সিদ্ধ কনডেন্সড মিল্কের সাথে গাজরের কেক। রান্নার রেসিপি এবং ছবির রেসিপি। টক ক্রিম একটি স্তর সঙ্গে গাজর পিষ্টক জন্য রেসিপি

একটি মিষ্টি ট্রিট যে কোনো সন্ধ্যার হাইলাইট। একটি সুস্বাদু এবং সুন্দর-সুদর্শন ডেজার্ট সহজেই যেকোনো ছুটির মেনুকে ছাড়িয়ে যায়। যেকোনো তরুণী গৃহিণী তার রান্নার দক্ষতা উন্নত করতে এবং একটি নতুন রেসিপি শিখতে চেষ্টা করে।

নিয়মিত প্রশিক্ষণ এবং ইচ্ছার সাথে, আপনি একটি রন্ধনসম্পর্কীয় পরীতে পরিণত করতে পারেন এবং আপনার প্রিয়জন এবং অতিথিদের পেট জয় করতে পারেন। সূক্ষ্ম, স্বাস্থ্যকর এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু ডেজার্টগুলির মধ্যে একটি হল গাজরের কেক।

আজ আপনার কাছে এই সুস্বাদু খাবারের সমস্ত গোপনীয়তা জানার সুযোগ রয়েছে।

গাজরের পিঠার উৎপত্তির ইতিহাস

এই মিষ্টি মধ্যযুগে তার জনপ্রিয়তা ফিরে পেয়েছে। সেই সময়ে, চিনি একটি বিলাসিতা ছিল, এবং প্রতিটি বাড়িতে প্রচুর গাজর ছিল। এই সবজির সজ্জা বিভিন্ন মিষ্টি - পাই, কুকিজ এবং কেকের জন্য ব্যবহৃত হত।

গাজরের মেনুতে বৈচিত্র্য আনতে, পাইগুলি চাবুক দুগ্ধ ক্রিম দিয়ে ভরা হতে শুরু করে। ঐতিহাসিক রিপোর্ট অনুসারে, গাজরের কেক প্রথম ইতালিতে বেক করা হয়েছিল।

যাইহোক, 20 শতকে এটি ইংল্যান্ডে তার জনপ্রিয়তা পুনরুদ্ধার করে। আসল বিষয়টি হ'ল ইউরোপীয়রা গাজর মিষ্টি গ্রহণ করেছিল এবং পছন্দ করেছিল এবং আধুনিক সময়ে এটি প্রস্তুত করা উপভোগ করেছিল।

প্রতিটি গৃহিণী নিজেই গাজরের কেকের আকৃতি বেছে নিয়েছিলেন। কেউ এটি ছোট পাই আকারে তৈরি করে, অন্যরা একটি বড় বৃত্তাকার বা বর্গাকার কেকের আকারে। কেকের গঠন এখনও পরিবর্তন হয়নি।

আজকাল, অবশ্যই, ট্রিট তৈরি করতে চিনি ব্যবহার করা হয়। পূর্বে, এই খাবারটি বাদাম, কিশমিশ এবং শুকনো ফলের সাথে মিষ্টতা এবং স্বাদের বৈচিত্র্য যোগ করার জন্য সম্পূরক ছিল।

গাজরের কেক এর গঠনে বাতাসযুক্ত, আর্দ্র এবং নরম। আপনি এটি গ্লাস দিয়ে ঢেকে দিতে পারেন এবং ফল দিয়ে সাজাতে পারেন। মূল বিষয় হল গাজর ছাড়া এই কেক তার বিশেষত্ব হারায়!

কেক এবং additives উপর সজ্জা বিভিন্ন যে কোনো গৃহিণী ব্যক্তিগত ফ্যান্টাসি হয়. সম্ভবত এটি রেসিপি নিজেই এগিয়ে যাওয়ার সময়।

সেরা গাজর কেক রেসিপি

উপকরণ	পরিমাণ
গাজর -	4 পিসি
ডিম -	3 পিসি
দানাদার চিনি-	1 টেবিল চামচ
বেকিং পাউডার-	1 l.h.
গমের আটা-	1 টেবিল চামচ
বাদাম-	50 গ্রাম
দারুচিনি -	1 লি. জ
উদ্ভিজ্জ তেল-	150 গ্রাম
ক্রিমি তেল -	100 গ্রাম
গুঁড়ো চিনি-	80 গ্রাম
ভ্যানিলিন -	1 চামচ
কুটির পনির -	200 গ্রাম
ক্রিমি মাখন (গ্লাজের জন্য) -	50 গ্রাম
নারকেল, আঙ্গুর-	সাজসজ্জার জন্য
চকোলেট -	100 গ্রাম
ক্রিম 33% -	150 গ্রাম
রান্নার সময়: 180 মিনিট	প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী: 350 কিলোক্যালরি

এই জাতীয় কেক তৈরি করা প্রায়শই রুটির ময়দা তৈরির সাথে তুলনা করা হয়। নরম, ভেজা উপাদান শুকনো উপাদান থেকে আলাদাভাবে মিশ্রিত করা হয়।

কেক তৈরির পদ্ধতিঃ

1. ওভেনকে 180 ডিগ্রি আগে থেকে গরম করুন। তারপরে আমরা তাপমাত্রা 160 ডিগ্রি কমিয়ে দিই;
2. বাদাম কুঁচি করে নিন। আপনি একটি রসুন পেষকদন্ত, একটি মাংস পেষকদন্ত বা একটি বিশেষ হাতুড়ি ব্যবহার করে এটি করতে পারেন। বাদাম একটি স্বাস্থ্যকর বাদাম, ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য এগুলি কেনা ভাল। আমাদের 50 গ্রাম দরকার - এটি প্রায় অর্ধেক গ্লাস; তবে আপনি তাদের নিয়মিত আখরোট দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
3. প্রধান উপাদান হল গাজর, একটি মাঝারি grater উপর grated। কেকের জন্য বড় এবং সরস গাজর বেছে নেওয়া ভাল;
4. এর ময়দা প্রস্তুত করা যাক! মসৃণ হওয়া পর্যন্ত উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে চিনি বিট করুন। ধীরে ধীরে ডিম যোগ করুন এবং মারতে থাকুন। ধারাবাহিকতা ক্রিম অনুরূপ হবে, খুব পুরু না;
   
5. আলাদাভাবে ময়দা চেপে বেকিং পাউডার যোগ করুন। মিশ্রণে দারুচিনি এবং চূর্ণ বাদাম যোগ করুন;
6. আলতো করে মিশ্রণগুলো মেশান। মিশ্রণটি ঘন হবে;
7. মিশ্রণে grated গাজর যোগ করুন;
   
8. একটি লম্বা থালা নিন এবং ফয়েল এবং পার্চমেন্ট দিয়ে নীচে লাইন করুন;
9. ময়দাকে চারটি স্তরে ভাগ করুন। 4 কেক, প্রতিটি 20 মিনিটের জন্য বেক করুন। বেক করার পর কেকের রং সোনালি হয়। কেকটিকে প্যান থেকে না সরিয়ে ঠান্ডা হতে দিন;
10. ক্রিম: গুঁড়ো চিনি দিয়ে মাখন বিট করুন;
    
11. মিশ্রণে কটেজ পনির যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মারতে থাকুন, প্রায় 5 মিনিট। মিশ্রণ বায়বীয় এবং ঘন হওয়া উচিত;
12. একে একে কেকের ওপর ক্রিম ছড়িয়ে দিন। আমরা ক্রিম দিয়ে কেকের প্রান্তগুলিও লাইন করি। আধা ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখুন;
    
13. গ্লেজ প্রস্তুত করা হচ্ছে: ক্রিম গরম করুন (ফুটতে না) এবং চকোলেট যোগ করুন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন, 10 গ্রাম মাখন যোগ করুন। গ্লেজটি মাঝারি সামঞ্জস্যপূর্ণ হওয়া উচিত যাতে আপনি এটি কেকের উপর ঢেলে দিতে পারেন। পিষ্টক উপর চকোলেট গুঁড়ি গুঁড়ি;
14. নারকেল এবং আঙ্গুর এবং গুঁড়ো চিনি দিয়ে উপাদেয়তা সাজাও;
15. আপনি এক ঘন্টার মধ্যে কেক চেষ্টা করতে পারেন। ক্ষুধার্ত!

