কুকিজ সহ কটেজ পনির ক্যাসেরোল শৈশব থেকেই একটি সুস্বাদু খাবার। তবে এটি প্রস্তুত করা এবং বিস্ময়কর এবং চিন্তামুক্ত সময়গুলি মনে রাখা এত কঠিন নয়।
রেসিপিটি সহজ এবং এমনকি সবচেয়ে নবীন বাবুর্চিও এটির সাথে মানিয়ে নিতে পারে - মূল জিনিসটি হল কটেজ পনির এবং প্রস্তুত কুকিজ পাওয়া, এবং তারপরে আপনি এই রেসিপি থেকে নির্দেশাবলী অনুসরণ করতে পারেন।
এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত ক্যাসেরোলটি খুব সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু হয়ে ওঠে। কিন্তু স্বাদ শুধুমাত্র ব্যবহৃত উপাদানের উপর নির্ভর করে না, কিন্তু তাদের মানের উপরও।
এই ক্ষেত্রে, কুটির পনিরের চর্বি যত বেশি হবে, প্রস্তুত বেকড পণ্যগুলির স্বাদ তত ভাল। 9% প্রাকৃতিক কুটির পনির এবং কুকিজ ব্যবহার করা ভাল, যেমন "মারিয়া" - তাহলে ফলাফলটি আমাদের আসলটির কাছাকাছি নিয়ে আসবে, যার সাথে আমরা এত অভ্যস্ত।
কুকিজ সহ দই ক্যাসারোল
উপকরণ:
কুটির পনির - 300 গ্রাম;
টক ক্রিম - 4 টেবিল চামচ;
ঘন দুধ - 4 টেবিল চামচ;
কুকিজ "মারিয়া" - 10 টুকরা।
প্রস্তুতি:
আসুন ভরাট দিয়ে শুরু করা যাক: টক ক্রিম এবং কনডেন্সড মিল্কের সাথে কুটির পনির মেশান। সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন এবং সমাপ্ত ভর্তি পান - সবকিছু খুব সহজ।
একটি ব্লেন্ডার বা কফি গ্রাইন্ডার ব্যবহার করে সমাপ্ত কুকিগুলি পিষে নিন। বেকড পণ্যগুলি যাতে ব্যবহার করা হচ্ছে তা থেকে সহজে সরানো যায়, আমরা এর নীচে ফয়েল বা পার্চমেন্ট পেপার রাখি (প্রথম বিকল্পটি ব্যবহার করা ভাল কারণ এটির ব্যবহার সহজ - ফয়েল পার্চমেন্টের চেয়ে সহজে যেকোনো আকার নেয়) . চূর্ণবিচূর্ণ কুকিজ রাখুন (এর মাত্র ½, বাকিটি উপরের স্তরের জন্য ব্যবহার করতে হবে) ছাঁচের নীচে রাখুন।
একটি পুরু স্তরে কুকিজের উপর সমানভাবে দই ভর্তি ছড়িয়ে দিন।
চূর্ণ কুকিগুলি আবার দই স্তরের উপরে রাখুন। 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 20 মিনিটের জন্য ওভেনে ছাঁচটি রাখুন।
আমরা কেকের বাদামী শীর্ষ দ্বারা ক্যাসারোলের প্রস্তুতি পরীক্ষা করি।
এটি অপসারণের আগে, এটি সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা না হওয়া পর্যন্ত আপনার অপেক্ষা করা উচিত।
সার্ভিংয়ের মোট সংখ্যা – 4টি পরিবেশন;
মোট সময় 30 মিনিট।
জুচিনি এবং মাংসের কিমা দিয়ে আলু ক্যাসেরোল
ক্যাসেরোল একটি বহুমুখী খাবার যা দিনের যে কোনও সময় খাওয়া যেতে পারে। এটিতেও কী ভাল তা হল আপনি এটি রান্না করতে পারেন ...
দই সালাদ ড্রেসিং
আমাদের হোস্টেসরা তাদের সালাদ সবকিছু দিয়ে সিজন করে: টক ক্রিম, মেয়োনিজ, উদ্ভিজ্জ তেল। কিন্তু আমরা অনেকেই জটিল ড্রেসিং পছন্দ করি যার মধ্যে রয়েছে...
ওভেনে রান্না করা মাংসের কিমা দিয়ে ভেজিটেবল ক্যাসেরোল
মাংস এবং শাকসবজি পুরোপুরি একসাথে যায়, বিশেষত যদি সেগুলি ক্যাসেরোল আকারে প্রস্তুত করা হয়। এই খাবারটি হোস্টেসকে সাহায্য করবে…
ডায়েট ম্যাগি দই
ম্যাগি ডায়েটের দই সংস্করণ খুবই কঠোর। অর্থাৎ, আপনাকে অবশ্যই মেনুতে নির্দেশিত হিসাবে ঠিক খেতে হবে। এবং যদি…
চেরি প্লাম জেলি, একটি সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার
দক্ষিণে, চেরি বরই সর্বত্র বৃদ্ধি পায়, এমনকি রাস্তায়, উষ্ণ দেশগুলির অনেক বাসিন্দা এই ফলটিকে সত্যই মূল্য দেয় না এবং সত্যিই ...
