Рецепта за лаваш хачапури. Стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на мързеливи хачапури от лаваш

Рецепти за хачапури

хачапури от лаваш

35 минути

250 kcal

5 /5 (1 )

Едно от най-вкусните ястия с тесто е хачапури. И можете да приготвите такова вкусно ястие по различни начини. Затова ви предлагаме няколко варианта за приготвяне на хачапури със сирене, които няма да оставят вас и вашите близки безразлични. И най-важното е, че приготвянето им е много лесно и бързо.

Рецепта за мързеливо хачапури с извара и сирене в тиган

Кухненски уреди и прибори:нож, дъска за рязане, ренде, чаена и супена лъжица, точилка, тиган, шпатула за бъркане, прибори за сервиране.

съставки

Как да изберем съставки

Сирене.Всяко твърдо сирене е подходящо за приготвяне на това ястие. Ако внезапно сте купили мек, не се притеснявайте. Поставете това сирене във фризера за 10-15 минути, след което го извадете и веднага го настържете. Основното е, че този продукт е свеж и с високо качество. И за да направите това, не забравяйте да обърнете внимание на външния вид, когато купувате: сиренето не трябва да е изветряло и без плака. Наличието на тези признаци показва, че е остаряло. Ако в него има дупки, те трябва да са еднакви и разпределени по цялата повърхност.
Миризмата на прясно сирене трябва да е млечна и свежа. Кисели и гнилостни миризми показват разваляне на продукта.
Цветът трябва да е естествен. Ако цветът на сиренето е твърде наситен, това означава, че е имало нужда от оцветители.
Обърнете специално внимание на състава: той трябва да съдържа минимално количество различни химически добавки.

Извара.За такива ястия е най-добре да използвате безквасна извара. Подходяща е за различни пълнежи. Ако го купите от пазара, опитайте го. Тогава ще можете да разберете какъв точно продукт се предлага. Ако вземете пакетирана извара, обърнете внимание на състава и срока на годност. Колкото по-естествено е изварата, толкова по-кратък е срокът на годност и съставът няма да съдържа никакви химически добавки.

Подготовка стъпка по стъпка

Стъпка 1: предварителна подготовка

Зелените трябва да се измият добре, като първо се накисват във вода за 2-3 минути и след това се изплакват под течаща вода.
Пресейте брашното през сито няколко пъти, благодарение на това можете да премахнете чуждите примеси от него и също така да го наситете с кислород, което прави печените продукти по-ефирни.

Стъпка 2: приготвяне на тестото

Стъпка 3: приготвяне на пълнежа

Готовото сирене се настъргва на едро ренде, билките се нарязват и всичко се смесва с готовата извара до гладкост, така че всички продукти да се разпределят равномерно по целия обем на пълнежа.

Стъпка 4: моделиране на хачапури

Стъпка 5: приготвяне на хачапури със сирене и извара

Видео рецепта за хачапури със сирене и извара

Виждате колко лесно и бързо се приготвят вкусни и ароматни хачапури с плънка от сирене и извара.

Хачапури с извара и сирене в тиган. Проста рецепта!

Благодарим ви, че готвите с нас!!!
Абонирайте се за канала!

Опитайте с нас да приготвите вкусно домашно хачапури с кефир. Моето семейство също много обича този деликатес, затова често приготвяме домашно хачапури. Децата особено обичат да ядат хачапури с извара, сирене и билки. Тази рецепта е най-бързата и удобна, тъй като приготвянето на хачапури отнема много малко време. Всеки, който опита това необичайно ястие от националната грузинска кухня, се опитва да повтори подготовката у дома. Що се отнася до мен, рецептата, която ви предлагам, е най-идеалната, а хачапурите много приличат на оригиналните. Не забравяйте да подготвите и напишете вашите коментари, ние ще се интересуваме от вашето мнение.

