Класификация на хранителни добавки и форма на освобождаване. Групи хранителни добавки: хранителни добавки, парафармацевтични продукти. Хранителни добавки, хранителни добавки и парафармацевтични продукти.

За по-лесно разглеждане хранителните добавки са разделени на три групи: хранителни добавки, парафармацевтични средства и пробиотици. Въпреки това, тази класификация на хранителните добавки е донякъде произволна и това се дължи на гъвкавостта на повечето т.е. с разностранното им положително въздействие върху организма - комплексно въздействие върху органи и системи от органи.

В допълнение, парафармацевтиците често съдържат хранителни компоненти (хранителни вещества), поради което могат да бъдат класифицирани като нутрицевтици. И нутрицевтиците, подобно на парафармацевтиците, имат многофункционален ефект върху тялото.

Хранителни добавки

Хранителните добавки са хранителни добавки, концентрати на биологично активни вещества (БАВ), които обогатяват човешката диета с отделни вещества или комплекси, така че нивото на тяхното съдържание в храната да съответства на физиологичните нужди на човека.

Хранителните добавки включват витаминоподобни вещества, аминокиселини или пептидни комплекси, диетични фибри и др.

До голяма степен компонентите на хранителните добавки са добре проучени и е точно определена дневната им нужда за различни групи от населението, като се вземат предвид пол и възраст. Нивото на тяхното съдържание се регулира от заповеди на Министерството на здравеопазването: количеството на минералните соли не трябва да надвишава шест пъти дневната норма, нивото на витамините (с изключение на Е и С) е не повече от три пъти над нормата, за разрешени са витамини Е и С десет пъти повече от физиологичните нужди.

Функции на хранителните добавки:

• бързо и лесно покриване на липсата на жизненоважни хранителни вещества;
• дават възможност за адаптиране на индивидуалната диета за конкретен човек без заболявания, като се вземат предвид фактори като неговата работа, пол, възраст, генетични фактори, биоритми, физиологични характеристики (бременност или кърмене), условия на околната среда и др.;
• повишаване на устойчивостта на организма при хора чрез засилване на ензимната защита на клетките срещу влиянието на неблагоприятни фактори на околната среда, особено в екологично неблагоприятни райони;
• целенасочено променят метаболизма в организма, за да задоволят максимално хранителните нужди на човек със заболявания;
• имат имуномодулиращи свойства, засилват елиминирането на токсични и чужди вещества (радионуклиди, различни тежки метали) от тялото.

Хранителни добавкиХранителните добавки са разделени на следните групи:

1. Билкови препарати (диетични модификатори).
2. Минерали (микро- и макроелементи).
3. Макроелементи (калций, фосфор, сяра, калий, натрий, магнезий).
4. Микроелементи (цинк, манган, желязо, хром, селен, мед, йод, флуор, кобалт).
5. Източници на минерали.
6. Източници на витамини.
7. Мултивитаминни препарати (комплекс).
8. Моновитаминни препарати.
9. Източници на полиненаситени мастни киселини (PUFA).
10. Източници на баластни вещества (диетични фибри).
11. Хранителна добавка за поддържане микрофлората на дебелото черво.

Хранителни добавкивсе повече се използват в лечебното хранене. В момента те са доста ефективна форма за профилактика и лечение на редица заболявания: атеросклероза, затлъстяване, сърдечно-съдови патологии, злокачествени тумори, имунодефицитни състояния.

Парафармацевтици

Парафармацевтиците са клас хранителни добавки, които по външен вид и действие са подобни на лекарствата (таблетки, капсули, тинктури и др.). Това могат да бъдат препарати на базата на лечебни и хранителни растения, пчелни продукти и морски дарове. Парафармацевтиците притежават общоздравоукрепващи и възстановителни свойства и могат да се използват за профилактика и при комплексно лечение на заболявания. Те обикновено съдържат естествени биологично активни вещества от минерален или растителен произход.

Парафармацевтиците включват:

1. Органични и минерални субстрати - мумио (планинска смола).
2. Отпадъчни продукти от пчели и животни: растителни и животински отрови, мед, жлъчка, прополис (смолист вещество, произвеждано от пчелите за запечатване на пукнатини в кошера), еленови рога (растящи еленови рога).
3. Билкови чайове и билкови отвари.
4. Растителни екстракти с високо съдържание на физиологично активни вещества: елеутерокок, женшен, лимонена трева, златен корен - радиола, водорасли.

Основен парафармацевти- активират и стимулират работата на отделни органи и системи.

Струва си обаче да се помни и да се знае, че нивото на много биологично активни вещества на парафармацевтиците в организма не е установено. Нормата на консумация за здрав възрастен също не е определена.

Каква е разликата от лекарства?

1. Повечето парафармацевтици се получават от естествени суровини.
2. Парафармацевтиците се отличават от лекарствата с по-широк диапазон от използвани дози. Но количеството на активното вещество в дневната доза на парафармацевтиците не трябва да надвишава количеството в единична терапевтична доза в лекарството в неговата химически чиста форма.
3. В момента парафармацевтиците се класифицират като хранителни продукти и се използват само вътрешно.
4. Те се продават без рецепта.
5. Необходима е консултация с лекар, ако парафармацевтиците се използват като допълнително лекарство.
6. Парафармацевтиците имат значително по-ниска вероятност от развитие на токсични и нежелани реакции в сравнение с лекарствата. Възможна е индивидуална непоносимост, характерна и за хранителните продукти.

Класификация на парафармацевтиците:

1. Имуномодулатори.
2. Адаптогени (повишават устойчивостта на организма към вредните влияния на околната среда).
3. Тоници (имат тонизиращ ефект).
4. Хиполипидемични (намаляват нивото на "лошия холестерол" - LDL).
5. Регулатори на системи и функции на тялото.
6. Анорексигенни лекарства - регулатори на глада.
7. Парафармацевтици с естествени ензими.

На групата е посветена отделна статия.

Групи хранителни добавки

В съответствие с нормативните документи се разграничават и следните групи хранителни добавки.

Следното групи хранителни добавкии техният състав се основават на санитарно-епидемиологичните правила и разпоредби „Хигиенни изисквания за безопасност и хранителна стойност на хранителните продукти“ от 2001 г.

Биологично активни добавки, в които преобладават определени компоненти:

1. Аминокиселини, протеини и техните комплекси.
2. Растителни и животински мазнини: рибено масло, растителни масла, мазнини от животински произход и на смесена основа.
3. Смилаем, включително мед с добавени сиропи, биологично активни компоненти и др.
4. Баластни вещества (диетични фибри): гума, целулоза, пектин, микрокристална целулоза, трици, хитозан, фруктолигозахариди и други полизахариди.
5. Чисти вещества (минерали, органични киселини, витамини и др.) или техни концентрати (например растителни екстракти) с различни видове пълнители, включително сухи концентрати за напитки.
6. Естествени минерали (напр. зеолити), включително мумио.
7. Растителна основа: прашец, сухи смеси от лечебни растения (чайове), течни (еликсири, балсами, сиропи, тинктури и др.), капсулирани, таблетирани, прахообразни, включително с добавка на микроорганизми - пребиотици.

Кратко обобщение

Съществува класификация на хранителните добавки, определяйки три групи хранителни добавки: нутрицевтици, парафармацевтици, пробиотици.

Хранителните добавки са хранителни добавки, съдържащи отделни биологично активни вещества (витамини, минерали, диетични фибри и др.) или техни комплекси. Хранителните добавки са добре проучени от науката и тяхната дозировка е ясно дефинирана. Те имат широк спектър на действие и се разделят на няколко групи.

Парафармацевтиците са биологично активни добавки, които се произвеждат от пчелни продукти, морски дарове, хранителни и лечебни растения. Те са подобни на лекарствата, но не са лекарства, те имат редица разлики. Имат общолечебни свойства, основната им цел е да стимулират работата на отделни органи и системи. За разлика от хранителните добавки, фармацевтичните продукти не са изследвани толкова много. По този начин не е установена нормата за съдържанието в тялото на много биологично активни вещества, които са в състава им, както и нормата за тяхното потребление. Парафармацевтиците също се делят на няколко групи.

В допълнение към тази класификация на хранителните добавки съществуват групи хранителни добавки, чието разделяне се определя от преобладаващия компонент в техния състав.

Хранителна добавка за отслабване е мистериозно лекарство, не е ясно дали е полезно или вредно, колко ефективно е и струва ли си да се използва? Един от видовете хранителни добавки за отслабване са хранителните добавки. Nutraceuticals (по дяволите каква дума)) са заместители на хранене или просто идеална храна.

Най-често нутрицевтикът е протеинов прах, от който можете да приготвите коктейл на базата на сок, мляко, кефир или кисело мляко с плодове или плодове. Звучи изкусително вкусно.

Защо това е идеалната храна? Факт е, че заместителят на хранене съдържа (поне трябва (!) да съдържа) висококачествен протеин (протеин), който е необходим за пълно ефективно отслабване. Ако все още не сте чели за това, предлагам ви да прочетете статията за протеини за отслабване, част 1 и част 2, където обсъдихме подробно защо е необходим протеинът и защо.

Освен това тези хранителни добавки включват витамини или техните прекурсори, макро- и микроелементи и полиненаситени мастни киселини. Благодарение на състава си, хранителните добавки, насищащи тялото с всички тези полезни вещества, подобряват състоянието му. По този начин давате сигнал, че съдържа достатъчно количество от всичко необходимо и веднага можете да се отървете от излишното.

Най-просто казано, наднорменото тегло, или по-скоро мазнините, е болест на тялото, липса на протеини, витамини и основни вещества и излишък на захар, багрила, пестициди, торове и химикали. Давайки необходимото, ние се освобождаваме от ненужното.

Друга хранителна добавка за отслабване или нутрицевтик е много ценно нещо за много заетите хора, защото ви трябват само 1-2 минути, за да приготвите пълноценно хранене.

За да отслабнете, заменете 1-2-3 хранения на ден и с минимални калории (специално изчислени от производителя са 200-250 калории) тялото ви получава максимална хранителна стойност.

ВАЖНО: защо просто не вземете някакви витамини, добавки и т.н. Първо, витамините и микроелементите се абсорбират с достатъчно количество протеин в храната (когато се консумират хранителни добавки, всичко това е балансирано в една порция), в противен случай те просто преминават през тоалетната. В допълнение, нутрицевтикът съдържа оптималното количество витамини, протеини и всички вещества в необходимото количество. В резултат на това няма нужда да изчислявате самостоятелно вашата диета и можете да сте сигурни в оптималното съотношение цена-качество.

Говорейки за качество. Преди да започнете да използвате този или онзи продукт, прочетете рецензии, сертификати и се уверете в качеството на продукта. От свое име мога да добавя, че водещият производител на хранителни добавки за отслабване в света е компанията Herbalife, която произвежда продукти за контрол на теглото и отслабване. Несъмнено хранителната добавка за отслабване - нутрицевтик - е полезно и удобно нещо. Но какво ще стане, ако спрете да го използвате, наистина ли ще напълнеете???

