কড ক্যাভিয়ার, গলিত পনির এবং টমেটো সহ স্যান্ডউইচ। কড ক্যাভিয়ার: কড ক্যাভিয়ার সহ সাধারণ এবং জটিল খাবার স্যান্ডউইচ প্রস্তুত করার রেসিপি

মাছ ক্যাভিয়ার একটি উপাদেয় হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি থেকে বিভিন্ন ধরনের খাবার তৈরি করা হয়। কড ক্যাভিয়ার বিশেষভাবে জনপ্রিয়। আজ আমরা এটি দিয়ে স্যান্ডউইচ এবং স্ন্যাকস তৈরির রেসিপি দেখব। আমরা কীভাবে এই জাতীয় ক্যাভিয়ারকে সঠিকভাবে আচার করতে পারি তাও খুঁজে বের করব।

অবশ্যই, রেডিমেড ক্যাভিয়ার কেনার সবচেয়ে সহজ উপায়; সুপারমার্কেটগুলিতে ক্যাভিয়ারের পরিসীমা বেশ প্রশস্ত। কিন্তু আমরা সবসময় এই জাতীয় পণ্যের গুণমান সম্পর্কে নিশ্চিত হতে পারি না এবং এটি যে নকল নয়। উপরন্তু, সল্টিং কড রো নিজেই বেশ সহজ।

কডের ক্যাভিয়ার, সেইসাথে অন্যান্য মাছে, রো নামক একটি পৃথক গহ্বরে অবস্থিত। তাদের মধ্যে আপনি একটি পাতলা ফিল্ম দেখতে পাবেন। ক্যাভিয়ার লবণ দেওয়ার আগে এটি ভাগ করা দরকার। কারখানাগুলিতে, এর জন্য বিশেষ চালনি ব্যবহার করা হয়, তবে বাড়িতে, সূক্ষ্মতাটি জারে লবণাক্ত করা যেতে পারে। প্রধান জিনিস মনে রাখা হয় যে তারা বেশ সূক্ষ্ম এবং ক্ষতি করা সহজ।

যৌগ:

• 140 গ্রাম কড ক্যাভিয়ার;
• 1-1.5 চামচ। l লবণ.

মনোযোগ! মোটা লবণ চয়ন করুন!

প্রস্তুতি:

1. একটি সসপ্যানে 300 মিলি ফিল্টার করা জল সিদ্ধ করুন।
2. লবণ ঢালা এবং পলল নীচে স্থির না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
3. একটি কাচের পাত্রে ফলের সমাধান ঢালা।
4. ক্যাভিয়ারের সাথে ডিমটি রাখুন এবং পাঁচ মিনিটের জন্য রেখে দিন।
5. তারপরে আমরা সাবধানে ক্যাভিয়ার মিশ্রিত করতে শুরু করি। যেহেতু জল গরম, ফিল্মটি সহজেই বন্ধ হয়ে যাবে।
6. আপনি যদি প্রথমবার ফিল্ম থেকে ডিম আলাদা করতে না পারেন তবে এই পদ্ধতিটি পুনরাবৃত্তি করুন। ডিমগুলোকে বেশিক্ষণ পানিতে রাখবেন না, না হলে সেগুলো শক্ত হয়ে যাবে।
7. আসুন আলাদা করা বাদামগুলি আলগা করি, এটি ফিল্মটিকে সম্পূর্ণরূপে বিচ্ছিন্ন করতে সহায়তা করবে।
8. তারপরে আমরা একটি চালুনিতে ডিম রাখি এবং ঝাঁকাই। এভাবেই ফিল্ম মিটে যাবে।
9. আমরা ক্যাভিয়ারটিকে যেকোনো সুবিধাজনক কাচের পাত্রে স্থানান্তর করে সংরক্ষণ করব। প্রস্তুত!

একটি নোটে! আপনি ফ্রিজে তিন দিনের বেশি কড ক্যাভিয়ার সংরক্ষণ করতে পারেন!

দ্রুত ক্যাভিয়ার উপাদেয়তা

ভাজা কড রো একটি আসল সুস্বাদু খাবার যা আপনার পরিবারের প্রশংসা করবে। এটি বেশ চর্বিযুক্ত দেখায়, তাই এটি অল্প পরিমাণে এবং সর্বদা একটি সাইড ডিশের সাথে পরিবেশন করুন।

যৌগ:

• 0.5 কেজি কড ক্যাভিয়ার;
• 4 টেবিল চামচ। l পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল;
• ২ টি ডিম;
• 2 টেবিল চামচ। l ব্রেডক্রাম্বস;
• 50 গ্রাম তাজা লেবুর রস চেপে;
• লবণ;
• স্থল গোলমরিচ.

