ما الذي يمكن عمله بملفوف الكرنب. وصفات الكحلبي - أطباق ساخنة. ما يعطيه الكرنب مع الاستخدام المنتظم

في الواقع ، وصفات الكهرابي ليست الأكثر شعبية. هذا يرجع إلى حقيقة أنه من الصعب جدًا العثور على هذه الخضار في السوق ، على عكس القرنبيط أو الملفوف المعتاد.

في محلات السوبر ماركت العادية ، لا يظهر عمليًا ، ولا يمكنك العثور على الكرنب إلا في محلات السوبر ماركت التي تحتوي على مجموعة واسعة من الخضار أو في سوق البقالة. وإذا تمكنت من العثور على هذا المنتج ، فننصحك بعدم التأخير. خذها دون تردد! وسنخبرك بدورنا كيف وماذا يمكن التحضير منه.

الكحلبي في الطبخ

يفضل مؤيدو النظام الغذائي الصحي تناول الكرنب نيئًا فقط. لكن الأبحاث العلمية أظهرت أنه عند المعالجة الحرارية ، فإن هذه الخضار تحتفظ تمامًا بجميع خصائصها المفيدة. يمكن طهي الملفوف الملكي وقليه وخبزه وغليه - في أي من هذه الخيارات ، يتضح أنه لذيذ للغاية.

قبل استخدام ملفوف الكرنب في أي وصفة ، يجب شطفه وتقشيره جيدًا. في هذه الحالة ، ليس من الضروري التخلص من القمم ، حيث يمكن أن تكون أيضًا جزءًا من الطبق.

الأهمية! إذا وجدت ، عند تنظيف هذا المنتج ، لبًا ليفيًا قاسيًا ، فهذا يشير إلى أنك اشتريت فاكهة مفرطة النضج مناسبة فقط للشوربات أو اليخنات.

في الواقع ، يمكن تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق من الكهرابي. سارت الامور بشكل جيد مع اللحوم والأسماك ، ومثالية للسلطات والمقبلات. دعنا نلقي نظرة على بعض الوصفات التي قد تعجبك.

سلطة الكحلبي والتفاح

1. رأس كحلبي يزن 300 جرام يغسل ويقشر ويقطع القمم ويبشر بمبشرة خشنة.
2. قشر تفاحة كبيرة وقطعيها إلى شرائح.
3. قشر 20 حبة من الجوز واقطعها بالسكين.
4. قطّع 100 غرام من جبنة Fetax إلى مكعبات صغيرة.
5. يُمزج المكونات المحضرة في وعاء ، ويُضاف 4 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ورشة من الفلفل المطحون والملح ويُمزج.

نزين سلطة الكهرابي بالأعشاب وتقدم.

سلطة الكحلبي والدجاج

يمكن أن تحتوي وصفات السلطة مع الكرنب على تركيبة أوسع من المكونات ، وسيصبح الطبق النهائي زخرفة حقيقية لأي طاولة احتفالية.

1. رأس كحلبي يزن 450 جرام يقشر ويقطع الى شرائح رفيعة.
2. يُسلق 250 جرام من فيليه الدجاج ويُبرد ويُقطع إلى مكعبات صغيرة.
3. قطّع 300 غ من الأناناس إلى شرائح.
4. يُمزج المكونات المحضرة في طبق عميق ، ويُضاف ملعقتان كبيرتان من التوت البري ، ويُمزج.
5. لتحضير الصلصة: اخلطي 7 ملاعق كبيرة من المايونيز الخفيف ورشة من الفلفل الحار والشبت المفروم والبقدونس.
6. تبلي السلطة بالصلصة وقدميها.

كحلبي بصلصة كريمة

1. نقطع السطوح من 4 رؤوس من الكرنب الصغير ، ونتركها جانباً.
2. يقشر الكرنب ويقطع إلى مكعبات 1 سم.
3. يُسكب 1.5 كوب من مرق اللحم في قدر ، ويُغلى المزيج ويُضاف 40 جرام من الزبدة ويُمزج.
4. عندما يذوب الزيت تمامًا ، ضعي الكرنب المفروم ، ثم اعصري فص ثوم من خلال مكبس في الأعلى ، أضيفي ملعقتين كبيرتين من الخل وقليل من السكر والملح والفلفل الأسود الخشن.
5. غطي القدر بغطاء واتركيه على نار هادئة مع أقصى قدر من إمداد الغاز لمدة 5 دقائق.
6. اشطف القمم المؤجلة بالماء الجاري ، وجففها وقطّعها بسكين ، ثم أضفها إلى القدر بعد 3 دقائق من بدء الطبخ.
7. اخلطي نصف كوب من الكريمة وملعقة صغيرة من مثخن للصلصات ، اخفقي ، اسكبي فوق الملفوف.
8. يُطهى لمدة 3 دقائق تقريبًا حتى تصبح الصلصة سميكة تمامًا.

يرش الكرنب في صلصة الكريمة بالأعشاب ويقدم.

حساء الكحلبي المهروس

1. نقطع 4 فطر كبير إلى شرائح ويقلى في القليل من الزيت النباتي.
2. يُقطع 2 بصل ، ويُسحق 3 فصوص من الثوم بالسكين ، ويُقلى كل شيء في قدر سميكة الجدران بالزبدة.
3. قشر حبة جزر و 4 كرنب ودرنسة بطاطس ، مقطعة إلى مكعبات ، توضع في قدر مع البصل والثوم وتقلى على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة.
4. بعد الوقت المحدد ، يُسكب الخضار مع 2.5 لتر من مرق الخضار ، ويُغلى المزيج ويُطهى لمدة 40 دقيقة تقريبًا.
5. اسكبي محتويات القدر في وعاء الخلاط وقطعيه.

   النصيحة! إذا كان الخليط كثيفًا جدًا ، يمكن تخفيفه بقليل من المرق أو الماء.

6. أثناء الخفق ، صب 100 مل من الكريمة الثقيلة.
7. يُحضر الحساء حسب الذوق مع الملح والفلفل ، ويُضاف رشة من مزيج الأعشاب الإيطالية.
8. يُعاد المزيج إلى القدر ويُسخن على نار خفيفة ويُسكب في أوعية مقسمة.

على الرغم من أن الكرنب منتج موسمي ، إلا أنه يظهر أحيانًا في الأسواق في الشتاء. وإذا كنت محظوظًا بما يكفي للعثور على خضروات عالية الجودة ، فتأكد من محاولة طهي أحد الأطباق الموصوفة منها.

يتم تقديم جميع المواد الموجودة على الموقع لأغراض إعلامية فقط. قبل استخدام أي وسيلة ، التشاور مع الطبيب إلزامي!

لا توجد معلومات دقيقة عن أصل الكرنب. يُعتقد أنه ظهر لأول مرة في البحر الأبيض المتوسط. كتب بليني الأكبر عنها في كتاباته. بحلول القرن السابع عشر ، أصبح غذاءً أساسياً في العديد من البلدان الأوروبية. اليوم يزرع هذا الملفوف في العديد من البلدان.

تشبه أوراقها أوراق الكرنب ، لكنها تشبه اللفت ظاهريًا. يُعتقد أن الصنف الأرجواني هو الأكثر فائدة لأنه يحتوي على المزيد من العناصر الغذائية. ولكن أيضًا الكرنب الأخضر لذيذ ومثير.

تؤكل طازجة ومطبوخة. كيف يمكنك طهيها لذيذًا وبسيطًا ، انظر الوصفات أدناه.

طريقة طهي لذيذة وصفات ملفوف الكرنب

كحلبي مطهي

سوف تحتاج:

سوف تحتاج:

3 كحلبي بالأوراق

1 بصلة

1 فص ثوم

2 طماطم وسط

2 حبة فلفل حار أو فلفل حار

1 ملعقة كبيرة تمر هندي

1 ملعقة صغيرة فلفل حار

0.5 ملعقة صغيرة من بذور الخردل

1 ملعقة صغيرة سكر (أو حسب الرغبة)

0.5 ملعقة صغيرة بذور كمون

ملح للتذوق

كيف لطهي الكرنب المطهي

يقشر ويقطع الكرنب. ضعه في الميكروويف لمدة 5 دقائق بأقصى طاقة. إذا كان الملفوف خشنًا ، فقد يحتاج إلى طهي لفترة أطول قليلاً.

سخني الزيت في مقلاة واقلي بذور الكمون. عندما تخرج الرائحة المميزة ، أضيفي البصل المفروم واقليه حتى يصبح نصف شفاف.

بعد قلي البصل ، أضيفي الطماطم المفرومة ناعماً والفلفل الحار. غطيه واتركيه ينضج قليلا.

يُضاف الكرنب والفلفل الأحمر والأعشاب ومعجون التمر الهندي والسكر ويتبل بالملح. إذا لزم الأمر ، أضف نصف كوب من الماء واتركه على نار خفيفة لمدة 10-12 دقيقة حتى ينضج.

كحلبي مطهي بالقشطة

سوف تحتاج:

1-2 كحلبي

1 بصلة (وسط)

سمنة

أوراق كحلبي مفرومة ناعماً

جوزة الطيب

ملح وفلفل

طريقة طبخ الكرنب:

قطعي الكرنب إلى مكعبات. يقطع البصل.

اقلي الكرنب والبصل في الزبدة (يمكنك استخدام الزيت النباتي) حتى تنضج قليلاً.

تضاف أوراق الكرنب المفرومة وتقلب. اخماد بضع دقائق.

