একটি সাধারণ আলুর থালা। সুস্বাদু আলুর খাবার (ভাজা, বেকড, সেদ্ধ, ম্যাশড, স্টিউড, ফ্রাই) - বাড়িতে দ্রুত এবং সহজ প্রস্তুতির ধাপে ধাপে ফটো সহ সহজ এবং উত্সব রেসিপি। সাধারণ আলুর খাবারের রেসিপি

সবচেয়ে সাধারণ সবজি এক, অবশ্যই, আলু। মানবজাতি এই সত্যিকারের মহান খাদ্য পণ্য থেকে কোন ধরনের খাবার নিয়ে আসেনি।

প্রায় যেকোনো খাবারে, এটি প্রথম, দ্বিতীয়, তৃতীয় বা এমনকি ডেজার্টই হোক না কেন, আপনি আলু বা আলুর মাড় ব্যবহার করে রেসিপি খুঁজে পেতে পারেন।

সালাদ, স্যুপ, সাইড ডিশ, প্রধান কোর্স, পানীয়, বেকড পণ্য, এটি সর্বত্র প্রযোজ্য এবং খুব জনপ্রিয়।

কীভাবে ঘরে ফ্রেঞ্চ ফ্রাই তৈরি করবেন

এই সুস্বাদু সাইড ডিশটি যে কোনও খাবারের সাথে ভাল যায়।

আলু 6 - 7 মিমি পুরু টুকরো টুকরো করে কাটুন

আমরা প্লেটগুলিকে 6 - 7 মিমি বেধের স্ট্রিপগুলিতে কেটে ফেলি, স্ট্রিপগুলিকে সমানভাবে কাটতে চেষ্টা করুন, তারপরে আলুগুলি সমানভাবে ভাজবে

টুকরো করার পরে, আলুগুলিকে অবশ্যই ঠান্ডা জলে ধুয়ে ফেলতে হবে যাতে স্লাইস করার সময় উপস্থিত স্টার্চটি ধুয়ে যায়, তাহলে আপনার আলুগুলি ভাজার সময় একসাথে আটকে থাকবে না।

ধোয়া আলু একটি পাত্রে রাখুন এবং পানি মুছে ফেলার জন্য একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন।

আগুনে একটি ফ্রাইং প্যান রাখুন, মিহি সূর্যমুখী তেল ঢেলে দিন যাতে এটি ফ্রাইং প্যানের নীচে 6 - 8 মিমি ঢেকে যায়, উত্তপ্ত তেলে আলু ঢেলে দিন।

তেলটি যথেষ্ট গরম হওয়া উচিত যাতে আলু সিদ্ধ না হয়ে অবিলম্বে ভাজা হয়। একবারে সব ফেলে দেওয়ার চেষ্টা করবেন না, এটিকে অল্প অল্প করে ভাজতে ভাল হয়, একবারে কয়েকবার, নিয়মিত নাড়ুন যাতে এটি সমানভাবে ভাজা হয়

অতিরিক্ত তেল অপসারণ করতে কাগজের তোয়ালে সমাপ্ত আলু রাখুন, একটি পাত্রে রাখুন, লবণ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন - ভাজা প্রস্তুত।

রেসিপি - চুলায় আলু দিয়ে ফ্রেঞ্চ মাংস

আলু সহ সুপরিচিত ফ্রেঞ্চ-শৈলীর মাংস, বেকড পনিরের সাথে শীর্ষে, একটি সময়-পরীক্ষিত খাবার যা একটি পরিবারকে খাওয়াতে পারে, ছুটির টেবিলে অতিথিদের দ্বারা একটি ধাক্কার সাথে গ্রহণ করা হয়, সুস্বাদু, সন্তোষজনক এবং প্রস্তুত করা খুব সহজ।

ওভেনে দেশীয় স্টাইলের আলুগুলির জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি

আলুগুলিকে ব্রাশ দিয়ে ভাল করে ধুয়ে নিন এবং খোসা ছাড়াই বড় টুকরো করে কেটে নিন।

দানাদার রসুন, আলু সিজনিং, কালো মরিচ, পেপারিকা, লবণ এবং মিশ্রণ দিয়ে আলু ছিটিয়ে দিন

উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করুন, আবার মেশান

একটি বেকিং শীটে আলু রাখুন এবং 180 ডিগ্রিতে একটি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। 30-40 মিনিটের জন্য

আলু প্রস্তুত

এটি একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

কিভাবে মাংস দিয়ে আলু zrazy রান্না করা

খুব সুস্বাদু আলু zrazy মাংসের কিমা দিয়ে, দ্রুত এবং সহজে প্রস্তুত

আলু খোসা ছাড়ুন, লবণাক্ত পানিতে সিদ্ধ করুন, শুকিয়ে নিন এবং একটি মাংস পেষকদন্ত দিয়ে পিষে নিন, ম্যাশ করা আলুতে একটি ডিম যোগ করুন

আমরা একটি মাংস পেষকদন্ত দিয়ে সেদ্ধ মাংস পিষে.

ফলস্বরূপ কিমা করা মাংসে উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজা পেঁয়াজ যোগ করুন এবং সবকিছু ভালভাবে মেশান।

ম্যাশ করা আলুগুলোকে বল বানিয়ে ময়দায় গড়িয়ে নিন।

আমরা বল থেকে ছোট কেক তৈরি করি এবং তাদের উপর মাংসের কিমা রাখি

একটি পাই মধ্যে রোল আপ

ময়দায় রুটি করা

ভাজার জন্য একটি ফ্রাইং প্যানে উত্তপ্ত উদ্ভিজ্জ তেলে zrazy রাখুন

একটি সোনালী ভূত্বক প্রদর্শিত হলে, zrazy উল্টে এবং অন্য দিকে ভাজুন

একটি প্লেটে রাখুন এবং টক ক্রিম বা কেচাপের সাথে পরিবেশন করুন

এই থালাটি প্রস্তুত করার সময়, আপনি আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে কিমা করা মাংসে আলু, ভেষজ, রসুন এবং মরিচের মিশ্রণে আলুর জন্য মশলা যোগ করতে পারেন। এখানে কোন বিধিনিষেধ নেই, সবকিছু আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে এবং স্বাদ পছন্দের উপর।

