Салата от зеле и моркови с масло. Салата от зеле и моркови със зелен грах. Рецепта с джинджифил, сусам и винен оцет

Салатата от прясно зеле и моркови е уникална и е популярна на трапезата на всеки човек, не само че върви с абсолютно всяка гарнитура, но и се приготвя бързо. Тази салата съдържа много полезни витамини, а съставките за нея се продават на евтини цени всяка година. Ето защо е толкова популярен в трапезарията.

Основата на салатата е зеле, млади и свежи и ярки моркови. За пикантност се добавя ябълка, някои хора вместо това добавят лук. Добавят и маруля, защото е много нежна на вкус и върви идеално с тази салата. Ще останете възхитени от вкуса на тази салата.

Рецептите за тази салата са подобни една на друга, но всяка има свой собствен привкус. И именно тя ще му придаде уникалния вкус. Съветваме ви да опитате всяка от тези рецепти и да изберете тази, по която ще полудеете.

Как се приготвя салата от прясно зеле и моркови - 15 разновидности

Тази рецепта е позната на всички, простотата на приготвяне на салата е просто неописуема. Много е здравословно и освен това е непоносимо вкусно. Тази салата върви добре с всяко ястие, което може да има на масата.

съставки:

прясно зеле - 500 г;
моркови - 1 бр.;
оцет - 4 с.л. л.;
захар - 1 с.л. л.;
сол - 5 ч.л.

Приготвяне:

Първо трябва да нарежете зелето. След това го сложете в тенджера, добавете сол и оцет на вкус. Сложете на най-силен огън и бъркайте непрекъснато 2-4 минути (само трябва да загреете). В резултат на това ще се утаи.

Докато зелето се охлажда, настъргваме морковите. Можете да направите това по различни начини, като използвате абсолютно каквото ренде искате, но за най-добро предаване на вкуса е по-добре да го настържете на най-едрото ренде. Но трябва само да добавите готови моркови към охладеното зеле.

И накрая добавете захар, след това растително масло. Разбъркайте добре и отцедете излишната течност. Оставете салатата да престои в хладилника за около няколко часа.

Много лека салата, препоръчвана за спортисти. Много питателна и подходяща за абсолютно всяка гарнитура на вашата маса. Добавяме няколко скилидки чесън към тази рецепта и не забравяйте за лука. Наистина можете да видите разликата между стандартна салата и тази, която има своя собствена малка особеност.

съставки:

бяло зеле - 400 г;
лук или салата - 1 глава лук;
моркови - 1 бр.;
оцет - 1 ч.л.;
чесън - 3 скилидки;
растително масло - 3-4 супени лъжици. л.;
захар - 2 ч.л.;
сол на вкус.

Приготвяне:

Да започваме. Нарежете зелето и го измийте преди това. Обелете морковите и ги настържете на ренде, за предпочитане едро. Чесънът трябва да бъде обелен и изстискан през преса, иначе ситно нарязан. Обелете лука и го нарежете на кубчета.

Поставете тези съставки в един тиган или купа. Подправете нашата салата с оцет

Измиваме зелето и след това го нарязваме. Настържете обелените моркови на едро ренде. Изстискайте обеления чесън през преса, в противен случай чесънът трябва да бъде нарязан на ситно. След като обелите лука е най-добре да го нарежете на кубчета. Поставете всички съставки в една купа.

Нека подправим нашата салата със слънчогледово масло и оцет, захар и сол. Разбъркайте всичко старателно и сте готови.

Добър апетит!

Лека салата, приготвена от достъпни продукти и най-важното, пълна с витамини. Оригиналната салата Cole Slaw се гарнира с оцет и майонеза, но ще бъде много по-здравословна, ако я подправите с лимонов сок. Да запишем рецептата!

съставки:

зеле - 400 г;
моркови - 1 бр.;
ябълка (зелена) - 1 бр.;
лимонов сок или оцет - на вкус;
захар и сол - на вкус.

Приготвяне:

Тази рецепта е доста лесна за изпълнение. Преди всичко нарежете зелето на тънки кубчета. След това се слагат в купа и се притискат малко, за да пуснат зелевия сок.

Обелваме морковите, настъргваме ги на едро ренде и ги добавяме в купата със зелето.

Обелваме ябълките и ги настъргваме на средно ренде, добавяме ги в купата.

Въпросът остава малък. Разбъркайте добре няколко пъти, добавете захар и сол на вкус. След това добавете лимонов сок или оцет към нашата салата и я оставете да вари 25 минути.

Когато приготвяме тази вкусна салата, не мислим какъв сос да купим за нея. Можете сами да създадете тази салата от евтини продукти, които се продават във всеки магазин. Ние ще създадем своя собствена салата, ще платим по-малко, а освен това ще има десет пъти по-приятен вкус от купената от магазина.

съставки:

зеле - 0,5 глави;
моркови - 1 бр.;
черен пипер - 1 бр.;
зелен лук - 1 връзка;
броколи - 1 бр.;
сушен чесън - 0,5 ч.л.;
растително масло - 3 супени лъжици;
заквасена сметана - 1 с.л. л.;
майонеза - 1 с.л. л.;
зелени - лук или магданоз;
сок - 1 лимон;
сол - 0,5 ч.л.

