كيفية عمل مخلل الطماطم الكرزية. وصفة سوبر - مخلل طماطم كرزية لفصل الشتاء: لذيذ جدا وسريع. الطماطم الكرز في عصيرها الخاص لفصل الشتاء

في العقدين الأخيرين ، في البيوت الصيفية ، غالبًا ما ترى خضروات غريبة سابقًا مثل طماطم الكرز (من اللغة الإنجليزية. الكرز - الكرز).
لقد بدأوا في زراعته مؤخرًا نسبيًا ، أقل بقليل من نصف قرن ، ولكن خلال هذا الوقت ، اكتسبت هذه المجموعة المتنوعة من الطماطم شعبية مستحقة ليس فقط باعتبارها صالحة للأكل ، ولكن أيضًا كنبات للزينة.
هناك عدد من التفسيرات لذلك.

أولاً ، يزهرون بشكل جميل للغاية. ثانيًا ، نظرًا لاختلاف أحجام الشجيرات - من نصف متر إلى ثلاثة تقريبًا - يمكنهم إنشاء مظهر فريد ليس فقط في الموقع ، ولكن أيضًا في الشقة وعلى الشرفة. ثالثًا ، تنوع الأشكال والألوان. دائرية ، بيضاوية ، كريمية ، على شكل كمثرى ؛ الأحمر والبرتقالي والأصفر والأخضر والأرجواني وحتى الأسود تقريبًا.

تستخدم الطماطم على نطاق واسع في الطبخ. يتم استخدامها في تحضير السلطات ، والمقبلات ، والدورتين الأولى والثانية ، وتتماشى مع اللحوم والأسماك ، حتى عند إعداد الشواء.

تعتبر الكرز رائعة لتزيين مختلف أنواع اللذيذ وتعطي المضيفة الفرصة لتجربة إنشاء روائعها الخاصة. تبدو الطماطم رائعة في شكل معلب ، ولا تقل بأي حال من الأحوال عن نظيراتها الكبيرة في الذوق.

طماطم كرزية مملحة قليلاً في كيس

هل ترغب في تناول الطماطم الشهية برائحة الأعشاب والثوم؟ قم بإعداد طماطم كرزية مملحة قليلاً والتي ستنوع مائدتك تمامًا وتكمل أي طبق من اللحوم والدواجن والأسماك واليخنات والأرز والحبوب والمعكرونة والعديد من الأشياء الجيدة الأخرى!

مكونات الطبخ:

طماطم كرزية 500 جرام
شبت 1 حزمة (متوسطة)
بقدونس 1 حزمة (وسط)
الثوم 2-3 أسنان
ملح 1 ملعقة صغيرة

تحضير:

الخطوة الأولى: تحضير المكونات

أولاً ، قشر فصوص الثوم واشطفها تحت الماء الجاري البارد مع الأعشاب والطماطم الكرزية. جفف الخضار بمناشف المطبخ الورقية وتخلص من السوائل الزائدة من البقدونس واتركها للشبت فوق الحوض. بعد ذلك ، نضع على طاولة المطبخ باقي المنتجات التي نحتاجها لتحضير الطبق ، وننتقل إلى الخطوة التالية.
الخطوة الثانية: تحضير خليط من الأعشاب والثوم والملح.

ضع كل الخضر على لوح التقطيع ، اقطعها جيدًا وأرسلها إلى وعاء عميق. اعصر فصوص الثوم في مكبس ، أضف الكمية المطلوبة من الملح واخلط كل شيء بملعقة كبيرة حتى يصبح قوامها متجانسًا.
الخطوة 3: ملح الطماطم الكرزية.

ننقل الطماطم إلى وعاء من أعشاب الثوم ونخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى.

ثم نقوم بتعبئتها في 2-3 أكياس بلاستيكية أو جيب للخبز ، ونغلقها بإحكام حتى لا تكون هناك تشققات ، ونتركها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعتين.

ثم نضع العبوة مع الطماطم في وعاء بلاستيكي ونرسلها إلى الثلاجة لساعتين أخريين ، أو الأفضل طوال الليل.

قدمي الطماطم الكرزية المملحة قليلاً.

يتم تقديم الطماطم الكرزية المملحة بشكل خفيف كمقبلات أو إضافة إلى طبق جانبي.

يتم تقديمها في وعاء سلطة أو على طبق ، مع رشها بالشبت الطازج أو البقدونس أو البصل حسب الرغبة ورشها بالزيت النباتي. طعم الطماطم حلو وحامض ، مع رائحة واضحة جدا من الأعشاب والثوم. يتمتع!
بالعافية!

نصائح حول الوصفة:
- بالإضافة إلى البقدونس والشبت ، يمكنك استخدام أي نوع آخر من الخضر أو ​​عمل مجموعة متنوعة تكمل المجموعة الكاملة بالكزبرة والريحان وإكليل الجبل ؛

- قبل إرسال عبوة الطماطم إلى الثلاجة ، من الأفضل وضعها في وعاء أو وعاء بلاستيكي ، أثناء التمليح ستخرج الطماطم الكثير من العصير الذي قد يتسرب ؛
- كثيرا ما تستخدم صلصة الصويا بدلا من الملح ، 1 ملعقة كبيرة لكل 15 طماطم.

طماطم كرزية متبلة بالثوم

طريقة سهلة لمعاملة أصدقائك بشيء لذيذ. يمكن تحضير هذا الحفظ في فصل الصيف وتخزينه على مدار السنة. ولا تقلق حتى بشأن انفجار طماطم الكرز. على العكس من ذلك ، بعد الوقوف في الخزانة لمدة شهرين ، ستصبح أكثر تشبعًا ورائحة ونكهة. الشيء الرئيسي هو اختيار أصناف ناضجة من الخضار ذات نكهة حلوة ، ثم ضع في اعتبارك أن فرصة علاج الجميع بشيء لذيذ للغاية في جيبك.

مكونات الطماطم الكرز بالثوم ، 6 حصص

• طماطم كرزية (3 كجم).
• ثوم (100 جم)
• خل التفاح (150 مل).
• ماء (2.5 لتر)
• فلفل حلو (1 قطعة)
• سكر (50 جم)
• ملح الطعام (50 جم)

طماطم الكرز الحارة مع الثوم هي مقبلات بسيطة للغاية ولكنها غير عادية ستسعدك في الشتاء. من غير المحتمل أن تشتري شيئًا كهذا في المتاجر ، لذلك أنصحك بصنع الطماطم المعلبة بنفسك.

اغسلي الطماطم وضعيها في مرطبانات نظيفة.

نقطع الفليفلة الحلوة والثوم إلى شرائح كبيرة.

باستخدام الخلاط ، اخفقي الفلفل الحلو والثوم في فتات صغيرة.

