الحنطة السوداء الخضراء أكثر قيمة من الحنطة السوداء البنية العادية. لديها عدد كبير من الخصائص المفيدة. بعد قراءة هذه المقالة، سوف تتعرف على كيفية اختلاف هذه الحبوب، وما هو مدرج في تركيبتها، وما هو مؤشر نسبة السكر في الدم، ومحتوى السعرات الحرارية وغيرها من الميزات.

ما هو؟

يمكننا القول أن المنتج الأخضر هو نفس الحنطة السوداء التي يعرفها الجميع، لكنها غير معالجة. هذه هي الحنطة السوداء في شكلها الأصلي. هذا ما ينمو في الحقول: الحنطة السوداء الطبيعية لا تكون بنية اللون أبدًا. يصبح أكثر قتامة بعد التعرض لدرجة الحرارة. كانت الحنطة السوداء الخضراء تُباع في المتاجر حتى منتصف القرن العشرين.

وكيف يختلف عن البني؟

تختلف الحنطة السوداء ذات اللون الأخضر عن الحنطة السوداء المعتادة ليس فقط في ظلها. هناك اختلافات أخرى بين المنتجين.

• الحبوب الخضراء لها طعم أكثر حساسية.
• يجب غلي الحنطة السوداء العادية قبل الاستخدام. يمكن استخدام اللون الأخضر بطرق أخرى. هذا النوع من الحنطة السوداء من السهل جدًا أن ينبت. وبفضل هذا، يمكن استخدامه لصنع العصائر والمخبوزات والسلطات وما إلى ذلك.
• تحتوي الحنطة السوداء الخضراء على عدد أكبر بكثير من العناصر التي لها تأثير إيجابي على صحة الإنسان.

يمكن دمج كلا النوعين من الحنطة السوداء مع بعضهما البعض في القائمة. كل من الحبوب البنية والخضراء مناسبة لنظام الحنطة السوداء الغذائي.

يمكن استخدام الحنطة السوداء البنية المسلوقة، على سبيل المثال، كطبق جانبي، ويمكن استخدام الحبوب الخضراء لصنع العصائر والسلطات.

التركيب الكيميائي وعدد السعرات الحرارية

تكوين الحنطة السوداء الخضراء غني جدًا. يحتوي على العناصر التالية المفيدة للناس:

• الفيتامينات P، B، PP، E؛
• الأحماض الأمينية ومضادات الأكسدة.
• البوتاسيوم والفوسفور واليود والكالسيوم.
• أحماض اللينوليك، الكلوروجينيك، الأكساليك، الماليك، الكافيين، الفوليك، الستريك، الغاليك، المالئيك، البيروكاتيكوليك.

محتوى السعرات الحرارية من الحنطة السوداء الخضراء الجافة (100 جم) هو 310 سعرة حرارية. تحتوي الحبوب المسلوقة على سعرات حرارية أقل: 168 سعرة حرارية.

القيمة الغذائية ومؤشر نسبة السكر في الدم

تحتوي الحنطة السوداء الخضراء على الكثير من البروتين: حوالي 15%. أنه يحتوي على الكثير من الليسين ومتوازن بشكل جيد للغاية في تكوين الأحماض الأمينية. تحتوي هذه الحبوب على حوالي 70٪ من الكربوهيدرات، والعديد منها بطيء، وتجدد الطاقة بشكل جيد خلال اليوم ولا يتم تخزينها عمليا في الدهون.

تحتوي الحنطة السوداء الخضراء على 10% من الألياف غير القابلة للهضم وأقل من 4% من الدهون. تعتبر نسبة BJU في مثل هذا المنتج مثالية للأشخاص الذين يتبعون مبادئ التغذية السليمة ويراقبون وزنهم. مؤشر نسبة السكر في الدم من الحبوب الخضراء هو 60.

كيف هو مفيد؟

الحنطة السوداء الخضراء صحية للغاية. تكمن فائدة هذا المنتج في عدد كبير من الخصائص الإيجابية.

• تحتوي الحنطة السوداء الخضراء على العديد من الفيتامينات التي لها تأثير جيد جدًا على جسم الإنسان. تساعد هذه العناصر المفيدة في الحفاظ على الجمال والشباب. لديهم تأثير رائع على الجلد والشعر والأظافر.
• الحنطة السوداء الخضراء تحسن المناعة. لكي يكون لهذا المنتج تأثير إيجابي على دفاعات الجسم، يجب تناوله عدة مرات في الأسبوع.
• تساعد العناصر الدقيقة الموجودة في الحنطة السوداء على تحسين عملية التمثيل الغذائي. من خلال تناول هذا المنتج بانتظام، يمكنك التخلص من رواسب الدهون دون إجهاد الجسم.
• تحتوي هذه الحنطة السوداء على عناصر خاصة تنظف الجسم بلطف. الحنطة السوداء غير المعالجة تحميها بشكل فعال من الشوائب والسموم.
• الألياف والألياف الغذائية الموجودة في هذه الحبوب تعمل على تطبيع البراز وتساعد على تحسين صحة الأمعاء. بفضل الحنطة السوداء الخضراء، يمكنك التخلص من مشاكل مثل دسباقتريوز، والإمساك، والإسهال لفترة طويلة.
• تسمح لك الأحماض الأمينية بالحفاظ على الشباب والصحة والقوة لفترة طويلة.
• الحنطة السوداء الخضراء تنظم كمية السكر في الدم.

الحنطة السوداء الخضراء يمكن أن تساعد في عدد من الأمراض. تتميز المؤشرات التالية لاستخدام هذا المنتج:

• مشاكل عقلية بسيطة، والإجهاد.
• ضغط مرتفع جدًا (بما في ذلك داخل العين) ؛
• السكري؛
• أمراض الكلى والكبد.
• الوزن الزائد، واضطرابات التمثيل الغذائي.
• الدوالي، أمراض الجهاز القلبي الوعائي.
• مشاكل في الجهاز الهضمي.

يمكن تناول الحنطة السوداء الخضراء لمنع حدوث نزلات البرد: في مراجعاتهم، لاحظ المستهلكون أن هذا المنتج فعال للغاية في هذا الصدد. وبطبيعة الحال، فإن مثل هذه الحنطة السوداء لن تساعد في الأمراض الخطيرة. سوف تحتاج إلى تناول الأدوية التي وصفها لك طبيبك، بالإضافة إلى الخضوع لإجراءات علاجية منتظمة.

موانع والضرر

الحنطة السوداء الخضراء الجافة تحتوي على روتين. عادة ما يكون لهذه المادة تأثير جيد على جسم الإنسان، ولكنها ضارة للأشخاص الذين يعانون من ارتفاع نسبة تجلط الدم.

في بعض الحالات، تزيد الحبوب غير المعالجة من تكوين الغازات في الأمعاء. لا ينصح به للأشخاص المعرضين لانتفاخ البطن. بتعبير أدق، لن يكون من الممكن تناول الحنطة السوداء، وهي خضراء، في كثير من الأحيان وبكميات كبيرة. وهو مفيد باعتدال حتى مع الميل إلى انتفاخ البطن.

يجب غسل الحبوب المنقوعة بأقصى قدر من العناية. خلاف ذلك، سيكون طعم المنتج غير سارة، وقد يحدث عدم الراحة في الأمعاء والمعدة.

عند تحديد نوع الحنطة السوداء الخضراء التي ستشتريها، يجب عليك إيلاء اهتمام خاص لرائحتها وظلها. المنتج عالي الجودة سيكون باللون الأخضر. يختفي هذا اللون إذا قمت بتخزين الحنطة السوداء في مكان به الكثير من الضوء.