РЕЦЕПТА:
За теста:
Брашно - 2 супени лъжици;
Извара - 300 гр;
Сирене - 300 gr;
Кефир - 1 супена лъжица.
Голяма връзка копър;
Масло - 100 г;
Яйце - 1 бр.;
Сол на вкус;

присъедини се към нас
http://annabanana.ru/

Във връзка с:
https://vk.com/club134680120

https://i.ytimg.com/vi/TaxnMJ972Wo/sddefault.jpg

2017-04-28T19:20:54.000Z

Рецепта за приготвяне на хачапури от лаваш със сирене и яйце

Съветвам ви и още една рецепта за бързо приготвяне на хачапури, която се прави без допълнително приготвяне на тесто и е подходяща за обяд или лека закуска.

Време за готвене: 30 мин.
Брой порции: 5-6 бр.
Кухненски уреди и прибори:ножици, дъска за рязане, ренде, супена лъжица, тиган, четка за намазняване, шпатула, прибори за сервиране.

съставки

Подготовка стъпка по стъпка

Стъпка 1: предварителна подготовка

Стъпка 2: оформяне на пайове хачапури

Стъпка 3: Готвене

Използвайки тази рецепта, можете да приготвите хачапури от лаваш с извара и сирене в тиган. Просто пригответе пълнежа, описан в рецептата по-горе, и го поставете в пита хляба вместо яйцето. И трябва да изпържите такива хачапури само за 2-3 минути.

Видео рецепта за хачапури по аджарски мотиви

Можете да научите как лесно и бързо да приготвите хачапури със сирене и яйце, без предварително да месите тесто и да използвате скъпи продукти.

Пайове от лаваш със сирене и яйце (на базата на аджарски хачапури :)

Много вкусни и много лесни за приготвяне пайове лаваш със сирене сулугуни и яйце по рецепта за хачапури по аджарски. Чудесна бърза закуска за цялото семейство.
#Алена Митрофанова #тартюфоло #Митрофанова #рецепти

2017-01-04T19:51:43.000Z

С какво се сервира това хачапури?

Топлото хачапури е много вкусно без допълнителни ястия. Може да ги сервирате и с различни сосове. Като цяло такива сладкиши са подходящи както за първи ястия, така и за лека закуска или чаено парти.

Други опции за готвене

Това ястие може да се приготви по различни начини и с различни пълнежи. Ако искате тестото да е по-меко, гответе го, а ако харесвате бутер сладкиши, опитайте, това е доста оригинален начин за приготвяне на такова ястие. Почитателите на хлебните изделия с мая също могат да опитат, които стават и със сирене. И ако не сте фен на пържените храни, тогава не пропускайте да ги опитате, които са приготвени на фурна.

Надяваме се, че сте харесали нашите рецепти и имате желание да опитате ястие като хачапури с извара и сирене. Не пропускайте да се подготвите, напишете вашите впечатления и отзиви. Споделете любимите си рецепти за готвене и не забравяйте да оставите коментари.

Мързеливите рецепти винаги са страхотни! Те помагат да се спести огромно количество време и в същото време не губят качество. Можете да готвите такива мързеливи хачапури във фурната, в бавна готварска печка или в тиган.

Време за приготвяне: 60 минути

Съдържание на калории: 250 kcal на 100 грама

Рецептата е много проста, а такива мързеливи хачапури са невероятно вкусни и доста лесни за приготвяне. Рецептата не изисква приготвяне на тесто, просто трябва да имате готови листове пита хляб и малко свободно време.

2 големи листа арменски лаваш;
250 грама извара;
250 грама кефир;
200 грама пушено сирене от колбаси;
2 кокоши яйца;
Сол на вкус;
Масло - за намазване на тавата за печене.

