يعد حساء البازلاء اللذيذ والسميك والمغلف باللحوم المدخنة طبقًا أوليًا لذيذًا ودافئًا يتنافس بجرأة ولا يمكن استبداله. يتم إنشاء النكهات والرائحة المشرقة من خلال الأضلاع المدخنة ولحم الخنزير المقدد المقلي، والجزر العصير والبصل المقلي الذي يعزز الثراء، وتضيف البطاطس قيمة غذائية بالإضافة إلى الفاصوليا.
عند البدء في الطهي، املأ البازلاء بالماء مسبقًا، أو اختر منتجًا مطحونًا صغيرًا يسمح لك بالاستغناء عن هذا الإجراء. بعد ذلك، فقط عدد قليل من التلاعبات البسيطة - ولدينا حساء ممتاز، مثالي لفترة الخريف والشتاء.
المكونات لقدر ثلاثة لتر: 
- البازلاء الجافة - 200 غرام؛
- أضلاع مدخنة - 350 جم؛
- لحم الخنزير المقدد المدخن الخام - 150 غرام؛
- البطاطس - 1-2 قطعة؛
- بصل - 1 صغير؛
- جزر - 1 صغير؛
- زيت نباتي (للقلي) - 1-2 ملاعق كبيرة. ملاعق؛
- ملح - حسب الرغبة.
حساء البازلاء مع وصفة اللحوم المدخنة مع الصور خطوة بخطوة
طريقة عمل حساء البازلاء مع الضلوع المدخنة
- نحن نغسل البازلاء جيدًا تحت تيار جار ونغسل البلاك ونسكب السائل العكر. املأ بالماء النظيف واتركه طوال الليل أو لمدة 3-4 ساعات حتى ينتفخ. أولاً، اقرأ التعليمات الموجودة على العبوة - هناك بازلاء لا تحتاج إلى نقعها.
- ضعي الضلوع المدخنة في قدر سعة ثلاثة لترات، ثم املئيها إلى الأعلى بالماء، ثم قومي بغليها. يُطهى على نار خفيفة لمدة 30-40 دقيقة. ثم نخرج اللحم ونقطع اللحم عن العظام ونقطعه قليلاً بسكين ونعيده إلى المقلاة.
- أضف البازلاء الموسعة إلى المرق. يُغلى المرق في الغليان ويُنزع أي رغوة تظهر ثم تُخفض الحرارة. اطهي الحساء على نار خفيفة حتى تنضج البازلاء. لا تضيف الملح بعد - فقد يؤدي إلى إبطاء العملية! متوسط وقت الطهي هو 1-1.5 ساعة، ولكن كل هذا يتوقف فقط على نوعية البازلاء. في بعض الأحيان يكون 30 دقيقة كافية، لذا فإن أفضل طريقة لتحديد درجة النضج هي تذوق القليل من البازلاء.
- في نفس الوقت، قم بتحضير باقي مكونات الحساء. نقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح صغيرة بشكل عشوائي، ويقلى لمدة 2-3 دقائق في مقلاة جافة، ثم ينقل إلى وعاء آخر.
- يُضاف القليل من الزيت النباتي ويُقلى البصل المقشر والمفروم إلى قطع صغيرة لمدة 3-4 دقائق.
- بعد تقشير الجزر الحلو إلى ثلاث شرائح كبيرة، أضيفيه إلى البصل المقلي قليلاً. يقلب ويقلى لمدة 3-5 دقائق.
- بعد تقشير درنات البطاطس، قم بتقطيعها إلى قطع صغيرة ووضعها في مقلاة مع البازلاء المخففة بالفعل. إذا غلي المرق كثيرًا، أضف القليل من الماء المغلي.
- بعد 3-4 دقائق، أضف لحم الخنزير المقدد.
- التالي - مقلي الجزر والبصل. استمر في الطهي على نار خفيفة لمدة 10-15 دقيقة (حتى تصبح البطاطس طرية). في النهاية نأخذ عينة ونضيف الملح.
- يُسكب حساء البازلاء الغني والعطري مع اللحوم المدخنة في أطباق ويقدم. إذا رغبت في ذلك، أضف الأعشاب العصير والثوم والخبز المحمص إلى الطبق.
شهية طيبة!
إن تحضير حساء البازلاء باللحوم المدخنة ليس بالأمر الصعب للغاية، ويبدو أن الطبق لذيذ ولذيذ!
مقادير تحضير شوربة البازلاء مع اللحم المدخن:
- ماء 1.5 لتر
- اللحوم المدخنة (لحم الخنزير المدخن أو الضلوع أو لحم الصدر) 250 جرام
- بازلاء مقسمة 1 كوب
- بطاطس 2 قطعة.
- جزرة 1 قطعة.
- بصل 1 قطعة.
- زيت نباتي (لقلي الخضار) ~ 3 ملاعق كبيرة.
- الملح ~ 0.5 ملعقة كبيرة. أو حسب الذوق
- فلفل أسود مطحون
- ورق الغار 2 قطعة.
- أخضر
وصفة حساء البازلاء مع اللحوم المدخنة:
1. دع البازلاء تنضج. أنا لا أنقعها مسبقًا، كما هو الحال في العديد من الوصفات، ولكن أطبخها بسرعة خلال 20-30 دقيقة، وهذا مريح جدًا، لأن... ليست هناك حاجة لنقع البازلاء مسبقًا ثم طهيها لمدة 1-1.5 ساعة.
كيف لطهي البازلاء بسرعة؟ للقيام بذلك، من الأفضل استخدام البازلاء المنقسمة، بدلا من البازلاء الكاملة؛ أولاً، قم بفرزها وشطفها جيداً بالماء. يُسكب في قدر ويُسكب الماء فوق البازلاء بحيث يغطيها قليلاً ويُشعل النار فيها. عندما يغلي الماء، حرك البازلاء، واترك الماء يغلي قليلاً وأضف المزيد من الماء البارد واتركه يغلي مرة أخرى. وقم بذلك عدة مرات، وسوف يغلي الماء تدريجياً، وأضف الماء البارد طوال الوقت. في 20 دقيقة سوف تكون البازلاء جاهزة.
2. ضعي الماء حتى يغلي. في هذا الوقت، قطع اللحوم المدخنة إلى أجزاء؛ للحساء، أستخدم أضلاع لحم الخنزير.
3. قشري البطاطس وقطعيها إلى مكعبات.