মাশরুম সহ মিটলোফ: একটি সুস্বাদু ছুটির ট্রিট
মিটলোফ একটি দুর্দান্ত ছুটির খাবার। এবং এটির জন্য ভরাট যে কোনও পণ্য হতে পারে: পনির, শাকসবজি বা যেমন ...
টক ক্রিম দিয়ে তৈরি ঘরে তৈরি টফি: বাচ্চাদের জন্য একটি প্রিয় খাবার
হালকা ক্রিমি সুবাস সহ সূক্ষ্ম টফি শৈশবের সবচেয়ে প্রাণবন্ত স্মৃতিগুলির মধ্যে একটি। বর্তমানে বিক্রি হওয়া ক্যান্ডিগুলি অবশ্যই ভিন্ন...
ভাত এবং সবজি সহ একটি ধীর কুকারে ডায়েটারি ক্যাসেরোল
ক্যাসারোলগুলি পুরো পরিবারকে দ্রুত এবং সুস্বাদু খাওয়ানোর একটি দুর্দান্ত উপায়। তবে প্রায়শই এই খাবারটিতে ক্যালোরি বেশি থাকে, কারণ ...
প্রোটিন ক্রিম সহ ঝুড়ি: শৈশবের স্বাদ
প্রোটিন ক্রিমযুক্ত ঝুড়িগুলি এমন একটি ডেজার্ট যা ইউএসএসআর-তে বেড়ে ওঠা প্রায় সমস্ত শিশুর কাছে সবচেয়ে প্রিয় এবং পছন্দসই ছিল। এখানে…
আমি 1954 থেকে সবচেয়ে বিস্ময়কর "সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার সম্পর্কে বই" উত্তরাধিকারসূত্রে পেয়েছি। আশ্চর্যজনকভাবে উচ্চ মানের, ভাল মানের এবং সহজ রেসিপি আমাকে মুগ্ধ করেছে। এই বইটি কার্যত একটি রেফারেন্স বই হয়ে উঠেছে। আমি রান্নাঘরে প্রতিটি বিনামূল্যের মুহূর্ত এটি পড়তে শুরু করেছি। এবং তারপরে আমি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের রোগে আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য বিভাগে কুটির পনির ক্যাসেরোলের এই সংস্করণটি পেয়েছি। এবং যেহেতু আমরা সবাই এই ধরনের রোগে ভুগছি, তাই এই রেসিপিটি কার্যকর হতে পারে। প্রকৃতপক্ষে, লেখকরা এটিকে এই বিভাগে অন্তর্ভুক্ত করেছেন কারণ এটি স্টিমিং করে রান্না করার কথা। তবে আপনার যদি এমন সুযোগ না থাকে বা আপনি এটি নিয়ে বিরক্ত করার জন্য খুব অলস হন তবে ওভেন আপনাকে সাহায্য করবে। এটি ক্যাসারোলের সারাংশ পরিবর্তন করে না।
আমি এই মিষ্টান্নটিকে উচ্চ ক্যালোরি এবং আরও পুষ্টিকর বিকল্প হিসাবে অবস্থান করি, যা আমি খুব পছন্দ করি এবং এটি মিস করার চেয়ে প্রায়শই তৈরি করি। অতএব, কুকিজ সংযোজন সহ আপডেট সংস্করণটি ঠিক সময়ে এসেছে।
কুকিজের সাথে এই কুটির পনির ক্যাসেরোল প্রস্তুত করতে আমাদের প্রয়োজন হবে:
(আমি আসল অনুপাত দিই, 4টি পরিবেশনের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে; 23 সেন্টিমিটার ব্যাসের ছাঁচে একটি ক্যাসেরোল পেতে আমি সেগুলি 4 গুণ বাড়িয়েছি)
- কুটির পনির - 120 গ্রাম,
- কুকিজ - 20 গ্রাম,
- চিনি - 15 গ্রাম,
- ডিম - 1/2 টুকরা,
- দুধ - 20 গ্রাম,
- মাখন - 10 গ্রাম।
কুকি গুঁড়ো করে নিন।
দুধে ভরে দিন।
চিনি যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং 10-15 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।
একটি পৃথক পাত্রে, কুটির পনির এবং কুসুম মিশ্রিত করুন।
দুটি মিশ্রণ একত্রিত করুন।
গলিত মাখন যোগ করুন
এবং একটি পৃথক বাটিতে সাদা চাবুক। এগুলি সাবধানে মিশ্রিত করুন, বায়বীয় জমিনকে বিরক্ত না করার চেষ্টা করুন।