Рецепта

Рецептата за приготвяне на този лаваш е много лесна. Започваме, като разбиваме яйцата в купа и след това наливаме кефира. Всичко се разбива внимателно с бъркалка.
Сега вземаме първия пита хляб и го разкъсваме или нарязваме на големи парчета, не го правете твърде малък.
Накиснете парчетата от нашия пита хляб в сместа от яйца и кефир и оставете за известно време.
Сега е ред на плънката.За да направите това, вземете изварата и я омесете в купа, така че да няма нито една бучка. Добавяме малко сол, но не прекалявайте. Всичко трябва да е умерено.
След това нека направим сиренето.Вземете едро ренде и внимателно настържете кашкавала.
Смесете осолена извара и пушено сирене. Вкусът ще бъде невероятен и много интересен.
Сега вземете втория пита хляб и го поставете върху намазнена тава за печене. Единият край на пита хляба трябва да остане свободен.
Поставете плънката с извара и сирене върху лаваша и внимателно го заравнете по цялата дължина на лаваша.
Върху пълнежа нареждаме част от лаваша, нарязан и напоен с яйце и кефир.
Слой извара със сирене.
Повтаряме тази процедура още 2 пъти, докато пълнежът и парчетата лаваш изчезнат.
Покрийте нашето ястие с останалата свободна част от пита хляба. И обръщаме краищата.
Смажете с останалия кефир и яйца, така че готовият пай да има красива златистокафява коричка.
Сега изпращаме нашия красавец в предварително загрята до 180 градуса фурна и оставяме там за 30 минути.
Готовото хачапури нарежете на 6 части и сервирайте. Всичко става много лесно, бързо и просто.

съвет:Такова хачапури може да се загрее в тиган. Това няма да ги направи по-лоши.

Мързеливи хачапури с извара и сирене лаваш се приготвят само за 1 час и се оказват невероятно нежни, така че не само възрастни, но и деца могат да го ядат. Отлично ястие за всички поводи.

Мързеливи хачапури с билки в бавна готварска печка

Време за приготвяне: 50 минути

Съдържание на калории: 245 kcal на 100 грама

Винаги е по-лесно да се готви в бавна готварска печка, особено когато става въпрос за мързеливи рецепти. Не е нужно да правите нищо, всички съставки са почти готови, основното е да сглобите всичко правилно и да го изпечете (дори можете да го направите в тиган).

Комплект продукти за готвене

1 лист арменски лаваш;

200 грама твърдо сирене;

2 супени лъжици сметана;

Лук, копър и магданоз - на вкус.

Рецепта

Рецептата за хачапури в бавна готварска печка е доста лесна за приготвяне. Взимаме пита хляба и го разстиламе на масата.
Сега вземаме богата селска заквасена сметана и смазваме целия слой лаваш с нея. Смажете обилно и не оставяйте празни места. Между другото, заквасената сметана може да бъде заменена с майонеза. Освен това е много вкусно.
Нарежете на ситно зелените и ги поръсете върху пита хляб, намазан със заквасена сметана. Хачапури е почти готово за готвене в бавна готварска печка.
Сега настържете малко твърдо сирене на едро ренде и го разпределете равномерно върху пита хляба.
Сега навиваме пита хляба на руло, правим го внимателно и се опитваме да гарантираме, че пита хлябът е навит възможно най-плътно без свободно пространство.
Сега хачапури е готово, можете да го изпържите в тиган или в бавна готварска печка. В последния ще трябва да изберете режим „фурна“, да изберете подходяща температура от поне 150 и да изберете време - 30 минути. Всеки мултикукър може да има своя собствена програма, така че ще трябва да се адаптирате към нея.
Изваждаме хачапурито и го нарязваме на няколко порции и сервираме с пресни билки и зеленчуци, рецептата е завършена.

Хачапури със сирене и билки в бавна готварска печка е страхотна рецепта за приготвяне на вкусно ястие.

Няма значение къде и как да готвите хачапури от лаваш: в тиган, в бавна готварска печка или във фурната, основното е, че домакинята обръща цялото си внимание на приготвянето на това вкусно и бързо ястие и избира най-доброто рецепта.

Добър апетит!

В превод от грузински името на този пай означава „извара“ и „хляб“, което носи целия смисъл на този национален сладкиш. Има много отлични възможности за приготвяне на хачапури от пита хляб със сирене в тиган или във фурната и каквато и рецепта да изберете, ще получите неописуемо удоволствие. И дори в самата Грузия няма нито една рецепта за този пай, защото в различни региони на страната към тези пълнени плоски хлябове се добавя собствена „жар“.

