ক্রিমি সসে মুরগির সাথে পাস্তা। চিকেন এবং পনির সহ পাস্তা - ফটো সহ ধাপে ধাপে রেসিপি, কীভাবে এটির জন্য থালা এবং সস প্রস্তুত করবেন চিকেন ব্রেস্ট পাস্তা

প্রথম জিনিস আমাদের প্রস্তুত করতে হবে " মুরগির সাথে পাস্তা", নুডলস রান্না করা হয়। আপনি এটি দোকানে কিনতে পারেন, তবে এটি বাড়িতে প্রস্তুত করা আরও ভাল। বাড়িতে তৈরি নুডলস ফ্রিজে ভালো রাখে, তাই আপনাকে প্রতিবার রান্না করতে হবে না।

প্রস্তুত করতে, আমাদের প্রয়োজন হবে:

• গমের ময়দা, ডুরম জাত - 350 গ্রাম;
• ডিমের কুসুম - 6 টুকরা;
• জলপাই তেল - 45 মিলিলিটার;
• লবণ - 10 গ্রাম;
• উষ্ণ, সেদ্ধ জল - 60 মিলিলিটার।

ময়দায় একটি ফানেল তৈরি করুন, এতে কুসুম ঢেলে দিন এবং লবণ যোগ করুন। একটি মিক্সার নিন এবং ময়দা বীট করুন, ধীরে ধীরে জল এবং তেল যোগ করুন, যতক্ষণ না একজাতীয় সামঞ্জস্য হয় বা আপনার হাত দিয়ে এটি মাখান। এছাড়াও, আপনি যদি চান, আপনি পছন্দসই রঙ দিতে যে কোনো খাদ্য রং যোগ করতে পারেন। এটি হতে পারে বিটের রস, পালং শাক, কাটলফিশ কালি ইত্যাদি, আপনি আপনার পাস্তার রঙের উপর নির্ভর করে। ঘরের তাপমাত্রায় এক ঘন্টার জন্য ছেড়ে দিন যাতে ময়দাকে "আরাম" হতে দেয়। ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে আমাদের প্রয়োজনীয় ঘনত্বে ময়দাটি রোল করুন।

আসুন এটি প্রস্তুত করা শুরু করি, এর জন্য আমাদের নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন হবে:

• বেকন - 45 গ্রাম;
• লিক - 30 গ্রাম;
• পারমেসান পনির - 20 গ্রাম;
• মুরগির ফিললেট - 60 গ্রাম;
• ক্রিম - 40 গ্রাম;
• আইসবার্গ লেটুস - 5 গ্রাম;
• টার্টলেট - 1 টুকরা;
• রসুন - 5 গ্রাম;
• মুরগির ডিম - 1 টুকরা;
• টমেটো - 100 গ্রাম;
• লবণ - 1 গ্রাম;
• সাদা মরিচ - 1 গ্রাম;
• বাড়িতে তৈরি নুডলস - 150 গ্রাম;
• মাখন - 20 গ্রাম।
• রান্না

এই থালা প্রস্তুত করার জন্য অনেক রেসিপি আছে। আসুন তাদের একটি সম্পর্কে লিখুন। প্রস্তুত নুডলস সেদ্ধ জলে লবণ দিয়ে 7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না অর্ধেক রান্না করুন। আমরা এটি একটি colander মধ্যে নিক্ষেপ. আমরা শুকনো তোয়ালে দিয়ে মুছে মুরগির ফিললেট প্রস্তুত করি, কিউব করে কেটে মাখন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে পাঁচ মিনিটের জন্য ভাজুন। কাটা বেকন, রসুন এবং লিক যোগ করুন, আরও পাঁচ মিনিটের জন্য ভাজুন, ক্রিম যোগ করুন এবং সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না ক্রিম একটি সসের সামঞ্জস্যে পৌঁছায় এবং ফিললেট রান্না হয়। মাখনের একটি ছোট টুকরো নিন, এটি ফুটন্ত জলে রাখুন, লবণ যোগ করুন এবং নুডলস গরম করুন।

থালা পরিবেশন

একটি কাঁটাচামচ নিন, এটিতে নুডলসগুলিকে মোচড় দিন, প্লেটের কেন্দ্রে সাবধানে রাখুন, পাশে সস ঢালাও। একটি টমেটো থেকে একটি "লিলি" কেটে নিন, এতে কুসুম ঢেলে দিন এবং এটি একটি লেটুস পাতায় রাখুন। পারমেসান একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন, এটি একটি টার্টলেটে রাখুন এবং টমেটোর পাশে রাখুন। শাক দিয়ে থালা সাজান। "মুরগির সাথে পাস্তা কার্বোনারা" রেসিপি প্রস্তুত, আপনার খাবার উপভোগ করুন।

রান্নার সময়

এটি গুরুত্বপূর্ণ যে এমনকি বাড়িতে, এই থালাটির রেসিপি প্রস্তুত করতে আপনার খুব কম সময় লাগবে। যদি প্রস্তুতিতে ঘরে তৈরি নুডলস থাকে তবে এটি প্রায় বিশ মিনিট সময় নেবে। এইভাবে, মুরগির সাথে পাস্তা কার্বোনারার একটি সহজ রেসিপি আপনার বাড়ির মেনুকে উল্লেখযোগ্যভাবে বৈচিত্র্যময় করবে, আপনাকে এর দুর্দান্ত স্বাদ উপভোগ করতে এবং আপনার মূল্যবান সময় বাঁচাতে দেবে।

মুরগির মাংস এবং লেবু দিয়ে পাস্তা

এই রেসিপিতে আমরা আপনাকে দেখাব কিভাবে চিকেন এবং লেবু দিয়ে পাস্তা তৈরি করবেন।

উপকরণ:

• পাস্তা - 500 গ্রাম
• মুরগির স্তন - 2 পিসি।
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• তাজা তুলসী - 20 পাতা
• আরগুলা - 100 গ্রাম
• লেবু - 1 পিসি।
• পুদিনা - 2 sprigs
• রসুন - 1 লবঙ্গ
• কালো মরিচ - স্বাদে
• সামুদ্রিক লবণ - স্বাদে
• জলপাই তেল - 5 চামচ।

কীভাবে পাস্তা রান্না করবেন:

1. সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ এবং মুরগির স্তন (খণ্ডে) দুই টেবিল চামচ তাজা লেবুর রসে ম্যারিনেট করা হয়। লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, নাড়ুন এবং 10 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো যাক।
2. একটি ফ্রাইং প্যানে, পেঁয়াজ এবং মুরগিকে অলিভ অয়েলে ভাজুন যতক্ষণ না কোমল হয় - মুরগির স্তন নরম হওয়া উচিত।
3. ডালপালা থেকে সমস্ত সবুজ শাক খোসা ছাড়িয়ে ব্লেন্ডারে রসুন, লবণ, অলিভ অয়েল এবং এক টেবিল চামচ লেবুর রস দিয়ে পিষে নিন।
4. এক চামচ জলপাই তেল এবং লবণ দিয়ে প্যাকেজে নির্দেশিত চেয়ে এক মিনিট কম পাস্তা রান্না করুন।
5. পাস্তা, মুরগি এবং সবুজ মিশ্রণে আলতো করে নাড়ুন। প্লেটের মধ্যে ভাগ করুন এবং লেমন জেস্ট এবং পারমেসান দিয়ে সাজান।

ক্রিমি সস মধ্যে মুরগির স্তন সঙ্গে পাস্তা

• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 180-200 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: দুপুরের খাবার, রাতের খাবার।
• রন্ধনপ্রণালী: ইতালিয়ান।

ক্রিমি সসে মুরগির স্তন সহ সুগন্ধি পাস্তা একটি আসল গুরমেট উপাদেয়, যদিও এটি সহজ উপাদান থেকে প্রস্তুত করা হয়। এই চিকেন স্প্যাগেটি রেসিপিটি একটি আরামদায়ক, বাড়িতে রান্না করা পারিবারিক ডিনার এবং একটি জমকালো ছুটির টেবিল উভয়ের জন্যই উপযুক্ত। নিজেকে প্যাম্পার করতে এবং থালাটিকে আরও কোমল করতে, আপনি একটু নরম পনির যোগ করতে পারেন বা উচ্চ-চর্বিযুক্ত ক্রিম ব্যবহার করতে পারেন।

উপকরণ:

• সংক্ষিপ্ত পাস্তা - 400 গ্রাম;
• মুরগির স্তন ফিললেট - 500 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 1-2 পিসি।;
• টক ক্রিম বা ক্রিম - 250 গ্রাম;
• প্রোভেনকাল ভেষজ মিশ্রণ - স্বাদ;
• লবণ, পেপারিকা - স্বাদ।

পথ প্রস্তুতি:

1. গলানো ফিললেটটি ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন, শুকানোর জন্য ছেড়ে দিন, তারপরে কিউব করে কেটে নিন।
2. খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং সম্পূর্ণ সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে ফিলেট সহ ভাজুন (প্রায় 15-20 মিনিট)।
3. লবণ, মরিচ, মশলা এবং ক্রিম যোগ করুন। নাড়ুন, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন, এবং ফুটন্ত পরে আঁচ বন্ধ করুন।
4. সস পৌঁছানোর সময়, জল সিদ্ধ করুন এবং লবণ দিন। প্যানে পাস্তা রাখুন। নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন (8-10 মিনিট), তবে যাতে এটি অতিরিক্ত রান্না না হয়।
5. পানি ঝরিয়ে নিন, পাস্তা ধুয়ে ফেলুন এবং সস দিয়ে টস করুন।

ক্রিমি সসে মুরগির সাথে স্প্যাগেটি

• রান্নার সময়: 30-40 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 3-5 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 186-209 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: দুপুরের খাবার, রাতের খাবার।
• রন্ধনপ্রণালী: ইতালিয়ান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: সহজ।

ক্রিমি সসে চিকেনের সাথে সুস্বাদু, রসালো স্প্যাগেটি যেকোনো ইতালিয়ান রেস্টুরেন্টের মেনুতে পাওয়া যাবে। এটি আধুনিক ইতালীয় খাবারের একটি ক্লাসিক থালা যা যে কেউ সহজেই তাদের নিজস্ব রান্নাঘরে পুনরাবৃত্তি করতে পারে, কারণ মুরগি এবং স্প্যাগেটি দ্রুত রান্না করে, আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য তৃপ্তির অনুভূতি দেয় এবং আক্ষরিক অর্থে আপনার স্বাদের কুঁড়িকে আদর করে। ইতালীয় ভেষজগুলির একটি সেট থালাটিকে একটি বিশেষ স্পন্দন দেয়।

উপকরণ:

• ডুরম স্প্যাগেটি - 450 গ্রাম;
• ফিললেট বা ড্রামস্টিকস - 600 গ্রাম;
• মাখন - 100 গ্রাম;
• ক্রিম বা দুধ - 200 মিলি;
• ময়দা - 20 গ্রাম;
• পারমেসান - 150 গ্রাম;
• লবণ, মশলা - স্বাদ;
• তাজা তুলসী - 30-40 গ্রাম।