تُسكب الكريما وتتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب. ينضج حتى ينضج.

وصفة الملفوف هذه مثالية لطبق جانبي مع الدجاج أو شرائح لحم الخنزير أو اللحم المقلي.

كحلبي مقلي بالفرن

سوف تحتاج:

600-700 جرام من الكرنب

1 ملعقة طعام زيت زيتون

1 ملعقة كبيرة ثوم مفروم

كيف لطهي الكرنب

يسخن الفرن على حرارة 230 درجة.

يغسل الكرنب ويقشر الأطراف ويقشر. مقطعة إلى مكعبات.

ضعي الملح وزيت الزيتون والثوم في وعاء.

تُوزّع بالتساوي على صينية خبز وتوضع في الفرن. تقلى لمدة 30-36 دقيقة مع التحريك من حين لآخر.

قبل التقديم ، يُتبّل بالخل البلسمي أو منقوع الأعشاب إذا رغبت في ذلك.

كحلبي مقلي بالبصل

سوف تحتاج:

1 كرنب كبير أو 2 كرنب صغير

2 ملاعق كبيرة زبدة

1 بصلة بيضاء

2 ملاعق كبيرة طحين

1/4 كوب كريمة أو لبن

كيف لطهي الكرنب

يقشر الكرنب ويقطع إلى مكعبات كبيرة. تقلى في الزبدة.

عندما يتحول لون الملفوف إلى اللون البني ، أضف القليل من البصل. اضف الملح والفلفل للمذاق.

تقلى مع التحريك من حين لآخر ، حتى تنضج ، حوالي 20 دقيقة.

يقلى الدقيق في الزبدة ويخفف تدريجياً بالكريمة أو الحليب مع التحريك جيداً. يُغلى المزيج ويُترك على نار خفيفة حتى تتكاثف الصلصة.

قدمي الملفوف مع الصلصة دافئة.

فطائر الكحلبي مع صلصة الأفوكادو الكريمية

سوف تحتاج:

2 كحلبي

1 جزرة

0.25 ملعقة صغيرة ملح

0.25 ملعقة صغيرة فلفل حريف

0.5 كوب زيت نباتي

لتحضير الصلصة:

0.5 أفوكادو

0.25 كوب زبادي عادي

0.5 ليمون

0.25 ملعقة صغيرة من الملح

بصل أخضر (للتزيين)

كيف تطبخ

تقطع الأوراق من الكرنب وقشرها.

قشر الجزر.

ابشر الخضار.

اعصري الخضار المقطعة للتخلص من الرطوبة.

ثم نضيف البيض إلى الخضار في وعاء. يتبل بربع ملعقة صغيرة ملح وربع ملعقة صغيرة فلفل. مزج.

صب الزيت في مقلاة كبيرة. سخنيها على نار متوسطة.

تشكل الفطائر الصغيرة وتقلى على الجانبين.

يُرفع من المقلاة ويوضع على منشفة ورقية لامتصاص الدهون الزائدة.

تحضير الصلصة. اهرسي الأفوكادو. يضاف الزبادي وعصير الليمون ويتبل بالملح حسب الرغبة. تغلب.

قدمي الفطائر مع الصلصة. يمكن رشها بالبصل الأخضر أو ​​الشبت.

هريس الكرنب والقرنبيط

سوف تحتاج:

1 رأس قرنبيط

1 كحلبي

1/2 كوب زبادي عادي

1 ملعقة طعام من الفجل الحار

1 ملعقة صغيرة ملح البحر

1/2 ملعقة صغيرة فلفل

1 بصلة

طريقة عمل البطاطس المهروسة

تفكيك القرنبيط إلى أزهار.

يقشر الكرنب ويقطع إلى قطع.

طهي حتى تنضج.

يُهرس مع الهرس أو يطحن بالخلاط.

تحضير الصلصة عن طريق خلط الفجل الحار والملح والفلفل ونصف بصلة مهروسة.

أضفه إلى المهروس وقلّب. يقدم مع رش البصل المفروم ناعماً.

كحلبي محشي

سوف تحتاج:

6 كحلبي وسط

1 بصلة كبيرة مفرومة ناعماً

1.5 ملاعق كبيرة من الزيت

450 جرام من لحم البقر (أو لحوم أخرى)

2 بيض كبير

1 فص ثوم (مفروم ناعم)

ملح للتذوق

فلفل للذوق

1.5 كوب مرق (أو ماء)

1 كوب كريمة حامضة

2 ملاعق كبيرة طحين

طريقة طبخ الكرنب المحشي

اشطف الكرنب جيدًا. قشر وقطع من نهاية الجذر حتى تقف الدرنة بشكل جيد.

قطع الجزء العلوي وقطع الوسط.

يقطع البصل ناعماً ويقلى بالزيت مع الكرنب المبشور المقطوع من المنتصف.

تبرد قليلاً وتخلط مع اللحم المفروم المختار.

يُضاف البيض والثوم المفروم ويتبل بالفلفل والملح حسب الرغبة. مزج.

احشى الملفوف.

سخني الفرن. دهن صينية الخبز بالزيت. ضعي الكحلبي عليه. صب الماء أو المرق في صينية الخبز.

اخبزيها على حرارة 200 درجة لمدة ساعة تقريبًا.

تحضير الصلصة. اخلطي الكريمة الحامضة أو الزبادي مع الدقيق واتركيها على نار خفيفة حتى تتكاثف الصلصة.

قدمي الكرنب مع صلصة الكريمة الحامضة.

مخلل كحلبي

سوف تحتاج:

1200-1500 كحلبي

جذر الزنجبيل

5 فصوص ثوم (كبير)

4 ملاعق كبيرة سكر

1-2 فلفل حار (أو حسب الرغبة)

1 ملعقة كبيرة بهارات

2 كوب خل تفاح

كوبان من الماء

ملح للتذوق

طريقة طبخ مخلل الكرنب

يقشر الكرنب ويقطع إلى مكعبات كبيرة. يتبل بالملح ويقلب. اترك لمدة ساعة.

تُطوى في برطمان وتُرش بالتساوي بالفلفل الحار المفروم. رجي البرطمان بشكل دوري ليملأ بالتساوي.

تحضير التتبيلة بخلط الماء مع الخل والسكر والبهارات.

تبرد قليلاً ثم تصب فوق الكرنب. إغلاق الغطاء. دعها تبرد وتبرد. سيكون Kohlrabi جاهزًا خلال 3 أيام.

كهلرابي شيبس

سوف تحتاج:

1 كحلبي

زيت الزيتون

كيف تصنع رقائق البطاطس

نقطع الكرنب المقشر إلى شرائح رفيعة. نضع في وعاء ويقلب في الزبدة.

يوزع في طبقة متساوية على صينية الخبز.

تقلى في فرن محمى على درجة 230-250 درجة حتى تنضج.

انقليها إلى صحن مبطن بمنشفة ورقية. يرش بالملح الناعم. إذا رغبت في ذلك ، يمكن خلط الملح مع الزنجبيل أو مسحوق الثوم.

عصير الكحلبي

مشروب بسيط وصحي غني بالفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الأخرى.

يقرأ

الكرنب - ملكة الملفوف

ينتمي Kohlrabi إلى عائلة الكرنب وجنس Brassica. يتم تفسير الاسم المترجم من الألمانية على أنه "لفت ملفوف".

يفوق الكحلبي الليمون والبرتقال في محتوى فيتامين سي. إنه منتج غذائي قيم ، اللب غني بالجلوكوز ، الفركتوز ، مركبات الكبريت ، الفيتامينات B1 ، B2 ، PP. الخضار غنية بالمعادن والكالسيوم والبوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والكوبالت والحديد. يحتوي الكحلبي على إنزيمات وكمية كبيرة من البروتينات النباتية والكربوهيدرات.
ينصح باستخدام الملفوف للأشخاص الذين يعانون من السمنة المفرطة لأنه منخفض السعرات الحرارية. بفضل حمض الترترونيك ، يمنع السمنة ويساعد على تقليل الوزن الزائد. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مدر للبول وعامل مطهر ممتاز من السموم من الأمعاء ، ويساعد على تخفيف الالتهاب في الأمعاء والمعدة ، وخفض ضغط الدم ، بكلمة واحدة ، يشفي الجسم كله. الكرنب سهل الهضم ولا يسبب انتفاخ البطن مثل الكرنب.
لقد أثبت العلماء أن استخدام الكحلبي هو أفضل وقاية من سرطان المستقيم والقولون ، ويتحقق هذا التأثير بسبب وجود مواد تحتوي على الكبريت في تركيبته.
في الطب الشعبي ، يتم علاج الربو والسل الرئوي باستخدام مغلي من القمم وفاكهة الكرنب. ينشط عصير الكحلبي الشهية ويحسن الهضم. من الجيد إعطاء شريحة من عصير الكرنب للأطفال قبل الطبق الرئيسي.

في الطبخ ، يستخدم الكرنب طازجًا ومعالجًا - مسلوقًا أو مطهيًا. الفائدة القصوى تأتي من أكل الكرنب نيئًا.
إذا أضفت الكرنب إلى السلطات الطازجة ، فإنها تكتسب عصارة مذهلة. يجب أن نتذكر أن السلطات مع الكرنب يجب أن تستهلك لفترة طويلة مباشرة بعد تحضيرها ، لأن يعطي الملفوف الكثير من العصير.
يمكن العثور على الملفوف في الأسواق ، مع استثناءات نادرة ، في محلات السوبر ماركت. يحفظ الملفوف جيدًا لمدة أسبوع إذا تم لفه في ورق زبدة ووضعه على رف ثلاجة الخضار والفاكهة.
قبل الطهي ، يجب شطف الكرنب بالماء الجاري ، وقطع الأوراق والقشرة العلوية ، كما لو كنت تقشر البطاطس. كما ذكرنا سابقًا ، تحتوي الفاكهة المتضخمة على لحم صلب وليفي من الداخل. يمكن استخدام هذا الملفوف في الحساء أو اليخنة. مع المعالجة الحرارية المطولة ، يتم غليان الجزء الليفي.