صب الماء ، ضعي خليط الخضار هناك ، صب الخل ، أضف السكر والملح.

نحن ننتظر الماء ليغلي. نسكبه في علب.

نضع العلب في إناء من الماء. نصنع وسط النار. تعقيم لمدة 30 دقيقة.

نشمر البنوك.

تحتاج البنوك إلى لفها ببطانية ليوم واحد ، ثم يمكن وضعها على الرفوف أو وضعها بعيدًا في الطابق السفلي. سنحاول في الشتاء.

طماطم كرزية مخللة بالثوم والاعشاب

مكونات:

• محلول ملحي لكل لتر من الماء:
• 1 ملعقة كبيرة ملح 1 ملعقة كبيرة
• سكر 1 ملعقة صغيرة
• جاف خردل أو 1 ملعقة كبيرة. معلب
  في قاع العلبة:
• 5-6 أمجاد. أوراق
• 6-8 حبات فلفل
• أوراق الكشمش ،
• الكرز ، الفجل المظلات الشبت الفلفل الحار الطماطم القوية
  الحشوة: البقدونس و الثوم

الخضر كالعادة مع التخليل والتخليل ..

Lavrushka مناسب وخط مكسور (عادةً ما أضع واحدًا في كيس منفصل ثم استخدمه في التخليل!).

نختار طماطم صغيرة وقوية حتى لا تتحول إلى عصيدة فيما بعد.

نجعل التخفيضات عرضية ونزيل أكبر قدر ممكن من الأشياء غير الضرورية ...

طهي الحشوة ... يقطع الشبت والبقدونس والثوم. لدي بالفعل شبت مملح.


ندفع الحشوة إلى الشقوق.

نضع الطماطم في وعاء بحيث تكون الحشوة في الأعلى ... يمكنك عمل ذلك على طبقتين أو ثلاث!

نصنع محلول ملحي: قلّب الملح والسكر والخردل في الماء المغلي ... تناولته بمعدل 0.5 لتر من الماء. كمية الملح والسكر مسألة ذوق.
نصنع محلول ملحي: قلّب الملح والسكر والخردل في الماء المغلي ... تناولته بمعدل 0.5 لتر من الماء. كمية الملح والسكر مسألة ذوق.


املأ الطماطم بالمحلول الملحي حتى تغمرها المياه تمامًا.

إذا بدأوا في الطفو ، يمكنك تغطيتها بلوحة مع حمولة ، لكن ليست ثقيلة جدًا ، حتى لا تسحق الطماطم!

بعد يوم من التسريب في درجة حرارة الغرفة ، يمكنك تذوق الطماطم المملحة وتخزينها في الثلاجة في المستقبل.

يمكنك الاستمتاع بالطماطم اللذيذة والطرية والمنعشة المملحة في أي وقت من السنة. تعتبر طماطم الكرز مناسبة بشكل خاص لهذا العلاج. لديهم جلد رقيق ولحم صلب ، مما يعطيهم الأولوية في التمليح. لقد تبين أنها متينة للغاية وجميلة ولذيذة للغاية. وتضيف التوابل والأعشاب العطرية نكهة فريدة.

فيما يلي بعض الأسرار وخرائط الحياة في الطريق إلى الوجبة الخفيفة المثالية:

1. يمكن ثقب الخضار ، حتى تتبل بشكل أسرع ، في عدة أماكن باستخدام عود أسنان أو تقطيعها بسكين. لذلك سوف يشبع المحلول الملحي بسرعة بنية الثمرة ؛
2. من الأفضل تناول الطماطم غير الناضجة قليلاً. ستحافظ هذه الثمار على شكلها بشكل أفضل وأطول من نظيراتها الناضجة ؛
3. إذا كنت تريد نتيجة أكثر توابلًا ، أضف المزيد من الثوم والفجل الحار. يجب ألا تفرط في ذلك ، لأن فائضها يمكن أن يؤثر سلبًا على مرونتها. عادة ، يكفي 3-6 فصوص من الثوم وورقة واحدة من الفجل ل 1 كيلوغرام من الطماطم ؛
4. من الأفضل طحن جميع مكونات التتبيلة. على سبيل المثال ، سوف يؤدي الشبت الممزق أو المفروم مهمته العطرية بشكل أفضل من الفروع الكاملة ؛
5. في الثلاجة ، تُخلل الخضار لفترة أطول ، لكن الطعم أكثر ثراءً. لذلك ، إذا كانت الوجبة لا تتطلب الاندفاع ، فيمكنك نقعها في الثلاجة ، وإذا كنت لا تتذوق الفاكهة العزيزة ، فاتركها مباشرة على طاولة المطبخ.

الثوم والخضر هما الصديقان الرئيسيان للوجبات الخفيفة المملحة. إنها ، بالاتحاد مع أو بدون توابل أخرى ، هي التي تشبع برائحة رائعة ونفاذة ونضارة. لذلك ، تحتوي كل وصفة طماطم مخللة تقريبًا على هذين المكونين. دعونا لا نحيد عن التقاليد ، والآن سنطبخ الطماطم بالثوم والشبت.

مكونات:

1. 1 كيلوغرام من الكرز غير الناضج قليلاً ؛
2. نصف حفنة من الشبت
3. نصف حفنة من أغصان البقدونس.
4. بعض الكزبرة
5. 1 لتر من الماء العادي
6. 4 حبات الفلفل.
7. 2 فصوص
8. 2 لافروشكا
9. 5 فصوص من الثوم
10. 1 ملعقة كبيرة سكر حبيبي
11. 2 ملاعق كبيرة من الملح الخشن.
12. 5 ملاعق كبيرة من عصير الليمون الطازج.

اغسل وجفف الطماطم. في كل طماطم ، قم بعمل ثقب باستخدام عود أسنان في مكان نمو الساق. وبالتالي ، سيتم تشبع لب الخضروات بالمحلول الملحي العطري بشكل أسرع وستتمكن قريبًا من تذوق المقبلات.

ضع قدرًا على الموقد واسكب الماء فيه. يضاف الملح والرمل وعصير الليمون والقرنفل والفلفل. قم بتجعد lavrushka برفق في راحة يدك وضعه أيضًا في الماء. بمجرد أن يغلي المحلول الملحي ، قم بغليه لمدة 5 دقائق. أخرجه من الموقد واتركه ليبرد عند 60 درجة.

يقطع كل الخضر المطبوخة. من الأفضل تقطيع الثوم إلى أسافين أو مكعبات صغيرة. لا يستحق الأمر تمريره من خلال مكبس في حالة التخليل بمحلول ملحي ، حيث يمكن أن يغيب السائل ظاهريًا.

