كما تعلمون، الجوز منتج غذائي فريد يحتوي على كمية كبيرة من المواد المفيدة لجسمنا. تحتوي هذه المكسرات على كمية كبيرة من الفيتامينات والبروتينات والعناصر الدقيقة والدهون. يجب أن يقال على الفور أن هذا المنتج يحتوي على نسبة عالية جدًا من السعرات الحرارية، لذا يجب أن يقتصر استخدامه على الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا أو يشاركون بنشاط في الألعاب الرياضية أو على العكس من ذلك، يعيشون نمط حياة مستقر.
لتنظيف أو عدم تنظيف؟
بالطبع، نعلم جميعًا ما هو نوع المنتج، وكيف أنه قد يكون من الصعب أحيانًا تقسيمه، وكم من الوقت يستغرق ذلك. لماذا لا تشتري المكسرات المقشرة على الفور؟ كثير من الناس يفعلون ذلك بالطبع. لكن الأطباء وخبراء الطهي يتفقون على شيء واحد: من الأفضل عدم شراء المكسرات المقشرة، لأنه من غير المعروف ما هي جودتها، ومدة تخزينها في المستودعات في المتجر، ومدة بقائها على الرف، وما إذا كانت جميعها وتمت مراعاة شروط تخزينها ونقلها.
في هذه الحالة، إذا كنت لا تثق بالمتاجر، ننصحك بشراء الجوز غير المقشر. سنخبرك اليوم بكيفية كسر الجوز بشكل صحيح حتى لا تتلف النواة الداخلية. وبالمناسبة أيضًا، فإن خيار تنظيف المكسرات في المنزل مناسب أيضًا لأولئك الذين يزرعونها بأنفسهم في قطعة أرضهم الخاصة. ما هي أنواع المكسرات التي يتم شراؤها من المتجر، وحتى تلك المقشرة، عندما يكون هناك دائمًا في المنزل طبق من الأطعمة الشهية المزروعة محليًا في المطبخ.
بسكين
ولعل الطريقة الأكثر شيوعًا لتقشير الجوز هي استخدام سكين المطبخ العادي. كيف تكسر الجوز دون إتلاف النواة باستخدام السكين؟ نأخذ الجوز ونجد ثقبًا في قشرته (في كثير من الأحيان يطلق عليه "الذيل"). ندخل طرف السكين هناك ونقلبه قليلاً. يتم تقسيم الثمرة بسرعة وسهولة إلى قسمين، دون أن يتضرر الجزء الداخلي منها.
كماشة
هذا الخيار مناسب لأولئك الذين يحتاجون إلى الجوز المطحون، على سبيل المثال، لتزيين الكعكة أو لنقع اللحوم. ما مدى سهولة كسر الجوز بالكماشة، ولكن كم هو فوضوي! بالطبع، يمكنك قضم القشرة بعناية شديدة قطعة قطعة، ولكن بالتأكيد هذه الطريقة الطويلة لن تناسب الجميع.
صينية الخبز
الطريقة الشائعة إلى حد ما هي تسخين الجوز. كيفية تقسيمها باستخدام ورقة الخبز؟ مستحيل. يساعد الفرن وصفيحة الخبز المسخنة مسبقًا على تليين الغشاء الموجود في القشرة قليلاً. احتفظ بالمكسرات في الفرن لمدة عشر دقائق تقريبًا، ثم أخرجها من الفرن واتركها تبرد قليلًا واستخدم إحدى الطرق المقترحة أعلاه (سكين أو كماشة).
تحت تأثير درجة الحرارة المرتفعة، فإن الانقباض الذي يربط قشرة الجوز سيكون ناعمًا جدًا ومرنًا بحيث تستغرق العملية الحد الأدنى من الوقت.
ماء مغلي
وهذا أيضًا خيار "درجة الحرارة". في القوقاز، يتم تنظيف المكسرات بهذه الطريقة. لذلك، الجوز. كيفية تقسيم باستخدام الماء المغلي؟ نحضر وعاءً كبيرًا، ونضع فيه المكسرات، ثم نسكب فوقه الماء المغلي. اتركيه لمدة عشرين إلى ثلاثين دقيقة. أخرج المكسرات وقشرها بسهولة بالسكين.
طرق غير عادية لتنظيف المكسرات
من بين الخيارات الشائعة والمثبتة التي تساعد في تنظيف الجوز، هناك أيضًا طرق من Kulibins. يمكن وصفها بأنها مضحكة أو غير عادية أو أصلية أو غبية، ولكن الحقيقة هي أن الناس يستخدمونها. سنشاركك ونخبرك بكيفية كسر الجوز بسرعة باستخدام طرق غير قياسية.
الطريقة الأولى هي زجاجة الشمبانيا. هنا سوف تحتاج إلى الدقة والدقة والبراعة. الشيء الرئيسي هو، كما يقولون، يدك لا تتأرجح. لذلك، نأخذ الجوز ونضعه على الطاولة. كما تعلم، تحتوي العديد من زجاجات النبيذ الفوار على فجوة صغيرة في القاعدة. مع هذه الدرجة بالذات سوف تحتاج إلى ضرب الجوز عند الضرب. علاوة على ذلك، يدعي "شهود العيان" أن هذا لا ينجح في المرة الأولى، وأن هذه الطريقة "دموية" تمامًا، لأن القشرة والجوز نفسها منتشرتان في جميع أنحاء الغرفة.
عضادة الباب. هل تعتقد أنه باستخدام مقبض الباب يمكنك فقط إزالة الأسنان؟ لكن لا. يمكنك أيضًا استخدام الباب الأمامي لتكسير الجوز. لقد أثبت الكثيرون هذه الطريقة، لكنها مرة أخرى "قذرة" تمامًا. بعد أن تضع الصمولة بين الباب والدعامة، قم بسحبها جيدًا، سيتعين عليك جمع الصمولة على الأرض.
أولاً، حاول دائمًا اختيار المكسرات ذات القشرة ذات اللون الداكن. المكسرات الخضراء (البندق أو البرية) ذات مذاق جيد أيضًا، لكن تقشيرها سيكون مشكلة كبيرة جدًا. الأصداف والأقسام الموجودة داخل هذه المكسرات قوية جدًا وكثيفة بحيث لا يساعد الفرن ولا الماء المغلي.
ثانيا، تذكر أن ألذ المكسرات هي الكبيرة. حاول شراء هذه بالضبط. إذا كانت لديك الفرصة للاختيار من بين كومة ملقاة على المنضدة، فافعل ذلك بكل الوسائل، ولا تضع كل شيء في الحقيبة.
ثالثا، لا تشتري أبدا المكسرات الرطبة والباردة. لا يهم ما إذا كانت موجودة في القشرة أو تم تنظيفها بالفعل في الإنتاج.
رابعا: يجب أن تكون القشرة نظيفة. أي أنه يجب أن يكون لها تجاعيد "الجدة" المميزة، ولكن يجب ألا تكون هناك رواسب بيضاء أو بقع أو عيوب أو أضرار.
شيء أخير: التحقق من المكسرات عن طريق الصوت. هل انت تضحك؟ ولكن عبثا! سوف تغني دائمًا المكسرات الناضجة واللذيذة ذات النواة الكبيرة والعصيرية. ضرب الجوز واحد ضد الآخر. إذا سمعت صوتا مملا وغير مفهوم، فمن الأفضل عدم تناول مثل هذا الجوز. وإذا أجابتك المكسرات بصوت عالٍ فهي لذيذة وطازجة وذات جودة عالية.
الجوز منتج مغذي وغني بشكل خاص بعنصر نادر مثل اليود. وينصح بتناوله خصيصاً لتعويض نقص اليود والأحماض الدهنية غير المشبعة. كيف تقشر الجوز ببساطة وبسرعة ودون استخدام أجهزة وأدوات معقدة؟
كيف تقشر الجوز؟
كيفية تقشير الجوز من قشرته
تعتمد طريقة تنظيف المكسرات على نوعها. إذا كان هذا الجوز من الأصناف الحقيقية، حيث يكون الجسر بين اللوحين مرئيًا بوضوح، فيمكن تقسيمه بسهولة بطرف سكين حاد أو أي شيء مشابه. تتمتع الأنواع البرية بقشرة قوية وصلبة جدًا، لذا لا توجد طريقة للتعامل معها، باستثناء التأثيرات الميكانيكية والقوية.
كيف تقشر الجوز وما الأدوات التي يجب استخدامها؟
1. باستخدام السكين، من السهل تقسيم الجوز إلى نصفين؛ ما عليك سوى إدخال طرف السكين في "ذيل" الجوز وإدارته - سوف تنقسم الفاكهة.
2. نسكب الكمية المطلوبة من المكسرات على صينية الخبز ونتركها في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 10 دقائق. بسبب ارتفاع درجة الحرارة، سيصبح الانقباض بين صفائح الجوز أكثر مرونة، وسيكون من السهل كسر الجوز.
3. استخدم الزردية لكسر قطعة من القشرة وإزالة النواة.
من الصعب استخدام أي من الطرق لاستخراج النوى بكميات كبيرة، ولكن ليست هناك حاجة أيضًا لشراء أدوات خاصة.
كيفية تقشير الجوز بسرعة
عندما تحتاج إلى إزالة كمية مذهلة من المكسرات من قشرتها بسرعة، يمكنك أولاً صب الماء المغلي عليها وتركها لمدة 20-30 دقيقة لتليين الطبقة العليا. بعد ذلك، يتم سكب الثمار في كيس من القماش، وربطها، ووضعها على سطح مستو، وباستخدام مطرقة أو شوبك، يتم ضربها بعناية. لا يجب أن تضربها بشدة بالأدوات حتى لا تتلف الحبات أو تقطعها جيدًا.
كيفية تقشير الجوز بسرعة. 2 طرق غير عادية.
ستخبرك هذه الوصفة بكيفية تقشير الجوز بسهولة وسرعة في المنزل. تحتوي ثمار الجوز على كميات متعددة من العنصر المفيد للجسم وهو اليود، لذا عليك بالتأكيد تناوله. إذا لم تكن مهتمًا بتناولها بشكلها النقي، فيمكنك طهي شيء لذيذ مع الجوز. على سبيل المثال، أو. 
- الجوز – 1 كجم.
معلومات ضرورية:
من السهل تكسير حبات الجوز الكبيرة والمطولة باستخدام الأدوات. طريقة بديلة للتقسيم: ضع ثمرتين فوق بعضهما البعض واضغط بكل قوتك براحة يدك. ينشأ الضغط وتنفجر القذيفة.