Наистина, този метод за отслабване е за тези, които искат да получат отлични резултати за възможно най-кратко време, с ползи за тялото, без диети и гладуване. Трябва да се помни, че след като приключите с употребата на продукта, вие поемате отговорност за качеството на вашата диета (ще ви кажа една тайна, че е почти невъзможно да осигурите такова качество сами, защото ще има или недостиг на хранителни вещества , или твърде много калории и количество). Ето защо, ако средствата позволяват, направете такава инвестиция в здравето си - това е печеливша инвестиция.

uroki-pitaniya.ru

Биологично активните хранителни добавки (БАД) са специално създадени, за да помогнат на нашия организъм.В същото време хранителните добавки не са лек за болести или наднормено тегло, а един от начините за допълване на ежедневната диета с комплекс от полезни и хранителни вещества, повечето от които организмът не синтезира сам, но може да получават само от храната.

Хранителните добавки традиционно се делят на хранителни и парафармацевтични продукти.Понастоящем обаче такова разделение може да се счита за условно, тъй като повечето продукти са сложни лекарства, т.е. те действат едновременно като хранителни и парафармацевтични средства.

Хранителни добавки– незаменими (есенциални) хранителни компоненти, предпазващи организма от външни и вътрешни рискови фактори. Това са протеини, аминокиселини, полиненаситени мастни киселини, фосфолипиди, въглехидрати, диетични фибри.

Хранителни добавкиса уникални с това, че могат да се използват ежедневно за неограничено време заедно с продуктите, които консумираме, подобрявайки тяхната усвояемост и поддържайки здравето ни на най-високо ниво. Хранителните добавки са ефективно средство за профилактика на „болестите на цивилизацията“ - диабет, затлъстяване, имунодефицитни състояния, заболявания на стомашно-чревния тракт и сърдечно-съдовата система и опорно-двигателния апарат.

Хранителните добавки са съществена част от храната, които не изискват специални показания за приложение и нямат противопоказания. Използват се както от болни, така и от здрави хора.

Коралов клуб на компанията за хранителни добавки– Ultimate, Apricotabs, Детски вкусни витамини, Omega 3/60, Protiviti, Colostrum (FirstFoot), Selenium, Zinc и др.

Използването на хранителни добавки в ежедневната диета на различни групи от населението (деца, млади и възрастни хора, спортисти, хора с влошено здраве) позволява:

– компенсира липсата на основни хранителни вещества при деца и възрастни;

– да се вземат предвид при храненето на всеки отделен човек неговите индивидуални нужди, които зависят не само от пола, възрастта, но и от генетично обусловените характеристики на метаболизма на отделния организъм, неговите биоритми, условията на живот в околната среда, физиологичните условия (емоционални стрес, физическа активност и др.);

– гарантиране, че нуждата на болния човек от хранителни вещества е максимална;

– повишаване на защитната реакция на организма от въздействието на неблагоприятни фактори на околната среда;

– повлияват ензимните системи, ускоряват и подобряват отстраняването и свързването на токсини и чужди вещества от тялото.

Парафармацевтици– това са природни средства, които имат целенасочен физиологичен ефект и се използват за профилактика на различни заболявания. Състав на парафармацевтици– комплекси от биоактивни вещества, изолирани от растения: гликозиди, алкалоиди, фенолни съединения, ензими, органични киселини, фитонциди, сапонини, етерични масла, терпеноиди, флавоноиди, танини и др.

По-голямата част от парафармацевтиците са безопасни за употреба. В сравнение с лекарствата, те имат благоприятен лечебен ефект върху функциите на отделните органи и системи на организма, със значително по-малка вероятност от странични и токсични ефекти.

В големи дози тези хранителни добавки вече се считат за лекарства.

Предимства на парафармацевтиците пред лекарствата:

1. Получени от лечебни или хранителни растения от екологична ниша;

2. Съдържат естествени водо- и мастноразтворими комплекси от биологично активни природни компоненти;

Действие парафармацевтиизвършвани в следните области:

– активират се системи, които участват в развитието на адаптивните реакции на организма;

– регулира се функционалната дейност на отделните органи и системи;

– стимулира дейността на нервната система, физическата и умствена работоспособност;

– регулира се обмяната на веществата, както и моторно-евакуационната функция на стомашно-чревния тракт.

Парафармацевтична компания Coral Club– Диозин, Кора от мравчено дърво, Котешки нокът, Билкови комплекти, Люцерна, Листа от черен орех, Очанка, Ехинацея и др.

Комплексни продукти – Microhydrin, Bioshape, продукти със спирулина, Fito-Si, Enduro-max и др.

coralvada.com

История

Човечеството винаги се е сблъсквало със сезонни и ендемични хранителни дефицити (без да се взема предвид гладуването като такова) и от древни времена са правени емпирични опити за справяне с техните последствия. Наблюденията на животни са били полезни, а някои традиции и ритуални действия, погледнати от гледна точка на храненето, изглеждат разумни и съвсем не варварски, като пиенето на кръв от убити животни, все още практикувано в далечния север. С нарастването на културното ниво човекът губи и потиска някои от основните защитни механизми, като в замяна придобива трудови умения и интелигентност, основите на икономиката в ущърб на биологичната целесъобразност.

Човекът разширява местообитанието си, без да променя фундаментално основния принцип на решаване на хранителната програма - натрупване, концентрация, съхранение; оцеляването на клана беше от първостепенно значение, а за разнообразието и адекватността на храненето не се говори, което в общи линии се запази и до днес.

Първите писмени описания на странни болести, както и опитите за борба с тях датират от периода на големи завоевания и дълги кампании, когато например капитанът е бил принуден да натовари кораба с барут или дори злато на за сметка на храна или експедиция, останала за зимата или чакаща преминаващ транспорт в продължение на няколко месеца, внезапно се оказа поразена от неизвестна болест, която не се наблюдава сред местните жители или, което е още по-забележително, се нарича „извънземна болест“. ” Кървене на венците в комбинация с анемия и чупливост, деформирани нокти, наречени скорбут, се наблюдават при тези, които са били принудени да се откажат от прясна растителна храна, но лимонът и дивите луковици, традиционно използвани от аборигените за храна, се оказват спасение; от характерната болка и конвулсивен синдром (бери-бери), често срещан сред европейските моряци, които изследваха крайбрежните води на Индокитай, той беше уморен от мая; Характерна скелетна деформация при деца (рахит) се наблюдава в семейства, принудени да пестят животински продукти, а доказано средство за профилактика е парен екстракт от мазнини от черен дроб на треска или кит - рибено масло.

Понастоящем експерименталните и хигиенни изследвания за обосноваване на осъществимостта на използването на хранителни добавки са важна област на дейност за много медицински институти.

Професор V.A. Дадали (ръководител на катедрата по биологична химия, Медицински факултет, Държавна образователна институция за висше професионално образование, Санкт Петербургска държавна медицинска академия на името на И. И. Мечников) се застъпва за активното използване на хранителни добавки в храненето на руското население.

Няколко системи за класификация на хранителни добавки

Поколения хранителни добавки по степен на технологична модификация на продукта

• натурални концентрати от хранителни вещества, които се използват като самостоятелни хранителни продукти и хранителни добавки, както и като фактор във физиотерапията и др.; например: минерална изворна вода, солени залежи от морски и термален произход, пчелни продукти, мумио, водорасли, рибен хайвер и черен дроб (първо поколение);
• хранителни концентрати, хранителни добавки, билки и техни смеси за приготвяне на чайове, традиционни за кухнята на много народи и подходящи за продължително съхранение (обикновено чрез сушене) (да не се бъркат с лекарствени препарати, чието място е в билколечението); например: сушени плодове, кисели краставички, ферментационни продукти (алкохолни и млечнокисели);
• екстракти, екстракти, тинктури (подобни на билкови препарати); смеси от екстракти под формата на сиропи, пасти, таблетки за смучене, брикети, балсами;
• висококонцентрирани и чисти екстракти, изкуствени и синтетични витаминни препарати, фосфолипидни, полипептидни и гликопротеинови комплексни препарати, намиращи широко приложение във фармакологията; появата и популяризирането на горепосочените средства е заслуга на изследователите и утвърдената медицинска индустрия;


• препарати, съчетаващи предимствата на всичко по-горе, обогатени хранителни продукти, обогатени с „елитни” щамове млечнокисели бактерии, кефир и кисело мляко, появата на термина „хранителна добавка”; периодът е белязан от появата на самата индустрия за хранителни добавки, конфликти на фона на конкуренцията;
• продукт, включващ високи технологии - биоинженерство, информация; насочен към максимална близост до индивидуалните и непосредствени потребности (в процес на формиране);

По произход на основните компоненти

• растителни екстракти, цели растителни части
• пчелни продукти
• Морска храна
• животински качулки
• минерални компоненти
• ферментационни продукти
• биотехнологични продукти
• синтетични аналози на естествени хранителни вещества

Хранителни, парафармацевтични и еубиотици

Хранителните добавки също условно се разделят на три групи:

Хранителните добавки са биологично активни хранителни добавки, използвани за коригиране на химическия състав на човешката храна (допълнителни източници на хранителни вещества: протеини, аминокиселини, мазнини, въглехидрати, витамини, минерали, диетични фибри). Функционалната роля на хранителните добавки е насочена към:

• попълване на дефицита на основни хранителни вещества;
• целенасочени промени в метаболизма на веществата;
• повишаване на неспецифичната устойчивост на организма към въздействието на неблагоприятни фактори на околната среда;
• имуномодулиращ ефект;
• свързване и екскреция на ксенобиотици;
• терапевтично хранене.

Крайната цел на използването на хранителни добавки е да се подобри хранителният статус на човек, да се подобри здравето и да се предотвратят редица заболявания.

Парафармацевтиците са биологично активни хранителни добавки, използвани за профилактика, спомагателна терапия и поддържане във физиологичните граници на функционалната активност на органи и системи. Дневната доза от парафармацевтик или, в случай на състав, дневната доза от активното вещество на парафармацевтик, не трябва да надвишава единична терапевтична доза, определена при използване на тези вещества като лекарства, при условие че хранителната добавка се приема най-малко два пъти дневно. Всички растения, включени в парафармацевтичните продукти, трябва да бъдат проверени в съответствие с местната и международната нормативна документация по отношение на разрешението за употребата им в хранително-вкусовата промишленост, както и в лечебни чайове и инфузии в съответствие с изискванията на: Руската фармакопея; чужда фармакопея; Методически указания относно процедурата за предклинично и клинично изследване на лекарства от естествен произход и хомеопатични лекарства (Министерство на здравеопазването и медицинската промишленост на Руската федерация 08.04.94 г.); Ароматизиращи вещества пясък естествени източници на аромати, 111 изд., Съвет на Европа, 1981 г.; Аромати и ароматни материали. Световен референтен списък на материали, използвани за смесване на аромати и аромати с източници на доставка, 1993 г.