উপদেশ ! আপনি মশলা দিয়ে ক্যাভিয়ারের স্বাদ পরিপূরক করতে পারেন - শুকনো পার্সলে, ধনে, রসুন, জিরা এবং ঋষি। শুধু ব্রেডক্রাম্বের সাথে মেশান।

প্রস্তুতি:

1. ক্যাভিয়ারটিকে একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং ধুয়ে ফেলুন।
2. তারপর ক্যাভিয়ারটিকে একটি সসপ্যানে রাখুন এবং এটি ফিল্টার করা জল দিয়ে পূরণ করুন। তরল শুধু এটি আবরণ করা উচিত.
3. লবণ যোগ করুন এবং একটি মাঝারি বার্নারে একটি ফোঁড়া সবকিছু আনুন। ক্যাভিয়ার সাদা না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।
4. ক্যাভিয়ারটিকে একটি কোলেন্ডারে রাখুন এবং তরলটি শুকিয়ে গেলে এটিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
5. একটি পাত্রে ব্রেডক্রাম্ব ঢেলে অন্য পাত্রে ডিম বিট করুন।
6. একটি ফ্রাইং প্যানে পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন। আপনি পরিবর্তে মাখন ব্যবহার করতে পারেন।
7. ক্যাভিয়ারের প্রতিটি টুকরো ডিমের মিশ্রণে এবং তারপর ব্রেডক্রামে ডুবিয়ে রাখুন।
8. একটি সুন্দর বাদামী-সোনালী বর্ণ না হওয়া পর্যন্ত ক্যাভিয়ারটিকে উভয় পাশে ভাজুন।
9. ক্যাভিয়ারটিকে একটি কাগজের তোয়ালে স্থানান্তর করুন এবং অতিরিক্ত চর্বি অপসারণের জন্য পাঁচ মিনিট রেখে দিন।
10. পরিবেশন করার আগে, লেবুর রস দিয়ে ক্যাভিয়ার ছিটিয়ে দিন এবং মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
11. সবজি দিয়ে টোস্টে পরিবেশন করতে পারেন।

ছুটির জলখাবার

ছুটির জন্য, আপনি কড ক্যাভিয়ার এবং ডিম দিয়ে একটি সালাদ প্রস্তুত করতে পারেন। টার্টলেটে পরিবেশন করুন এবং আপনি একটি সুন্দর এবং আসল জলখাবার পাবেন। এবং আপনি এটি কয়েক মিনিটের মধ্যে আক্ষরিকভাবে প্রস্তুত করতে পারেন।

যৌগ:

• 0.3 কেজি কড ক্যাভিয়ার;
• 1-2 টমেটো;
• 3 টি ডিম;
• মেয়োনিজ;
• 8-10 টার্টলেট।

প্রস্তুতি:

কড রো ডিশের মধ্যে স্যান্ডউইচগুলি একটি বিশেষ স্থান দখল করে। তারা লাল ক্যাভিয়ারের সাথে তাদের ভাইদের জন্য একটি চমৎকার বিকল্প হবে। এবং অর্থনৈতিক, এবং সুস্বাদু, এবং সন্তোষজনক!

যৌগ:

• 50 গ্রাম কড রো;
• ২ টি ডিম;
• 30 গ্রাম নরম মাখন;
• কালো রুটির 4 টুকরা;
• সবুজ
• মরিচ মিশ্রণ;
• 1 চা চামচ. পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল।

উপদেশ ! স্যান্ডউইচ প্রস্তুত করতে, হালকা লবণযুক্ত কড রো বেছে নিন।

প্রস্তুতি:

একটি নোটে! আপনি কড ক্যাভিয়ার দিয়ে সাধারণ স্যান্ডউইচগুলিকে চাবুক করতে পারেন। ক্যাভিয়ার এবং মেয়োনিজের সাথে আচার কাটা পেঁয়াজ একত্রিত করুন। নাড়ুন এবং মিশ্রণটি পাউরুটির টুকরোগুলিতে ছড়িয়ে দিন। এবং ডিল sprigs সঙ্গে ক্ষুধা শীর্ষ.

অস্বাভাবিক কাটলেট

আপনি কড রো থেকে অস্বাভাবিক কাটলেট তৈরি করতে পারেন। এগুলি খুব সুস্বাদু এবং ভরাট। এটি চেষ্টা করুন এবং আপনি স্পষ্টভাবে এই থালা পছন্দ হবে. এবং তাদের গোপন অনেক তাজা সবুজ শাক।

যৌগ:

• সবুজ পেঁয়াজ;
• রসুনের 2-3 লবঙ্গ;
• পার্সলে;
• ডিল
• পুদিনা;
• 250 গ্রাম কড ক্যাভিয়ার;
• 4 টেবিল চামচ। l স্থল ক্র্যাকার;
• 150 গ্রাম sifted ময়দা;
• 1 চা চামচ. caraway
• স্থল গোলমরিচ;
• জলপাই তেল.

