জুচিনি এবং শাকসবজি দিয়ে স্টিউড শুয়োরের মাংস। ধীর কুকারে সবজি সহ সুস্বাদু শুয়োরের মাংসের রেসিপি ধীর কুকারে সবজি সহ ভাজা শুকরের মাংস

ধীর কুকারে শুয়োরের মাংস রান্না করা সবচেয়ে সহজ প্রক্রিয়া হিসাবে বিবেচিত হয়, যা এমনকি একজন নবজাতক গৃহিণীও বের করতে পারেন। একজন হোম হেল্পার আপনাকে অনায়াসে পুরো পরিবারের জন্য রাতের খাবারের জন্য একটি সুস্বাদু, হৃদয়গ্রাহী থালা পরিবেশন করার অনুমতি দেবে এবং বেকিং এবং ফ্রাইং মাংসের জন্য নির্বাচিত রেসিপিগুলি আপনাকে সঠিক পছন্দ করতে সহায়তা করবে।

উপকরণ: 340 - 360 গ্রাম শুয়োরের মাংস, 2 পিসি। আলু, পেঁয়াজ, টমেটো, 3 টেবিল চামচ। l ক্লাসিক মেয়োনেজ, 140 গ্রাম পনির, লবণ, মশলা।

1. মাংস টুকরো টুকরো করে কাটা হয়, লবণাক্ত করা হয় এবং মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
2. শুয়োরের মাংস তেল দিয়ে গ্রীস করা ডিভাইসের বাটির নীচে চলে যায়। পেঁয়াজের রিং উপরে রাখা হয়।
3. এর পরে, ত্বকের সাথে পাতলা আলুর টুকরো এবং টমেটোর টুকরো রাখুন। তারা লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
4. যা অবশিষ্ট থাকে তা হল মসলা দিয়ে মেয়োনেজ দিয়ে পণ্যগুলিকে গ্রীস করা এবং প্রচুর পরিমাণে গ্রেট করা পনির দিয়ে ঢেকে দেওয়া।

থালাটি বেকিং প্রোগ্রামে মাত্র এক ঘন্টার মধ্যে প্রস্তুত করা হয়।

শুকনো ফল দিয়ে মাংস রান্নার রেসিপি

উপকরণ:শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইন কিলো, 2 পিসি। গাজর এবং পেঁয়াজ, শুকনো এপ্রিকট এবং পিট করা ছাঁটাই প্রতিটি 90 গ্রাম, লবণ, মরিচের মিশ্রণ, 2 টেবিল চামচ। l যে কোন উদ্ভিদ তেল, 2 মাল্টি কাপ জল।

1. টেন্ডারলাইন সমান টুকরো করে কাটা হয়। তালিকাভুক্ত সবজিও কাটা হয়।
2. প্রথমে, উপযুক্ত মোডে তেল দিয়ে ডিভাইসের বাটিতে নরম হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজ এবং মূল শাকসবজি ভাজা হয়।
3. তাদের সাথে শুয়োরের মাংস যোগ করা হয়। রান্না আরও 7-9 মিনিটের জন্য চলতে থাকে। শেষে, পণ্য লবণাক্ত এবং peppered হয়।
4. বাটিতে ধুয়ে এবং কাটা শুকনো ফল ঢেলে দিন। লবণাক্ত গরম জল ঢেলে দেয়। আপনি যদি গ্রেভি ছাড়া একটি থালা পাওয়ার পরিকল্পনা করেন তবে তরলের পরিমাণ 2 গুণ কমানো যেতে পারে।
5. তারপরে ডিভাইসটি বন্ধ হয়ে যায় এবং 70 মিনিটের জন্য উপযুক্ত প্রোগ্রামে থালাটি স্টুড করা হয়।

চূর্ণ-বিচূর্ণ বাকউইট থেকে শুরু করে প্রাচীন বানান পর্যন্ত যে কোনো পোরিজ দিয়ে সুগন্ধযুক্ত শুয়োরের মাংস খেতে সুস্বাদু।

ধীর কুকারে শুয়োরের মাংস পিলাফ

উপকরণ:মাল্টি-গ্লাস শুকনো সিরিয়াল, 340 গ্রাম সজ্জা, 1 ছোট। পিলাফের জন্য লবণ এবং মশলা, পেঁয়াজ, গাজর, 2 টেবিল চামচ। l যে কোন উদ্ভিদ তেল

1. প্রথমে, মাংসের ছোট টুকরাগুলি ডিভাইসের বাটিতে রাখা হয়।
2. এগুলি সূক্ষ্মভাবে কাটা শাকসবজি, মশলা এবং লবণ দিয়ে ভরা হয়।
3. পণ্য তেল দিয়ে ভরা হয়.
4. লম্বা দানা প্রাক-ধোয়া চাল উপরে বিতরণ করা হয়।
5. এটা 2 tbsp ঢালা অবশেষ। গরম লবণাক্ত সেদ্ধ জল।
6. ধীর কুকারে শুয়োরের মাংস সহ পিলাফ 65 - 75 মিনিটের জন্য একটি বিশেষ মোডে রান্না করা হবে।

থালাটির স্বাদ আরও সমৃদ্ধ করতে, আপনি আগাম তেলে শাকসবজি এবং মাংস ভাজতে পারেন। সত্য, এটি ক্যালোরি যোগ করবে, তবে কখনও কখনও আপনি নিজেকে চিকিত্সা করতে পারেন।

আলু দিয়ে সুগন্ধি শুয়োরের মাংসের পাঁজর

উপকরণ: 6-7টি আলু কন্দ, পেঁয়াজ, গাজর, আধা কেজি শুয়োরের পাঁজর, 420 মিলি বিশুদ্ধ জল, লবণ, মরিচ।

1. ফিল্ম এবং শিরা ছাড়া পাঁজর অংশে কাটা হয়। এগুলি অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেলে বেকিং মোডে 17 - 25 মিনিটের জন্য চারদিকে ভাজা হয়।
2. পাঁজর বাদামী হয়ে গেলে, কাটা সবজি যোগ করুন (আলু বাদে)। ভাজা আরও 6-7 মিনিটের জন্য চলতে থাকে।
3. যা অবশিষ্ট থাকে তা হল বাটিতে আলু কিউব, লবণ, মরিচ যোগ করা, খাবারের উপরে গরম জল ঢালা (প্রায় 400 মিলি)।
4. মাখার পরে, থালাটি ধীর কুকারে 50 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করার জন্য রেখে দেওয়া হয়।

সমাপ্ত পাঁজর কাটা গুল্ম দিয়ে ছিটিয়ে অতিথিদের পরিবেশন করা হয়।

পিঠা মধ্যে শুয়োরের মাংস চপ

উপকরণ: 730 গ্রাম শুয়োরের মাংস, 1 চামচ। সূক্ষ্ম লবণ, 2 টেবিল চামচ ডিম, 4টি রসুনের লবঙ্গ, 3 টেবিল চামচ। l টক ক্রিম, আধা গ্লাস ময়দা এবং ক্র্যাকারের টুকরো, মশলা।

1. মাংস (ঘাড়, কাঁধ বা উরু) পাতলা টুকরো করে কেটে ব্যাগের মধ্যে দিয়ে ভালভাবে পিটিয়ে নেওয়া হয়। ফলস্বরূপ টুকরা কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকানো হয় এবং অতিরিক্ত চর্বি থেকে সরানো হয়। তাদের সর্বোত্তম বেধ 1 - 1.54 সেমি। মাংস খুব পাতলা করবেন না, অন্যথায় এটি তার রস হারাবে।
2. শুয়োরের মাংস লবণ এবং মশলার মিশ্রণ দিয়ে ঘষা হয়। মাংসের বাটিটি একটি ব্যাগ দিয়ে ঢেকে একটি ঠাণ্ডা জায়গায় আধা ঘণ্টা রেখে দিন।
3. একটি পাত্রে, টক ক্রিম দিয়ে ডিম বিট করুন। তারা লবণাক্ত হচ্ছে.
4. অন্য দুটি বাটিতে ময়দা এবং ব্রেডক্রাম্ব ঢেলে দিন।
5. প্রতিটি চপ প্রথমে ময়দায় ড্রেজ করা হয়, তারপর ডিম-টক ক্রিমের মিশ্রণে ডুবিয়ে রাখা হয়। সবশেষে, তারা ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে আচ্ছাদিত হয়।
6. এই সময়ে, তেল বেকিং বা ফ্রাইং মোডে মাল্টিকুকারে গরম করা হয়। এটি উভয় পাশে প্রস্তুত চপ রান্না করে।

মাংস রোস্ট করার সময়, ডিভাইসের ঢাকনা খোলা থাকে।

বকওয়াট দিয়ে

উপকরণ: 330 গ্রাম শুয়োরের মাংস, 360 গ্রাম বাকউইট, ফুটন্ত জল আধা লিটার, 2 পেঁয়াজ, লবণ, সুগন্ধযুক্ত ভেষজ।

1. শুয়োরের মাংসের ছোট কিউবগুলি "স্মার্ট প্যানের" বাটিতে পেঁয়াজের কিউব সহ ঢেলে দেওয়া হয়। "মাল্টি-কুক" মোড (120 ডিগ্রি) সক্রিয় করা হয়েছে।
2. মাংস এবং সবজি 10 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
3. এর পরে, ধোয়া সিরিয়াল খাবারের উপর বিছিয়ে দেওয়া হয়। মশলা এবং লবণ উপরে ঢেলে দেওয়া হয়। ফুটন্ত পানি বের হচ্ছে।
4. ধীর কুকারে শুয়োরের মাংসের সাথে বাকউইট একই মোডে 25 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়, তবে 100 ডিগ্রি তাপমাত্রায়।

খাবারটি তাজা সবজি দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

পনির সঙ্গে শুয়োরের মাংস accordion

পণ্য রচনা: কিলো শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইন, 110 গ্রাম পনির, এক চিমটি পেপারিকা, 5টি দাঁত। রসুন, লবণ।

1. টেন্ডারলাইন 2 বড় টুকরা বিভক্ত করা হয়. তাদের প্রতিটি accordion-শৈলী কাটা হয়. কাটা সম্পূর্ণরূপে তৈরি করা হয় না. ফলস্বরূপ টুকরাগুলির বেধ প্রায় 1.5 - 1.7 সেমি হবে।
2. রসুনের লবঙ্গ লবণ এবং পেপারিকা দিয়ে প্রেস এবং মাটির মধ্য দিয়ে যায়। এই মিশ্রণটি শুকরের মাংসে ঘষে দেওয়া হয়।
3. পনির পুরু টুকরা মধ্যে কাটা হয়। এগুলি মাংসের টুকরোগুলির মধ্যে একটি "অ্যাকর্ডিয়ন" এ ঢোকানো হয়।
4. মাংসের প্রতিটি টুকরা ফয়েল দিয়ে আচ্ছাদিত, একটি স্টিমার ঝুড়িতে স্থাপন করা হয় এবং 70 মিনিটের জন্য একটি উপযুক্ত মোডে রান্না করা হয়। মাল্টিকুকারে কয়েক গ্লাস পানি ঢেলে দিতে হবে।

ধীর কুকারে বেক করা, এইভাবে শুকরের মাংস খুব সরস এবং নরম হয়ে যায়।

শুয়োরের মাংস টক ক্রিম এবং টমেটো সস মধ্যে stewed

উপকরণ: 1 কেজি মাংস, 2 পিসি। পেঁয়াজ, এক গ্লাস চর্বিযুক্ত টক ক্রিম এবং একই পরিমাণ গরম জল, 1/3 চামচ। টমেটো পেস্ট, 2 চামচ। l প্রথম শ্রেণীর ময়দা, মরিচ, 1 ছোট। দানাদার চিনি, লবণের চামচ।

1. একটি উপযুক্ত ডিভাইস প্রোগ্রামে, পেঁয়াজের পাতলা অর্ধ-রিংগুলি ক্ষুধাজনকভাবে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়।
2. মাংস টুকরো টুকরো করে কাটা হয় এবং ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। এর পরে এটি পেঁয়াজে যায়। শুয়োরের মাংসের টুকরোগুলি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত পণ্যগুলি একসাথে ভাজা হয়।
3. জল, লবণ, চিনি, টমেটো পেস্ট, টক ক্রিম, মরিচ একত্রিত করুন। মাংসের উপরে সস ঢেলে দেওয়া হয়। 60 - 70 মিনিটের জন্য স্টুইং প্রোগ্রামে ঢাকনার নীচে থালাটি সিদ্ধ করা হয়। প্রক্রিয়া চলাকালীন এটি নাড়ার প্রয়োজন নেই।

রেডিমেড স্ট্যুড শুয়োরের মাংস পাস্তা, সবজি এবং যেকোনো শুকনো সিরিয়ালের সাথে পরিবেশন করা সুস্বাদু।

সবজি দিয়ে ভাজা

উপকরণ: আধা কিলো স্মোকড শুয়োরের মাংসের পাঁজর, একই পরিমাণ আলু, টমেটো, মিষ্টি লাল মরিচ, পেঁয়াজ, লবণ, সুগন্ধি, একগুচ্ছ তাজা ভেষজ। একটি "স্মার্ট প্যানে" আলু দিয়ে রোস্ট শুয়োরের মাংস কীভাবে রান্না করবেন তা নীচে বর্ণিত হয়েছে।