نضع الطماطم في الأطباق المحضرة (قدر ، برطمان ، إلخ) وانقلها مع الشاي الأخضر والثوم. يُسكب التتبيلة المبرّدة فوقها وتُغطّى.

إذا كنت تقوم بالتمليح الخفيف في وعاء واسع وكانت الخضار تطفو على السطح ، ضع صحنًا في الأعلى وقم بالقمع بحيث يتم غمر كل خضرة تمامًا في المحلول الملحي.

ضع الأطباق في الثلاجة لمدة 8-12 ساعة. عادة ما أتبل في وقت متأخر من بعد الظهر وأزيل التسريب في الليل. في الصباح ، يركض الجميع إلى الثلاجة لتجربة مذاقهم المفضل.

يتم تخزين هذه الطماطم لفترة قصيرة ، لا تزيد عن يومين في الثلاجة. لكنني ما زلت لا أتذكر حالة واحدة عندما بقوا على الطاولة لأكثر من يوم واحد.

وصفة الطماطم المملحة قليلاً في كيس

الحب الأول على الإطلاق هذه الوصفة. تبين أن الطماطم غنية وعطرية بشكل غير عادي. والطريقة الجافة سهلة التنفيذ ولا تتطلب مساحة تخزين كبيرة.

مكونات:

1. رطل من الطماطم الكرز.
2. حفنة صغيرة من البقدونس والشبت.
3. 4 فصوص من الثوم المقشر ؛
4. الملح خشن حسب الرغبة (أستخدم حوالي 1 ملعقة صغيرة).

مجموعة المكونات قليلة ويمكن العثور عليها جميعًا في الحديقة في الصيف. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة التوابل والأعشاب المفضلة لديك. لكن حتى بدونهم ، اتضح أنه لذيذ.

اشطف جميع المكونات وتخلص من السوائل الزائدة - ضع منشفة. يُقشر الثوم ويسحقه بضغطة الثوم. نفرم جميع الخضر المجهزة. يُمزج الثوم والشاي الأخضر والملح في وعاء منفصل. لتقليب جيدا.

قطعي الطماطم قليلاً بسكين حتى تكون أفضل وأكثر تشبعًا بالمحلول الملحي.

في طبق ، اخلطي الخضار مع المزيج الأخضر وضعي كل هذا الجمال في كيس بلاستيكي متين. إذا كانت أكياس التعبئة التقليدية فقط في الخدمة ، فمن الأفضل استخدام اثنين. بعد كل شيء ، ستعطي الطماطم عصيرًا قريبًا جدًا وقد يتسرب.

دع المارينوفكا يتشرب على الطاولة لبضع ساعات. ثم ضعه في غرفة باردة لليلة أخرى.

قدميها بالطريقة التي تناسبك ، مع الأطباق الجانبية أو في شكل نقي. سيكون لذيذ على أي حال!

كيفية دهن الطماطم الكرزية في قدر

الآن سوف أقدم لكم وصفة رائعة أخرى أطبخها كثيرًا. تبين أن هذه المقبلات حارة ، والطعم حار للغاية وغني. بالنسبة لأولئك الذين يحبونه ، هذا هو الخيار الأكثر مثالية.

سنطبخ في قدر لتسهيل وضع المكونات في طبقات.

مكونات:

1. 2 كيلوغرام من الكرز
2. 1-2 فلفل حار
3. 1-2 بابريكا
4. 6 فصوص ثوم
5. نصف جذر الفجل (إذا كان صغيرًا ، فاستخدم جذرًا كاملاً) ؛
6. 1 غطاء أو 1 ملعقة كبيرة من بذور الشبت
7. قطعتان من أوراق الكشمش والتفاح والكرز ؛
8. 4 ملاعق كبيرة من الملح (بدون شريحة) ؛
9. 2 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي (بدون شريحة).

بالطبع ، يجب أولاً شطف جميع المكونات وتجفيفها قليلاً. ضعي جزءًا من جميع الأعشاب المحضرة في قدر معدة. يمكنك تمزيقه قليلاً ، أو يمكنك وضعه بالكامل. سيكون الفلفل والثوم هنا أيضًا.

وخز كل حبة طماطم قليلاً باستخدام سيخ أو شوكة في منطقة نمو القصبة. ضع جزءًا من الطماطم على وسادة عشبية معطرة. وهكذا ، كرر الطبقات مرة أخرى.

غطي الطبقة العليا من الطماطم بالفلفل الحار والأعشاب. تحضير المحلول الملحي. للقيام بذلك ، قم بغلي الماء وحرك الملح والرمل هناك تمامًا. يُرفع عن النار ويُسكب فوق قدر مع الخضار ، ويُضبط القهر ويُترك ليبرد. ثم ضعه في غرفة باردة لمدة 2-3 أيام.

تبين أن فاتح الشهية ببساطة ساحر ويطير بعيدًا بضجة! جربها بنفسك!

وصفة الطماطم المملحة الفورية

تساعدني وصفة الطماطم السريعة الطارئة دائمًا في حالات الطوارئ. على سبيل المثال ، وصل الضيوف ، لكن لا يوجد شيء يمكن وضعه على الطاولة. أو أراد بشكل عاجل مالح ولا يتحمله. ثم تأتي هذه الطريقة الرائعة للإنقاذ.

مكونات:

1. حوالي 1 كيلوغرام من طماطم الكرز في منتصف الموسم ؛
2. نصف ملعقة كبيرة من السكر المحبب.
3. 1 ملعقة كبيرة من الملح البلوري الخشن غير المعالج باليود ؛
4. 4 فصوص صغيرة من الثوم
5. الخضر حسب الرغبة (عادةً ما أستخدم الشبت والبقدونس والكزبرة الطازجة).

اغسل وجفف كل الطماطم. مع طريقة التمليح الجافة ، لا نحتاج مطلقًا إلى المزيد من الماء. اقطع الأطراف من جانب السيقان للحصول على تمليح أسرع. من ناحية أخرى ، من الأفضل عمل جروح ضحلة بسكين متقاطع.

إذا كنت قد خططت لطبق حار ، فيمكن زيادة كمية الثوم. من الجيد أيضًا إضافة جذر الفجل الحار أو ورقة الشجر. حسنًا ، الفلفل المر في هذه الحالة ليس ضروريًا.

يقشر الثوم ويقطع ناعما. يمكن تمريره من خلال مبشرة أو مكبس ثوم. اغسل الخضر وقم بتمزيقها برفق بيديك. ضع كل شيء في كيس وأرسل الكرز المُجهز هناك. غطيها بالملح والرمل. اربط الحقيبة وضعها للتأمين في حقيبة أخرى.

