وصفة سلطة الحبار بدون بصل. سلطة الحبار. مجموعة من الوصفات اللذيذة والبسيطة. وصفة مع لحم الخنزير

في الوقت الحاضر، بدأت أطباق المأكولات البحرية تكتسب شعبية. نظرًا لأن لديهم مذاقًا رائعًا ومجموعة كبيرة ومتنوعة من العناصر الدقيقة المفيدة التي نحتاجها، وبالطبع الفيتامينات، فهي تحتوي على كل هذا بكثرة.

وبطبيعة الحال، الحبار تحظى بشعبية كبيرة. وهذا ما ستكون محادثة اليوم عنه. إذا فاتتك الوصفة السابقة، فيجب عليك ذلك. أفضل طريقة لإعدادها وما هي المنتجات التي يمكن دمجها معها. في الواقع، تم اختراع عدد كبير من الأطباق اليوم، والتي تشمل نفس هذه المأكولات البحرية.

في مقال اليوم سنتحدث عن أبسط وألذ سلطات الحبار المحضرة بالصور. هذا الطعام مرضي حقًا. وعندما تبرد، لا تفقد خصائصها الذوقية ولو قليلاً. إلى جانب كونها سهلة التحضير، فهي منخفضة السعرات الحرارية ومصدر ممتاز للبروتين. هذا الطبق مناسب تمامًا لكل من الطاولة العادية والاحتفالية. يمكنك أيضًا اتباع هذا الرابط والبحث واختيار وصفة لنفسك في المنزل.

اذا هيا بنا نبدأ.

كيف تغلي الحبار بشكل صحيح للسلطة

الطريقة الأولى:

يجب إذابة وغسل الذبائح المشتراة.

نضع وعاءًا من الماء على النار ونتركه حتى يغلي ونضع المأكولات البحرية فيه.

قم بطهيها لمدة 1.5 دقيقة ثم انقلها على الفور إلى وعاء آخر به ماء بارد لإيقاف عملية الطهي.

هذه هي السرعة التي يمكنك بها طهي الحبار. لقد أصبحوا طريين للغاية، والشيء الأكثر أهمية هو عدم الإفراط في طهيهم على الموقد، وإلا فسوف يصبحون مطاطيين.

الطريقة الثانية:

من أجل إزالة الفيلم بسهولة، ضع جثثهم في قدر وملء بالماء المغلي فقط.

ونقلهم على الفور باستخدام أدوات المائدة إلى الماء البارد.

بسبب التغير الحاد في درجة الحرارة، ينفصل الفيلم من تلقاء نفسه تقريبًا، ونتخلص منه ونغسل الجثث التي تم تنظيفها بالفعل.

أنت الآن بحاجة إلى إزالة العمود الفقري الموجود داخل الذبيحة نفسها. للقيام بذلك، نقوم بفحص الداخل بأصابعنا وإذا وجدنا شيئًا يشبه الغضروف، نقوم بإزالته.

الطريقة التي أقترحها ستكون بدون طهي، ولكن فقط قم بصب الماء المغلي على الجزء العلوي من الذبيحة واحتفظ بها هكذا لمدة دقيقة واحدة.

هذه الطريقة جيدة لأن لحم هذه المأكولات البحرية لن يتم طهيه أكثر من اللازم وسيصبح طريًا ومناسبًا لمزيد من الاستخدام.

نكرر الإجراء مرة أخرى. وكل ما تبقى هو إزالة طبقة رقيقة منهم كما هو موضح في الصورة.

هذا يكمل الإجراء.

سلطة الحبار اللذيذة مع الخيار والبيض

تعد هذه المأكولات البحرية سلطات لذيذة ومرضية للغاية، فهي تكمل طعم المنتجات الأخرى بشكل جيد. دعها تكون خضروات طازجة أو مسلوقة أو معلبة أو مخللة. تبليها بزيت الزيتون أو المايونيز. وأفضل شيء في هذا هو أنه لتحضير مثل هذا الطبق، لا تحتاج إلى الوقوف أمام الموقد لفترة طويلة جدًا، لأن المكون الرئيسي يتم طهيه دائمًا بسرعة كبيرة، حرفيًا خلال دقيقتين أو ثلاث دقائق.

مكونات:

• جثث الحبار الكبيرة - 2 قطعة.
• بيض الدجاج - 4 قطع
• بصل أخضر - 4 ريش
• خيار - 1 قطعة
• زبادي طبيعي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• الملح والفلفل الأسود المطحون - حسب الرغبة.

طريقة طهو:

نقوم بتنظيف الجثث من الفيلم وشطفها جيدًا بالماء البارد. يوضع في الماء المغلي المملح ويطهى لمدة دقيقة واحدة. باستخدام ملعقة مثقوبة، أخرجيها واتركيها لتبرد.

أولاً، قومي بتقطيعها إلى حلقات رفيعة، ثم إلى قطع صغيرة.

أخذت خيارًا مملحًا، ومن الأفضل أن تأخذ خيارًا طازجًا وتقطعه إلى مربعات.

يقشر البيض المسلوق ويقطع جيدًا.

ونحن نخدمها على الطاولة.

وصفة بسيطة لسلطة الحبار المعلب والذرة

الآن أريد أن أخبركم عن طبق المأكولات البحرية الحقيقي. سوف تتعلم كيفية تحضيره باستخدام أصابع الحبار وسرطان البحر. يحتوي على كمية عالية من البروتينات وغيرها من العناصر الدقيقة المفيدة جدًا - وهذا ما نحتاجه جميعًا.

مكونات:

• أصابع السلطعون - 200 غرام
• الذرة المعلبة - 1 علبة
• الحبار المعلب - 1 قطعة
• بيضة دجاج - 4 قطع
• الخضر - 1 حفنة
• مايونيز - حسب الرغبة
• الجبن الصلب - 100 غرام

طريقة طهو:

لتحضير هذا الطبق، نحتاج أولاً إلى تذويب أصابع السلطعون وإزالة التغليف منها وتقطيعها إلى قطع صغيرة.

الآن افتح علبة الذرة المعلبة (اخترت الأصناف الناعمة) وقم بإزالتها من هناك إلى كوب عميق.

إزالة القشور من البيض المسلوق وتقطيعها جيدًا.

كل ما تبقى هو الجمع بين جميع المكونات في كوب وإضافة الملح والفلفل وإضافة المايونيز وتخلط جيدًا.

نضع ورقة من السلطة الخضراء في طبق مسطح، وعليها جزء من السلطة التي حضرناها ونزينها بالأعشاب.

الطبق جاهز للتقديم.

سلطة الحبار والروبيان اللذيذة

ألا تعرف كيفية تحضير مثل هذا الطبق بشكل صحيح بحيث يظل طعم المأكولات البحرية فيه واضحًا وغنيًا؟ في هذه الحالة، سأقدم لك هذه الوصفة، حيث يعزز البيض بشكل مثالي ويكمل طعم المأكولات البحرية وبالتالي فإن الطبق الناتج لذيذ حقا بشكل غير مسبوق!

مكونات:

• الحبار – 200 غرام
• الروبيان – 100 غرام
• فطر - 120 غرام
• بيض دجاج كبير - 2 قطعة
• بصل - 1 قطعة
• الذرة - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• الملح والفلفل حسب الذوق.

طريقة طهو:

في هذه الوصفة، أستخدم الحبار المدخن الساخن الذي تم شراؤه من المتجر (يمكنك تناول الحبار الطازج وغليه)، وتقطيعه إلى قطع صغيرة.

ابشر البيض المسلوق على مبشرة خشنة.

يُسلق الجمبري في ماء مملح لمدة 1-1.5 دقيقة، ويُضاف إليه ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

الآن نجمع جميع المكونات في وعاء سلطة جاف: الحبار يليه الروبيان والفطر المقلي مع البصل والبيض المبشور وملعقتين أو ثلاث ملاعق كبيرة من الذرة.