1. শুয়োরের মাংসের পাঁজর ছোট ছোট টুকরো করে কাটা হয়, ডিভাইসের বাটিতে রাখা হয় এবং অর্ধেক গ্লাস গরম জল দিয়ে ভরা হয়। লবণ এবং সুগন্ধি ভেষজ যোগ করা হয়। 20-25 মিনিটের জন্য ঢাকনা অধীনে থালা stewed হয়।
2. সব সূক্ষ্ম কাটা সবজি মাংস যোগ করা হয়। সেখানে আরও অর্ধেক গ্লাস লবণাক্ত জল ঢেলে দেওয়া হয়।
3. ভর আবার একই পরিমাণ সময়ের জন্য stewed হয়।

শাকসবজি সহ ধীর কুকারে রান্না করা শুকরের মাংস প্রচুর তাজা ভেষজ সহ রাতের খাবারের জন্য পরিবেশন করা হয়।

শুয়োরের মাংসের সজ্জা একটি ধীর কুকারে বেক করা

উপকরণ: 830 গ্রাম শুয়োরের মাংস, রসুনের 3 - 5 কোয়া, মশলা এবং স্বাদমতো লবণ।

1. মাংসের একটি চর্বিযুক্ত পুরো টুকরা কাগজের তোয়ালে দিয়ে ধুয়ে শুকানো হয়।
2. প্রস্তুত শুয়োরের মাংস কোন নির্বাচিত মশলা, লবণ এবং চূর্ণ রসুনের মিশ্রণ দিয়ে ঘষে দেওয়া হয়। আপনি সরিষা, অ্যাডজিকা বা সয়া সসও ব্যবহার করতে পারেন।
3. মাংস একটি বেকিং ব্যাগে রাখা হয় এবং ডিভাইসের বাটির নীচে রাখা হয়।
4. "বেকিং" প্রোগ্রামটি 80 - 90 মিনিটের জন্য সক্রিয় করা হয়।

প্রস্তুত মাংস গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই খাওয়া যেতে পারে।

মাংসের সাথে আলু ক্যাসেরোল

উপকরণ: 430 গ্রাম আলু, আধা কিলো শুয়োরের মাংসের কিমা, 90 গ্রাম পনির, পেঁয়াজ, 2টি ডিম, লবণ, মশলা।

1. কিমা করা মাংস ডিফ্রোস্ট করা হয়। এটিতে পেঁয়াজ যোগ করুন, একটি ব্লেন্ডারে চূর্ণ একটি porridge অবস্থায়। লবণ এবং মরিচ এছাড়াও যোগ করা হয়।
2. পনির এবং আলু মোটা করে গ্রেট করা হয়। কাঁচা ডিম এবং লবণ দিয়ে মেশান।
3. আলুর মিশ্রণটি ডিভাইসের বাটিতে দুটি স্তরে রাখা হয়, যে কোনও উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রিজ করা হয়। তাদের মধ্যে মাংস ভরাট হয়.
4. ট্রিটটি একটি উপযুক্ত মোডে 45 - 55 মিনিটের জন্য বেক করা হয়।

ক্যাসারোলটি অংশে কাটা হয় এবং বিভিন্ন সসের সাথে দুপুরের খাবারের জন্য পরিবেশন করা হয়।

সয়া সসে

উপকরণ:আধা কেজি শুয়োরের মাংস, 3 টেবিল চামচ। l ক্লাসিক সয়া সস, অর্ধেক পেঁয়াজ, স্বাদমতো তাজা রসুন, লবণ, ১ টেবিল চামচ। ফুটন্ত পানি.

1. মাংসটি পাতলা লম্বা স্ট্রিপগুলিতে কাটা হয়, তারপরে এটি কাটা রসুনের সাথে ক্লাসিক সয়া সস দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়। মরিচ যোগ করা হয়। স্বাদে লবণ ব্যবহার করা হয়। কিন্তু সাধারণভাবে, সয়া সসে ইতিমধ্যে এটি যথেষ্ট আছে। ভরটি 17 - 20 মিনিটের জন্য একটি শীতল জায়গায় ম্যারিনেট করা হয়।
2. শুয়োরের মাংস ডিভাইসের বাটিতে চলে যায়। তেল যোগ করার প্রয়োজন নেই।
3. ট্রিটটি 65 - 75 মিনিটের জন্য স্টুইংয়ের জন্য উপযুক্ত একটি মোডে সিদ্ধ করা হয়।

সিগন্যালের পরে যদি শুয়োরের মাংস কিছুটা শক্ত হয় তবে এটি আরও 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন। এবং পরিবেশন করার আগে, আরও আধা ঘন্টা দাঁড়ান।

প্রোভেনসাল আজ সঙ্গে শুয়োরের মাংস ঘাড়

উপকরণ: 720 গ্রাম শুয়োরের মাংসের ঘাড়, 40 মিলি সয়া সস, 5 চামচ। l মেয়োনিজ, 1 চামচ। l মিষ্টি সরিষা, 4 - 5 রসুনের লবঙ্গ, 2 চিমটি মাটির প্রোভেনসাল ভেষজ, লবণ।

1. অ্যাডিটিভ ছাড়াই ক্লাসিক সয়া সস একটি বাটিতে ঢেলে দেওয়া হয়। এতে মেয়োনিজ যোগ করা হয় (আপনি জলপাই নিতে পারেন), পাশাপাশি মিষ্টি সরিষা এবং কাটা রসুন। ম্যারিনেডে স্বাদের জন্য প্রোভেনসাল ভেষজ এবং সূক্ষ্ম লবণ যোগ করুন। সয়া সসের কারণে আপনার এটির প্রয়োজন নাও হতে পারে।
2. defrosted শুয়োরের মাংস ঘাড় একটি তোয়ালে দিয়ে মুছে ফেলা হয় এবং তারপর পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে marinade সঙ্গে ঘষা। অবশিষ্ট তরল মাংসের উপরে ঢেলে দেওয়া হয়। শুকরের মাংস কমপক্ষে 2 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। তবে সারারাত মেরিনেট করার জন্য ঘাড় ছেড়ে দেওয়া ভাল।
3. এর পরে, মাংস শক্তিশালী ফয়েল মধ্যে আবৃত হয়। লেপটি শক্তভাবে স্থির করা হয়েছে যাতে রস বেরিয়ে না যায়।
4. কাঠামো একটি শুকনো মাল্টিকুকার বাটিতে স্থাপন করা হয়।
5. বেকিং মোড 45 মিনিটের জন্য সক্রিয় করা হয়।
6. তারপরে ডিভাইসে সামান্য জল ঢেলে দেওয়া হয় এবং একই পরিমাণ সময়ের জন্য "কোনচিং" চালু করা হয়।

সমাপ্ত মাংস unwrapped এবং টুকরা মধ্যে কাটা হয়. একই পদ্ধতি ব্যবহার করে, আপনি ধীর কুকারে শিশ কাবাব রান্না করতে পারেন।

শুয়োরের মাংসের আঙ্গুল (ক্রুচেনিকি)

পণ্য রচনা:আধা কেজি শুয়োরের মাংস, আচারযুক্ত শসা, 130 গ্রাম লবণাক্ত লার্ড, 2 টেবিল চামচ। গরম জল, লবণ, এক চিমটি জায়ফল এবং কালো মরিচ।

1. শুকরের মাংস পাতলা চওড়া টুকরা মধ্যে কাটা হয়। তাদের প্রতিটি পেটানো হয়, লবণাক্ত, গোলমরিচ এবং জায়ফল দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
2. ভরাটটি লার্ড থেকে তৈরি করা হয়, খুব ছোট টুকরো করে কাটা হয় (ত্বক ছাড়া), এবং আচারযুক্ত শসাগুলির ক্ষুদ্র কিউব।
3. ফলস্বরূপ মিশ্রণটি প্রস্তুত মাংসের টুকরোগুলিতে ছড়িয়ে দেওয়া হয়। তারা সাবধানে রোলস মধ্যে গুটানো হয়.
4. মোড়ানো "আঙ্গুলগুলি" থ্রেড দিয়ে বেঁধে দেওয়া হয় যাতে তারা রান্নার সময় তাদের আকৃতি হারাতে না পারে।
5. "ফ্রাইং" প্রোগ্রামে, ক্রুচেনিকি 14 - 16 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়। মাংসের প্রস্তুতিগুলো সব দিকে বাদামি করে নিতে হবে।
6. এর পরে, পণ্যগুলি একটি বাটিতে রাখা হয়, জল এবং লবণ দিয়ে ভরা এবং আরও আধ ঘন্টার জন্য একটি শক্ত ঢাকনার নীচে স্টিউ করা হয়।

যা অবশিষ্ট থাকে তা হল রোলের সূক্ষ্ম মশলাদার সুগন্ধে ভিজিয়ে রাখা থ্রেডগুলি সরিয়ে রাতের খাবারের জন্য পরিবেশন করা।

মধু এবং সরিষা সঙ্গে শুয়োরের মাংস হ্যাম পুরো টুকরা

উপকরণ: শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইন কিলো, 4 - 6 দাঁত। তাজা রসুন, 4 টেবিল চামচ মিষ্টি সরিষা, 2 টেবিল চামচ। l মৌমাছির মধু, লবণ, মশলার মিশ্রণ।

1. মাংসের প্রস্তুত পুরো টুকরোটি অবশ্যই রসুন দিয়ে স্টাফ করতে হবে। এটি করার জন্য, শুয়োরের মাংসে ক্ষুদ্রাকৃতির কাট তৈরি করা হয়। তাদের মধ্যে রসুনের কোয়া ঢোকানো হয়।
2. এছাড়াও, মাংসের টুকরোটি লবণ এবং মশলা দিয়ে প্রতিটি পাশে ভালভাবে ঘষে নেওয়া হয়।
3. সরিষার সাথে মধু মেশানো হয়। এই মিশ্রণ শুয়োরের মাংসের উপর ঘষা হয়। মাংস কয়েক ঘন্টার জন্য marinade মধ্যে দাঁড়ানো উচিত।
4. ওয়ার্কপিসটি ডিভাইসের বাটিতে স্থানান্তরিত হয়। নির্বাপক মোড 180 মিনিটের জন্য সক্রিয় করা হয়।

প্রক্রিয়া চলাকালীন, মাংস সময়ে সময়ে উল্টানো হয়।

ধীর কুকারে শুকরের মাংস অজু

পণ্য রচনা: চর্বিযুক্ত মাংস 720 গ্রাম, 2 পেঁয়াজ, লবণ, আধা লিটার গরম জল, মশলা, 2 টক শসা, রসুন, 5 টেবিল চামচ। l টমেটো পেস্ট।

1. শুকরের মাংস মাঝারি টুকরো করে কাটা হয় এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত প্রতিটি পাশে "রোস্ট" প্রোগ্রামে রান্না করা হয়।
2. শুয়োরের মাংসে পেঁয়াজের ছোট ছোট টুকরা যোগ করা হয়। একসাথে, পণ্যগুলি আরও 6 - 7 মিনিটের জন্য ভাজা হয়।
3. একটি পাত্রে টমেটো পেস্ট রাখুন। মশলা সহ লবণাক্ত জল উপরে ঢেলে দেওয়া হয়। মাংস পুরোপুরি ঢেকে রাখার জন্য পর্যাপ্ত তরল থাকা উচিত।
4. যা অবশিষ্ট থাকে তা হল আচারযুক্ত শসার স্ট্রিপ এবং কাটা রসুন যোগ করা।
5. "স্ট্যু" প্রোগ্রামে, 60 - 70 মিনিটের জন্য ঢাকনার নীচে থালা রান্না করা হয়।

প্রয়োজন হলে, রান্নার সময় আরও 30 - 40 মিনিট বাড়ানো হয়।

আনারস দিয়ে মাংস, স্তরে রান্না করা

উপকরণ: 1 কেজি মাংসের ফিললেট, 130 - 150 গ্রাম পনির, মশলা, আধা গ্লাস ক্লাসিক মেয়োনিজ, এক চিমটি ধনে, লবণ, ক্যান করা আনারস, রসুন।

1. রসুন (এর পরিমাণ স্বাদের সাথে সামঞ্জস্য করা হয়) একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে গ্রেট করা হয় এবং একইভাবে কাটা পনিরের সাথে একত্রিত করা হয়। সমস্ত আনারস সিরাপ এবং মেয়োনিজ মিশ্রণে যোগ করা হয়।
2. ফল নিজেই রিং বাকি আছে. যদি স্লাইসগুলি খুব পুরু হয়, তবে সেগুলি আড়াআড়িভাবে কাটা হয়।
3. শুয়োরের মাংস টুকরো টুকরো করে কাটা হয়, ধনেপাতা, নির্বাচিত মশলা এবং লবণ দিয়ে ঘষে।
4. "স্মার্ট প্যান" এর গ্রীসযুক্ত বাটিতে, পণ্যগুলি স্তরগুলিতে বিছিয়ে দেওয়া হয়: মাংস - আনারস - পনির ভর। খাবার শেষ না হওয়া পর্যন্ত তারা পুনরাবৃত্তি করে। শেষ এক পনির ভর হতে হবে।