طريقة الطبخ بالصور خطوة بخطوة
1. أولا وقبل كل شيء، خذ قدرا عميقا، صب الماء ويغلي. بعد ذلك، ضعي المكسرات في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة تقريبًا. بفضل الطريقة الموصوفة، ستصبح قشرة الجوز ناعمة وأسهل في التشقق. 
2. أخرجي المكسرات من الماء وضعيها على منشفة ورقية حتى تجف. ثم خذ حبة جوز بيد وسكينًا باليد الأخرى. نقوم بإدخال الأداة في شق صغير يقع في أعلى نقطة بين البابين. مع حركات اليد الدقيقة نفتح نصفي القشرة قليلاً.
نصيحة: يجب أن يكون السكين والجوز متوازيين مع بعضهما البعض. 
3. بعد ذلك، خذ مطرقة خشبية لضرب اللحم وضع الجوز على سطح مستو. اضغط برفق وانتظر حتى يبدأ الجوز في التشقق.
نصيحة: تعتبر مقرمشات الجوز رائعة لأولئك الذين يحاولون في كثير من الأحيان كسر المكسرات.
نصيحة: يمكنك سحق القشرة في المنزل باستخدام زجاجة شمبانيا. ضع الجوز على الرقبة مع جعل الطرف الحاد للأسفل، ثم اضرب الجوز بالمطرقة. ونتيجة لذلك، تتشقق القشرة إلى عدة أجزاء ويمكن إزالة الثمرة. 
4. الجوز مقسم، كل ما تبقى هو إزالة اللب من القشرة. سكين عادي أو عصا معدنية ذات نهاية حادة مناسبة لهذا الغرض.
نصيحة: عند استخدام السكين، يجب عليك إزالة نواة الجوز بعناية حتى لا تؤذي الطرف عن طريق الخطأ. 
5. لذلك، يتم إخراج النوى، ويبقى فقط لتنظيف الجوز من الأفلام والأقسام. 
6. ضعي الجوز المقشر في وعاء، حيث يمكن تناوله كاملاً أو استخدامه في تحضير العديد من الأطباق.
نصيحة: المكسرات بدون قشر لها مدة صلاحية أقصر من الفاكهة الكاملة بالقشرة. قم بتخزينه فقط في حاوية مظلمة محكمة الإغلاق في الثلاجة أو في أي مكان بارد.
من المحتمل أن تكون مهتمًا أيضًا
في المتجر، تمد اليد إلى الجوز المقشر الجاهز للأكل، لكن تكلفته غالبًا ما تكون ضعف تكلفة الجوز العادي. من المربح أكثر بكثير تقشير الجوز من القذائف والقشور بنفسك، خاصة وأن ذلك سيكون من السهل القيام به بالطرق المذكورة أدناه.
الطرق الميكانيكية لإزالة القذائف
من السهل تقشير الجوز بجهد بدني قليل. لهذا يمكنك استخدام:
تعتبر هذه الطرق جيدة بسبب سهولة الوصول إليها، حيث يوجد في كل منزل جسم ثقيل يمكنه كسر المكسرات. إذا كان لديك أبواب داخلية مثبتة، فيمكنك عصر الفاكهة بعناية بين الدعامة والوشاح. في هذه الحالة، لن تكون هناك حاجة إلى أي جهد - فقط ادفع الباب حتى يغلق، وسوف تتشقق القشرة بسهولة. يجب ألا تستخدم هذه الطريقة كثيرًا، لأن جمال الباب قد يتأثر وقد تصبح المفصلات مفككة.
من الجيد أن يكون لديك جهاز خاص لتكسير المكسرات في منزلك، وغالباً ما يطلق عليه اسم كسارة البندق. إذا كنت تقوم في كثير من الأحيان بإعداد السلطات أو المخبوزات باستخدام حبات هذه الفاكهة، فانتقل إلى أي متجر لاجهزة الكمبيوتر واشتري هذا المنتج. لا ينبغي عليك استبدال مكسر الجوز بمكبس لتحضير معجون الثوم، فهذه أدوات مختلفة تمامًا. قد لا يتحمل تصميم المكبس الحمل الناتج عن القشرة الصلبة.
بدلًا من كسارة البندق، ستساعدك الكماشة أو الكماشة العادية على تكسير الجوز. يكفي القليل من الجهد وستتشقق القشرة بسهولة. ومع ذلك، يجب ألا تستخدم الأدوات بشكل متكرر، لأن مقابضها قد تصبح فضفاضة بسبب العمل الشاق. عند كسر المكسرات بهذه الأداة، ضع الكماشة بها في راحة يدك. بهذه الطريقة، لن تنتشر القذيفة في جميع أنحاء الغرفة، بل ستبقى في يدك.
إذا كنت بحاجة إلى تقشير ثمار شجرة برية (تحتوي على قشرة كثيفة جدًا وصغيرة الحجم وشكل ممدود)، فمن الأفضل استخدام مطرقة. يجب أن يضربوا المكسرات لكسر القذائف. لتجنب تناثر القشور في المطبخ بأكمله وفقدان النواة، ضع الثمار في كيس قماش صغير أو كيس بلاستيكي سميك. سيساعدك هذا أيضًا على تسريع عملية التطهير.
هناك طريقة أخرى لتسهيل عملية التقطيع بالمطرقة وهي مناسبة لأولئك الذين احتفلوا مؤخرًا بالشمبانيا. لا تتخلص من الزجاجة، فستحتاج إليها كحامل مثالي للمكسرات - ضعها على الرقبة واضرب القشرة بمطرقة. إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح، فسوف تنقسم القشرة الصلبة إلى عدة أجزاء متساوية. الشيء الرئيسي هو أن الضربة دقيقة، ثم ستكون عملية التنظيف سريعة وآمنة.
طريقة أخرى سريعة ولكنها مؤلمة هي كسر القشرة بسكين. للقيام بذلك، حدد سكينًا بشفرة مصنوعة من الفولاذ الكثيف السميك وأدخل طرفه في الفجوة بين نصفي القشرة. اقلب السكين قليلاً وأزل القشرة الصلبة. وميزة هذه الطريقة هي أن الحبوب تكون ناعمة وأنيقة. يمكنك أيضًا إزالتها باستخدام السكين. عيب هذه الطريقة هو احتمال الإصابة بشفرة منزلقة.
الطرق الحرارية لتسهيل عملية التنظيف
تعرف ربات البيوت من ذوي الخبرة أن استخدام درجة حرارة عالية يمكن أن يخفف قشرة أي جوز. وبعد ذلك لن تكون هناك مشكلة في تقسيمها. يمكن معالجة الجوز على النحو التالي:
- ضعيها في الماء المغلي واتركيها لمدة 30 دقيقة تقريبًا. خلال هذا الوقت، سوف تكون القشرة الصلبة مشبعة جيدًا ويمكن إزالتها بشوكة أو سكين بسيط. إذا كنت تستخدم هذه الطريقة، فابحث عن شق بالكاد مرئي في أعلى وأسفل الفاكهة، وأدخل الشفرة هناك وأدرها برفق.
- إذا كنت بحاجة إلى تقشير مجموعة كبيرة من المكسرات، فمن الأفضل اختيار طريقة أخرى - نثرها على صينية خبز وتسخينها إلى 200 درجة في الفرن. تحتاج إلى خبز الفاكهة لمدة 10 دقائق، وبعد ذلك يمكنك حتى كسر القذائف السميكة باستخدام لوح خشبي عادي. يرجى ملاحظة أنك لا تحتاج إلى البدء في التنظيف إلا بعد أن تبرد الفاكهة تمامًا.
من الأفضل اختيار هذه الطرق إذا كنت لا ترغب في تخويف جيرانك بأصوات مخيفة وليس لديك القوة الكافية لاستخدام الطرق الميكانيكية لإزالة القذائف.
كيفية إزالة القشور البنية ولماذا تفعل ذلك
كل نواة مغطاة بطبقة رقيقة من اللون الداكن. يمكن استخدامه لتحديد مدة تخزين الجوز بعد جمعه من الشجرة:
هذا الغشاء الرقيق يمكن أن يعطي النواة طعمًا مريرًا غير سار لا يحبه الكثير من الناس. إذا تمت إزالة القشرة صناعيا، فإن الفيلم، كقاعدة عامة، يبقى على النواة. يكاد يكون من المستحيل إزالته من الحبوب المقشرة التي تم شراؤها في المتجر، لأنها تعجن وتتحول إلى فتات أثناء النقل.
من الأسهل تقشير الجوز الصغير من هذه القشرة. يمكن غسل حباتها في الماء المغلي، وهو ما يكفي لإزالة الجلد الرقيق بالكامل. ونتيجة لذلك، سوف تحصل على حبات خفيفة مع طعم حليبي لطيف. هذه هي المكسرات التي يجب إضافتها إلى المخبوزات والسلطات.
تتطلب الفواكه التي لا معنى لها معالجة أطول بعد إطلاقها من القشرة. يمكنك تنظيف القشور بإحدى الطرق التالية:
- نقع في الماء المغلي.
- القلي في مقلاة
- الخبز في الفرن.
- استخراج البذور من المخروط
- تنظيف البذور من القشرة
- نقع المكسرات في الماء لمدة 12-24 ساعة. تصبح الأصداف أكثر ليونة ويسهل تنظيفها.
- يمكنك صب الماء المغلي لبضع دقائق (5-10 دقائق) ومن ثم يصبح تنظيفها أسهل.
- تنظيف المكسرات المجمدة مسبقا. يمكن تخزين المكسرات في الفريزر وإخراجها حسب الحاجة. يرجى ملاحظة أنه بعد إزالة الجليد، لا يمكن تخزين المكسرات ويجب استخدامها مباشرة بعد التقشير.
طريقة التنظيف: ضع المكسرات المجمدة في كيس بلاستيكي، وأخرج كل الهواء من الكيس وأغلقه. ثم ضع كيس المكسرات على سطح صلب واستخدم الشوبك لسحق كل حبة جوز. قم بفك الكيس وقشر النواة من القشرة بعناية.
لا تضغط بشدة باستخدام شوبك حتى تظل الحبات سليمة. يجب أن يتم كل شيء بسرعة حتى لا تسخن القشرة. لذلك، قم أولا بإعداد كل ما تحتاجه وبعد ذلك فقط قم بإزالة الجزء المطلوب من المكسرات. - هذه هي الطريقة التي يمكنك من خلالها كسر المكسرات دون سحق النواة (فيديو قصير جدًا):
أعتقد أنه يمكنك اختيار الطريقة التي تناسبك من هذه الطرق.