Еубиотиците са биологично активни хранителни добавки, които съдържат живи микроорганизми и (или) техните метаболити, които имат нормализиращ ефект върху състава и биологичната активност на микрофлората и подвижността на храносмилателния тракт; Еубиотиците понякога включват субстрат, който насърчава растежа на приятелска флора, но не се абсорбира от човешкото тяло. Пробиотиците са приет синоним на понятието „еубиотици“, но продуктите, които не съдържат жива флора, напълно попадат в тази категория. Споменатите средства се обобщават и в категорията „средства за микроекологична терапия”.

Основните разлики между хранителните добавки - парафармацевтици и лекарства

1. Хранителните добавки - парафармацевтиците в повечето случаи са източници на естествени хранителни компоненти, които нямат хранителна стойност, но се класифицират като основни хранителни фактори - органични компоненти на храни и лечебни растения, морски дарове и компоненти на животински тъкани. По-рядко активните съставки на хранителните добавки - парафармацевтици могат да бъдат получени чрез биотехнологични или химични методи. Хранителните добавки - парафармацевтици също включват продукти, приготвени на базата на състави от микроорганизми, предназначени за нормализиране и поддържане на чревната микробиоценоза (еубиотици/пробиотици).
   Активните компоненти на хранителните добавки - парафармацевтици специално подпомагат или регулират във физиологични граници функциите на отделните органи и системи. Те се използват изключително “per os”. Те се продават свободно както в специални отдели на хранителни магазини, така и в отделите на аптеките без рецепта. При използване на хранителни добавки - парафармацевтици като помощно средство в диетотерапията на човешки заболявания или като специфични профилактични средства е необходима консултация с лекар специалист преди употребата им.
2. Ефектът на хранителните добавки - парафармацевтици се осъществява чрез иницииране на универсални механизми на адаптивни реакции на организма към въздействието на дразнители от много различно естество.
3. Количествените промени в параметрите на функциониране на системите и органите на тялото са в границите на тяхната физиологична норма.
4. Широка (много по-голяма от тази на лекарствата) гама от използвани дози, при които хранителните добавки - парафармацевтици имат нормализиращ и коригиращ ефект върху функциите на отделните органи и системи на човешкото тяло при липса на токсични и странични ефекти.

Законодателна уредба

Терминология в Русия

Съгласно руското законодателство - Заповед на Министерството на здравеопазването на Руската федерация № 117 от 15 април 1997 г. „За процедурата за изследване и хигиенно сертифициране на биологично активни хранителни добавки“ въвежда следната терминология:

• Биологично активните хранителни добавки (хранителни и парафармацевтични) са концентрати от естествени или идентични с природните биологично активни вещества, предназначени за директен прием или въвеждане в хранителни продукти с цел обогатяване на човешката диета с отделни биологично активни вещества или техни комплекси.
• Биологично активните хранителни добавки (БАА) се получават от растителни, животински или минерални суровини по химични или биотехнологични методи. Те включват ензимни и бактериални препарати (еубиотици), които имат регулиращ ефект върху микрофлората на стомашно-чревния тракт.

Изисквания за регистрация в Русия

За да получи правен статут на територията на Руската федерация, всяко конкретно име на хранителна добавка подлежи на държавна регистрация с издаване на подходящ сертификат. Издаването и анулирането на сертификати се извършва от Федералната служба за надзор на защитата на правата на потребителите и благосъстоянието на човека.

На 10 август 1998 г. руското правителство одобри концепцията за държавна политика в областта на здравословното хранене, в която хранителните добавки играят важна роля. Професор В. Княжев, заместник-министър на науката и технологиите на Русия, пише по този повод: „Прилагането на концепцията за държавна политика... предвижда развитието на местната индустрия: ... производството на биологично активни хранителни добавки ( BAA), които позволяват доста лесно и бързо да се компенсира дефицитът на основни хранителни вещества. Използването на хранителни добавки повишава неспецифичната устойчивост на организма към неблагоприятни фактори на околната среда, открива безопасен, нелекарствен начин за регулиране и поддържане на функциите на отделните органи и системи на тялото, като по този начин намалява заболеваемостта, подобрява здравето и удължава живота. ..”

Съгласно действащото в момента законодателство в Русия, хранителните добавки, преди въвеждането им на масовия потребител, преминават внимателен и цялостен контрол в Сертификационния център на Държавния санитарен и епидемиологичен надзор на Руската федерация и дългосрочни клинични изследвания, потвърждаващи тяхната ефективност . Ето защо само изследователски институти и компании с висок научно-технически потенциал имат възможност да разработват хранителни добавки.

Характеристики на разработването и контрола на хранителните добавки

Основата за препоръки за употребата на хранителни добавки са клинични проучвания. Освен това изискванията за провеждане на такива изследвания са доста строги и налагат задължителното включване на цял набор от съвременни методи, налични само в големите изследователски и клинични институции. Освен това клиничните изпитвания могат да се провеждат само в медицински институции, акредитирани за провеждане на такива изследвания по начина, установен от Министерството на здравеопазването на Руската федерация. Утвърден е списък с такива институции.

Преди провеждането на клинични изпитвания се провеждат лабораторни тестове на нови продукти. Например, за експериментално изследване на имуномодулиращия ефект на хранителните добавки се препоръчва набор от изследвания с използване на лабораторни животни за определяне на следните показатели:

• ефектът на хранителните добавки върху неспецифичната устойчивост на мишки към бактериална инфекция;
• нивото на антитела в кръвния серум на мишки към корпускуларния тимус-зависим антиген, както и към разтворимия тимус-зависим антиген;
• поликлонална активност на В-лимфоцити;
• свръхчувствителност от забавен тип към овчи червени кръвни клетки;
• фагоцитна активност на макрофагите;
• производство на разтворими медиатори на имуногенезата - цитокини тумор некрозисфактор и интерлевкин-2;
• Т-лимфоцитна пролиферация при имуносупресия, индуцирана от циклоспорин; хуморален имунен отговор.

При провеждане на клинични изпитвания на хранителни добавки, които имат например холеретични и хепатопротективни свойства, задължителните методи за изследване включват:

• изследване на билиарната функция на хепатобилиарната система с помощта на дуоденална интубация;
• ултразвуково изследване на жлъчния мехур и черния дроб;
• определяне на такива биохимични показатели на кръвта като холестерол, билирубин, ензими аланин аминотрансфераза, аспартат аминотрансфераза, алкална фосфатаза и амилаза;
• както и провеждане на тимолови и сублимационни тестове.

Приложение

Използват се биологично активни хранителни добавки:

• за попълване на недостатъчен хранителен прием на протеини и отделни незаменими аминокиселини, липиди и отделни мастни киселини (по-специално полиненаситени висши мастни киселини), въглехидрати и захари, витамини и витаминоподобни вещества, макро- и микроелементи, диетични фибри, органични киселини, биофлавоноиди, етерични масла, екстракти и др.;
• за намаляване на приема на калории, регулиране (намаляване или увеличаване) на апетита и телесното тегло;
• за повишаване на неспецифичната устойчивост на организма, намаляване на риска от развитие на заболявания и метаболитни нарушения;
• да осъществява регулация на функциите на тялото във физиологични граници;
• за свързване в стомашно-чревния тракт и отстраняване на чужди вещества;
• за поддържане на нормалния състав и функционалната активност на чревната микрофлора.

Първоначално хранителните добавки се считат за компенсаторна добавка към диетата на хора, които имат повишени изисквания към всякакви (липсващи) компоненти на нормалното хранене (например спортисти). По-късно хранителните добавки започват да се считат за средство за профилактика на заболявания, което естествено води до въпроса за индивидуализиране на предписването на хранителни добавки и разработването на „индивидуални хранителни добавки“ (виж метабономика).

Понастоящем следните области се разглеждат отделно от хранителните добавки:

• Спортно хранене
• Функционално хранене
• Диетична храна
• Превантивно хранене (в предприятията)
• Правителствени програми за въвеждане на добавки на определени вещества в хранителни продукти за населението (например йодиди или периодати в сол („йодирана сол“) в райони с естествена геоложка депресия на йод в околната среда).

Характеристики на продажбата на хранителни добавки в Русия

За разлика от лекарствата, Русия не предоставя задължителенсертифициране или декларация (проверка на качеството от независими лаборатории) на всяка партида хранителни добавки.

Качеството на хранителните добавки се проверява почти изключително по време на производството, от което често се възползват недобросъвестни производители, нарушаващи технологията и рецептите. Освен това не са задължителни клинични проучвания за употребата и ефекта на хранителните добавки. Всичко изброено по-горе, съчетано с ненадеждна (и често агресивна) реклама, създава благодатна почва за измами и заблуди при производството и продажбата на хранителни добавки.

В Руската федерация изследването на документацията, медико-биологичната оценка, санитарно-химичните, микробиологичните и други необходими изследвания на хранителните добавки, както и, ако е необходимо, вземането на решение за тяхното клинично изпитване, се поверяват на Центъра за хигиенно сертифициране на хранителните продукти на отдела за санитарен и епидемиологичен надзор на Министерството на здравеопазването на Руската федерация, който се намира на базата на Института по хранене на Руската академия на медицинските науки. В някои случаи тази работа се извършва съвместно с други упълномощени институции.

За хранителни добавки, които са преминали държавна регистрация в съответствие с Указ на главния държавен лекар на Руската федерация „За държавна регистрация на биологично активни хранителни добавки“ № 21 от 15 септември 1997 г. Поддържа се федерален регистър на биологично активните добавки (БАД). Основният документ, даващ право на търговия с хранителни добавки в Руската федерация, е удостоверението за регистрация. Надеждността на последното се проверява според Регистъра на официалния уебсайт на Роспотребнадзор http://fp.crc.ru. Сертификатът съдържа информация за наименованието на хранителната добавка, производителя и получателя на сертификата за хранителната добавка, техните адреси, номера на сертификата и датата на издаването му, обхвата на приложение на хранителната добавка, състава и хигиенните характеристики на хранителната добавка.