প্রস্তুতি:

স্মোকড কড ক্যাভিয়ার সহ সুস্বাদু এবং আকর্ষণীয় স্যান্ডউইচগুলি ছুটির টেবিলে একটি দুর্দান্ত ক্ষুধার্ত হবে। এগুলি মাত্র 5 মিনিটের মধ্যে তৈরি করা যেতে পারে এবং আপনি যদি বিপুল সংখ্যক লোকের জন্য উদযাপন করেন তবে এটি কাজটিকে আরও সহজ করে তুলবে। আপনি যে কোনও সুপারমার্কেটে স্মোকড কড ক্যাভিয়ার সহ টিনজাত খাবার কিনতে পারেন, বা আপনি মাছের দোকানে প্রচুর পরিমাণে ক্যাভিয়ার কিনতে পারেন। যে কোনও ক্ষেত্রে, এটি ক্যাপেলিন, পোলক, ব্রীম, ইত্যাদি ক্যাভিয়ার দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে। এই পণ্যটি তাজা শসা, ডাঁটা সেলারি, লেবু, সেদ্ধ মুরগির ডিমের সাথে একত্রিত করুন, যাতে অতিরিক্ত উপাদানগুলি ক্যাভিয়ারের স্বাদকে অভিভূত করে না, তবে শুধুমাত্র জোর দিন বা এটি উন্নত করুন।

উপকরণ

• 1 জার স্মোকড কড রো
• 1-2 টাটকা শসা
• 0.5 পিসি। ব্যাগুয়েট
• 0.5 পিসি। লেবু

প্রস্তুতি

1. এর সর্বোচ্চ মানের একটি baguette বা রুটি কিনুন. এর মাঝখানে তির্যকভাবে কাটা যাক, এবং তারপর এটি টুকরা মধ্যে কাটা. এই কাটার সাথে, স্যান্ডউইচগুলি আরও নান্দনিকভাবে আনন্দদায়ক এবং আকর্ষণীয় দেখায়।

2. টিনজাত খাবার বা স্মোকড কড রোয়ের জার খুলুন এবং সাবধানে ব্যাগুয়েট স্লাইসগুলিতে রাখুন। একটি ছুরি বা চা চামচ ব্যবহার করে, ব্রেড স্লাইসের পুরো পৃষ্ঠে ছড়িয়ে দিন।

3. তাজা শসা জলে ধুয়ে ফেলুন এবং ফলের ডালপালা কেটে ফেলুন। সবজি পেকে গেলে খোসা ছাড়িয়ে বীজগুলো তুলে ফেলুন। চওড়া টুকরো করে কেটে ক্যাভিয়ারের একটি স্তরে রাখুন।

4. খোসাকে আরও সুগন্ধী করতে ফুটন্ত পানি দিয়ে লেবুকে স্ক্যাল্ড করুন। এটিকে অর্ধেক অনুভূমিকভাবে কাটুন, এবং তারপর একটি অর্ধেককে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন এবং যদি থাকে তবে বীজগুলি সরিয়ে ফেলুন। স্যান্ডউইচে লেবুর টুকরো রাখুন।

কড ক্যাভিয়ার সহ স্যান্ডউইচের জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি: ডিম, টমেটো এবং কালো রুটি, সিদ্ধ কড ক্যাভিয়ার, মেয়োনিজ এবং ভেষজ সহ, বোরোডিনো রুটিতে ক্রিম আকারে কড ক্যাভিয়ার

2018-01-15 ইরিনা নাউমোভা

শ্রেণী
রেসিপি

10574

সময়
(মিনিট)

অংশ
(ব্যক্তি)

সমাপ্ত থালা 100 গ্রাম মধ্যে

8 গ্রাম

5 গ্রাম

কার্বোহাইড্রেট

20 গ্রাম

158 কিলোক্যালরি।

বিকল্প 1: কড রো সহ ক্লাসিক স্যান্ডউইচ

কড ক্যাভিয়ার সহ স্যান্ডউইচগুলি প্রাতঃরাশ বা জলখাবার, সেইসাথে ছুটির টেবিলের জন্য উপযুক্ত। এটি সব আপনার কল্পনা এবং সমাপ্ত থালা পরিবেশন ফর্ম উপর নির্ভর করে। ঐতিহ্যগত স্যান্ডউইচের জন্য, নিয়মিত কালো রুটি বা বোরোডিনো রুটি ব্যবহার করা ভাল।

উপকরণ:

• একশ গ্রাম কড ক্যাভিয়ার;
• পার্সলে দুই sprigs;
• এক চিমটি গোলমরিচের মিশ্রণ;
• দুটি মুরগির ডিম;
• ত্রিশ গ্রাম তেল ড্রেন;
• একটি টমেটো;
• কালো রুটির পাঁচ টুকরা।

কড ক্যাভিয়ার সহ স্যান্ডউইচের জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি

মুরগির ডিম ধুয়ে ফেলুন, ড্রপিং এবং পালকের কণা, যদি থাকে তবে মুছে ফেলুন। একটি মইয়ের মধ্যে রাখুন এবং ঠান্ডা জল দিয়ে পূরণ করুন। কয়েক চিমটি লবণ ফেলে দিন এবং কম আঁচে প্রায় এক ঘন্টার জন্য সিদ্ধ করুন।

