IOD(йод) (лат. Iodum), I (чете се „йод“), химичен елемент с атомен номер 53, атомна маса 126.9045.
Йодът се намира в петия период в група VIIA на периодичната таблица на елементите на Менделеев и принадлежи към халогените.
Естественият йод се състои само от един нуклид, йод-127. Конфигурацията на външния електронен слой е 5s 2 p 5. В съединенията проявява степени на окисление 1, +1, +3, +5 и +7 (валентности I, III, V и VII).
Радиусът на неутралния йоден атом е 0,136 nm, йонните радиуси на I , I 5+ и I 7+ са съответно 0,206; 0,058-0,109; 0,056-0,067 nm. Енергиите на последователна йонизация на неутрален йоден атом са съответно 10,45; 19.10; 33 eV. Електронен афинитет 3,08 eV. Според скалата на Полинг електроотрицателността на йода е 2,66, йодът е неметал.
При нормални условия йодът е твърдо черно-сиво вещество с метален блясък и специфична миризма.
Физични и химични свойства:Кристалната решетка на йода е ромбична, параметрите на елементарната клетка са a = 0,4792 nm, b = 0,7271 nm, c = 0,9803 nm. Точка на топене 113,5°C, точка на кипене 184,35°C. Важна характеристика на йода е способността му да сублимира (преход от твърдо към парообразно състояние) още при стайна температура. Плътността на йода е 4,930 kg/cm3. Стандартният електроден потенциал I 2 /I във воден разтвор е +0,535 V.
В парите, в стопилките и в кристалите той съществува под формата на двуатомни молекули I 2 . Дължина на връзката 0,266 nm, енергия на връзката 148,8 kJ/mol. Степента на дисоциация на молекулите на атоми при 727°C 2,8%, при 1727°C 89,5%.
Йодът е слабо разтворим във вода и настъпва обратима реакция
I2 + H2O = HI + HIO
Йодът е силно разтворим в повечето органични разтворители (въглероден дисулфид, въглеводороди, CCl4, CHCl3, бензен, алкохоли, диетилов етер и други). Разтворимостта на йод във вода се увеличава, ако във водата има йодидни йони I, тъй като I 2 молекулите образуват комплексни йони I 3 с йодидни йони.
По отношение на реактивността йодът е най-малко активният халоген. От неметалите реагира директно без нагряване само с фосфор (P) (образувайки PI 3) и арсен (As) (образувайки AsI 3), както и с други халогени. По този начин йодът реагира с бром (Br) практически без нагряване и се образува съединение със състав IBr. При нагряване той реагира с водород (H) H 2, за да образува HI газ.
Металите реагират с йод обикновено при нагряване. Реакцията се улеснява от наличието на водна пара или добавянето на течна вода. Така алуминиевият (Al) прах реагира с йод, ако към праха се добави капка вода:
2Al + 3I 2 = 2AlI 3.
Интересно е, че йодът образува съединения с много метали не в най-високата степен на окисление на металния атом, а в най-ниската. Така с мед (Cu) йодът образува само съединение със състав CuI, с желязо (Fe) състав FeI 2. Всички метални йодиди, с изключение на йодидите AgI, CuI и Hg 2 I 2, са силно разтворими във вода.
Йодът реагира с воден разтвор на основа, например:
3I 2 + 6NaOH = 5NaI + NaIO 3 + 3H 2 O,
а също и с разтвор на сода:
3I 2 + 3Na 2 CO 3 = 5NaI + NaIO 3 + 3CO 2
Приложение:йодът се използва за получаване на титан (Ti), цирконий (Zr), хафний (Hf), ниобий (Nb) и други метали с висока чистота (т.нар. йодидно рафиниране на метали). По време на йодидното рафиниране първоначалният метал с примеси се превръща под формата на летливи йодиди и след това получените йодиди се разлагат върху гореща тънка нишка. Резбата е изработена от предварително почистен метал, който е подложен на рафиниране. Неговата температура е избрана така, че само йодидът на метала, който се пречиства, да може да се разложи върху нишката, докато останалите йодиди остават в парната фаза.
Йодът се използва и в йодните лампи с нажежаема жичка, които имат волфрамова жичка и се характеризират с дълъг експлоатационен живот. По правило в такива лампи йодните пари са в среда на тежкия инертен газ ксенон (Xe) (лампите често се наричат ксенон) и реагират с волфрамови атоми (W), изпаряващи се от нагрятата намотка. Образува се йодид, който е летлив при тези условия, който рано или късно се озовава отново близо до спиралата. Настъпва незабавно разлагане на йодида и освободеният волфрам (W) отново се появява на спиралата. Йодът се използва и в хранителни добавки, багрила, катализатори, фотография и аналитична химия.