4. عندما يغلي الماء، أضيفي اللحوم المدخنة واطهيها لمدة 15-20 دقيقة، ثم البطاطس واطهيها حتى تنضج البطاطس.
5. قشر البصل والجزر، وقطع البصل وابشر الجزر. تقلى الخضار بالزيت النباتي.
6. عندما تنضج البطاطس، اسكبي البازلاء والخضروات المجهزة في المرق. أضف الملح والبهارات وفي النهاية البقدونس. أطفئه واتركه لمدة 15-20 دقيقة.
كل وصفة لحساء البازلاء مع اللحوم المدخنة فريدة من نوعها، وفريدة من نوعها وسهلة الصنع، لذلك يمكن للجميع تحضيرها. من المؤكد أن الطبق سوف يفاجئ ويسعد ضيوف المضيفة بمذاقه ورائحته.
وصفة لحساء البازلاء الكلاسيكي مع اللحوم المدخنة
تظل الوصفة الكلاسيكية لأي طبق شائعة دائمًا. قد لا يعرف الجميع كيفية تحضير حساء البازلاء، لكن تقنية تحضيره بسيطة للغاية ويمكن حتى للمبتدئين في صناعة الطهي التعامل معها. سوف يتحول الطبق إلى لذيذ ومرضي بشكل لا يصدق، وسوف يتذكر الضيوف مذاقه لفترة طويلة.
مكونات:
- 4 لترات من مياه الشرب
- 500 غرام من أضلاع لحم الخنزير المدخن؛
- 300 جرام من لحم الخنزير
- 250 جرام من البازلاء
- 700 جرام من البطاطس
- 1 رأس بصل
- 1 جذر جزر
- 4 أوراق غار
- 50 جرامًا من الزيت النباتي
- 1 حفنة من الملح
- 1 حفنة صغيرة من الفلفل المطحون؛
- 1 باقة شبت أخضر.
تحضير:
- نغسل الضلوع جيدًا. أحضري قدراً لتحضير الحساء، ضعي فيه اللحم، املئيه بالماء، ضعيه على الموقد وأشعلي الغاز.
- بعد 45 دقيقة، أخرجي الضلوع من الماء، ثم بردها وأزيلي البذور. نقطعها إلى مكعبات متوسطة الحجم ونعيدها إلى المقلاة.
- اغسل البازلاء بلطف تحت الماء الجاري وأضفها إلى المرق.
- يُقشر البصل، ويُغسل، ويُقطع إلى مكعبات صغيرة بسكين حاد.
- اغسل الجزر جيدًا بالماء الدافئ واشطفه وقطعه إلى مكعبات صغيرة أو ابشره.
- إزالة الغلاف البلاستيكي من لحم الخنزير وتقطيعه إلى قطع صغيرة.
- قم بتشغيل الموقد على نار متوسطة، ثم ضع مقلاة عميقة عليه وقم بتسخينه. ثم يضاف الزيت النباتي. عندما يسخن الزيت، أضيفي البصل واخلطيهم جيدًا. عندما ينضج، أضيفي الجزر واقليه لمدة 5-7 دقائق.
- نضع مقلاة أخرى على النار، ودون صب الزيت، نقلي لحم الخنزير قليلاً.
- اغسلي البطاطس جيدًا، ثم قشريها وقطعيها إلى مكعبات حساء عادية. تصب في المرق.
- بعد 5-7 دقائق، أضف لحم الخنزير المقرمش والبصل والجزر والملح والفلفل وأوراق الغار إلى القدر. طبخ لمدة 10 دقائق أخرى.
- اشطف الشبت الأخضر تحت الماء لإزالة الغبار، ثم جففه بمنشفة مطبخ جافة ثم قطعه بسكين حاد. أضف عند تقديم الطبق.
حساء البازلاء مع الضلوع والخبز المحمص
تتميز وصفة اللحم المدخن بمحتواها من السعرات الحرارية والشبع. سوف يروق هذا الطبق لكل من المضيفة وعائلتها، ومن المؤكد أن طعم الخبز المحمص بالثوم سوف يأسرك بنكهته وبهاراته.
مكونات:
- 200 جرام من البازلاء
- 3 بطاطس
- 400 غرام من أضلاع لحم الخنزير المدخن؛
- 1 بصلة
- 1 جزرة
- 1 حفنة من البقدونس الأخضر؛
- 3 لترات من مياه الشرب
- 1/3 ملعقة صغيرة ملح
- 3 فصوص من الثوم؛
- 50 جرامًا من المايونيز
- قطع من الخبز أو الرغيف للتقديم؛
- حفنة صغيرة من الفلفل المطحون.
تحضير:
- قبل إعداد الحساء، يجب أولا غسل البازلاء ونقعها لعدة ساعات. بعد أن ينقع جيدًا، صفي الماء، وأضيفي الماء العذب، وضعيه على غاز متوسط واطهي لمدة تصل إلى ساعة واحدة.
- اغسل البطاطس بعناية من الأرض تحت الماء الجاري. ثم يجب تقشيرها وتقطيعها إلى مكعبات متوسطة الحجم. شطف أضلاع لحم الخنزير ومقطعة إلى قطع.
- أضف الضلوع المدخنة والبطاطس المفرومة إلى البازلاء. يجب تقشير البصل جيدًا وشطفه وتقطيعه إلى مكعبات صغيرة.
- اغسل الجزر وأزل الطبقة العليا وابشره على مبشرة ناعمة أو اقطعه إلى مكعبات صغيرة جدًا بسكين.
- ضعي مقلاة على النار حتى تسخن وأضيفي إليها الزيت النباتي. عندما يسخن الزيت، أضيفي الخضار المقطعة واقليها لمدة 5 دقائق حرفيًا حتى ينضج البصل والجزر.
- يُضاف الفلفل المطحون والملح والخضروات المقلية إلى الحساء ويُطهى لمدة 10 دقائق أخرى.
- قطع الرغيف أو الخبز إلى قطع ووضعها على ورقة الخبز. جفف لعدة دقائق عند درجة حرارة متوسطة حتى يتحول لون الخبز المحمص إلى اللون البني.
- نقشر الثوم ونشطفه ونبشره على مبشرة ناعمة أو نضعه في عصارة الثوم. اخلطي المايونيز مع الثوم.
- اشطف البقدونس بالماء الدافئ، ثم جففه على منشفة جافة ثم قطعه جيدًا.
- يُقدّم حساء البازلاء إلى المائدة ويُزيّن بسخاء بالأعشاب والخبز المحمص المطلي بالثوم.