По този начин имеретинските хачапури изглеждат като класически кръгли пайове; мегрелските сладкиши могат да бъдат разпознати по слой сирене сулугуни, който покрива кръгъл плосък хляб с извара в центъра. Аджарските, може би, с право заслужават титлата на най-оригиналните пайове под формата на лодки, пълни с яйца.

В традиционната рецепта пълнежът за хачапури беше сирене чкинти-квели, по-известно като имеретийско сирене. Но най-популярният сулугуни, противно на установеното мнение, не е включен в този пай.

Хачапури от лаваш с извара и сирене в тиган

Тестото за хачапури не понася мая. В класическата рецепта безквасното тесто за пайове се смесва с ферментирал млечен продукт - мацони, който днес може да бъде заменен с кефир или кисело мляко. Пайовете от тази партида се пекат изключително в тиган.

И по-модерните версии на националните грузински сладкиши все още прибягват до използването на бутер тесто и помощта на фурни. Днес ще овладеем модернизирана рецепта със снимка на приготвяне на хачапури от арменски лаваш под формата на тръби, което значително ще спести време и усилия.

съставки

Тънък лаваш - 4 бр.;
Сирене гауда - 200 г;
Домашно извара – 200 г;
Кокоши яйца – 1 бр.;
Заквасена сметана - 25-30 g;
Слънчогледово масло - 2 супени лъжици;
Зелен копър - 1 връзка;

Приготвяне на хачапури от лаваш у дома

За плънката ни трябва качествена зърнена извара, за предпочитане домашна, доста мазна, ронлива, но не водниста. Намачкваме го с вилица и го смесваме с натрошеното сирене, заквасената сметана и яйцето до гладкост. Опитайте плънката, ако имате достатъчно сол оставете така, а ако не е достатъчно посолете.
Зелените копър трябва да се измият старателно, излишната влага да се отърси от клоните и да се накълцат на ситно, след което да се смесят зелените с масата от сирене и извара.
За да приготвите хачапури, трябва да използвате само най-пресния, гъвкав и мек лаваш. Плоският хляб трябва да се нареже на правоъгълни парчета 10x20 см. След това по тесния ръб на всяко парче лаваш наредете плънката от извара и сирене на лента и навийте лаваша на руло, като леко притискате.
Сега остава само да изпечем тези ароматни баници. За целта питата се слага в загрятото в тиган олио и се запържват първо от едната, а след това от другата страна до златисто кафяво.

Лаваш хачапури в бавна готварска печка: рецепта с извара

съставки

Арменски лаваш - 2 бр. + -
— 0,4 кг + -
- 2 бр. + -
- 1/2 ч.ч. + -
— 30 гр + -
Сода - 1/2 ч.ч. + -
Кефир 2,5% – 250 мл + -

Как да готвя хачапури от лаваш в бавна готварска печка

Грузинският пай по тази рецепта може да се приготви не само бързо, но и практически за няколко минути. Ще използваме тънък лаваш като тестова основа, поради което тези хачапури се наричат мързеливи. Е, като пълнеж ще изберем зърнеста извара, за предпочитане домашна.

Приготвяне на плънката

Към изварата добавете содата и солта и всичко се разбърква добре. Може би някой ще има разумен въпрос, за какво е содата? Просто е, по време на процеса на печене изварата, смесена със сода, ще се разтопи и ще се разтегне като сирене. Ако не ви харесва този ефект, просто не слагайте сода в плънката.

Смесете соса за лаваш

Разбийте яйцата в дълбока купа, изсипете кефира, добавете малко сол и разбийте до гладкост.

Приготвяне на тортите. Разрязваме един пита хляб на две равни половини, поставяме едната от тях на дъното на купа за мултикукър, намазана с масло, а другата половина оставяме отгоре. Накъсваме втората цяла пита хляб на произволни, доста големи парчета и ги накисваме в соса.

Сглобяване на баницата

Върху облицования лаваш разпределете около една трета от парчетата лаваш, напоени с кефирна смес, на равномерен слой и след това върху тях разпределете пълнежа от извара (½ част от общата маса).
След това отново покриваме плънката с около 1/3 от накиснатите парчета лаваш, а отгоре нанасяме и останалата част от изварата, след което покриваме плънката с останалите накиснати парчета лаваш и една равна половина от лаваша, който също трябва да се намаже с останалия сос.