স্টুইংয়ের উদ্দেশ্যে মোডে, ট্রিটটি 100 - 120 মিনিটের জন্য সিমার হয়। যদি আপনার পরিবার মিষ্টি স্বাদের মাংস পছন্দ না করে, তবে সসের সিরাপটি সরল জল দিয়ে প্রতিস্থাপন করা উচিত।

গৌলাশ রান্না করা

উপকরণ: 830 গ্রাম মাংসের সজ্জা, 2 পেঁয়াজ, গাজর, 4 টেবিল চামচ। l টক ক্রিম, যে কোনও ঝোলের এক গ্লাস, 2 টেবিল চামচ। l কেচাপ, লবণ, 2 টেবিল চামচ। l ময়দা, কয়েক চামচ মশলাদার অ্যাডজিকা, এক চিমটি পেপারিকা।

1. প্রস্তুত মাংস কিউব মধ্যে কাটা হয়। তারপর এটি লবণাক্ত এবং ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।
2. ফ্রাইং মোডে, সব এলোমেলোভাবে কাটা সবজি মাল্টিকুকারে বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করা হয়। তারপরে ময়দার মাংসের টুকরোগুলি তাদের উপরে বিছিয়ে দেওয়া হয়। ভাজা আরও 3-4 মিনিটের জন্য চলতে থাকে।
3. যা অবশিষ্ট থাকে তা হল টক ক্রিম, লবণযুক্ত ঝোল, কেচাপ, অ্যাডজিকা এবং পেপারিকা যোগ করা। উপাদানগুলি সাবধানে মিশ্রিত করা হয়। আপনি আপনার পছন্দের যেকোন মশলা স্বাদের জন্য ব্যবহার করতে পারেন।
4. একটি ধীর কুকারে শুয়োরের মাংসের গোলাশ 80 - 90 মিনিটের জন্য ঢাকনার নীচে স্টিউ করা হবে।

জল এবং কেচাপের পরিবর্তে, আপনি ঘন টমেটোর রস বা তাজা রসালো টমেটো থেকে পিউরি ব্যবহার করতে পারেন।

ইরিনা কামশিলিনা

কারও জন্য রান্না করা নিজের চেয়ে অনেক বেশি আনন্দদায়ক))

বিষয়বস্তু

শুয়োরের মাংসের খাবারের জন্য প্রচুর রেসিপি রয়েছে এবং সেগুলির প্রতিটিকে শ্বাসরুদ্ধকরভাবে সুস্বাদু বলা যেতে পারে। আজকাল এটি একটি ধীর কুকারে রান্না করা খুব জনপ্রিয়, কারণ এটি অবিশ্বাস্যভাবে সুবিধাজনক, যতটা সম্ভব সহজ এবং ফলাফল সর্বদা সমস্ত প্রত্যাশা ছাড়িয়ে যায়। রান্নাঘরের এই যন্ত্রটিতে সবচেয়ে জনপ্রিয় মাংসের রেসিপি কিছু মুখস্ত করুন।

ধীর কুকারে কীভাবে শুয়োরের মাংস রান্না করবেন

প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতি নির্বিশেষে, এই ডিভাইসের মাংস খুব কোমল এবং সরস বেরিয়ে আসে। আপনি এটি বেক করতে পারেন, এটি ভাজতে পারেন, এটি স্টু করতে পারেন। আপনি একটি ধীর কুকার বা প্রেসার কুকারে শুয়োরের মাংস রান্না করতে পারেন ছোট টুকরা বা একটি বড় টুকরো করে। রান্নার জন্য মাংস হয় ডিভাইসের বাটিতে স্থাপন করা যেতে পারে, অথবা প্রথমে একটি হাতা বা ফয়েলের শীটে মোড়ানো যেতে পারে। কিছু কৌশল মনে রাখবেন যেগুলি নিশ্চিত করবে যে আপনার ধীর কুকার শুয়োরের মাংসের খাবারগুলি সর্বদা তাদের সেরা হবে:

1. মাংসকে ম্যারিনেট করা ভাল যাতে এটি রসালো বেরিয়ে আসে এবং দ্রুত রান্না হয়। ভেজিটেবল তেল, ফলের রস, মেয়োনেজ, গলিত মধু, সয়া সস, ক্রিম, রসুন, সরিষা এবং ভেষজ মেরিনেডে যোগ করা হয়।
2. সমাপ্ত ডিশের জন্য যে কোনও কিছু সাইড ডিশ হতে পারে: আলু, বাকউইট পোরিজ, তুলতুলে চাল, মসুর ডাল, পাস্তা, ডিম।
3. সবচেয়ে উপযুক্ত মশলা হল তেজপাতা, লাল এবং সাদা মরিচ, তুলসী, এলাচ, বারবেরি এবং লবঙ্গ।
4. শুকরের মাংস বিভিন্ন শাকসবজি, ফল এবং মাশরুমের সাথে ভাল যায়। আপনি আনারস, কমলা, আপেল, আলু, বাঁধাকপি এবং হার্ড পনির দিয়ে রান্না করতে পারেন।
5. রান্না করার আগে, মাংসের একটি টুকরা অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে, ছায়াছবি, তরুণাস্থি এবং শিরাগুলি অবশ্যই মুছে ফেলতে হবে। আপনি যদি এটি আগে হিমায়িত করেন তবে এটি ঘরের তাপমাত্রায় আনুন। টুকরাটি দানা জুড়ে কাটা উচিত।

ধীর কুকারে শুকরের মাংসের রেসিপি

খাবারের পছন্দ কার্যত সীমাহীন। প্রতিটি অনুষ্ঠানের জন্য দুর্দান্ত ধীর কুকার শুয়োরের মাংসের রেসিপি রয়েছে, তাই আপনার সামনে যে ইভেন্ট থাকুক না কেন, একটি উত্সব ভোজ বা একটি সাধারণ পারিবারিক ডিনার, আপনি একটি থালা ছাড়া থাকবেন না। একটি পৃথক সুবিধা হল যে ডিভাইসটি উভয় মাংস আলাদাভাবে এবং অবিলম্বে একটি সাইড ডিশের সাথে একসাথে রান্না করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। ধীর কুকারে শুয়োরের মাংস দিয়ে কী রান্না করবেন তা এখনও ভাবছেন? সেরা ধাপে ধাপে রেসিপি পড়ুন.

স্টুড

• সময়: 85 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 6 জন।
• ক্যালোরি সামগ্রী: 2949 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: দুপুরের খাবার, রাতের খাবার।
• রন্ধনপ্রণালী: ইউরোপীয়।

ধীর কুকারে স্টিউড শুয়োরের মাংস আক্ষরিক অর্থে আপনার মুখে গলে যায়, খুব নরম এবং কোমল। এই গৌলাশ দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারের জন্য আদর্শ। সাইড ডিশ হিসাবে খাদ্যতালিকাগত কিছু পরিবেশন করা বাঞ্ছনীয়, উদাহরণস্বরূপ, বাকউইট পোরিজ, ম্যাশড আলু। ধীর কুকারে শুয়োরের মাংস স্টু করার আগে, এটি ছোট টুকরো করে কাটা হয়, তাই থালাটি তুলনামূলকভাবে দ্রুত প্রস্তুত হয়।

উপকরণ:

• শুয়োরের মাংস - 1 কেজি;
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
• জল - 320 মিলি;
• জলপাই তেল - 2 চা চামচ;
• গাজর - 2 পিসি।;
• ময়দা - 4 টেবিল চামচ। l.;
• টমেটো পেস্ট - 6 চামচ;
• লবণ - 0.5 চা চামচ;
• পেপারিকা, জায়ফল, ধনে, মরিচ, ওরেগানো, শুকনো সরিষা, থাইম, অলস্পাইস এবং কালো মরিচের মিশ্রণ - 1.5 চা চামচ।

রন্ধন প্রণালী:

1. শিরা এবং অতিরিক্ত চর্বি সরান, মাংসের টুকরো ধুয়ে ফেলুন। ছোট কিউব করে কেটে একটি গ্রীস করা বাটিতে রাখুন।
2. মোটা গ্রেট করা গাজর এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন। 10 মিনিটের জন্য "ভাজা" বিকল্পটি চালু করুন। রান্না করুন, উপাদানগুলি মাঝে মাঝে নাড়ুন।
3. ময়দা, মশলা এবং লবণ যোগ করুন। পানি দিয়ে টমেটো পেস্ট পাতলা করুন এবং খাবারের উপর ফলস্বরূপ সস ঢেলে দিন। "স্ট্যু" ফাংশন চালু করুন এবং এক ঘন্টা রান্না করুন।

বেকড

• সময়: 95 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 6 জন।
• ক্যালোরি সামগ্রী: 3185 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: দুপুরের খাবার, রাতের খাবার।
• রন্ধনপ্রণালী: ফরাসি।

যদি আপনাকে ছুটির টেবিল সেট করতে হয় তবে ধীর কুকারে বেক করা শুয়োরের মাংস এটির জন্য একটি দুর্দান্ত খাবার। এটি আশ্চর্যজনকভাবে পুষ্টিকর আউট সক্রিয়. রেসিপিতে অন্তর্ভুক্ত প্রুনগুলি মাংসকে একটি মনোরম মিষ্টি স্বাদ দেয়। এমনকি সবচেয়ে পরিশ্রুত স্বাদের লোকেরাও এই খাবারটির প্রশংসা করবে। আপনি যদি ধীর কুকারে শুয়োরের মাংস কীভাবে বেক করবেন তা নিয়ে ভাবছেন, তবে নিম্নলিখিত রেসিপিটি ব্যবহার করতে ভুলবেন না।

উপকরণ:

• শুয়োরের মাংসের সজ্জা - 1 কেজি;
• লবণ মরিচ;
• বেকন - 320 গ্রাম;
• রসুন - 6 লবঙ্গ;
• নীল পনির - 75 গ্রাম;
• ছাঁটাই - 300 গ্রাম।

রন্ধন প্রণালী:

1. মাংস ধুয়ে শুকিয়ে নিন, পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। একে একে আঘাত করুন।
2. ছাঁটাই গরম জলে ভিজিয়ে রাখুন।
3. আপনি যে পৃষ্ঠে রান্না করছেন তা ক্লিং ফিল্ম দিয়ে ঢেকে দিন। একটি বড় আয়তক্ষেত্র তৈরি করতে মাংসের টুকরোগুলিকে শক্তভাবে ভাঁজ করুন।
4. রসুনের খোসা ছাড়িয়ে নিন, একটি প্রেস দিয়ে গুঁড়ো করুন, লবণ এবং মরিচ দিয়ে মেশান। এই মিশ্রণ দিয়ে মাংস ঘষে নিন।
5. উপরে ছোট ছোট টুকরা করে কাটা পনির ছড়িয়ে দিন।
6. ভেজানো ছাঁটাই শুকিয়ে নিন। এটি সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং মাংসের উপর ছড়িয়ে দিন।
7. সাবধানে রোল আপ রোল. বেকনের পাতলা স্লাইস মধ্যে মোড়ানো. রান্নাঘরের স্ট্রিং দিয়ে বাঁধুন।
8. ডিভাইসের পাত্রে রোলটি রাখুন। "বেক" বিকল্পটি সেট করুন এবং এক ঘন্টা রান্না করুন। প্রক্রিয়ার মাঝখানে, উল্টে দিন এবং ক্রমাগত দেখুন যাতে এটি জ্বলতে না পারে।

স্টু

• সময়: 155 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 2 জন।
• ক্যালোরি সামগ্রী: 1685 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: রাতের খাবার।
• রন্ধনপ্রণালী: ইতালিয়ান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: উচ্চ।

একটি ধীর কুকারে সুস্বাদু শুয়োরের মাংস স্টু একটি রোমান্টিক ডিনারের জন্য একটি দুর্দান্ত খাবার। শব্দে এর স্বাদ বর্ণনা করা কেবল অসম্ভব; এই জাতীয় রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস অবশ্যই চেষ্টা করা উচিত। আপনি আপনার সমস্ত বন্ধুদের কাছে এই ধীর কুকার শুয়োরের মাংসের রেসিপিটি সুপারিশ করবেন, কারণ এটি আপনার পছন্দের একটি হওয়ার গ্যারান্টিযুক্ত। শুয়োরের মাংস সবজি এবং মশলা একটি তোড়া সঙ্গে পুরোপুরি যায়।

উপকরণ:

• শুয়োরের মাংস টেন্ডারলাইন - 450 গ্রাম;
• মিষ্টি শুকনো পেপারিকা - 0.5 চা চামচ;
• বরই জ্যাম - 3 চামচ;
• জিরা - আধা চা চামচ;
• মরিচ, লবণ;
• শুকনো লাল ওয়াইন - 60 মিলি;
• পেঁয়াজ - 1 ছোট;
• ময়দা - 1.5 চামচ;
• জল - 240 মিলি;
• রসুন - 1 লবঙ্গ;
• গাজর - 1 ছোট;
• জলপাই তেল - 2-3 চামচ। l.;
• পেটিওল সেলারি - 120 গ্রাম;
• প্রোভেনসাল ভেষজ - 1.5 চা চামচ।

রন্ধন প্রণালী:

1. ধুয়ে শুকনো মাংস কিউব করে কেটে নিন। মরিচ, প্রোভেনসাল ভেষজ এবং পেপারিকা দিয়ে গ্রেট করুন এবং লবণ যোগ করুন।
2. গাজর কিউব করে, সেলারি টুকরো টুকরো করে এবং পেঁয়াজ কিউব করে কাটুন। রসুন গুঁড়ো করে নিন।
3. 20 মিনিটের জন্য অ্যাপ্লায়েন্সে "রোস্ট" ফাংশন সেট করুন। অর্ধেক তেল ঢালুন, সবজি ভাজুন, নাড়ুন। তাদের বের করে দাও.
4. বাকি তেলে ঢেলে মাংস ভাজুন। সিদ্ধ হয়ে গেলে সবজি আবার দিয়ে দিন।
5. জিরা দিয়ে থালা ছিটিয়ে জল যোগ করুন।
6. "স্ট্যু" বিকল্পটি 110 মিনিটে সেট করুন। প্রক্রিয়া চলাকালীন পণ্যগুলি মিশ্রিত করতে ভুলবেন না।
7. 20 মিনিটের মধ্যে। ডিভাইসটি বন্ধ করার আগে, ওয়াইন ঢালা এবং জ্যাম যোগ করুন। ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন, আবার ফেটান, ঢাকনা বন্ধ করুন এবং রান্না শেষ হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন।

ফয়েল মধ্যে

• সময়: 215 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 3 জন।
• ক্যালোরি সামগ্রী: 3856 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: রাতের খাবার।
• রন্ধনপ্রণালী: ভূমধ্যসাগরীয়।

আপনার যদি মশলার সুগন্ধে ভেজানো, নরম এবং সরস মাংসের স্বাদ নেওয়ার ইচ্ছা থাকে তবে ধীর কুকারে ফয়েলে শুকরের মাংস তৈরি করার চেষ্টা করুন। এটি রসুন, রোজমেরি, অলিভ অয়েল, থাইম এবং তুলসীর মিশ্রণে ম্যারিনেট করা হয়। এই থালাটি অবশ্যই একটি সূক্ষ্ম সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করা উচিত, উদাহরণস্বরূপ, সেলারি সহ ম্যাশড আলু এবং একটি হালকা উদ্ভিজ্জ সালাদ। কেউ যেমন একটি সূক্ষ্মতা প্রত্যাখ্যান করবে না।

উপকরণ:

• শুয়োরের মাংস কটি - 0.6 কেজি;
• জল - আধা গ্লাস;
• রসুন - 2 লবঙ্গ;
• জলপাই তেল - 1 টেবিল চামচ;
• শুকনো তুলসী - 0.5 চা চামচ;
• লবণ - একটি চিমটি;
• শুকনো থাইম - 0.5 চা চামচ;
• গোলমরিচ (কালো) - 5 পিসি।;
• শুকনো রোজমেরি - 0.5 চা চামচ।

রন্ধন প্রণালী:

1. মাংসের টুকরোটি ধুয়ে ফেলুন, শুকিয়ে নিন, শিরা এবং অতিরিক্ত চর্বি অপসারণ করুন।
2. একটি ব্লেন্ডার পাত্রে রসুন রাখুন। সেখানে শুকনো গুল্ম এবং গোলমরিচ যোগ করুন। সর্বোচ্চ গতিতে পিষে নিন। জলপাই তেল এবং লবণ ঢালা। আবার মার।
3. টেবিলে দুটি স্তরে ফয়েলের একটি বড় টুকরো রাখুন। এটিতে মাংস রাখুন এবং সমস্ত পৃষ্ঠ জুড়ে খোঁচা করতে একটি ছুরি ব্যবহার করুন। মেরিনেডটি কটির উপরে ঘষুন এবং একটি বায়ুরোধী খাম তৈরি করতে ফয়েলে মুড়িয়ে দিন। দেড় ঘণ্টা ফ্রিজে রাখুন।
4. মাল্টিকুকার পাত্রে জল ঢালুন। কটিটি একটি ফয়েল খামে রাখুন, সিম সাইড আপ করুন। দেড় ঘন্টার জন্য "বেক" বিকল্পটি সেট করুন। আরও দেড় ঘন্টার জন্য "উষ্ণতা" বন্ধ করার পরে থালাটি রাখুন।

সঙ্গে সবজি

• সময়: 95 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 6 জন।
• ক্যালোরি সামগ্রী: 2436 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: দুপুরের খাবার, রাতের খাবার।
• রান্নাঘর: ঘরে তৈরি।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: সহজ।

ধীর কুকারে সবজি সহ শুয়োরের মাংস অবিশ্বাস্যভাবে সন্তোষজনক এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে। এটির জন্য একটি সাইড ডিশ প্রস্তুত করার দরকার নেই, কারণ মাংস ছাড়াও, থালাটিতে আরও অনেক পণ্য রয়েছে। রেসিপিটি যে কোনও সংস্থার সরঞ্জামগুলির জন্য উপযুক্ত: মৌলিনেক্স, রেডমন্ড, ফিলিপস, প্যানাসনিক, পোলারিস। এই থালাটির স্বাদ কেবল আশ্চর্যজনক; সবজির রসে ভিজিয়ে রাখা মাংস নরম হয়ে যায়। আরেকটি সুবিধা হল যে এই সুস্বাদুতা খুব দ্রুত বেক হয়।

উপকরণ:

• বেগুন - 2 পিসি।;
• রসুন - 6 লবঙ্গ;
• জুচিনি - 2 পিসি।;
• লবণ - 2 টেবিল চামচ;
• পেঁয়াজ - 2 মাথা;
• শুয়োরের মাংস - 1.4 কেজি;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 80 মিলি;
• টমেটো - 6 বড়;
• গোলমরিচ - 2 পিসি।;
• গাজর - 2 পিসি।;
• তাজা পার্সলে - 5-6 sprigs;
• ভুনা মশলা - 2 চা চামচ।

রন্ধন প্রণালী:

1. ছোট টুকরা করে কাটা মাংস ধুয়ে ডিভাইসের পাত্রে রাখুন। লবণ এবং মরিচ. সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত "ফ্রাই" এ রান্না করুন এবং তারপরে সরিয়ে ফেলুন।
2. পাত্রে তেল ঢালুন। কাটা বেগুন এবং জুচিনি যোগ করুন। এগুলি তিন মিনিটের জন্য ভাজুন।
3. কাটা পেঁয়াজ, গাজর, বেল মরিচ যোগ করুন। রান্না চালিয়ে যান।
4. ফুটন্ত জল দিয়ে টমেটো স্ক্যাল্ড করুন, ত্বক মুছে ফেলুন এবং একটি মাংস পেষকদন্তে পিউরি করুন। থালা যোগ করুন.
5. কাটা ভেষজ, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। আধা ঘন্টার জন্য "স্ট্যু" এ রান্না করুন।
6. স্টিউ করা সবজিতে মাংস যোগ করুন। আরও 40 মিনিটের জন্য "স্টু" চালান।

• সময়: 80 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 5 জন।
• ক্যালোরি সামগ্রী: 3158 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: দুপুরের খাবার, রাতের খাবার।
• রন্ধনপ্রণালী: ফরাসি।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

একটি নিয়ম হিসাবে, শুয়োরের মাংস টেন্ডারলাইন একটি সম্পূর্ণ টুকরা হিসাবে একটি ধীর কুকারে রান্না করা হয়, তবে আপনি যদি এটি কাটান তবে এটি খারাপ হবে না। নীচের রেসিপিটি পেঁয়াজ দিয়ে মাংস স্টু করার পরামর্শ দেয়, সামান্য কগনাক এবং সরিষা যোগ করে। এই থালাটির স্বাদ কেবল দুর্দান্ত। টেন্ডারলাইন কোমল এবং সুগন্ধযুক্ত, সসে ভালভাবে ভিজিয়ে বেরিয়ে আসে। এটি ম্যাশড আলু এবং কালো রুটির টুকরো দিয়ে পরিবেশন করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

উপকরণ:

• সরিষা - 2 টেবিল চামচ। l.;
• শুয়োরের মাংস টেন্ডারলাইন - 1.2 কেজি;
• ডিল - অর্ধেক গুচ্ছ;
• পেঁয়াজ - 4 টি ছোট মাথা;
• লবণ;
• গরম মরিচ - দুই চিমটি;
• শুকনো পেপারিকা - 2.5 চামচ। l.;
• কগনাক - 275 মিলি;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। l

রন্ধন প্রণালী:

1. ধুয়ে মাংস টুকরো টুকরো এবং পেঁয়াজ অর্ধেক রিং করে কেটে নিন। ডিভাইসের পাত্রে তেল ঢালুন। মাংসের টুকরো রাখুন এবং পেঁয়াজের সাথে মেশান। 15 মিনিটের জন্য "ভাজা" এ রান্না করুন। ঢাকনা খোলা সঙ্গে.
2. কগনাক, মশলা, সরিষা, ডিল যোগ করুন।
3. ঢাকনা বন্ধ করুন এবং রান্না না হওয়া পর্যন্ত এক ঘন্টার জন্য "স্ট্যু" মোডে থালাটি সিদ্ধ করুন।

ঘাড়

• সময়: 12.5 ঘন্টা।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 2 জন।
• ক্যালোরি সামগ্রী: 2243 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: দুপুরের খাবার, রাতের খাবার।
• রন্ধনপ্রণালী: গ্রীক।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

পুরুষরা বিশেষ করে নিম্নলিখিত রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত থালা পছন্দ করবে। ধীর কুকারে শুয়োরের মাংসের ঘাড় একটি আসল সুস্বাদু, এবং এটি এইভাবে পরিণত হয় কারণ এটি প্রচুর পরিমাণে বিভিন্ন মশলা দিয়ে রান্না করা হয়। মাংস মশলাদার এবং সামান্য মিষ্টি বেরিয়ে আসে। এটির পরিপূরক হিসাবে, তাজা শসা, টমেটো এবং বেল মরিচের সালাদ প্রস্তুত করার পরামর্শ দেওয়া হয়।

উপকরণ:

• শুয়োরের মাংসের ঘাড় - 0.5 কেজি;
• জল - 40 মিলি;
• প্রোভেনসাল ভেষজ - একটি চিমটি;
• পেপারিকা - 0.5 চা চামচ;
• মশলা মটর - 5 পিসি।;
• রসুন - 1 লবঙ্গ;
• লবণ, কালো মরিচ;
• শুকনো ধনে এবং ধনেপাতার মিশ্রণ - এক চিমটি;
• জলপাই তেল - 3 চামচ। l.;
• তেজপাতা - 1 পিসি।

রন্ধন প্রণালী:

1. ভেষজ, পেপারিকা, গোলমরিচ, ধনেপাতা এবং তেজপাতার সাথে ধনেপাতা গুঁড়ো করুন এবং জলপাই তেলের সাথে মেশান।
2. মাংস ধুয়ে শুকিয়ে নিন। রান্নাঘরের সুতো দিয়ে বেঁধে দিন।
3. রসুন টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। ঘাড় কাটা করার পরে, এটি স্টাফ. পাকা তেল দিয়ে সব দিক ঘষুন।
4. সারারাত ঘাড় ফ্রিজে রাখুন।
5. সকালে, ডিভাইসের বাটিতে একটি গোটা মাংসের টুকরো রাখুন। আর তেল যোগ করার দরকার নেই। "ভাজা" এ, ঘাড়ের চারপাশে বাদামী করুন (প্রতিটি পাশে 4 মিনিট)।
6. সামান্য জল যোগ করুন। "স্ট্যু" প্রোগ্রামে স্যুইচ করুন এবং দুই ঘন্টা রান্না করুন।

আলু দিয়ে

• সময়: 55 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 10 জন।
• ক্যালোরি সামগ্রী: 3254 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: দুপুরের খাবার, রাতের খাবার।
• রন্ধনপ্রণালী: ইউক্রেনীয়।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: সহজ।

সাধারণ কিন্তু সন্তোষজনক খাবারের প্রেমীরা অবশ্যই ধীর কুকারে শুকরের মাংস এবং আলু পছন্দ করবে। এই সুস্বাদু খাবারটি পরিবারের সাথে লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য উপযুক্ত। এমনকি একজন শিক্ষানবিস রান্নার প্রক্রিয়াটি পরিচালনা করতে পারে, কারণ এটি সম্পর্কে জটিল কিছুই নেই। ধীর কুকারে শুকরের মাংস ভাজার আগে বাটিতে পেঁয়াজ দিন। তারপরে থালায় আলু যোগ করা হয় এবং পুরো জিনিসটি টমেটো সসে ভাজা হয়।

উপকরণ:

• আলু - 1120 গ্রাম;
• জল - 0.5 লি;
• শুয়োরের মাংস - 0.8 কেজি;
• টমেটো পেস্ট - 2 চা চামচ;
• পেঁয়াজ - 0.4 কেজি;
• ময়দা - 50 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। l.;
• লবণ - 3 চামচ;
• সবুজ পেঁয়াজ - একটি গুচ্ছ;
• কালো এবং লাল মরিচ - 1 চা চামচ।

রন্ধন প্রণালী:

1. আপনার খাবার প্রস্তুত করুন। খোসা ছাড়িয়ে সবজি ও পাল্প ধুয়ে নিন।
2. পেঁয়াজ কিউব করে কেটে নিন।
3. ফিল্ম থেকে মাংস পরিষ্কার করুন। বড় টুকরো করে কেটে নিন।
4. সবুজ পেঁয়াজ কাটা।
5. আলুগুলোকে কোয়ার্টার করে কেটে নিন।
6. ডিভাইসের পাত্রে তেল ঢালুন। স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত "ফ্রাই" এ পেঁয়াজ রান্না করুন। মাংসের টুকরা যোগ করুন। 10 মিনিটের জন্য একই মোডে ভাজুন।
7. টমেটো পেস্ট এবং ময়দা ঠান্ডা জলে দ্রবীভূত করুন।
8. থালায় আলু, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন। এক গ্লাস জল যোগ করুন।
9. আধা ঘন্টার জন্য "স্টু" এ রাখুন। প্রক্রিয়ার অর্ধেক পথ, সস যোগ করুন।
10. সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে সমাপ্ত ডিশে ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

• সময়: 150 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 20 জন।
• ক্যালোরি সামগ্রী: 6425 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: দুপুরের খাবার, রাতের খাবার।
• রান্নাঘর: ঘরে তৈরি।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: উচ্চ।

আপনি যদি সিদ্ধ শুয়োরের মাংস পছন্দ করেন তবে আপনার অবশ্যই ধীর কুকারে শুকরের হ্যাম রান্না করার চেষ্টা করা উচিত। এই ডিভাইসের জন্য ধন্যবাদ, মাংসের স্বাদ আশ্চর্যজনক এবং খুব কোমল। সিদ্ধ শুয়োরের মাংসের একটি টুকরো কয়েক ঘন্টার জন্য ম্যারিনেট করা উচিত যাতে এটি শাকসবজি এবং মশলাগুলির স্বাদে পরিপূর্ণ হয়। ছুটির টেবিলে, এইভাবে প্রস্তুত একটি হ্যাম তাত্ক্ষণিকভাবে চলে যাবে।

উপকরণ:

• শুয়োরের মাংস হ্যাম - 2 কেজি;
• জল - 125 মিলি;
• গাজর - 2 পিসি।;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 6 চামচ। l.;
• রসুন - 10 লবঙ্গ;
• সামুদ্রিক লবণ - 3 চামচ;
• মশলা মটর - 12 পিসি।;
• ধনে বীজ - 2 চা চামচ;
• তেজপাতা - 8 পিসি।;
• কালো মরিচ - 1 চা চামচ;
• হলুদ - 1 চা চামচ। l

রন্ধন প্রণালী:

1. গাজরের খোসা ছাড়িয়ে নিন। একটি বড় কিউব এবং দ্বিতীয়টি অনুদৈর্ঘ্য স্লাইসে কাটুন। রসুনের খোসা ছাড়িয়ে নিন। মোটা করে কাটা।
2. ধনে, লবণ এবং কাঁচা মরিচের সাথে হলুদ মেশান।
3. মাংস ধুয়ে ফেলুন। গাজরের টুকরা এবং অর্ধেক রসুন দিয়ে স্টাফ। সিজনিং দিয়ে ঘষুন। এটি ফিল্মে মোড়ানো এবং কয়েক ঘন্টার জন্য এভাবে রেখে দিন।
4. কিছু সিদ্ধ শুকরের মাংস পান. মাল্টিকুকার পাত্রে তেল ঢালুন। 15 মিনিটের জন্য "বেকিং" এ হ্যামটি ভাজুন।
5. বাটিতে বাকি রসুন এবং গাজরের কিউব যোগ করুন। জল ঢালা, তেজপাতা এবং মশলা মটর যোগ করুন। ডিভাইসের ঢাকনা বন্ধ করুন এবং "স্টু" এ দুই ঘন্টা রান্না করুন।

সয়া সস দিয়ে

• সময়: 150 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 8 জন।
• ক্যালোরি সামগ্রী: 4382 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: দুপুরের খাবার, রাতের খাবার।
• রন্ধনপ্রণালী: এশিয়ান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

সয়া সস সহ ধীর কুকারে শুকরের মাংস খুব কোমল, মিষ্টি এবং নোনতা স্বাদে বেরিয়ে আসে। আপনি যদি এশিয়ান খাবারের ভক্ত হন তবে আপনি অবশ্যই এই খাবারটি পছন্দ করবেন। রেসিপিতে শাকসবজি বা সিরিয়াল যোগ করা জড়িত নয়, তাই এই মাংসের জন্য সাইড ডিশের যত্ন নিন। মিশ্র শাকসবজি, ম্যাশড আলু এবং পাস্তা দিয়ে রান্না করা ভাত আদর্শ।

উপকরণ:

• শুয়োরের মাংস হ্যাম - 1.3 কেজি;
• হপস-সুনেলি - 1 চা চামচ;
• লাল মরিচ - একটি চিমটি;
• স্টার্চ - 3 চামচ। l.;
• চিনি - 3 চামচ;
• সয়া সস - 200 মিলি;
• ভিনেগার - 3 চামচ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। l

রন্ধন প্রণালী:

1. মাংস মাঝারি কিউব করে কেটে নিন। লবণ, সিজনিং, স্টার্চ যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা.
2. অর্ধেক সয়া সস, তেল, ভিনেগার ঢেলে দিন। এক ঘণ্টা রেখে দিন।
3. একটি মাল্টিকুকার পাত্রে, মাংসের টুকরোগুলিকে "বেকিং" এ ভাজুন যতক্ষণ না সমস্ত টুকরো বাদামী হয়।
4. অল্প পরিমাণে (আধা গ্লাস) গরম পানিতে চিনি দ্রবীভূত করুন, অবশিষ্ট সয়া সস যোগ করুন।
5. মাংসের সাথে পাত্রে তরল ঢেলে দিন। "স্ট্যু" এ সেট করুন এবং প্রায় এক ঘন্টা রান্না করুন।

টক ক্রিম সস মধ্যে

• সময়: 50 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 6 জন।
• ক্যালোরি সামগ্রী: 2350 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: দুপুরের খাবার, রাতের খাবার।
• রান্নাঘর: ঘরে তৈরি।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: সহজ।

আপনার যদি নরম মাংস রান্না করতে হয় এবং সময় কম হয়, তাহলে ধীর কুকারে টক ক্রিম সসে শুকরের মাংস তৈরি করুন। রেসিপিটি খুব সহজ, উপাদানগুলি প্রস্তুত করতে পাঁচ মিনিটের বেশি সময় লাগবে না। মাংসের টুকরা খুব কোমল এবং রসালো হবে। নিম্নলিখিত রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত একটি থালা এমনকি বাচ্চাদের মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে, কারণ এতে ভঙ্গুর শরীরের জন্য ক্ষতিকারক উপাদান থাকে না।

উপকরণ:

• শুয়োরের মাংস টেন্ডারলাইন - 750 গ্রাম;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ। l.;
• টক ক্রিম - 0.3 লি;
• ময়দা - 3 চামচ। l.;
• গাজর - 1 বড়;
• লবণ মরিচ;
• পেঁয়াজ - 1টি বড়।

রন্ধন প্রণালী:

1. মাংস, পেঁয়াজ কাটা, এবং একটি মোটা grater উপর গাজর ঝাঁঝরি.
2. নুন এবং মরিচ টেন্ডারলাইনের টুকরো এবং ময়দার সাথে মেশান।
3. যন্ত্রটিকে "ভাজা" বিকল্পে সেট করুন। তেল ঢালা, মাংস, সবজি যোগ করুন এবং এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশ জন্য রান্না করুন।
4. টক ক্রিম যোগ করুন। যন্ত্রটিকে "বেকিং" এ স্যুইচ করুন এবং এক ঘন্টার আরও এক চতুর্থাংশ রান্না করুন।

স্প্যাটুলা

• সময়: 12 টা।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 6 জন।
• ক্যালোরি সামগ্রী: 2165 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: দুপুরের খাবার, রাতের খাবার।
• রান্নাঘর: ঘরে তৈরি।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

ধীর কুকারে শুয়োরের মাংস কাঁধে রান্না করা ভাল, এবং আপনি নিম্নলিখিত রেসিপিতে এটি কীভাবে করবেন তা শিখবেন। এটি খুব সরস হয়ে ওঠে, এবং একটি ঢাকনা এবং অভিন্ন তাপমাত্রা বিতরণের নীচে বেক করার জন্য ধন্যবাদ, এটি একটি সুবর্ণ ভূত্বক অর্জন করে। বকউইট বা ম্যাশড আলুর সাথে এই জাতীয় সুস্বাদু মাংসের পরিবেশন একজন প্রাপ্তবয়স্কের জন্য সম্পূর্ণ রাতের খাবার হয়ে উঠবে।

উপকরণ:

• শুয়োরের মাংস কাঁধ - 750 গ্রাম;
• সরিষা - 3 চামচ। l.;
• লবণ, মরিচ, মশলা;
• অ্যাডিকা - 5 চা চামচ।

রন্ধন প্রণালী:

1. মশলা, লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে মাংস ঘষুন।
2. সরিষা এবং অ্যাডজিকা মেশান। উদারভাবে সস সঙ্গে স্প্যাটুলা আবরণ. সারারাত রেফ্রিজারেটরে রাখুন।
3. মাল্টিকুকার পাত্রে কিছু তেল ঢালুন। স্প্যাটুলা রাখুন এবং এক ঘন্টার জন্য "বেকিং" এ রান্না করুন। অর্ধেক মাধ্যমে উল্টো.

আনারস দিয়ে

• সময়: 90 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 6 জন।
• ক্যালোরি সামগ্রী: 3201 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: দুপুরের খাবার, রাতের খাবার।
• রন্ধনপ্রণালী: প্রাচ্য।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

প্রাচ্যের খাবারের ভক্তরা একটি ধীর কুকারে আনারসের সাথে শুয়োরের মাংস পছন্দ করবে, যার একটি সূক্ষ্ম টেক্সচার এবং মিষ্টি এবং টক স্বাদ রয়েছে। তিনি খুব ক্ষুধার্ত দেখাচ্ছে, যা ফটোটি দেখে যাচাই করা সহজ। থালাটির জন্য, আপনি হাড় ছাড়া মৃতদেহের যে কোনও অংশ ব্যবহার করতে পারেন। টিনজাত আনারসও উপযুক্ত, তবে সুযোগ থাকলে তাজা ফল কেনাই ভালো।

উপকরণ:

• শুকনো সাদা ওয়াইন - 6 চামচ। l.;
• স্টার্চ - 2 চামচ। l.;
• স্থল মশলা - 1 চা চামচ;
• শুয়োরের মাংসের সজ্জা - 1 কেজি;
• টিনজাত আনারস - 1 বড় জার;
• কেচাপ - 2 টেবিল চামচ। l.;
• সব্জির তেল;
• সয়া সস - 6 চামচ। l

রন্ধন প্রণালী:

1. সজ্জা পাতলা স্ট্রিপ মধ্যে কাটা। গোলমরিচ, সয়া সসে এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য ম্যারিনেট করুন।
2. আনারস ফেলে দিন। যদি এটি রিংগুলিতে থাকে তবে এটি কেটে ফেলুন।
3. মাল্টিকুকার পাত্রে তেল ঢালুন। মাংস রাখুন। নাড়তে নাড়তে "ফ্রাই" এ 5 মিনিট রান্না করুন। আনারস যোগ করুন, নাড়ুন।
4. ওয়াইন এবং স্টার্চ দিয়ে কেচাপ একত্রিত করুন। একটি থালায় ঢেলে দিন। যন্ত্রটিকে "স্ট্যু" এ স্যুইচ করুন এবং 40 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

হাড়ের উপর

• সময়: 12 টা।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 3 জন।
• ক্যালোরি সামগ্রী: 3254 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: দুপুরের খাবার, রাতের খাবার।
• রন্ধনপ্রণালী: এশিয়ান।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

ধীর কুকারে শুয়োরের মাংস কীভাবে ভাজবেন তা নিয়ে ভাবছেন? নিম্নলিখিত রেসিপি ব্যবহার করুন. ধীর কুকারে হাড়ের উপর শুয়োরের মাংস শুধুমাত্র একটি থালা নয়, চমৎকার স্বাদ এবং চেহারা সহ একটি রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস যা যে কারও মুখে জল এনে দেবে। এই ভাজা মাংস নিরাপদে ছুটির টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে। রেসিপিটি পাঁজরের জন্যও উপযুক্ত, এটি কম সুস্বাদু হবে না।

উপকরণ:

• হাড়ের উপর শুয়োরের মাংস কাটলেট - 3 পিসি।;
• সমুদ্রের লবণ;
• পেঁয়াজ - 3 পিসি।;
• মাটি ধনে - 1.5 চা চামচ;
• রসুন - 3 লবঙ্গ;
• থাইম - 3 sprigs;
• ডালিম - 1 বড়;
• লেবুর রস - দেড় টেবিল চামচ।

রন্ধন প্রণালী:

1. একটি পেঁয়াজ এবং রসুন কাটা।
2. ডালিম পরিষ্কার করুন। পেঁয়াজ, রসুন, ধনে এবং থাইমের সাথে শস্য (পরিবেশনের জন্য এক তৃতীয়াংশ রেখে দিন) মিশ্রিত করুন। হাত দিয়ে চেপে চেপে রস ছেড়ে দিন।
3. মাংসের উপর মেরিনেডের অর্ধেক রাখুন এবং বাকি অর্ধেক দিয়ে ঢেকে দিন। সারারাত ঢেকে রেখে দিন।
4. "ফ্রাইং" প্রোগ্রাম ব্যবহার করে, মাংসের টুকরোগুলিকে দুই পাশে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ডিভাইসটিকে "বেকিং" মোডে স্যুইচ করুন। 50 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
5. দুটি পেঁয়াজ অর্ধেক রিং করে কেটে লেবুর রসে মেরিনেট করুন।
6. হাড়ের উপর শুয়োরের মাংসের টেন্ডারলাইন পরিবেশন করুন এবং আচারযুক্ত পেঁয়াজ দিয়ে সাজান। গার্নিশের জন্য ডালিমের বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

শুকরের মাংসের টুকরা

• সময়: 120 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 10 জন।
• ক্যালোরি সামগ্রী: 4158 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: দুপুরের খাবার, রাতের খাবার।
• রন্ধনপ্রণালী: প্রাচ্য।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

শুকরের মাংসের টুকরোগুলি ধীর কুকারে খুব ক্ষুধার্ত হয়, যা শুকনো ফল যোগ করে রান্না করা হয়। তাদের থেকে সে একটি মিষ্টি স্বাদ গ্রহণ করে। থালা খুব দ্রুত তৈরি করা হয় না, কিন্তু ফলাফল ব্যয় সময় ন্যায্যতা করে। আপনি যদি আপনার প্রিয়জনকে আসল কিছু দিয়ে খুশি করতে চান তবে নিম্নলিখিত রেসিপিটি ব্যবহার করে তাদের জন্য মাংসের সুস্বাদু টুকরো প্রস্তুত করার চেষ্টা করুন।

উপকরণ:

• শুয়োরের মাংস - 1.4 কেজি;
• লবণ মরিচ;
• গাজর - 2 পিসি।;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 4 চামচ। l.;
• মিষ্টি মরিচ - 2 পিসি।;
• সয়া সস - 6 চামচ। l.;
• prunes - 200 গ্রাম;
• জল - 480 মিলি;
• শুকনো এপ্রিকট - 200 গ্রাম।

রন্ধন প্রণালী:

1. মাংস টুকরো টুকরো করে কাটুন, মরিচ কিউব করুন, শুকনো ফল অর্ধেক করুন, গাজর ঝাঁঝরি করুন।
2. সয়া সস এবং গোলমরিচের সাথে জল মেশান। খুব বেশি লবণ যোগ করবেন না, শুধু একটি চিমটি যথেষ্ট।
3. মাল্টিকুকার পাত্রে তেল ঢালুন। মাংস, গাজর, মরিচ, শুকনো ফল যোগ করুন।
4. মেরিনেডে ঢেলে "স্টু" এ দেড় ঘন্টা রান্না করুন।

আপনার হাতা আপ

• সময়: 180 মিনিট।
• পরিবেশনের সংখ্যা: 6 জন।
• ক্যালোরি সামগ্রী: 1935 কিলোক্যালরি।
• উদ্দেশ্য: দুপুরের খাবার, রাতের খাবার।
• রান্নাঘর: ঘরে তৈরি।
• প্রস্তুতির অসুবিধা: মাঝারি।

শেষ রেসিপি যা আপনি শীঘ্রই পরিচিত হবেন একটি ধীর কুকারে একটি হাতা মধ্যে শুয়োরের মাংস। রন্ধনসম্পর্কীয় প্যাকেজ এমনকি মাংসের একটি বড় টুকরো তুলনামূলকভাবে দ্রুত রান্না করতে সাহায্য করে, যা একটি অনস্বীকার্য সুবিধা। এই রেসিপিটির জন্য, ব্রিসকেট ব্যবহার করা পছন্দনীয়, যদিও আপনি অন্যান্য অংশগুলি ব্যবহার করতে পারেন। মাংস মশলা এবং সরিষা মধ্যে ম্যারিনেট করা হয়। এটি একটি আশ্চর্যজনক স্বাদ দেয়।

উপকরণ:

• শুয়োরের মাংসের পেট - 1 কেজি;
• ফরাসি সরিষা - 4 চামচ;
• জলপাই তেল - 2 চামচ। l.;
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।;
• লবণ মরিচ;
• শুকনো ভেষজ মিশ্রণ - 1 চামচ;
• রসুন কুচি - কয়েক চিমটি;
• খমেলি-সুনেলি - 1 চা চামচ।

রন্ধন প্রণালী:

1. ভেষজ, গোলমরিচ, লবণ এবং রসুনের সাথে সুনেলি হপস মেশান। ব্রিসকেটের একটি টুকরা ঘষুন।
2. সরিষা দিয়ে মাংস কোট করুন এবং দেড় ঘন্টা ফ্রিজে ঠান্ডা করুন।
3. পেঁয়াজ রিং করে কেটে নিন। হাতা মধ্যে ব্রিসকেট রাখুন. পেঁয়াজ দিয়ে ঢেকে দিন।
4. "বেকিং" এ দেড় ঘন্টা রান্না করুন, মাঝে মাঝে ঘুরিয়ে দিন।

ভিডিও

টেক্সট একটি ত্রুটি খুঁজে পাওয়া যায়নি? এটি নির্বাচন করুন, Ctrl + Enter চাপুন এবং আমরা সবকিছু ঠিক করে দেব!

আলোচনা করা

ধীর কুকারে শুকরের মাংস: ফটো সহ রান্নার রেসিপি

ধীর কুকারে শাকসবজি সহ শুয়োরের মাংস একটি সুস্বাদু, সন্তোষজনক এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে স্বাস্থ্যকর খাবার যা আমাদের সময়ে সফল এবং জনপ্রিয়। এবং এটি আশ্চর্যজনক নয়, কারণ এই জাতীয় থালা কেবল ডিনার টেবিলের জন্যই নয়, ছুটির দিনগুলির পাশাপাশি বাচ্চাদের এবং ডায়েটে থাকা লোকদের জন্যও প্রস্তুত করা যেতে পারে।

কোমল শুয়োরের মাংসে কার্যত কোন চর্বি থাকে না এবং এটি স্বাস্থ্যকর হিসাবে বিবেচিত হয়। স্টিউড শুয়োরের মাংস সর্বদা সরস এবং অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু হয়ে ওঠে, সবজির সূক্ষ্ম রসের জন্য ধন্যবাদ, যা ফিললেটকে ভিজিয়ে রাখে এবং এটিকে আরও সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর করে তোলে।

এই থালাটির সুবিধা হল এটি ক্ষতিকারক পণ্য এবং মশলা প্রয়োজন হয় না - সুগন্ধ এবং চমৎকার স্বাদ যোগ করার জন্য, আপনি রসুন ব্যবহার করতে পারেন, যা শরীরের জন্য উপকারী এবং আধুনিক মশলার চেয়ে খারাপ কাজ করতে পারে না।

এটিও লক্ষণীয় যে থালাটি আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু হয়ে উঠেছে, তাই এটি যে কোনও সমাবেশের জন্য তৈরি করা যেতে পারে। এছাড়াও, স্টিউড শুয়োরের মাংসকে সবচেয়ে সস্তা খাবারগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচনা করা হয়, যেহেতু এটি প্রস্তুত করার জন্য আপনার কেবল মাংস এবং তাজা শাকসবজি প্রয়োজন (শীতকালে, আপনি হিমায়িত বা মিশ্র শাকসবজি ব্যবহার করতে পারেন, যা যে কোনও বড় দোকানে বিক্রি হয়)।

গুরুত্বপূর্ণ:আপনি যদি থালা প্রস্তুত করার জন্য চর্বিহীন শুয়োরের মাংস বেছে নেন তবে থালাটিকে যথাযথভাবে খাদ্যতালিকাগত বলা যেতে পারে। এবং আপনি জানেন যে, আমাদের সময়ে এই জাতীয় খাবারকে স্বাস্থ্যকর খাবার হিসাবে বিবেচনা করা হয় যা স্বাস্থ্য বজায় রাখার জন্য সমস্ত মানুষের খাওয়া উচিত।

ধীর কুকারে তৈরি শাকসবজির সাথে শুয়োরের মাংস বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা হয় - এটি স্টুড, ভাজা বা বেক করা যেতে পারে। যাইহোক, এটি স্ট্যু যা আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর হয়ে ওঠে, যেহেতু শাকসবজি রস ছেড়ে দেয় এবং ফিললেট এটি শোষণ করে এবং যতটা সম্ভব কোমল এবং সরস হয়ে ওঠে।

আপনার খাবারে কোন সবজি যোগ করা উচিত?

আপনি তাদের রেসিপি উপর ভিত্তি করে সবজি নির্বাচন করা উচিত, যাইহোক, আপনি নিজেই এটি সঙ্গে আসতে পারেন। সব পরে, সব সবজি একসঙ্গে ভাল যায়. রান্না করার সময়, "রসালো সবজি" ব্যবহার করতে ভুলবেন না, যার মধ্যে টমেটো, পেঁয়াজ, জুচিনি, বেগুন ইত্যাদি রয়েছে। গাজর, বাঁধাকপি, আজ, মিষ্টি মরিচ এবং রসুন অতিরিক্ত হবে না।

আপনার পছন্দগুলির উপর নির্ভর করে, আপনি যে কোনও রেসিপি বেছে নিতে পারেন যা সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর হবে। আপনি হিমায়িত সংগ্রহ ব্যবহার করার সিদ্ধান্ত নিলে, আপনি এটি সাবধানে নির্বাচন করা উচিত। উদাহরণস্বরূপ, আপনার ভুট্টা বা মটর ব্যবহার করা উচিত নয়, তবে মটরশুটিগুলি বাঁধাকপির ফুলের মতো খাবারের পরিপূরক হতে পারে।

আপনি কি দিয়ে থালা পরিবেশন করতে পারেন?

ধীর কুকারে সবজি সহ শুয়োরের মাংস একটি স্বাধীন থালা। যাইহোক, এটি অনেক সাইড ডিশ এবং অন্যান্য খাবারের সাথে ভাল যায়। ড্রেসিং পরিবেশনের জন্য সেরা বিকল্প হল আলু, পাস্তা, সিরিয়াল, মাংস, রোস্ট, চপস, কাটলেট।

আপনি শুধুমাত্র রুটি বা সুস্বাদু পাই দিয়ে টানা শুকরের মাংস পরিবেশন করতে পারেন।

থালাটির পরিপূরক হিসাবে, আপনি কেবল তাজা ভেষজ এবং সয়া সস দিয়ে এটিকে বৈচিত্র্যময় করতে পারেন। টক ক্রিম, মেয়োনিজ বা সস ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ তারা শুধুমাত্র স্বাদ নষ্ট করবে এবং থালাটিকে অপ্রাকৃত করে তুলবে।

যে কেউ এই রেসিপিটি পছন্দ করবে, বিশেষত যদি আপনি এতে রসুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা শুয়োরের মাংসের ফিললেট যোগ করেন। লাঞ্চ বা ডিনারের জন্য বাড়িতে এই ড্রেসিং তৈরি করার চেষ্টা করুন, এবং আপনি ফলাফল দ্বারা pleasantly বিস্মিত হবে. এটি লক্ষ্য করা অসম্ভব যে থালাটি হালকা হয়ে গেছে, যার অর্থ এটি হালকা নাস্তার সময়ও পরিবেশন করা যেতে পারে।

রন্ধন প্রণালী

সঠিকভাবে নির্বাচিত "নরম" মাংস সঠিকভাবে রান্না করা হলে আক্ষরিক অর্থে আপনার মুখের মধ্যে গলে যায় এবং ঠান্ডা হলে তার আকৃতি এবং সরসতা ধরে রাখে।

ধীর কুকারে সবজি সহ সুস্বাদু শুয়োরের মাংসের রেসিপি
ধীর কুকারে শাকসবজি সহ শুয়োরের মাংস একটি সুস্বাদু, সন্তোষজনক এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে স্বাস্থ্যকর খাবার যা আমাদের সময়ে সফল এবং জনপ্রিয়।

আমাদের কাছে ধাপে ধাপে বর্ণনা সহ সমস্ত সুস্বাদু জিনিস রয়েছে, এটি মিস করবেন না!