تحتوي حبوب الصنوبر على أحماض دهنية غير مشبعة وفيتامينات E وB1 وB2 وB3 وما إلى ذلك. كما أن قشرة أو قشر الصنوبر مفيد أيضًا. أنه يحتوي على الكثير من اليود والبورون والمعادن الأخرى. لذلك، يقوم المعالجون السيبيريون بصنع مغلي وصبغات منه. النسبة المعتادة هي 3 ملاعق كبيرة من القذائف لكل كوب. تساعد هذه الأدوية في علاج نزلات البرد والتهاب الأغشية المخاطية والأمراض الجلدية وغيرها من الأمراض. وبالطبع من الأفضل استشارة الطبيب قبل الاستخدام.يمكن أيضًا استخدام قشور الصنوبر لتغطية التربة في الحديقة.
كلمة تحذير واحدة لأولئك الذين يرغبون في شراء الصنوبر المقشر بالفعل. يجب أن تكون معبأة، ومن الضروري أن تحمل العبوة تاريخ التعبئة وتاريخ انتهاء الصلاحية وتوصيات التخزين. لا يُنصح بشدة بشراء هذا المنتج القيم بكميات كبيرة، فقد ينتهي بك الأمر إلى منتج منخفض الجودة لن يقوي صحتك أو حتى يضرها. بشكل عام، كن حذرا.
استخراج البذور من المخروط وبعض الأشياء المثيرة للاهتمام
والآن لأولئك الذين تمكنوا من الحصول على عدد كبير من مخاريط الأرز. يرجى ملاحظة أنه عند تنظيف الصنوبر، يجب عليك ارتداء القفازات، وإلا فسيتعين غسل الراتنج لأكثر من يوم واحد. من الأفضل شراء زوج من قفازات التدبير المنزلي المطاطية. فهي متينة وممتعة لليدين.
يجدر تحضير دلوين: أحدهما للمكسرات والآخر للقشور. لجعل العمل يسير بشكل أسرع، يتم لف المخروط وفركه في اليدين وتسقط الحبوب منه. يمكن لشخص واحد تنظيف دلو واحد تقريبًا سعة 12 لترًا من مخاريط الصنوبر في ساعة واحدة (أي حوالي 2.5 لترًا من المكسرات).
بالمناسبة، لا يلزم التخلص من القشور على الفور. يمكنك استخدامه لتخصيب التربة في داشا الخاص بك، ولكن فقط في شكل رماد. لاحظ أن هذا سيجعل التربة أكثر قلوية. على سبيل المثال، مثل هذه البيئة تحب الزعتر والأقحوان والخزامى وغيرها من النباتات. ومع ذلك، يمكنك عمل مغلي قوي من القشرة (كوبين لكل 1 لتر من الماء) واستخدامه للاستحمام. مثل هذه الحمامات لها تأثير مفيد على الجهاز العصبي.
قليلا عن التايغا "الذهب". في سيبيريا، يكسب شيشكاري (عدد كبير من السكان) أموالاً جيدة من خلال جمع ثمار الأشجار الصنوبرية. إنهم يعرفون بالفعل كيفية تقشير الصنوبر. بطبيعة الحال، يستخدم المحترفون آلات خاصة للحصول على المكسرات من المخاريط - المقشرات أو الكسارات، والتي هي في الأساس نفس الشيء. في السابق، تم استخدام الأجهزة المحمولة، بعضها يشبه مفرمة اللحم، وبعضها يشبه الروبل - لوح لغسل الملابس. في الوقت الحاضر، يتم استخدام النماذج الآلية التي تعمل بمحرك بنزين أو كهربائي.
سأضيف بعض الحقائق العلمية للفضوليين. من وجهة نظر بيولوجية، فإن حبوب الصنوبر هي بذور، ولا تنمو على الأرز، ولكن على الصنوبر السيبيري (وتسمى أيضًا الصنوبر السيبيري أو Pinus sibirica باللاتينية). بذور الأرز الحقيقي غير صالحة للأكل، ولكن يمكن بل ويجب أن تؤكل بذور أشجار الصنوبر. الأرز في اللاتينية هو سيدروس.
هذه بذور رائعة من سيبيريا. نعم، لا يمكن إزالة قشور الصنوبر بسهولة، لكنك تعرف الآن كيفية تقشير الصنوبر وأقماع الصنوبر نفسها. وإذا كنت تعرف طريقة أخرى مثيرة للاهتمام لتقشير الصنوبر، شاركنا بها في التعليقات.
صحة جيدة لك!
ملاحظة. أوه، لماذا لا نستطيع تقشير الصنوبر مثل هذا السنجاب؟
كيفية تقشير البندق
البندق، المعروف أيضًا باسم البندق، هو أحد الأنواع المزروعة من البندق البري، والذي كان يستخدمه أسلافنا كغذاء وكان يستخدم أيضًا كمنتج طبي. ظلت شعبية هذا النوع من الجوز حتى يومنا هذا، وهذا ليس مفاجئا، نظرا للكمية الهائلة من المكونات المفيدة التي يحتوي عليها. في هذا الصدد، تصبح مسألة كيفية تنظيف البندق من القشور ذات صلة للغاية.
حول الخصائص المفيدة للبندق
أولا، دعونا معرفة ما هي فوائد البندق. قليل من الناس يعرفون أن محتوى السعرات الحرارية في البندق اللذيذ يتجاوز اللحوم والخبز والشوكولاتة والأسماك، لذلك لا ينبغي أن تنجرف في امتصاصها. قد يفاجئ هذا البعض، لكن الاستهلاك غير السليم للبندق يمكن أن يسبب ضررا خطيرا لصحة الإنسان. أما بالنسبة لخصائصه المفيدة، فإن البندق يحتوي على العناصر الغذائية التالية:
- فيتامين ب (تطبيع عمل العضلات ونظام القلب والأوعية الدموية البشري)؛
- المغنيسيوم والفوسفور والكالسيوم والبوتاسيوم والزنك والحديد.
- باكليتاكسيل (مادة تساعد على منع تطور الأورام الخبيثة).
- الأحماض الدهنية (تساعد على زيادة مرونة جدران الأوعية الدموية، مما يبطئ عملية الشيخوخة).
- كماشة. نقوم بتثبيت الجوز بالكماشة ونضع هذا الهيكل في راحة اليد. ستحمي هذه التقنية من انتشار الحطام في جميع أنحاء الغرفة. اضغط على المنتج بلطف حتى تتشقق القشرة الكثيفة. كل ما تبقى هو مسح النواة منه ويمكنك الانتقال إلى مثيل آخر.
- شاكوش. إذا كنت بحاجة إلى تنظيف العديد من المنتجات في وقت واحد، أو تبين أن الجوز صعب للغاية، فمن الأفضل استخدام طريقة أخرى. ضعي البندق في كيس من القماش ثم ضعيه في طبقة واحدة على سطح صلب. نأخذ مطرقة خشبية أو معدنية ونبدأ في ضرب الصواميل بخفة حتى تتشقق جميع الأصداف الموجودة عليها. ليس عليك حتى تقشير المكسرات، ما عليك سوى صب محتويات الكيس في وعاء وإزالة الحبات من الكتلة.
- فرن. إذا كان البندق قاسياً جداً، عليك أولاً وضعه على صينية الخبز ووضعه في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تزيد عن 10 دقائق. خلال هذا الوقت، سوف تصبح القشرة أكثر مرونة وسيكون من الأسهل تنظيف المكونات.
- باستخدام الماء المغلي. ضعي الجوز في وعاء، ثم اسكبي عليه الماء المغلي وانتظري لمدة 10 دقائق. صفي السائل وانتظر حتى يبرد المنتج. الآن يمكن تقسيم المنتجات بسرعة ودون عناء باستخدام سكين أو مقص. سوف ينفصل النصفان من تلقاء أنفسهما تحت ضغط طفيف.
- كماشة. الجوز ليس بندقًا، وتكسيره بالكماشة ليس بالأمر السهل، لكنه ممكن. مبدأ تنفيذ التلاعب هو نفسه. لكن يوصى باستخدام هذه الطريقة فقط عندما تحتاج إلى تنظيف كمية صغيرة من المنتج.
- التدفئة في الفرن. ضعي الجوز في فرن مسخن مسبقاً واتركيه لمدة 10 دقائق على حرارة 200 درجة مئوية. هذه المرة كافية لجعل القشرة أكثر هشاشة ومرونة. لكن في هذه الحالة من الأفضل العمل ليس بالسكين بل بالمطرقة. نحن فقط نأخذ الجوز ونضعه على لوح خشبي ونطرق عليه بخفة بالمطرقة. سوف تتفكك القشرة إلى أجزاء، ولن تحتاج النواة إلا إلى التنظيف من الوصلات والأوساخ.
- ضع المكونات في كيس من القماش، ثم رجها قليلاً ثم اسكبها في وعاء. صب الماء المغلي على المنتج واتركه لمدة 5 دقائق. قم بتصفية السائل، ثم ضع قطعة العمل في الكيس مرة أخرى ثم قم برجها مرة أخرى. بعد مثل هذه التلاعبات، يجب أن يتم إزالة كل الجلد غير الضروري من النواة. ميزة إضافية لهذا النهج هي أنه يعيد الطعم الحليبي الرقيق حتى إلى المنتجات التي لا معنى لها.
- يمكنك أيضًا قلي الحبات في مقلاة جافة لمدة 5 دقائق. بعد ذلك، من السهل جدًا تنظيفها، حيث سيتم إزالة جزء من القشرة من المكسرات أثناء عملية المعالجة الحرارية. الشيء الرئيسي هو التأكد من أن المنتجات لا تحترق. سيتم الإشارة إلى المشاكل من خلال تغيير لون قطع العمل وظهور رائحة نفاذة معينة. بالمناسبة، لا تزال بعض ربات البيوت تضيف القليل من الزيت النباتي، ولكن ليس إلى المقلاة، ولكن إلى المكسرات نفسها قبل حوالي دقيقة من نهاية المعالجة.
- تجفيف جيد. في الشمس أو في الفرن (عند درجة حرارة 50-60 درجة مئوية). ينقسم الجوز النهائي إلى نصفين عند الضغط عليه، وتكون القشرة جافة ويمكن نزعها بسهولة؛
- اختيار حاويات التخزين المناسبة؛
- الامتثال لظروف درجة الحرارة.
- عند تخزينها في حاويات نفاذية الهواء، تأكد من التهوية الجيدة؛
- الامتثال لفترات التخزين.
- جفف على لوح أو صينية خبز أو قطعة قماش مفرودة في منطقة جيدة التهوية ذات رطوبة منخفضة لبضعة أيام.
- ضعه في كيس من القماش أو الورق، واربطه، ثم وقع على التاريخ.
