23.03.2018
ধীর কুকারে মাংসের কিমা দিয়ে ভাত রান্নার অনেক রেসিপি রয়েছে। একত্রিত হলে, এই উপাদানগুলি একটি আশ্চর্যজনক স্বাদ দেয় এবং বিভিন্ন শাকসবজি এবং মাশরুমের সাথে সামঞ্জস্য করে। আমরা আন্তরিক এবং সহজে প্রস্তুত করা খাবারের জন্য রেসিপিগুলির একটি নির্বাচন অফার করি।
অস্বাভাবিক পিলাফ
রেডমন্ড মাল্টিকুকারে মাংসের কিমা সহ ভাত পিলাফ ছাড়া আর কিছুই নয়। রেসিপি সহজ, এবং এটি থালা প্রস্তুত করতে একটু সময় লাগবে। আমরা কি চেষ্টা করব?
মনোযোগ! রেসিপিতে তরল এবং চালের দানার পরিমাণ মাল্টি-কাপগুলিতে নির্দেশিত হয়।
যৌগ:
- 0.4 কেজি কিমা করা মাংস;
- গাজর মূল উদ্ভিজ্জ;
- টমেটো;
- 2 টেবিল চামচ। চাল
- 4 টেবিল চামচ। ফিল্টার করা জল;
- লবণ;
- মশলা
উপদেশ ! পিলাফে হলুদ যোগ করুন। এই মশলা থালা একটি লোভনীয় সুবাস এবং সূক্ষ্ম রঙ দিতে হবে।
প্রস্তুতি:
এবং এই থালাটি রন্ধনসম্পর্কীয় চেনাশোনাগুলিতে অলস বাঁধাকপি রোল হিসাবে পরিচিত। এটি ক্লাসিক বাঁধাকপি রোলের চেয়ে খারাপ স্বাদের নয় এবং প্রস্তুত করা অনেক সহজ।
যৌগ:
- বাঁধাকপি মাথা;
- 0.4 কেজি কিমা করা মাংস;
- 150 মিলি টক ক্রিম;
- 50 মিলি টমেটো পেস্ট;
- সবুজ
- লবণ;
- 2-3 লরেল পাতা;
- কয়েকটি গোলমরিচ;
- 50 গ্রাম চাল;
- স্বাদহীন উদ্ভিজ্জ তেল;
- গাজর মূল সবজি।
প্রস্তুতি:
চালের ক্যাসারোল
ধীর কুকারে কিমা করা মাংসের সাথে ভাতের ক্যাসেরোল এত সুস্বাদু হয়ে ওঠে যে আপনি নিজেকে এটি থেকে ছিঁড়তে পারবেন না। আপনার পরিবার সুখী এবং ভাল খাওয়ানো হবে।
যৌগ:
- 0.3 কেজি কিমা করা মাংস (বিশেষভাবে মিশ্রিত);
- 120 গ্রাম চালের সিরিয়াল;
- 180 মিলি ফিল্টার করা জল;
- 65 মিলি দুধ;
- ডিম;
- স্বাদহীন উদ্ভিজ্জ তেল;
- লবণ;
- মশলা;
- সবুজ
নোট! চালের পরিবর্তে, আপনি অন্য যে কোনও একটি ব্যবহার করতে পারেন।
প্রস্তুতি:
ছোটবেলা থেকে একটা খাবার
বাচ্চারা শুধু ভাতের কুঁচি পছন্দ করে। অবশ্যই, এগুলি কেবল সুস্বাদু নয়, বেশ আকর্ষণীয়ও দেখায়। এবং প্রাপ্তবয়স্করা আনন্দের সাথে এই থালা উপভোগ করবে।
যৌগ:
- 0.6 কেজি কিমা করা মাংস;
- 0.5 চামচ। চাল
- ডিম;
- গাজর মূল উদ্ভিজ্জ;
- 3 টমেটো;
- স্বাদহীন উদ্ভিজ্জ তেল;
- লবণ;
- মশলা;
- কালো মরিচ
প্রস্তুতি:
- গাজরের শিকড়ের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে গ্রেট করুন।
- টমেটো ধুয়ে শুকিয়ে নিন, কিউব করে কেটে নিন।
- একটি মাল্টি-বাটিতে তেল ঢালুন। "বেকিং" মোড চালু করুন।
- পেঁয়াজ, টমেটো, গাজর মিশ্রণ যোগ করুন।
- নাড়তে থাকুন, প্রায় 10 মিনিটের জন্য সবজি ভাজুন।
- ডিম, কালো মরিচ, লবণ যোগ করুন।
- মিশ্রণটি ভালো করে মিশিয়ে নিন।
- সামান্য স্যাঁতসেঁতে হাত দিয়ে আমরা হেজহগ তৈরি করি (কাটলেটের মতো)।
- একটি মাল্টি-বাটিতে সবজির উপরে প্রস্তুতিগুলি রাখুন।
- আমরা আরও দশ মিনিটের জন্য এই মোডে সবকিছু সিদ্ধ করি।