• বাড়ি
• রেসিপি
• একটি ধীর কুকারে সবজি দিয়ে শুয়োরের মাংস ভাজা

ফটো সহ একটি ধীর কুকার রেসিপি মধ্যে সবজি সঙ্গে stewed শুয়োরের মাংস

উপাদান পরিবেশন সংখ্যা 6

পেঁয়াজ 1 পিসি।

রসুন 1 লবঙ্গ

স্বাদমতো সবুজ পেঁয়াজ

স্বাদে উদ্ভিজ্জ তেল

টেবিল লবণ স্বাদমতো

স্বাদমতো কালো মরিচ

একটি ধীর কুকার রেসিপি বিবরণ সবজি সঙ্গে শুয়োরের মাংস stewed

- একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার। বৈচিত্র্যময় এবং তাজা, বাগান থেকে তাজা, শাকসবজি আমাদের ভিটামিনের একটি সম্পূর্ণ সেট দেয় এবং স্তন্যপান করা শূকরের কোমল মাংস (আমি সত্যিই বিশ্বাস করতে চাই যে আমার বাড়ির সবচেয়ে কাছের দোকানটি ঠিক এটি বিক্রি করে :)))) থালাটি খুব ভালো করে তোলে। সন্তোষজনক এবং পুষ্টিকর। এবং আপনি যদি চর্বিহীন শুয়োরের মাংস কিনে থাকেন, তাহলে আমাদের খাবার খাদ্যতালিকাগত বিবেচনা করা যেতে পারে।

আপনি বিভিন্ন উপায়ে ধীর কুকারে শাকসবজি দিয়ে শুয়োরের মাংস স্টু করতে পারেন। বসন্তে আমি হিমায়িত সবজি দিয়ে স্ট্যুড শুয়োরের মাংস তৈরি করেছি, তবে এখন, শরত্কালে, অবশ্যই, এই জাতীয় খাবারের জন্য আপনাকে কেবল তাজা শাকসবজি ব্যবহার করতে হবে! আমাদের নিজস্ব বাগান থেকে সদ্য আনা জুচিনি এবং গাজর, পেঁয়াজ এবং টমেটো আমাদের প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন এবং আমাদের খাবারে ক্ষতিকারক রাসায়নিকের সম্পূর্ণ অনুপস্থিতির গ্যারান্টি দেয়, যা বৃদ্ধ এবং তরুণ উভয়কেই আবেদন করবে।

যাইহোক, আপনাকে কেবল এই সবজিতে নিজেকে সীমাবদ্ধ রাখতে হবে না। আপনি বেগুন, বেল মরিচ, আলু এবং আরও অনেক কিছু নিতে পারেন, আপনার প্রিয় মশলা এবং ভেষজ ব্যবহার করতে পারেন। সাধারণভাবে, আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় কল্পনা প্রকাশ করার জন্য জায়গা আছে!

একটি ধীর কুকারে সবজি দিয়ে শুয়োরের মাংস ভাজা, এটা খুব সুস্বাদু সক্রিয় আউট. কোমল এবং সরস মাংস, যা উদ্ভিজ্জ রস শোষণ করেছে, আক্ষরিক অর্থে আপনার মুখে গলে যায় এবং শাকসবজি নিজেরাই রান্না করার পরে তাদের আকৃতি ধরে রাখে এবং একই সাথে নরম এবং সরস হয়ে যায়।

…

ধীর কুকারে সবজি সহ শুয়োরের মাংস

আপনি যদি এখনও ভাবছেন যে রাতের খাবারের জন্য কী সুস্বাদু রান্না করা যায়, আমি সুপারিশ করছি যে আপনি একটি সরস এবং সন্তোষজনক থালা তৈরি করার চেষ্টা করুন - ধীর কুকারে শাকসবজি সহ শুয়োরের মাংস।

স্টুটি কোমল এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে এবং আপনি ভাত রান্না করতে পারেন বা সাইড ডিশ হিসাবে ম্যাশড আলু তৈরি করতে পারেন। গ্রীষ্মে আপনি তাজা সবজি নিতে পারেন, এবং শীতকালে আপনি হিমায়িত বেশী কিনতে পারেন। উষ্ণ মরসুমে আপনি যদি নিজেই শাকসবজি হিমায়িত করেন তবে এটি আরও ভাল হয়ে উঠবে।

কিছু গৃহিণী বিশ্বাস করেন যে ধীর কুকারে রান্না করতে অনেক সময় লাগে। তবে প্রকৃতপক্ষে, আপনি যদি এটির সাথে খাপ খাইয়ে নেন এবং এর ক্রিয়াকলাপের নীতিটি বোঝেন তবে আপনি এতে প্রায় কোনও খাবার রান্না করতে পারেন।

ধীর কুকারে রান্না করা শাকসবজি সহ শুকরের মাংস যে কোনও সাইড ডিশের জন্য গ্রেভি হিসাবে পরিবেশন করতে পারে। এই রেসিপিতে, টানা শুয়োরের মাংস ম্যাশড আলু দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

স্লো কুকারে গ্রেভি তৈরি করতে চুলার মতো সময় লাগে। তবে এটিতে রান্না করার সময়, আপনাকে চিন্তা করতে হবে না যে মাংস এবং শাকসবজি পুড়ে যাবে। যদিও তারা তাদের নিজস্ব রস ব্যবহারিকভাবে stewed হয়. এবং এটি গ্রেভিকে সমৃদ্ধ এবং সুস্বাদু করে তোলে।

একটি ধীর কুকার মধ্যে একটি ধীর কুকার মধ্যে সবজি সঙ্গে শুয়োরের মাংস

উপকরণ:

• 600 গ্রাম শুয়োরের মাংসের ফিলেট,
• একটি গাজর,
• চার পেঁয়াজ,
• 100 গ্রাম হিমায়িত বেল মরিচ,
• 200 গ্রাম হিমায়িত টমেটো,
• 700 গ্রাম আলু,
• আধা চা চামচ চিনি,
• সূর্যমুখী তেলের ডেজার্ট চামচ,
• চা চামচ আলু মশলা,
• এক চা চামচ পেপারিকা,
• তিনটি তেজপাতা,
• 200 মিলি ঝোল বা উদ্ভিজ্জ ঝোল,
• লবণ,
• এক চিমটি কালো মরিচ।

কিভাবে রান্না করে:

1. আলু খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে রান্না করুন।
2. শুকরের মাংসের পাল্প টুকরো করে কেটে নিন।

ধীর কুকারে টক ক্রিম সসে সবজি সহ শুয়োরের মাংস

উপকরণ:

• শুয়োরের মাংস - 800 গ্রাম।
• গাজর - 2 পিসি।
• রসুন - 1 লবঙ্গ
• ডিল - 1 গুচ্ছ
• উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ। চামচ
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• আলু - 6 টি কন্দ
• সবুজ পেঁয়াজ - 4 পালক
• টক ক্রিম - 200 গ্রাম।
• কালো গোলমরিচ এবং লবণ

কিভাবে রান্না করে:

1. কলের নীচে শুকরের মাংস ধুয়ে ফেলুন এবং তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন, তারপরে এটি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। প্রতিটি টুকরা প্রায় 3 সেন্টিমিটার হওয়া উচিত।
2. গাজর, পেঁয়াজ এবং আলু খোসা ছাড়ুন। একটি ফুড প্রসেসরে পেঁয়াজ এবং গাজর পিষে নিন এবং আলুগুলিকে বড় কিউব করে কেটে নিন।
3. এখন "মাল্টি-কুক" চালু করুন এবং তাপমাত্রা 160 ডিগ্রি সেট করুন। তেলে ঢেলে গরম করুন। তারপর শুয়োরের মাংস যোগ করুন এবং পাঁচ মিনিটের জন্য ভাজুন। তারপর সবজি যোগ করুন, নাড়ুন এবং এখন 10 মিনিটের জন্য ভাজুন।
4. এর পরে আমরা টক ক্রিম সস তৈরি করি। রসুনের খোসা ছাড়িয়ে কেটে নিন। ডিল এবং সবুজ পেঁয়াজ ধুয়ে শুকিয়ে কাটা। টক ক্রিম সহ একটি পাত্রে সবকিছু ঢালা, এছাড়াও মরিচ, লবণ এবং মশলা যোগ করুন।
5. সবজি এবং মাংসের উপর টক ক্রিম সস ঢালা, সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন। 40 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
6. এখন আপনি মাল্টি-বাটি থেকে থালাটি সরাতে পারেন এবং কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করতে পারেন।

ধীর কুকারে শাকসবজি দিয়ে স্টিউড শুয়োরের মাংস

উপকরণ:

• শুকরের মাংস - 1 কেজি।
• গাজর - 4 পিসি।
• রসুন - 4 লবঙ্গ
• Adjika - 1 চা চামচ
• পেঁয়াজ - 4 পিসি।
• গোলমরিচ - 3 পিসি। (যদি আপনি হিমায়িত গ্রহণ করেন তবে আপনার 300 গ্রাম লাগবে।)
• কেচাপ - 6 টেবিল চামচ। চামচ (বা 3 টা তাজা টমেটো)
• জল - 150 মিলি।
• লবণ, ভেষজ।
• উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলি।

কিভাবে রান্না করে:

1. মাংস ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, শিরা এবং ফিল্মগুলি সরান। তারপর তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।
2. এর পরে, শুয়োরের মাংসকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে একটি মাল্টি-বাটিতে রাখতে হবে, যার মধ্যে আগে তেল ঢেলে দেওয়া হয়েছিল। 40 মিনিটের জন্য "বেকিং" সেট করুন।
3. পেঁয়াজ, গাজর, বেল মরিচ এবং রসুন খোসা ছাড়িয়ে তারপর কেটে নিতে হবে। আপনি সবকিছু খুব সূক্ষ্মভাবে কাটাতে পারেন, অথবা আপনি এটি একটি ব্লেন্ডারে রেখে দ্রুত পিষে নিতে পারেন। আপনার যদি হিমায়িত সবজি থাকে তবে সেগুলিকে মাংসের সাথে একটি মাল্টি-বাটিতে রাখুন।
4. সবকিছু মিশ্রিত করুন। "পিলাফ" প্রোগ্রামে স্যুইচ করুন। আপনি Braise ব্যবহার করতে পারেন। 1 ঘন্টা রান্না করুন। এর পরে, মাল্টিকুকার বন্ধ করুন এবং মাংস এবং শাকসবজি মেশান। এখন সবকিছু প্লেটে রাখুন, কাটা তাজা ভেষজ দিয়ে সাজান। আমাদের থালা সেদ্ধ চাল বা পাস্তা দিয়ে ভাল যায়।

ধীর কুকারে সবজি সহ শুয়োরের মাংস
আপনি যদি এখনও ভাবছেন যে রাতের খাবারের জন্য কী সুস্বাদু রান্না করা যায়, আমি সুপারিশ করছি যে আপনি একটি সরস এবং সন্তোষজনক থালা তৈরি করার চেষ্টা করুন - ধীর কুকারে শাকসবজি সহ শুয়োরের মাংস। স্টু কোমল এবং সুস্বাদু সক্রিয় আউট, এবং

রান্না করার আগে, শুকরের মাংসের সজ্জাটি চলমান জলে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন এবং একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। একটু চর্বিযুক্ত স্তরযুক্ত মাংস গ্রহণ করা ভালযাতে গ্রেভি আরও সমৃদ্ধ হয়। ছোট অংশে কাটা।

খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ অর্ধেক রিং করে কেটে নিন। ধোয়া গাজরের খোসা ছাড়িয়ে মোটা ঝাঁজে বেটে নিন।


মাল্টিকুকারের পাত্রে মাংসের টুকরো রাখুন। 15 মিনিটের জন্য "ভাজা" প্রোগ্রামটি চালু করুন। শুয়োরের মাংসের টুকরোগুলি হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, 6-7 মিনিট। একটি বিশেষ স্প্যাটুলা দিয়ে মাঝে মাঝে নাড়ুন।


কাটা পেঁয়াজ এবং গাজর যোগ করুন। নাড়ুন এবং প্রোগ্রাম শেষ না হওয়া পর্যন্ত আরও 7-8 মিনিট ভাজতে থাকুন।


টমেটো পেস্ট, কাটা টমেটো, গরম জল যোগ করুন। আরও গ্রেভি তৈরি করতে পানির পরিমাণ বাড়ানো যেতে পারে (ফটোতে Moulinex CE500E32 মডেল)। আলোড়ন. শীতকালে, হিমায়িত টমেটো ব্যবহার করা যেতে পারে. লবণ, তেজপাতা, কালো মরিচ যোগ করুন। আবার নাড়ুন। ঢাকনা প্রতিস্থাপন করুন। 40 মিনিটের জন্য স্টু/মাংস প্রোগ্রাম চালান। প্রেসার কুকার ফাংশন ছাড়া মাল্টিকুকারে, রান্নার সময় বাড়ান,নির্দেশাবলী অনুযায়ী।


বাষ্প ছেড়ে ঢাকনা খুলুন। একটি ধীর কুকারে গ্রেভি সহ ক্ষুধার্ত শুয়োরের মাংসের স্টু প্রস্তুত!


আপনার খাবার উপভোগ করুন!