Приготвяне:

Първо трябва да стигнем до дресинга, нека приготвим соса за нашата вкусна салата. Поставете маслото, сметаната, чесъна, майонезата, лимоновия сок и солта в купа. Ще бъде добре, ако добавите нарязани билки (лук или магданоз). Всичко се разбърква добре и се слага в хладилника, докато се нарязват съставките.

Зелето се нарязва на ситно, а чушката се нарязва на тънки еднакви кръгчета. Нарежете зеления лук на много ситно. Морковите трябва да се настържат на едро ренде. Разделете цветчетата броколи.

Зеленчуците се разбъркват старателно, добавя се сосът и отново се разбърква добре.

Добър апетит!

Тази салата ще изглежда вкусно на празничната трапеза. Има своя собствена красота и свои собствени много неочаквани обрати, от които в тази салата има много. Можете да вземете тетрадките си с рецепти и да запишете тази рецепта. Наистина е много вкусно и атрактивно. И за щастие приготвянето му е много бързо.

съставки:

зеле - 0,5 глави;
моркови - 4 бр.;
кориандър (листа) - шепа;
лук за салата - 1 бр.;
листа от мента - шепа;
растително масло - 1 супена лъжица. л.;
печени фъстъци - шепа;
кафява захар - 1 ч.л.;
вар - 2 бр.;
люта чушка (люта) - на вкус.

Приготвяне:

Нарежете на ситно морковите, лука и зелето, като ги добавете в купата за салата.

Пригответе дресинг за салата в купа. Изстискайте сока от лайма и го смесете със зехтина, захарта и черния пипер.

Изсипете дресинга в купата за салата с нашите нарязани съставки. Украсете салатата с пържени ядки и билки.

Добър апетит!

Рецептата за прясно зеле и моркови „Максимум витамини“ е много лесна за приготвяне, всяка домакиня може да я направи много бързо и без особени затруднения. Тази салата все още се смята за една от бързите салати, която се усвоява от организма толкова бързо, колкото и да се приготви.

съставки:

прясно зеле - 0,5 кг;
моркови - 1 бр. (голям);
захар - 2 с.л. л.;
сол - 1 с.л. л.;
оцет - 4 с.л. л.;
растително масло - за превръзка;

Приготвяне:

Зелето се нарязва на ситно и се поставя в дълбока купа. След това трябва да го посолите на вкус и да го омесите с ръце, докато пусне сок.

Морковите се настъргват с помощта на ренде (едро или корейско) и се поставят в купа. Още веднъж омесете зелето и морковите с ръце.

Добавете оцета и захарта. Препоръчваме вместо обикновен 6% оцет да опитате с ябълков или оризов оцет, вкусът на салатата наистина ще бъде много по-приятен. Можете също така да използвате само лимонов сок и тук не използвайте оцет. Всичко се разбърква старателно.

Добавете олио и разбъркайте отново.

Салатата е готова, може да се сервира, а може и да се сложи в хладилника за малко, това ще позволи на зеленчуците леко да се мариноват.

Може би една от най-добрите рецепти за тази салата. Ние го харесваме най-много, това ще разберете едва след като го опитате.

съставки:

зеле "Колраби" - 200 г;
моркови - 1 бр. (голям);
джинджифил - 2 връзки;
сусам - 2 връзки;
захар - 1 с.л. л.
естрагон, естрагон - 0,5 ч.л.
сол и черен пипер - на вкус;
Балсамов оцет - 2 супени лъжици. л.;
Растително масло - 2 супени лъжици. л.;

Приготвяне:

За да приготвим тази салата, имаме нужда от ренде, което ще нарязва зеленчуци като корейски моркови. Обелете и настържете колрабите и ги сложете в купа.

Смелете беления сусам и джинджифила на ситно ренде и ги добавете в купата със зелето.

Добавете естрагон или чаена лъжичка нарязан естрагон), балсамов оцет, черен пипер, захар и оризово масло в купата.

Обърнете внимание на оризовото масло, опитайте го веднъж и ще се попитате защо не сте знаели за него преди... Много добре върви с различни ястия, просто би било незаменимо в нашите кухни, а освен това е много здравословно и има уникален вкус.

Добър апетит.

През лятото тази салата може да се сервира всеки ден като студено предястие. Ще ви накара да се почувствате страхотно, защото съдържа цяла съкровищница от витамини за нашия организъм.

съставки:

зеле - 100 гр.;
моркови - 0,5 кг;
постно свинско месо - 200 гр.;
син лук - 2 глави лук;
черен пипер (смлян) - черен и червен по 5 грама;
растително масло - 2 супени лъжици. л.;
захар - 1 с.л. л.;
сусам - 15 гр.;
чесън - 4 скилидки;
соев сос - 25 мл;

Приготвяне:

Всички продукти трябва да се измият. Обелете лука, морковите и чесъна. Отстранете горните зелени листа от зелето.

Да приготвим зелето. За целта трябва да го нарежем на кубчета със страна 2 сантиметра. След това трябва да го посолите и натрошите.

Нарежете морковите на дълги ивици и ги смелете с червения и черния пипер, като също ги посолите. Поставете морковите в дълбока купа, залейте ги със соев сос и оставете да се запари за около 15 минути.

Засега нарязваме лука на половин пръстени. Запържете го в растително масло до златисто кафяво.

Вземете свинското месо и го нарежете на тънки ивици. Сложете тигана на огъня и в него поставете нарязаното свинско месо. Леко го запържете.