يُتبل بالملح والفلفل ويُتبل بزيت الزيتون (أو المايونيز) ويُخلط جيدًا.

طبقنا جاهز، تناوله لصحتك.

سلطة الحبار مع البيض والجبن والثوم

هذه الوصفة بسيطة بشكل مدهش، ويمكن تتبيلها بالثوم أو الخردل على سبيل المثال. يمكن أن يكون التتبيلة الخاصة به أي شيء - من المايونيز إلى صلصة الكريمة.

مكونات:

• الحبار – 1 كجم
• الجبن المطبوخ - 100 غرام
• بيضة دجاج - 2 قطعة
• الثوم - 2 فصوص
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• الخضر - حسب الذوق.

طريقة طهو:

توضع جثث المأكولات البحرية في الماء المغلي وتُطهى على نار خفيفة لمدة 2-3 دقائق.

ثم نخرجها ونبردها ونقطعها إلى حلقات رفيعة.

ابشر البيضة المسلوقة والجبن على مبشرة خشنة.

اغسلي الخضر وجففيها ثم قطعيها جيدًا.

الآن ضعي المأكولات البحرية الرئيسية والجبن والبيض والأعشاب في وعاء، ثم اعصري الثوم وأضيفي المايونيز.

امزج كل شيء جيدًا.

الطبق جاهز.

سلطة الحبار دايت بدون مايونيز

خفيفة جدًا ولذيذة وغير دهنية - هكذا يمكن وصف هذه السلطة. سريعة التحضير ولذيذة المنظر.

مكونات:

• الحبار – 3 جثث
• بصل - 1 قطعة
• خل التفاح - 3 ملاعق كبيرة. ملاعق
• الثوم - 1 فص
• زيت الزيتون - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق
• ملح للتذوق.

طريقة طهو:

نقطع البصل إلى قطع صغيرة، ونضعه في كوب ونسكب فيه ملعقتين كبيرتين من خل التفاح ونفس الكمية من الماء المغلي. يترك في درجة حرارة الغرفة لمدة 15-20 دقيقة.

ضعي الحبار في الماء المغلي واطهيه على نار متوسطة لمدة 2-3 دقائق، ثم انقليه إلى وعاء به ماء بارد.

باستخدام مبشرة ناعمة، ابشري بياض البيض المسلوق وضعيه في قاع وعاء عميق.

نقطع المأكولات البحرية المسلوقة إلى شرائح ونضعها في الأعلى في وعاء.

نعصر البصل المخلل جيداً ونوزعه في وعاء.

مرري فص ثوم من خلال عصارة وضعيه في وعاء صغير، أضيفي 1/3 ملعقة صغيرة من الملح، 1/2 ملعقة صغيرة من العسل، 1 ملعقة كبيرة. خل التفاح و 2 ملعقة كبيرة. ل. زيت الزيتون. ثم أغلق الجرة نفسها ورجها حتى يذوب العسل.

ونسكب هذه الصلصة فوق السلطة بأكملها.

ونصنع القبعة من صفار الدجاج المبشور على مبشرة ناعمة.

للسماح للطبق بالوقوف، قم بتغليفه في فيلم التشبث ووضعه في الثلاجة لمدة ساعتين.

طريقة تحضير سلطة الذرة والبيض (فيديو)

بالعافية!!!

يتم تحضير الحبار للسلطة بثلاث طرق رئيسية - مسلوقة كذبيحة كاملة ومقطعة إلى شرائح ومسلوقة وتضاف نيئة إلى السلطة. طعم الحبار محايد نسبيا، مما يجعل من السهل الجمع بين الحبار ومجموعة واسعة من المكونات. اعتمادًا على طريقة المعالجة وكذلك المكونات المتبقية للسلطة، تتغير الصلصات وتوابل السلطة. من المهم عدم المبالغة في تناول البهارات حتى لا تعيق طعم المأكولات البحرية.

توجد 126 وصفة في قسم "سلطات الحبار".

سلطة مع الحبار وعصي السلطعون

يمكن تحضير سلطة لذيذة وسهلة التحضير من أصابع الحبار وسرطان البحر لكل من المائدة اليومية والولائم. تعتبر سلطة الحبار أكثر صحة من سلطة النقانق، حيث أن لحم المحار يحتوي على بروتين طبيعي وتقريباً لا...

أوليفييه مع الحبار المدخن

وصفة أوليفييه مع الحبار المدخن لأولئك الذين يحبون إضافة شيء جديد إلى السلطات الكلاسيكية. تبين أن النسخة الخالية من اللحوم من سلطة اللحوم التقليدية كانت ناجحة بنسبة مائة بالمائة. يتناسب الحبار المدخن جيدًا مع القاعدة النباتية لأوليفييه. أتمنى أن يكون هذا لك أيضاً...

سلطة مع الحبار المدخن والملفوف والخيار

يتم إنشاء الحبار المدخن ببساطة لصنع السلطات منه. علاوة على ذلك، يمكنك دمجه مع مجموعة متنوعة من المنتجات. خذ على سبيل المثال وصفة سلطة الملفوف الأكثر شيوعًا. ملفوف طازج مع مكعبات الحبار المدخن...

سلطة الحبار مع الجزر الكورية

وصفة سلطة الحبار الخفيفة مع الجزر الكورية لمن يحبونها ساخنة. كل شيء في صلصة السلطة. يمكن تعديل نكهتها وبهاراتها حسب ذوقك. وتذكري أن الحبار المسلوق يمتص الصلصة جيداً، خاصة إذا...

سلطة أوليفييه مع الحبار

يتم تحضير وصفة سلطة أوليفييه مع الحبار على نفس مبدأ سلطة اللحوم. من المهم طهي الحبار بشكل صحيح حتى يصبح طريًا وليس مطاطيًا. وشيء آخر: حتى لا تكون السلطة لذيذة فحسب، بل تبدو جميلة أيضًا على الطبق...

سلطة يونانية مع الحبار والخضروات

سلطة سهلة التحضير مع الحبار والخضروات على طريقة البحر الأبيض المتوسط. في الإصدار الكلاسيكي، لا يتم غلي الحبار للسلطة على الإطلاق، ولكن ببساطة يتم تنظيفه وتناوله نيئًا. لكن هذه الوصفة لا تناسبني، لذلك أقوم بتنظيف الذبائح وغليها في الملح...

سلطة الحبار مع المخللات

يجب أن يتم التعامل مع تحضير السلطات باهتمام كبير. أنت بالتأكيد بحاجة إلى وصفة سلطة جيدة في المخزون يمكنك مفاجأة ضيوفك بها. سلطة الحبار مع الخيار المخلل هي ما تحتاجه. الطعم الرقيق للطبق سوف يأسر بلا شك.

سلطة الحبار مع الفجل

يمكن تحضير سلطة الحبار بطرق مختلفة. ربما أقدم أبسط وصفة. ما عليك سوى خلط الحبار المقطع إلى شرائح مع الفجل والسلطة الخضراء، ثم سكبه فوق خليط من عصير الليمون وزيت الزيتون وتزيينه ببيضة مسلوقة.

سلطة الحبار المختلطة

بالنسبة لهذه السلطة، يتم وضع جميع المكونات على أطباق، ويقوم الجميع بخلط ما يرونه مناسبًا في طبقهم. يبقى مكونان فقط دون تغيير - الحبار والمعكرونة الصينية. والباقي يمكن إضافته حسب ذوقك، وكل مرة يختلف....