অনেকেই শুকরের মাংস রান্না করতে ভালোবাসেন। এটি আশ্চর্যজনক নয়, কারণ এটি শাকসবজি, মাশরুম, সিরিয়াল এবং পাস্তার সাথে ভাল যায়, অর্থাৎ প্রায় যেকোনো সাইড ডিশের সাথে। এটি থেকে তৈরি খাবারগুলি ছুটির দিন এবং দৈনন্দিন জীবনের জন্য উপযুক্ত। উপরন্তু, শুয়োরের মাংসের খাবার প্রস্তুত করা কঠিন নয় এবং গরুর মাংস এবং অন্যান্য ধরণের মাংস রান্না করার চেয়ে কম সময় লাগে। ধীর কুকারে স্ট্যু করা শুকরের মাংস, রান্নার কোনও বিশেষ কৌশল ছাড়াই, অপেক্ষাকৃত অল্প সময়ের মধ্যে নরম এবং সরস হয়ে যায়।

রান্নার বৈশিষ্ট্য

প্রায় প্রত্যেকেই ধীর কুকারে স্টিউড শুয়োরের মাংস রান্না করতে পারে, তবে, আপনি যদি একটি নিখুঁত থালা - সরস, কোমল, সুগন্ধযুক্ত - পেতে চান তবে অভিজ্ঞ শেফের সুপারিশগুলি ব্যবহার করা বোধগম্য।

• সত্যিই সুস্বাদু খাবার শুধুমাত্র উচ্চ মানের উপাদান থেকে তৈরি করা হয়। অল্প পরিমাণে চর্বিযুক্ত মাংস খুব বেশি চর্বিযুক্ত নয়, যা হলুদ ছাড়াই হালকা রঙের, রসালো স্টিউড শুয়োরের মাংস প্রস্তুত করার জন্য ঠিক কী দরকার।
• তাজা মাংস হিমায়িত করা পছন্দনীয়, তবে আপনি যদি শুয়োরের মাংস সঠিকভাবে ডিফ্রস্ট করেন তবে এটি একটি সমান সুস্বাদু খাবার তৈরি করবে। রেফ্রিজারেটরে বা কমপক্ষে ঘরের তাপমাত্রায় মাংস ডিফ্রস্ট করার পরামর্শ দেওয়া হয়। পেশাদার শেফরা কখনই উষ্ণ জলে বা মাইক্রোওয়েভে মাংস ডিফ্রোস্ট করেন না, যদিও এটি প্রক্রিয়াটিকে ত্বরান্বিত করে।
• রান্না করার আগে, মাংসের একটি টুকরা অবশ্যই ভালভাবে ধুয়ে ফেলতে হবে, শিরা এবং ফিল্ম, এবং অবশিষ্ট হাড়গুলি অবশ্যই মুছে ফেলতে হবে। চর্বি, যদি খুব বেশি না থাকে তবে ছেড়ে দেওয়া যেতে পারে। প্রক্রিয়াকরণের পরে, মাংস আবার ধুয়ে ফেলা উচিত, একটি রান্নাঘর তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিতে ভুলবেন না এবং কাটা। শস্য জুড়ে শুয়োরের মাংস কাটা - এটি প্রধান শর্ত। টুকরাগুলির আকার এবং আকৃতি সাধারণত রেসিপিতে নির্দেশিত হয়।

টমেটো সস মধ্যে শুয়োরের মাংস, একটি ধীর কুকার মধ্যে stewed

• শুয়োরের মাংস (টেন্ডারলাইন) - 1 কেজি;
• টমেটো রস - 0.35 লি;
• পেঁয়াজ - 150 গ্রাম;
• রসুন - 2 লবঙ্গ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 50 মিলি;
• লবণ, কালো মরিচ, রোজমেরি - স্বাদে।

রন্ধন প্রণালী:

• একটি মাংসের টুকরো ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং 2 সেন্টিমিটার আকারের কিউব করে কেটে নিন।
• পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে পাতলা অর্ধেক রিং করে কেটে নিন।
• মাল্টিকুকারের বাটিতে তেল ঢালুন, 20 মিনিটের জন্য আপনার মাল্টিকুকারের মডেলের উপর নির্ভর করে ভাজা বা বেকিং প্রোগ্রাম শুরু করুন।
• কয়েক মিনিট পর তেলে পেঁয়াজ দিয়ে 3-4 মিনিট ভাজুন।
• শুয়োরের মাংস যোগ করুন এবং প্রোগ্রামের শেষ না হওয়া পর্যন্ত পেঁয়াজের সাথে এটি ভাজুন। এ সময় ঢাকনা নামানোর দরকার নেই।
• সূক্ষ্মভাবে রসুন কাটা এবং শুয়োরের মাংসের উপরে ছিটিয়ে দিন।
• লবণ, ঋতু, টমেটো রস ঢালা।
• ঢাকনা নিচু করুন। "স্ট্যু" প্রোগ্রাম নির্বাচন করুন। এটি 1 ঘন্টার জন্য চালান (সাধারণত এটি ডিফল্ট সময়)।

এই রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত শুয়োরের মাংস একটি সাইড ডিশ সঙ্গে পরিবেশন করা উচিত। আপনি যদি প্রতিবার আলাদা সাইড ডিশ পরিবেশন করেন তবে এই খাবারটি কখনই বিরক্তিকর হবে না।

শুয়োরের মাংস টক ক্রিম এবং সরিষা সস একটি ধীর কুকার মধ্যে stewed

অনুষ্ঠানের ভিডিও রেসিপি:

• শুয়োরের মাংস (সজ্জা) - 1 কেজি;
• টক ক্রিম - 0.4 লি;
• সরিষা (সস) - 100 মিলি;
• পেঁয়াজ - 0.2 কেজি;
• লবনাক্ত.

রন্ধন প্রণালী:

• শুকরের মাংস ধুয়ে নিন, একটি ন্যাপকিন দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং মাঝারি আকারের টুকরো (প্রায় দেড় সেন্টিমিটার প্রতিটি) কেটে নিন। চর্বি ছেড়ে নিশ্চিত করুন, কিন্তু ফিল্ম এবং শিরা অপসারণ করা আবশ্যক। একটি ব্যাগে মাংস রাখুন এবং একটি মাললেট দিয়ে একটু পিটিয়ে নিন।
• মাল্টিকুকারের নীচে মাংসের টুকরা রাখুন এবং 20 মিনিটের জন্য "ফ্রাইং" প্রোগ্রামটি চালান। যদি আপনার মাল্টিকুকারে এমন একটি মোড না থাকে, তাহলে আপনি একই সময়ের জন্য এটি চালু করে পরিবর্তে বেকিং মোড নির্বাচন করতে পারেন।
• শুয়োরের মাংস ভাজা হওয়ার সময়, পেঁয়াজগুলিকে খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। প্রোগ্রাম শুরু হওয়ার 15 মিনিট পরে, মাংসে পেঁয়াজ যোগ করুন এবং আরও 5 মিনিটের জন্য সবকিছু একসাথে ভাজুন, অর্থাৎ প্রোগ্রামটি শেষ না হওয়া পর্যন্ত।
• আপনার স্বাদে টক ক্রিমে লবণ এবং মশলা যোগ করুন, সরিষা দিয়ে মেশান। এই মিশ্রণটি মাংসের উপর ঢেলে দিন, ঢাকনাটি নামিয়ে দিন এবং 40 মিনিটের জন্য স্টুইং প্রোগ্রাম শুরু করুন।

এই রেসিপি শুয়োরের মাংস মশলাদার এবং মশলাদার হতে সক্রিয় আউট. এটি আলু এবং স্টিউড বাঁধাকপির একটি সাইড ডিশের সাথে উদ্ভিজ্জ স্টু দিয়ে পরিবেশন করা ভাল।

শুয়োরের মাংস একটি ধীর কুকারে একটি মশলাদার সসে ভাজা

• শুয়োরের মাংস - 0.6 কেজি;
• মাংসের ঝোল - 0.3 এল;
• টক ক্রিম - 100 মিলি;
• পেঁয়াজ - 0.3 কেজি;
• মাখন - 50 গ্রাম;
• লাল মরিচ - 2-3 গ্রাম;
• গ্রাউন্ড পেপারিকা - 20 গ্রাম;
• লবনাক্ত.

রন্ধন প্রণালী:

• শুয়োরের মাংসের টুকরো ধুয়ে ফেলুন, টেন্ডন এবং ঝিল্লি অপসারণ করুন, মাংসের উপর কোন হাড়ের টুকরো নেই তা পরীক্ষা করুন। আবার ধুয়ে শুকিয়ে দুই সেন্টিমিটার কিউব করে কেটে নিন।
• বাল্ব খোসা ছাড়ুন। ছোট কিউব করে কেটে নিন।
• মাল্টিকুকারের পাত্রে তেল দিন। 20 মিনিটের জন্য "রোস্টিং" (বা "বেকিং") প্রোগ্রামটি চালু করুন।
• মাখন গলে গেলে পেঁয়াজ দিয়ে 5 মিনিট ভাজুন।
• মাংস যোগ করুন এবং প্রোগ্রাম শেষ না হওয়া পর্যন্ত এটি ভাজুন।
• লবণ, পেপারিকা এবং গরম মরিচ দিয়ে মাংস ছিটিয়ে দিন।
• নাড়ুন এবং ঝোল ঢালা. "রান্না" (বা "স্যুপ") প্রোগ্রাম চালু করুন; যখন ঝোল ফুটে, প্রোগ্রাম বন্ধ করুন।
• টক ক্রিম যোগ করুন এবং, নাড়া না দিয়ে, 40 মিনিটের জন্য "স্টু" প্রোগ্রাম চালান।

এই রেসিপি অনুসারে শুয়োরের মাংস একটি মশলাদার স্বাদ এবং সুবাস সহ খুব ক্ষুধার্ত হয়ে ওঠে। এটি একটি সাইড ডিশ দিয়ে পরিবেশন করা হয়।

শুয়োরের মাংস সবজি এবং মাশরুম সঙ্গে stewed

• শুয়োরের মাংস - 0.8 কেজি;
• পিট ছাড়া বরই বা ছাঁটাই - 10 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 100 গ্রাম;
• শুকনো মাশরুম - 40 গ্রাম;
• শুকনো লাল ওয়াইন - 120 মিলি;
• গাজর - 100 গ্রাম;
• পেটিওল সেলারি - 0.2 কেজি;
• রসুন - 3 লবঙ্গ;
• প্রোভেনসাল ভেষজ - 10 গ্রাম;
• লবনাক্ত;
• গমের আটা - 20 গ্রাম;
• জিরা - 2-3 গ্রাম;
• গ্রাউন্ড পেপারিকা - 5 গ্রাম;
• জল বা ঝোল - 0.5 লি;
• জলপাই তেল - 100 মিলি।

রন্ধন প্রণালী:

• শুয়োরের মাংস ভালো করে ধুয়ে ন্যাপকিন দিয়ে শুকিয়ে নিন। দুই সেন্টিমিটার টুকরো করে কেটে নিন।
• পেপারিকা, জিরা, লবণ এবং হার্বস ডি প্রোভেন্স দিয়ে শুয়োরের মাংসের কিউবগুলি ছিটিয়ে দিন, ভালভাবে মেশান এবং কিছুক্ষণের জন্য আলাদা করে রাখুন।
• মাশরুমগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং উষ্ণ জল দিয়ে পূর্ণ করুন যাতে এটি সম্পূর্ণরূপে তাদের ঢেকে রাখে বা এমনকি তাদের স্তরের উপরে থাকে। এক ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন, তারপর আবার ধুয়ে ফেলুন এবং পানি ঝরতে দিন।
• পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে ৪ ভাগে কেটে নিন। পাতলা রিং কোয়ার্টার মধ্যে কাটা.
• কোরিয়ান সালাদের জন্য গাজর খোসা ছাড়িয়ে নিন বা পাতলা স্ট্রিপে কেটে নিন।
• সেলারি ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
• মাল্টিকুকারের পাত্রে 50 মিলি জলপাই তেল ঢেলে দিন। এতে পেঁয়াজ, গাজর এবং সেলারি রাখুন, পাশাপাশি পাতলা করে কাটা রসুন দিন। 10 মিনিটের জন্য ফ্রাইং (বা বেকিং) মোডে মাল্টিকুকার চালু করুন এবং ঢাকনা খোলা রেখে সবজি ভাজুন।
• মাল্টিকুকার থেকে শাকসব্জীগুলি সরান, এতে অবশিষ্ট তেল ঢেলে দিন এবং এতে মাংস দিন। 20 মিনিটের জন্য একই প্রোগ্রাম চালান।
• প্রোগ্রাম শুরু হওয়ার 10 মিনিট পরে, মাংসে মাশরুম যোগ করুন।
• প্রোগ্রামটি শেষ হলে, ছোট ছোট টুকরো করে কাটা বরই বা ছাঁটাই যোগ করুন। এগুলিকে ব্লেন্ডারে পিষে নেওয়া আরও ভাল হবে। বরই বা শুকনো ফলও বরই কেচাপ দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে। কিছু ঝোল ঢেলে দিন। 1 ঘন্টার জন্য নির্বাপক প্রোগ্রাম চালু করুন।
• প্রোগ্রাম শুরু হওয়ার 10 মিনিট পরে, অবশিষ্ট ঝোল এবং শাকসবজি যোগ করুন, আরও 40 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করতে থাকুন। ওয়াইন ঢেলে আরও 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
• ময়দা যোগ এবং ভাল মিশ্রিত করা। একটি বীপ শব্দ না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, এটি নির্দেশ করে যে মাল্টিকুকার তার কাজ শেষ করেছে।

এই মশলাদার এবং খুব সুস্বাদু খাবারটি কাউকে উদাসীন রাখার সম্ভাবনা কম। আপনি আপনার অতিথিদের অবাক করার জন্য ছুটির জন্য এটি প্রস্তুত করতে পারেন। এই খাবারের জন্য কোন সাইড ডিশের প্রয়োজন নেই।