Счукайте чесъна през преса. Сиропираме с 2 с.л. л. преварена вода и захар. Смесете чесъна със сиропа.

Смесете зелето и морковите в голяма дълбока купа заедно със свинското месо и лука.

Изсипете захарен сироп с чесън, не забравяйте да добавите сусам и разбъркайте всичко добре.

Украсете салатата по ваш вкус.

Готово, приятен апетит!

Салатата има своя собствена киселинност и в същото време има медена сладост в нея, не забравяйте да опитате каква сладост придава на салатата невероятен вкус. Ще останете възхитени, след като опитате тази салата от доста леки и здравословни съставки. Страхотна храна за всеки вкус, всички съставки са лесни за намиране по всяко време на годината, на евтини цени.

Време е да извадите тетрадките си с рецепти и да сложите тази салата в тях, тя е абсолютно невероятна.

съставки:

зеле - 1 кг;
моркови - 1 бр.;
домати - 1 бр.;
мед - 1 с.л. л.;
трапезен оцет - 1 супена лъжица. л.;
ревен - 2 с.л. л.;
растително масло - 6 супени лъжици. л.
сол на вкус

Приготвяне:

Първо вземете зелето и го нарежете. Три моркови на едро ренде. Изстискайте сока от един домат.

Смесете всички тези съставки в един тиган и поставете на слаб огън. Бъркайте непрекъснато, докато зелето омекне. Основното е, че зелето е меко, не трябва да го преварявате до летаргия. След като зелето омекне го свалете от котлона и го оставете да изстине.

И на последния етап от приготвянето на нашата салата добавете оцет, растително масло, мед и сок от ревен.

Непредсказуемо проста, лека и вкусна салата. Оригиналността на рецептата ще ви зарадва. Това може да се счита за шедьовър на кулинарното изкуство. Не пропускайте да опитате тази салата, уверяваме ви, че вашите гости ще останат възхитени от тази салата.

съставки:

зеле - 1 кг;
моркови - 1 бр.;
череши - 20 бр.;
сливи - 5 бр.;
ябълки - 3 бр.;
растително масло - 3 супени лъжици. л.;
захар - на вкус.

Приготвяне:

Да започнем със заготовките. Нарязваме зелето, измиваме сливите, ябълките и черешите и им почистваме семките. Сливите и черешите нарязваме на ситно, а ябълките настъргваме на едро ренде.

Вземете купата и разбъркайте всичко. Оставете няколко резена ябълки и череши за украса на върха на салатата.

Получаваме сок от половин лимон. Изсипете го заедно с растително масло в нашата купа със смес от плодове и зеленчуци.

Отгоре украсяваме нашата салата с резенчетата плодове, които сме оставили.

Тази салата няма месни съставки, но въпреки това е много вкусна и е обичана както от мъже, така и от жени. Тази салата идеално ще допълни месни или рибни ястия.

съставки:

зеле - 400 гр.;
моркови - 1 бр.;
яйца - 2 бр.;
лук - 1 бр.;
майонеза - 300 UAH;
пакет крекери - с вкус на сирене.

Приготвяне:

Измийте морковите, зелето, лука.

Нарежете зелето на лентички. Настържете морковите с помощта на ренде за корейски моркови. Сварете яйцата, след което ги нарежете на ситно на кубчета. Лукът се нарязва на ситно и се залива с вряла вода.

Вземете дълбока купа и смесете всички съставки в нея. Добавете към него майонезата и разбъркайте добре.

Поставете крекерите в чиния непосредствено преди сервиране, за да нямат време да омекнат напълно и да загубят вкуса си. Затова ви съветваме да изядете ястието веднага, докато крутоните са още твърди и придават неповторим аромат и вкус на нашата салата.

Нека направим салата от прясно зеле и моркови по-богата и здравословна, като добавим прясна тиква. Тази салата има приятен вкус, свеж аромат и е много лека и вкусна. Освен това ще зарадва вашите гости.

Не трябва да използвате ситно ренде за тиква, тъй като това ще я превърне в каша. Какво не ни трябва в тази рецепта.

съставки:

тиква - 200 г;
зеле - 300 гр.;
моркови - 2-3 бр.;
бадеми - 100 гр.;
зелен лук - 1 бр.;
магданоз - 1 връзка;
растително масло - 6 супени лъжици. л.;
сол на вкус.

Приготвяне:

Тиквата се измива, обелва и семките, след което се настъргва на едро ренде.

Морковите могат да се настъргват с помощта на средно или фино ренде. След това нарежете зелето.

Започваме да нарязваме ядките с блендер или нож. В тази салата е позволено да се използват цели ядки.

Нарежете зелените на ситно и смесете всички съставки. Подправете нашата салата с растително масло и сол на вкус. Може да се сервира на масата.

Добър апетит!

Тази салата се приготвя много бързо. Въз основа на съставките си може да се класифицира като много питателна и здравословна салата. Служи и като отлично предястие за всяка трапеза.

съставки:

Китайско зеле - 6-7 листа;
моркови - 2-3 бр.;
пилешко филе - 1 бр.;
портокал - 1 бр.;
зелен лук - 1 бр.;
горчица - 1 ч.л.;
краставица (прясна) - 1 бр.;
зехтин - 2 с.л. л.;
чесън - 1 зъб;
винен оцет - 1 с.л. л.;
сол и черен пипер - на вкус.