পথ প্রস্তুতি:

1. মাংস ধুয়ে ফেলুন, মশলা এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং বিশ্রামে রেখে দিন।
2. প্যানে পাস্তা জল ঢালা এবং লবণ যোগ করুন।
3. একটি সসপ্যানে কিছু অলিভ অয়েল গরম করুন।
4. মাংস থেকে চামড়া সরান, ছোট টুকরা মধ্যে ফিললেট কাটা, ময়দা মধ্যে রোল এবং অন্য একটি সসপ্যানে রাখুন।
5. মাঝারি আঁচে, হালকা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাংস ভাল করে ভাজুন।
6. স্প্যাগেটি সিদ্ধ করুন এবং একটি কোলেন্ডারে ড্রেন করুন।
7. মাখন আলাদা করে গলিয়ে নিন, এক চামচ ময়দা দিয়ে মেশান, সসকে একটু ভাজুন, তারপর তাতে ক্রিম ঢেলে দিন।
8. পনির গ্রেট করুন, মশলা, ক্রিম এবং ময়দার মিশ্রণে ঢেলে দিন, সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।
9. সসের দুটি অংশ একত্রিত করুন এবং এটি স্প্যাগেটিতে যোগ করুন। বেসিল দিয়ে সাজিয়ে নিন।

মাশরুম এবং মুরগির সাথে পাস্তা

• রান্নার সময়: 40-45 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 3-4 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 198-224 কিলোক্যালরি প্রতি 100 গ্রাম।
• উদ্দেশ্য: দুপুরের খাবার, রাতের খাবার।
• রন্ধনপ্রণালী: ইতালিয়ান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: সহজ।

মাশরুম এবং মুরগির সাথে রসালো পাস্তা, বিভিন্ন কার্বোনার রেসিপি থেকে ভিন্ন, যে কোনও পাস্তা থেকে প্রস্তুত করা হয়। এটি আপনার প্রিয়জনের সাথে বন্ধুত্বপূর্ণ ভোজ বা ডিনারের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প। এই ধাপে ধাপে রেসিপিটির সৌন্দর্য হল যে প্রস্তুতির প্রক্রিয়াটি মাত্র 40 মিনিট সময় নেয় এবং অর্ধেক সময় আপনাকে রান্নাঘরে থাকার প্রয়োজন হয় না।

উপকরণ:

• যেকোনো পাস্তা - 250 গ্রাম;
• ধূমপান করা মুরগি - 250 গ্রাম;
• রসুন - 2 লবঙ্গ;
• মাশরুম - 500 গ্রাম;
• শুকনো সাদা ওয়াইন - ½ গ্লাস;
• ভারী ক্রিম - 250 মিলি;
• হার্ড পনির - 30-50 গ্রাম;
• জলপাই তেল - ভাজার জন্য;
• তাজা পার্সলে - 50 গ্রাম।

পথ প্রস্তুতি:

1. তথাকথিত আল ডেন্টে স্টেট না হওয়া পর্যন্ত লবণাক্ত পানিতে পাস্তা সিদ্ধ করুন (যখন পণ্যটি প্রস্তুত হয় তবে একটু শক্ত)। পানি ঝরিয়ে নিন।
2. ফিললেটটি ঝরঝরে কিউব বা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, উত্তপ্ত তেল দিয়ে একটি সসপ্যানে রাখুন।
3. মাশরুমগুলিকে ছোট টুকরো করে কেটে নিন, সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুনের সাথে মেশান, সসপ্যানে সবকিছু যোগ করুন।
4. ভবিষ্যতের সস প্রায় প্রস্তুত হলে, একটি পাতলা স্রোতে এটিতে ওয়াইন ঢালা, 5 মিনিটের জন্য নাড়ুন এবং ভাজুন।
5. উষ্ণ ক্রিম যোগ করুন। আরও 5 মিনিটের জন্য সস সিদ্ধ করুন। মুরগির সাথে পাস্তা একত্রিত করুন।

চিকেন ফিললেট সহ পাস্তা

• পরিবেশনের সংখ্যা: 7-8 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 200-236 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: দুপুরের খাবার, রাতের খাবার।
• রন্ধনপ্রণালী: ইতালিয়ান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: সহজ।

যখন আপনাকে যত তাড়াতাড়ি সম্ভব বেশ কয়েকজনের জন্য রাতের খাবার প্রস্তুত করতে হবে, চিকেন ফিললেট সহ পাস্তা যে কোনও গৃহিণীকে সহায়তা করবে। এই সাশ্রয়ী মূল্যের ঐতিহ্যবাহী রেসিপিটি একেবারে যেকোনো পণ্যের সাথে বৈচিত্র্যময় হতে পারে - প্রাপ্যতা, বছরের সময় এবং ইচ্ছার উপর নির্ভর করে। পাস্তায় সুস্বাদু যোগ করতে, আপনি লেবু এবং ভেষজের পাতলা টুকরো দিয়ে সমাপ্ত রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিসটি সাজাতে পারেন।

উপকরণ:

• শুকনো মুরগির পা - 700 গ্রাম;
• যেকোনো পাস্তা - 400 গ্রাম;
• কুসুম - 1 টুকরা;
• ক্রিম বা টক ক্রিম - 120 মিলি;
• লবণ, মশলা - স্বাদ।

পথ প্রস্তুতি:

1. মুরগিকে ছোট কিউব করে কেটে কম আঁচে ভাজুন।
2. লবণ, মশলা, কুসুমের সাথে ক্রিম মেশান, একটু গরম করুন এবং মাংসে যোগ করুন। 10-12 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
3. অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত পাস্তা সিদ্ধ করুন, সস সহ একটি সসপ্যানে রাখুন। সম্পূর্ণ থালা প্রস্তুতিতে আনুন।

মুরগির মাংস এবং শ্যাম্পিননগুলির সাথে পাস্তা

• রান্নার সময়: 30-40 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 4-6 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 160-189 কিলোক্যালরি প্রতি 100 গ্রাম।
• উদ্দেশ্য: দুপুরের খাবার, রাতের খাবার।
• রন্ধনপ্রণালী: ইতালিয়ান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: সহজ।

যদি একটি প্রধান কোর্স হিসাবে প্লেইন পাস্তা আপনাকে খুব বেশি উত্তেজিত না করে, তবে চিকেন এবং মাশরুম পাস্তাই যেতে পারে। এটি একটি আকর্ষণীয় রেসিপি যেখানে রান্নাঘরের যাদু বিরক্তিকর পণ্যগুলিকে সবচেয়ে সূক্ষ্ম, সুগন্ধযুক্ত ইতালিয়ান খাবারে রূপান্তরিত করবে। শ্যাম্পিননগুলির ব্যবহারের জন্য ধন্যবাদ, এই মুরগির পাস্তাটি খাদ্যতালিকায় পরিণত হবে, তবে আপনি যদি ক্যালোরি নিরীক্ষণে অভ্যস্ত না হন তবে আপনি এতে পনির এবং ফ্যাটি সস যোগ করতে পারেন।

উপকরণ:

• মুরগির স্তন ফিললেট - 400 গ্রাম;
• ছোট পাস্তা - 400 গ্রাম;
• শ্যাম্পিনন - 300 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• টক ক্রিম - 200 গ্রাম;
• লবণ, মরিচ, পনির - স্বাদ।

পথ প্রস্তুতি:

1. পাস্তা পুরোপুরি সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, পানি ঝরিয়ে নিন এবং একটি বেকিং শীট বা ওভেন ট্রেতে শুকিয়ে নিন।
2. মুরগি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে তেলে ভেজে নিন।
3. আলাদাভাবে, রান্না হওয়া পর্যন্ত সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ এবং মাশরুম ভাজুন।
4. এগুলিকে মাংসের সাথে একত্রিত করুন, টক ক্রিম, মশলা যোগ করুন, 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
5. আপনি যদি পনির যোগ করেন, এখন সস রান্না করার সময় এটি ঝাঁঝরি শুরু করার সময়।
6. সসের সাথে পাস্তা মেশান এবং উপরে পনির ছিটিয়ে দিন।

স্মোকড মুরগির সাথে পাস্তা

• রান্নার সময়: 30-35 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 5-8 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 200-235 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: দুপুরের খাবার, রাতের খাবার।
• রন্ধনপ্রণালী: ইতালিয়ান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: সহজ।

স্মোকড চিকেন সহ টেন্ডার পাস্তা এমন একটি খাবার যা আপনি সর্বদা চেষ্টা করতে চান। এমনকি শিশুরাও এই সুস্বাদুতাকে প্রতিরোধ করতে পারে না, বিশেষত যদি সর্পিল বা বিভিন্ন রঙের পালক বেস হিসাবে বেছে নেওয়া হয়! আজ এই ধরনের পণ্যগুলির একটি প্যাকেজ খুঁজে পাওয়া কঠিন নয়; এগুলি বেশিরভাগ সুপারমার্কেটে সাশ্রয়ী মূল্যে পাওয়া যায় এবং আপনি যদি চান তবে আপনি খাবারের রঙ ব্যবহার করে নিজেই রঙিন নুডলস তৈরি করতে পারেন।

উপকরণ:

• পনির - 150 গ্রাম;
• ধূমপান করা মুরগি - 400 গ্রাম;
• রঙিন পাস্তা - 400 গ্রাম;
• ক্রিম - 150 মিলি;
• ময়দা - 30-40 গ্রাম;
• সবুজ শাক (পেঁয়াজ, পার্সলে, ডিল) - স্বাদে;
• লবণ, মশলা - স্বাদ।

পথ প্রস্তুতি:

1. পাস্তা সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, তবে অতিরিক্ত রান্না করবেন না।
2. মুরগিকে কিউব করে কেটে হালকা ভেজে নিন।
3. একটি পৃথক সসপ্যানে, ক্রিম, ময়দা, মশলা, গরম করুন এবং 2-3 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
4. ফিললেটের সাথে সস একত্রিত করুন এবং সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
5. পাস্তা এবং সস মিশ্রিত করুন, গ্রেটেড পনির এবং ভেষজ দিয়ে সাজান।

মুরগির মাংস এবং সবজি দিয়ে পাস্তা

• রান্নার সময়: 35-45 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 3-6 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 152-198 কিলোক্যালরি প্রতি 100 গ্রাম।
• উদ্দেশ্য: দুপুরের খাবার, রাতের খাবার।
• রন্ধনপ্রণালী: ইতালিয়ান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: সহজ।

