দুধের সাথে সুজি পোরিজ: অনুপাত সহ রেসিপি। ধীর কুকারে পোরিজ রান্না করা

আজ আমরা কীভাবে গলদা ছাড়াই সুজি পোরিজ রান্না করবেন সে সম্পর্কে বিস্তারিত কথা বলব। সর্বোপরি, অনেক গৃহিণী এই স্বাস্থ্যকর এবং খুব সুস্বাদু খাবারটি প্রত্যাখ্যান করেন কারণ তাদের কাছে এটিকে কীভাবে একজাতীয় এবং সঠিক সামঞ্জস্যপূর্ণ করা যায় তার সামান্যতম ধারণা নেই। এই পরিস্থিতি সংশোধন করার জন্য, এই নিবন্ধে সুজি পোরিজ প্রস্তুত করার জন্য বেশ কয়েকটি বিকল্প উপস্থাপন করার সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছিল। কোনটি সেরা তা আপনার সিদ্ধান্তের উপর নির্ভর করে।

দুধ দিয়ে সুজি পোরিজ রান্না করা

সবাই জানে না, তবে এই জাতীয় একটি সাধারণ থালাটিতে অনেকগুলি রান্নার বিকল্প রয়েছে। কেউ এটি শুধুমাত্র তাজা দুধ দিয়ে, কেউ কেউ নিয়মিত জল দিয়ে তৈরি করে এবং কেউ কেউ একই সময়ে উল্লেখিত দুটি উপাদান ব্যবহার করে। আসুন আরও বিশদে প্রতিটি বিকল্পের দিকে তাকাই।

দুধের সাথে সুজি পোরিজ রান্না করা বেশ সহজ এবং সহজ। এর জন্য আমাদের উপাদানগুলির প্রয়োজন হতে পারে যেমন:

• যতটা সম্ভব তাজা দুধ - 1 মুখী গ্লাস;
• সুজি - 4 ডেজার্ট চামচ;
• দানাদার চিনি - স্বাদ যোগ করুন (প্রায় 1-1.5 ডেজার্ট চামচ);
• মাঝারি আকারের টেবিল লবণ - কয়েকটি ছোট চিমটি;
• তাজা মাখন - 12-15 গ্রাম (তৈরি খাবারে যোগ করুন)।

রান্নার প্রক্রিয়া

দুধের সাথে সুজি পোরিজ প্রস্তুত করতে, আপনাকে একটি পুরু নীচের সাথে একটি বাটি নিতে হবে। সব পরে, এই আপনার থালা লাঠি এবং বার্ন হবে না একমাত্র উপায়. এইভাবে, আপনাকে একটি বাটি বা প্যানে পূর্ণ চর্বিযুক্ত দুধ ঢেলে দিতে হবে, তারপরে এটি আগুনে রাখুন এবং ধীরে ধীরে এটিকে ফোঁড়াতে আনুন। এই ক্ষেত্রে, আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে পণ্যটি ভালভাবে বুদবুদ হতে শুরু করে, তবে পালিয়ে যায় না।

দুধ ফুটে উঠলে তাতে সুজি দিন। এর পরিমাণ সম্পূর্ণরূপে নির্ভর করে আপনি মোটা বা পাতলা পোরিজ চান কিনা তার উপর। গলদ এড়াতে, ধীরে ধীরে এবং ছোট অংশে সিরিয়াল যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এক্ষেত্রে দুধ চামচ দিয়ে নাড়তে হবে যেন এক ধরনের ফানেল পায়। শুধুমাত্র সুজির এই সংযোজনে সমাপ্ত থালাটি যতটা সম্ভব সমজাতীয় হবে। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি চিনি এবং সূক্ষ্ম টেবিল লবণ (স্বাদ) যোগ করতে পারেন।

প্রায় 9-11 মিনিটের জন্য দুধে সুজি পোরিজ রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই সময়ের মধ্যে, সমস্ত দানা ভালভাবে ফুটবে, যার ফলস্বরূপ আপনি একটি পিণ্ড ছাড়াই একটি খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার পাবেন।

কিভাবে সঠিকভাবে এটি টেবিলে উপস্থাপন?

উপরে বর্ণিত রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত সুজি পোরিজ খুব তরল, একজাতীয় এবং খুব সুস্বাদু নয়। সকালের নাস্তা বা বিকেলের চায়ে গরম গরম পরিবেশন করা উচিত। অতিরিক্তভাবে, তাজা মাখনের টুকরো দিয়ে থালাটির স্বাদ নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

গলদা ছাড়া সুজি পোরিজ: ধাপে ধাপে রেসিপি

কিভাবে জল উপর একটি সুস্বাদু ব্রেকফাস্ট করতে? এটি করার জন্য, আমাদের নিম্নলিখিত পণ্যগুলি প্রস্তুত করতে হবে:

• সাধারণ ঠান্ডা জল - 2 মুখী চশমা;
• সুজি - 7 পূর্ণ ডেজার্ট চামচ;
• বাদামী চিনি বালি - স্বাদ যোগ করুন (প্রায় 1.5 ডেজার্ট চামচ);
• সূক্ষ্ম আয়োডিনযুক্ত লবণ - কয়েক চিমটি (স্বাদ যোগ করুন);
• তাজা মাখন - 15-17 গ্রাম (ইচ্ছা হলে রেডিমেড ডিশে যোগ করুন)।

রান্নার প্রক্রিয়া

আগের রেসিপির মতো, জলে সুজি পোরিজ দ্রুত রান্না করবে এবং আপনি যদি এটি প্রস্তুত করতে একটি পুরু নীচের সাথে একটি ছোট সসপ্যান ব্যবহার করেন তবে এটি আরও সুস্বাদু হয়ে উঠবে। বাটিতে সাধারণ ঠান্ডা জল ঢালুন, তারপরে সুজি যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। এর পরে, উপাদানগুলিকে 6-9 মিনিটের জন্য একপাশে রেখে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই সময়ের পরে, সসপ্যানটি মাঝারি আঁচে রাখুন এবং তরল পুরোপুরি ফুটে না যাওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এই ক্ষেত্রে, খাবারের বিষয়বস্তুগুলি নিয়মিত নাড়তে হবে, যেহেতু নীচের অংশে স্থির থাকা দানাগুলি লেগে থাকতে পারে এবং জ্বলতে পারে।

পানি ফুটে ওঠার পর টক দইয়ে স্বাদমতো লবণ ও চিনি দিন। এটি প্রায় 8-12 মিনিটের জন্য খুব কম তাপে রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়। এই ক্ষেত্রে, থালা একটি চামচ দিয়ে ক্রমাগত নাড়তে হবে।