একটি ধীর কুকারে একটি স্বাস্থ্যকর গাজর কেক রান্না করা

ক্রাস্টের জন্য উপকরণ:

• গ্রেটেড গাজর - 200 গ্রাম;
• ডিম - 2 পিসি;
• গুঁড়ো চিনি - 150 গ্রাম;
• ক্রিমি তেল - 100 গ্রাম;
• বেকিং পাউডার - 1 চামচ;
• আখরোট - 70 গ্রাম;
• ভ্যানিলিন - 5 গ্রাম;
• গমের আটা - 250 গ্রাম।

ক্রিম উপাদান:

• কুটির পনির - 200 গ্রাম;
• ঘন দুধ - 200 গ্রাম;
• গুঁড়ো চিনি - 50 গ্রাম।

ধীর কুকারে ডেজার্ট তৈরির পদ্ধতি:

1. ডিম বীট এবং grated গাজর যোগ করুন;
2. বেকিং পাউডার এবং ভ্যানিলা দিয়ে এক গ্লাস ময়দা মেশান এবং মিশ্রণে যোগ করুন;
3. মাখন গলিয়ে প্রাক-চূর্ণ বাদাম দিয়ে মেশান;
4. মিশ্রণগুলি মিশ্রিত করুন;
5. মাল্টিকুকারের বাটিতে মাখন দিয়ে গ্রীস করুন এবং ময়দা ঢেলে দিন। 1 ঘন্টা বেক করুন;
6. ক্রিম ! একটি মিশুক সঙ্গে কুটির পনির, ঘন দুধ এবং গুঁড়ো চিনি বীট;
7. ঠান্ডা কেকটি 2 অংশে কেটে ক্রিম দিয়ে ছড়িয়ে দিন;
8. অবশিষ্ট আখরোট সঙ্গে শীর্ষ এবং আপনার ইচ্ছা মত সাজাইয়া;
9. কেকটি অন্তত এক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখতে দিন। ক্ষুধার্ত!

গাজর একটি উচ্চ কার্বোহাইড্রেট সবজি। ডায়াবেটিস এবং স্থূলতায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের এই পণ্যটি বেশি খাওয়া উচিত নয়। যদিও আপনি যদি অন্যান্য মিষ্টান্ন পণ্যের সাথে গাজর কেকের তুলনা করেন তবে এটি নিঃসন্দেহে জয়ী হয়।

1. সেদ্ধ গাজরে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন থাকে যা স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী: ভিটামিন এ-এর উৎস।
2. বিটা-কোরোটিনের জন্য ধন্যবাদ, গাজর চোখের উপর একটি নিরাময় প্রভাব আছে;
3. গাজর কোলেস্টেরলের মাত্রা কমায় এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়; গাজর উচ্চ রক্তচাপের জন্য ভালো।
4. এটি দ্রুত রক্তচাপ কমাতে সাহায্য করে। এটি ভ্যারিকোজ পায়ে, ভাস্কুলার রোগের বিকাশ এবং রক্ত ​​​​জমাট বাঁধার উপস্থিতি হ্রাস করে;
5. ক্যান্সার প্রতিরোধ; ত্বক তারুণ্য রাখে;
6. হজমে সাহায্য করে, শরীর থেকে টক্সিন এবং বর্জ্য অপসারণ করে;
7. মেজাজ উন্নত করে - প্রচুর পরিমাণে খনিজ এবং ভিটামিনের কারণে।

• আপনি যদি বাড়িতে একটি ব্যাগে গাজর সংরক্ষণ করেন, স্টোরেজ তাপমাত্রা বজায় রাখুন। ব্যাগটি খোলা রেখে ঠান্ডা ঘরে (সেলার বা প্যান্ট্রি) রেখে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়;
• আপনার ডিম ফুরিয়ে গেলে, কলা একটি দুর্দান্ত বিকল্প;
• রেফ্রিজারেটর থেকে অন্যান্য খাবারের সুগন্ধে কেকটিকে পরিপূর্ণ হতে না দিতে, এটি একটি গভীর পাত্রে রাখুন এবং ক্লিং ফিল্ম দিয়ে ঢেকে দিন।

যারা তাদের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করতে চান না তাদের জন্য গাজরের কেক সত্যিই একটি আদর্শ মিষ্টি। আপনি কেক উপাদান যোগ করার সাথে পরীক্ষা করতে পারেন, এবং সজ্জা বিভিন্ন সঙ্গে নিজেকে আসা.

এটি কেবল ফল, বাদাম এবং শুকনো ফলই নয়, ম্যাস্টিক পণ্য বা উজ্জ্বল চিনির ছিটাও হতে পারে। মূল প্রস্তুতিতে অনেক সময় লাগে না এবং ফলাফলটি প্রত্যাশা ছাড়িয়ে যায়।

গাজরের পিঠা তৈরির মজা নিন। আমরা আশা করি আমাদের নিবন্ধ আপনার জন্য দরকারী ছিল.

ক্ষুধার্ত!

গাজর কেক অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু সক্রিয় আউট. এটি খুব সাধারণ উপাদান থেকে তৈরি এবং অনেক কেকের মতো ব্যয়বহুল নয়। এটি ছুটির জন্য নিখুঁত, কারণ এর স্বাদ কোনওভাবেই অন্যান্য কেকের চেয়ে নিকৃষ্ট নয়। এই কেকটিতে গাজর একেবারেই অনুভূত হয় না; আমার পরিবার সর্বসম্মতভাবে উত্তর দিয়েছে যে এই কেকটি "হানি কেক" এর মতো। এটি একটি বেকিং শীটে বেক করা এবং রেসিপিতে দেখানো হিসাবে এটি কাটা ভাল। আপনি যদি নিয়মিত গোলাকার আকারে গাজরের কেক রান্না করেন তবে এটি তার দুর্দান্ত স্বাদ হারাবে।

উপকরণ

গাজর কেক তৈরি করতে আমাদের প্রয়োজন হবে:
1.5 কাপ ময়দা;
1.5 কাপ দানাদার চিনি;
1.5 কাপ গ্রেট করা কাঁচা গাজর;
3 ডিম;
1.5 চা চামচ। ভিনেগার সঙ্গে slaked সোডা.
ক্রিম জন্য:
650 গ্রাম টক ক্রিম;
3 টেবিল চামচ। l সাহারা;
ভ্যানিলা চিনির 1 প্যাকেট;
ক্রিম ফিক্সেটিভের 1 প্যাক।

রান্নার ধাপ

ভিনেগার দিয়ে ময়দা এবং সোডা মেশান। একটি সূক্ষ্ম grater উপর কাঁচা গাজর গ্রেট এবং ময়দা যোগ করুন।

একটি প্রিহিটেড ওভেনে 180 ডিগ্রিতে 25-30 মিনিটের জন্য বেক করুন। সমাপ্ত কেক ঠাণ্ডা করুন এবং তিন ভাগে কেটে নিন। এইভাবে আমরা ময়দা থেকে 3টি আয়তক্ষেত্র পাব।

চিনি এবং ভ্যানিলা চিনি দিয়ে টক ক্রিম বিট করুন। যদি আপনার টক ক্রিম খুব চর্বিযুক্ত না হয় এবং ভালভাবে চাবুক না দেয় তবে একটি ক্রিম ফিক্সার যোগ করুন।

আমাদের কেকের উপরে সমাপ্ত ক্রিমটি ছড়িয়ে দিন এবং কেকটি ভিজিয়ে রাখতে সারারাত রেখে দিন। গাজর কেক রেসিপি সহজ, উপাদান উপলব্ধ, এবং ফলাফল আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু.