قم بهز محتويات الأكياس برفق ، ولكن بأكبر قدر ممكن من الدقة ، حتى يمتزج كل شيء بالتساوي في اتحاد عطري. اترك الشغل على الطاولة لبضع ساعات. إذا كنت ترغب في الاستمتاع بطبق بارد ، ضعه في مكان بارد لمدة ساعة أخرى بعد نقعه. اتضح أنها مجرد وجبة خفيفة ممتازة ولذيذة للغاية!

من المستحيل ألا تحب الطماطم المخللة والمملحة قليلاً. في عائلتنا ، الجميع ببساطة يعشقهم ويحتاجون دائمًا إلى مكملات. في الشتاء ، عندما ينتهي محصولنا ، لا نؤذي أنفسنا في إدماننا ونجهز الخضار المشتراة. وفي الربيع والصيف ، تأتي الجنة الحقيقية لعشاق المالحة.

يتناسب هذا الطبق مع البطاطس بأي شكل من الأشكال. بالإضافة إلى ذلك ، غالبًا ما نقوم بطهيها من أجل كباب اللحوم أو الدواجن أو السمك. وسيكون مفيدًا جدًا مع أطباق الحبوب الجانبية. وانتعش فقط بالطماطم المالحة - إنها تستحق الكثير. المحلول الملحي أيضًا لا يمر مرور الكرام. هذا المشروب الرائع ينعش بشكل مثالي في يوم حار أو بعد ظهر يوم صعب بعد العطلة.

وما هي الوصفات المفضلة لديك وطرق التمليح الخفيف؟ هل جربت طهي الطماطم وفقًا لواحدة على الأقل من الوصفات المذكورة أعلاه؟ هل أعجبتك النتيجة؟ إذا كانت هذه الوصفات اكتشافًا جديدًا لك ، فتأكد من إعدادها لعائلتك. النتيجة مضمونة مائة بالمائة. حظا سعيدا ونراكم قريبا!

الكرز ليس فقط كرزًا ، إنه مجموعة متنوعة من الطماطم الرشيقة والجميلة واللذيذة. في أوائل السبعينيات من القرن العشرين ، تم تربيتها فقط لأن المربين أجروا تجارب لإبطاء النضج في وقت شديد الحرارة.

تم تصدير الطماطم الكرزية من تركيا وهولندا وإسبانيا في وقت قصير ، وأصبحت معروفة ومحبوبة من قبل العالم بأسره. من المستحيل أن تتخيل الآن مطعمًا حيث لا يمكن تزيين طبق خضروات بهذا الكرز الطماطم المثالي هندسيًا.

فيتامينات المجموعات E ، C ، B ، الفوسفور ، البوتاسيوم ، الحديد ، الكالسيوم - يوجد الكثير من كل هذه العناصر في طماطم الكرز. وهو منتج غذائي للغاية يحتوي على مادة الليكوبين التي تساعد الجسم على مقاومة الخلايا السرطانية.

محتوى السعرات الحرارية في طماطم الكرز الطازجة هو 16 سعرة حرارية لكل 100 جرام. محتوى السعرات الحرارية للكرز المخلل هو 17-18 سعرة حرارية لكل 100 جرام.

الكرز - لذيذ جدا وجميل في الفراغات. هذه الطماطم الصغيرة ذات الألوان المختلفة والأشكال المثيرة للاهتمام تسمح لعشاق المخللات اليوم بإنشاء أعمال فنية غير عادية ومعلبة من الفسيفساء.

تعليب الطماطم هو عمل مسؤول لكل ربة منزل. بالطبع ، الأشخاص الأكثر خبرة لديهم بالفعل وصفاتهم المفضلة ، ويسمحون لأنفسهم في بعض الأحيان فقط ببعض التجارب. على العكس من ذلك ، يبحث الوافدون الجدد في مجال الطهي عن شيء جديد من أجل اختيار ما يفضلونه والذهاب إلى مجموعة من ربات البيوت من ذوي الخبرة.

ولهؤلاء ولغيرهم ، ستكون الوصفات البسيطة للغاية في التكنولوجيا مفيدة. في الوقت نفسه ، طماطم الكرز حارة وعطرة وذات مذاق حلو مالح. للتعليب ، يمكنك استخدام جميع أنواع الكرز أو الطماطم الصغيرة العادية تقريبًا.

طماطم الكرز لفصل الشتاء - وصفة خطوة بخطوة مع صورة

يعتمد عدد الطماطم على عدد الطماطم التي ستوضع في الجرة. عادة ما يتم استخدام حاوية سعة نصف لتر أو لتر واحد. لكن يجب أن يكون المحلول الملحي بنسبة معينة.

وقت الطبخ: 50 دقيقة

الكمية: 2 حصص

مكونات

• طماطم كرزية:
• الماء: 1 لتر
• ملح: 2 ملعقة كبيرة ل.
• سكر: 4 ملاعق كبيرة. ل.
• الفلفل (أسود ، أحمر ، بهارات): 1 ملعقة صغيرة.
• قرنفل: 2-3 قطع.
• كمون: 1 ملعقة صغيرة
• خل:

تعليمات الطبخ

طماطم كرزية مخللة - وصفة خطوة بخطوة

طماطم الكرز لذيذة ، والأهم من ذلك أنها فاكهة جميلة. أي فراغ سيبدو جميلًا جدًا معهم. الطماطم الكرزية المخللة مع الأعشاب والحد الأدنى من التوابل هي مقبلات ممتازة لأي مائدة. لهذه الوصفة سوف تحتاج:

• الكرز
• الشبت والبقدونس - حسب الرغبة.
• الخضر الكزبرة - غصن واحد ؛
• كزبرة - حبتان لكل رطل ؛
• بذور الخردل - 1 ملعقة صغيرة لتر واحد ب ؛
• الثوم - 3 فصوص لكل رطل ؛

يملأ:

• سكر محبب - 1 ملعقة كبيرة. مع شريحة
• ماء - 1 لتر ؛
• ملح غير معالج باليود - 1 ملعقة كبيرة
• الخل - 1 ملعقة كبيرة

تحضير:

1. اشطف البرطمانات جيدًا وعقمها جيدًا فوق الغلاية.
2. اغلي الجفن لمدة 3 دقائق على الأقل.
3. اشطف الطماطم والأعشاب في الماء الجاري. جاف.
4. ضع الأعشاب والتوابل في قاع وعاء لتر.
5. املأ الجرة بطماطم الكرز بإحكام قدر الإمكان.
6. يُسكب الملح الخشن والسكر الحبيبي في الماء المغلي ، وفي النهاية يُسكب الخل.
7. صب المحلول الملحي في برطمانات الكرز أثناء الغليان. تغطية دون التواء.
8. ضع منشفة في قدر من الماء المغلي. من الأفضل القيام بذلك مقدمًا ، بحيث بحلول الوقت الذي تصبح فيه الطماطم الكرزية والمحلول الملحي جاهزين ، يكون الماء يغلي بالفعل.
9. ضع الحاوية على منشفة بحيث تكون مغطاة بما لا يقل عن نصف من الماء.
10. قم بالبسترة لمدة عشرين دقيقة.
11. قم بإزالة البرطمانات بحذر من الإناء وأغلق الأغطية.
12. اقلبها رأسًا على عقب وقم بتغطيتها بمعطف من الفرو.
13. طماطم الكرز جاهزة في غضون أسبوعين إلى ثلاثة أسابيع.