Биологична роля:Йодът е микроелемент и присъства във всички живи организми. Съдържанието му в растенията зависи от наличието на неговите съединения в почвата и водата. Някои морски водорасли (водорасли или водорасли, фукус и други) натрупват до 1% йод. Йодът е включен в скелетните протеини на сончинските гъби и скелетните протеини на морските полихети. При животните и хората йодът е част от хормоните на щитовидната жлеза тироксин и трийодтиронин, които имат многостранен ефект върху растежа, развитието и метаболизма на тялото (особено върху интензивността на основния метаболизъм, окислителните процеси, производството на топлина). Тялото на средностатистически човек (телесно тегло 70 kg) съдържа 12-20 mg йод, дневната нужда е около 0,2 mg.
Йод в медицината:В медицината се използва "йодна тинктура", която има дезинфекционен ефект. Трябва да се има предвид, че само малки рани могат да бъдат лекувани с йодна тинктура, тъй като йодът може да причини некроза на тъканите, което при големи рани ще удължи времето им за зарастване. Микроколичествата йод са жизненоважни за човека, недостигът на йод в организма води до заболяване на щитовидната жлеза - ендемична гуша, която се среща в райони с ниско съдържание на йод във въздуха, почвата и водите. Обикновено това са високи планини и райони, далеч от морето. За да се гарантира, че тялото получава необходимите количества йод, се използва йодирана готварска сол.
За диагностика и лечение на заболявания на щитовидната жлеза се използват изкуствени йодни радионуклиди - йод-125, йод-131, йод-132 и др. Въпреки това, прекомерното натрупване на радионуклид йод-131 в щитовидната жлеза (което по-специално стана възможно след аварията в атомната електроцентрала в Чернобил) може да доведе до рак. За да се предотврати натрупването на йод-131 в щитовидната жлеза, в тялото се инжектира малко обикновен (стабилен) йод. Щитовидната жлеза, абсорбирайки този йод, се насища с него и вече не е в състояние да улови радионуклида йод-131. Така че дори ако след това йод-131 попадне в тялото, той бързо ще бъде отстранен от него (полуживотът на йод-131 е сравнително кратък и е около 8 дни, така че намаляването на радиоактивността се дължи и на неговия разпад). За да се "блокира" напълно щитовидната жлеза от натрупване на йод-131 в нея, лекарите препоръчват веднъж седмично да се пие чаша мляко, към което е добавена една капка йодна тинктура. Трябва да се помни, че йодът е токсичен както под формата на I 2, така и под формата на йодиди.
Всеки някога е използвал алкохолен разтвор на йод, някои са запознати с него от уроците по химия. Някои хора са изпитвали липса на йод в организма, докато други го бъркат с брилянтно зелено. В тази статия сме събрали отговори на най-често задаваните въпроси за йода, надяваме се да ви бъде полезна!
Кога и от кого е открит йодът?
Химическият елемент „йод“ е добавен към периодичната таблица през 1871 г.Подобно на много химични елементи, йодът е открит случайно през 1811 г. от французина Бернар Куртоа, докато приготвя селитра от морски водорасли. Като химичен елемент веществото получава името йод две години по-късно и е официално включено в периодичната таблица през 1871 г.
Къде и как се получава йод?
В чист вид (свободна форма) йодът се среща изключително рядко – главно в Япония и Чили. Основната продукция се произвежда от морски водорасли (5 кг се получават от 1 тон сух келп), морска вода (до 30 мг от тон вода) или от нефтени сондажни води (до 70 мг от тон вода). Съществува метод за получаване на технически йод от отпадъци от производството на селитра и пепел, но съдържанието на веществото в изходните материали е не повече от 0,4%.
Методът за получаване на йод има две направления.
- Пепелта от водорасли се смесва с концентрирана сярна киселина и се нагрява. След изпаряване на влагата се получава йод.
- Йодът в течности (морска или езерна солена вода, нефтена вода) се свързва с нишесте или сребърни и медни соли или керосин (остарял метод, тъй като е скъп) в неразтворими съединения и след това водата се изпарява. По-късно те започнаха да използват метода с въглен за извличане на йод.
Как йодът влияе на човешкото тяло?
Йодът и неговите производни са част от хормоните, които влияят върху метаболизма на човешкото тяло, неговия растеж и развитие, така че средностатистическият човек трябва да консумира до 0,15 mg йод дневно. Липсата на йод или неговият дефицит в храната води до заболявания на щитовидната жлеза и развитие на ендемична гуша, хипотиреоидизъм и кретинизъм.
Показател за недостиг на йод в организма е умората и депресивното настроение, главоболието и така наречената „естествена леност“, раздразнителност и нервност, отслабване на паметта и интелигентността. Появяват се аритмия, високо кръвно налягане и спад на нивата на хемоглобина в кръвта. Силно токсичен - 3 g от веществото е смъртоносна доза за всеки жив организъм.
