في العهد السوفيتي ، كان كبد سمك القد يُعتبر طبقًا شهيًا حقيقيًا ، ولم يتمكن الجميع من العثور على علبة من الأطعمة المعلبة بمثل هذا المنتج. اليوم ، يمكن شراء هذا المنتج من أي متجر واستخدامه لتحضير أشهى الأطباق. سوف تنافس سلطات كبد سمك القد ، وصفتها الكلاسيكية ، حتى أكثر المقبلات تطوراً.
سلطة كبد سمك القد - وصفة كلاسيكية
يوجد اليوم العديد من الوصفات لسلطة كبد سمك القد التي يمكن تسميتها "كلاسيكية" ، حيث لا توجد وصفة من هذا القبيل. ربما يعني هذا المصطلح أبسط خيار لإعداد وجبة خفيفة.
مكونات:
- جرة من كبد سمك القد.
- حفنة من البصل الأخضر
- 3-4 بيضات.
طريقة طهو:
- قطّعي سيقان البصل إلى حلقات صغيرة ، وإذا رغبت في ذلك ، يمكنك استخدام البصل بدلًا من الخضر.
- مكعبات بيض مسلوق.
- نخرج الكبد من الجرة ونقطع أيضًا منتج السمك إلى قطع.
- في وعاء السلطة ، اخلطي جميع المكونات مع تتبيلها بالملح والفلفل.
سلطة طبقات مع كبد سمك القد - "ميموزا"
تقليديا ، يتم تحضير "الميموزا" من الأسماك المعلبة ، ولكن اليوم هناك اختلافات مختلفة في إعداد مثل هذه المقبلات. هذا يجعل السلطة مع إضافة كبد سمك القد لذيذة للغاية.
مكونات:
- 220 غ من البطاطس
- 245 غرام من فضلات سمك القد (في جرة) ؛
- 155 غرام جزر ؛
- 155 غرام من الجبن الصلب
- 110 غرام بصل
- 3-4 بيضات
- الخضر والمايونيز.
- ملح فلفل.
طريقة طهو:
- برد البطاطس المسلوقة والجزر وقشرها. نسلق البيض وننظفه ونضع الصفار في وعاء ونضع البياض في وعاء آخر.
- نقطع البصل ناعما ونحفظه في الماء المغلي لبضع ثوان أو مخلل في الخل (عصير الليمون).
- اعجن كبد سمك القد مباشرة في البرطمان بشوكة عادية ، يمكنك إضافته للمنتج للحصول على طعم أفضل للملح والفلفل.
- خذ طبقًا واسعًا ورسم المكونات في طبقات. أولاً ، ضعي البطاطس المبشورة ، ثم ضعي كبد سمك القد مع البصل.
- ثم نصنع طبقة من الجزر المبشور وننقع بالمايونيز.
- بعد ذلك ، في طبقتين ، ضعي البروتينات المبشورة والجبن بالتناوب ، واضبط السطح بالصلصة.
- اطحن الصفار والخضر وزين السلطة وأصر على تقديمها في مكان بارد لمدة ست ساعات.
سلطة في تارتليت
ستصبح سلطة كبد سمك القد في التارتليت مقبلات أصلية لطاولة احتفالية. يمكنك شراء التارتليت الجاهز أو الخبز من عجين الفطير أو المعجنات القصيرة أو صنع سلال الجبن الأصلية.
مكونات:
- 255 جم كبد سمك القد ؛
- اربع بيضات؛
- اثنان خيار مخلل
- درنتان من البطاطس
- 85 غرام من البازلاء (من العلبة) ؛
- الملح والفلفل حسب الذوق.
طريقة طهو:
- يُسلق البيض والبطاطس ويُقشر ويُطحن على مبشرة جيدة.
- ضعي فضلات سمك القد (بدون زيت) في وعاء من البرطمان واعجن بالشوكة.
- نقطع الخيار المخلل إلى قطع صغيرة.
- نضع جميع المكونات في وعاء ، ملح ، فلفل ، نسكب زيت كبد سمك القد ونمزج.
- نملأ الفراغات بالحشوة ونضعها في طبق ونزينها حسب تقديرنا.
الطبخ بالخيار الطازج
يعتمد مذاق الطبق النهائي على جودة المكونات المستخدمة. لذلك ، لإعداد سلطة ، يجب ألا تضيع الوقت في تفاهات وشراء الأطعمة المعلبة بتركيبة عالية الجودة.
مكونات:
- علبة كبد سمك القد.
- 165 غرام خيار طازج
- بيضتان كبيرتان
- 110 مل مايونيز
- بصل اخضر للزينة.
طريقة طهو:
- بيض دجاج مسلوق وخيار مقطع.
- ننقل كبد سمك القد من البرطمان مع الزيت (نصف) إلى وعاء السلطة ونطحنه ببساطة بالشوكة.
- يُضاف البيض والخيار إلى منتج السمك ويُضاف المايونيز ويُمزج.
- نرش السلطة النهائية بالكبد والخيار الطازج مع البصل المفروم.
وصفة النظام الغذائي
أثناء النظام الغذائي ، يتم استبعاد مثل هذه الأطعمة من النظام الغذائي ، مما يؤدي إلى فقدان عدد كبير من الفيتامينات والمعادن. خلال هذه الفترة ، يجب تضمين أطباق كبد سمك القد في القائمة ، مما سيساعد في استعادة نقص العناصر الغذائية.
مكونات:
- 220 غرام كبد سمك القد
- خياران
- ثلاث طماطم
- رأس البصل الأرجواني
- حفنة من أوراق الخس
- الفلفل والملح حسب الرغبة.
- 0.5 ملاعق كبيرة من السكر الحبيبي.
- ملعقة من عصير الليمون.
طريقة طهو:
- يقطع البصل الحلو إلى أرباع ، ويرش الحبيبات الحلوة ويرش بعصير الحمضيات ، ويخلط ويترك الخضار لينقع.
- قطعي الطماطم والخيار إلى شرائح رفيعة. أوراق الخس المسيل للدموع بأيدينا (نترك بعض الأوراق للتقديم).
- نخرج مخلفات السمك من الجرة ، ونقطعها إلى شرائح ، ولا تسكب الزيت من الجرة.
- في أي وعاء ، اخلطي جميع المكونات والملح والفلفل.
- نضع أوراق الخس على الطبق ونضع المقبلات ونسكب فوقه زيت سمك القد.
بالأرز
كبد سمك القد هو منتج دهني إلى حد ما ، لذلك لا يستخدم كمنتج مستقل. لكن الأطباق منه لذيذة جدًا وأصلية وصحية.
مكونات:
- علبة سمك القد
- ثلاثة خيار طازج
- طماطم
- 110 غرام من حبوب الأرز
- 75 غرام بصل أخضر
- صلصة الصويا والملح والفلفل.
طريقة طهو:
- نغسل حبات الأرز ونغلي حتى تنضج.
- نخرج كبد سمك القد من عبوات الصفيح ونطحنه إلى شرائح.
- نقطع الخيار والطماطم المقشر إلى شرائح عشوائية ، يقطع البصل الأخضر ناعماً.