الفصل: سلطات الحبار

سلطة الحبار العدس مع الملفوف

في كثير من الأحيان، عند إعداد أطباق مختلفة، قمت بتقطيع جثة الحبار بأكملها إلى حلقات متساوية. لا يزال هناك الكثير من القصاصات المختلفة المتبقية. كل هذه الأجزاء "الإضافية" يمكن ويجب استخدامها لصنع السلطة....

الفصل: سلطات الحبار

سلطة الحبار الحارة

وصفة بسيطة جدًا لسلطة الحبار اللذيذة مع الخضار لمن يوفر الوقت والسرعة. واحدة من تلك السلطات التي يمكن تحضيرها مسبقًا. بعد نقعها لمدة يوم أو يومين، تتحسن نكهة المأكولات البحرية فقط. الحبار للسلطة...

الفصل: سلطات الحبار

سلطة الخضار الحارة مع الحبار

سلطة يمكن تحضيرها خلال الصوم الكبير. اضبطي بهارات الصلصة بنفسك: إذا كنت تريدينها أكثر بهارات، أضيفي المزيد من معجون الكاري. إذا لم يتوفر لديكم معجون الكاري الساخن، فاصنعوا هذه السلطة مع الفلفل الأحمر الحار والثوم....

الفصل: سلطات الحبار

سلطة المعكرونة مع الحبار

كان طعم السلطة خفيفًا جدًا وطازجًا ومثيرًا للاهتمام ولكنه ممتلئ جدًا. ويبدو جيدا. اسلقي السباغيتي للسلطة في الماء المغلي المملح. حتى نصف جاهز. من المهم جداً لتحضير "سلطات المعكرونة" ألا يتم طهي المعكرونة أكثر من اللازم...

الحبار هم من سكان البحر ويطلق عليهم أيضًا الأسماك المجنحة. في الوقت الحالي، يعرف العلم الحديث حوالي 200 نوع من الحبار، ومع ذلك، يمكن تناول عدد قليل منهم فقط.

تعد سلطة الحبار من أكثر الأطباق شيوعًا التي تستخدم فيها هذه المأكولات البحرية. هناك ببساطة مجموعة كبيرة ومتنوعة من الوصفات لإعداد هذه السلطات، ولكن هناك قاعدة واحدة يجب اتباعها بغض النظر عن الوصفة.

يجب طهي الحبار لمدة 1-3 دقائق فقط. عندها فقط سيكون اللحم لذيذًا وناعمًا حقًا. إذا أفرطت في طهيها، سيصبح اللحم قاسيًا.

سلطة الحبار هي طبق شائع جدًا يتم تحضيره في جميع أنحاء العالم. في العديد من المطاعم، تعتبر الأطباق التي تحتوي على لحم الحبار شهية ومكلفة للغاية.

كيف لطهي سلطة الحبار - 15 نوعا

على الرغم من حقيقة أن منتجًا مثل الحبار ليس منتجًا شائعًا بشكل خاص في خطوط العرض لدينا، إلا أن الوصفة الكلاسيكية للسلطة مع الحبار مألوفة لدى الجميع تقريبًا.

مكونات:

• جثث الحبار - 1 كجم.
• بيض الدجاج - 5 قطع.
• بصل - 3 قطع.
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• ملح للتذوق

تحضير:

تنظيف وغسل الحبار.

ومن أجل إزالة الفيلم منها بسهولة، يجب نقعها في الماء الساخن لعدة دقائق وتقشيرها دون إزالتها من الماء.

ثم قم بغليها في الماء المملح لعدة دقائق.

يُسلق البيض ويُقشر ويُبشر على مبشرة خشنة. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع جيدًا. عندما يتم طهي الحبار وتبريده، يجب تقطيعه إلى حلقات رفيعة.

الآن ضعي جميع المكونات في وعاء سلطة واحد وأضيفي الملح حسب الرغبة وتبليها بالمايونيز واخلطيها جيدًا.

السلطة "الكلاسيكية" جاهزة!

هذه السلطة هي خلاص حقيقي للسيدات اللاتي لم يعتدن على طهي الطعام. ويمكن أيضًا أن يصبح طبقًا دائمًا في قائمة أي عازب.

مكونات:

• ذبيحة الحبار - 3 قطع.
• البيض - 2 قطعة.
• مايونيز - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة

تحضير:

يغسل الحبار ويغلي وينظف ويقطع إلى شرائح. يُسلق البيض ويُقشر ويُقطع إلى شرائح.

الآن اخلطي البيض مع الحبار وأضيفي الملح والفلفل وتبليه بالمايونيز واخلطيهم جيدًا.

لجعل السلطة أخف وزنا، يمكن استبدال المايونيز الموجود في هذه السلطة بأمان بالكريمة الحامضة.

سلطة الحبار هذه لذيذة ومذاقها رائع. هذا هو نوع الطبق الذي يمكنه تزيين أي طاولة احتفالية بشكل مناسب.

مكونات:

• الحبار - 120 غرام.
• البيض - 2 قطعة.
• القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
• خيار - 2 قطعة.
• تفاحة - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل - 1 قطعة.
• الخضر والملح والفلفل - حسب الرغبة.

تحضير:

يُطهى الحبار ويُنظف ويُقطع إلى حلقات. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى حلقات نصف رقيقة. اغسلي الخيار وقطعيه إلى شرائح.

لجعل السلطة أكثر طراوة، يجب تقشير الخيار.

اغسلي التفاحة وقطعيها إلى مكعبات. يُسلق البيض ويُقشر ويُقطع جيدًا.

الآن نقوم بدمج جميع المنتجات في حاوية واحدة. نتبلهم بالكريمة الحامضة والملح حسب الرغبة ونخلطهم جيدًا. الطبق الرئيسي لطاولة العام الجديد جاهز!

ستكون هذه الوصفة اكتشافًا حقيقيًا لأولئك الأشخاص الذين يقتصرون على استهلاك اللحوم. بمساعدتها، سيكون من الممكن الاستمتاع بطبق مفضل مثل أوليفييه وفي نفس الوقت الامتناع عن تناول اللحوم.

مكونات:

• البطاطس - 6 قطع.
• ذبيحة الحبار - 2 قطعة.
• الجزر - 1 قطعة.
• البازلاء الخضراء - 1 علبة
• بصل - 1 قطعة.
• خيار طازج - 2 قطعة.
• زيتون، مايونيز، أعشاب، ملح - حسب الرغبة

تحضير:

تُقشر البطاطس والجزر وتُسلق وتُقطع إلى مكعبات. يُنظف البصل ويُغسل ويُقطع جيدًا. نغسل الخيار ونقطعه إلى مكعبات. نغسل الحبار وننظفه ونسلقه ونقطعه إلى مكعبات.

الآن قم بخلط جميع المكونات في وعاء سلطة عميق، وتتبل بالمايونيز، وإذا لزم الأمر، أضف الملح.

يمكن تزيين السلطة بالأعشاب والزيتون.

هذه السلطة رائعة بكل بساطة للأشخاص الذين يريدون إنقاص الوزن وفي نفس الوقت لا يوافقون على تناول طعام لا طعم له.

مكونات:

• الحبار - 200 غرام.
• بصل - 1 قطعة.
• طماطم - 2 قطعة.
• خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
• الكرفس - 3 سيقان
• الخل - 0.5 ملعقة صغيرة.
• الملح والفلفل وزيت الزيتون - حسب الرغبة

تحضير:

يغسل الحبار ويغلي وينظف ويقطع إلى حلقات. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع جيدًا. الآن نضع البصل والحبار في وعاء واحد ونخلط والملح والفلفل ونضيف الخل وزيت الزيتون ونخلط كل شيء جيدًا مرة أخرى ونتركه لينقع لبضع دقائق.