В големи количества причинява увреждане на сърдечно-съдовата система, бъбреците и белодробен оток; кашлица и хрема, сълзене и болка в очите (при контакт с лигавицата); обща слабост и треска, повръщане и диария, повишена сърдечна честота и болка в сърцето.
Как да попълним йод в тялото?
- Основният източник на естествен йод са морските дарове, но те се получават възможно най-далеч от брега: в крайбрежните райони йодът се измива от почвата и съдържанието му в продуктите е незначително. Яжте морски дарове - това може до известна степен да възстанови съдържанието на веществото в тялото.
- Можете изкуствено да добавите йод към готварската сол, да ядете храни, съдържащи този микроелемент - слънчогледово масло, хранителни добавки.
- В аптеките се продават таблетки с високо съдържание на йод - сравнително безвредни лекарства (например йод-активен, антиструмин).
- Много йод се съдържа в райската ябълка и орехите.
Къде се намира йодът?
Йодът присъства почти навсякъде. Най-високо съдържание на йод има в продуктите от морски произход, в самата морска вода и в солената езерна вода.
В свободна форма - като минерал - йодът присъства в термални извори на вулкани и естествени йодиди (лаутарит, йодобромит, емболит, майерзит). Намира се в нефтени сондажни води, разтвори на натриев нитрат, луги от производство на селитра и калий.
Какви храни съдържат йод?
В морски дарове: риба (треска и камбала) и рибено масло, ракообразни и черупчести (миди, раци, скариди, калмари, стриди, миди), морски водорасли. Следват млечни продукти и пилешки яйца, фейхоа и райска ябълка, сладки пиперки, кори и ядки от орехи, черно грозде, зърнени култури (елда, царевица, пшеница, просо), речна риба и червен боб. Йодът се намира в оранжевите и червените сокове.
Още по-малко йод има в соевите продукти (мляко, сос, тофу), лук, чесън, цвекло, картофи, моркови, боб, ягоди (около 40-100 пъти по-малко, отколкото във водораслите), но го има.
Какви храни не съдържат йод?
Йод не се намира в печени изделия (домашно приготвени), които използват обикновена сол без йод, белени картофи, несолени зеленчуци (сурови и замразени), фъстъци, бадеми и яйчен белтък. В зърнените култури, които са бедни на естествени соли, практически няма йод; макарони, какао на прах, бели стафиди и черен шоколад. Това се отнася за растителните масла, включително соевото масло.
Почти всички известни подправки в изсушен вид (черен пипер, билки) също нямат йодсъдържащи компоненти - йодът бързо се разлага (изпарява) на открито, поради което йодираната сол е подходяща за употреба само 2 месеца (ако опаковката е отворено).
Газирани напитки – кока кола и нейните производни, вино, черно кафе, бира, лимонада – всичко това също не съдържа йод.
Ленени тъкани:
Вариант 1. Покрийте петното със сода за хляб, налейте отгоре оцет и оставете за 12 часа, след което измийте в топла чиста вода.
Вариант 2. Разтворете чаена лъжичка амоняк в 0,5 литра вода и избършете петното с получения разтвор. След това измийте в топла сапунена вода.
Вариант 3. Направете гъста каша от нишесте във вода, нанесете я върху петното и изчакайте петното да посинее. Ако е необходимо, повторете отново и измийте продукта в топла сапунена вода.
Вариант 4. Разтрийте петното със сурови картофи и измийте продукта в топла сапунена вода.
Вариант 5. Можете да избършете петното с течна аскорбинова киселина (или да разтворите таблетката във вода) и след това да го измиете със сапун и вода.
Вълнени, памучни и копринени тъкани:
Петното трябва да се избърше с разтвор на хипосулфит (чаена лъжичка на чаша вода) и да се измие в топла вода. Можете да избършете петното с амоняк и да го изперете по обичайния начин.
Как да измиете йод от кожата
Има няколко опции:
- Зехтин или мазен крем се нанася върху кожата, за да абсорбира йод. След час йодът се отмива с гъба за тяло и сапун.
- Вземете вана с морска сол, а накрая използвайте кърпа и бебешки сапун (в краен случай сапун за пране).
- За деликатна кожа можете да използвате скраб вместо кърпа и да масажирате зоната с петното. След това можете да смажете кожата с подхранващ крем или мляко.
- Можете да нанесете памучна вата с алкохол, лунна светлина или водка върху петното за 5 минути и след това да разтриете. Процедурата може да се повтори няколко пъти.
- Отстранява петна от йод чрез ръчно пране на дрехи или обикновена вана с прах или лимонов сок.
Как се прави гаргара с йод
Методът е съвсем прост – трябва да добавите няколко капки йод към чаша топла вода, докато получите светлокафяв разтвор. Но ефектът ще бъде по-добър и по-силен, ако във водата добавите чаена лъжичка сода и готварска сол. Методът се е доказал при лечението на гнойни тонзилити и хронични тонзилити. Процедурата може да се повтаря 3-4 пъти на ден (при гнойна ангина - през 4 часа) в продължение на 4 дни.