- يوضع في مكان بارد وذو تهوية جيدة.
- ضع بعض الفاكهة في كيس من البلاستيك أو القماش السميك.
- اربط العنق.
- سحق الكيس بقوة بين يديك.
- اختر المكسرات من شظايا القشرة.
طرق تقشير البندق
تجدر الإشارة على الفور إلى أن عملية تقشير البندق من القشرة مزعجة للغاية، لذا فإن استخدام مطرقة أو حصاة لهذا الغرض ليس هو الخيار الأفضل. بالطبع أسهل طريقة هي شراء المكسرات بدون قذائف حتى لا تهتم بها، ولكن بسبب التكلفة العالية، لا يستطيع الجميع تحمل مثل هذه الرفاهية.
بالإضافة إلى ذلك، يحتفظ البندق المقشر بالنضارة، وهو ما لا يمكن قوله عن البندق المقشر. لتقشير البندق، يستخدم العديد من الأشخاص عصارة الثوم، لكن لا يمكنك التأكد من موثوقيتها بنسبة 100٪، لأنها إذا تعرضت للبندق الصلب، فيمكن أن تنكسر بسهولة.
هناك 3 طرق لتنظيف البندق في المنزل:
عند الحديث عن كيفية تقشير البندق، نلاحظ أن تحميص المكسرات سيكون أكثر فعالية. للقيام بذلك، يجب وضعها في النموذج ووضعها في فرن محمى على حرارة 180-190 درجة. يجب تقليبهم من وقت لآخر، وتركهم ليبردوا قليلاً ثم إعادتهم. مثل هذه الإجراءات سوف تعزز الانفجار النشط وتشقق قشر البندق.
عندما تكون المكسرات مقلية بدرجة كافية، يجب وضعها على منشفة والضغط عليها جيدًا حتى تفرك مع بعضها البعض. يعد ذلك ضروريًا حتى يتخلف الجلد جيدًا عن النواة. بعد تقشير المكسرات بالكامل و"التخلص" من كل القشرة، يمكنك استخدامها لأغراض أخرى.
كما ترون، لا يوجد شيء معقد في عملية تنظيف البندق. الشيء الرئيسي هو ألا تنسى اتباع بعض النصائح التي من شأنها أن تساعد ليس فقط في الحفاظ على أسنانك سليمة وصحية (وهذا ينطبق على أولئك الذين يحبون تكسير المكسرات بأسنانهم)، ولكن أيضًا الحفاظ على الحد الأقصى من الخصائص المفيدة للبندق أثناء المعالجة (التنظيف). والتحميص).
تذكر أن المنتج مناسب تمامًا لإعداد روائع الطهي - المعجنات والكعك والحلويات والسلطات وغيرها. ومن المهم أن تحتوي جميع هذه الأطباق على المكسرات المقشرة بالفعل، خاصة إذا كان لديك مطعم خاص بك أو كان أطفالك يأتون إلى منزلك. لا أحد يريد العبث بالقشور، لذا من الأفضل تنظيف المنتج مسبقًا ثم استخدامه حسب الحاجة.
كيفية تقشير البندق: فيديو
ماذا وكيف يمكنك تقشير البندق والجوز بسرعة؟
لتقشير الجوز أو البندق، عليك قضاء القليل من الوقت والجهد. ولهذا السبب، يفضل العديد من محبي هذه المنتجات شراء المكونات التي تم قصفها بالفعل. لسوء الحظ، غالبا ما يتم انتهاك شروط المعالجة والتخزين والتعبئة والنقل لهذه المنتجات. استهلاكها يمكن أن يؤدي إلى اضطراب في الجهاز الهضمي وحتى التسمم. من الأفضل اختيار المكسرات ذات القشرة الواقية وتقشيرها بنفسك.
ما هي أسهل طريقة لتقشير البندق؟
لا يتمتع البندق بملمس لطيف وطعم رقيق فحسب. إنه جوز صحي للغاية يزود جسم الإنسان بنثر العناصر النزرة الحيوية والمركبات الكيميائية. ولهذا السبب وبسبب بعض الصعوبات في زراعته، لا ينبغي أن يكون المكون رخيصا. إذا اشتريت منتجًا رخيصًا جدًا، فقد يكون فارغًا أو تالفًا من الداخل.
حسنًا، أفضل طريقة لتقشير هذه المكسرات هي بالطرق التالية:
نصيحة: عند اختيار الجوز، كن حذرا. لا ينصح بشدة بشراء ثمار الأشجار البرية، فجميع طرق التنظيف الحالية ليس لها أي تأثير عليها. يمكن التعرف بسهولة على هذه المكسرات من خلال صغر حجمها وشكلها المطول بشكل غير عادي.
إزالة القشرة لا يكمل عملية التنظيف، لأن البندق الطازج مغطى بقشرة رقيقة، مما يضفي المرارة على الحبات. ليس من السهل إزالته يدويا، أولا تحتاج إلى قليها في مقلاة ساخنة بدون زيت على نار خفيفة لمدة 5 دقائق. الآن نضع المكسرات بين قطعتين من القماش وثلاثة نخيل. سيسمح لك ذلك بإحضار جميع العناصر بسرعة إلى الحالة المطلوبة مرة واحدة.
يجب ألا تحاول كسر البندق بأسنانك، لأن ذلك قد يسبب مشاكل خطيرة في المينا. حتى كسارة الثوم ليست قادرة دائمًا على التعامل مع القذائف الصلبة.
كيف تقشر الجوز بسرعة وكفاءة؟
يحاول الكثير من الناس كسر الجوز بالطريقة القديمة باستخدام سكين أو مقص. هذا ليس صحيحًا تمامًا، والأهم من ذلك أنه غير آمن. إذا أخطأت في تقدير قوة الضغط قليلاً، فهناك خطر حدوث قطع أو تلف في شفرة الأداة. ومن الأفضل تجربة إحدى الطرق التالية:
في هذه الحالة أيضًا، لم يتم الانتهاء من كل شيء بعد، لأن الحبوب الصالحة للأكل مغطاة بقشرة كثيفة. إذا كانت المكسرات صغيرة، فسوف تخرج هذه التكوينات من السطح دون أي مشاكل، فقط تحتاج إلى فرك العناصر قليلاً. ولكن مع المنتج الأقدم، سيكون كل شيء أكثر تعقيدًا.
إزالة القشور من الجوز
لإزالة القشرة بسرعة ودون متاعب، ليس من الضروري معالجة كل جوز، كما تفعل بعض ربات البيوت.
من الأسهل بكثير استخدام أحد الأساليب التالية:
وفقا للخبراء، فإن استخدام الأساليب التي تنطوي على المعالجة الحرارية هو الأفضل. فهي لا تبسط عملية تنظيف المكسرات فحسب، بل تحدد أيضًا جودة المنتج. إذا بدأت النواة أثناء التعرض في إطلاق رائحة معينة من العفن أو التعفن، فإن هذا يشير إلى انتهاك قواعد تخزين المكسرات. ومن الأفضل عدم تناولها، حتى لو كانت تبدو فاتحة للشهية للغاية. لكن مثل هذه المعالجة المسبقة، على العكس من ذلك، ستكشف تماما عن طعم ورائحة المنتج الطازج.
www.dompovarov.ru
كيف تقشر المكسرات في المنزل؟ الرسوم البيانية
يمكنك تقشير المكسرات من القشرة بطرق مختلفة: عن طريق نقعها في الماء المغلي لمدة 5-10 دقائق أو عن طريق تجفيفها في مقلاة أو في الفرن.
يقدم AiF.ru عدة خيارات لتنظيف الجوز والصنوبر والفول السوداني والبندق واللوز وجوز الهند.
صنوبر
من أجل تليين قشور الصنوبر، عليك نقعها لمدة 10-15 دقيقة في الماء الساخن.
طريقة أخرى: تُنقع المكسرات في الماء الساخن وتوضع على لوح التقطيع. للراحة، يمكن وضع المكسرات في كيس وتوزيعها في طبقة متساوية على السبورة أو ببساطة تغطيتها بمنشفة. ثم تحتاج إلى كسر القشرة بعناية بمطرقة أو شوبك.
لتقشير كمية صغيرة من المكسرات، يمكنك استخدام الكماشة أو عصارة الثوم. قبل تقشير الصنوبر بهذه الطريقة، يجب أيضًا نقعه في الماء الساخن.
يمكن أيضًا تنظيف حبوب الصنوبر عن طريق التعرض للتغيرات في درجات الحرارة. للقيام بذلك، يتم تسخين المكسرات في مقلاة وتصب في الماء المثلج. باستخدام هذه الطريقة، من المهم عدم الإفراط في طهي المكسرات في المقلاة، لأن ذلك قد يفقدها خصائصها المفيدة.
عين الجمل
يمكن تقشير الجوز على النحو التالي.
يمكنك أيضًا وضع المكسرات في الفرن لمدة 10 دقائق عند 200 درجة. ستتم عملية التنظيف بشكل أسرع. قم بتغطية المكسرات بكيس من القماش أو كيس من البلاستيك السميك وسحقها بمطرقة.
جوزة الهند
اصنعي ثلاثة ثقوب باستخدام مفك البراغي وصفي الحليب من الجوز. أمسك جوز الهند معلقًا واضربه بمطرقة. علاوة على ذلك، بعد الضربة الثانية أو الثالثة، سيبدأ اللب الداخلي في الابتعاد عن الجدران، وسوف تصبح القشرة الصلبة للفاكهة مغطاة بالشقوق. كل ما تبقى هو كسر القشرة وتقطيع جوز الهند إلى شرائح متساوية.
يتم تقشير البندق باستخدام عصارة الثوم أو سحقه بمطرقة صغيرة، ووضع المكسرات في كيس. ثم يتم تجفيف المكسرات في الفرن.
أولاً، تحتاج إلى تجفيف الفول السوداني في الفرن لمدة 3-5 دقائق عند 180 درجة. بعد ذلك، يجب لف المكسرات المبردة بمنشفة ولفها على سطح مستوٍ وصلب - ثم يتم نزع القشور بسهولة من تلقاء نفسها.
لإزالة القشرة التي تغطي اللوز، تحتاج إلى رمي حبات الجوز في الماء المغلي لمدة 1-2 دقيقة. بعد ذلك، تحتاج إلى وضع اللوز واتركها تبرد قليلا. بعد ذلك، من خلال عصر اللوز بين أصابعك، يمكنك بسهولة فصل القشرة عن الجوز. ويمكن القيام بذلك بطريقة أخرى. للقيام بذلك، ضعي اللوز في كيس صغير واطحنيه بيديك أو بالشوبك، مع الضغط على الكيس على الطاولة. بعد ذلك، يُسكب اللوز في منخل ويُرج؛ ستكون القشرة الخفيفة في الأعلى والمكسرات المقشرة في الأسفل. يُسكب اللوز المقشر في طبقة واحدة على صينية الخبز ويُجفف في الفرن إلى درجة الاستعداد المطلوبة.
