لقد كنا نطبخ مؤخرًا. لكن شخصًا ما لا يحب الطماطم ، ولا يستطيع أحد أن يأكل حامضًا. واليوم لدينا مرة أخرى فاصوليالكن هذه المرة الخامسمناقصة صلصة الجبن الكريمية في طباخ بطيء... مزيج الكريمة والجبن الذائب يعطي مذاقا ممتازا ، الصلصة طرية ، والفاصوليا فيها طرية وشهية. أنصحك بأخذ جبن مطبوخ جيد النوعية لهذا الطبق ، لأنهم يبيعون الآن في كثير من الأحيان ما يسمى "منتج الجبن المطبوخ" ، والذي لا يذوب في الحساء أو الصلصة. يمنح الجبن الصلصة مذاقًا رائعًا ويثخن الصلصة.
مكونات:
- الفول - 1 كوب
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر
- الثوم - 1-2 فصوص
- كريم (10٪) - 300 جم
- جبنة مطبوخة - 100 جم
الفول في صلصة الجبن الكريمية في طباخ بطيء:
نقع الفاصوليا طوال الليل أو لعدة ساعات. ثم اغليها لمدة 15 دقيقة في قدر بطيء أو على الموقد. يتم ذلك من أجل تقصير وقت طهي الحبوب في جهاز الطهي المتعدد. صفي الحبوب في مصفاة.
ضعي الجزر المبشور والثوم والفاصوليا والجبن المطبوخ في قدر بطيء. اسكبي الكريم فوقها.
يمكنك أن تأخذ 500 مل من الكريمة ، وبعد ذلك سيكون لديك المزيد من الصلصة ، ويمكن سكبها على أطباق أخرى - المعكرونة والأرز واللحوم.
قم بتشغيل جهاز multicooker ، واضبط برنامج "stewing" لمدة 1.5 ساعة ، وقم بطهي الفول في جهاز multicooker حتى الإشارة.
من الأفضل أن نملح طبق الفاصوليا في النهاية. كن حذرًا عند التمليح لأن الجبن المعالج مالح بالفعل.
الفاصوليا الخضراء منتج غني بالكاروتين والفيتامينات وحمض الفوليك والألياف والعناصر النزرة والبروتينات. لماذا لا تطبخه في كثير من الأحيان لهذا السبب؟ علاوة على ذلك ، فهو متوفر بسعر وفي أي وقت من السنة. يمكنك استخدام الفاصوليا المجمدة.
إذا كنت ستستخدم مجمدًا ، قم بإعداد الطبق تمامًا كما هو موضح في الوصفة - أي قم بغليها في ماء مملح دون إذابة الجليد.
بالنسبة للكريم ، كل شيء حسب تقديرك. لقد تناولت كريمة 35٪ دهون ، وفي هذه الحالة ستكون الصلصة سميكة. الشيء نفسه ينطبق على كريم 33٪. إذا تناولت 15-20٪ كريمة ، فستتحول الصلصة إلى سائل أكثر ، وليست كريمية الذوق ، وهذا لا يعني أنها ستكون بلا طعم على الإطلاق. سيبدو الطبق مختلفًا.
يمكن تقديم الفاصوليا الخضراء في صلصة الكريمة كطبق مستقل ، أو كطبق جانبي ، على سبيل المثال ، للبطاطس المسلوقة ، البطاطس المهروسة ، الأرز أو الحنطة السوداء - اختر ما يناسب ذوقك.
سنقوم بإعداد المنتجات وفقًا للقائمة.
اشطف الفاصوليا واغليها في الماء المغلي المملح لمدة ثلاث دقائق.
استنزاف المياه.
يقطع البصل و 1 فص من الثوم عشوائيا ويقلى.
أضف الفاصوليا.
تقلى مع التحريك من حين لآخر لبضع دقائق.
أضف الكريمة. الاحماء حرفيا دقيقة واحدة.
أضف الملح والفلفل.
يُرفع عن النار ويُضاف الثوم المبشور ناعماً.
مزج. الفاصوليا الخضراء في صلصة الكريمة جاهزة.
قدميه هناك ورشي الأعشاب.
بالعافية!