Приготвяне:

Първо трябва да сварите пилешките гърди, добавете малко сол към водата. Охладете гърдите и ги нарежете на малки кубчета. Нарежете портокала, зеления лук, краставицата, моркова и зелето на еднакви парчета. Смесете всичко в една купа, добавете черен пипер, сол и разбъркайте добре, докато съставките се разпределят равномерно.

Да приготвим дресинга за салата. Изсипете зехтин, винен оцет, горчица и соев сос в тенджера. Разбъркайте и добавете скилидка чесън, изцедена през преса. Разбъркайте всичко отново старателно. И се насладете на този шедьовър.

Тази рецепта най-вероятно ще ви изненада, защото както казаха в такава проста салата, която всеки знае, която всеки е опитвал, наистина ли е възможно да се добави нещо? Естествено можете, ето пример, в който са добавени скариди, не забравяйте да опитате тази салата. Той е много питателен и съдържа много витамини.

Можете да добавите колкото искате сос, за да усетите пикантността на вкуса.

съставки:

Китайско зеле - 200 гр.;
моркови - 2-3 бр.;
яйца - 3 бр.;
скариди в буркан в собствен сок - 250 г;
домати - 3 бр.;
Пармезан - 200 г;
майонеза - 300 гр.;
сос Хайнц деликатес - 1 гр.

Приготвяне:

Пекинското зеле трябва да бъде нарязано и поставено на дъното на дълбока купа за салата. Измийте доматите и ги нарежете на филийки. В пласт No1 ще разпределим доматите върху зелето. Отгоре се залива със сос (количество на вкус). Опитайте се да използвате само този сос за тази салата, защото с други сосове салатата губи неописуемия си вкус.

Сварете пилешките яйца твърдо, оставете да изстинат и нарежете на филийки, поставете ги върху морските дарове. Слоят от яйца трябва да бъде намазан с майонеза. Отгоре настържете пармезан като последен слой на нашата салата. Ако желаете, можете да украсите този шедьовър.

Приятен апетит на всички!

Може да се изненадате, но има така наречената десертна салата от прясно зеле и моркови. Като добавите към него стафиди и ябълки, ще стане истински десерт. Зелето има неутрален вкус, но морковите са по-сладки, поради което можете спокойно да добавяте нашите съставки към десертни ястия. Само червените боровинки придават невероятна киселинност на тази салата.

съставки:

прясно зеле - 400 гр.;
моркови - 2-3 бр.;
стафиди - 150 бр.;
сладка ябълка - 2-3 бр.;
червени боровинки - 100 г;
орех или бадем - 150 гр.;
слънчогледови и тиквени семки - 100 гр.;
мед - 2 с.л. л.;
бял сусам - на вкус

Приготвяне:

Ябълките и морковите се настъргват на средно ренде, като преди това се обелват и измиват.

Зелето трябва да се нареже много ситно.

Взимаме само пресни боровинки и ги измиваме добре. Почистете тиквените и слънчогледовите семки от черупките им. Изсипете вряща вода върху юзу, но преди да направите това, изплакнете го с обикновена вода.

Необходимо е да накълцате ядките с нож или блендер.

Непосредствено преди сервиране можете да гарнирате салатата със сусам и цели ядки.

Сега можете да смесите всички съставки и накрая да овкусите салатата с мед.

Сега можете да се насладите на вашето вкусно творение!

съставки:

Прясно зеле - 0,5 кг.
Моркови - 1 бр. (голям).
Оцет - 4 с.л. л.
Захар - 2 с.л. л.
Растително масло - за дресинг.
Сол на вкус.

Витамини в диетата

През студения сезон тялото ни е особено уязвимо: имунитетът намалява, кожата губи еластичност, косата става скучна и настроението ни просто се влошава.

Всичко това може да се избегне, ако включите витаминна салата в ежедневната си диета. Може да се приготви от различни съставки: пресни зеленчуци, плодове, морски дарове и др.

Витаминна салата от моркови, тиква и магданоз ще подобри зрението и състоянието на кожата, ще укрепи зъбния емайл, косата и ноктите. Това се дължи на високото съдържание на витамин А в това ястие.Тлъсти риби, портокалови плодове и черен дроб също са богати на него.

Витамините от група В ще помогнат за нормализиране на функционирането на нервната система, големи количества от които се съдържат в бобови растения, месо, риба и морски дарове. За укрепване на имунната система е необходим витамин С, който се съдържа не само в цитрусовите плодове, но и в зелето, касиса, чушките, кивито, цвеклото и лука.

Картофите и ядките съдържат витамин D, който е необходим за нормалното усвояване на калций и фосфор. За запазване на младостта ще помогне витамин Е. Богати на него са растителните масла, ядките и семената, репичките, авокадото и яйчните жълтъци.

Комбинирайки различни продукти във витаминна салата, използвайки рецепти със снимки, можете да наситете тялото си с микроелементи, необходими за здравето.

Рецептата за всяка витаминна салата задължително включва здравословен и вкусен дресинг. Това могат да бъдат всички видове растителни масла: зехтин, ленено семе, слънчогледово, орехово и др. Всички те ще имат благоприятен ефект върху състоянието на кожата, кръвоносните съдове, черния дроб и червата.