মাশরুমের সাথে ভাজা আলু রেসিপি

একটি সহজ এবং সুস্বাদু থালা যা প্রস্তুত হতে মাত্র 40 মিনিট সময় নেয়।

প্রয়োজনীয়:

• 1.2 কেজি আলু
• 400 গ্রাম মাশরুম
• 3টি পেঁয়াজ
• 3টি দাঁত রসুন
• লবণ মরিচ
• সব্জির তেল

এই খাবারগুলি প্রস্তুত করুন

• শাকসবজি খোসা ছাড়ুন, মাশরুমগুলিকে 4 ভাগে কেটে নিন
• পেঁয়াজ, রসুন সূক্ষ্মভাবে কাটা
• একটি ফ্রাইং প্যানে গরম তেলে পেঁয়াজ এবং রসুন রাখুন এবং ভাজুন
• পেঁয়াজ ভাজার সময়, খোসা ছাড়ানো আলু স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন
• পেঁয়াজ সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজা হলে ফ্রাইং প্যান থেকে একটি প্লেটে তুলে নিন।
• সামান্য তেল যোগ করুন এবং মাশরুম ভাজুন
• একটি বড় ফ্রাইং প্যানে তেল ঢালুন, এটি গরম করুন এবং আলু যোগ করুন।
• মাঝে মাঝে নাড়ুন, লবণ যোগ করুন
• আলু প্রস্তুত হলে, রসুনের সাথে ভাজা মাশরুম এবং পেঁয়াজ যোগ করুন, নাড়ুন
• আরও 5 মিনিট ভাজুন, মাশরুম সহ আলু প্রস্তুত, আপনি ডিল দিয়ে ছিটিয়ে পরিবেশন করতে পারেন

কীভাবে একটি ব্যাগে আলু দিয়ে মুরগি রান্না করবেন

একটি খুব সুস্বাদু থালা যা চুলায় প্রস্তুত করা হয়; এটি প্রস্তুত করতে আপনার একটি আস্ত মুরগি, আলু এবং মশলা লাগবে।

চুলায় রসুন আলু, ফটো সহ রেসিপি

সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত আলু, খুব দ্রুত এবং সহজে প্রস্তুত

আপনার প্রয়োজন: সেদ্ধ আলু, রসুন, মেয়োনিজ, পনির, ভেষজ

সেদ্ধ আলু দুই ভাগে কেটে নিন

পনির গ্রেট করুন এবং ডিলটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন

পনিরের সাথে ডিল মেশান এবং চূর্ণ রসুন যোগ করুন

মেয়োনিজ যোগ করুন এবং পুরো মিশ্রণটি ভালোভাবে মেশান

পার্চমেন্ট কাগজ দিয়ে একটি বেকিং প্যান লাইন করুন এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করুন।

প্রতিটি অর্ধেক আলুতে আমাদের মিশ্রণটি ছড়িয়ে দিন।

এখন অনেক পরিবারের জন্য আলু হল রুটির পর দ্বিতীয় খাবার। কিন্তু এক সময় তার কোনো হদিস পাওয়া যায়নি। পিটার আমি এটি শুধুমাত্র 17 শতকের শেষে রাশিয়ায় নিয়ে এসেছি।

সম্মত হন, এটি ছাড়া লোকেরা কীভাবে ব্যবহার করত তা কল্পনা করা অসম্ভব? আলু যে কোনো স্যুপে উপস্থিত থাকে; এগুলি মাংস বা মাছের জন্য এবং সমস্ত ধরণের ক্যাসারোলগুলিতে ব্যবহৃত হয়। ম্যাশড আলু সম্পর্কে কি? হ্যাঁ, একটি ছুটির টেবিল এটি ছাড়া সম্পূর্ণ হয় না। এর সম্পর্কে কথা বলা যাক কীভাবে সুস্বাদু আলু রান্না করবেন?

সুস্বাদু আলু - ম্যাশড আলু

এখন ম্যাশড আলু তৈরির জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে। সবাই তাকে চেনে বলে মনে হয়, কিন্তু সবাই এটা ভিন্নভাবে করে। সুতরাং, এখানে সুস্বাদু ম্যাশড আলু জন্য রেসিপি এক.

ম্যাশড আলু তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• 1 কেজি আলু
• 0.5 লিটার দুধ
• 50 গ্রাম মাখন
• 200 গ্রাম নরম পনির
• লবনাক্ত

ম্যাশড আলু তৈরির রেসিপি

1. আলু খোসা ছাড়ুন, ভাল করে ধুয়ে নিন, বড় কিউব করে কেটে একটি সসপ্যানে রাখুন। আলুগুলিকে জল দিয়ে ভরাট করুন যাতে এটি তাদের কিছুটা ঢেকে রাখে এবং আগুনে রাখে। ফুটানোর পর পানিতে লবণ দিয়ে আঁচ কমিয়ে দিন।
2. দুধ আলাদা করে ফুটিয়ে নিন। যদি এটি পাস্তুরিত হয় তবে আপনি এটি পুনরায় গরম করতে পারেন। আলু সেদ্ধ হয়ে গেলে (সেদ্ধ হওয়ার 20-25 মিনিট পরে), জল ঝরিয়ে নিন। এবার একটি আলু মাসার নিন এবং আলুগুলোকে ভালোভাবে পিষে নিন।
3. তারপরে একটি মিক্সার ব্যবহার করে আলু ফেটিয়ে আস্তে আস্তে দুধে ঢেলে দিন। সব পিঠা গুঁড়ো হয়ে গেলে মাখন দিন। একেবারে শেষে, আলুতে গ্রেট করা পনির যোগ করুন। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা। ম্যাশড আলু প্রস্তুত!