টেবিলে যথাযথ পরিবেশন

জলের সাথে সুজি পোরিজ প্রায়শই খাদ্যতালিকাগত পুষ্টির জন্য বা যারা দুগ্ধজাত দ্রব্যের প্রতি অসহিষ্ণু তাদের জন্য তৈরি করা হয়। গরম গরম পরিবেশন করতে হবে। আপনি যদি ওজন কমাতে চান, তাহলে সমাপ্ত ডিশে মাখন, জ্যাম, মধু এবং অন্যান্য মিষ্টি যোগ করার পরামর্শ দেওয়া হয় না। অন্যথায়, তালিকাভুক্ত সমস্ত পণ্য নিরাপদে ব্যবহার করা যেতে পারে। সর্বোপরি, তাদের সাথে, সুজি পোরিজ অনেক সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং আরও পুষ্টিকর হয়ে উঠবে। এমনকি সবচেয়ে বাছাই করা এবং কৌতুকপূর্ণ শিশুও এই জাতীয় প্রাতঃরাশ প্রত্যাখ্যান করবে না।

কেউ এই সত্যটিকে উপেক্ষা করতে পারে না যে জলে রান্না করা সুজি পোরিজ শুধুমাত্র দুধে প্রস্তুত থেকে স্বাদ এবং রঙে কিছুটা আলাদা। এই খাবারটি ধূসর এবং কম ক্যালোরিযুক্ত।

আধা-দুধ ব্যবহার করে একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট প্রস্তুত করুন

পিণ্ড ছাড়া সুজি পোরিজ কীভাবে রান্না করবেন? অনেক গৃহিণী এই বিষয়ে শেখার স্বপ্ন দেখেন। সর্বোপরি, বড় বা এমনকি ছোট গলদ সহ একটি নন-ইউনিফর্ম ডিশ খাওয়া খুব সুখকর নয়। এবং এটি বেশ সহজে করা হয়।

সুতরাং, আমাদের প্রয়োজন:

• সুজি - 6 ডেজার্ট চামচ;
• ফিল্টার করা পানীয় জল - ½ কাপ;
• সর্বাধিক তাজা পূর্ণ চর্বিযুক্ত দুধ - 1.7 মুখযুক্ত চশমা;
• সূক্ষ্ম দানাদার চিনি - 2 ডেজার্ট চামচ (স্বাদ এবং ইচ্ছা);
• সামুদ্রিক লবণ - কয়েক চিমটি (স্বাদ);
• গম বা রাইয়ের রুটি, মাখন, হার্ড পনির, জ্যাম, মধু, ইত্যাদি - পরিবেশনের জন্য।

কিভাবে porridge রান্না?

সুজি পোরিজের উপস্থাপিত রেসিপি (আপনি এই নিবন্ধে ছবিটি দেখতে পারেন) দুধ এবং পানীয় জল উভয়ের একযোগে ব্যবহার জড়িত। এটি বিশেষভাবে উল্লেখ করা উচিত যে থালাটির এই বিশেষ সংস্করণটি গৃহিণীদের মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয়। সমাপ্ত পোরিজ সুস্বাদু, সন্তোষজনক এবং পুষ্টিকর। এটি তৈরি করতে, আপনাকে একটি ছোট সসপ্যান নিতে হবে এবং এতে ফিল্টার করা পানীয় জল ঢালা দরকার। এর পরে, আপনাকে তরলে সুজি যোগ করতে হবে এবং সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করতে হবে। ঘরের তাপমাত্রায় বিষয়বস্তু সহ পাত্রে রেখে, আপনার দুধ প্রস্তুত করা শুরু করা উচিত। এটি অবশ্যই একটি পাত্রে ঢেলে দিতে হবে, উচ্চ তাপে রাখুন এবং সিদ্ধ করুন। এই ক্ষেত্রে, পণ্যটি যাতে পালাতে না পারে তা নিশ্চিত করা প্রয়োজন।

দুধ ফুটে উঠার পর বাটিতে পানি ও সুজি দিয়ে গ্যাসের চুলায় বসিয়ে আবার নাড়তে হবে। একটি পূর্ণ ফোঁড়া এটি আনা ছাড়া, আপনি উপাদান গরম ফ্যাটি দুগ্ধজাত পণ্য ঢালা প্রয়োজন। একটি চামচ দিয়ে সমস্ত উপাদানগুলিকে ভালভাবে মিশ্রিত করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তাপটি সর্বাধিক করে দিন এবং এটি ফুটতে শুরু করা পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। এর পরে, দইয়ের স্বাদে চিনি এবং সামুদ্রিক লবণ যোগ করুন। রান্না করার সময়, এটি পর্যায়ক্রমে নাড়তে বাঞ্ছনীয়, অন্যথায় দানাগুলি থালাটির নীচে লেগে থাকবে এবং পুড়ে যাবে।

প্রায় 13 মিনিটের জন্য আধা-দুধে সুজি পোরিজ রান্না করার পরামর্শ দেওয়া হয়। থালাটি প্রস্তুত হওয়ার পরে, আপনাকে এটি চুলা থেকে সরাতে হবে, একটি ছোট টুকরো মাখন যোগ করতে হবে (সরাসরি প্যানে), এবং তারপরে এটি শক্তভাবে বন্ধ করুন এবং 5 মিনিটের জন্য সেই অবস্থানে রেখে দিন। এই সময়ের মধ্যে, রান্নার চর্বি সম্পূর্ণরূপে গলে যাবে এবং porridge পছন্দসই ধারাবাহিকতায় পৌঁছাবে।

প্রাতঃরাশের জন্য সুজি পোরিজ সঠিক পরিবেশন

এখন আপনি আধা-দুধ ব্যবহার করে পিণ্ড ছাড়া সুজি পোরিজ রান্না করতে জানেন। এটি লক্ষ করা উচিত যে এই থালাটি খুব সুস্বাদু, সন্তোষজনক এবং পুষ্টিকর হয়ে উঠেছে। পরিবারের সদস্যদের গরম গরম পরিবেশন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। পোরিজ ছাড়াও, রাই বা গমের রুটির টুকরো, মাখনের একটি পাতলা স্তর এবং শক্ত পনিরের টুকরো থেকে তৈরি একটি স্যান্ডউইচ উপস্থাপন করার পরামর্শ দেওয়া হয়। যদি ইচ্ছা হয়, শিশুদের তাজা মধু বা জ্যাম দেওয়া যেতে পারে।

স্লো কুকারে ব্রেকফাস্ট তৈরি করা

ধীর কুকারে পিণ্ড ছাড়া সুজি পোরিজ কীভাবে রান্না করবেন? সম্ভবত এটি উপরে উপস্থাপিত সমস্তগুলির মধ্যে সবচেয়ে সহজ এবং দ্রুততম পদ্ধতি। তদুপরি, একটি আধুনিক রান্নাঘরের ডিভাইসে তৈরি একটি থালা সর্বদা একজাতীয় এবং একক পিণ্ড ছাড়াই পরিণত হয়। তবে এটি শুধুমাত্র এই শর্তে যে আপনি এটি প্রস্তুত করতে বিশেষ "দুধের পোরিজ" প্রোগ্রামটি ব্যবহার করবেন।

সুতরাং, আপনার পরিবার এবং বন্ধুদের জন্য এমন একটি সুস্বাদু ব্রেকফাস্ট তৈরি করতে, আপনাকে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি আগে থেকেই প্রস্তুত করতে হবে:

• সুজি - 5 ডেজার্ট চামচ;
• সর্বাধিক তাজা পূর্ণ চর্বিযুক্ত দুধ - 1 মুখী গ্লাস;
• ফিল্টার করা পানীয় জল - 1 গ্লাস;
• মাঝারি আকারের সমুদ্রের লবণ - কয়েক চিমটি (স্বাদে);
• সূক্ষ্ম দানাদার চিনি - 2-2.5 ডেজার্ট চামচ (ইচ্ছা এবং ব্যক্তিগত বিবেচনায় যোগ করুন);
• মাখন - 35 গ্রাম।

ধীর কুকারে রান্নার প্রক্রিয়া

এমন একটি সহজ, কিন্তু পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর ব্রেকফাস্ট তৈরি করতে, আপনার রান্নাঘরের যন্ত্রপাতির বাটিতে তাজা ফুল-ফ্যাট দুধ এবং নিয়মিত ফিল্টার করা পানীয় জল ঢালতে হবে। এর পরে, আপনাকে একই পাত্রে সুজি, চিনি এবং মাঝারি আকারের সমুদ্রের লবণ ঢালতে হবে। এর পরে, সমস্ত উপাদানগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা উচিত, বন্ধ করা উচিত এবং দুধের পোরিজ মোডে সেট করা উচিত। একই সময়ে, মাল্টিকুকার স্বাধীনভাবে সময় সেট করবে।

নির্বাচিত প্রোগ্রামটি শেষ হওয়ার পরে এবং ডিভাইসটি বীপ করার পরে, পোরিজে এক টুকরো তাজা মাখন যোগ করুন এবং তারপরে সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। এই রচনায়, থালাটি আবার ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে এবং প্রায় 3-6 মিনিটের জন্য গরম করতে হবে।

প্রাতঃরাশের জন্য porridge পরিবেশন কিভাবে?

সুজি পোরিজ শুধুমাত্র গরম পরিবেশন করা উচিত। এই জাতীয় পুষ্টিকর এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের পাশাপাশি, আপনি কিছু মিষ্টি (বেরি, ফল, মধু, জ্যাম ইত্যাদি), মাখন, চা বা সদ্য তৈরি কোকো সহ একটি স্যান্ডউইচ পরিবেশন করতে পারেন।

1. তরল সুজি পোরিজ ঘন সুজির চেয়ে বেশি সুস্বাদু। যদিও স্বাদ নিয়ে কোনো তর্ক নেই। আপনি যদি আরও সান্দ্র থালা তৈরি করতে চান তবে আপনাকে মূল তরলে আরও সিরিয়াল যোগ করতে হবে (1 গ্লাসের জন্য - প্রায় 4-5 ডেজার্ট চামচ সুজি)।
2. আপনি যদি ঠাণ্ডা দুধ বা জলে সিরিয়াল ঢেলে দেন তবে সুজি পোরিজ গলদ ছাড়াই বেরিয়ে আসবে। যদি তরল গরম হয়, তাহলে এটিতে একটি প্রচলন তৈরি করা উচিত এবং শুধুমাত্র তারপর বাল্ক পণ্য যোগ করা উচিত।
3. সুজি পোরিজের প্রাতঃরাশকে আরও সন্তোষজনক এবং পুষ্টিকর করতে, আপনি তাজা ফল, বেরি, পাশাপাশি মধু বা জ্যাম যোগ করতে পারেন।
4. সুজি পোরিজ 2-3 মিনিটের জন্য নয়, কমপক্ষে 5-8 মিনিটের জন্য রান্না করা উচিত। সর্বোপরি, শুধুমাত্র দীর্ঘায়িত তাপ চিকিত্সার সাথে শস্য সম্পূর্ণরূপে সিদ্ধ হবে এবং থালাটি আরও সুস্বাদু এবং একজাতীয় হয়ে উঠবে।

সুজি পোরিজ একটি খাবার যা কিন্ডারগার্টেন থেকে সবার কাছে পরিচিত। অনেক লোক এটি পছন্দ করে না কারণ তারা গলদ মনে রাখে, তবে আপনি যদি সঠিকভাবে পোরিজ প্রস্তুত করেন, দুধ যোগ করেন এবং অনুপাত বজায় রাখেন তবে আপনি একটি পুষ্টিকর পণ্য পাবেন যার একটি মনোরম স্বাদ এবং গন্ধ থাকবে।

যে কোনও সিরিয়ালে শরীরের স্থিতিশীল কার্যকারিতা বজায় রাখার জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টি, ভিটামিন এবং মাইক্রো উপাদানগুলির একটি নির্দিষ্ট সেট থাকে। সুজি পোরিজ সম্পর্কে, নিম্নলিখিত বলা যেতে পারে:

• খাদ্যশস্য সূক্ষ্মভাবে স্থল গম শস্য;
• শক্ত, নরম এবং নরম এবং শক্ত শস্যের মধ্যে পার্থক্য করুন (এ কারণেই সুজি বিভিন্ন রঙ এবং আকারে আসে);
• শস্যের ব্যাস 0.25-0.75 মিলি।

পোরিজ পুষ্টিকর, এটি দ্রুত শরীরকে পরিপূর্ণ করে। এটিতে প্রচুর পরিমাণে স্টার্চ রয়েছে, তাই এটি প্রস্তুত করা সহজ। ফ্যাট কন্টেন্ট 1 গ্রাম (প্রতি 100 গ্রাম) অতিক্রম করে না, এবং এতে ক্যালোরি 74 (অ্যাডিটিভ ছাড়া) অতিক্রম করে না। সুজি 73 গ্রাম/100 গ্রাম কার্বোহাইড্রেটের একটি চমৎকার উৎস।

দুধে সুজি পোরিজ কত মিনিট রান্না করবেন

সুস্বাদু সুজি পোরিজ প্রস্তুত করার সময়, একটি খুব গুরুত্বপূর্ণ শর্ত অবশ্যই পালন করা উচিত - রান্নার পাত্রটি অবশ্যই এনামেল বা নন-স্টিক হতে হবে। আলোড়ন প্রক্রিয়া অবিচ্ছিন্ন। নির্বাচিত রেসিপি অনুযায়ী মিশ্রণটি ফুটানোর পরে, এটিকে কম আঁচে প্রায় 2-3 মিনিট রাখুন, ক্রমাগত এবং পছন্দসই দ্রুত, নাড়তে থাকুন।

তারপর তাপ থেকে সরান, টেবিলের উপর রাখুন, একটি ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য পান করুন। আরও একটি রান্নার বিকল্প রয়েছে - সিরিয়ালটি ঠান্ডা জলে ঢেলে, নাড়ুন, ফুটন্ত হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন এবং তারপরে আরও 5 মিনিটের জন্য কম গরম করুন।

সুজি এবং দুধের অনুপাত

একটি সুস্বাদু সুজি প্রস্তুত করতে যাতে ন্যূনতম পরিমাণে ক্যালোরি থাকবে, আপনাকে 50 থেকে 50 অনুপাতে জল এবং সুজির মিশ্রণে দই রান্না করতে হবে।

প্রস্তুতির জন্য নির্বাচিত সুজির মোট পরিমাণ (পিষন নির্বিশেষে) এবং তরল পরিবর্তিত হতে পারে।