حساء البازلاء مع السجق المدخن
تختلف تقنية تحضير هذا الطبق كثيرًا عن الوصفة الكلاسيكية لحساء البازلاء، لكن الطعم ليس بأي حال من الأحوال أقل شأنا، وربما متفوقا. سيعطي جذر الكرفس والبقدونس المرق طعمًا ورائحة غير عادية ، وسوف يأسر النقانق المدخنة الضيوف. سيحب الأطفال الخبز المحمص الموجود في الطبق ومن المؤكد أنهم سيحبون هذا الحساء.
مكونات:
- البازلاء الصفراء - 0.5 كجم؛
- أضلاع لحم الخنزير - 1 كجم؛
- سجق مدخن - 200 غرام؛
- بصل - رأسان؛
- الكراث - 1 ساق؛
- جذر البقدونس والكرفس - قطعة واحدة لكل منهما؛
- الجزر - 1 قطعة؛
- البطاطس - 3 قطع؛
- صلصة الصويا - 1 ملعقة كبيرة؛
- الفلفل المطحون - 1 حفنة صغيرة؛
- أوراق الغار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى؛
- ملح - 1/3 ملعقة صغيرة؛
- الشبت الأخضر - 1 حفنة؛
- 4-5 شرائح خبز.
تحضير:
- نسكب الماء في قدر متوسطة الحجم، ونضيف إليه البازلاء، والملح، ونتركه جانباً لمدة ساعة. نغسل الجزر جيداً تحت الماء الجاري، ونقشره، ونقطعه إلى قطع خشنة، ونضيفه إلى البازلاء. نقطع الضلوع إلى قطع متوسطة الحجم ونضعها في وعاء. يوضع على نار متوسطة، ويقلب كل 3-4 دقائق.
- نغسل البقدونس بالماء الدافئ، ثم نقشره ونقطعه جيداً. تصب في قدر. نقوم بتحضير الكرفس بنفس الطريقة للطبخ ونضعه في الحساء.
- يجب تقشير البصل وشطفه. ثم تقطع إلى مكعبات صغيرة وتضاف إلى باقي المكونات. بعد ذلك، أضف الكراث وصلصة الصويا وأوراق الغار إلى الطبق.
- نغسل البطاطس ثم نقشرها ونقطعها إلى مكعبات. شطف مرة أخرى ورمي في المقلاة. يُقشر النقانق المدخنة من الغلاف، ويُقطع إلى مكعبات ويُضاف إلى الحساء. نضبط الغاز على الحد الأدنى ونحركه من حين لآخر. طهي لمدة ساعة على الأقل.
- عندما ينضج اللحم، أخرجيه، قطعيه كما تريد المضيفة، ثم أعيديه إلى المقلاة. أضف التوابل.
- اغسلي الشبت جيدًا لإزالة أي غبار، ثم جففيه وقطعيه جيدًا.
- نقطع الخبز إلى مكعبات. ضعي المقلاة على الموقد، سخنيها واسكبي فيها مكعبات الخبز. أضف بضع قطرات من الزيت واقليها.
أضيفي الخضر ومكعبات الخبز إلى الحساء مباشرة قبل التقديم.
شهية طيبة!
يتم تحضير أطباق لذيذة ومغذية من البقوليات في المرق الغني باللحوم المدخنة. يتيح لك توفر المكونات الرئيسية إعداد الدورات الأولى بقدر ما تتطلبه أسرتك. هناك العديد من الخيارات لإعدادها، وخذ الوقت الكافي لإطعام أحبائك بما يحبونه.
كيف لطهي حساء البازلاء مع اللحوم المدخنة
تعرف كل ربة منزل كيفية طهي الحساء الكلاسيكي مع البازلاء واللحوم المدخنة، لأنه من المستحيل تخيل المطبخ الروسي بدون هذه الدورة الأولى الساخنة. يمكن صنعه من البازلاء الصفراء والخضراء المجففة والبازلاء المعلبة والمجمدة. يمكن أن تكون الحساءات قليلة الدهون وغنية، مع قطع من اللحم، ببساطة في المرق، مع تحميص لذيذ وخضروات طازجة. إن إضافة اللحم أو لحم الخنزير المقدد إلى وصفة حساء البازلاء المدخنة يمنحها نكهة ورائحة جديدة.
كم من الوقت لطهي البازلاء
تعتمد الإجابة على السؤال الخاص بمدة طهي البازلاء في الحساء على مدى نضجها وتجفيفها، كاملة أو نصف، منقوعة لمدة 3 ساعات أو طوال الليل. الحساء المطحون مناسب للحساء المهروس، ويستغرق تحضيره من نصف ساعة إلى ساعة. إذا كنت تحب البازلاء الكاملة، فأنت بحاجة إلى نقع المنتج لمدة 6-8 ساعات وطهي الطعام لمدة ساعة ونصف على الأقل. تستغرق الفاصوليا الجافة 3-4 ساعات للطهي. يقولون أن البازلاء سوف تنضج بشكل أسرع إذا أضفت الصودا أو الماء البارد إلى الحساء المغلي أثناء نقعها.
اللحوم المدخنة
يعد اختيار المنتجات لهذه الدورة الساخنة الأولى أمرًا رائعًا. يمكنك استخدام النقانق والنقانق ولحم الخنزير وأضلاع اللحم البقري والمفصل ولحم الخنزير المقدد ولحم الصدر والسلامي. سيكون حساء البازلاء مع اللحوم المدخنة غنيًا برائحة دخانية وطعم ورائحة غنية. لا ينبغي عليك استبدال اللحوم اللذيذة بالبدائل، والتي يتم إنتاجها باستخدام ما يسمى بالدخان السائل. يمكنهم تدمير كل شيء.
حساء البازلاء مع اللحوم المدخنة - وصفة مع الصور
كيف يمكن لوصفة تحضير حساء البازلاء باللحوم المدخنة أن تفاجئ وتدهش؟ غالبًا ما يتم تحضيرها في المنزل، ولكنها لا تصبح مملة أبدًا. حساء البازلاء مع اللحوم المدخنة يحب التوابل، ولكن من المهم عدم المبالغة في ذلك، لأنها يمكن أن تطغى على الرائحة التي تعطيها الأطعمة الشهية ذات الرائحة الدخانية، مثل أجنحة الدجاج، لطعامك المفضل. عند الطهي، ضع في اعتبارك أنها تنضج بسرعة.