عند التخطيط لشراء الحنطة السوداء الخضراء، يجب عليك شمها. إذا كانت رائحة الحنطة السوداء رطبة أو متعفنة أو عفنة، فهذا يعني أن الرطوبة في الغرفة التي تم تخزينها فيها كانت عالية جدًا. من الأفضل عدم تناول مثل هذا المنتج، وإلا قد تنشأ مشاكل صحية.

يجب تخزين الحنطة السوداء الخضراء في منطقة جافة ومظلمة وجيدة التهوية. ضعه ليس في كيس من البلاستيك، ولكن في كيس من الكتان مصنوع من مادة طبيعية أو في وعاء زجاجي (يجب إغلاقه)، وإلا فإن المنتج سوف "يختنق". الحنطة السوداء الخضراء، التي يتم تخزينها في المنزل لفترة طويلة، تصبح أغمق تدريجياً، لذا من الأفضل استخدامها خلال عام.

الدقيقة من الاستخدام

تستخدم الحنطة السوداء الخضراء في الطبخ، وفقدان الوزن الزائد، والعناية بالبشرة، وفي الطب الشعبي. دعونا نفكر في طرق استخدام هذه الحبوب بمزيد من التفصيل.

في الطبخ

تتوفر أطباق الحنطة السوداء في العديد من المأكولات الوطنية. أما الحنطة السوداء التي يكون لونها أخضر فيمكن تناولها مسلوقة ونيئة. لا يتم تحضير العصيدة المتفتتة التقليدية من الحبوب فحسب، بل أيضًا:

• هلام الحنطة السوداء.
• الحلويات.
• الحساء.
• الفطائر والفطائر (يستخدم دقيق الحنطة السوداء في صنعها) ؛
• شرحات.
• الأوعية المقاومة للحرارة.

الحبوب المسلوقة ليس لها مثل هذا التأثير الجيد على جسم الإنسان. غالبًا ما يتم استهلاك الحنطة السوداء الخضراء غير المعالجة، على سبيل المثال، من قبل الأشخاص الذين يفضلون نظامًا غذائيًا خامًا: مثل هذا الطعام هو مصدر للعديد من المواد الضرورية للحياة الطبيعية.

هناك بشكل خاص العديد من العناصر المفيدة في الحبوب الخضراء المنبتة. على سبيل المثال، يحتوي على 20 مرة أكثر من فيتامين C ومضادات الأكسدة مرتين أكثر. يمكن تناوله مع منتجات الحليب المخمر، وأيضًا كإضافة لمختلف أنواع الحساء والعصيدة والسلطات. إذا كنت تفضل تناول الحنطة السوداء الخضراء المنبتة بشكل منفصل، فيمكنك ببساطة إضافة زيت الزيتون وزيت بذور الكتان والتوابل والملح إليها.

للأطفال

الحبوب الخضراء لها تأثير جيد جداً على صحة الأطفال. أنه يحتوي على العديد من العناصر الضرورية للكائن الحي النامي. لا تحتوي الحنطة السوداء الخضراء على الغلوتين، وهذه ميزة مهمة جدًا لمثل هذا المنتج، لأن العديد من الأطفال لديهم حساسية من هذا العنصر.

يمكنك البدء بإعطاء طفلك الحنطة السوداء الخضراء منذ ستة أشهر. وينصح بفعل ذلك بعد أن يبدأ بتناول الخضار. أولاً، يجب أن تكون العصيدة خالية من الألبان وسائلة. يمكن إعطاء الأطفال الأكبر سنًا القليل من الحنطة السوداء يوميًا (ملعقة صغيرة تكفي). سيكون هذا المنتج مكملاً رائعًا للفيتامينات.

لفقدان الوزن

الحنطة السوداء ذات اللون الأخضر تزيل بشكل فعال العناصر الضارة المختلفة من الجسم وتساعد على التخلص من رواسب الدهون. هذا هو السبب في أن العديد من الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا يستخدمونه. إذا كنت تتناول الحنطة السوداء الخضراء بانتظام، فيمكنك التخلص من 5 كجم إضافية في حوالي 14 يومًا. هذا هو بالضبط مقدار الوقت اللازم حتى تظهر الخصائص المفيدة لهذا المنتج إلى الحد الأقصى. عند إنشاء قائمة، يمكنك اختيار أي من الخيارات الموضحة أدناه.

سيكون من الضروري طحن الحنطة السوداء الخضراء بأقصى قدر من العناية. بعد الغداء، اشربه، قبل الغداء - الماء فقط. ستحتاج إلى مضغ المسحوق الناتج جيدًا وشرب بعض عصير الخضار معه. إذا كانت هذه الطريقة للتخلص من رواسب الدهون والسموم تبدو قاسية للغاية بالنسبة لك، تناول ثمرتين بعد ساعتين من تناول الحنطة السوداء.

أحضري كوبين من الحنطة السوداء، واغسليها جيدًا، ثم اسكبيها في وعاء كبير. بعد ذلك، صب 1 لتر من الماء المغلي الساخن هناك. أغلق الحاوية بعناية واترك الحبوب طوال الليل (أو على الأقل لبضع ساعات).

قسّم الحنطة السوداء المطبوخة على البخار إلى أجزاء: يجب أن تكون متساوية. سوف تحتاج إلى تناول مثل هذه الحنطة السوداء عدة مرات في اليوم. يجب تناوله مع الكفير (1٪ دهون، 1 لتر خلال اليوم). يوصى بتنظيم الوجبات بحيث لا يكون آخر وقت في اليوم متأخرًا جدًا: ومن الأفضل القيام بذلك قبل ساعات قليلة من الراحة الليلية. لإنقاص الوزن، ستحتاج إلى تناول الحنطة السوداء بدون إضافات (الزيت والسكر والملح).

في الطب الشعبي

يتم استخدام الحنطة السوداء الخضراء للتعامل بسهولة وسرعة مع الأمراض المختلفة ومنع حدوثها. الأدوات التالية تحظى بشعبية كبيرة:

• الحنطة السوداء الساخنة تخفف الألم الناتج عن التهاب الجذر.
• يخفف عصير الحنطة السوداء من حالة الشخص الذي يعاني من التهاب الملتحمة؛
• ومن خلال سحق الأوراق، يمكن استخدامها لتسريع شفاء الجروح؛
• تستخدم الحنطة السوداء كمسحوق للأطفال؛
• عسل الحنطة السوداء يجعل علاج قرحة المعدة وتصلب الشرايين أكثر فعالية، فهو يساعد على تحسين عملية الهضم؛
• الحنطة السوداء الخضراء تساعد على تحسين تخثر الدم.
• بمساعدة دقيق الحنطة السوداء، يمكنك محاربة التهاب الجلد والأورام.

الحنطة السوداء الخضراء هي علاج فعال وآمن إلى حد ما. لكن من الأفضل استشارة أحد المختصين قبل استخدامه.

في التجميل

تستخدم الحنطة السوداء الخضراء والحبوب المصنوعة منها للعناية بالبشرة. يمكنك شراء الدقيق أو صنعه بنفسك (من الملائم جدًا استخدام مطحنة القهوة لهذا الغرض). المنتجات المصنوعة من الحنطة السوداء تسمح لك بما يلي:

• إبطاء شيخوخة الجلد.
• القضاء على التورم.
• جعل لون البشرة أكثر جمالا.
• التخلص من الأكياس تحت العينين، والهالات السوداء؛
• جعل البشرة أكثر وضوحا.
• التخلص من حب الشباب، والالتهابات.

