Стрелки с чесън по корейска рецепта. Стрелки за чесън в корейски стил. Рецепта със снимка Корейска салата от чесън

Чеснови стрели по корейски (мариновани)

Пикантни кисели стрели от чесън

Ако се чудите какво вкусно нещо можете да приготвите от чеснови стрели, предлагам ви една много вкусна корейска салата от чеснови стрели! Нарича се още Той от чеснови стрели.

Ярък, пикантен, събуждащ апетит и вкус към живота! Готвенето на горещи стрели от чесън е много просто, бързо ще научите.

Съединение

• Чесън стрели - 2-3 връзки;
• Чесън – 2-3 скилидки;
• Трапезен оцет (6 или 9 процента, за предпочитане ябълков или винен) - 1 чаена лъжичка;
• Захар - 0,5 ч.л.;
• Дафинов лист - 3-4 бр.
• Подправка за корейски моркови - 1 супена лъжица. (лют пипер, смлян кориандър, червен пипер);
• Сол или солен соев сос;

Растително масло (за предпочитане зехтин) за пържене

Как да приготвим стрели от чесън в корейска марината

• Нарежете стрелите на пръчици (дължина 4-6 см) до пъпките (изхвърлете пъпките, перата от чесън, които растат след пъпката, могат да се използват в други салати).
• Загрейте олиото в тиган (слой 1 см), запържете стрелите, като разбърквате от време на време, докато омекнат.
• Добавете захар, ситно нарязан дафинов лист, подправка за корейски моркови, оцет. Добавете сол, първоначално малко (или добавете соев сос), опитайте за соленост и добавете още сол, ако е необходимо.
• Загрейте получената салата, като разбърквате и изчакайте, докато сосът от подправките, оцета и олиото се сгъсти. Изключете огъня. Готино. Добавете чесън, прекаран през преса.
• Съхранявайте готовата салата в хладилник плътно затворена, в противен случай прекрасният аромат на чесън, черен пипер и оцет ще проникне във всичко наоколо.

Пържено с пресен чесън дава много ярка, пикантно-пикантна комбинация)) Много вкусно)))

Вкусът на мариновани стрели от чесън

Самите мариновани стрели от чесън са люти и пикантни. Печенето им придава някаква ефектност и нежност. А пикантната марината действа като адреналин в ястието – зашеметява и тласка към действие (Какво? Разбира се – яжте спешно!).

Какво можете да добавите към маринатата за стрели от чесън?

Можете да добавите щипка кориандър към подправката за корейски моркови. Ще бъде още по-вкусно и ароматно.

Маринатата и солта не се поемат веднага, а след като постоят малко. Не се притеснявайте, ако първоначално ви се стори, че няма достатъчно киселинност и сол. Те ще се появят малко по-късно.

Какво да ядем с пикантни кисели стрели от чесън

Стрелките с чесън по корейски са вкусни и добри сами по себе си като предястие, което стимулира апетита, или като салата за млади картофи и вкусно месо. Това вероятно ще бъде добро мезе за водка. Ако ги опитате заедно, разкажете ни за чувствата си.

И с бира, мисля, че простите (не кисели) пържени стрели от чесън биха били по-подходящи - или.

Какво друго можете да направите със стрели от чесън?

Как да подготвим стрели от чесън за зимата

Ако искате да се насладите на вкуса на кисели стрели от чесън през цялата зима до новата реколта, тогава стрелите могат да бъдат консервирани: посолете и мариновайте.

По-добре е да приготвяте стрели от чесън за зимата в малки буркани - от 0,5 литра до 1 литър. Нарежете стрелите на пръчици с дължина 6-7 см.

От подправки до консервирани стреличесън на 1 малък буркан, можете да добавите бахар (грах), карамфил - 3-4 броя, лют горчив пипер (чили) - 2-4 малки парчета.

Пропорциите за саламура и технологията за изливане на саламура и по-нататъшно приготвяне на солени стрели от чесън можете да намерите в или на. Изсипете по същия начин и след това съхранявайте в мазето или хладилника.