سلطة الكحلبي
مكونات:
(ل 2 حصص)
كحلبي 1 حبة
خيار طازج 1 قطعة.
1 ريشة بصل أخضر
بيض دجاج مسلوق 1 قطعة.
مايونيز 2 ملعقة كبيرة ل.
الملح والفلفل حسب الرغبة

طريقة التحضير: نقطع البيض المقشر والخيار والكحلبي إلى شرائح رفيعة أو يقطعون على مبشرة خشنة ويوضعون في شريحة على طبق. يرش البصل الأخضر المفروم. تبلي السلطة بالمايونيز والملح والفلفل حسب الرغبة.

طاجن خثارة مع الكرنب
جبن قريش دسم 100 جم
2 قطعة بيض
جبن 100 جم
كحلبي 200 جم
Sl. زيت 1 ملعقة صغيرة

يبشر الكرنب ، ويخلط مع الجبن المبشور. يُضاف الجبن المفروم جيدًا والبيض ويُخفق حتى يصبح ناعمًا. ضعي المزيج المحضر في صورة مدهونة ، ضعيه في الفرن لمدة 20-25 دقيقة. قدمي الكسرولة ساخنة.

سلطة الكحلبي
منتجات:
200 جرام كحلبي ، 50 جرام خيار ، 5 جرام بصل أخضر ، 5 جرام شبت ، 5 جرام مالح ، 2 ملعقة كبيرة. ل. القشدة الحامضة والأعشاب.

طريقة طهو:
نبشر الملفوف على مبشرة ناعمة ، والخيار على مبشرة خشنة. يُضاف البصل المفروم ، الشبت ، المالح ، التقليب ، يُسكب فوق القشدة الحامضة ويُزين بالأعشاب.

كحلبي محشي
4 كحلبي
2 جزر
1 بصلة
300 غرام لحم مفروم
50 غرام جبن مبشور
2 ملعقة كبيرة معجون الطماطم
ملح فلفل
زيت القلي.

1. أولاً ، اقطعي الجزء العلوي من الكرنب واقطفي المنتصف بعناية بسكين وملعقة. اطبخ البراميل الجاهزة في ماء مغلي مملح لمدة 10 دقائق.

2. نفرم البصل ناعما ووسط الكحلبي. ابشر الجزر على مبشرة خشنة. يُقلى اللحم المفروم في مقلاة ، يُضاف جميع الخضار ويُقلى قليلاً ، الملح ، الفلفل ، يُضاف معجون الطماطم والقليل من الماء (200-250 مل) ، يُغلق الغطاء ويُترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق.

3. نضع الكحلبي المحشي على شكل مدهون ، وغطى بورق القصدير ، واخبزيه في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. ثم أزيلي ورق القصدير ورشي جبنة الكحلبي واخبزيها لمدة 5 دقائق أخرى.

بط مقلي مع الكرنب
مكونات:
جثتان لبطة صغيرة (فراخ البط) ،
3 وحدات بصلة،
6-7 كحلبي ،
1 ملعقة كبيرة زبدة
½ ملعقة كبيرة طحين ،
كوب واحد من النبيذ الأحمر
150 مل زيت نباتي
1 ملعقة صغيرة الصحراء
1 كوب مرق

أوراق الغار والملح والفلفل حسب الرغبة.

طريقة طهو:

تحضير الكرنب: أزيلي الجلد عن الكرنب ، وقطعيه إلى أسافين كبيرة وأضيفي إليه القليل من الماء. يوضع على نار معتدلة ويطهى حتى ينضج نصفه. في وعاء منفصل ، نذوب الزبدة ونضيف السكر ونصب النبيذ الأحمر ونضيف الكحلبي. غطي الأطباق بغطاء واتركيها تنضج حتى تنضج.

تحضير فراخ البط: بط صغير مقشر (فراخ البط) ، ملح ويقلى في زيت نباتي مسخن في حديد زهر. ضعي البصل في البصل المقطّع إلى نصفين ، ثم أضيفي الفلفل ، وغطّيه وضعيه في الفرن لمدة 40-50 دقيقة. اقلب فراخ البط بشكل دوري وسقيها بعصير من حديد الزهر. نقطع فراخ البط الجاهزة إلى أجزاء ونضعها في طبق مع الكرنب والبصل.

تحضير الصلصة: صفي الدهن الزائد من فراخ البط ، خففي الصلصة المتبقية بالنبيذ والمرق ، أضيفي الدقيق المقلي بدون زيت. يغلي لمدة 10-15 دقيقة ، يصفى. قدمي الصلصة إلى المائدة بشكل منفصل في قدر.

بطاطس وكحلبي
1.5 كجم - بطاطس ، 1 كجم - كحلبي ، 40 جم - زبدة ، 600 جم - كريمة حامضة ، جوزة الطيب ، ملح وفلفل أسود مطحون حسب الرغبة.

تُقشر البطاطس والملفوف وتُغسل ، وتُقطع رؤوس الكرنب إلى نصفين ، ثم تقطع إلى شرائح رفيعة مع البطاطس. يسخن الفرن على 200 درجة. يُدهن طبق الخبز ويُدهن الخضار بإحكام مع بعضها البعض ، والفلفل والملح في كل طبقة ، ويُضاف جوزة الطيب ، ثم يُسكب القشدة الحامضة فوق كل شيء.
تُخبز في الفرن لمدة 40 دقيقة ، حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. يعتمد وقت الخبز على نوع البطاطس المستخدمة.

شوربة الجبن مع الكرنب
كحلبي ملفوف - 1 قطعة.
جبنة شبه صلبة (جودة ، إدم ، إلخ) - 100 جم
جبنة ريكفورد - 50 جم
دقيق القمح - 1 ملعقة كبيرة
حليب - 2 كوب
زبدة - 2 ملاعق كبيرة
عصير عنب (خفيف) - نصف كوب
ماء - 1 كوب
ملح ، فلفل - حسب الرغبة
جوزة الطيب (مبشور) - قرصة
خضروات حسب الرغبة

طريقة طهو:

1) ابدأ الحساء بغلي الكرنب. للقيام بذلك ، قشر هذا الملفوف وقطعه إلى شرائح أو شرائح رفيعة ، كما تريد. ثم املأها بالماء (حسب الوصفة) واطبخها دون أن تنسى الملح. عندما يغلي الماء ، خففي الحرارة واطهي الكرنب لمدة 5 دقائق أخرى.
صفي مرق الكرنب في قدر ، ستحتاجينه ، وضعي الكرنب في مصفاة.

2) في الزبدة المسخنة في مقلاة ، اقلي الدقيق حتى يصبح ذهبي اللون ، وبعد 3-5 دقائق بعد رفع المقلاة عن النار ، خفف الدقيق بمرق الكحلبي. ابدأ بكمية صغيرة من المرق لتجنب التكتل.
عند إضافة كل المرق والتأكد من أن الكتلة متجانسة ولا توجد كتل ، صب الحليب وضع المقلاة على النار ، حتى تغلي محتوياتها.

3) ابشر الجبن شبه الصلب وقطع الروكفور إلى قطع صغيرة. ضع الجبن في المرق المطبوخ مع التحريك المستمر وانتظر حتى تذوب الجبن.

4) بعد أن تصبح كتلة جبنة الحليب جاهزة ، أضيفي إليها العصير والملح والفلفل ورشيها بجوزة الطيب ورمي شرائح الكحلبي المسلوقة.
اشعل النار وبعد أن يغلي ، أطفئ الموقد على الفور.
الحساء جاهز!

من الجيد بشكل خاص تقديم الحساء ، مع رشه بالأعشاب المفرومة جيدًا وفتات الخبز محلية الصنع من رغيف أبيض.

يخنة الكحلبي
المنتجات المطلوبة:
كحلبي - 1 شوك
دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
القشدة الحامضة - 1 كوب
كبد - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
قرفة
فلفل
ملح
بقدونس
طريقة طهو:

يُقشر الكرنب ويُشطف ويُقطع إلى مكعبات ، ويُلف في الدقيق ويُقلى بالزيت.

ثم تتبل بالفلفل ، وتتبل بالقرفة والقشدة الحامضة ممزوجة بخليط الطماطم ، وتترك على نار خفيفة حتى تنضج وتغطى بغطاء.

عند تقديم الكرنب ، يرش البقدونس المفروم.

فطائر الكحلبي والتفاح
تكوين:
كحلبي - 500 غرام
تفاح - 100 غرام
دقيق - 3 ملاعق كبيرة. ل.
الحليب - 0.5 كوب
بيضة - 2 قطعة.
سكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
دهن الطبخ - 1 ملعقة كبيرة
كريمة حامضة - 0.5 كوب
ملح للتذوق

تحضير:
يُقشر الكرنب ويُقطع إلى حلقات ويُترك على نار خفيفة في القليل من الماء والدهون. يُضاف التفاح المفروم ويُطهى حتى يصبح طريًا. طحن في كتلة هريس. يضاف الحليب والسكر وصفار البيض والبيض والدقيق. مزج. ضع الكتلة الناتجة بملعقة كبيرة في مقلاة بالزيت الساخن. تقلى على كلا الجانبين.