মাইক্রোওয়েভে সুস্বাদু আলু

আধুনিক প্রযুক্তির যুগে, অনেকেই রান্নাঘরের বৈদ্যুতিক যন্ত্রপাতি ব্যবহার করেন। আর তার মধ্যে একটি ছিল মাইক্রোওয়েভ ওভেন। সুস্বাদু আলু প্রস্তুত করার জন্য আরেকটি মোটামুটি আধুনিক রেসিপি এই অলৌকিক কৌশল ব্যবহার করে একটি থালা। সুতরাং, আমরা আপনার মনোযোগ একটি থালা উপস্থাপন - মাইক্রোওয়েভ মধ্যে আলু।

এই থালাটি আগুনে বেক করা আলুর মতো। এবং এটি খুব দ্রুত রান্না করে, এবং কোন বিশেষ রন্ধনসম্পর্কীয় দক্ষতা প্রয়োজন হয় না। শুধু মনে রাখবেন যে মাইক্রোওয়েভ ওভেনে ধাতব পাত্র ব্যবহার করা যাবে না। বিশেষায়িত পাত্র, কাচ বা প্লাস্টিক ব্যবহার করুন।

মাইক্রোওয়েভে আলু রান্না করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• 2 পিসি। মাঝারি আকারের আলু
• লবণ, মরিচ স্বাদ
• 50 গ্রাম মাখন বা মেয়োনিজ

"মাইক্রোওয়েভে আলু" এর রেসিপি

1. আলু খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে ধুয়ে নিন। তারপর, এটি রাখুন, 4 অংশে কাটা, একটি নন-মেটালিক প্যানে, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং মাইক্রোওয়েভে রাখুন। সর্বোচ্চ শক্তিতে রান্নার সময় 20 মিনিট সেট করুন।
2. রান্না করার পরে, ঢাকনা খুলুন, একটি প্লেটে আলু রাখুন, লবণ এবং মরিচ দিন এবং চাইলে মাখন বা মেয়োনিজ যোগ করুন। থালা প্রস্তুত। আলু একটি ক্ষুধার্ত ভূত্বক সঙ্গে বেরিয়ে আসে।

ডিমের সাথে সুস্বাদু আলু

আলু রান্না করার আরেকটি খুব আকর্ষণীয় উপায় হল ডিমের সাথে আলু। এই থালা খুব আসল এবং আকর্ষণীয়। এটি মাংসের জন্য একটি সাইড ডিশ হিসাবে এবং একটি পৃথক গরম থালা হিসাবে পরিবেশন করা হয়।

ডিমের সাথে আলু প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে:

• 6 পিসি। মাঝারি আকারের আলু
• 6 পিসি। মুরগির ডিম
• সবুজ পেঁয়াজের ছোট গুচ্ছ
• 200 গ্রাম চেডার পনির
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
• সামান্য থাইম
• 50 গ্রাম মাখন

ডিমের সাথে আলুর রেসিপি

1. আলু ভাল করে ধুয়ে 10 মিনিটের জন্য সরাসরি স্কিনসে সেদ্ধ করুন। এটি জল থেকে সরান এবং অর্ধেক কাটা। একটি চামচ ব্যবহার করে, আলুর ত্বকের ক্ষতি না করে সাবধানে কেন্দ্রটি বের করুন। আলাদাভাবে, ডিমের মিশ্রণ প্রস্তুত করুন।
2. ডিম বিট করুন, সূক্ষ্মভাবে কাটা পেঁয়াজ, লবণ, মরিচ এবং থাইম যোগ করুন। মাখন দিয়ে গ্রিজ করে একটি বেকিং শীট তৈরি করুন। এর উপর আলু রাখুন এবং প্রতিটি আলুর ভিতরে ডিমের মিশ্রণটি ঢেলে দিন।
3. উপরে গ্রেটেড পনির দিয়ে এগুলি ছিটিয়ে দিন। 25 মিনিটের জন্য 250 ডিগ্রি প্রিহিটেড ওভেনে বেকিং শীট রাখুন। বেক করার পরে, আলু একটি প্লেটে রাখুন। থালা প্রস্তুত।

সুস্বাদু আলু ক্যাসেরোল

সবাই দীর্ঘদিন ধরে আলু ক্যাসেরোল হিসাবে এই জাতীয় খাবারকে জানে। এটি সহজে এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ, এটি একটি খুব স্বাস্থ্যকর খাবার, এমনকি যদি আপনার ছোট বাচ্চা থাকে।

আলু ক্যাসেরোল প্রস্তুত করতে আপনার প্রয়োজন হবে

• 5 টি টুকরা। মাঝারি আকারের আলু
• 2-3 পিসি। ছোট বাল্ব
• 150 গ্রাম দুধ
• 2 পিসি। মুরগির ডিম
• লবনাক্ত
• 10 গ্রাম উদ্ভিজ্জ তেল

আলু ক্যাসেরোলের রেসিপি

1. আলুর কন্দ খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে ধুয়ে ফেলুন। এটিকে পাতলা টুকরো করে কেটে একটি গ্রীসযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন। উপরে অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা পেঁয়াজ রাখুন।
2. একটি পৃথক পাত্রে, ডিম, দুধ এবং লবণ মিশ্রিত করুন। আলুর উপর মিশ্রণটি ঢেলে দিন।
3. 20-30 মিনিটের জন্য 250 ডিগ্রীতে প্রিহিট করা একটি ওভেনে বেকিং শীট রাখুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি পনির দিয়ে সমাপ্ত থালা ছিটিয়ে দিতে পারেন।

এবং পরিশেষে, আপনার আলু সবসময় সুস্বাদু হয়ে ওঠে তা নিশ্চিত করার জন্য আপনাকে কী করতে হবে সে সম্পর্কে কিছু দরকারী শব্দ বলি।

1. ম্যাশ করা আলুতে কখনই ঠান্ডা দুধ যোগ করবেন না। এটি একটি কুৎসিত নীল রঙ নিতে থালা হতে পারে.
2. আপনি যদি খোসা ছাড়ানো আলু সিদ্ধ করতে চান এবং কন্দগুলি পুরো থাকতে চান তবে একটি প্যানে পানিতে 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। l ভিনেগার। এটি কোনওভাবেই সমাপ্ত ডিশের স্বাদকে প্রভাবিত করবে না এবং আলুর চেহারা নিখুঁতভাবে সংরক্ষণ করা হবে।
3. আর যদি আলু সেদ্ধ করার প্রয়োজন হয়, সেদ্ধ করার পর গরম পানি ঝরিয়ে নিন এবং তার ওপর ঠাণ্ডা পানি ঢেলে দিন। এইভাবে এটি আরও ভাল পরিষ্কার হবে। ক্ষুধার্ত, আনন্দের সাথে রান্না করুন!