ঠাণ্ডা পানিতে সিদ্ধ ডিম ঠাণ্ডা করুন, তারপর খোসাগুলি সরিয়ে ফেলুন।

ডিম অর্ধেক করে কেটে নিন। কুসুম একপাশে রাখুন এবং সাদাগুলিকে বৃত্তে কেটে নিন।

একটি পাত্রে মুরগির কুসুম, গোলমরিচ দিয়ে মাখন রাখুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত কাঁটাচামচ দিয়ে ম্যাশ করুন।

রুটির টুকরোগুলো শুকনো ফ্রাইং প্যানে তেল ছাড়া বা টোস্টারে শুকিয়ে নিন।

এবার ডিমের মিশ্রণ দিয়ে পাউরুটি ছড়িয়ে মাঝখানে সাদা রঙের একটি বৃত্ত রাখুন। একইভাবে পাঁচটি টুকরো প্রস্তুত করুন।

কড রোয়ের একটি জার খুলুন। ডিমের সাদা অংশের মাঝখানে এক বা দুই চা চামচ ক্যাভিয়ার রাখুন।

টমেটো ধুয়ে, ডাঁটার গোড়া সরিয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। প্রতিটি স্যান্ডউইচে, ক্যাভিয়ারের সাথে সাদাগুলির উভয় পাশে দুটি টুকরা রাখুন।

কোণে একটি ছোট তাজা পার্সলে রাখুন, প্রথমে ধুয়ে শুকিয়ে নিন।

মিল থেকে পেপার মিক্স দিয়ে তৈরি স্যান্ডউইচ ছিটিয়ে পরিবেশন করুন।

বিকল্প 2: কড ক্যাভিয়ার সহ স্যান্ডউইচের জন্য দ্রুত রেসিপি

বিশ মিনিটের মধ্যে আপনি কড রো দিয়ে সুস্বাদু স্যান্ডউইচ তৈরি করতে পারেন। এটি কেবল রুটির উপর ছড়িয়ে দেওয়া বিরক্তিকর এবং আকর্ষণীয় নয়। আমরা মেয়োনেজ দিয়ে ক্যাভিয়ারকে বীট করব, বা হয়তো মাখন দিয়ে, একটু পেঁয়াজ যোগ করুন - ক্ষুধা প্রস্তুত।

উপকরণ:

• কড ক্যাভিয়ারের একটি জার;
• এক চতুর্থাংশ লাল পেঁয়াজ;
• দুই টেবিল চামচ নিষ্কাশন তেল বা মেয়োনিজ;
• রুটি বা রুটির ছয় টুকরো;
• তাজা ডিল দুই sprigs.

কড রো দিয়ে কীভাবে দ্রুত স্যান্ডউইচ তৈরি করবেন

লাল পেঁয়াজ খাওয়া ভালো। এটি পরিষ্কার করুন এবং ছোট স্কোয়ারে কেটে নিন।

একটি বাটিতে পেঁয়াজ রাখুন, কড রো এবং মেয়োনিজ যোগ করুন, এটি মাখন দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে।

মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত হুইস্ক দিয়ে সবকিছু ভালোভাবে মেশান।

টোস্টারে রুটি বা রুটি একটু শুকিয়ে নিতে পারেন।

ডিল ধুয়ে ফেলুন, একটি ছুরি দিয়ে কাটা এবং শুকিয়ে নিন।

টোস্ট করা রুটির উপর প্যাটটি ছড়িয়ে দিন এবং সামান্য ডিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

আপনি এই স্যান্ডউইচগুলি তাজা সবজির সালাদ দিয়ে পরিবেশন করতে পারেন। প্রাতঃরাশের জন্য দুর্দান্ত বিকল্প।

বিকল্প 3: গলিত পনির, রসুন, ভেষজ এবং পেপারিকা দিয়ে পেস্ট আকারে কড ক্যাভিয়ার সহ স্যান্ডউইচ

এটি একটি আরো উত্সব রেসিপি, যদিও এই ধরনের একটি ট্রিট প্রতিদিন প্রস্তুত করা যেতে পারে। পাস্তা খুব সুস্বাদু এবং কোমল আউট সক্রিয়. আপনি আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে এটি রুটি, ব্যাগুয়েট, রুটি বা খাস্তা রুটিতে ছড়িয়ে দিতে পারেন।

উপকরণ:

• আট থেকে দশ স্লাইস রুটি;
• একশ গ্রাম তেল ড্রেন;
• প্রক্রিয়াজাত পনির একশ গ্রাম;
• একশ গ্রাম হালকা লবণযুক্ত কড ক্যাভিয়ার;
• ডিল তিনটি sprigs;
• মরিচ মিশ্রণ - দুই চিমটি;
• রসুনের এক কোয়া;
• পাঁচ গ্রাম পেপারিকা;
• আধা চা চামচ লেবুর জেস্ট;
• তাজা টমেটো - এক টুকরা;
• প্রসাধন জন্য পার্সলে দুই sprigs.

