মার্জারিন কুকিজ জন্য দ্রুত রেসিপি. কীভাবে মার্জারিন দিয়ে ঘরে তৈরি কুকিজ তৈরি করবেন। সাধারণ উপাদান থেকে তৈরি কুকি, একটি ফ্রাইং প্যানে রান্না করা

মার্জারিন তার সরলতা এবং উপাদানের প্রাপ্যতা দ্বারা আলাদা করা হয়। এই কারণেই তারা এত জনপ্রিয়। কিন্তু এই সত্ত্বেও, এই কুকিজ খুব সুস্বাদু। এবং এটি প্রস্তুত করার জন্য বিপুল সংখ্যক বিকল্প রয়েছে। এটি হয় মিষ্টি, আপনার মুখে গলে যেতে পারে, বা খাস্তা, নোনতা, যা ফেনাযুক্ত পানীয়ের জন্য একটি জলখাবার হিসাবে উপযুক্ত। এই নিবন্ধে, আমরা আপনার জন্য মার্জারিন সঙ্গে কুকি জন্য সহজ রেসিপি নির্বাচন করেছি, কিন্তু একই সময়ে খুব সুস্বাদু।

সূক্ষ্মতা এবং রান্নার গোপনীয়তা

সমাপ্ত বেকড পণ্যের স্বাদ শুধুমাত্র নেওয়া পণ্যের গুণমান দ্বারা প্রভাবিত হয় না; অন্যান্য সূক্ষ্মতাও রয়েছে। যদিও মার্জারিন দিয়ে ঘরে তৈরি শর্টব্রেড কুকিজের রেসিপিগুলি সবচেয়ে সহজ, তবুও তাদের প্রস্তুতির জন্য একটি বিশেষ প্রযুক্তি রয়েছে।

শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রি প্রস্তুত করার সময় সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ রহস্যগুলির মধ্যে একটি হল মার্জারিন প্রথমে কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখা উচিত। এটি ময়দা দিয়ে পিষে, একটি grater দিয়ে কাটা খুব সুবিধাজনক করে তুলবে। এটি একটি চূর্ণবিচূর্ণ ময়দা পাওয়ার সাফল্য যা আপনার মুখে গলে যায়। যাইহোক, এই পদ্ধতিটি দ্রুত সম্পাদন করা মূল্যবান। আসল বিষয়টি হ'ল মার্জারিন এবং এতে চূর্ণ মার্জারিন খুব দ্রুত গলে যায়। এটি কেবল তার টেক্সচারই নয়, ময়দারও পরিবর্তন করে। ফলস্বরূপ, এটি আরও ঘন হয়ে ওঠে।

এছাড়াও, আপনি 1.5-2 ঘন্টা ফ্রিজে সমাপ্ত ময়দা রেখে ঘরে তৈরি মার্জারিন কুকিজের চূর্ণবিচূর্ণতা বাড়াতে পারেন।

ওভেনে বেকড জিনিসগুলি বেশি না রান্না করা খুব গুরুত্বপূর্ণ। ছোট কুকির জন্য, দশ মিনিট বেকিং যথেষ্ট। এটি স্পর্শে নরম হওয়া উচিত, তবে সোনালি রঙের।

বেকড পণ্যগুলি ঠান্ডা হলে, তারা প্রত্যেকের পছন্দের গলে আপনার মুখের গঠন এবং চূর্ণবিচূর্ণ গুণমান অর্জন করবে।

আপনি চিনির পরিবর্তে গুঁড়ো চিনি ব্যবহার করে শর্টব্রেড কুকিজকে আরও কোমল করতে পারেন।

ক্লাসিক শর্টব্রেড

এই বেকিং বিকল্পটি সবচেয়ে সহজ এবং এই কারণে প্রায়শই ব্যবহৃত হয়। আপনি যদি সবেমাত্র সহজ মার্জারিন কুকিজ তৈরির প্রযুক্তি আয়ত্ত করতে শুরু করেন তবে এই রেসিপিটি আপনার জন্য আদর্শ সমাধান হবে। এর জন্য আমাদের নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন:

• 600 গ্রাম চালিত গমের আটা। এটি প্রায় তিন গ্লাস।
• আংশিক গ্লাস গুঁড়ো চিনি বা এক গ্লাস দানাদার চিনি।
• এক লেভেল চা চামচ বেকিং সোডা।
• দুটি মুরগির ডিম। আদর্শভাবে, একটি ডিম এবং দুটি কুসুম নেওয়া ভাল।
• 250 গ্রাম মার্জারিন, পছন্দের ক্রিম।
• এক চিমটি লবণ।

কফি গ্রাইন্ডার বা এমনকি একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার ব্যবহার করে দানাদার চিনিকে গুঁড়ো চিনিতে পরিণত করা খুব সহজ।

কিভাবে কুকিজ তৈরি করতে হয়

মার্জারিন কুকিজের এই রেসিপিটি অনেক রান্নার মধ্যে প্রিয়। এটি খুব বেশি সময় নেয় না, তবে এটি আপনার পরিবার বা সহকর্মীদের সুস্বাদু ঘরে তৈরি বেকড পণ্যের সাথে আচরণ করার একটি দুর্দান্ত সুযোগ দেয়।

একটি গভীর বাটিতে গমের আটা চালনা করুন। এর পরে, এর কেন্দ্রে আমরা আমাদের হাত দিয়ে একটি ছোট ইন্ডেন্টেশন তৈরি করি। ফলের গর্তে হিমায়িত মার্জারিন গ্রেট করুন। অবশ্যই, আপনি কেবল একটি ছুরি দিয়ে এটি কাটা করতে পারেন। ময়দা দিয়ে মার্জারিন পিষে নিন। ফলের টুকরোতে মুরগির ডিম যোগ করুন, সামান্য লবণ, গুঁড়ো চিনি এবং সোডা দিয়ে পিটান, ভিনেগার দিয়ে নিভিয়ে দিন। একটি শক্ত ময়দার মধ্যে সমস্ত উপাদান মেশান। এটিকে ক্লিং ফিল্মে মুড়িয়ে অন্তত ত্রিশ মিনিটের জন্য ঠান্ডা জায়গায় রাখুন।

এই সময়ের পরে, ময়দাটি বের করে প্রায় এক সেন্টিমিটার পুরু একটি স্তরে গড়িয়ে নিন। কুকির আকার কাটতে কুকি কাটার ব্যবহার করুন। যদি সেগুলি উপলব্ধ না হয় তবে আপনি যে কোনও ব্যাসের একটি গ্লাস ব্যবহার করতে পারেন।

বেকিং পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে কুকিগুলি রাখুন বা কেবল মাখন দিয়ে গ্রিজ করুন। আমরা এটি একটি ভাল উত্তপ্ত ওভেনে পাঠাই। তাপমাত্রা 190-200 ডিগ্রি হওয়া উচিত।

বেক করার জন্য দশ মিনিটই যথেষ্ট। প্রস্তুত এবং সামান্য ঠান্ডা কুকি গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া যেতে পারে।

মার্জারিন এবং জ্যাম সঙ্গে কুকিজ

ক্লাসিক মার্জারিন-ভিত্তিক কুকিজের স্বাদে বৈচিত্র্য আনা বেশ সহজ। এর জন্য দরকার জ্যাম বা যেকোনো ঘন বীজহীন জ্যাম। একই সময়ে, প্রতিবার একটি নতুন জ্যাম বেছে নিয়ে, আপনি বেকড পণ্যের স্বাদ বৈচিত্র্য এবং পরিবর্তন করতে পারেন। সুতরাং, মার্জারিন এবং জ্যাম কুকিজের জন্য আমাদের নিম্নলিখিত পণ্যগুলি প্রস্তুত করতে হবে:

• একশ পঞ্চাশ গ্রাম মার্জারিন।
• ময়দা তিনশ গ্রাম।
• আধা গ্লাস দানাদার চিনি।
• একটি মুরগির ডিম।
• সোডা ভিনেগার বা লেবুর রস দিয়ে মেখে নিন।
• কোন জ্যাম, জ্যাম বা বীজহীন সংরক্ষণ।

আমরা আমাদের স্বাদ পছন্দের উপর ভিত্তি করে মিষ্টি স্তরের পরিমাণ গ্রহণ করি।

ময়দার রেসিপি

মার্জারিন কুকিজের এই রেসিপিটিও জটিল নয়। তবে একই সময়ে, এই জাতীয় পেস্ট্রিগুলি আপনার স্বাদে একেবারে তৈরি করা যেতে পারে: মিষ্টি বা এত মিষ্টি নয়।