بينما يتم غرس السلطة، نقوم بإعداد الخضار. اغسل الطماطم والخيار والكرفس. اقطع المكان الذي يلتصق فيه الجذع بالطماطم ثم قطعه إلى شرائح كبيرة. قطع الكرفس إلى قطع رقيقة. نقطع الخيار إلى شرائح رفيعة.

أضف الآن الخضار المفرومة إلى السلطة واخلط كل شيء وضعها في الثلاجة لمدة 20 - 30 دقيقة.

بالعافية!

هذه السلطة هي نوع من سلطة الخضار الكلاسيكية، ولكن لها خصائص معينة. أولاً يتم استكماله بالحبار مما يضفي عليه طعماً خاصاً. ثانيا، لإعداده، يجب استخدام الخضروات الصلبة فقط.

مكونات:

• فلفل حلو - 2 قطعة.
• ملفوف صيني - 1/2 ملفوف
• خيار طازج - 1 قطعة.
• الحبار – 500 غرام.
• زيت الزيتون - حسب الرغبة
• الملح والفلفل - حسب الرغبة

تحضير:

نغسل الخضار ونقطعها إلى شرائح متوسطة الحجم. نغسل الحبار وننظفه ونسلقه ونقطعه إلى شرائح.

تخلط جميع المكونات المفرومة وتتبل بزيت الزيتون وتخلط جيداً.

يمكن تزيين السلطة الجاهزة بالأعشاب والزيتون لكن هذا اختياري.

تجمع هذه السلطة بين منتجات مثل الحبار وعصي السلطعون والروبيان. هذا المزيج هو الذي يمنح هذا الطبق طعمًا إلهيًا بكل بساطة.

مكونات:

• جمبري محضر - 1 كجم.
• الحبار - 1 كجم.
• خس ايسبرغ - 1/3 رأس
• بصل أخضر - 3 ريش
• أصابع السلطعون - 400 غرام.
• بيض السمان - 12 قطعة.
• الملح والمايونيز والشبت - حسب الرغبة

تحضير:

نغسل الحبار ونطبخه وننظفه ونقطعه إلى حلقات. تذويب وغسل الروبيان. قطع خس الآيسبرغ إلى مكعبات صغيرة. يغسل ويقطع البصل. نقوم بتنظيف عصي السلطعون وغسلها وتقطيعها إلى مكعبات. اسلقي بيض السمان، قشريه وقطعيه إلى قسمين. اغسل الشبت وجففه واقطعه جيدًا.

الآن قم بخلط جميع المكونات المحضرة في وعاء سلطة عميق. يمكن اعتبار السلطة جاهزة. نتبلها بالمايونيز ونضيف الملح فقط قبل التقديم.

خصوصية هذه السلطة هي أن مكونات تحضيرها يمكن أن تختلف بشكل كبير. والأهم أن معظمها من المأكولات البحرية. لا يستخدم اللحوم في مثل هذه السلطات.

مكونات:

• الحبار – 500 غرام.
• جمبري - 500 جرام.
• بلح البحر - 200 غرام.
• الأخطبوط - 200 جرام.
• زيتون أسود - 200 غرام.
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة

تحضير:

بالنسبة لهذه السلطة، من المنطقي شراء ما يسمى "كوكتيل البحر"، أي المأكولات البحرية المعدة بالفعل، ولكن ببساطة المجمدة. في هذه الحالة، تحتاج فقط إلى تذويبها وغسلها. عندما تكون المنتجات نيئة، يجب تقشيرها وغسلها وطهيها حتى تنضج.

إذا كان الجمبري كبيرًا، فقم بتقطيعه إلى قسمين. يمكن تقطيع الحبار إلى شرائح أو نصف حلقات. يُصفى الزيتون ويُقطع إلى قسمين.

الآن نخلط جميع المأكولات البحرية ونضيف الملح والفلفل وتتبل بالمايونيز ونضعها في طبق جميل.

السلطة جاهزة للتقديم!

هذا طبق غير عادي للغاية ولن يترك أي شخص غير مبال. بالمناسبة، قد تكون هذه السلطة غير العادية موضع اهتمام ربات البيوت اللاتي يعشقن إعداد الأطباق وفقًا لوصفات غير عادية.

مكونات:

• الحبار - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• البيض - 2 قطعة.
• خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
• بصل أخضر - 3 ريش.
• دقيق - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الحليب - 50 غرام.
• ملح للتذوق
• الشبت - 2 قرصة
• مايونيز - حسب الرغبة

تحضير:

يُطهى الحبار ويُغسل ويُنظف ويُقطع إلى حلقات. نخلط البيض مع الدقيق. أضف قليلًا من الملح والشبت والحليب. امزج كل شيء جيدًا واقلي العجة في مقلاة ساخنة.

أثناء قلي الأومليت، اغسلي الخيار وقطعيه إلى شرائح. نغسل البصل الأخضر ونقطعه جيداً. أخرج العجة النهائية من المقلاة وقطعها إلى شرائح.

الآن يجب عليك خلط جميع المكونات وإضافة الملح والمايونيز وخلط كل شيء جيدًا.

هذا ببساطة طبق رائع ومثالي كفاتح شهية. من الأفضل استخدامه مع الشمبانيا أو مع كوكتيل كحولي غير قوي بشكل خاص.

تحضير:

• ذبيحة الحبار - 2 قطعة.
• جمبري مقشر - 200 غرام.
• سمك السلمون - 150 غرام.
• الكافيار الأحمر - حسب الرغبة
• الجبن الصلب - 100 غرام.
• طماطم - 2 قطعة.
• المايونيز والأعشاب - حسب الرغبة

تحضير:

طبخ الحبار والروبيان وتنظيفهما. قطع الحبار إلى شرائح. اغسلي الطماطم وقطعيها إلى مكعبات. نحن أيضًا نقطع السلمون إلى مكعبات. ثلاثة أجبان على مبشرة خشنة.

يُمزج الحبار والروبيان والسلمون والطماطم والجبن ويُتبل بالمايونيز.

ضعي السلطة في أوعية سلطة صغيرة، وزينيها بالأعشاب والكافيار الأحمر.

سلطة الكوكتيل مع الحبار هي عمل فني حقيقي. ومع ذلك، على الرغم من كل مزاياه، حتى ربة منزل مبتدئة يمكنها التعامل مع إعداده.

مكونات:

• الحبار – 500 غرام.
• بصل - 1 قطعة.
• خل 5٪ - 100 جرام.
• جزر طازج - 4 قطع.
• فلفل حار - 1 قطعة.
• بيض الدجاج - 4 قطع.
• زيت نباتي - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• مايونيز - 150 جم.

تحضير:

يُطهى الحبار ويُنظف ويُقطع إلى شرائح. نقوم بتنظيف وغسل وتقطيع بصلة واحدة إلى نصف حلقات. ثم يجب أن تكون متبلة. للقيام بذلك، ضع البصل في وعاء صغير، أضف الخل واتركه لفترة من الوقت.

قشر الجزر واغسله وابشره على مبشرة خشنة. اغسلي الفلفل وقطعيه جيدًا. صب الزيت النباتي في المقلاة. عندما يسخن، ضعي الفلفل في المقلاة واقليه قليلاً. ثم يضاف الجزر إلى الفلفل ويقلى حتى يصبح طرياً. يُسلق البيض ويُقشر ويُقطع إلى شرائح.

نأخذ وعاء سلطة عميقًا ونغطيه بورق الألمنيوم وننشر الجزء السفلي بالمايونيز ونبدأ في وضع المنتجات المحضرة في طبقات.

1. الطبقة الأولى هي الحبار.
2. الطبقة الثانية عبارة عن جزر وفلفل مقلي.
3. الطبقة الثالثة هي البصل المخلل.
4. الطبقة الرابعة هي البيض.
5. الطبقة الخامسة هي الحبار.