مكونات:
- البازلاء المسحوقة - 1 كوب؛
- ماء – 3 لتر؛
- البطاطس - 3-4 قطع؛
- أجنحة – 3-4 قطع.
- الجزر والبصل - 1 جهاز كمبيوتر؛
- زيت عباد الشمس – 30 جم؛
- الشبت والبقدونس والملح.
طريقة الطبخ:
- افرز البازلاء واشطفها واتركها في الماء لمدة 3-4 ساعات.
- اشطفه واضبطه على الطهي.
- أضف البطاطس.
- قبل دقائق قليلة من نهاية الطهي، أضف الأجنحة.
- يقلى البصل المفروم والجزر ويضاف ويغلي.
- أضف الخضر المفرومة.
- يقدم مع شرائح الخبز الأبيض المحمص بالزبدة.
مع ضلوع مدخنة
لتطبيق وصفة حساء البازلاء مع الأضلاع المدخنة، تحتاج إلى نقع البقوليات في الماء وشراء اللحوم عالية الجودة. من الصعب الجدال حول تأثير الأضلاع المدخنة، وأي خيارات أخرى أقل طعمًا وغنية. يجب على الأشخاص المصابين بأمراض الجهاز الهضمي أن يفكروا في فوائد ومضار مثل هذه الأطعمة - فهل ستضرهم اللحوم المدخنة؟ معرفة كيفية تحضير الطعام الصحي هو مفتاح الأكل الصحي.
مكونات:
- أضلاع لحم الخنزير - 350 جم؛
- البازلاء المسحوقة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- ماء – 2 لتر؛
- البطاطس – 3 قطع؛
- زيت عباد الشمس
- بصل - 1 قطعة؛
- الجزر – 1 جهاز كمبيوتر.
طريقة الطبخ:
- اصنع مرقًا من الضلوع.
- تُضاف البقوليات المنقوعة وتُطهى مع التحريك حتى لا تلتصق بالقاع لمدة 40-50 دقيقة.
- قم بتقطيع البطاطس إلى مكعبات عندما تنضج البازلاء نصف.
- ضعي قطع اللحم المقطعة من الضلوع في المقلاة.
- اصنع جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية، وتتبيل الحساء شبه النهائي.
- أضف الملح والفلفل والبهارات في النهاية.
في طباخ بطيء
يأتي طعم هذا الطعام من البازلاء المطبوخة جيدًا. ولكن ليس من الممكن دائمًا الوصول إلى هذه الحالة - فقد تتحول جميع المكونات الأخرى إلى هريس، وسيصبح المرق غائمًا، وسيصبح الطبق غير جمالي. سيساعد جهاز الطهي المتعدد على منع حدوث ذلك، لأنه سيسمح للطعام بالطهي على نار هادئة والحصول على مذاق غني. يتم دائمًا تحضير حساء البازلاء في طباخ بطيء - وهذه هي ميزته. حساء البازلاء مع اللحوم المدخنة يخرج صافياً والخضروات مطبوخة جيدًا ؛ وسوف يثري لحم الصدر والنقانق الحساء بطعم لطيف للغاية! ندرس الوصفة وننظر إلى الصورة.
مكونات:
- ماء – 2 لتر؛
- نقانق كباب - 300 غرام؛
- البطاطس - 3 كبيرة؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 2 قطعة؛
- البازلاء (نصف) - 120 جم؛
- الماء المغلي – 300 مل؛
- ملح - 1 ملعقة حلوى؛
- التوابل الجافة - 1 ملعقة صغيرة؛
- ورقة الغار.
طريقة الطبخ:
- صب الماء المغلي على البازلاء الجافة واتركها تنتفخ.
- نقطع البصل إلى قطع صغيرة، ونقطع الجزر إلى شرائح.
- قطع لحم الصدر والنقانق.
- ضعي البازلاء في مصفاة للتخلص من كل الماء.
- ضع جميع المكونات، بما في ذلك الملح والتوابل وورق الغار، في وعاء متعدد الطهي. أضف الماء وحرك.
- ضع الوعاء في وعاء الطهي المتعدد، وأغلق الغطاء، وابدأ البرنامج: قائمة الحساء - وقت الطهي - ساعة و 30 دقيقة.
- في نهاية الطهي، قم بإيقاف تشغيل التدفئة التلقائية، وفتح الغطاء، وإثارة، ورش الأعشاب العطرية.
مع الدجاج
لن يتم قضاء أكثر من ساعة في تحضير طبق أول شهي ومرضي وصحي. يمكن طهي حساء البازلاء الدجاج المدخن دون الكثير من المتاعب لأنه يمكنك شراء البازلاء المطحونة أو المقسمة بدلاً من البازلاء الكاملة التي تستغرق وقتًا لتنضج. إذا كان وقت الطهي محدودا، فهذا الخيار هو الأنسب. لا يتطلب هذا الطبق مكونات نادرة، ودائمًا ما يكون لذيذًا. بنكهة اللحم المدخن والثوم المفروم جيدًا.
مكونات:
- ماء – 2 لتر؛
- البازلاء – 1 كوب
- دجاج مدخن - 400 غرام؛
- البطاطس – 6 قطع؛
- البصل والجزر - 1 جهاز كمبيوتر؛
- الملح والبهارات والفلفل - حسب الرغبة
- الثوم - 2 فصوص؛
- بَقدونس.
طريقة الطبخ
- قطع الدجاج وطهي العظام. ضعي اللحم جانباً.
- بعد 10-15 دقيقة، قم برمي البازلاء المسحوقة في المرق المغلي (لا تحتاج إلى نقعها مسبقًا، ولكن اشطفها جيدًا).
- يُقشر البصل ويُقطع ويُبشر الجزر ويُقلى كل شيء.
- إزالة العظام من المرق. عندما تنضج البازلاء نصف، أضيفي البطاطس المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- قبل 15 دقيقة من نهاية الطهي، أضف الشواء.
- أضيفي قطع الدجاج في النهاية.
- الملح والفلفل والبهارات والأعشاب والثوم - حسب الرغبة.
- اتركها تتخمر لمدة 10-15 دقيقة.