كيفية تقشير الفول السوداني وتخزينه بشكل صحيح
يعتبر الفول السوداني من أكثر المكسرات شعبية. ولا يتم بيعها مقشرة أو قشور فحسب، بل في بعض الأحيان يجب أيضًا إزالة القشرة من الجوز. ما هي أسهل وأسرع طريقة لتقشير الفول السوداني؟ وإذا اشتريت أكثر من كمية "لمرة واحدة"، فكيف تخزنها بشكل صحيح في المنزل؟
كيفية تخزين الفول السوداني في المنزل
يحتوي الفول السوداني على كمية كبيرة من الدهون، مما يجعل تلفه غير صالح للاستهلاك. نحن نتحدث عن نتانة الفول السوداني وتكاثر الرشاشيات (العفن) عليه، والتي تفرز الأفلاتوكسينات. لتجنب ذلك، ينبغي اتباع قواعد التخزين. بعضها شائع في المكسرات المقشرة وغير المقشرة:
هناك أيضًا عدة قواعد منفصلة للفول السوداني داخل القشرة وداخل القشرة.
قبل تخزينها يجب فحص المكسرات لمعرفة ما إذا كان هناك أي حشرات أو فواكه فاسدة ومفتتة. في حالة وجود حشرات، قم بتدفئة كل شيء لمدة 20 دقيقة عند درجة حرارة 60 درجة مئوية. تالف - محذوف. يجب أيضًا ألا تكون هناك رائحة زنخة أو متعفنة.
يجب تجفيف الفول السوداني المخصص للتخزين وتنظيفه من المكسرات الفاسدة أو المكسورة
تخزين غير نظيفة
مع المكسرات غير المقشرة، كل شيء أسهل بكثير. القشرة عبارة عن كبسولة واقية طبيعية تحميها من التلف.مثل هذا الفول السوداني، إذا تم تخزينه بشكل صحيح، فلن يفقد صفاته الفنية والغذائية لعدة سنوات. عليك القيام بما يلي:
إذا كان لديك جهاز تفريغ الهواء في المنزل، فيمكنك استخدامه عند تعبئة الفول السوداني. سيؤدي نقص الأكسجين إلى منع الحشرات من التكاثر، ولن تتمكن النباتات الدقيقة المسببة للأمراض من التطور. هذا الخيار غير مناسب إذا كان من المقرر استخدام المكسرات كمواد للزراعة في المستقبل.
يجب تخزين الفول السوداني غير المقشر في أكياس ورقية أو قماشية، مربوطة بإحكام.
التخزين السليم لتنظيفها
الفول السوداني المقشر خالي من الأصداف التي من شأنها أن توفر لكل جوز المناخ المحلي اللازم والحماية من الكائنات الحية الدقيقة المختلفة. على سبيل المثال، إذا تم تخزينها بشكل غير صحيح، تبدأ الرشاشيات في التكاثر بنشاط على سطح المكسرات. ويبدأ هذا العفن، الذي يتراكم بكميات كبيرة، بإفراز مادة الأفلاتوكسين التي تؤثر سلباً على وظائف الكبد. بالإضافة إلى ذلك، تبدأ عملية النتانة في الفول السوداني المقشر بشكل أسرع. لذلك فإن تخزين هذه المكسرات له خصائصه الخاصة.
الرشاشيات (الاسم العلمي: Aspergillus) هي جنس من فطريات العفن الهوائية العليا. بعضها يمكن أن يشكل خطرا على صحة الإنسان والحيوان.
إذا بقيت المكسرات في درجة حرارة الغرفة، فيجب تعبئتها في أكياس من القماش أو الورق.بعد التوقيع على التاريخ، يجب وضعها في مكان بارد وجيد التهوية. على سبيل المثال، في أحد الأدراج السفلية لوحدة المطبخ. وبهذا الشكل تبقى المكسرات صالحة للاستهلاك لمدة ثلاثة أشهر. إذا كان هناك الكثير من الفول السوداني، فمن الأفضل تعبئتها في أجزاء صغيرة: فهذا سيحمي الجزء الأكبر من المكسرات من التلف إذا بدأت بعض الأكياس في التلف. يمكنك استخدام جهاز تفريغ الهواء، تمامًا كما في حالة الفواكه غير المقشرة.
للتخزين قصير المدى (حتى أسبوعين) خارج الثلاجة أو على المدى الطويل (حتى 6 أشهر) بداخلها، تحتاج إلى صب الفول السوداني في مرطبانات خزفية أو زجاجية وإغلاقها بإحكام. لا تقم بتخزين حاويات الفول السوداني المغلقة بشكل غير محكم في الثلاجة.سرعان ما تصبح الثمار رطبة ومشبعة بالروائح الأجنبية، وتنخفض مدة صلاحيتها بشكل ملحوظ. من غير المرغوب أيضًا استخدام الأكياس البلاستيكية - فهي تسمح بمرور الروائح. الاستثناء هو أكياس السداده الفراغية.
لتجفيف الفول السوداني، اسكبيه في صينية خبز أو مقلاة واسعة. ثم تجفف في الغرفة أو الفرن
لا ينبغي تقشير الفول السوداني أو سحقه أو إضافته إلى أي إضافات منكهة قبل تخزينه. كما يجب عدم قليها أو تسخينها إلى أكثر من 60 درجة مئوية. سيؤدي ذلك إلى تقصير مدة الصلاحية.
طرق سريعة لإزالة القشور والقشور من الفول السوداني
من السهل إزالة قشور الفول السوداني وقشوره، ويمكن القيام بذلك عن طريق الضغط على الجوز وفركه بين أصابعك. إنه أمر بسيط للغاية، لكن هذا الخيار غير مناسب لتنظيف عدد كبير من الفواكه، لأنه يستغرق وقتًا طويلاً. هناك طرق مختلفة تعمل على تسريع العملية بشكل كبير.
إزالة القشرة
- ضع المكسرات في كيس من القماش.
- قم بلف الشوبك فوق الكيس بقوة متوسطة.
- اختر المكسرات.
- القلي في مقلاة جافة. يُسخن على نار خفيفة مع التحريك باستمرار. نتحقق بشكل دوري من درجة الاستعداد. يجب أن يتم نزع القشرة بسهولة، وسوف تصبح المكسرات نفسها جافة وممتعة حسب الذوق.
- تحميص في الفرن. يُسكب الفول السوداني في صينية خبز مطوية، ويُوضع في فرن محمى على حرارة 200 درجة مئوية. بعد 10 دقائق، تحقق مما إذا كانت المكسرات جاهزة. علامات الاستعداد هي نفسها كما في حالة المقلاة.
- صب المكسرات على قطعة قماش نظيفة منتشرة.
- جمع معا أو ربط الحواف.
- اقلب الحزمة بين يديك، كما لو كنت تفركها بين راحتي يديك. لا تضغط بشدة حتى لا تبدأ المكسرات في التكسر.
- اختر الفول السوداني النظيف من القذائف.
- ضع وعاءين على الطاولة: أحدهما يحتوي على الفول السوداني المحمص والآخر فارغ.
- اغرف نصف حفنة من المكسرات من الوعاء الأول.
- نحن نفركهم في أيدينا.
- نختار المكسرات النظيفة من القشور ونضعها في وعاء ثانٍ.
- ضع الفول السوداني في وعاء زجاجي أو سيراميك.
- صب الماء المغلي حتى تغطي المكسرات بالكامل.
- اتركيه لمدة 10 دقائق.
- قم بتصريف الماء وإزالة القشور المنتفخة من المكسرات بأصابعك.
- للقيام بذلك، قم بتطبيق البيروكسيد باستخدام قطعة قطن على المناطق الملوثة من يديك.
- ضع قفازات مطاطية على يديك.
- قم بإزالة القفازات بعد 15 دقيقة.
- ارغِ يديك بسخاء بصابون الغسيل وافركهما بفرشاة قاسية.
- بعد الانتهاء من هذا الإجراء، يوصى باستخدام كريم اليد.
- ضع الجوز ذو القشرة الخضراء على الأسفلت.
- اضغط عليه برفق بقدمك وقم بتدويره للتخلص من "المنزل" الأخضر.
- كماشة؛
- ملقط خاص لتكسير المكسرات؛
- كسارة البندق ذات العلامات التجارية.
- قم بتغطية الطاولة بالصحيفة وقم بإعداد حاويات لجمع الأصداف المكسورة وحبات الجوز المقشرة.
- ضع الإفشل على الصحيفة ثم ضع الجوز عليها بحيث يكون الطرف المدبب متجهًا لأعلى.
- مستوى ضوضاء مرتفع.
- عدد كبير من شظايا القذائف الصغيرة متناثرة في كل الاتجاهات.
- هناك خطر ضرب الأصابع التي تحمل الجوز بمطرقة أثناء العمل.
- افتح كسارة البندق وضع الجوز في التجويف الموجود في الأعلى.
- ضع راحة يدك حول المقبضين السفليين واضغط عليهما بإحكام، محاولًا ربطهما معًا.
- خذ الكماشة واضغط على الجوز بها، وشبكه بيدك الأخرى، مما سيمنع تناثر شظايا قشرته.
- عند استخدام هذه الطريقة، هناك خطر المساس بسلامة النواة.
- اقلب الجوز بحيث يكون طرفه المدبب متجهًا لأسفل.
- أدخل طرف السكين في المسافة البادئة الصغيرة الموجودة بين نصفي القشرة، الموجودة في الجزء العلوي غير الحاد من الجوز.
لا تضغط بشدة على الكيس بيديك أو بالشوبك - فقد تنكسر الصواميل الموجودة أسفل القشرة.قبل التقشير، يجب تجفيف الفول السوداني، وستصبح القشرة أكثر هشاشة.
يوجد تحت القشرة جوز في قشرة حمراء يجب إزالتها أيضًا
تقشير جاف
من حيث المبدأ، يمكن تقشير القشرة من الجوز الخام. لكن الأمر صعب، وتستغرق هذه العملية وقتًا طويلاً، حيث يتعين عليك معالجة كل صمولة بأصابعك بشكل منفصل. يتم حل المشكلة عن طريق تحميص الفول السوداني:
نسكب المكسرات في مقلاة جافة ونشعل النار فيها. الحرارة مع التحريك باستمرار
طحن في النسيج:
إذا كان لديك كيس قماش في متناول اليد، يمكنك استخدامه. سيكون الأمر أسهل. لكن الكيس البلاستيكي لن ينجح؛ فسطحه أملس للغاية (أي أن السطح الخشن للقماش يتسبب في انفصال القشور عن المكسرات)، وبالتالي ستتأخر عملية التنظيف.