تشتهر كل منطقة بتخصصاتها في الطهي. حبوب الهليون في صلصة كريمةيشير إلى المطبخ السلوفاكي. يمكن تحضير هذا الطبق اللذيذ والصحي بالفاصوليا الطازجة والمجمدة. يمكن تقديم الهليون (الفاصوليا الخضراء) المطبوخ في صلصة كريمية حساسة مع البطاطس أو المعكرونة أو العصيدة أو اللحم - هذه الصلصة ستنوع قائمتك وتعطي أطباقك طعمًا جديدًا.
مكونات:
- 250-300 غرام حبوب الهليون (الخضراء) - طازجة أو مجمدة
- 2 ملعقة كبيرة. ل. طحين
- زيت عباد الشمس
- 100 جرام كريمة أو كريمة حامضة
- 1.5-2 ملعقة كبيرة. ل. شبت مفروم (طازج أو)
تحضير:
- نغسل حبوب الهليون وننظفها: نزيل قاعدة الساق ، وإذا كانت الألياف على الجوانب صلبة ، نزيلها أيضًا.
- قطّع حبات الفاصوليا (بشكل مائل قليلاً) إلى قطع بعرض 1 سم تقريبًا.
- ضعي الفاصوليا المقطعة في مقلاة ساخنة (أو في قدر) بزيت دوار الشمس واقليها قليلاً (3-5 دقائق). ثم صب 1/2 ملعقة كبيرة. الماء ، غطي الفاصوليا بغطاء واتركيها على نار هادئة حتى تنضج وحتى يتبخر السائل (10 دقائق أخرى) ، مع التحريك من وقت لآخر.
- في هذه الأثناء ، في وعاء بقطر قاع صغير (بحيث يتم تجميع الدهون بشكل مضغوط) ، اقلي الدقيق في زيت دوار الشمس.
- صب الماء الساخن في أجزاء صغيرة ، وتحقيق الكثافة المطلوبة ، وطحن على الفور حتى تصبح ناعمة. يُغلى التحضير الناتج عن الصلصة مع التحريك المستمر وإيقافه.
- يُضاف الشبت المفروم إلى الفاصوليا ويُمزج.
- يُسكب التحضير لصلصة الكريمة في مقلاة مع حبوب الهليون المطهية ، ويُمزج ويُترك حتى يغلي.
- أضف الكريمة أو القشدة الحامضة ، واخلطها وطعمها - ملح أو أضف الملح (إذا كنت تستخدم الشبت المملح) حسب الرغبة. إذا لزم الأمر ، قم بتخفيف الصلصة بالماء الساخن إلى السمك المطلوب. اتركه يغلي لمدة 2-3 دقائق ثم أطفئه.
- يمكن تقديم حبوب الهليون في صلصة كريمية مع البطاطس والحبوب والمعكرونة - مع أو بدون اللحم ، لأن حبوب الهليون غنية بالبروتين ولها قيمة غذائية كافية. لذلك فإن هذا الطبق مثالي لمن يفضلون المأكولات النباتية.
النمط الفرنسي الكلاسيكي لطهي أطباق الخضار: أضف الكريمة الغبية أو الجبن الطري ، ورشة ملح وفلفل أسود. كل شىء. مكفول طبق طري ولذيذ بشكل لا يصدق. ربما يبدو المثل "لا يمكنك أن تفسد العصيدة بالزبدة" في النسخة الفرنسية مثل "لا يمكنك أن تفسد العصيدة بالقشدة". وهذا هو الحال في الواقع! يُكمل الكريم بشكل مثالي أطباق الفطر والخضروات ، مما يجعل الطعم أكثر رقة ونعومة. خاصة عند الطهي باستخدام كريمة جوز الهند!
نعم ، هذا يبدو مثيرًا للإعجاب: "فاصوليا خضراء في صلصة جوز الهند الكريمية." ومع ذلك ، فإن تحضير هذا الطبق بسيط للغاية. إذا كنت لا ترغب في تعقيد الأمور ، فما عليك سوى استخدام الكريمة متوسطة الدسم (بقرة) التي تشتريها من المتجر.
ماذا تحتاج:
- 200 غرام الفاصوليا الخضراء الطازجة
- 80 مل حليب جوز الهند () أو حليب عادي أو كريمة غير ثقيلة جدًا
- زيت نباتي
- 1-2 فص ثوم
- الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة
فاصوليا خضراء مع صلصة الثوم الكريمية
تحضير الفاصوليا الخضراء: اشطفها ، أزل ذيولها ، مقطعة إلى 3-4 قطع.