ঠান্ডা করা ক্রিমি মার্জারিনকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন এবং দানাদার চিনি দিয়ে ভালো করে পিষে নিন। একটি পৃথক পাত্রে, ফেনা প্রদর্শিত না হওয়া পর্যন্ত মুরগির ডিম বীট করুন। তেল দিয়ে মেশান এবং বেকিং সোডা যোগ করুন। সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং ধীরে ধীরে ময়দা চালনা শুরু করুন। একটি ময়দার মধ্যে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন এবং এটি দুটি ভাগে ভাগ করুন। একটি বড় হওয়া উচিত, 2/3, এবং দ্বিতীয়টি এক তৃতীয়াংশ হওয়া উচিত। ক্লিং ফিল্ম বা একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে সবকিছু মোড়ানো। ত্রিশ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

এর পরে, ময়দা দিয়ে টেবিলের পৃষ্ঠটি ছিটিয়ে দিন এবং এটিতে একটি বড় টুকরো ময়দার রাখুন। আমরা দ্বিতীয়টি ফ্রিজে রেখে দিই। ময়দাটি বর্গাকার আকারে গড়িয়ে নিন। এর বেধ 1.5 সেন্টিমিটারের বেশি হওয়া উচিত নয়। একটি ঘূর্ণায়মান পিন ব্যবহার করে, বেকিং পেপার সহ একটি বেকিং শীটে ময়দাটি সাবধানে স্থানান্তর করুন। জ্যাম সঙ্গে স্তর পৃষ্ঠ লুব্রিকেট। তারপরে আমরা ময়দার দ্বিতীয় টুকরোটি বের করি এবং এটি একটি মোটা গ্রাটারে জ্যামের উপরে গ্রেট করি। আমরা যতটা সম্ভব সমানভাবে সমগ্র পৃষ্ঠের উপর এটি বিতরণ করার চেষ্টা করি।

বেকিং শীটটি পঁচিশ মিনিটের জন্য 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন।

বেকড জিনিসগুলি একটু ঠাণ্ডা হয়ে এলে ছোট ছোট চৌকো করে কেটে নিন। উপরে গুঁড়ো চিনি ছিটিয়ে দিতে পারেন। মার্জারিন দিয়ে ঘরে তৈরি শর্টব্রেড কুকিজের এই রেসিপিটি কাউকে উদাসীন রাখবে না।

মার্জারিনে ডিম ছাড়া কুকিজ

প্রত্যেকেই, ব্যতিক্রম ছাড়া, বেকিং পছন্দ করে। তিনি কেবল তার সুবাস সঙ্গে আকর্ষণ. এবং ফটোতে কুকিজ দেখতে কত সুস্বাদু। মার্জারিন দিয়ে একটি বাস্তব রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিস তৈরি করা সহজ এবং সহজ। এটির দিকে তাকিয়ে, আপনি কল্পনা করতে পারেন যে এটি কীভাবে আপনার মুখে গলে যায়। তবে মুরগির ডিমের প্রতি সবার ইতিবাচক মনোভাব নেই। এই কারণে, ডিম যোগ না করে বাড়িতে তৈরি মার্জারিন কুকিজের একটি রেসিপি বিবেচনা করুন। এর জন্য আমাদের নিম্নলিখিত পণ্যগুলির প্রয়োজন:

রেসিপি

বেশিরভাগ মার্জারিন কুকি রেসিপিগুলির মতো, এটি প্রস্তুত করা কঠিন হবে না। এটি সহজভাবে এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। এটি করার জন্য, আমাদের প্রথমে মার্জারিনকে নরম করতে হবে এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত টক ক্রিম দিয়ে মিশ্রিত করতে হবে। তারপর নিয়মিত এবং ভ্যানিলা চিনি যোগ করুন।

একটি ছোট প্যাকেট বেকিং পাউডার ময়দায় ঢেলে দিন। বাকি উপকরণের সাথে মিশিয়ে নিন। ময়দা মাখুন এবং এটি একটি ঠান্ডা জায়গায় রাখুন, ক্লিং ফিল্মে মোড়ানো বা একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখুন, প্রায় এক ঘন্টার জন্য।

নির্দিষ্ট সময় পেরিয়ে যাওয়ার পরে, ময়দাটি বের করুন এবং একটি পাতলা স্তরে ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে টেবিলের উপর এটি রোল করুন।

বেকিং পেপার দিয়ে আবৃত একটি বেকিং শীটে কুকিগুলি রাখুন এবং একটি ভাল উত্তপ্ত ওভেনে রাখুন। একশত আশি ডিগ্রি তাপমাত্রায় 15-20 মিনিটের জন্য বেক করুন।

সমাপ্ত এবং ঠান্ডা কুকিজ গুঁড়ো চিনি বা চকোলেট চিপস দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

মার্জারিন এবং বিয়ার দিয়ে তৈরি কুকিজ

যারা মিষ্টি পেস্ট্রির অনুরাগী নন, আমি বিয়ার-ভিত্তিক কুকিজের একটি রেসিপি দিতে চাই। এটি একটি মজাদার কোম্পানির জন্য চা এবং ফেনাযুক্ত পানীয় উভয়ের জন্য উপযুক্ত। এটি নিম্নলিখিত উপাদান নিয়ে গঠিত:

• 180 গ্রাম মার্জারিন;
• 350 গ্রাম গমের আটা;
• হালকা বিয়ার 100 মিলি;
• সূক্ষ্ম লবণ এক চা চামচ;
• দানাদার চিনি 80 গ্রাম।

আমাদের অল্প পরিমাণে গ্রেট করা হার্ড পনিরও দরকার।

কিভাবে সঠিকভাবে রান্না করা যায়

একটি গভীর বাটিতে গমের আটা চালনা করুন। একটি ছোট বিষণ্নতা তৈরি করুন এবং এতে চূর্ণ মার্জারিন রাখুন। আসুন তাদের একসাথে ঘষুন। ফলস্বরূপ crumbs মধ্যে বিয়ার ঢালা, চিনি এবং লবণ যোগ করুন। একটি ইলাস্টিক ময়দার মধ্যে সমস্ত উপাদান গুলিয়ে নিন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি এতে কাটা লবণযুক্ত চিনাবাদাম যোগ করতে পারেন। বিয়ার ঢালার সময় এটি করা উচিত। ময়দা এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।

তারপর এটি একটি পাতলা স্তর মধ্যে রোল আউট. উপরে গ্রেটেড পনির ছিটিয়ে দিন এবং যে কোনও আকারের কুকিতে কেটে নিন। এগুলিকে মাখন দিয়ে গ্রীস করা একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং 190-200 ডিগ্রি প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন। প্রায় 10-15 মিনিট বেক করুন।

চকোলেট কুকিজ

ঘরে তৈরি চকোলেট-গন্ধযুক্ত মার্জারিন শর্টব্রেড কুকিজ তৈরি করা দ্রুত এবং খুব সহজ। এর জন্য আমাদের ক্লাসিক শর্টব্রেড কুকিজের মতো একই উপাদান এবং আরও কিছু উপাদান প্রয়োজন। যথা:

• প্রিমিয়াম গমের আটা, প্রায় 430 গ্রাম;
• মার্জারিন, বিশেষত ক্রিমি, 150 গ্রাম;
• আধা গ্লাস দানাদার চিনি;
• দুটি মুরগির ডিম;
• কোকো পাউডার দুই টেবিল চামচ;
• এক চা চামচ সোডা, ভিনেগার বা লেবুর রস দিয়ে নিভিয়ে দেওয়া;
• ভ্যানিলিন;
• এক তৃতীয় কাপ চকলেট চিপস।

আপনি তালিকাভুক্ত শেষ উপাদান খুঁজে না পেলে, আপনি এটি নিজেই তৈরি করতে পারেন। এটি করার জন্য, একটি ছুরি দিয়ে খুব সূক্ষ্মভাবে ফ্রিজে হিমায়িত চকোলেটটি কেটে নিন। এই উপাদানটি শেষ মুহূর্ত পর্যন্ত ফ্রিজে রাখতে হবে।