বহু বছর কেটে গেছে এবং আমাদের পূর্বপুরুষরা এই বিদেশী সবজিটি খুঁজে বের করেছিলেন আজ আমাদের কাছে আলু থেকে কী তৈরি করা যেতে পারে তার জন্য কয়েক ডজন বিকল্প রয়েছে। আমরা জানি কিভাবে একটি দেহাতি উপায়ে আলু রান্না করা যায়, কীভাবে ফ্রেঞ্চে আলু রান্না করা যায়, কীভাবে টক ক্রিম, বেকড এবং ভাজা আলুতে আলু প্রস্তুত করা যায়। আলু রেসিপি কিছু পরিবারে মেনুর অর্ধেক তৈরি করে। আলুর রেসিপিগুলি বিশ্বের প্রায় সমস্ত জাতীয় খাবারে পাওয়া যায়, কারণ আলুর খাবার, আলু দিয়ে রেসিপিগুলি খুব পুষ্টিকর এবং বিভিন্ন ধরণের পণ্যের সাথে মিলিত হতে পারে। আলু দিয়ে খাবার পছন্দ করেন না এমন লোক খুব কমই আছে। আলু থেকে কী রান্না করতে হয় তা প্রায় সকলেই দ্রুত জানেন: তাদের স্কিনগুলিতে ভাজুন বা সিদ্ধ করুন। সাধারণত, আলু রান্না করা একটি নো-ব্রেইনার। আলু থেকে কী রান্না করা যায় তা আমরা ভালো করেই জানি। তবে কীভাবে আলু সুস্বাদু রান্না করা যায় তা নিয়ে অনেকেরই আগ্রহ।

অনেকে আলু ভালোবাসেন, তবে ঐতিহ্যবাহী আলুর খাবারপ্রায়শই বিরক্তিকর হয়ে ওঠে, তাই গৃহিণীরা শীঘ্র বা পরে ভাবছেন যে আলু থেকে কী রান্না করবেন যা অতুচ্ছ এবং সুস্বাদু। উদাহরণস্বরূপ, এটি বাড়িতে তৈরি আলু, স্টাফড আলু বা আলু প্যানকেক হতে পারে। তবে অবশ্যই, এটি আলু থেকে প্রস্তুত করা যায় না। তাদের জ্যাকেটে সিদ্ধ আলু বা সহজভাবে সিদ্ধ আলু এমন রেসিপি যা এমনকি একটি শিশুও প্রস্তুত করতে পারে। অন্যান্য সাধারণ আলুর খাবার রয়েছে: ম্যাশ করা আলু এবং ক্যাসারোল, চুলায় আলু এবং স্টিমারে আলু। স্টিমার আলু, বেকড আলুর মতো, আলু রান্না করার স্বাস্থ্যকর উপায় হিসাবে বিবেচিত হয়। ভাজা আলু, ফ্রাইয়ের মতো সাধারণ আলুর খাবারও রয়েছে যা খুব সুস্বাদু, তবে খুব স্বাস্থ্যকর নয়। এছাড়াও বেশ অস্বাভাবিক আলুর খাবার রয়েছে, নিম্নলিখিত রেসিপিগুলি উদ্ধৃত করা যেতে পারে: আলু নাশপাতি, গ্র্যাটিন, শিকারীর আলু। তবে এগুলি আরও জটিল আলুর রেসিপি, এমনকি ছুটির দিন আলুর খাবার। এছাড়াও উল্লেখ করার মতো বিভিন্ন আলুর সালাদ, সাইড ডিশ, অ্যাপেটাইজার এবং অন্যান্য সুস্বাদু আলুর খাবার। এর মানে, উদাহরণস্বরূপ, নিম্নলিখিত আলুর খাবার, যেমন পনিরের সাথে আলু, বেকনে আলু, লার্ডের সাথে আলু, পাফ আলু, ক্রিমে আলু, টক ক্রিমে আলু। আপনি যদি বেকনে মোড়ানো আলু, পনিরের সাথে আলু রান্না করেন তবে সাফল্য নিশ্চিত করা হয়। সুস্বাদু আলু প্রস্তুত করার আরেকটি বিকল্প হল দুধে আলু সিদ্ধ করা। এটি একটি খুব সূক্ষ্ম স্বাদ উত্পাদন করে। দুধে আলুও চুলায় রান্না করা হয়, পনির এবং মশলা দিয়ে বেক করা হয়। মশলা দিয়ে রান্না করলে আলু সুস্বাদু হয়। উদাহরণস্বরূপ, এগুলি রোজমেরি সহ আলু।

আলু লুণ্ঠন করা কঠিন হওয়া সত্ত্বেও, আপনি যদি কিছু আসল আলুর রেসিপি বেছে নিয়ে থাকেন তবে আমরা আপনাকে আমাদের ফটো টিপস দিয়ে এটি রান্না করার পরামর্শ দিই। ফটো সহ আলুর খাবার, ফটো সহ আলুর রেসিপি, ফটো সহ আলুর রেসিপি, ফটো সহ আলুর রেসিপি এবং স্বাস্থ্যের জন্য আলু রান্না করুন।