يمكن استخدام معظم المنتجات التي تحتوي على الحنطة السوداء الخضراء في أي عمر. تجدر الإشارة إلى الخلطات التي اكتسبت أكبر شعبية بين المستهلكين.

• ثلاث ملاعق كبيرة من عصير الكرز، وملعقة كبيرة من دقيق الحنطة السوداء. باستخدام هذا المنتج، يمكنك جعل التجاعيد على وجهك أقل وضوحًا وإزالة جزيئات الجلد الميتة. ضعي هذا الخليط على وجهك، وانتظري لمدة 5 دقائق ثم اغسلي وجهك.
• خمسة ملليلتر من عصير البقدونس، 20 مل من الشاي الأخضر، 10 غرام من دقيق الحنطة السوداء. تعمل هذه الخلطة على التخلص من الهالات السوداء والانتفاخ تحت العينين. ضعي المنتج على الجلد حول العينين، انتظري حوالي 7 دقائق ثم اشطفيه جيدًا.
• عشرون قطرة من زيت اللوز، و15 غراماً من الحنطة السوداء المسلوقة، وصفار بيضة واحدة. يسمح لك هذا القناع بالتخلص من السموم، فهو يوفر التغذية للبشرة. اتركيه على وجهك لمدة نصف ساعة تقريباً ثم قومي بإزالته.

لذلك، الحنطة السوداء الخضراء هي منتج عالمي يستخدم بنشاط في مختلف المجالات. ومع ذلك، يجب استخدام هذه الحبوب في أي حال، مع مراعاة الخصائص الفردية للجسم.

شاهد كل شيء عن الحنطة السوداء الخضراء في الفيديو التالي.

الحنطة السوداء هي منتج غذائي قيم من أصل نباتي. الجميع يعرفها على أنها حبوب بنية. علاوة على ذلك، فإن الكثيرين لا يعتقدون حتى أن هذه الحبوب المحمصة. لكن الذي يتم جمعه في الحقول أخضر. يتحول إلى اللون البني فقط بعد التحميص.

في المقال سنتحدث عن ماهية الحنطة السوداء المنبتة. ما مدى مقارنة فوائدها وأضرارها؟ دعونا نكشف عن بعض الجوانب الإضافية للحبوب الخضراء.

الحنطة السوداء الخضراء

الفوائد والأضرار ومحتوى السعرات الحرارية والخصائص المفيدة - كل هذا مهم للغاية للدراسة لفهم ما إذا كان الأمر يستحق تناول هذه الحبوب أم لا.

من الواضح أن الأطعمة غير المقلية تحتوي على فيتامينات وعناصر دقيقة أكثر بكثير مما كانت عليه بعد المعالجة الحرارية. هذا هو الحال مع الحنطة السوداء. كل ما كان متأصلًا فيه بطبيعته يمكن الحصول عليه إذا تم استهلاكه في شكله الخام.

الطعم المعتدل والقيمة الغذائية غير العادية والعديد من الخصائص المفيدة هي ما يميز هذه الحبوب القيمة. بالإضافة إلى ذلك، الحنطة السوداء قادرة على الإنبات السريع.

يؤكد الكثيرون أنه بعد تجربته مرة واحدة فقط، يصبح الناس معجبين مخلصين له.

مُجَمَّع

من الصعب جدًا العثور على تركيبة غنية من العناصر الغذائية كما هو الحال في الحنطة السوداء بين المنتجات الغذائية الأخرى. أنه يحتوي على:

• الكربوهيدرات.

  السليلوز.

  الأحماض الأمينية الأساسية؛

  الفيتامينات A، E، C، PP، B1، B2، B6، B9.

تحتوي الحبوب على 313 سعرة حرارية لكل 100 جرام. ومن المثير للاهتمام أن محتواها من السعرات الحرارية أقل بكثير في شكل عصيدة. ويتحقق ذلك بسبب حقيقة أن الحبوب تمتص الماء.

63٪ من الجزء الأكبر من المنتج عبارة عن كربوهيدرات. يتم تخصيص 12% فقط للبروتين، و10% للألياف، و3% للدهون.

فوائد الحنطة السوداء الخضراء

من الملائم التفكير في فوائد الحبوب بالنظر إلى تركيبتها الغنية.

وتتحول الكربوهيدرات إلى جلوكوز ببطء، مما يقلل من مستويات السكر ويعزز النشاط العقلي. يوفر هذا التحول الطاقة للجسم لفترة طويلة. لذلك، فإن الحنطة السوداء تشبع الجسم تمامًا وتحتوي على نسبة منخفضة من السعرات الحرارية. إنه مفيد للغاية للأشخاص المشاركين في النشاط العقلي.

تساعد الحنطة السوداء في علاج أمراض المعدة والأمعاء. يساعد على تطهير الأمعاء والكبد، ويخفف من الإمساك. يتم تقوية الأوعية الدموية بشكل كبير وتزداد مرونتها. كل هذا يتحقق بسبب وجود كمية كبيرة من الروتين المسؤول عن هذه الخصائص.

تحتفظ الحنطة السوداء الخضراء بجميع الفيتامينات دون تغيير. الفوائد والأضرار لا يمكن مقارنتها هنا. تتحسن حدة البصر، ويعود التمثيل الغذائي إلى طبيعته، وتزداد الفاعلية لدى الرجال.

خاصية أخرى مهمة للغاية هي الصداقة البيئية. ربما تكون الحنطة السوداء هي الحبوب الوحيدة التي لا تخضع لأي تعديلات اليوم. هذا منتج طبيعي 100%. بالإضافة إلى ذلك، أثناء النضج، فإنه يزيح جميع الأعشاب الضارة القريبة منه. لذلك ليست هناك حاجة لمعالجة المحصول حتى بالمبيدات الحشرية.

فوائد الحنطة السوداء المنبتة

بشكل منفصل، تجدر الإشارة إلى الخصائص التي تنبت الحنطة السوداء. الفوائد والأضرار هنا لا تضاهى على الإطلاق. في الواقع، في هذه الحالة، تعيش كل قوة الجنين، مما يوفر للجسم عدة مرات أكثر من الفيتامينات والمعادن. تحتوي هذه الحنطة السوداء أيضًا على فيتامين C، وهو غائب في أشكال أخرى. ولذلك فهو قادر على محاربة الأمراض بشكل أفضل، وزيادة المناعة والتخلص من الالتهابات الفيروسية.

فكر فقط: تحتوي البراعم على 15 جرامًا من البروتين!

مثل هذا الطعام ينظف الإنسان ويجدد شبابه، ويضيف له القوة والطاقة، كما يقاوم العديد من الأمراض، بما في ذلك السرطان.

هذه هي القوة الهائلة التي تمتلكها الحنطة السوداء. إلا أن المنفعة والضرر يتعايشان فيه، كما هو الحال في أي نبات طبي قوي.

دعونا نفكر في العواقب السلبية للبراعم.

ضرر

يجب على أولئك الذين يخططون لتناول هذا المنتج أن يعلموا أولاً أنه موانع لمن يعانون من زيادة تخثر الدم. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن تتسبب الحنطة السوداء المنبتة في تراكم الغازات وتكوين الصفراء السوداء. الفوائد والأضرار هنا واضحة. لذلك، يجب على أي شخص يعاني من أمراض الجهاز الهضمي استشارة طبيب متخصص - طبيب الجهاز الهضمي.

كيف تنبت

يمكنك إنبات الحنطة السوداء الخضراء بنفسك. للقيام بذلك سوف تحتاج إلى ما يلي.

