Броколи с яйце е перфектната хранителна комбинация. Омлет, приготвен от такива съставки, ще се хареса не само на възрастни, но и на деца. Освен това броколите са много полезен зеленчук. При правилно приготвяне се запазват повечето витамини и микроелементи. В допълнение, той е идеален за тези, които следят фигурата си или са принудени да се придържат към строга диета. Как да готвя броколи с яйце във фурната и в бавна готварска печка?
Как да изберем правилния
Преди да започнете да готвите, трябва да изберете правилните съставки. Това се отнася преди всичко за броколите. Днес в магазините този продукт се продава не само пресен, но и замразен. За да направите ястие като броколи с яйце вкусно, трябва внимателно да изберете продукта. Ето няколко тайни:
Броколи с яйце в тиган
Това е най-лесният начин за приготвяне на омлет. Калоричното съдържание на готовото ястие е 667,2 kcal. За да приготвите омлет ще ви трябва:
- 6 яйца.
- 180 г броколи.
- 20 мл зехтин.
- 2 скилидки чесън.
- 100 г сирене.
- Подправки и сол.
Процес на готвене
За да приготвите броколи с яйце и сирене, трябва да подготвите съставките. Препоръчително е да измиете зеленчука, да го изсушите и след това да го разделите на съцветия. Тиганът трябва да се постави на огъня и да се излее растително масло в него. Когато се затопли, трябва да поставите съцветия в контейнера. Зелето трябва да се запържи в олио за 3 минути.
Яйцата трябва да се разбият в контейнер и да се смесят. Няма нужда да ги биете. Налейте вода в тавата с броколите, докато напълни зелето до половината. Зеленчуците трябва да се задушават, докато течността се изпари напълно.
Към разбърканите яйца трябва да добавите сол и подправки. Препоръчително е чесънът да се обели и счука. Също така трябва да се добави към яйцата. Получената смес трябва да се изсипе върху омлета и да се постави на слаб огън с капак. Готовите броколи поръсете с яйце с настърган кашкавал.
Как да печем в бавна готварска печка
Запеканката от броколи и яйца се приготвя лесно в бавна готварска печка. Можете да добавите различни подправки и домати към това ястие. Те ще придадат пикантност на гювеча. За подготовка ще ви трябва:
- 5 яйца.
- 200 г броколи.
- 2 домата.
- 1 глава лук.
- 60 мл сметана.
- 1 с.л. лъжица майонеза.
- Черен пипер, индийско орехче, сол, риган.
Стъпки на готвене
Препоръчително е да сварите броколите за 4 минути във вряща вода преди готвене. Когато зелето се охлади, трябва да се раздели на съцветия и след това да се нареже на две части. Доматите също трябва да се нарежат. Те трябва да бъдат нарязани на кубчета. Лукът трябва да бъде обелен и нарязан. Трябва да се пържи в бавна готварска печка. За да направите това, изберете функцията „Пържене“.
В края на програмата сложете броколите, ригана и доматите в купата на мултикукъра. Гответе храната за 10 минути с отворен капак. Яйцата се разбиват в дълбок съд и се комбинират със сметана, подправки и индийско орехче. Съставките трябва да се разбият леко. С готовата смес залейте запърженото зеле и лук. Трябва да печете храната за половин час, като зададете режим „Печене“.
Готовото ястие трябва да бъде разделено на порции и поставено върху чинии. Можете да сервирате гювеча с майонеза или заквасена сметана, като първо поръсите с нарязани билки.
Гювеч на фурна
Запеканката от броколи със сирене и яйца се приготвя по-дълго във фурната, отколкото в бавна готварска печка. Струва си да се отбележи, че този метод на готвене ви позволява да поддържате великолепието, плътната, но в същото време деликатна структура на ястието. Гювечът няма да съдържа излишна течност, както и канцерогени, които се образуват при пържене на храни в тиган. Освен това ястието се изпича равномерно във фурната. За да приготвите гювеча ще ви трябва:
- 4 яйца.
- 50 мл мляко.
- 200 г броколи.
- 1 скилидка чесън.
- Подправки и сол.
- Зелен магданоз.
Приготвяне на храна
За да приготвите броколи с яйце във фурната, сварете съцветията до полуготовност. След това се препоръчва зелето да се раздели на 3 части. Чесънът трябва да се обели и нареже наполовина. С него трябва да се натрие тавата, в която ще се приготвя гювечът. Поставете цветчетата броколи в подготвената форма. Жълтъците трябва да се отделят от белтъците. Това може да стане с помощта на празна пластмасова бутилка. Белтъците трябва да се разбият със сол, докато се образува пяна. Препоръчително е да смесите жълтъците с млякото. След това двете течности могат да се комбинират в един контейнер.