কুটির পনির বেকিং প্রেমীদের জন্য, আমি একটি প্রেসার কুকারে আরেকটি আকর্ষণীয় ক্যাসেরোল প্রস্তুত করেছি। আমি এটিকে ক্যাসারোলও বলতে পারি না। কারণ যারা এটি চেষ্টা করেছেন অনেকেই মনে করেন এটি একটি পাই। প্রকৃতপক্ষে, ধীর কুকারে বেকড কুকিজ সহ কটেজ পনির ক্যাসেরোল কেবল দ্বিতীয় কোর্স হিসাবে নয়, চায়ের ডেজার্ট হিসাবেও পরিবেশন করা যেতে পারে।
কুটির পনির ক্যাসেরোল যে কোনও মাখন কুকিজের ক্রাম্বস যোগ করে প্রস্তুত করা হয়। আপনি যেমন অনুমান করতে পারেন, আপনি যে কুকিগুলি বেছে নিয়েছেন সেগুলির ক্যাসেরোলের স্বাদের সাথে অনেক কিছু করার আছে। আজ আমি আমার প্রিয় বেকড দুধের স্বাদযুক্ত কুকিজ ব্যবহার করে একটি ডেজার্ট খাচ্ছি। আমার পরিবারও স্ট্রবেরি এবং চকোলেট কুকি ক্যাসেরোল পছন্দ করে। চকলেট ছাড়াও আপনি একটি আসল চেহারা পাবেন।
এক কাপ মিষ্টান্নের সাথে এক কাপ কফি বা চা খাওয়া ভালো। কিন্তু কুকিজ সহ কটেজ পনির ক্যাসেরোল খুব ভরাট এবং একটি পূর্ণ প্রাতঃরাশ প্রতিস্থাপন করতে পারে। যাইহোক, খুব সকালে ক্যাসারোল প্রস্তুত করার প্রয়োজন নেই। এটি সন্ধ্যায় বা তার আগের দিন বেক করা যেতে পারে এবং ঠান্ডা হওয়ার পরে ফ্রিজে রাখুন। এই ধরনের ক্ষেত্রে, ক্যাসেরোল খাওয়ার আগে, আমি এটিকে মাইক্রোওয়েভে সামান্য গরম করতে পছন্দ করি। যদিও এটি রেফ্রিজারেটরের বাইরে টেবিলে রাখা এবং ক্যাসেরোলটিকে ঘরের তাপমাত্রায় পৌঁছানোর জন্য যথেষ্ট হবে।
কুকিজ সহ দই ডেজার্ট এই রেসিপি অনুসারে শুধুমাত্র মাল্টিকুকার-প্রেশার কুকারেই নয়, নিয়মিত মাল্টিকুকারেও প্রস্তুত করা যেতে পারে। আমার সহকারী REDMOND RMC-PM380-এ, অন্যান্য বেশিরভাগ প্রেসার কুকারের মতো, "বেক" মোডে অপারেশন চাপ তৈরি না করেই ঘটে।
উপাদান
- কুটির পনির - 500 গ্রাম
- মাখন কুকিজ - 150 গ্রাম
- মুরগির ডিম - 5 পিসি।
- ময়দা - 4 টেবিল চামচ
- চিনি - 4-5 টেবিল চামচ
- লবণ - এক চিমটি
- মাখন - মাল্টি-প্যান গ্রীস করার জন্য
মাল্টিকুকার-প্রেশার কুকারে কুকিজের সাথে কুটির পনির ক্যাসেরোল কীভাবে রান্না করবেন
1. আপনার পছন্দের ফ্যাট কন্টেন্ট শতাংশের সাথে কটেজ পনির প্রস্তুত করুন (আমি 9% পছন্দ করি), যেকোনো মাখন কুকি, মাঝারি আকারের মুরগির ডিম (যদি একটি খুব বড় ডিম, চার টুকরা যথেষ্ট হবে), গমের আটা, দানাদার চিনি এবং একটি চিম্টি লবণ অবশ্যই, মাল্টিকুকার বাটিটি লুব্রিকেট করার জন্য আপনার এক টুকরো নরম মাখন দরকার।
2. খুব সূক্ষ্ম crumbs মধ্যে কয়েক কুকি পিষে. এটি বিভিন্ন উপায়ে করা যেতে পারে: একটি ব্লেন্ডারের বাটিতে পিষে নিন, একটি টাইট প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন এবং একটি রোলিং পিন দিয়ে ম্যাশ করুন।
বাকি কুকিগুলিকে বড় টুকরো টুকরো করে নিন। এখানে, আবার, বেশ কয়েকটি বিকল্প রয়েছে - আপনার হাত দিয়ে বিরতি দিন, একটি ব্লেন্ডার দিয়ে হালকাভাবে "ব্রেক" করুন, একটি ব্যাগে কুকিজ রাখার পরে একটি রোলিং পিন দিয়ে হালকাভাবে "হাঁটুন"। 
3. মাল্টিকুকার বাটি প্রস্তুত করুন। নীচে এবং দেয়াল উদারভাবে মাখন দিয়ে প্রলেপ দিন এবং কিছু সূক্ষ্ম কুকি ক্রাম্ব দিয়ে হালকাভাবে ছিটিয়ে দিন। 