تُسكب الحبوب بالماء البارد. تتم إزالة تلك المتبقية على السطح، ويتم سكب الماء وتكرر الإجراء. يفعلون ذلك حتى يتم تنظيف الحبوب بالكامل.

ثم صب الحبوب في مصفاة مبطنة بالشاش، وقم بتغطية الجزء العلوي بالشاش واغسلها بالماء البارد الجاري.

ويترك في هذا الشكل المغلف لمدة 8 ساعات، ثم يتم ترطيبه مرة أخرى ويترك لمدة 6 ساعات أخرى.

في نهاية هذا الوقت، تتم إزالة الحبوب ووضعها في وعاء عميق. شطف مرة أخرى في الماء البارد. لا تنتبه إلى الرائحة العفنة المميزة التي سيتم إطلاقها بحلول هذا الوقت. وهذا أمر شائع وطبيعي تماما. بعد شطف المنتج، سوف تختفي رائحة الحنطة السوداء.

يمكن تناول الحبوب التي يتم الحصول عليها بهذه الطريقة بمقدار 50 جرامًا يوميًا. يتم تخزينها في الثلاجة لعدة أيام، ولكن ليس أكثر من 4. ثم يتم فقدان الخصائص. لذلك، لا فائدة من استخدامه لاحقًا.

في الحالة المثالية، تنبت الحنطة السوداء في حصة واحدة في كل مرة.

يمكن استخدام هذه الطريقة للحصول ليس فقط على حبوب الحنطة السوداء، ولكن أيضًا على سبيل المثال القمح. لكن فوائد ومضار الحنطة السوداء مختلفة. يتم التعبير عنها بشكل أساسي في حقيقة أن الأول يحتوي على الغلوتين، وهو حساسية خطيرة للغاية. لكن الحنطة السوداء لا تحتوي على هذه المادة.

مزيج مع المنتجات الأخرى

في الطبخ يمكن استخدامه بمفرده أو مع إضافة الزيوت النباتية مثل زيت الزيتون والتوابل المختلفة حسب ذوقك والملح. ماذا يمكنك أن تطبخ من الحنطة السوداء المنبتة؟ بطريقة أو بأخرى، لا ينصح بإخضاع المنتج للمعالجة الحرارية.

يمكن إضافة الحبوب بأمان إلى الحساء والأطباق الجانبية والعصيدة والسلطات. كما أنهم يصنعون شطائر لذيذة جدًا.

غالبًا ما يتم استخدام الحنطة السوداء المنبتة من قبل المشاركين في الأكل الصحي. إنه مناسب لخبراء الأغذية الخام والنباتيين وكذلك للأنظمة الغذائية المختلفة. هذه إضافة ممتازة وصحية للغاية لنظامك الغذائي اليومي.

دعونا نلقي نظرة على عدة وصفات مع الحبوب.

لتحضير السلطة، يخلط 200 جرام من البراعم و8 أرغفة من الخبز، ويضاف إليها ملح البحر وعصير الليمون مع زيت الزيتون.

وصفة الخبز هي كما يلي: كوبين ونصف من الحبوب، وكوب ونصف من بذور الكتان، واثنين من الكوسا، والجزر، والتفاح، والأعشاب البحرية والبقدونس، يتم سحقها باستخدام الخلاط، وتوضع على ورق مصقول وتجفف في وعاء مجفف أو في الشمس.

يمكنك طهي الحنطة السوداء مع الفواكه المفضلة لديك. للقيام بذلك، ضع البراعم في طبق، ثم الفواكه المقطعة أو التوت. يمكنك تقطيع وإضافة الجوز. تخلط جميع المكونات وتضاف إليها ملعقة من العسل.

التطبيق في الطب والتجميل

نظرًا لعدم وجود الغلوتين المذكور سابقًا في الحنطة السوداء، فغالبًا ما يتم وصفه للحساسية تجاه هذه المادة. يستخدمها المعالجون لعلاج مرض السكري والأورام الحميدة وحتى العقم.

ينصح خبراء التغذية بإدراج المنتج في نظامك الغذائي ليس فقط للسمنة، ولكن أيضًا للأغراض الطبية المختلفة.

تشبع البراعم الجسم بالفيتامينات والعناصر الدقيقة، وتعالج التهاب المفاصل، والتهاب المفاصل، وأمراض العيون، وتساعد في انقطاع الطمث وتزيد من الفاعلية.

يدعي خبراء التجميل أنه عند استخدام هذا المنتج يتحسن الجلد ويصبح الشعر صحيًا وتتوقف الأظافر عن التكسر.

خاتمة

لقد نظرنا إلى ماهية الحنطة السوداء المنبتة، وأصبحت فوائد ومضار استخدامها واضحة لكل شخص على حدة.

بالطبع، إذا لم يكن لديك أي من العدد القليل من موانع الاستعمال، فجرب الحنطة السوداء الخضراء مرة واحدة على الأقل. نعلم جميعًا الحبوب البنية العادية وأنها صحية. ولكن يمكن زيادة هذه الفائدة عدة مرات عن طريق إضافة الحبوب المنبتة إلى نظامك الغذائي.

اليوم، عندما أصبحت الحاجة إلى اتباع نظام غذائي صحي أكثر إلحاحًا من أي وقت مضى، يجب ألا تهمل هذه الطرق المتاحة لمنح جسمك الصحة.

على عكس الحنطة السوداء البنية المعتادة، لا تخضع الحنطة السوداء الخضراء للمعالجة الحرارية، وبالتالي فهي تحتفظ تمامًا بتركيبتها الكيميائية الحيوية الغنية. بالإضافة إلى ذلك، فهي حبوب صديقة للبيئة، حيث لا تستخدم الأسمدة الاصطناعية والمبيدات الحشرية في زراعتها. يحظى هذا المنتج الغذائي بشعبية خاصة بين خبراء الأطعمة النيئة. هناك العديد من الوصفات التي تحتوي على الحنطة السوداء "الحية": فهي تُضاف إلى السلطات، والفطائر، وتُطحن إلى دقيق.

قصص فقدان الوزن للنجوم!

صدمت إيرينا بيجوفا الجميع بوصفة فقدان الوزن:"لقد فقدت 27 كجم ومازلت أفقد الوزن، أقوم بتحضيره في الليل فقط..." اقرأ المزيد >>

عرض الكل

التركيب والقيمة الغذائية

نظرًا لغياب التأثيرات الحرارية، تتمتع الحنطة السوداء الخضراء بتركيبة كيميائية غنية. أنه يحتوي على حوالي 18 من الأحماض الأمينية، بما في ذلك الأحماض الأساسية. ويحتوي أيضًا على:

• الفيتامينات: المجموعات B، PP، E، K؛
• العناصر الدقيقة والكبيرة: الفوسفور، البوتاسيوم، الكالسيوم، النحاس، المنغنيز، الصوديوم، السيلينيوم، الزنك؛
• حديد؛
• الأحماض العضوية؛
• الفلافونويد وكيرسيتين.
• نشاء؛
• الزيوت الأساسية.

من المهم ملاحظة غياب الغلوتين والجلوتين، مما يسمح بإدراج الحنطة السوداء الخضراء في النظام الغذائي المعتاد للأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل هذه المكونات والذين يعانون من اضطرابات في الجهاز الهضمي.

المنتج مخصص لإنقاص الوزن، حيث أن محتوى السعرات الحرارية لكل 100 جرام هو 300-310 سعرة حرارية فقط. يتم تحديد القيمة الغذائية من خلال توزيع BJU: البروتينات - 13.27 جم، الدهون - 3.5 جم، الكربوهيدرات - 72 جم.

