স্ট্রোক বেঁচে থাকার জন্য পুষ্টি. ইস্কেমিক স্ট্রোকের পরে রোগীর পুষ্টি। কেন খাদ্য গুরুত্বপূর্ণ

আধুনিক ওষুধ বেশিরভাগ রোগ নিরাময় করতে পারে। টাইফয়েড এবং প্লেগ, গুটিবসন্ত এবং পোলিও এটি জমা দিয়েছে, কিন্তু যখন এটি স্ট্রোকের কথা আসে, তখন সিংহভাগ লোক এই রোগ নির্ণয়কে মৃত্যুদণ্ড বলে মনে করে।

পরিসংখ্যান বলে যে প্রাথমিক তীব্র সেরিব্রোভাসকুলার দুর্ঘটনায় আক্রান্ত রোগীদের মৃত্যুর হার 11 এর বেশি হয় না, তবে সামান্য রক্তক্ষরণের পরিণতিও খুব আলাদা হতে পারে - স্বল্পমেয়াদী চেতনা হ্রাস থেকে সম্পূর্ণ বা আংশিক পক্ষাঘাত পর্যন্ত।

অবশ্যই, সময়মত প্রাথমিক চিকিত্সা এবং উপযুক্ত ড্রাগ থেরাপি শরীরের জন্য অপরিবর্তনীয় নেতিবাচক পরিণতির ঝুঁকি হ্রাস করে, তবে রোগীকে অবশ্যই পূর্ণ পুনর্বাসনের একটি কোর্স করতে হবে, যার মধ্যে স্ট্রোক-পরবর্তী ডায়েট অন্তর্ভুক্ত রয়েছে।

রোগীর যত্ন নেওয়া আত্মীয়স্বজন এবং বন্ধুদের অবশ্যই বুঝতে হবে যে শরীরের কোন গুরুত্বপূর্ণ লক্ষণগুলি পুনর্বাসন ডায়েট দ্বারা ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত হয়:

রক্তচাপ স্বাভাবিককরণ;
স্বাভাবিক রক্তে শর্করার মাত্রা বজায় রাখা;
কোলেস্টেরলের মাত্রা কমানো;
মস্তিষ্কের জৈব রাসায়নিক প্রতিক্রিয়ার ত্বরণ;
বিপাক পুনরুদ্ধার এবং ত্বরণ;
ওজন হ্রাস (যদি প্রয়োজন হয়);
গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের স্থিতিশীল কার্যকারিতা, যা পেশীবহুল সিস্টেমের কর্মহীনতার ক্ষেত্রে বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ।

তালিকাভুক্ত ফাংশনগুলি পুনরুদ্ধার করা অবশ্যই শরীরের সম্পূর্ণ বা আংশিক পুনর্বাসনে সহায়তা করবে, তবে, স্ট্রোক-পরবর্তী ডায়েট সম্ভবত অস্থায়ী নয়, পরিণতিগুলি কাটিয়ে উঠতে এবং অ্যাপোলেক্সি প্রতিরোধের জন্য একটি স্থায়ী ব্যবস্থা হয়ে উঠবে।

পুনর্বাসন ডায়েটের পাঁচটি নিয়ম

দৈনিক খাদ্যের মোট ক্যালোরি সামগ্রী 2500 kK এর বেশি হওয়া উচিত নয় এবং স্থূল রোগীর ক্ষেত্রে - 1900-2000 এর বেশি নয়। পণ্যগুলি যতটা সম্ভব স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর হওয়া উচিত: ক্যালোরি সামগ্রীর পরিপ্রেক্ষিতে 200 গ্রাম সাদা রুটি সেদ্ধ স্যামনের একশ গ্রাম অংশকে সম্পূর্ণরূপে প্রতিস্থাপন করবে, তবে ময়দা রোগীর শরীরে কোনও উপকার আনবে না।
ভগ্নাংশ খাবার। প্রতিদিন খাবারের সংখ্যা কমপক্ষে পাঁচ হওয়া উচিত এবং পরিবেশনের আকার 150 গ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়। মনো-ডিশগুলি পরিবেশন না করার চেষ্টা করুন, কারণ এটি রোগীর মল করা কঠিন করে তুলতে পারে, তবে খাবারগুলি একত্রিত করুন: ফলের সালাদের সাথে পোরিজকে বৈচিত্র্যময় করুন এবং শাকসবজি দিয়ে মাছ বাষ্প করুন।
লবণ এড়িয়ে চলুন - এটি শরীরে জল ধরে রাখে, যা ফোলাভাব এবং রক্তচাপ বাড়ায়। অ্যাপোলেক্সির পরে প্রথম দুই থেকে তিন সপ্তাহের মধ্যে, এর ব্যবহার সম্পূর্ণরূপে নিষিদ্ধ, এবং তারপরে এটি খুব ছোট অংশে ডায়েটে প্রবর্তন করা যেতে পারে, প্রতিদিন 2-3 গ্রামের বেশি নয়।
"রঙিন" মেনু। বয়স্ক ব্যক্তিরা যারা ইন্টারনেট ব্যবহার করেন না, সেইসাথে দুর্বল দৃষ্টিভঙ্গিযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য শাকসবজি, ফল বা সিরিয়ালের ক্যালোরি সামগ্রী এবং উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলি বোঝা কঠিন, তাই রেফারেন্স পয়েন্টটি পণ্যগুলির রঙের সংমিশ্রণ হবে: উজ্জ্বল এবং প্লেটে প্রাকৃতিক (রাসায়নিকভাবে রঙিন নয়!) পণ্যগুলির সংমিশ্রণ আরও রঙিন, রোগীর দ্বারা প্রাপ্ত উপকারী অণু উপাদান এবং ভিটামিনের বর্ণালী বিস্তৃত।
প্রতিদিন কমপক্ষে 1200-1500 মিলি জল পান করা প্রয়োজন - বিশুদ্ধ এবং গ্যাস ছাড়া (বা সামান্য কার্বনেটেড)। এটি স্বাভাবিক ক্রিয়াকলাপের জন্য প্রয়োজনীয় বিপাক পুনরুদ্ধার করে, রক্তকে পাতলা করে এবং শরীর থেকে স্ট্রোক-ক্ষতিগ্রস্ত কোষগুলিকে সরিয়ে দেয়।

অনেক গুরুত্বপূর্ণ:যখন চাপ 180-200 ইউনিটে বেড়ে যায়, তখন লবণ অবিলম্বে খাদ্য থেকে বাদ দেওয়া হয়।

রোগীর সফল পুনর্বাসনের জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন এবং মাইক্রো উপাদান

ডায়েটের মূল উদ্দেশ্য হ'ল অ্যাপোলেক্সি দ্বারা প্রভাবিত শরীরের কার্যকারিতা বজায় রাখা, পুনরায় পূরণ করা এবং পুনরুদ্ধার করা, তাই রোগীদের খাওয়া খাবারগুলি রক্তের তরলতা বাড়াতে হবে, রক্ত জমাট বাঁধার সম্ভাবনা কমাতে হবে এবং দরকারী যৌগগুলির সাথে মস্তিষ্ক এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ অঙ্গগুলিকে পরিপূর্ণ করতে হবে। এবং পুষ্টি।

