للبقاء لفترة طويلة. لذلك، أعطى فروبريج بعض التوصيات لجوزيف، وأخذ كلمته ليؤتي الصبغة ثمارها، وغادر. وبعد ذلك بعامين، في عام 1807، نجح. ابتكر بيشر مشروبًا فريدًا جديدًا تمامًا، والذي كان مخصصًا في الأصل لعملية الهضم الجيدة.

وبعد شهرين، بدأ جوزيف في بيع دوائه تحت اسم Carlsbad English Bitter، والذي أصبح فيما بعد ببساطة Becherevka. كان هناك طلب كبير على المشروب، وكان العمل ينمو. في عام 1841، نقل الأب وصفته إلى ابنه يوهان بيشر. لقد كان ذكيا وسريع البديهة، وبفضله وصل الإنتاج إلى مستوى أعلى. بعد مرور 50 عامًا، في عام 1890، كشف يوهان سر الوصفة لابنه غوستاف، الذي لم يكمل المباني الإضافية لإنتاج المشروبات الكحولية فحسب، بل قام أيضًا بتسجيل العلامة التجارية Becherovka رسميًا. منذ عام 1901، كان المشروب يسافر خارج جمهورية التشيك. تم افتتاح فروع في فرنسا وإيطاليا وإسبانيا ودول أخرى تعمل بنشاط على الترويج للمشروبات الكحولية. تقول الشائعات أن الإمبراطور النمساوي نفسه وبلاطه بأكمله تناولوا هذه الصبغة العشبية بسرور كبير. منذ ذلك الحين، تم منح Becherovka العديد من الميداليات في مختلف المعارض الدولية. وفي وسط كارلوفي فاري قاموا ببناء متحف ليان بيشر.

وصفة وتكوين Becherovka

ربما خمن الكثيرون بالفعل أن وصفة Becherovka تظل سرية تمامًا وتنتقل حصريًا من الأب إلى الابن أو أقرب أقربائه في العائلة. ولذلك فإن المشروب فريد وفريد ​​من نوعه. لقد حاول الكثيرون إنشاء شيء مماثل، ويجب القول، تمكن البعض من تحقيق صفات طعم مماثلة، ولكن حتى الآن لم يتمكن أحد من تكرار الوصفة بالضبط.

المبدأ التقريبي لإنتاج المسكرات هو كما يلي: يتم خلط مجموعة متنوعة من الأعشاب، المستوردة والمحلية، حوالي عشرين نوعًا في المجموع - النسب دقيقة دائمًا، دون أدنى انحراف عن الوصفة. بعد ذلك، ينثر الخليط الناتج في أكياس مصنوعة من القماش الطبيعي، ثم يغمس في أوعية بها كحول ويترك لمدة أسبوع تقريباً. يتم خلط التسريب الناتج في براميل البلوط مع السكر والماء، ثم يترك لمدة 2-3 أشهر أخرى. ومن المثير للاهتمام أنه خلال هذه الفترة يتم مراقبة المشروب بعناية. هذا هو السبب في أنها عطرية جدًا ولذيذة والأهم من ذلك أنها ذات جودة عالية.

من المعروف اليوم على وجه اليقين أن العدد الكبير من الأعشاب الموجودة في Becherovka تشمل ما يلي: الهيل والقرفة واليانسون وقشر البرتقال والقرنفل والبهارات. منذ عام 1996، كانت هناك وصفة واحدة لـ Becherovka، أي أنه سيكون من الأصح أن نقول إن وصفة المشروب الأقرب ذوقًا لهذا المسكرات معروفة. وهو هكذا:

مكونات:

• 1 لتر من الفودكا
• 1 ملعقة صغيرة قرنفل أرضية
• 1 ملعقة صغيرة القرفة المطحونة
• 0.5 ملعقة صغيرة عسل
• 0.5 ملعقة صغيرة جذر عرق السوس المطحون
• 0.5 ملعقة صغيرة اليانسون
• 5-6 حبات فلفل

طريقة طهو:

يجب خلط جميع المكونات المتاحة وسكبها في زجاجة داكنة أو حاوية غير شفافة أخرى وغرسها لمدة شهر واحد. ثم يصفى جيداً. يمكننا أن نفترض أن صبغة Becherovka محلية الصنع جاهزة.

Becherovka وخصائصه الطبية

كانت هناك أساطير حقيقية حول الخصائص العلاجية للمشروب المعجزة منذ قرنين من الزمان. وليس هناك ما يثير الدهشة في هذا، لأن الخمور تم إنشاؤه لعلاج أنواع معينة من الأمراض، وكذلك تحسين الشهية بشكل كبير.

نظرًا لحقيقة أن Becherovka يحتوي على عدد كبير من الأعشاب الطبية، يتم إطلاق عصير المعدة بشكل أسرع، وكذلك المواد الصفراوية المضادة للتشنج، وتسترخي العضلات المتوترة في الجهاز الهضمي. بعد شرب 20 مل من المشروب، يتم امتصاص الطعام بشكل أفضل وأسرع. وبالإضافة إلى ذلك، يتم القضاء على تهيج المستقيم.

بيشيروفكا ودية، الصورة: جيركا ماتوسيك

مناظر Becherovka

عندما يتعلق الأمر بـ Becherovka، يتخيل الكثير من الناس مشروبًا كلاسيكيًا من تركيبة واحدة. في الواقع، هذا المشروب الكحولي لديه العديد من الاختلافات المختلفة.