صب 1 ملعقة كبيرة في المقلاة. ل. زيت نباتي. ضع الفاصوليا في مقلاة مسخنة مسبقًا.
يقلى لمدة 2-3 دقائق.
يضاف الثوم المفروم ناعما.
صب الكريم. عندما يسخن حليب جوز الهند يتخثر.
بعد 3-4 دقائق. سوف يتبخر بعض الكريم.
يمكنك الآن إضافة الملح والفلفل. انتظر 1-2 دقيقة أخرى. سوف يتكاثف الكريم ويتشبع برائحة الثوم والتوابل.
قدمي حبات الهليون مع الأرز والخضروات الطازجة.
بالعافية!
الوصفة العاشرة- مشارك في مسابقة "العشاء الخفيف" - فاصوليا خضراء مقلية بالقشدة
فاصوليا خضراء مقلية بالكريمة
مكونات. 350 غرام فاصوليا خضراء ، 100 حليب ، 100 جرام كريمة 10٪ ، 20 جرام زبدة ، 1 ملعقة كبيرة. دقيق ، 4 فصوص ثوم
طريقة طهو ... اطهي الفاصوليا الخضراء في ماء مغلي ومملح لمدة 15-20 دقيقة.
في هذا الوقت ، يمكنك تحضير الصلصة.للقيام بذلك ، اسلق الثوم في الماء المغلي لبضع دقائق. سخني الكريمة في قدر ، أضيفي إليها الثوم ، والملح ، والفلفل ، واتركيها حتى الغليان واتركيها على نار متوسطة لمدة 5 دقائق. ثم اهرس الثوم في الكريمة بالخلاط.
نذوب الزبدة في مقلاة ونقلي الدقيق ونضيف الحليب ونطهو الصلصة حتى تتكاثف مع التحريك باستمرار.
.jpg)
.jpg)
ضعي الفاصوليا الخضراء في مصفاةواسكب الماء المثلج (هذا ضروري حتى يظل لون الفاصوليا بنفس اللون الأخضر الفاتح).
أضف إلى المقلاة مع صلصة الحليبكريمة ، فاصوليا ، امزج كل شيء واتركه حتى الغليان.
فوائد الطبق
تحتوي الفاصوليا الخضراء على كمية كبيرة من العناصر النزرة المختلفةوالفيتامينات والأحماض التي لها تأثير مفيد على مناطق مختلفة من جسم الإنسان:
- يساعد حمض الفوليك على استقرار الهرمونات - لذلك فهو مفيد للنساء الحوامل والمراهقات والنساء أثناء انقطاع الطمث ؛
- يعمل الحديد والموليبدينوم على تحسين أداء الجهاز التنفسي ، ولهما تأثير إيجابي على تكوين الدم ويساعدان في علاج فقر الدم ؛
- يقلل النحاس من خطر الإصابة بالتهاب المفاصل وأمراض المفاصل والأربطة الأخرى ؛
- لا غنى عن المغنيسيوم في علاج التعب المزمن ، أثناء الإرهاق العصبي وفي تخفيف نوبات الربو والصداع النصفي.
- الكبريت يسرع عملية الشفاء أثناء أمراض الأمعاء المعدية ؛
- الزنك يساعد في تطبيع التمثيل الغذائي للكربوهيدرات.
- للبوتاسيوم تأثير إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية بأكمله وضغط الدم.
الفاصوليا غنية بالألياف والدهون والكربوهيدرات والبروتين. يتشابه بروتين هذا المنتج الفريد في خصائصه مع البروتين الحيواني ، ويأتي في المرتبة الثانية بعد اللحوم الطبيعية.
تعليق التغذية
.png)
لكي يكون هذا الطبق مناسبًا تمامًا لعشاء "خفيف" ، يمكن تحسين الوصفة - إزالة الزبدة واستبدال الدقيق بدقيق الشوفان المطحون ، على سبيل المثال.
هل لديك نسختك الخاصة من طبق عشاء خفيف وصحي؟ أرسل الوصفات الخاصة بك إلى [البريد الإلكتروني محمي]الموقع والحصول على فرصة الفوز بالجائزة الرئيسية - سوار لياقة. تفاصيل
تحميل ...