আদর্শ এবং কিছুটা ক্লাসিক অনুপাত 7 চামচ। প্রতি 200-250 মিলি তরল, এটি যত কম হবে, পোরিজ তত ঘন হবে।

ক্লাসিক রেসিপি

শৈশবকাল থেকে সমস্ত লোকের দ্বারা পরীক্ষা করা ক্লাসিক রেসিপি অনুসারে চূর্ণ করা গম (সুজি) থেকে পোরিজ প্রস্তুত করার জন্য, একটি পরিচিত স্বাদ এবং ধারাবাহিকতা পেতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• তরল বেস (দুধ বা দুধের মিশ্রণ (আপনি শুকনো দুধ ব্যবহার করতে পারেন) এবং সমান পরিমাণে জল) - মাত্র 200 মিলি;
• সুজি (সূক্ষ্মভাবে মাটি) সিরিয়াল - 7 চা চামচ;
• চিনি বা বিকল্প এবং লবণ - স্বাদ;
• মাখন (হোস্টেসের অনুরোধে) - 15-20 গ্রাম।

রান্নার সময় - 8-10 মিনিট।

প্রতি 100 গ্রাম সমাপ্ত পোরিজের ক্যালোরির পরিমাণ 80 কিলোক্যালরি (অ্যাডিটিভ সহ)।

কীভাবে দুধের সাথে সুজি পোরিজ রান্না করবেন:

পরিবেশনের ঠিক আগে মাখন যোগ করুন। আপনি শুকনো সহ জ্যাম, কনডেন্সড মিল্ক বা ফল যোগ করতে পারেন।

একটি শিশুর জন্য দুধের সাথে তরল সুজি পোরিজ কতক্ষণ রান্না করবেন

সুজি পোরিজ দিনটির শুরু বা শেষ একটি দুর্দান্ত। এটি আপনাকে দ্রুত ওজন বাড়াতে দেয়, যা দুর্বল বা অসুস্থ শিশুদের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এই সহজ এবং পুষ্টিকর খাবারটি প্রস্তুত করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• পুরো দুধ (ছাগল বা গরু) - 120 মিলি;
• জল - 120 মিলি;
• সুজি - 50 গ্রাম;
• চিনি (বা অন্য কোন মিষ্টি) - স্বাদ।

পোরিজ রান্নার সময় 6 মিনিট।

ক্যালোরি সামগ্রী - 78 কিলোক্যালরি।

প্রস্তুতির ধাপ:

1. দুধ এবং জল মেশান, পরবর্তী রান্নার জন্য একটি পাত্রে ঢালা;
2. একটি ছাঁকনি মাধ্যমে সুজি চালনা;
3. জল-দুধ বেস একটি ফোঁড়া আনুন;
4. একটি পাতলা স্রোতে গমের সিরিয়াল রান্নার উদ্দেশ্যে একটি পাত্রে প্রবেশ করান, ক্রমাগত নাড়ুন;
5. একটি ফোঁড়া আনুন (100 ডিগ্রী তাপ);
6. 2-3 মিনিট অল্প সময়ের জন্য ফুটানোর পরে রান্না করুন।
7. তাপ থেকে সরান এবং একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন (10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন);

একটি সার্ভিং প্লেটে চিনি যোগ করুন এবং নাড়ুন। আপনি সামান্য মাখন যোগ করতে পারেন।
কিভাবে দুধে সুজি পোরিজ ভিজিয়ে পিঠা ছাড়া রান্না করবেন

সুস্বাদু সুজি পোরিজ পাওয়ার জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ শর্ত হ'ল সমাপ্ত ডিশে পিণ্ডের অনুপস্থিতি।

এটি একটি অস্বাভাবিক প্রযুক্তি ব্যবহার করে অর্জন করা যেতে পারে - প্রাথমিকভাবে সুজি ভিজিয়ে দুধে রান্না করা।

এই প্রক্রিয়াটি তরল দিয়ে শস্যকে পরিপূর্ণ করে, যা দ্রুত রান্না নিশ্চিত করে এবং গলদ তৈরিতে বাধা দেয়, এমনকি যদি আপনি নিবিড়ভাবে না নাড়লেও ধীরে ধীরে নাড়তে পারেন। প্রস্তুতির জন্য আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• দুধ (গরু বা ছাগল - পরিচারিকার পছন্দে) - 300 মিলি;
• মাখন - 15 গ্রাম;
• সুজি - 60 গ্রাম;
• লবণ এবং চিনি - স্বাদ।

রান্নার সময় - 7-8 মিনিট।

প্রতি 100 গ্রাম রেডিমেড সুজি পোরিজের ক্যালোরি সামগ্রী 79 কিলোক্যালরি।

প্রস্তুতির ধাপ:

1. একটি পাত্রে দুধ (গরম ছাড়া) ঢালা;
2. চিনি এবং লবণ যোগ করুন;
3. দুধে সুজি ঢালুন এবং মিশ্রণটি 5 মিনিটের জন্য রেখে দিন;
4. খাদ্যশস্য এবং দুধ নাড়ুন;
5. কম তাপে ধারক রাখুন;
6. নাড়ুন, একটি ফোঁড়া আনুন।
7. আরও 2-3 মিনিট রান্না করুন, তারপর তাপ থেকে সরান এবং ঢেকে কিছুক্ষণ দাঁড়াতে দিন।

পরিবেশন করার আগে, সামান্য মাখন যোগ করুন এবং ভালভাবে নাড়ুন।

ধীর কুকারে দুধের সাথে সুজি পোরিজ কীভাবে সঠিকভাবে রান্না করবেন

গলদা ছাড়া দুধ দিয়ে porridge প্রস্তুত করা একটি কঠিন কাজ। যাইহোক, একটি আধুনিক উন্নয়ন গৃহবধূর সাহায্যে আসবে - একটি মাল্টিকুকার। যে কোনও সামঞ্জস্যের সুজি পোরিজ প্রস্তুত করতে, আপনাকে নিম্নলিখিত উপাদানগুলির সেট নিতে হবে:

• সুজি (যে কোনো পিষে) - 110 গ্রাম;
• দুধ (স্কিম করা যেতে পারে) - 150 মিলি;
• জল - 200 মিলি;
• মাখন - 20 গ্রাম।

আপনার স্বাদ অনুযায়ী লবণ এবং চিনি যোগ করা উচিত।

রান্নার সময় - 20 মিনিট।

প্রতি অংশে ক্যালোরি সামগ্রী - প্রতি 100 গ্রাম পোরিজ - 84 কিলোক্যালরি।

প্রস্তুতির ধাপ:

1. ডিভাইসের সাথে আসা মাল্টিকুকার পাত্রে তরল বেস - জল এবং দুধ - ঢেলে দিন, অবিলম্বে চিনি এবং লবণ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন;
2. মাখন রাখুন এবং আবার মিশ্রিত করুন, সিরিয়াল যোগ করুন, আবার নাড়ুন যাতে সমাপ্ত ডিশে গলদ না থাকে;
3. ইউনিটটিকে "মাল্টি-কুক" মোডে চালু করুন (সর্বোত্তম বিকল্প বা কেবল "পোরিজ"), সময়টি 20 মিনিটে সেট করুন।
4. তারপর ঢাকনা খুলুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে প্রস্তুত পোরিজ নাড়ুন। যদি এটি তরল হয়ে যায়, তবে আপনাকে ঢাকনার নীচে ধারকটি আরও 10 মিনিটের জন্য ছেড়ে দেওয়া উচিত (হিটিং মোড)।