Сиренето трябва да се настърже на ренде, за предпочитане с големи клетки. Получената маса трябва да се раздели на две части. Към яйчената смес трябва да добавите нарязани билки. След това можете да добавите 2/3 от сиренето в сместа.
Как се пече
Изсипете сместа от яйца и сирене в съда с броколите. Не е необходимо да смесвате продуктите. Отгоре всичко се поръсва с настърган кашкавал. След това се препоръчва да покриете формата с фолио. Продуктите трябва да се пекат във фурна при температура 160°C.
Готовото ястие трябва да се сервира горещо, след като го разделите на порции.
Ако гювечът е предназначен за деца, тогава сиренето трябва да е с деликатен кремообразен вкус. За меню за възрастни можете да изберете по-пикантен продукт с подправки и други добавки.
Салата "Оригинална"
От броколи и яйца можете да направите не само гювеч, но и салата. Това ястие има уникален вкус и съдържа голям брой полезни съставки. За да направите салата с броколи ще ви трябва:
- 2 домата.
- 500 г броколи.
- 6 листа маруля.
За соса:
- 3 яйца.
- ½ чаша майонеза.
- Сол, захар, зелен лук - на вкус.
По желание може да си направите и майонеза. За това ще ви трябва:
Приготвяне на майонеза
За да приготвите майонеза за салата, трябва да комбинирате горчица, лимонов сок и жълтък в дълбок съд. Съставките трябва да се разбият заедно. Към получената маса трябва да добавите растително масло. Трябва да е със стайна температура. Не се препоръчва използването на олио от хладилника. Съставките трябва да се смесят добре. След това майонезата си струва да опитате. Ако е необходимо, трябва да добавите захар, лимонов сок и сол. Броят на компонентите зависи от вкусовите предпочитания.
Приготвяне на салата
Салата от броколи с яйца може да бъде чудесно допълнение към основното ястие. Основното нещо е да подготвите всичко правилно. Препоръчително е зелето да се вари със захар и сол в съд с отворен капак. След това броколите трябва да се отцедят и да се разделят на съцветия. Зелето трябва да се залее със соса.
За да приготвите соса, трябва да сварите твърдо яйцата, да ги обелите и нарежете. Към тях трябва да добавите захар, горчица, сол, нарязан зелен лук и майонеза.
Готовото ястие трябва да бъде украсено с нарязани домати и зелена салата.
Вкусните и ароматни броколи имат толкова деликатен вкус, че можете да го приготвите по всякакъв начин, във всеки случай ще се окаже много вкусно. Броколите са от една страна диетичен продукт, а от друга – универсален продукт, защото... много задоволителен и може да се използва на масата като украса, предястие или част от основното ястие, част от гарнитура. Особеността на този вид зеле е, че се съчетава добре с други продукти, особено със зеленчуци. Броколите, изпечени във фурната, ще се окажат много вкусни и сочни. Можете спокойно да експериментирате с броколи на фурна и да създавате нови рецепти. Приготвя се перфектно по различни начини, както във вегетариански вариант, така и в по-богат, по-засищащ и висококалоричен вариант. Във всеки случай запазва стойността си. Зелето върви добре с месо, така че често се сервира като гарнитура или основна съставка в много месни ястия. Пиле с броколи на фурна е отлична илюстрация на тези възможности на продукта. Това зеле може да се включи в салати или като част от ястие със зърнени храни. Най-често се приготвя самостоятелно със сирене. Броколи на фурна със сирене е нежно, леко и оригинално ястие. Поднасянето на броколи, запечени на фурна със сирене, е подходящо за празнична трапеза.
Гювечът от броколи във фурната е много популярен, в това ястие можете ефективно да използвате качеството на това зеле и да хармонизирате добре с други продукти. Тук има повече място за въображението на домакините. Много красив и оригинален дует е броколи и карфиол. На фурна, в един съд се допълват красиво и вкусно.
Всяка рецепта за броколи във фурната има някои нюанси, трябва да ги знаете. Приготвянето на броколи на фурна не е сложен процес, но, както всяко друго ястие, първо трябва да го проучите добре. За броколи във фурната също е препоръчително да погледнете снимката на готовото ястие, за да научите важни моменти, начини на сервиране и др. Когато готвите броколи във фурната, рецептите със снимки имат неоспорими предимства.