ঘরে আলু না থাকলে খাওয়ার কিছু নেই! আমাদের মায়েরা তাই ভেবেছিলেন, যদিও তারা জানত যে আলু (জার্মান থেকে: কার্টোফেল) প্রায় দক্ষিণ আমেরিকা থেকে ইউরোপে আনা হয়েছিল। 300 বছর আগে। এটি এখন গম, ভুট্টা, চাল এবং বার্লির পরে আধুনিক মানুষের জন্য ক্যালোরির পঞ্চম সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উৎস। আলু থেকে কয়েক হাজার খাবার তৈরি করা যায়। সেদ্ধ আলু, বেকড আলু, আলু ক্যাসেরোল, আলু প্যানকেক, ম্যাশ করা আলু, আলুর কাটলেট, স্টিউড আলু, আলু স্টু, ভাজা আলু, স্টাফড আলু... ভোজ্য কন্দ আক্ষরিক অর্থে যে কোনও পণ্যের সাথে পুরোপুরি যায়: মাছ, মাংস, শাকসবজি সহ পনির, দুধ, টক ক্রিম, যেকোনো সস, ভেষজ, এমনকি বেরি এবং সামুদ্রিক খাবার। আলু গরম এবং ঠান্ডা উভয় পরিবেশন করা হয়, একটি প্রধান থালা হিসাবে এবং একটি পার্শ্ব থালা হিসাবে উভয়.

"আলু ডিশ" বিভাগে 430 টি রেসিপি রয়েছে

আলু দিয়ে চিজকেক

আমরা আলু সঙ্গে অস্বাভাবিক cheesecakes জন্য একটি রেসিপি প্রস্তাব। ঐতিহ্যগত সংস্করণ থেকে ভিন্ন, এই চিজকেকগুলিতে কোনও চিনি নেই। ময়দা কুটির পনির থেকে মাখানো আলু, ডিম এবং ময়দা যোগ করে। আলু সহ চিজকেক মাংসের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে এবং...

গাজর দিয়ে মাখা আলু

একটি নতুন উপায়ে ম্যাশড আলু বানাতে চান? এখানে আপনার জন্য একটি সহজ রেসিপি আছে. খোসা ছাড়ানো আলু যথারীতি সিদ্ধ করুন, পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা গাজর যোগ করুন এবং একটি পিউরিতে ম্যাশ করুন। আশ্চর্যজনকভাবে, এই সংস্করণে, ম্যাশড আলু একটি মহান স্বাদ আছে। ডি...

ধীর কুকারে সুগন্ধি ভাজা আলু

আপনি যদি ভাজা আলু পছন্দ করেন তবে আপনি সম্ভবত সেগুলি বিভিন্ন উপায়ে রান্না করেছেন। এর সমাপ্ত আকারে, এর স্বাদ ভাজার সময় যোগ করা মশলার উপর নির্ভর করে। আলু একটি ফ্রাইং প্যানে, চুলায় বা ধীর কুকারে ভাজা যায়। এটি সুগন্ধি করার দুটি উপায় রয়েছে ...

একটি ধীর কুকারে মুরগির হার্ট দিয়ে আলু ভাজা

মুরগির হার্টের সাথে আলুর রেসিপিটি একটি ধীর কুকার এবং একটি নিয়মিত প্যানের জন্য উপযুক্ত। দ্বিতীয় কোর্সের জন্য, হার্টগুলি প্রথমে ভাজা বা স্টিউ করা হয় যতক্ষণ না রান্না করা হয় এবং শুধুমাত্র তারপরে অন্যান্য উপাদান যেমন আলু, ভাত বা পাস্তা যোগ করা হয়। কার্টুনে...

স্টিউড বাঁধাকপি দিয়ে ম্যাশড আলু

বাইরে শীতকালে, ঠান্ডা আবহাওয়ায় এবং শুধুমাত্র গ্রিনহাউসের তাজা শাকসবজির সময় বাঁধাকপির সাথে ম্যাশ করা আলু আপনার মেনুতে বৈচিত্র্য আনবে। থালাটির রেসিপিটি সহজ: আপনাকে আলু সিদ্ধ করতে হবে, একটি পিউরিতে ম্যাশ করতে হবে এবং একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডারের সাথে বিশুদ্ধ বাঁধাকপির সাথে মিশ্রিত করতে হবে, যা আগে...

অলিভিয়ার সালাদ দিয়ে ভরা আলু

স্টাফড আলুর জন্য একটি খুব সহজ রেসিপি, যার জন্য ভরাট প্রায় অলিভিয়ার সালাদ হিসাবে একই ভাবে প্রস্তুত করা হয়। আমি টিনজাত মটর যোগ করিনি কারণ... ইতিমধ্যে অনেক ভরাট আছে, কিন্তু আপনি এটিও যোগ করতে পারেন। যথারীতি, আলু প্রথমে ধুয়ে নেওয়া হয়...

ডিল এবং ফ্ল্যাক্স বীজ দিয়ে ম্যাশড আলু কেক

ডিল এবং রসুনের সাথে আলুর কেকগুলি এমন একটি আরামদায়ক, সুগন্ধযুক্ত, ঘরে তৈরি প্যাস্ট্রি যা অবিলম্বে আপনার আত্মাকে উষ্ণ করে। রুটির পরিবর্তে ফ্ল্যাটব্রেডগুলি স্যুপ বা সালাদ দিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে। আপনি একটি ফ্রাইং প্যান বা চুলায় ফ্ল্যাটব্রেড প্রস্তুত করতে পারেন। সবশেষে...

মন্দিরমাক - একটি ফ্রাইং প্যানে দাগেস্তান আলু ক্যাসেরোল

জাতীয় দাগেস্তান থালা মান্দিরমাক চেষ্টা করার জন্য, আপনাকে একটি সুন্দর পাহাড়ী দেশ দেখতে যেতে হবে না। সহজতম এবং সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের পণ্য এবং অন্যান্য জাতীয়তার সংস্কৃতিকে স্পর্শ করার ইচ্ছা থাকা যথেষ্ট। মন্দিরমাক একটি রেসিপি...