Сега поставяме купата в мултикукъра, настройваме таймера за 35 минути и приготвяме хачапури в режим „Печене“.

Хачапури със сирене от тънък лаваш във фурната

Готвенето на хачапури днес, като имате коз в ръкава си от „мързеливи“ рецепти, е тривиална и лесна задача. Само за половин час ще извадите горещ пай от фурната с невероятен аромат и също толкова страхотен вкус.

Хачапури в пита хляб с кефир е страхотна находка за заети жени, чийто ежедневен график е доста натоварен, но желанието да поглезят семейството си с нещо вкусно е много голямо.

съставки

Тънък арменски лаваш – 3 бр.;
Сирене "Руско" - 0,15 кг;
Адигейско сирене - 0,2 кг;
Кокоши яйца - 2 бр.;
Ryazhenka или кефир -250 ml;
Трапезна сол - ¼ чаена лъжичка;

Как да си направим хачапури от тънък лаваш

Поставете голяма пита хляб върху намазнена тава за печене, подравнете краищата (те ще излизат на 5 см от ръбовете на тавата) и изрежете излишното с кулинарна ножица. След това от други пита хляб изрязваме 2 кръга (или квадратчета) според размера на дъното на тавата за печене.
Смесете ферментирало печено мляко, сол и яйца в сос за накисване за пита хляб.
Настъргваме два вида сирене и ги смесваме, след което разпределяме малка част от сирената смес върху долната пита, покриваме с изрязана кръгла (квадратна) кора, намазваме обилно с напоения сос и поставяме половината от останалото сирене върху него.
Изрезките от пита хляб трябва да се потопят в соса и да се разпределят равномерно върху пълнежа със сирене, да се постави останалото сирене отгоре, да се сгънат стърчащите ръбове на долния пита хляб върху него, да се навлажнят в соса и да се покрие всичко отгоре с останалата кръгла (квадратна) питка, обилно намазана с останалия сос.
Това наслоено хачапури трябва да се пече около половин час във фурната при температура 180 o C.

Румени, ароматни хачапури със сирене лаваш във фурната ще се превърнат в основното лакомство на семейна вечеря. И което е особено важно е, че хачапури е прекрасно както топло, така и студено, свежо и затоплено. Невъзможно е да го развалите.

Хачапури е истинско грузинско ястие. Но освен това е невероятно популярен по целия свят. Този сладкиш е много вкусен и ароматен, а любителите на сирене като цяло са луди по него. Наистина харесвам хачапури, защото приготвянето му не изисква много време и пари, а използването на лаваш вместо тесто намалява подготовката на това ястие до минимум.

Рецепта за хачапури от лаваш с извара и сирене в тиган

Кухненски прибори и оборудване: тиган с незалепващо покритие, шпатула, вилица, нож, дъска за рязане, няколко дълбоки съда, клечки за зъби, ренде.

съставки

Как да изберем правилните съставки

Най-често за готвене се използва арменски лаваш. Много е тънък и се изпича добре.
Обикновено в хачапури се слагат различни видове сирена:сулугуни, извара, твърди и мариновани сортове. Идеалният пълнеж е този, който използва няколко вида от този продукт наведнъж.
Ако използвате кисели сирена или сулугуни, тогава трябва да ги настържете. Изварата трябва да се намачка с вилица, а твърдите сортове се нарязват на кубчета.
Хачапури се приготвя на фурна или се пържи в малко количество мазнина. Но е по-добре да изпечете това ястие.
Съотношението тесто и пълнеж трябва да е равно.
Когато хачапури е приготвено правилно, сиренето трябва да се разтяга, но да не изтича.. Тестото трябва да е напълно изпечено и да не се рони.