Освен това маслата спомагат за по-доброто усвояване на хранителните вещества от други храни. Можете да добавите оцет към дресинга, както обикновен трапезен оцет, така и всички видове винен и плодов оцет, както и билки, чесън, ленено семе, сок от червена боровинка и др.

Най-популярна е витаминозната салата от зеле и моркови. Това се дължи не само на ползите от тези зеленчуци, но преди всичко на тяхната наличност по всяко време на годината. Системата за обществено хранене ни даде ястия, които много домакини приготвят с желание. В края на краищата всеки е запознат с богатата на витамини зелева салата, точно като в столовата.

Вкусът му не може да се сбърка с нищо друго, а приготвянето му у дома е толкова лесно, колкото беленето на круши. И най-важното, за да направите богата на витамини зелева салата, не е нужно да следвате точно рецептата със снимката. Можете да промените състава, като добавите свои собствени съставки, например черен пипер, и експериментирайте с дресинга, като изключите оцета или го замените с нещо друго.

Подготовка

Рецептата за витаминозна салата със зеле и моркови е много проста, всяка домакиня може да приготви това ястие бързо и без особени затруднения.

Зелето се нарязва на ситно, поставя се в дълбока купа за салата, посолява се и се омесва добре с ръце, така че да пусне сок.
Морковите се настъргват на едро ренде, може и на корейско и се добавят към зелето. По желание омесете още малко.
След това добавете захарта и оцета. Вместо обикновен оцет е по-добре да използвате оризов или ябълков оцет. По принцип оцетът може да се замени с лимонов сок в същото количество. Смесете всичко.
Накрая добавете маслото и отново разбъркайте добре.

Тази наситена с витамини зелева салата може да се сервира веднага или да се охлади за 30 минути, за да се мариноват леко зеленчуците.

За да приготвите витаминозна салата по същия начин, както се прави в кафенето, не е необходимо да смачквате зелето. Трябва да се прехвърли в емайлиран тиган, смесен със сол и оцет и да се държи на силен огън за около 2-3 минути. Към вече охладеното зеле се добавят всички останали съставки. Тази наситена с витамини зелева салата се приготвя само с оцет, а самото предястие трябва да престои няколко часа в хладилник преди сервиране.

Като промените леко рецептата за тази богата на витамини салата от зеле, можете да получите напълно различно ястие. Просто трябва да добавите нарязан лук и смлян чесън. Не е нужно да мачкате зелето.

Не по-малко популярна е и витаминозната салата със зеле, моркови и чушка. Приготвя се по абсолютно същия начин. Можете да направите още по-проста витаминна салата от зеле с черен пипер, като се ограничите до тези две съставки. По желание може да добавите настъргана краставица или кисела ябълка.

Настроики

Една проста рецепта за богата на витамини салата от зеле и черен пипер няма да изненада никого. Но ако добавите пържено пиле или телешки черен дроб към ястието, то може да се сервира на празнична маса. Дресингът за тази витаминозна салата се прави от смес от сок от лайм с балсамов оцет, растително масло и сол.

Проста, оригинална и много здравословна витаминна салата се приготвя с ябълки. Включва също зеле, моркови, чушки и зелен лук. Натрошените съставки се посоляват и се подправят с растително масло. Можете да добавите семена.

Витаминната салата с цвекло е не по-малко полезна. По-добре е да добавите този кореноплоден зеленчук суров, като го настържете на средно ренде. Класическата рецепта със снимка на витаминна салата със зеле може да бъде допълнена с цвекло. В този случай е по-добре да не заливате предястието с оцет, а да мариновате лука отделно в него.

Витаминната салата от цвекло може да се сервира за десерт или закуска, ако допълнително настържете в нея ябълка със сладки моркови и направете дресинга със заквасена сметана или кисело мляко (можете да добавите захар).

Основното правило на витаминната салата, както се вижда на снимката, е ярките цветове. Чувствайте се свободни да добавите чушки с различни нюанси: червено, зелено, оранжево. Пресните билки не само ще станат декорация, но и ще добавят ползи. А соковете от кисели плодове и плодове ще добавят оригиналност към всяка салата.

А морковите с различни добавки са отличен източник на витамини за човешкото тяло и в същото време подобряват работата на стомашно-чревния тракт. По-долу ще ви кажем как да приготвите такава салата.

Салата от зеле и моркови с оцет

съставки:

зеле - 400 г;
моркови - 300 г;
оцет;
захар;
сол;
зеленина.

Подготовка

Настържете морковите и нарежете зелето, смесете зеленчуците, посолете, намачкайте с ръце и оставете за малко. За да приготвите соса, комбинирайте оцет, сол и захар и разбъркайте. И залейте зелето и морковите, оставете салатата да вари 30 - 40 минути и можете да ядете.

Салата с моркови, бяло зеле и оцет

съставки:

моркови - 300 г;
зеле - 700 г;
лук – 1 бр.;
ябълков оцет;
растително масло - 100 ml;
сол;
чесън – 2 скилидки;
захар.

Подготовка

Нарежете лука, нарежете зелето и морковите. За да подправите салатата, налейте олио, оцет в съд, добавете захар, сол и изстискайте чесъна, разбъркайте и подправете салатата и оставете да се маринова за 25 минути.

Проста салата от зеле и моркови с оцет

съставки:

моркови - 3-4 бр.;
зеле - 300 г;
оцет - ½ с.л. лъжици;
зехтин – 1 с.л. лъжица;
соев сос;
магданоз.

