اليوم نقوم بإعداد شرحات الدجاج الطرية والعصيرية للغاية والتي تحتوي على الجبن. والنتيجة هي دورة ثانية مغذية وعطرية ولذيذة للغاية تتناسب بشكل جيد مع أي طبق جانبي تقريبًا. تُقدم شرائح الدجاج اللذيذة ذات اللون البني الذهبي مع البطاطس المهروسة أو البطاطس المسلوقة والأرز والمعكرونة والحبوب.
نظرًا لحقيقة أن صدر الدجاج يشمل هذا الطبق الثاني، فلن يستغرق تحضير شرحات اللحم الكثير من الوقت. بفضل إضافة الجبن بأي محتوى دهني إلى اللحم المفروم، سوف يفاجئك طبق اللحم هذا بعصارته وطراوته. يمكن خبز شرحات الدجاج ليس فقط في فتات الخبز، ولكن أيضًا في الدقيق - فهذه مسألة ذوق بحت.
مكونات:
(500 جرام) (200 جرام) (1 قطعة ) (1 قطعة ) (30 جرام) (1 فص) (3 فروع) (50 ملليلتر) (0.25 ملعقة صغيرة) (1 قرصة)
تحضير الطبق خطوة بخطوة بالصور:
تتضمن وصفة شرحات الدجاج التي سنقوم بإعدادها اليوم المكونات التالية: فيليه الدجاج (في حالتي، صدر الدجاج)، الجبن، بيض الدجاج، البصل، الثوم الطازج، الشبت (أو الأعشاب الأخرى حسب الرغبة)، فتات الخبز (أصنعها) بلدي في المنزل).الطبخ)، الملح، الفلفل الأسود المطحون والزيت النباتي المكرر (أستخدم عباد الشمس) للقلي.
بالنسبة لي شخصيًا، الطريقة الأكثر ملاءمة لطهي الدجاج المفروم ليست باستخدام مفرمة اللحم، ولكن في محضرة الطعام (المرفق عبارة عن سكين معدني). ثم يمكنك ببساطة الجمع بين جميع المكونات الضرورية في وعاء وضربها حتى تصبح ناعمة. إذا لم يكن لديك معالج طعام، قم بتمرير شرائح الدجاج من خلال مفرمة اللحم.
قشري بصلة متوسطة الحجم وفصًا من الثوم الطازج، ثم ابشريها للحصول على عجينة على أفضل مبشرة. تُقطع الأعشاب الطازجة (في حالتي الشبت) جيدًا بالسكين.
الآن نحن بحاجة إلى خلط الدجاج المفروم والبصل المفروم والثوم والأعشاب جيدًا. بالإضافة إلى ذلك، أضف الجبن المنزلية وبيض الدجاج والملح والفلفل الأسود المطحون. يمكنك عجن اللحم المفروم لشرائح الدجاج يدويًا، لكن يمكن لمحضرة الطعام القيام بذلك في غضون ثوانٍ.
والنتيجة هي لحم مفروم متجانس نسبيًا لشرحات الدجاج. بالمناسبة، إذا كنت تحب شرائح الدجاج وتطبخها غالبًا، فمن المحتمل أنك تعلم أن اللحم المفروم يصبح لزجًا وتحتاج إلى تشكيل شرحات بيديك مبللة بالماء البارد.
يُسكب فتات الخبز في طبق أو طبق مسطح ويُلف فيه شرحات مُجهزة مسبقًا. حصلت على 7 قطع متوسطة الحجم. اختر الشكل بنفسك - يمكنك جعله دائريًا أو مثلثيًا أو مستطيلًا (مثل شكلي).
إنه في حد ذاته منتج حليب مخمر صحي للغاية يحتوي على العديد من المواد القيمة لجسم الإنسان: مركبات الكالسيوم وفيتامينات ب وبروتينات الحليب والدهون. يمكنك طهي أطباق مختلفة مع الجبن، وليس فقط المعجنات والحلويات، ولكن أيضًا شرحات.
الجبن القريش الموجود في شرحات اللحم سيضيف لهم فوائد صحية (بروتين الحليب + مركبات الكالسيوم)، ومع الجبن القريش سيكون موضع اهتمام الصائمين والنباتيين بمختلف أنواعهم. سنخبرك كيف وأي نوع من شرحات الجبن التي يمكنك تحضيرها.
وصفة لشرحات الدجاج مع الجبن
مكونات:
- فيليه الدجاج (لحم الصدر و/أو الفخذين) - حوالي 500 غرام؛
- بيض الدجاج – 2-3 قطع؛
- الجبن الطبيعي الطازج ذو المحتوى المتوسط من الدهون – 200-300 جم؛
- القليل جدًا من البهارات الجافة المطحونة (الفلفل الأسود، الكزبرة، جوزة الطيب المبشور)؛
- خضار طازجة متنوعة للزينة.