شوربة كريمة
يجب أن تعرف كل ربة منزل كيفية تحضير حساء البازلاء المهروسة مع اللحوم المدخنة. يعتاد معظم الأطفال عليها في رياض الأطفال، لذلك، كبالغين، يحبون أن يعاملوا أنفسهم بطبق سميك وغني، خاصة في فصل الشتاء، على طاولة الأسرة بعد العمل أو المشي لمسافات طويلة. لذلك، نشتري البقالة ونجهز الخلاط وندرس الوصفة بالصور خطوة بخطوة ونطبخ حساء البازلاء الكريمي مع اللحوم المدخنة.
مكونات:
- منتجات اللحوم المدخنة - 200-300 غرام؛
- البازلاء الجافة - 400 غرام؛
- بصل - 1 قطعة؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الكرفس - 2-3 سيقان؛
- ملح؛
- أخضر؛
- الكريمة الحامضة.
طريقة الطبخ:
- ننقع البازلاء المغسولة طوال الليل أو ساعتين على الأقل.
- اسلقي الضلوع المدخنة لمدة 30 دقيقة، مع إضافة القليل من الملح إلى الماء، ثم أخرجيها من المقلاة.
- أضف البازلاء إلى المرق واطهيها لمدة 40 دقيقة.
- يقلى البصل والجزر بالزيت ويضاف إلى الحساء.
- بعد ذلك، أضف الكرفس المفروم إلى المقلاة واطهيها لمدة 15 دقيقة.
- طحن المكونات في الخلاط حتى تصبح ناعمة. إذا تبين أنها سميكة جدًا، خففيها بالماء المغلي ثم ضعيها مرة أخرى على الموقد.
- ضعي قطع اللحم المدخن في الحساء، وبعد بضع دقائق أضيفي الخضر.
مع اللحوم
يستغرق حساء البازلاء الغني واللذيذ مع اللحم - لحم البقر أو لحم الخنزير أو الدجاج أو الديك الرومي أو لحم الضأن - وقتًا طويلاً للطهي، ولكن خلال هذا الوقت تبدأ عملية تليين البازلاء. إذا كنت تستخدم البازلاء المقسمة للطبق الأول، فسوف تنضج بشكل أسرع. ستعطي البازلاء الصفراء لونًا جميلاً - وهذا واضح في الصورة. للحصول على حساء البازلاء اللذيذ مع اللحوم المدخنة، من الأفضل استخدام الأضلاع أو اللب على العظم. يجب أن تؤكل مع البسكويت أو الخبز المحمص المقلي بالزبدة والثوم.
مكونات:
- البازلاء الصفراء - 1.5-2 كوب؛
- اللحوم - 300-500 (استبدال بعض اللحوم باللحوم المدخنة)؛
- ماء – 2 لتر
- البطاطس - 5-6 قطع؛
- الجزر - 1-2 قطعة؛
- بصل - 1 قطعة؛
- زيت نباتي – 2 ملعقة كبيرة. ل.
- فلفل أسود؛ ورق الغار والخضر وجذر البقدونس.
- الكريمة الحامضة.
طريقة الطبخ:
- اغسل البازلاء المنقوعة مسبقًا واطهيها مع اللحم لمدة 2-2.5 ساعة.
- بعد الغليان، أزيلي الرغوة وأضيفي الكرفس وجذر البقدونس وحبوب الفلفل إلى المرق.
- أضف الملح قبل الانتهاء من الطهي.
- إزالة الجذور واللحوم من المقلاة. ضعي شرائح البطاطس فيه.
- يقلى البصل والجزر في الزيت.
- نقطع اللحم ونضيفه إلى الحساء مع أوراق الشواء والغار.
- اتركها لمدة 5-10 دقائق تحت الغطاء ورشها بالأعشاب.
- املأ الأطباق بالكريمة الحامضة.
مع لحم البقر
لحم البقر، كقاعدة عامة، يستغرق وقتا طويلا للطهي، ولكن الدهون مذهلة. يعتبر المرق المتلألئ بالبريق الذهبي أساسًا ممتازًا لأي دورة أولى. لذلك من المفيد أن تأخذ الوقت الكافي لإرضاء عائلتك. يعد حساء البازلاء المسلوقة مع لحم البقر واللحوم المدخنة مفيدًا بشكل خاص عندما ترغب في تناول شيء ساخن ومرضي. كيف تطبخه؟ في معظم الأحيان، يتم تحضير الحساء من تلقاء نفسه، ما عليك سوى التحريك وتحضير مشوي لذيذ وخضار مقطعة جيدًا.
مكونات:
- لحم البقر - 600 غرام؛
- الجزر - 2 قطعة؛
- الخاصرة – 150 جم؛
- بصل - 2 قطعة؛
- البطاطس – 2 قطعة؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة؛
- البازلاء – 300 غرام؛
- ورقة الغار.
طريقة الطبخ:
- نغسل البازلاء وننقعها طوال الليل في الماء البارد.
- يُطهى مرق اللحم عن طريق إضافة البصل والجزر وورق الغار والفلفل الأسود والبهارات إلى المقلاة.
- تبريد لحم الصدر المسلوق، مقطعة إلى
- توضع البازلاء في المرق المصفى، وتُسلق حتى تنضج، ثم تُضاف مكعبات البطاطس.
- تُقطع الخاصرة المدخنة إلى قطع صغيرة وتُقلى مع البصل والجزر.
- عندما تصبح البطاطس جاهزة، أضيفي القلي إلى الحساء. أضف الملح في نهاية الطهي.
- دع الحساء يخمر.
مع لحم الخنزير
حساء البازلاء المصنوع من لحم الخنزير - الطازج والمدخن - يملأ المنزل برائحة غنية. الطبق الأول المحضر بالبقوليات مرضي للغاية وله تأثير دافئ. هذا الحساء صديق للعائلة حقًا، كما أنه صحي جدًا. تحتوي البازلاء على كميات كبيرة من البيريدوكسين، الذي يعزز انهيار الأحماض الأمينية في الجسم.
مكونات:
- لحم الخنزير الطازج والمدخن - 500 غرام؛
- البازلاء المجففة - 400 غرام؛
- جزر – 150 جم؛
- البطاطس – 200 غرام؛
- بصل – 150 جم؛
- البابريكا، ورق الغار، الفلفل الأسود، الملح؛
- زيت نباتي للقلي.
طريقة الطبخ:
- قطع لحم الخنزير الطازج والمدخن إلى قطع وطهي المرق منه.
- تُسلق البازلاء المنقوعة مسبقًا في المرق لمدة 40 دقيقة.
- يُقلى الجزر إلى شرائح والبصل المفروم في الزيت حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
- نقطع البطاطس ونضعها في المرق المغلي.