সবজি এবং মোজারেলা পনির দিয়ে স্টাফড আলু

এই রেসিপি অনুসারে আলু স্টাফ করার জন্য, কন্দগুলি প্রথমে কোমল হওয়া পর্যন্ত বেক করা হয় এবং তারপরে অর্ধেক কেটে বেক করা সবজি দিয়ে ভরা হয়। ফলস্বরূপ স্টাফড আলু বোটগুলি মোজারেলা পনির দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয় এবং আবার চুলায় রাখা হয় যাতে পনির...

ভরাট সঙ্গে আলু croquettes

আলু ক্রোকেটগুলি হল সেদ্ধ করা আলুগুলির গভীর-ভাজা বল। এই থালা একটি সপ্তাহান্তে বা একটি ছুটির টেবিলের জন্য প্রস্তুত করার জন্য আরো সুবিধাজনক। আলু ক্রোকেটের একটি অস্বাভাবিক সাইড ডিশ মাংস বা মাছের সাথে ভাল যায়। রডি বল পারে...

মুরগির সাথে আলু বাবকা

বেলারুশিয়ান রান্নায় আলু ব্যবহার করে অনেক রেসিপি রয়েছে। তার মধ্যে একটি হল মুরগির সাথে আলু বাবকার রেসিপি। এটি একটি আলু ক্যাসেরোল এবং মুরগির টুকরো, সসেজ এবং গ্রীভের স্তর সহ একটি আলু পাইয়ের মধ্যে কিছু দেখা যাচ্ছে...

ধীর কুকারে পনিরের সাথে আলু

আলু রান্না করার অনেক উপায় আছে। পনির এবং ভেষজ সহ বেকড আলুর এই রেসিপিটি ধীর কুকারের জন্য উপযুক্ত। থালাটি একটি সাইড ডিশ বা একটি স্বাধীন থালা হতে পারে। ধীর কুকারে পনির দিয়ে আলু প্রস্তুত করার প্রক্রিয়াটি খুবই সহজ...

খাস্তা ক্রাস্ট সহ আলু এবং পেঁয়াজ প্যানকেক

আলু প্যানকেক প্রস্তুত করার জন্য অনেক অপশন আছে। আজ আমরা একটি ক্রিস্পি ক্রাস্ট সহ আলু এবং পেঁয়াজ প্যানকেকগুলির একটি রেসিপি অফার করি। হ্যাশ ব্রাউনের জন্য আলু প্রস্তুত করার বিশেষত্ব হল সেগুলি প্রথমে একটি মোটা গ্রাটারে কাটা হয় এবং তারপরে ...

স্টু দিয়ে আলু

আপনি মাংসের স্টু দিয়ে অনেক খাবার প্রস্তুত করতে পারেন: porridge, roasts, স্যুপ। আলুর সাথে স্টুর এই রেসিপিটি দুটি সংস্করণে তৈরি করা যেতে পারে, একটি ঘন স্যুপ হিসাবে বা মাংসের সাথে নিয়মিত উদ্ভিজ্জ স্টু হিসাবে। এটা সব আপনার পছন্দ উপর নির্ভর করে. মূল জিনিসটি হল রেসিপিটি খুব ...

বেকড আলু হেরিং সঙ্গে স্টাফ

স্টাফড আলু বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। এই রেসিপিতে, আলু ফয়েলে বেক করা হয় এবং তারপরে ডাইস করা লবণযুক্ত হেরিং এবং টক ক্রিম দিয়ে ভরা হয়। ফিলিংয়ে ক্রিমিনেস যোগ করতে, কন্দটি একটু কাটুন, যোগ করুন...

চুলায় মুরগির সাথে আলুর বাসা

মুরগির সাথে সাধারণ আলু থেকে একটি রাতের খাবার প্রস্তুত করতে, তবে এটি আসল করতে, মুরগির ভরাট সহ আলুর বাসাগুলির রেসিপিটিতে মনোযোগ দিন। প্রথমে ম্যাশ করা আলু প্রস্তুত করুন, যেখান থেকে আপনি ছোট ছোট চিজকেকের বাসা তৈরি করবেন,...

লার্ড দিয়ে আলু কাবাব

কে বলেছে যে সুস্বাদু কাবাব শুধুমাত্র মাংস থেকে তৈরি করা যায়? আমি লবণযুক্ত লার্ডের টুকরো সহ আলু শিশ কাবাবের একটি প্রমাণিত রেসিপি অফার করি। সমাপ্ত কাবাব শুধুমাত্র ক্ষুধার্ত দেখায় না, কিন্তু দুর্দান্ত স্বাদও। যাইহোক, উদ্ভিজ্জ কাবাব হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে ...

আলুর খাবার

আলুপ্রায়ই দ্বিতীয় রুটি বলা হয় এবং তাই আলুর খাবারতারা খুব জনপ্রিয় - প্রাপ্তবয়স্ক এবং শিশু উভয়ই তাদের পছন্দ করে।

এটি আকর্ষণীয় যে পিটার আমি যখন রাশিয়ায় আলু নিয়ে এসেছিল, কৃষকরা আক্ষরিক অর্থেই সেগুলি রোপণ করতে বাধ্য হয়েছিল। এখন তারা এটি স্যুপ, ভাজা, সিদ্ধ এবং বেক করতে ব্যবহার করে।

তবে এটি প্রস্তুত করা বেশ সম্ভব অস্বাভাবিক আলুর খাবার- এই সহজ পণ্য. উদাহরণস্বরূপ, পিজা। আপনি বিস্মিত? নীচে আমরা প্রদান করি আসল আলুর খাবারের জন্য 11টি রেসিপি.