الخصائص الطبية والمفيدة

الاستهلاك المنتظم للحنطة السوداء الخضراء يزود الجسم بالكمية اللازمة من الفيتامينات والعناصر المهمة الأخرى. بفضل البروانثوسيانيدين المضاد للأكسدة الموجود في التركيبة، يتم حظر عملية انقسام الخلايا السرطانية وتطور الأمراض المختلفة. المنتج له تأثير مفيد على نظام القلب والأوعية الدموية:

• يخفض مستويات الكوليسترول في الدم.
• يعيد ضغط الدم الطبيعي.
• يقوي جدران الأوعية الدموية وعضلة القلب.
• يمنع العمليات الالتهابية وتكوين جلطات الدم.
• يعمل على الوقاية من النوبات القلبية والسكتات الدماغية.

بالمقارنة مع الحبوب الأخرى، فإن الحنطة السوداء الخضراء أقل تشبعًا بالنشا. ولذلك ينصح به لمرضى السكر.

يستخدم المنتج على نطاق واسع في الأنظمة الغذائية المختلفة لفقدان الوزن، ويعرض أيضًا الخصائص المفيدة التالية:

• سهل الهضم، ويشبع بسرعة ولفترة طويلة؛
• يسرع عملية التمثيل الغذائي.
• يزيل النفايات والسموم.
• يحسن أداء الجهاز الهضمي.
• يعرض خصائص تجديد ومضادة للالتهابات.
• تطبيع عمل البنكرياس.
• يخفض مستويات الجلوكوز في الدم.
• يزيد من وظائف الجسم الوقائية ضد الفيروسات والبكتيريا.
• له تأثير إيجابي على نشاط الدماغ، ويقضي على الاكتئاب، ويخفف من الأرق.

تفيد الحبوب الحية الجهاز العضلي الهيكلي وتُستخدم لعلاج التهاب المفاصل والتهاب المفاصل وهشاشة العظام. بالنسبة للرجال، تعتبر الحنطة السوداء مكملاً غذائياً مفيداً لبناء كتلة العضلات. كما أنه يساعد على استعادة الشكل البدني بسرعة بعد التدريبات الشاقة. يزيد من القدرة على التحمل والفعالية.



تنبت الحنطة السوداء



في الآونة الأخيرة، أصبحت الحنطة السوداء الخضراء الأكثر شعبية. في هذا الشكل هو أكثر مغذية. يعد هذا خيارًا مثاليًا للأشخاص الذين يعانون من الإجهاد والإجهاد الجسدي والعقلي لفترات طويلة كل يوم.

أثناء الإنبات، يتم تنشيط الإنزيمات في الحبوب، والتي تقوم بتقسيم BJU إلى مكونات أبسط من حيث الهضم. لذلك، عند استخدام مثل هذا المنتج، ينفق الجسم موارد طاقة أقل.

التأثيرات العلاجية للبراعم:

• إزالة الكولسترول "الضار" ويكون بمثابة الوقاية من تصلب الشرايين.
• انخفاض ضغط الدم.
• تحسين الدورة الدموية.
• تخفيف الضغط داخل الجمجمة.
• تقليل خطر تكوين لويحات الكوليسترول على جدران الأوعية الدموية.
• تقوية جهاز المناعة.
• تسريع انهيار طبقة الدهون.

لها تأثير إيجابي على الحالة النفسية العامة، فتمنع الإصابة بالاكتئاب.



كيف تنبت

إن إنبات الحنطة السوداء الخضراء في المنزل ليس بالأمر الصعب (عادةً ما يتم ذلك مباشرة قبل تحضير أي أطباق):

1. 1. أولا، يتم غسل الحبوب جيدا تحت الصنبور ومليئة بالماء الدافئ. ينتظرون حتى تطفو جميع الحطام والحبوب المشوهة على السطح.
2. 2. غطي المصفاة، حيث توضع الحبوب، بالشاش. قم بتغطية الجزء العلوي بنفس الشاش واغسل المنتج مرة أخرى.
3. 3. ضعيها في مكان دافئ لمدة 9-10 ساعات. ثم بلل الشاش واتركه لمدة 8 ساعات أخرى.
4. 4. ثم تتم إزالة شرنقة الشاش وغسل الحنطة السوداء لإزالة طبقة المخاط الناتجة.

يمكنك تناول الحبوب المنبتة كطبق مستقل أو إضافة الملح والتوابل والبهارات والزيت النباتي غير المكرر والعسل. سلطات الخضار والفواكه المصنوعة من البراعم لذيذة. لتناول الإفطار، يمكن تضمينها في الزبادي الممزوج بالمكسرات والموسلي. عند دمجه مع الحبوب الأخرى، تزداد فائدة المنتج.

موانع

موانع رئيسية لتناول الحنطة السوداء الخضراء:

• الاستعداد لزيادة تكوين الغاز.
• التهاب المرارة.
• الأطفال أقل من عامين، لأن الإمساك ممكن.
• زيادة تخثر الدم.

بشكل عام، الحنطة السوداء دواء طبيعي ولا تسبب ضررا جذريا على صحة الإنسان. الشيء الرئيسي هو عدم تناوله بكميات كبيرة.

كيف تطبخ بشكل صحيح

يختلف تحضير الحنطة السوداء الخضراء عند استخدامها للأغراض الطبية عن النوع القياسي. عادة ما يتم غلي الحبوب البنية، ولكن في هذه الحالة هذا الخيار غير مناسب، حيث يتم فقدان معظم المواد المفيدة. هناك عدة طرق لتحضير منتج أخضر:

1. 1. التبخير:يُسكب في وعاء مقاوم للحرارة ويُضاف الماء الساخن ويُترك لمدة 2-3 ساعات.
2. 2. نقع:يُسكب الماء البارد فوق الحنطة السوداء ويترك لمدة ساعتين. بعد ذلك، صفي السائل واشطفيه بالماء النظيف.
3. 3. طحن:يتم طحن الحنطة السوداء إلى مسحوق في مطحنة القهوة. تستهلك في هذا النموذج مع الماء. بهذه الطريقة يمكنك التخلص من الوزن الزائد.

كثير من الناس لا يحبون رائحة وطعم الحبوب الخضراء - ويمكن التخلص منها بسهولة بإضافة العسل والفواكه.

الحنطة السوداء المسلوقة

تنتج الحنطة السوداء المنبثقة عصيدة لذيذة وطرية، مختلفة تمامًا عن العصيدة التقليدية، وذلك باستخدام الحنطة السوداء المقلية عديمة الفائدة:

1. 1. أولا، يتم نقع الحبوب لعدة ساعات، ثم تغسل بالماء النظيف لإزالة المخاط.
2. 2. صب الحبوب في الماء المغلي وأطفئ النار بعد دقيقتين حرفياً.
3. 3. غطيها بإحكام بغطاء واتركيها لمدة 15-20 دقيقة.

عندما يتم امتصاص كل الماء، يعتبر الطبق جاهزا للأكل. حسب الذوق أضف الزبدة (الزبدة والخضار) والأعشاب المفرومة والخضروات.

عصيدة لتناول الافطار



لحصتين سوف تحتاج إلى:

• 200 غرام من الحنطة السوداء الخضراء؛
• كُمَّثرَى؛
• خَوخ؛
• موز؛
• 5 تواريخ؛
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة؛
• 100 مل ماء.