- قبل دقائق قليلة من أن يصبح جاهزًا، أضيفي عامل القلي إلى الحساء، وأضيفي الملح وتبليه بالبهارات.
مع مرق الدجاج
يمكن صنع حساء البازلاء المدخنة الممتاز من الدجاج. ستصنع أفخاذ الدجاج مرقًا غنيًا ممتازًا، والقليل من النقانق أو لحم الصدر سيعطيها الطعم والرائحة واللون والثراء. يجب نقع البازلاء مسبقًا حتى تغلي بسرعة وتعطي حساء البازلاء مع اللحوم المدخنة الكثافة اللازمة.
مكونات:
- البازلاء - 2 كوب؛
- أفخاذ الدجاج – 2-3 قطع؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 قطعة؛
- البطاطس – 5 قطع؛
- اللحوم المدخنة - 300 غرام؛
- الغار - 3 أوراق؛
- الملح والفلفل الأسود والأعشاب - حسب الرغبة؛
- زيت نباتي - للقلي.
طريقة الطبخ:
- اسلقي مرق الدجاج وأخرجي اللحم منه.
- نقطع البطاطس ونتركها في الماء لبعض الوقت.
- يقلى البصل والجزر في الزيت.
- قم بغلي البازلاء المنقوعة في المرق لمدة نصف ساعة على الأقل.
- أضف البطاطس. عندما يقترب من النضج، أضيفي اللحم المشوي إلى الحساء.
- ضعي قطع الدجاج واللحوم المدخنة المقطعة في الحساء.
- نكهي حساء البازلاء في مرق الدجاج بالغار المدخن والفلفل والأعشاب واتركيه حتى يغلي.
- اتركيه للوقوف لمدة 10 دقائق.
مع المفصل المدخن
المفصل المدخن يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية. ولا ينصح بطهي الأطباق على هذا الأساس يومياً، خاصة إذا كنت تتبع نظاماً غذائياً. لكن لا يجب أن تحرم نفسك باستمرار من الأطعمة مثل حساء البازلاء مع المفصل - فهو يحتوي على الكثير من الحديد والكالسيوم والفوسفور واليود والمغنيسيوم والفلور والفيتامينات. هذه وجبة مشبعة، لذلك قد يرفض الأكل الطبق الثاني. لذلك، دعونا نعد حساء البازلاء مع المفصل المدخن والتوابل.
مكونات:
- عرقوب مسلوق مدخن - 1 قطعة؛
- البازلاء - 500 غرام؛
- ورق الغار – 2-3 قطع؛
- ماء – 5 لتر؛
- الجزر - 3 قطع؛
- بصل - 2 قطعة؛
- الملح والبهارات - حسب الرغبة.
طريقة الطبخ:
- تُسلق البازلاء في قدر حتى تنضج.
- اطهي الساق المدخنة مع البازلاء لمدة 3 ساعات تقريبًا، حتى تنضج تمامًا.
- أخرج اللحم المطبوخ من الماء واتركه ليبرد بالماء البارد.
- نقطع الجزر إلى شرائح رفيعة ونقطع البصل. يمكنك قليها، لكن لن يكون الأمر أسوأ إذا غمستها في المرق نيئة.
- نزيل العظام والجلد، ونقطع اللحم إلى قطع، ونضيفه إلى الحساء، ونطهو حتى ينضج.
- الملح وإضافة البهارات.
مع لحم الخنزير المقدد المدخن:
- لحم مقدد مدخن - 200 جم؛
- البازلاء - 1 كوب؛
- الماء - 1.5 لتر،
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 قطعة؛
- الكرفس - 4 سيقان؛
- البطاطس – 2 قطعة؛
- الثوم - 3 فصوص؛
- ورق الغار - ورقتان؛
- ملح، زعتر.
طريقة الطبخ:
- ننقع البازلاء في الماء المغلي لمدة 60 دقيقة.
- نقطع لحم الخنزير المقدد إلى شرائح ويقلى قليلاً في مقلاة.
- يُقطع البصل جيدًا مع الجزر. الكرفس - أكبر قليلاً، يقلى في شحم الخنزير.
- يتبل بورق الغار والزعتر.
- يُسكب 1.5 لتر من الماء، وبعد ساعة تُضاف البطاطس المقطعة، ثم تُضاف الصلصة من المقلاة.
- يُملح حساء البازلاء مع لحم الخنزير المقدد المدخن النيئ في نهاية الطهي.
فيديو
حساء البازلاء له تاريخ غني جدًا. في منتصف القرن الأول قبل الميلاد، كان حساء البازلاء الساخن يباع في شوارع أثينا. هذا الذكر يقول الكثير. وهذا يعني أنه حتى ذلك الحين كان يتمتع بشهرة شعبية كبيرة وكان محبوبًا.
نحن نحبه ليس أقل الآن. وتجدر الإشارة إلى أنه محبوب وشعبي بين جميع الشعوب والجنسيات. ربما لا توجد دولة واحدة في العالم غير مستعدة لذلك. على الرغم من أنه حتى يومنا هذا لا يُعرف على وجه اليقين أين بدأوا في تحضيره لأول مرة.
لكل دولة وصفاتها التقليدية الخاصة لإعداد أطباق البازلاء الأولى. ولذلك يصنعونه في المشرق من الحمص، وهو ما يسمى في بعض البلدان بالشربة، وفي أخرى. السمة المميزة لها هي أنها مصنوعة من لحم الضأن وسميكة جدًا ومرضية.
في إيطاليا، يتم تحضير البازلاء بإضافة النبيذ الأبيض وجبنة البارميزان. تبين أن الحساء حار جدًا ولطيف جدًا. في فرنسا، تحظى بشعبية كبيرة في شكل مبشور ولها مظهر هريس. ولم تكن خيارات البازلاء استثناءً أيضًا. في ألمانيا يقومون بإعدادها مع النقانق المدخنة الشهيرة ولحم الخنزير المقدد. في الدول الاسكندنافية يحبون طهيها باللحوم المدخنة. لكن في غرب أوكرانيا، يضاف الثوم المفروم في نهاية الطهي.
في روسيا، يتم تحضير النسخة الكلاسيكية من حساء البازلاء من لحم الخنزير أو أضلاع اللحم البقري والدجاج وبالطبع مع إضافة البازلاء والبصل والبطاطس والجزر. كما أنهم يحبون طهيه مع اللحوم المدخنة. تُستخدم الأضلاع المدخنة والسيقان المدخنة ولحم الصدر ولحم الصدر ولحم الخنزير المقدد كمنتجات مدخنة - أي كل ما يتم تدخينه وبيعه في المتجر تقريبًا.