Ако имате болки в гърлото, не трябва да смазвате гърлото си с алкохолен разтвор на йод, като например йодинол. В противен случай просто ще изгорите лигавицата.
Как се прави йодна решетка, колко често може да се прави йодна решетка
Трябва да вземете тънка пръчица с памучна вата, да я намокрите в 5% алкохолен разтвор на йод и да нарисувате пресичащи се хоризонтални и вертикални ивици върху кожата под формата на плоча с квадрати 1x1 cm. Това е идеалната геометрия за равномерно разпределение на йод: абсорбира се бързо и ефикасно.
Може да се прави само два до три пъти през седмицата при всяко заболяване.
На каква възраст можете да прилагате йод?
Лекарите не препоръчват прилагането на йод върху кожата дори в юношеска възраст - йодът изгаря кожата. Но йодна решетка (еднократна употреба) може да се направи от петгодишна възраст. Но има по-„напреднала“ и по-безопасна версия на йод, която също може да се използва.
Защо йодът е в периодичната таблица, а брилянтното зелено не е?
Защото брилянтното зелено е синтетичен антисептик, анилиново багрило. Периодичната таблица включва само химични елементи и съединения, които съществуват в природата в техния чист вид.
Йодираната сол трябва да замени обикновената сол за хората, живеещи в региони с йоден дефицит. Тъй като тази сол помага за възстановяване на баланса при йоден дефицит в човешкото тяло, тя е профилактика на йоддефицитни заболявания при деца, бременни и кърмещи жени и юноши. Солта с йод предпазва щитовидната жлеза от абсорбиране на радиоактивни йодни компоненти и е защита срещу радиация, възпалителни процеси и заболявания.
Как да си направим йодирана сол
Йодът се добавя в морска или езерна солена вода в определена концентрация, смесва се с вода и едва след това се изпарява.
йод– включен е в периодичната таблица на Менделеев и принадлежи към групата на халогените. Би било правилно да наречем елемента йод от латинската дума Iodum. Състои се от черно-сиви кристали с виолетов метален блясък (виж снимката). Между другото, древногръцкото име на елемента се превежда като „подобен на виолетово“. Йодните пари имат остра миризма и лилав цвят.
Йодът е получен през 1811 г. от химика и индустриалеца Куртоа от морски водорасли чрез нагряване в концентрирана сярна киселина. Няколко години по-късно известният Гей-Люсак изследва химичните свойства на елемента.
Йодът е много разпръснат в природата и поради това присъства почти навсякъде на нашата планета. В свободна форма под формата на минерали това е много рядко вещество, находищата се разработват главно в Япония и Чили. Получава се и промишлено от води от нефтени сондажи, морски водорасли и селитра.
Йодната молекула е химически много активна и е силен окислител.
Голяма маса йод се съдържа в морската вода - по време на геоложки процеси йодът постепенно се отмива от повърхността на земната кора под въздействието на лед, сняг, дъжд и се отнася от реките към моретата. Много от него се намира в черноземни почви и торфени блата. Но планинските райони, напротив, са силно обеднени на йод, отново поради голямото количество валежи.
Действието на йода и неговата биологична роля
Действието на макронутриента е жизненоважно за живия организъм. Йодът навлиза в кръвта на човека с храната и почти цялото количество се абсорбира в тънките черва, откъдето прониква в кръвта и щитовидната жлеза. Възможно е и известно количество да попадне с вдишвания въздух и през кожата.
Йодът принадлежи към биотичните елементи, т.е. на тези, които засягат жизнената дейност:
- Щитовидната жлеза ускорява метаболизма, йодът снабдява кръвта чрез реакции в жлезата с необходимите органични съединения и хормони, които влияят върху нивото на интензивността на метаболизма, окислителните процеси и производството на топлина.
- Нервна система – благодарение на действието на елемента се засилва растежа на здравите клетки на нервната система, поради което прекомерната раздразнителност изчезва и емоционалният фон става стабилен.
- Развитие и растеж на детето - в присъствието на йод се осъществява синтеза на протеини и се ускоряват метаболитните процеси в мускулната тъкан, което води до повишена физическа издръжливост, а също така има положителен ефект върху умствените способности.
- Липиден метаболизъм – макроелемент, който стимулира обмяната на веществата в подкожния мастен слой и по този начин се бори със затлъстяването и неприятното му проявление – целулита.
- Въглехидратен метаболизъм - чрез работата на щитовидната жлеза йодът оказва влияние върху усвояването на въглехидратите от червата.
- Устойчив имунитет - консумацията на елемента позволява на тялото активно да се съпротивлява на настинки и вирусни заболявания.