ক্ষুধার্ত!

আজ আমরা একটি অস্বাভাবিক ডেজার্ট প্রস্তুত করব - গাজর কেক। অবশ্যই, অনেক লোক এই সুস্বাদু খাবারটি চেষ্টা করেছে, তবে এটি কী দিয়ে তৈরি তা অনুমান করা এত সহজ নয়। এই সবজি, যা আমাদের পরিচিত, প্রধানত প্রথম কোর্সের জন্য, marinades এবং সালাদে ভাজার জন্য ব্যবহৃত হয়। কিন্তু এটা থেকে একটি কেক সেঁকা?

প্রথম নজরে, এই জাতীয় ধারণা ব্যর্থতার জন্য ধ্বংসপ্রাপ্ত। কিন্তু এই শুধুমাত্র প্রথম নজরে. উপাদানগুলির তালিকায় অন্তর্ভুক্ত গাজরগুলি কেবল কেকের স্বাদ নষ্ট করবে না, এটি এটিকে আরও কোমল এবং মিহি করে তুলবে।

উজ্জ্বল কমলা মূলের সবজিটি প্রচুর পরিমাণে ক্যারোটিন - প্রোভিটামিন এ থাকার জন্য পরিচিত। নিয়মিত গাজর খেলে আপনি দীর্ঘ সময়ের জন্য দৃষ্টিশক্তি বজায় রাখবেন। গাজর থেকে তৈরি একটি কেক ক্যালোরি কম, যার মানে এটি আপনার কোমরে চর্বি জমার মতো স্থির হবে না।

গাজরের কেক আপনার বন্ধুদের সাথে আচরণ করার সময়, আপনি এতে কোন উপাদান রেখেছেন তা স্বীকার করবেন না। আমি নিশ্চিত যে আমরা কী নিয়ে কথা বলছি তা সবাই অনুমান করবে না। ময়দায় যোগ করার আগে, গাজর গ্রেট করুন এবং চিনি, মাখন, ডিম এবং চালিত ময়দা দিয়ে মেশান।

অন্যথায়, আমরা যে ম্যানিপুলেশনে অভ্যস্ত হয়েছি তার থেকে গুঁড়া রেসিপিটি খুব বেশি আলাদা নয়। কেক লেয়ারিংয়ের জন্য, আপনি একেবারে যে কোনও ক্রিম প্রস্তুত করতে পারেন, এটি সমস্ত আপনার ব্যক্তিগত পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে।

টক ক্রিম একটি স্তর সঙ্গে গাজর পিষ্টক জন্য রেসিপি

মাখন একটি লাঠি; চিনি 300 গ্রাম; 3 ডিম; 3 বড় গাজর; 300 গ্রাম টক ক্রিম; বেকিং পাউডার একটি ব্যাগ; 350 গ্রাম ময়দা; ডার্ক চকোলেট বার।

রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন আপনি কোন অসুবিধার সম্মুখীন হবেন না;

গাজর কেক, ধাপে ধাপে রেসিপি:

1. আগে থেকে রেফ্রিজারেটর থেকে মাখন সরান এটি নরম করা উচিত;
2. একটি পাত্রে চিনি (300 এর মধ্যে 200 গ্রাম) এবং মাখন তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
3. একটি করে ডিম ভেঙ্গে ময়দার মধ্যে যোগ করুন, মিক্সারটিকে আপনার হাত থেকে বেশিক্ষণ না ছাড়িয়ে দিন।
4. বেকিং পাউডার এবং সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা গাজর যোগ করুন।
5. আপনাকে যা করতে হবে তা হল ময়দা ছেঁকে এবং বাকি উপাদানগুলিতে যোগ করুন।
6. ময়দা অর্ধেক ভাগ করুন এবং দুটি অভিন্ন কেকের স্তর বেক করুন। বেকিং মোড: 180 ডিগ্রি এবং 30 মিনিট। বৃত্তাকার প্যানটিকে পার্চমেন্টের একটি বৃত্ত দিয়ে সারিবদ্ধ করতে ভুলবেন না এবং এর পাশে উদ্ভিজ্জ তেল এবং অন্যান্য চর্বি দিয়ে ভিতরে গ্রীস করুন।

ঘরে তৈরি গাজরের কেক সোনালি বাদামী হয়ে গেলে, এটি প্যান থেকে সরিয়ে একটি তারের র্যাকে স্থানান্তর করুন। সেখানে এটি দ্রুত ঠান্ডা হবে এবং অতিরিক্ত আর্দ্রতা সংগ্রহ করবে না।

ইতিমধ্যে, ক্রিম তৈরি করুন:

1. একটি পাত্রে টক ক্রিম ঢেলে দিন।
2. 100 গ্রাম দানাদার চিনি যোগ করুন।
3. মসৃণ এবং তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সার দিয়ে মিশ্রণটি বিট করুন।
4. একটি স্ট্যাকের মধ্যে কেক ভাঁজ, টক ক্রিম সঙ্গে নীচে এক greaseing.
5. সমাপ্ত গাজর কেকটি আইসিং দিয়ে ঢেকে দিন এটি করার জন্য, একটি জল স্নানে একটি চকোলেট বার গলিয়ে নিন এবং এক চামচ মাখন দিয়ে মেশান।
6. মিশ্রণটি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত, এটি ডেজার্টের পৃষ্ঠে ঢেলে দিন এবং একটি প্রশস্ত ব্লেড দিয়ে একটি গরম ছুরি দিয়ে মসৃণ করুন।

যে উপাদানগুলি থেকে আমরা ঘরে তৈরি গাজরের পিঠা তৈরি করব তার তালিকাটি বেশ দীর্ঘ। কিন্তু চিন্তা করবেন না, এগুলি সবই দোকানে বিক্রি হয় এবং সস্তা।

আপনাকে ক্রয় করতে হবে:

বেকিং জন্য 200 গ্রাম মার্জারিন; 50 গ্রাম মাখন; 250 গ্রাম বালি; আধা কেজি ময়দা; 3 মাঝারি গাজর; 2 ডিম; বাদাম এবং কিশমিশ 50 গ্রাম; ভ্যানিলা চিনির একটি ব্যাগ; 120 মিলি দুধ; 2 টেবিল চামচ। কোকোর চামচ। ময়দা আলগা করতে আপনার প্রয়োজন হবে এক চা চামচ বেকিং সোডা বা 2 চা চামচ বেকিং পাউডার।

ডেজার্ট প্রস্তুত:

1. গাজর খোসা ছাড়ুন এবং চলমান জল দিয়ে একটি কলের নীচে ধুয়ে ফেলুন। ঝাঁঝরি করার আগে কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
2. 200 গ্রাম নরম মার্জারিন এবং 200 গ্রাম চিনি বিট করুন, একবারে একটি ডিম যোগ করুন।
3. বেকিং পাউডার দিয়ে ময়দা চালনা, ভ্যানিলা চিনির সাথে মেশান এবং ময়দায় যোগ করুন।
4. গ্রেট করা গাজর, ধুয়ে কিশমিশ এবং গুঁড়ো করা বাদাম যোগ করুন।
5. একটি greased ছাঁচ মধ্যে সমাপ্ত ময়দা ঢালা। আপনি যদি এটি নিরাপদে খেলতে চান এবং সমাপ্ত ক্রাস্ট অপসারণ করার সময় নিজের জন্য এটি সহজ করতে চান তবে পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে নীচে ঢেকে দিন (এটি গ্রীস করাও ভাল)।
6. ওভেনটি 200 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন, বাড়িতে তৈরি গাজর কেকটি আধা ঘন্টা বেক করুন, তারপর একটি তারের র্যাকে ঠান্ডা করুন।

আসুন সময় নষ্ট না করে চকোলেট গ্লাস তৈরি করি:

1. একটি সসপ্যানে দুধ, অবশিষ্ট চিনি, কোকো মেশান।
2. মিশ্রণটি কম আঁচে 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
3. গরম হওয়া পর্যন্ত মিশ্রণটি ঠান্ডা করুন এবং 50 গ্রাম মাখন যোগ করুন।
4. কেকটি অনুভূমিকভাবে 2 সমান অংশে কাটুন। প্রতিটি এক এবং স্ট্যাক উপর গ্লাস ছড়িয়ে. কেকটি ভালভাবে ভিজানোর জন্য, এটি অবশ্যই কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখতে হবে।

এখন বাড়িতে তৈরি গাজরের পিঠা পরিবেশন করা যেতে পারে। আমি সকলের ক্ষুধা কামনা করি!