রেসিপি

একটি গভীর বাটিতে মুরগির ডিম ভেঙ্গে চিনি ও ভ্যানিলা দিয়ে ফেটিয়ে নিন। ফেনা পৃষ্ঠের উপর প্রদর্শিত শুরু করার পরে, slaked সোডা যোগ করুন। আমরা সেখানে ভারী নরম ক্রিমি মার্জারিনও রাখি। সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং চালিত ময়দা যোগ করতে শুরু করুন, ক্রমাগত ময়দা নাড়তে থাকুন। যখন এটি ধারাবাহিকতায় টক ক্রিমের মতো হয়, তখন দুই টেবিল চামচ কোকো পাউডার এবং চকোলেট চিপস যোগ করুন। গমের আটার মধ্যে মেশাতে থাকুন। ময়দা মেশান। যখন এটি আপনার হাতে লেগে থাকা বন্ধ হয়ে যায়, এটি সেলোফেনে মোড়ানোর পরে ত্রিশ মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

এর পরে, একটি পাতলা স্তরে ময়দা দিয়ে ছিটিয়ে টেবিলের উপর ঠাণ্ডা ময়দাটি রোল করুন। আমরা ছাঁচ বা একটি ছুরি ব্যবহার করে কোনো পরিসংখ্যান কেটে ফেলি। আপনি একটি নিয়মিত গ্লাস ব্যবহার করে গোল কুকি তৈরি করতে পারেন। কুকিগুলি একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন।

শর্টব্রেড কুকিজ 190 ডিগ্রিতে প্রায় পনের মিনিটের জন্য বেক করুন।

শর্টব্রেড কুকি রেসিপিগুলি একবারে দুটি সমস্যার সমাধান করে: ন্যূনতম অর্থ ব্যয় করুন এবং চায়ের জন্য একটি সুস্বাদু খাবার পরিবেশন করুন। এই ধরনের বেকড পণ্যগুলির গঠন টুকরো টুকরো, এবং এটি নিজেই একটি খুব সূক্ষ্ম স্বাদ আছে। জ্যাম, কিশমিশ, কুটির পনির, বাদাম বা জ্যাম দিয়ে ভরা কুকিগুলি আরও বেশি ক্ষুধার্ত হয়। নীচের ছবির সাথে রেসিপিগুলি আপনাকে তাদের যে কোনও একটি প্রস্তুত করতে সহায়তা করবে।

কীভাবে মার্জারিন থেকে কুকিজ তৈরি করবেন

একটি গুরুত্বপূর্ণ ধাপ হল শর্টব্রেডের ময়দা মাখানো। ক্লাসিক সংস্করণে, এটি মাখনের ভিত্তিতে প্রস্তুত করা হয়, তবে এটি প্রায়শই মার্জারিন দিয়ে প্রতিস্থাপিত হয়। আপনি ময়দার সাথে কোকো, কেফির, কনডেন্সড মিল্ক, চকোলেট চিপস বা টক ক্রিম যোগ করে ডেজার্টটিকে বৈচিত্র্যময় করতে পারেন। মার্জারিন দিয়ে কুকিজ কিভাবে তৈরি করবেন? নীচের সুপারিশ এবং রেসিপিগুলি আপনাকে এটিতে সহায়তা করবে।

ময়দার প্রস্তুতির বৈশিষ্ট্য

সুস্বাদু মার্জারিন কুকিজ পাওয়ার রহস্যটি সঠিকভাবে মাখা মাখা হিসাবে বিবেচিত হতে পারে। আপনাকে সর্বোচ্চ মানের তেল উপাদান কিনতে হবে। ময়দার জন্য, মার্জারিন অবশ্যই ফ্রিজে হিমায়িত করতে হবে এবং কেবল তখনই শেভিং ব্যবহার করে প্রক্রিয়াজাত করতে হবে। এটি অবশ্যই দ্রুত করা উচিত, অন্যথায় পণ্যটি গলাতে শুরু করবে। তাহলে ময়দা আর কুঁচকে যাবে না। অবশিষ্ট উপাদানগুলিও দ্রুত মিশ্রিত করতে হবে।

ময়দা একটি বলের মধ্যে পাকানো এবং তারপর রেফ্রিজারেটরে স্থাপন করা আবশ্যক। পণ্যটি কমপক্ষে আধা ঘন্টার জন্য সেখানে থাকা উচিত। শীতল করার জন্য সর্বোত্তম সময় হল 2 ঘন্টা এই পদ্ধতিটি একটি crumbly মালকড়ি গঠন প্রাপ্ত করার জন্যও প্রয়োজনীয়। এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে মার্জারিন গলতে দেওয়া উচিত নয়। অন্যথায়, শর্টব্রেড ময়দা কাজ করবে না, তাই আপনি কুকিজ বেক করতে পারবেন না।

মার্জারিন সহ কুকিজ - ফটো সহ রেসিপি

এমনকি তার সমস্ত সরলতা সহ, মার্জারিন কুকিগুলি খুব আসল দেখতে পারে। ক্লাসিক সংস্করণে, এগুলি সাধারণ বৃত্ত, তবে বিভিন্ন ছাঁচ ব্যবহার করার সময়, আরও আকর্ষণীয় পরিসংখ্যান পাওয়া যায়। এগুলি তারা, হৃদয়, বোতাম, ফুল বা কিছু সুন্দর কার্ল হতে পারে। এটা সব আপনার কল্পনা উপর নির্ভর করে। নীচের যে কোনও মার্জারিন কুকি রেসিপি চয়ন করুন এবং রান্না শুরু করুন।

বালি

মার্জারিন সহ শর্টব্রেড কুকিজের সবচেয়ে সহজ রেসিপিটিতে ন্যূনতম উপাদানগুলির একটি সেট প্রয়োজন। এই জন্য ধন্যবাদ, এই সুস্বাদু শুধুমাত্র সবচেয়ে সুস্বাদু এক, কিন্তু সাশ্রয়ী মূল্যের। আপনি আপনার রান্নাঘরে প্রায় সমস্ত প্রয়োজনীয় পণ্য পাবেন, তাই আপনি যে কোনও সময় কুকিজ বেক করতে পারেন, কারণ এতে খুব বেশি সময় লাগবে না। নির্দেশাবলী খুব সহজ.

উপকরণ:

• ডিম - 1 পিসি।;
• চিনি - 0.2 কেজি;
• ময়দা - 0.4 কেজি;
• দুধ - গ্রিজ করার জন্য সামান্য;
• সোডা - 0.5 চা চামচ;
• মার্জারিন - 0.25 কেজি।

রন্ধন প্রণালী:

1. একটি আলাদা পাত্র নিন যাতে ডিম এবং চিনি বিট করতে হবে। পরেরটি সম্পূর্ণরূপে দ্রবীভূত করা উচিত।
2. মার্জারিন সামান্য নরম করুন এবং ডিমের মিশ্রণে যোগ করুন। উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন যতক্ষণ না ধারাবাহিকতা কুটির পনিরের মতো হয়।
3. ময়দা সিফ্ট করুন, তারপর ধীরে ধীরে বাকি পণ্যগুলিতে যোগ করুন। সেখানে বেকিং সোডা যোগ করুন, তারপর ময়দা মাখান।
4. আধা ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে ফলিত ভর রাখুন।
5. এর পরে, টেবিলের উপর স্তরে এটি রোল আউট করুন, এবং ফাঁকা তৈরি করতে ছাঁচ ব্যবহার করুন।
6. পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে একটি বেকিং শীট ঢেকে রাখুন এবং ভবিষ্যতের কুকিজ রাখুন।
7. দুধ বা ফেটানো ডিম দিয়ে প্রতিটি ব্রাশ করুন।
8. 20 মিনিট বেক করার জন্য ওভেনে রাখুন। প্রস্তাবিত তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি সেলসিয়াস।

সরল

নিম্নলিখিত রেসিপিটি সাধারণ মার্জারিন কুকিজকে ভ্যানিলা-চকোলেটের স্বাদ দেয়। কোকো এবং ভ্যানিলা চিনি যোগ করার কারণে সব. এইভাবে, একটি সাধারণ উপাদেয় আরও ক্ষুধার্ত হয়ে ওঠে এবং বেক করার সময়ও সুগন্ধ ইঙ্গিত করে। এটি মাখনের চেয়ে আরও ভাল দেখায়। এই ডেজার্টটি লেবু, বেরির রস বা ফলের কম্পোটের সাথে কালো চায়ের সাথে ভাল যায়।

উপকরণ:

• কোকো পাউডার - 1 চা চামচ;
• দানাদার চিনি - 0.5 চামচ;
• ডিম - 1 পিসি।;
• বেকিং সোডা - 0.5 চা চামচ;
• ক্রিম মার্জারিন - 125 গ্রাম;
• ভ্যানিলা চিনি - 1 প্যাকেজ;
• গমের আটা - 2 টেবিল চামচ।