Йодът също така насърчава образуването на фагоцити - клетки в кръвта, които унищожават вредните микроорганизми. Но щитовидната жлеза, в която се натрупва, участва във всички действия на йода. Именно преминавайки през него патогенните организми губят силата си.
Медицината свързва основното биологично значение на йода като макроелемент с ендемичната гуша, която възниква поради йоден дефицит. Това заболяване се среща предимно в планинските райони на всички континенти. Насърчава се от липса на кобалт и излишък на манган, както и небалансирана диета, когато има излишък на въглехидрати и мазнини с липса на протеини и витамини. Лечението сред населението ще има смисъл само с интегриран подход. Необходимо е провеждането на профилактика в съчетание с оптимизиране на състава на околната среда и подобряване на санитарно-хигиенните условия на живот и труд.
Йодът в историята на медицината
Хиляди години преди научното откритие на елемента хората са се научили да го използват правилно. Ето някои факти от историята:
- още преди 5 хиляди години в Китай, гушата е била излекувана с помощта на морски водорасли, а по-късно са описани рецепти за лечение с екстракти от щитовидната жлеза на животни (елени и прасета);
- Приблизително по същото време шумерите са търсили магическа билка в северните крайбрежни райони, чието описание е изгубено, а по-късно се появява информация за лечението на гуша с водорасли или водорасли и това се прави на държавно ниво;
- преди около 3000 години същите китайци откриват, че болестта се появява по-често в райони с планински терен и лошо качество на питейната вода, римляните откриват този факт хиляда години по-късно;
- В Европа най-ранното художествено изображение на гуша е от 1215 г., докато при индийците е датирано от третото хилядолетие пр.н.е. Картините показват мъж с гуша на врата и дрънкалка, наречена "жезъл на глупак", което е индикация за слабоумие;
- в епохата на Ренесанса гушата се смяташе за атрибут на красотата, което може да е следствие от същата деменция сред "модни" законодатели;
- Първото споменаване на термина "щитовидна жлеза" е използвано от англичанина Томас Уортън в средата на 17 век, а думата "кретин" е използвана през 1754 г. в Енциклопедията на Дидро.
Както можете да видите, връзката между гушата и намаляването на нивото на умствените способности беше открита сравнително наскоро. Едва в средата на 18-ти век Дени Дидро описва думата „кретин“ като слабоумна, глуха, грозна и с гуша до кръста. И Наполеон обърна внимание на факта, че наличието на това заболяване при новобранците първоначално ги прави негодни за служба. Тази теория е научно потвърдена през 1896 г. от биохимика Е. Бауман.
Дневна стойност (нужда за възрастен, за деца, както и за бременни жени)
Дневната норма на макронутриента зависи от тялото и възрастта на човека. Например за възрастен човек нормата е около 150-300 мкг. Децата в училищна възраст се нуждаят от около 120 mcg на ден, а децата в предучилищна възраст се нуждаят от 50-90 mcg.
Много е лесно да се определи нормата от изчислението, което тялото ни се нуждае от 2-4 мкг/1 кг телесно тегло.Струва си да се има предвид, че не целият йод се натрупва в органите и тъканите, излишъкът се екскретира с урината и слюнката. Тоест желязото ще поеме точно необходимото количество. Това е добре само в случай на здрав, функциониращ орган. Ако има нарушения във функционирането на щитовидната жлеза, тогава е необходима медицинска корекция на дневната норма.
Бременни жени и жени по време на кърмене, деца и юноши се нуждаят от повишена доза от елемента. Но е наложително да получите препоръка от вашия лекуващ лекар.
Беше отбелязано, че в постсъветското пространство ситуацията е близка до катастрофална. Защото действителната консумация на йод е около 50-80 mcg, което е три пъти по-малко от необходимото.
Интересен факт: в зависимост от смяната на сезоните се променя и нивото на концентрация на йод в кръвта. През есента започва да намалява, а от март се покачва, докато достигне максимум през юни. Амплитудата на трептенията е незначителна, но все още не е обяснена от науката.
Липса (дефицит) на йод в организма – какви са симптомите?
Липсата на макронутриента йод според статистиката е широко разпространена по цялата планета и около една трета от цялото население е изложено на риск от йоден дефицит.
Йодът се съдържа в основните хормони на щитовидната жлеза (около 60-65%), които от своя страна участват в метаболитните процеси и влияят на:
- умствено развитие;
- растеж на костната тъкан;
- протеинов синтез;
- разграждане на холестерол и мазнини;
- стимулиране на миелогенезата.