عصيدة الكحلبي
مكونات:
لحصة واحدة:
1/2 رأس كحلبي
100 جرام سبانخ
75 جرام بطاطس
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 صفار بيضة مسلوقة

وصفة:
1) يقشر ويغسل ويطحن الكحلبي. ضع بعض القمم الخضراء جانبًا. اغسل السبانخ. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.
2) سخني 1 ملعقة صغيرة من الزبدة واتركي قطع الكرنب والبطاطس على نار هادئة. يُضاف 30 مل من الماء ، ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة تقريبًا.
3) يغسل الكرنب الأخضر المؤجل ويقطع الأوراق ويضاف إلى الكرنب بعد 15 دقيقة من بدء الطبخ مع السبانخ. ينضج لمدة 5-10 دقائق أخرى.
4) يهرس المزيج ويخلط مع صفار البيض.
يمكن تجميد هذه العصيدة لتخزينها على المدى الطويل. يُغلى المزيج قبل التقديم.

كحلبي مع لحم الخنزير
مكونات
3 ملاعق كبيرة زبدة
4 كحلبي ، قشر ومقطع إلى مكعبات
220 جم لحم خنزير ، مقطع إلى مكعبات
2 ملعقة كبيرة البقدونس الطازج يقطع
3 صفار بيض
1 كوب كريمة ثقيلة
2 ملعقة كبيرة طحين
رشة جوزة الطيب
ملح وفلفل أسود

طريقة طهو
1. سخن الفرن على 175 درجة حتى يبدأ الطاجن في الطهي على الفور. في مقلاة كبيرة نذوب الزبدة على نار متوسطة. تُضاف قطع الكرنب إلى المقلاة وتُطهى لمدة 8-10 دقائق.

2. اخفقي في صفار البيض واخفقي مع الكريمة الثقيلة والدقيق وجوزة الطيب والملح والفلفل حتى تمتزج جيداً.

3. ضع نصف الكرنب المطبوخ في قاع قدر الفرن. يُغطى بطبقة من لحم الخنزير والبقدونس. ثم توضع طبقة أخرى من الكرنب المتبقي في الأعلى. يُغطى بالصلصة (صفار بيض ، كريمة ثقيلة ، دقيق ، جوزة الطيب ، ملح وفلفل).

4. اطبخ الكسرولة في الفرن لمدة 30 إلى 35 دقيقة ، أو حتى يصبح لونها بني قليلاً من الأعلى. قدميها على الفور.

الكحلبي باللغة البولندية
مكونات:
كحلبي - 1 كجم
زبدة أو سمن - 140 جم
بيضة (مسلوقة) - 2 قطعة.
فتات الخبز - 1/2 كوب
عصير الليمون والملح - حسب الرغبة.
تعليمات:
يُقشر الكرنب ويُشطف ويُغلى ويُملح ويُطهى حتى يصبح طريًا ، ثم يُرفع من الماء ويُقطّع إلى شرائح أو شرائح ويُقدّم مع صلصة البقسماط.
تحضير صلصة السكر على النحو التالي: تذوب الزبدة في مقلاة ساخنة ، تضاف إليها البسكويت المطحون ، تقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، والملح ، ويضاف البيض المفروم ناعماً ، وعصير الليمون ، وتخلط كل شيء. قدمي الصلصة في قدر.

كفتة سمك مع جزر و كرنب
500 جرام فيليه سمك البحر ، 600 جرام كرنب كرنب ، 4 جزر ، 2 بصل ، 2 بيضة ، شريحتان من خبز القمح ، 1 باقة بقدونس ، 100 مل من الحليب ، 5-6 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ، 5 ملاعق كبيرة من الخبز فتات ، .2 ملاعق كبيرة زبدة ، فلفل أسود مطحون ، ملح.

1. قشر وغسل البصل والجزر. يغسل البقدونس ويقطع. يقطع البصل إلى مكعبات ويقلى في القليل من الزبدة. أضف نصف الخضروات المفرومة.

2. نقع الخبز في الحليب. يُغسل شرائح السمك ويُفرم ويُضاف الخبز والخضروات المقلية والبيض والملح والفلفل ويخلط. تُشكل كرات اللحم من اللحم المفروم وتُلف في فتات الخبز وتُقلى بالزيت النباتي.

3. يغسل ويقشر ويقطع الكرنب إلى شرائح. نقطع الجزر المتبقية إلى شرائح ، ونضعها في مقلاة مع باقي الزبدة الساخنة ، ثم نضيف الكحلبي والملح ونقليها لمدة 10 دقائق على نار متوسطة.

4. ضعي الكرنب والجزر الجاهزين في طبق ، وضعي كرات السمك فوقها.

سلطة الشمندر مع الكرنب وبذور السمسم
البنجر الخام ، صغير - 1 قطعة
جزر صغير - قطعتان
كحلبي صغير - 1 قطعة
السمسم - 3 ملاعق كبيرة
عصير ليمون - 3 ملاعق كبيرة
زيت الزيتون - 3-4 ملاعق كبيرة
نعناع طازج - 4-5 فروع
ريحان طازج - 5 أغصان
البقدونس - 5 فروع

قشر ، اغسل ، اقطع الخضار.
تقلى بذور السمسم في مقلاة جافة حتى تظهر رائحة مميزة.
ناعما يقطع الخضر.
يُمزج عصير الليمون مع زيت الزيتون ويُتبّل الخضار المقطعة به ، ويُضاف الأعشاب وبذور السمسم.

الكحلبي بالجبنة والتمر
مكونات:
2 رأس كحلبي متوسط
100 جرام جبن فيتا
2 حبة كبيرة من الكمثرى الصلبة
10 تمور مجففة
حفنة من مزيج الخس
عصير 1 ليمونة
1 ملعقة صغيرة العسل السائل
2 ملعقة كبيرة. ل. خل الفاكهة
2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون
تحضير:
قشر الكرنب وقطّع إلى مكعبات 1 سم ، ضعي ثلث المكعبات في وعاء ورشي عليها عصير الليمون وقلّبي وأضيفي مكعبات الثلج. نضع 2/3 الكرنب المتبقي في طبق مقاوم للحرارة ، ثم نسكبه بالزيت ، ويُخبز على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة ، ويبرد.
لخلط التمر ، قم بإزالة البذور ، وقطع اللب ، وافرك من خلال غربال ، واخلطه جيدًا مع العسل والخل. يُقشر الكمثرى ويُقطّع إلى شرائح رفيعة ويُرش بعصير الليمون.
يُسكب الكرنب الطازج في مصفاة ويُجفف ويُمزج مع الكمثرى والكرنب المخبوز ويُضاف الصلصة. نضع أوراق الخس على الأطباق ، في الأعلى - الخليط الناتج. أضيفي مكعبات الجبن وقدميها على الفور.

مخلل كحلبي
المنتجات المطلوبة:
كحلبي
الخل 5٪
التوابل والأعشاب
ملح ، سكر
طريقة طهو:
يتم تنظيف الكرنب الصغير وغسله وتقطيعه إلى أسافين صغيرة. يُغمس في الماء المحمض قليلاً بالخل ويُطهى لمدة 5 دقائق.

يُلقى الملفوف في مصفاة ، ويُترك ليبرد ويوضع في مرطبانات. يغلى الماء والسكر والملح ويبرد ويضاف 5٪ أو يضاف خل الفاكهة ويسكب الكحلبي.

من الأفضل أن يتم الحصاد في برطمانات صغيرة ، وفي هذه الحالة ، يمكنك الحصول على كحلبي بمذاق ورائحة مختلفة عن طريق إضافة الشبت أو فصوص من الثوم أو أوراق الريحان أو الطرخون أو الكرنب إلى الجرار أو المظلة. البنوك مغلقة ومحفوظة في البرد.

للتتبيلة: 1 لتر من الماء - ملح 50 جم ، سكر 80 جم ، خل 5٪ أو فاكهة 100 جم ، بهارات ، أعشاب حارة ، توت حسب الرغبة.

سلطة الكحلبي بالفطر
- كحلبي - 500 جم
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- نبيذ أبيض - 60 مل
- مرق اللحم - 60 مل
- الفطر - 100 جم
- جرجير - 2 صندوق
- طماطم - 4 قطع.
لتتبيل السلطة:
- كريم - 100 جم
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة
- عصير - 1 ليمونة
- سكر - رشة واحدة
- نعناع - 1 حفنة.

يُقشر الكرنب ويقطع إلى أصابع رفيعة ، ويُوضع في قدر ، ويُرش بالبصل المفروم جيدًا ، ويُضاف إليه النبيذ الأبيض والمرق ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة. يقشر الفطر ويقطع إلى شرائح صغيرة. افرز الجرجير واغسله وجففه. قشر الطماطم وانزع البذور وقطّعها إلى مكعبات. أخرجي الكرنب من المقلاة ، واتركي المرق يصفى ، واخلطيهم برفق مع باقي المكونات في وعاء السلطة.

لتحضير الصلصة ، اخفقي الكريمة في رغوة سميكة ، وتبليها بالملح والفلفل وعصير الليمون والسكر. تُسكب الصلصة فوق السلطة وتُرش بالنعناع الطازج المفروم.