هناك أيضًا وصفات تستخدم الدجاج المدخن والنقانق المدخنة والنقانق المدخنة. أي أن هناك الآن العديد من الوصفات التي يمكنك طهيها مما لديك. لا تخف من التخيل والمحاولة. بعد كل شيء، يحتوي أي حساء البازلاء على مكونين لذيذين - البازلاء واللحوم.
ماذا تحتاج أيضًا لتحضير طبق لذيذ وصحي؟ هذا صحيح، الأول هو الرغبة، ولا يمكنك الذهاب إلى أي مكان بدونها... والثاني هو المنتجات الضرورية، والثالث هو المعرفة الأساسية للطهي. وإذا كان الأول والثاني موجودين بالفعل، فسنتعامل بسرعة مع الثالث.
حساء البازلاء مع الضلوع المدخنة ولحم البقر
سنحتاج إلى:
- لحم بالعظم (أو الضلوع) - 400 غرام. (يفضل لحم البقر أو لحم الضأن)
- أضلاع لحم الخنزير المدخن - 200-250 جم.
- لحم صدر مدخن - 150 جرام.
- البازلاء - 250 غرام.
- بصل - 1 قطعة.
- البطاطس - 2-3 قطع.
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- زبدة - 1 ملعقة كبيرة
- زيت نباتي -2-3 ملاعق كبيرة. ملاعق + 4 ملاعق كبيرة. ملاعق (للخبز المحمص)
- البقدونس والبصل الأخضر
- سكر -0.5-1 ملعقة صغيرة
- الملح والفلفل - حسب الرغبة
- فليفلة حمراء
- ورقة الغار
- بهارات - بابريكا، كزبرة، زعفران أو كركم، كمون
تحضير:
1. ضعي اللحم المغسول في قدر، وأضيفي الماء حتى يغطي اللحم قليلاً. يُغلى المزيج مع إزالة الرغوة. عندما يغلي، اتركيه على نار خفيفة لمدة دقيقتين، ثم أخرجي اللحم بالشوكة واسكبي الماء.
2. اشطف المقلاة واسكب 2.5-3 لتر من الماء المغلي فيها ثم ضع اللحم فيها مرة أخرى. يُغلى المزيج مع إزالة الرغوة ؛ سيكون هناك القليل جدًا منها. عندما تتم إزالة كل الرغوة، قم بتغطيتها بغطاء حتى يتمكن البخار من الهروب بحرية.
خففي الحرارة إلى درجة منخفضة واطهي اللحم حتى ينضج تقريبًا. يمكنك التحقق من ذلك عن طريق ثقبه بالسكين، فاللحم طري بالفعل، لكنه لا يزال ملتصقًا بالعظم. سيستغرق ذلك حوالي 1-1.5 ساعة، اعتمادًا على صلابة اللحم. ، تجدونه في مقال خاص.
3. يُقشر البصل ويُقطع إلى مكعبات صغيرة. ثم تقلى بالزيت النباتي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً، ثم تُسكب نصف كوب من الماء الساخن، ويُطهى البصل على البخار حتى يصبح شفافاً تماماً.
4. عندما لا يتبقى ماء في المقلاة مع البصل، أضيفي الزبدة والجزر المبشور على مبشرة الجزر الكورية والسكر.
5. يُطهى على نار خفيفة حتى ينضج الجزر. أضف التوابل. ثم أطفئ الغاز وقم بتغطية المقلاة بغطاء.
6. عندما يصبح اللحم جاهزًا تقريبًا، أضيفي البازلاء. نتوقع أن يطهى لمدة 40 دقيقة تقريبا. هناك عدة آراء حول ما إذا كان من الضروري نقع البازلاء قبل الطهي؟ هناك العديد من الحجج كما توجد آراء.
أنا أنقعه لأنني أعتقد أنه عندما ينقع فإنه يكشف عن مذاقه، والأهم من ذلك، رائحته بشكل أفضل. بالإضافة إلى ذلك، فإنه ينضج بشكل أسرع، وفي رأيي، يحتفظ بمزيد من العناصر الغذائية. هناك أنواع من البازلاء تستغرق 30 دقيقة فقط للطهي. يجب أن يؤخذ هذا في الاعتبار. تستخدم الوصفة متوسط وقت الطهي 40 دقيقة.
7. أزيلي الرغوة التي تظهر عن البازلاء وأضيفي الضلوع المدخنة المقطعة. أخرج اللحم المطبوخ وأزل العظام وقطعه ثم ضعه مرة أخرى في المقلاة. أضف أيضًا قطعة من الفلفل الأحمر الحار إذا كنت ترغب في الحصول على نكهة أكثر بهارات. ولا تنس البهارات فهي ستعطي نكهة إضافية وطعمًا لاذعًا.
8. بعد 15 دقيقة أخرى، أضيفي البطاطس المقطعة إلى مكعبات والبصل والجزر المقلي في المقلاة.
وأيضا شرائح لحم الصدر.
عندما يغلي، أضيفي الملح حسب الرغبة. ليست هناك حاجة لإضافة الملح قبل نهاية الطهي.
9. قبل 10 دقائق من انتهاء الطهي، أضيفي ورق الغار والفلفل الأسود المطحون.
10. عندما يصبح جاهزًا، ارفعيه عن النار. غطيها بإحكام بغطاء وغطيها بمنشفة واتركيها لمدة 20-30 دقيقة. خلال هذا الوقت، يجب أن يخمر الحساء ويستريح.
يتم تقديمه عادة مع خبز محمص بالثوم. أريد أن أخبرك بكيفية تحضيرهم.
كيفية طبخ خبز محمص بالثوم، وصفة مع الصورة
سنحتاج إلى:
- رغيف أبيض - 0.5 قطعة
- الثوم - 3 فصوص
- زيت - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
- ملح - قليل
تحضير:
1. قبل تحضير الخبز المحمص، عليك تحضير زبدة الثوم مسبقًا. للقيام بذلك، تحتاج إلى قطع الثوم. للقيام بذلك، يمكنك استخدام مكبس، أو يمكنك ببساطة تقطيعه جيدًا بسكين.
2. يوضع الثوم المفروم في الزيت، والملح والفلفل حسب الرغبة. امزج كل شيء واتركه لمدة 30-40 دقيقة.