تحضير
يجب ألا يكون اللحم مبللاً (يشطف ويجفف بمنديل نظيف). مرر اللحم عبر مفرمة اللحم بملحق متوسط (يمكنك إضافة بصل، لكن ليس من الضروري). أضف الجبن والبيض وبعض البهارات، وربما أضف القليل من الملح. تخلط جيدا مع شوكة. وبأيدي مبللة باستخدام ملعقة كبيرة قومي بتشكيل شرحات.
بعد ذلك، إما نخبز شرحات الجبن في الفرن، ونضعها على صينية خبز مدهونة بالزبدة لمدة 30-40 دقيقة. أو قم بغليها في غلاية مزدوجة لمدة 20-25 دقيقة (وهو الأفضل). يمكنك تقديم شرحات اللحم مع أي طبق جانبي (أرز، فاصوليا صغيرة، بطاطس مسلوقة، حمص، حنطة سوداء، أي عصيدة حبوب، معكرونة) وبعض الصلصة الخفيفة. نحن نزين بالخضرة.
باتباع نفس الوصفة، يمكنك تحضير شرحات من لحم البقر الصغير مع الجبن، ويمكنك أيضًا مزج الدجاج المفروم مع لحم البقر و/أو الديك الرومي المفروم.
يمكن تحضير شرحات السمك مع الجبنة المنزلية تقريبًا باتباع نفس الوصفة (انظر أعلاه). من الأفضل اختيار الأسماك قليلة الدسم. بايك، جثم، نازلي، سمك القد، بولوك، بولوك مناسبة. إذا تم تجميد الأسماك، فأنت بحاجة إلى تذويبها واستنزاف السائل المتبقي. يمكن تغليف شرحات السمك بالدقيق أو فتات الخبز وقليها أو طهيها على البخار أو خبزها. تُطهى شرحات السمك بشكل طبيعي بشكل أسرع من شرحات اللحم.
وصفة لشرحات الجزر مع الجبن
مكونات:
- الجزر - حوالي 400 غرام؛
- الجبن الطبيعي الطازج ذو المحتوى المتوسط من الدهون - حوالي 300-400 جم؛
- بيض الدجاج – 2-3 قطع. (أو الجبن الصلب المبشور - حوالي 100-150 جم)؛
- بعض التوابل (على سبيل المثال، خليط الكاري)؛
- دقيق الحبوب الكاملة (القمح، الحنطة السوداء، الشوفان، الجاودار أو خليط).
تحضير
ابشري الجزر على مبشرة ناعمة، واعصريه قليلاً وأضيفي الجبن والجبن المبشور و/أو البيض (لالتصاق أفضل) والتوابل والقليل من الدقيق.
نشكل شرحات بأيدينا ونخبزها في الدقيق. بعد ذلك، تقلى شرحات، أو البخار، أو تخبز في الفرن لمدة 25-30 دقيقة عند درجة حرارة 180-200 درجة مئوية. تقدم شرحات الجزر مع الجبن مع أي طبق جانبي، أو مع أطباق اللحوم أو السمك.
شرحات البطاطس مع الجبن
مكونات:
تحضير
اسلقي البطاطس بأي طريقة واهرسيها. يُضاف الجبن والشبت المفروم جيدًا والبيض أو الجبن وبعض التوابل إلى المهروس. امزج كل شيء جيدًا وشكل شرحات. بعد ذلك، قم بقليها في مقلاة أو طهيها على البخار أو خبزها في الفرن لمدة 20-25 دقيقة.
يمكنك إضافة السمك المفروم أو الدجاج إلى نفس اللحم المفروم الأصلي من البطاطس - سيصبح لذيذًا. يمكن تقديم هذه شرحات بدون طبق جانبي.
لن أصدق أبدًا أن شرحات اللحم مع إضافة الجبن تأتي بمثل هذا المذاق غير العادي. ولكن بعد أن أعدتهم بنفسي وفقا لهذه الوصفة، كنت سعيدا بهم ببساطة. على الرغم من المزيج غير المعتاد من المكونات، إلا أن شرحات اللحم طرية جدًا ولذيذة بشكل لا يصدق. إنها بسيطة جدًا وسريعة التحضير، وطريقة طهيها تكاد تكون كلاسيكية وتقليدية. من الأفضل استخدام اللحم المفروم المختلط للطهي (لحم الخنزير + لحم البقر)، تختار محتوى الدهون من الجبن حسب الرغبة، وأضيف محلي الصنع، والذي أصنعه بنفسي. من الأفضل تقديم هذه شرحات لذيذة مع طبق جانبي من الخضار أو جزء من سلطة طازجة جيدة.