Няколко прости съвета как да готвите броколи във фурната определено ще ви бъдат полезни:
Когато купувате броколи, обърнете внимание, че стъблата са еластични, а съцветията са плътно опаковани и не се ронят;
За салати броколите трябва да се разделят на малки цветчета, като внимателно се отделят едно от друго. Няма нужда да режете броколите;
Цветчетата броколи се готвят по-бързо от стъблата, така че използвайте една от тези части във фурната;
В кулинарията се използват и замразени броколи. За да размразите ефективно, трябва да го извадите от торбата и да го поставите върху плоска чиния. Ако трябва да го размразите незабавно, поставете зелето в дълбока голяма купа и го покрийте със студена вода за няколко минути. Остава само да изплакнете зеленчуците няколко пъти и можете да започнете да готвите;
Броколите са добри в самостоятелни ястия. Но трябва да знаете, че се съчетава добре със зърнени храни и билки;
За да запази зелето повече хранителни вещества, не трябва да го готвите дълго време. Особено ако е предшествано от варенето му;
При разбор на съцветия трябва да се отстранят твърдите вени, те могат да развалят вкуса на готовото ястие;
Удобно е гювечът да се приготвя в керамична форма, намазана с масло. Това ястие няма да загори и можете да го сервирате директно във формата;
Желателно е периодично да проверявате готовността на броколите с дървена клечка. Не е допустимо зелето да се загрява без нужда;
Броколите се пекат във фурната за 25 минути на 180 градуса.
И аз като много съвременни домакини обичам ястия, които не изискват дълго приготвяне и стоене на котлона. В това отношение гювечите са отлично ястие за цялото семейство за обяд или вечеря.
Запеканката със сирене и яйца от броколи е една от любимите ми. Приготвя се бързо и винаги се оказва красиво и вкусно. Често го приготвям като топло предястие за празничната трапеза, тъй като гювечът се реже добре и запазва формата си. И колко е вкусно!!
Нека подготвим всички продукти за гювеча.
Ще разделим главата на зеле от броколи на малки съцветия, големите съцветия могат да бъдат нарязани наполовина с нож.
Да приготвим плънката за гювеча. В купа се смесват яйцата, подправките, добавя се брашното.
Изсипете сметаната в сместа.
Разбъркайте добре сместа с бъркалка.
Добавя се настърган кашкавал (половината от количеството посочено в рецептата). Опитайте плънката за сол и, ако е необходимо, добавете още сол. Важно е да запомните, че сирената обикновено съдържат много сол.
Сварете броколите във вряща подсолена вода за 3-5 минути и ги отцедете в гевгир, за да се отцеди цялата течност.
Намажете вътрешността на формата за печене с масло. Поставете цветчетата броколи на един слой.
Напълнете цветчетата броколи с нашата плънка. Сложете гювеча в предварително загрята на 190-200 градуса фурна за 15 минути.
Извадете тавата от фурната и отгоре поръсете гювеча с останалото настъргано сирене. Сложете гювеча във фурната за още 10 минути, докато сиренето се разтопи.
Готовата запеканка от броколи със сирене и яйца извадете от фурната, оставете да „почине” в тавата за 5-7 минути, след което я прехвърлете в чиния и сервирайте.
Добър апетит!
- може би най-простото и бързо ястие, което можете да приготвите от този не само вкусен, но и полезен зеленчук. е близък роднина на карфиола, поради тази причина тези зеленчуци имат много сходен вкус и всички рецепти за карфиол могат спокойно да се приложат и към броколи.
Можете да запържите броколи в тиган по различни начини. Например със зеленчуци, гъби, сирене, месо или яйца. Днес ще разгледаме как бързо да сготвим пържени броколи с яйца в тиган. Тези броколи ще имат вкус като пържени броколи в тесто, но все пак ще бъдат по-крехки, тъй като тестото съдържа брашно и парчетата зеле ще излязат с много тесто.
Оказва се не по-малко вкусно броколи с яйце и кашкавал запържени в тиган. Ще ви кажа как да го приготвите в края на основната рецепта. Не направих стъпка по стъпка рецепта за пържени броколи с яйца, тъй като е много проста и мисля, че всичко ще бъде много ясно от описанието.
съставки:
- Броколи – 400 гр.,
- Яйца - 2 бр.,
- Сол - на върха на чаена лъжичка,
- Слънчогледово масло за пържене - 50 мл.,
- кимион или сусам - малка щипка,
- Магданоз - няколко стръка.