Дефицитът на йод може да доведе до проблеми по време на бременност: вродени генетични аномалии, мъртво раждане, кретинизъм. Ето защо е необходимо да се следят нивата на йод през целия живот на човека. При негов дефицит детето може да се роди с повишено телесно тегло и жълтеница, което води до подуване и забавено заздравяване на пъпния остатък. Линията на косата е много отслабена и често е засегната от себорея. Може да има забавяне на никненето на млечните зъби, а в последствие и на постоянните. Настъпва деформация на крайниците. При слушане на сърцето се чуват функционални шумове. Настъпва чревна дисфункция. Такива бебета могат да започнат да сядат и да прохождат късно.
Дефицитът на йод може да бъде изпълнен с умствена изостаналост дори в по-напреднала възраст; страдат паметта, двигателните умения и възприятието; често страдат от настинки, в резултат на което им е трудно да се концентрират и академичните им резултати намаляват. Може да има и нарушение на физическото, сексуалното и нервно-психическото развитие.
Възможно е да се постигнат резултати при коригиране на йодния дефицит само чрез започване на комплексна терапия от раждането и продължаване на профилактиката през целия живот. Това обикновено се дължи на факта, че йодът не може да се натрупва в тялото и идва изключително от храната. И присъствието му в тялото е жизненоважно, така че небрежността е недопустима.
За кърмачето източникът на елемента е кърмата, но само ако майката приема необходимото количество. При изкуствено хранене дозировката трябва да се поддържа внимателно.
Хроничният дефицит е очевиден в истинския смисъл на думата. Външно се изразява в уголемяване на щитовидната жлеза (ендемична жлеза). Това заболяване се нарича още болест на Грейвс. Същността му се състои в това, че в случай на йоден дефицит желязото се увеличава по размер, за да се избегне недостатъчното производство на хормони. Развива се тиреотоксикоза (липса на същите тези хормони), симптомите на която са ускорен пулс, нервност, загуба на тегло, изпотяване, неспокоен сън.
Също така, влиянието на недостатъчното количество от елемента засяга общото състояние на тялото и външния вид на човека: слабост, сънливост, увреждане на слуха и паметта, бледа и суха кожа, проблеми с косата, задух.
Народно средство за проверка на йодния дефицит е нанасянето на решетка с алкохолен разтвор върху кожата. Ако изчезне бързо, тогава трябва да се вземат мерки, но ако рисунката не изчезне в рамките на 24 часа, тогава всичко е наред с наличието на елемента, въпреки че не трябва да спирате дотук и да продължите с профилактиката. Но лекарите не се доверяват на този метод и използват изследвания на урина или кръв. Те вярват, че когато се прилага върху кожата, йодът може да има само дразнещ ефект, причинявайки изтичане на кръв и разширяване на кожните капиляри.
Днес йодният дефицит е най-често срещаното заболяване, разпространявано по неинфекциозен път, което води до умствена изостаналост на цялата нация. Това заболяване се превръща в „епидемия” и контролът в особено засегнатите страни трябва да се осъществява на законодателно ниво.
Според статистиката на СЗО около 200 милиона души се считат за засегнати и почти един милиард са изложени на риск.
Признаци на излишък на йод и йодно отравяне
Излишъкът от йод в тялото все още може да съществува, въпреки глобалния дефицит на елемента като цяло. Може да се дължи на нарушение на метаболизма на йода и прекомерния му прием. Излишъкът от този химикал може да причини отравяне, т.к високите концентрации имат токсичен ефект. Служителите на предприятия с повишена вредност са изложени на такова отравяне, при което йодът се освобождава под формата на пара.
Токсичният ефект на елемента може да доведе до нарушаване на общото състояние на тялото (мускулна слабост, изпотяване, диария и загуба на тегло), а при хронично действие могат да се появят болки в стомаха, повръщане, лакримация, шум в ушите и замаяност. . Настъпва депигментация на кожата и косата, което причинява преждевременно побеляване.
Какви хранителни източници съдържа?
Консумацията на йод се среща главно в храни от растителен и животински произход. Но си струва да се има предвид, че съдържанието на елемента се определя от състоянието на почвата, върху която се отглеждат. Най-наситените райони са разположени в райони близо до морета или океани, а най-бедните са в планинските райони поради измиване от почвата чрез валежите. И се забелязва, че градските жители страдат по-малко от недостиг, отколкото жителите на селата. Причината за това е консумацията от жителите на града на широка гама от вносни продукти.
В допълнение към богатите на йод морски дарове (водорасли, риба, скариди и др.), Трябва да ядете репички, моркови, домати, картофи, зеле, касис, ягоди, яйца и лук. Елементът се съдържа и в млякото, боба, месото и елдата.
Но консумацията на соеви продукти удвоява нуждата от макронутриенти, т.к те (продуктите) предизвикват увеличаване на обема на щитовидната жлеза.