কিভাবে রান্না করে

রেফ্রিজারেটর থেকে মাখন সরান এবং ঘরের তাপমাত্রায় এক ঘন্টার জন্য নরম করুন।

মাখনে গ্রেট করা বা ডাইস করা প্রক্রিয়াজাত পনির যোগ করুন। একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ম্যাশ করুন।

এবার একটি পাত্রে হালকা লবণযুক্ত কড রো রাখুন।

রসুনের খোসা ছাড়ুন, সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন বা প্রেসের মাধ্যমে রাখুন। অন্যান্য উপাদান যোগ করুন।

ডিল ধুয়ে ফেলুন, শিকড় কেটে নিন, একটি ছুরি দিয়ে সবুজ শাকগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। কালো মরিচ এবং পেপারিকা সহ একটি পাত্রে রাখুন।

সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন।

লেবু ধুয়ে zest সংগ্রহ করুন, ড্রেসিং সঙ্গে এটি মিশ্রিত।

রুটির স্লাইস সুস্বাদু পেস্ট দিয়ে ছড়িয়ে দেওয়া হয়।

টমেটো ধুয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে স্যান্ডউইচ সাজান। স্লাইসের পাশে পার্সলে একটি স্প্রিগ রাখুন।

বিকল্প 4: কড ক্যাভিয়ার সহ আসল স্যান্ডউইচ

একটি আকর্ষণীয় রেসিপি যেখানে আমরা সরাসরি ঝিল্লিতে ক্যাভিয়ার সিদ্ধ করি, তারপরে এটি টুকরো টুকরো করে কেটে একটি সুন্দর এবং সুস্বাদু স্যান্ডউইচ তৈরি করি।

উপকরণ:

• একটি ঝিল্লিতে তাজা কড ক্যাভিয়ারের চার টুকরা;
• পেঁয়াজের অর্ধেক মাথা;
• দুই টেবিল চামচ মেয়োনিজ;
• স্যান্ডউইচের জন্য রুটির টুকরো - কতগুলি লাগবে;
• ডিল চার sprigs;
• একটি লরেল পাতা;
• কালো মরিচ - স্বাদ;
• সজ্জার জন্য সবুজ সালাদ পাতা;
• প্রসাধন জন্য পার্সলে.

ধাপে ধাপে রেসিপি

ঝিল্লির ক্ষতি না করে আলতো করে ক্যাভিয়ারটি ধুয়ে ফেলুন।

একটি ছোট সসপ্যানে এক লিটার জল ঢালুন এবং সিদ্ধ করুন। একটি তেজপাতা, মরিচ, খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ এবং ডিল শিকড় যোগ করুন।

জল ফুটে উঠলে তাপ কমিয়ে সাবধানে ঝিল্লিতে ক্যাভিয়ার রাখুন। আধা ঘন্টা রান্না করুন, নিশ্চিত করুন যে ঝিল্লি ফেটে না যায়।

পানি ঝরিয়ে নিন, ক্যাভিয়ারকে ঠান্ডা হতে দিন এবং পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।

একটি ছুরি দিয়ে বাকি পেঁয়াজ কাটা। মেয়োনিজের সাথে মিশিয়ে নিন। আপনি যদি টক ক্রিম পছন্দ করেন তবে আপনি মেয়োনিজের পরিবর্তে এটি ব্যবহার করতে পারেন।

মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

রুটিটি টুকরো টুকরো করে কাটুন, উপরে ক্যাভিয়ারের রিং দিন এবং তারপরে মেয়োনিজ সস দিন।

পার্সলে ধুয়ে ফেলুন, শিকড় ছিঁড়ে ফেলুন, শুধুমাত্র শাখাগুলি ছেড়ে দিন। লেটুস পাতা ধুয়ে শুকিয়ে নিন।

একটি বড় প্ল্যাটারে লেটুস পাতা রাখুন, তাদের উপর স্যান্ডউইচ স্যান্ডউইচ এবং পার্সলে স্প্রিগ দিয়ে উপরে রাখুন।

বিকল্প 5: বোরোডিনো রুটিতে ক্রিম আকারে কড ক্যাভিয়ার সহ স্যান্ডউইচ

এখানে কড ক্যাভিয়ার সহ একটি খুব সুস্বাদু এবং সূক্ষ্ম ক্রিমের একটি রেসিপি রয়েছে। এটি রাই বা বোরোডিনো রুটিতে ছড়িয়ে দেওয়া ভাল।

উপকরণ:

• ফিন খাস্তা রুটি - কত যাবে;
• ক্রিম পনির "রাম" - দুই শত গ্রাম;
• আধা চা চামচ লেবুর রস;
• জলপাই তেল - এক চতুর্থাংশ চা চামচ;
• কড ক্যাভিয়ারের জার।