مكونات:
- لحم مفروم 500 جرام
- بصل 2 قطعة
- 100 غرام
- فتات الخبز
- زيت نباتي للقلي
- الملح والفلفل حسب الذوق
طريقة طهو
ثلاثة بصل على مبشرة خشنة أو قطع ناعما جدا، اهرس الجبن بالشوكة حتى لا تكون هناك كتل كبيرة وأضف كل شيء إلى اللحم المفروم. يتبل بالملح والفلفل حسب الرغبة ويخلط جيدًا حتى يصبح ناعمًا، ثم يُضرب اللحم المفروم قليلاً في وعاء أو يُقلب من يد إلى أخرى. بأيد مبللة قليلاً ، قم بتشكيل شرحات (لا تجعلها كبيرة) ، ثم قم بخبزها في فتات الخبز واقليها بالطريقة المعتادة في مقلاة بالزيت النباتي. قم بطهيها على كلا الجانبين لبضع دقائق حتى تنضج وتكتسب اللون البني الجميل. لا أقوم بطهي شرحات مقلية بشكل إضافي تحت الغطاء، فلديها وقت للقلي حتى تنضج تمامًا. بالعافية.
أولغا ديكر
مساء الخير يا أعزائي. يسعدني اليوم أن أضيف طبقًا أصليًا ولذيذًا بشكل لا يصدق إلى مجموعة الوصفات الخاصة بك :)
5 قواعد للتغذية السليمة من أولجا ديكر
في هذه المقالة، سأشارككم كيفية طهي شرحات الدجاج مع الجبن.
الوصفة هي مجرد هبة من السماء لأولئك الذين يحاولون مشاهدة شخصياتهم وفي نفس الوقت يريدون تدليل أسرهم بعشاء لذيذ. تصبح شرحات اللحم طرية وطرية للغاية بفضل المذاق الكريمي للجبن :)
أوه! بفضل المذاق الكريمي للحبوب الرائبة...أردت أن أكتب :)
ماذا نحتاج لشرحات الدجاج المفروم مع الجبن؟
منتجات:
- صدر دجاج مفروم – 400 جم
- الجبن القريش (نسبة الدهون لا تقل عن 9%) – 180 جم
- بيض الدجاج – 1 جهاز كمبيوتر.
- فتات الخبز - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- البصل – 1 جهاز كمبيوتر. مقاس متوسط
- الشبت - 20 غرام
- كريم – 200 مل
- الملح والفلفل حسب الذوق
- زيت دوار الشمس (للقلي)
كل شيء؟ على استعداد للبدء؟ ثم قم بتشغيل الموسيقى وابدأ... الآن أقترح عليك الاستماع إلى أغنية Sade - No Ordinary Love. بالمناسبة، ستجد وصفة خطوة بخطوة مع الصور أسفل هذا الفيديو مباشرة :)
إذن وصفة مفصلة مع صور جميلة :)
1. نقطع الشبت والبصل ناعماً. كلما تم تقطيع البصل بشكل ناعم، كلما كانت شرحات البصل أكثر طراوة.
2. اخلطي الدجاج المفروم مع البيض والجبن والبصل المفروم والأعشاب. مزيج بقوة. إضافة الملح والفلفل حسب الذوق.
ضع في اعتبارك أنه كلما زاد عجن اللحم المفروم بشكل مكثف، أصبح الطبق أكثر رقة وألذ.
3. تشكيل الكرات. خدعة صغيرة سوف تساعدك هنا. إذا بللت يديك بالماء، سيكون من الأسهل بكثير تشكيل الشكل الصحيح. ضعي الكرات في طبق مع فتات الخبز واغمسيها بسخاء.
4. تقلى في مقلاة ساخنة جيدا على كلا الجانبين. تعتمد كمية الزيت على تفضيلاتك، لكني أنصحك بتنظيف المقلاة ببساطة.
سيكون هذا كافيًا حتى تُقلى شرحات اللحم جيدًا، وتكتسب قشرة ذهبية فاتحة للشهية، ولكن لا تكون دهنية وثقيلة بشكل مفرط.
5. يُسكب الكريم ويُترك على نار خفيفة تحت الغطاء لمدة 10 دقائق.
6. يمكنك تقديمه مع الخضار أو الكوسة المطهية أو أي طبق جانبي غذائي آخر.
تعطي كتلة الخثارة المذابة طعمًا كريميًا دقيقًا وتقلل من عدد السعرات الحرارية. بالعافية:)
دعونا نحسب السعرات الحرارية والمكملات الغذائية؟
قيمة الطاقة للمنتج لكل 100 جرام هي 156.7 سعرة حرارية.
- الدهون - 7.94 جم
- الكربوهيدرات - 2.87 جم
- البروتينات - 17.68 جم
كما ترون، هذا ليس لذيذًا فحسب، بل هو أيضًا طبق غذائي يساعد على إشباع جوعك ولن يترك سنتيمترات إضافية على خصرك :)
هل أعددتموه وجربتموه؟..
الآن هو الوقت المناسب لقليل من الراحة. هناك حاجة إلى مزاج جيد دائما وفي كل مكان :)
هل ابتسمت؟ اقرأ أدناه كيف يمكنك طهي شرحات في الفرن أو في طباخ بطيء أو في غلاية مزدوجة.
الطبخ في الفرن
ضعي الكرات المشكلة، والتي كانت ملفوفة مسبقًا في فتات الخبز، على صينية الخبز. لمنع طبقنا من الاحتراق، يمكنك وضعه على ورق الخبز. سخني الفرن إلى 2000 درجة مئوية واخبزيه لمدة 25 دقيقة.
كيفية التحقق مما إذا كان الطبق جاهزا؟ اثقبي القطعة من المنتصف، وإذا خرج عصير شفاف، فقد حان الوقت لإخراجها.
في غلاية مزدوجة - حتى أكثر عصارة!
إذا كنت من محبي الطعام اللذيذ والصحي المطهو على البخار، فهذه الطريقة مناسبة لك فقط. ضع الكرات المشكلة في الجزء السفلي من القدر البخاري وقم بتشغيل وضع "البخار" لمدة 30 دقيقة. ليست هناك حاجة إلى فتات الخبز في هذا الإصدار.
هذه شرحات صحية وعصيرية مثالية للأطفال الصغار :)
وإذا أضفت الكوسة المبشورة إلى اللحم المفروم، فسوف يلتهم الأطفال كرات اللحم على كلا الخدين، دون أن يلاحظوا حتى "الصيد" :)
أنا أكتب الكلمات وأغني معها. "الملاك المكسور" لأراش يُعرض الآن. استمع لها أيضاً...:)
إذا كيف؟ وأتساءل ما هو مزاجك الآن؟ ما نوع الموسيقى التي تحبها اليوم؟ اكتب في التعليقات، وسأستمع أيضًا إلى الأغاني التي تعجبك.
الآن دعونا نحاول ذلك في طباخ بطيء
أود أيضًا أن أقدم طريقتين لتحضير شرائح الدجاج في طباخ بطيء: مع إضافة الزيت وعلى البخار. أيهما أفضل لك ولعائلتك؟
1 الطريق. تُقلى كرات اللحم بالزيت حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً في وضع القلي لمدة 7-10 دقائق على كل جانب. أضف الكريمة أو القشدة الحامضة وقم بتشغيل وضع "الحساء" لمدة 20 دقيقة حتى تتشبع بالعصير الكريمي الرقيق.
الطريقة 2. ضع كرات اللحم في الوعاء وقم بتشغيل وضع "البخار" لمدة 25-30 دقيقة. بهذه الطريقة ستحافظ على الخصائص المفيدة للجبن والأعشاب وفي نفس الوقت تحصل على شرحات طرية بشكل غير عادي.
أوه، لقد تشتت انتباهي قليلاً مرة أخرى وكتبت عن الخصائص المفيدة للجبن... آسف :)
أعتقد أنه في المرة القادمة يجب عليك بالتأكيد إضافة القليل من الجبن إلى اللحم المفروم وصنع شرحات لذيذة بالجبن. هل تتساءل أي الجبن سيكون الأفضل؟ كيف تفكر؟..
إذا كنت قد حاولت بالفعل طهي هذه القطع اللذيذة والطرية، فلا تتردد في مشاركة نتائجك في التعليقات.
اعتني بنفسك وبصحتك، أولغا ديكر.
5 خرافات حول فقدان الوزن. احصل عليه مجانًا من خبيرة التغذية الشهيرة أولجا ديكر
اختر رسولًا مناسبًا لتلقيه
ملاحظة. هل تريد إنقاص وزنك ولا تشعر بالجوع على الإطلاق؟خصيصًا لك، لدي برنامج لإنقاص الوزن بدون صيام أو تدريب، والذي سيساعدك على التخلص من تلك الكيلوجرامات المكروهة إلى الأبد.
سأشارككم الأسرار الأكثر فظاعة: كيفية العودة إلى الشكل دون ضغوط غير ضرورية، وزيادة احترام الذات وإرضاء الجنس الآخر.
P.S. اتبعني أدناه على صفحتي على Instagram @olgadekker
هناك أنشر نصائح مفيدة ووصفات لذيذة. بعد كل شيء، لن تساعد الأطباق اللذيذة والصحية على تحسين صحتك فحسب، بل ستعلمك أيضًا كيفية التحكم في وزنك. :)
تحميل...