"لعق أصابعك" - الوصفة اللذيذة

تقدم هذه الوصفة حفظًا مع حشوة لذيذة وفاكهة كرز جميلة جدًا. البهارات المختارة بشكل صحيح تعطي الطماطم طعمًا مثيرًا للاهتمام. يجب تكرار عددهم بالضبط. يحضر:

• الكرز؛
• خضار البقدونس - حفنة صغيرة من 1 رطل ؛
• ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر. 1 رطل.
• الفجل الطازج - طبق رفيع بحجم عملة 5 روبل ؛
• بذور الخردل - ملعقة صغيرة لكل 1 رطل ؛
• بازلاء كبيرة البهارات - 2 بازلاء لكل 1 رطل ؛
• الفلفل الأسود - 4 بازلاء لكل 1 رطل ؛

يملأ:

• لتر واحد من الماء
• سكر محبب - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• جوهر الخل 70٪ - 1 ملعقة كبيرة

تحضير:

1. اشطف البرطمانات المختارة جيدًا وعقمها فوق غلاية أو فرن. اغلي الجفون.
2. اشطف وجفف الطماطم الكرزية. قم بإزالة السيقان. اقطع حتى اللون البني الناعم بسكين رفيع.
3. ضع كمية التوابل في كل وعاء. املأ البرطمانات بالطماطم.
4. صب الماء المغلي فوق الكرز. غطيه واتركيه لمدة 5 إلى 7 دقائق.
5. في هذا الوقت ، قم بإعداد المحلول الملحي عن طريق إذابة جميع المكونات السائبة. يجب إضافة الخل قبل الصب.
6. صفي الماء من الطماطم ، وأعيدي ملئه بمحلول ملحي مغلي ولفي الأغطية على الفور.
7. لف البرطمانات رأسًا على عقب بحذر شديد. معاطف الفراء القديمة والوسائد - كل هذا سيكون في متناول اليد. ضع الطماطم الكرزية المعلبة في الصندوق المرسل من الأسفل بشيء دافئ. لا تضع الصندوق على الأرض. قم بتغطية الجزء العلوي بغطاء من الفرو أو الوسائد.
8. يجب أن تبرد الجرار ببطء شديد. هذا هو السر كله.
9. ستكون طماطم الكرز جاهزة في غضون أسبوعين. حار إلى حد ما ، حلو ، حتى وجميل.

طماطم الكرز الحلوة اللذيذة لفصل الشتاء

هذه الوصفة تسمى أيضًا الحلوى. الكرز الأصلي في محلول ملحي حلو هو طعام شهي مفضل لخبراء المخللات. إذا كنت تريد أن تظل الطماطم كاملة وقوية ، فلا تقم بإزالة الساق. يكفي شطف الثمرة جيدًا. ستعمل بسترة العلب بعد الحشو على تطهير الأطعمة المعلبة قدر الإمكان.

للوصفة سوف تحتاج:

• الكرز؛
• الثوم المقشر - 5 فصوص لكل 1 رطل ؛
• أغصان البقدونس - اختياري ؛
• الشبت الخضر - اختياري ؛
• الفلفل الأسود - 3 قطع. 1 رطل.
• بازلاء كبيرة البهارات - 2 قطعة. 1 رطل.
• قرنفل - 1 جهاز كمبيوتر. مقابل 1 رطل.
• ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر لكل 1 رطل

يملأ:

• 1 لتر من الماء
• سكر محبب - 3 ملاعق كبيرة ؛
• ملح خشن - 1 ملعقة كبيرة ؛
• خل 70٪ - 1 ملعقة كبيرة

(هذا الحجم يكفي لـ 4-5 قطع من الجرار اللترية ، حاول تعبئة الطماطم بإحكام أكثر ، لكن لا تضغط عليها ، وإلا فإنها ستتصدع.)

تحضير:

1. تحضير جميع المكونات وشطف وتعقيم البرطمانات والأغطية جيدًا. اشطف الطماطم وجففها.
2. ضع التوابل المدرجة في قاع كل وعاء. كدس الطماطم الكرزية بشكل أكثر إحكامًا.
3. تحضير المحلول الملحي في قدر من المينا أو غير القابل للصدأ. يغلي لمدة 3 دقائق.
4. يُسكب الخل في مرطبانات مع الكرز المكدس ، ثم يغلي المحلول الملحي.
5. ضع البرطمانات على منشفة في قدر من الماء المغلي. ضع الأغطية في الأعلى ، لكن لا تشدها.
6. قم ببسترة الأوعية سعة 1 لتر لمدة 15 دقيقة. يجب أن يكونوا 2/3 في الماء.
7. قم بإزالة البرطمانات بمنشفة ، ثم قم بربط الأغطية وقلبها رأسًا على عقب. مع تغطية معطف الفرو. خذها للتخزين في غضون يومين. بعد أسبوعين ، ستنضج الطماطم الكرزية بالكامل.

حصاد الطماطم الكرزية في عصيرها الخاص

هذه واحدة من أكثر الفراغات المطلوبة ، حيث أن كلا من الطماطم والحشوة نفسها لذيذة لدرجة أنه من المستحيل إزالتها. هذه مقبلات رائعة على المائدة ، وكذلك قاعدة للشوربات وصلصات الطماطم.

مفيد جدًا إذا كان لديك كل من الكرز والطماطم العادية. الثمار الكبيرة ، اللحمية ، شبه الناضجة تقريبًا مثالية للصلصة.

لطهي الكرز في عصيره الخاص ، ستحتاج إلى:

• الكرز - 1.8 - 2 كجم ؛
• طماطم كبيرة وناضجة - 1 كجم ؛
• ملح خشن - 1.5 ملاعق كبيرة ؛
• 9 ٪ جوهر الخل - 30 جم ؛
• سكر محبب - 2 ملاعق كبيرة ؛
• الثوم - 3-5 فصوص لكل 1 رطل ؛
• الفلفل الأسود - 3 قطع. مقابل 1 رطل.

تحضير:

بعد تحضير المكونات وشطف البرطمانات والأغطية جيدًا ، ننتقل إلى التعليب.