И за да подготвите стрели в марината, можете да вземете марината и метода на приготвяне от Такива стрели могат да се съхраняват при стайна температура или на хладно място.

Маринованите стрели от чесън са пример за превръщане на вторичен продукт в оригинална закуска. Ако по-рано сочните стъбла бяха просто унищожени, днес много домакини знаят за отличния вкус на тази надземна част от растението и го приготвят в различни саламура и подправки, допълвайки запасите си с вкусни и здравословни консерви.

Как да мариновате стрели от чесън?

Маринованите правят много студени и топли ястия по-ароматни и по-вкусни. Могат да се добавят към различни сосове и подправки, яхнии и салати. Има много начини за мариноване на стебла, но повечето разчитат на предварително бланширане, последвано от мариноване от захар, сол, оцет и вода.

1. Има различни рецепти за ецване на стрели от чесън. За да получите пикантна закуска от стрели с черен пипер и канела, просто трябва да отрежете 300 г стъбла, да ги попарите с вряла вода и, като ги поставите в стерилен буркан, залейте с гореща саламура от 250 мл вода, 250 мл оцет, 60 мл. г сол, 40 г захар, щипка черен пипер и канела.
2. Изтънчените гастрономи ще бъдат доволни от запазените стрели от чесън в сок от касис. За да направите това, варете 300 г плодове в 700 мл вода за три минути, претрийте през сито и смесете с бульона. Маринатата се подправя със 100 г захар и 50 г сол, довежда се до кипене и се заливат бланшираните стрели.

Марината за стрели от чесън е най-важният компонент на препарата. Традиционно маринатата се приготвя от вода, сол, захар и оцет. За допълнителен аромат добавете карамфил, зърна черен пипер или дафинов лист. Трябва да се помни, че стрелите са ароматни сами по себе си, така че основното е да се придържате към пропорциите и да не прекалявате с подправките.

съставки:

• стрели - 500 г;
• вода - 1 л;
• оцет - 100 ml;
• захар - 80 g;
• сол - 80 г;
• звезди от карамфил - 2 бр.;
• зърна черен пипер - 3 бр.;
• дафинов лист - 1 бр.

Подготовка

1. Оставете водата да заври.
2. Добавете подправки, захар и сол.
3. Отстранете саламурата от котлона, добавете оцет и залейте стрелките.

Незабавно мариновани стрели от чесън - рецепта

Маринованите стрели от чесън без зашиване са удобен начин за ефективна обработка и запазване на детайла. Цялата тайна е в марината, състояща се от вода, сол, захар и оцет. Последният е безопасен естествен консервант, благодарение на който продуктите могат да се съхраняват дълго време дори под найлонови капаци.

съставки:

• стрели от чесън - 500 г;
• вода - 900 ml;
• захар - 50 g;
• сол - 50 г;
• оцет - 100 мл.

Подготовка

1. Бланширайте стрелите за 2 минути. Приберете в хладилник.
2. В 950 мл вода добавете сол и захар. Сварете 2 минути, отстранете от огъня, налейте оцет.
3. Напълнете бурканите с марината.
4. Покрийте маринованите стрели от чесън с найлонови капаци и охладете.

Мариновани стрели от чесън с горчица ще зарадват любителите на пикантни закуски. Горчицата има уникални качества и много често се използва при консервиране. В тази рецепта той не само подобрява вкуса и консистенцията, придавайки на продукта пикантност и хрупкавост, но също така проявява бактерицидни свойства, предпазвайки маринатата от ферментация.

съставки:

• стрели - 900 гр.;
• вода - 1 л;
• синапено семе - 10 г;
• оцет - 30 ml;
• захар - 40 g;
• сол - 30 г;
• бахар грах - 5 бр.

Подготовка

1. Добавете сол, захар и черен пипер към водата и я оставете да заври.
2. Мариноването на стрели от чесън за зимата изисква наличието на стерилни буркани, така че подгответе контейнера.
3. Поставете стрелите и синапеното семе в бурканите.
4. Залейте с врящата марината, оцета и навийте на руло.
5. Съхранявайте мариновани горещи стрели от чесън на студено.