نغطي كل طبقة من سلطتنا بالمايونيز. الآن يجب تغطية وعاء السلطة بلوحة ضحلة وواسعة وقلبها بشكل حاد.

قبل التقديم، من المنطقي وضع هذه السلطة في الثلاجة لفترة حتى تنقع بشكل صحيح.

سلطة نبتون هي زخرفة حقيقية لأي طاولة. سيكون من المناسب بشكل خاص إعداده لحفلات الأطفال.

مكونات:

• أصابع السلطعون - 200 غرام.
• الحبار - 300 جرام.
• أرز - 1 كوب
• الذرة المعلبة - 300 غرام.
• ملفوف البحر - 200 غرام.
• مايونيز، ملح، فلفل - حسب الرغبة

تحضير:

يُسلق الأرز حتى ينضج بالكامل. عندما يتم طهيه، يجب غسله وتبريده. نغسل الحبار وننظفه ونسلقه ونقطعه إلى شرائح. ننظف أعواد السلطعون ونقطعها إلى مكعبات.

في وعاء سلطة عميق، اخلطي أصابع السلطعون والحبار والأرز والذرة المعلبة والأعشاب البحرية. يتبل كل شيء بالمايونيز والملح والفلفل ويخلط جيدًا مرة أخرى.

يمكن تزيين هذه السلطة بالأعشاب والأعشاب البحرية والخيار الطازج.

كما تعلمون، الحبار هم سكان مائيون غالبا ما يوجدون في المياه الشمالية. سلطة "الشرق الأقصى" هي بالضبط طبق الحبار الأكثر شيوعًا في الأماكن التي يتم فيها صيد هذه الرخويات على نطاق واسع.

مكونات:

• ذبيحة الحبار - 2 قطعة.
• بصل - 1 قطعة.
• الفلفل الأسود - 10 قطع.
• ورق الغار - 1 جهاز كمبيوتر.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.
• الخل - 1.5 ملعقة كبيرة. ل.
• مايونيز - 3 ملاعق كبيرة. ل.
• الشبت - حسب الرغبة

تحضير:

اغسل الحبار وقشره وقطعه إلى حلقات. يُقشر البصل ويُغسل ويُقطع إلى نصف حلقات. الآن نضع هذين المكونين في مقلاة ونضيف ورق الغار والفلفل الأسود والملح والفلفل المطحون والخل.

بعد ذلك، صب الماء المغلي على محتويات المقلاة بالكامل، وحركها وقم بتغطيتها بغطاء لمدة 25 دقيقة. بعد هذا الوقت، أخرجي ورق الغار وحبوب الفلفل الأسود من المقلاة وصفي كل السائل. أضف الأعشاب المفرومة جيدًا والمايونيز إلى الحبار المتبل. امزج كل شيء جيدًا.

هذه السلطة غنية بالمعادن والفيتامينات الصحية. إنها مغذية للغاية، ولكن محتواها من السعرات الحرارية سوف يرضي الكثير منا. ومن خلال تناوله يومياً، يمكنك التخلص من الوزن الزائد دون الشعور بالجوع.

مكونات:

• ملفوف البحر المخلل - 1 جرة
• الحبار – 400 غرام.
• خيار - 1 جهاز كمبيوتر.
• فلفل حلو - 1 قطعة.
• الملح والفلفل والزيت النباتي - حسب الرغبة

تحضير:

نحن نغسل الحبار وننظفه ونطبخه. عندما تبرد، يجب تقطيعها إلى نصف حلقات. نغسل الخيار والفلفل ونقطعهما إلى مكعبات صغيرة. يقطع الملفوف.

الآن تخلط جميع المكونات والملح والفلفل وتتبل بالزيت النباتي.

يجب تبريد السلطة النهائية في الثلاجة قبل التقديم.

ستكون هذه السلطة علاجًا حقيقيًا لمحبي الطعام الحار. سيقدره عشاق المطبخ الكوري.

مكونات:

• ذبيحة الحبار - 3 قطع.
• جزر - 4 قطع.
• زيت نباتي -3 ملاعق كبيرة. ل.
• صلصة الصويا - 1 ملعقة صغيرة. ل.
• بصل - 1 قطعة.
• الثوم - 3 فصوص
• كزبرة، فلفل أسود مطحون - حسب الرغبة
• فلفل أحمر مطحون - 2 ملعقة صغيرة.
• سكر - 1 ملعقة صغيرة.
• جوهر الخل - 2 ملعقة صغيرة.

تحضير:

اغسل الحبار ونظفه واطبخه وقطعه إلى شرائح. يُنظف البصل ويُغسل ويُقطع جيدًا. يُقشر الثوم ويُغسل ويُمرر من خلال عصارة الثوم. نقوم بتنظيف الجزر وغسله وبشره على مبشرة كورية. الآن يجب أن توضع في وعاء سلطة عميق ومملح ومختلط. ضع الحبار فوق الجزر. ضعي فوق الحبار البصل وأخيرًا الثوم. نرش الفلفل الأحمر المطحون على الثوم، ثم نسكب الزيت النباتي الساخن فوق السلطة.

الآن رشي السلطة بالسكر وصلصة الصويا وجوهر الخل ورشيها بالفلفل الأسود المطحون. عندما يتم الجمع بين جميع المكونات، يجب أن تكون السلطة مختلطة.

وأخيرًا، أضف الكزبرة إلى السلطة المختلطة بالفعل.

كثير من الناس لا يمانعون في الاستمتاع بسلطة الحبار في مقهى أو مطعم، لكنهم لا يجرؤون على إعداد هذه الأطعمة الشهية بأنفسهم. ومع ذلك، هذا ليس المنتج الأكثر شيوعا في الثلاجات الروسية. تخاف ربات البيوت من ارتكاب خطأ ما أثناء الطهي. دعونا نتعرف على كيفية طهي الحبار للسلطة.

أين تباع الحبار؟

بالنسبة لروسيا، يعد هذا منتجًا غريبًا إلى حد ما، لذلك من غير المرجح أن تجده في متجر صغير بالقرب من منزلك. لكنها متوفرة دائمًا في محلات السوبر ماركت الكبيرة أو محلات السوبر ماركت. يتم اصطياد هذه الرخويات في جنوب شرق آسيا، لذلك لا يستطيع الروس عمومًا سوى الحصول على الحبار المجمد والمعلب والمدخن.

كيفية اختيار الحبار الصحيح

قم بشراء المنتج من المتاجر الكبيرة التي يمكنها شراء ثلاجات عالية الجودة. علاوة على ذلك، في محلات السوبر ماركت، يتمتع العملاء بفرصة فحص المحار عن كثب، والذي يمكن أن يخبرنا مظهره كثيرًا.

على سبيل المثال، إذا تم تجميد قطع الحبار في طبقة واحدة ومغطاة بقشرة سميكة من الجليد، فهذا يعني أنه تم إذابة تجميدها وتجميدها مرة أخرى عدة مرات. مثل هذه التلاعبات بالمأكولات البحرية محفوفة بالتسمم الشديد. ولكن حتى لو كان من الممكن تجنب العواقب غير السارة للمعدة، فإن طعم الطبق سيكون أسوأ مما كان متوقعا، وسوف ينفجر الحبار عند طهيه.

يجب أن يكون اللحم أبيض. ظل الجلد غير مهم - يعتبر النطاق الكامل من اللون الأرجواني الفاتح إلى اللون الرمادي الفضي طبيعيًا.

إذا كان لديك أدنى شك، اطلب شهادة الجودة واستفسر عن تاريخ إنتاج المأكولات البحرية وصيدها.

الحبار المجمد ليس منتجًا يجب شراؤه للاستخدام المستقبلي. من الأفضل تحضيرها في يوم الشراء، لأن الثلاجة المنزلية لن توفر درجة حرارة التجميد المثالية. بالإضافة إلى ذلك، أثناء النقل من المتجر إلى المنزل، سيكون لدى المحار وقتا لتذوب قليلا، وهذا ليس جيدا جدا.