لا تستغرق عملية الطهي الكثير من الوقت. ما عليك سوى وضع جميع المكونات في وعاء الخلاط وإضافة الماء وطحنها حتى تصبح ناعمة. يعتبر التمر بمثابة مُحلي هنا، ويمكن استبداله بالعسل أو أي شراب. لا توجد قيود على اختيار مكونات الفاكهة والتوت، يمكنك تناولها حسب تقديرك الخاص.

سلطة بالصلصة الإيطالية



للسلطة سوف تحتاج:

• 1 كوب من الحنطة السوداء الخضراء مع البراعم؛
• 1 أفوكادو
• السبانخ الطازجة أو الجرجير.
• 2-3 قطع طماطم
• 3-4 فصوص من الطماطم المجففة بالشمس؛
• 1 كوسة متوسطة؛
• 1 كمثرى.

للصلصة:

• 0.5 كوب من الكاجو.
• عصير نصف ليمونة
• ريحان طازج؛
• الفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة؛
• 50 مل ماء
• 2-3 ملاعق كبيرة. ل. زيوت الزيتون.

القائمة المقدمة تتكون من 4-5 حصص.

طريقة طهو:

1. 1. تقطع جميع المكونات إلى قطع وتوضع في وعاء السلطة.
2. 2. أضيفي الحنطة السوداء مع البراعم والسبانخ.
3. 3. لتحضير الصلصة، عليك نقع الكاجو لمدة ساعتين. ثم يتم مزجها في الخلاط مع الريحان وزيت الزيتون والماء. يجب أن يكون للكتلة اتساق متجانس.

نوزع السلطة إلى أجزاء وتتبل بالصلصة المحضرة. الجوانب مزينة بالأعشاب الطازجة.

الحنطة السوداء مع الخضار



مكونات:

• طماطم - 2 قطعة؛
• كوسة، جزر، فلفل حلو، بصل - قطعة واحدة؛
• زيت عباد الشمس - 25-30 مل؛
• أي خضار طازجة - حفنة؛
• الماء والملح حسب الذوق.

عملية الطبخ:

1. 1. يتم طهي الحبوب الخضراء حسب الطريقة القياسية.
2. 2. تُقطع الطماطم إلى مكعبات، وتُقطع جميع الخضروات الأخرى إلى أشكال عشوائية. يمكن بشر الجزر.
3. 3. سخني الزيت في مقلاة وأضيفي المستحضرات النباتية هناك. تقلى لبضع دقائق.
4. 4. عندما يصبح لونه ذهبياً، أضيفي الماء بحيث يغطي الطعام بمقدار 1 سم.
5. 5. يُغلى المزيج ويُضاف بعض الملح ويُغطى القدر. ينضج لمدة 30 دقيقة تقريبا.
6. 6. أضيفي الحنطة السوداء إلى الخضار المحضرة واتركي الطبق لمدة 10-15 دقيقة.

عند التقديم، يرش بالأعشاب الطازجة المفرومة.

مع الأفوكادو



مكونات:

• الحبوب الخضراء - 1 كوب؛
• بيضة - 1 جهاز كمبيوتر؛
• زبدة - 20 جم؛
• الثوم - 1 فص؛
• البصل - 0.5 جزء من الرأس؛
• فلفل حلو حلو - 1 قطعة؛
• طماطم - 1 فاكهة؛
• لب من ثمرة أفوكادو واحدة.

عملية الطبخ:

1. 1. يتم غسل الحنطة السوداء تحت الماء الجاري. اخفقي البيضة النيئة بشكل منفصل واخلطيها مع الحبوب.
2. 2. نذوب الزبدة في مقلاة، ثم نضيف خليط الحنطة السوداء والبيض هناك. يقلى حتى يتفتت مع التحريك باستمرار باستخدام ملعقة خشبية.
3. 3. أضيفي الثوم المفروم والبصل وأي بهارات. صب الماء 1-1.5 سم فوق الحنطة السوداء.
4. 4. يُطهى على نار خفيفة تحت غطاء مغلق لمدة 10-15 دقيقة.
5. 5. في هذه الأثناء، قطعي: الفلفل، الطماطم، والأفوكادو. ضعهم في العصيدة لمدة 3-5 دقائق قبل إطفاء الموقد.

بدلا من الأفوكادو يجوز استخدام زيته.

يمكن طهي العصيدة في طباخ بطيء. ما عليك سوى وضع الطعام في الوعاء، وضبط وضع الطهي بالبخار، وانتظر النتيجة. لعصيدة الحنطة السوداء الخضراء في طباخ بطيء، ستحتاج إلى الحبوب والماء بنسبة 1: 2. الملح وإضافة الزبدة قبل التقديم. عادة يتم تحضير هذا الطبق خلال 20 دقيقة.

ما يميز الحنطة السوداء الخضراء هو أنه يمكن تناولها في أي وقت من اليوم، حتى قبل النوم. وهذا لن يؤثر على صحتك وشكلك بأي شكل من الأشكال.

كيفية اختيار وتخزين الحبوب

من المهم اختيار الحبوب المناسبة عند الشراء. في الوقت نفسه، انتبه إلى اللون والرائحة: منتج عالي الجودة ذو لون أخضر وبدون رائحة عفنة. قم بتخزين الحنطة السوداء في حاويات محكمة الإغلاق أو أكياس الكتان، في مكان مظلم وجيد التهوية. أثناء التخزين طويل الأمد، يختفي اللون الأخضر، لذلك لا ينصح بعمل احتياطيات كبيرة من المنتج.

والقليل عن الأسرار..

قصة إحدى قرائنا، إنجا إريمينا:

لقد كنت مكتئبًا بشكل خاص بسبب وزني، فعندما كنت في الـ41 من عمري، كان وزني يعادل وزن 3 مصارعين سومو مجتمعين، أي 92 كجم. كيف تفقد الوزن الزائد بشكل كامل؟ كيف تتعامل مع التغيرات الهرمونية والسمنة؟ ولكن لا شيء يشوه أو يجعل الشخص يبدو أصغر من شخصيته.

ولكن ماذا يمكنك أن تفعل لانقاص الوزن؟ جراحة شفط الدهون بالليزر؟ اكتشفت ذلك - ما لا يقل عن 5 آلاف دولار. إجراءات الأجهزة - تدليك غاز البترول المسال، التجويف، رفع الترددات اللاسلكية، التحفيز العضلي؟ أقل تكلفة قليلاً - تكلفة الدورة تبدأ من 80 ألف روبل مع استشاري تغذية. يمكنك، بالطبع، محاولة الركض على جهاز المشي حتى تصاب بالجنون.