পরিবেশন করার সময়, আপনি প্লেটে মাখনের একটি ছোট টুকরা যোগ করতে পারেন।

দুধের সাথে সুজি পোরিজ রান্না করুন (অ্যাডিটিভ ছাড়া)

আপনার ফিগার এবং এক খাবারের সময় যে ক্যালোরি গ্রহণ করা হয় তা নিরীক্ষণ করা খুবই গুরুত্বপূর্ণ, এই কারণেই গৃহিণীকে তার রেসিপিগুলির সংগ্রহে খাদ্যতালিকাগত সুজি পোরিজ প্রস্তুত করার জন্য একটি বিকল্প লিখতে হবে।

এটি সম্পূর্ণরূপে ক্ষতিকারক উপাদানগুলি বাদ দেয়, তবে এতে শুকনো ফল বা মধু রয়েছে, যা শরীরের জন্য উপকারের একটি অতিরিক্ত উত্স।

এই সহজ সংস্করণটি প্রস্তুত করতে আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• বিশুদ্ধ পানীয় জল, ব্যবহারের জন্য প্রস্তুত - 400 মিলি;
• সুজি - 2.5 চামচ;
• মধু - 10 গ্রাম (বা মুষ্টিমেয় শুকনো ফল যাতে বীজ না থাকে);
• লবণ - সামান্য।

রান্নার সময় - 5 মিনিট (রান্না), 10 মিনিট - ঢাকনার নীচে এক্সপোজার।

ক্যালোরি সামগ্রী - 69 কিলোক্যালরি/প্রতি 100 গ্রাম।

প্রস্তুতির ধাপ:

1. একটি ধারক মধ্যে জল ঢালা, উচ্চ তাপ উপর রাখা, একটি ফোঁড়া আনা, মাঝারি তাপ কমিয়ে;
2. সুজি যোগ করুন (আলোড়ন সহ একটি স্রোতে);
3. 5 মিনিটের জন্য মাঝারি আঁচে রান্না করুন (বন্ধ না করে নাড়ুন);
4. তাপ থেকে সরান, মধু যোগ করুন, নাড়ুন, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।

পরিবেশনের আগে, আপনি একটি তাজা আপেলের টুকরো বা স্ট্রবেরি দিয়ে পরিবেশনটি সাজাতে পারেন।

যে কোনও গৃহিণী স্বপ্ন দেখেন যে তার খাবারটি খাওয়ার সময় চেহারা থেকে স্বাদ এবং সংবেদন পর্যন্ত সব ক্ষেত্রেই দুর্দান্ত হয়ে উঠবে। সুজি হিসাবে, এটির সাথে কাজ করা বেশ কঠিন, যেহেতু এটি রান্নার সময় গলদ তৈরি করতে "ভালবাসে"।

নিম্নলিখিত সুপারিশগুলি আপনাকে রান্নার সমস্যা এড়াতে সহায়তা করবে:

1. ধীরে ধীরে সিরিয়াল ঢালা, ছোট অংশে, একটি স্রোতে, ক্রমাগত তরল নাড়তে;
2. রান্নার গতি বাড়ানোর জন্য গরম জলে সিরিয়াল ঢালা;
3. ছোট পাত্র ব্যবহার করুন;
4. একটি সমৃদ্ধ স্বাদ দিতে, মাখন যোগ করুন;
5. রান্না করার পরে, গরম porridge whisked করা উচিত, তারপর এটি বায়বীয় চালু হবে;
6. স্বাদ উন্নত করতে, বেকড দুধ ব্যবহার করা উচিত।

নীচের গল্পটি কীভাবে দুধের সাথে সুজি পোরিজ রান্না করবেন তা বিশদভাবে বর্ণনা করে।

সুজি পোরিজ ছোটবেলা থেকেই পরিচিত একটি খাবার। এটি স্বাস্থ্যকর এবং পুষ্টিকর, এতে প্রচুর পরিমাণে ক্যালসিয়াম রয়েছে এবং এটি একটি খাদ্যতালিকাগত খাবার হিসাবে যোগ্যভাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে। গলদা এবং ফেনা ছাড়াই পোরিজ বের হওয়ার জন্য, এটি অবশ্যই সঠিকভাবে রান্না করা উচিত। বেশ কিছু সহজ রন্ধনসম্পর্কীয় রহস্য আছে। সুজি পোরিজ দুধ বা জল দিয়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে এবং সুজিও অনেক মিষ্টান্নের ভিত্তি।

সবচেয়ে সুস্বাদু পোরিজ দুধ দিয়ে তৈরি করা হয়, তবে আপনি যদি এটি জল দিয়ে রান্না করেন তবে আপনার অবশ্যই দুধ যোগ করা উচিত। সাধারণত, দুধ এবং জলের অনুপাত দুধের চর্বিযুক্ত উপাদানের উপর নির্ভর করে - কম চর্বিযুক্ত দুধ যোগ করুন 1 থেকে 1, এবং উচ্চ চর্বিযুক্ত দুধ - 1 থেকে 3। উপরন্তু, পণ্যগুলির অনুপাত ঘনত্বের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ এবং সুজির সামঞ্জস্য। পোরিজের আদর্শ সামঞ্জস্য হল প্রতি লিটার দুধে 6 টেবিল চামচ সিরিয়াল। এটি পুড়ে যাওয়া রোধ করতে, প্যানটি ঠান্ডা জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন, এতে দুধ ফুটানোর আগে এতে এক টুকরো বরফ বা সামান্য বরফের জল দিন।

• দুধ ফুটে উঠলেই তাতে সুজি যোগ করুন। গলদ-মুক্ত পোরিজের রহস্য হল ধীরে ধীরে তরলে সুজি যোগ করা, ক্রমাগত নাড়তে থাকা। গলদ থেকে মুক্তি পাওয়ার আরেকটি উপায় হল প্রথমে ঠাণ্ডা জল দিয়ে সিরিয়ালকে আর্দ্র করা এবং তারপরে ফুটন্ত দুধ বা জল ঢেলে দেওয়া। পোরিজ ফুটতে শুরু করার পরে লবণ এবং চিনি যোগ করুন এবং সমাপ্ত ডিশে মাখন যোগ করুন। আরও সূক্ষ্ম স্বাদের জন্য, মাখনের টুকরো সহ একটি হুইস্ক দিয়ে সমাপ্ত সুজি বীট করুন।
• ক্লাসিক সুজি পোরিজের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে:
• সুজি - 1 চা চামচ;
• দুধ - 200 মিলি, বা 100 মিলি দুধ এবং জল প্রতিটি;
• চিনি;