কিভাবে রান্না করে

একটি ব্লেন্ডার বাটিতে কড ক্যাভিয়ার, লেবুর রস, ক্রিম পনির এবং সামান্য জলপাই তেল রাখুন। আপনি চাইলে সামান্য মরিচ যোগ করতে পারেন।

মসৃণ হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দিয়ে মেশান এবং রুটির উপর ছড়িয়ে দিন।

দ্রষ্টব্য: যদি আপনার কাছে একটি তাজা, দীর্ঘ-ফলযুক্ত, মসৃণ শসা থাকে, তবে তা ধুয়ে রিং করে কেটে নিন। আমরা এগুলিকে রুটির উপর রাখি এবং উপরে ক্রিম ছড়িয়ে দিই। এটি এটিকে আরও রসালো এবং সুস্বাদু করে তুলবে।

বিকল্প 6: কড ক্যাভিয়ার এবং বেল মরিচ সহ স্যান্ডউইচ

এই রেসিপিটির জন্য আমাদের তাজা কড রোয়ের প্রয়োজন হবে, আমরা এটি সিদ্ধ করব, রিংগুলিতে কেটে মিষ্টি মরিচ, লাল পেঁয়াজ, কেচাপ এবং মেয়োনিজ দিয়ে সুস্বাদু স্যান্ডউইচ তৈরি করব।

উপকরণ:

• ঝিল্লিতে একশ গ্রাম তাজা কড ক্যাভিয়ার;
• একটি বেল মরিচ;
• তিন টেবিল চামচ মেয়োনিজ;
• অর্ধেক লাল পেঁয়াজ;
• কেচাপ তিন টেবিল চামচ;
• মরিচের মিশ্রণ - দুই বা তিন চিমটি;
• রুটি - স্যান্ডউইচগুলিতে কত খরচ হবে।

ধাপে ধাপে রেসিপি

হালকা লবণাক্ত পানিতে ক্যাভিয়ার সিদ্ধ করুন। খুব কম আঁচে রান্না করুন যাতে ঝিল্লির ক্ষতি না হয়। ক্যাভিয়ার ফুটানোর আনুমানিক সময় আধা ঘন্টা।

গরম জল বের করে নিন, ক্যাভিয়ার ঠান্ডা করুন এবং টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

বেল মরিচ ধুয়ে ফেলুন, ক্যাপটি কেটে ফেলুন এবং সাদা ফাইবার দিয়ে বীজগুলি সরান। এটি পাতলা রিং মধ্যে কাটা প্রয়োজন।

লাল পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে পাতলা অর্ধেক রিং করে কেটে নিন।

পাউরুটির প্রতিটি স্লাইসে কাটা কড রো রাখুন, মেয়োনিজ দিয়ে ছড়িয়ে দিন, গোলমরিচের মিশ্রণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং উপরে সামান্য কেচাপ ঢেলে দিন।

শেষগুলি হল বেল মরিচের রিং এবং পেঁয়াজের অর্ধেক রিং।

আপনি আপনার পছন্দের হার্বস দিয়েও স্যান্ডউইচ সাজাতে পারেন।

বিকল্প 7: সাদা রুটি, দুধ এবং রসুনের সাথে প্যাটের আকারে কড ক্যাভিয়ার সহ স্যান্ডউইচ

এই পেস্ট যে কোনো বেকড পণ্য বা রুটির জন্য উপযুক্ত। যদি স্যান্ডউইচগুলি সুন্দরভাবে সজ্জিত করা হয় তবে সেগুলি ছুটির টেবিলে ক্ষুধার্ত হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।

উপকরণ:

• সাদা রুটির তিন টুকরো:
• দুধ - 120 মিলি;
• স্মোকড কড ক্যাভিয়ার - 150 গ্রাম;
• রসুনের এক কোয়া;
• সজ্জার জন্য জলপাই এবং লেবু;
• তেল নিষ্কাশন করুন - দুই টেবিল চামচ;
• মরিচের মিশ্রণ - কয়েক চিমটি।

কিভাবে রান্না করে

সাদা পাউরুটি থেকে ক্রাস্টগুলি কেটে নিন; এটি তিন মিনিটের জন্য দুধে ভিজিয়ে রাখুন। তারপর হাত দিয়ে চেপে একটি পাত্রে রাখুন।

একই পাত্রে আমরা ক্যাভিয়ার পাঠাই, রসুনটি একটি প্রেসের মধ্য দিয়ে যায় এবং একটি ব্লেন্ডারের সাথে মিশ্রিত হয়।

এখন আরও সমজাতীয় ভর না পাওয়া পর্যন্ত একবারে মাখন যোগ করুন। এর পরিমাণ আপনার স্বাদ অনুযায়ী পরিবর্তিত হতে পারে।