بعد التحميص، يُسكب الفول السوداني على قطعة من القماش النظيف، حيث سيتم تنظيف المكسرات
فرك في اليدين:
فيديو: طريقة تقشير الفول السوداني عن طريق فركه بقطعة قماش
تقشير رطب
تنتج هذه الطريقة أنقى أنواع الجوز، والتي يمكن استخدامها لاحقًا لصنع زبدة الفول السوداني أو كإضافة للمخبوزات.
تعتمد الخطوة التالية على الطريقة التي تخطط بها لاستخدام الفول السوداني. يتم تجفيفه أو إخضاعه لمعالجة أخرى: مسلوق في السكر أو مطحون أو ما إلى ذلك.
تقشير الفول السوداني بالطريقة الرطبة: فيديو للعملية
من الناحية النظرية، يمكن بالفعل تناول الفول السوداني المقشر، لأن القشرة ناعمة وليس لها طعم واضح. ومع ذلك، هناك رأي مفاده أن قشور الفول السوداني هي مادة مسببة للحساسية أقوى من الجوز نفسه، ومع الاستهلاك المستمر يمكن أن يؤدي إلى ردود فعل سلبية في الجسم.
يجب ألا ترفض شراء الفول السوداني إذا تم بيعه بدون قشر أو في عبوات كبيرة. يتم تخزين هذا الجوز جيدًا جدًا، وطعم الجوز المحمص بيديك أكثر إثارة للاهتمام من طعم الجوز المحضر صناعيًا.
الطريقة الصحيحة لتكسير وتقشير الجوز في المنزل
يعتبر الجوز من أهم المنتجات التي تحتوي على العديد من الفيتامينات والمواد المفيدة. بفضل مذاقها الممتاز، تحظى حباتها بشعبية خاصة بين الأطفال والبالغين الذين يفضلون الاستمتاع بهذه المكسرات على مدار السنة. ومع ذلك، فإن القشرة الخضراء والقشرة المتينة للجوز، والتي تحمي بشكل موثوق هذه الأطعمة الشهية الرائعة الموهوبة من الطبيعة، يصعب تنظيفها. لتقسيم الفاكهة، يكفي استخدام أساليب مجربة وفعالة تسمح لك بالتعامل مع هذه المهمة بسهولة وبساطة.
كيفية كسر الجوز بشكل صحيح في المنزل
عادة ما يتم النضج النهائي للجوز في شهر سبتمبر. في هذا الوقت يبدأ الجلد الأخضر للفاكهة في التغميق والتشقق، مما يفضح القشرة البنية. عادة ما يسقط الجوز الناضج من الشجرة من تلقاء نفسه، ومع ذلك، أثناء الحصاد على نطاق واسع، قد يبقى الكثير منهم في قشرة خضراء مع الكثير من العصير.
الجوز الناضج بقشره الأخضر
قبل أن تبدأي بتقشير المكسرات عليك التخلص منها، تذكري أن القشر الأخضر يحتوي على كمية كبيرة من الجوجلون الذي يعمل كصبغة طبيعية قوية. هذه المادة هي التي ستحول يديك وملابسك غير المحمية إلى اللون البني على الفور. ولهذا السبب ينصح بتنظيف المكسرات من القشرة الخضراء باستخدام القفازات المطاطية.
يمكن أن يؤدي تقشير القشرة الخضراء من المكسرات الخضراء إلى تلطيخ يديك وملابسك بشكل خطير.
إذا وصل عصير الجوز إلى مناطق غير محمية من الجلد، فيمكنك التخلص منه باستخدام حمام دافئ مع إضافة عصير الليمون الطازج أو باستخدام بيروكسيد الهيدروجين.
يمكنك استخدام بيروكسيد الهيدروجين للتخلص من بقع عصير الجوز على يديك.
تحضير الجوز للتقطيع
هناك عدة طرق لتخليص الثمرة من القشرة الخضراء. عادة ما تتم إزالة هذه القشرة بسهولة بسكين. من خلال عمل قطع صغير، يمكنك بسهولة تحرير الجوز الناضج من أسره الأخضر. ولكن إذا كان عليك التعامل مع الفواكه غير الناضجة، فأنت بحاجة إلى قطع القشرة الخضراء بعناية إلى شرائح صغيرة، وتقشير القشرة البنية للجوز تدريجيًا، مثل البطاطس.
يمكنك تقشير القشرة الخضراء من الجوز باستخدام السكين.
إذا لم يكن لديك سكين في متناول اليد، مما يجعل من السهل تقشير الجوز، وتتم عملية التنظيف نفسها في الخارج، فيمكنك استخدام طريقة أخرى معروفة لمعظم أطفال المدارس.
يمكنك تقشير القشرة الخضراء من الجوز عن طريق الضغط عليه برفق بقدمك.
انتباه! لا تضع وزنك كله على الجوز. خلاف ذلك، فإن القشرة البنية أيضًا لن تبقى على قيد الحياة وسوف تتشقق، وسيتم سحق النواة القيمة على الأرض.
ستسمح لك هذه الطريقة بتقشير القشرة الخضراء من المكسرات بسرعة دون اتساخ يديك.
في المرحلة التالية من إعداد المكسرات للتنظيف، من الضروري جمعها في حاوية مناسبة، والتي يمكن أن تكون حوضا أو دلو أو كيس. ثم يجب عليك، بارتداء قفازات مطاطية ومسلح بفرشاة معدنية أو قنفذ لغسل الأطباق، مسح بقايا القشرة الخضراء على شكل شبكات وعروق بيضاء من على سطح قشور الجوز.
يمكن إزالة بقايا قشر الجوز الأخضر باستخدام قنفذ معدني
بعد الانتهاء من أعمال إزالة القشرة الخارجية من المكسرات الطازجة، قومي بتوزيع المكسرات على سطح مستو في طبقة رقيقة واتركيها حتى تجف لمدة 5-6 أسابيع. خلال هذا الوقت، سوف تتصلب حبات الحليب، وتصبح مقرمشة، وسوف تفقد الطبقة الواقية العلوية مرارتها تدريجيًا.
الأدوات اللازمة لتكسير الجوز في المنزل
لتقطيع الجوز بشكل مستقل في المنزل، لا يمكنك الاستغناء عن أدوات معينة. يتم لعب دورها تقليديًا من خلال:
أسهل طريقة لتكسير الجوز هي استخدام مطرقة عادية. في هذه الحالة، لمزيد من البساطة والكفاءة، يوصى باستخدام وصلة سباكة بقطر 20 مم، والتي تعمل كحامل مناسب. في بعض الأحيان يتم استخدام عنق زجاجة الشمبانيا لهذا الغرض، ولكن العمل مع أداة التوصيل أكثر راحة.
وصلات سباكة بقطر 20 و 15 ملم
من خلال وضع الجوز على مثل هذا الحامل المرتجل، سيكون من المناسب لك كسره بمطرقة
مع القليل من التدريب، ستتمكن من حساب قوة التأثير التي تسمح لك بكسر الجوز بحيث تظل النواة سليمة.
باستخدام هذه الطريقة، يمكنك تقطيع الكمية المطلوبة من المكسرات بسرعة كافية. بالإضافة إلى ذلك، عند استخدامه، هناك نسبة عالية من الحصول على نواة كاملة، ولكن هذا يعتمد فقط على وجود قدر معين من الخبرة.
تشمل عيوب هذه الطريقة ما يلي:
كيفية كسر الجوز بمطرقة
كيفية كسر الجوز بمطرقة الفراشة
الجهاز المفيد الذي يسمح لك بتكسير الفاكهة بنفسك هو جهاز تكسير الجوز. باستخدام هذا الجهاز البسيط، يمكنك أيضًا التعامل مع الغلاف الصلب، ومع ذلك، فمن غير المرجح أن تتمكن من الحفاظ على سلامة النواة نفسها.
يمكن لهذه الملقطات الخاصة أن تبسط عملية تقطيع المكسرات إلى حد كبير.
لسوء الحظ، لا يمكن سحق جميع أنواع الجوز باستخدام الملقط. لإزالة الأصداف السميكة جدًا، في بعض الأحيان لا توجد قوة كافية للضغط عليها.
تعتمد صلابة قشرة الجوز على نوعها
كيفية كسر الجوز بملقط خاص
يمكنك أيضًا كسر الجوز باستخدام الكماشة. ومع ذلك، فإن هذه الطريقة تتطلب أيضا قوة كبيرة.
انتباه! إذا كنت تمسك بالجوز أثناء كسر القشرة بيد غير محمية، فقد تتعرض للإصابة بشظايا حادة.
يمكنك تقشير قشرة الجوز باستخدام السكين. لهذا الغرض، من الأفضل اختيار سكين صغير. بإلقاء نظرة فاحصة على الجوز، سترى أن قشرته تتكون من نصفين متساويين، وشكله ممدود قليلاً.
هذه هي الطريقة التي يجب أن يتم بها وضع طرف السكين عند تقطيع المكسرات.
انتباه! عند استخدام السكين أثناء تقطيع الجوز، هناك احتمال للإصابة إذا انفصلت الشفرة فجأة.
كيفية كسر الجوز بسكين
ومع ذلك، فإن الطريقة الأكثر ملاءمة لتقسيم الفاكهة باستخدام "الفراشة" هي كسارة الجوز المخروطية. بمساعدتها، يمكنك بسهولة تقطيع أي عدد من المكسرات دون المساس بسلامة حباتها. بفضل ميزات تصميم الجهاز، يتم جمع جميع القمامة في حاوية خاصة، والجهاز نفسه موثوق به ويوفر أقصى قدر من الراحة وسهولة الاستخدام.
باستخدام كسارة الجوز المخروطية، يمكنك تقشير أي عدد من الجوز بسرعة
- ضع الجوز في "كوب" خاص موجود على الجهاز.
- ضغط الجوز باستخدام الحد الأدنى من الجهد البدني.
- نحضر وعاء بحجم مناسب، ونضع فيه المكسرات.
- صب الماء المغلي على المكسرات واتركها على هذه الحالة لمدة 10 دقائق.
- تسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- ننشر المكسرات على صينية خبز في طبقة رقيقة ونضعها في الفرن.
- بعد 10 دقائق، أخرجي الصينية التي تحتوي على المكسرات واتركيها لتبرد.