ঠাণ্ডা জল দিয়ে প্যানটি ধুয়ে ফেলুন, দুধে ঢালা এবং একটি ফোঁড়াতে গরম করুন, চিনি এবং লবণ যোগ করুন। একটি পাতলা স্রোতে সুজি ঢালা, ক্রমাগত নাড়ুন। ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, সিরিয়াল পুরোপুরি ফুলে না যাওয়া পর্যন্ত রান্না করুন - প্রায় 5 মিনিট। প্রস্তুত পোরিজে মাখন যোগ করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন বা ফেটান, দইটি হালকা এবং বাতাসযুক্ত হবে। সুজি পোরিজ ফলের টুকরা, জ্যাম, মধু দিয়ে পরিবেশন করা হয়, আপনি শুকনো ফল এবং বাদাম যোগ করতে পারেন।

সুজি কীভাবে সুস্বাদু রান্না করা যায় সে সম্পর্কে অনেকগুলি বিকল্প রয়েছে। porridge জন্য একটি আকর্ষণীয় রেসিপি - ভ্যানিলা এবং লেবু zest সঙ্গে, এটি ক্রিম মত দেখায়। আসল রেসিপি হল আপেলের রসের সাথে সুজি পোরিজ। ডিম, লেবুর জেস্ট এবং কিশমিশ যোগ করে এটি ক্লাসিকের মতো একইভাবে প্রস্তুত করা হয়। ক্র্যানবেরি বা অন্য কোন বেরির রস একটি সুস্বাদু সুজি তৈরি করে এতে তাজা বেরি রাখা হয়। এই porridge খুব পুরু, বেরি, মাখন এবং ক্রিম সঙ্গে পুডিং স্মরণ করিয়ে দেয়। কম চর্বিযুক্ত দুধ বা জলের সাথে সুজি পোরিজ পেটের রোগে আক্রান্তদের জন্য সুপারিশ করা হয়; আপনার সুজি খাওয়া উচিত যদি আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কম থাকে তবে এটি হাড় এবং দাঁতকে শক্তিশালী করে এবং অ্যালার্জি সৃষ্টি করে না।

সঠিকভাবে প্রস্তুত, গরম সুজি পোরিজ একটি সুস্বাদু পুষ্টিকর ব্রেকফাস্ট বা প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের জন্য একটি আকর্ষণীয় ডেজার্ট হবে। সুজি পোরিজ ক্যালরিতে বেশ উচ্চ, তবে একই সাথে শরীরের জন্য খুব উপকারী। সুজি পোরিজের সহজ গোপনীয়তাগুলি আপনাকে এটিকে আপনার ডায়েটে একটি প্রিয় খাবার তৈরি করতে সহায়তা করবে।
যখন আমাদের সুজি পোরিজ খাওয়ার প্রস্তাব দেওয়া হয়, তখনই শৈশবের সাথে সম্পর্কিত সংস্থাগুলি দেখা দেয়। এখানে আমাদের সামনে একটি তরকারির প্লেট রয়েছে, এবং কঠোর মুখের সাথে একজন জেদি মা আদেশ দিচ্ছেন "খাও!" কিন্তু কিছু কারণে খেতে ভালো লাগছে না। যদিও প্রাপ্তবয়স্করা দৃঢ়ভাবে দৃঢ়ভাবে নিশ্চিত যে শিশুদের কেবল সুজি পোরিজ খেতে হবে। এই মতামতটি প্রায়শই দাদিরা ভাগ করে নেন যারা একবার তাদের বাচ্চাদের সুজিতে বড় করেছিলেন।
আজ, বাচ্চাদের ডায়েটে সুজি পোরিজের প্রাধান্য নিয়ে প্রশ্ন উঠেছে। অল্পবয়সী মায়েরা তাদের বাচ্চাদের বকউইট, ওটমিল এবং ভুট্টা পোরিজ খাওয়াতে পছন্দ করে। সুজি সম্পর্কে কি? এটি কি ডায়েটে প্রবর্তন করা উচিত বা এটি কেবল সোভিয়েত শৈশবের একটি অপরিহার্য বৈশিষ্ট্য থাকা উচিত?

অবশ্যই, সুজি পোরিজ অন্য যে কোনও মতো প্রয়োজন, তবে এটির কিছু বৈশিষ্ট্য বিবেচনায় নিয়ে এটি সঠিকভাবে প্রস্তুত করা দরকার।

সুজি আসলে কোনো সিরিয়াল নয়, বরং একটি মোটা আটা, যা শক্ত এবং নরম জাতের গম থেকে পাওয়া যায়। সুজি পোরিজ একটি খুব সন্তোষজনক, উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার, বিশেষ করে সমৃদ্ধ, তবে অন্যান্য পোরিজের তুলনায় সুজিতে কম প্রোটিন এবং খনিজ রয়েছে। অতএব, সুজি পোরিজ একটি সক্রিয় স্কুলছাত্রের জন্য একটি আদর্শ প্রাতঃরাশ। এতে প্রচুর পরিমাণে কার্বোহাইড্রেট রয়েছে, যার অর্থ হল ছেলেরা শক্তির ভাল সরবরাহ পাবে এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য ক্ষুধার্ত বোধ করবে না। সুজি পোরিজ পাচনতন্ত্রের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য দরকারী, কারণ এটির পেটে একটি নরম, আবৃত প্রভাব রয়েছে, এটি কেবল নীচের অন্ত্রে হজম হয় এবং শরীর দ্বারা সম্পূর্ণরূপে শোষিত হয়।
যাইহোক, আধুনিক পুষ্টিবিদরা সুজি পোরিজ সম্পর্কে কিছু দাবি করেন। সুজিতে গ্লুটেন নামক একটি উপাদান রয়েছে - উদ্ভিজ্জ গ্লুটেন। ন্যায্যতার ক্ষেত্রে, এটি লক্ষ করা উচিত যে গ্লুটেন শুধুমাত্র সুজিতে নয়, সাধারণভাবে গমের আটা থেকে তৈরি সমস্ত পণ্যগুলিতে পাওয়া যায়। কিছু মানুষের শরীর গ্লুটেন সহ্য করে না। গ্লুটেন অসহিষ্ণুতার পটভূমির বিরুদ্ধে, একটি দীর্ঘস্থায়ী রোগ এমনকি বিকাশ করতে পারে। ছোট শিশুদের মধ্যে, গ্লুটেনের উপস্থিতি গুরুতর উপসর্গ সৃষ্টি করতে পারে। অতএব, প্রথম খাবার হিসাবে সুজি পোরিজ সুপারিশ করা হয় না। কিন্তু 1 বছরের বেশি বয়সী শিশুদের জন্য সপ্তাহে 1-2 বার সুজি খাওয়া খুবই উপকারী। যদি আপনার সন্তানের গ্লুটেন অসহিষ্ণুতার সমস্যা না থাকে, তাহলে সুজি পোরিজ সকালের নাস্তার জন্য একটি চমৎকার বিকল্প।
কখনও কখনও আপনি পড়তে পারেন যে ফাইটিনের কারণে সুজি পোরিজ শিশুদের জন্য ক্ষতিকারক। ফাইটিন হল একটি অর্গানোফসফরাস যৌগ যার বৈশিষ্ট্য ভিটামিনের মতো। শরীরে ফাইটিনের একটি ধ্রুবক আধিক্য ক্যালসিয়াম শোষণের সাথে সমস্যার দিকে পরিচালিত করে। নির্দিষ্ট খনিজগুলি (জিঙ্ক, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন) আবদ্ধ করার এবং শরীর থেকে তাদের অপসারণের জন্য ফাইটিনের ক্ষমতা একটি নেতিবাচক কারণ হিসাবে বিবেচিত হয়েছিল। যাইহোক, আমরা ফাইটিনের আধিক্য সম্পর্কে কথা বলছি, যখন অল্প মাত্রায় ফাইটিন শরীরের জন্য প্রয়োজনীয়। পুরো শস্যের খোসায় ফাইটিন পাওয়া যায়। এবং সুজি উৎপাদনের সময়, গমের দানা প্রায় সম্পূর্ণরূপে তার খোসা থেকে বঞ্চিত হয় এবং সেই অনুযায়ী, সুজিতে খুব কম ফাইটিন থাকে।