الحنطة السوداء الخضراء المسلوقة بدون ملحغنية بالفيتامينات والمعادن مثل: فيتامين ب1 - 26.7%، فيتامين ب2 - 11.1%، فيتامين ب6 - 20%، فيتامين هـ - 40%، فيتامين ب - 20%، بوتاسيوم - 15.2%، سيليكون - 270%، مغنيسيوم - 50%، فوسفور - 36.3%، حديد - 33.3%، كوبالت - 30%، منغنيز - 50%، نحاس - 64%، موليبدينوم - 48.6%، زنك - 16.7%

ما هي فوائد الحنطة السوداء الخضراء المسلوقة بدون ملح؟

• فيتامين ب1هو جزء من أهم إنزيمات استقلاب الكربوهيدرات والطاقة، حيث يمد الجسم بالطاقة والمواد البلاستيكية، كما يقوم باستقلاب الأحماض الأمينية المتفرعة. يؤدي نقص هذا الفيتامين إلى اضطرابات خطيرة في الجهاز العصبي والجهاز الهضمي والقلب والأوعية الدموية.
• فيتامين ب2يشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال، ويساعد على زيادة حساسية اللون للمحلل البصري والتكيف مع الظلام. يترافق عدم كفاية تناول فيتامين ب 2 مع ضعف حالة الجلد والأغشية المخاطية وضعف الرؤية عند الضوء والشفق.
• فيتامين ب6يشارك في الحفاظ على الاستجابة المناعية، وعمليات التثبيط والإثارة في الجهاز العصبي المركزي، وفي تحويل الأحماض الأمينية، واستقلاب التربتوفان والدهون والأحماض النووية، ويعزز التكوين الطبيعي لخلايا الدم الحمراء، ويحافظ على مستويات طبيعية من الهوموسيستين ​في الدم. يترافق عدم تناول كمية كافية من فيتامين ب 6 مع انخفاض الشهية وضعف حالة الجلد وتطور هوموسيستئين الدم وفقر الدم.
• فيتامين هله خصائص مضادة للأكسدة، وهو ضروري لعمل الغدد التناسلية وعضلة القلب، وهو عامل استقرار عالمي لأغشية الخلايا. مع نقص فيتامين E، لوحظ انحلال كريات الدم الحمراء والاضطرابات العصبية.
• فيتامين بيشارك في تفاعلات الأكسدة والاختزال في استقلاب الطاقة. يترافق عدم تناول الفيتامينات بشكل كافٍ مع اضطراب في الحالة الطبيعية للجلد والجهاز الهضمي والجهاز العصبي.
• البوتاسيومهو الأيون الرئيسي داخل الخلايا الذي يشارك في تنظيم توازن الماء والأحماض والكهارل، ويشارك في عمليات إجراء النبضات العصبية وتنظيم الضغط.
• السيليكونيتم تضمينه كمكون هيكلي في الجليكوسامينوجليكان ويحفز تخليق الكولاجين.
• المغنيسيوميشارك في استقلاب الطاقة، وتخليق البروتينات والأحماض النووية، وله تأثير مثبت على الأغشية، وهو ضروري للحفاظ على توازن الكالسيوم والبوتاسيوم والصوديوم. يؤدي نقص المغنيسيوم إلى نقص مغنيزيوم الدم، وزيادة خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم وأمراض القلب.
• الفوسفوريشارك في العديد من العمليات الفسيولوجية، بما في ذلك استقلاب الطاقة، وينظم التوازن الحمضي القاعدي، وهو جزء من الدهون الفوسفاتية والنيوكليوتيدات والأحماض النووية، وهو ضروري لتمعدن العظام والأسنان. ويؤدي نقصه إلى فقدان الشهية وفقر الدم والكساح.
• حديدهو جزء من البروتينات ذات الوظائف المختلفة، بما في ذلك الإنزيمات. يشارك في نقل الإلكترونات والأكسجين، ويضمن حدوث تفاعلات الأكسدة والاختزال وتفعيل البيروكسيد. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم الناقص الصباغ، ونقص الميوجلوبين في العضلات الهيكلية، وزيادة التعب، واعتلال عضلة القلب، والتهاب المعدة الضموري.
• الكوبالتهو جزء من فيتامين ب12. ينشط إنزيمات استقلاب الأحماض الدهنية واستقلاب حمض الفوليك.
• المنغنيزيشارك في تكوين العظام والأنسجة الضامة، وهو جزء من الإنزيمات المشاركة في استقلاب الأحماض الأمينية والكربوهيدرات والكاتيكولامينات. ضروري لتخليق الكوليسترول والنيوكليوتيدات. ويصاحب الاستهلاك غير الكافي تباطؤ النمو واضطرابات في الجهاز التناسلي وزيادة هشاشة أنسجة العظام واضطرابات في استقلاب الكربوهيدرات والدهون.
• نحاسهو جزء من الإنزيمات التي لها نشاط الأكسدة والاختزال وتشارك في استقلاب الحديد، وتحفز امتصاص البروتينات والكربوهيدرات. يشارك في عمليات توفير الأكسجين لأنسجة جسم الإنسان. يتجلى النقص في حدوث اضطرابات في تكوين نظام القلب والأوعية الدموية والهيكل العظمي، وتطور خلل التنسج النسيجي الضام.
• الموليبدينومهو عامل مساعد للعديد من الإنزيمات التي تضمن استقلاب الأحماض الأمينية المحتوية على الكبريت والبيورينات والبيريميدين.
• الزنكهو جزء من أكثر من 300 إنزيم، ويشارك في عمليات تخليق وتكسير الكربوهيدرات والبروتينات والدهون والأحماض النووية وفي تنظيم التعبير عن عدد من الجينات. يؤدي الاستهلاك غير الكافي إلى فقر الدم ونقص المناعة الثانوي وتليف الكبد والعجز الجنسي ووجود تشوهات الجنين. كشفت الأبحاث في السنوات الأخيرة عن قدرة الجرعات العالية من الزنك على تعطيل امتصاص النحاس وبالتالي المساهمة في تطور فقر الدم.

لا يزال يختبئ

يمكنك الاطلاع على الدليل الكامل للمنتجات الأكثر فائدة في الملحق.

عندما نتحدث عن الحنطة السوداء، نتذكر أولاً العصيدة العطرية التي تُباع بكثرة على أرفف المتاجر. وبالطبع لونه بني. هذا ما نفكر فيه عندما يتعلق الأمر بالخصائص العلاجية لهذا المنتج. يعد هذا أحد المفاهيم الخاطئة الرئيسية، نظرًا لأن هذا المنتج ليس صحيًا تقريبًا مثل النوع الأخضر الأقل شيوعًا. إن الحنطة السوداء الخضراء التي لا يمكن حتى مقارنتها بفوائدها ومضارها هي الدواء الشافي الحقيقي لجسمنا. ليس لدينا الكثير من المعرفة حول هذا الموضوع، لذلك قررنا سد هذه الفجوة.

مُجَمَّع

أصبحت الحنطة السوداء الخضراء منتجًا مفضلاً لأخصائيي التغذية والرياضيين ومحبي الأكل الصحي، لأن تركيبتها غنية جدًا بحيث يمكنها التعويض تمامًا عن نقص أهم المنتجات في النظام الغذائي. لذلك، إذا استخدمنا المنتج بشكل صحيح، فسوف نثري جسمنا بالمكونات التالية:

• تعتبر فيتامينات ب الأكثر أهمية لجمال وصحة الشعر والأظافر والأسنان والجلد؛
• الفيتامينات PP، P، E؛
• مجمع من الأحماض الأمينية، بما في ذلك حمض الفوليك.
• العناصر الدقيقة: البوتاسيوم، اليود، الكالسيوم، الفوسفور، المغنيسيوم، روتين.

يجب على أولئك الذين يحاولون استهلاك الألياف قدر الإمكان الانتباه إلى الحنطة السوداء الخضراء، لأن محتواها من هذا المكون أعلى بعدة مرات من الحبوب الأخرى. البروتين، الذي يعادل في خصائصه بروتين البيض، يستحق اهتماما خاصا، وهو ليس أقل شأنا من اللحوم أو الأسماك. تعتبر الكربوهيدرات أيضًا مميزة في هذه العصيدة، لأنها تتحلل ببطء شديد، وبالتالي تبعدنا عن الجوع لفترة طويلة. نعم، محتوى السعرات الحرارية في الحنطة السوداء الخضراء مرتفع جدًا - 310 سعرة حرارية، ولكن هذا المنتج، كما قد يبدو متناقضًا، يستخدم لفقدان الوزن، لأنه يضمن الشعور بالشبع.