اليوم ينتج المصنع الأنواع التالية من الصبغة:

Becherovka الأصلي(Becherovka Original) هو مشروب كلاسيكي لم يتغير تركيبه منذ تأسيسه في عام 1807. قوة المسكرات 38٪. التركيبة التقريبية: الفودكا، البهارات، القرفة، اليانسون، نكهة البرتقال، الهيل.

ليمون بيشيروفكا(بيشيروفكا ليموند) - مشروب مع إضافة الحمضيات. قوتها 20%.

بيشيروفكا كيه في 14- صبغة كلاسيكية مع إضافة النبيذ الأحمر. قوة المشروب عالية جدًا - 40٪.

بيشيروفكا ودية(بيشيروفكا كورديال) - مشروب مع إضافة زهر الزيزفون. القوة - 35%.

بيشيروفكا الجليد والنار(Becherovka ICE & FIRE) منتج جديد من المصنع ظهر قبل عام واحد فقط في مارس 2014. قوته 30٪. مثالي مع المشروبات غير الكحولية مثل المنشط أو البيرة.

بيشيروفكا ليموند،الصورة: جيركا ماتوسيك

كيف تشرب Becherovka بشكل صحيح

Becherovka في حالة سكر بعدة طرق:

الطريقة رقم 1(في شكله النقي)

يوصى بهذه الطريقة من قبل الشركة المصنعة نفسها باعتبارها الطريقة الأمثل لهذا المسكر. يتم تقديم المشروب في أكواب صغيرة، ويجب أن تكون درجة حرارة Becherovka في المتوسط ​​5-7 درجات. يتم استهلاك الصبغة بعد الوجبات أو قبل النوم. وعادة ما يتم تناول المشروب الكحولي مع قطعة صغيرة من البرتقال المطحون مع القرفة. سيكون طعم المشروب حلوًا قليلاً مع تلميحات مريرة من الأعشاب التي تترك مذاقًا طويل الأمد. يمكن تقديم Becherovka أكثر دفئا، ولكن في هذه الحالة سيكون الطعم مختلفا. ستصبح الرائحة أكثر إشراقًا، وسيكون الطعم أكثر وضوحًا وسيتم استبدال النوتات اللطيفة الناعمة بأخرى أكثر خشونة.

الطريقة رقم 2(مع البيرة)

هذه الطريقة بسيطة جدا. يتم شرب كوب واحد من المشروبات الكحولية المبردة في جرعة واحدة، تليها البيرة الخفيفة. تخلق أعشاب Becherovka مع القفزات والشعير طعمًا خاصًا ومذاقًا لطيفًا إلى حد ما. لقد ترسخ هذا الخيار في سلوفاكيا.

الطريقة رقم 3(للأغراض الطبية)

نظرًا لخصائصه الطبية، يمكن أن يكون Becherovka بمثابة دواء وقائي ممتاز. وتناوله بسيط جدًا: أضف ملعقتين كبيرتين من المشروب إلى الشاي أو القهوة. هذا المزيج قادر على تحسين المناعة وتحفيز عملية الهضم والتناغم العام للجسم. لا يتم الشعور بطعم Becherovka عمليًا، لكن لا يزال بإمكانك الشعور بالطعم العشبي.

الطريقة رقم 4(مع مشروبات أخرى)

بالنسبة للكثيرين، Becherovka الأصلي هو مشروب قوي إلى حد ما، لذلك يتم تخفيفه بالعصير. عادة ما يتم استخدام الكرز أو التفاح أو الكشمش. كمية العصير يمكن أن تكون أي.

بالإضافة إلى العصير، يمكن استخدام Becherovka مع المشروبات الكحولية الأخرى، بالاشتراك مع المكونات الأخرى، مما يخلق كوكتيلات لذيذة، والتي سيتم مناقشتها أكثر.

الكوكتيلات الأكثر شعبية من Becherovka

1. 200 عام من Becherovka (احتفال B)

مكونات:

• 30 مل بيشيروفكا
• 100 مل من ليكيور التفاح
• 2-3 قطرات من الزنجبيل
• الجليد (اختياري)

صب Becherovka ومسكرات التفاح وجعة الزنجبيل في كوب به ثلج. لا تحرك. يمكنك تزيين بالنعناع أو الليمون.

2. بيانكا

مكونات:

• 30 مل بيشيروفكا
• 30 مل من خميرة الحلوى البيضاء
• 30 مل شمبانيا
• جد (اختياري)

يجب خلط Becherovka والخمر ثم سكبهما في كوب به ثلج. أضف الشمبانيا إلى الخليط الناتج. يمكنك تزيينها بالتوت أو الليمون.

3. دموع راكيل

مكونات:

• 50 مل بيشيروفكا
• 50 مل من مشروب تريبل سيك

يتم تحضير المشروب بكل بساطة ويتكون من طبقتين. أولاً، تحتاج إلى صب Becherovka في كوب، ثم أضف المسكرات بعناية إلى الكوكتيل. قبل التقديم، حرق الطبقة العليا.

4. لكمة Becherovka

مكونات:

• 45 مل بيشيروفكا
• 10 مل عصير ليمون
• 10 مل عصير برتقال
• 90 مل من الماء المصفى
• 20 مل شراب السكر

يجب خلط جميع المكونات وتسخينها. بعد ذلك، تصب في كوب للمشروبات الساخنة. يُشرب الكوكتيل دافئًا. سيخ بالليمون والليمون والبرتقال مناسب للزينة.