1 নং টেবিল

অপরিহার্য ভিটামিন, মাইক্রোলিমেন্ট, যৌগ	ইতিবাচক প্রভাব	কি পণ্য আছে	বিঃদ্রঃ
বি, ডি, সি - ভিটামিন	হোমোসিস্টাইনের বিষয়বস্তু হ্রাস করুন, যা স্ট্রোক relapses provokes	অ্যাসপারাগাস, সূর্যমুখী বীজ, গম (অঙ্কুরিত), বাদাম - আখরোট, কাজু, হ্যাজেলনাট	স্বাস্থ্যকর ফাইবার রয়েছে
পলিআনস্যাচুরেটেড ওমেগা-৩, ওমেগা-৬ অ্যাসিড	মস্তিষ্কের জৈব রাসায়নিক প্রতিক্রিয়া ত্বরান্বিত করে, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কার্যকারিতা স্বাভাবিক করে	ফ্লাউন্ডার, কড এবং অন্যান্য সামুদ্রিক মাছ, সামুদ্রিক খাবার; জলপাই, সয়াবিন এবং অন্যান্য উদ্ভিজ্জ তেল	নদী এবং হ্রদের মাছের প্রজাতি খাওয়ার জন্য অবাঞ্ছিত।
ফলিক এসিড	রক্তচাপকে স্থিতিশীল করে, রিল্যাপসের ঝুঁকি কমায়	শিম (মটরশুটি, মটরশুটি, মসুর ডাল, মটর ইত্যাদি)	বিশেষ করে ইস্কেমিক স্ট্রোকের জন্য সুপারিশ করা হয়
পটাসিয়াম, ক্যালসিয়াম, ফসফরাস, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম ইত্যাদি।	বিপাক ত্বরান্বিত করুন এবং সামগ্রিক পুনরুদ্ধারের প্রচার করুন	টমেটো, আলু, রসুন, কলা, সাইট্রাস ফল, গাঢ় বরই, শুকনো এপ্রিকট ইত্যাদি।	পোস্ট-অ্যাকিউট পিরিয়ডে, প্রতি 5-7 দিনে 1-2 কোয়া রসুন খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।
প্রোটিন	গুরুত্বপূর্ণ ফাংশন সমর্থন করে এবং পুনরুদ্ধার করে	মুরগি, খরগোশ, টার্কি এবং অন্যান্য খাদ্যতালিকাগত মাংস	শূকর, ভেড়া, হাঁস, হংস এবং অন্যান্য চর্বিযুক্ত মাংস কঠোরভাবে নিষিদ্ধ
অ্যান্থোসায়ানিডিনস	হার্টের কার্যকারিতা স্থিতিশীল করে, কৈশিক ব্যাপ্তিযোগ্যতা হ্রাস করে	নীল এবং বেগুনি রঙের শাকসবজি এবং ফল (বেগুন, নীল পেঁয়াজ, গাঢ় আঙ্গুর)	আপনার যদি মলত্যাগে অসুবিধা হয় তবে বীজহীন ফল বেছে নেওয়া ভাল
বিটা-ক্যারোটিন	রক্তচাপ কমায়	কুমড়ো, গাজর, লাল বেল মরিচ, এপ্রিকট	সেরা কাঁচা বা বাষ্প পরিবেশিত
অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট	বিপাক পুনরুদ্ধার, কার্যকরভাবে বিনামূল্যে র্যাডিকেল অপসারণ	সব ধরনের বাঁধাকপি, পালং শাক, বিট, ক্র্যানবেরি, ব্লুবেরি ইত্যাদি।	তিক্ততা নরম করতে, ক্র্যানবেরি এবং মধুর সংমিশ্রণ অনুমোদিত
জটিল শর্করা	মস্তিষ্কের কোষগুলির পুনরুদ্ধার সক্রিয় করুন, কোলেস্টেরলের মাত্রা হ্রাস করুন	মধু; বার্লি, বাকউইট, ওটমিল; বাদামী চাল, শস্য, আপেল, জুচিনি, ইত্যাদি	পণ্যগুলি মূলত পুষ্টিকর, তাই আপনাকে প্রস্তুত খাবারের ক্যালোরির পরিমাণ গণনা করতে হবে

স্ট্রোক-পরবর্তী ডায়েটে নিষিদ্ধ খাবার

রোগী বা তার যত্ন নেওয়া ব্যক্তিদের সচেতন হওয়া উচিত যে এমনকি ন্যূনতম পরিমাণ নিষিদ্ধ খাবারও প্রতিদিনের কঠোর পুনর্বাসন কাজের ফলাফল ফিরিয়ে দিতে পারে, তাই নিম্নলিখিত খাবারের সাথে অত্যন্ত সতর্কতা অবলম্বন করুন:

সমস্ত ভাজা খাবার: আপনাকে স্ক্র্যাম্বল করা ডিম এবং বেকন, পাই, ভাজা শুকরের মাংস, ভেড়ার মাংস, আলু ইত্যাদির কথা ভুলে যেতে হবে;
পশুর উত্সের চর্বি ব্যবহার করে প্রস্তুত: মাখন, মার্জারিন, লার্ড, লার্ড, চর্বিযুক্ত লেজ এবং অন্যান্য ধরণের পশুর তেল নিষিদ্ধ;
উচ্চ চর্বিযুক্ত খাবারের সাথে তৈরি খাবার: সসেজ, পাফ পেস্ট্রি, ক্যাসারোল, গ্রেভি সহ মাংস, বেকড ফ্যাটি পোল্ট্রি ইত্যাদি;
2.5% এর বেশি চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য: টক ক্রিম, কুটির পনির, দই, গাঁজানো বেকড দুধ এবং 1-2% এর বেশি চর্বিযুক্ত পনির;
কোলেস্টেরল, ট্রান্স ফ্যাট, পাম কার্নেল বা নারকেল তেল ধারণকারী পণ্য: আইসক্রিম, ক্র্যাকার, কুকিজ, ডিমের কুসুম, ম্যাকডোনাল্ডস পণ্য ইত্যাদি;
মিষ্টি, মশলাদার, নোনতা বা আচারযুক্ত খাবার: কেচাপ এবং কেক, গরম মরিচ এবং মশলাদার সবজি, আচার এবং শীতের জন্য প্রস্তুত জ্যামগুলি আর আপনার জন্য নয়।

যে কোনো ধরনের অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়: এগুলি সম্পূর্ণ নিষিদ্ধ (!)। একটি নির্দিষ্ট কিংবদন্তি আছে যে শুকনো লাল ওয়াইন একটি স্ট্রোক থেকে পুনরুদ্ধার করতে সাহায্য করে। এটা সত্য না। দিনে এক গ্লাস ভাল ওয়াইন অ্যাপোলেক্সির সূত্রপাত প্রতিরোধ এবং প্রতিরোধ করতে সহায়তা করে, কারণ এটি রক্তের গঠন এবং রক্তনালীগুলির দেয়ালের অবস্থার উপর উপকারী প্রভাব ফেলে, তবে, স্ট্রোকের পরে (বিশেষত প্রথম মাসগুলিতে) , এমনকি এই সামান্য শরীরের অপূরণীয় ক্ষতি হতে পারে. তদতিরিক্ত, যদি অ্যাপোলেক্সি অতিরিক্ত মদ্যপানের ফলাফল হয়ে থাকে, তবে জেনে রাখুন: খারাপ অভ্যাসে ফিরে আসা, সর্বোচ্চ 2 বছরের মধ্যে, দ্বিতীয় আক্রমণকে উস্কে দিতে পারে, যার ফলাফলটি মারাত্মক হতে পারে।
ধূমপান, ধূমপানের মিশ্রণের অপব্যবহার, হুক্কা - তামাক এবং অন্যান্য মিশ্রণ রক্তনালীগুলির দেয়ালকে পাতলা করে, রক্তে গ্যাসের বিনিময় ব্যাহত করে এবং সেরিব্রাল কর্টেক্সে উদ্ভিজ্জ বিপাককে বিকৃত করে।
গ্রাউন্ড এবং ইনস্ট্যান্ট কফি, ডার্ক টি, এনার্জি ড্রিংকস এবং অন্যান্য পানীয়, যেগুলির ব্যবহার রক্তচাপ বাড়িয়ে তুলতে পারে এবং বারবার স্ট্রোকের কারণ হতে পারে।

পোস্ট-স্ট্রোক ডায়েট মেনু

1923 সালে, সোভিয়েত ইউনিয়নে পুষ্টি ইনস্টিটিউট তৈরি করা হয়েছিল। এর ফাউন্ডেশনের একজন সূচনাকারী ছিলেন থেরাপিস্ট এমআই।

লক্ষ্য: উচ্চ রক্তচাপ হ্রাস এবং স্থিতিশীলকরণ, কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের কার্যকারিতা পুনরুদ্ধার এবং স্বাভাবিককরণ, রক্ত জমাট বাঁধা প্রতিরোধ, রক্ত পাতলা করা।

ক্যালোরি: 1900-2500 kK।

দৈনিক খাদ্যের শক্তির মান এবং রাসায়নিক গঠন:

জটিল কার্বোহাইড্রেট - 350-450 গ্রাম;
প্রোটিন - 100 গ্রাম পর্যন্ত (60% - প্রাণী);
স্বাস্থ্যকর চর্বি - 70 গ্রাম পর্যন্ত (50% পর্যন্ত - উদ্ভিজ্জ);
লবণ - 3 গ্রাম পর্যন্ত (শুধুমাত্র পোস্ট-তীব্র সময়ের মধ্যে);
বিশুদ্ধ জল - 1200 মিলিগ্রাম পর্যন্ত।

রান্নার প্রযুক্তি: ফুটন্ত, স্টিমিং, বেকিং, গ্রিলিং।

পরিবেশিত খাবারের তাপমাত্রা: যেকোনো (গরম এবং ঠান্ডা উভয় খাবারই অনুমোদিত)।

বিশেষত্ব: লবণ-মুক্ত রেসিপি; পশু চর্বি অভাব; দিনে পাঁচটি খাবার ভগ্নাংশে (120-150 গ্রাম)।

খাদ্যতালিকায় নিয়মিত খাবার প্রতিস্থাপনের বিকল্প:

মাখন, লার্ড, ইত্যাদি - উদ্ভিজ্জ তেল।
চর্বিযুক্ত পনির - 10% পর্যন্ত চর্বিযুক্ত সামগ্রী সহ "টোফু", "গৌডেট", "রিকোটা"।
রায়জেঙ্কা, বেকড দুধ, ক্রিম - 1.5% পর্যন্ত চর্বিযুক্ত দুধ।
9% ফ্যাট কন্টেন্ট সঙ্গে কুটির পনির বা দই ভর একই, কিন্তু 1% পর্যন্ত।
ডিম (মুরগি, কোয়েল) - শুধুমাত্র ডিমের সাদা অংশ।
চর্বিযুক্ত মাংস - টেন্ডারলাইন, বালিক, মুরগির জন্য - চামড়া ছাড়া মাংস।
আলু - অ্যাসপারাগাস, পালং শাক, বাঁধাকপি।
কুকিজ, ক্র্যাকার, চিপস - রাই ক্র্যাকারস (জলপাই তেল দিয়ে ভেজা অনুমোদিত)।
আইসক্রিম - হিমায়িত প্রাকৃতিক রস।
প্রস্তুত সস, মেয়োনিজ, কেচাপ - লেবুর রস।