রন্ধন প্রণালী:

1. একটি পৃথক বাটিতে ডিম ভেঙ্গে, একটি হুইস্ক বা কাঁটা ব্যবহার করে দানাদার চিনি দিয়ে একসাথে বিট করুন।
2. আলাদাভাবে, মার্জারিন ম্যাশ করুন, তারপর চিনি-ডিমের মিশ্রণে যোগ করুন। উপাদানগুলিকে আবার বীট করুন যতক্ষণ না তাদের ভর কুটির পনিরের মতো হয়।
3. একটি সূক্ষ্ম চালুনি ব্যবহার করে ময়দা চালনা করুন, তারপর ছোট অংশে একটি পাত্রে ঢেলে দিন। একই পর্যায়ে, সোডা একটি চা চামচ যোগ করুন।
4. যতক্ষণ না মিশ্রণটি লেগে থাকা বন্ধ হয়ে যায় এবং নরম না হয় ততক্ষণ ময়দা মাখুন। অর্ধেক ভাগ করুন, এক অংশে কোকো এবং অন্য অংশে ভ্যানিলা যোগ করুন। আবার মাখান এবং তারপর প্রায় আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
5. এর পরে, স্তরগুলিকে প্রায় 3-4 মিমি পুরুতে রোল আউট করুন, ছাঁচগুলি ব্যবহার করে পরিসংখ্যানগুলিকে চেপে নিন।
6. পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটে টুকরোগুলি রাখুন।
7. ওভেনে কুকিজ রাখুন। 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 10 মিনিট বেক করুন।

ডিম দিয়ে

ডিম, ময়দা এবং চিনি প্রায় সব রেসিপিতে মার্জারিন কুকিতে যোগ করা হয়। যদি শুধুমাত্র এই পণ্যের তালিকায় উপস্থিত থাকে, তাহলে সুস্বাদুতা খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। যদিও অন্যান্য উপাদান যোগ করা হয়, ময়দা মাখার প্রযুক্তি একই থাকে। যে কোনও রেসিপির মূল জিনিসটি হ'ল মূল উপাদানগুলি সঠিকভাবে প্রস্তুত করা যাতে ফলস্বরূপ কুকিগুলি যেমনটি করা উচিত তেমনভাবে পরিণত হয়: টুকরো টুকরো এবং সহজভাবে আপনার মুখে গলে যায়।

উপকরণ:

• দানাদার চিনি - 3 চামচ। l.;
• ডিমের কুসুম - 3 পিসি।;
• লবণ - ছুরির ডগায়;
• ময়দা - কতটা ময়দা লাগবে;
• মার্জারিন - 0.3 কেজি।

রন্ধন প্রণালী:

1. কিছুক্ষণের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় মার্জারিন রাখুন, তারপরে ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
2. এর পরে, চিনি, কুসুম এবং লবণ যোগ করুন।
3. ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন এবং ইলাস্টিক না হওয়া পর্যন্ত ময়দা মাখুন। এটি প্রায় আধা ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরের শেলফে বসতে দিন।
4. মাঝারি বেধের স্তরগুলি রোল আউট করুন, কুকি তৈরি করুন, একটি বেকিং শীট দিয়ে রেখাযুক্ত পার্চমেন্টে রাখুন।
5. 15 মিনিটের জন্য ওভেনে রাখুন। 150 ডিগ্রি তাপমাত্রায়।

কেফিরের উপর

মার্জারিন এবং কেফির দিয়ে তৈরি কুকিজের রেসিপির মধ্যে পার্থক্য হল সমাপ্ত উপাদেয়তার হালকাতা এবং কোমলতা। এমনকি প্রাপ্তবয়স্করাও এই মিষ্টির প্রশংসা করবে, কারণ এটি তাদের শৈশব থেকে আসে। প্রয়োজনীয় পণ্যের তালিকা কার্যত অপরিবর্তিত থাকে এবং ঠিক ততটাই নজিরবিহীন থাকে। এই বাড়িতে তৈরি কুকি রেসিপি আপনাকে আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় মাস্টারপিসের ভাণ্ডার পুনরায় পূরণ করতে সহায়তা করবে।

উপকরণ:

• লবণ - একটি ছোট চিমটি;
• ময়দা - 0.45 কেজি;
• ডিম - 2 পিসি।;
• দানাদার চিনি - 120 গ্রাম;
• কেফির - 180 মিলি;
• কুটির পনির, শুকনো এপ্রিকট, কিশমিশ বা চকোলেট - ভরাটের জন্য সামান্য;
• মার্জারিন - 150 গ্রাম।

রন্ধন প্রণালী:

1. প্রথমে, ফেনা হওয়া পর্যন্ত ডিমগুলিকে বীট করুন, তারপরে চিনি যোগ করুন, কেফিরে ঢেলে দিন এবং আবার সবকিছু মেশান।
2. ময়দা চালনা করুন এবং ধীরে ধীরে সমস্ত পণ্য যোগ করুন। এখানে ফিলিং যোগ করুন।
3. মাখানো ময়দা ফিল্মে মুড়ে ফ্রিজে আধা ঘণ্টা রাখুন।
4. এর পরে, একটি গ্লাস বা ছাঁচ ব্যবহার করে রোল আউট স্তরগুলি থেকে কুকি তৈরি করুন।
5. একটি বেকিং শীটে প্রস্তুতি রাখুন। যদি ইচ্ছা হয়, কুসুম বা দুধ দিয়ে উপরে ব্রাশ করুন।
6. ওভেনে 200 ডিগ্রিতে 20 মিনিট বেক করুন।

তাড়াহুড়ো করে

প্রায় কোন রেসিপি অনুযায়ী, এই ধরনের কুকিজ খুব দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। সমস্ত উপাদানের সরলতা এবং প্রযুক্তি নিজেই কারণে। যদিও অন্যান্য রান্নার বিকল্প রয়েছে, তবে তারা মার্জারিন সহ দ্রুত শর্টব্রেড কুকিতে পরিণত হয়, কারণ এটিই প্রধান উপাদান। এরকম একটি রেসিপি নিচে উপস্থাপন করা হলো। এটির বিশেষত্ব হল কুকিতে ছিটানো বাদাম।

উপকরণ:

• ভ্যানিলিন - একটি চিমটি;
• বাদাম বা অন্যান্য বাদাম - 2 চামচ। ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য;
• ডিম - 1 পিসি। + 1 পিসি। তৈলাক্তকরণের জন্য;
• ময়দা - 2.5 চামচ;
• মার্জারিন - 150 গ্রাম;
• সোডা বা বেকিং পাউডার - 0.25 চামচ;
• লবণ - একটি চিমটি;
• দানাদার চিনি - 0.5 চামচ;
• লবণ - একটি ছোট চিমটি।

রন্ধন প্রণালী:

1. 220 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম করার জন্য ওভেনটি চালু করুন।
2. সাদা হওয়া পর্যন্ত মার্জারিন এবং ডিম দিয়ে দানাদার চিনি বিট করুন, ভ্যানিলিন যোগ করুন, লবণ যোগ করুন।
3. সোডা বা বেকিং পাউডার দিয়ে ময়দা মেশান, তারপর ধীরে ধীরে ডিমের মিশ্রণে ঢেলে দিন।
4. নরম, স্থিতিস্থাপক ময়দা মাখুন, এটি প্রায় 3 মিমি পুরু স্তরে গড়িয়ে নিন।
5. ছাঁচ বা একটি গ্লাস নিন, ফাঁকাগুলি কেটে নিন, পূর্বে পার্চমেন্ট দিয়ে আবৃত একটি বেকিং শীটে রাখুন।
6. 10-15 মিনিটের বেশি বেক করবেন না।

টক ক্রিম থেকে

টক ক্রিম এবং মার্জারিন সহ সমাপ্ত কুকিজের বিশেষত্ব হ'ল তাদের খুব সূক্ষ্ম স্বাদ এবং নরম কাঠামো। এই গাঁজনযুক্ত দুধের পণ্য যোগ করার জন্য ধন্যবাদ, বেকড পণ্যগুলি কেবল আপনার মুখে গলে যায়। আপনি যদি এখনও নিজেকে এবং আপনার প্রিয়জনকে খুশি করার জন্য কিছু খুঁজছেন, তাহলে এই রেসিপিটি চেষ্টা করুন। এটা অনেক সময় বা পণ্য প্রয়োজন হয় না. ফলাফলটি কেবল দুর্দান্ত কুকিজ।

উপকরণ:

• টক ক্রিম - 150 মিলি;
• ময়দা - 400 গ্রাম;
• ভ্যানিলা - 1 চিমটি;
• মার্জারিন - 250 গ্রাম;
• ময়দার জন্য বেকিং পাউডার - 12 গ্রাম;
• ময়দা - 400 গ্রাম;
• চিনি - 150 গ্রাম।

রন্ধন প্রণালী:

1. ঘরের তাপমাত্রায় মার্জারিনকে কিছুটা নরম হতে দিন, তারপরে দানাদার চিনির সাথে একটি ঘন সামঞ্জস্যের সাথে পিষে নিন।
2. এরপর বেকিং পাউডার দিয়ে টক ক্রিম যোগ করুন। আবার মেশান।
3. ক্রমাগত whisking, ছোট মুঠো মধ্যে ময়দা যোগ করুন।
4. ক্লিং ফিল্মে ফলস্বরূপ ভরটি মোড়ানো। এই আকারে, এটি ফ্রিজে রাখুন।
5. আধা ঘন্টা পরে, ময়দা বের করুন, কুকিজ দিয়ে একটি গ্লাস পূরণ করুন, পার্চমেন্ট দিয়ে আবৃত একটি বেকিং শীটে রাখুন।
6. 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন। চুলায় বেকিংয়ের জন্য, 180 ডিগ্রি তাপমাত্রা যথেষ্ট।

বর্তমানে পরিচিত অনেক মিষ্টি সোভিয়েত যুগ থেকে জনপ্রিয় রয়ে গেছে। এর মধ্যে একটি হল জ্যাম বা সংরক্ষণে ভরা কুকিজ। প্রায়শই তারা প্রাচ্য মিষ্টি হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়, কিন্তু তারা প্রায় সর্বত্র জনপ্রিয়। এই কুকিগুলোকে বলা হয় মার্জারিন কুকি উইথ কুরাবিয়ে জ্যাম। এমনকি যেমন একটি জটিল নাম, এটা বাড়িতে প্রস্তুত করা সহজ।

উপকরণ:

• ময়দা - 160 গ্রাম;
• ডিম - 1 পিসি।;
• জ্যাম - 2 টেবিল চামচ। l.;
• গুঁড়ো চিনি - 40 গ্রাম;
• স্টার্চ - 0.5 চামচ;
• মার্জারিন - 100 গ্রাম;
• ভ্যানিলিন - স্বাদের জন্য একটি ছোট চিমটি।

রন্ধন প্রণালী:

1. প্রায় 40 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় সমস্ত পণ্য রাখুন।
2. ওভেনটি অবিলম্বে চালু করুন এবং এটি 220 ডিগ্রি পর্যন্ত গরম হতে দিন।
3. একটি পৃথক ধারক নিন যেখানে আপনি মার্জারিন রাখুন, এতে পাউডার যোগ করুন, মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বীট করুন।
4. তারপর ডিমের সাদা অংশ, ভ্যানিলিন যোগ করুন, আবার মেশান।
5. ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন এবং ময়দা মাখা শুরু করুন যতক্ষণ না এটি একটি ইলাস্টিক সামঞ্জস্যে পৌঁছায়।
6. পরবর্তী আপনি একটি তারকা টিপ সঙ্গে একটি পাইপিং ব্যাগ প্রয়োজন হবে. এটি ময়দা দিয়ে ভরাট করা দরকার।
7. বেকিং শীটটি গ্রীস করুন, তারপরে ফটোতে দেখানো হিসাবে কুকির গ্রীসযুক্ত পৃষ্ঠটি আউট করতে একটি কর্নেট ব্যবহার করুন।
8. তারপর জ্যামের সাথে স্টার্চ মেশান। প্রতিটি কুকির মাঝখানে এই ফিলিংটি রাখুন।
9. 12 মিনিটের জন্য বেকিং শীট রাখুন। চুলায়

লাফালাফি করে

চায়ের জন্য কিছু প্রস্তুত করার জন্য আরেকটি খুব আকর্ষণীয় বিকল্প হল খামির এবং মার্জারিন দিয়ে তৈরি কুকিজ। এই ডেজার্টটি কেবল আপনার পরিবারকেই নয়, আপনার অতিথিদেরও অবাক করতে পারে। এমনকি বিয়ার এই রেসিপিতে খামির প্রতিস্থাপন করতে পারে, কারণ এতে এটি রয়েছে। রান্নার প্রযুক্তি কার্যত অপরিবর্তিত রয়েছে, তাই কুকিগুলি বেক করতে বেশি সময় লাগবে না।

উপকরণ:

• ময়দা - 2.5 চামচ;
• মার্জারিন - 150 গ্রাম;
• দুধ - 1/3 কাপ;
• লবণ - একটি ছোট চিমটি;
• গুঁড়ো চিনি - ছিটিয়ে দেওয়ার জন্য সামান্য;
• তাজা খামির - 20 গ্রাম।

রন্ধন প্রণালী:

1. লবণ, খামির এবং চিনি একসাথে পিষে নিন। তারপর তাদের উপর ঠান্ডা দুধ ঢেলে দিন এবং নাড়ুন।
2. কম আঁচে একটি ফ্রাইং প্যানে মার্জারিন গলিয়ে নিন। ঠান্ডা হলে দুধের মিশ্রণে যোগ করুন।
3. এরপরে, ধীরে ধীরে চালিত ময়দা যোগ করুন এবং আবার মেশান।
4. ফলস্বরূপ ভরটি টেবিলে রাখুন এবং ময়দা মাখা শুরু করুন। যখন এটি পরিষ্কার হয়ে যাবে যে এটি রোল করা যেতে পারে, এটিকে আবার বাটিতে রাখুন এবং কিছুক্ষণ বসতে দিন।
5. এর পরে, স্তরগুলি রোল আউট করুন, ছাঁচ ব্যবহার করে ফাঁকা তৈরি করুন এবং একটি বেকিং শীটে রাখুন।
6. প্রায় 12 মিনিটের জন্য ওভেনে রান্না করুন। এর জন্য সর্বোত্তম তাপমাত্রা 180 ডিগ্রি।
7. পাউডার দিয়ে সমাপ্ত কুকি ছিটিয়ে দিন।

মেয়োনিজ সঙ্গে একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে

আরেকটি সমান আকর্ষণীয় রেসিপি যেমন কুকি বেক করার জন্য মেয়োনিজ ব্যবহার করে। এই পণ্যটি মিষ্টির সাথে যুক্ত করা যায় না, তবে তা সত্ত্বেও, এটি একটি বিশেষ স্বাদ দেয় যা অন্যান্য উপাদান যোগ করে অর্জন করা যায় না। এছাড়াও, বেক করার একদিন পরেও, মেয়োনিজ এবং মার্জারিন দিয়ে তৈরি কুকি বাসি বা স্যাঁতসেঁতে হয় না।

উপকরণ:

• সাদা মোটা চিনি - 2/3 চামচ।;
• মার্জারিন - 100 গ্রাম;
• sifted ময়দা - 2 চামচ;
• হালকা মেয়োনিজ - 100 গ্রাম;
• ডিম - 2 পিসি।;
• স্লেকড সোডা - 1 ডেজার্ট চামচ;
• ঘন টক ক্রিম - 100 গ্রাম।

রন্ধন প্রণালী:

1. ওভেনটি অবিলম্বে চালু করুন যাতে এটি 190 ডিগ্রি পর্যন্ত উত্তপ্ত হয়।
2. বেস মিশ্রিত করতে, ডিম পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বীট, একসঙ্গে দানাদার চিনি। এটি একটি মিক্সার দিয়ে করা ভাল।
3. ফলস্বরূপ ভরে মার্জারিন যোগ করুন এবং পণ্যগুলিকে আবার বীট করুন।
4. এর পরে, টক ক্রিম এবং মেয়োনেজ যোগ করুন, ময়দা যোগ করুন।
5. আধা ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে ইতিমধ্যে ময়দা রাখুন।
6. টেবিলের উপর খুব পুরু স্তর না রোল আউট এবং কুকি আউট চেপে কুকি কাটার ব্যবহার করুন.
7. একটি তেলযুক্ত বেকিং শীটে সমস্ত প্রস্তুতি রাখুন এবং 50 মিনিটের জন্য বেক করুন।

দই

আপনি যদি এমন একটি ডেজার্ট তৈরি করতে চান যা কেবল সুস্বাদু নয়, স্বাস্থ্যকরও হয়, তবে কুটির পনির এবং মার্জারিন থেকে তৈরি কুকিজের রেসিপিটি ব্যবহার করুন। এই সুস্বাদুতা কম সুগন্ধি নয়, এবং এর গঠনও চূর্ণবিচূর্ণ। এই আকারে, শিশুদের কুটির পনির খাওয়ানো অনেক সহজ হবে, কারণ সমস্ত শিশু এটির বিশুদ্ধ আকারে এটি পছন্দ করে না। নীজেই চেষ্টা করে দেখো.