- نضع جميع المكونات في وعاء سلطة ، ونتبل بالملح والفلفل وصلصة الصويا ونخلطها ونقدمها.
مع البازلاء
تبين أن السلطة المصنوعة من كبد سمك القد المعلب مع إضافة البازلاء الخضراء لذيذة للغاية.
مكونات:
- 185 غرام من فضلات سمك القد ؛
- 85 غرام من البازلاء (من العلبة) ؛
- ثلاث درنات بطاطس
- بيضتان؛
- اثنين من الليمون
- البصل والبصل الأخضر.
- مايونيز الزيتون
- بهارات.
طريقة طهو:
- طحن الكبد في الجرة.
- نقطع درنات البطاطس المسلوقة إلى مكعبات.
- يُقسم البيض المسلوق إلى مكونات ويُقطع كل منها جيدًا.
- نقطع البصل والبصل الأخضر.
- نجمع جميع المكونات في طبق واحد ونسكبها بعصير الحمضيات ونتبّل المقبلات بالبهارات والمايونيز بالزيتون.
سلطة نيكواز
سلطة نيكواز ليست أقل شعبية حتى من السلطات الشهيرة مثل قيصر أو أوليفر. هذه المقبلات الفرنسية مصنوعة من التونة ، ولكن في المنزل يمكن صنعها من كبد سمك القد. تبين أن المقبلات لذيذة ولذيذة.
مكونات:
- 145 جم كبد سمك القد
- 215 غ من الفاصوليا الخضراء ؛
- ثماني جثث من الأنشوجة.
- عشرة زيتون
- بيضتان دجاج
- ثلاث طماطم
- مصباح؛
- فصين من الثوم
- ثماني ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
- 1.5 ملعقة كبيرة من خل النبيذ.
طريقة طهو:
- الخطوة الأولى هي تحضير تتبيلة السلطة. للقيام بذلك ، قم بصب زيت الزيتون وخل النبيذ في وعاء ، وأضف فصًا من الثوم والملح والفلفل المفروم جيدًا (ويفضل أن يكون مطحونًا طازجًا) ، وإذا رغبت في ذلك ، أوراق الريحان للرائحة ، وحركها واتركها جانبًا.
- بعد ذلك ، اغلي الفاصوليا الخضراء في ماء مملح لمدة خمس دقائق. حتى لا تفقد الحبوب لونها اللامع ، يجب سكبها على الفور بالماء البارد بعد الغليان. ثم نضع الفول غير الناضج في مقلاة بزيت الزيتون ويقلى بالثوم المفروم لمدة دقيقتين.
- قطع البيض المسلوق والطماطم إلى أرباع ، وقطع الزيتون إلى حلقات أو قطعهم إلى نصفين ، وأخرج الكبد من البرطمان واعجنهم بشوكة.
- نتذوق الأنشوجة ، إذا كانت مالحة جدًا ، ننقعها قليلاً في الماء البارد.
- الآن نجمع السلطة: نضع أوراق الخس الممزقة باليد على الطبق ، نضع ريش البصل في الأعلى ، نسكب الصلصة فوق الأعشاب.
- ثم وزعي الفاصوليا الخضراء في جميع أنحاء الطبق ، مع القليل من الصلصة.
- في الوسط ، ننشر كبد سمك القد مع شريحة ، ونضع أرباع البيض والطماطم وجثث الأنشوجة حولها ، ونرش حلقات الزيتون ، والفلفل المطحون حديثًا ، ونسكب فوق الصلصة.
سلطة عباد الشمس
سلطة "عباد الشمس" هي طبق احتفالي يزين أي مائدة بكرامة. الشيء الرئيسي هو اختيار رقائق كثيفة ومنتظمة.
مكونات:
- 425 جم كبد سمك القد.
- ستة بيضات مسلوقة
- اثنين من البصل
- أربع بطاطس مسلوقة
- 110 غرام زيتون (منزوع النواة) ؛
- 16-18 رقائق بيضاوية الشكل ؛
- الملح والفلفل والمايونيز.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت (نباتي).
طريقة طهو:
- يتم وضع جميع مكونات الوجبة الخفيفة في طبقات ، كل طبقة مغطاة بطبقة رقيقة من المايونيز. والطبقة الأولى عبارة عن بطاطس مطحونة على مبشرة.
- ثم تأتي طبقة من البصل ، والتي يجب أولاً أن تقلى بالزيت مع الملح والفلفل.
- فوق البصل ، ضعي مخلفات سمك القد ، مهروسة بشوكة ، ثم صفار ، مقطعة على مبشرة خشنة ، والطبقة الأخيرة عبارة عن بروتينات مبشورة بشكل خشن.
- فوق السلطة نضع شبكة من المايونيز ، في المربعات الناتجة نضع نصفين من الزيتون - ستكون بذور عباد الشمس.
- ضع الرقائق في دائرة ، واضغط برفق على النصائح في السلطة - ستكون هذه بتلات عباد الشمس.
ليس فقط لذيذًا ، ولكن أيضًا صحي بشكل غير واقعي - هذه هي الطريقة التي يمكن بها وصف كبد سمك القد. يحتوي على مثل هذه "المجموعة" من المواد المفيدة ، والتي غالبًا ما توجد فقط في مجمعات الفيتامينات. لا يمكن لجسمنا الحصول على نصيب الأسد من هذه المواد ، مثل الأحماض الدهنية المتعددة غير المشبعة من مجموعة أوميغا ، من أي مكان آخر ، باستثناء زيت السمك والمنتجات المماثلة. ونظرًا لأننا لا نحب استهلاك زيت السمك منذ الطفولة ، فمن الأفضل تدليل أنفسنا وأحبائك بسلطة رائعة مع كبد سمك القد عدة مرات في الشهر ، فعادة ما تكون وصفاته بسيطة. لكن يا لها من نتيجة .. مجرد معجزة!
بعض الأسرار
- الشيء الرئيسي في مسألة كيفية صنع سلطة كبد سمك القد هو اختيار المنتج المناسب. تأكد من أن البرطمان مكتوب عليه "طبيعي" ولا يصدر قرقرة عند الاهتزاز.هذه هي خصائص منتج عالي الجودة مصنوع من قطع كبيرة. من المهم أن يكون GOST موجودًا أيضًا على الملصق ، والذي تم بموجبه إنتاج الطعام المعلب. وفقط كبد السمك والملح والفلفل تم الإشارة إليه في التركيبة.
- المنتج القيم هو دهني للغاية ، لذلك ، غالبًا ما تستخدم المكونات معه ، وهي مصممة "للتراجع" عن طعم معين.وفقًا لهذا المبدأ ، تُصنع سلطة كبد سمك القد مع الأرز أو البطاطس. ومع ذلك ، وفقًا لخبراء الطهي ، فإن العديد من المكونات الخارجية "تعيق" طعم المكون الرئيسي فقط. لذلك ، من الأفضل التمسك بالقاعدة - كلما كان ذلك أفضل. ويقدم سلطة كبد سمك القد المعلب على خبز محمص قليلاً.