الكوكتيلات متنوعة ولذيذة. ومع ذلك، قد يشعر الكثيرون بالقلق من أن سياسة تسعير المشروب مرتفعة للغاية. في الواقع، الإجابة على السؤال "ما هي تكلفة Becherovka"، تجدر الإشارة إلى أن تكلفتها تتراوح من 130 كرونة تشيكية وما فوق. ويعتمد السعر على نوع المشروب ومكان شراء المنتج وعدد المل في الزجاجة.

عندما يأتي السياح إلى جمهورية التشيك، فإن أول ما يفعلونه تقريبًا هو شراء Becherovka، لأنها كانت واحدة من تمائم جمهورية التشيك لأكثر من قرنين من الزمان.

ربما يعرف عشاق المشروبات الكحولية ما هو مشروب Becherovka liqueur. ظهر المنتج المشهور عالميًا على الرفوف في عام 1807. يعتبر المشروب المصنوع من الأعشاب الصحية السمة المميزة لجمهورية التشيك. كان مبدعوها الصيدلي جوزيف بيشر والطبيب الإنجليزي فروبريج. خلط الأعشاب والزيوت المختلفة مع الكحول من أجل التجربة، اخترع الرجال الأساس لإعداد صبغة غير عادية. وكان الغرض الأصلي منه هو تحسين عمليات الهضم.

لم يتم الكشف عن وصفة Becherovka القديمة. وقاعدة التطبيق فقط ليست سرا. يجب استهلاك المنتج قبل الوجبات بكمية 20 مل. في الجرعات المعتدلة، Becherovka يجلب فوائد فقط.

تخزين الاختلافات في الشراب

تقع الشركة التي تنتج المشروبات المسكرة الصحية الآن في مدينة كارلوفي فاري. يتم تقديم خمسة أنواع من المشروبات الكحولية للمستهلكين:

ما هو المعروف عن تكوين Becherovka؟

لن يكون من الممكن استخراج التركيبة الكاملة لـ Becherovka من الشركات المصنعة، حيث يتم تصنيف جميع الفروق الدقيقة التكنولوجية. ولكن أصبح من المعروف أن المشروب مصنوع من أكثر من 20 نوعا من النباتات الطبية. ويقوم الخبراء بجمع بعض المواد الخام في جمهورية التشيك، بينما يتم استيراد أعشاب أخرى من دول أخرى. إلا أن معلومات عن بعض مكونات المشروب وطريقة تحضيره تسربت إلى الجماهير.

من المفترض أن صبغة Becherovka تتكون من المكونات التالية:

توضع جميع المكونات في كيس من القماش وتُغرس لمدة أسبوع. ثم تُسكب المادة في براميل من خشب البلوط البيضاوي ويُضاف الماء من ينابيع كارلوفي فاري العلاجية. وفقًا للأسطورة، انتشرت الوصفة السرية لصنع Becherovka خارج جمهورية التشيك. ولكن في بلد أجنبي، لم يكن المشروب عالي الجودة، وكل ذلك لأنه لا يحتوي على مياه محلاة صحية.

يتم تخزين الصبغة في براميل البلوط لعدة أشهر. في هذا الوقت، يتم الحفاظ على درجة حرارة معينة من الهواء والرطوبة في الطابق السفلي.

هل من الممكن صنع Becherovka في المنزل؟

هل يمكن صنع Becherovka في المنزل؟ نظرًا لأن وصفة المسكرات محفوظة تحت سبعة أختام، فلن تكون أصلية. ولكن يمكن لكل شخص بالغ أن يصنع شيئًا مثل المشروب الصحي.

قائمة المكونات:

• الفودكا - 1 لتر؛
• كحول نقي - 200 مل (إذا تم تخفيف الكحول بالماء إلى تركيز 55٪، يؤخذ بكمية 1.2 لتر)؛
• حبيبات السكر - 150 جم (يمكن استبدالها بالفركتوز - 90 جم)؛
• اليانسون – 1 ملعقة صغيرة. بدون شريحة
• الهيل - 2 - 3 صناديق؛
• البهارات أو الفلفل الأسود - 7 - 10 البازلاء؛
• مياه الينابيع أو المياه المعبأة في زجاجات – 250 – 300 مل؛
• أعواد القرفة – 5 جم؛
• القرنفل - 15 - 20 رأسًا؛
• قشر برتقال بدون طبقة بيضاء - شريط بطول 5 سم.

كيفية صنع Becherovka بيديك في المنزل:

1. صب الكحول في البهارات في وعاء زجاجي واتركه في الظلام لمدة 7 أيام بالضبط. يجب أن تكون الحاوية مغلقة بإحكام. تحتاج إلى رجها كل يوم، وفي اليوم الثامن، قم بتمرير المحتويات عبر مرشح؛
2. لتحضير الشراب، استخدمي السكر والماء. تخلط المكونات وتترك حتى تغلي 2-3 مرات، مع إزالة الرغوة. لا ينبغي السماح للشراب بالغليان. يجب تبريد المنتج النهائي.
3. أضف الصبغة المصفاة ببطء إلى الشراب مع التحريك بلطف. دع الخليط يتخمر لمدة أسبوع آخر.
4. قم بتخزين المسكرات النهائية في مكان بارد.

المسكرات التشيكية Becherovka: كيف تشرب بشكل صحيح

يتم شرب مشروب Becherovka الأصلي بدون تخفيف وتبريده إلى درجة حرارة تتراوح من 5 إلى 7 درجات مئوية. يتم استخدام النظارات الصغيرة. على الأقل هذا ما يفعله هؤلاء الأشخاص الذين يستمعون إلى توصيات الشركة المصنعة. سوف تضعف رائحة القفزة قليلاً، لكن الطعم سيصبح أكثر نبلاً.