خصائص ومؤشرات مفيدة للاستخدام

إذا قمنا بإدراج جميع الفوائد التي يوفرها استخدام هذا المنتج بالتفصيل، فمن المحتمل أن نتمكن من كتابة ورقة علمية كاملة، لذلك سنولي الاهتمام فقط لأبسطها:

• تحسين عملية التمثيل الغذائي: يتحسن عمل الجهاز الهضمي، وهذا له تأثير كبير على الحالة العامة للجسم. تطبيع الوزن، وتحسين حالة الجلد والشعر والأظافر، وتحسين الرفاهية.
• تحسين تكوين الدم: زيادة مستويات الهيموجلوبين، وخفض مستويات الجلوكوز وكمية السكر؛
• تأثير إيجابي على نظام القلب والأوعية الدموية: إزالة الكوليسترول، وتقوية الأوعية الدموية، وخفض ضغط الدم المرتفع.
• التطهير العام للجسم: إزالة السموم من الأمعاء، وتطهير الكلى والكبد.

حتى أن البعض يعد بزيادة الفاعلية نتيجة لاستهلاك هذه العصيدة.

بالطبع، من الأفضل إدخاله في النظام الغذائي لأغراض وقائية، دون انتظار الظروف التي تكون فيها المراجعة الجذرية للنظام الغذائي ونمط الحياة ضرورية بالفعل. ومع ذلك، يمكن لأولئك الذين فاتتهم هذه النقطة تحسين حالتهم بشكل كبير في مثل هذه المواقف:

• أمراض الجهاز الهضمي، بما في ذلك قرحة المعدة والأمعاء وانسداد الأخيرة.
• أمراض القلب والأوعية الدموية: ارتفاع ضغط الدم، وضعف جدران الأوعية الدموية، والدوالي.
• السمنة والاضطرابات الأيضية.
• زيادة ضغط العين.
• السكرى؛
• مشاكل في الغدة الدرقية.
• مشاكل في الكلى والكبد.
• ضعف المناعة
• الأمراض الالتهابية في الجهاز التنفسي، بما في ذلك المزمنة.
• مشاكل في البنكرياس.
• أمراض الدم: فقر الدم، وسرطان الدم.
• عمليات ما بعد الجراحة التصالحية.

وبطبيعة الحال، فإن قائمة المؤشرات لا تقتصر على هذا. ومع ذلك، عليك أن تتذكر أننا نتحدث عن تناول الحبوب الخضراء المعدة بشكل صحيح، وليس الحبوب البنية التي اعتدنا عليها جميعًا. ما هو الفرق بين الحنطة السوداء الخضراء والحنطة السوداء العادية؟ في الواقع، هذا هو نفس المنتج، فقط النسخة البنية التي اعتدنا عليها ليست أكثر من حبوب مقلية، والتي فقدت معظم صفاتها المفيدة بعد المعالجة الحرارية.

كيف تطبخ

يبدو أن هذه العملية لا تثير أي أسئلة: املأها بالماء، ضعها على الموقد وانتهيت. ومع ذلك، في حالة الحنطة السوداء الخضراء، هذه الخوارزمية غير صحيحة بشكل أساسي. أي معالجة حرارية تدمر جميع العناصر المفيدة الموجودة فيه تقريبًا. بالطبع، حتى في شكل مسلوق فهو أكثر صحة من الوجبات السريعة، لكننا ما زلنا لا نحصل على تلك العناصر التي يمكن أن تثري جسمنا. فكيف يمكنك الحصول على أقصى استفادة من هذا المنتج؟

لكي تحتفظ الحنطة السوداء الخضراء بخصائصها المفيدة، يجب أن تنبت. لا تنزعج، فهذه العملية تحدث في المنزل بشكل أسرع بكثير مما يمكننا ملاحظته في الملعب. بالنسبة للطعام، نحتاج إلى براعم بالكاد فقس، وليس الأوراق المزروعة، لذلك لن تحتاج إلى أكثر من يومين للحصول على طبق صحي وطبيعي. إليك أسهل طريقة لإنبات الحبوب:

• نغسله في وعاء عميق ونتركه لبعض الوقت. سوف تطفو جميع البقع على السطح في هذا الوقت، وستبقى الحبوب في الأسفل. استنزاف المياه؛
• تحضير مصفاة: ضعي طبقة من الشاش في الأسفل وضعي الحنطة السوداء، ثم كرريها بالشاش في الأعلى؛
• شطف تحت الماء الجاري واترك البقايا تستنزف.
• اتركيه في مكان بارد طوال الليل (في حالة الطهي في الصباح، لمدة 8-9 ساعات تقريبًا)؛
• بعد هذا الوقت، نشطف مرة أخرى، مما يسمح للمياه بالتصريف ويمكننا الذهاب إلى العمل بأمان. في هذا الوقت، سوف تنبت الحبوب بنشاط؛
• بعد حوالي 5-6 ساعات نغسل الحنطة السوداء مرة أخرى ولكن في وعاء عميق.

لا تنزعج من المخاط الأبيض ذو الرائحة الكريهة الذي يتشكل على السطح - فالعصيدة لم تفسد، بل تحتاج فقط إلى غسلها. يستخدمه أيضًا أتباع النظام الغذائي الخام لأنه يحتوي على كمية كبيرة من المعادن والمواد المغذية ، لكن الأمر سيكون صعبًا بعض الشيء بالنسبة للمبتدئين. لذلك، بعد الغسيل، عصيدة جاهزة لتناول الطعام. يمكن استخدامه في السلطة أو تناوله بهذه الطريقة. ولكن قبل كل وجبة، لا تنسى شطف بقايا الطعام. لا يُنصح بتخزين المنتج النهائي لأكثر من 3 أيام، لذا قم بحساب الأجزاء بشكل صحيح.

سيكون خيار التحضير الثاني مفيدًا لأولئك الذين يعانون من فقر الدم من أي أصل، لأنه يكاد يكون الدواء الشافي لهذا المرض. من الأفضل استخدامه على النحو التالي: املأ كوبًا من الحبوب المغسولة بالكفير وأغلقه بإحكام واتركه في الثلاجة طوال الليل. في الصباح يكون جاهزًا للاستخدام بالفعل. سيساعد استخدام هذا المنتج في غضون أيام على زيادة مستويات الهيموجلوبين لديك.

هل هناك أي موانع

لنبدأ بحقيقة أن الاستهلاك المفرط لأي منتج، حتى الأكثر صحية، ضار. لذلك، لا ينبغي عليك أن تنجرف كثيرًا في اللغة اليونانية، حتى مع وجود نوايا حسنة. بالإضافة إلى ذلك، لا ينبغي عليك إدخاله بنشاط في النظام الغذائي للأطفال، لأن أمعائهم لا تتفاعل معه دائمًا بشكل إيجابي. والنتيجة هي الانتفاخ، وانتفاخ البطن، والإمساك أو الإسهال. يمكن للبالغين الحصول على نفس النتائج تقريبًا إذا تجاوزوا الحدود قليلاً.

يُنصح بتجنب هذا المنتج إذا كنت تعاني من أمراض مرتبطة بزيادة تخثر الدم، لأن المكونات النشطة للحبوب تعزز العملية فقط. الرضاعة والحمل ليسا موانع، لأن النساء الحوامل غالبا ما يعانين من فقر الدم، ومع ذلك، قبل استخدامه، لا يزال يتعين عليك استشارة الطبيب.