3. قطع خبز القمح الطازج أو الرغيف إلى مكعبات. حدد حجم المكعبات بنفسك. كلما كانت المكعبات أصغر، كلما كان الطبق أكثر جمالية عند تقديمه. ضعيها في وعاء، ورشي زبدة الثوم بالتساوي على جميع قطع الخبز. مزج.
4. ثم ضعي الخبز على صينية خبز وضعيه في فرن محمى على حرارة 180 درجة أثناء عملية الطهي، يجب تقليب الخبز المحمص عدة مرات حتى يقلى بالتساوي.
5. عندما يتحول لون قطع الخبز المحمص إلى اللون البني، وهذا سيحدث بسرعة كبيرة، في حوالي 7-10 دقائق، أخرجها وضعها في كوب. سوف تبرد قطع الخبز المحمص وتكون عطرة ومقرمشة.
طريقة تقديم الحساء مع الخبز المحمص
يُسكب الحساء في أوعية ويُرش البقدونس المفروم فوقه ويُوضع الخبز المحمص. تناول الطعام على الفور قبل أن ينضج الخبز المحمص. سيكون من الجيد جدًا سحقهم!
رائحة اللحم المدخن تثير الخيال. لديها قوة يمكنك الشعور بها حتى في الشارع.
الطعم مذهل بكل بساطة! كل ما يمكنك سماعه على الطاولة هو صوت ارتطام الملاعق بالأطباق. في الدقائق القليلة الأولى، لم يتحدث أحد. لكن الآن، بعد أن تذوقته وأشبعت جوعك قليلاً، بدأت تسمع كلمات الإعجاب.
حساء البازلاء مع اللحوم المدخنة كان محبوبا من قبل الجميع، صغارا وكبارا. والجميع، دون استثناء، طلب المزيد. وهذا يعني شيئا.
في صباح اليوم التالي، استيقظت حفيدتي للتو وسألت على الفور عما إذا كان سيكون هناك حساء على الإفطار؟! وهذا على الرغم من أنك لن تحصل على ما يكفي منه على الإفطار. وهنا لتناول الافطار! لم أجرؤ على رفضها، دعها تأكل!
- كما هو مذكور أعلاه، يمكنك اختيار أي نوع متاح في الثلاجة كلحوم مدخنة - الأضلاع والنقانق والنقانق وما إلى ذلك. إذا اشتريت من متجر، يمكنك أيضًا شراء ما تريد. هذا غير مبدئي.
ما الذي يرشدني عند اختيار اللحوم المدخنة؟ الأول هو نضارة المنتج، والثاني هو رائحة اللحوم المدخنة الواضحة.
- هناك اختلاف طفيف في عملية الطهي نفسها عند استخدام منتجات مختلفة.
أضفنا الضلوع المدخنة إلى الحساء قبل 30 دقيقة من جاهزيتها. وبما أنهم على العظام، فإنهم يحتاجون إلى مزيد من الوقت لطهي الطعام.
إذا كنت تستخدم لحم الصدر المدخن ولحم الخنزير المقدد والنقانق، فيجب تقطيعها إلى شرائح وقليها مع الجزر. أو ليس عليك قليها إذا كنت لا تحب الأطعمة الدهنية جدًا. ويمكنك إضافتها قبل 15 دقيقة من الاستعداد مع البصل والجزر.
- في بعض الأحيان يتم طهي المرق فقط مع الضلوع المدخنة، دون استخدام اللحوم الطازجة. في هذه الحالة، اتضح أنها ليست غنية جدا. لذلك، لتحضيره، يمكنك استخدام حبتين من البصل والمزيد من الزيت.
- هل يجب أن أنقع البازلاء أم لا؟ هناك آراء مختلفة حول هذه المسألة، مع حجج مختلفة على حد سواء. لقد كتبت عن هذا في المقال، ولكنني سأكرره مرة أخرى.
أنا أنقعها لأنني أعتقد أنه عندما تنقع البازلاء تكشف أيضًا عن مذاقها والأهم من ذلك رائحتها. بالإضافة إلى ذلك، فإنه ينضج بشكل أسرع، وفي رأيي، يحتفظ بمزيد من العناصر الغذائية. هناك أنواع من البازلاء تستغرق 30 دقيقة فقط للطهي. يجب أن يؤخذ هذا في الاعتبار. تستخدم الوصفة متوسط وقت طهي البازلاء وهو 40 دقيقة.
- محبو الوجبات المنفصلة لا يضعونها في الحساء باستخدام البقوليات، بما في ذلك البازلاء والبطاطس. أطبخها لابني بدون بطاطس، فهي لذيذة تمامًا مثل البطاطس. لذلك، فإن إضافة البطاطس من عدمه هو خيار شخصي للجميع.
- يعطي الفلفل الحلو طعمًا ورائحة ممتازة. لكنني لا أضيف الفلفل الحلو إلى حساء اللحوم المدخنة. يبدو لي أن هناك بالفعل ما يكفي من النكهات والروائح هنا. لكن في النسخة الكلاسيكية - سأضيفه بالتأكيد.
- أحيانًا أطبخه وفقًا لمبدأ الشوربا الأوزبكي، فأنا أقطع جميع الخضار بشكل خشن، لكنني لا أقلي البصل، بل أضع الرأس بالكامل فيه. وعندما ينضج، أخرج البصل وأرميه بعيدًا. في هذا الإصدار، يكون أقل دهنية ويتم تحضيره دون إضافة أي زيت إضافي على الإطلاق. في هذه الحالة، عندما يصبح اللحم جاهزًا تقريبًا وأضيف البازلاء إلى اللحم، أقوم أيضًا بإضافة الخضار المفرومة بشكل خشن. أوصي أيضًا بصنعه، أنا متأكد من أنك ستحبه!
- في نهاية الطهي، لف حساء البازلاء جيدًا بمنشفة واتركه لمدة 30-60 دقيقة. خلال هذا الوقت، يبدو أنه لا يزال يواصل الاستعداد. تستمر جميع المكونات في تبادل العصائر والروائح، وتغلي وتنقع، وتصبح ألذ بكثير.
هذه هي الوصفة بأكملها، مع كل التفاصيل الدقيقة والفروق الدقيقة. قم بالطهي بشكل لذيذ، ولا تنس أن مفتاح أي طبق لذيذ هو مزاجك الجيد ورغبتك في الطهي وقطعة من روحك!
شهية طيبة!
تحميل...