উপকরণ:

• ময়দা - 2 চামচ;
• লবণ - 0.25 চা চামচ;
• কুটির পনির - 0.5 কেজি;
• সোডা - 0.5 চা চামচ;
• ডিম - 3 পিসি।;
• চিনি - 100 গ্রাম।

রন্ধন প্রণালী:

1. ওভেনটি 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় প্রিহিট করুন।
2. মাইক্রোওয়েভে বা জলের স্নানে মার্জারিন গলিয়ে নিন, তারপরে এটিকে ঠান্ডা হতে দিন এবং ডিমগুলিতে বিট করুন, সামান্য চিনি যোগ করুন, তবে সব নয়।
3. এর পরে, কুটির পনির যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করুন। একই পর্যায়ে, ভিনেগার সঙ্গে slaked সোডা যোগ করুন।
4. মাখানো ময়দা থেকে পাতলা স্তরগুলি বের করুন, ছাঁচে বা এক গ্লাস ফাঁকা আকারে তৈরি করুন, প্রতিটিকে চিনিতে ডুবিয়ে রাখুন এবং তারপরে একটি বেকিং শীটে রাখুন।
5. ওভেনে বেক করুন। এর জন্য আধা ঘণ্টাই যথেষ্ট।

ভিডিও

মনে রাখবেন কীভাবে আমাদের মা এবং ঠাকুরমা (এবং নিজেরা) নোটবুকে রেসিপি লিখেছিলেন? আমরা বন্ধু, প্রতিবেশী এবং কাজের সহকর্মীদের কাছ থেকে রেসিপি নিয়েছি। আমাদের স্কুলে একজন চমৎকার গার্হস্থ্য অর্থনীতির শিক্ষক ছিলেন, নিনা ফেদোরোভনা। আমরা sewed, সূচিকর্ম, এবং, অবশ্যই, রান্না। ছেলেরা তাদের "কাজ" থেকে আমাদের কাছে ছুটে এসেছিল এবং আনন্দের সাথে আমাদের "মাস্টারপিস" খেয়েছিল))) আমি এই পাঠগুলি থেকে মার্জারিন সহ শর্টব্রেড কুকিজের রেসিপিটিও মনে রেখেছি। সহজ এবং সুস্বাদু - এই কুকির প্রধান সুবিধা।

সুতরাং, তালিকা থেকে পণ্য নেওয়া যাক. আপনার কম-বেশি আটার প্রয়োজন হতে পারে। ডিম বড় হলে একটি নিন।

চিনি দিয়ে একটি পাত্রে ঘরের তাপমাত্রায় মার্জারিন পিষে নিন।

এর ডিম যোগ করা যাক।

একটি মিক্সার দিয়ে মিশ্রণটি তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।

বেকিং পাউডার এবং ময়দা যোগ করুন। ধীরে ধীরে ময়দা যোগ করুন, ভালভাবে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না একটি নরম, মসৃণ ময়দা পাওয়া যায়। 15-30 মিনিটের জন্য রেফ্রিজারেটরে ময়দা রাখুন।

ময়দা সহজে রোল আউট, একটি গ্লাস ব্যবহার করে যে কোনো আকার বা শুধু এটি থেকে বৃত্ত কাটা. আপনি একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে ময়দা পাস করতে পারেন বা একটি রান্নার ব্যাগ থেকে এটি আলিঙ্গন করতে পারেন, আপনার কল্পনা ব্যবহার করুন।

একটি বেকিং শীটে টুকরা রাখুন (আমি একটি টেফলন মাদুর দিয়ে বেকিং শীট ঢেকে রাখতে পছন্দ করি) এবং 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করা ওভেনে বেক করুন। চা বা দুধ ঢালা এবং নিজেকে crispy সুস্বাদু কুকিজ আচরণ!

আপনার বাচ্চাদের সাথে এই কুকিগুলি তৈরি করার চেষ্টা করুন, আমি মনে করি তারা এটি পছন্দ করবে)))

ঘরে তৈরি মার্জারিন শর্টব্রেড কুকিগুলি বাইরের দিকে খাস্তা এবং ভিতরে নরম। ক্ষুধার্ত!

মার্জারিন কুকিজ অনেক রেসিপি আছে. তবে তাদের সবার মধ্যে একটি জিনিস রয়েছে: বেকড পণ্যগুলি সর্বদা সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক হয়ে ওঠে। অবশ্যই, প্রত্যেকে তাদের শৈশব এবং তাদের মা বা দাদির তৈরি কুকিজের সুবাস মনে রাখে। আজকাল, সবাই রেডিমেড স্টোরের পণ্যগুলিতে অভ্যস্ত, ভুলে গেছে যে ঘরে তৈরি খাবার অনেক সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। শর্টব্রেড ময়দা বাড়িতে তৈরি করা সহজ।

আলোচনায় যোগ দিন

শর্টব্রেড কুকিজের জন্য মার্জারিন ময়দা প্রস্তুত করা হচ্ছে

শর্টক্রাস্ট প্যাস্ট্রির প্রধান উপাদান মার্জারিন বা মাখন। সহজ রেসিপিতে চিনি, ময়দা এবং সোডা যোগ করা হয়। আরও জটিল বিকল্পগুলি রেসিপিতে টক ক্রিম, ডিম এবং অন্যান্য পণ্য অন্তর্ভুক্ত করে।

শর্টব্রেড ময়দার সামঞ্জস্য মাখনের ময়দার মতো। প্রধান নিয়ম হল এটি আপনার হাতে লেগে থাকা উচিত নয়। বেক করার আগে কমপক্ষে আধা ঘন্টা ফ্রিজে রাখার পরামর্শ দেওয়া হয়।

একটি নোটে! আপনি ঐতিহ্যগত উপায়ে মার্জারিন দিয়ে ঘরে তৈরি শর্টব্রেড কুকিজ বেক করতে পারেন - চুলায়। তবে মাইক্রোওয়েভে রান্নার রেসিপি আছে।

মার্জারিন এবং ময়দা থেকে তৈরি কুকি রেসিপিগুলির বিকল্প

এই রেসিপিটিতে ডিম ছাড়াই দ্রুত শর্টব্রেড কুকিজ তৈরি করা জড়িত। আপনার নিম্নলিখিত উপাদানগুলির প্রয়োজন হবে:

• 200 গ্রাম মার্জারিন বা মাখন;
• ময়দা 2 কাপ;
• আধা গ্লাস চিনি;
• আধা চা চামচ সোডা।

রান্নার প্রক্রিয়া সহজ:

চর্বিযুক্ত পণ্যটি ছুরি দিয়ে গ্রেট করা বা সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়।

এতে চিনি এবং ময়দা যোগ করা হয়।

তারপর সোডা যোগ করা হয়, ভিনেগার দিয়ে quenched।

ময়দা মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মাখা হয় এবং আধা ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখা হয়।

এই সময়ের পরে, এটি স্তরগুলিতে ঘূর্ণিত হয় এবং তারপরে কুকিগুলি সেগুলি থেকে বের করা হয়। এটি করার জন্য, আপনি একটি সাধারণ কাচ বা বিশেষ ফর্ম ব্যবহার করতে পারেন।

ফলস্বরূপ পণ্যগুলি একটি বেকিং শীটে রাখা হয় এবং 180 ডিগ্রিতে বেক করা হয়।

আরেকটি বেকিং বিকল্প হল ডিম দিয়ে। এটি টক ক্রিম ব্যবহারও জড়িত:

ঘরের তাপমাত্রায় মার্জারিন (125 গ্রাম) টক ক্রিম (150 মিলি), বেকিং পাউডার (1 চা চামচ) যোগ করা হয়।

ক্রমাগত নাড়ুন, ময়দা যোগ করুন (2 কাপ)

ময়দাটি 15 মিনিটের জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখা হয়, তারপরে গুটানো হয় এবং ছাঁচ দিয়ে চাপা হয়।
একটি নোটে! এই ক্ষেত্রে, সঠিকভাবে বেধ গণনা করা গুরুত্বপূর্ণ। একটি পাতলা পণ্যটি ক্র্যাকারের মতো দেখাবে, যখন একটি ঘন পণ্যটি নরম হবে। আদর্শ বেধ 5 মিমি বলে মনে করা হয়।