স্বাস্থ্যকর, খাদ্যতালিকাগত এবং মুরগির মাংস এবং সবজি সহ হালকা পাস্তা মধ্যাহ্নভোজন বা রাতের খাবারের জন্য একটি দুর্দান্ত প্রধান কোর্সের বিকল্প। এটি সফলভাবে ন্যূনতম চর্বি এবং ক্ষতিকারক কার্সিনোজেনগুলির সাথে ওজন কমানোর জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটগুলিকে একত্রিত করে। কম ক্যালোরি সামগ্রীর জন্য, চর্বিহীন চিকেন ব্রেস্ট ফিললেট বা স্কিনলেস হ্যাম বেছে নিন।

উপকরণ:

• ফিললেট - 300-400 গ্রাম;
• ছোট পাস্তা - 250 গ্রাম;
• রসুন - 3 লবঙ্গ;
• গোলমরিচ - 1 পিসি।;
• টমেটো - 1 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• জল বা ঝোল - 3-4 গ্লাস;
• লেবুর রস - 2 চামচ। l.;
• দুধ - ¼ কাপ;
• আজ, স্বাদে মশলা।

পথ প্রস্তুতি:

1. ফিললেট এবং শাকসবজি পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটুন। একটি প্রেস মাধ্যমে রসুন টিপুন, পেঁয়াজ সূক্ষ্ম কাটা।
2. উচ্চ আঁচে শাকসবজি ভাজুন, তাদের উপর দুধ এবং মশলা ঢেলে দিন।
3. পাস্তা সিদ্ধ করুন, পানি ঝরিয়ে নিন।
4. এগুলিকে উদ্ভিজ্জ সসের সাথে একত্রিত করুন, লেবুর রস ঢালুন, 5-9 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
5. সবুজ শাক দিয়ে সাজান।

চিকেন এবং পনির দিয়ে পাস্তা

উপকরণ:

• পাস্তা - 400 গ্রাম;
• ধূমপান বা তাজা মুরগির পা - 400 গ্রাম;
• সবুজ মরিচ - 2 পিসি।;
• ক্রিম 20% চর্বি - 200 মিলি;
• রসুন - 3-4 লবঙ্গ;
• পেঁয়াজ - 200 গ্রাম;
• পনির - 200 গ্রাম;
• ইতালীয় ভেষজ - 1 চা চামচ;
• লবণ, মরিচ - স্বাদ।

পথ প্রস্তুতি:

1. ঘরের তাপমাত্রায় ক্রিমটি আগে থেকে গরম করুন এবং মশলা দিয়ে মেশান।
2. সসের উপাদানগুলোকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
3. সমাপ্ত পাস্তা উপরে পনির গ্রেট করুন।
4. পাস্তা সিদ্ধ করুন।
5. মাঝারি আঁচে একটি ফ্রাইং প্যানে সবজি সহ মুরগি ভাজুন, সম্পূর্ণ সিদ্ধ হওয়ার 5-6 মিনিট আগে এতে ক্রিম ঢেলে দিন।
6. পাস্তার উপরে সস ঢেলে দিন, পনির এবং ভেষজ দিয়ে সাজান।

টমেটো সসে চিকেন ব্রেস্টের সাথে পাস্তা

টমেটো সসে চিকেন ব্রেস্ট সহ আসল, উজ্জ্বল পাস্তা চেরি টমেটো এবং লম্বা স্প্যাগেটি দিয়ে তৈরি। রাশিয়ান রন্ধনপ্রণালীতে, গৃহিণীরা সফলভাবে এই ধরণের শাকসবজিকে সাধারণ পরিচিত টমেটো বা টমেটো পেস্ট দিয়ে প্রতিস্থাপন করে। পাস্তার পছন্দ আপনার পছন্দের উপর নির্ভর করে থালাটি লম্বা এবং ছোট গমের উভয় পণ্যের সাথে সমানভাবে সুস্বাদু হয়।

উপকরণ:

• মুরগির স্তন - 1 পিসি।;
• টমেটো বা টমেটো পেস্ট - 200 গ্রাম (টমেটো পেস্টের অর্ধেক পরিমাণ);
• পাস্তা - 300 গ্রাম;
• রসুন কুচি - 1 চিমটি;
• ভুট্টা - 100 গ্রাম;
• লবণ, মশলা - স্বাদ;
• তাজা আজ - স্বাদ।

পথ প্রস্তুতি:

1. চিকেন ফিললেটটি জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, বাতাসে শুকিয়ে নিন, পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন এবং হালকাভাবে বিট করুন।
2. টমেটো থেকে স্কিনগুলি সরান, মশলা এবং রসুনের সাথে একটি ব্লেন্ডারে মিশ্রিত করুন। আপনি যদি টমেটো পেস্ট ব্যবহার করেন তবে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন এবং জল দিয়ে সামান্য পাতলা করুন।
3. একটি সসপ্যানে চিকেন ভাজুন, রান্না করার 5 মিনিট আগে টমেটো সস যোগ করুন।
4. পাস্তা সিদ্ধ করুন, এটি ড্রেন করুন এবং সসের সাথে মেশান। ভেষজ এবং ভুট্টা দিয়ে সাজান।

চিকেন ফিললেট সহ পাস্তা একটি সুস্বাদু এবং দ্রুত প্রাতঃরাশ, একটি প্রায় সর্বজনীন খাবার যা রান্নার জন্য খুব বেশি পরিশ্রমের প্রয়োজন হয় না।

পাস্তা ইতালীয় খাবারের সবচেয়ে বিখ্যাত জিনিস। পিৎজা এবং রিসোটোর সাথে এটি তার ধ্রুবক প্রতীক। পাস্তার বিভিন্ন ধরণের অবিশ্বাস্য ধরণের মধ্যে, প্রচুর পরিমাণে কোঁকড়া, প্রায়শই ময়দার টুকরোগুলির কাল্পনিক আকার রয়েছে, যা নিজেই পাস্তার নাম নির্ধারণ করে। অন্য কথায়, ইতালীয় পাস্তা তার আকৃতি, দৈর্ঘ্য এবং আকারের উপর নির্ভর করে তার নাম পরিবর্তন করে।

উদাহরণস্বরূপ, "আর্কিমিডিয়ান স্ক্রু" আকারে সর্পিলগুলিকে বলা হয় ফুসিলি, এবং তির্যকভাবে কাটা পেস্টের ছোট টিউবগুলিকে পেনে বলা হয়। লম্বা এবং পাতলা পাস্তাকে বলা হয় স্প্যাগেটি। একটি সাধারণ ভুল ধারণা হল যে পাস্তার শ্রেণীবিভাগ মনে রাখা অসম্ভব। সব এবং subtleties - হ্যাঁ. কিন্তু সাধারণ নীতিগুলি মনে রাখা সহজ।

রান্নার জন্য সবচেয়ে সুবিধাজনক হয় তির্যকভাবে কাটা ময়দার টিউব, যতক্ষণ একটি ম্যাচ। এই পেন. ভাল এবং উচ্চ-মানের পাস্তার জন্য, এটির উত্পাদনের সময়, প্রেসে বিশেষ ব্রোঞ্জ সংযুক্তি ব্যবহার করা হয়, যা পেস্টটিকে রুক্ষ করে তোলে এবং এটি সসটিকে আরও ভালভাবে ধরে রাখে এবং এতে আবৃত থাকে। এছাড়াও, পেনের একটি অনুদৈর্ঘ্যভাবে খাঁজকাটা পৃষ্ঠ রয়েছে, যা আরও সসকে ধরে রাখে।

পেন যে কোনও সস দিয়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে, তবে আমরা সাধারণত সময়ের অভাবে মাছ বা মুরগির সাথে সাধারণ সস প্রস্তুত করি। - আমরা এটি প্রায়শই রান্না করি, যদি আমরা আগের দিন স্যামন স্টেক ডিফ্রস্ট করতে ভুলে না যাই। প্রিয় মাংসের সস রেসিপি - এটি শুধুমাত্র একটি মাস্টারপিস। বা চিকেন ফিললেট সহ পাস্তা - মুরগির স্তনের টুকরো টমেটো সসে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা।

চিকেন ফিললেট সহ পাস্তা। ধাপে ধাপে রেসিপি

উপকরণ (2 পরিবেশন)

• পেন পাস্তা 250 গ্রাম
• চিকেন ফিললেট 1 টুকরা
• পেঁয়াজ 1 টুকরা
• টমেটো 2 পিসি
• পার্সলে 4-5 sprigs
• অলিভ অয়েল 2 টেবিল চামচ। l
• লবণ, কালো মরিচ, জায়ফল, ভূমধ্যসাগরীয় ভেষজমশলা

1. চিকেন ফিললেট সহ পাস্তা একটি দুর্দান্ত প্রাতঃরাশ, বিশেষত যদি আপনার এটি প্রস্তুত করার সময় না থাকে। অনেক পরিশ্রম ছাড়াই আধা ঘন্টার মধ্যে প্রস্তুত হয়।

   চিকেন ফিললেট, টমেটো, পেঁয়াজ এবং সবুজ শাক

2. প্রথা অনুযায়ী, ফুটন্ত জলে পাস্তা রান্না করুন, সামান্য লবণ এবং 1-2 চিমটি শুকনো ভূমধ্যসাগরীয় ভেষজ (তুলসী, ওরেগানো, পুদিনা) দিয়ে। আল ডেন্টে পর্যন্ত রান্না করুন, যেমন যাতে এটি প্রায় প্রস্তুত ছিল, কিন্তু এটিতে একটি সূক্ষ্ম কঠোরতা ছিল। আপনার পাস্তা বেশি রান্না করা উচিত নয়।

   পেন পাস্তা

3. যখন পানি ফুটছে এবং পাস্তা রান্না করছে, তখন সস প্রস্তুত করুন। মুরগির ফিললেট ধুয়ে ফেলুন, অবশিষ্ট চর্বি এবং ফিল্মগুলি সরান। এটি ফিললেট বীট করা সহজ যাতে এটি দেখতে লাগে।

   চিকেন ফিললেট বিট করুন

4. মরিচ ফিললেট, সামান্য লবণ যোগ করুন এবং 2 টেবিল চামচ দিয়ে একটি ভাল উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। l জলপাই তেল

   না হওয়া পর্যন্ত চিকেন ফিললেট ভাজুন

5. বাকি তেলে, মুরগি ভাজার পরে, পেঁয়াজ ভাজুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বড় স্ট্রিপগুলিতে কাটা।

   সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ ভাজুন

6. সমাপ্ত ফিললেটটি বড় টুকরো করে কাটুন। ফিলেট টুকরো এবং পেঁয়াজ একসাথে 1-2 মিনিটের জন্য ভাজুন।

   সমাপ্ত ফিললেটটি বড় টুকরো করে কাটুন

7. ফুটন্ত জল দিয়ে টমেটো স্ক্যাল্ড করুন, ত্বক মুছে ফেলুন এবং বীজগুলি সরান। একটি ব্লেন্ডারে ছুরির ডগায় এক চিমটি লবণ এবং জায়ফল দিয়ে টমেটোর পাল্প পিষে নিন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি 0.5 চামচ যোগ করতে পারেন। চিনি এবং রসুনের একটি খোসা ছাড়ানো লবঙ্গ।
8. পেঁয়াজ এবং মুরগির সাথে টমেটো পিউরি যোগ করুন, নাড়ুন। টমেটো পিউরি খুব ঘন হলে, আপনি 2-3 চামচ যোগ করতে পারেন। l জল