কেকটি যারা উপবাস করছেন তাদের কাছে আবেদন করবে, কারণ এতে ডিম বা মাখন নেই। তা সত্ত্বেও, ডেজার্টটির একটি শ্বাসরুদ্ধকর সুগন্ধ এবং সূক্ষ্ম স্বাদ রয়েছে যা এমনকি সবচেয়ে দুরন্ত গুরমেটকেও মোহিত করতে পারে।

এটি উপাদান তালিকা তাকান সময়. গাজরের কেক বেক করতে, আপনার প্রয়োজন হবে:

এক গ্লাস ময়দা; 3 গাজর; 50 গ্রাম প্রাকৃতিক মধু; চিনি 150 গ্রাম; 100 মিলি জল; আদা, দারুচিনি এবং বেকিং সোডা এক চা চামচ; লেবু 100 মিলি উদ্ভিজ্জ তেল; শুকনো এপ্রিকট, কিশমিশ এবং ছাঁটাইয়ের 100 গ্রাম মিশ্রণ; ভ্যানিলা চিনির প্যাকেট।

কিভাবে সঠিকভাবে শুকনো ফল দিয়ে একটি সুস্বাদু গাজর কেক প্রস্তুত? আমার পরামর্শ অনুসরণ করুন, এবং আপনি অবশ্যই সফল হবে:

1. লেবুর উপর ফুটন্ত জল ঢেলে একটি ন্যাপকিন দিয়ে শুকিয়ে নিন।
2. এটি থেকে জেস্ট সরান এবং সমস্ত রস চেপে নিন।
3. জল, দানাদার চিনি এবং লেবুর রস থেকে সিরাপ তৈরি করুন এবং ঠান্ডা করুন।
4. মধু, গ্রেটেড গাজর এবং মিহি সূর্যমুখী তেল যোগ করুন।
5. একটি পাত্রে ময়দা চেলে নিন, এতে বেকিং সোডা, আদা, ভ্যানিলা এবং দারুচিনি মিশিয়ে নিন।
6. তরল উপাদানের মিশ্রণে ঢালা, একটি মসৃণ, নরম ময়দার মধ্যে মাখা।
7. শুকনো ফল ভেজানো, শুকিয়ে এবং ছোট কিউব করে কাটার পরে ময়দার মধ্যে ঢেলে দিন।
8. এখন আপনি গ্রীস করা ফর্মটি পূরণ করতে পারেন এবং 180 ডিগ্রীতে প্রিহিটেড ওভেনে পাঠাতে পারেন। 40-45 মিনিটের পরে, একটি কাঠের skewer দিয়ে কেকের প্রস্তুতি পরীক্ষা করুন।
9. যদি এটি শুকনো হয়ে যায় তবে একটি ধাতব তারের রাকে প্যান থেকে কেকটি সরিয়ে ফেলুন। সেখানে এটি পছন্দসই তাপমাত্রায় ঠান্ডা হবে এবং পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত হবে।
10. যদি ইচ্ছা হয়, জ্যাম বা পুরু সংরক্ষণের সাথে পৃষ্ঠটি ব্রাশ করুন।

ফল দিয়ে গাজর কেক রেসিপি

আপনি জ্যাম বা মোরব্বা সঙ্গে যোগ করা ফলের সঙ্গে একটি গাজর পিষ্টক আবরণ করতে পারেন।

উপাদানগুলির সম্পূর্ণ তালিকা নিম্নরূপ:

2 ডিম; এক গ্লাস ময়দা; চিনি 150 গ্রাম; 3 গাজর; 200 গ্রাম টক ক্রিম; এক গ্লাস জ্যাম; এক চা চামচ বেকিং পাউডার এবং বেকিং পাউডার

• আপনি ময়দা মাখা শুরু করার আগে, গাজর প্রস্তুত করুন।
• প্রথমে এটি ধুয়ে ফেলুন, তারপরে খোসা ছাড়ুন এবং চলমান জলের নীচে আবার ধুয়ে ফেলুন।
• ময়দার মধ্যে অতিরিক্ত আর্দ্রতা রোধ করতে, একটি কাগজের তোয়ালে মূল শাকসবজি শুকিয়ে নিন এবং শুধুমাত্র তারপর একটি সূক্ষ্ম ছিদ্রযুক্ত গ্রাটার ব্যবহার করে গ্রেট করুন।
• মিশ্রণটি একপাশে রাখুন এবং অন্যান্য উপাদানগুলি মেশানো শুরু করুন:

1. একটি পাত্রে ডিম ভেঙে দিন, দানাদার চিনি যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত ম্যাশ করুন।
2. টক ক্রিম, ভ্যানিলা ঢালা, এবং একটি মিশুক ব্যবহার করে, fluffy পর্যন্ত মিশ্রণ বীট.
3. বেকিং পাউডারের সাথে ময়দা একসাথে চালনা করুন এবং ধীরে ধীরে বাকি উপাদানগুলিতে যোগ করুন। কেক টেন্ডার করতে, ময়দার সামঞ্জস্যের দিকে মনোযোগ দিন এটি বেকিং প্যানকেকগুলির চেয়ে কিছুটা ঘন হওয়া উচিত।
4. ওভেন চালু করুন, আপনাকে এটি 180 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করতে হবে।
5. এদিকে, বেকিং পেপার দিয়ে ছাঁচের নীচে লাইন করুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ভিতরের দিকগুলি গ্রীস করুন। প্রস্তুত প্যানে ব্যাটার ঢেলে কেক বেক করুন। 40-45 মিনিটের পরে, ওভেন থেকে বেকড পণ্যগুলি সরান এবং একটি টুথপিক দিয়ে পরীক্ষা করুন।
6. গাজর কেক 2 টুকরা করার আগে একটি তারের র্যাকে ঠাণ্ডা করুন। আপনার প্রিয় জ্যাম দিয়ে কেক গ্রীস করুন এবং একটি প্লেটে রাখুন।
7. কিউই এবং কলার টুকরো দিয়ে ডেজার্টের উপরে সাজান। বিভিন্ন ছায়া গো খেলার জন্য ধন্যবাদ, আপনার গাজর পিষ্টক উজ্জ্বল এবং অস্বাভাবিক চেহারা হবে।

গাজর কেক তৈরির মূল নীতি

একটি সাধারণ ভুল ধারণা হল যে গাজরের কেক শুধুমাত্র একটি ছোট চা পার্টি বা প্রাতঃরাশের জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে।

গাজরের কেক তৈরির পদ্ধতিটি খুব সহজ, তবে স্বাদে এটি দুর্দান্ত রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস থেকে আলাদা নয়।

গাজর ভিত্তি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এই সবজিটি কেবল কাঁচা নয়, সিদ্ধও ব্যবহার করার রেওয়াজ রয়েছে। মিষ্টি এবং সরস গাজর বেছে নেওয়া গুরুত্বপূর্ণ, অন্যথায় কেক শুকিয়ে যাবে।

কেকের জন্য গুরুত্বপূর্ণ উপাদান: ময়দা, উদ্ভিজ্জ পদার্থ। মাখন, বেকিং পাউডার; মুরগি ডিম এবং চিনি।

1. রান্নার প্রক্রিয়া শুরু হয় গাজর ধোয়া এবং কাটা দিয়ে। এটি একটি সূক্ষ্ম পার্শ্ব সঙ্গে একটি grater ব্যবহার করা ভাল।
2. চিকেন ডিম ফেনা হওয়া পর্যন্ত বিট করুন, নির্দিষ্ট পরিমাণ চিনি দিয়ে পাতলা করুন। অবশিষ্ট উপাদান যোগ করার সময় আপনি ক্রমাগত whisk প্রয়োজন. ময়দা কোমল আউট সক্রিয়.
3. একটি নিয়ম হিসাবে, কেক প্রায় 30 মিনিটের জন্য বেক করা হয়। ওভেনে 170 ডিগ্রীতে। অবশ্যই, সবকিছু আপনার চুলার বৈশিষ্ট্য উপর নির্ভর করবে।
4. ফলস্বরূপ, আপনি একটি গাজর বিস্কুট পেতে হবে। স্বাদ বৈচিত্র্যের জন্য, আপনি এর রচনায় বাদাম এবং বিভিন্ন শুকনো ফল যোগ করতে পারেন। আমি আপনাকে সবচেয়ে বেশি পছন্দ করার পরামর্শ দিই।
5. বেকড কেকটি লম্বালম্বিভাবে লেয়ারে কাটতে হবে। প্রস্তুত ক্রিম সঙ্গে তাদের প্রতিটি স্তর. এখানে বৈচিত্র্য সত্যিই বিস্তৃত - কুটির পনির এবং টক ক্রিম থেকে মাখন, ইত্যাদি।
6. কেক সাজানোর জন্য, এই পয়েন্টটি সর্বদা রান্নার ব্যক্তিগত বিবেচনার ভিত্তিতে থাকে।

কিসমিস এবং বাদাম দিয়ে গাজর কেকের ক্লাসিক রেসিপি

কেকের জন্য উপকরণ: 2 গ্রাম। কুইকলাইম সোডা; 500 গ্রাম psh ময়দা; 1 টেবিল চামচ। বাদাম এবং কিশমিশ; 200 গ্রাম মার্জারিন; 2 পিসি। মুরগি ডিম; 1 টেবিল চামচ। গাজর (ঝাঁঝরি); প্যাক ভ্যান সাহারা; 1/3 টেবিল চামচ। সাহারা; 30 মিলি সিরাপ।
গ্লাসের জন্য উপকরণ: 50 গ্রাম। sl তেল; 200 মিলি দুধ; 125 গ্রাম সাহারা; 50 গ্রাম কোকো পাউডার

রান্নার অ্যালগরিদম:

1. গাজর ধুয়ে একটি সূক্ষ্ম grater এ ঝাঁঝরি করুন। আমি আগাম মার্জারিন গলিয়ে তারপর ঠান্ডা করার জন্য আলাদা করে রাখি। আমি মিশ্রণে গাজর, চিনি এবং মুরগি যোগ করি। ডিম আমি মিশ্রণটিকে একজাতীয় অবস্থায় নিয়ে আসছি।
2. আমি মিশ্রণে ময়দা, সোডা, কিশমিশ, ভ্যানিলিন, সিরাপ এবং বাদাম যোগ করি, যা অবশ্যই আগে থেকে কাটা উচিত। আমি একটি চামচ দিয়ে মিশ্রণ মেশান। সামঞ্জস্য প্যানকেক ময়দার মত হবে।
3. আমি ছাঁচ মধ্যে ময়দা ঢালা. আমি এটি 25 মিনিটের জন্য রেখে দিই। ওভেনে 200 গ্রাম। আমি কেক বের করে ঠাণ্ডা করি।
4. 10 মিনিটের জন্য কম আঁচে একটি সসপ্যানে কোকো এবং চিনি দিয়ে দুধ রান্না করুন। আমি শব্দ যোগ করছি. তেল, ভর ঠান্ডা।
5. আমি কেকটিকে দৈর্ঘ্যের দিকে কয়েকটি অংশে ভাগ করি। আমি গ্লাস দিয়ে নীচের স্তরটি স্মিয়ার করি এবং দ্বিতীয় স্তরটি উপরে ঢেকে রাখি। আমি সম্পূর্ণরূপে প্রস্তুত গ্লাস দিয়ে এটি পূরণ করে কেক সাজাইয়া.
6. আমি এটি কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রেখেছি।

ঠাণ্ডা দুধ পান করা এবং গাজরের পিঠা খাওয়া খুবই সুস্বাদু, নিজে নিজেই দেখে নিন!

কমলা এবং বাদাম দিয়ে গাজরের কেক

ময়দার জন্য উপকরণ: 50 মিলি সিরাপ; 4 পিসি। মুরগি ডিম; 160 গ্রাম সাহারা; 100 গ্রাম psh ময়দা; 10 গ্রাম বেকিং পাউডার; 8 গ্রাম ভ্যান সাহারা; 160 গ্রাম hazelnuts; 200 গ্রাম সেন্ট গাজর
ক্রিমের জন্য উপকরণ: 2 ক্যান কনক। ম্যান্ডারিন; 4 প্যাক জেলটিন; 375 মিলি কমলার রস; 125 গ্রাম টক ক্রিম; 250 মিলি ক্রিম (33% চর্বি); প্যাক ভ্যান পুডিং; 80 গ্রাম সাহ বালি
সাজসজ্জার জন্য আপনাকে নিতে হবে: 250 মিলি কমলার রস; 100 মিলি ক্রিম; 4 প্যাক জেলটিন

রান্নার অ্যালগরিদম:

1. ডিম, দুই ধরনের চিনি ও সিরাপ একসঙ্গে মেশাতে হবে। গাজর পিষে রস বের করে নিন। ময়দায় যোগ করুন। ময়দা এবং বাদাম মেশান এবং একটি মিক্সার দিয়ে বিট করুন। ময়দার একটি ব্যাচ তৈরি করুন। 180 ডিগ্রিতে বেক করুন। কেক
2. পুডিংয়ের উপর রস ঢেলে আলাদা করে জেলটিন ভিজিয়ে রাখুন। একটি সসপ্যানে কমলার রস ঢালুন এবং চিনি যোগ করুন। আমি রান্না করা পর্যন্ত রান্না করি, তারপর পুডিং মধ্যে ঢালা. আমি আবার এক মিনিটের জন্য রান্না করি এবং জেলটিন যোগ করি। একটি বাটি মধ্যে ঢালা এবং ফিল্ম সঙ্গে আবরণ। ঠান্ডা হতে দিন।
3. কেক ঠান্ডা হতে দিন। আমি হুইপড ক্রিম এবং টক ক্রিম দিয়ে পুডিং মিশ্রিত করি। ভালভাবে মেশান এবং কাটা কেকটি লম্বা করে গ্রিস করুন। আমি ট্যানজারিনগুলি ক্রিমের উপরে রাখি, তারপরে আবার ক্রিম দিয়ে গ্রীস করি। আমি পিষ্টক সঙ্গে ভর আবরণ. আমি ক্রিম দিয়ে কেকের পাশ এবং উপরে গ্রীস করি।
4. আমি রসে জেলি দ্রবীভূত করি এবং ঠান্ডা হতে দিই। আমি কেক ঢালা. আমি এটি কয়েক ঘন্টার জন্য রেখে দিই।

রান্নার রেসিপিগাজরের পিঠা:

গাজরের কেক/বিস্কুটের ময়দা প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, প্রথমে গাজরের খোসা ছাড়িয়ে একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে গ্রেট করুন। বিস্কুট প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে 250 গ্রাম গ্রেটেড গাজর।

আপনার জন্য সুবিধাজনক উপায়ে আখরোট কাটা। এটি করার দ্রুততম উপায় হল একটি রোলিং পিন দিয়ে। এটি করার জন্য, একটি টাইট ব্যাগে বাদাম ঢালা এবং একটি রোলিং পিন সঙ্গে তাদের উপর রোল। আপনি যদি একটি ফুড প্রসেসর ব্যবহার করে বাদাম পিষে থাকেন তবে সেগুলিকে "ময়দা" তে পরিণত করবেন না;

একটি পাত্রে তিনটি বড় মুরগির ডিম ভেঙ্গে নিন (ডিমগুলি ছোট হলে চারটি নিন) এবং সেগুলিতে 150 গ্রাম চিনি যোগ করুন।

সর্বাধিক গতিতে 5 মিনিটের জন্য একটি মিক্সার দিয়ে ডিমগুলিকে বিট করুন। এই সময়ে তারা একটি খুব fluffy এবং পুরু ভর মধ্যে চালু করা উচিত।

ডিমের ভরে উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন (একটি শক্তিশালী স্বাদ বা গন্ধ ছাড়াই একটি গ্রহণ করা ভাল) এবং তরল মধু। যদি আপনার মধু মিছরি করা হয়, তবে এটি গলে যাওয়া পর্যন্ত মাইক্রোওয়েভে গরম করুন। একটি ঝাঁকুনি দিয়ে মিশ্রিত করুন।

বেকিং পাউডার, সোডা এবং দারুচিনি দিয়ে ময়দা মেশান। সবকিছু একসাথে চালনা করুন এবং বেশ কয়েকটি সংযোজনে তরল উপাদানগুলিতে যোগ করুন।

আপনি একটি মসৃণ এবং ঘন ময়দা না পাওয়া পর্যন্ত একটি whisk সঙ্গে মিশ্রিত করুন.

ময়দার মধ্যে গ্রেট করা গাজর যোগ করুন।

একেবারে শেষে, আখরোট যোগ করুন এবং নাড়ুন।

একটি 22 সেমি ব্যাসের ছাঁচে কাগজ বা গ্রীস দিয়ে মাখনের টুকরো দিয়ে রেখা দিন এবং ময়দার পাতলা স্তর দিয়ে ছিটিয়ে দিন। ময়দা দিয়ে ছাঁচটি পূরণ করুন। যাইহোক, যেহেতু পাইটি বেশ উঁচুতে পরিণত হয়েছে, আপনি এটি বেক করতে একটি বড় ব্যাসের প্যান (23-24 সেমি) ব্যবহার করতে পারেন।

গাজর কেক কেক 170-180 C তাপমাত্রায় 45-50 মিনিট বেক করুন। আপনার চুলার বৈশিষ্ট্য এবং কেকটি যে আকারে বেক করা হবে তার উপর নির্ভর করে সময় পরিবর্তিত হতে পারে, তাই একটি কাঠের স্ক্যুয়ার দিয়ে প্রস্তুতি পরীক্ষা করতে ভুলবেন না যদি আপনি এটি দিয়ে স্পঞ্জ কেকের কেন্দ্রে ছিদ্র করেন তবে এটি বেরিয়ে আসা উচিত ভেজা ময়দার চিহ্ন ছাড়াই। যদি হঠাৎ পাইয়ের শীর্ষটি খুব বাদামী হয়, তবে মাঝখানে এখনও কাঁচা থাকে, তবে ফয়েলের একটি শীট দিয়ে শীর্ষটি ঢেকে দিন।

ছাঁচ থেকে সমাপ্ত গাজর কেকটি সরান এবং একটি তারের র্যাকে স্থানান্তর করুন। পুরোপুরি ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত এভাবে রেখে দিন।

সম্পূর্ণ ঠাণ্ডা হওয়া স্পঞ্জ কেকটি 3টি সমান স্তরে কাটুন।

গাজর কেকের জন্য ক্রিম প্রস্তুত করুন। এটি করার জন্য, আপনি একটি ঘন এবং স্থিতিশীল ক্রিম না পাওয়া পর্যন্ত ভাল-ঠান্ডা ভারী ক্রিম বীট করুন। শুধু সতর্কতা অবলম্বন করুন যে এগুলি অতিরিক্ত রান্না করবেন না, অন্যথায় আপনি তেল দিয়ে শেষ করতে পারেন।

একটি বড় পাত্রে, ক্রিম পনির, দারুচিনি এবং গুঁড়ো চিনি একত্রিত করুন।

1 মিনিটের জন্য একটি মিক্সার দিয়ে মিশ্রণটি বিট করুন।

হুইপড ক্রিম পনির এবং গুঁড়ো চিনিতে হুইপড ক্রিম নাড়ুন।

সম্পূর্ণ একজাত না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। কেক ক্রিম প্রস্তুত!

গাজর কেক একত্রিত করুন: একটি প্লেটে একটি কেকের স্তর রাখুন এবং বাটারক্রিমের একটি স্তর দিয়ে ঢেকে দিন। এর পরে, দ্বিতীয় কেকের স্তরটি রাখুন এবং এটি ক্রিম দিয়ে ঢেকে দিন।

কেকের শেষ টুকরোটি উপরে, সমতল দিকে রাখুন।

বাকি ক্রিমটি কেকের পাশে এবং উপরে ছড়িয়ে দিন।

আপনার পছন্দ মত গাজর কেক সাজাইয়া. উদাহরণস্বরূপ, আপনি মোটা কাটা বাদাম দিয়ে কেকের পাশে এবং কেন্দ্রে ছিটিয়ে দিতে পারেন এবং কার্ল আকারে একটি প্যাস্ট্রি ব্যাগ ব্যবহার করে প্রান্তের চারপাশে পাইপ ক্রিম ছিটিয়ে দিতে পারেন।

সমাপ্ত কেক 1-2 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন এবং আপনি পরিবেশন করতে পারেন।

আশ্চর্যজনক গাজর কেক প্রস্তুত!

কে বলেছে যে মিষ্টি এবং সুস্বাদু উদ্ভিজ্জ কেক একটি ইউটোপিয়া? এই নিবন্ধটি মিষ্টান্ন শিল্প সম্পর্কে আপনার সম্পূর্ণ উপলব্ধি পরিবর্তন করবে, একটি গাজর কেক প্রস্তুত করার প্রস্তাব। ফটো সহ রেসিপি ধাপে ধাপে ব্যাখ্যা সহ অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। এই জাতীয় ডেজার্ট প্রস্তুত এবং স্বাদ গ্রহণ করার পরে, আপনি অবিলম্বে বুঝতে পারবেন না এটি কী তৈরি, তবে একটি জিনিস আত্মবিশ্বাসের সাথে বলা যেতে পারে: এটি অত্যন্ত সুস্বাদু, আসল এবং খুব স্বাস্থ্যকর এবং এই জাতীয় কেকের অস্বাভাবিক রঙ একটি পৃথক সমস্যা। সব মিলিয়ে

ক্লাসিক কেক রেসিপি

সবচেয়ে সুস্বাদু পিকাসিও পরিবারের (মূলত ইতালির) ঐতিহ্যবাহী রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করা হয়, যা সম্পূর্ণ তিন শতাব্দী ধরে অন্যায়ভাবে ভুলে গিয়েছিল, তবে যুদ্ধের বছরগুলিতে উদ্যোগী ব্রিটিশরা যখন খাদ্য সরবরাহ কঠোর ছিল তখন এটিকে জীবিত করে তুলেছিল। ক্লাসিক রেসিপি অনুসারে গাজর কেক প্রস্তুত করা সহজ এবং কেকের স্তরগুলির সংমিশ্রণে অন্তর্ভুক্ত রয়েছে:

একটি ঐতিহ্যবাহী গাজর কেকের ক্রিম ক্রিম পনির থেকে তৈরি করা হয়েছিল, গুঁড়ো চিনি এবং প্রাকৃতিক স্বাদ দিয়ে বিশুদ্ধ করা হয়েছিল, তবে সম্প্রতি এটি প্রায়শই হুইপড ক্রিম, টক ক্রিম বা এমনকি ডিমের সাদা থেকে তৈরি আরও সাশ্রয়ী মূল্যের ক্রিম দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়েছে।

গাজর স্পঞ্জ কেক কিভাবে তৈরি করবেন?

গাজরের কেক তৈরি করা যতটা মনে হয় তার চেয়ে সহজ: প্রথমে আপনার গাজরগুলিকে ভালভাবে ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে এবং তারপরে একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে গ্রেট করতে হবে। একটি প্রশস্ত বাটিতে, কিশমিশ সহ রেসিপির সমস্ত শুকনো উপাদান মেশান (বাদামগুলি ছোট টুকরো করে কাটা উচিত)। একটি পৃথক পাত্রে, ডিমগুলিকে হালকা ফেনা পর্যন্ত বিট করুন, তেল এবং গাজর যোগ করুন এবং একটি ব্লেন্ডার দিয়ে সামান্য বিট করুন।

এর পরে, এই মিশ্রণটি ময়দার মিশ্রণে ঢেলে দিন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। পার্চমেন্ট দিয়ে একটি বেকিং প্যান লাইন করুন (প্যানটি সিলিকন হলে এই ধাপটি এড়িয়ে যান) এবং মাখন দিয়ে গ্রীস করুন। এতে ময়দা ঢেলে দিন এবং প্রয়োজনে চামচ দিয়ে উপরে মসৃণ করুন। ওভেনে ছাঁচটি রাখুন, যা 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় প্রিহিট করা হয়েছে এবং কেকটি চল্লিশ মিনিটের জন্য বেক করুন। বেক করার পরে, আপনি অবিলম্বে ছাঁচ থেকে কেকটি সরিয়ে ফেলবেন না, তবে এটি "শ্বাস ফেলা" এবং এটির সঠিক অবস্থায় পৌঁছানোর জন্য প্রায় দশ মিনিট অপেক্ষা করুন।

কেকের জন্য সেরা ক্রিম

গাজর কেকের জন্য, সবচেয়ে সহজ ক্রিম ক্রিম পনির, যা বাড়িতে তৈরি করা সহজ (এটি একই স্বাদের সাথে অনেক সস্তা হবে)। এটি করার জন্য, গজ কাপড়ের একটি বড় টুকরো নিন এবং এটি চারবার ভাঁজ করুন, ফলস্বরূপ কাপড়ের সাথে একটি বাটি লাইন করুন এবং এতে 800 গ্রাম ফ্যাটি ঘরে তৈরি টক ক্রিম রাখুন। ফ্যাব্রিকটিকে একটি ব্যাগে সাবধানে বেঁধে রাখুন যাতে টক ক্রিমটি বেরিয়ে না যায় এবং এটি একটি দিনের জন্য একটি শীতল জায়গায় ঝুলিয়ে রাখুন। অতিরিক্ত ঘোল তার ওজনের নীচে টক ক্রিম থেকে নিষ্কাশন করবে এবং অবশিষ্ট ভরটি খুব সূক্ষ্ম ধারাবাহিকতার ক্রিম পনির হবে। ফলস্বরূপ পনিরকে এক গ্লাস গুঁড়ো চিনি এবং এক চিমটি ভ্যানিলিন দিয়ে বিট করুন। এটি করার জন্য, তিনশ গ্রাম পনির এবং একশো গ্রাম পাউডার নিন, আপনি আরও সুস্পষ্ট সুবাসের জন্য কমলা জেস্ট যোগ করতে পারেন।

কেক একত্রিত করা এবং সাজানো

বেকড স্পঞ্জ কেকটিকে একটি ধারালো ছুরি দিয়ে লম্বালম্বিভাবে দুটি স্তরে কেটে নিন এবং কেকের পাশে এবং উপরের অংশে পছন্দমতো সাজান। অভিন্ন আকারে দুটি কেক বেক করা খুব সুবিধাজনক, যাতে পরে এই জাতীয় বিভ্রান্তিকর পদ্ধতিতে নিজেকে বিরক্ত না করা যায়।

ম্যাস্টিক থেকে বেশ কয়েকটি উজ্জ্বল গাজর তৈরি করা এবং তাদের সাথে সমাপ্ত থালা সাজানো খুব উপযুক্ত হবে, সূক্ষ্মভাবে এর বিষয়বস্তুর দিকে ইঙ্গিত করে। ক্রিম যোগ করা খাদ্য রং ব্যবহার করে একই কাজ করা যেতে পারে. আপনি পিষ্ট করা বাদাম বা বিস্কুটের টুকরো দিয়ে কেকের পাশে ছিটিয়ে দিতে পারেন, বা আপনি বাদামের পাপড়ি বা মোটা কাটা চকোলেট চিপস ব্যবহার করতে পারেন। ফটোতে, গাজর কেকটি ক্ষুধার্ত দেখাচ্ছে, আপনি এটি একটি নিয়মিত স্পঞ্জ কেক থেকে বলতে পারবেন না এবং এটির স্বাদ নেওয়ার পরে, আপনি বিশ্বাস করতে পারবেন না যে এটি গাজর থেকে তৈরি।

গাজর থেকে

এছাড়াও পশু পণ্য ছাড়া গাজর কেকের একটি রেসিপি আছে, এটি একটি খাদ্যতালিকাগত থালা হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, কারণ এতে ময়দা বা চিনি নেই। সন্দিহান রাঁধুনিরা এই জাতীয় কেক তৈরি করার চেষ্টা করতে পারেন এবং ডেজার্টের জন্য "মৌলিক" উপাদানগুলির অভাব থাকা সত্ত্বেও এটির স্বাদ দুর্দান্ত কিনা তা নিশ্চিত করতে পারেন। প্রয়োজনীয় উপাদান:

রেসিপি অনুসারে এই জাতীয় গাজর কেকের জন্য ময়দা প্রস্তুত করা উপাদানগুলি সত্ত্বেও আসল নয়: গাজর এবং আপেলগুলি একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে গ্রেট করা হয়, স্টেভিয়ার সাথে মিশ্রিত করা হয়, যা যে কেউ মধু দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারে। এর পরে, আপনাকে একটি কফি পেষকদন্তে ওটমিল পিষতে হবে এবং মশলার সাথে মিশ্রিত করতে হবে, তেল যোগ করতে হবে (নারকেল তেল একটি জলের স্নানে গলতে হবে) এবং গ্রেটেড ভরের সাথে মেশান। ভালভাবে নাড়ুন যতক্ষণ না গ্রেট করা গাজরগুলি ময়দার উপরে সমানভাবে বিতরণ করা হয়, তারপর এটি একটি গ্রীসযুক্ত প্যানে স্থানান্তর করুন, ময়দার উপরের অংশটি সমান করুন এবং চল্লিশ মিনিটের জন্য চুলায় বেক করুন। বেকিং তাপমাত্রা - 200 ডিগ্রী।

ভেগান কেক ক্রিম

ভেগানরা প্রাণীজ পণ্য খায় না তা বিবেচনা করে, প্রথম নজরে কেকের জন্য সুস্বাদু ক্রিম প্রস্তুত করা অসম্ভব বলে মনে হয়। যারা এই সংস্কৃতির রান্নার জটিলতার সাথে পরিচিত নন তাদের এটি একটি ভুল মতামত। এখানে কয়েকটি ক্রিম রেসিপি বেছে নেওয়া হয়েছে যা গাজর কেকের সাথে ভাল হবে:

আপনার পছন্দ মতো যে কোনও প্রস্তুত ক্রিম একটি শীতল কেকের উপর স্থাপন করা হয়, যার শীর্ষে ফল বা বাদাম দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে।

কুটির পনির এবং হুইপড ক্রিম দিয়ে

গাজর কেকের ফটো সহ এই রেসিপিটি একটি স্বাস্থ্যকর খাবার, কারণ এর উপাদানগুলি কম-ক্যালোরি এবং খুব স্বাস্থ্যকর, বিশেষ করে একটি শিশুর জন্য। কেক প্রস্তুত করতে, আপনাকে 400 গ্রাম গ্রেট করা গাজরকে 0.5 কাপ দানাদার চিনির সাথে মিশ্রিত করতে হবে এবং রস ছেড়ে দেওয়ার জন্য কিছুক্ষণ দাঁড়াতে হবে। এটি নিষ্কাশন করুন, এবং চারটি ডিমের সাথে গাজরের ভর একত্রিত করুন, আগে 100 গ্রাম কুটির পনির দিয়ে গ্রাউন্ড করুন। ফলস্বরূপ কমলা ভরে এক প্যাকেট বেকিং পাউডারের সাথে মিশ্রিত এক গ্লাস ময়দা যোগ করুন এবং সামঞ্জস্য সমান না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। ময়দাটিকে একটি সিলিকন বেকিং ডিশে স্থানান্তর করুন এবং ওভেনে রাখুন, 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন। সম্পন্ন হওয়া পর্যন্ত কেক বেক করুন, যা প্রায় 50 মিনিট হবে। সমাপ্ত কেকটি ঠাণ্ডা করুন এবং সাবধানে এটিকে লম্বালম্বিভাবে দুটি স্তরে কেটে নিন, হুইপড ক্রিম এবং চিনি দিয়ে কোট করুন এবং নারকেল ফ্লেক্স দিয়ে উপরে এবং পাশে ছিটিয়ে দিন।

টক ক্রিম দিয়ে একটি সহজ রেসিপি

একটি সাধারণ স্পঞ্জ কেক ব্যবহার করে সহজতম গাজর কেক প্রস্তুত করা যেতে পারে:

কেকটি আশ্চর্যজনকভাবে কোমল, রঙে মনোরম এবং বেশ সুস্বাদু হয়ে উঠেছে। এটি মিছরিযুক্ত ফল বা ছোট মুরব্বা, সেইসাথে তাজা ফলের টুকরা দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে।

আরেকটি সহজ গাজর কেক রেসিপি

কেকের এই সংস্করণটি মার্জারিনের ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়েছে, এবং এর আরও একটি বৈশিষ্ট্য রয়েছে: এর জন্য গাজরগুলি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করা হয়, এবং সূক্ষ্মভাবে নয়, যেমনটি সাধারণত করা হয়। আপনার দুই গ্লাস গ্রেটেড ভরের প্রয়োজন, যা আমরা দুই গ্লাস চিনির সাথে মিশ্রিত করি এবং আধা ঘন্টা থেকে এক ঘন্টার জন্য রেখে দিই যাতে গাজর তাদের রস ছেড়ে দেয়। এরপরে, এক চিমটি জায়ফল বা দারুচিনি দিয়ে চারটি ডিম বিট করুন, জলের স্নানে গলিত 200 গ্রাম মার্জারিন যোগ করুন এবং গাজরের সাথে মেশান। তারপরে দুই কাপ ময়দা চেলে নিন, 1 চা চামচ বেকিং পাউডার দিয়ে একত্রিত করুন এবং গাজরের মিশ্রণে যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন, একটি গ্রীসযুক্ত এবং পার্চমেন্ট-রেখাযুক্ত স্প্রিংফর্ম প্যানে স্থানান্তর করুন, একটি চামচ দিয়ে সমান করুন এবং ওভেনে স্ট্যান্ডার্ড তাপমাত্রায় (180-200 ডিগ্রি) হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

কেকের জন্য লেবু ক্রিম

একটি সাধারণ গাজর কেক সুগন্ধযুক্ত লেবু ক্রিম দিয়ে প্রলেপ দেওয়া যেতে পারে, যা নিম্নরূপ প্রস্তুত করা হয়: একটি লেবু থেকে জেস্টটি সরান এবং একটি পৃথক পাত্রে এর রস বের করে নিন। 450 গ্রাম টক ক্রিম 1.5 কাপ চিনি দিয়ে হালকা ফেনা না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন, লেবুর রস এবং সামান্য হলুদ খাবারের রঙ যোগ করুন, ক্রিমটিকে একটি প্রফুল্ল আভা দেয়। প্রস্তুত কেকের স্তরগুলিকে গ্রীস করুন, একে অপরের উপরে স্তুপ করুন এবং অবশিষ্ট ক্রিম দিয়ে উপরের এবং পাশে আবরণ করুন। অল্প পরিমাণ সূক্ষ্মভাবে কাটা আখরোটের সাথে লেবুর জেস্ট মিশিয়ে ছিটিয়ে দিন। একটি ঠাণ্ডা জায়গায় কেক চার থেকে ছয় ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন।

গাজর চকোলেট কেক

চকোলেট প্রেমীদের জন্য একটি সুস্বাদু গাজর কেকের রেসিপি আপনাকে আনন্দদায়কভাবে অবাক করে দেবে এবং আপনাকে একটি ডেজার্টে চকোলেট এবং গাজর একত্রিত করার অসম্ভবতা সম্পর্কে আপনার কুসংস্কারগুলি পুনর্বিবেচনা করতে বাধ্য করবে।

বেস প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• 400 গ্রাম সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা গাজর।
• 100 গ্রাম আখরোট।
• 130 গ্রাম চকলেট (দুধের চকোলেট গ্রহণ করা ভাল)।
• 70 গ্রাম কিশমিশ এবং নারকেল ফ্লেক্স।
• 80 গ্রাম কোকো পাউডার।
• চারটি ডিম।
• 180 গ্রাম নারকেল বা পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল।
• 220 গ্রাম দানাদার চিনি।
• 1.5 চা চামচ প্রতিটি বেকিং পাউডার এবং দারুচিনি।
• লবণ এবং আদা প্রতিটি 0.5 চা চামচ।
• 350 গ্রাম গমের আটা।

ধাপে ধাপে কেক প্রস্তুতি

প্রচুর পরিমাণে উপাদান থাকা সত্ত্বেও, এই সুস্বাদু গাজরের কেকটি প্রস্তুত করা সহজ: সমস্ত শুকনো উপাদানগুলি অবিলম্বে মিশ্রিত করা হয়, ডিম এবং চিনি একটি পৃথক বাটিতে পিটানো হয় এবং প্রক্রিয়া চলাকালীন জলের স্নানে গলে যাওয়া মাখন যোগ করা হয়। এরপরে, ডিমের মিশ্রণে গ্রেট করা গাজর যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং শুকনো উপাদানগুলির সাথে একত্রিত করুন। আবার পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং একটি সিলিকন বেকিং ডিশে রাখুন, একটি চামচ দিয়ে শীর্ষটি সমান করতে ভুলবেন না। প্যানটিকে 180 ডিগ্রীতে প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন এবং চল্লিশ মিনিট (বা একটু বেশি) বেক করুন এবং সমাপ্ত কেকটি ঠান্ডা করুন এবং ক্রিম দিয়ে কোট করুন, আপনার ইচ্ছামতো সাজান।

চকোলেট-গাজর কেকের ক্রিমটি ফিলাডেলফিয়া ক্রিম পনির ব্যবহার করে প্রস্তুত করা হয়, তবে আপনি যদি এটি সামর্থ্য না করতে পারেন তবে আপনি উপরে কীভাবে ঘরে তৈরি ক্রিম পনির তৈরি করবেন তা দেখতে পারেন। 250 গ্রাম পনিরের জন্য, 200 গ্রাম গুঁড়ো চিনি নিন এবং মিশ্রণটিকে একটি ব্লেন্ডার দিয়ে একটি তুলতুলে মেঘে বিট করুন। একটি বাষ্প স্নানে একটি বড় চকলেট বার গলিয়ে নিন এবং চাবুকের শেষে এটি পনির ভরে যোগ করুন।