بابا kohlrabi
مكونات
كحلبي - 800 جم.
لحم - 200 جم.
أرز - 0.5 ملعقة كبيرة.
البيض - 1 قطعة.
الدهون - 2 ملاعق كبيرة
كريمة حامضة - صلصة طماطم - 1.5 ملعقة كبيرة.
ملح
فلفل

عملية الطهي
يتم تقشير الكرنب المختار حسب الحجم ، ويقطع الوسط ويغلى في ماء مملح قليلاً حتى ينضج نصفًا ، ثم يحشو.
لحم مفروم ، أرز مسلوق ، بصل مقلي ، بيض ، فلفل وملح. مزيج الكل.
يوضع الكرنب المحشو (بابا) في مقلاة مدهون بالزبدة ، ويُسكب بصلصة كريمة الطماطم الحامضة ويُطهى حتى يصبح طريًا (بدلاً من القشدة الحامضة ، يمكنك تناول المايونيز).
من الأفضل التقديم ساخناً ومزيناً بالأعشاب في طبق مبطن بأوراق الخس.

الكحلبي باليونانية
مكونات
كحلبي ... 4 قطع.
زبدة ... 3-4 ملاعق كبيرة. ل.
مرق الخضار ... 1 كوب
البطاطس ... 4-5 قطع.
الثوم ... 8 فصوص
الكفير ... 1/2 كوب
عصير ليمون ... 2 ملعقة كبيرة. ل.
الجبن المبشور ... 1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح ، فلفل ... حسب الرغبة
الخضر ... للزينة

وصف

إذا لم تقم أبدًا بطهي أي شيء من الكرنب ، فابدأ بهذا الطبق على الأقل. لذيذ وبسيط!
طريقة طهو

نقطع الكرنب إلى مكعبات ونحفظه في الزبدة لمدة 3 دقائق. يُسكب في المرق ويُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة. اسلقي البطاطس في ماء مملح مع إضافة الثوم. صفي السائل وامسحه بإضافة مرق الكرنب والكفير وعصير الليمون. نضع الكرنب في طبق مدهون ، ونسكب فوق كتلة البطاطا ، ونرش الجبن ونخبز حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

سلطة يوم الصيام
2 جزر ، 1 كرنب ، 10 قطع. المشمش المجفف ، 1 ملعقة كبيرة. ل. العسل والخبز المحمص.

طبخ:
1. يقطع الجزر والكحلبي والمشمش المجفف إلى شرائح.
2. يقلى الخبز قليلاً ويقطع إلى شرائح.
3. تخلط مع العسل. سلطة جاهزة.

كحلبي مقلي
مكونات:
400 جرام كحلبي
4 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من فتات الخبز
80 جرام جبن قاسي
1 ملعقة صغيرة بابريكا
2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
ملح
أوراق الخس
طريقة طهو:

نقطع الكرنب إلى شرائح رفيعة ، ونسلقها لمدة دقيقتين. تُغمس كل شريحة في مزيج من فتات الخبز والجبن المبشور والملح والفلفل الحلو ، وتُقلى بالزيت الساخن وتقدم على أوراق الخس.

سلطة كرفس وكوسا وكحلبي
المنتجات: 1 جذر كرفس ، 1/2 ليمونة ، 250 جرام كوسة ، 1 كرنب صغير ، 1 حفنة من الفجل ، عصير برتقال ، 1 ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المطحون ، 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون والملح.

اغسل الكرفس أو قشره أو قطعه أو افركه بمبشرة خشنة ورشي عصير الليمون. يقطع الكوسا والفجل والكحلبي ويخلط مع الكرفس ويتبل بالزنجبيل المطحون والملح وعصير البرتقال وزيت الزيتون.

طاجن خضروات
2 سيقان كراث
2 قطعة جزرة
2 قطعة فلفل حلو
حاسب شخصي 1. كحلبي
200 جرام بازيلاء خضراء مجمدة
2 ملعقة كبيرة. زيت نباتي
4 أشياء. بيضة
500 جرام كريمة
8 ريش بصل أخضر
100 جرام جبن صلب مبشور
1/4 ملعقة صغيرة جوزة الطيب المطحون
الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة

نقطع الجزء الأبيض من الكراث إلى حلقات ، والجزر إلى مكعبات ، والكرنب والفلفل المقشر إلى شرائح.

يُطهى الجزر في الماء لمدة 5 دقائق ، يُضاف الكحلبي ، ويُترك على نار خفيفة لمدة 7 دقائق أخرى ، ثم يُسكب البازلاء ويُسخن لمدة دقيقتين. استنزاف المياه.

يقلب الكراث والفلفل ويقلى في الزيت لمدة 10 دقائق. يتبل بالملح والفلفل ويمزج مع الخضار المطهية.

يخفق البيض مع الكريمة ويضاف البصل الأخضر المفروم ونصف الجبن والملح والفلفل المطحون وجوزة الطيب ويقلب.

نضع الخضار في قالب ، ونغطيها بخليط قشدة البيض ونخبزها في الفرن لمدة 20 دقيقة. ثم نرش الجبنة المتبقية واخبزيها لمدة 10 دقائق أخرى.

الكحلبي والبطاطا بامبوشكي
1 رأس كحلبي
1 تفاحة
2 فص ثوم
300 جرام بطاطس
2 ملعقة كبيرة البقدونس والشبت
2 ش. ل. زبدة
1 بيضة
1 ملعقة كبيرة طحين
الملح والفلفل حسب الرغبة
يُقشر الكرنب والبطاطس ويُقطع إلى مكعبات ويُطهى في ماء مملح لمدة 15 دقيقة. استنزف الماء ، وانقله إلى وعاء ، وأضف 1 ملعقة كبيرة. زبدة. غطي الوعاء بغطاء واتركيه في مكان دافئ.
أثناء غليان البطاطس ، قشري الثوم والتفاح وقطعيهما في الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا. اغسل الخضار وجففها واقطعها جيدًا.
سخني الزبدة المتبقية ، أضيفي خليط التفاح والثوم واطهي لمدة 3 دقائق مع التحريك باستمرار. يُضاف الخضر ويُطهى لمدة دقيقتين إضافيتين. ازالة من الحرارة.
سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية. تهرس البطاطس والكرنب مع البطاطس المهروسة.
افصل الصفار عن البروتين. يُضاف الدقيق ومزيج التفاح والثوم والصفار إلى البوريه. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويخلط جيدًا.
انقلي البطاطس المهروسة إلى كيس الطهي واضغطي عليها أهرامات بقطر 5-6 سم وارتفاع 3.5-4 سم على صينية خبز ، اخبزي الكعك لمدة 7 دقائق.
محضر لـ 2 حصص ومن المؤسف ، جيد ، لذيذ جدا. كطبق جانبي ، إنه رائع ، مذاقه مثل مزيج دقيق من البطاطس والتفاح. جربها ، خليط التفاح والثوم أغمق قليلاً واتضح أن لون الكعك داكن ، لكن هذا لم يفسد الطعم.

تحمص في النبيذ الأحمر مع الكرنب
سوف تحتاج إلى 6 حصص:
1 كغ لحم بقري (كتف)
1 ساق من الكرفس المطارد
1 كرنب صغير بالأوراق
1 جزرة
4 طماطم
375 مل نبيذ أحمر جاف
250 مل مرق اللحم
3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي
50 جرام زبدة
1 بصلة
2 فص ثوم
2 قرنفل
ملح ، فلفل أسود مطحون طازجًا
جوزة الطيب

تحضير:

نقطع الثوم إلى شرائح رفيعة. قطع اللحم بالسكين وحشو الثوم.
نضع الخضار والزبدة في نحاس ، تذوب. يضاف اللحم ويقلى من جميع الجوانب.
في نفس الوقت ، تحضير الخضار: قشر الكرفس والجزر والكحلبي ، ضع أوراق الكحلبي جانبًا. يُفرم الكرفس والجزر والكحلبي والبصل ناعماً ويوضع في مقلاة ويقلى. يتبل بالملح والفلفل ويضاف القرنفل والنبيذ ويترك على نار خفيفة قليلاً.
ضعي الطماطم في ماء مغلي لمدة دقيقة واحدة. وتقشر. قطعي الطماطم بالعرض ، أزيلي البذور. نقطع اللب إلى مكعبات ونضيفها إلى طاسة التحميص. يُضاف المرق ويُغطى ويُترك على نار خفيفة لمدة 3 ساعات تقريبًا.
للتقديم ، صفي الصلصة من خلال غربال ، وتبليها بالملح والفلفل ، ثم أضيفي جوزة الطيب المبشورة وسخنيها مرة أخرى. تقطع أوراق الكرنب إلى شرائح رفيعة وتوضع على اللحم.

النصيحة:
بولينتا مناسب للتحميص كطبق جانبي. هذا الطبق جيد مع النبيذ الأحمر الغني.

كحلبي بالخضار لصدور الدجاج
5 كرنب صغير ، قطعتان من الجزر الصغير ، 1 بصل صغير ، ملح ، بهارات مطحونة معطرة ، قليل من الزبدة أو السمن ، 1 ملعقة صغيرة مغطاة بالسكر الحبيبي ، 12 كوب من النبيذ الأبيض ، 1 كيس صدور دجاج بالبقسماط مجمدة.