   পেঁয়াজ এবং মুরগির সাথে টমেটো পিউরি যোগ করুন

9. ঢাকনার নিচে টমেটো দিয়ে মুরগি 3-4 মিনিট সিদ্ধ করুন। তারপর ঢাকনা সরিয়ে অতিরিক্ত আর্দ্রতা ফুটতে দিন। পেস্টটি পৃষ্ঠের উপর ধরে রাখার জন্য সসটি যথেষ্ট ঘন হওয়া উচিত।

   সস যথেষ্ট ঘন হতে হবে

10. রান্না করা পাস্তাটি একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং পানি ঝরতে দিন। একটি গভীর বাটিতে পাস্তা রাখুন, সস যোগ করুন, নাড়ুন।

    

রান্নায় ন্যূনতম সময় ব্যয় না করে কীভাবে একটি সুস্বাদু ডিনার করবেন? একটি আদর্শ বিকল্প আছে - ইতালিয়ান পাস্তা! এই থালাটি সর্বজনীন, কারণ এটি প্রায় কোনও পণ্য থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে। সর্বাধিক জনপ্রিয় রেসিপিটিতে চিকেন ফিললেট, পনির এবং শাকসবজি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে, আপনাকে কেবল ক্রম এবং রেসিপিটি অনুসরণ করতে হবে।

কীভাবে মুরগির সাথে পাস্তা রান্না করবেন

এই থালাটি তৈরি করতে, আপনাকে কাজের পরে দোকানে দৌড়াতে হবে না, কারণ বেশিরভাগ লোকের রেফ্রিজারেটরে সমস্ত প্রয়োজনীয় উপাদান রয়েছে। পাস্তা - ম্যাকারোনি নামেও পরিচিত - এটি রাশিয়ার সবচেয়ে সাধারণ পণ্য, কারণ এটি দ্রুত রান্না করে, ভালভাবে স্যাচুরেট করে এবং যে কোনও সসের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ। প্রতিমুরগির সাথে পাস্তা রান্না করুনআপনি হয় সর্পিল বা শঙ্কু, বা স্ট্যান্ডার্ড লম্বা স্প্যাগেটি ব্যবহার করতে পারেন।

চিকেন পাস্তা সস

যা চিকেন পাস্তা সসরান্না, শুধুমাত্র আপনার পছন্দ dictates. ইতালীয় শেফরা ছোট জাতের পাস্তা (সর্পিল, পালক, শঙ্কু) বড় টুকরোযুক্ত ঘন সসের সাথে এবং লম্বা জাতের (স্প্যাগেটি, প্যাপারডেল, ফেটুসিন, লিঙ্গুইন) সমজাতীয় মিশ্রণের সাথে একত্রিত করার পরামর্শ দেন।

গরম মশলা দিয়ে ক্রিমি বা টমেটো-ভিত্তিক ড্রেসিং চেষ্টা করুন। এক সপ্তাহ বা এক মাসের মধ্যে, আপনি আপনার পছন্দের ড্রেসিংগুলি পরিবর্তন করতে পারেন, পার্সলে সহ একটি উপাদেয় আমেরিকান আলফ্রেডো, ডিমের কুসুম সহ একটি মশলাদার কার্বোনারা বা কেপার, টমেটো, পেঁয়াজ এবং মরিচের সাথে একটি মশলাদার সস তৈরি করতে পারেন। বিশ্বাস করুন, পরিবারের সদস্যরা বিরক্ত হবেন না যে আপনি তাদের এত দিন পাস্তা খাওয়ালেন!

মুরগির সাথে পাস্তা - রেসিপি

যে কোন সময় চিকেন পাস্তা রেসিপিদুটি প্রধান উপাদান রয়েছে - পোল্ট্রি এবং পাস্তা। অন্যান্য সমস্ত উপাদান বিনিময়যোগ্য। আপনার রেফ্রিজারেটরে যা আছে তা দিয়ে যান। থালাটিকে আরও সুস্বাদু করতে, আপনি ইটালিয়ান ভেষজ, প্রস্তুত সস এবং মশলাদার মশলা যোগ করতে পারেন। পরিবেশন করার আগে, আপনি গ্রেটেড পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন, তবে এটি প্রয়োজনীয় নয় যদি আপনি আপনার চিত্রটি ঘনিষ্ঠভাবে পর্যবেক্ষণ করেন তবে আপনার প্লেটে ক্যালোরি যোগ করা উচিত নয়।

মুরগির সাথে স্প্যাগেটি

• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 200-223 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: দুপুরের খাবার, রাতের খাবার।
• রন্ধনপ্রণালী: ইতালিয়ান।

সবার কাছে সবচেয়ে সহজ এবং সবচেয়ে পরিচিত খাবার,মুরগির সঙ্গে স্প্যাগেটি, ইতালিয়ান শিকড়, কারণ সব ধরনের পাস্তা সেখান থেকে আমাদের কাছে এসেছে। আজ অবধি, ইতালির সাথে প্রধান সংস্থাগুলি পিজ্জা এবং ক্লাসিক হলুদ স্প্যাগেটি রয়ে গেছে। সম্প্রতি, বিভিন্ন রঙে আঁকা অস্বাভাবিক পাস্তা তাকগুলিতে উপস্থিত হতে শুরু করে। নিরাপদ খাদ্য রং যা সমৃদ্ধ রং তৈরি করে ক্রেতাদের আকৃষ্ট করতে সাহায্য করে।

উপকরণ:

• রঙিন স্প্যাগেটি - 1 প্যাক;
• মুরগির ফিললেট - 500 গ্রাম;
• টক ক্রিম - 200 গ্রাম;
• প্রক্রিয়াজাত পনির - 100 গ্রাম;
• পার্সলে, ডিল - 1 গুচ্ছ প্রতিটি;
• টমেটো পেস্ট - 3 চামচ। l.;
• লবণ, মশলা - স্বাদ।

রান্নার পদ্ধতি:

1. একটি সসপ্যানে 2-3 লিটার জল সিদ্ধ করুন এবং লবণ দিন।
2. স্প্যাগেটি জলে আলতো করে ছড়িয়ে দিন, আগুনের জন্য ডালের মতো স্তুপ করে রাখুন। স্টিকিং এড়িয়ে চলুন।
3. নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
4. একটি সূক্ষ্ম grater উপর পনির ঝাঁঝরি.
5. ফিললেটটি পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটুন (প্রায় 5-7 মিমি), সূর্যমুখী তেলে ভাজুন।
6. একটি পাত্রে টমেটো পেস্ট, টক ক্রিম, কাটা ভেষজ, মশলা এবং পনির মেশান। একটি সস তৈরি করতে সামান্য জল যোগ করুন যা পুরুত্বে কেচাপের মতো।
7. মাংস তৈরি হয়ে গেলে আগে তৈরি করা মিশ্রণটি ঢেলে দিন। পুরোপুরি সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
8. একটি অগভীর প্লেটে একটি ঝরঝরে নীড়ে স্প্যাগেটি রাখুন এবং কেন্দ্রে সস রাখুন। সবুজ শাক দিয়ে সাজান।

ক্রিমি সস মধ্যে মুরগির স্তন সঙ্গে পাস্তা

• রান্নার সময়: 30-40 মিনিট।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 180-200 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: দুপুরের খাবার, রাতের খাবার।
• রন্ধনপ্রণালী: ইতালিয়ান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: সহজ।

সুগন্ধি ক্রিমি সস মধ্যে মুরগির স্তন সঙ্গে পাস্তা- gourmets জন্য একটি বাস্তব সুস্বাদু, যদিও এটি সহজ উপাদান থেকে প্রস্তুত করা হয়. এই চিকেন স্প্যাগেটি রেসিপিটি একটি আরামদায়ক, বাড়িতে রান্না করা পারিবারিক ডিনার এবং একটি জমকালো ছুটির টেবিল উভয়ের জন্যই উপযুক্ত। নিজেকে প্যাম্পার করতে এবং থালাটিকে আরও কোমল করতে, আপনি একটু নরম পনির যোগ করতে পারেন বা উচ্চ-চর্বিযুক্ত ক্রিম ব্যবহার করতে পারেন।

উপকরণ:

• সংক্ষিপ্ত পাস্তা - 400 গ্রাম;
• মুরগির স্তন ফিললেট - 500 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 1-2 পিসি।;
• টক ক্রিম বা ক্রিম - 250 গ্রাম;
• প্রোভেনকাল ভেষজ মিশ্রণ - স্বাদ;
• লবণ, পেপারিকা - স্বাদ।

রান্নার পদ্ধতি:

1. গলানো ফিললেটটি ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলুন, শুকানোর জন্য ছেড়ে দিন, তারপরে কিউব করে কেটে নিন।
2. খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং সম্পূর্ণ সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে ফিলেট সহ ভাজুন (প্রায় 15-20 মিনিট)।
3. লবণ, মরিচ, মশলা এবং ক্রিম যোগ করুন। নাড়ুন, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন, এবং ফুটন্ত পরে আঁচ বন্ধ করুন।
4. সস পৌঁছানোর সময়, জল সিদ্ধ করুন এবং লবণ দিন। প্যানে পাস্তা রাখুন। নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন (8-10 মিনিট), তবে যাতে এটি অতিরিক্ত রান্না না হয়।
5. পানি ঝরিয়ে নিন, পাস্তা ধুয়ে ফেলুন এবং সস দিয়ে টস করুন।

ক্রিমি সসে মুরগির সাথে স্প্যাগেটি

• রান্নার সময়: 30-40 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 3-5 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 186-209 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: দুপুরের খাবার, রাতের খাবার।
• রন্ধনপ্রণালী: ইতালিয়ান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: সহজ।

সুস্বাদু, সরস ক্রিমি সস মধ্যে মুরগির সঙ্গে স্প্যাগেটিযেকোনো ইতালিয়ান রেস্টুরেন্টের মেনুতে পাওয়া যাবে। এটি আধুনিক ইতালীয় খাবারের একটি ক্লাসিক থালা যা যে কেউ সহজেই তাদের নিজস্ব রান্নাঘরে পুনরাবৃত্তি করতে পারে, কারণ মুরগি এবং স্প্যাগেটি দ্রুত রান্না করে, আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য তৃপ্তির অনুভূতি দেয় এবং আক্ষরিক অর্থে আপনার স্বাদের কুঁড়িকে আদর করে। ইতালীয় ভেষজগুলির একটি সেট থালাটিকে একটি বিশেষ স্পন্দন দেয়।

উপকরণ:

• ডুরম স্প্যাগেটি - 450 গ্রাম;
• ফিললেট বা ড্রামস্টিকস - 600 গ্রাম;
• মাখন - 100 গ্রাম;
• ক্রিম বা দুধ - 200 মিলি;
• ময়দা - 20 গ্রাম;
• পারমেসান - 150 গ্রাম;
• লবণ, মশলা - স্বাদ;
• তাজা তুলসী - 30-40 গ্রাম।

রান্নার পদ্ধতি:

1. মাংস ধুয়ে ফেলুন, মশলা এবং লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং বিশ্রামে রেখে দিন।
2. প্যানে পাস্তা জল ঢালা এবং লবণ যোগ করুন।
3. একটি সসপ্যানে কিছু অলিভ অয়েল গরম করুন।
4. মাংস থেকে চামড়া সরান, ছোট টুকরা মধ্যে ফিললেট কাটা, ময়দা মধ্যে রোল এবং অন্য একটি সসপ্যানে রাখুন।
5. মাঝারি আঁচে, হালকা সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাংস ভাল করে ভাজুন।
6. স্প্যাগেটি সিদ্ধ করুন এবং একটি কোলেন্ডারে ড্রেন করুন।
7. মাখন আলাদা করে গলিয়ে নিন, এক চামচ ময়দা দিয়ে মেশান, সসকে একটু ভাজুন, তারপর তাতে ক্রিম ঢেলে দিন।
8. পনির গ্রেট করুন, মশলা, ক্রিম এবং ময়দার মিশ্রণে ঢেলে দিন, সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।
9. সসের দুটি অংশ একত্রিত করুন এবং এটি স্প্যাগেটিতে যোগ করুন। বেসিল দিয়ে সাজিয়ে নিন।

মাশরুম এবং মুরগির সাথে পাস্তা

• রান্নার সময়: 40-45 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 3-4 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 198-224 কিলোক্যালরি প্রতি 100 গ্রাম।
• উদ্দেশ্য: দুপুরের খাবার, রাতের খাবার।
• রন্ধনপ্রণালী: ইতালিয়ান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: সহজ।

রসালো মাশরুম এবং মুরগির সাথে পাস্তা,বিভিন্ন কার্বোনার রেসিপি থেকে ভিন্ন, এটি যেকোনো পাস্তা থেকে প্রস্তুত করা হয়। এটি আপনার প্রিয়জনের সাথে বন্ধুত্বপূর্ণ ভোজ বা ডিনারের জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প। এই ধাপে ধাপে রেসিপিটির সৌন্দর্য হল যে প্রস্তুতির প্রক্রিয়াটি মাত্র 40 মিনিট সময় নেয় এবং অর্ধেক সময় আপনাকে রান্নাঘরে থাকার প্রয়োজন হয় না।

উপকরণ:

• যেকোনো পাস্তা - 250 গ্রাম;
• ধূমপান করা মুরগি - 250 গ্রাম;
• রসুন - 2 লবঙ্গ;
• মাশরুম - 500 গ্রাম;
• শুকনো সাদা ওয়াইন - ½ গ্লাস;
• ভারী ক্রিম - 250 মিলি;
• হার্ড পনির - 30-50 গ্রাম;
• জলপাই তেল - ভাজার জন্য;
• তাজা পার্সলে - 50 গ্রাম।

রান্নার পদ্ধতি:

1. তথাকথিত আল ডেন্টে স্টেট না হওয়া পর্যন্ত পাস্তাকে লবণাক্ত জলে সিদ্ধ করুন (যখন পণ্যটি প্রস্তুত হয় তবে কিছুটা শক্ত)। পানি ঝরিয়ে নিন।
2. ফিললেটটি ঝরঝরে কিউব বা টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, উত্তপ্ত তেল দিয়ে একটি সসপ্যানে রাখুন।
3. মাশরুমগুলিকে ছোট টুকরো করে কেটে নিন, সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুনের সাথে মেশান, সসপ্যানে সবকিছু যোগ করুন।
4. ভবিষ্যতের সস প্রায় প্রস্তুত হলে, একটি পাতলা স্রোতে এটিতে ওয়াইন ঢালা, 5 মিনিটের জন্য নাড়ুন এবং ভাজুন।
5. উষ্ণ ক্রিম যোগ করুন। আরও 5 মিনিটের জন্য সস সিদ্ধ করুন। মুরগির সাথে পাস্তা একত্রিত করুন।

চিকেন ফিললেট সহ পাস্তা

• পরিবেশনের সংখ্যা: 7-8 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 200-236 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: দুপুরের খাবার, রাতের খাবার।
• রন্ধনপ্রণালী: ইতালিয়ান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: সহজ।

যখন আপনার যত তাড়াতাড়ি সম্ভব অনেক লোকের প্রয়োজন হয়,চিকেন ফিললেট সহ পাস্তাযে কোন গৃহিণীকে সাহায্য করবে। এই সাশ্রয়ী মূল্যের ঐতিহ্যবাহী রেসিপিটি একেবারে যেকোনো পণ্যের সাথে বৈচিত্র্যময় হতে পারে - প্রাপ্যতা, বছরের সময় এবং ইচ্ছার উপর নির্ভর করে। পাস্তায় সুস্বাদু যোগ করতে, আপনি লেবু এবং ভেষজের পাতলা টুকরো দিয়ে সমাপ্ত রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিসটি সাজাতে পারেন।

উপকরণ:

• শুকনো মুরগির পা - 700 গ্রাম;
• যেকোনো পাস্তা - 400 গ্রাম;
• কুসুম - 1 টুকরা;
• ক্রিম বা টক ক্রিম - 120 মিলি;
• লবণ, মশলা - স্বাদ।

রান্নার পদ্ধতি:

1. মুরগিকে ছোট কিউব করে কেটে কম আঁচে ভাজুন।
2. লবণ, মশলা, কুসুমের সাথে ক্রিম মেশান, একটু গরম করুন এবং মাংসে যোগ করুন। 10-12 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
3. অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত পাস্তা সিদ্ধ করুন, সস সহ একটি সসপ্যানে রাখুন। সম্পূর্ণ থালা প্রস্তুতিতে আনুন।

মুরগির মাংস এবং শ্যাম্পিননগুলির সাথে পাস্তা

• রান্নার সময়: 30-40 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 4-6 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 160-189 কিলোক্যালরি প্রতি 100 গ্রাম।
• উদ্দেশ্য: দুপুরের খাবার, রাতের খাবার।
• রন্ধনপ্রণালী: ইতালিয়ান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: সহজ।

যদি একটি প্রধান কোর্স হিসাবে প্লেইন পাস্তা সত্যিই আপনাকে উত্তেজিত না করে তবে এটি ঠিক কাজ করবে।মুরগির মাংস এবং শ্যাম্পিনন সহ পাস্তা. এটি একটি আকর্ষণীয় রেসিপি যেখানে রান্নাঘরের যাদু বিরক্তিকর পণ্যগুলিকে সবচেয়ে সূক্ষ্ম, সুগন্ধযুক্ত ইতালিয়ান খাবারে রূপান্তরিত করবে। শ্যাম্পিননগুলির ব্যবহারের জন্য ধন্যবাদ, এই মুরগির পাস্তাটি খাদ্যতালিকায় পরিণত হবে, তবে আপনি যদি ক্যালোরি নিরীক্ষণে অভ্যস্ত না হন তবে আপনি এতে পনির এবং ফ্যাটি সস যোগ করতে পারেন।

উপকরণ:

• মুরগির স্তন ফিললেট - 400 গ্রাম;
• ছোট পাস্তা - 400 গ্রাম;
• শ্যাম্পিনন - 300 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• টক ক্রিম - 200 গ্রাম;
• লবণ, মরিচ, পনির - স্বাদ।

রান্নার পদ্ধতি:

1. পাস্তা পুরোপুরি সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, পানি ঝরিয়ে নিন এবং একটি বেকিং শীট বা ওভেন ট্রেতে শুকিয়ে নিন।
2. মুরগি ছোট ছোট টুকরো করে কেটে তেলে ভেজে নিন।
3. আলাদাভাবে, রান্না হওয়া পর্যন্ত সূক্ষ্ম কাটা পেঁয়াজ এবং মাশরুম ভাজুন।
4. এগুলিকে মাংসের সাথে একত্রিত করুন, টক ক্রিম, মশলা যোগ করুন, 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
5. আপনি যদি পনির যোগ করেন, এখন সস রান্না করার সময় এটি ঝাঁঝরি শুরু করার সময়।
6. সসের সাথে পাস্তা মেশান এবং উপরে পনির ছিটিয়ে দিন।

স্মোকড মুরগির সাথে পাস্তা

• রান্নার সময়: 30-35 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 5-8 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 200-235 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: দুপুরের খাবার, রাতের খাবার।
• রন্ধনপ্রণালী: ইতালিয়ান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: সহজ।

টেন্ডার স্মোকড মুরগির সাথে পাস্তা- একটি থালা যা আপনি সর্বদা চেষ্টা করতে চান। এমনকি শিশুরাও এই সুস্বাদুতাকে প্রতিরোধ করতে পারে না, বিশেষত যদি সর্পিল বা বিভিন্ন রঙের পালক বেস হিসাবে বেছে নেওয়া হয়! আজ এই ধরনের পণ্যগুলির একটি প্যাকেজ খুঁজে পাওয়া কঠিন নয়; এগুলি বেশিরভাগ সুপারমার্কেটে সাশ্রয়ী মূল্যে পাওয়া যায় এবং আপনি যদি চান তবে আপনি খাবারের রঙ ব্যবহার করে নিজেই রঙিন নুডলস তৈরি করতে পারেন।

উপকরণ:

• পনির - 150 গ্রাম;
• ধূমপান করা মুরগি - 400 গ্রাম;
• রঙিন পাস্তা - 400 গ্রাম;
• ক্রিম - 150 মিলি;
• ময়দা - 30-40 গ্রাম;
• সবুজ শাক (পেঁয়াজ, পার্সলে, ডিল) - স্বাদে;
• লবণ, মশলা - স্বাদ।

রান্নার পদ্ধতি:

1. পাস্তা সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, তবে অতিরিক্ত রান্না করবেন না।
2. মুরগিকে কিউব করে কেটে হালকা ভেজে নিন।
3. একটি পৃথক সসপ্যানে, ক্রিম, ময়দা, মশলা, গরম করুন এবং 2-3 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
4. ফিললেটের সাথে সস একত্রিত করুন এবং সম্পন্ন না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
5. পাস্তা এবং সস মিশ্রিত করুন, গ্রেটেড পনির এবং ভেষজ দিয়ে সাজান।

মুরগির মাংস এবং সবজি দিয়ে পাস্তা

• রান্নার সময়: 35-45 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 3-6 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: 152-198 কিলোক্যালরি প্রতি 100 গ্রাম।
• উদ্দেশ্য: দুপুরের খাবার, রাতের খাবার।
• রন্ধনপ্রণালী: ইতালিয়ান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: সহজ।