Подготовка

Измийте морковите, обелете и настържете. Зелето се нарязва на ситно, а магданозът се наситнява. Смесете съставките, овкусете салатата с оцет и олио.

Салата от зеле, шунка, моркови с оцет

съставки:

нискомаслена шунка - 200 г;
моркови – 3 бр.;
Китайско зеле - 200 г;
орехи - 100 г;
зехтин - за дресинг;
балсамов оцет;
сол.

Подготовка

Измийте и обелете добре морковите, след което отрежете опашката и ги настържете. Нарежете пекинското зеле с нож. Нарежете шунката на дълги ленти. Накълцайте орехите. Поставете съставките в един съд, разбъркайте и овкусете с олио и оцет и добавете сол преди сервиране.

Салата от моркови, зеле с оцет и пресни гъби

съставки:

зеле - 300 г;
моркови - 2 бр.;
шампиньони - 200 г;
орехи - 100 г;
зехтин;
ябълков оцет;
сол.

Подготовка

Морковите и зелето се нарязват на едро. Нарежете гъбите на тънки филийки. Нарязваме ядките, но не много ситно. Смесете съставките и овкусете салатата с олио и оцет.

Салата с моркови, зеле, краставица и оцет

съставки:

бяло зеле – 1 бр.;
моркови – 1 бр.;
мариновани краставици – 4 бр.;
зелен грах - 1 буркан;
магданоз;
копър;
чесън – 2 скилидки;
слънчогледово ароматно масло;
сол;
винен оцет.

Подготовка

Нарязваме краставиците на филийки, зелето настъргваме, зелените нарязваме на ситно, морковите настъргваме, чесъна нарязваме на ситно. Сложете зеленчуците в купа за салата, овкусете с олио и добавете оцет.

Рецепта за салата от моркови и зеле с оцет

съставки:

зеле - 400 г;
моркови - 3-4 бр.;
чесън – 3 скилидки;
сирене сулугуни -150 г;
пресен магданоз;
кимион;
кардамон;
зехтин;
ябълков оцет - ½ с.л. лъжици;
соев сос.

Подготовка

Нарежете морковите на ситно. Настържете зелето, а зелените нарежете с нож. Разделете сиренето сулугуни на влакна. Накълцайте чесъна. Комбинираме продуктите в една купа за салата, добавяме оцет и растително масло.

Рецепта за салата от зеле и моркови с оцет

съставки:

Подготовка

Зелето се нарязва на ивици и се намачква. Три ябълки и моркови на голямо ренде. В голяма купа за салата смесете зелето и морковите, добавете захар и сол. След това добавете ябълката и разбъркайте, накрая добавете оцета и олиото. Украсете салатата с боровинки.

Едно от основните растения в нашите градини е зелето. Ние приготвяме огромен брой ястия от него. И първото, и второто, и салати, и закуски, и заготовки за зимата.

Зелето е много богато на витамини и минерали и затова трябва да се яде по-често. По-добре сурово или ферментирало.

Днес ще ви разкажа как да си направим салата от прясно зелес добавка на моркови.

Съединение

бяло зеле - 1/4 малка глава

моркови - 1 бр.

захар - 1/2 ч.л

трапезен оцет - 1/2 супена лъжица

растително масло - 1 чаена лъжичка

сол на вкус.

Подготовка

Нарежете морковите на ситно. За да направите това, можете да използвате нож, специално ренде или белачка за зеленчуци.

Предпочитам ренде или къдраво ножче.

настъргване на зеле

Морковите се настъргват на средно ренде и се добавят към зелето.

добавете моркови

Сега трябва да изстискате зелето и морковите с ръцете си, така че сокът да се появи.

*Преди да добавите морковите може да пресовате зелето, но на мен ми харесва повече така, както съм го описала.

Добавете захар, оцет, олио, сол. Разбъркайте и оставете салатата да престои 10 минути.

Разбъркайте отново и сервирайте.

Яжте повече зеленчуци и се забавлявайте!

Друго разнообразие от зелева салата.

Салата от зеле и моркови е лесна за приготвяне всеки ден. Има толкова много варианти за приготвяне на закуски от тези евтини зеленчуци, че всеки ще намери най-добрия вариант за себе си и никога няма да се отегчи. Тук ще намерите селекция от популярни рецепти и нови необичайни възможности за готвене.

Салата „Витамин“ от зеле и моркови се сервира в детски градини и училища и, изненадващо, се яде от деца без следа. Но често е толкова трудно да накарате малките ядещи да ядат пресни зеленчуци. Приготвянето на предястие е просто, основното е да се поддържат пропорциите на зелето и морковите. Ако прекалите с кореноплодните, закуската ще стане твърде сладка, а ако не я отчетете, ще стане твърде скучна.

Ще ни трябва:

зеле (бяло) - 500 г;
сладки моркови, червени - 300 г;
слънчогледово масло - на вкус;
сол, захар - щипка.

Децата ще изядат „Витаминната салата“ без да оставят следа, ако използвате сладък сорт моркови за приготвяне.

Нарежете зеленчуците на ситно и ги пасирайте със сол и захар с ръце. Когато пуснат сок, подправете всичко с растително масло. Това е всичко, нашата витаминозна салата е готова. За тези, които обичат киселото, можете да добавите шепа червени боровинки или капка ябълков оцет. Салатата ще стане по-вкусна, ако престои поне половин час в хладилник – така зеленчуците ще си предадат вкуса един на друг.