আলু canapes

আলু canapés

সুতরাং, প্রথম থালা - canapes. Canapés হল ছোট স্যান্ডউইচ, আকারে বা নিয়মিত টুকরো টুকরো করে কাটা হয় এবং তারপর সুবিধার জন্য একটি skewer এর উপর রাখা হয়।

আলু এবং বেকন একটি সুন্দর ভরাট ক্ষুধা তৈরি করে। ওভেন 200 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন। আপনার যদি একটি এয়ার ফ্রায়ার থাকে তবে আমরা এটি ব্যবহার করব।
তারপরে আমরা আলুগুলিকে ছোট টুকরো করে কেটে ফেলি বা পুরো ছোট আলু নিয়ে যাই। দয়া করে মনে রাখবেন যে আপনি তাদের ইচ্ছামত পরিষ্কার করতে পারেন। আপনি কেবল একটি ব্রাশ দিয়ে এটি ব্রাশ করতে পারেন এবং লবণ দিয়ে ঘষতে পারেন।

এর পরে, বেকন বা নিয়মিত লার্ডের টুকরোগুলিতে আলুগুলি মুড়িয়ে রাখুন, তারপরে সেগুলিকে স্কিভারে রাখুন এবং বেকন বা লার্ড সোনালি বাদামী না হওয়া পর্যন্ত চুলায় বেক করুন। এই খাবারটি রসুনের সাথে টমেটো বা টক ক্রিম সসের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে।

আলু স্যান্ডউইচ

আলু স্যান্ডউইচ

আলু দিয়ে স্যান্ডউইচ।হ্যাঁ, হ্যাঁ, অবাক হবেন না। সবচেয়ে সাধারণ গরম স্যান্ডউইচ ভাজা আলুর টুকরো দিয়ে সুস্বাদু এবং আরও সন্তোষজনক হবে।

বিকল্প এক - সসেজ এবং পনির সঙ্গে। আলুর একটি ভাজা স্লাইস, রুটির স্লাইসে এক টুকরো সসেজ এবং উপরে পনিরের টুকরো রাখুন। ওভেন, এয়ার ফ্রায়ার বা মাইক্রোওয়েভে পাঁচ মিনিট বেক করুন।

বিকল্প দুই - টমেটো এবং বেকন সঙ্গে। এক টুকরো আলু এবং এক টুকরো বেকন ভাজুন। এক টুকরো রুটির উপর রাখুন, তারপর টমেটোর টুকরো, উপরে মেয়োনিজ ছড়িয়ে দিন এবং পনির দিয়ে ছিটিয়ে দিন। আমরাও এটা বেক করি।

বিকল্প তিন - আলু খোসা ছাড়িয়ে মোটা ছোলায় (আলু প্যানকেকের মতো) ছেঁকে নিন। আলুর মিশ্রণে রসুন চেপে নিন, সামান্য মরিচ এবং কিছু লবণ যোগ করুন। পাউরুটির স্লাইসে গ্রেট করা আলু রাখুন। এর পরে, আপনাকে মাঝারি আঁচে উদ্ভিজ্জ তেলে একটি ফ্রাইং প্যানে এগুলি ভাজতে হবে। এটি করার জন্য, স্যান্ডউইচগুলি নীচের দিকে আলু রেখে রাখুন। আলু দিয়ে পাশ দিয়ে প্রায় পাঁচ মিনিট ভাজুন, উল্টে দিন এবং রুটিটি আরও কিছুটা ভাজুন। এটি একটি ক্ষুধাদায়ক স্যান্ডউইচ হতে দেখা যাচ্ছে যা গরম খেতে খুব সুস্বাদু।

সাধারণভাবে, আপনার স্বাদের উপর নির্ভর করে বিভিন্ন ধরণের বিকল্প হতে পারে। ভাজা পেঁয়াজ, মাশরুম, আচারযুক্ত শসা, হ্যাম, লেটুসের মতো সংযোজকগুলি কেবল তীব্রতা যোগ করবে। কল্পনা করুন, কারণ অতিথিরা অপ্রত্যাশিতভাবে বাড়িতে এলে গরম স্যান্ডউইচ সাহায্য করতে পারে।

স্টাফড আলু

স্টাফড আলু

যাতে স্টাফড আলু প্রস্তুত করুন,আমরা মোটামুটি বড় আলু নিতে।

বিকল্প এক- আলু ভালো করে ধুয়ে ব্রাশ দিয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন। অর্ধেক কাটা এবং একটি নৌকা গঠন ভিতরে বাইরে স্ক্র্যাপ.

এর ফিলিং প্রস্তুত করা যাক। এর জন্য যে কোনও কিছু উপযুক্ত - ভাজা পেঁয়াজ, মাশরুম, লার্ড বা সসেজের ভাজা টুকরো, পনির, মেয়োনিজ।

কেন্দ্র থেকে আলুর সাথে ভরাট মিশ্রিত করুন এবং নৌকাটি পূরণ করুন। একটি গরম ওভেনে সম্পন্ন হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

দ্বিতীয় বিকল্পটি হ'ল ফয়েলে পুরো আলু বেক করা, তারপরে সেগুলি কেটে প্রস্তুত উপাদান দিয়ে স্টাফ করা। এই হৃদয়গ্রাহী থালাটি আগে থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে এবং আপনার সাথে পিকনিকে নিয়ে যেতে পারে। এবং আপনি ফয়েলে কয়লার উপর আমাদের চূর্ণবিচূর্ণ আলু গরম করতে পারেন।

আলু গোলাপ

আলু গোলাপ

বেকড ম্যাশড আলু গোলাপ. গতকালের পিউরি পুনর্ব্যবহার করার জন্য একটি দুর্দান্ত বিকল্প।

আলু ভালো করে ম্যাশ করুন (যদি কোনো আলু না থাকে, তাহলে সেই অনুযায়ী আলু খোসা ছাড়িয়ে রান্না করুন এবং ম্যাশ করুন)। আপনি একটু বেশি তেল এবং রসুন যোগ করতে পারেন। এর পরে, একটি বেকিং শীটে ফয়েল বা বেকিং পেপার রাখুন এবং আলু গোলাপের চামচ বের করুন বা প্যাস্ট্রি সিরিঞ্জ ব্যবহার করে গোলাপগুলি সাজান। আপনি উপরে সামান্য পনির ছিটিয়ে দিতে পারেন, তবে এটি প্রয়োজনীয় নয়। খসখসে হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