স্বাস্থ্যকর, খাদ্যতালিকাগত এবং হালকামুরগি এবং সবজি সঙ্গে পাস্তামধ্যাহ্নভোজন বা রাতের খাবারের জন্য একটি চমৎকার প্রধান খাবার। এটি সফলভাবে ন্যূনতম চর্বি এবং ক্ষতিকারক কার্সিনোজেনগুলির সাথে ওজন কমানোর জন্য প্রয়োজনীয় ভিটামিন, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটগুলিকে একত্রিত করে। কম ক্যালোরি সামগ্রীর জন্য, চর্বিহীন চিকেন ব্রেস্ট ফিললেট বা স্কিনলেস হ্যাম বেছে নিন।

উপকরণ:

• ফিললেট - 300-400 গ্রাম;
• ছোট পাস্তা - 250 গ্রাম;
• রসুন - 3 লবঙ্গ;
• গোলমরিচ - 1 পিসি।;
• টমেটো - 1 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• জল বা ঝোল - 3-4 গ্লাস;
• লেবুর রস - 2 চামচ। l.;
• দুধ - ¼ কাপ;
• আজ, স্বাদে মশলা।

রান্নার পদ্ধতি:

1. ফিললেট এবং শাকসবজি পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কাটুন। একটি প্রেস মাধ্যমে রসুন টিপুন, পেঁয়াজ সূক্ষ্ম কাটা।
2. উচ্চ আঁচে শাকসবজি ভাজুন, তাদের উপর দুধ এবং মশলা ঢেলে দিন।
3. পাস্তা সিদ্ধ করুন, পানি ঝরিয়ে নিন।
4. এগুলিকে উদ্ভিজ্জ সসের সাথে একত্রিত করুন, লেবুর রস ঢালুন, 5-9 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
5. সবুজ শাক দিয়ে সাজান।

চিকেন এবং পনির দিয়ে পাস্তা

• রান্নার সময়: 30-50 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 5-9 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: প্রতি 100 গ্রাম প্রতি 228-292 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: দুপুরের খাবার, রাতের খাবার।
• রন্ধনপ্রণালী: ইতালিয়ান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: সহজ।

আপনি কি হৃদয়গ্রাহী, চর্বিযুক্ত খাবার পছন্দ করেন? তারপরমুরগি এবং পনির সঙ্গে পাস্তা- আপনার পছন্দ। এটি দ্রুত রান্না করে, ক্ষুধার্ত দেখায় এবং এমনকি অতিথিদের পরিবেশন করতে বিব্রতকর নয়। আমাকে বিশ্বাস করুন, কোন ক্ষুধার্ত ভোজনরসিক তার সূক্ষ্ম সুবাস প্রতিরোধ করতে পারে না। বেছে নেওয়া পনিরের ধরণের উপর অনেক কিছু নির্ভর করে। নরম পাস্তার জন্য সবচেয়ে ভালো। এগুলি গ্রেট করা সহজ এবং এই জাতীয় পনিরগুলি দ্রুত গলে যায়।

উপকরণ:

• পাস্তা - 400 গ্রাম;
• ধূমপান বা তাজা মুরগির পা - 400 গ্রাম;
• সবুজ মরিচ - 2 পিসি।;
• ক্রিম 20% চর্বি - 200 মিলি;
• রসুন - 3-4 লবঙ্গ;
• পেঁয়াজ - 200 গ্রাম;
• পনির - 200 গ্রাম;
• ইতালীয় ভেষজ - 1 চা চামচ;
• লবণ, মরিচ - স্বাদ।

রান্নার পদ্ধতি:

1. ঘরের তাপমাত্রায় ক্রিমটি আগে থেকে গরম করুন এবং মশলা দিয়ে মেশান।
2. সসের উপাদানগুলোকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
3. সমাপ্ত পাস্তা উপরে পনির গ্রেট করুন।
4. পাস্তা সিদ্ধ করুন।
5. মাঝারি আঁচে একটি ফ্রাইং প্যানে সবজি সহ মুরগি ভাজুন, সম্পূর্ণ সিদ্ধ হওয়ার 5-6 মিনিট আগে এতে ক্রিম ঢেলে দিন।
6. পাস্তার উপরে সস ঢেলে দিন, পনির এবং ভেষজ দিয়ে সাজান।

টমেটো সসে চিকেন ব্রেস্টের সাথে পাস্তা

• রান্নার সময়: 30-35 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 3-5 জন।
• থালাটির ক্যালোরি সামগ্রী: প্রতি 100 গ্রাম 163-189 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: দুপুরের খাবার, রাতের খাবার।
• রন্ধনপ্রণালী: ইতালিয়ান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: সহজ।

আসল, উজ্জ্বলটমেটো সস মধ্যে মুরগির স্তন সঙ্গে পাস্তাচেরি টমেটো এবং লম্বা স্প্যাগেটি থেকে তৈরি। রাশিয়ান রন্ধনপ্রণালীতে, গৃহিণীরা সফলভাবে এই ধরণের শাকসবজিকে সাধারণ পরিচিত টমেটো বা টমেটো পেস্ট দিয়ে প্রতিস্থাপন করে। পাস্তার পছন্দ আপনার পছন্দের উপর নির্ভর করে থালাটি লম্বা এবং ছোট গমের উভয় পণ্যের সাথে সমানভাবে সুস্বাদু হয়।

উপকরণ:

• মুরগির স্তন - 1 পিসি।;
• টমেটো বা টমেটো পেস্ট - 200 গ্রাম (টমেটো পেস্টের অর্ধেক পরিমাণ);
• পাস্তা - 300 গ্রাম;
• রসুন কুচি - 1 চিমটি;
• ভুট্টা - 100 গ্রাম;
• লবণ, মশলা - স্বাদ;
• তাজা আজ - স্বাদ।

রান্নার পদ্ধতি:

1. চিকেন ফিললেটটি জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, বাতাসে শুকিয়ে নিন, পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন এবং হালকাভাবে বিট করুন।
2. টমেটো থেকে স্কিনগুলি সরান, মশলা এবং রসুনের সাথে একটি ব্লেন্ডারে মিশ্রিত করুন। আপনি যদি টমেটো পেস্ট ব্যবহার করেন তবে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন এবং জল দিয়ে সামান্য পাতলা করুন।
3. একটি সসপ্যানে চিকেন ভাজুন, রান্না করার 5 মিনিট আগে টমেটো সস যোগ করুন।
4. পাস্তা সিদ্ধ করুন, এটি ড্রেন করুন এবং সসের সাথে মেশান। ভেষজ এবং ভুট্টা দিয়ে সাজান।

ভিডিও: পাস্তা দিয়ে মুরগি

আজ আমরা চিকেন সঙ্গে পাস্তা আছে. ইতালীয় খাবারের সমস্ত বৈচিত্র্যের সাথে, প্রথম জিনিস যা সাধারণত মনে আসে তা হল পাস্তা, পিৎজা এবং রিসোটো। এদিকে, এটি বিশ্বাস করা হয় যে ইতালীয় রন্ধনপ্রণালী বৈচিত্র্যময়, বেশিরভাগ অংশে, প্রচুর পরিমাণে তাজা পণ্য ব্যবহার করে: শাকসবজি - বাগানে যে সমস্ত কিছু জন্মায়, বিশেষত টমেটো, জুচিনি এবং জুচিনি, সবুজ সালাদ গাছ এবং অন্যান্য। রন্ধনপ্রণালীর বিশেষত্ব হল সব ধরনের পনির: তরুণ থেকে বয়স্ক পর্যন্ত। তাদের থেকে তৈরি বিভিন্ন সিরিয়াল এবং পণ্য। এবং আরো অনেক কিছু।

অবশ্যই, বিভিন্ন পাস্তা পণ্য, বা যেমন তারা বলে - পাস্তা, এত বিস্তৃত যে তারা ইতালীয় খাবারের বৈশিষ্ট্য হয়ে উঠেছে।

পাস্তা প্রস্তুত করার জন্য রেসিপি এবং পদ্ধতির প্রাচুর্য কেবল আশ্চর্যজনক। কঠোরভাবে বলতে গেলে, পাস্তা হল ময়দা, এমনকি আক্ষরিক অনুবাদেও। বিভিন্ন আকারের খামিরবিহীন ময়দার শুকনো টুকরো এবং প্রায়শই বেশ জটিল রেসিপি। পাস্তা সহজভাবে পানিতে সিদ্ধ করা হয়। আপনি যখন বলেন "এটি কেবল ফুটে যায়", আপনি অবচেতনভাবে বুঝতে পারেন যে সবকিছু এত সহজ নয়। পাস্তা সিদ্ধ করার কিছু নিয়ম আছে। ফুটন্ত জলের পরিমাণ এবং তীব্রতা, লবণের পরিমাণ, ফুটন্ত সময়। যাইহোক, শেষ বিন্দু সহজ - সময় প্যাকেজিং নির্দেশিত হয়.

ঐতিহাসিকভাবে, পাস্তা শব্দটি আমাদের দেশে বেশ সম্প্রতি শিকড় গেড়েছে। তারা বলত- পাস্তা। অথবা তাদের পাস্তার আকৃতি দ্বারা ডাকা হত - শিং, শাঁস, নুডলস ইত্যাদি। তাই কথা বলতে - একটি স্থানীয় শ্রেণীবিভাগ।

সেদ্ধ পাস্তা অবশ্যই সসের সাথে পরিবেশন করতে হবে। এবং পাস্তার স্বাদ সস দ্বারা নির্ধারিত হয়।
সস ঐতিহ্যগত হতে পারে, যেমন -,. অথবা একটি নির্দিষ্ট এলাকা, গ্রাম বা এমনকি একটি নির্দিষ্ট পরিবারের একটি সস বৈশিষ্ট্য সঙ্গে. প্রায়ই একটি ঐতিহ্যগত রেসিপি একটি সামান্য পরিবর্তন একটি সম্পূর্ণ নতুন সস ফলাফল.