- তারপর মশলা যোগ করুন এবং গরম জল যোগ করুন। উপাদানগুলি প্রায় সম্পূর্ণরূপে তরল দিয়ে আবৃত করা উচিত।
- 60 মিনিটের জন্য রান্না করুন।
মাংসের কিমা সহ ভাত অনেক খাবারের জন্য একটি সর্বজনীন ভিত্তি যা ধীর কুকারে প্রস্তুত করা যেতে পারে। যাইহোক, এই সমন্বয় একটি স্বাধীন থালা হয়ে উঠতে পারে, আমাদের রেসিপি ধন্যবাদ। এটি প্রস্তুত করতে খুব বেশি সময় লাগবে না।
ভাতের সাথে কিমা করা মাংস রান্নার একটি ক্লাসিক সংমিশ্রণ। ধীর কুকারে স্টাফড মরিচের মতো খাবারগুলি ধীর কুকারে এটি থেকে প্রস্তুত করা হয়। চাল এবং মাংসের কিমা থেকে খাবার তৈরির প্রক্রিয়াতে, মাংস তার সুস্বাদু রস প্রকাশ করতে শুরু করে এবং চাল, একটি স্পঞ্জের মতো, সমস্ত স্বাদ এবং গন্ধ শোষণ করে। এ কারণেই এই দুটি উপাদান সম্বলিত খাবার প্রায় প্রতিটি পরিবারে প্রিয় হয়ে ওঠে। ধীর কুকারে কিমা করা মাংসের সাথে ভাতের রেসিপিটি আপনাকে পিলাফের কিছুটা মনে করিয়ে দিতে পারে, তবে আপনার তাদের তুলনা করা উচিত নয়, যেহেতু এখানে সম্পূর্ণ ভিন্ন প্রযুক্তি ব্যবহার করা হয়েছে। আপনি এর সংমিশ্রণে মশলা এবং অতিরিক্ত শাকসবজির সাহায্যে এই থালাটিকে বৈচিত্র্যময় করতে পারেন। দয়া করে মনে রাখবেন যে আমরা রেসিপিটির ভিত্তি হিসাবে কিমা করা মাংস ব্যবহার করি। অবশ্যই, আপনি সহজেই একটি ধীর কুকারে মুরগির কিমা রান্না করতে পারেন। তবে রান্নার সময়টা একটু কমিয়ে দিতে হবে।
উপকরণ:
- কিমা করা মাংস (মাংস) - 400 গ্রাম
- চাল - 300 গ্রাম
- পেঁয়াজ - 1 পিসি।
- গাজর - 2 পিসি।
- উদ্ভিজ্জ তেল - ভাজার জন্য
- লবণ, মশলা - স্বাদ
কিভাবে মাংসের কিমা দিয়ে ভাত রান্না করবেন
গাজর এবং পেঁয়াজ - খোসা ছাড়ুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা। মাল্টিকুকারের পাত্রে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন। মাল্টিকুকারটিকে "ফ্রাইং" মোডে সেট করুন। একটি মাল্টিকুকার বাটিতে পেঁয়াজ এবং গাজর রাখুন। সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত 10 মিনিটের জন্য পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজুন। তারপর মাল্টিকুকারের বাটিতে কিমা করা মাংস যোগ করুন এবং সবকিছু একসাথে ভাজতে থাকুন। মাংসের কিমা অর্ধেক সিদ্ধ হয়ে গেলে, মাল্টিকুকারটিকে "স্ট্যু" মোডে পরিবর্তন করুন এবং কিমা করা মাংসকে সবজি দিয়ে 10 মিনিট রান্না করুন। তারপর মাল্টিকুকারের পাত্রে ভাত ঢেলে দুই গ্লাস পানি ঢালুন। মাল্টিকুকারটিকে "পিলাফ" রান্নার মোডে সেট করুন এবং 40 মিনিটের জন্য টাইমার সেট করুন। লবণ, মরিচ এবং স্বাদে মশলা যোগ করুন। টাইমার সিগন্যালের পরে, চাল এবং কিমা করা মাংস প্রস্তুত। এগুলি টমেটো সসের সাথে পরিবেশন করা যেতে পারে, উপরে কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে।
ক্ষুধার্ত!