طريقة عالمية

هناك اعتقاد واسع النطاق بأنك تحتاج بالتأكيد إلى طهي الحبار. الوقت الموصى به لهذا "التنفيذ" (لا توجد طريقة أخرى لتسميته) يتراوح بين 3-5 دقائق. إذا كنت ترغب في تقديم قطع مطاطية مجعدة، فتأكد من القيام بذلك.

بعد ثلاث دقائق من الماء المغلي، سوف يتقلص الحبار حرفيًا، ويصبح كثيفًا للغاية، وسيكون تناوله غير سار.

غلي الماء في قدر. إذا رغبت في ذلك، أضف القليل من الفلفل الأسود المطحون وأي أعشاب وتوابل تفضلها. للجمال، يمكنك إضافة مسحوق الفلفل الأحمر الأحمر، وعصير البنجر، والكركم، والكاري - هذه المكونات سوف تلون اللحم. إذا كنت تخطط لاستخدام الحبار في أطباق معقدة، فلن يكون من الضروري إضافة الملح.

ضع الحبار المذاب في الماء المغلي وانتظر 15-20 ثانية ثم أخرجه. إذا كنت تقوم بتحضير الذبائح، فلا تضعها في الماء دفعة واحدة، بل قم بغليها الواحدة تلو الأخرى. قبل معالجة الذبيحة التالية، انتظر حتى يغلي الماء. مع الأخذ في الاعتبار أن كل قطعة تستغرق 15 ثانية للطهي، فلن يستغرق الأمر الكثير من الوقت. يمكن تخزين الحبار المسلوق في الثلاجة لمدة يومين.

إذا لم تكن تعرف كل هذا وبحلول الوقت الذي قرأت فيه مقالتنا كنت قد بدأت بالفعل في طهي الحبار، فيمكن، على العكس من ذلك، زيادة الوقت إلى 20 دقيقة. بعد ذلك، سوف تصبح المحار طرية مرة أخرى، على الرغم من أنه لا يمكن تجنب تقليل حجمها بمقدار النصف، ولن يكون الطعم على قدم المساواة.

كيفية تذويب وتنظيف الحبار

قبل إعداد الحبار للسلطة، تحتاج إلى تذويب وتنظيفه. يمكنك طهيها من المجمدة، ولكن هذا سيزيد من وقت الطهي، وبالتالي جعل المأكولات البحرية "مطاطية".

يتم تذويب الحبار في درجة حرارة الغرفة. فقط اترك الجثة في الهواء الطلق لمدة 1-3 ساعات. بهذه الطريقة يتم الحفاظ على الحد الأقصى من العناصر الغذائية.

من المقبول إزالة الجليد في ماء بارد (حوالي 20 درجة). لكن لا يجب عليك استخدام سائل ساخن لهذا الغرض، ناهيك عن الماء المغلي، وإلا فإن شرائح الحبار ستغمق ويتدهور الطعم.

يمكنك تنظيفه قبل (يفضل) وبعد الطهي. يجب إزالة الصفائح الصلبة والغضاريف الشفافة من الذبيحة وإزالة المخالب وإزالة الفيلم من الرخويات.

بعد الطهي، سيكون من الأسهل القيام بهذا الأخير، ولكن قد تظهر رائحة كريهة. الجلد أيضًا مرير جدًا ويمكن أن يفسد طعم الطبق بسهولة.

إذا قمت بالتنظيف قبل الطهي، فمن الملائم إزالة الفيلم بسكين تحت الماء الجاري. لتبسيط العملية، ضع الجثث أولاً في سائل مُسخن إلى 60-70 درجة لمدة خمس دقائق تقريبًا. ومن ثم يمكن إزالة الجلد بسهولة عن طريق الاحتكاك، ويمكن إزالة البقايا عن طريق شطف المأكولات البحرية بالماء البارد.

طبخ الحبار للسلطة - طرق بسيطة

ليس من الضروري المعالجة الحرارية بالماء المغلي قبل تحضير الحبار للسلطة. يمكن تناولها مباشرة بعد التنظيف، ولكن بشكل عام، حتى بالنسبة للسوشي، تتم معالجة الحبار بالماء المغلي. نوصي بفعل الشيء نفسه.

طريقة عالمية وسريعة: غلي غلاية، صب الحبار الماء المغلي، واستنزاف الماء ورش المحار بالخل.

أو ضعي الحبار المفروم في وعاء وأضيفي إليه الملح والفلفل (الأحمر أو الأسود) وأي بهارات أو أعشاب تفضلينها وملعقة كبيرة من عصير الليمون أو الخل. يُسكب الماء المغلي فوق محتويات الوعاء ويُصفى الماء بعد 5 دقائق.

الحبار والميكروويف

الحبار اللذيذ من الميكروويف أمر نادر. لكن هذه الطريقة يمكن أن تساعدك إذا لم يكن لديك موقد. على سبيل المثال، إذا كنت تقوم بإعداد وجبة خفيفة في العمل أو في المنزل. نحذرك من أنه من غير المرجح أن تتمكن من تحقيق ليونة وعصارة المأكولات البحرية في المرة الأولى. سيتعين عليك تجربة تغيير درجة الحرارة والوقت عدة مرات بحثًا عن المزيج الأمثل.

نقطع الحبار إلى أن يقل حجمه إلى النصف. رتب على طبق في طبقة واحدة. يتبل بالملح والفلفل، إذا رغب. املأ الحبار بالماء حتى يغطيه إلى النصف. ضعي الطبق في الميكروويف لمدة 1-4 دقائق حسب الطاقة.

يمكنك تجربة غلي الحبار في عصيره الخاص. ضعيها أيضًا على طبق ورشيها بالزيت وعصير الليمون ورشيها بالبهارات لكن لا تضيفي الماء. الميكروويف لمدة دقيقة واحدة على طاقة عالية.

سلطة مع الأرز والبيض

الآن بعد أن اكتشفنا كيفية "طهي" الحبار الناعم، حان الوقت للانتقال إلى وصفات السلطة.

لتحضير هذا الطبق اللذيذ، خذي حبتين من البصل المتوسط ​​الحجم، مقطعتين إلى نصف حلقات وضعيهما في الماء الساخن لبضع دقائق. تحضير نصف كيلو من الحبار بالطريقة الموضحة أعلاه. قطع 2 بيضة مسلوقة إلى شرائح.

اخلطي 3 ملاعق كبيرة من الأرز المسلوق والبيض والحبار والبصل. يُضاف الملح والفلفل حسب الرغبة ويُتبل بالمايونيز.

سلطة مع العنب والجبن

هذه سلطة أكثر تطورا مع الحبار، ويجب أن تكون الأطباق مناسبة. لذلك، خذ نصف حفنة من أوراق الخس، وقم بتقطيعها أو تمزيقها بشكل خشن، ثم ضعها في وعاء السلطة واخلطها مع عصير ربع ليمونة.

ضعي ذبيحة الحبار مقطعة إلى شرائح رفيعة، و150 جرامًا من عنب الزبيب ونفس الكمية من جبن الفيتا (أو الأديغي) المقطعة إلى مكعبات. أضف الملح واخلطه بلطف، وتتبل بزيت الزيتون.

سلطة العيد

خذ 750 جرامًا من الحبار (مقشر بالفعل ومعالج بالماء المغلي). إذا قمت بطهي المأكولات البحرية بدون ملح، فقم بفركها داخل الذبائح وقطعها إلى حلقات. تحرق 3 حبات طماطم ناضجة بالماء المغلي، ثم تقشر وتقطع جيدًا.