4. একটি বাটিতে কুটির পনির রাখুন। দানাদার হলে প্রথমে ব্লেন্ডার দিয়ে মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত পিষে নিন। আমরা ডিমগুলিকে সাদা এবং কুসুমে আলাদা করি। আপাতত, সাদাগুলিকে ফ্রিজে রাখুন এবং কুটির পনিরের সাথে বাটিতে কুসুম যোগ করুন। আমরা সেখানে দানাদার চিনি ঢালাও (যাদের মিষ্টি দাঁত আছে তাদের জন্য আমি 5-6 টেবিল চামচ যোগ করতে পারি, এবং যারা মিষ্টি কম পছন্দ করেন তাদের জন্য 3-4 টেবিল চামচ যোগ করুন)। এর পরে, কুটির পনির কুসুম এবং চিনি দিয়ে ভালভাবে নাড়ুন (আমি একটি নিয়মিত টেবিল চামচ বা কাঁটা দিয়ে নাড়ুন)। 
5. মিশ্রণে ময়দা যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত আবার ভালভাবে নাড়ুন। 
6. সব মোটা কুকি crumbs যোগ করুন. দইয়ের মিশ্রণে কুকিজ সমানভাবে বিতরণ না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। 
7. সাদা বের করে নিন। এগুলিকে একটি পরিষ্কার এবং শুকনো পাত্রে রাখুন এবং ঘন এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত এক চিমটি লবণ দিয়ে বিট করুন। অথবা, যেমন তারা বলে, স্থিতিশীল শিখরগুলিতে। চাবুক মারার সময়, একটি হুইস্ক সংযুক্তি সহ একটি মিক্সার বা ব্লেন্ডার ব্যবহার করুন। 
8. টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। একটি ভাঁজ গতিতে একটি বড় চামচ বা স্প্যাটুলা দিয়ে মেশান। 
9. সাদা যোগ করার পরে, অবিলম্বে একটি মাল্টি-প্যানে ময়দা স্থানান্তর করুন। আর দেরি না করে আমরা পরবর্তী ধাপে চলে যাই। 
10. হালকাভাবে (এটি অতিরিক্ত করবেন না!) বাকি সূক্ষ্ম কুকির টুকরো দিয়ে ভবিষ্যতের ক্যাসেরোলের উপরে ছিটিয়ে দিন। যন্ত্রটিতে প্যানটি রাখুন। ঢাকনা বন্ধ করুন এবং ভালভটি সরান (!!! - এটি সরাসরি রেডমন্ড RMC-PM380-এ প্রযোজ্য, তবে আপনার মাল্টিকুকার-প্রেশার কুকারের ভালভটি সরাতে হবে কিনা - আপনার ডিভাইসের নির্দেশাবলী পড়ুন)। এর পরে, এক ঘন্টার জন্য "বেকিং" মোড চালু করুন। 
11. প্রোগ্রাম শেষ হওয়ার পরে (ঢাকনা খুলবেন না!!!) 30-35 মিনিটের জন্য "ওয়ার্মিং" এ ক্যাসারোল ছেড়ে দিন। তারপর মাল্টিকুকার বন্ধ করুন, ঢাকনাটি সরান এবং আরও 10 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন। 
12. একটি স্টিমিং পাত্র ব্যবহার করে, প্যান থেকে বেকড পণ্যগুলি সরান। একটি থালায় স্থানান্তর করুন এবং আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে ক্যাসেরোলের শীর্ষটি সাজান (আপনাকে মোটেও সাজাতে হবে না, তবে আমি একই মাখন কুকিজ থেকে সূক্ষ্ম টুকরো দিয়ে ছিটিয়ে দিচ্ছি)। পরবর্তী আমরা টেবিলে এটি পরিবেশন। 
13. কুকিসহ কটেজ পনির ক্যাসেরোলকে অংশে কেটে নিন। আমরা আমাদের পরিবার এবং বন্ধুদের সাথে আচরণ করি। ক্ষুধার্ত! 
- 150 গ্রাম কুকিজ (ক্যাসেরোলের স্বাদ মূলত কুকিজের স্বাদের উপর নির্ভর করে)।
- 500 গ্রাম কুটির পনির (যেকোন ধরনের, কিন্তু, আমার স্বাদের জন্য, এটি ওজনে পিণ্ডে ভাল)।
- 1/2 কাপ চিনি।
- 2 টেবিল চামচ। l স্টার্চ (আপনি এটি ছাড়াই করতে পারেন)।
- ২ টি ডিম.