Висококачествените морски дарове са много скъпи, така че за да попълните йодния баланс в тялото, трябва да се ограничите до консумацията на морска сол. Но в същото време мнозина не вземат предвид факта, че по време на термичната обработка на даден продукт посоченият по-рано химичен елемент практически не остава в него. При използване на специална сол, наситена с йод, стойността е краткотрайна, поради това, че елементът се „изпарява“ от отворена опаковка поради летливите свойства на това вещество. Въпреки че такава сол в нашите условия е най-ефективното и най-евтиното лекарство. Въпреки това е необходимо да се добавя към храната само преди консумация, а не по време на процеса на готвене.
Алкохолен разтвор на йод не може да се използва за попълване на йоден дефицит, т.к той е подходящ само за външна употреба и съдържа високи концентрации, които могат да причинят отравяне с това вещество.
Медицинските препарати на йод се произвеждат под формата на натриеви и калиеви соли, разтвор на Лугол, инфузии и витаминни препарати. Те обаче могат да причинят някои алергични реакции.
Показания за употреба
Индикациите за предписване на макронутриенти са доста обширни, но всички са свързани със стабилното функциониране на щитовидната жлеза:
Гръцки – iodes (виолетов цвят). Думата навлиза в руския език през втората третина на 19 век. Името на това вещество е измислено от френския химик Гей-Люсак. Той разчита на гръцка дума, която може да се преведе като „с цвят на виолетка“. Етимологичен речник на Семенов
Какво представлява йодът? Моларната маса на този елемент е 127 g/mol. Нека разгледаме основните характеристики на този халоген и неговото значение за живите организми.
Въведение
Да започнем с факта, че халогенът е открит в началото на деветнадесети век от френския химик Куртоа. Къде се намира йодът? Моларната маса на този елемент е посочена по-горе, а атомният му номер е 53. Той принадлежи към халогените и е в подгрупа VIIA. В естествени условия той съществува като стабилен атом и са синтезирани радиоактивни изотопи на йода.
Атомна структура
Йодът, чиято моларна маса е 127 g/mol, не съдържа седем валентни електрона. Освен това има свободна d-орбитала. В различни съединения той проявява странни степени на окисление. Значителната моларна маса на йода, големият атомен радиус и незначителната стойност на йонизационната енергия позволяват на такъв елемент не само да проявява свойствата на акцептор, но и да стане донор на електрони в някои химични взаимодействия.
Физични свойства
Тъй като моларната маса на йода е 2 - 254 g/mol, по-точно неговите молекули, това вещество при стайна температура е виолетово-черно кристално вещество с метален блясък. Неговите кристали са двуатомни молекули, образувани поради междумолекулното взаимодействие на Ван дер Ваалс.
Йодът, чиято моларна стойност е 254 g/mol, сублимира при нагряване до 183 °C, образувайки виолетови пари. Това вещество е слабо разтворимо във вода. С повишаване на температурата тази цифра се увеличава. Йодът, чиято моларна маса се счита за доста голяма, образува комплексно съединение в йодиден разтвор. Неговият атом има бързо поляризирана електронна обвивка. Катионите на много елементи са способни да навлязат в електронната обвивка на атома, което води до неговата деформация. Ето защо се допуска съществуването на положително поляризиран йоден атом, появява се цвят и се появява висока физиологична активност на йодните съединения.
Химични свойства
Моларната маса на йода обяснява неговата ниска химична активност. Не взаимодейства с повечето метали, инертни газове, въглерод и азот. С металите образува йодиди, които имат йонни връзки.
Наситените органични вещества не взаимодействат с йода, тъй като енергията на С-Н връзката надвишава тази между въглерода и йода.
Биологично значение
Защо човешкото тяло се нуждае от йод? Моларната маса и химичните свойства са обсъдени по-горе, сега нека се съсредоточим върху неговите физиологични характеристики. Той е един от най-важните микроелементи, които участват в метаболитните процеси. Тялото на възрастен съдържа около 30 mg йод, като около 10 mg се намират в щитовидната жлеза. В тялото този елемент се намира под формата на йодиди, органични съединения (тиреглобулин протеин) и йодирани аминокиселини.
Моларната маса на йодния еквивалент е 127, използва се при извършване на количествени изчисления.
Функционално значение
Растителните храни са основният източник на този елемент за хората. От червата този халоген навлиза в кръвта и след това се поема от щитовидната жлеза. Бъбреците са отговорни за отстраняването на йод от тялото.
Щитовидната жлеза има специални ензимни системи, които превръщат йода от неактивна биологична форма в активно състояние.
Характеристики на трансформациите
На външната повърхност на клетъчната мембрана се окислява от йодидоксидазата до хипойодит, който навлиза в тялото през клетъчната мембрана.
Вътре в клетката той се възстановява поради действието на ензима йод редуктаза до йодид. Именно той е активен участник в процеса на биосинтеза на тиреоидни хормони.