Мариноването на стрели от чесън има много вариации, което ви позволява да използвате наличните продукти. Така че, вместо обичайния оцет или лимонена киселина, можете да използвате. В допълнение към лекотата на приготвяне, този вид марината е по-мека и по-здравословна за тези, които страдат от стомашно-чревни заболявания.

съставки:

• стрели от чесън - 1,5 кг;
• ябълков сок - 900 мл;
• захар - 150 г;
• сол - 45 гр.

Подготовка

1. Гответе стрелите за 2 минути.
2. Сложете ябълков сок със захар и сол да заври и залейте стрелките.
3. Навийте бързо маринованите стрели от чесън и ги обърнете.

Корейските стрели от чесън са горещ и пикантен деликатес, който се отличава със скоростта на приготвяне. Разядката се прави бързо, на малки порции, непосредствено преди консумация. За да направите това, младите стрели се нарязват, пържат до омекване, подправят се направо в тигана и след изпотяване се поставят в хладилника за 30 минути.

съставки:

• стрели - 250 г;
• скилидка чесън - 3 бр.;
• винен оцет - 10 ml;
• люта чушка - 1/4 бр.;
• захар - щипка;
• дафинов лист - 3 бр.;
• соев сос - 30 ml;
• олио - 40 мл.

Подготовка

1. Нарежете стрелите и изпържете.
2. Добавете чесън, дафин, люта чушка, захар, оцет и соев сос.
3. Разбъркайте и охладете.
4. Корейските кисели стрели от чесън ще бъдат готови след 30 минути.

Мариновани стрели от чесън с масло - рецепта

Чесънните стрели с масло ще бъдат отлично допълнение към сосове и горещи ястия, ако се приготвят като паста. Тази форма на сервиране е удобна, вкусна и много здравословна, тъй като стрелите от чесън не са термично обработени. Всичко, което трябва да направите, е просто да смесите прясно набрани растения с масло и любимите си подправки в купа на блендер.

съставки:

• стрели - 750 гр.;
• масло - 100 ml;
• морска сол - 20 g;
• смлян кориандър - 10 г;
• смлян черен пипер - 5 гр.

Подготовка

1. Поставете стрелките, подправките и олиото в купа на блендер и пасирайте.
2. Поставете в контейнери и изпратете в хладилника.

Мариновани стрели от чесън с моркови

Ще стане по-цветно и по-вкусно, ако добавите и моркови. Този универсален зеленчук не само ще го обогати с витамини, но и ще омекоти остротата на чесънните стрели, придавайки на препарата мекота, нежност и естествена сладост, благодарение на които можете да приготвите марината без допълнителни подсладители.

съставки:

• стрели от чесън - 500 г;
• моркови - 2 бр.;
• сусам - 40 г;
• масло - 60 ml;
• оризов оцет - 20 ml;
• соев сос - 30 ml;
• скилидка чесън - 3 бр.

Подготовка

1. Запържете стрелите за 10 минути. Приберете в хладилник.
2. Загрейте сусама и разбъркайте със стрелките.
3. Добавете нарязаните моркови, чесъна, оцета и олиото.
4. Разбъркайте и охладете за 10 часа.

Студено маринованите стрели от чесън са един от най-простите и практични варианти. За да приготвите, просто трябва да бланширате стрелите на чесъна за минута, бързо да охладите и изсипете в студена оцетно-солена саламура, оставете под налягане и след 2 седмици сервирайте препарата на масата или го изпратете за по-нататъшно съхранение.

съставки:

• стрели от чесън - 500 г;
• вода - 900 ml;
• сол - 45 g;
• оцет - 45 мл.

Подготовка

1. Бланширайте стрелите и охладете.
2. Добавете сол и оцет към студена вода.
3. Напълнете стрелките със саламура и поставете под налягане за 8 дни.

Ремсън от стрели от чесън е един от алтернативните начини за получаване на оригинален ароматен препарат. Черенеш е рядко диворастящо ароматно растение с уникален сладникаво-чеснов вкус, който не оставя горчивина. Чрез ецване на стрели от чесън в специална саламура можете да постигнете подобни вкусови качества.

Калории: Не е посочено
Време за готвене: Не е посочено

Осъзнавайки несъмнените ползи от чесъна, мнозина все още го отхвърлят, страхувайки се от остър „отровен“ послевкус. Зелените стрели от чесън са лишени от този недостатък, ястието може безопасно да се постави на празнична маса или да се включи в постоянното лятно меню. Рецептата за издънки на корейски чесън ми се струва много интересна. Сложна комбинация от подправки и пикантни течности трансформира пикантните зеленчуци до неузнаваемост, кисели стрели от чесън се поставят в сандвичи и се поръсват върху готови месни яхнии. Вкусните меки стрели ще бъдат подходящи във всяка комбинация: с паста и картофено пюре, с пържено месо.



съставки:
- стрели от млад чесън - 300 г,
- зелен лук - 50 г,
- сусам - 20 г,
- слънчогледово масло - 30 ml,
- зърна черен пипер - 8 бр.,
- люта чушка - 1/4 бр.,
- кориандър - 1/3 ч.л.,
- захар - 1/2 ч.л.,
- соев сос - 60 мл,
- оцет 9% - 10 мл.

Рецепта със снимки стъпка по стъпка:

1. Зелените чеснови стрели обикновено не стоят в отделението за зеленчуци на хладилника, лютата, пикантна зеленина върви идеално с всякакви пролетно-летни салати. Но трябва да оставите голям куп стрели, за да приготвите пикантно и необичайно ястие, базирано на корейската кухня.




2. Измийте зелен лук и стрели чесън, след което се отърсете от излишната влага.




3. За лука използвайте обичайния размер на рязане, а стрелите на чесъна се превръщат в „зелени юфка“, като ги разделяте на парчета от пет сантиметра.




4. Изсипете премерена част от слънчогледовото масло в тенджера, добавете най-тънките пръстени лют червен пипер и изсипете смлени подправки. Кориандърът и черният пипер не могат да бъдат смлени, а просто смачкани с точилка.






5. Загрейте маслото с подправките за няколко секунди, поставете нарязани стрели чесън в горещото масло.




6. Загрейте стрелите на слаб огън за 5-7 минути при често разбъркване.
7. Поръсете стрелките със захар и изсипете соев сос, разбъркайте масата.




8. Добавете зеления лук. Съдържанието на тигана се държи на огън още 8-10 минути. Стрелките на чесъна стават меки и потъмняват. Те почти напълно абсорбират течността в тигана.




9. Изключете котлона, залейте стрелките с оцет, поръсете със сусам. Сусамовите зърна могат да се държат предварително в сух, горещ тиган, така че леко да променят вкуса и да придобият лек кремав оттенък.






10. За да сте сигурни, че стрелите от чесън са напълно наситени с пикантни аромати, покрийте тигана с капак и оставете за 30-40 минути. Поставете готовите стрели от чесън в купа за салата.



11. Чесънните стрели могат да се съхраняват до две седмици в запечатан стъклен съд в хладилника.
12. За да намалите лютивината на ястието, можете да избягвате лютия пипер и да го замените с някоя от любимите си сухи подправки. Например сух босилек или розмарин са страхотни.
Вижте също,

Здравейте приятели Преди да се усетите, ще дойдат лятото и домакинските задължения. И тогава „сезонът на подготовката за зимата“ е точно зад ъгъла. Затова реших да посветя днешната публикация на любителите на пикантни и оригинални неща. Мисля, че ще изненадате семейството си с това ястие. Сигурен съм, че ще ви харесат мариновани стрели от чесън. Най-подробните рецепти от мен :)

Първоначално тази зеленчукова култура е била култивирана във Византия. Именно оттам „мигрира“ в Руската империя. Чесънът е широко използван в кулинарията, а също и в борбата с болестите. Лечителите бяха уверени, че този отвъдморски продукт може дори да предпази от чума. Популярността на този продукт нараства с всеки изминал ден. Разбира се, това е толкова полезно.

Енергийната стойност на маринованите стрели от чесън е 29,7 kcal. Съдържа 7,1 g въглехидрати и 0,7 g протеини.

Химическият състав на стрелите от чесън е богат. Тук присъстват:

• , най-важните от група Б ( , ) и др.;
• калий, желязо, калций, натрий, цинк и други минерални съединения;
• моно- и дизахариди;
• органични киселини;

Този продукт е невероятно полезен. Използва се за борба с проблеми в стомашно-чревния тракт. Чесънните стрели помагат за спиране на процесите на ферментация. Този продукт е и ефективно средство срещу дизентериен бацил, стафилококи, гъбички и други вредни микроорганизми.

Поради факта, че стрелите на чесъна са богати на сулфидни компоненти, този продукт предотвратява образуването на кръвни съсиреци. Поради това се предписва за борба с тромбофлебита.

Как да мариновате стрели от чесън за зимата

По-долу съм избрал за вас оригинални рецепти със снимки. Видео инструкция ще ви помогне да разберете всички тънкости на готвенето.

Но ето още нещо, на което искам да ви обърна внимание:

• Използвайте стрели, които не са твърде млади и не твърде стари. Презрялото растение ще бъде сурово и негодно за консумация.
• Когато избирате растение, се ръководете от диаметъра на неговите стрелки. Най-добрият вариант са стеблата с диаметър 5 мм - те все още са меки. Не трябва да пропускаме този момент.
• Не забравяйте да сортирате всички суровини - отрежете долните части на стъблата и удебеленията (пъпките), които се образуват на върха. Също така изхвърлете всички пожълтели стъбла.

Изплакнете избраните антени обилно в студена вода. След това ги поставете върху хартиена кърпа и ги оставете да изсъхнат.

Популярните пикантни салати от азиатската кухня могат да бъдат закупени не само в специализирани магазини, но и приготвени у дома. Един от най-пикантните варианти са стрелите от чесън в корейски стил, чиято рецепта включва използването на покълнали растения.

Как да готвя стрели от чесън на корейски?

За да говорите корейски, трябва да вземете предвид някои точки, които са както следва:

1. Изяждат се дълги стрели, които все още не са се втвърдили. За да не пропуснете този момент, трябва да погледнете по-отблизо растението. По-добре е да изрежете повече стрели, тъй като те са идеално запазени в хладилника, увити в хранителен филм или найлонова торбичка, така че всяка домакиня ще си осигури вкусна подготовка за поне 10-14 дни.
2. Стрелките от чесън се използват с корейски подправки или домашна марината. Препоръчително е да купувате подправки, произведени в Корея. Ако не намерите такива на рафтовете на магазините, тогава се препоръчва да приготвите марината от оцет, захар и люти подправки, тогава ще можете да постигнете оригиналния вкус.
3. Готовото ястие се консумира веднага или се съхранява в буркани за зимата.

Домакините, които са събрали богата реколта от чесън, имат уникалната възможност да го направят по корейски начин. Туршиите се правят не по-лошо, отколкото от обикновените краставици. Те вървят чудесно с обикновени варени картофи и ще бъдат пикантно допълнение както към ежедневна вечеря, така и към празнична трапеза.

съставки:

• стрели – 0,5 кг;
• оцет - 550 ml;
• захар – 4 с.л. л.;
• сол – 2 с.л. л.;
• подправки - смлян джинджифил, дафинов лист, кориандър, карамфил, канела;
• черен пипер в гърне, синапени зърна.

Подготовка

1. Подгответе и стерилизирайте буркани.
2. Нарежете стрелите на пръчици.
3. В тиган се налива олио, добавят се част от подправките и клечките.
4. Там добавете оцета, захарта и останалите подправки.
5. Оставете да къкри, докато зелените придобият тъмно маслинен цвят.
6. Поставете сместа в буркани и залейте със саламура. Оставете го на очи за един ден и след това го поставете на тъмно място.

Интересно ястие, наситено с витамини, е по корейски. Може да се приготви от пресни издънки или замразени. Най-лесният начин да приготвите лека закуска е от пръчици с дължина не по-малко от 3 и не повече от 10 сантиметра. За да направите вкусни чеснови стрели по корейски, рецептата позволява да ги овкусите с люти подправки или марината от балсамов оцет или прясно изцеден сок.