পণ্য:
- চাল - 2 মাল্টি কাপ
- গরুর কিমা - 500 গ্রাম (মুরগির কিমা, খরগোশ বা টার্কিও কাজ করবে)
- গাজর - 1 পিসি। (বড়)
- গাজর - 1 পিসি।
- লবণ, কালো মরিচ - স্বাদ
- জল - 4 মাল্টি কাপ
এই পরিমাণ পণ্য থেকে আপনি 6-8 সার্ভিং পাবেন।
এবং 3 বছরের বেশি বয়সী সহজভাবে সক্রিয় শিশুদের উচ্চ-ক্যালোরি, পুষ্টিকর খাবারের প্রয়োজন যা খরচ করা শক্তির জন্য ক্ষতিপূরণ দেয়। এই কাজের জন্য কিমা করা চাল খুবই উপযোগী।
রেসিপিটিতে মাংসের টুকরোগুলির পরিবর্তে কিমা করা মাংস ব্যবহার করার কারণে শিশুর পক্ষে এটি খাওয়া সহজ হবে। এবং এই জাতীয় থালা পেটে ভারীতা সৃষ্টি না করে দ্রুত হজম হবে।
আমরা এই থালা প্রস্তুত করব, যা আমাদের রান্নাঘরে কাটানো সময় বাঁচাতে সাহায্য করবে।
মাল্টিকুকার পোলারিস 0517-এ মাংসের কিমা দিয়ে ভাত:
1. খাবার প্রস্তুত করুন: চাল ভাল, চলমান জলের নীচে কয়েকবার ধুয়ে ফেলুন। মাংসের কিমায় গড়িয়ে নিন। গাজর ও পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে নিন। আমরা লবণ এবং মরিচের কথাও মনে রাখি।
2. গাজর এবং পেঁয়াজ কাটা।
3. মাল্টিকুকারের বাটিতে মাংসের কিমা, পেঁয়াজ এবং গাজর রাখুন। মিক্স
4. "ফ্রাইং" মোড চালু করুন এবং সবজি দিয়ে মাংসের কিমা ভাজুন।
আমার কাছে একটি পোলারিস 0517 মাল্টিকুকার আছে; এটি সেট হতে 10 মিনিটের কম সময় নেয় না। কিন্তু আপনাকে প্রোগ্রামের শেষ পর্যন্ত অপেক্ষা করতে হবে না। যত তাড়াতাড়ি আমরা দেখতে পাই যে কিমা করা মাংস আর কাঁচা নেই, এটি বন্ধ করুন এবং পরবর্তী ধাপে যান।
5. সবজির সাথে হালকা ভাজা কিমাতে ধুয়ে চাল যোগ করুন।
6. 4 মাল্টি-গ্লাস জল ঢালা. লবণ এবং সামান্য কালো মরিচ যোগ করুন। মিক্স
7. "Pilaf" প্রোগ্রাম চালু করুন। সময় - 1 ঘন্টা। যদি এমন কোনও প্রোগ্রাম না থাকে তবে আপনি "ভাত", "শস্য", "স্টু" প্রোগ্রামগুলি ব্যবহার করতে পারেন। সময় - 1 ঘন্টা।
8. বিপ করার পরে, মাল্টিকুকারে চাল এবং মাংসের কিমা প্রস্তুত হয়ে যাবে। আবার ভালো করে মিশিয়ে নিন।
9. বাচ্চারা এবং আমি কাঁচা মরিচের টুকরো সহ মাংসের কিমা দিয়ে ভাত খেয়েছিলাম। ঠিক শীতকালে। বেল মরিচে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি, যা সর্দি-কাশি থেকে রক্ষা করে। এবং এটা খুব মনোরম স্বাদ. শিশুরা আনন্দের সাথে খায়।
ক্ষুধার্ত!
পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে সূক্ষ্ম করে কেটে নিন। মাল্টিকুকার পাত্রে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা এবং পেঁয়াজ যোগ করুন। "ফ্রাইং" মোড চালু করুন। পেঁয়াজ ভাজুন, নাড়তে থাকুন, 5 মিনিটের জন্য।
গাজর খোসা ছাড়ুন এবং একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন বা কিউব করে কেটে নিন। বাটিতে গাজর যোগ করুন এবং গাজর এবং পেঁয়াজ ভাজুন, নাড়তে থাকুন, 5 মিনিটের জন্য।
তারপর বাটিতে মাংসের কিমা যোগ করুন এবং "ফ্রাই" মোডে 5 মিনিটের জন্য সবজি দিয়ে ভাজুন।
মাংসের কিমা ভাজার প্রক্রিয়ার সময়, মাংসের কোনো গলদ ভেঙে ফেলতে ভুলবেন না।
আমি দুই ধরনের চাল ব্যবহার করেছি: 200 গ্রাম নিয়মিত ভাপানো চাল এবং 100 গ্রাম "স্বাস্থ্য" চাল। আমি ভাপানো চাল ধুইনি, তবে আমি প্রবাহিত জলের নীচে "স্বাস্থ্য" চাল ধুয়েছি।
তারপর জলে ঢেলে পিলাফ নাড়ুন, মাল্টিকুকারের ঢাকনা বন্ধ করুন। 30 মিনিটের জন্য "পিলাফ" মোড সেট করুন।
ধীর কুকারে মাংসের কিমা দিয়ে রান্না করা পিলাফ খুব সুস্বাদু হয়ে ওঠে এবং মাংসের সাথে নিয়মিত পিলাফের থেকে স্বাদে নিকৃষ্ট নয়। থালা গরম পরিবেশন করুন।
ক্ষুধার্ত!