يُسكب نصف كوب من زيت الزيتون في قدر ويُوضع فيه الحبار والطماطم. أضف 3 فصوص من الثوم المفروم والبقدونس الطازج المفروم و 125 مل من النبيذ الأبيض الجاف. يُطهى على نار خفيفة مغطى على نار خفيفة حتى يصبح طريًا.

يمكنك تزيين سلطة الحبار الناتجة بالزيتون منزوع البذور والمقطع إلى دوائر وأوراق البقدونس.

سلطة النظام الغذائي

قطعي جثتي حبار وأضيفي تفاحة مبشورة و 200 جرام من التفاح المفروم وتبليها بزيت السمسم وصلصة الصويا.

قلنا لك كيفية تحضير الحبار للسلطة، والسر الرئيسي للأطباق مع هذه المحار يكمن في التقيد الصحيح بهذا الإجراء. الآن أنت تعرف ذلك أيضًا. كل ما تبقى هو اختيار وصفة السلطة المناسبة، والتي يوجد منها عدد كبير جدًا.

كيفية تحضير سلطة الحبار. 18 وصفات - لذيذة ومتنوعة ووفيرة

1. الحبار بالجبن
مكونات:
- 500 جرام حبار
- 3 بيضات
- 130 جرام مايونيز

ملح للتذوق
- البقدونس أو الشبت - حسب الرغبة
- خس (أوراق) - للتزيين
- 150-200 جرام جبنة مطبوخة
وصف:
تذويب الحبار، وشطف ويغلي.
يُسلق البيض ويُبرد. يُقشر البيض المبرد ويُقطع جيدًا.
ابشري الجبن على مبشرة خشنة وأضيفي الحبار المبرد والمقطع إلى شرائح والبيض المفروم والأعشاب المفرومة جيدًا والمايونيز. اخلط جيدا.
ضعي السلطة النهائية في كومة في وعاء السلطة وزينيها بأغصان الأعشاب أو أوراق الخس الخضراء.

2. الحبار مع التفاح
مكونات:
- 120 جرام حبار
- 60 جرام تفاح
- 60 جرام قشدة حامضة
- ملح للتذوق
وصف:
اغسل التفاح وأزل القشور والبذور ومرر عبر مفرمة اللحم مع الحبار.
ضع الكتلة الناتجة في الكومة واسكبها فوق القشدة الحامضة.

3. سلطة زبد البحر
مكونات:
- 1 الحظر. الحبار المعلب
- 1 جزرة مسلوقة
- 1 بيضة مسلوقة
- 150 جرام جبن
- مايونيز
- ملح للتذوق
وصف:
قشر البيض وابشره.
نقطع الحبار جيدًا.
صر الجبن والجزر.
ضعيها على طبق مسطح في طبقات حول الزجاج مع دهنها بالمايونيز:
1 طبقة - البيض
الطبقة الثانية - الحبار
الطبقة الثالثة - الجزر
4 طبقة - جبن
تزيين مع "موجات" المايونيز. اتركها تنقع لمدة 40 دقيقة على الأقل.
قبل التقديم، قم بإزالة الزجاج بعناية.

4. سلطة الغابة بالحبار
مكونات:
- 100 جرام سلمون مملح قليلاً (أو سمك السلمون المرقط)
- 350 جرام حبار مسلوق
- 200 جرام ملفوف أبيض
- ملح ومايونيز - حسب الرغبة
وصف:.
يقطع الملفوف ويضاف الملح ويهرس.
نقطع السمك جيدًا.
قطع الحبار المسلوق المحضر إلى شرائح.
الجمع بين جميع المكونات، إضافة المايونيز، مزيج.
ضعيها في وعاء السلطة وزينيها.

5. سلطة "حكايات نبتون"
مكونات:
- 100 جرام أرز مسلوق
- 200 جرام جمبري مسلوق
- 500 جرام حبار مسلوق
- 150 جرام جبن
- 2 بيضة مسلوقة
- 250 جرام مايونيز
- 2 طماطم متوسطة
- ملح للتذوق
وصف:
صر الجبن والبيض.
قطعي الطماطم إلى مكعبات (إذا كان هناك الكثير من العصير، اعصريها).
مرر الحبار من خلال مفرمة اللحم.
اخلطي الحبار المتخطي مع نصف كمية المايونيز وأضيفي الملح.
ضعيها على طبق مسطح في طبقات:
1- الأرز
2 - الحبار
3- الطماطم
4 بيضات
5 - الحبار
6- الجبن
7- مايونيز
8- الجمبري
اتركها تنقع لمدة 30 دقيقة على الأقل.

6. سلطة العيد
مكونات:
- 300 جرام حبار
- 300 جرام فيليه دجاج
- 2 خيار طازج
- 1 الحظر. ماسلين
- 150 جرام مايونيز
- 100 مل نبيذ أبيض
- 100 مل ماء
- 1 ملعقة كبيرة. ل. عصير ليمون
- 1 ملعقة كبيرة. ل. كافيار احمر
وصف:
تُسلق شرائح الدجاج وتُبرد وتُقطع إلى مكعبات.
يُمزج النبيذ مع الماء ويُغلى المزيج. اطفيء. ضع جثث الحبار المنظفة هناك. عقد لبضع دقائق. إزالة، بارد ومقطعة إلى مكعبات. الحبار تبين لينة جدا.
نقطع الخيار إلى مكعبات.
تحضير صلصة التتبيلة. أضف عصير الليمون وملعقة من الكافيار الأحمر إلى المايونيز. تخلط بعناية حتى لا تتلف البيض.
الآن ضع السلطة في طبقات في الأوعية.
- دجاج + صوص
- حبار + صوص
- خيار + صوص .
ضع الزيتون المفروم في الأعلى. يُزيّن بالكافيار والبقدونس.

7. سلطة حبار جاليفر
مكونات:
- 300-400 جرام من فيليه الحبار
- 500-600 جرام بطاطس سترة
- 100-150 جرام خيار مخلل
- 50-75 جم من الخضرة المعلبة. بازيلاء
- 2 بيضة مسلوقة
- 200 جرام مايونيز
- 25-30 جرام من كل من السلطة الخضراء، الشبت، البقدونس
- ملح للتذوق
وصف:
تُسلق شرائح الحبار وتُقطع إلى شرائح عبر الحبوب.
يُمزج مع شرائح البطاطس الرقيقة والخيار والبيض المفروم والبازلاء.
يتبل بالمايونيز ويخلط. أضف الملح إذا لزم الأمر.
يُزيّن بأوراق الخس والخيار وقطع الحبار والبيض والأعشاب.

8. سلطة "مزيج غير عادي"
مكونات:
- 300 جرام حبار مسلوق
- 3 حبات شمندر مسلوق
- 2 خيار طازج
- 2 بيضة مسلوقة
- ملح للتذوق
- مايونيز
وصف:
قطع الحبار إلى شرائح.
نقطع الخيار إلى مكعبات ونبشر البنجر والبيض على مبشرة خشنة.
رتبي السلطة في طبقات:
- حبار
- مايونيز
- خيار
- مايونيز
- الشمندر
- مايونيز
- بيض
تزيين. دعها تتشرب.

9. سلطة الخضار مع قطع الحبار
مكونات:
- 300 جرام حبار
- 1 فلفل حلو
- 2 طماطم
- 2 بطاطس
- 1 باقة بقدونس
- 4 ملاعق كبيرة. الكريمة الحامضة
- ملح
وصف:
اسلقي البطاطس. بارد ومقطعة إلى مكعبات.
نقطع الطماطم إلى شرائح صغيرة.
قطع الفلفل إلى شرائح.
نقطع البصل والبقدونس ناعماً.
يُسلق الحبار ويُقطع إلى شرائح.
تخلط جميع المكونات وتضاف الملح وتتبل بالكريمة الحامضة.