স্বাস্থ্যকর প্রস্তুত খাবার:

স্যুপ - হালকা অ-মাংসের ঝোল বা জলে, সিরিয়াল বা কাটা শাকসবজি দিয়ে পাকা। কোল্ড বিট স্যুপ, পিউরি স্যুপ, মিল্ক স্যুপ, জেলেড স্যুপ এবং ওক্রোশকা। কম চর্বিযুক্ত দই বা টক ক্রিম, লেবুর রস এবং কাটা ভেষজ দিয়ে সিজন করুন। মাংস এবং মাশরুমের ঝোল নিষিদ্ধ।
মাছ - কম চর্বিযুক্ত সামুদ্রিক মাছ, সেদ্ধ, ভাজা, বাষ্পযুক্ত। সম্পূর্ণ মৃতদেহ, কাটা বা স্থল ভর থেকে প্রস্তুত। জেলি পরিবেশন অনুমোদিত. সীফুড অনুমোদিত। ধূমপান করা মাংস, লবণাক্ত খাবার, টিনজাত খাবার এবং মাছের রগ নিষিদ্ধ।
মাংস - চর্বিহীন ভেল, মুরগি, টার্কি, খরগোশ, গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংস বালিক (টেন্ডারলাইন) - শুধুমাত্র তীব্র পরবর্তী সময়ে। অতিরিক্ত চর্বি অপসারণ করতে, মাংস প্রথমে সিদ্ধ করতে হবে এবং তারপরে আরও প্রক্রিয়াকরণের জন্য ব্যবহার করতে হবে। কাটলেট, বাষ্পযুক্ত মাংসবল, সেদ্ধ শুয়োরের মাংস, কার্বনেট অনুমোদিত। সমস্ত চর্বিযুক্ত মাংস, সসেজ, শুকনো এবং শুকনো পণ্য এবং টিনজাত খাবার নিষিদ্ধ।
রুটি পণ্য, বেকারি পণ্য এবং বেকড পণ্য - ধূসর, কালো, তুষ সহ, প্রথম বা দ্বিতীয় শ্রেণীর ময়দা থেকে তৈরি, বাসি, লবণ-মুক্ত। বিস্কুট, পটকা। সাদা রুটি, পাফ পেস্ট্রি, প্যানকেক, প্যানকেক, চিজকেক নিষিদ্ধ।

স্ট্রোক-পরবর্তী ডায়েটে দুগ্ধজাত খাবার বেশি চর্বিযুক্ত হওয়া উচিত নয়

সিরিয়াল - প্রায় সবকিছু (সুজি - কখনও কখনও)। পুডিং, casseroles, porridges. সীমাবদ্ধতা: পাস্তা, ভার্মিসেলি, লেগুম পিউরি।
শাকসবজি এবং ফল - প্রতিদিন খাওয়া, সিদ্ধ বা বাষ্প করা (কম প্রায়ই কাঁচা)। তীব্র এবং পরবর্তী সময়ে, আচার, মেরিনেড, সংরক্ষণ এবং গাঁজন করা খাবার নিষিদ্ধ। সীমা: সব ধরনের মূলা, মটর, শ্যালট এবং সবুজ পেঁয়াজ।
মুরগি, কোয়েল, হাঁসের ডিম - শুধুমাত্র সেদ্ধ সাদা (প্রতিদিন 1টির বেশি নয়)। তীব্র পরবর্তী সময়ে - খাবারে প্রতিদিন 1টির বেশি ডিম (ক্যাসেরোল, বেকড অমলেট) নয়। ভাজা, নরম-সিদ্ধ, পোচ করা ডিম নিষিদ্ধ।
পানীয় - রস, compotes, তাজা রস, decoctions, uzvars, সবুজ চা। কম চর্বিযুক্ত দুধ বা দই দিয়ে ককটেল। কফি, কোকো, গাঢ় ধরনের চা নিষিদ্ধ।
মিষ্টি - জেলি, mousse, soufflé, মধু, জেলযুক্ত সয়া ক্যান্ডি, শুকনো ফল। চকলেট, বিস্কুট ইত্যাদি নিষিদ্ধ।

স্ট্রোক-পরবর্তী পুনর্বাসনের বিভিন্ন সময়ে দৈনিক মেনুর উদাহরণ

টেবিল ২

সকালের নাস্তা	মধ্যাহ্নভোজ	রাতের খাবার	বিকালে স্ন্যাক	রাতের খাবার*
কুটির পনির। উজভার	কম চর্বিযুক্ত দই	1. সবজি স্যুপ. 2. বাষ্পযুক্ত চিকেন ফিললেট কাটলেট। 3. জলপাই তেল দিয়ে কাটা বাঁধাকপি. 4. প্রাকৃতিক রস	আপেল	1. বাষ্পযুক্ত ম্যাকেরেল ফিললেট (লেবুর রস দিয়ে)। 2. রান্না করা বাদামী চাল। 3. টাটকা গ্রেট করা গাজর
কুটির পনির ক্যাসারোল। সবুজ চা	কলা	1. ভাতের সাথে মাছের স্যুপ। 2. একটি উদ্ভিজ্জ বিছানা উপর সালমন ফিললেট। 3. ভিনাইগ্রেট। 4. চেরি জেলি	গোলাপশিপ দিয়ে চা। রাই ক্র্যাকার	1. স্টিমড টার্কি মিটবল। 2. বাকউইট porridge. 3. শসার সালাদ
মুরগির ডিমের অমলেট। দুর্বল কালো চা	আপেল গ্যালেট কুকিজ	1. সবুজ বোর্শট। 2. সবজি একটি বিছানা উপর গরুর মাংস শুয়োরের মাংস. 3. সিদ্ধ beets. 4. তাজা কমলা	বরই জেলি। খামিরবিহীন ক্র্যাকার	1. গরুর মাংসের ভেল স্ট্রোগানফ। 2. কুসকুস। 3. টফু পনির সঙ্গে গ্রিক সালাদ

* - রাতের খাবার ঘুমানোর 3 ঘন্টা আগে শেষ করা উচিত।

আমরা যে মেনুটি অফার করি তা হল টেবিলে নির্দেশিত খাবারগুলি বিশ্লেষণ, সম্পূরক এবং উন্নত করার একটি সুযোগ, তবে একটি নিয়ম অবশ্যই অপরিবর্তিত থাকবে - পণ্যগুলি অবশ্যই তাজা, বৈচিত্র্যময়, যতটা সম্ভব স্বাস্থ্যকর এবং... সস্তা হতে হবে। খুব ব্যয়বহুল স্যামন ফিললেটটিকে অর্থনৈতিক পোলক দিয়ে প্রতিস্থাপন করুন, এটি ব্রোকলির বিছানায় বেক করুন এবং লেবুর রস ঢেলে দিন - রোগীর শরীর প্রয়োজনীয় উপকারী অ্যাসিড, ভিটামিন এবং ফসফরাস পাবে এবং আপনি অত্যধিক খরচ থেকে পরিবারের বাজেট বাঁচাতে পারবেন।

ভিডিও - একটি স্ট্রোক পরে পুষ্টি

প্রথম ধাপ... প্রথম শব্দ... হ্যাঁ, কখনও কখনও যাদের স্ট্রোক হয়েছে তারা আবার বাঁচতে শেখে, এবং তাদের আত্মীয়দের জন্য এটা কঠিন। তবে ধৈর্য, কাজ, যত্ন, ভালবাসা এবং পুনর্বাসন ডায়েটের আনুগত্য হল সেই পথ যা রোগীকে অবশ্যই পুনরুদ্ধার এবং একটি পূর্ণ, সুখী জীবনের দিকে নিয়ে যাবে।

আধুনিক বিশ্বে, স্ট্রোক হল সবচেয়ে বিপজ্জনক রোগগুলির মধ্যে একটি, প্রতি দ্বিতীয় মৃত্যুর কারণ। একই সময়ে, অক্ষমতার দিকে পরিচালিত করে এমন রোগগুলির মধ্যে স্ট্রোক প্রথম স্থানে রয়েছে। যারা এই প্যাথলজির মুখোমুখি হয়েছেন তারা আবার জীবনযাপন শুরু করতে বাধ্য হন: কথা বলতে, নড়াচড়া করতে, হাঁটতে শিখুন এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে সম্পূর্ণ ভিন্নভাবে খেতে শিখুন।

আমাদের মনে রাখা যাক যে স্ট্রোক হল একটি প্যাথলজিকাল প্রক্রিয়া যেখানে মস্তিষ্কের কোষগুলি রক্তনালীতে বাধা বা ফেটে যাওয়ার কারণে প্রয়োজনীয় পরিমাণ অক্সিজেন এবং পুষ্টি গ্রহণ করা বন্ধ করে দেয়। ফলস্বরূপ, মস্তিষ্কের একটি নির্দিষ্ট অংশ মারা যায়, এবং এর সাথে, পৃথক অঙ্গ বা শরীরের অংশগুলি স্বাভাবিকভাবে কাজ করা বন্ধ করে দেয় এবং বক্তৃতা এবং মানসিক কার্যকলাপ ব্যাহত হয়।

কেন আপনি একটি সেরিব্রাল স্ট্রোক জন্য একটি খাদ্য প্রয়োজন?