কুকিগুলি 180 ডিগ্রিতে বেক করা হয় এবং তারপরে গরম অবস্থায় চিনি, তিল বা নারকেল ফ্লেক্স দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

ভিডিও: ওলগা ম্যাটভে থেকে কুকিজ তৈরির রেসিপি

একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে মার্জারিন কুকিজ

প্রস্তুত করার জন্য আপনাকে স্টক আপ করতে হবে:

• ডিম - 3 পিসি।;
• মার্জারিন - 250 গ্রাম;
• চিনি - 1 গ্লাস;
• ময়দা - 3 কাপ;
• সোডা - ½ চা চামচ।

নিম্নলিখিত কর্ম সঞ্চালিত হয়:

প্রধান উপাদান নরম এবং চিনি দিয়ে স্থল হয়।

ডিম যোগ করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত সবকিছু মিশ্রিত করুন।

ময়দা এবং সোডা ভিনেগার দিয়ে ঢেলে দেওয়া হয়।

ময়দা মাখানো হয়, তারপর 1 ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখা হয়, তারপর একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে পেঁচানো হয়, ছুরিটি সরিয়ে।

আপনি ফলস্বরূপ সাপ (বিনুনি braids, plaits মধ্যে তাদের মোচড়, ইত্যাদি) সঙ্গে আপনি যা চান তা করতে পারেন। তারপরে এগুলি একটি বেকিং শীটে রাখা হয় এবং 190 ডিগ্রিতে বেক করা হয়।

ঘরে তৈরি এই কুকিগুলি মাখন দিয়ে রান্না করা যায়।

মার্জারিন কুকিজের রূপ "ক্রোশকা"

"ক্রোশকা" নামক সুস্বাদু কুকিজ তৈরি করতে আপনার প্রয়োজন:

চিনি দিয়ে ডিম (2 পিসি।) বিট করুন (আধা গ্লাস)।

চর্বি (175 গ্রাম), grated, ময়দা সঙ্গে মিশ্রিত (2.5 কাপ), ডিমের মিশ্রণ যোগ করা হয়।

সোডা যোগ করুন (1 চামচ)।

ফলস্বরূপ ভর এক ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে পাঠানো হয়। এর পরে, এটি 2 ভাগে ভাগ করা উচিত। একটি একটি স্তর মধ্যে ঘূর্ণিত এবং একটি বেকিং শীট উপর স্থাপন করা হয়. তারপর ময়দা ঘন জ্যাম দিয়ে প্রলেপ দেওয়া হয়। দ্বিতীয় অংশ grated এবং উপরে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

বেকিং প্রক্রিয়া 200 ডিগ্রিতে সঞ্চালিত হয়।

পণ্যটি ঠান্ডা হয়ে গেলে, এটিকে গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং তারপরে ইচ্ছামত টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

একটি নোটে! সিরাপ ছাড়া ঘন জ্যাম বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ এটি ছড়িয়ে পড়তে পারে এবং জ্বলতে পারে। ফলে রুচি ও চেহারা নষ্ট হয়ে যাবে।

ভিডিও: শর্টব্রেড কুকিজ বেক করার সহজ রেসিপি

সমাপ্ত মার্জারিন কুকিজ ছবি

প্রচুর পরিমাণে রেসিপি আপনাকে বিভিন্ন ধরণের বেকড পণ্য তৈরি করতে দেয়। সমাপ্ত পণ্য জ্যাম বা পরিবেশিত প্লেইন সঙ্গে প্রলিপ্ত করা যেতে পারে।

যদি ময়দা মিষ্টি না হয় তবে আপনি গুঁড়ো চিনি দিয়ে কুকি ছিটিয়ে দিতে পারেন।

আরেকটি বিকল্প হল কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে গ্রীস করা, যেমন ছবির মতো।

ফর্মের জন্য, আপনি যে কোনও সুবিধাজনক বিকল্প ব্যবহার করতে পারেন। কিছু গৃহিণী তাদের হাত দিয়ে সাধারণ বালিশ তৈরি করতে পছন্দ করে, অন্যরা বিশেষ ছাঁচ ব্যবহার করে।

বেকিং সবসময় চাহিদা, বিশেষ করে যদি বাড়িতে করা হয়. প্রথমত, এটি আরও ভাল স্বাদযুক্ত। দ্বিতীয়ত, আপনি নিশ্চিত হতে পারেন যে শুধুমাত্র প্রাকৃতিক পণ্য ব্যবহার করা হয়েছিল। আপনি জানেন যে, দোকানে কেনা পণ্যগুলির মানের মধ্যে পার্থক্য নেই। প্রায়শই, রং এবং বিভিন্ন ক্ষতিকারক উপাদান তাদের প্রস্তুতির জন্য ব্যবহার করা হয়। ময়দার উপাদানগুলির তালিকাটি বেশ বিস্তৃত: আপনি এটি টক ক্রিম, দুধ বা এগুলি ছাড়াই তৈরি করতে পারেন। অবশ্যই, এই জাতীয় পণ্যগুলি আপনার চিত্রটি নষ্ট করতে পারে। যারা ওজন বাড়াতে ভয় পান না, তাদের জন্য শুধুমাত্র একটি সুবিধা অবশিষ্ট থাকে - মার্জারিন কুকিজ দ্রুত বেক করে এবং রান্নার সময় সমস্যা সৃষ্টি করে না।

মার্জারিন কুকিজ প্রস্তুত করা খুব সহজ। সুস্বাদু খাবারটি দামে সস্তা। এমনকি একজন শিক্ষানবিস মার্জারিন কুকিজ তৈরি করতে পারে। একটি সূক্ষ্ম সুবাস সহ বেকড পণ্য চা বা কফির সাথে ভাল যায়। শিশুরা কোকো দিয়ে কুকি খেতে পারে।

ঘরে তৈরি মার্জারিন কুকিজ

উপকরণ

• কোকো পাউডার - 10 গ্রাম
• বেকিং সোডা - 4 গ্রাম
• চিনি - 95 গ্রাম
• গমের আটা - 425 গ্রাম
• ক্রিম মার্জারিন - 135 গ্রাম
• 1টি ডিম
• ভ্যানিলা চিনি - 22 গ্রাম

প্রস্তুতি

1. একটি বাটিতে একটি মুরগির ডিম ভেঙ্গে নিন।
2. এতে দানাদার চিনি যোগ করুন।
3. একটি মিক্সার দিয়ে উপাদানগুলিকে বিট করুন।
4. নরম মার্জারিন অন্য পাত্রে রাখুন।
5. ডিম এবং চিনির মিশ্রণে এটি যোগ করুন। মিক্স
6. ছোট অংশে পূর্বে চালিত ময়দা যোগ করুন। ভর গুঁড়া।
7. সোডা যোগ করুন।
8. ময়দা মাখুন যাতে এটি আপনার হাতে লেগে না যায়।
9. এটি 2 ভাগে ভাগ করুন।
10. একটিতে ভ্যানিলা চিনি এবং অন্যটিতে কোকো যোগ করুন। আবার ময়দা মেখে নিন।
11. এটি গুটানো. বিভিন্ন আকারে কুকি কাটুন।
12. বেকিং ডিশে বিশেষ কাগজ রাখুন।
13. একটি বেকিং শীটে ময়দা রাখুন।
14. চুলা চালু করুন। 190 ডিগ্রী তাপ.
15. 14 মিনিটের জন্য ওভেনে ময়দার সাথে বেকিং শীটটি রাখুন।
16. দ্রুত সমাপ্ত কুকিজ ঠান্ডা করা উচিত। আপনি কেফির দিয়ে ট্রিট পরিবেশন করতে পারেন।

উপকরণ

• উদ্ভিজ্জ তেল - 45 গ্রাম
• মার্জারিন - 220 গ্রাম
• দানাদার চিনি - 120 গ্রাম
• মুরগির ডিম - 3 পিসি।
• গমের আটা - 270 গ্রাম
• টক ক্রিম - 75 গ্রাম
• বেকিং সোডা - 16 গ্রাম

প্রস্তুতি

1. বাটিতে ডিম ফেটিয়ে নিন।
2. তাদের মধ্যে চিনি যোগ করুন। পণ্য মিশ্রিত করুন।
3. টক ক্রিম যোগ করুন।
4. ঘরের তাপমাত্রায় মার্জারিন রাখুন। মিক্স
5. ফলের মিশ্রণে ময়দা এবং বেকিং সোডা যোগ করুন।
6. ময়দা মাখা।
7. তেল দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রিজ করুন।
8. 5 মিনিটের জন্য প্রিহিটেড ওভেনে রাখুন।
9. একটি গ্লাস ব্যবহার করে, কুকির ময়দা থেকে বৃত্তাকার আকার কেটে নিন।
10. এগুলি একটি উত্তপ্ত বেকিং শীটে রাখুন।
11. ওভেনে ময়দা রাখুন।
12. 5 মিনিট বেক করুন। পরিসংখ্যানগুলি উল্টাতে হবে।
13. একটি প্লেটে কুকিজ রাখুন। ঠান্ডা হতে দিন।
14. দুধের সাথে ঘরে তৈরি মার্জারিন কুকি পরিবেশন করুন।

উপকরণ

• ক্রিমি মার্জারিন - 220 গ্রাম।
• ময়দা - 340 গ্রাম।
• বিয়ার - 90 মিলি।
• চিনি.