পোরিজ সঠিকভাবে রান্না করা

সুজি পোরিজ একটি সূক্ষ্ম সামঞ্জস্য, মনোরম স্বাদ এবং সর্বাধিক সুবিধা পাওয়ার জন্য, এটি অবশ্যই সঠিকভাবে প্রস্তুত করা উচিত। পোরিজ রান্না করা একটি সহজ কাজ বলে মনে হয়, তবে এখানেও কিছু কৌশল রয়েছে। প্রথমত, অনুপাতগুলি অবশ্যই পর্যবেক্ষণ করা উচিত, এবং দ্বিতীয়ত, রান্নার সময়, পোরিজটি ক্রমাগত নাড়তে হবে, যার ফলে পিণ্ডের উপস্থিতি রোধ হবে।
সুজি পোরিজ সম্পর্কে ভাল জিনিস হল যে আপনি এটি প্রায় যেকোনো পুরু দিতে পারেন। আপনি একটি খুব পাতলা, টেন্ডার দোল প্রস্তুত করতে পারেন, অথবা আপনি টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কাঁটাচামচ দিয়ে খেতে পারেন। এটা সব আপনার স্বাদ উপর নির্ভর করে। যাই হোক না কেন, যতটা সম্ভব পুষ্টি সংরক্ষণ করতে সুজি 3 মিনিটের বেশি রান্না করবেন না।
সুজি পোরিজ প্রস্তুত করার 2 টি উপায় রয়েছে: "শিশুদের জন্য পোরিজ" এবং "প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য দই" অবশ্যই, এই বিভাগটি খুব নির্বিচারে, এবং একটি শিশুও খুব আনন্দের সাথে "বড়দের জন্য পোরিজ" খাবে।

বাচ্চাদের জন্য কীভাবে সুজি পোরিজ রান্না করবেন

শিশুর পোরিজ প্রস্তুত করতে, নিম্নলিখিত উপাদানগুলি নিন:

• 0.5 লিটার দুধ;
• 3 টেবিল চামচ (শীর্ষ ছাড়া) সুজি।

আপনার সুবিধার উপর নির্ভর করে একটি সসপ্যান বা ছোট মইয়ের মধ্যে দুধ ঢালা এবং আগুনে রাখুন। যত তাড়াতাড়ি দুধ ফেনা শুরু করে, যা নির্দেশ করে যে এটি ফুটতে চলেছে, সুজি যোগ করুন। আমি মিরসোভেটভ পাঠকদের দৃষ্টি আকর্ষণ করছি যে আপনাকে সুজি যোগ করতে হবে যাতে এটি পুরো প্যান জুড়ে সমানভাবে বিতরণ করা হয় এবং এক জায়গায় ঘনীভূত না হয়। আগুন নিভিয়ে দিতে হবে। এক টেবিল চামচ চিনি যোগ করুন যদি শিশু চিনি ছাড়া দোল প্রত্যাখ্যান করে, এবং একটি ছুরির ডগায় লবণ। এবং তারপর আমাদের টাস্ক porridge আলোড়ন হয়. আমি এটি একটি নিয়মিত চামচ দিয়ে করি, তবে আপনি একটি বিশেষ স্প্যাটুলাও ব্যবহার করতে পারেন। নাড়ার সময়, এমন নড়াচড়া করুন যাতে ফুলে যাওয়া সিরিয়াল প্যানের নীচে আটকে না যায়।

ফুটন্ত থেকে গণনা 2-3 মিনিটের জন্য পোরিজ রান্না করুন। বন্ধ করুন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে শক্তভাবে ঢেকে দিন। পোরিজ 10 মিনিটের জন্য দাঁড়ানো উচিত। আধানের সময়, রান্নার প্রক্রিয়া আপনার অংশগ্রহণ ছাড়াই চলতে থাকে, যেহেতু দুধের বাষ্পের তাপমাত্রা খুব বেশি থাকে।
এখন পোরিজ প্রস্তুত, এটি মাখন, মধু এবং বেরি দিয়ে সিজন করুন। আমার বাচ্চারা চেরি জ্যাম পছন্দ করে। এই porridge শুধুমাত্র খুব সুস্বাদু, কিন্তু স্বাস্থ্যকর। এই থালাটি প্রস্তুত করতে খুব কম সময় লাগে, যা একটি হৃদয়গ্রাহী ব্রেকফাস্ট প্রস্তুত করার জন্য একটি অতিরিক্ত সুবিধা।

প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য পোরিজ

প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য পোরিজ একটি ঘন সামঞ্জস্য এবং পুডিং মত স্বাদ আছে। উপাদানগুলি শিশুর পোরিজের মতোই: 0.5 লিটার দুধ এবং 3 টেবিল চামচ সুজি। আপনার ছুরির ডগায় ভ্যানিলা, এক টেবিল চামচ চিনি এবং স্বাদমতো লবণ লাগবে। এই ধরনের porridge প্রস্তুত করার জন্য, একটি নন-স্টিক আবরণ ব্যবহার করা ভাল, তবে আপনি ঢালাই লোহাও ব্যবহার করতে পারেন। একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে সুজি ঢালুন, উদারভাবে মাখন দিয়ে গ্রীস করুন এবং সামান্য হলুদ হওয়া পর্যন্ত গরম করুন। সুজি প্রথমে একটি চালুনি দিয়ে ছেঁকে নিলে কম পিণ্ড তৈরি হবে।

দুধ গরম করে তাতে লবণ, চিনি ও ভ্যানিলিন গুলে নিন। তারপর সাবধানে প্যানে সুজি দিয়ে গরম দুধ ঢেলে খুব ভালো করে মেশান। তাপ কমিয়ে দিন এবং ঘন না হওয়া পর্যন্ত পোরিজ নাড়তে থাকুন, কিন্তু ৩ মিনিটের বেশি নয়। এর পরে, একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে 10-15 মিনিট অপেক্ষা করুন।

এই porridge টক ক্রিম বা জ্যাম সঙ্গে পরিবেশন করা যেতে পারে।

আমি আশা করি যে মিরসোভেটভের প্রিয় পাঠকরা সুজি পোরিজের গুণাবলীর প্রশংসা করবেন। এবং এটি আপনার টেবিলে আরো প্রায়ই প্রদর্শিত হবে.