স্ট্রোকের জন্য ডায়েট দুটি প্রধান সমস্যা সমাধানের লক্ষ্যে রয়েছে: একটি দুর্বল শরীর এবং স্বাস্থ্য পুনরুদ্ধার, সেইসাথে পুনরাবৃত্ত আক্রমণ প্রতিরোধ. আধুনিক চিকিৎসায়, বিভিন্ন ধরনের স্ট্রোককে আলাদা করা হয়। যাইহোক, যারা এক বা অন্য ধরণের অনুরূপ রোগে ভুগছেন, তাদের জন্য খাদ্যের মূল বিষয়গুলি এবং পুষ্টির বৈশিষ্ট্যগুলি অনেকাংশে একই রকম।

একটি নিয়ম হিসাবে, শরীরের বৈশিষ্ট্য, মস্তিষ্কের ক্ষতির ক্ষেত্র এবং পুনরুদ্ধারের বৈশিষ্ট্যগুলির উপর ভিত্তি করে প্রতিটি রোগীর জন্য খাদ্য পৃথকভাবে ডাক্তার দ্বারা নির্ধারিত হয়। এই সব সত্ত্বেও, একটি স্ট্রোক পরে একটি খাদ্য জন্য মৌলিক বিধান আছে.

প্রথম এবং কঠোর নিয়ম হল পণ্যের শক্তি মান হ্রাস করা। দৈনিক ক্যালোরি স্তর 2500 kcal এর বেশি হওয়া উচিত নয়. স্ট্রোক ডায়েটের দ্বিতীয় প্রয়োজনীয়তা হল অ্যালকোহল এবং ধূমপান সম্পূর্ণ বন্ধ করা। তৃতীয় নিয়ম হল ছোট অংশ খাওয়া, কিন্তু আরো প্রায়ই (দিনে 5-6 বার)। আপনার ডায়েটে শাকসবজি, ফল এবং চর্বিহীন মাংস অন্তর্ভুক্ত করা ভাল। একই সময়ে, ক্রিম, আইসক্রিম এবং উচ্চ চর্বিযুক্ত টক ক্রিম এড়িয়ে চলা একটি ভাল ধারণা। মশলাদার খাবার এবং মিষ্টিও ক্ষতিকর হবে।

স্ট্রোক থেকে পুনরুদ্ধার করা ব্যক্তির ডায়েট মেনুতে অবশ্যই অন্তর্ভুক্ত থাকতে হবে:

শাক - সবজী ও ফল।
রূটিবিশেষ।
কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য।
সামুদ্রিক খাবার।
সেদ্ধ বা বেকড চর্বিহীন মাংস (ত্বক ছাড়া, যাতে প্রচুর চর্বি থাকে)।
দুর্বল মাংসের ঝোল সহ porridges এবং স্যুপ।
সিদ্ধ ডিম (প্রতিদিন একটির বেশি নয়)।
প্রাকৃতিক রস।

তরল খাওয়ার ক্ষেত্রে, স্ট্রোকের পরে শক্তিশালী চা, কফি, কোকো, কার্বনেটেড পানীয় এবং বিশেষত প্যাকেজযুক্ত জুস পান করা নিষিদ্ধ। তবে প্রতিদিন যে পরিমাণ পানি পান করবেন 2 লিটারের কম হওয়া উচিত নয়. স্ট্রোক থেকে পুনরুদ্ধারের পরে ডাক্তার এবং পুষ্টিবিদদের দ্বারা সুপারিশকৃত সেরা পানীয়গুলি হল জেলি, কমপোটস, দুর্বলভাবে তৈরি করা চা বা ভেষজ আধান এবং সদ্য চেপে দেওয়া রস।

আপনার ভাজা, লবণযুক্ত বা ধূমপান করা মাংস বা মাছ, টিনজাত খাবার, সসেজ বা পাস্তা বেশি পরিমাণে খাওয়া উচিত নয়। সেরিব্রাল স্ট্রোকের পরে মানুষের জন্য প্রথম মাসের জন্য সম্পূর্ণ লবণ-মুক্ত ডায়েট মেনে চলা খুবই গুরুত্বপূর্ণ। প্রায় এক বছর পুনরুদ্ধার এবং ইতিবাচক গতিশীলতার পরে, আপনি ধীরে ধীরে এবং অল্প অল্প করে আপনার খাবারে লবণ যোগ করতে পারেন।

এখানে এক দিনের জন্য একটি নমুনা মেনু আছে:

প্রাতঃরাশ - তুষ রুটির টুকরো দিয়ে দুর্বল চা বা উষ্ণ দুধ;
মধ্যাহ্নভোজন - হালকা উদ্ভিজ্জ স্যুপ, বাকওয়াট দিয়ে সিদ্ধ মাংস, ফলের সালাদ;
বিকেলের নাস্তা - গোলাপের ক্বাথ এবং উদ্ভিজ্জ সালাদ;
রাতের খাবার - স্টিমড ফিশ ফিলেট এবং এক গ্লাস কেফির।

ইস্কেমিক স্ট্রোকের পরে ডায়েটের বৈশিষ্ট্য

সবচেয়ে সাধারণ স্ট্রোক হয়। এটি 80% এরও বেশি ক্ষেত্রে দায়ী। ইসকেমিক স্ট্রোকের বিকাশ সবসময় অন্যান্য গুরুতর রোগের একটি সংখ্যার সাথে যুক্ত থাকে: ডায়াবেটিস মেলিটাস, এথেরোস্ক্লেরোসিস, উচ্চ রক্তচাপ, ইত্যাদি। অতএব, ডায়েটটি একযোগে জটিল রোগ এবং তাদের পরিণতিগুলির সাথে সমস্যাগুলি সমাধান করার লক্ষ্যে।

প্রাথমিক কাজ হল রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা কমানো, কারণ এটির কারণেই ফলক তৈরি হয় যা রক্ত সঞ্চালনকে ব্যাহত করে, স্ট্রোক ঘটায়। খাদ্যের ভিত্তি পশু চর্বি ন্যূনতম খরচ।

আপনাকে দিনে 4-6 বার খেতে হবে. খাবারে ক্যালোরি কম হওয়া উচিত, তবে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন এবং জটিল কার্বোহাইড্রেট থাকা উচিত। উপরন্তু, একটি ইসকেমিক স্ট্রোকের পরে একটি খাদ্যের জন্য, উদ্ভিদ ফাইবার সমৃদ্ধ খাবার গ্রহণ করা গুরুত্বপূর্ণ। পালং শাক, বীট, ফুলকপি, ব্রকলি এবং বেরি যেমন ব্লুবেরি এবং ক্র্যানবেরি আপনার ডায়েটে যোগ করুন। অন্যথায়, ইস্কেমিক স্ট্রোকের পরে ডায়েটটি প্রাথমিক প্রয়োজনীয়তার উপর ভিত্তি করে হওয়া উচিত যা ইতিমধ্যে উপরে বর্ণিত হয়েছে। পটাসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার বিশেষ মনোযোগের দাবি রাখে: কলা, শুকনো এপ্রিকট, সব ধরনের বাঁধাকপি, গাজর, আলু এবং আরও অনেক কিছু। ইত্যাদি

ভিটামিন B6 মস্তিষ্কের জন্য খুবই উপকারী, কারণ এটি হোমোসিস্টাইনের মাত্রা কমায়, একটি উপজাত অ্যামিনো অ্যাসিড যা কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায়। অতএব, ইস্কেমিক স্ট্রোকের পুনরাবৃত্ত আক্রমণ প্রতিরোধ করার জন্য, মাছ, মটর, সেইসাথে বীজ এবং সিরিয়াল পণ্য খাওয়া প্রয়োজন।

উপসংহারে, আমরা দিনের জন্য একটি নমুনা মেনু নির্দেশ করি:

প্রাতঃরাশ - সবুজ চা বা দুধ, একটি সেদ্ধ ডিম এবং পনিরের সাথে এক টুকরো সিরিয়াল রুটি।
মধ্যাহ্নভোজন - পিউরি স্যুপ, সিদ্ধ মুরগির স্তন বাকওয়াট, শুকনো ফল।
বিকেলের নাস্তা - এক গ্লাস কেফির এবং যেকোনো 2টি ফল।
রাতের খাবার - তাজা উদ্ভিজ্জ সালাদ, বাষ্পযুক্ত চিকেন মিটবল এবং কমপোট।