Производството, разпространението и продажбата на хранителни добавки в Руската федерация се регулира от SanPiN 2.3.2.1290-03. Правото за производство, използване, продажба на хранителни добавки на територията на Руската федерация, както и за внос на хранителни добавки, се дава от Удостоверение за държавна регистрация (SGR). Списъкът на хранителните добавки, преминали държавна регистрация, се съдържа в Федерален регистър на хранителните добавки, за което отговаря Роспотребнадзор. Информацията за хранителните добавки, съгласувана с Роспотребнадзор, е отворена и се поддържа актуална на неговия сървър за търсене. SGR е валиден за целия период на производство на хранителни добавки, т.е. всъщност е безсрочен документ. Преди въвеждането на процедурата за държавна регистрация, хранителните добавки преминаха санитарен и епидемиологичен преглед, резултатите от които бяха включени в санитарния и епидемиологичен доклад (SEZ) или сертификат за регистрация (RU). Тези документи били валидни 3-5 години, след което се налагала повторна експертиза. Всички SEZ и RU, чиято валидност все още не е изтекла, продължават да са валидни заедно с SGR за по-новите хранителни добавки. Информацията за по-голямата част от съществуващите SEZs и RU също е включена в базата данни на сървъра за търсене на Rospotrebnadzor.

Не се допуска продажбата на хранителни добавки:

• не са преминали държавна регистрация;
• без сертификат за качество и безопасност;
• неспазване на санитарните правила и стандарти;
• просрочен;
• при липса на подходящи условия за изпълнение;
• без етикет, както и в случаите, когато информацията върху етикета не съответства на тази, договорена по време на държавната регистрация;
• при липса на информация върху етикета в съответствие с изискванията на действащото законодателство.

В съответствие със SanPiN 2.3.2.1290-03„Хигиенни изисквания за организацията на производството и обращението на биологично активни хранителни добавки (БАД)” търговията на дребно с хранителни добавки може да се извършва само чрез аптеки (аптеки, аптечни магазини, аптечни павилиони и други), специализирани магазини за продажба на диетични продукти, храни магазини (специални отдели, секции, павилиони).

Вижте също

• витамини
• Диететика
• Диетология
• Козмецевтика
• Хранителни добавки
• Хранителни добавки
• Артлайф
• UES Регистър на хранителни добавки

Бележки

1. http://www.mechnik.spb.ru/podrazdel_academy/faculty/kaf/kafedra_gigieny_pitaniya_i_dietologii_s_kursom_gigieny_detei_i_podrostkov/index.php
2. http://www.mechnik.spb.ru/podrazdel_academy/faculty/kaf/kafedra_tradicionnoi_mediciny_i_gomeopathy/index.php
3. http://vision.rambler.ru/users/best4link/1/1/
4. Насоки МУК 2.3.2.721-98
5. http://www.golkom.ru/book/31_7.html
6. виж по-горе

dic.academic.ru

Нека да разберем какво е то

"Какво е?" - сигурно ще попитате, а ние ще имаме отговор. Хранителните добавки са специален вид хранителни добавки (биологично активни добавки), чиято основна задача е да попълнят запасите от витамини, минерали и други биологично активни вещества, необходими за нормалния живот на човека. Ако получаваме някои от хранителните вещества, които не могат да бъдат синтезирани в тялото ни от консумираните храни, тогава хранителните добавки трябва да компенсират останалото. Самата концепция за „нутрицевтични продукти“ е синтез на думите „хранене“ и „фармацевтичен“. С други думи, това е начин на хранене, който едновременно има лечебен потенциал за превенция и предотвратяване на заболявания.
Най-известният и разбираем пример за хранителни добавки е спортното хранене. В края на краищата, това е протеин на прах, който не само съдържа идеалната доза протеин за нашето тяло, но също така помага за заместване на храненията. Ето защо нутрицевтиците се наричат ​​идеално хранене - те довеждат съдържанието на хранителни вещества в човешкото тяло до нивото, на което са ежедневните нужди на човека.
Какви ефекти могат да имат хранителните добавки върху човешкото тяло:
те попълват запасите от основни хранителни вещества в човешкото тяло;
ви позволяват да индивидуализирате храненето;
повишаване на имунитета;
премахване на токсините;
ускоряване на метаболизма (и следователно насърчаване на загуба на тегло);
подобряване на производителността;
помагат за предотвратяване развитието на затлъстяване, рак, остеопороза.

В зависимост от набора от хранителни вещества се разграничават определени видове хранителни добавки:
витаминно-минерални комплекси (това са обичайните комбинации от витамини и минерали);
антиоксидантни комплекси (витамини А, С, както и ензими и биофлавоноиди);
препарати с полиненаситени мастни киселини (например омега-3 и омега-6);
препарати с вещества, които са източници на фосфолипиди (например лисентин);
препарати, които съдържат диетични фибри (пектин, хитин и др.).

Хомеопатични лекарства

Характеристики на основните хранителни вещества

В момента в Русия има трудна ситуация със здравето на хората, която изисква спешни мерки за разрешаването й. Важен фактор за увеличаване на заболеваемостта сред населението е отрицателното въздействие на различни фактори на околната среда върху човешкото тяло, които включват деградация на околната среда, намален имунитет поради стресови ситуации и нездравословно хранене.

Още древните лечители изтъкват важната роля на терапевтичния ефект на хранителните вещества от растителен, животински и минерален произход.

Благодарение на биохимичния анализ в хранителните продукти се изолират следните основни хранителни вещества:

Макронутриенти:

Въглехидрати

Микроелементи:

Пребиотици

Пробиотици

Ензими

Парафармацевтици

Полипептиди

витамини

Макронутриенти

Микроелементи

Аминокиселини

Макронутриенти –Това е клас основни хранителни вещества, които включват протеини, мазнини и въглехидрати. Те присъстват в храната в големи количества и са основните източници на енергия.

Микронутриенти –Това е клас второстепенни хранителни вещества, присъстващи в храната в минимални концентрации. Те осигуряват повечето от лечебните и профилактичните ефекти на храната.

Витамини, витаминоподобни вещества, микро- и макроелементи, аминокиселини, полипептиди, ензими са известни отдавна, но значителна част от микроелементите започнаха да се изучават сравнително наскоро. Това:

липиди– микроелементи от липидна природа, които включват полиненаситени мастни киселини, гама-линоленова киселина, фосфолипиди и фитостероли;

пребиотици– това са микроелементи от въглехидратна природа, вкл. диетични фибри, несмилаеми олигозахариди, полизахаридни адюванти;

пробиотици– живи чревни микроорганизми;

парафармацевтични средства –гликозиди, алкалоиди, индоли, алили, фитоестрогени, сапонини, терпени и др. Има общо около хиляда от тях.

В момента цял клас е доста добре проучен и клинично тестван. биологично активни компонентихрани, които имат физиологичен ефект, адекватен на ефекта на известните фармакологични лекарства. Създадени са технологии за изолирането им от природни източници, в резултат на което възниква нов клас лечебно-профилактични лекарства, т.нар. биологично активни хранителни добавки (БАД)или биологично активни хранителни добавки.

Хранителни добавки: определение, характеристики

хранителна добавка -Това са състави от естествени или идентични с природните биологично активни вещества, предназначени за директен прием с храната или въвеждане в хранителни продукти с цел обогатяване на диетата с индивидуални хранителни добавки от растителни, животински или минерални суровини, както и химически или биологично активни вещества. и техните комплекси.

Хранителните добавки се делят на 2 групи.

Хранителни хранителни добавкиса биологично активни хранителни добавки, използвани за коригиране на химичния състав на човешката храна.

Хранителните добавки с хранителни добавки компенсират дефицита на основни хранителни вещества, подобряват метаболизма, укрепват имунната система и насърчават адаптогенния ефект към неблагоприятните фактори на околната среда.

Парафармацевтични хранителни добавки– това са биологично активни хранителни добавки, използвани за профилактика, спомагателна терапия и подпомагане във физиологичните граници на функционалната активност на органи и системи.

Трябва да знаете, че физиологичната нужда от тях при възрастен все още не е известна и много хранителни добавки изобщо нямат идентифицирани активни съставки. В тази връзка употребата на парафармацевтични хранителни добавки може да доведе до неадекватни реакции на човешкото тяло.

Парафармацевтиците съдържат компоненти от растителен, животински, минерален или друг произход, които могат да имат регулаторен ефект върху функциите на отделни органи и системи на човешкото тяло (органични киселини, гликозиди, алкалоиди, танини, биофливиноиди и др.).

Основните физиологични функции на хранителните добавки включват регулиране на метаболизма на мазнини, въглехидрати, протеини и минерали, активиране на ензимни системи, антиоксидантна защита, осигуряване на процесите на клетъчно дишане, поддържане на електролитен баланс и киселинно-алкален баланс, регулиране на репродуктивната функция и имунната активност , съсирването на кръвта, възбудимостта на миокарда и съдовия тонус, нервната дейност и биотрансформацията на ксенобиотиците и др.

Регулирането на различни аспекти на хранителните добавки се извършва в съответствие с Методически указания „Определяне безопасността и ефективността на хранителните добавки”(№ 2.3.2.721-98, в сила от 01.01.1999 г.).

Хранителните добавки не трябва да съдържат силно действащи, наркотични или токсични вещества, както и растителни суровини, които не се използват в медицинската практика или се използват в храненето. Освен това не се допуска използването на растителни суровини и животински продукти, получени с помощта на генно инженерство, при производството на хранителни добавки.

Хранителните добавки се произвеждат под формата на екстракти, инфузии, балсами, изолати, прахове, сухи и течни концентрати, сиропи, таблетки, капсули и други форми.

Руският пазар на хранителни добавки в момента се оценява на около 1 милиард рубли. Според експерти се очаква по-нататъшен растеж и развитие, тъй като годишно се регистрират около хиляда различни хранителни добавки.

(или просто биологично активни вещества, добавени към диетата) са необходими за компенсиране на дефицита на необходимите на организма вещества.

Функционирането на нашето тяло зависи от правилното и балансирано хранене. Балансът на полезни витамини и микроелементи ни позволява да получим всички необходими ресурси за нормален живот. Организмът синтезира някои витамини в малки количества сам (например витамин D). А някои полезни вещества не се синтезират в тялото ни и могат да достигнат до нас само отвън, заедно с храната. Това са аминокиселини, минерали, витамини и мастни киселини. Те получиха общо име - хранителни добавки.

Стойността на здравословното и правилно хранене се определя от качеството на продуктите, а не от тяхното излишно количество. Много често нашият храносмилателен тракт страда от факта, че храната съдържа излишък от захар и мазнини. Това уморява и претоварва храносмилателната система. Друга причина за лошото хранене е прекомерната термична и химична обработка на храните, която ги лишава от важни витамини и микроелементи.

Липсата на витамини в такива дози не е критична, но все пак постепенно отслабва тялото ви и го прави по-уязвим към болести.

Микроелементите трябва да идват отвън в тялото, тъй като те не се синтезират в тялото. Приемането им в тялото ни заедно с храната обаче не е най-добрият вариант за премахване на дефицита. Това е така, защото бързият напредък на технологиите и науката през двадесети век се отрази на диетата. Интензивната, непрекъсната експлоатация на земята в селското стопанство доведе до изчерпване на минералните й запаси. През последния четвърт век зелето е загубило повече от 85% калций и 80% желязо; ябълките са загубили 40-50% от желязото и 40% от витамин А, както и 40% от витамин С.