Последователност на готвене

Настържете 160 г твърдо сирене в дълбок съд с помощта на средно ренде. Ако желаете може да го нарежете на малки кубчета. Тогава сиренето няма да се разтопи напълно и ще се усеща повече в плънката.
Към настърганото сирене добавете 260 г извара и разбъркайте добре с вилица. Изварата трябва да е неподсладена.
Добавете 1-2 г сол.
Настържете 4-5 скилидки чесън на ситно ренде и също добавете към сместа от сирене и извара.
Нарежете на ситно 90-100 г копър.
Изсипете в плънката и разбъркайте отново всичко.
В отделна дълбока купа разбийте 2 пилешки яйца с вилица.
Добавете към останалите съставки. Смесете добре.
Нарежете лаваша на квадрати с размери 15х15 см.
В центъра на всеки квадрат се поставят по две чаени лъжички от плънката и се затварят с плик. Ако "пликът" се отвори, можете да го набодете с клечка за зъби. Правим това с целия пълнеж и целия пита хляб.
Поставете тиган с незалепващо покритие на котлона. Когато се затопли, сложете нашите хачапури и запържете за 3-4 минути от всяка страна. Можете да добавите малко растително масло.
Сервирайте готовото хачапури горещо със заквасена сметана и чай.

Как се сервира

Хачапури трябва да се сервира горещо, но за да може сиренето да се разтегне, трябва да оставите ястието да престои 10 минути след готвене.
Това ястие е най-вкусно, когато е прясно. Затова се приготвя за един път. Легналото хачапури губи своя чар, сиренето не се разтяга и тестото не е толкова меко.

Видео рецепта за приготвяне на хачапури и лаваш

Рецептата за мързеливи хачапури с извара и сирене на тиган можете да видите във видеото.

Как мога да допълня

Те допълват ястието по различен начин. Класическата рецепта за това ястие се приготвя изключително от различни сирена. Но в други варианти хачапури може да бъде с различни меса, гъби и различни зеленчуци. Можете да комбинирате няколко пълнежа наведнъж. Често се добавят много зеленчуци.

Най-добре е да използвате тиган с незалепващо покритие за готвене., тъй като маслото практически не се използва за пържене. Ако печете хачапури, не забравяйте да покриете тавата за печене с хартия за печене.
За да сте сигурни, че печените продукти имат златиста коричка, ги намажете с малко масло или ги запържете със сурово пилешко яйце.
По време на печенето сиренето може да се отдели., затова при приготвянето на плънката добавете към сиренето едно яйце и малко брашно.
Лавашът изсъхва много бързо, така че трябва да съхранявате хачапури в торба или под кърпа. Ако все още са малко сухи, поръсете печените продукти с няколко капки вода и покрийте с кърпа.

Ако обичате това ястие, не забравяйте да го опитате. Добър вариант за това ястие също е. Става много вкусно, почти съм сигурна, че още не сте го опитвали. Затова открийте нови хоризонти на грузинската кухня, както правя аз.

Благодаря ви, че обърнахте внимание на моята рецепта за мързеливи хачапури от лаваш.Това е една от любимите ми рецепти за лесни ястия. Ще се радвам да видя вашите рецепти и впечатления в коментарите. Добър апетит!

Хачапури, приготвен от тънък лаваш, е национално грузинско ястие, което е плосък хляб със сирене. Има много варианти на това ястие, но всички те имат едно общо нещо - лекотата на приготвяне. Дори да погледнете снимка на това вкусно ястие, огладнявате. Всяка домакиня може да изпече хачапури от лаваш със сирене.

Характеристики на готвене

Има няколко вида този продукт от брашно:

Аджарски, оформен като лодка и пълен с кокоше яйце;
Гурийски, подобен на чебурек;
класически, който включва младо сирене от прясно краве мляко;
Мегрелски, с кръгла форма и покрит със сулугуни;
Рача хачапури с червен боб и бекон.

Почти всички хачапури се приготвят с тесто без мая. Функцията на дрождите се изпълнява от микроорганизми, съдържащи се в ферментиралата млечна напитка мацони. Методът за приготвяне на хачапури зависи от вида на тестото: пай на основата на мацони се пържи в тиган, продукт от брашно, направен от бутер тесто, се пече във фурна.

Факт. Историците казват, че първото хачапури се появява през Средновековието.