যেকোনো ফিলিংস, যেমন: কিশমিশ, শুকনো এপ্রিকট, প্রুন, কলা, আপেল, কিউই, লেবু, কমলা ইত্যাদি। তারা বাড়িতে যা পেল তা তারা তাতে রাখল। তাদের ছাড়া এটা একেবারেই সম্ভব।
ফেনা না হওয়া পর্যন্ত চিনি দিয়ে ডিমগুলিকে বিট করুন, স্টার্চ যোগ করুন, ভালভাবে মিশ্রিত করুন, কুটির পনির ঝাঁকুন, মিশ্রিত করুন (সাধারণভাবে সাবধানে, যাতে পিণ্ডগুলি থাকে)। এখন সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয়: কুকিগুলি নিন এবং আপনার হাত দিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে নিন। তেল দিয়ে প্যানটি গ্রীস করুন, দ্রুত মিশ্রণটি ঝাঁকান এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত দ্রুত বেক করুন।
কুটির পনির ক্যাসারোল
- 700 গ্রাম ঘরে তৈরি কুটির পনির।
- ২ টি ডিম.
- 4 টেবিল চামচ। l ময়দা
- 6 টেবিল চামচ। l সাহারা।
- ভ্যানিলা চিনি।
সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন এবং 30 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন।
বেরি বা ফল দিয়ে কুটির পনির ক্যাসেরোল
আমাদের প্রয়োজন হবে (ছয়টি মাঝারি পরিবেশনের জন্য):
- 250 গ্রাম খামিরবিহীন কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির (আদর্শভাবে রিকোটা)।
- 100 গ্রাম কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম (20% পর্যন্ত)।
- ২ টি ডিম.
- 2 টেবিল চামচ। ভুট্টা স্টার্চ চামচ.
- 2-3 টেবিল চামচ। চিনির চামচ (স্বাদ - চেষ্টা করুন)।
- 50 গ্রাম মাখন।
- সস এবং "ভর্তি" জন্য বেরি বা ফল।
ডিম এবং চিনি খুব ভালভাবে বিট করুন - এটি গুরুত্বপূর্ণ, ক্যাসারোল আরও তুলতুলে হবে!
এরপরে স্টার্চ - আবার ভালভাবে বিট করুন। এরপরে, টক ক্রিম এবং কুটির পনির, সবকিছুকে একজাতীয় ভরে পরিণত করুন।
বেকিং ছাঁচের নীচে মাখন দিয়ে গ্রীস করুন, বেরিগুলি রাখুন, চিনি দিয়ে হালকাভাবে ছিটিয়ে দিন এবং "ময়দা" দিয়ে পূরণ করুন।
বেরিগুলিও হিমায়িত করা যেতে পারে (শুধু তাদের অনেকগুলি রাখবেন না - তারা রস ছেড়ে দেবে!) আরও ভাল, প্রথমে এগুলি ডিফ্রস্ট করুন এবং অতিরিক্ত তরল বের করে নিন। এবং চিনি যদি ভ্যানিলা হয় তবে এটি দুর্দান্ত।
একটু জায়গা ছেড়ে দিন - এটি উঠবে।
আপনি কলা দিয়ে একটি সংস্করণ তৈরি করতে পারেন। শুধু স্লাইস মধ্যে কাটা একটি কলা যোগ করুন.
প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত 25-30 মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রিতে প্রিহিটেড ওভেনে ছাঁচগুলি রাখুন; তাকান এটি খুব বেশি বেক করার দরকার নেই।
আমরা যে কোনও বেরি সস তৈরি করি: বেরিগুলিকে অল্প পরিমাণে টক ক্রিম এবং গুঁড়ো চিনি (বা চিনি) দিয়ে একটি ব্লেন্ডারে রাখুন। সস খুব সহজ, শুধু আপনার যা আছে সব ব্লেন্ডারে ফেলে দিন। আমি সত্যিই শুধু স্ট্রবেরি ভালোবাসি.
আপনার যদি তাজা বেরি না থাকে তবে হিমায়িতগুলিকে চিনি দিয়ে গরম ফ্রাইং প্যানে গলিয়ে নিন।
ক্যাসারোল তুলতুলে হতে হবে। চিন্তা করবেন না, এটি একটু পরে পড়ে যাবে, তবে এখনও হালকা পনির সফেলের মতোই বাতাসযুক্ত এবং খুব কোমল থাকবে।
প্রান্তগুলি পোড়া না করার চেষ্টা করুন, তবে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত বেক করুন! পোড়া কুটির পনির জঘন্য।
এবং এটি একটি বড় অংশে না তৈরি করা ভাল; আপনি কেবল একটি সমতল, শুকনো এবং বিরক্তিকর বেকড দই প্যানকেক দিয়ে শেষ করবেন।
আপনার যদি কর্নস্টার্চ না থাকে তবে সুজির বিকল্প করুন।
"আহার্য" সংস্করণে, টক ক্রিমের পরিবর্তে কম চর্বিযুক্ত দই ব্যবহার করুন এবং সংশ্লিষ্ট কুটির পনির ব্যবহার করুন।
তবে এটা এতটা চমৎকার হবে না, অবশ্যই...