1. قم بتمرير الطماطم الكبيرة المختارة خصيصًا للصلصة من خلال مفرمة اللحم أو منخل. لا حاجة لحصاد البذور. إذا كانت لديك الفرصة - اهرس الكتلة بخلاط بعد مفرمة اللحم. ضع الخليط الناتج على النار في قدر مينا. أضف الملح الخشن والسكر إلى الصلصة - الحجم الكامل من الوصفة. يغلي على نار خفيفة بعد الغليان لمدة 30 دقيقة.
2. ضعي فصوص من الثوم وحبوب الفلفل المقشرة في أوعية نظيفة ومعقمة في الأسفل. قم بلصق الكرز بعود أسنان ، وضعه في أقرب مكان ممكن واسكب فوقه الماء المغلي. غطيها بأغطية مغلية في الأعلى ، لكن لا تشد.
3. يجب أن تدفأ الطماطم الكرزية الموجودة في البرطمان وتقف مع الماء حتى تصبح جاهزة للصب.
4. أضف الخل إلى صلصة الطماطم المغلية. لا تطفئ النار تحت المقلاة. تحتاج إلى سكب الحشوة المغلي.
5. صفي الطماطم. (لن يكون مفيدًا بعد الآن). اسكب صلصة الطماطم فوق علب الكرز.
6. ضع الحاوية المملوءة في قدر من الماء المغلي. يكفي إذا كان ارتفاع العلب 2/3 في الماء. لا تشد القبعات. فقط ضعها في الأعلى لتجنب تناثرها. قم بتبستر الجرار نصف لتر - 10 دقائق ، لترات الجرار - 20 دقيقة.
7. قم بإزالتها بعناية من الماء المغلي.
8. أغلق بأغطية ، اقلبها وغطيها بـ "معطف فرو". يجب أن يبردوا ببطء شديد. لا تضع في القبو أو تضعه في الثلاجة لبضعة أيام. ستكون طماطم الكرز في عصيرها جاهزة في غضون ثلاثة أسابيع. خلال هذا الوقت ، سوف يتبلون بجودة عالية ويتذوقون طعم التوابل.

كيفية إغلاق الطماطم دون تعقيمها

الشيء الجيد في هذه الطريقة هو أنك لست مضطرًا لتعقيم الكرز. النقاوة مضمونة بسكب الماء المغلي مرتين. إذا قمت بإزالة السيقان من الطماطم ، فستكون أكثر تشبعًا بالمحلول الملحي وستكون أكثر عصيرًا. إذا تركتها ، ستبقى الطماطم كاملة وقوية ، لكن يجب غسل الطماطم جيدًا والتأكد من تجفيفها تمامًا. يتم حساب المكونات لعلب سعة 2 لتر. سوف تحتاج:

• الكرز - 2 كجم ؛
• مظلة الشبت الأخضر - قطعة واحدة لكل جرة ؛
• الثوم - 6-8 فصوص في جرة ؛
• خل 70٪ جوهر - 1 ملعقة صغيرة في البنك؛

يملأ:

• ماء - لتر واحد
• الفلفل الأسود - 7 البازلاء.
• قرنفل - 7 قطع ؛
• ملح مطحون خشن - 2 ملاعق كبيرة ؛
• سكر محبب - 6 ملاعق كبيرة

تحضير:

1. ضع الشبت والثوم في قاع كل وعاء مغسول ومجفف ؛ لا تحتاج إلى إضافة الخل على الفور. املأ أوعية الكرز.
2. اغلي الماء واسكب الماء المغلي فوق برطمانات الطماطم الكرزية حتى أعلى العنق. غطيها بأغطية مغسولة ، لكن لا تغطيتها.
3. في قدر ، اخلطي جميع المكونات الموجودة في قائمة المحلول الملحي بالماء.
4. اغلي الحشوة لمدة 10 دقائق. إذا كنت لا تحب طعم القرنفل ، أضفه إلى المحلول الملحي قبل دقيقتين من إيقاف تشغيله.
5. صفي الكرز واملأ البرطمان بمحلول ملحي مغلي.
6. صب 1 ملعقة صغيرة من الخل 70٪ في كل حاوية 2 لتر فوق المحلول الملحي.
7. قم بلف العلب ، واقلبها رأسًا على عقب وقم بتغطيتها بمعطف من الفرو.

حصاد الطماطم الخضراء

سيقدر عشاق الطماطم الخضراء رقة ونعومة الكرز المحضّر وفقًا لهذه الوصفة. إنه بسيط ، ويمكن لأي شخص القيام به ، حتى لو قررت البدء في التعليب. يتم إعطاء مثال لعلبة لتر. يمكنك استخدام أواني الطهي سعة 0.5 لتر - فقط قسّم مكونات الإشارة المرجعية على 2. لذا ، ستحتاج إلى:

• طماطم كرزية - 3 كجم ؛
• الثوم - 5-7 فصوص لكل جرة ؛
• البقدونس حسب الرغبة
• مظلة الشبت - 1 قطعة ؛
• الفلفل الأسود - 3 قطع. في البنك؛
• قرنفل - 1 جهاز كمبيوتر. في البنك؛
• ورقة الغار - 1 جهاز كمبيوتر. على العلبة.

يملأ:

• 3 لترات من الماء
• سكر محبب - 8-9 ملاعق كبيرة ؛
• ملح خشن - 3 ملاعق كبيرة. ل ؛
• خل 9٪ - كوب.

تحضير:

1. شطف وتعقيم البرطمانات والعدد الصحيح من الأغطية. اغسل الطماطم جيدًا وجففها.
2. توضع البهارات والأعشاب من القائمة في الأسفل ، ويوضع الكرز والثوم بإحكام.
3. في قدر ، قم بإعداد المحلول الملحي بالمكونات المذكورة أعلاه ، باستثناء الخل. أضفه قبل دقيقة من ملء العلب.
4. صب المحلول الملحي المغلي فوق الكرز.
5. ضعي برطمانات الطماطم والمخلل في قدر من الماء المغلي مطبوخ مسبقًا. ضع منشفة في الأسفل.
6. البسترة مع الأغطية غير مشدودة ، نصف لتر - 17 دقيقة ، لتر - 27 دقيقة.
7. أخرج العلب من القدر ولفها. اقلب رأسًا على عقب وقم بالتغطية. ستكون الطماطم جاهزة للتقديم في غضون أسبوعين.

كيفية ملح الطماطم الكرز - أسهل وصفة

لهذه الوصفة ، أنت بحاجة إلى الحد الأدنى من الطعام ويتم تحضيرها بسرعة كبيرة. يوجد خل في الوصفة ، لكن لا داعي لاستخدامه على الإطلاق. لذلك ستصبح الطماطم مالحة وليست مخللة. إذا لم يتم استخدام الخل ، اشطف الطماطم بأكبر قدر ممكن من الكفاءة وقم بتعقيم البرطمانات جيدًا.