আলুর রিং

আলুর রিং

ম্যাশড আলুর রিং. আরেকটি পুনর্ব্যবহারযোগ্য বিকল্প। তৈরি পিউরিটি কিছুক্ষণের জন্য ফ্রিজে রাখুন। তারপর আমরা রিং গঠন করি। এটা সহজ - পাতলা সসেজ রোল করুন এবং তাদের একটি বৃত্তের আকারে সংযুক্ত করুন, তারপরে ডিম এবং ব্রেডক্রাম্বগুলিতে রোল করুন এবং ভাজুন। বিয়ার চিপসের একটি দুর্দান্ত বিকল্প!

আলু waffles

আলু waffles

আলু waffles.বিস্মিত? আপনার যদি ওয়াফেল আয়রন থাকে তবে আপনি অবশিষ্ট ম্যাশড আলু ব্যবহার করে একটি দুর্দান্ত ব্রেকফাস্টও তৈরি করতে পারেন।

সুতরাং, পিউরিতে গ্রেটেড পনির যোগ করুন, কিছু ভেষজ, আপনি সসেজ বা পেঁয়াজের টুকরো যোগ করতে পারেন। ফেটানো ডিম এবং সামান্য ময়দা যোগ করুন, সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন। এরপরে, নিয়মিত ওয়াফলের মতো বেক করুন। একটি গরম এবং তৃপ্তিদায়ক ব্রেকফাস্ট প্রস্তুত।

মিনি আলু পিজ্জা

মিনি আলু পিজ্জা

আলু অর্ধেক করে কেটে নিন। মাঝখানে স্ক্র্যাপ করুন এবং এটি পিউরি বা ফেস মাস্ক তৈরি করতে ব্যবহার করুন। এবং আলুতে আপনার সাধারণ পিজ্জা টপিংগুলি রাখুন। একটি বিকল্প হিসাবে - হ্যাম, জলপাই, আচার, পেঁয়াজ এবং পনির। অনেক অপশন আছে. আলু প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত বেক করুন।

আলুর সালাদ

ইউরোপের একটি খুব জনপ্রিয় খাবার। এটি এখানে অতটা সাধারণ নয় কারণ এতে আলু ঠান্ডা থাকে। কিন্তু আপনি যদি চেষ্টা করতে চান, দয়া করে. সুতরাং, আলু সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা করুন এবং যে কোনও আকারের টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। এর পরে, এটি মেয়োনিজ এবং ভেষজ দিয়ে সিজন করুন। আপনি চাইলে রসুন বা আচারযুক্ত পেঁয়াজ যোগ করতে পারেন। এটিকে একটু বানাতে দিন এবং পরিবেশন করুন।

আলু gnocchi

আলু gnocchi

বিভিন্ন ক্যাফেতে একটি খুব জনপ্রিয় খাবার। Gnocchi হল ভরা সহ বা ছাড়াই ম্যাশ করা আলুর বল। এগুলি হয় ভাজা বা সিদ্ধ করা হয়। সুতরাং, জলে লবণ যোগ করে আলু সিদ্ধ করুন। এটি মাখার পরে, একটি ইলাস্টিক ময়দা তৈরি করতে একটি ডিম এবং ময়দা যোগ করুন। আপনি যদি ফিলিং দিয়ে গনোচি তৈরি করেন তবে ফ্ল্যাটব্রেডটি রোল করুন এবং ফিলিংটিকে পাইয়ের মতো মাঝখানে রাখুন। না হলে শুধু বল তৈরি করুন।

একটি খাদ্যতালিকাগত বিকল্প হল আমাদের বলগুলিকে জলে সিদ্ধ করা, আপনি কয়েকটি কালো গোলমরিচ এবং সামান্য রসুন যোগ করতে পারেন। টমেটো সসের সাথে পরিবেশন করুন। আপনি যদি এগুলি ভাজতে চান তবে আপনাকে বলগুলিকে ময়দা বা ব্রেডক্রাম্বে রোল করতে হবে এবং ক্রাস্টি হওয়া পর্যন্ত ভাজতে হবে।

আলু truffles

হ্যাঁ, আপনি ঠিক শুনেছেন। আসল চকোলেট ট্রাফলগুলি ম্যাশ করা আলু, চকোলেট চিপস এবং ভ্যানিলা থেকে তৈরি করা যেতে পারে। আমরা ক্যান্ডি তৈরি করি এবং কোকো বা নারকেল ফ্লেক্সে রোল করি।

আলু পিঠা

আলু পিঠা

এর জন্য আমাদের প্রয়োজন হবে:

• তিনটি মাঝারি আকারের সেদ্ধ আলু;
• ২ টি ডিম;
• আধা গ্লাস চিনি;
• 2 টেবিল চামচ কোকো পাউডার;
• কিশমিশ এবং ভ্যানিলিন।

ফেনা না হওয়া পর্যন্ত চিনি দিয়ে ডিম বিট করুন। কোকো যোগ করুন এবং আলু দিয়ে পিষে নিন। fluffy পর্যন্ত পুরো ভর বীট এবং একটি greased ছাঁচ মধ্যে ঢালা। প্রায় 180 ডিগ্রি তাপমাত্রায় প্রায় এক ঘন্টা বেক করুন।

আপনি দেখতে পাচ্ছেন, আসল স্ন্যাকস এবং এমনকি ডেজার্টও আলুর মতো সস্তা পণ্য থেকে তৈরি করা যেতে পারে। তারা আপনার শক্তি বা অর্থ কেড়ে নেবে না। এবং এটি কিছু পরিস্থিতিতে খুব গুরুত্বপূর্ণ।

ক্ষুধার্ত!

দারুণ( 9 ) খারাপভাবে( 0 )