С цвекло

Представяме ви необичайна рецепта за освежаваща салата: приятна хрупкавост, лек вкус на хрян, сладко-кисел вкус на ябълка - тя няма да остави гостите безразлични и ще допълни нежната пилешка супа.

Ще ни трябва:

голямо сладко цвекло - 1 бр.;
зеле - четвърт вилица (или вилица по пекински);
червена ябълка;
скилидка чесън;
един морков, голям и сладък;
сол, подправки;
щипка захар;
корен от хрян или буркан готова подправка;
сметана - 100 мл.

Три зеленчуци, с изключение на зелето, на ситно ренде. Можете да използвате кухненски робот или ренде Berner - използвайте избор. Обелете ябълката, отстранете ядрото със семките и нарежете на тънки ивици. Зелето се нарязва на ситно, намачква се леко с ръце, за да си пусне сока (китайското зеле е крехко и няма нужда от мачкане).

Смесете зеленчуци и ябълка. Пригответе дресинга - смесете заквасената сметана с хряна и добавете сол. Подправете салатата със заквасена сметана и сос от хрян и я оставете да вари.

Снаксът може да бъде украсен с борови ядки - това ще бъде модерен вариант за ценителите на здравословния начин на живот.

Зимнина: зеле с моркови и оцет

Салата от зеле с моркови и оцет се съхранява добре в хладилник. Тази опция за салата ще бъде много полезна след работа през делничните дни, когато наистина искате лека, приятна закуска с топла храна, но нямате достатъчно време за нарязване на зеленчуци.

За подготовка ще ви трябва:

2 кг бяло зеле;
4 моркови;
глава лук;
чесън - 5 скилидки;
50 ml оцет 9%;
растително масло 80 ml;
зърна черен пипер, бахар, дафинов лист;
захар и сол на вкус.

Ако добавите цвекло, нарязано на тънки кръгчета, люти чушки и щипка хмели-сунели към салатата, ще получите изключително вкусна грузинска версия на зелето - ярка и празнична.

Нарежете зеленчуците на едри парчета (зеле на кубчета, моркови на кръгчета, лук на половин пръстени и чесън на 3 части за всяка скилидка).
Напълваме зеленчуците в трилитров буркан.
Пригответе саламура в тенджера: кипнете половин литър вода, добавете подправки, сол, захар, оцет и растително масло. Опитайте марината. По желание добавете още сол и малко захар или оцет.
Залейте зелето с гореща марината. Оставете да престои на топло място за около ден, след което го приберете в хладилника.

Зелето ще се накисне и ще стане хрупкаво. Маринатата ще насити всяко парче с пикантен аромат и ястието ще се окаже просто вкусно!

С черен пипер

Лека салата с черен пипер е идеална гарнитура за всеки, който отслабва, пости или просто за любителите на пресни закуски. Няма нужда да отделяте време за готвене или специални средства - чушките са евтини през сезона и винаги можете да изберете любимия си сорт.

За салата ще ни трябва:

500 г бяло зеле;
200 г моркови;
голяма червена чушка;
зеленина - голям куп;
сол, растително масло - на вкус.

Салатата ще се окаже красива, ако вземете два различни вида чушки: жълт и червен, червен и зелен (по половин плод).

Нарязваме зелето и морковите на тънки ивици, а чушките нарязваме на същите елегантни полукръгчета. Смачкайте зелето и морковите с ръце и оставете да се запари за 10 минути. Комбинирайте всичко с черен пипер и нарязани билки, подправете всичко с растително масло и подправете със сол. По желание може да добавите малко оцет към салатата. Тогава ще се окаже пикантен и пикантен. Салатата се сервира охладена и се изяжда бързо - такова предястие не издържа дълго.

Зелева салата с моркови и ябълка

Ако поръчате модерно предястие „Cole Slow“ (името се превежда от английски като „салата от зеле“) в ресторант, най-вероятно ще ви сервират проста и популярна салата в нашия район, приготвена от прясно зеле и моркови с добавка на ябълка. Приготвя се лесно, но буквално ви зарежда с витаминна енергия.

За салата ще подготвим следните съставки:

500 г бяло зеле;
300 г моркови;
200 г сладка и кисела ябълка (червени сортове);
кисело мляко и майонеза - по 30 мл;
сол, черен пипер на вкус.

Обелете ябълката и отстранете дръжката и семките. Нарежете зелето, морковите, ябълката на тънки лентички и разбъркайте. Пригответе дресинга - смесете натуралното кисело мляко с майонезата, посолете, добавете щипка прясно смлян черен пипер. Облечете салатата, охладете и сервирайте.

Изглежда, че всичко е елементарно. Но готвачите са се научили да променят вкуса на едно ястие до неузнаваемост. Известният готвач Джейми Оливър винаги го приготвя с добавка на червен лук, магданоз и винаги нарязва всички съставки (без лука) в кухненски робот. Сламата се оказва тънка, което прави вкуса на салатата по-богат. Лимонов сок и английска горчица добавят пикантна нотка към това ястие. Целината Petiole също е подходяща във варианта Cole Slaw, но това определено не е за всеки.