Рецепта за лаваш хачапури във фурната

Приготвянето на обилно хачапури не отнема много време. Оригиналната комбинация от пушено сирене и осолена извара му придава необичаен вкус. За шест порции са ви необходими следните продукти:

две пита хляб;
две кокоши яйца;
двеста грама пушено сирене от колбаси;
чаша кефир;
чаша извара;
масло;

Смесете яйцата и кефира с помощта на бъркалка или миксер. Пушеното сирене се настъргва и се добавя към изварата. Получената смес се посолява на вкус. Поставете лист лаваш върху тава за печене. Върху формата за печене се поставя само една част от тортата. Самите съдове се намазват с масло.

Вторият лист тънък блат се накъсва на едри парчета. Около една трета от парчетата се накисват в смес от кефир и яйце и се подреждат върху сух пита хляб. Отгоре се разпределя равномерно половината сирене.

Една трета от пита хляб, накъсан на парчета, и останалото сирене отново се поставят върху слоя сирене. Последният слой е лаваш, напоен с кефир. Страните на тортата се прибират.

Слоевете се покриват с останалата част от арменския лаваш, който се намазва с кефирно-яйчена смес. Ястието се поставя в предварително загрята до двеста градуса фурна за половин час.

Хачапури се сервира както топло, така и студено. Продуктът от брашно се измива с чай или се яде като самостоятелно ястие.

Хачапури от лаваш със сирене и извара в тиган

За да приготвите ястие от сирене и извара, ще ви трябва:

четири пита хляб;
двеста грама сирене Гауда;
двеста грама извара;
едно яйце;
една супена лъжица сметана;
една връзка копър;
растително масло.

Пълнежът се приготвя на базата на извара с малък процент мазнини. Не приемайте воднисти продукти с много суроватка. Намачква се с вилица или преса за картофи, за да се получи картофено пюре. Млечният продукт се смесва със заквасената сметана, яйцето и натрошеното сирене. Плънката не е необходимо да се осолява.

Измийте копъра старателно и отстранете излишната влага с хартиени кърпи. Ситно нарязаните зеленчуци се смесват с получената смес от извара, сирене и заквасена сметана.

За печене трябва да се приготвя само най-пресният арменски лаваш. Нарязва се на парчета с дължина двадесет сантиметра и ширина десет сантиметра.

Върху всяко нарязано парче лаваш се поставя предварително приготвен пълнеж. Платичките се навиват на малки кифлички с извара. Пържат се в сгорещен тиган за няколко минути, като от време на време се обръщат.

важно. В класическата рецепта тестото без мая винаги се приготвя на базата на мацони. Напитката не се продава във всеки магазин, така че днес вместо нея добавят кисело мляко или кефир.

Мързеливи хачапури от лаваш

Готвенето на мързеливи хачапури ще отнеме не повече от половин час. За ястието ще ви трябва:

един пита хляб;
заквасена сметана, „руско“ и сирене Adyghe се вземат в равни пропорции (150 грама).

Тортилята трябва да е с размерите на съд за печене. Броят на слоевете зависи от това на колко парчета е нарязан пита хляб. И двете сирена се настъргват. Заквасена сметана, смесена с „руски“ и адигейски сирена, се поставя върху всички листове. Не покривайте последния слой, за да се образува златистокафява коричка. Ястието се пече около четвърт час при температура 200 градуса.

Аджарски хачапури

Хачапури от Аджария може да се приготви с мая. За да приготвите ястието ще ви трябва:

готово тесто с мая;
сирене сулгуни;
едно пилешко яйце на питка.

Тестото се нарязва и разточва, за да се оформи сантиметър кръгла питка. В средата на питката се слага настърган кашкавал. За да се предотврати разпространението на продукта под въздействието на високи температури, тортите трябва да бъдат прищипани по краищата.

Ястието се пече във фурната за половин час. Горещите питки се изваждат от фурната и се пълнят с яйце.

Заключение

Ястията от кавказката кухня отдавна са ни познати. Лесна за приготвяне баница със сирене, която ще украси вашата празнична трапеза. По-добре е да търсите кулинарни рецепти със снимки, така че всички етапи на подготовка да бъдат ясно демонстрирани.