Броколи с яйце на тиган - рецепта
Разделете съцветието на броколите на стръкчета, като за. Налейте вода в тавата. Посолете врящата вода. Поставете стръкчета броколи. Без да покривате съда, оставете зелето да къкри 4-5 минути. През това време съцветията ще станат меки, а клоните все още ще бъдат твърди. Сварените броколи се поставят в гевгир.
В малка дълбока купа разбийте яйцето със сол и черен пипер. Поставете охладени броколи в чиния. За да изпържите броколи в яйца, поставете тиган с налято в него слънчогледово олио на котлона и го загрейте. Потопете стръковете броколи в яйце и ги сложете в тиган. След 2-3 минути обърнете зелето с шпатула. Така ще се запържи и долната част на съцветията. След това можете да обърнете броколите и да ги запържите от различни страни до златисто кафяво.
На този етап от готвенето можете да добавите сирене към зелето. За целта твърдото сирене се настъргва на средно или едро ренде и се поръсва с вече изпържени в яйце цветчета броколи. Покрийте тигана с капак и го оставете на слаб огън още 2-3 минути, за да дадете време на сиренето да се разтопи.
Броколи с яйце в тиган. снимка
Както децата, така и възрастните често не обичат зеленчуците. За тези придирчиви, можете да сготвите броколи с яйца. Пърженото или задушено зеле лесно се вписва в обичайните съставки. Този омлет ще бъде идеална здравословна закуска или лека диетична вечеря.
Броколи с яйце - здравословна закуска
съставки
Броколи 200 грама Сирене 100 грама шунка 200 грама български пипер 1 брой(и) Кокоши яйца 5 брой(и) Растително масло 20 грама Чесън 1 скилидка Сол 3 грама Мляко 200 милилитра индийско орехче 1 грам Млян черен пипер 3 грама
- Брой порции: 4
- Време за подготовка: 10 минути
- Време за готвене: 20 минути
Рецепта за броколи с яйце и чушка, кашкавал и шунка
Омлетът за закуска е включен в много традиционни кухни. Някои рецепти изискват наличието на мляко или сметана, те правят ястието по-меко, а консистенцията му по-пухкава и лека. Можете да добавите всякакви зеленчуци към яйцата, като броколи, за да разнообразите приятно диетата си.
Приготвяне:
- Поставете броколите във вряща вода за 3-5 минути. Охладете и разглобете на малки съцветия.
- Чушката се почиства от семките и се нарязва на тънки ивици.
- Кашкавалът се настъргва на едро ренде, шунката се нарязва на лентички колкото чушката.
- Чесънът се нарязва на ситно или се прекарва през преса.
- Загрейте олиото в тиган, запържете чесъна, докато се появи лек аромат, след което добавете броколите към него и гответе 5 минути.
- Сложете чушките и шунката в тигана, разбъркайте, похлупете и оставете да къкри 5 минути.
- Разбийте млякото с яйцата, добавете към сместа сол, индийско орехче, бял пипер и настърган кашкавал, залейте зеленчуците и шунката.
- Покрийте тигана с капак и намалете котлона до минимум. Времето за готвене е приблизително 20 минути.
След като залеете зеленчуците със сместа за омлета, можете да поставите тавата в предварително загрята фурна. Тогава ястието ще се окаже със златисто-кафява коричка.
Как се готвят броколи с яйце на фурна
Можете да приготвите бързи и здравословни гювечета на базата на яйца и зеленчуци. Калоричното съдържание на броколи е по-малко от 100 и ако премахнете етапа на пържене, тогава ястието може безопасно да се яде на диета.
съставки:
- броколи – 200 г;
- твърдо сирене - 100 г;
- пилешки яйца - 5 бр.;
- растително масло - 20 g;
- сол - 3 g;
- индийско орехче - 1 g;
- бял пипер - 3 гр.
Приготвяне:
- Броколите се бланшират, охлаждат се и се разделят на розички.
- Намажете дълбок съд за печене с растително масло.
- Кашкавалът се настъргва на ситно ренде.
- Разбийте яйцата със сол и подправките, добавете сиренето и разбъркайте добре.
- Поставете броколите на дъното на тигана и добавете други зеленчуци, като моркови или мини царевица, ако желаете.
- Зелето се залива с яйчената смес и се пече 15-20 минути.
Този омлет ще изглежда оригинално, ако се приготви във форми за мъфини. Тази закуска може да се вземе за обяд, на път или дори да се сервира на празничната трапеза.
Броколите са истински склад за хранителни вещества. В комбинация с яйца, това прави питателна, но лека закуска или вечеря.
Зареждане...