পুরুষদের জন্য স্ট্রোকের পরে ডায়েটের বৈশিষ্ট্য

যাদের স্ট্রোক হয়েছে তাদের জন্য উপকারী সপ্তাহে একটি উপবাস দিন আছে, যার সময় শুধুমাত্র একটি পণ্য খাওয়া হয়: আপেল, তরমুজ, শসা, কেফির, কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির। প্রায় 20% পুরুষ অ্যালকোহল অপব্যবহার বা ধূমপানের ফলে একটি স্ট্রোক অনুভব করেছেন - এই জটিল রোগের পাঁচটি প্রধান কারণের মধ্যে বয়স এবং এথেরোস্ক্লেরোসিস সহ এই কারণগুলি রয়েছে।

মদ্যপানে ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের জন্য অবিলম্বে অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় ত্যাগ করা প্রায়শই কঠিন এবং এমনকি অসম্ভব। এটি করার জন্য, আপনি তাদের 100-150 গ্রাম সাদা ওয়াইন নিতে অনুমতি দিতে পারেন। প্রতিদিন, ধীরে ধীরে ডোজ হ্রাস। স্ট্রোকের পরে ভারী ধূমপায়ীদের অবশ্যই বিশেষ প্যাচ, চুইংগাম এবং ট্যাবলেট দিয়ে সিগারেট প্রতিস্থাপন করতে হবে যা খারাপ অভ্যাস থেকে মুক্তি পেতে সহায়তা করে।

হেফাজতে

স্ট্রোক এমন একটি রোগ যার চিকিৎসা মূলত সঠিক খাদ্য দ্বারা নির্ধারিত হয়। একই সময়ে, এর শর্তগুলি খুব কঠোর এবং জটিল বলে মনে করা যায় না। প্রতিটি সুস্থ ব্যক্তির জন্য একটি অনুরূপ ডায়েট সুপারিশ করা হয় এবং যত তাড়াতাড়ি আপনি এটি অনুসরণ করা শুরু করবেন, আপনার স্ট্রোকের মতো ভয়ানক রোগের মুখোমুখি হওয়ার সম্ভাবনা তত কম হবে।

পড়ার সময়: 12 মিনিট। ভিউ 9.2k

স্ট্রোক হল মস্তিষ্কের অপুষ্টির সাথে যুক্ত একটি গুরুতর অবস্থা, যা চেতনা হারানো, খিঁচুনি এবং পরবর্তী পক্ষাঘাতের সাথে থাকে। একটি আক্রমণ ইঙ্গিত দেয় যে রক্ত সরবরাহের অভাব এমন স্তরে পৌঁছেছে যা মানুষের জীবনকে হুমকির মুখে ফেলেছে। প্রথম ক্ষতের পরে, পুনরুত্থান এবং আকস্মিক মৃত্যুর একটি উচ্চ সম্ভাবনা রয়েছে। স্ট্রোকের পরে পুষ্টি শরীরকে সহায়তা প্রদান করতে পারে এবং ওষুধের সাথে, থেরাপির প্রথম লাইনে। ডায়েট, ক্লিনিকাল পর্যবেক্ষণ অনুযায়ী, 30% দ্বারা পুনরায় সংক্রমণের ঝুঁকি হ্রাস করে।

পুষ্টির মৌলিক নীতি

স্ট্রোক রোগীদের জন্য নির্ধারিত ওষুধের কার্যকারিতা দুর্বল খাদ্যাভ্যাস এবং জীবনযাত্রার দ্বারা অস্বীকার করা যেতে পারে। রোগীর ডায়েট যথাযথ হলে এবং ঝুঁকির কারণগুলি ন্যূনতম রাখা হলে পুনরুদ্ধার অনেক দ্রুত হয়। স্ট্রোকের পরে একটি সুষম খাদ্যকে মেডিসিনে টেবিল নম্বর 10 বলা হয়।

ডায়েটের উদ্দেশ্য হ'ল বিপাককে স্বাভাবিক করা, রক্ত সঞ্চালন পুনরুদ্ধার করা, হার্ট, লিভার এবং কিডনির কার্যকারিতা সমর্থন করা। ওষুধ এবং পুষ্টির শোষণের মাত্রা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের কার্যকারিতার উপর নির্ভর করে, তাই খাবার হালকা হওয়া উচিত এবং হজমের বোঝা নয়।

পুনর্বাসনের সময়কালে শরীরের প্রধান চাহিদার উপর ভিত্তি করে ডায়েট সংকলিত হয়:

ম্যাগনেসিয়াম, পটাসিয়াম, সোডিয়াম এবং ক্যালসিয়াম মস্তিষ্কের কার্যকারিতার জন্য দায়ী নিউরনের কার্যকারিতা পুনরুদ্ধার করতে কার্যকর।
ক্ষতিগ্রস্থ কোষগুলিকে পুনরুত্পাদন করতে, শরীরে পর্যাপ্ত পরিমাণে প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেট প্রয়োজন;
ভাস্কুলার প্রাচীরের স্থিতিস্থাপকতা এবং শক্তি পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট, বি ভিটামিন, সেইসাথে এ, ই, পি, ট্রেস উপাদান তামা এবং দস্তা দ্বারা বৃদ্ধি পায়।
প্রোটিন-লিপিড যৌগ, যা ফ্যাটি মাছে পাওয়া যায়, "খারাপ" কোলেস্টেরলের পরিমাণ কমায় এবং লিভারের কার্যকারিতা নিয়ন্ত্রণ করে।
সেলুলার শ্বসন এবং ফ্রি র‌্যাডিক্যালের বিরুদ্ধে সুরক্ষা অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট দ্বারা সরবরাহ করা হয়।

আপনি কত ঘন ঘন আপনার রক্ত পরীক্ষা করবেন?

আপনার ব্রাউজারে জাভাস্ক্রিপ্ট নিষ্ক্রিয় থাকায় পোল অপশন সীমিত।

শুধুমাত্র উপস্থিত চিকিত্সক দ্বারা নির্ধারিত হিসাবে 31%, 1593 ভোট

বছরে একবার এবং আমি মনে করি এটি যথেষ্ট 17%, 889 ভোট

বছরে অন্তত দুবার ১৫%, ৭৮১ ভয়েস

বছরে দুবারের বেশি কিন্তু ছয় গুণেরও কম 11%, 582 ভোট

আমি আমার স্বাস্থ্যের যত্ন নিই এবং মাসে একবার দান করি 6%, 307 ভোট

আমি এই পদ্ধতিতে ভয় পাই এবং 4%, 215 পাস না করার চেষ্টা করি ভোট

21.10.2019

সেরিব্রাল স্ট্রোকের সময় পুষ্টি সংগঠিত করার সময়, প্রথম দিনগুলিতে রোগীর নিষ্ক্রিয়তা বিবেচনা করা উচিত। খাবারে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার শুধু কোষ্ঠকাঠিন্যই প্রতিরোধ করে না, খারাপ কোলেস্টেরল শোষণেও বাধা দেয়। স্ট্রোকের জন্য খাদ্য লবণ বাদ দেয় বা এটির পরিমাণ সর্বনিম্ন কমাতে হবে।

ক্যালোরি সামগ্রী

একটি খাদ্য প্রস্তুত করার সময়, ক্ষয়প্রাপ্ত চর্বি পরিমাণ এবং মানের দিকে বিশেষ মনোযোগ দেওয়া হয়। শরীরের উপর লোড হ্রাস করা উচিত, এবং পুষ্টির শোষণ বৃদ্ধি করা উচিত। অতএব, খাবারের ক্যালোরি সামগ্রী বিশেষভাবে পর্যবেক্ষণ করা হয়:

1500 কিলোক্যালরি - প্রথম দিনে;
2000 kcal এর বেশি নয় - কঠোর বিছানা বিশ্রামের সাথে প্রথম 20 দিন;
প্রায় 2500 কিলোক্যালরি - পুনর্বাসনের পরবর্তী সপ্তাহগুলিতে।

স্ট্রোক একটি গুরুতর এবং বিপজ্জনক রোগ যা সেরিব্রাল সঞ্চালনের তীব্র ব্যাধি দ্বারা সৃষ্ট এবং এর সাথে চেতনা হ্রাস এবং কিছু ক্ষেত্রে পক্ষাঘাত হয়। পরিসংখ্যান অনুসারে, প্রায় 80% লোক যাদের স্ট্রোক হয়েছে তারা সারাজীবনের জন্য অক্ষম থাকে। হৃদরোগের পরে বিশ্বে মৃত্যুর দ্বিতীয় প্রধান কারণ স্ট্রোক।

স্ট্রোকের কারণগুলির মধ্যে রয়েছে: উচ্চ রক্তচাপ, এথেরোস্ক্লেরোসিস, মায়োকার্ডাইটিস এবং পূর্ববর্তী হার্ট অ্যাটাক। ঘন ঘন চাপ, ধূমপান, অ্যালকোহল অপব্যবহার এবং স্থূলতাও রোগের বিকাশকে উস্কে দেয়। একটি স্ট্রোক পরে শরীরের পুনরুদ্ধার দীর্ঘ হয়. ওষুধের চিকিৎসার পাশাপাশি, M.I. দ্বারা বিকশিত টেবিল 10 ডায়েট পুনর্বাসন প্রক্রিয়ায় গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। পেভজনার।

Pevzner অনুযায়ী ডায়েট টেবিল 10 কখন এটি নির্ধারিত হয়?