• الكرز

لمحلول ملحي(1 لتر يكفي لـ4-5 علب ، 1 لتر):

• لتر واحد من الماء
• سكر محبب - 2 ملاعق كبيرة ؛
• ملح خشن - ملعقة كبيرة.
• خل 70٪ - ملعقة كبيرة

تحضير:

1. اشطف برطمانات صودا الخبز. اشطفها وعقمها جيدًا. اغلي الجفون.
2. افرز واشطف الطماطم. قطع الساق وكل تحمير. اختر فقط كله وليس لين.
3. ضع الكرز في برطمانات.
4. تحضير محلول ملحي مع جميع المكونات. قرر ما إذا كنت تريد طهي الطماطم بدون خل.
5. صب المحلول الملحي المغلي فوق الطماطم. غطيه لكن لا تشد.
6. ضع العلب في قدر به ماء مغلي حتى تُغطس ثلثيهما في الماء. (قم بتغطية الجزء السفلي بمنشفة).
7. قم بالبسترة لمدة عشرين دقيقة من لحظة غليان الماء. أطفئي النار تحت المقلاة.
8. شد البرطمانات دون إزالتها من المقلاة.
9. بعد 3 دقائق ، أخرجهم ولفهم في "معطف فرو" من الملابس الدافئة.

• استخدم فقط الفواكه عالية الجودة ، بدون جوانب ناعمة ، بقع متعفنة.
• اغسل الطماطم بالماء الدافئ. لا تتركهم في الرأس لأكثر من 5 دقائق. لا تنقع.
• اغسل العلب بدون مواد كيميائية. المنظف المثالي هو صودا الخبز. اشطف الأغطية بعناية.
• إذا كنت تريد أن يظل الكرز سليمًا في البرطمان بعد صب المحلول الملحي ، فلا تعبئته باردًا. دعهم يرقدون في المطبخ في درجة حرارة الغرفة لمدة 5-6 ساعات. تأكد من ثقب الفاكهة باستخدام عود أسنان.
• النسبة المثلى للملح والسكر في المحلول الملحي هي 1/2. إذا قيل أن هناك ثلاثة أجزاء من السكر وجزء واحد من الملح ، فإن طعم الكرز سيكون حلوًا بعض الشيء. إذا كنت لا تمانع - افعل ذلك ، فستحصل على طماطم حلوى ممتازة.
• تعد أصناف الكرز المستديرة أكثر ملاءمة للاستهلاك الطازج - فهي تحتوي على لحم أكثر عصيرًا. جلدهم رقيق جدًا وعندما يتم الحفاظ عليه ، سينفجرون بالتأكيد. يعتبر شكل القطرات والشكل البرقوق أكثر ملاءمة للمخللات.

هناك أنواع لا حصر لها من الطماطم. اعتادت ربات البيوت على استخدام كل نوع ، والحصول على ألذ التركيبات. لكن حقًا ملوك ماء مالح لفصل الشتاء هم طماطم كرزية. تتميز ليس فقط بالعصارة ، ولكن بجمالها الجمالي المذهل. لذلك ، غالبًا ما تكون الطماطم الحقيقية هي زخرفة أي طاولة احتفالية.

الكرز هو أنجح أنواع الطماطم المخللة. لقد تبين أنها حساسة ، وتحتفظ بشكل جميل بشكلها وتتناسب مع الجرار بكميات كبيرة. تنوع الزهور هو أيضًا سمة مميزة لهذا التنوع. غالبًا ما يتم تغطية خليط من الطماطم الحمراء والصفراء.

الصنف الأحمر له جلد أرق واللحم رقيق جدًا ويذوب حرفيًا. لكن اللون الأصفر له مظهر أكثر جاذبية ومرونة عند تخليله ولكنه خالي تمامًا من الحموضة. لذلك ، يُنصح بإضافة القليل من الحمض عند الطهي.

تحضير المكون الرئيسي

قبل الشروع في الفراغات ، تحتاج إلى إعداد الجرد والثمار بأنفسهم:

1. ينصح "الكرز" باختيار مادة صلبة ، بدون ثقوب دودية وإشارة من العفن.
2. على الرغم من أن أغصان الفاكهة جذابة للغاية ، إلا أنه يوصى بالتخلص منها.
3. أيضا ، محلول ملحي هو عنصر مهم في المخلل. يتطلب اهتماما خاصا. كلما زاد عدد الأعشاب والتوابل في التتبيلة ، كلما كان الطعم أكثر شراسة وغنى.
4. يجب اختيار البنوك للحفظ بدون رقائق وشقوق.

أفضل الطرق لمخلل الطماطم الكرزية في المنزل

الطماطم فواكه متعددة الاستخدامات. متواضع وناجح دائمًا بشكل لا يمكن إنكاره. ولكن هناك العديد من الوصفات الفريدة لطهي الكرز لفصل الشتاء. الطماطم في عصيرها الخاص. أو مع الكرفس العطري. أيضًا ، تبين أن الحفظ بالعنب يكون طريًا وممتعًا في المظهر.

طماطم كرزية في عصيرها "سوف تلعق أصابعك"

إذا كان لديك طماطم كبيرة وطماطم كرزية ، يمكنك طهي طماطم مخللة رائعة في العصير الخاص بك:

• الكرز الصغير - حتى حلق العلبة ؛
• طماطم قياسية - 8 قطع ؛
• ملح - 2 ملاعق كبيرة ؛
• الخل 9 ٪ - زجاج غير مكتمل ؛
• سكر - 2 ملاعق كبيرة ؛
• فصوص ثوم - 5 قطع ؛
• البهارات.

يتم تحضير الصلصة أولاً. للقيام بذلك ، يجب تمرير الطماطم الكلاسيكية في الخلاط ووضعها في قدر على نار متوسطة. عندما يغلي ، أضف السكر والملح. طهي لمدة نصف ساعة أخرى. عقم البرطمانات واملأها بالمكونات المتبقية.

يُسكب الخل مباشرةً قبل ملئه بالعصير. شد الجفون ، اقلبها ولفها بالدفء.

بدون تعقيم

يعد تعليب الكرز بدون تعقيم أمرًا خطيرًا بسبب المحتوى الحمضي المنخفض في الفاكهة. ولكن ، إذا رغبت المضيفة ، يمكنك الاستغناء عن المعالجة الساخنة عن طريق إضافة المزيد من الخل إلى الحفظ.