10. سلطة البحر الأحمر
مكونات:
- 250-300 جرام حبار
- 1-2 طماطم
- 100-200 جرام جبن
- مايونيز حسب الرغبة
وصف:
تنظيف وغلي الحبار. مقطعة إلى شرائح.
نقطع الطماطم أيضًا إلى شرائح.
صر الجبن على مبشرة خشنة.
امزج كل شيء وتتبل بالمايونيز.

11. سلطة "الحبار"
مكونات:
- 300 جرام حبار
- 200 جرام من أصابع السلطعون
- 4 بيضات
- 1 تفاحة حلوة وحامضة
- مايونيز
وصف:
غلي الحبار والبيض.
نقطع جميع المكونات إلى شرائح ونضيف القليل من الملح.
أضف مايونيز.

12. سلطة الحبار
مكونات:
- 3-4 بطاطس
- 3 بيض مسلوق
- 1 تفاحة (الحلو والحامض)
- 200 جرام حبار
- 2-3 خيار مخلل
- 50 جرام جبنة صلبة
- خضرة
- عصير ليمونة واحدة
- 2 ملعقة صغيرة. صلصة الصويا
- 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
وصف:
اسلقي البطاطس واهرسيها مثل البطاطس المهروسة، أضيفي الجبن المبشور، واتركيها تبرد، ضعي نصف هذا الخليط في قالب مغطى بطبقة من النايلون. .
نقطع الحبار المسلوق ونضعه في الأعلى ونسكب فوقه الصلصة (الوصفة أدناه)
يرش بالأعشاب المفرومة ناعماً.
قشر التفاح وابشره ثم ضعه على الحبار.
ابشري البيض (اتركي صفارًا واحدًا) وضعيه على التفاح المبشور واسكبيه فوق الصلصة.
قطع الخيار ووضعه.
ضعي باقي البطاطس فوقها واسكبي الصلصة عليها.
لتحضير الصلصة: اهرسي الصفار بالشوكة، ثم أضيفي البهارات وعصير الليمون وصلصة الصويا والزيت، واخلطي جيدًا.
نترك السلطة تنقع، ونقلبها في طبق، ونزينها بالتفاحة.

13. سلطة الملفوف الصيني بالحبار
مكونات:
- 300 جرام حبار
- 2 خيار طازج
- 2 طماطم طازجة
- 300 جرام ملفوف صيني
- 1/4 باقة. الشبت
- ملح للتذوق
- 1-2 ملعقة صغيرة. عصير ليمون
- زيت الزيتون
- حب الرمان (للتزيين)
وصف:
تُنظف جثث الحبار وتُسلق وتُقطع إلى شرائح رفيعة.
نقطع الخيار إلى شرائح طويلة رفيعة أو نبشره على مبشرة الجزر الكورية.
اغسلي الطماطم، وجففيها، وقطعيها إلى نصفين، وأزيلي اللب، ثم قطعيها إلى شرائح.
غسل وتقطيع أوراق الملفوف الصيني. أضف الملح واهرسه بيديك.
يغسل الشبت ويجفف ويقطع.
يُمزج الملفوف والحبار والخيار والطماطم والشبت ويخلط بلطف.
يُملح السلطة قليلاً ويُرش عصير الليمون ويُتبل بزيت الزيتون ويُخلط مرة أخرى.
ضعيها في وعاء السلطة وزينيها ببذور الرمان.

14. سلطة الحبار الأخضر
مكونات:
- 200 جرام حبار
- 150 جرام جبن
- 1 خيارة طازجة
- الخضر (يفضل الشبت)
- بازلاء خضراء - حسب الرغبة
- مايونيز
- ملح
وصف:
يُنظف الحبار ويُغلى ويُبرد.
قطع جميع المنتجات وخلطها. أضف البازلاء الخضراء.
أضف القليل من الملح وتتبل بالمايونيز.

15. سلطة الحساء
مكونات:
- 1 علبة جمبري
- 1 علبة كبدة بولوك
- 1 علبة حبار معلب
- 8 حبات سلطعون
- 3 خيار
- 2 طماطم كبيرة
- ملح
لملء:
- 400 جرام. مايونيز
- كوب كريمة 20%
- 20 جرام جيلاتين
وصف:
تمزيق الكبد بالشوكة.
نقطع عصي السلطعون جيدًا.
نقطع الحبار جيدًا أيضًا.
ننقع الجيلاتين في الكريمة الباردة لمدة 10 دقائق.
نقطع الخيار والطماطم إلى مكعبات صغيرة ونضيف الملح.
يملأ:
بعد 10 دقائق، سخني الكريمة مع الجيلاتين إلى 60 درجة مع التحريك حتى يذوب الجيلاتين بالكامل.
يضاف المايونيز إلى الخليط ويقلب.
قم بتجميع سلطة الجيلي المنتفخة. للقيام بذلك، ضع في طبق الخبز المنزلق العادي:
- جمبري مع أصابع السلطعون
- يملأ
- طماطم
- يملأ
- الكبد
- يملأ
- خيار
املأهم بالحشوة المتبقية. ضعيها في الثلاجة لمدة 5 ساعات على الأقل. من الناحية المثالية بين عشية وضحاها، بحيث يتم امتصاصها وتتصلب بشكل جيد.
إزالة جوانب القالب وتزيينه.

16. الحبار مع الأناناس
مكونات:
- 4 حبار
- 50 جرام جبنة صلبة
- 4 بيضات
- 1 علبة أناناس معلب
- مايونيز
وصف:
قطع الحبار المسلوق إلى شرائح.
قطع أيضا الجبن والبيض.
قطع الأناناس إلى قطع.
يتبل بالمايونيز ويضاف الملح إذا لزم الأمر.

17. سلطة الحبار لاسو هي واحدة من سلطات العطلات الأكثر شعبية في عائلتي. ربما لا تغادر أي سلطة أخرى مائدة العطلة بالسرعة التي تغادر بها سلطة لاسو اللذيذة.

وصف التحضير:
وصفة بسيطة لسلطة لاسو:
1. يُقشر الحبار ويُسلق لمدة 3 دقائق، ثم يُبرد قليلاً ويُقطع إلى حلقات رفيعة.
2. يُسلق الجزر ويُبرد ويُبشر إلى شرائح. ابشري الخيار المخلل بنفس الطريقة.
3. أضيفي 2 بيضة مقطعة وشبت مفروم ناعماً.
4. الفلفل، تتبل السلطة بالكريمة الحامضة وتخلط جيدا. دعها تتخمر لبضع ساعات.
سلطة لاسو مع الحبار جاهزة. بالعافية!

18. سلطة الحبار بالجبن

وصف التحضير:

تبدو هذه السلطة جيدة على الطاولة الاحتفالية وهي ناجحة (تمت الإشارة إليها مرارًا وتكرارًا) ليس فقط بين البالغين، ولكن أيضًا بين الأطفال. باختصار، سلطة ممتازة، وصفة تستحق الاهتمام بها.

مكونات:
الحبار المنظف - 500 جرام
الجبن الصلب - 300 جرام
البيض - 2 قطعة
بصل - 1 قطعة
مايونيز - 200 جرام

عدد الحصص: 6

طريقة تحضير "سلطة الحبار بالجبن"
نقطع البصل إلى حلقات نصف رفيعة ويقلى حتى يصبح لونه ذهبياً.
يُسلق الحبار حتى ينضج ويُقطع إلى شرائح رفيعة ويُبرد إلى درجة حرارة الغرفة.
صر الجبن على أكبر مبشرة.
يُسلق البيض جيدًا ويُبشر أيضًا على مبشرة خشنة، وعندما تبرد جميع المكونات إلى درجة حرارة الغرفة، امزجيها.