প্রস্তুতি

1. একটি সূক্ষ্ম চালুনি দিয়ে একটি পাত্রে ময়দা চেলে নিন।
2. মার্জারিন টুকরো করে কেটে নিন। ময়দা যোগ করুন।
3. ময়দার সাথে মার্জারিন মিশিয়ে পিষে নিন।
4. ফলে ভর মধ্যে বিয়ার ঢালা।
5. ইলাস্টিক ময়দা মাখান।
6. এটি ফিল্মে মোড়ানো এবং 50 মিনিটের জন্য একটি শীতল জায়গায় রাখুন।
7. কাজের পৃষ্ঠে চিনি ছিটিয়ে দিন।
8. এর উপর ময়দা রাখুন।
9. আধা সেন্টিমিটার পুরু করে রোল আউট করুন।
10. একটি ছুরি ব্যবহার করে আয়তক্ষেত্রাকার আকার কেটে নিন। চিত্রের প্রতিটি পাশে কাট করুন এবং বিপরীত প্রান্তগুলি ছাঁচ করুন।
11. একটি বেকিং ট্রেতে তেল দিয়ে গ্রিজ করুন।
12. 200 ডিগ্রিতে ওভেন চালু করুন।
13. একটি বেকিং শীট উপর ময়দার পরিসংখ্যান রাখুন। চুলায় রাখুন।
14. প্রায় 16 মিনিটের জন্য ময়দা বেক করুন।
15. বেকড জিনিস ঠাণ্ডা করে গ্রিন টি দিয়ে পরিবেশন করুন।

উপকরণ

• 620 গ্রাম ময়দা
• 190 গ্রাম গুঁড়ো চিনি
• 8 গ্রাম বেকিং সোডা
• 2টি মুরগির ডিম
• 270 গ্রাম মাখন মার্জারিন

প্রস্তুতি

1. একটি পাত্রে ময়দা চেলে নিন।
2. এর মধ্যে একটি ছোট বিষণ্নতা তৈরি করুন।
3. এই গহ্বরে নরম মার্জারিন রাখুন।
4. গুঁড়ো চিনি যোগ করুন।
5. ময়দায় ডিম এবং বেকিং সোডা রাখুন।
6. একটি সমজাতীয় ময়দার মধ্যে উপাদান গুলি।
7. ময়দা থেকে টুকরো ছিঁড়ে নিন। তাদের প্রতিটি একটি বলের মধ্যে রোল করুন।
8. 190 ডিগ্রিতে ওভেন চালু করুন।
9. ফয়েল দিয়ে একটি বেকিং শীট ঢেকে দিন। মাখন দিয়ে গ্রিজ করুন।
10. একটি বেকিং শীটে ময়দা রাখুন এবং চুলায় রাখুন।
11. প্রায় 13 মিনিটের জন্য বেক করুন। সমাপ্ত ময়দা বাদামী হয়ে যাবে।

• সাধারণ মার্জারিন কুকিজ জ্যাম, চকোলেট স্প্রেড, হ্যাজেলনাট এবং চকোলেট চিপ দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে।
• মার্জারিন দিয়ে তৈরি কুকিজ খুব দ্রুত প্রস্তুত হয়। আপনি আপনার সন্তানের সাথে এই সুস্বাদু খাবার প্রস্তুত করতে পারেন। শিশুরা ঘরে তৈরি বেকড পণ্য পছন্দ করে।
• উচ্চ মার্জারিন সামগ্রীর কারণে মালকড়ি তার চূর্ণবিচূর্ণ প্রভাব পায়।
• চালিত ময়দা অবশ্যই মার্জারিন দিয়ে ভালো করে কষিয়ে দইয়ের সামঞ্জস্য রাখতে হবে। মেশানোর সময়, ময়দা চর্বিতে লেপা হয়ে যায়। ময়দা খুব নরম হয়ে যায় এবং দীর্ঘ সময়ের জন্য বাসি হয় না।
• ময়দা আপনার হাত দিয়ে মাখাতে হবে। তবে আপনাকে খুব বেশি দিন এটি করার দরকার নেই, কারণ মার্জারিন গলতে শুরু করবে। ফলাফল একটি কঠিন কুকি হবে.
• কুকিতে চিনি ব্যবহার না করাই ভালো। গুঁড়ো চিনি দিয়ে এটি প্রতিস্থাপন করুন। এই জন্য ধন্যবাদ, সমাপ্ত ট্রিট আপনার মুখে গলে যাবে।

বাইন্ডারের জন্য ডিমটি ময়দার মধ্যে রাখা হয়। এই পণ্য কঠোরতা যোগ করতে পারে. তাই এটি ব্যবহার না করাই ভালো। শুধুমাত্র কুসুম ব্যবহার করুন।

• ময়দাটিকে দ্রুত একটি সমজাতীয় ভরে পরিণত করতে, তরলগুলি থেকে আলাদাভাবে শুকনো উপাদানগুলি মিশ্রিত করুন। এর পরে, তাদের একসাথে সংযুক্ত করুন।
• ময়দা রেফ্রিজারেটরে রাখুন যাতে এটি রোল করা সহজ হয়। ঠাণ্ডা হলে এটি আরও ভাল সঙ্কুচিত হয়।
• কেন্দ্র থেকে প্রান্ত পর্যন্ত মার্জারিন ময়দা রোল করুন। ময়দার শীট ক্রমাগত উল্টাতে হবে এবং ময়দা দিয়ে ব্রাশ করতে হবে।
• ময়দার বেধ প্রায় 6 মিমি হওয়া উচিত। যাতে মার্জারিন ময়দা ভালভাবে বেক হয়।
• আপনাকে একটি ভাল উত্তপ্ত ওভেনে সাধারণ মার্জারিন কুকিজ বেক করতে হবে।
• দ্রুত কুকি বিভিন্ন হতে পারে. ময়দায় বাদাম, কিশমিশ বা দারুচিনি যোগ করুন।
• যদি রেসিপিটিতে জল ব্যবহারের প্রয়োজন হয় তবে আপনি এটি টক ক্রিম দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন।
• একটি ছুরি, বিশেষ ছাঁচ, কাচ বা কাপ ব্যবহার করে মালকড়ির পরিসংখ্যান তৈরি করা যেতে পারে।
• কুকিগুলিকে বহু রঙের করতে, ময়দাটিকে দুটি ভাগে ভাগ করুন। একটি মধ্যে কোকো ঢালা. ময়দার টুকরা সংযুক্ত করুন, রোল আউট এবং আকার কাটা আউট.
• স্বাদ উন্নত করতে, আপনি ময়দায় বিভিন্ন অতিরিক্ত উপাদান যোগ করতে পারেন: লেবু এবং কমলা জেস্ট, রাম, কগনাক, দারুচিনি, লেবুর রস, ভ্যানিলিন।
• সমাপ্ত গরম কুকি গুঁড়ো চিনিতে রোল করুন এবং ঠান্ডা হতে দিন। ঠান্ডা হওয়ার পর পাউডার দিয়ে ছিটিয়ে দিন। তারপর বেকড পণ্য একটি মনোরম সুবাস সঙ্গে সাদা, মিষ্টি হবে।
• দ্রুত মার্জারিন কুকিজ প্রস্তুত করতে অনেক সময় প্রয়োজন হয় না। বাড়িতে অপ্রত্যাশিত অতিথিরা উপস্থিত হলে এই বেকিং বিকল্পটি নিখুঁত। অতএব, ট্রিট জন্য রেসিপি সবসময় হাতে থাকা উচিত। এটা মনে রাখা ভাল.