Ето защо проблемът с липсата на микроелементи е най-рационално решен с помощта на биологично активни витаминни и минерални добавки към храната.

Повечето биологично активни добавки (БАД) по своите свойства се отнасят до естествените хранителни компоненти и имат изразени фармакологични и физиологични свойства, които влияят върху хода на основните метаболитни и регулаторни процеси в организма.

Микронутриентологията се занимава със синтеза на нови видове хранителни добавки чрез идентифициране на ролята на биологично активните вещества и изучаване на фармакологичните свойства, присъщи на храната.

Използването на хранителни добавки много често предизвиква противоречиви слухове. Това е така, защото различни безскрупулни търговски компании започнаха да произвеждат добавки, произвеждайки добавки по занаятчийски начин, без да провеждат никакви фармакологични изследвания. Тези компании значително накърниха репутацията на хранителните добавки. Ето защо сред потребителите на добавки започнаха да се разпространяват сериозни погрешни схващания и недоверие към добавките.
Въпреки това официалната медицина е признала ползите от хранителните добавки.

Предистория на хранителните добавки

От древни времена хората са използвали онези продукти и вещества, които са били консумирани като лекарства. Плодове, кора, корени, стъбла и листа от растения, минерали и почва, органи и части от тялото на различни животни (дори тези, които обикновено се смятаха за негодни за консумация) - всичко това се използваше в опитите да се намери лек за болести.

Древната източна медицина е донесла до наше време информация за лечебните и лечебни ефекти на хранителните вещества. Всички компоненти, които тогава бяха включени в лекарствата, бяха от изключително естествен произход.

Двадесети век е белязан от пробиви във фармакологията - откриването на пеницилина например е едно от най-големите медицински постижения. Широкото използване на фармакологични средства повлия на появата на алергични и токсични усложнения. В тази връзка производителите на съвременни фармакологични средства трябваше да се върнат към древните рецепти на ориенталската медицина. Като едно от последствията от този комбиниран подход във фармакологията започва широкото използване на хранителни добавки.

Хората са се сблъсквали с недостиг на храна (несвързан с гладуване), сезонен или ендемичен, от древни времена. И тогава имаше опити да се компенсират последствията от такъв хранителен дефицит, но ограничените знания и възможности на хората по онова време не им позволиха да се справят напълно с това.

Какви вещества и храни съдържат микроелементи?

• Растителни части, растителни екстракти.
• Качулки за животни.
• Ферментационни продукти.
• Пчелни продукти.
• Минерални компоненти.
• Морска храна.

Хранителни добавки

Съществува условна класификация на хранителните добавки в три групи. Първата група са нутрицевтици, втората група са парафармацевтици, третата група са еубиотици.

Хранителните добавки се използват за коригиране на химическата структура на храната. Дългосрочната употреба на тези вещества подобрява хранителния статус и подобрява здравето.

Някои от нутрицевтиците са от растителен произход, други от животински.

Обхватът на тяхното използване е широк, тъй като дефицитът на тези жизненоважни вещества може да доведе до комплексни нарушения на организма (нарушен имунитет, безсъние, нервност, загуба на концентрация на паметта и вниманието, умора, косопад, наднормено тегло, лошо храносмилане).

Комбинацията от биологично активни вещества, предназначени за перорално приложение с храна или за въвеждане във висококачествен хранителен състав, се счита за един от най-ефективните начини за премахване на дефицита на витамини, при условие че съдържанието на витамини в хранителните добавки е балансирано и отговаря на нуждите на организма. .

Парафармацевтиците се използват за превантивни цели; за подпомагане на здравето; като адювантна терапия. Растенията, части от които са включени в парафармацевтиката, трябва да преминат тестове, за да получат разрешение за употребата им в хранително-вкусовата промишленост.

Еубиотиците съдържат определено количество живи микроорганизми, както и техните метаболити.

Парафармацевтиците имат по-изразен ефект от нутрицевтиците. Те се доближават до лекарствата, но съдържат по-ниска дневна доза активни вещества. Парафармацевтиците имат някои противопоказания. Някои от тях не се комбинират с лекарства (които могат да бъдат предписани като основна терапия), както и с нелекарствени терапии. Ако лекар ви препоръча да приемате парафармацевтични средства, той трябва да има значителни познания в областта на фитофармакологията, за да не навреди с препоръките си.

Хранителните добавки са важни химични елементи, чиято функция е селективно да доставят енергия на онези тъкани и клетки, които стават активни, когато са наранени или болни. Те повишават устойчивостта на човешкия организъм към инфекции. Хранителните добавки са разработени, за да увеличат съдържанието на хранителни вещества, да премахнат хранителните дефицити и да задоволят индивидуалните нужди на органите и тъканите от специфични хранителни вещества.

Например, при стомашно-чревни заболявания е изключително необходимо пълноценното осигуряване на тялото с хранителни вещества. В този случай често се предполага използването на редица методи, които се различават от обичайния прием на храна: заедно с оралното хранене - ентерално хранене, извършвано през сонда.

Подпомагането на организма с хранителни вещества е насочено към запазване на биологичното равновесие по време на метаболитните процеси, както и към запазване функциите на системите и органите.

Основните хранителни добавки, които имат стимулиращ и метаболитен ефект върху червата, са аргинин, глутамин, някои мастни киселини и аминокиселини.

Глутамин

Глутаминът се счита за условно незаменима аминокиселина, присъстваща в големи количества в тялото. Когато се освобождава от скелетните мускули, където се синтезира глутаминът, той се разпределя в тялото. Впоследствие глутаминът се използва от почти всички органи. Той играе важна роля в метаболизма на азота, като е донор и акцептор на азот.

Без глутамин е невъзможен синтезът на пиримидини и пурини. Той е важен компонент на дезоксирибонуклеиновите киселини и рибонуклеиновите киселини, които участват в синтеза на протеини. Глутаминът е необходим за процеса на делене на клетките на панкреаса, клетките на стомашно-чревния тракт и левкоцитите, като е енергиен субстрат за тях.

Ако метаболитните нужди за усвояване на глутамин се повишат, тогава голямо количество от него се освобождава от скелетните мускули и съответно концентрацията му в кръвта намалява. Възникналият дефицит води до различни нарушения: прогресивна чревна атрофия, нарушена ферментация, бактериална инвазия, сплескване и регресия на чревната лигавица.

Ентералното и парентералното приложение на глутамин може да предотврати атрофията на тънките черва и да намали проявите на чревни нарушения.

Аргинин

Счита се за условно незаменима аминокиселина. Той е междинен метаболит в цикъла орнитин-урея. Точно като глутамина, той е източник на енергия; има защитен ефект за организма при интоксикация с амоняк. Друга важна функция на аргинина е да стимулира секрецията на хормони: глюкагон, инсулин и хормон на растежа.


Аргинин се използва за лечение на възпалителни заболявания на червата, сепсис; в следоперативния период.

Каква е разликата между лекарствата и хранителните добавки?

Хранителните добавки трябва да отговарят на стандартите за безопасност и да бъдат ефективни. Министерството на здравеопазването отговаря за определянето на ефективността и безопасността на добавките. В тази връзка са създадени различни разпоредби относно хранителните добавки, които в момента непрекъснато се усъвършенстват и подобряват.

1. Веществата, които съставляват хранителните добавки, са основни хранителни фактори. Те се отнасят до органичния състав на лечебни и хранителни растения, компоненти на животински тъкани и морски продукти. Някои хранителни добавки (еубиотици) съдържат микроорганизми за поддържане на микробиоценозата.
2. Активните вещества на хранителните добавки регулират функциите на отделните системи от органи в границите на физиологичните норми. Използват се изключително по метода “per os” (т.е. през устата).
3. Обхватът на прилаганите дози на хранителните добавки е много по-широк от този на лекарствата. В същото време хранителните добавки нямат странични или токсични ефекти. Те имат само коригиращ и нормализиращ ефект върху органите.
4. Хранителните добавки са метод за спомагателна терапия, докато лекарствата са специфични средства за първична терапия, с изключение на някои.
5. Прилагат се лекарства по показания, препоръчват се хранителни добавки.
6. Лекарствата съдържат терапевтични дози от активни вещества, а хранителните добавки съдържат физиологична доза, която не надвишава терапевтичната.
7. Хранителните добавки се произвеждат в най-бионаличната форма – в течна и твърда форма. Това могат да бъдат суспензии, сиропи, емулсии, таблетки, капсули.

Предимството на хранителните добавки може да се счита за минимални противопоказания и достъпност без рецепта.

Основата на препоръките за употребата на хранителни добавки са клинично надеждни тестове за тяхната ефективност. Освен това нормативните изисквания за протокола за провеждане на такива изследвания са доста строги. Изискванията задължително изискват включването в изследването на цял набор от най-доказаните диагностични техники. Тестовете се извършват изключително в лечебни заведения, които имат акредитация, която позволява извършването на такива изследвания по реда, определен от Министерството на здравеопазването.

Пример за експериментално изследване на имуномодулиращия ефект на хранителните добавки, при което се провеждат комплексни изследвания с участието на лабораторни животни.

Експериментът се състои в определяне на следните показатели:

• Ефектът на хранителните добавки върху неспецифичната резистентност към бактериална инфекция при мишки (колко са устойчиви на инфекция).
• Изследване на нивата на антитела в миши серум.
• Фагоцитна активност на клетки - макрофаги.
• Изследване на реакцията на свръхчувствителност.

Ако се провежда клинично изпитване на хранителна добавка с хепатопротективни и холеретични свойства, тогава задължителните методи за изследване ще бъдат:

• Изследване на функционирането на хепатобилиарната система и жлъчната функция. Това изследване използва техниката на дуоденална интубация.
• Ултразвук на черен дроб и жлъчен мехур.
• Биохимия на кръвта (холестерол, различни ензими, билирубин, амилаза, фосфатаза).

Използват се хранителни добавки:

• За намаляване на калорийния прием, както и за регулиране на апетита (при анорексия - повишен апетит; при затлъстяване - намален).
• За компенсиране на липсата на протеини, липиди, незаменими аминокиселини, биофлавоноиди, въглехидрати и захари, витамини, витаминоподобни вещества, диетични фибри, различни екстракти, етерични масла.
• За свързване и отстраняване на различни чужди вещества от стомашно-чревния тракт.
• Подпомага нормалната функционална активност на чревната микробиоценоза.

Първоначално хранителните добавки се считат за компенсаторна добавка към диетата на хора, които по естеството на дейността си работят в трудни условия, изискващи засилено и подобрено хранене (например спортисти).

В момента има няколко високоспециализирани области, отделни от хранителните добавки:

• Функционално хранене (отнася се до лечебно-профилактично или диетично хранене).
• Превантивно хранене.
• Диетична храна.
• Спортно хранене.
• Държавни програми за подпомагане на региони с йоден дефицит (промишлено производство на йодирана сол).