গোলমরিচের মিশ্রণ দিয়ে আবার নাড়ুন।

রুটি বা ব্যাগুয়েটের উপর প্যাটটি ছড়িয়ে দিন।

জলপাইকে রিং এবং লেবুকে ছোট ছোট টুকরো করে কাটুন।

তাদের সাথে রেডিমেড স্যান্ডউইচ সাজান এবং আপনার অতিথিদের সাথে আচরণ করুন।

আপনি যখন তাড়াহুড়ো করেন এবং কিছু প্রস্তুত করার সময় না পান, তখন সুস্বাদু স্যান্ডউইচগুলি উদ্ধারে আসবে। তাদের তৈরি করা কঠিন নয়। প্রধান জিনিস কল্পনা এবং স্বাদ আছে। আপনার হাতে যা আছে তা থেকে স্যান্ডউইচ তৈরি করা যেতে পারে। একটি বেস হিসাবে, আপনি রুটি (সাদা বা রাই), একটি বান, একটি ব্যাগুয়েট এবং আরও কিছু নিতে পারেন। যে কোনও সসেজ, চিজ, মাছের পণ্য, টমেটো, জ্যাম এবং আরও অনেক কিছু ফিলিং হিসাবে উপযুক্ত। এর পরে, আসুন তাড়াহুড়ো করে কড ক্যাভিয়ার দিয়ে কী স্যান্ডউইচ তৈরি করা যায় তা দেখুন।

প্রিয় সকালের নাস্তা

একটি কড ক্যাভিয়ার স্যান্ডউইচ তৈরি করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল দোকান থেকে কেনা ক্যানড ক্যাভিয়ারটি রুটিতে ছড়িয়ে দেওয়া। যে কোনও শিশু যে একটি চামচ ধরে রাখতে পারে এটি পরিচালনা করতে পারে। এই সহজ পদ্ধতিটি আপনাকে দ্রুত জলখাবার করার সুযোগ দেবে যদি আপনার বাবা-মা আশেপাশে না থাকে। আপনি একটু সৃজনশীল পেতে পারেন এবং প্রথমে রুটিতে টক ক্রিম বা মেয়োনিজ বা রসুনের সস ছড়িয়ে দিতে পারেন। এবং উপরে ক্যাভিয়ার ছড়িয়ে দিন। এবং যদি আপনি ক্যাভিয়ারের উপরে সবুজ পেঁয়াজ বা ডিল যোগ করেন তবে আপনি একটি মশলাদার স্বাদ সহ একটি স্যান্ডউইচ পাবেন। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল এটি সুস্বাদু, সহজ এবং স্বাস্থ্যকর।

কড ক্যাভিয়ার এবং টমেটো সহ স্যান্ডউইচ

এই রেসিপিটি সাহায্য করবে যখন অতিথিরা অপ্রত্যাশিতভাবে আসে এবং খাওয়ার কিছু নেই।

এই খাবারের জন্য আপনার প্রয়োজন হবে কড ক্যাভিয়ার, মাখন, ডিম, টমেটো, ভেষজ (পার্সলে), গোলমরিচ এবং রাইয়ের রুটি। প্রায় 15 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হয়।

প্রথমে আপনাকে ডিম সেদ্ধ করতে হবে (প্রায় 2 টুকরা), তারপরে বৃত্তে কেটে নিন। অন্য একটি পাত্রে কুসুম আলাদা করুন এবং মাখন (50 গ্রাম), স্বাদমতো গোলমরিচ দিয়ে মেশান। কুসুম-ক্রিমের মিশ্রণ দিয়ে রুটির শুকনো টুকরো ছড়িয়ে দিন। উপরে ডিমের টুকরো রাখুন, যার ভিতরে ক্যাভিয়ার থেকে তৈরি একটি বল রাখা হয়। সমাপ্ত থালা কাটা টমেটো এবং পার্সলে দিয়ে সজ্জিত করা হয়।

নিঃসন্দেহে, অতিথিরা হোস্টেসের রন্ধনসম্পর্কীয় কল্পনাকে অত্যন্ত প্রশংসা করবে।

কড ক্যাভিয়ার সহ স্যান্ডউইচের জন্য আসল রেসিপি

এমন একটি দুর্দান্ত রেসিপি রয়েছে যা যে কেউ পছন্দ করবে। এর জন্য আপনার প্রয়োজন হবে কড ক্যাভিয়ার, মেয়োনিজ, রসুন, টমেটো, হার্ড পনির। শুরু করতে, রুটির টুকরোগুলি কেটে নিন। তারপরে রসুনের সস প্রস্তুত করা হয়। এটি করার জন্য, রসুন মেয়োনেজে যোগ করা হয়, একটি রসুন প্রেসের মাধ্যমে পাস করা হয়। আপনি সসে আপনার প্রিয় ভেষজ যোগ করতে পারেন: ডিল, পেঁয়াজ, পার্সলে এবং আরও অনেক কিছু। ফলস্বরূপ সসটি রুটির উপর ছড়িয়ে দেওয়া হয়। উপরে টমেটো স্লাইস রাখুন। পরবর্তী স্তরটি ক্যাভিয়ার। আর তার উপরে গ্রেট করা পনির। সবকিছু কয়েক মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভে যায় (পনির গলে যাওয়া পর্যন্ত প্রায় দেড় মিনিট)। স্যান্ডউইচ প্রস্তুত।