আমার মন্তব্য.আমার কাছে শুধুমাত্র কটেজ পনির এবং কলা ছিল, তাই আমি কলা দিয়ে এবং সস ছাড়াই একটি সংস্করণ তৈরি করেছি। কোন রিকোটা ছিল না, তাই আমি কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির ব্যবহার করেছি, একটি সূক্ষ্ম চালনী দিয়ে মাটিতে। আমি ছাগলের দুধ থেকে তৈরি বেরি দই খেয়েছিলাম। ক্যাসেরোল সত্যিই খুব কোমল; অংশে বেক করা হলে পরিবেশন করা হলে এটি আরও চিত্তাকর্ষক দেখায়।
কুটির পনির ক্যাসারোল
- কটেজ পনির 1 প্যাক।
- 4টি ডিম।
- চিনি, লবণ, দারুচিনি স্বাদমতো।
সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং ছাঁচে ঢেলে দিন। চুলায় রাখুন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। তবে আপনি কুটির পনিরে সেদ্ধ বাকউইট বা চাল, বা কাটা শুকনো এপ্রিকট বা ছাঁটাই, কিশমিশও যোগ করতে পারেন। সবকিছু মিশ্রিত হয়, একটি ছাঁচে ঢেলে দেওয়া হয় এবং রান্না না হওয়া পর্যন্ত চুলায় বেক করা হয়।
শুকনো এপ্রিকট এবং আঙ্গুরের সাথে দই ক্যাসেরোল
- কুটির পনির - 500 গ্রাম
- ডিম - 2 পিসি।
- সুজি - 1/2 কাপ।
- সোডা - 1/3 চা চামচ।
- টক ক্রিম 3 টেবিল চামচ। l
- শুকনো এপ্রিকটস - 1/3 চামচ।
- জাম্বুরা - 2 খোসা ছাড়ানো টুকরা।
একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে কুটির পনির, জাম্বুরা এবং শুকনো এপ্রিকট পাস। সুজি, সোডা, টক ক্রিম এবং চিনি দিয়ে ফেটানো ডিম যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন, একটি গভীর প্যানে রাখুন, মাখন দিয়ে গ্রীস করুন এবং প্রায় 30 মিনিটের জন্য ওভেনে বেক করুন।
কুটির পনির সঙ্গে আলু ক্যাসেরোল
- 500 গ্রাম কুটির পনির।
- 4টি আলু।
- 1টি ডিম।
- 1 টেবিল চামচ. দুধ
- 30 গ্রাম মাখন।
- লবণ.
কুটির পনির ঘষুন, ডিম, দুধ, লবণ যোগ করুন এবং সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। আলু খোসা ছাড়ুন, সেদ্ধ করুন, টুকরো টুকরো করে কেটে দইয়ের সাথে মিশিয়ে নিন।
তেল দিয়ে একটি বেকিং শীট গ্রীস করুন, প্রস্তুত মিশ্রণটি বিছিয়ে দিন, পৃষ্ঠটি সমান করুন, তেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত চুলায় বেক করুন।
কুটির পনির ক্যাসারোল
- 1 প্যাক কুটির পনির (200 গ্রাম)।
- 1 টেবিল চামচ. l চিনি (গন্ধের জন্য ভ্যানিলা হতে পারে)।
- 2 টেবিল চামচ। l ময়দা
- 1টি ডিম।
সব উপকরণ মেশান। ফলস্বরূপ ভরটি একটি প্রাক-গ্রীসড প্যানে রাখুন, টক ক্রিম দিয়ে ছড়িয়ে দিন এবং রান্না হওয়া পর্যন্ত চুলায় বেক করুন।
কুটির পনির ক্যাসারোল
- 1 প্যাক কুটির পনির (200 গ্রাম)।
- ২ টি ডিম.