Основните физиологични функции на хранителните вещества, включени в хранителните добавки:

• Регулиране на метаболизма на въглехидрати, мазнини, минерали и протеини.
• Влияние върху активността на ензимните системи.
• Осигуряване и регулиране на клетъчното дишане.
• Антиоксидантна активност.
• Поддържа киселинно-алкалния баланс и електролитния баланс.
• Хормоноподобни ефекти върху структури, органи и тъкани.
• Регулиране на процесите на ембриогенезата и репродуктивната функция като цяло.
• Регулиране на имунната система.
• Стимулиране на хемопоезата и регулиране на коагулационните процеси.
• Регулация на нервната система.
• Стимулиране на производството на съединителна тъкан.
• Регулиране на процесите на възбудимост на съдовия тонус и миокарда.
• Провеждане на процеса на детоксикация в организма.
• Подпомагане на микробиоценозата в организма.
• Осигуряване на подкрепа за опорно-двигателния апарат.

Основната причина, поради която има неконструктивна критика към хранителните добавки сред здравните работници, е липсата на опит и познания в областта на микронутриентологията. Няма подходящо отразяване на тази тема в медицинските институти и в курсовете за повишаване и преквалификация на лекари. Няма специална литература за основите на микронутриентологията или тя се различава в повърхността на преценките.

Много често в медиите преобладава некоректната реклама. Някои компании активно популяризират хранителните добавки и им приписват „чудодейни“ свойства, които не са им присъщи.

Същите тези фирми произвеждат нискокачествени продукти – хранителните добавки, които предлагат, съдържат само определен процент от общата част от декларираните микроелементи.

Дейността на такива фирми обаче се следи и потиска от службата за следене на правата на потребителите. Следователно всяка година има по-малко такива безскрупулни предприемачи. Същите служби проверяват условията за продажба на добавките и съответствието с информацията на етикета и изискванията на действащото законодателство.

Ако дадена хранителна добавка се нарича лекарство, това е измама.

Понякога към хранителните добавки се причислява друга група лекарства – пробиотиците.

Пробиотиците са продукти, съдържащи микроорганизми, които помагат за възстановяване на дисбалансирания баланс на чревната микрофлора.

Общата класификация на хранителните добавки също включва ентеросорбенти. Техните отличителни черти са устойчивостта на храносмилане в стомашно-чревния тракт и способността да комбинират и отстраняват токсичните вещества от тялото.

Хранителните ентеросорбенти включват растителни диетични фибри (които са елементи на стените на растителните клетки). Те регулират храносмилането, това е основната им функция. Повечето диетични фибри с помощта на микроорганизми се усвояват и разграждат от червата до прости въглехидрати и други метаболити и само в тази форма се абсорбират в кръвта.

Друг вид хранителни добавки са козмецевтичните продукти. Те са създадени чрез въвеждане на активни добавки в структурата на козметичните препарати. Тоест козмецевтиката е посока, която се формира на пресечната точка на фармакологията и козметологията. Козмецевтичните продукти се използват за чисто козметични цели. Струва си да се има предвид, че кожата, върху която прилагаме биологично активни вещества, е пропусклива защитна бариера на нашето тяло и е способна не само да отстранява токсичните вещества, но и да улеснява проникването на активните вещества в тялото чрез трансдермален метод. . Полезните активни вещества, когато се прилагат върху кожата, допринасят за заздравяването на кожата и подобряването на вътреклетъчните метаболитни процеси.

По този начин козметичните препарати, съдържащи биологично активни вещества - козмецевтици - заедно със стомашно-чревния тракт са ефективен канал за въвеждане на тези вещества във вътрешната среда.

Смята се, че терминът „козмецевтика“ е предложен през 1980 г. от А. Клигман като комбинация от части от думите „козметика“ и „фармацевтика“. Той обаче просто популяризира думата.

Основният проблем в козмецевтиката в момента е формирането на адекватна регулация на законодателно ниво на козмецевтичните продукти. Самото производство на козметични продукти не изисква клинични изпитвания. Основен критерий за качеството на тези продукти е липсата им на замърсяване с различни микроорганизми.

В огромните пространства на бившия СССР козмецевтиката се продава под името „лечебна козметика“. Лечебната козметика е козметика, която съдържа лекарства.

В Съединените щати има разпоредби, които ясно посочват кой продукт може да се счита за козметичен и кой може да се счита за козмецевтичен. Например шампоаните се класифицират като козметика, защото почистват косата от мръсотия. Но шампоаните против пърхот са както козметични, така и лечебни продукти.

Нутрикозметика

Нутрикозметиката е биологично активна добавка към храната, която подобрява състоянието на косата и ноктите. Нутрикозметиката се различава от лекарствата по това, че има по-ниска концентрация на активни вещества и практически не предизвиква нежелани реакции. Но това, което го отличава от козметичните продукти, е начинът на приложение.

История на нутрикозметиката

През 60-те години Японски учени говорят за създаването на „хапчета за красота“, които спасяват кожата от промени, свързани с възрастта. Скоро такива таблетки бяха разработени във Франция. Първото място в броя на продадената днес хранителна козметика принадлежи на Франция. Второто място се поделя между Япония и Америка.

Видове хранителни козметични препарати

Нутрикозметиката се разделя на няколко групи според действието си:

• Продукти за подобряване състоянието на косата и ноктите.
• Продукти за намаляване на възрастовите промени по кожата.
• Средства, които помагат за нормализиране на метаболитните процеси и намаляване на теглото.
• Антицелулитни продукти.
• Деконгестанти.
• Продукти за тен.

Обхват на приложение на нутрикозметика

Нутрикозметиката е широко разпространена в областта на козметологията, защото има целенасочено и много благоприятно въздействие.

Козметичните препарати, козметичните процедури и хранителните добавки са тясно свързани. Използването само на външни средства и процедури не винаги дава желания ефект. И ако подсилите действието им, като въздействате на тялото отвътре, тогава активните вещества отиват направо в кръвта и действат отвътре, което води до големи положителни промени.

Ако няма ефект от употребата на хранителна козметика, това може да е тясно свързано с различни гастроентерологични проблеми. Ако абсорбцията на активните съставки в чревния тракт е нарушена, тогава в този случай няма да има положителни промени след приема на хранителни добавки.

Състав на хранителни козметични препарати

Тези препарати съдържат необходимите микро- и макроелементи, които имат целенасочен ефект. Това са естествени вещества, които доставят на тялото ни жизненоважни вещества, които не могат да бъдат взети от нашата диета. Доказано е, че една рационално подбрана и балансирана диета не е в състояние да достави на организма абсолютно всички необходими елементи. Такъв пример е коензим Q10, вещество, което укрепва организма и забавя процеса на стареене. Използва се за превантивни и терапевтични цели. Сърдечният мускул спешно се нуждае от коензим - в противен случай функционирането му ще бъде нарушено. И така, за да дадете на тялото дневна доза от този естествен антиоксидант, трябва да изядете 2 килограма говеждо месо или цели 7 килограма броколи. Естествено, нито една дневна диета не съдържа 7 кг зеле - човек просто не може да понесе да го яде. Следователно само допълнителни хранителни добавки могат да доставят на тялото коензим Q10.

Компоненти, използвани за създаване на хранителни козметични препарати:

• Витамини от група В – защитават кожата и участват в процеса на синтез на протеини.
• Витамин А - влияе върху обновяването на клетките, е катализатор за синтеза на колаген.
• Витамин С - намалява съдовата пропускливост, стимулира кръвообращението, участва в регенерацията на тъканите и въглеродния метаболизъм.
• Коензим Q10 забавя промените, свързани с възрастта, подобрява тонуса и еластичността на кожата и намалява дълбочината на съществуващите бръчки.
• Витамин Е предпазва кожата от ултравиолетовото лъчение, подобрява клетъчното хранене, предотвратява образуването на кръвни съсиреци и помага за разрешаването на съществуващи кръвни съсиреци.
• Цинк - насърчава растежа на косата.
• Мастни киселини - насърчават еластичността на кожата.

Преди да използвате нутрикозметичен продукт, би било добре да се консултирате с лекар и при необходимост да се подложите на цялостен преглед на целия организъм.

Моля, прочетете внимателно анотацията и обърнете внимание на продължителността на курса.

Когато приемате хранителни козметични продукти, не трябва да се отказвате от обикновените козметични продукти, тъй като кожата трябва да бъде поддържана отвън, а не само отвътре!

При някои заболявания (атеросклероза, хипертония), както и по време на бременност, употребата на хранителна козметика е ограничена и подлежи на постоянно лекарско наблюдение.

Безопасност при приемане на хранителна козметика

Повечето „хапчета за красота“ могат да се използват от 18-годишна възраст. Въпреки това, всеки отделен случай може да има свои собствени противопоказания. Например, хранителните добавки с добавяне на фитоестрогени или женшен не са препоръчителни за момичета, тези лекарства са показани за жени след 30 години. По-добре е да не приемате хранителни добавки с добавен витамин А през лятото, тъй като те повишават чувствителността към ултравиолетовите лъчи.
Ако кожата ви е склонна към хиперпигментация, тогава приемайки тези хапчета през лятото, ще си навредите. Но през зимата е много полезно да ги приемате, точно по това време на годината се появява дефицит на витамини.

Не трябва да се опитвате да засилите ефекта на хранителната козметика с други витаминни комплекси, в противен случай има голяма вероятност от предозиране. Важно е да се спазват стриктно препоръките за продължителността на употреба на добавките.

Някои добавки може да предизвикат индивидуална непоносимост, така че бъдете готови да спрете приема на тази хранителна добавка в този случай.

Nutricosmetics, подобно на други витаминни комплекси, трябва да се приема по време или веднага след хранене. Ако човек е гладен, тогава полезните вещества просто не могат да бъдат усвоени. Ако сте пропуснали да вземете една таблетка вчера, тогава не трябва да приемате две наведнъж днес - всяка таблетка съдържа необходимото дневно количество микроелементи и витамини. Прекъсването на курса не носи никакви последствия за вашето здраве. Ако по някаква причина не сте приемали хапчетата си няколко дни, просто продължете да ги приемате.

Хранителни добавки и дълголетие

Популярна книга на американския лекар Д. Уолък, озаглавена „Мъртвите лекари не лъжат“, твърди, че хората и животните умират, защото диетата им не е наситена с полезни вещества. Тоест диетата им е с дефицит на хранителни вещества. Предположението на автора се потвърждава от биохимични и химични анализи. Според него човек има генетичен потенциал за продължителност на живота от 120 или дори 140 години. Като пример той цитира данни за дълголетници в Тибет и Кавказ.