طريقة طهو:

إزالة القشرة من ثمرة الكرنب بطبقة رقيقة ومقطعة إلى شرائح ، والساق إلى شرائح. اكشط واغسل الجزر ، قشر وقطّع البصل فرماً ناعماً. يُسكب كوبًا من الماء في قدر ، والملح ، ويتبل بالبهارات ، ويوضع ملعقة صغيرة من الزبدة أو السمن ، ويُغلى ويُقطر. 12 دقيقة يخنة كحلبي. في قدر آخر ، سخني 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من الزبدة أو السمن ويقلى البصل في الدهون. أضف الجزر والسكر والنبيذ الأبيض ونصف كوب ماء. اترك الغطاء على النار واتركه ينضج حتى ينضج الجزر ويتبخر كل السائل. توضع الخضار المجهزة بشكل جميل في طبق وتقدم مع صدور الدجاج.

شوي بالدجاج
المنتجات المطلوبة:
فيليه دجاج - 800 جم
اللفت - 1 جهاز كمبيوتر.
جزر - 2 قطعة.
فاصوليا خضراء - 100 جم
بصل - 1 رأس
مرق الخضار - 1/2 كوب
زبدة - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
نبيذ أبيض جاف - 4 ملاعق كبيرة. ملاعق
كريمة سميكة - 1 كوب
دقيق القمح - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة
طريقة طهو:

1. نقطع اللفت إلى شرائح ، والجزر - إلى شرائح ، والفاصوليا - إلى قطع.

2. يُطهى اللفت والجزر في كمية كبيرة من الماء المغلي المملح لمدة 10 دقائق.

3. ثم أضيفي الفاصوليا إلى الخضار واطهيها حتى تنضج. تخلص من الخضار في مصفاة.

4. نقطع شرائح الدجاج إلى مكعبات ، ملح وفلفل.

5. اقلي شرائح الفيليه بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم أضيفي البصل المفروم واقليه لمدة 5 دقائق أخرى.

6. ثم نضع الخضار ، ونصب في مرق الخضار ، والنبيذ ، والقشدة ، واتركها حتى الغليان.

7. أضيفي الدقيق الأسمر واتركيه على نار هادئة لمدة 10 دقائق.

8. عند التقديم ، رشي الأعشاب المفرومة. تُزين بالأرز الهش.

كحلبي بالخلطة مع الصلصة
المنتجات المطلوبة:
كحلبي - 2 قطعة.
دقيق القمح - 100 غرام.
بيضة - 1 جهاز كمبيوتر.
نبيذ أحمر - 1/2 كوب
لتحضير الصلصة:
زبادي كريمي - 1 كوب
عصير ليمون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
بصل أخضر مفروم - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
بذور عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
الفلفل الأسود المطحون والملح حسب الرغبة
زيت دهون عميقة
طريقة طهو:
للعجين ، يخفق الطحين مع البيض والنبيذ والملح ويترك لمدة 30 دقيقة.

لتحضير الصلصة ، يُمزج الزبادي مع عصير الليمون والبصل الأخضر. يتبل بالملح والفلفل. نضيف بذور عباد الشمس المحمص بدون دهن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

نقطع الكرنب إلى مكعبات وتغمس في الخليط وتقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ضعها على منديل واترك الدهون تتسرب.

تقدم مع الصلصة.

سلطة الكحلبي بالأناناس
المنتجات المطلوبة:
كحلبي - 450 جم
أناناس - 300 جم
فيليه دجاج مسلوق - 250 جم
مايونيز خفيف - 7 ملاعق كبيرة. ملاعق
فلفل أحمر حار - 1/7 ملعقة صغيرة
التوت عنب الثعلب - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
البقدونس والشبت - 5 جم
طريقة طهو:

نقطع الأناناس إلى شرائح ، وفيليه الدجاج إلى شرائح.

قلّب المايونيز بالفلفل الأحمر.

عند تقديم الكرنب ، والأناناس ، وفيليه الدجاج ، ضعيهم في وعاء السلطة ، وتبليهم بالمايونيز. تزيين السلطة مع التوت البري والبقدونس والشبت.

كحلبي مطهو مع زلابية لحم العجل
المنتجات المطلوبة:
كحلبي يونغ - 4 (250 جم لكل منهما)
بطاطس مسلوقة - 500 جم
بصل - 1 رأس
زبدة - 30 جم
ملح
الفلفل الأبيض
مبشور مبشور 0.5 ليمون
مرق اللحم البقري - 125 جم
خبز أبيض - شريحتان
لحم العجل المفروم - 350 جم
بيضة - 1
جوزة الطيب المبشور
بقدونس
الشبت
البقدونس الإفرنجي
سجق مفروم معلب - 100 جم
طريقة طهو:
قشروا البطاطس والكحلبي وقطّعوا إلى شرائح.

يقشر البصل ويقطع ناعما ويقلى في الدهون دون تغيير اللون. يُضاف الكرنب والبطاطس ويُقلى قليلاً مع الملح والفلفل ويُضاف إليه قشر الليمون والمرق ويُغطّى ويُترك على نار خفيفة حتى ينضج لمدة 20 دقيقة.

لعمل الزلابية ، يُنقع الخبز في الماء ويُعصر. يُقلب النقانق المفروم مع لحم العجل ، يُضاف الخبز والبيض ويُتبّل بالملح والفلفل وجوزة الطيب ، ثم يُضاف ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم ويُعجن حتى يصبح ناعماً.

شكلي زلابية صغيرة من اللحم المفروم ، ضعيها على الخضار ، غطيها واتركيها على نار هادئة لمدة 15 دقيقة أخرى.

يرش بالأعشاب المفرومة قبل التقديم.

سلطة الكحلبي بالعنب
المنتجات المطلوبة:
كحلبي - 400 جم
عنب أخضر - 200 جم
العنب الأسود - 150 جم
كريمة حامضة - 6 ملاعق كبيرة. ملاعق
عصير الليمون - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
سكر - 1/4 ملعقة صغيرة
رقائق اللوز - 60 جم
ملح
طريقة طهو:
قطع الكرنب إلى شرائح أو صر.

نقطع العنب إلى نصفين ونزيل البذور.

قلبي الكحلبي بالعنب.

لتحضير الصلصة ، اخفقي الكريمة الحامضة مع عصير الليمون والملح والسكر.

نسكب الصلصة المحضرة فوق السلطة وتترك لمدة 20 دقيقة وتغطى.

عند التقديم ، نرش السلطة باللوز ونزينها بالشبت.

شوربة الكحلبي بالفطر
المنتجات المطلوبة:
كحلبي - 2 قطعة.
فطر مسلوق - 120 جم
كريمة - 1/2 كوب
صفار البيض - 1 قطعة.
زبدة - 40 جم
ملح للتذوق
طريقة طهو:
يُقشر الكرنب ويُغلى حتى يصبح طريًا ، ثم يُفرك من خلال منخل بدون مغلي.

ذوبي الهريس الناتج مع 3 1/2 أكواب من الماء والملح واتركيه يغلي على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق. يرفع عن النار ويتبل بمزيج من صفار البيض والكريمة والزبدة.

قدمي الحساء المهروس مع شرائح الفطر. قدمي الخبز المحمص بشكل منفصل.

الكحلبي مع الخاصرة
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- ثوم - 1 فص
- زيت زيتون - 2 ملاعق كبيرة
- خاصرة (مدخن بدون عظم) - 400 جم
- كحلبي - 500 جم
- جزر - 500 جم
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة
- أعشاب بروفنسال - 2 ملعقة صغيرة
- كريمة حامضة - 200 جم
- حليب - 4 ملاعق كبيرة
- جبن (مبشور) - 150 جم
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة

سخني الفرن إلى 220 درجة مئوية. يقطع البصل والثوم ويقلى بزيت الزيتون. نقطع الخاصرة إلى مكعبات. يُقشر ويُقطع الكرنب والجزر ، الأول إلى شرائح والثاني إلى مكعبات. سلق في ماء مملح لمدة دقيقتين.

ضعي الخضار ، الخاصرة المدخنة ، البصل والثوم في طبق خبز مدهون بالزبدة. يتبل بالملح والفلفل والأعشاب البروفنسية. قلب الكريمة الحامضة والحليب في وعاء واسكب فوق الطاجن. يرش الجبن ويوضع فوقها الزبدة. اخبزيها في الفرن لمدة 35 دقيقة.

لفائف الملفوف مع الفطر والملفوف الكرنب
- الفطر - 500 جم
- جزر - 200 جم
- بصل - 200 جم
- كرنب كرنب - 500 جم
- زيت نباتي - 100 جم.

يُقشر الكرنب الملفوف ويُقطع ناعماً ويُقلى. يقطع الفطر والبصل والجزر ويقلى بشكل منفصل. يُمزج الفطر المحضر مع الخضار مع ملفوف الكرنب ، ويُخلط جيدًا والملح حسب الرغبة. تغليف 1-2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من اللحم المفروم المطبوخ في أوراق الكرنب ، وتشكيل لفائف الملفوف على شكل مظاريف ، وتوضع في قدر ، وتسكب الماء المغلي والملح وتترك على نار خفيفة تحت الغطاء حتى تنضج. تقدم مع القشدة الحامضة. يمكن استخدام أنواع أخرى من الفطر ، ولكن على عكس الفطر ، يجب سلقها قبل القلي.

كهلرابي شنيتزل
- كحلبي (كبير) - 1 قطعة.
- لحم خنزير - 3 قطع
- جبنة جودي - 3 شرائح
- دقيق - 2 ملعقة كبيرة.
- زيت نباتي - 6 ملاعق صغيرة
- دقيق - 100 جم
- حليب - 1 كوب
- بيض - 3 قطع.
- ملح - رشة

يقشر الكرنب ويقطع إلى شرائح. قم بطي كل 3 أسافين كحلبي مع برج مع شريحة واحدة من الجبن و 1 لحم خنزير ، واثقب بعود الأسنان حتى يتماسك البرج والملح والفلفل والضوء قليلاً ، ثم قم بتمديدها خلال العجين واقليها في مقلاة بالزيت الساخن على نار متوسطة للحصول على 5 دقائق.