মাংস বা মুরগির উপর ভিত্তি করে পাস্তা সস খুব সাধারণ। এগুলি সাধারণত টমেটো বা ক্রিম ভিত্তিক সস। মুরগির পাস্তা রেসিপি, একটির মতো, এলাকা এবং এমনকি বছরের সময়ের উপর নির্ভর করে ব্যাপকভাবে পরিবর্তিত হয়, কারণ মৌসুমী পণ্য ব্যবহার করা হয়। আপনি যা খুশি থালাটিকে কল করতে পারেন - মুরগির সাথে পাস্তা,... এর থেকে সারমর্ম পরিবর্তন হবে না।

চিকেন সস দীর্ঘ পাস্তার জন্য আদর্শ - স্প্যাগেটি, স্প্যাগেটিনি, ক্যাপেলিনি ইত্যাদি। স্প্যাগেটি যত পাতলা হবে, চিকেন পাস্তা তত বেশি সুস্বাদু। স্প্যাগেটি নেপলস থেকে এসেছে এবং এর নামটি "তলোয়ার" (ইতালীয়: স্প্যাগো) শব্দের প্রতিধ্বনি করে। স্প্যাগেটি প্রস্তুত করা সহজ, এবং যদি আপনার কাছে সময় না থাকে তবে আপনি সহজেই এবং দ্রুত একটি দুর্দান্ত খাবার প্রস্তুত করতে পারেন - মুরগির সাথে পাস্তা। মাত্র কয়েকটি উপাদান এবং সহজ প্রযুক্তি। তদুপরি, প্যানে পানি ফুটতে এবং স্প্যাগেটি রান্না করতে যতটা লাগে সস তৈরি হতে আর বেশি লাগে না।

মুরগির সাথে পাস্তা। ধাপে ধাপে রেসিপি

উপকরণ (2 পরিবেশন)

• স্প্যাগেটি (ক্যাপেলিনি) 200 গ্রাম
• চিকেন ফিললেট 1 টুকরা
• পাকা টমেটো 3-5 পিসি।
• রসুন 1 লবঙ্গ
• লাল বেল মরিচ 1 টুকরা
• জলপাই তেল, লবণ, জায়ফল, চিনিস্বাদ নিতে

1. স্প্যাগেটি সম্ভবত ইতালীয় পাস্তার সবচেয়ে সাধারণ প্রকারের একটি। বেশ অনেক দিন আগে, স্প্যাগেটি স্ট্যান্ডার্ডের অর্থ ছিল 2 মিমি ব্যাস এবং আধা মিটার দৈর্ঘ্যের ময়দার শুকনো গোলাকার স্ট্রিপ। পরবর্তীকালে, স্প্যাগেটির দৈর্ঘ্য অর্ধেক করা হয়েছিল। এইভাবে আমরা এখন স্প্যাগেটি দেখতে পাই। স্প্যাগেটি অনেক বৈচিত্র্য আছে। সাধারণ বৃত্তাকারগুলির পাশাপাশি, চ্যাপ্টা, পাতলা, পুরু, ভিতরে একটি চ্যানেল সহ, খাটো ইত্যাদি রয়েছে।

   চিকেন ফিললেট, টমেটো, সসের জন্য মিষ্টি মরিচ

2. আমার প্রিয় পাতলা স্প্যাগেটি, নিয়মিত দৈর্ঘ্য এবং মাত্র 1 মিমি পুরু। তাদের বলা হয় ক্যাপেলিনি (ইতালীয়: Capellini)। শব্দটি ক্যাপেলো শব্দ থেকে এসেছে - চুল। এই পাস্তা উত্তর-মধ্য ইতালি থেকে আসে। স্থানীয় নামের মধ্যে রয়েছে Capelli d'angelo (angel hair) এবং Capelvenere (Venus hair)। এই পাস্তা রান্না করতে মাত্র 3-4 মিনিট সময় নেয়, এটি একটি দ্রুত ব্রেকফাস্টের জন্য আদর্শ করে তোলে।

   আমার প্রিয় পাতলা স্প্যাগেটি, নিয়মিত দৈর্ঘ্য এবং মাত্র 1 মিমি পুরু। তাদের বলা হয় ক্যাপেলিনি (ইতালীয়: Capellini)

3. 2.5-3 লিটার পানি ফুটিয়ে নিন এবং প্রতি লিটার পানিতে 5-7 গ্রাম হারে লবণ দিন। জল ফুটে উঠলেই তাতে স্প্যাগেটি রাখুন। পেস্টটি প্রায় সঙ্গে সঙ্গে নরম হয়ে যাবে এবং চামচ দিয়ে পাকিয়ে পুরোটা প্যানে রাখা যেতে পারে। প্যাকেজে নির্দেশিত সময়ের জন্য কঠোরভাবে পাস্তা রান্না করুন। পাস্তা কখনই বেশি সেদ্ধ করা উচিত নয়। আল ডেন্টে পর্যন্ত পাস্তা রান্না করা হয় - দাঁত দ্বারা, প্রস্তুতির মাত্রা (এবং শুধুমাত্র পাস্তা নয়, ভাত এবং সবজিও) যখন পাস্তা ইতিমধ্যে প্রস্তুত হয়, তবে ভিতরের একটি সূক্ষ্ম কঠোরতা অনুভূত হয়।

   প্যাকেজে নির্দেশিত সময়ের জন্য কঠোরভাবে পাস্তা রান্না করুন। পাস্তা কখনই বেশি সেদ্ধ করা উচিত নয়

4. পাস্তা সংযোজন প্রস্তুত করতে - টমেটো সসে চিকেন - একটু সময় নেয়। পাকা লাল টমেটোগুলিকে খোসা ছাড়িয়ে বীজ করা উচিত, একই সময়ে বৃদ্ধির অঞ্চলটি সরিয়ে ফেলা উচিত। টমেটোকে ফুটন্ত পানি দিয়ে খোসা ছাড়িয়ে আপেলের খোসার মতো খোসা ছাড়িয়ে এটি সহজেই করা যায়। বীজ এবং বৃদ্ধি অঞ্চল একটি ছুরি দিয়ে মুছে ফেলা হয়। এটা সবসময় আশ্চর্যজনক যে লোকেরা খাবার রান্না করে এবং তাদের টমেটো পেস্ট দিয়ে মুরগি বলে। কেন, যদি টমেটো হয় তাজা বা টিনজাত পাল্পের আকারে পাওয়া যায়। যাইহোক, এটি সর্বত্র নাও হতে পারে। তাজা টমেটোর সাথে চিকেন পাস্তা সবচেয়ে ভালো লাগে।
5. একটি চপারে টমেটোর পাল্প রাখুন। বীজযুক্ত এবং শিকড়যুক্ত লাল মিষ্টি মরিচ এবং খোসা ছাড়ানো রসুনের লবঙ্গ যোগ করুন। এক চিমটি লবণ, জায়ফল এবং আধা চামচ চিনি যোগ করুন। ঘন রসে সবকিছু পিষে নিন। এবং, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে, কাটা যাতে কোন বাস্তব টুকরা না থাকে। অন্যথায়, মুরগির পাস্তা শক্ত টুকরা দিয়ে শেষ হবে - সাধারণত মরিচ থেকে, যেহেতু রান্নার সময় কম এবং মরিচ কেবল রান্না করবে না।

   একটি চপারে টমেটোর পাল্প রাখুন। বীজযুক্ত এবং শিকড়যুক্ত লাল মিষ্টি মরিচ এবং খোসা ছাড়ানো রসুনের লবঙ্গ যোগ করুন। এক চিমটি লবণ, জায়ফল এবং আধা চামচ চিনি যোগ করুন

6. ফিল্ম এবং অবশিষ্ট হাড় থেকে মুরগির ফিললেট পরিষ্কার করুন। মাংসের কিমা পেতে একটি মাংস পেষকদন্ত দিয়ে পিষে নিন। আমি স্বীকার করি, এক সময়ে আমরা একটি ছুরি দিয়ে মুরগির ফিললেটকে টুকরো টুকরো করে কেটেছিলাম, তবে ক্যাপেলিনি পাস্তা এতই কোমল যে সূক্ষ্ম কিমা করা মাংস অনেক পছন্দের বলে প্রমাণিত হয়েছিল।
7. একটি ফ্রাইং প্যানে 3 টেবিল চামচ গরম করুন। l সেরা জলপাই তেল। কিমা করা মুরগির ফিললেটটি 5 মিনিটের জন্য ভাজুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন এবং একটি স্প্যাটুলা দিয়ে কোনও গলদ ভেঙে ফেলুন - কিমা করা মাংস একসাথে লেগে থাকে, যা অগ্রহণযোগ্য। মুরগির মাংসের বড় পিণ্ড না থাকলে পাস্তার স্বাদ ভালো হয়।

   একটি ফ্রাইং প্যানে 3 টেবিল চামচ গরম করুন। l সেরা জলপাই তেল। ক্রমাগত নাড়তে, 5 মিনিটের জন্য কিমা চিকেন ফিললেট ভাজুন

8. ফ্রাইং প্যানে প্রস্তুত টমেটো পিউরি ঢেলে দিন। যদি পিউরি খুব ঘন হয় তবে আপনি কয়েক টেবিল চামচ জল যোগ করতে পারেন - এটি শেষ পর্যন্ত ফুটে উঠবে। সস নাড়ুন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। 10 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে সিদ্ধ করুন। এর পরে, ঢাকনাটি সরিয়ে ফেলুন এবং সসটি পছন্দসই বেধে না পৌঁছানো পর্যন্ত নাড়ার সময় অতিরিক্ত আর্দ্রতা বাষ্পীভূত করুন। এতে কয়েক মিনিট সময় লাগবে।

   ফ্রাইং প্যানে প্রস্তুত টমেটো পিউরি ঢেলে দিন। যদি পিউরি খুব ঘন হয়, আপনি কয়েক টেবিল চামচ জল যোগ করতে পারেন - এটি অবশেষে ফুটে যাবে

   

আমরা আপনাকে একটি সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক সাধারণ ডিনার/লাঞ্চ প্রস্তুত করার জন্য আমন্ত্রণ জানাচ্ছি। এটিতে সাধারণ উপাদান রয়েছে যা প্রতিটি রান্নাঘরে পাওয়া যায়। এর মানে হল যে আপনি প্রত্যেকে থালা পরিচালনা করতে পারেন। শুভকামনা!

সাধারণ রান্নার নীতি

আজকের থালা প্রস্তুত করতে, আপনার প্রয়োজন হবে: আপনার প্রিয় পাস্তা (পাস্তা), মুরগির মাংস, মাখন বা উদ্ভিজ্জ তেল, ক্রিম এবং স্বাদে মশলা। আপনি স্বাদে পেঁয়াজ, রসুন এবং অন্যান্য সংযোজন যোগ করতে পারেন: পনির, টমেটো, আজ, মাশরুম।

টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত পাস্তা সিদ্ধ করতে ভুলবেন না। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত মাখনে মাংস ভাজুন, তারপরে ক্রিম ঢেলে ঢাকনার নীচে রান্না করুন। অবশেষে, পছন্দসই উপাদান যোগ করুন এবং অবশেষে পাস্তা সঙ্গে সস একত্রিত. ক্ষুধার্ত!