Pevzner অনুযায়ী ডায়েট টেবিল 10 প্রতিরোধের জন্য এবং স্ট্রোকের পরে উভয়ই নির্ধারিত হয়। স্ট্রোকের প্রথম লক্ষণগুলিতে: মাথা ঘোরা, বাহু এবং গালের অসাড়তা, চোখের অন্ধকার, মাথাব্যথা, বমি, খিঁচুনি, জ্বর, আপনার অবিলম্বে একজন ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করা উচিত। একটি সম্পূর্ণ পরীক্ষা এবং চিকিত্সার নির্ধারিত কোর্সের পরে, রোগীকে অবশ্যই টেবিল 10 ডায়েট অনুসরণ করা শুরু করতে হবে।

বড় স্ট্রোকের পরে ডায়েটতরল খাবার (ঝোল, জেলি, ফল এবং উদ্ভিজ্জ পিউরি, তরল পোরিজ, দুগ্ধ এবং গাঁজানো দুধের পণ্য) খাওয়ার মধ্যে থাকে, এমনকি যদি টিউব ব্যবহার না করে রোগীকে খাওয়ানো সম্ভব হয়।

ইস্কেমিক স্ট্রোকের পরে ডায়েটপশু চর্বি খাদ্য কঠোরভাবে সীমিত গঠিত. পশুর চর্বি রক্তে কোলেস্টেরলের মাত্রা বাড়ায় এবং কোলেস্টেরল ফলক গঠনে প্ররোচিত করে, যা ফলস্বরূপ ইস্কেমিক সংবহনজনিত ব্যাধিগুলির প্রধান কারণ।

হেমোরেজিক স্ট্রোকের পরে ডায়েটপশুর চর্বি এবং লবণ বাদ বা সীমাবদ্ধ করে। লবণ নির্মূল রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে। হেমোরেজিক স্ট্রোকের ক্ষেত্রে, স্বাভাবিক রক্তচাপ বজায় রাখা খুবই গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটির বৃদ্ধি বারবার রক্তক্ষরণকে উস্কে দিতে পারে। ডায়েটে অবশ্যই ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়ামযুক্ত খাবার অন্তর্ভুক্ত করতে হবে।

জনপ্রিয়:

✅ Pevzner অনুযায়ী থেরাপিউটিক ডায়েট টেবিল নম্বর 13
✅ থেরাপিউটিক ডায়েটে পুষ্টির নীতি টেবিল নম্বর 9
✅ প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের মধ্যে পালমোনারি যক্ষ্মা জন্য খাদ্য

স্ট্রোকের পরে ডায়েটএটি ওজন কমানোর লক্ষ্যে, যা ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ। ওজন হ্রাস কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমের উপর একটি উপকারী প্রভাব আছে। এটা জানা যায় যে একজন ব্যক্তি যত পাতলা হয়, তার স্ট্রোক হওয়ার সম্ভাবনা তত কম। চিকিত্সা এবং টেবিল 10 ডায়েট ছাড়াও, মাঝারি শারীরিক ক্রিয়াকলাপ এবং তাজা বাতাসে হাঁটা কার্যকর।

স্ট্রোকের পরে ডায়েটের সারমর্ম

একটি স্ট্রোক পরে Pevzner অনুযায়ী খাদ্য সারণী 10 স্বাস্থ্য পুনরুদ্ধার অপ্টিমাইজ করা এবং রিল্যাপস প্রতিরোধ করার লক্ষ্যে। এটি একটি থেরাপিউটিক এবং প্রতিরোধমূলক পরিমাপ উভয়ই, যা সঠিক পুষ্টির উপর ভিত্তি করে।

Pevzner অনুযায়ী ডায়েট টেবিল 10 - মৌলিক নিয়ম:

খাবার বৈচিত্র্যময় হওয়া উচিত। খাবারে ভিটামিন, মিনারেল, ফাইবার এবং স্বাভাবিক জীবনযাপনের জন্য প্রয়োজনীয় সব পুষ্টি উপাদান সমৃদ্ধ হতে হবে।
খাবার ভগ্নাংশ হওয়া উচিত। আপনার দিনে কমপক্ষে 4 বার খাওয়া উচিত, তবে ছোট অংশে।
স্ট্রোকের পরে টেবিল 10 ডায়েটের শেষ খাবারটি হালকা হওয়া উচিত এবং ঘুমানোর কমপক্ষে 3 ঘন্টা আগে।
সারণী 10 ডায়েটে, প্রাণীজ উত্সের চর্বি (অন্তত অর্ধেক হ্রাস), লবণ (প্রতিদিন 5 গ্রামের বেশি নয়), চিনি (প্রতিদিন 50 গ্রামের বেশি নয়) এর উপর বিধিনিষেধ আরোপ করা হয়েছে।
একটি স্ট্রোক পরে Pevzner অনুযায়ী টেবিল 10 ডায়েট অনুযায়ী প্রতিদিন খাওয়া খাবারের পরিমাণ 2 কিলোগ্রামের বেশি হওয়া উচিত নয়।
আপনার প্রতিদিন প্রায় 1 লিটার স্থির জল পান করা উচিত।

অনুমোদিত এবং নিষিদ্ধ পণ্য

স্ট্রোকের পরে ডায়েট - অনুমোদিত খাবার:

ভেল, খরগোশ, মুরগি, টার্কি (টেবিল 10 ডায়েটে সিদ্ধ বা বেকড);
নিরামিষ স্যুপ;
কম চর্বিযুক্ত জাতের মাছ (সিদ্ধ বা বেকড);
কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত এবং গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্য (প্রতিদিন 20 গ্রামের বেশি মাখন);
ডিম (প্রতিদিন 1 ডিমের বেশি নয়, সীমাহীন পরিমাণে প্রোটিন);
সিরিয়াল এবং সিরিয়াল (অপলিশ করা চাল, বাকউইট, ওটস, বাজরা);
আস্ত আটা দিয়ে তৈরি রুটি (রাই, পুরো শস্য);
ক্র্যাকার, সুস্বাদু কুকিজ;
পাস্তা (সীমিত পরিমাণে);
আলু (সিদ্ধ, বেকড, মাঝে মাঝে স্টিউড);
বাঁধাকপি, গাজর, বীট, বেগুন, জুচিনি, শসা, টমেটো;
পেঁয়াজ, রসুন, হর্সরাডিশ, আজ;
এপ্রিকট, কলা, শুকনো এপ্রিকট, সাইট্রাস ফল;
বেরি এবং শুকনো ফল;
জেলি, পুডিং, মার্মালেড;
unsweetened compotes, ফলের পানীয়, জেলি;
দুর্বল চা, আজ এবং বেরি এর decoctions.

স্ট্রোকের পরে ডায়েট - নিষিদ্ধ খাবার:

শুয়োরের মাংস, ধূমপান এবং ভাজা মাংস;
হাঁস-মুরগির চামড়া;
সব ধরনের সসেজ, বিশেষ করে সালামি টেবিল 10 ডায়েটে;
চর্বিযুক্ত মাছ;
ধূমপান এবং ভাজা মাছ;
চর্বিযুক্ত দুগ্ধ এবং গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্য (ক্রিম, টক ক্রিম, কনডেন্সড মিল্ক);
সমৃদ্ধ এবং তাজা বেকড পণ্য;
সুজি;
লেগুম (মটরশুটি, মটর, মসুর);
ভাজা আলু এবং চিপস;
রুটাবাগাস, শালগম, মূলা;
সোরেল এবং পালং শাক;
মাশরুম;
আঙ্গুর;
ডেজার্ট এবং মিষ্টি (আইসক্রিম, চকোলেট, ক্যান্ডি);
সমৃদ্ধ broths;
কার্বনেটেড পানীয়;
মিষ্টি ফলের পানীয়, রস এবং অমৃত;
তাজা চিপা সবজি এবং ফলের রস;
শক্তিশালী কফি এবং চা।

তালিকা

স্ট্রোকের পরে ডায়েট টেবিল 10 - সপ্তাহের জন্য মেনু (প্রাত:রাশ, দুপুরের খাবার, জলখাবার, রাতের খাবার):

সোমবার:

শুকনো এপ্রিকট সঙ্গে ওটমিল;
Lenten borscht. রাই রুটির 2 টুকরা;
এক গ্লাস কেফির। ক্র্যাকার;
আলু ভর্তা। সিদ্ধ গরুর মাংস। বাঁধাকপি সালাদ।

মঙ্গলবার:

দুধ এবং কিশমিশ সঙ্গে চাল porridge;
বীটরুট স্যুপ। পুরো শস্যের রুটির 2 টুকরা;
টমেটো রস এক গ্লাস;
বাকউইট porridge. সেদ্ধ চিকেন ফিললেট। শসা এবং টমেটো সালাদ।

বুধবার:

আপেল সঙ্গে buckwheat porridge;
ওক্রোশকা। তুষ রুটির 2 টুকরা;
2 এপ্রিকট;
বেকড হেক। সবজি স্ট্যু।

বৃহস্পতিবার:

prunes সঙ্গে বাজরা porridge;
ভাত সূপ। পুরো শস্যের রুটির 2 টুকরা;
এক গ্লাস গাঁজানো বেকড দুধ। গ্যালেট কুকিজ;
সবজি দিয়ে খরগোশ ভাজা।

শুক্রবার:

শুকনো ফল সঙ্গে Muesli;
সবুজ বাঁধাকপি স্যুপ। রাই রুটির 2 টুকরা;
এক গ্লাস দই করা দুধ। 2 পটকা;
বেকড ফ্লাউন্ডার। স্কোয়াশ ক্যাভিয়ার।

শনিবার:

1টি ডিম এবং 1টি বাষ্পযুক্ত ডিমের সাদা অমলেট;
croutons সঙ্গে দুধ স্যুপ;
এক গ্লাস কমলার শরবত;
সিদ্ধ টার্কি ফিললেট। বেগুন পিউরি।

রবিবার:

কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির প্রাকৃতিক দই এবং ভেষজ দিয়ে পাকা;
সবজির ঝোল। পুরো শস্যের রুটির 2 টুকরা;
কলা;
বেকড কড। গ্রেট করা গাজর সালাদ।

স্ট্রোকের পরে পেভজনার অনুসারে টেবিল 10 ডায়েটের সাথে খাবারের মধ্যে, আপনি এক কাপ মিষ্টি ছাড়া চা, গোলাপের ক্বাথ বা এক গ্লাস তাজা চেপে রস পান করতে পারেন।

রেসিপি

দুধের স্যুপ

দুধের স্যুপ

উপকরণ:

দুধ 500 মিলি;
ছোট ভার্মিসেলি 50 গ্রাম;
মাখন 10 গ্রাম;
চিনি 20 গ্রাম।

রন্ধন প্রণালী:

একটি সসপ্যানে দুধ ঢালুন, একটি ফোঁড়া আনুন, গ্যাস কমিয়ে দিন, চিনি যোগ করুন।
ফুটন্ত দুধে ভার্মিসেলি যোগ করুন এবং নাড়ুন।
দুধের স্যুপটি 15 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
পরিবেশন করার আগে, মাখন দিয়ে স্যুপ সিজন করুন।

স্ট্রোকের পরে টেবিল 10 ডায়েটের সাথে প্রাতঃরাশ বা দুপুরের খাবারের জন্য হালকা এবং তৃপ্তিদায়ক দুধের স্যুপ আপনার ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।

বাঁধাকপি সালাদ

বাঁধাকপি সালাদ

উপকরণ:

সাদা বাঁধাকপি 0.5 মাথা;
পেঁয়াজ 1 টুকরা;
গাজর 1 টুকরা;
স্বাদে সবুজ শাক;
উদ্ভিজ্জ তেল 2 টেবিল চামচ।

রন্ধন প্রণালী:

গাজর এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন।
শাকসবজি এবং ভেষজ ধুয়ে শুকিয়ে নিন।
বাঁধাকপি কাটুন, একটি মোটা গ্রাটারে গাজর ঝাঁঝরি করুন, পেঁয়াজকে অর্ধেক রিংয়ে কাটুন, সবুজ শাকগুলি কেটে নিন।
একটি পৃথক পাত্রে সব সবজি মিশ্রিত করুন, নাড়ুন, উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে সালাদ সিজন করুন।

একটি সুস্বাদু বাঁধাকপি সালাদ একটি স্ট্রোক পরে একটি খাদ্য অনুসরণ করার সময় ভিটামিন সঙ্গে শরীর সমৃদ্ধ হবে.

বেকড ফ্লাউন্ডার

বেকড ফ্লাউন্ডার

উপকরণ:

ফ্লাউন্ডার;
উদ্ভিজ্জ তেল 1 চামচ;
লেবু 1 টুকরা;
লবণ 3 গ্রাম।

রন্ধন প্রণালী:

অন্ত্র এবং দাঁড়িপাল্লা থেকে ফ্লাউন্ডার পরিষ্কার করুন, ধুয়ে ফেলুন এবং শুকিয়ে নিন।
অর্ধেক লেবুর রস দিয়ে মাছ ছিটিয়ে, লবণ যোগ করুন, এবং এক ঘন্টার জন্য ম্যারিনেট করতে ছেড়ে দিন।
বেকিং ফয়েল দিয়ে একটি বেকিং শীট লাইন করুন। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ফয়েল গ্রীস করুন, এটিতে ফ্লাউন্ডার রাখুন এবং প্রান্তগুলি ভাঁজ করুন।
ফ্লাউন্ডারটিকে 180 ডিগ্রিতে 40 মিনিটের জন্য প্রিহিট করা ওভেনে বেক করুন।
ফয়েল থেকে মাছটি সাবধানে সরিয়ে একটি থালায় স্থানান্তর করুন এবং উপরে লেবুর টুকরো দিয়ে সাজান।

স্ট্রোকের পরে থেরাপিউটিক ডায়েট টেবিল 10 অনুসরণ করার সময় সুস্বাদু বেকড ফ্লাউন্ডার উপভোগ করুন।

Lenten borscht

Lenten borscht

উপকরণ:

সাদা বাঁধাকপি 0.5 মাথা;
আলু 2 পিসি;
পেঁয়াজ 1 টুকরা;
গাজর 1 টুকরা;
স্বাদে সবুজ শাক;
উদ্ভিজ্জ তেল 2 চামচ;
লবণ 2 গ্রাম;
জল.

রন্ধন প্রণালী:

বাঁধাকপি ধুয়ে নিন, কেটে নিন, একটি সসপ্যানে রাখুন, জল যোগ করুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং কম আঁচে সিদ্ধ করুন।
গাজর, বীট এবং পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন। পেঁয়াজ কিউব করে কাটুন, গাজর এবং বীট কুচি করুন।
উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গরম করা একটি ফ্রাইং প্যানে, পেঁয়াজ সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, এতে গাজর যোগ করুন, 2-3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
পেঁয়াজ এবং গাজরে বিট যোগ করুন, 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। বাঁধাকপি দিয়ে প্যানে উদ্ভিজ্জ সস রাখুন।
আলু খোসা ছাড়িয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন। সবজি সহ একটি সসপ্যানে রাখুন। জল নোনতা।
সবজি প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত 20 মিনিটের জন্য বোর্শট রান্না করুন।
পরিবেশনের আগে কাটা ভেষজ দিয়ে সাজিয়ে নিন।

কার্ডিওভাসকুলার রোগ সারা বিশ্বে অত্যন্ত সাধারণ। ভাস্কুলার রোগের গ্রুপ এছাড়াও অন্তর্ভুক্ত। এটি একটি তীব্র প্যাথলজিকাল অবস্থা যার জন্য জরুরি চিকিৎসা যত্ন প্রয়োজন। যখন ক্রিটিক্যাল পিরিয়ড পিছিয়ে থাকে, তখন স্ট্রোকের পর পুনর্বাসনের সময় শুরু হয়। এই পর্যায়ে, মানুষের পুষ্টি একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

স্ট্রোকের পরে খাদ্যের নীতি

এটি একটি তীব্র সেরিব্রোভাসকুলার দুর্ঘটনা। সেরিব্রাল এথেরোস্ক্লেরোসিস এবং উচ্চ রক্তচাপের মতো কারণগুলি স্ট্রোকের দিকে পরিচালিত করে। একটি স্ট্রোকের পরে, তারা কোথাও অদৃশ্য বা অদৃশ্য হয় না। এর মানে ভবিষ্যতে বিদ্যমান রোগের পটভূমিতে বারবার স্ট্রোকের ঝুঁকি থেকে যায়। এই রোগগুলি অবশ্যই ওষুধ এবং ডায়েট উভয়ের সাথেই মোকাবেলা করতে হবে।

স্ট্রোকের পরে, একজন ব্যক্তির জন্য একটি স্বাস্থ্যকর জীবনধারা পরিচালনা করা এবং সঠিক খাওয়া খুবই গুরুত্বপূর্ণ। ডায়েটের নিম্নলিখিত লক্ষ্য রয়েছে: স্ট্রোকের পরে শরীরকে পুনরুদ্ধার করতে সহায়তা করা, সেইসাথে বিদ্যমান রোগগুলিকে (অ্যাথেরোস্ক্লেরোসিস, উচ্চ রক্তচাপ) প্রভাবিত করা যাতে পুনরাবৃত্ত স্ট্রোক প্রতিরোধ করা যায়।