مع الكرفس

لمخلل طماطم الكرز اللذيذة والعطرية مع الكرفس ، يمكنك استخدام أي وصفة كلاسيكية للمخلل. على سبيل المثال ، الكرز بالشبت ، واستبدال الشبت بالكرفس. لم يتغير تسلسل الطهي وكمية المكونات.

مع صوص الصويا

يتم الحصول على تمليح حار ومثير للاهتمام إذا أضيفت صلصة الصويا إلى ماء مالح. لملء ما سوف تحتاج:

• طماطم كرزية - رطل.
• فصوص ثوم - 2 ؛
• فلفل حار - 1 ؛
• عبق القرنفل - حسب التقدير ؛
• ورقة الغار
• الخل 9٪ - 1 ملعقة (قبل السكب مباشرة).

ستحتاج إلى ماء مالح:

• صلصة الصويا - 2 ملاعق كبيرة.
• زيت - 1 كوب
• ملح ، سكر - 1 ملعقة لكل منهما.

طريقة الطهي والتجعيد متطابقة مع أي وصفة أخرى.

مع إكليل الجبل

يمكنك دحرجة الكرز ليس فقط مع ماء مالح ، ولكن أيضًا بالحشوة. سيكون الطعام المعلب الحلو إضافة ممتعة لأي طاولة. للطبخ سوف تحتاج:

1. ملح - 250 جرام.
2. سكر - 1 كوب.
3. الخل - 2 ملاعق كبيرة.
4. إكليل الجبل الطازج أو الجاف - 2 أغصان.
5. فلفل بلغاري - 2.
6. الكرز - 1.5 كيلوغرام.

رتبي الطماطم في برطمانات ، أضيفي الطماطم البلغارية المقشرة والمفرومة ، ووزعيها بالتساوي. ضعي فوق 1 أغصان من الأعشاب العطرية. قم بغلي الماء بشكل منفصل ، أضف باقي المكونات باستثناء الحمض. أضف الخل قبل توزيع المحلول الملحي على البرطمانات. قم بتغطيته وتعقيمه في حمام مائي لمدة 10 إلى 15 دقيقة. شد الجفون ، اقلبها واتركها لتبرد.

مع الشبت

لتحضير الفراغات بالكرز وفقًا لهذه الوصفة ، خذ:

1. الفواكه - كم ستدخل في الجرة.
2. الشبت - 1 حفنة.
3. لوريل - 1 ورقة.
4. 5 جرام من جذر الفجل الحار.
5. بذور الخردل - 5 جرام.
6. الفلفل والبهارات.

ضع المكونات في البرطمان بالتبادل. أولا ، البهارات ، ثم الأعشاب ، ثم الطماطم. املأ الجرة بالماء المغلي ، انتظر 7 دقائق ، صب الماء في قدر. أضف 100 جرام أخرى من الماء واخلطها مع:

• ملح - 1 ملعقة
• سكر - 3 ملاعق كبيرة ؛
• خل 70٪ - 1 ملعقة (في مرطبان قبل الصب مباشرة).

الأهمية! الاختراق الرئيسي في حياة الطهي هو الحاجة إلى التبريد ببطء شديد. البنوك بحاجة إلى أن تكون مغطاة بشكل جيد.

مع العنب

تصنع الطماطم الحلوة وغير العادية مع العنب. وصفة الطبخ لا تختلف عن غيرها من المحميات. تحتاج فقط إلى معرفة كمية المكونات. لملء:

1. كرز - نصف كيلو.
2. العنب - 150 جرام.
3. فصوص ثوم - 2.
4. أوراق الكشمش - 2.
5. 1 ورقة كرز.
6. الفليفلة - 1 صغير.
7. الشبت والكرفس.

بالنسبة للتتبيلة ، ستحتاج إلى ملعقة من الماء والملح / السكر. يمكنك أيضا إضافة البهارات.

مع سيقان

تعتبر سيقان الطماطم أيضًا عطرية جدًا ، لذلك ليست هناك حاجة للكثير من التوابل. يكفي تناول الطماطم وإضافة الشبت وسكبها بمحلول ملحي كلاسيكي. تدور واستمتع بالشتاء ، نكهة خفيفة ومظهر رائع.

بالريحان

يمكنك تحريف الكرز بالريحان باستخدام وصفة الحفظ الكلاسيكية بالشبت. تكميله بعشب حقيقي عبق للغاية بحجم 1 فرع. لا أكثر ، وإلا فإن الرائحة ستكون سكرية.

مع البصل والخوخ

أيضًا ، في تخليل الكرز بالعنب ، يمكن استبدال التوت بالخوخ المقشر ويمكن إضافة البصل المفروم جيدًا للتنقية. تبين أن الطبق غير عادي. غالبًا ما يستخدم كوجبة خفيفة لتناول الكحول.

مع الخيار

تبين أن التتبيلة مع الخيار الصغير (الخيار) والطماطم الصغيرة "ممتعة" للغاية. سوف يتطلب الأمر الكثير من الخضروات لتغطية التعليب الحقيقي. الكمية فقط حسب تقدير المضيفة:

1. شرائح جزر.
2. فلفل اخضر + شرائح حمراء.
3. جيركينز.
4. الكرز.
5. شبت ، بقدونس.
6. ورقة الفجل.
7. الفلفل البازلاء والقرنفل.

ستحتاج إلى مخلل كلاسيكي: ماء ، ملح / سكر في ملعقة وخل - قبل ملء البرطمانات بالتتبيلة. اقلب واتركها تتشرب. تضع بعض ربات البيوت أنماطًا كاملة من المكونات.

في النفط "البحر الأبيض المتوسط"

تتمتع الطماطم أيضًا بطعم رائع ، ما عليك سوى نقعها وفقًا لهذه الوصفة. لاستخدام الطبق:

1. طماطم كرزية - 300 جرام.
2. اوريجانو مجفف - 1 ملعقة.
3. ريحان طازج - 5 أوراق.
4. سمنة.
5. خل التفاح والملح - 1 ملعقة كبيرة لكل منهما.

يجب إرسال المكونات إلى الجرة. اخلطي الملح بالحمض واسكبيه أيضًا في وعاء. يُسكب الزيت حتى الحافة ، ويُغلق الغطاء ويُترك في الثلاجة لمدة 60 يومًا.

في الخل باللغة الإنجليزية

يجيد البريطانيون تعليب وحفظ أفضل الوجبات الخفيفة للكحول. مثال جدير بالكرز في الخل:

• الكرز؛
• إكليل الجبل؛
• ملح؛
• خل حمض التفاح.

تعبأ الطماطم وإكليل الجبل في عبوات صغيرة. سخني الخل بشكل منفصل مع الحد الأدنى من الماء وخففي الملح. صب الفاكهة مع المحلول. أغلق الغطاء وضعه في الثلاجة لمدة شهرين.