সহজ রেসিপি

উপকরণ	পরিমাণ
রসুন	- 3 টুকরা
মুরগির ফিললেট	- 600 গ্রাম
কালো মরিচ	- স্বাদে
পার্সলে	- 15 গ্রাম
পনির	- 50 গ্রাম
ছোট টমেটো	- 5 পিসি।
টক ক্রিম	- 150 মিলি
লবণ	- স্বাদে
উদ্ভিজ্জ তেল	- 30 মিলি
ক্রিম	- 100 মিলি
প্রোভেনকাল ভেষজ	- 10 গ্রাম
পাস্তা	- 450 গ্রাম
ময়দা	- 30 গ্রাম

রান্নার সময়

প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী

বরাবরের মতো, আমাদের প্রথম রেসিপিটি সবচেয়ে সহজ। আপনি যদি এখনই এটি প্রস্তুত করেন, তবে এক ঘন্টার মধ্যে পুরো পরিবারের জন্য একটি অবিস্মরণীয় ডিনার আপনার টেবিলে থাকবে!

কীভাবে রান্না করবেন:

টিপ: আপনি এটিকে উজ্জ্বল এবং আসল করতে সবুজ হিসাবে পালং শাক বা সোরেল ব্যবহার করতে পারেন।

ক্রিমি সসে চিকেন, বেকন এবং টমেটো দিয়ে পাস্তা

আপনি যদি একটি ক্লাসিক রেসিপিতে কিছু খাস্তা বেকন যোগ করেন এবং কিছু মোজারেলায় ছিটিয়ে দেন তবে আপনি অবিশ্বাস্য কিছু পাবেন। এটা চেষ্টা করুন!

কত সময় - 45 মিনিট।

ক্যালোরি কন্টেন্ট কি - 203 ক্যালোরি।

কীভাবে রান্না করবেন:

1. একটি ফ্রাইং প্যানে অলিভ অয়েল ঢেলে গরম করুন।
2. এই সময়ে, মুরগিটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, চর্বি কেটে ফেলুন এবং শুকিয়ে নিন।
3. পেপারিকা, ইটালিয়ান ভেষজ দিয়ে ঘষুন এবং তেলে রাখুন।
4. দুই পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ফিললেট ভাজুন।
5. এর পরে, একটি ঢাকনা দিয়ে মাংস ঢেকে রাখুন এবং প্রতিটি পাশে আরও পাঁচ মিনিট ভাজুন।
6. তাপ থেকে মুরগি সরান এবং গরম রাখতে ঢেকে দিন।
7. বেকন কাটা এবং একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে ঢালা।
8. খাস্তা হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং সরান।
9. রসুনের খোসা ছাড়ুন, শুকনো প্রান্তগুলি সরান এবং একটি ক্রাশের মধ্য দিয়ে যান।
10. পালং শাক ধুয়ে ফেলুন এবং ইচ্ছা হলে কেটে নিন।
11. চলমান জলের নীচে টমেটো ধুয়ে ফেলুন এবং ডালপালা সরিয়ে ফেলুন।
12. সবজিগুলোকে কিউব করে কেটে প্যানে যেখানে মুরগি ছিল সেখানে রাখুন।
13. পালং শাক, মরিচ, রসুন যোগ করুন, ক্রিম ঢেলে দিন এবং ভাজা বেকনের অর্ধেক যোগ করুন।
14. সবকিছু একত্রিত করুন এবং এটি ফুটতে দিন।
15. এই পর্যায়ে, পারমেসান যোগ করুন এবং আরও এক মিনিটের জন্য পুরো মিশ্রণটি রান্না করুন।
16. শেষে, স্বাদ মত মশলা যোগ করুন।
17. নোনতা জলে পাস্তা সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
18. তারপর একটি colander মধ্যে তাদের নিষ্কাশন, তাদের নিষ্কাশন এবং টমেটো ভর যোগ করুন।
19. মুরগিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং বাকি বেকনের সাথে পাস্তা যোগ করুন।
20. স্বাদ অনুযায়ী, মোজারেলা দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

টিপ: থালাটির স্বাদ বিশেষ করতে, আপনি মোজারেলার পরিবর্তে ফেটা পনির বা কুটির পনির ব্যবহার করতে পারেন।

স্মোকড মুরগির সাথে ক্রিমি সসে পাস্তা

আপনার যদি দ্রুত রাতের খাবারের প্রয়োজন হয় তবে নিম্নলিখিত রেসিপিটি সংরক্ষণ করুন। এখানে আমরা স্মোকড ফিললেট ব্যবহার করি, তাই বিশ মিনিটের মধ্যে সবকিছু প্রস্তুত। ক্ষুধার্ত!

এটা কতক্ষণ - 20 মিনিট?

ক্যালোরি সামগ্রী কী - 251 ক্যালোরি।

কীভাবে রান্না করবেন:

1. পেঁয়াজ থেকে স্কিনগুলি সরান, এটি ধুয়ে ফেলুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা।
2. এছাড়াও রসুন থেকে ছায়াছবি অপসারণ এবং cloves disassemble, শুকনো লেজ অপসারণ।
3. ক্রাশ মাধ্যমে তাদের যাক.
4. একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন, কাটা পেঁয়াজ এবং রসুন যোগ করুন, সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
5. এই সময়ে, নোনতা জলে পাস্তা সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
6. চিকেন ফিললেট ছোট কিউব করে কেটে প্যানে যোগ করুন।
7. নাড়ার কথা মনে রেখে প্রায় দুই থেকে তিন মিনিট ভাজুন।
8. এর পরে, ক্রিম ঢেলে দিন এবং গ্রেট করা পনির যোগ করুন।
9. নাড়ুন, গলে যাক, তারপর সব মশলা যোগ করুন।
10. পাস্তা ছেঁকে নিন এবং চিকেন ও সসের সাথে পরিবেশন করুন।

টিপ: সস দ্রুত ঘন করতে, ভারী ক্রিম ব্যবহার করুন।

মাশরুম এবং পনির দিয়ে

এই রেসিপিটি সমৃদ্ধ সসের সত্যিকারের প্রেমীদের জন্য! আমরা আবার একটি ক্রিমি সংস্করণ অফার, কিন্তু পনির যোগ সঙ্গে। ফলাফল হল রসালো চিকেন, সুগন্ধি মাশরুম এবং আপনার প্রিয় পাস্তা সহ একটি সান্দ্র ক্রিমি পনির সস।

কত সময় - 40 মিনিট।

ক্যালোরি কন্টেন্ট কি - 207 ক্যালোরি।

কীভাবে রান্না করবেন:

1. মাংস ভালো করে ধুয়ে শুকনো কাপড় দিয়ে শুকিয়ে নিন।
2. ফুটন্ত পানিতে অর্ধেক তেল দিয়ে স্প্যাগেটি সিদ্ধ করুন না হওয়া পর্যন্ত।
3. এ সময় পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে ধারালো ছুরি দিয়ে ভালো করে কেটে নিন।
4. মাশরুম থেকে ঝিল্লি সরান এবং টুকরা মধ্যে কাটা।
5. একটি ফ্রাইং প্যানে অবশিষ্ট তেল গরম করুন এবং মাশরুম যোগ করুন।
6. তরল বাষ্পীভূত না হওয়া পর্যন্ত এগুলি প্রথমে সিদ্ধ করুন, তারপরে পেঁয়াজ যোগ করুন।
7. সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত দশ মিনিটের জন্য সবকিছু একসাথে রান্না করুন।
8. সমাপ্ত স্প্যাগেটি একটি কোলেন্ডারে ড্রেন করুন, এটি ড্রেন করুন এবং সসপ্যান/সসপ্যানে ফিরিয়ে দিন।
9. মুরগিকে টুকরো টুকরো করে কেটে মাশরুমে যোগ করুন।
10. সব দিকে রান্না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
11. ক্রিমটি ঢেলে দিন এবং আরও বিশ মিনিটের জন্য উপাদানগুলি সিদ্ধ করুন।
12. পনির গ্রেট করুন এবং সময় পেরিয়ে গেলে যোগ করুন।
13. আরও কয়েক মিনিট রান্না করুন, তারপর তুলসীতে নাড়ুন।
14. তাপ থেকে প্যানটি সরান, স্প্যাগেটি যোগ করুন, সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং পরিবেশন করুন।

টিপ: মুরগির একটি সোনালি বাদামী ক্রাস্ট রয়েছে তা নিশ্চিত করার জন্য, এটি একটি পৃথক ফ্রাইং প্যানে ভাজা ভাল।

নীল পনির দিয়ে কীভাবে রান্না করবেন

আপনি যদি নীল পনির পছন্দ করেন তবে রেসিপিটি সংরক্ষণ করুন। এটিই আমরা সসে যোগ করব এবং একটি সুস্বাদু, সত্যিকারের অবিস্মরণীয় থালা পাব। অবশ্যই, পাস্তা এবং মুরগি থাকবে, আমরা তাদের ছাড়া বাঁচতে পারি না।

কত সময় - 35 মিনিট।

ক্যালোরি সামগ্রী কী - 267 ক্যালোরি।

কীভাবে রান্না করবেন:

1. মুরগিটি ধুয়ে ফেলুন এবং একটি ছুরি ব্যবহার করে সমস্ত চর্বি মুছে ফেলুন।
2. পনিরকে কিউব করে কাটুন বা আপনি যদি শক্ত বৈচিত্র্য পেতে সক্ষম হন তবে এটি গ্রেট করুন।
3. প্যানে মাখনের একটি স্লাইস রাখুন এবং এটি গলতে দিন।
4. ক্রিম ঢেলে ফুটতে দিন।
5. অংশে সমস্ত পনির যোগ করুন, প্রতিটি অংশ সম্পূর্ণরূপে গলে যাওয়ার অনুমতি দিন।
6. স্বাদে লবণ এবং কালো মরিচ যোগ করুন, নাড়ুন।
7. সসে মাংস রাখুন, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশ রান্না করুন।
8. এদিকে, স্প্যাগেটি টেন্ডার হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন এবং একসাথে পরিবেশন করুন।

টিপ: যদি পনির নিজেই লবণাক্ত হয় তবে আপনাকে সসে লবণ যোগ করার দরকার নেই।

আরও সুস্বাদু খাবারের জন্য, আপনার প্রিয় মশলা ব্যবহার করুন। এগুলি হতে পারে বিভিন্ন মশলাদার ভেষজ, শুকনো রসুন বা পেঁয়াজ, পেপারিকা, জাফরান, হলুদ এবং আপনার স্বাদ অনুসারে অন্য কিছু।

ক্রিম কেনার সময় সতর্ক থাকুন। এগুলিতে প্রায়শই চিনি থাকে এবং মিষ্টান্ন হিসাবে বিক্রি হয়। এই কারণেই আমরা আপনাকে পণ্যটি কেনার আগে এর গঠন অধ্যয়ন করার পরামর্শ দিই।

ক্রিমি সসে মুরগির সাথে পাস্তা খুব সহজ এবং সুস্বাদু! এটি একটি বড় পরিবারের সাথে ডিনারের জন্য একটি দুর্দান্ত ধারণা এবং এমনকি অতিথিদের জন্য একটি ভাল বিকল্প। থালাটিতে পনির, মশলা, ভেষজ যোগ করুন এবং এর ঐশ্বরিক স্বাদ উপভোগ করুন!