ومع ذلك، فإن بعض المستهلكين يستخدمون المسكرات كمقبلات للشهية، لأنها تحتوي على خصائص مفرز الصفراء وتحفز الشهية. يرى المعجبون الآخرون بالمشروب أنه هضم - منبه كحولي للعمليات الهضمية.

من الأفضل معرفة كيفية شرب Becherovka للأغراض الطبية من الشركة المصنعة. يقول ممثلو الشركة أنه يمكن إضافة بضع قطرات من المنتج إلى الشاي أو القهوة. متى تشرب المسكرات - قبل أو بعد الوجبة، يعتمد على نوع Becherovka. على سبيل المثال، من المفيد تناول مجموعة ICE & FIRE بعد الوجبات. إذا كان المستهلك يفضل صنف KV 14، عليه أن يأخذ في الاعتبار أن المشروب يحفز إفراز العصارة المعدية.

في سلوفاكيا، يعرف الناس كيفية شرب Becherovka بشكل صحيح، لكنهم ينحرفون عن التقاليد ويغسلون المسكرات بالبيرة الخفيفة. القفزات والشعير وقاعدة الأعشاب تخلق تأثيرًا فريدًا للنكهة. لكن مثل هذا التعايش ينتج أيضًا تسممًا قويًا جدًا.

يستخدم Becherovka على نطاق واسع في إنتاج الكوكتيلات. النسخة الأصلية تتناغم بشكل جيد مع عصائر الكرز والتفاح والكشمش. من الأفضل خلط KV 14 مع عصير البرتقال. تعتبر المشروبات الكحولية مثل Triple Sec وBlue Curacao مناسبة أيضًا للكوكتيلات. في الكوكتيلات، يكشف المشروب القاسي عن أفضل صفاته.

وجدت خطأ؟ حدده وانقر فوق التحول + أدخلأو

يعد مشروب Becherovka المسكر أحد أشهر المشروبات التشيكية الأسطورية حقًا. لقد تطورت هذه الصبغة، التي اخترعها الصيدلي جوزيف بيشر، من دواء شائع على مدار تاريخه الطويل إلى أكثر المشروبات الكحولية العشبية شهرة في العالم. تبلغ قوة المشروب 38 درجة ولونه لون أصفر مخضر غير عادي ومذاق مرير مع رائحة الأعشاب والحمضيات.

في المقالة:

Becherovka – القليل من التاريخ

في عام 1805، التقى صديقان، ممثلو قطاع الأدوية، جوزيف بيشر والدكتور فروبريج، في إجازة في كارلوفي فاري. كان بيشر يمتلك واحدة من أفضل الصيدليات في المدينة، وكان الدكتور فروبريج طبيبًا ممارسًا. وتميز هذا الاجتماع بتجربة ابتكار صبغة عشبية جديدة لعلاج الجهاز الهضمي. بعد مرور بعض الوقت على رحيل صديقه، قام جوزيف أخيرًا بتطوير وإطلاق صبغة تحتوي على الكحول، والتي أطلق عليها اسم Carlsbad English Bitter.

كارلسباد الإنجليزية المر

تم بيع صبغة Becherovka في البداية في الصيدليات كدواء مساعد. ولكن بعد نقل حقوق إنتاج الصبغة إلى ابنه يوهان في عام 1841، زادت المبيعات بسبب تحديث المعدات والتغيير في التعبئة والتغليف. قبل 10 سنوات من نهاية القرن التاسع عشر، قام حفيد الصيدلي الشهير غوستاف بيشر بتحسين مظهر المشروب، واستكمال مباني الإنتاج وتسجيل العلامة التجارية Becherovka رسميًا.

مع بداية القرن العشرين، بدأ الطلب على الصبغة خارج جمهورية التشيك. بدأت الشركات العاملة في توزيع المشروبات الكحولية في شرائها بنشاط. وكان من بين محبي الصبغة الديوان الملكي لإمبراطور النمسا.

تكوين Becherovka

تحرس عائلة بيشر بعناية وصفة صنع الصبغة. من المعروف اليوم أن الخليط العشبي يشمل ما لا يقل عن عشرين نوعًا من الأعشاب التي تنمو في جمهورية التشيك وخارجها. وتمكن المتذوقون ذوو الخبرة من التعرف على بعض المكونات، بما في ذلك: الكزبرة، وزهور البابونج، والأفسنتين، والقرنفل، والعسل، واليانسون، والهيل، والقرفة، والبهارات، بالإضافة إلى قشر البرتقال والليمون.

الطعم الأصلي للمشروب يعطيه الماء الفريد في تركيبته. يوجد في كارلوفي فاري 12 مصدرًا مختلفًا للمياه المعدنية، وهي علاج فعال لعلاج أمراض الجهاز الهضمي. يتم الاحتفاظ بالنسب والتكوين بسرية تامة.

وفقًا لإحدى الأساطير، اكتشف أحد موظفي الشركة تركيبة المشروب وأخذه إلى الخارج. في عملية خلط المكونات والصبغة الإضافية، كان المسكرات مختلفا تماما عن الأصل. ثم اعتقد الكثيرون أن السر الرئيسي للمشروب الكحولي المميز هو الماء من كارلوفي فاري. ولذلك، لم يتمكن أحد في العالم حتى الآن من تكرار نجاح المشروب.

وتتكون عملية الإنتاج من خلط الأعشاب والتوابل المختلفة، ثم وضعها في أكياس من القماش وغمرها في الكحول النقي. يتم تسخين الحاويات التي تحتوي على الكحول على معدات خاصة إلى درجة حرارة معينة، وبعد ذلك يتم تركها في مكان دافئ لتبرد. تستغرق العملية سبعة أيام، وبعد ذلك يتم سكب التركيز النهائي في براميل كبيرة من خشب البلوط، ويضاف السكر والمياه المعدنية والكحول، ويغطى بأغطية ويتم غرس المشروب لمدة 2-3 أشهر في غرفة باردة. المرحلة التالية هي الترشيح وعملية التبريد والإزالة النهائية للشوائب غير المرغوب فيها.

يشتهر المسكر بأنه صبغة طبيعية دون إضافة مواد حافظة وأصباغ ونكهات ومثبتات.

عادة ما يتم تعبئة التسريب في زجاجات زجاجية ذات علامة تجارية خضراء. أصبح تصميم الملصق وشكل الزجاجة المسطحة علامة تجارية معروفة منذ تسجيل العلامة التجارية.

يمكنك العثور على مجموعات الهدايا للبيع:

• زجاجات صغيرة سعة 50 ملليلترًا، ملصقاتها مزينة بأسلوب قديم؛
• زجاجة معبأة في صندوق من الورق المقوى مع كوب من الخزف الأبيض أو عدة أكواب صغيرة؛
• مجموعة من جميع الأصناف الخمسة من Becherovka. إنها مكلفة للغاية، ولكن مثل هذه الهدية سوف ترضي بالتأكيد العشاق وسوف تصبح زخرفة تستحق أي شريط.

مناظر Becherovka

اليوم، يتم إنتاج خمسة أنواع من المشروبات الكحولية تحت العلامة التجارية Becherovka. فيما بينها:

Becherovka الأصلي (الأصلي)

بيشيروفكا الأصلي

وصفة كلاسيكية من عام 1807، والتي حازت على مكانة مرموقة بين. قوة المشروب 38 درجة.

بيشيروفكا الكاردينال (الكاردينال)

بيشيروفكا الكاردينال

صبغة ممتازة بقوة أقل قليلاً تبلغ 35 درجة. يتميز بنكهة العسل ولون مشروب الزيزفون ومحتوى النبيذ الأبيض. معبأة في زجاجات باللون البني الحليبي. إنها طعام شهي مفضل للجنس العادل. تستخدم كحلوى.

بيشيروفكا ليموند (ليمون)

بيشيروفكا ليموند

مشروب منخفض الكحول (تصل القوة إلى 20 درجة فقط). له طعم حلو مع النعناع والحمضيات. لون الزجاجة أبيض، وهو ما يتناسب تمامًا مع اللون الذهبي الفاتح للمشروب الكحولي. الملصق مصنوع باللونين الأصفر والأزرق.

كيلو فولت-14

بيشيروفكا KV-14

منقوع عشبي قوي يحتوي على نسبة عالية من الكحول (40 درجة). لا يحتوي على أي سكر على الإطلاق، مما يجعله مناسبًا للأشخاص الذين يعانون من مرض السكري.النبيذ الأحمر، وهو جزء من المسكرات، يعطي المشروب صبغة بورجوندي النبيلة. الزجاجة مزينة باللونين الأحمر والأسود. يُباع فقط في المتاجر المتخصصة ويتم تضمينه في مجموعة الهدايا.

الثلج والنار

بيشيروفكا الجليد والنار

تم تطوير الوصفة عام 2014 خصيصًا لصنع الكوكتيلات. القوة متوسطة (30 درجة). مثالية مع منشط أو الزنجبيل. ويتميز بتنوع الأذواق، حيث يستبدل كل منهما الآخر بالتناوب حتى يشعر بالبرد كمذاق لاحق. خارجيا الزجاجة مصنوعة من الزجاج الأسود. تم تصميم الملصق بأسلوب عصري، ويجمع بين اللونين الأزرق البارد والأصفر الحار.

تحظى Becherovka حاليًا بشعبية كبيرة بين محبي المشروبات القوية، وتحتل مكانًا جيدًا في ترسانة السقاة. يتيح لنا تاريخها الذي يبلغ 200 عام التحدث عن جودة الصبغة. أطلق التشيكيون أنفسهم على المشروب الكحولي اسم "المشروب الحي" نظرًا لخصائصه العلاجية.

"منجم" المسكرات العشبية التشيكية الشهيرة هو Becherovka – كارلوفي فاري. كيف يشربون Becherovka في موطن هذا المشروب وماذا يأكلونه وبماذا يخلطونه. ستجد أدناه أهم النصائح حول كيفية استخدام الصبغة العشبية بشكل صحيح.

المسكرات الذهبية الخفيفة مع طعم لطيف

Becherovka عبارة عن صبغة عشبية بقوة 38٪. يتم استخدام دفعات ومستخلصات أكثر من عشرين نباتًا كمواد خام لهذا المشروب:

• زهور البابونج؛
• مخاريط القفز
• بذور الخردل؛
• أوراق العليق.
• توت؛
• أوراق نبات القراص
• زيت الورد العطري
• عشب الشيح
• جذر الهندباء؛
• أوراق بلسم الليمون.
• جذر الورك الوردي.
• أوراق النعناع وغيرها من المكونات.

تاريخ المسكرات العشبية

هذا المشروب الكحولي موجود منذ أكثر من قرنين من الزمان، لكنه ظهر في السوق العامة منذ وقت ليس ببعيد. تم اختراع المسكرات في الأصل كعلاج لاضطرابات وأمراض الجهاز الهضمي. "مؤلف" Becherovka هو الصيدلي التشيكي جوزيف بيشر. وفي عام 1807، اخترع صبغة من شأنها أن تريح مرضاه من أمراض الجهاز الهضمي. كان للمشروب طعم مثير للاهتمام وغني وأصلي، لذلك سرعان ما أصبح شائعًا حتى بين المرضى الأصحاء تمامًا. حتى يومنا هذا، تظل وصفة Becherovka دون تغيير. صحيح أنه لم يعد من الممكن العثور على هذه الصبغة على رفوف الصيدليات - فهي توجد بشكل متزايد في نوافذ متاجر البقالة وفي الأقسام التي بها مشروبات كحولية.

وعلى الرغم من أن Becherovka لم يعد يُنظر إليه على أنه دواء، إلا أن القليل من الناس يعرفون كيفية شرب Becherovka أو الوجبات الخفيفة التي يجب استخدامها معها.

أسرار شرب المسكرات العشبية

إذا قمت بفحص تاريخ المشروب العشبي، يصبح من الواضح لماذا يوصى بتناوله بعد الوجبات. ، مملوء بالكحول، تم تصميمه لتحسين عمليات الهضم. في أغلب الأحيان، تم شراء Becherovka من قبل الأرستقراطيين الأثرياء. لقد شربوا المشروب بعد أعياد غنية وطويلة مع وفرة من الأطباق الدهنية والثقيلة للمعدة. في ذلك الوقت، قام Becherovka بإزالة ثقل المعدة وعسر الهضم وأمراض الأمعاء الأخرى.

على الرغم من أن قوة Becherovka مرتفعة إلى حد ما - 38٪، فإن المشروب ممتاز لكل من النساء والرجال. في الأصل، من الأفضل تناول الصبغة العشبية المبردة. درجة الحرارة المثلى +5+7 درجة مئوية. لتبريد المسكر إلى درجة الحرارة هذه، من الأفضل وضعه في الثلاجة لمدة 50-60 دقيقة. يتم تقديم Becherovka الأصلي في شكله النقي دون إضافة أي مكونات.

كيف تشرب Becherovka بشكل صحيح؟ تستخدم أكواب صغيرة لتقديم المشروب. يتم شرب المسكرات العشبية في جرعة واحدة بجرعات صغيرة. يتيح لك ذلك الاستمتاع بالصبغة واكتشاف جميع ظلال الأعشاب وتقدير قدرات نكهة المسكرات.

قواعد الخلط Becherovka

من المثير للاهتمام أن بلدان مختلفة تشرب Becherovka بطريقتها الخاصة. لذلك، في سلوفاكيا، يتم خلط المسكرات المملوءة بالأعشاب حصريًا مع البيرة - الخفيفة والطازجة. وفقًا للسكان المحليين، فإن هذا المشروب هو الذي يسمح لـ Becherovka بالكشف عن نفسه على أكمل وجه، مما يجعل مذاقه استثنائيًا ومعروفًا.

ولكن إذا كنت تعتقد أنه في سلوفاكيا يخلطون Becherovka مع البيرة الخفيفة الطازجة في كوب واحد، فأنت مخطئ بشدة. يتم تقديم الصبغة العشبية بشكل منفصل في كوب صغير لا يزيد حجمه عن خمسين ملليلترًا. يُشرب المشروب في جرعة واحدة، وبعد ذلك يمكنك الانتقال إلى شرب بيرة خفيفة تُسكب في كوب طويل القامة. ومع ذلك، فإن الكثير من الناس لديهم شكوك حول هذه الوصفة لاستخدام Becherovka. الطريقة الموصوفة أعلاه ليست للجميع، لأنه إذا كنت تسيء استخدام المشروب، فسيتم الكشف عن متلازمة مخلفات واضحة في الصباح.

يعد Becherovka اليوم أحد مكونات الكوكتيلات المختلفة. يتناسب بشكل مثالي مع معظم المشروبات غير الكحولية - على سبيل المثال، عصير التونيك والبرتقال والكرز وعصير التفاح.

لتحضير كوكتيل لذيذ ومنعش يعتمد على Becherovka، عليك معرفة بعض القواعد.

1. يتم تحديد نسب المكونات بشكل فردي، ولكن يجب ألا يتجاوز محتوى الكحول 25٪.
2. يسير Becherovka بشكل جيد حتى مع المشروبات غير الكحولية البسيطة مثل الشاي أو القهوة.
3. Becherovka لذيذ مثل شراب الآيس كريم.
4. لا يختلط Becherovka مع الكحوليات القوية الأخرى - الفودكا والكونياك والتكيلا والروم. الكحول التشيكي أيضًا لا يختلط بالنبيذ.

أصناف وأصناف Becherovka

يُباع الإكسير العشبي التشيكي الأصلي في عبوات زجاجية خضراء. هناك أيضًا عدة أنواع من هذا المشروب الكحولي معروضة للبيع. لقد تم تطويرها خصيصًا لصنع الكوكتيلات.

• بيشيروفكا ليموند. وبعبارة أخرى، هذا هو الليمون Becherovka. تبلغ قوته 20٪ وهو مطلوب بشدة بين الشباب. تم تطوير هذا التنوع من قبل المصمم البريطاني الشهير مارتن بلانت. يباع هذا الكحول في نفس الزجاجات الأصلية. فقط التسميات تختلف. يتم تصنيعها عن طريق الرش ولها ملمس جليدي على ما يبدو.
• بيشيروفكا ودية. هذا إكسير عشبي كلاسيكي ممزوج بزهور الزيزفون والنبيذ الأبيض. المشروب غير عادي ولذيذ جدًا، خاصة إذا تم تقديمه مع الثلج. بالمناسبة، Becherovka المخفف بالنبيذ الأبيض يسير بشكل جيد مع الشاي والقهوة والشوكولاتة الساخنة.
• Becherovka KV 14 و 15هي إصدارات من المسكرات العشبية المخففة بالنبيذ الأحمر وتكون رائعة كمقبلات.

ما لتناول وجبة خفيفة على Becherovka

في الواقع، Becherovka الكلاسيكي لا يتطلب وجبة خفيفة. هذا هو أحد المنتجات القليلة التي تحتوي على الكحول والتي يتم تقديمها فارغة عادةً - حتى شريحة الليمون أو البرتقال غير ضرورية هنا. يعود تقليد شرب المسكرات العشبية التشيكية بهذه الطريقة إلى بداية القرن التاسع عشر، عندما تم استخدام الصبغة كعامل طبي وشفاء. وبطبيعة الحال، وصف الصيادلة الصبغة دون تناول وجبة خفيفة، لأنها يمكن أن تخلق ضغطا إضافيا على المعدة.

ومع ذلك، اليوم لا يتم استخدام الإكسير كدواء. بالإضافة إلى ذلك، فهو يتمتع بقوة عالية، لذا فإن شربه بدون وجبة خفيفة يمثل مشكلة كبيرة. إذا وجدت صعوبة في مقاومة إغراء تناول شيء ما لتناول وجبة خفيفة، فاعلم أنه يمكن دمج الصبغة العشبية مع:

• وجبات خفيفة من اللحوم والأسماك؛
• الحمضيات والفواكه - التفاح والفراولة والكرز.
• الحلويات - على سبيل المثال، الفول السوداني في طلاء الشوكولاتة أو الشوكولاتة الداكنة؛
• مع الفواكه المجففة - البرقوق والتمر والموز المجفف والمشمش المجفف.

Becherovka كدواء

يمكن أيضًا استخدام الكحول التشيكي للغرض المقصود منه - كدواء. إذا كنت تعاني من مشاكل في الهضم، اشرب مشروبًا بحجم خمسين ملليلترًا بعد الوجبات مباشرة. وفي غضون عشرين إلى ثلاثين دقيقة، سوف يختفي الثقل والألم في معدتك.

يمكن أيضًا استخدام Becherovka للأغراض الطبية لتخفيف أعراض البرد وتسريع عملية الشفاء.

هناك عدة قواعد لاستخدام المسكرات بهذه الطريقة:

• يتم تسخين الصبغة العشبية قليلاً. أفضل في حمام مائي.
• إذا كنت تعاني من سيلان الأنف أو التهاب الحلق أو التهاب الحلق أو السعال، فأنت بحاجة إلى شرب ما لا يقل عن 50 ملليلترًا في جرعة واحدة.
• بعد تناوله، من الأفضل أن تذهب إلى السرير على الفور وتغطي نفسك ببطانية دافئة. بضع ساعات من النوم الصحي والمريح مع مستخلصات النباتات العشبية ستساعدك على الوقوف على قدميك مرة أخرى.
• لا تستخدم هذه الطريقة لتخفيف أعراض البرد عند الأطفال.

كيف تشرب Becherovka في جمهورية التشيك

في موطن المشروبات الكحولية، في كارلوفي فاري، يتم استهلاك الكحول في شكله النقي، ليس فقط مبردًا، ولكن أيضًا ساخنًا. للقيام بذلك، يتم تسخين الصبغة العشبية إلى +18 +20 درجة وشربها ببطء، وتذوق كل رشفة.

ولكن في أغلب الأحيان يكون هذا هو المكون الرئيسي للكوكتيلات منخفضة الكحول. يتناسب طعم المشروب الناعم والحساس والمغلف بشكل جيد مع عصير الرمان والمنشط. لا توجد وصفات دقيقة لإعداد مثل هذه الكوكتيلات - يمكنك ضبط القوة وتغيير النسب بشكل مستقل. غالبًا ما يتم خلط المسكرات مع الشمبانيا، ويتم إضافتها أيضًا عند تحضير النبيذ الساخن.

غالبًا ما يتم شرب الإكسير مع البيرة في جمهورية التشيك. الطريقة الحقيقية لتحضير المشروب هي كما يلي: يتم سكب المسكرات المبردة جدًا أو حتى المجمدة في كوب صغير، وتضاف البيرة المفلترة الخفيفة فوقها. يُشرب هذا المشروب ببطء - في ثلاث أو أربع رشفات.

على الرغم من حقيقة أن Becherovka غير متوافق مع المشروبات الكحولية القوية، فإن سكان جمهورية التشيك مقتنعون بأن الكونياك الصغير أو الويسكي لا يفسد طعم المسكرات العشبية. الشرط الرئيسي هو استخدام مكونين فقط وتقديم الكوكتيلات في أكواب صغيرة حتى تتمكن من شرب الكحول في جرعة واحدة.

يتم شرب Becherovka في جمهورية التشيك بشكل مشابه لـ Riga Balsam.

تضاف بضع ملاعق من المشروب إلى القهوة. يمكنك إضافة الكريمة والسكر حسب الرغبة. مزيج آخر مثير للاهتمام هو Becherovka مع الشاي القوي والحلو بنسبة واحد إلى واحد. ومع ذلك، فمن الأفضل استخدام العسل بدلا من السكر. هذا التسريب يحسن عملية الهضم.

بمعرفة قواعد خلط المسكرات التشيكية مع المشروبات الأخرى، يمكنك بسهولة اختيار الخيار الذي يناسبك أكثر. في الختام، أود أن أقول إن هذا الإكسير غير مناسب على الإطلاق للأحزاب الودية والأعياد الصاخبة. من الأفضل شرب الكوكتيلات المبنية على منقوع الأعشاب في بيئة هادئة وحميمة. تعتبر المواعيد الرومانسية أو التجمعات العائلية مثالية لذلك.

Becherovka ليس ضد التجارب. ومع ذلك، تذكر: المشروب قوي جدًا، لذا عليك أن تعرف متى تستخدمه باعتدال.

يعتبر مشروب Becherovka الكحولي السمة المميزة لجمهورية التشيك والمشروب الكحولي الأكثر شهرة في البلاد. يعتبر كل سائح أن من واجبه إحضار عدة زجاجات إلى المنزل كتذكار. حان الوقت لمعرفة كيفية شرب Becherovka باستخدام طرق مختلفة لفهم كمال مذاقه الفريد.

بيشيروفكا(Becherovka "لكنة على المقطع الأول") هو مشروب كحولي عشبي تشيكي يحتوي على نسبة كحول تبلغ 38٪، ويتم إنتاجه في منطقة كارلوفي فاري. في البداية كان المقصود منه أن يكون علاجًا لعلاج اضطرابات المعدة، ولكن بمرور الوقت انتقلت الصبغة إلى فئة المشروبات الكحولية. تم اختراع الوصفة بواسطة جوزيف بيشر في عام 1807. بدأ الإنتاج الصناعي في عام 1841.

من المعروف أن Becherovka يحتوي على 20 عشبًا، 4 منها تنمو في كارلوفي فاري، والـ 16 المتبقية يتم استيرادها من دول وقارات أخرى. يتم الاحتفاظ بقائمة المكونات بسرية تامة، ولا يعرف سوى شخصين في العالم (مدير المصنع وتقنيه) الوصفة الدقيقة للمشروب. يقترح بعض الخبراء أن Becherovka يحتوي على الشيح والبابونج والقرنفل والكزبرة والليمون والعسل.

في بعض الأحيان تتم مقارنة Becherovka بالألمانية، لكن هذا غير صحيح تماما، لأن المشروبات تختلف ليس فقط في المكونات، ولكن أيضا في الذوق.

مناظر Becherovka

ولم تقتصر الشركة المصنعة على خيار واحد فقط؛ فهناك الأنواع التالية من المشروبات الكحولية:

• أصلية (38%) – لم تتغير الوصفة منذ عام 1807، وتعتبر Becherovka كلاسيكية؛
• كورديال (35%) - تتم إضافة زهر الزيزفون والنبيذ الأبيض بشكل منفصل إلى المسكرات التقليدية؛
• ليمون (20%) – مشروب كحولي برائحة الحمضيات، وميزته المميزة هي قوة منخفضة؛
• كيلو فولت 14 (39%) – صبغة حمراء؛
• KV 15 (40%) – تم إيقاف هذا الصنف.

مظهر الزجاجة

يتم تصدير نوعين فقط من Becherovka: Original وLemond، ويمكن شراء الثلاثة الأخرى مباشرة في جمهورية التشيك، وفقط في المصنع نفسه.

ثقافة الشرب Becherovka

يمكنك تناول وجبة خفيفة من Becherovka مع شريحة من البرتقال مع رش القرفة. لا يتم تقديم أي أطباق أخرى.

مباشرة بعد رشفة، هناك طعم حلو مع ملاحظات مريرة من الأعشاب ويبقى طعم طويل. إذا جربت Becherovka في درجة حرارة الغرفة، فستظهر رائحة عشبية عطرة، لكن المشروب يصبح قاسيا وليس لطيفا للغاية.

2. بيشيروفكا مع البيرة.يتم شرب كوب من المسكرات المبردة جيدًا في جرعة واحدة، ويتم غسله على الفور ببيرة خفيفة. هذه الطريقة شائعة في سلوفاكيا. والنتيجة هي طعم أصلي لا يشبه أي شيء آخر. صحيح أن مزيج الكحول القوي والبيرة يؤدي إلى التسمم السريع.

3. للأغراض الطبية.أضف 1-2 ملاعق كبيرة من Becherovka Original إلى فنجان من القهوة أو الشاي. يعمل هذا المزيج على تحسين عملية الهضم وتحسين النغمة وتحفيز جهاز المناعة. لا أحد في جمهورية التشيك يشك في فوائد Becherovka، حيث تم إنشاء المسكرات في الأصل كدواء. الشيء الرئيسي هنا هو عدم المبالغة في شرب ما لا يزيد عن كوب واحد في اليوم.

4. مع مشروبات أخرى.إذا كنت لا تحب شرب Becherovka بشكله النقي نظرًا لقوته العالية، فيمكنك تقليل قوته بالعصائر. تعتبر عصائر الكرز والتفاح والكشمش الطازجة جيدة بشكل خاص في هذا الصدد. أي نسب التخفيف.