যাদের সামুদ্রিক খাবারে অ্যালার্জি আছে তাদের সতর্কতার সাথে কড রো স্যান্ডউইচ খাওয়া উচিত। বাকিরা এই থালা থেকে উপকৃত হবে। সর্বোপরি, কড মানবদেহের জন্য প্রয়োজনীয় বিভিন্ন ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি সমৃদ্ধ উত্স। কড বিশেষ করে ছোট শিশুদের জন্য প্রয়োজনীয়। তাছাড়া, আপনাকে তাদের প্ররোচিত করতে হবে না। সব পরে, কড ক্যাভিয়ার সঙ্গে স্যান্ডউইচ খুব সুস্বাদু হয়।

কড, এবং যে কোনও মাছ, টমেটো, লেবু, রসুন এবং মেয়োনিজের সাথে ভাল যায়। অতএব, আপনি আপনার নিজস্ব সুস্বাদু এবং মূল রেসিপি সঙ্গে আসতে পারেন। আপনার বন্ধুদের এবং পরিচিতদের অবাক করার জন্য, আপনি ছুটির টেবিলের জন্য কড ক্যাভিয়ার দিয়ে বিভিন্ন ধরণের স্যান্ডউইচ তৈরি করতে পারেন।

এটা ঠিক তাই ঘটেছে যে কোনো সমাবেশ বা ভোজের জন্য আমাদের অবশ্যই কিছু স্যান্ডউইচ থাকতে হবে। এই বিষয়টিকে বৈচিত্র্যময় করার চেষ্টা করে, আমি আরও এবং আরও নতুন বিকল্প নিয়ে এসেছি এবং এমন কোনও ঘটনা ঘটেনি যেখানে আমি কিছু স্যান্ডউইচ পছন্দ করিনি। আপনি কালো এবং সাদা উভয় রুটি ব্যবহার করে মাছের ক্যাভিয়ার দিয়ে স্যান্ডউইচ তৈরি করতে পারেন। কালো সঙ্গে, আমার মতে, এটা আরো আকর্ষণীয়, কিন্তু এটি স্বাদ একটি ব্যাপার। আমি সুপারিশ করি যে আপনি এই স্যান্ডউইচগুলি ব্যবহার করে দেখুন, এবং আপনি ফিলিংয়ে সিদ্ধ কুসুমও যোগ করতে পারেন, এটি খুব সুস্বাদু হবে।

তালিকা থেকে কড রো, গলিত পনির এবং টমেটো দিয়ে স্যান্ডউইচ তৈরির উপকরণ নিন। স্যান্ডউইচ স্প্রেড প্রস্তুত করার আগে, ক্যাভিয়ার এবং পনিরের স্বাদ নিতে ভুলবেন না। উভয়ই খুব নোনতা বা, বিপরীতভাবে, নমনীয় হওয়া উচিত নয়। যদি স্বাদটি মসৃণ হয়ে যায় তবে স্বাদের ভারসাম্য বজায় রাখতে স্প্রেডে লবণ এবং মরিচ যোগ করে এটি সহজেই সংশোধন করা যেতে পারে। যদি ক্যাভিয়ার এবং পনির লবণাক্ত হয়, আপনি সেদ্ধ কুসুম এবং কাটা ভেষজ যোগ করতে পারেন - এটি এমনকি স্বাদ বের করতে সাহায্য করবে।

পনির গ্রেট করুন বা কাঁটাচামচ দিয়ে ম্যাশ করুন।

ক্যাভিয়ার যোগ করুন এবং সবকিছু একসাথে মিশ্রিত করুন। সংমিশ্রণটি আমার স্বাদের জন্য নিখুঁত বলে প্রমাণিত হয়েছিল, যেহেতু ক্যাভিয়ারটি নোনতা ছিল এবং পনিরটি প্রায় নমনীয় হয়ে উঠেছে।

পার্সলে কাটা, স্প্রেড এবং মরিচ যোগ করুন। আমার লবণের দরকার ছিল না। স্প্রেডটি ভালোভাবে মিশিয়ে নিন।

পাউরুটি টুকরো টুকরো করে কেটে উপরে ছড়িয়ে দিন।

টমেটো স্লাইস করুন এবং স্যান্ডউইচের উপর রাখুন, উপরে গোলমরিচ। পার্সলে পাতা দিয়ে সাজান।

কড ক্যাভিয়ার, গলিত পনির এবং টমেটোর সাথে স্যান্ডউইচগুলি ছুটির টেবিলে বা শুধুমাত্র একটি জলখাবারের জন্য পরিবেশন করুন।

ক্ষুধার্ত!