Един пример за дълголетие е историята на сънародничката на д-р Уолък, която почина на 115 години от усложнения след падане. И това състояние може да се разглежда като липса на калций в организма, поради което се е развила остеопороза. Ако не е имало калциев дефицит, жената лесно би получила счупването. Или може би дори нямаше да го получи. Така че смъртта поради усложнения след падане е причинена именно от дефицит на калций.

Когато Уолък беше попитан: „Какво трябва да ядете, за да живеете дълго?“ - той изчисли, че за пълноценен, дълъг и здравословен живот на човек са необходими 60 минерала, 90 хранителни добавки, 12 незаменими аминокиселини, 16 основни витамина, 3 мастни киселини.

Липсата на определени микроелементи е пряко свързана с развитието на различни заболявания. например:

Причината за популярността на хранителните добавки

Медицинската статистика през последните няколко века щателно записва симптомите на различни заболявания, тактиките на лечение и успехите на лекарите в лечението. Когато лекарите анализираха статистиката, те забелязаха, че през втората половина на 20-ти век болестите, които преди са били редки, стават по-чести. Това са хипертония, язва, атеросклероза. Те стигнаха до извода, че пренаселеността на Земята и екологичните бедствия са виновни за това, че хората започват да боледуват повече.

Но аборигените на Нова Гвинея или Амазонка, например, изобщо не страдат от „цивилизовани“ болести. През последните векове не са настъпили промени в техния начин на живот или хранене.

И жителите на мегаполисите започнаха да консумират много мазни, сладки и консервирани храни. Всичко това не съдържа полезни вещества или ги съдържа в много малки количества. Това е причината за болестите. Лекарствата срещу тях премахват последствията от болестта, но не и самата причина.

Изобретените фармакологични средства, имащи множество странични ефекти, често сами провокират появата на нови заболявания. Ако лечението с такива средства все още може да бъде оправдано с преобладаването на ползата над вредата, тогава такива средства не са подходящи за превенция на заболявания. Постепенно лекарите стигнаха до извода, че масираната атака с фармакологични средства не води до излекуване, а до влошаване на заболяването. Скоро възниква идеята да се атакува не самата болест, а нейната причина. За да постигнат това, фармацевтите започнаха да изучават проблема с възстановяването на нормалния баланс на хранителни вещества в организма. Постигането на хомеостаза ще доведе до това, че тялото ще може да се справи само с болестта. Или може би дори няма да има заболяване. И рискът от заболяване ще бъде сведен до минимум. Именно с тези аргументи започва историята на хранителните добавки. Тъй като от известно време мисли за необходимостта от насищане на тялото с полезни вещества възникнаха сред напълно различни медицински фигури, постепенно започнаха клинични изпитвания на различни фармакологични средства в различни институти и лаборатории. Тъй като хранителните добавки са естествени, естествени вещества, които носят само полза и не вредят, все повече лекари стават техни поддръжници.

1. Дори в древни времена в Египет, Тибет и Китай екстракти от животински тъкани и минерални суровини са били използвани за профилактика или лечение на заболявания. В същото време липсата на познания по физиология и анатомия ги принуждава към интуитивно търсене на лечения. Хората наблюдавали животни и забелязали, че болно животно, което отказва да яде, може да дъвче определена трева. И постепенно се чувства по-добре. Древните лекари стигнали до извода, че това растение има някои полезни свойства и започнали да експериментират с използването му.
2. Руският учен Н. Лунин открива витамините в края на 19 век. Той успя да докаже чрез своите изследвания, че човешкото тяло, освен мазнини, въглехидрати и протеини, се нуждае от определени вещества, които присъстват в храната, но в много малки дози.
3. Казимир Функ, полски биохимик, изложи теорията, че хората, страдащи от рахит и скорбут, страдат от недохранване поради липса на някои вещества, необходими на тялото. Впоследствие той изолира витамин, който лекува бери-бери. Това заболяване се причинява от липса на витамин В1. Последиците от него са ужасни: нервната система страда, мозъкът е засегнат. Днес това заболяване е изключително рядко, тъй като достатъчно количество от този витамин идва при нас в нормалната ни диета.
4. Преди половин век дневната доза витамин С се „побираше“ в един портокал. И днес трябва да изядете почти 2 кг цитрусови плодове, за да получите необходимото количество витамин С. Това явление може да се обясни с изчерпването на почвата, съответно хранителните продукти също стават по-бедни и съдържанието на хранителни вещества в тях намалява.
5. През 1994 г. в Америка е приет специален закон, който подчертава ролята на хранителните добавки за подобряване на здравето. Производството на тези добавки се нарича една от най-важните области в здравния сектор.
6. Диетолозите, когато изучават диетата на обикновения човек, установиха, че необходимото количество хранителни вещества може да бъде получено чрез ядене на храна на ден, чието общо съдържание на калории варира от 3500 до 7000 килокалории, вместо 2500. Ако консумирате 7000 kcal, тогава затлъстяването ще стане неизбежно. Ето защо са необходими добавки, за да си набавите всички необходими микроелементи, без да се налага да увеличавате количеството храна, която приемате.
7. Статистиката на СЗО показва, че човешкото здраве зависи от няколко фактора: от нивото на медицината в страната (10%), от генетично обусловено предразположение (15%), от състоянието на околната среда (20%) и, най-важното, от начина на живот и храненето (до 55%).

Историята на началото на производството на специални фармакологични форми за лечение на човешки заболявания датира от около 130-200 г. н.е., когато К. Гален за първи път разработва технологични методи за производство на лекарства (настойки, екстракти, прахове) от естествени суровини. Въпреки това, изключителните постижения на химията в края на 19-ти и 20-ти век на настоящия век, особено в областта на органичния синтез, направиха възможно получаването на толкова високоефективни лекарства, че много учени в медицината започнаха да изоставят предишните фитотерапевтични средства. По това време учените вярваха, че това е пътят, който най-ефективно ще се бори с болестите. Изглеждаше, че неограничените възможности на органичната химия за получаване на чисти химични съединения с известна структура и определени фармакологични свойства, тяхната висока ефективност и възможност за прецизно дозиране, тесен фокус на действие - това бяха доста убедителни аргументи, които доскоро не позволяваха да се направи всякакви оптимистични прогнози в областта на така наречената традиционна медицина. Подобно мнение обаче се оказа погрешно.

Последните години се характеризират с бързо развитие на нова област на знанието, граничеща между науката за храненето и фармакологията, която може да се нарече фармаконутриология. Изключителният домашен учен A.A. Покровски в книгата си „Метаболитни аспекти на фармакологията и токсикологията на храната“ (Москва: Медицина, 1979) отбелязва, че „храната е много по-обемно определение, отколкото обикновено се представя. Това е комплекс от много стотици хиляди (и може би милиони) вещества, всяко от които има определена степен на биологична активност... Много от биологично активните вещества се намират в храната в равни, а понякога и в по-високи дози, отколкото се използват във фармакопеята ... Храната трябва да се разглежда не само като източник на енергия и пластични вещества, но и като много сложен фармакологичен комплекс.

Използването на биологично активни хранителни добавки в ежедневната диета на болни и здрави хора позволява:

доста лесно и бързо се компенсира дефицитът на основни хранителни вещества, предимно микроелементи;

до известна степен променя насочено метаболизма на отделни вещества, по-специално на токсични вещества;

повишаване на неспецифичната устойчивост на организма към въздействието на неблагоприятните фактори на околната среда;

получаване на механизъм за немедикаментозно, безопасно регулиране и подпомагане на функцията на отделните органи и системи на човешкото тяло, като по този начин се гарантира повишаване на нивото на здраве, намаляване на заболеваемостта и удължаване на човешкия живот

Няма съмнение, че създаването на достатъчен асортимент и разнообразие от хранителни добавки към храните, включително и за специални цели, изглежда изключително важно и единствено надеждно средство за подобряване на хранителната структура и постигане на оптимален баланс на диетата на населението. на икономически развитите страни като цяло, както и на населението, живеещо в екологично неблагоприятни зони

Анализът на множество литературни данни от местни и чуждестранни автори през последните години ни позволява да заключим, че предложеното решение на обсъждания проблем може да бъде сериозен инструмент за предотвратяване на отрицателното въздействие на радиационните фактори върху човешкото тяло, намаляване на риска от развитие на рак, сърдечно-съдови, стомашно-чревни, метаболитни и други видове най-често срещаните човешки заболявания.

С известна степен на условност хранителните добавки могат да бъдат разделени на хранителни и парафармацевтични.

Хранителните добавки са основни хранителни вещества или техни близки предшественици (например бета-каротин и други каротеноиди, омега-3 и други полиненаситени мастни киселини, някои микроелементи - селен, желязо, флуор, цинк, йод, макроелементи - калций и магнезий, някои есенциални аминокиселини киселини и техните комплекси, някои моно- и дизахариди, диетични фибри и др.).

Хранителните добавки като допълнителни източници на витамини са отдавна познати и се използват много широко в ежедневната и медицинската практика. Понастоящем асортиментът от хранителни добавки, съдържащи витамини, както местни, така и особено чуждестранни, е представен в Русия в изключително широка гама. Причината за това е:

универсално установен значителен дефицит на витамини в диетата на деца и възрастни, често граничещ с клинични прояви на хиповитаминоза (установен благодарение на епидемиологични проучвания с безпрецедентен мащаб в рамките на Държавния комитет за наука и технологии през 80-90-те години);

напоследък повишеното ниво на образованост на населението в превенцията на хиповитаминозата и значението на витамините за опазване и поддържане на здравето, което от своя страна допринася за повишеното търсене на тези видове хранителни добавки;

истински успехи на витаминологията, от една страна, и витаминната, хранително-вкусовата и фармацевтичната промишленост, от друга, което направи възможно създаването на широка гама от витаминни препарати, обогатени напитки и продукти, предназначени да отговорят на нуждите от тези микроелементи на всеки категория здрави и болни - за деца от всички възрастови групи, възрастни хора, бременни и кърмещи жени, жени в различни периоди от жизнения цикъл, за мъже, за различни професионални групи от населението, спортисти, за населението, живеещо в райони. замърсени с вредни за хората елементи и химични съединения и т.н. Трябва да се отбележи, че въпреки изобилието от форми на лекарства и компании, които ги произвеждат, основните вещества (т.е. химически чисти форми на отделни витамини, суровини за производството на витамини ) се произвеждат от много ограничен брой компании, лидер сред които, разбира се, е компанията Hoffmann La Roche (Австрия). Това до известна степен гарантира безопасността и високото качество на повечето известни в Русия хранителни добавки, съдържащи витамини.

Трябва да се подчертае, че една от най-ефективните форми на хранителни добавки са сухите обогатени напитки, които осигуряват добро запазване на витамините, минимизиране на загубите им при производство и съхранение, прецизна дозировка и лекота на употреба. Пример за такава напитка е много популярната в момента „Златна топка“, която покрива в една порция (чаша) от 30 до 50% от дневната нужда на възрастен от 12 витамина. Тази напитка се произвежда с включване на захароза или фруктоза и допълнителен калций или желязо.