الوصفة الكلاسيكية
أولاً ، نريد أن نخبرك بكيفية صنع سلطة كبد سمك القد التقليدية. الوصفة مع الصورة تشير إلى التفسير السوفييتي الشهير لها المسمى "سيفيرني" ، والذي تم تقديمه في كل مطعم محترم. يتم تحضير هذه السلطة من كبد سمك القد مع البيض وتقدم على الخبز المحمص.
سوف تحتاج:
- كبد سمك القد المعلب - 1 علبة ؛
- القوس - رأس صغير
- بيض مسلوق - 2 قطعة ؛
- جبنة صلبة قليلة الدسم - 70 جم ؛
- مايونيز - 2 ملاعق كبيرة.
- نبيذ أو خل عادي - 1 ملعقة صغيرة ؛
- فلفل اسود.
تحضير
- قشر وابشر البيض.
- ابشر الجبن جيدًا أيضًا.
- قشر وختم البصل. يُسكب الخل ويترك لمدة 15 دقيقة.
- صفي الدهون من الطعام المعلب ، واعجن الكبد بالشوكة.
- اخلطي المكونات مع المايونيز والفلفل الأسود.
وصفات سلطة أخرى لذيذة
مزيج المكون الرئيسي مع مكونات مثل الخيار المخلل والجبن الحار والبصل الأحمر يزيل الشعور بالدهون الزائدة. ويجعل الطبق حارًا بشكل واضح. هذه التفسيرات جيدة لطاولة الأعياد.
سلطة كبد سمك القد مع مخلل الخيار
سوف تحتاج:
- كبد سمك القد - 1 علبة ؛
- خيار مخلل أو مخلل - 200 جم ؛
- البطاطس والجزر - 300 غرام لكل منهما ؛
- بيض مسلوق - 4 قطع ؛
- مايونيز ، ملح.
تحضير
- اسلقي وقشر الخضار والبيض. افرك بخشونة.
- يقطع الخيار إلى شرائح رفيعة.
- يُصفّى الزيت من الطعام المعلّب ويُهرس بالشوكة.
- تخلط المكونات وتتبل بالملح والمايونيز.
- برد قبل التقديم.
سوف تحتاج:
- كراث - ساق
- سمك القد الطبيعي (الكبد) - جرة ؛
- جزر مسلوق - 1 قطعة ؛
- بيض مسلوق - 2 قطعة ؛
- جبنة صلبة حارة - 100 جم ؛
- مايونيز؛
- تارتليت.
تحضير
- قشر البيض والجزر ، صر ناعما.
- يقطع البصل.
- يُصفّى الكبد ويُهرس.
- تخلط المكونات وتتبل بالمايونيز والملح.
- ضعها في تارتليت قبل التقديم.
سلطة كبدة سمك القد
سوف تحتاج:
- كبد سمك القد المعلب - 1 جرة ؛
- بطاطس مسلوقة - 2 قطعة ؛
- بصل أحمر - رأس واحد ؛
- بيض مسلوق - 4 قطع ؛
- ليمون.
تحضير
- صفي الدهن من العلبة. قم بعصر عصير الليمون فيه ، واتركه لمدة 10 دقائق لإزالة رائحة معينة. ثم يهرس المنتج بشوكة.
- صر البيض والصفار والبطاطس. قطع الخيار.
- ضعي في أوعية سلطة مقسمة: البطاطس ، البصل المفروم ، دهن المايونيز. بعد ذلك ، أضيفي الكبد والبروتين وغطيه قليلاً بالمايونيز مرة أخرى. ضعي فوقها الخيار والمايونيز مرة أخرى ورشيها بالصفار.
- يحفظ في الثلاجة ويقدم.
سلطة عباد الشمس مع كبد سمك القد
سوف تحتاج:
- بطاطس مسلوقة بالزي الرسمي - 3 قطع ؛
- بيض مسلوق - 4 قطع ؛
- كبد سمك القد المعلب - جرة ؛
- الخضر - ريش البصل والشبت.
- خيار مخلل - 2 قطعة ؛
- زيتون
- رقائق البطاطس؛
- مايونيز.
تحضير
- نبشر البطاطس ناعما ، توضع في قاع الطبق.
- يُصفّى الدهن من الطعام المعلّب ، ويُهرس الكبد ، ويوضع فوقها.
- افصل البروتينات ، صر ، افرد ، فرشاة بالمايونيز.
- بعد ذلك ، تحتاج إلى تغطية الطبقة بالخضار المقطعة.
- نقطع الخيار إلى مكعبات ، ونضعها ونغطيها بالمايونيز.
- يقطع الصفار.
- اصنعي شبكة أنيقة من المايونيز ، وضعي حدًا من الرقائق على الجانبين ، وضعي نصف زيتون في المنتصف للزينة.
وفقًا للمبدأ نفسه ، يمكنك تحضير سلطة "كبد سمك القد تحت معطف من الفرو" ، فقط دون إجراء زخارفها على شكل زهرة عباد الشمس.
دلل نفسك بوصفة جديدة ولذيذة تبدو جيدة على المائدة وتفيد الجسم فقط!
سلطة كبد الحوت المعلبة: وصفة فيديو
سلطة كبد سمك القد ليست فقط لذيذة ، ولكنها أيضًا طبق صحي. تكمن فوائده في نسبة عالية من فيتامين أ ، وهو مهم للغاية لحدة البصر. كما أنه يساعد في الحفاظ على صحة الشعر والجلد والأسنان. هذا المنتج غني أيضًا بفيتامين د والعناصر النزرة من الكالسيوم ، والتي تساهم في قوة العظام والمفاصل. يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية المشبعة والنحاس والزنك والبوتاسيوم واليود والحديد والعديد من المواد الأخرى الضرورية للجسم.
ينصح باستهلاك كبد سمك القد للأشخاص الذين يعانون من أمراض المفاصل ويفتقرون إلى الفيتامينات ويواجهون زيادة في النشاط البدني. بالإضافة إلى تناولها بشكل طبيعي أو معلب ، يمكنك صنع سلطة معها ، والتي ستصبح طبق عشاء كامل على مائدتك. تحتوي المقالة على العديد من الوصفات التي تقدم أشكالًا مختلفة من السلطة الكلاسيكية.
كيفية صنع سلطة كبد سمك القد الكلاسيكية - 15 نوعًا
مكونات:
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- البيض - 2 قطعة.
- مايونيز حسب الرغبة
- الخضر - حفنة
تحضير:
تحتاج أولاً إلى تقطيع البصل جيدًا وسكب الماء المغلي. سيسمح لك ذلك بالتخلص من طعم المرارة وجعله أقل حدة.
اخلطي البصل المفروم والكبد والبيض معًا. يضاف المايونيز ويخلط جيدا مرة أخرى.
أولئك الذين لا يحبون البصل العادي يمكن استبدالهم بالبصل الأخضر في السلطة. يصبح طعم هذا أكثر ليونة ولن يكون هناك لاذع في السلطة.
مكونات:
- كبد سمك القد المعلب - 1 عبوة
- بصل أخضر - 3-4 ريش
- البيض - 2 قطعة.
- مايونيز حسب الرغبة
- شبت ، بقدونس - حفنة
تحضير:
يُسلق البيض المسلوق. دعها تبرد وتقشر وتقطع جيدا.
نسكب الزبدة من العبوة مع الكبد. استخدم شوكة لعجن الكبد إلى قطع صغيرة.
يقطع البصل الأخضر ويخلط مع الكبد والبيض. يضاف المايونيز ويخلط جيدا مرة أخرى.
يُزين بالأعشاب قبل التقديم.
إن إضافة الأرز المسلوق إلى سلطة كبد سمك القد سيجعلها أكثر إرضاءً. يمكن أن تصبح هذه السلطة طبقًا منفصلاً كاملًا لا يتطلب أي إضافات.
مكونات:
- كبد سمك القد المعلب - 1 عبوة
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- البيض - 2 قطعة.
- أرز مسلوق - 100 جم
- مايونيز حسب الرغبة
- الخضر - حفنة
تحضير:
يُسلق الأرز حتى يصبح طريًا في ماء مملح.
يقطع البصل ناعماً ويصب فوق الماء المغلي للتخلص من الحموضة والمرارة الزائدة في سلطة المستقبل.
يُسلق البيض المسلوق. دعها تبرد وتقشر وتقطع جيدا.
اخلطي الأرز والبصل والكبد والبيض معًا. يضاف المايونيز ويخلط جيدا مرة أخرى.
يُزين بالأعشاب قبل التقديم.
السلطة الكلاسيكية مع إضافة الكبد تحتوي على الحد الأدنى من المكونات: البيض والكبد والبصل والأعشاب. ولكن ، على الرغم من بساطة التحضير ومجموعة صغيرة من المكونات ، فقد اتضح أنها لذيذة جدًا.
مكونات:
- كبد سمك القد المعلب - 1 عبوة
- خيار مخلل - 200 غرام
- بطاطس - 300 غرام
- جزر - 300 غرام
- بيض - 4 قطع.
- مايونيز حسب الرغبة
- الخضر - حفنة
تحضير:
أولئك الذين يحبون طعم مخلل الخيار يجب أن يحاولوا إضافته.
يُسلق البيض المسلوق. دعها تبرد وتقشر وتقطع جيدا.
يجب أيضًا غلي الخضار وتركها لتبرد وتقشيرها.
نسكب الزبدة من العبوة مع الكبد ، لسنا بحاجة إليها. يُهرس الكبد بالشوكة ، للحصول على قطع صغيرة.
نقطع الخضار ناعماً ونخلطها مع الكبد والبيض. يُضاف الخيار المفروم والمايونيز. امزج كل شيء جيدًا.
يُزين بالأعشاب قبل التقديم.
فيديو مع وصفة سلطة كبد سمك القد مع إضافة الخيار ، انظر أيضًا:
سلطة دسمة وصحية لن تصبح طبقًا لذيذًا فحسب ، بل سيكون لها أيضًا تأثير إيجابي على صحتك. إذا تم استهلاك كبد سمك القد مرة واحدة في اليوم ، فيمكنه تجديد الإمداد بجميع العناصر الغذائية التي يفتقر إليها الجسم.
مكونات:
- كبد سمك القد المعلب - 1 عبوة
- بطاطس - 3 قطع.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- بيض - 4 قطع.
- مايونيز حسب الرغبة
- الخضر - حفنة
تحضير:
يقطع البصل ويصب عليه الماء المغلي للتخلص من المرارة.
يُسلق البيض المسلوق. دعها تبرد وتقشر وتقطع جيدا. تُسلق الخضار أيضًا وتُبرد وتُقشر وتُقطع جيدًا.
يُسكب الزيت من عبوة الكبد ، يُعجن الكبد بالشوكة.
اخلطي البصل المفروم والخضروات والكبد والبيض معًا. يضاف المايونيز ويخلط جيدا مرة أخرى.
يُزين بالأعشاب قبل التقديم.
الجميع يعرف سلطة "الرنجة تحت معطف الفرو" ويحبها الكثيرون. يمكن تحضير سلطة مماثلة مع كبد سمك القد ، وتغيير المكونات بشكل طفيف ، مما يجعل المزيج أكثر نجاحًا.
مكونات:
- كبد سمك القد المعلب - 1 عبوة
- بصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- بطاطس - 3 قطع.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- البيض - 2 قطعة.
- مايونيز حسب الرغبة
- الخضر - حفنة
تحضير:
تحتاج أولاً إلى تقطيع البصل جيدًا وسكب الماء المغلي.
يُسلق البيض المسلوق. دعها تبرد وتقشر وتقطع جيدا.
تُسلق الخضار وتُبرد وتُقشر وتُقطع جيدًا.
نسكب الزبدة من العبوة مع الكبد. يُهرس الكبد بالشوكة ، للحصول على قطع صغيرة.
تنتشر في طبقات ، كل منها مغطى بالمايونيز: البصل الأول ، ثم كبد سمك القد ، ثم الجزر والبطاطس والبيض.
يمكن تزيين الجزء العلوي بالخضار. قبل تقديم السلطة ، اتركها للشراب في الثلاجة.
سلطة كبدة سمك القد:
سلطة رائعة يمكن تحضيرها بسرعة كبيرة. سيساعد إذا كان هناك ضيوف غير متوقعين على عتبة الباب بالفعل.
مكونات:
- كبد سمك القد المعلب - 1 عبوة
- جبنة - 150 غرام
- الثوم - 3 فصوص
- البيض - 3 قطع.
- مايونيز حسب الرغبة
- الخضر - حفنة
تحضير:
يقطع البصل ويصب عليه الماء المغلي للتخلص من المرارة.
في هذه الحالة ، سيكون اللون الأحمر بديلاً ممتازًا للبصل الأبيض المعتاد. مذاقه أكثر ليونة ويتماشى مع طعم الأسماك المعلبة.
يُسلق البيض ويُبرد ويُقطع جيدًا.
مرر الثوم من خلال مكبس أو افرم جيدًا.
جبن رائع.
تخلط جميع المكونات جيدًا وتتبل بالمايونيز.
يُزين بالأعشاب قبل التقديم.
سلطة دسمة وصحية لن تصبح طبقًا لذيذًا فحسب ، بل سيكون لها أيضًا تأثير إيجابي على صحتك.
إذا تم استهلاك كبد سمك القد مرة واحدة في اليوم ، فيمكنه تجديد الإمداد بجميع العناصر الغذائية التي يفتقر إليها الجسم.
مكونات:
- البطاطا المسلوقة في جلودها - 3 قطع.
- البيض - 4 قطع.
- كبد سمك القد المعلب - 1 عبوة
- خيار مخلل - 2 قطعة.
- زيتون حسب الرغبة
- رقائق البطاطس
- الخضر أفضل البصل الأخضر والشبت.
- مايونيز حسب الرغبة
تحضير:
قشر البطاطس وابشرها جيدًا. ضع على قاع الحاوية.
صب الدهن من عبوة سمك القد المعلب. يُهرس السمك إلى قطع صغيرة بالشوكة. ضع الطبقة في الأعلى.
افصل البياض عن الصفار ، وابشرها وافردها في طبقة أخرى. دهنها بالمايونيز.
ثم ضع طبقة من المساحات الخضراء.
نقطع الخيار جيدًا ونضعه في الطبقة التالية. غطيه بالمايونيز.
يطحن الصفار بالشوكة ويوضع في طبقة أخرى.
اصنع شبكة من المايونيز لتزيين السلطة. تزيين حواف الطبق بالرقائق. ضعي نصفي زيتون داخل الزنازين.
شاهد خيار تحضير السلطة هنا:
المذاق الطازج لهذه السلطة سوف يسعدك بلا شك.
مكونات:
- كبد سمك القد المعلب - 1 عبوة
- طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- خيار - 2 قطعة.
- بصل أخضر - فرع واحد
- الملح والفلفل حسب الذوق.
تحضير:
نقطع البصل الأخضر ناعما.
قطعي الطماطم إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة. قطعي الخيار بنفس الطريقة.
تخلط جميع المكونات. يمكن إضافة المايونيز إذا رغبت في ذلك.
نوع من "سلطة فيتامين" ذات مذاق طري ولطيف.
مكونات:
- كبد سمك القد المعلب - 1 عبوة
- البازلاء الخضراء المعلبة - 1 علبة
- بطاطس - 1 قطعة.
- البيض - 2 قطعة.
- مايونيز حسب الرغبة
- الخضر - حفنة
- ملح للتذوق
تحضير:
يُسلق البيض المسلوق. دعها تبرد وتقشر وتقطع جيدا. تُسلق البطاطس أيضًا وتُبرد وتُقشر وتُقطّع إلى مكعبات.
يُسكب الزبدة من العبوة مع الكبد ، يُهرس الكبد بالشوكة أو يُقطّع إلى قطع صغيرة.
صب صلصة البازلاء المعلبة بنفس الطريقة ، كما أنها ليست ضرورية.
تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز والملح حسب الرغبة.
يُزين بالأعشاب قبل التقديم.
سلطة كبد سمك القد مع البازلاء الخضراء:
سوف يكمل الخبز المحمص المقرمش طعم السلطة تمامًا.
مكونات:
- كبد سمك القد المعلب - 1 عبوة
- البيض - 2 قطعة.
- الذرة المعلبة - 1 علبة
- مايونيز - 2 ملاعق كبيرة
- خبز أبيض - قطعتان
- ملح وفلفل وأعشاب حسب الرغبة
تحضير:
صب زيت كبد الحوت. يُهرس الكبد بشوكة أو يُقطع إلى قطع صغيرة بسكين.
نسكب صلصة الذرة المعلبة أيضا ، نحن لسنا بحاجة إليها.
يُسلق البيض المسلوق ويُبرد ويُقشر. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
نقطع قشور الخبز الأبيض. نقطع اللب إلى مكعبات وجففه في مقلاة أو فرن.
يُمزج كبد سمك القد مع البيض والذرة. يتبل بالملح والمايونيز.
دع السلطة تجلس. أضف قطع الخبز المحمص قبل التقديم مباشرة. تزيين مع الخضر.
سيملأ الأفوكادو السلطة بحصة أخرى من الفيتامينات ، مما يزيد من فوائد الطبق ويمنحه طعمًا لطيفًا لطيفًا.
مكونات:
- كبد سمك القد المعلب - 1 عبوة
- البيض - 4 قطع.
- أفوكادو - 2 قطعة.
- عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة
- طماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
- مايونيز حسب الرغبة
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة
تحضير:
يُسكب الزيت من الطعام المعلب ، ويُهرس كبد سمك القد بشوكة حتى يتساقط إلى قطع صغيرة.
تقطع الطماطم إلى شرائح رفيعة أو مكعبات صغيرة.
قطع الأفوكادو بنفس الطريقة.
يُمزج الأفوكادو وكبد القد والطماطم ويُرش بعصير الليمون والملح والفلفل ويتبل بالمايونيز.
سيكون الجبن الرائب إضافة غير متوقعة وعطاء لسلطة كبد سمك القد.
مكونات:
- كبد سمك القد المعلب - 1 عبوة
- الرائب حسب الرغبة
- البقدونس - حسب الرغبة
- عصير ليمون - 1 ملعقة صغيرة
تحضير:
يُسكب الزيت من الطعام المعلب ، ويُهرس كبد سمك القد بشوكة حتى يتساقط إلى قطع صغيرة.
نقطع البقدونس ناعما.
مزيج الجبن والكبد والأعشاب مع رش عصير الليمون.
سلطة سمك غير عادية ، يتم تحضيرها ببساطة شديدة وفي غضون دقيقتين فقط.
مكونات:
- كبد سمك القد المعلب - 120 غرام
- بيض - 3 قطع.
- أصابع السلطعون - 120 غرام
- خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
- مايونيز حسب الرغبة
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة
تحضير:
يُسلق البيض المسلوق جيدًا ويُبرد ويُقشر. قطع إلى قطع صغيرة.
يُسكب الزيت من الطعام المعلب ، ويُهرس كبد سمك القد بشوكة حتى يتساقط إلى قطع صغيرة.
نفرم أعواد السلطعون.
تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز. إضافة الملح والفلفل إذا رغبت في ذلك.
سلطة لذيذة ، على الرغم من وفرة المكونات ، إلا أنها سهلة وسريعة التحضير.
مكونات:
- كبد سمك القد المعلب - 1 عبوة
- الذرة المعلبة - 1 علبة
- بيض - 3 قطع.
- بطاطس - 3 قطع.
- جزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
- مايونيز حسب الرغبة
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة
تحضير:
يُسلق البيض المسلوق جيدًا ويُبرد ويُقشر. قطع إلى قطع صغيرة.
اسلقي الجزر والبطاطس في قشرهما ، ليبردوا وقشروا. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
يُسكب الزيت من الطعام المعلب ، ويُهرس كبد سمك القد بشوكة حتى يتساقط إلى قطع صغيرة.
صب صلصة الذرة ، لست بحاجة إليها.
نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة أو مكعبات.
تخلط جميع المكونات وتتبل بالمايونيز.
يعتبر كبد سمك القد من الأطعمة البحرية الشهية المتنوعة التي تتوافق بشكل جيد مع العديد من الأطعمة المألوفة لدينا. نطاق تطبيقه واسع جدا. يتم تحضير الوجبات الخفيفة الباردة وأطباق العطلات وحتى الحساء الساخن. يتضمن كل طاه مكونًا خاصًا في وصفة سلطة كبد سمك القد الكلاسيكية. لذلك ، لا يمكن لأي وصفة أن تدعي أنها الوصفة الصحيحة الوحيدة. في عائلة واحدة ، يتم إعداد الطبق على طريقته الخاصة. وأي ربة منزل ستؤكد بجرأة أن سلطتها هي بالضبط "نفس" ، "كلاسيكية". على الرغم من أنها في الواقع تعده بطريقة فريدة تمامًا.
جرة من كبد سمك القد المعلب هي اكتشاف حقيقي لأولئك الذين يحبون تناول الطعام بشكل جيد ، لكنهم لا يحبون العبث في الموقد. ما يمكن أن يكون أبسط: أخرج المنتج النهائي من العبوة ، وزعه على شريحة من الخبز وزينه بشريحة من البيض المسلوق. أليست هذه وجبة خفيفة لك؟ وإذا استحضرت القليل ، أضف الخضار المسلوقة أو الحبوب والأعشاب المقطعة وشيء آخر إلى الطعام الشهي - ستحصل على طبق احتفالي حقًا.
يمكن دمج كبد سمك القد مع أي مكونات ، لكنه يشكل أنجح تركيبة مع بيضة مسلوقة. هذه المنتجات تكمل بعضها البعض بشكل مثالي ويمكن أن تكون أساس أي سلطة.
يمكن لمنتج مثل الجبن تزيين طبق بنجاح دون الإخلال بالتناغم. يُنصح باختيار أصناف كريمية حساسة لا يمكنها التغلب على رائحة المكون الرئيسي.
للتوابل ، يمكن إضافة البصل الطازج المفروم إلى السلطة. للتخلص من المرارة الزائدة ، يجب صبها بالماء المغلي. يكفي سكب الماء الساخن على البصل مرتين ، وتصفيته من السائل ، ولن يكون حارًا بعد الآن.
بالنسبة لأولئك الذين لا يحبون المرارة ولكنهم يعشقون قرمشة لب البصل العصير ، نوصي بتخليله. هذا من السهل جدا القيام به. نقطع لفتة كبيرة إلى مكعبات. ضعه في كوب أو وعاء. أولا ، صب الماء المغلي وصفي السائل. ثم نضيف نصف ملعقة صغيرة من السكر ونصف ملعقة صغيرة من الملح إلى البصل ، وكذلك ملعقة صغيرة من خل التفاح الطبيعي ويفضل خل العنب. امزج كل شيء وأرسله إلى الثلاجة. بعد نصف ساعة ، اعصر السائل واستخدم البصل للسلطة.
لإرضاء الطبق ، يمكنك إضافة البطاطس المسلوقة أو الأرز إليه إذا كنت ترغب في ذلك. الدمج مع كلا المنتجين له الحق في الوجود. الجميع يختار ما يحب أكثر.
غالبًا ما يوضع الجزر في سلطة نفخة ، وليس دائمًا مسلوقًا ، وأحيانًا يكون طازجًا. يدعي عشاق الأطباق غير العادية أنها من الخضروات النيئة التي تثير طعم كبد سمك القد.
تضاف البازلاء الخضراء إلى كل من الفطائر والسلطة البسيطة. يمكنك وضع المعلبات المعتادة. أولئك الذين يتمكنون من العثور على الأطعمة الطازجة أو المجمدة محظوظون بشكل خاص. إذا كانت البازلاء من الفريزر ، اغمسها في الماء المغلي لبضع ثوان ، ثم اشطفها في الماء البارد ، وسوف تتذوق بمجرد التقاطها من الحديقة.
محتوى السعرات الحرارية في كبد سمك القد مرتفع. لا يحب الجميع وجبة زائدة. إذا كنت تريد أن تجعلها أخف ، أضف إليها خيارًا طازجًا. وعند تحضير سلطة بالبطاطس ، ضعي فيها خضروات مملحة أو مخللة.
مع الصلصات ، كل شيء أيضًا ليس واضحًا. يمكن لعشاق تتبيل السلطة:
- مايونيز؛
- الكريمة الحامضة؛
- زيت نباتي؛
- الدهون من الأطعمة المعلبة.
- خردل.
يتم رش سلطة البصل بعصير الليمون. أضف الفلفل الأسود المطحون أو الثوم المهروس إلى الطبق. تقترح بعض الوصفات تتبيل المقبلات الباردة بصلصة الصويا أو الكاتشب.
وصفة سلطة كبد سمك القد الكلاسيكية
يمكن تحضير هذا الطبق اللذيذ من الكبد الطازج والمعلب. ليس من السهل العثور على منتج خام ، لكنه يظهر أحيانًا في السوق. في أغلب الأحيان يمكن العثور عليها مجمدة.
يجب تحضير طعام شهي طازج قبل تقطيعه إلى سلطة. لا يتم غلي الكبد ، ولكن يتم تعقيمه في حمام مائي. تستغرق العملية برمتها 1.5-2 ساعة.
في الجزء السفلي من الجرة الزجاجية ، تحتاج إلى وضع 7-8 بازلاء من الفلفل الأسود ، قطعتين من أوراق الغار. اشطف الكبد والملح والفلفل ، واخلطهم بملعقة صغيرة من الزيت النباتي ، ثم دحرجهم في البصل المفروم. ضع في جرة.
صب الماء في قدر. ضع قطعة قماش في الأسفل. ضع وعاء زجاجي عليه. قم بتغطية المنتج بغطاء معدني واتركه على النار حتى يصبح طريًا.
في النهاية ، يجب إخراج الكبد من البرطمان ، وتبريده ، وتركه في الثلاجة لمدة ساعة. ستصبح أكثر كثافة وأسهل تقطيعها إلى قطع.
أثناء تبريد المكون الرئيسي ، قم بإعداد المكونات الأخرى. للحصول على سلطة تحتوي على 250 جرامًا من الكبد ، تناول 3-4 بيض دجاج مسلوق ونصف بصلة وقطعة مائة جرام من الجبن الطري (مثل "الروسي").
يجب أن يكون الجبن مبشورًا بفتحات متوسطة. نقطع البصل ناعما. يمكن صبها بالماء المغلي أو المخلل. ثلاث بيضات على مبشرة جيدة. نضع جميع المكونات في وعاء ونضيف إليها المنتج الرئيسي.
يمكن عجن الكبد قليلاً بشوكة أو تقطيعه بسكين. لا تحتاج إلى أن يتم سحقها وتحويلها إلى طبق. مذاقها أفضل عندما تشعر بالشرائح في السلطة.
الطبق مغطى بالمايونيز أو صلصة مصنوعة من خليط من المايونيز والقشدة الحامضة. أضف 3-4 ملاعق كبيرة من الصلصة. الشيء الرئيسي هو عدم المبالغة في ذلك ، وإلا فإن السلطة ستكون دهنية للغاية. يمكن أيضًا تتبيله قليلاً بالفلفل المطحون. نحن لا نضيف الملح ، يوجد بالفعل ما يكفي منه في الجبن والصلصة والأطعمة الجاهزة.
للحصول على عرض تقديمي جميل ، ضع الطبق في وعاء سلطة وزينه بأغصان البقدونس.
كلاسيك وصفة كبد سمك القد المعلب
الآن دعونا نتعرف على كيفية صنع سلطة كبد سمك القد المعلب. الأمر أسهل هنا. الشيء الرئيسي هو اختيار منتج لائق.
اقرأ الملصق بعناية. يجب أن يشير الاسم إلى "كبد سمك القد الطبيعي" ، وفي التكوين فقط الطعام الشهي نفسه والملح والتوابل ولا شيء أكثر من ذلك. يجب أن يبدأ رمز المنتج بالأرقام 010. يجدر الانتباه إلى موقع الشركة المصنعة ، مع إعطاء الأفضلية للمناطق الشمالية.
رج العلبة. يجب ألا تسمع أي غرغرة. وبالطبع نحن مهتمون بالسعر. لا يمكن أن يكون المنتج المحدد ، المصنوع وفقًا لجميع المعايير ، رخيصًا.
مع الاختيار ، كل شيء واضح ، دعنا ننتقل إلى الطهي. دعنا نبتعد قليلاً عن الوصفة القياسية ونجري تغييرات صغيرة عليها. استبدل بيض الدجاج ببيض السمان. الطبق سيستفيد فقط من هذا. بيض السمان أكثر نعومة في الذوق ، بالإضافة إلى أنه أكثر ثراءً في التكوين بمواد مفيدة. هذه المرة لن نستخدم الجبن ، ولكن بدلاً من البصل سنقطع اللون الأخضر.
بالإضافة إلى جرة من الأطعمة المعلبة ، نحتاج إلى 12 بيضة سمان ومجموعة من الأعشاب الطازجة. أخرجي الكبد من الثلاجة ، أخرجيها من البرطمان ، قطعيها إلى مكعبات وضعيها في وعاء. اسلقي البيض لمدة ثلاث دقائق ، ثم برده في الماء الجاري ، ثم نظفه ، وقسمه إلى نصفين ، ثم ضعه في وعاء السلطة. أضف البصل الأخضر المفروم إلى المكونات. تبلي السلطة بالمايونيز بمقدار ثلاث إلى أربع ملاعق كبيرة.
وصفات سلطة أخرى:
كبد سمك القد له طعم مشرق ، لذلك يتناسب مع المنتجات المحايدة.
يمكن أن تكون هذه المكونات ، على سبيل المثال ، البطاطس أو الأرز أو الأفوكادو أو البازلاء الخضراء.
يعتبر زيت كبد الحوت دهنيًا جدًا ويمكن أن يترك مذاقًا غير محببًا يتم تحييده بنجاح عن طريق الأطعمة الحلوة والحامضة.
استرشادًا بالقواعد البسيطة للجمع بين المنتجات ، يمكنك استنباط العديد من الوصفات للسلطات اللذيذة بجنون.
سلطة كبد سمك القد مع الأرز
هذا الطبق ، بسبب مذاقه الممتاز ، لن يخجل من تقديمه للضيوف. يمكن أيضًا طهيه لتناول العشاء في الأيام العادية.
ستحتاج إلى علبة طعام معلب و 2 بيضة وكوب من الأرز المسلوق وحفنة من البصل الأخضر. حرر الكبد من العبوات. يُهرس بالشوكة مع البيض المسلوق. أضف الأرز والخضر المفروم إلى الكتلة. تبلي السلطة بقليل من الملح. ضعي ملعقتين كبيرتين من المايونيز والقشدة الحامضة لكل منهما ، وتبليهما وضعيهما بعناية على الأطباق.
مع بيض وخيار طازج
مزيج من كبد سمك القد والبيض المسلوق كلاسيكي. لن يؤدي الخيار الطازج إلا إلى تخفيف المجموعة الحالية بنجاح ، وإضافة لمسة من الخفة ، وتحييد طعم المكون الرئيسي قليلاً.
يتطلب إناء من الأطعمة الشهية ثلاث بيضات دجاج مسلوقة وخيار متوسط. نقطع كل شيء إلى مكعبات متساوية وتتبل بالمايونيز. سلطة بسيطة ولذيذة جاهزة. قبل التقديم ، يمكنك تزيينها بالأعشاب.
سلطة بف مع كبد سمك القد
يمكن الاستمتاع بهذا الطبق اللذيذ على طاولة الأعياد. هذه السلطة يعشقها عشاق المأكولات البحرية. لها طعم معتدل ومتطور.
نوصي بتناول زيت كبد سمك القد المعلب لتنقذ نفسك من المتاعب. اسلقي 4 درنات بطاطس في الجلد للحصول على سلطة. ستحتاج أيضًا إلى بيضتين وشريحة أوقية واحدة من الجبن الصلب. اسلقي جزرة كبيرة. انقع البصل الأحمر الصغير.
السلطة مكدسة في طبقات على طبق مسطح عريض. يُبطن البصل المخلل بالطبقة الأولى. نضع الكبد المعلب عليها ، مقطعة إلى قطع كبيرة. يمكن تلطيخ هذه الطبقة بقليل من المايونيز.
وزعي الجزر المسلوق المقشر والمبشور جيداً في الأعلى. دهن الطبقة بالمايونيز مرة أخرى. ضعي البطاطس المبشورة على مبشرة خشنة على الجزر ، وملحها قليلًا ودهنها بكثرة.
ستكون الطبقة التالية عبارة عن جبن مبشور ناعم. بعد ذلك ، الصلصة. وفي الختام ، رش السلطة بالبيض المسلوق المبشور. للجمال ، يمكنك طحن البيض والصفار بشكل منفصل. ضعي البروتين في طبقة واحدة واستخدمي الصفار كزينة.
غطي السلطة بغشاء بلاستيكي وضعها في الثلاجة لمدة ساعة. عندما يقف الطبق قليلاً ، سوف ينقع ويصبح كثير العصير.
سلطة كبد سمك القد مع البطاطس
توجد البطاطس المسلوقة في العديد من سلطات كبد سمك القد. إليك خيار آخر لوجبة لذيذة وشهية وسريعة.
اسلقي ثلاث بطاطس متوسطة الحجم وبيضتين دجاج. أخرج الكبد المعلب من البرطمان أو قم بطهي 200 جرام من المأكولات البحرية الطازجة مسبقًا. اشطف مجموعة صغيرة من البصل الأخضر تحت الماء الجاري.
يجب تقطيع جميع المكونات (البصل المفروم) وخلطها في وعاء عميق. السلطة تحتاج القليل من الملح. أضف الفلفل الأسود المطحون إذا رغبت في ذلك. يرش عصير نصف ليمونة. أضف 2-3 ملاعق كبيرة من المايونيز وملعقة من الزيت المعلب. يقلب ويوضع في وعاء سلطة لطيف. بالإضافة إلى الطبق ، يمكنك تقديم الخبز المحمص الأبيض أو الأسود.
مع البازلاء الخضراء
سلطة أصلية لذيذة سترضي ضيوفك بالتأكيد. يمكن تناول البازلاء معلبة ومجمدة. في بداية المقال ، قيل عن كيفية التعامل مع الإمدادات من الفريزر.
لوعاء واحد من الطعام المعلب ، اسلقي ثلاث بيضات وجزر كبير وثلاث بطاطس "في دثارها". حرر الكبد من الزيت والبيض من القشرة والخضروات من القشر. قطع كل شيء إلى مكعبات.