- استخدم أي أداة مناسبة لتكسير المكسرات.
- ضع المقلاة على النار وقم بتسخينها
- ضعي الجوز عليها في طبقة رقيقة.
- سخني المكسرات لمدة 20 دقيقة مع التحريك المستمر.
- ضعي المكسرات المقشرة في وعاء مناسب الحجم.
- يُسكب الماء المغلي فوق المكسرات ويترك لمدة 5 دقائق.
- تسخين مقلاة وسكب المكسرات المقشرة عليها.
- قم بتحميص المكسرات لمدة 5 دقائق وسيبدأ الجلد البني بالتساقط من تلقاء نفسه.
- لمنع احتراق المكسرات ينصح بتقليبها بلطف.
- سخني الفرن إلى 200 درجة.
- على صينية خبز نظيفة، وزعي المكسرات المقشرة في طبقة رقيقة.
- بعد 5 دقائق، قم بإزالة صينية الخبز بالمكسرات.
- دع المكسرات تبرد.
- ضعي المكسرات في وعاء مناسب واسكبي فوقها الماء المغلي
- بعد 25-30، قم بإزالة المكسرات وشطفها تحت الماء الجاري.
- ضع المكسرات المغسولة على منشفة جافة واتركها حتى تجف.
- بعد هذه الإجراءات، يصبح الجوز جاهزًا للتقطيع.
- ضع حبات الجوز في وعاء مناسب واملأها بالماء الدافئ (وليس الماء المغلي!).
- اشطفها جيدًا، ثم أخرجها بعناية من الماء باستخدام ملعقة مثقوبة، دون تصريفها. خلاف ذلك، فإن جزيئات الأوساخ التي استقرت في الجزء السفلي من السفينة سوف تلتصق بالنوى مرة أخرى.
- ضع المكسرات المغسولة على منديل نظيف واتركها حتى تجف.
- خذ قشور 15 حبة جوز، واغسلها جيدًا بالماء النظيف، ثم اسكبها فوق الماء المغلي وجففها.
- قم بإعداد وعاء من المينا أو الزجاج بالحجم المطلوب ووضع أصداف نظيفة فيه.
- صب 0.5 لتر من الفودكا في القشرة.
- قم بتغطية الحاوية بغطاء وضعها في مكان مظلم لمدة 2-3 أشهر.
- ضع قشور الجوز في أي وعاء مناسب واشعل النار فيه.
- منذ بداية تكوين الدخان يجب تقليب القشرة جيدًا لمدة 15 دقيقة.
- قم بتبريد الفحم الناتج وطحنه إلى مسحوق باستخدام مدافع الهاون.
بالنسبة لأي من هذه الإجراءات، هناك ما يكفي من 5 دقائق فقط، وبعد ذلك يمكن إزالة القشر بسرعة. كحل أخير، استخدمي فرشاة صغيرة للمساعدة في إزالة جزيئات القشرة الداكنة.
تخزين الحبوب الجاهزة
إذا كنت ترغب دائمًا في الحصول على حبات مقشرة في متناول اليد، فأنت بحاجة إلى معرفة كيفية تخزينها بشكل صحيح. لا ينصح بترك الحبات بدون قذائف وخاصة القشور لفترة طويلة، لأنه أثناء تخزين الجوز يفقد بعض الفيتامينات والعناصر الدقيقة.
في الثلاجة، لن تتدهور الحبوب الجاهزة لمدة 9 أشهر، ولكن بحلول نهاية هذه الفترة لن تكون مصدرا لكميات كبيرة من الفيتامينات. إنها فكرة جيدة أن تضع المكسرات المقشرة في الفريزر حتى يمكن استخدامها خلال عامين. يجب وضع الحبوب النظيفة في أي حاوية (يفضل الزجاج أو البلاستيك) ووضعها في الثلاجة. تذكر، إذا قمت بغسل الحبوب، فيجب عليك تجفيفها قبل تخزينها.
إذا لم تتاح لك الفرصة لوضع الحبوب في الثلاجة، فيمكنك قليها مسبقًا عند درجة حرارة حوالي 110 درجة في الفرن (سيستغرق ذلك حوالي 15 دقيقة). يجب استخدام الحبوب المعالجة بهذه الطريقة في غضون شهر، ولكن يمكن أيضًا تخزينها في خزانة المطبخ.
كيفية تقشير الصنوبر في المنزل
تحياتي أيها القراء الأعزاء! اليوم سأخبرك بكيفية تقشير الصنوبر. ستكتشف من المقالة ما إذا كان من الممكن في المنزل فصل المكسرات بسرعة عن المخروط والنواة عن قشرة الأرز الفولاذية تقريبًا. بالمناسبة، سأخبرك أيضًا عن الإنتاج الخالي من النفايات - لا شيء يذهب إلى سلة المهملات. ستشاهد أيضًا مقاطع فيديو مثيرة للاهتمام، بما في ذلك مقطع حول صنع جهاز بسيط لتكسير المكسرات.
تتم عملية تنظيف الصنوبر على مرحلتين:
نظرًا لأن معظم الناس مهتمون بكيفية تقشير الصنوبر بالضبط، فسأبدأ بالمرحلة الثانية.
كيفية قشر الصنوبر
نعم، التعامل مع عباد الشمس وحتى الجوز أسهل من التعامل مع "المقيم" الشمالي. ولكن لا يزال بإمكانك التعامل معها. هناك عدة طرق لتقشير الصنوبر في المنزل.
يمكن حذف النثر حول الأسنان، ولكن لا يزال بالنسبة للمبتدئين أو لأولئك الذين رأوا ثمار الصنوبر السيبيري لأول مرة، سأشارك تعقيدات هذه التقنية. تحتاج إلى كسر الجوز بالعرض، والاستيلاء على حافة طرفه بأصابعك، وكسره في المكان الأكثر ضعفًا - في المنتصف. الشيء الرئيسي هو القيام بذلك بسلاسة، حتى لا تضطر إلى الذهاب إلى طبيب الأسنان، ولا يتم تقطيع النواة إلى نصفين. بشكل عام، القليل من الممارسة وكل شيء سوف ينجح. ولكن لا يزال من الأفضل عدم المخاطرة بأسنانك. على الرغم من وجود رأي مفاده أن السيبيريين يكسرون هذه المكسرات بأسنانهم طوال حياتهم ولديهم أسنان قوية. حسنًا، السيبيريون سيبيريون. لقد كانت صحتهم الجيدة مشهورة دائمًا.
تنظيف كميات كبيرة من الصنوبر
كيف تقشرين الصنوبر لمن يحتاجه في الطبخ مثل سلطة الصنوبر أو البيستو؟ بعد كل شيء، لا ينصح بشراء حبات مقشرة بالفعل - فهي تفقد نضارتها وتفسد بسرعة كبيرة.
خيارات تقشير الصنوبر:
في غضون ساعة واحدة يمكنك كسر 15 كجم من الجوز دون مستويات عالية من الضوضاء والأوساخ في المنزل باستخدام هذا الجهاز المريح والعملي.
كيفية الكراك مع كسارة البندق
كيفية كسر الجوز وكيفية التخلص من القشور البنية
طرق تليين قشور الجوز
في بعض الأحيان، يمكن أن تكون قشرة الجوز صلبة جدًا بحيث يصبح من الصعب جدًا، خاصة بالنسبة للنساء، كسرها مع الحفاظ على سلامة النواة. وفي مثل هذه الحالات يُنصح باستخدام بعض الطرق لتليينها قبل التقطيع.
عندما يبرد الماء، قم بإزالة المكسرات منه وابدأ في تقطيعها باستخدام الأداة الأكثر ملاءمة لك. إذا كنت بحاجة إلى حبات الجوز الكاملة، فإن أسهل طريقة لتنفيذ عملية التقسيم هي باستخدام السكين. سوف تنفتح القشرة المطبوخة على البخار بسهولة إلى نصفين.
سيساعد الماء المغلي على تليين قشور الجوز
المعالجة في الفرن
ستساعد درجات الحرارة المرتفعة على تسهيل عملية تكسير الجوز.
سوف تصبح الأصداف المعالجة في الفرن أكثر هشاشة ومرونة. عند تقطيع هذه المكسرات بمطرقة، سيتم تقليل مستوى الضوضاء بشكل كبير.
تجفيف المكسرات في الفرن سيجعل قشرتها أكثر هشاشة.
المعالجة الحرارية في مقلاة
يمكنك أيضًا توفير المعالجة الحرارية اللازمة للمكسرات باستخدام مقلاة.
كيفية تقشير الحبوب (الجلود، الجلود، الأفلام)
بعد أن تخلصت من الجوز من قشرته الصلبة، ستلاحظ أن النواة مغطاة بطبقة رقيقة. إذا تم تنظيف الفاكهة الطازجة، فسيكون لهذا الفيلم لون بيج فاتح ومرونة. إذا تمت إزالة القشرة من الجوز الذي تم تخزينه لبعض الوقت، فسوف تصبح القشرة بنية وجافة.
عادةً ما يكون للفيلم الذي يغطي المكسرات الطازجة طعم مرير. ولهذا السبب ينصح بإزالته قبل تناول الجوز، وكذلك قبل استخدامه في أطباق الطهي المختلفة.
أسهل طريقة للتخلص منها هي العمل مع الفواكه الطازجة. ولكن حتى من المكسرات التي لا معنى لها، يمكن إزالة الفيلم بعدة طرق.
سوف تنفصل القشرة المنتفخة بسهولة عن الحبوب التي لها "طعم حليبي" خاص.
الماء المغلي سوف يزيل الجلد من حبات الجوز.
القلي في مقلاة
إن قلي الجوز قليلاً في مقلاة سيجعل من السهل إزالة القشرة.
الطبخ في الفرن
أثناء عملية التسخين، سيتم فصل القشرة نفسها عن النواة، وبعد ذلك يمكن إزالتها يدويًا دون بذل الكثير من الجهد.
المعالجة الحرارية لنواة الجوز في الفرن ستجعل من السهل التخلص من القشرة
كيفية معالجة وتطهير الجوز المقشر قبل الاستهلاك
يتطلب الجوز المقشر وغير المقشر الذي يتم شراؤه من الأسواق ومحلات السوبر ماركت، وكذلك الذي يتم جمعه من حديقتك الخاصة، معالجة إضافية قبل الاستهلاك. يمكن أن تسبب المكسرات غير المغسولة ضررًا جسيمًا لصحتك، لأنه في معظم الحالات، لا يوفر بائعو هذا المنتج الظروف المناسبة أثناء نقله وتخزينه، وفي وقت الحصاد، تنتهي معظم الثمار على الأرض.