পরিবেশন: 2
রান্নার সময়: 45 মিনিট
রেসিপি বিবরণ
সম্প্রতি, ইন্টারনেটে, আমি কিমা মাংস থেকে তৈরি আসল কাপকেক দেখেছি। আমি রেসিপিতে আগ্রহী ছিলাম - আমরা সত্যিই সব ধরণের কিমা মাংসের খাবার পছন্দ করি।
উপরন্তু, কাপকেক প্রস্তুত করার সরলতা এবং গতি আমাকে মুগ্ধ করেছে। আমি একটি ধীর কুকারে সিলিকন ছাঁচে এই মুখরোচক খাবারটি বাষ্প করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি।
দুপুরের খাবারটি সম্পূর্ণ করার জন্য, আমি মাফিনগুলির সাথে তুলতুলে ভাত রান্না করেছি। ফলাফল আমাকে সন্তুষ্ট করেছে, এটি সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং সন্তোষজনক পরিণত হয়েছে!
ধীর কুকারে মাংসের কিমা দিয়ে ভাত রান্না করতে আপনার প্রয়োজন:
মাংসের মাফিনের জন্য:
- মাংসের কিমা - 150 গ্রাম;
- ডিম - 1 টুকরা (যোগ করার প্রয়োজন নেই);
- পেঁয়াজ - 1 টুকরা;
- রসুন - 1 লবঙ্গ;
- পনির - 70-100 গ্রাম;
- লবণ, মরিচ।
তুলতুলে ভাতের জন্য:
- চাল - 1 মাল্টি গ্লাস;
- জল - 2 মাল্টি গ্লাস;
- লবণ।
ধাপে ধাপে রান্না করা:
শুরু করতে, একটি ব্লেন্ডারে পেঁয়াজ এবং রসুন পিষে নিন।
আমরা তাদের কিমা মাংসের সাথে একত্রিত করি (আমার কাছে শুয়োরের মাংস + গরুর মাংস আছে), একটি ডিম, লবণ, মরিচ, গ্রেটেড পনির যোগ করুন।
সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন। কিমা করা মাংস দিয়ে সিলিকন মোল্ডগুলি পূরণ করুন এবং একটি স্টিমার পাত্রে রাখুন।
অতিরিক্ত পনির সহ প্রতিটি "কাপকেক" শীর্ষে।
আমি 2 পরিবেশন জন্য প্রস্তুত.
চাইলে উপকরণের পরিমাণ সহজেই বাড়ানো যায়।
ভাত সম্পর্কে: চাল এভাবে রান্না করা যেতে পারে - সিরিয়াল ধুয়ে ফেলুন, মাল্টিকুকারে যোগ করুন, জল যোগ করুন, লবণ যোগ করুন এবং বীপ শব্দ না হওয়া পর্যন্ত "চাল" বা "বাকউইট" মোড চালু করুন।
এটা ভাল আউট সক্রিয়.
বিশেষ করে যদি আপনি ভাপানো চাল ব্যবহার করেন।
এবং আমি এটি এইভাবে রান্না করেছি: আমি বাটিতে ফুটন্ত জল ঢেলেছি, জল ফুটতে প্রয়োজনীয় সময়ের জন্য "স্টিম" মোড চালু করেছি।
অনেক মাল্টিকুকারে, ফুটন্ত মুহুর্তে, একটি শব্দ সংকেত শোনা যায়।
এবং, ইতিমধ্যে ফুটন্ত জলে, আমি ভালভাবে ধুয়ে চাল এবং লবণ ঢেলে দিয়েছি।
আমি এটি মিশ্রিত করেছি, মাফিনগুলির সাথে স্টিমারের পাত্রটি ইনস্টল করেছি এবং "রাইস" মোড চালু করেছি।
এই রান্নার সাথে, এমনকি ভাপ না হওয়া ভাতগুলিও খুব চূর্ণবিচূর্ণ হয়ে যায়।
আমার ধীর কুকারে ভাত রান্নার সময় 40 মিনিট।
লোড হচ্ছে...