শুভ দিন, আমার ব্লগের পাঠক। সুজি পোরিজ, শৈশবকাল থেকে একটি পরিচিত খাবার, যেখানে আমরা এটিকে শুধুমাত্র শাস্তি হিসাবে উপলব্ধি করতাম। ছোটবেলায় খুব কমই কেউ খেতে পছন্দ করত। কিন্তু বয়সের সাথে সাথে আমরা বুঝতে পেরেছি এটি কতটা সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। এই খাবারটি প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশুদের উভয়ের জন্য সকালের নাস্তায় খেতে খুবই স্বাস্থ্যকর। এই দুর্দান্ত খাবারটি প্রস্তুত করার বিভিন্ন উপায় রয়েছে। এই নিবন্ধে আমি আপনাকে দুধের সাথে, চুলায়, মাইক্রোওয়েভে এবং ধীর কুকারে সুজি পোরিজ রান্না করার তিনটি উপায় সম্পর্কে বলব। একটি স্বাস্থ্যকর এবং সুস্বাদু প্রাতঃরাশ দিয়ে দিন শুরু করা খুব ভাল! তো, শুরু করা যাক।

2টি পরিবেশনের জন্য সুস্বাদু পোরিজ রান্না করতে আমাদের যে উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে তার তালিকা:

1. দুধ - 2 কাপ
2. সুজি - 4 টেবিল চামচ। l
3. চিনি 4 চা চামচ।
4. লবণ 2 চিমটি
5. মাখন 40 গ্রাম।

চুলায় রান্না হচ্ছে।

দোল তৈরির জন্য ধাপে ধাপে রেসিপিটি খুব সহজ, তবে, এটি নিশ্চিত করার জন্য আপনাকে কিছু কৌশল অনুসরণ করতে হবে যাতে এটি গলদ ছাড়াই খুব সুস্বাদু এবং কোমল হয়ে ওঠে।

1. প্রথমে, একটি সসপ্যানে 2 গ্লাস ঠান্ডা দুধ ঢেলে আগুনে রাখুন। 4 চা চামচ চিনি, 2 চিমটি লবণ যোগ করুন এবং দুধ ফুটতে অপেক্ষা করুন। প্যান ঢেকে না রাখাই ভালো, নইলে দুধ চলে যেতে পারে।

2. এরপর, যখন দুধ ফুটতে শুরু করবে, তখন অল্প অল্প করে সুজি যোগ করুন। একবারে সমস্ত সিরিয়াল ঢালা না করা খুব গুরুত্বপূর্ণ, কারণ এটি অবিলম্বে গলদ তৈরি করবে। এটি যাতে না ঘটে তার জন্য, একবারে অল্প অল্প করে সিরিয়াল ঢালুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। 5-7 মিনিট রান্না করুন।

3. এই সময়ের পরে, তাপ থেকে প্যানটি সরান, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন এবং 5 মিনিটের জন্য তৈরি হতে দিন। তারপর সামান্য মাখন যোগ করুন।

মাইক্রোওয়েভে রান্না

সুজি পোরিজ শুধুমাত্র শিশুদের জন্য নয়, প্রাপ্তবয়স্কদের জন্যও প্রাতঃরাশের জন্য দরকারী। আপনার যদি একটি বড় পরিবার থাকে এবং আপনি এটি সবার জন্য রান্না করেন তবে এটি চুলায় রান্না করা ভাল। তবে একা থাকলে মাইক্রোওয়েভ ব্যবহার করাই ভালো। এইভাবে আপনি সময় এবং প্রচেষ্টা উভয়ই সাশ্রয় করবেন, যেহেতু এই জাতীয় পোরিজ দ্রুত এবং সহজে প্রস্তুত করা হয়। একক পুরুষ এবং মহিলাদের জন্য আদর্শ। এবং তাই, এটি করার জন্য, একটি গভীর প্লেটে দুধ ঢালা, সিরিয়াল, চিনি এবং লবণ যোগ করুন। 750 ওয়াটে 1.5 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভে রাখুন।

ধীর কুকারে রান্না করা

পোরিজ রান্না করার সময় সবচেয়ে বড় সমস্যা হল তা যেন পালিয়ে না যায় বা পুড়ে না যায় তা নিশ্চিত করা। এটি করার জন্য, একটি অলৌকিক ঘটনা আমাদের সাহায্যে আসে - মাল্টিকুকার কৌশল। আমি উপরে যে উপাদানগুলির অনুপাত দিয়েছি তা উপযুক্ত যদি আপনি একটি ঘন পোরিজ প্রস্তুত করতে চান। যাইহোক, আপনি যদি এটি আরও তরল পছন্দ করেন তবে আপনি জল যোগ করে এটি প্রস্তুত করতে পারেন। এটি 1 বছরের কম বয়সী শিশুকে খাওয়ানোর জন্য পছন্দনীয়। মাল্টিকুকারের পাত্রে 2 কাপ দুধ এবং 1 কাপ জল ঢালুন। আধা গ্লাস সুজি, চিনি এবং লবণ যোগ করুন। "পোরিজ" মোড সেট করুন, রান্নার সময় 25 মিনিট। আমি এটিকে আরও সূক্ষ্ম স্বাদ দিতে মাখন যোগ করার পরামর্শ দিই।

আমি সুস্বাদু পোরিজ প্রস্তুত করার প্রাথমিক উপায়গুলি সম্পর্কে কথা বলেছি যা আপনি সহজেই নিজের এবং পুরো পরিবারের জন্য প্রাতঃরাশের জন্য প্রস্তুত করতে পারেন। সত্যিকারের অনন্য স্বাদ দেওয়ার জন্য, আপনি কিশমিশ, বাদাম, বেরি বা মিছরিযুক্ত ফল যোগ করতে পারেন। আপনার খাবারে কিছু মশলা যোগ করতে, আমি দারুচিনি যোগ করার পরামর্শ দিই। এছাড়াও জ্যাম বা জ্যাম সঙ্গে খুব সুস্বাদু। আপনার হৃদয় যা ইচ্ছা যোগ করুন, পরীক্ষা করুন। আপনি রান্না করার সময় সামান্য নারকেল দুধ যোগ করতে পারেন। এটি আপনার প্রাতঃরাশকে আরও সূক্ষ্ম এবং দুর্দান্ত স্বাদ দেবে। এবং আপনার প্রাতঃরাশ প্রস্তুত, ক্ষুধা!

দুধের সাথে সুজি পোরিজের ভিডিও রেসিপি:

এই সব আমার জন্য, আমার ব্লগের প্রিয় পাঠকদের. আমি আশা করি এই রেসিপিগুলি আপনাকে আপনার সকালের নাস্তাকে আরও সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর করতে সাহায্য করবে। নতুন রেসিপিগুলি মিস না করার জন্য, সামাজিক নেটওয়ার্কগুলিতে ব্লগে সাবস্ক্রাইব করুন এবং বন্ধুদের সাথে ভাগ করতে ভুলবেন না। আরও আকর্ষণীয় রেসিপি আপনার জন্য অপেক্ষা করছে।