يحتاج المقشر أيضًا إلى الغسيل.
بعد الانتهاء من غسل حبات الجوز، يوصى بتجفيفها في الفرن لمدة 15-20 دقيقة، بعد ضبط درجة الحرارة مسبقًا على الحد الأدنى. هذا سيعطي المنتج نكهة ممتعة.
كيفية استخدام قذائف الجوز
في كثير من الأحيان، عند قصف الجوز، تقوم العديد من ربات البيوت برمي قذائفهن، متناسين أنها تحتوي على عدد كبير من العناصر المفيدة لجسم الإنسان. يمكن أن تساعد في تطهير الأوعية الدموية، مما يقلل من خطر تجلط الدم.
سيساعد استخدام صبغة قشرة الجوز على تطبيع ضغط الدم. يمكن أن يكون هذا الدواء محلي الصنع بمثابة إجراء وقائي. وصفة صنع صبغة من قذائف الجوز بسيطة للغاية ويمكن الوصول إليها.
بعد أسبوعين، الصبغة جاهزة للاستخدام. وتكمن قيمته الرئيسية في وجود كمية كبيرة من الكومارين، وهي مادة تعمل على إذابة جلطات الدم عند دخولها إلى الدم. تستخدم هذه الصبغة أيضًا في علاج التهاب الشعب الهوائية.
هذه الصبغة المصنوعة من قشور الجوز لها العديد من الخصائص المفيدة.
صبغة قشرة الجوز
رماد قشرة الجوز كمادة ترشيح
يمكن لقذائف الجوز تطهير المياه بشكل فعال. في هذه الحالة، مبدأ عملها مشابه لمبدأ الكربون المنشط. لتحضير تركيبة مطهرة، ستحتاج إلى رماد قشرة الجوز.
يمكنك حرق القذائف في أي مقلاة مناسبة لهذا الغرض، ولكن يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن هذا الإجراء سيكون مصحوبًا بكمية كبيرة من الدخان. لهذا السبب، من الأفضل حرق الأصداف في الهواء الطلق، أو في مناطق جيدة التهوية.
يمكن استخدام رماد الجوز كمادة ترشيح طبيعية
ويستخدم المسحوق الناتج كمرشح طبيعي لتنقية المياه، حيث يتم سكبه في أجهزة ترشيح متخصصة تسمح باستخدام الكربون المنشط.
ويمكن أيضا أن تؤخذ عن طريق الفم لاضطرابات الجهاز الهضمي.
للقيام بذلك، قم بإذابة 1-2 ملاعق كبيرة من مسحوق رماد الجوز في 250 مل من الماء، وبعد ذلك يتم استهلاك ملعقتين كبيرتين من المحلول على فترات 15 دقيقة.
رماد قشرة الجوز كعامل مزيل للشعر
يمكن أيضًا استخدام رماد قشرة الجوز كعامل مزيل للشعر.
- للقيام بذلك، قم بخلط الرماد مع كمية صغيرة من الماء حتى تتشكل عجينة.
- ضعي العجينة على مناطق الجسم التي بها شعر غير مرغوب فيه.
- اتركها لتجف ثم قم بإزالتها مع أي شعر ملتصق بالتركيبة المجففة.
بمساعدة رماد الجوز، يمكنك إجراء عملية إزالة الشعر.
قذائف الجوز هي مادة طبيعية ممتازة للإبداع.
بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تكون قذائف الجوز بمثابة مادة ممتازة لجميع أنواع الحرف الزخرفية. سيكون مفيدًا بشكل خاص عند العمل مع الأطفال، مما يسمح لهم بتطوير التفكير الإبداعي والخيال اللامحدود.
معرض الحرف المصنوعة من قذائف الجوز
حرفة الجوز
سيحب الأولاد بالتأكيد القوارب المصنوعة من قذائف الجوز
جميع أنواع منتجات الجوز
من خلال هذه الطرق البسيطة، يمكنك التعامل مع تقطيع الجوز في المنزل باستخدام الأدوات المتاحة. وأيًا كانت الطريقة التي تختارها، يجب أن تتذكر قواعد السلامة الشخصية، وأيضًا أنه يجب معالجة الثمار بشكل صحيح قبل التقطيع. باستخدام الحبوب اللذيذة والصحية، يمكنك إثراء أطباقك بالمواد المفيدة، وكذلك الاستمتاع بمذاقها الفريد.
- الكشمش الأسود - أصناف للحديقة يمكن العثور على توت الكشمش الأسود الغني بالفيتامينات في الأكواخ الصيفية وقطع أراضي الحدائق من موسكو إلى سيبيريا، حيث تتزايد شعبيتها كل عام. اليوم، تم تربية العديد من أنواع الكشمش الأسود، والتي تتيح لك اختيار أكثرها […] أنواع البغونية مع الصور والأسماء من بين مجموعة كبيرة ومتنوعة من نباتات الحدائق والنباتات الداخلية، لا يسع المرء إلا أن يسلط الضوء على زهرة مثل البغونية المحبوبة من قبل مزارعي الزهور في جميع أنحاء العالم للعدد الهائل من الأنواع والأصناف والهجينة التي يمكن اختيارها للنمو في الحدائق والشرفات والممرات […]
حبات الجوز هي منتج محبوب من قبل الجميع، البالغين والأطفال على حد سواء. حبات الجوز ليست استثناء. يزرع هذا النبات في البيوت الصيفية، وتباع ثماره مقشرة وغير مقشرة في كل محل بقالة تقريبًا. بالطبع، الفواكه ذات القشرة أنظف وأكثر صحة، ولكن هناك مشكلة تتعلق بكيفية كسر الجوز والحصول على النواة اللذيذة. في الواقع، هناك طرق عديدة للقيام بذلك.
كيفية اتخاذ القرار الصحيح
الآن يمكنك شراء جميع الخضروات والفواكه تقريبا في المتاجر، والمكسرات ليست استثناء. الشيء الرئيسي هو اختيار المنتج المناسب بحيث يرضيك بمذاقه وجودته. هناك عدة معايير يجب الانتباه إليها:
تحضير الثمار للتقسيم
قبل البدء في تقطيع الجوز، عليك تحضيره بشكل صحيح. ومع ذلك، هناك فرق كبير في مصدر الثمار:
- إذا تم جمع المكسرات في حديقتك الخاصة، فيجب تنظيفها من القشر الأخضر وتجفيفها جيدًا.
- إذا اشتريتها من متجر أو من السوق ، ففي المنزل قبل التقطيع يجب غسل الثمار جيدًا حتى لا تصل إلى الحبوب الأوساخ والغبار التي تراكمت عليها أثناء النقل والتخزين.
يجب إزالة المكسرات المجمعة من حديقتك من قشرتها الخضراء. من السهل جدًا القيام بذلك، لكن عليك أولاً ارتداء القفازات. سوف تحمي يديك من العصير الذي يمتصه الجلد بسهولة ويحوله إلى اللون البني. من الصعب جدًا غسل هذا الطلاء بعد ذلك. بمجرد أن تصبح يديك آمنة، يمكنك البدء في التنظيف. هناك عدة طرق لإزالة القشرة:
- يتم إجراء شق على القشرة باستخدام سكين، وبعد ذلك يتم إزالته بسهولة باليد.
- إذا لم ينضج الجوز، فسيتم تقشير القشر بسكين، مثل البطاطس.
- كحل أخير، إذا لم يكن لديك سكين، يمكنك وضع الفاكهة على سطح صلب، والضغط عليها برفق بقدمك ولفها. سوف تنفجر القشرة وتنزع بسهولة.
بعد إزالة الجلد، تحتاج إلى استخدام فرشاة معدنية لفرك بقاياه الملتصقة بالقشرة على شكل عروق بيضاء. ثم توضع المكسرات على سطح مستو في طبقة واحدة وتجفف لمدة 5-6 أسابيع. بعد هذا الوقت يمكن أن تؤكل.
وإذا تم شراء الثمار وجب غسلها. يُسكب الماء المغلي فوق المكسرات في القشرة ويترك لمدة 25-30 دقيقة. ثم أخرجها واشطفها تحت الماء الجاري وجففها. يجب أيضًا غسل الحبوب المقشرة المشتراة، ولكن ليس بالماء المغلي. يتم وضعها في وعاء مملوء بالماء الدافئ، ويتم غسلها جيدًا وإزالتها باستخدام ملعقة مثقوبة، مما يمنع الأوساخ المستقرة من الالتصاق بسطحها مرة أخرى. توضع الحبوب على منشفة وتجفف.
بالنسبة لكثير من الناس، لا يزال لغزا كيفية تقشير الجوز. أولئك الذين نادراً ما يتناولون هذا المنتج الصحي لا يعرفون بالطبع عدد الطرق المتاحة للحصول على النواة. لكن أولئك الذين لا تحتل هذه الثمار المركز الأخير في نظامهم الغذائي يمكنهم بسهولة استخراج النواة عن طريق اختيار طريقة مناسبة لهم. ولحسن الحظ، هناك الكثير منهم:
يمكن لكل شخص اختيار طريقته المفضلة للوصول إلى القلب. لا يتطلب الأمر سوى القليل من الجهد.
إذا كانت القشرة صعبة للغاية
في بعض الأحيان قد تجد أن قشرة الجوز صلبة جدًا ولا توجد طريقة لإزالتها ببساطة. هناك عدة تقنيات لتنعيم القشرة الخارجية في المنزل:
كل هذه الأساليب فعالة للغاية وأثبتت فعاليتها. تصبح القشرة أكثر ليونة وتتشقق المكسرات بسهولة أكبر.
إزالة الفيلم من النوى
بعد إزالة القشرة الصلبة، يجب ألا تسترخي، حيث يوجد تحتها جلد يغطي النواة بالكامل. لونه يعتمد على نضارة الفاكهة. بالنسبة للمكسرات المقطوفة حديثًا يكون لونها بيج، أما بالنسبة للمكسرات التي تبقى لفترة طويلة فيتحول لونها إلى اللون البني. غالبًا ما يكون لهذا الفيلم طعم مرير، لذا من الأفضل إزالته. هناك عدة طرق لتقشير الجوز:
لن تساعد أي من هذه الطرق في التعامل بسهولة وسرعة مع الفيلم فحسب، بل ستساعد أيضًا في تحسين طعم النواة. بعد أن فهمت كيفية فتح الجوز، يمكنك تجربة اختيار طريقة مناسبة. بعد كل شيء، بفضل هذا العدد الهائل من الطرق، سوف يتحول تكسير المكسرات من التعذيب إلى نشاط مثير.
انتبه، اليوم فقط!
تحميل...