През последните години водещите световни компании, произвеждащи витаминни препарати, произвеждат все по-голям брой сложни комплексни витаминно-минерални хранителни добавки, които заедно с витамини включват много основни минерали и микроелементи във високо смилаеми (по-специално биотрансформирани) форми. Този подход е напълно оправдан и много удобен за потребителя. Трябва да се отбележи, че с натрупването на научни факти за биологичната роля на отделните елементи и нивата на осигуреност на населението с тях, броят на микроелементите, включени в комплексните хранителни добавки, непрекъснато нараства. Един от най-новите микроелементи, включени в такива хранителни добавки, е селенът.

Парафармацевтиците обикновено са продукти, съдържащи второстепенни хранителни компоненти - органични киселини, биофлавоноиди, танини, фенолни съединения, гликозиди, кофеин, биогенни амини, органични киселини, регулаторни дипептиди и олигопептиди, някои олигозахариди и много други така наречени природни продукти. Тяхното действие е насочено към активиране и стимулиране на функцията на отделни органи и системи във физиологични граници (например стимулиране на секреторната, моторно-евакуационната функция на червата с диетични фибри, стимулиране на умствената и физическа работоспособност с адаптогени, регулиране на липидите. -обмяна на холестерол, функция на централната нервна система, сърдечно-съдова система и др. d) (диаграма 9.2). Все пак трябва да се има предвид, че физиологичното ниво на активните принципи на много парафармацевтици в клетките и тъканите на тялото е неизвестно (например биогенни амини, олигопептиди, гликозиди, органични киселини, сапонини и др.), т.к. както и физиологичната нужда от тях при възрастен здрав човек не е известна. Освен това доста голям брой парафармацевтични продукти изобщо нямат идентифицирани активни компоненти, т.е. активни начала. Пример за такива съединения са екстракти, получени от сложни комплекси от хранителни и лечебни растения и други видове естествени суровини или смеси от сухи лечебни билки. Липсата на норми за количественото съдържание на активните вещества на парафармацевтиците в организма, както и физиологичната необходимост от тях в някои случаи, предопределя необходимостта от изследване на ефекта им върху организма като цяло или отделни негови системи и органи, т.е. Възниква задачата да се изследва функционалната активност (ефикасност) на парафармацевтиците.

Трябва да се помни, че употребата на парафармацевтични продукти, състоящи се от лечебни растения или техни компоненти, без ясно установени дози и познаване на механизмите на тяхното действие, в много случаи изисква изключително внимание, тъй като при някои индивиди може да доведе до факта, че компенсаторно и адаптивните реакции на тялото им към приема на парафармацевтични продукти могат да се окажат неадекватни: по-силни от необходимото, отслабени или изкривени. Това може да доведе до развитие на патологични промени в тялото. По този начин, ако по време на общия адаптационен синдром секрецията на глюкокортикоиди се окаже прекомерна, те ще потиснат развитието на имунни, неспецифични защитни реакции (възпаление), а след това рискът от развитие на огромен брой заболявания, свързани с недостатъчна функционална рязко се увеличава активността на имунната система (V.I. Pytsky, 1994). Поради тази причина някои видове парафармацевтични продукти, особено тези, които съдържат малко известни лечебни растения или растения, съдържащи биологично активни вещества с висока, силно насочена активност, се подлагат на предклинични и клинични изпитвания за определяне на тяхната ефективност само в медицински институции (изследователски институти, големи клиники). Един от универсалните подходи към такива изследвания е да се определи влиянието на парафармацевтиците върху работата на системите, участващи в механизмите на развитие на компенсаторно-адаптивните реакции на тялото, въз основа на които в крайна сметка може да се прецени ефективността на тези продукти, което в повечето случаи се състои в техния превантивен (по отношение на развитието на патологични процеси) или общо укрепващ ефект (Лебедев V.V., Tutelyan A.V., 1998).

Парафармацевтиците не са лекарства и не могат да ги заменят. Основната им разлика от лекарствата е следната:

• 1. количеството на активното вещество в дневна доза парафармацевтик не трябва да надвишава единична терапевтична доза от това вещество, ако се използва в химически чиста форма като лекарство (Заповед на Министерството на здравеопазването на Русия № 117 от април 15, 1997). Ако е невъзможно да се изолира такова активно вещество от лечебно растение или техния комплекс в определен вид хранителна добавка, изчислението се извършва въз основа на съдържанието на всяко лечебно растение. Освен това дневната им доза в хранителните добавки не трябва да надвишава количеството от лечебното растение, което се използва за лечебни цели като единична доза в традиционната медицина;
• 2. Парафармацевтиците в повечето случаи са източници на естествени хранителни компоненти, най-често без хранителна стойност, но поради факта, че са в състояние да регулират нежно функциите на отделните органи и системи, те се считат и за основни хранителни фактори. По-рядко активните принципи на парафармацевтиците могат да бъдат получени чрез биотехнологични или химични методи. Към парафармацевтиката се отнасят и продуктите, приготвени на базата на състави от микроорганизми, предназначени за нормализиране и поддържане на чревната микробиоценоза (еубиотици/пробиотици). Парафармацевтиците се използват изключително вътрешно. В момента се класифицират като хранителни продукти. Те се продават свободно както чрез специални отдели на хранителни магазини, така и чрез отделите на аптеките без рецепта или по друг начин, който не е забранен от законодателството на Руската федерация. При използване на парафармацевтици като помощни средства при лечението на човешки заболявания или като специфични превантивни средства, в повечето случаи е необходима консултация със специалист преди употребата им;
• 3. ефектът на парафармацевтиците най-често се реализира чрез иницииране на универсални механизми на адаптивни реакции на организма към въздействието на стимули от много различно естество;
• 4количествените промени в параметрите на функциониране на системите и органите на тялото при използване на парафармацевтици са в границите на тяхната физиологична норма;
• 5. широк (повече от лекарства) диапазон на използваните дози, при които парафармацевтиците упражняват своя нормализиращ или коригиращ ефект върху функциите на отделните органи и системи на човешкото тяло със значително по-ниска вероятност от токсични и странични ефекти в сравнение с лекарствата. При използване на парафармацевтици не може да се изключи феноменът на индивидуална непоносимост от реципиента към отделните им компоненти, което е характерно за някои хранителни продукти и още повече за лекарствата. Тези явления могат да се наблюдават по-често при хора с различни хронични заболявания.

Парафармацевтиците са подобни на лекарствата по това, че се произвеждат под формата на таблетки или капсулирани форми, под формата на сухи екстракти, настойки, тинктури, прахове, сиропи и др. Основата на лекарството може да бъде същите активни вещества като в парафармацевтиците, но техните дози в парафармацевтиците са значително по-ниски, отколкото в дозираната форма.

Когато обсъждаме проблема с използването на хранителни добавки за регулиране на физиологичните функции на тялото, препоръчително е да се върнем отново към характеристиките на храненето на древния човек. С голяма степен на вероятност може да се предположи, че древният човек с огромно количество разнообразна растителна храна е получавал и значително количество биологично активни компоненти, присъщи на растенията, като гликозиди, алкалоиди, фенолни съединения, биогенни амини и др. ., които директно или след активиране на цитохром P-450-съдържащи и други ензимни системи за метаболизма на ксенобиотиците, или чрез ендогенни регулаторни системи, взаимодействат с клетките и целевите органи, като по този начин осъществяват екзогенна регулация на тяхната функционална активност. Промените в структурата на храненето и „постиженията” на хранително-вкусовата промишленост почти напълно прекъснаха потока от екзогенни регулатори и лишиха хората от тази очевидно доста ефективна форма на симбиоза с природата. Защо да не приемем, че широкото използване на парафармацевтичните хранителни добавки е опит на човека, в нов завой на спиралата на развитието, отново да влезе в хармония с природата и значително да разшири своите адаптивни възможности в условията на непрекъснато нарастваща техногенна физическа, химически и емоционален стрес. Има всички основания да се смята, че в световната медицинска практика вниманието и интересът към хранителните добавки прогресивно ще нараства. Това се подкрепя от почти неизчерпаемите възможности на биологичните ресурси на Земята като потенциални източници на биологично активни вещества.

Гамата от местни и особено вносни биологично активни хранителни добавки е доста разнообразна и непрекъснато се разширява.

Натрупаният до момента материал позволява, макар и много условно, да разделим тази група хранителни и профилактични продукти без рецепта на следните подгрупи:

Хранителни добавки, използвани за коригиране на човешкото хранене (допълнителни източници на хранителни вещества - протеини, аминокиселини, мастни киселини, витамини, минерални елементи и др.);

Хранителни добавки, повлияващи функционалната дейност на отделни органи и системи (стомашно-чревна, сърдечно-съдова, централна нервна, отделителна, детоксикираща системи и др.);

Хранителни добавки, повишаващи смилаемостта на храната (съдържащи протеолитични и други ензими, които стимулират секреторната дейност на храносмилателните жлези);

Хранителни добавки пробиотици (еубиотици) - регулиращи чревната микробиоценоза;

Хранителни добавки, които насърчават отстраняването на чужди и токсични вещества и метаболитни продукти от тялото;

Хранителни добавки, които повишават общата устойчивост на организма към факторите на околната среда (общоукрепващи, тонизиращи, адаптогенни и др.);

Хранителни добавки, които регулират функцията на определени органи и системи.

Тази класификация е много условна. Всяка група съдържа различни по състав и механизъм на действие компоненти и може едновременно да комбинира няколко групи хранителни добавки. Например, хранителна добавка, съдържаща диетични фибри - регулатори на двигателно-секреторните и евакуационните функции на червата, апетита, детоксикиращ компонент, регулатори на чревната микробиоценоза, витамини и минерални елементи (нутрипарафармацевтични продукти).

Експериментално изследване на функционалната активност на парафармацевтици

Физиологичното ниво на активните принципи на много парафармацевтични продукти в клетките и тъканите на тялото не е известно (например биогенни амини, олигопептиди, гликозиди, органични киселини, сапонини и др.), както и физиологичната нужда от тях в възрастен здрав човек не е известен. Освен това доста голям брой такива хранителни добавки изобщо нямат идентифицирани активни компоненти, т.е. активни начала. Пример за такива съединения са екстракти, получени от сложни комплекси от хранителни и лечебни растения и други видове естествени суровини. Липсата на норми за количественото съдържание на активните вещества на парафармацевтиците в организма, както и физиологичната необходимост от тях в някои случаи налагат оценка на ефекта им върху организма като цяло или върху отделните му системи и органи, т.е. Възниква задачата да се изследва функционалната активност на парафармацевтиците.

Предписване на парафармацевтични продукти, състоящи се от висококачествени лечебни растения.