Хипотези за синтеза на тироксин и трийодтиронин
В момента има две основни версии за тази трансформация. Според една хипотеза, под действието на ензим, йодът е прикрепен към молекулата на тиреоглобулина (моларната маса и свойствата са посочени по-рано).
Втората версия е, че тирозинът се йодира, след което се синтезира тиреглобулин. Възможно е да има поетапна биосинтеза на тироксин. На първия етап молекулата на тирозин се йодира, образува се дийодтирозин. На втория етап се извършва тяхната ензимна кондензация с освобождаване на аланин.
Циркулиращата кръв съдържа около 70 процента йод в органични съединения, останалата част е под формата на йодиден йон.
За здрав човек се приема ниска концентрация на свободни тиреоидни хормони в кръвната плазма. Повечето от йодсъдържащите органични вещества са представени от тироксин, който е свързан със специфични плазмени протеини: албумин, глобулин.
Хормоните на щитовидната жлеза, които влизат в тъканите от кръвната плазма, ще бъдат освободени от свързването си от плазмените протеини; те изпълняват хормонална роля.
Повече от половината от гъсто населената територия на нашата държава страда от недостатъчно съдържание на йод в почвата, водата и храната. Следователно проблемът с йодния дефицит е особено актуален за Русия в момента. Йодът, моларната маса и неговите характеристики са въпрос, който се обсъжда в училищния курс по химия.
Първоначално има леко увеличение на щитовидната жлеза, но след това заболяването се разпространява в останалите системи на тялото. В резултат на това метаболитните процеси се нарушават и растежът се забавя. В някои случаи ендемичната гуша причинява глухота и кретинизъм. Появяват се летаргия, слабост, умора, лошо настроение и апетитът намалява. Децата и юношите изпитват значителен спад в училищните резултати, загуба на интерес към когнитивната дейност и появата на прекомерна агресия.
Опасността от свръхпредлагане
Йодът в чист вид е мощна отрова. Повръщането започва с кафяво съдържание. Телесната температура се повишава. Има спад на кръвното налягане и могат да се появят гърчове. Необходимо е жертвата да изплакне стомаха, да даде големи количества нишесте, каша от брашно и физиологичен разтвор. Закарайте жертвата в болницата.
Пиенето на алкохолна тинктура може да причини изгаряния на лигавиците на устата, фаринкса, ларинкса, хранопровода и стомаха. Ако имате алергия, всяко самостоятелно лечение с йодсъдържащи лекарства е изключено!
При лечение на рани и драскотини с йод се смазват само краищата на раната - кръвта намалява бактерицидните свойства на йода и ако йодът попадне върху тъкани, които не са защитени от кожата, причинява тежки изгаряния.
Под каква форма влиза този елемент в тялото ни? Източникът може да бъде сол, която има моларна маса 167 g/mol. Калиевият йод е сол, която се намира в разтворена форма в много морски продукти. Ето защо лекарите препоръчват да се ядат водорасли и морска риба, за да се компенсира липсата на йод в организма.
Заключение
Общото количество в човешкото тяло съдържа от двадесет до тридесет и пет милиграма йод. Разпределението му в тялото е много неравномерно: по-малка част от йода е концентрирана в кръвта и бъбреците, а голяма част в щитовидната жлеза.
Ако говорим за абсолютните стойности на количественото съдържание на йод в жив организъм, тогава трябва да се отбележи, че около половината от целия йод се намира в щитовидната жлеза (около 10-15 mg). Нарича се органът, в който се натрупва йод. Значително количество от този елемент се открива в следните продукти: черен дроб, коса, простатна жлеза, хипофизна жлеза, жлъчка. В мускулите приблизителната концентрация на халоген е хиляда пъти по-малка, отколкото в щитовидната жлеза.
Йодът навлиза в тялото ни главно през храносмилателния тракт. Много неорганични йодни съединения се намират в храните и водата. Те могат да се абсорбират почти по цялата дължина на стомашно-чревния тракт, но процесът протича по-интензивно в тънките черва. Освен това йодът навлиза в тялото през белите дробове, това е очевидно за крайбрежните морски райони. 4000 литра въздух, преминаващ през белите дробове на човек за 12 часа, съдържа 0,044 mg йод, една пета от които се издишва обратно. Малки количества йод се абсорбират през кожата.
Излишъкът на йод в човешкото тяло е много по-рядко срещан от неговия дефицит. По принцип проблемите възникват от излишък на йод при хора, които се занимават с производство, свързано с извличане на йодни соли.
Въпреки факта, че има няколко химични елемента в халогенната подгрупа, йодът има най-голямо биологично значение. Недостигът на този елемент в човешкото тяло води до сериозни здравословни проблеми, поради което е толкова важно да се подложи на своевременно изследване на щитовидната жлеза.
Лекарите отбелязват с тревога, че напоследък се наблюдава увеличение на заболелите сред децата и юношите.
Зареждане...