- মধু (বা চিনি) স্বাদ।
- আপেল
- কলা।
টার্টলেট বা মাফিন বেক করার জন্য 2টি ছোট ছাঁচ নিন। সাদা থেকে কুসুম আলাদা করুন, কুটির পনিরে কুসুম যোগ করুন, সাদাগুলিকে আপাতত আলাদা করে রাখুন। ছাঁচের নীচে একটি ম্যাশ করা কলা রাখুন, উপরে পাতলা টুকরো করে কাটা একটি আপেল, উপরে মধু এবং কুসুম মিশ্রিত কুটির পনির এবং চুলায় রাখুন। ডিমের সাদা অংশকে মধু দিয়ে বিট করুন এবং 7 মিনিট পর ওভেনটি খুলুন, সাবধানে মিশ্রণটি দইয়ের ক্যাসারোলগুলিতে ছড়িয়ে দিন। আমরা সোনালী ভূত্বক প্রদর্শিত হওয়ার জন্য অপেক্ষা করি, ওভেন বন্ধ করুন, 5 মিনিট পরে আপনি পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত।
কুটির পনির ক্যাসারোল
- কুটির পনির - 600 গ্রাম
- চিনি - 4 চামচ। l
- ভ্যানিলা চিনি - 1 প্যাক।
- সোডা - 1/2 চা চামচ।
- ডিম - 2 পিসি।
- মাখন 50 গ্রাম
- সুজি - 1 চা চামচ। l
- ময়দা - 1 টেবিল চামচ। l
সব উপকরণ মেশান।
ছাঁচটিকে তেল দিয়ে গ্রীস করুন এবং ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে দিন, এতে দইয়ের ভর দিন। ওভেনে রাখুন এবং প্রায় 50 মিনিটের জন্য 180-200 ডিগ্রিতে বেক করুন।
গাজর-দই ক্যাসারোল
- 2 মাঝারি গাজর।
- ২ টি ডিম.
- 500-600 গ্রাম কুটির পনির।
- 3 টেবিল চামচ। l সাহারা।
গাজর সিদ্ধ করুন, একটি মোটা গ্রাটারে ঝাঁঝরি করুন। ডিম, চিনি, কুটির পনির, গ্রেট করা সেদ্ধ গাজর মেশান। ফলস্বরূপ ভরটি ছাঁচে রাখুন, উপরে 3 টেবিল চামচ গ্রীস করুন। l টক ক্রিম 35-40 মিনিটের জন্য ওভেনে বেক করুন, সরান এবং মাখন দিয়ে ব্রাশ করুন।
কুটির পনির ক্যাসারোল
দুটি ডিম দিয়ে একটি ব্লেন্ডারে 400 গ্রাম কুটির পনির বিট করুন। স্বাদে চিনি যোগ করুন। কয়েক টেবিল চামচ স্টার্চ যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন। বন্য স্ট্রবেরি যোগ করুন এবং নাড়ুন। একটি গ্রীস করা এবং ময়দাযুক্ত প্যানে রাখুন। উপরে বাদাম ফ্লেক্স ছিটিয়ে দিন। 200 C এ 30-40 মিনিট বেক করুন।
- 500-700 গ্রাম আপেল (এটি 3-4টি মাঝারি আপেল)।
- 4টি ডিম।
- 50 গ্রাম দানাদার চিনি।
- 1টি লেবুর সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা জেস্ট।
- 1 প্যাকেট ভ্যানিলা চিনি।
- 500 গ্রাম কম চর্বি কুটির পনির।
- 125 গ্রাম সুজি।
- 1/2 প্যাকেট বেকিং পাউডার (বা বেকিং সোডা)।
- লবনাক্ত
- সামান্য লেবুর রস।
আপেলের খোসা ছাড়ুন, 4-8 টুকরো করে কেটে নিন, কোরটি সরান এবং পাতলা স্লাইস বা ছোট স্কোয়ারে কেটে নিন। একটি মিক্সার ব্যবহার করে কুসুমকে চিনি, লেবুর জেস্ট এবং ভ্যানিলা চিনি দিয়ে পিষে নিন। কটেজ পনির, সুজি, বেকিং পাউডার যোগ করুন এবং ময়দা ভাল করে ফেটে নিন। লবণ এবং অল্প পরিমাণে লেবুর রস দিয়ে ঠান্ডা সাদাকে একটি ঘন ফেনাতে বিট করুন এবং সাবধানে দইয়ের সাথে একত্রিত করুন। আপেল যোগ করুন এবং সবকিছু মিশ্রিত করুন। মাখন দিয়ে গ্রীস করা একটি ছাঁচে তৈরি ময়দা রাখুন এবং 200`C তাপমাত্রায় ওভেনে বেক করুন।
35 মিনিটের পরে, ক্যাসারোল প্রস্তুত কিনা তা পরীক্ষা করুন (এতে একটি কাঠের লাঠি আটকে দিন এবং যদি এতে কোনও ময়দা না থাকে তবে ক্যাসেরোল প্রস্তুত)।
গরম গরম পরিবেশন করুন।
আপনি এটি ভ্যানিলা সস, টক ক্রিম, কনডেন্সড মিল্ক বা হুইপড ক্রিম দিয়ে খেতে পারেন!