اختر عود أسنان ، اقلب الأبراج برفق واقليها على الجانب الآخر لمدة دقيقة أخرى. 7 على نار خفيفة.

تقدم مع صلصة الطماطم أو السلطة أو البطاطس أو ما تريد.

بيض مقلي مع السلمون والكحلبي
للوصفة التي تحتاجها:
- كحلبي - 1 قطعة.
- حليب - 2 ملاعق كبيرة
- زيت نباتي - 2 ملاعق كبيرة
- زبدة - 2 ملاعق كبيرة
- ملح ، فلفل ، جوزة الطيب - حسب الرغبة
- بيض - 4 قطع.
- سلمون (مدخن) - 100 جم.

نقطع الكرنب إلى شرائح. تسخين 1 ملعقة كبيرة. ملعقة
يُضاف الزبدة ويُضاف الزيت النباتي ويُطهى على نار خفيفة في الشرائح
كحلبي. يتبل بالملح والفلفل وجوزة الطيب. خفقت في وعاء
البيض والحليب. يتبل بالملح والفلفل. نقطع السلمون إلى شرائح.

سخني الزبدة المتبقية في مقلاة. يملأ
هناك كتلة البيضة واتركها تصلب. قبل فترة وجيزة من الاستعداد
أضيفي شرائح السلمون وقلبي. رتب الشرائح على الأطباق
كحلبي. ضع البيض المخفوق على الوجه.

كحلبي محشي
مكونات:
8 قطع كحلبي
300 جرام نقانق الدم
100 جرام لحم مقدد
1 ملعقة كبيرة. ملعقة زبدة
بصلة
الكريمة الحامضة
ملح
الخضر
تحضير:
نظف الكرنب وأضف الماء الساخن وأضف الزيت واتركه ينضج. عندما يصبح الكرنب طريًا ، أخرجه من الماء ، تبرد ، أزل اللب ، واملأ بقطع النقانق ولحم الخنزير المقدد. ضعي الكرنب المحشي في طبق زجاجي مقاوم للحريق ، وضعي شرائح اللحم المقدد واخبزيها في الفرن.
بالنسبة للصلصة ، استخدم السائل الذي يُطهى فيه الكرنب ، ويُضاف إليه البصل المقلي والقشدة الحامضة والخضروات المفرومة جيدًا. بدلًا من النقانق للحشو ، يمكنك استخدام اللحم المفروم من خلال مفرمة اللحم ، مخلوطًا بعصيدة الشعير المطبوخة (الأرز أو القمح).

على الرغم من حقيقة أن الكرنب هو مجرد نوع من أنواع الملفوف الأبيض المألوف ، إلا أنه بالنسبة للكثيرين يظل محصولًا نباتيًا غريبًا. في الوقت نفسه ، يؤكد خبراء التغذية على خصائصه الطبية ، ويوصون بإدراجه في نظامك الغذائي. قبل أن تتعرف على وصفات طبخ الكرنب ، لن يكون من الضروري معرفة ماهية هذه الثقافة النباتية ، وما هي فوائد ومضار استخدامها ، انظر kohlrabi في الصورة.

الكحلبي: ملامح من الخضار

ظاهريًا ، يختلف محصول الخضروات هذا كثيرًا عن الأنواع الأخرى من الملفوف ، والذي يمثل محصولًا جذعيًا. ترجم من الألمانية ، اسمه يشبه اللفت الملفوف. يتميز الكحلبي بـ:

• شكل كروي أو مسطح ؛
• نوعان من الألوان - أخضر فاتح أو أرجواني ؛
• اللفت والأوراق الصالحة للأكل.
• اللب الأبيض العصير حسب الرغبة مثل جذع الملفوف ، فقط أحلى وأكثر رقة ؛
• مزيج فريد من العناصر الغذائية
• محتوى منخفض السعرات الحرارية.

يأتي الكحلبي باللون الأخضر والأرجواني

انتباه! الميزة الرئيسية لـ kohlrabi هي قيمتها الغذائية العالية مع الحد الأدنى من السعرات الحرارية.

أصناف الكرنب البيضاء والخضراء المبكرة النضج من الكرنب "Pikant" ، "Vienna White" ، "Blue Planet" لها أرق طعم. بسبب المحتوى العالي من فيتامين ج ، ومقاومة الظروف المناخية والقدرة على النمو حتى في كامتشاتكا وأقصى الشمال ، تلقى كولرابي اسم "الليمون الشمالي". ولسبب وجيه ، لأن محتوى فيتامين سي في الكرنب أعلى من محتوى الحمضيات.

يتيح لك موسم النمو القصير ، عند زراعته في المناطق الجنوبية من الاتحاد الروسي ، الحصول على 3 محاصيل كرنب في الموسم. للقيام بذلك ، يجب أن تزرع ، بدءًا من شهر مارس ، كل شهرين. يحظى ما يلي بشعبية كبيرة بين البستانيين الذين يزرعون الكهرابي:

• أصناف أرجوانية - "Violetta" ، "Delicacy red" ، "Smak" ، "Sonata" ؛
• أصناف بيضاء وخضراء - "العملاق" ، "الأبيض الباريسي" ، "مورافيا".

يمكن الحصول على ثلاثة محاصيل من الكرنب في الموسم الواحد

خصائص مفيدة وقيود على الاستخدام

لا يحتوي Kohlrabi على خصائص مفيدة فحسب ، بل خصائص طبية أيضًا. استخدامه اليومي له تأثير علاجي:

• تقليل خطر الإصابة بسرطان الثدي إلى النصف ؛
• منع تطور العمليات الالتهابية في الأمعاء.
• الحماية من النوبات القلبية والسكتة الدماغية.
• تحسين حالة الأوعية الدموية في تصلب الشرايين والذبحة الصدرية وارتفاع ضغط الدم الشرياني ؛
• تقوية جهاز المناعة ، وزيادة مقاومته للعدوى ؛
• تحفيز الشهية ، وتعزيز امتصاص الكالسيوم.
• تعزيز فقدان الوزن ، وذلك لاحتوائه على حمض الطرطونيك الذي يمنع تحويل الكربوهيدرات إلى دهون.

تحفز الألياف غير القابلة للذوبان الموجودة في الكرنب على التخلص من الصفراء والكوليسترول والسموم من الجسم ، ويمنع الكبريت نمو الأورام في القولون. سيخفف استخدامه الوذمة ، ويعيد وظائف الكلى إلى طبيعتها. نظرًا لارتفاع نسبة الفيتامينات ، يوصى باستخدام عصير الكرنب لمرض السل والتهاب الشعب الهوائية.

الكرنب له خصائص طبية

إن إدراج الكرنب في النظام الغذائي مفيد للأطفال وكبار السن والنساء الحوامل والمرضعات.

انتباه! القيد الوحيد لاستخدام الكحلبي هو زيادة حموضة المعدة. لتحييد تأثيره السلبي في التهاب البنكرياس أو التهاب المعدة أو القرحة ، يوصى بتناول الكرنب باعتدال ، وتأكد من تعريضه للمعالجة الحرارية.

أفضل الوصفات مع الكرنب

الكحلبي عنصر لا بد منه في المطبخ الألماني ، الفرنسي والإيطالي. هو مسلوق ، مخلل ، مطهي ، مقلي ، محشو ، يقدم نيئ.

1. سلطة خضار بالكريمة الحامضة وصلصة المايونيز. بالنسبة له سوف تحتاج:

• 1 كحلبي
• 2 جزر
• 1 بصلة
• 150 غرام كريمة حامضة وصلصة المايونيز ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق.

مع زيادة حموضة المعدة ، لا ينصح بتناول الكحلبي.

نقطع الجزر المقشر والكرنب إلى شرائح ، ويقطع البصل إلى حلقات. يتبل الخضار بالملح والفلفل. لتحضير خليط الصلصة ، يجب خلط الكريما الحامضة مع المايونيز بنسب تعسفية. تبّل السلطة.

انتباه! تحتوي أطباق الكرنب الخام على فيتامينات ومغذيات دقيقة أكثر قيمة ، ويساعد إدراجها في نظامك الغذائي على تقوية الأسنان.

2. سلطة الخضار في تتبيلة زيت الليمون. بالنسبة له سوف تحتاج:

• 1 كحلبي
• 1 جزرة
• 2 خيار طازج
• 2 ملعقة كبيرة. ل. ينمو. زيوت؛
• لتذوق البقدونس والشبت والكزبرة المطحونة والفلفل والملح وعصير الليمون.

يُقشر الكرنب والخيار والجزر ويُفرم ناعماً ويُقطع الأعشاب. تُمزج الخضار بالأعشاب وتتبل بالبهارات والملح وتتبيلة الزيت وبضع قطرات من عصير الليمون.

يصل وزن الكرنب إلى 200 جرام طعمه أكثر رقة

النصيحة! للاستهلاك الخام ، من الأفضل اختيار اللفت الصغير الذي يصل وزنه إلى 200 غرام - فهو أكثر نعومة.

3. حساء هريس. بالنسبة له سوف تحتاج:

• 2 كحلبي
• 100 غرام من الفطر المسلوق ؛
• ½ كومة. كريم؛
• 1 صفار
• 40 جرام خوخ. زيوت؛
• لتذوق الملح والفلفل والخبز المحمص.