Метод на готвене с майонеза

Майонезата е обичана от всички заради характерната си оцетно-горчична нотка и съдържание на мазнини, което прави всички ястия с нея задоволителни. През зимата, когато няма достатъчно витамини, но душата изисква обилни закуски, можете да приготвите интересна версия на салата със зеле и дресинг от майонеза.

Ще ни трябва:

300 г бяло или китайско зеле;
200 г прясна краставица;
300 г моркови;
голям куп зеленина.

По-добре е да вземете много висококачествена майонеза, с високо съдържание на мазнини. Така че, според диетолозите, сосът няма да съдържа вредно нишесте, а вкусът само ще бъде от полза.

Нарязваме зеленчуците на ивици, разбъркваме, поръсваме с пресни билки и подправяме с майонеза. Оставете салатата да вари и я яжте с варени картофи. Можете да добавите ракови пръчици към ястието и да получите нов и интересен вариант за празнично сервиране.

Салата от корейско зеле и моркови

Много хора се съблазняват от корейските салати - те примамват с ароматите си! Но не всеки е готов да поеме риск и да закупи лека закуска, приготвена в неизвестни условия и, вероятно, без спазване на хигиенните правила. Защо да рискувате здравето си, когато е лесно да направите своя собствена закуска?

За корейската салата ще подготвим:

половин килограм зеле;
400 г моркови;
няколко скилидки чесън;
пакет подправки „за корейски моркови” - 1 бр.;
масло - 100 ml;
оцет 9% - 3 супени лъжици. л;
захар, сол на вкус.

Коригирайте количеството подправки и оцет по ваш вкус. Ако обичате пикантно, добавете още малко подправки.

Нарежете на ситно зеленчуците. Препоръчваме да нарежете зелето и морковите на специално ренде, за да получите тънки и дълги ивици. Можете да използвате белачка за зеленчуци - ножът често е подходящ за корейски моркови.
Готовите зеленчуци леко намачкайте с ръце и добавете сол - така салатата ще стане по-сочна. Но не е нужно да сте ревностни, достатъчни са само няколко секунди.
Добавете подправките и оцета.
Приготвяме дресинга. За да направите това, загрейте растителното масло в тиган, докато се появи лек дим.
Зеленчуците се заливат с врящо олио и се разбъркват с лъжица.

Вместо обичайното слънчогледово масло, използвайте сусамово масло - салатата ще придобие лек орехов вкус.

Сега трябва да поставите салатата под преса и да я поставите в хладилника за няколко часа - трябва да вари. Когато извадите ястието от хладилника, ще останете много изненадани колко ароматна и вкусна е вашата корейска версия!

С чесън

Зелето и зеленчуците, подправени с чесън, излизат пикантни и оригинални. Предястието, както се казва, се оказва „за празник и мир“ - подходящо както за ежедневни обеди, така и за празници. Предлагаме интересен вариант със сирене Фета и прясна краставица. Вегетарианците определено ще оценят тази опция.

Да подготвим:

китайско зеле - малка вилица;
2 моркови;
дълга краставица;
3 скилидки чесън (възможно по-малко);
малка опаковка сирене Фета (или сръбско меко сирене) - 100-200гр.

Нарежете зелето и краставицата на малки ивици, а морковите настържете на едро ренде (по-добре е да вземете тънки дълги стърготини). Нарежете фетата на кубчета. Пресовайте чесъна към зеленчуците, добавете сиренето и разбъркайте всичко. Можете да подправите салатата с капка зехтин, но по принцип фетата ще се разпръсне и ще се превърне в гъст сос от сирене. Чесновата салата е вкусна студена, така че я охладете преди сервиране.

Рецепта „Като в кафене“

Зелевата салата в столовите струва стотинки, но обърнете внимание колко бързо се разпродава. Ще ви научим на трикове за приготвяне на зелеви мезета, които готвачите няма да ви кажат.

Ще ни трябва:

четвърт вилица зеле;
сладки моркови - 3 бр.;
захар - щедра шепа;
сол на вкус;
растително масло - 100 ml;
оцет - 3 с.л. л.

Нуждаете се само от гъсто зеле, зимни сортове, например „Слава“. По-добре е да оставите свободните сортове за задушаване или пържене.

Зелето се нарязва на ситно, а морковите се настъргват.
Посолява се и всичко се омесва добре с ръце, така че зеленчуците да станат сочни.
Добавете захар, растително масло и малко оцет. Оцетът трябва едва да се хване, придавайки лека киселинност на салатата. Ако смятате, че сте прекалили с тази съставка, добавете малко захар или нарежете малко повече зеленчуци, в противен случай тя ще „покрие“ вкуса им.
Салатата се влива в продължение на час и половина и се сервира на масата.

Има още един трик. В столовите готвят в големи количества и това помага на предястието да се вари още по-добре, да стане по-богато и по-сочно.

Сервираме салатата с месо и риба - идеална е като самостоятелна гарнитура. Лесно е да добавите малко зелен грах към него и да го сервирате с варено яйце. Вземете обилна и здравословна закуска.

Зелето е евтино почти през цялата година. В нашия район, където пресни зеленчуци има само за няколко летни месеца, това ви спасява от недостиг на витамини. Освен това зелето върви идеално с месни съставки, сирене, гъби и дори плодове, така че можете да го ядете безкрайно, без изобщо да ви омръзне. Измислете свои собствени варианти на салата от зеле и поглезете любимите си хора с тези предимства.