লিঙ্গনবেরি সহ কটেজ পনির ক্যাসেরোল
- 500 গ্রাম কুটির পনির।
- 2-3টি ডিম।
- কাউবেরি।
- স্বাদমতো চিনি।
- আপনি একটু টক ক্রিম এবং ময়দা যোগ করতে পারেন।
20-25 মিনিটের জন্য বেক করুন। লিঙ্গনবেরির পরিবর্তে, আপনি অন্য বেরি ব্যবহার করতে পারেন।
আপেল সহ কটেজ পনির ক্যাসেরোল
- কোর ছাড়া 500 গ্রাম খোসা ছাড়ানো আপেল।
- 500 গ্রাম নরম কুটির পনির।
- 3 কুসুম।
- 50 গ্রাম গলিত মাখন।
- ১টি লেবুর জেস্ট।
- এক চিমটি দারুচিনি।
- ডঃ ভ্যানিলা ফ্লেভারড পুডিং এর 2 প্যাক। ওটকার।
- 25 গ্রাম সুজি।
- ডাঃ বেকিং পাউডার 1/2 প্যাক ওটকার।
- 3 কাঠবিড়ালি।
- 120 গ্রাম ভ্যানিলা স্বাদযুক্ত গুঁড়ো চিনি ড. ওটকার।
- 50 গ্রাম কিশমিশ।
খোসা ছাড়ানো আপেলগুলিকে বড় টুকরো করে কেটে নিন, একটি ছাঁচ (25x30 সেমি) তেল দিয়ে গ্রিস করুন এবং সমানভাবে আপেলের টুকরোগুলি নীচে রাখুন। একটি পাত্রে কটেজ পনির, কুসুম, মাখন, জেস্ট এবং দারুচিনি রাখুন। শুকনো পুডিং এবং সুজি মেশানো বেকিং পাউডার যোগ করুন, ভালভাবে মেশান। ধীরে ধীরে গুঁড়ো চিনি যোগ করে সাদাগুলোকে ঘন ফেনাতে বিট করুন।
ডিমের সাদা অংশ এবং কিশমিশ দইয়ের মিশ্রণে সাবধানে ফেটিয়ে নিন। আপেলের উপর মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন এবং একটি ওভেনে 150 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন এবং 30 মিনিটের জন্য বেক করুন।
বেক করার পরে, ক্যাসারোলটি সামান্য ঠান্ডা করুন এবং গরম পরিবেশন করুন।
কুমড়া সঙ্গে কুটির পনির ক্যাসেরোল
একটি উজ্জ্বল কুমড়োর সুবাস সহ ক্যাসেরোলটি খুব কোমল, সুস্বাদু হয়ে ওঠে। স্বাদ এবং গন্ধ উন্নত করার জন্য, বিভিন্ন ধরণের ফল বা বেরি যুক্ত করা আবশ্যক: কিশমিশ, শুকনো এপ্রিকট, প্রুনস, জাম্বুরা, কুইন্স, ক্র্যানবেরি, লিঙ্গনবেরি।
- 1 গ্লাস ফ্যাট কুটির পনির।
- 2 কাপ কাটা কুমড়া।
- 3 টি ডিম.
- 2 টেবিল চামচ। l কিশমিশ
- 1টি আপেল।
- লবনাক্ত.
কুটির পনির একটি চালনী মাধ্যমে ঘষা হয়, কিশমিশ ধুয়ে, কাটা আপেল, ডিম এবং কাটা কুমড়া যোগ করা হয়। ভর মিশ্রিত করা হয়, একটি শুষ্ক আকারে স্থাপন করা হয় এবং প্রায় 20-25 মিনিটের জন্য একটি গরম ওভেনে (200-220 C) বেক করা হয়।
ক্যাসারোলটি যে আকারে বেক করা হয়েছিল সেভাবে পরিবেশন করুন।
টক ক্রিম বা কেফির দিয়ে ঋতু।
কুটির পনির ক্যাসারোল
- 500 গ্রাম কুটির পনির।
- 1টি ডিম।
- 3 টেবিল চামচ। l টক ক্রিম
- 3 টেবিল চামচ। l সাহারা।
- 2 টেবিল চামচ। l decoys
- ভ্যানিলিনের 1/4 প্যাক।
- 3 টেবিল চামচ। l মাখন
ম্যাশ করা কুটির পনির মধ্যে 2 টেবিল চামচ রাখুন। l গলিত মাখন, চিনি দিয়ে ফেটানো ডিম, সুজি, 1/2 চা চামচ যোগ করুন। লবণ, ভ্যানিলিন। সবকিছু মিশ্রিত করুন, একটি গ্রীসযুক্ত ফ্রাইং প্যানে (বা অন্য ফর্ম) রাখুন, ছড়িয়ে দিন, টক ক্রিম দিয়ে গ্রীস করুন এবং 25-30 মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন।
কুটির পনির ক্যাসারোল
- কিসমিস সহ দই ভর 1 প্যাক।
- 1টি ডিম।
- 1/2 চা চামচ। সোডা
- 2 টেবিল চামচ। l টক ক্রিম
- 2 টেবিল চামচ। l decoys
- 2 টেবিল চামচ। l ময়দা
সবকিছু মিশ্রিত করুন, এটি একটি ছাঁচে রাখুন এবং সম্পন্ন হওয়া পর্যন্ত চুলায় বেক করুন।
লোড হচ্ছে...