يُغلى الكرنب المقشر والمفروم ثم يُهرس. قم بتخفيف الكتلة النباتية الناتجة باستخدام 3-4 أكواب من المرق ، حيث تم طهي الكرنب مسبقًا. ملح ، يسخن حتى يغلي ، يغلي لمدة 3 دقائق ، يرفع عن النار. يخفق الكريمة مع صفار البيض والزبدة. يُضاف المزيج إلى الحساء ويُحرّك ويُضاف الفطر المفروم والخبز المحمص.

النصيحة! تسير أطباق الكحلبي بشكل جيد مع أطباق اللحوم والأسماك وأطباق المأكولات البحرية.

4. قطع الخضار. بالنسبة لهم سوف تحتاج:

• 1 كحلبي
• 1 بيضة؛
• 2 ملعقة كبيرة طحين؛
• ينمو. زبدة؛
• لتذوق القفزات-سونيلي والفلفل والملح.

يمكن تحضير العديد من الأطباق اللذيذة والصحية من الكرنب.

يُغلى المقشر والمُقطّع إلى أطباق يصل سمكها إلى 1.5 سم في ماء مغلي مملح لمدة 5 دقائق تقريبًا. بعد إخراجها ، تبرد ، ملح ، تغمس في البهارات ، الطحين ، البيض المخفوق. نقلي بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، قدميها مع الكريمة الحامضة وصلصة الثوم.

سيكون إدراج الكرنب في النظام الغذائي هو المفتاح لنظام غذائي صحي ومتنوع. هذه الخضار تجعل من الممكن طهي الكثير من الأطباق اللذيذة ، والأهم من ذلك ، الأطباق الصحية. ستساعد الوصفات المقدمة في التحقق من مزايا الكرنب.

تزايد الكرنب - فيديو

الكرنب الملفوف - صور

• 1 كيف تطبخ الكرنب الملفوف في الفرن؟
• 2 في طباخ متعدد
• 3 سلطة مع الكرنب والجزر
• 4 حساء مهروس لذيذ محلي الصنع
• 5 كرنب كرنب كوري
• 6 سلطة خيار بسيطة
• 7 ملفوف مطهي للتزيين
• 8 وصفة للحصاد لفصل الشتاء

في الآونة الأخيرة ، يحاول معظم الناس الالتزام بنظام غذائي صحي. يوصي الخبراء باستخدام المنتجات الصحية والطبيعية المعروضة للبيع على مدار السنة. يعد ملفوف الكحلبي من الخضروات المثالية التي يمكنك من خلالها تحضير مجموعة متنوعة من الأطباق.

كيف تطبخ الكرنب الكرنب في الفرن؟

خيار الطهي هذا مناسب لأولئك الذين يهتمون بالشكل ، وكذلك النباتيين. سيكون الملفوف بمثابة طبق جانبي رائع ، لكنه سيبدو أيضًا لذيذًا كطبق رئيسي.

مكونات:

• مسحوق الثوم - 0.5 ملعقة صغيرة ؛
• كرنب كرنب - 2 قطعة ؛
• فتات الخبز - 65 جم ؛
• زيت زيتون - 1 ملعقة كبيرة ملعقة؛
• الفلفل الحلو - 0.4 ملعقة صغيرة ؛
• ملح - 1 ملعقة صغيرة ؛
• فلفل أسود - 0.4 ملعقة صغيرة ؛
• مسحوق البصل - 0.5 ملعقة صغيرة.

تحضير:

1. سخني الفرن (200 درجة).
2. قشر الملفوف من القشر. شريحة. مطلوب قش سميك. يرش البهارات ويضاف الزيت ويرش بالفتات. مزج.
3. ضعي ورق الزبدة على صينية الخبز. رتب قش الملفوف. اخبز لمدة نصف ساعة. يجب أن تظهر قشرة مقرمشة.

في طباخ متعدد

قلة من الناس فكروا في الخصائص المفيدة لملفوف الكرنب. لكنها تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن. وهو عامل وقائي لنزلات البرد ، وتطبيع الأيض. فهو لا يساعد فقط في إنقاص الوزن ، ولكن أيضًا على تعزيز النتيجة لفترة طويلة. لذيذ جدا في الذوق. يؤكل بسرور من قبل الأطفال الذين لديهم موقف سلبي تجاه أنواع أخرى من الملفوف.

مكونات:

• كحلبي - 3 قطع ؛
• البهارات - 0.2 ملعقة شاي ؛
• بيضة - 2 قطعة. مغلي؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• ماء - 130 مل ؛
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• كريما حامضة - 130 مل ؛
• زيت نباتي - 1 ملعقة كبيرة. ملعقة؛
• جوزة الطيب - 0.2 ملعقة صغيرة ؛
• ملح.

تحضير:

1. الكرنب قشر خشن يجب تقطيعه وتقطيعه مع البصل إلى مكعبات.
2. ضع الزبدة في وعاء. اضبط وضع "فراي". عندما تذوب الزبدة ، يُسكب المكون النباتي. يضاف البصل. يقلى.
3. رمي الملفوف في. يقلى. ملح. أضف التوابل.
4. تُسكب الكريما الحامضة بالماء. مزج. تصب في وعاء.
5. قم بالتبديل إلى "الإطفاء". اضبط العداد لمدة نصف ساعة.
6. قطع البيض. ضعي الطعام في الأطباق وزينيه بنصف بيض.

سلطة مع الكرنب والملفوف والجزر

تقدم سلطة الكحلبي باردة لإثارة الشهية.

مكونات:

• كريما حامضة - 160 مل ؛
• كحلبي - 1 قطعة ؛
• فلفل؛
• جزر - 2 قطعة ؛
• ملح؛
• بصل - 1 جهاز كمبيوتر.

تحضير:

1. قشر الملفوف من الألياف الخشنة وقشر. ابشر الخضار باستخدام فرامة جيدة. يقطع الجزر إلى شرائح. سوف تحتاج إلى القوس في الحلقات.
2. خضار مشكلة. توابل. يرش الملح. صب القشدة الحامضة. مزج.

شوربة هريس منزلية لذيذة

طبق منخفض السعرات الحرارية مناسب للجميع تمامًا. خيار رائع للنباتيين.

مكونات:

• كرنب كرنب - رأس ملفوف واحد ؛
• كريم - 120 مل ؛
• جبن بارميزان - 85 جم ؛
• زبدة؛
• كوسة - 1 قطعة ؛
• ملح.

مكونات:

1. قشر الخضار. تطحن إلى مكعبات.
2. ضعها في مقلاة. صب الزيت. يقلى. انقله إلى قدر. يُسكب في الماء ويُغلى. يرش الملح.
3. اسكبي الكريمة عندما تنضج الخضار. احصل على خلاط. تغلب. يرش الجبن المبشور.

كرنب كرنب كوري

سيساعدك هذا الاختلاف في الطهي على اكتساب القوة وتشبع الجسم بالفيتامينات.

مكونات:

• الشبت.
• كحلبي - 220 جم ؛
• السكر؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• بقدونس؛
• خيار - 2 قطعة ؛
• فلفل اسود؛
• ملح؛
• عصير ليمون.

تحضير:

1. تحضير مبشرة مخصصة للجزر الكوري. ابشر الملفوف ثم الجزر.
2. انزع القشر من الخيار. مقطعة إلى شرائح رفيعة. يقطع الخضر.
3. امزج الأطعمة. يرش بالسكر والفلفل. صب في عصير الليمون والزيت. ملح. مزج. الإصرار لمدة ثلاث ساعات.

سلطة خيار بسيطة

للطبخ ، استخدم مبشرة جزر كورية. إذا لم يكن هناك جهاز في المزرعة ، فستعمل مبشرة خشنة. يطبخ الطبق بسرعة ، لكنه يتضح أنه لذيذ ولذيذ.

مكونات:

• كحلبي - 320 جم ؛
• مايونيز؛
• تفاح - 2 قطعة ؛
• ملح؛
• خيار - 1 جهاز كمبيوتر. كبير.

تحضير:

1. ابشر الخضار. نقطع التفاح إلى شرائح.
2. يرش الملح. صب المايونيز. مزج.

ملفوف مطهي للتزيين

الطبخ يجعل الملفوف طريًا وحلوًا وفي نفس الوقت مقرمشًا قليلاً.

للطبخ ، استخدم رأسًا صغيرًا من الملفوف ، ثم يصبح الملفوف حلوًا وعصيرًا. الثمار الناضجة لها لب ليفي ويمكن أن طعمها مر.

مكونات:

• زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق.
• كرنب كرنب - 1 قطعة ؛
• فلفل اسود؛
• جزر - 1 قطعة ؛
• ملح؛
• بصل - 1 قطعة ؛
• الخضر - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق.

تحضير:

1. قطع قشر الملفوف. شريحة. سوف تحتاج إلى قش رفيع.
2. صب الزيت في المقلاة. ضع الملفوف. يقلى لمدة دقيقتين على أقصى درجة حرارة. اخفض اللهب واتركه على نار هادئة لمدة سبع دقائق.
3. يحتاج الجزر إلى نفس شكل الكرنب. أرسل إلى الملفوف. غطي بغطاء. تعتيم لمدة خمس دقائق.
4. يقطع البصل. ضع مع الخضار. ينضج لمدة خمس دقائق.
5. يرش بالملح والأعشاب والفلفل. مزج.