خذ حبتين صغيرتين من الخيار المخلل أو المخلل وواحد صغير طازج ، وإذا كان كبيرًا ، ثم نصفه. يقطع الخيار ، مثل جميع المكونات الأخرى ، ويرسل إلى وعاء مشترك.
أضف 4-5 ملاعق كبيرة من البازلاء إلى السلطة. تبليها بالمايونيز حسب الرغبة. عند تحضير سلطة ، اخلطها أولاً في وعاء ، ثم انقلها إلى وعاء سلطة جميل ، بحيث تبدو أكثر أناقة.
كبد سمك القد وسلطة الذرة
لاحظ هذه الوصفة غير القابلة للكسر. من الواضح أن الضيوف سيفاجئون بمثل هذا المزيج غير العادي. السلطة لذيذة. إنه بالتأكيد سيحتل مكان الصدارة على طاولتك.
سيكون خبز الخبز المحمص زخرفة. قم بإعدادهم مسبقًا. قطع 3-4 شرائح من الخبز الأبيض إلى مكعبات نظيفة. اقليهم حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً في مقلاة مع قطرة من الزيت النباتي ورشة ملح.
أثناء تبريد الخبز المحمص ، اعمل على المكونات الأخرى. ضع الكبد المعلب على منشفة ورقية. للسلطة ، تحتاج إلى محتويات جرة واحدة. انتظر حتى يتم تصريف الزيت الزائد من الطعام الشهي. اسلقي 3-4 بيضات دجاج واشطف حزمة البصل الأخضر.
يُهرس الكبد بالشوكة. يقطع البيض بسكين. يقطع البصل. أضف محتويات علبة صغيرة من الذرة المعلبة إلى الكتلة بعد تصريف الماء. تخلط جميع المكونات.
تحضير الصلصة. خففي 4 ملاعق كبيرة من المايونيز الكثيف بقطرة من الحليب أو الكريمة. أضف الملح والسكر على طرف السكين. ضعي الفلفل قليلًا ثم اعصري فصًا كبيرًا من الثوم في الخليط.
انشر الصلصة على السلطة. ضعيها في طبق جميل ورشي عليها خبز محمص بالقمح قبل التقديم.
سلطة كبد سمك القد العجاف بدون بيض
يُسمح بتناول طعام شهي صحي بدلاً من الأسماك في أيام معينة من الصيام. حتى بدون البيض والمايونيز ، يمكن تحويل السلطة إلى طبق لذيذ.
اغلي بضع درنات من البطاطس في قشرها. قشرهم. مقطعة إلى شرائح رفيعة. وزعيها فوق الطبقة الأولى من الخس.
الطبقة الثانية ستكون مخلل البصل. يجب تحضيره مسبقًا بتقطيعه إلى نصف حلقات ونقعه في الخل. كيف نخلط البصل ، قيل في بداية المقال. ضعها بقدر الضرورة. رش بعض الأعشاب المفرومة على الوجه.
الطبقة الأخيرة هي كبد سمك القد. في حالة استخدام المعلبات ، أخرجها من البرطمان وقسمها إلى قطع كبيرة.
استخدم الزيت المعلب كصلصة. نسكبها في وعاء منفصل ونضيف ملعقة صغيرة من الخردل. أضف بعض الملح والفلفل المطحون. صب هذه الصلصة على السلطة.
مع الخوخ
في قوائم المقاهي والمطاعم ، تسمى هذه السلطة "الرقة". حقًا له نكهة لطيفة للغاية وخفيفة. يخلق الكبد الحار والخوخ الحلو مزيجًا رائعًا.
للسلطة ، تحتاج إلى غلي 4 درنات بطاطس. بالنسبة للخضروات ، نحتاج أيضًا إلى 3 جزر مسلوق صغير. اسلق 4 بيضات. اغسل واسكب الماء المغلي على حوالي 150 جرام من البرقوق المنقى.
سنقوم بإعداد الطبق من المأكولات البحرية المعلبة. يجب أن تكون كتلة الكبد الخالية من الدهون 200 جرام. أخيرًا ، أضف القليل من البهارات عن طريق إضافة رأس البصل.
ابشر الخضار وبروتينات الدجاج على مبشرة خشنة. اطحن الصفار على مبشرة ذات ثقوب دقيقة. نقطع البصل ناعما جدا. قطع البرقوق إلى قطع صغيرة. يُهرس الكبد بالشوكة حتى يتماسك قوامه معجونًا.
سنضع السلطة في طبقات. بمساعدة حلقة معدنية ، نصنع أجزاء منفصلة. ضعي الطبق في منتصف الطبق وضعي البطاطس والكبد والبصل والخوخ الأبيض والجزر وصفار البيض بالترتيب. نحن نغطي كل طبقة بالمايونيز. بعد الكبد ، ضعي البصل أولاً ، ثم المايونيز فقط.
تحت هذا الاسم العام ، يتم توحيد الأطباق ، وهي مزينة بطريقة مناسبة. يمكن أن يكون تكوين السلطة نفسها مختلفًا تمامًا. دعنا نلقي نظرة على أحد الأمثلة.
خذ محتويات علبة واحدة من طعام سمك القد ، وزوجين من البيض المسلوق ، وثلاث بطاطس مسلوقة في جلودهم. يمكن لعشاق الطعم الحار إضافة البصل المخلل إلى السلطة.
ضعي البطاطس المسلوقة ، المبشورة من خلال ثقوب كبيرة ، على الطبقة الأولى. قم بتشحيمها بالمايونيز ، قم بتدليكها برفق بملعقة. مع الطبقة الثانية ، يُمزج الكبد ، المهروس بالشوكة ، ويتبل قليلاً بالمايونيز. افرد بياض البيض المبشور كطبقة تالية. هذا المستوى مفقود أيضًا. دعونا تزيين الطبقة الأخيرة مع صفار مفروم.
لن يجوع ضيوفك إذا تم تقديم السلطة في كعكات على طاولة البوفيه.
للحشوة ، خذ 120-150 جرامًا من كبد سمك القد. يُضاف إليها بيضتان مسلوقان ويُعجن كل شيء معًا باستخدام شوكة حتى يتماسك قوامه.
يبشر الجزر النيء ويقطع بصلة واحدة إلى مكعبات صغيرة. اقليهم حتى يصبح لونهم بنياً ذهبياً بالزيت النباتي مع إضافة قطرة ملح وسكر. رمي الخضار على منشفة ورقية وإزالة الدهون الزائدة.
تخلط كتلة الكبد والبيض مع قطع الجزر والبصل المقلية. أضف 4 ملاعق كبيرة من الذرة المعلبة إليها. يتبل بالمايونيز حسب الرغبة. قسّم السلطة إلى قطع صغيرة. وجبة خفيفة لذيذة وشهية جاهزة.
لا تخف من إظهار خيالك ، اجمع بين المنتجات حسب تقديرك. يعمل كبد سمك القد بشكل جيد مع العديد من المكونات. لذلك ، يمكنك بسهولة أن تأخذ أيًا من الوصفات المقترحة كأساس وتضيف شيئًا مميزًا إليها.
تحميل ...