съставки:

• стрели – 200 г;
• чесън – 1 скилидка;
• захар – 1 ч.л.;
• соев сос - 0,5 супени лъжици. л.
• подправки;
• растително масло - 2 супени лъжици. л.;
• оцет – 2 ч.ч.

Подготовка

1. Бланширайте стрелите. Добавете всички съставки с изключение на маслото.
2. Загрейте олиото и изсипете в предястието, разбъркайте всичко.

Корейските пържени стрели с чесън вървят чудесно с ориз или картофи. За гарнитура издънките се бланшират в малко олио в захлупен тиган. Когато правите такива чеснови стрели, приготвени на корейски, рецептата ще бъде оценена преди всичко от любителите на сърдечни и богати ястия.

съставки:

• стрели – 0,5 кг;
• винен оцет - 1 с.л. л.;
• дафинов лист - 3 бр.;
• захар - 0,5 ч.л.;
• корейска подправка - 1 супена лъжица. л.

Подготовка

1. Стрелите се пържат до омекване.
2. Добавете останалите компоненти.
3. Съдът се държи на огъня, докато течността се сгъсти.

Традиционно азиатско ястие са чеснови стрели с моркови в корейски стил. Ястието има пикантен, пикантен вкус благодарение на добавянето на различни подправки, а наличието на зеленчуци в състава му ще го направи изключително здравословно. В резултат на това можете да получите ястие с ненадминат вкус и впечатляваща гама от витамини.

съставки:

• стрели – 0,5 кг;
• моркови – 2 бр.;
• лук – 1 бр.;
• лимон – 0,5 бр.;
• червен пипер – 2 бр.;
• царевично масло - 50 ml;
• чесън – 3 скилидки;
• подправка за корейски салати.

Подготовка

1. Бланширайте стрелите и ги охладете.
2. Накълцайте зеленчуците. Свържете всички компоненти.
3. Добавете подправките, лимоновия сок и олиото. Разбъркайте отново и оставете настрана за два часа.

Пикантна, пикантна салата с чесън в корейски стил ще се вкорени на всеки празник. Когато го приготвят, домакините ще могат да покажат максимално въображението си и да използват набор от подправки, които харесват най-много. Важен момент, който трябва да имате предвид при приготвянето на стрели с чесън в корейски стил, е, че не трябва да ги преварявате в тигана, в противен случай те ще се превърнат в каша.

съставки:

• стрели – 300 г;
• оцет - 250 ml;
• захар – 3 ч.л.;
• соев сос - 0,5 ч.л.;
• подправки - смлян джинджифил, кориандър, синапени зърна, шушулка чили, тиквени семки, бахар на зърна, карамфил.

Подготовка

1. Нарежете стрелите, запържете, добавете останалите съставки.
2. Дръжте стрелките на котлона до тъмно маслинен цвят. Охладете и сервирайте.

Можете да се поглезите с пикантно ястие не само през лятото, но и през студения сезон, ако направите стрели от чесън в корейски стил за зимата. Те могат да бъдат мариновани, съхранявани в буркани и периодично използвани като оригинална закуска или като гарнитура към картофи или ориз. Всяка домакиня взема набор от подправки по свой вкус.

съставки:

• стрели – 0,5 кг;
• оцет - 550 ml;
• захар – 4 с.л. л.;
• сол – 2 с.л. л.;
• подправки - на вкус;
• черен пипер - 5 грах.

Подготовка

1. Нарежете стрелите, комбинирайте с други съставки и оставете да къкри до тъмно маслинен цвят.
2. Разпределете в стерилизирани буркани.

Стрелките с чесън в корейски стил с месо ще бъдат вкусно и висококалорично ястие. Ще се получат наистина неописуеми, благодарение на това, че свинското или телешкото месо ще бъдат изпълнени с вкус на чесън и овкусени с люти подправки. Някои домакини използват много необичайна рецепта за корейски чеснови стрели; те се подслаждат с мед или захар.