যারা স্ট্রোক করেছে তাদের জন্য ডাক্তাররা থেরাপিউটিক ডায়েট নং 10 সুপারিশ করেন. এই খাদ্যটি বিভিন্ন কার্ডিওভাসকুলার রোগের জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। খাদ্যের মৌলিক নীতিগুলি:

খাবারে পশুর চর্বির পরিমাণ হ্রাস করুন;
উদ্ভিজ্জ চর্বি কন্টেন্ট বৃদ্ধি;
সহজে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট (সাদা আটার পণ্য, মিষ্টান্ন, আলু, ইত্যাদি) এর ব্যবহার হ্রাস করুন এবং জটিল কার্বোহাইড্রেট (শস্য, সিরিয়াল, শাকসবজি) কে অগ্রাধিকার দিন;
প্রোটিন পর্যাপ্ত পরিমাণে খেতে হবে;
সীমা;
শরীরের মধ্যে গ্রহণ সীমিত;
আপনি প্রতিদিন যে পরিমাণ তরল পান করেন তা 1.5 লিটারে সীমাবদ্ধ করুন;
ডায়েটে পটাসিয়ামের পরিমাণ বাড়ান;
সিদ্ধ করে, ভাপে খাবার তৈরি করুন, ভাজা এড়িয়ে চলুন।

স্ট্রোকের পরে নিষিদ্ধ খাবার

লোকেরা যখন "ডায়েট" শব্দটি শোনে, তখন অনেক লোক এটিকে কঠোর বিধিনিষেধ এবং স্বাদহীন খাবারের সাথে যুক্ত করে। আসলে, স্ট্রোকের পরের ডায়েট সম্পূর্ণ হওয়া উচিত এবং শরীরের শারীরবৃত্তীয় চাহিদা মেটাতে হবে। স্ট্রোকের পরে পুষ্টির জন্য কোনও কঠোর বিধিনিষেধের প্রয়োজন হয় না। কিন্তু অসুস্থতা থেকে দ্রুত পুনরুদ্ধারের জন্য, আপনার পুষ্টিবিদদের সুপারিশ শোনা উচিত।

স্ট্রোকে আক্রান্ত ব্যক্তির প্রধান শত্রু।এটি রক্তে কোলেস্টেরলের বর্ধিত মাত্রা যা এথেরোস্ক্লেরোসিসের বিকাশের দিকে পরিচালিত করে এবং ফলস্বরূপ, স্ট্রোক। যেমন আপনি জানেন, কোলেস্টেরল প্রাণীর উত্সের চর্বিযুক্ত খাবারে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়, যেমন চর্বিযুক্ত মাংস এবং হাঁস (হাঁস), অফাল, ডিমের কুসুম, মাখন, চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত পণ্য এবং পনির।

এটা জানা যায় যে অত্যধিক খরচ বাড়ে, যা এই ক্ষেত্রে অত্যন্ত অবাঞ্ছিত।স্ট্রোকের ইতিহাস সহ রোগীদের তাদের লবণ গ্রহণ 3 মিলিগ্রাম/দিনে সীমাবদ্ধ করা উচিত। তদুপরি, রান্নার সময় খাবার লবণাক্ত করা যায় না, তবে আপনি কেবল ইতিমধ্যে প্রস্তুত খাবারগুলিতে লবণ ছিটিয়ে দিতে পারেন।

বিঃদ্রঃ! অনেক লোকের জন্য, প্রথমে, লবণ সীমিত করা সহজ নয় এবং খাবারকে একরকম স্বাদহীন বলে মনে হয়। ন্যায্যভাবে, এটি লক্ষণীয় যে শীঘ্রই স্বাদের কুঁড়িগুলি লবণের অভাবের সাথে খাপ খাইয়ে নেবে এবং খাবার আবার সুস্বাদু এবং উপভোগ্য বলে মনে হবে।

এছাড়াও, এই জাতীয় পণ্যগুলির ব্যবহার সীমাবদ্ধ করা প্রয়োজন:

সহজে হজমযোগ্য কার্বোহাইড্রেট (সাদা আটার পণ্য, মিষ্টান্ন পণ্য, আলু খাওয়া সীমিত);
সসেজ;
সমৃদ্ধ মাংস broths;
লেগুস;
চর্বিযুক্ত মাছ, ক্যাভিয়ার;
মাশরুম;
আঙ্গুর;
কিছু দুগ্ধজাত পণ্য: টক ক্রিম, ;
কফি;
মদ্যপ পানীয়।

স্ট্রোকের পরে আপনি কী খেতে পারেন?

স্ট্রোকের পরে পুষ্টিতে যথেষ্ট পরিমাণে ক্যালোরি থাকা উচিত এবং প্রয়োজনীয় পরিমাণে প্রোটিন, চর্বি এবং কার্বোহাইড্রেট থাকা উচিত। উপরে উল্লিখিত হিসাবে, জটিল কার্বোহাইড্রেটের মাধ্যমে শরীরকে কার্বোহাইড্রেট সরবরাহ করা প্রয়োজন। জটিল কার্বোহাইড্রেট সমৃদ্ধ খাবারে ক্যালোরি কম থাকে এবং এতে ডায়েটারি ফাইবার, ভিটামিন এবং মিনারেল থাকে। পরিবর্তে, খাদ্যতালিকাগত ফাইবার (ফাইবার, পেকটিন) একটি ছোট, হাইপোলিপিডেমিক প্রভাব থাকা সত্ত্বেও রক্তে "ক্ষতিকারক" লিপিডের মাত্রা হ্রাস করে। অপরিহার্য জটিল কার্বোহাইড্রেট নিম্নলিখিত খাবার ধারণ করে:

শাকসবজি ( , );
সিরিয়াল (, গম);
আস্ত আটা (রুটি, পাস্তা) থেকে তৈরি পণ্য।

এটা ভাবা ভুল হবে যে চর্বি একটি পরম মন্দ যা সর্বদা এড়ানো উচিত। আসলে, চর্বিগুলিতে ফ্যাটি অ্যাসিড থাকে যা শরীরের উপর বিভিন্ন প্রভাব ফেলে। এইভাবে, স্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড, যা প্রধানত প্রাণীর চর্বিগুলিতে পাওয়া যায়, রক্তের লিপিডের মাত্রা বাড়াতে সাহায্য করে। উদ্ভিজ্জ তেল এবং মাছের তেলে থাকা অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড, বিপরীতভাবে, রক্তের লিপিডের মাত্রা কমায়। অতএব, স্ট্রোকের পরে একজন ব্যক্তির ডায়েটে প্রচুর পরিমাণে অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিডযুক্ত খাবার সমৃদ্ধ হওয়া উচিত। চিকিত্সকরা প্রতিদিন ত্রিশ গ্রাম পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেল খাওয়ার পরামর্শ দেন। এটি ফ্ল্যাক্সসিড তেল বা এমনকি সাধারণ সূর্যমুখী তেলও হতে পারে।

প্রোটিন ছাড়া সম্পূর্ণ পুনরুদ্ধার কল্পনা করা যায় না, যা মাংসে পর্যাপ্ত পরিমাণে পাওয়া যায়। স্ট্রোক-পরবর্তী সময়ে, চর্বিহীন জাতের মাংসকে অগ্রাধিকার দেওয়া প্রয়োজন, যেমন: গরুর মাংস,. এটি রান্না করার আগে মুরগি থেকে চামড়া অপসারণ জড়িত।

স্ট্রোকের পরে ভিটামিন

এটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ যে স্ট্রোক-পরবর্তী সময়ের খাদ্য অপরিহার্য খনিজ এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ। বৈজ্ঞানিক গবেষণা অনুসারে, উচ্চ রক্তচাপে আক্রান্ত ব্যক্তিরা যারা পটাসিয়াম সমৃদ্ধ খাবার খান তাদের স্ট্রোকের ঝুঁকি কম থাকে। পটাসিয়াম সমৃদ্ধ খাবারের মধ্যে রয়েছে:

ফল (, এবং);
সবজি (টমেটো,);
মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার।

আপনাকেও মনোযোগ দিতে হবে, যা একটি অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট. বিজ্ঞানীরা বলছেন যে ভিটামিন ই স্ট্রোক-পরবর্তী বেদনাদায়ক পরিণতি হ্রাস করে। এই ভিটামিনটি উদ্ভিজ্জ তেল, সামুদ্রিক মাছ এবং সামুদ্রিক খাবার, বাদাম এবং সিরিয়ালে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়।

দিনের জন্য নমুনা মেনু

স্ট্রোকের পরে ডায়েটকে কঠোর বলা যায় না। থেরাপিউটিক পুষ্টি অনুসরণকারী একজন ব্যক্তি কোনও অস্বস্তি অনুভব করেন না, কারণ তাকে নিজেকে সুস্বাদু খাবার থেকে বঞ্চিত করতে হবে না। আপনি সহজেই বিভিন্ন খাবার প্রস্তুত করতে পারেন যা বৈচিত্র্যময় এবং স্বাস্থ্যকর উভয়ই হবে। দিনের জন্য একটি নমুনা মেনু এই মত দেখায়: