চুলায় আলু দিয়ে মুরগির উরু। ওভেনে আলু দিয়ে মুরগির উরু রান্না করা - দ্রুত এবং সুস্বাদু। হাতা মধ্যে বেকড

কীভাবে আলু দিয়ে চুলায় মুরগির উরু রান্না করা যায় তার জন্য অনেক রেসিপি রয়েছে, তবে প্রায়শই এই আপাতদৃষ্টিতে সহজে প্রস্তুত করা খাবারটি খুব ক্ষুধার্ত বলে মনে হয় না। রান্নার জটিলতা সম্পর্কে অজ্ঞতার কারণে এটি ঘটে।

সহজ উপায়

চুলায় বেক করা আলু সহ মুরগির উরুগুলির জন্য সবচেয়ে সহজ রেসিপিটিতে ন্যূনতম উপাদান থাকে এবং বিশেষ রান্নার দক্ষতার প্রয়োজন হয় না। এই সত্ত্বেও, থালা সরস, সুগন্ধযুক্ত এবং খুব সুস্বাদু পরিণত।

উপকরণ:

• 6 মুরগির উরু;
• 10টি আলু কন্দ;
• মুরগির জন্য মশলা (বা পেপারিকা, শুকনো টমেটো, কালো মরিচের মিশ্রণ);
• লবণ

উপদেশ
আপনি রান্না করার পরে দীর্ঘ সময়ের জন্য বেকিং শীট ধুতে না চাইলে, পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে ঢেকে দিন এবং তেল দিয়ে গ্রিজ করুন।

কিভাবে রান্না করতে হয়:

1. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি বেকিং শীট গ্রীস করুন।
2. আলুর কন্দ খোসা ছাড়ুন এবং তাদের প্রতিটি 4 ভাগে কেটে নিন। একটি বেকিং শীটে সমানভাবে টুকরা রাখুন এবং লবণ দিয়ে সিজন করুন।
3. প্রবাহিত জল দিয়ে মুরগির উরু ধুয়ে ফেলুন, যে কোনও গালিযুক্ত ত্বক (যদি থাকে) এবং অবশিষ্ট পালকগুলি সরিয়ে ফেলুন। একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে হালকাভাবে শুকিয়ে নিন।
4. লবণের সাথে মুরগির মশলা মেশান এবং মুরগির প্রতিটি টুকরোতে ছিটিয়ে দিন।
5. আলুর উপরে একটি বেকিং শীটে মাংস রাখুন। বেকিং শীটে জল যোগ করার দরকার নেই;
6. ওভেন 200˚ C-এ প্রিহিট করুন এবং 50 মিনিটের জন্য উরু এবং আলু সহ একটি বেকিং শীট রাখুন।

উপদেশ
মুরগির মশলা ব্যবহার করার আগে, প্যাকেজে নির্দেশিত এর রচনায় মনোযোগ দিন। যদি ভেষজ এবং মশলাগুলির মধ্যে লবণ থাকে তবে আপনার এটি অতিরিক্ত যোগ করা উচিত নয়, কারণ থালাটি অতিরিক্ত লবণযুক্ত হওয়ার সম্ভাবনা রয়েছে।

ভেষজ এবং রঙিন শাকসবজি দিয়ে সাজানোর পরে একটি ট্রেতে বা অংশে থালাটি পরিবেশন করুন।

আলু, টমেটো এবং কেফির দিয়ে চুলায় মুরগির উরু

এই রেসিপিটি আগেরটির চেয়ে একটু বেশি জটিল, তবে আলু সহ উরুগুলিও মেরিনেড ব্যবহারের কারণে সুস্বাদু হয়ে ওঠে। থালা একটি ক্ষুধার্ত চেহারা এবং একটি সুস্বাদু সুবাস আছে।

উপকরণ:

• 6 মুরগির উরু;
• 1 কেজি আলু;
• রসুনের 3 কোয়া;
• 2 টমেটো;
• 3 চা চামচ ইতালীয় ভেষজ;
• 300 মিলি কেফির;
• 2 টেবিল চামচ। জলপাই তেলের চামচ;
• সূর্যমুখী তেল (তৈলাক্তকরণের জন্য);
• মুরগির মশলা;
• আলুর জন্য মশলা;
• মরিচ, লবণ।

প্রস্তুতি:

1. উরু ধুয়ে ফেলুন, অবশিষ্ট পালক এবং খারাপ ত্বক মুছে ফেলুন এবং সামান্য শুকিয়ে নিন। মুরগির মাংসের মিশ্রণ, লবণ এবং মরিচ দিয়ে ঘষুন।
2. মেরিনেড প্রস্তুত করুন - ইতালীয় ভেষজগুলির সাথে কেফির মিশ্রিত করুন এবং আধা ঘন্টা মুরগির উপরে ঢেলে দিন।
3. আলুর কন্দ খোসা ছাড়িয়ে বড় টুকরো করে কেটে একটি পাত্রে রাখুন এবং কাটা রসুন, অলিভ অয়েল, গোলমরিচ এবং লবণ দিন। ভালো করে মিশিয়ে নিন।
4. একটি বেকিং ডিশকে তেল দিয়ে গ্রীস করুন, এতে আলুর টুকরোগুলি সমানভাবে বিতরণ করুন এবং উপরে টুকরো টুকরো করে কাটা টমেটো রাখুন।
5. উপরের স্তরটি উরু, এগুলিকে টমেটোর উপর রাখুন এবং তাদের উপরে অবশিষ্ট মেরিনেড ঢেলে দিন।
6. ওভেনে রাখুন এবং 200˚ C এ প্রায় 50 মিনিট বেক করুন।

প্রস্তুতির একটি চিহ্ন হল নরম আলু এবং মুরগির টুকরোগুলিতে একটি সোনালি বাদামী ক্রাস্ট। আচার, মরিচ, পেঁয়াজ রিং এবং অন্যান্য বাড়িতে তৈরি প্রস্তুতির সঙ্গে sauerkraut সমাপ্ত থালা পরিবেশন করুন।

চুলায় মুরগির উরু রান্না করা একটি সহজ প্রক্রিয়া, তবে ফলস্বরূপ খাবারটি সত্যই সুস্বাদু হওয়ার জন্য, আপনার শেফদের টিপস এবং সুপারিশগুলি ব্যবহার করা উচিত:

1. হিমায়িত মুরগির উরু ঘরের তাপমাত্রায় গলিয়ে নিন, ভালো করে ধুয়ে ফেলুন এবং কাগজের তোয়ালে বা ন্যাপকিন দিয়ে শুকিয়ে নিন।
2. মাংস বিশেষ করে সুস্বাদু এবং কোমল হয় যদি এটি প্রাক-ম্যারিনেট করা হয়। সয়া সস, গাঁজানো দুধের পণ্য, টমেটো পেস্ট এবং মেয়োনিজ মেরিনেট হিসাবে ব্যবহৃত হয়। তাদের সাথে মুরগির মশলা, কাটা রসুন এবং ভেষজ যোগ করুন। সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য মাংসের উপরে মেরিনেড ঢেলে দিন।
3. আলু ছাড়াও, আপনি ব্রকলি, ব্রাসেলস স্প্রাউট এবং টমেটো যোগ করতে পারেন। এটি সমৃদ্ধ রঙ এবং স্বাদ সঙ্গে থালা প্রদান করবে।

এর সূক্ষ্ম স্বাদ এবং প্রস্তুতির সহজতার কারণে মুরগির মাংস খুবই জনপ্রিয়।

এছাড়াও, মুরগির খাবার প্রস্তুত হচ্ছেঅনেক দ্রুতশুয়োরের মাংস বা গরুর মাংসের চেয়ে।

মুরগির উরু প্রায় একসাথে যায় যেকোনো সাইড ডিশের সাথে, কিন্তু প্রায়শই তারা আলু দিয়ে প্রস্তুত করা হয়।

চুলায় আলু সহ মুরগির উরু একটি পারিবারিক ডিনার বা ছুটির ভোজের জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে। নিশ্চিত থাকুন, এই থালাটি কাউকে উদাসীন রাখবে না।

চুলায় আলু সহ মুরগির উরু - রান্নার মৌলিক নীতি

শুরু করতে, ঘরের তাপমাত্রায় মুরগির উরু ডিফ্রস্ট করুন, ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং ন্যাপকিন দিয়ে হালকাভাবে শুকিয়ে নিন।

মাংস সুগন্ধযুক্ত এবং কোমল হয় তা নিশ্চিত করার জন্য, এটি সুপারিশ করা হয় ম্যারিনেট করা. মেরিনেডের জন্য, গাঁজানো দুধের পণ্য, সয়া সস, মেয়োনিজ বা টমেটো পেস্ট ব্যবহার করা হয়। তারা মশলা, সুগন্ধযুক্ত আজ এবং রসুন যোগ করে। সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে মুরগির ওপর ঢেলে দিন। আপনাকে কমপক্ষে আধা ঘন্টা ম্যারিনেট করতে হবে।

আলুর খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে ধুয়ে কেটে কেটে নিন। এটি পাতলা প্লেট, কিউব বা স্লাইস মধ্যে চূর্ণ করা যেতে পারে। এটা সব রেসিপি বা আপনার পছন্দ উপর নির্ভর করে।

মরিচ, লবণ এবং মশলা দিয়ে সিজন করার পরে ছাঁচের নীচে আলু রাখুন। পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে পাতলা অর্ধেক রিং করে কেটে আলুর উপরে রাখুন। পেঁয়াজের উপরে টমেটোর টুকরো রাখতে পারেন। ম্যারিনেট করা উরুর ত্বকের দিকটি উপরে রাখুন। তারা মেয়োনেজ সঙ্গে শীর্ষে বা চিকেন marinade সঙ্গে ছিটিয়ে দেওয়া হয়।

প্রায় এক ঘণ্টা চুলায় আলু দিয়ে মুরগির উরু বেক করুন।

আলু ছাড়াও, আপনি করতে পারেন থালায় অন্যান্য সবজি যোগ করুন, যেমন ব্রাসেলস স্প্রাউট বা ব্রকলি। সমৃদ্ধ সবুজ রঙের কারণে থালাটি কেবল সুস্বাদু নয়, সুন্দরও হবে।

রেসিপি 1. চুলায় আলু দিয়ে মুরগির উরু

ছয়টি মুরগির উরু;

অতিরিক্ত লবণ, শুকনো সুগন্ধি ভেষজ এবং স্থল মরিচ।

1. পার্চমেন্ট দিয়ে একটি বেকিং শীট ঢেকে দিন এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করুন।

2. এই রেসিপিটির জন্য, আমরা খুব বড় কন্দ গ্রহণ করি না। আলুর খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে ধুয়ে চার ভাগে কেটে নিন। বেকিং শীটের নীচে এটি একটি সমান স্তরে ছড়িয়ে দিন। লবণ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।

3. মুরগির উরু ধুয়ে নিন। কাটার পরে যদি পালক বা ছিদ্রযুক্ত চামড়া অবশিষ্ট থাকে তবে অপ্রয়োজনীয় সবকিছু সরিয়ে ফেলুন। ন্যাপকিন দিয়ে মাংস শুকিয়ে নিন। লবণ এবং মশলা মেশান এবং এই মিশ্রণটি প্রতিটি উরুতে ঘষুন। আলুর উপরে চিকেন রাখুন।

4. বেকিং শীটটি 200 C-এ প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন। না হওয়া পর্যন্ত আলু বেক করুন। সাধারণত এটি প্রায় এক ঘন্টা সময় নেয়। ভেষজ বা উজ্জ্বল সবজির টুকরো দিয়ে সাজিয়ে থালাটি পরিবেশন করুন।

রেসিপি 2. ওভেনে নতুন আলু দিয়ে মুরগির উরু

পাঁচটি মুরগির উরু;

900 গ্রাম নতুন আলু;

মরিচ এবং মশলা;

রসুনের তিনটি লবঙ্গ;

10 গ্রাম আলু মশলা;

সূর্যমুখী তেল - 60 মিলি।

1. কচি আলুগুলিকে একটি ব্রাশ দিয়ে ভালভাবে ধুয়ে নিন এবং তাদের থেকে পাতলা ফিল্মটি সরিয়ে ফেলুন। বড় কন্দগুলিকে অর্ধেক বা চতুর্থাংশে কেটে নিন এবং ছোটগুলি পুরো ছেড়ে দিন।

2. একটি গভীর বাটিতে আলু রাখুন। রসুনের খোসা ছাড়িয়ে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। রসুনের সাথে আলু মশলা মেশান। সূর্যমুখী তেল দিয়ে আলু ছিটিয়ে দিন এবং রসুন-মসলাযুক্ত মিশ্রণ যোগ করুন। যদি ইচ্ছা হয়, আপনি একটু তাজা রোজমেরি বা থাইম যোগ করতে পারেন। লবণ যোগ করুন এবং সবকিছু ভালভাবে মিশ্রিত করুন। থালাটির উপরের অংশটি ফিল্ম দিয়ে ঢেকে দিন এবং কয়েক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে ম্যারিনেট করুন।

3. ফয়েল দিয়ে একটি অবাধ্য প্যান লাইন করুন। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে এটি লুব্রিকেট করুন।

4. মুরগির উরু ধুয়ে ফেলুন এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। গোলমরিচ এবং মুরগির মশলা দিয়ে লবণ মেশান। এই মিশ্রণ দিয়ে প্রতিটি উরু ঘষুন।

5. ছাঁচে কচি আলু রাখুন এবং উপরে অর্ধেক রিং করে কাটা পেঁয়াজ রাখুন। আলুর উপরে উরু রাখুন। ফয়েলের একটি শীট দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন এবং প্রান্তগুলি ভাঁজ করুন। এটিকে 220 সেন্টিগ্রেডে প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন। দশ মিনিট পর, তাপমাত্রা কমিয়ে 180 সেন্টিগ্রেড করুন এবং আরও আধা ঘন্টা বেক করুন। রান্না করার কয়েক মিনিট আগে, ফয়েলটি সরান এবং থালাটি বাদামী হতে দিন। সূক্ষ্মভাবে কাটা তাজা ডিল দিয়ে সমাপ্ত থালা ছিটিয়ে দিন। তাজা শসা এবং টমেটোর একটি উদ্ভিজ্জ সালাদ দিয়ে চুলায় আলু দিয়ে মুরগির উরু পরিবেশন করুন।

রেসিপি 3. চুলায় আলু দিয়ে মধু চিকেন উরু

তিনটি মুরগির উরু;

আলু - 600 গ্রাম;

50 গ্রাম তরল মধু;

এক চিমটি ধনে এবং তুলসী;

80 গ্রাম জলপাই তেল;

পানীয় জল 30 মিলি;

25 মিলি সয়া সস।

1. জয়েন্টে উরু দুটি অংশে কাটা। চর্বি থেকে মুরগি পরিষ্কার করুন। আমরা মাংস ধুয়ে ফেলি এবং ডিসপোজেবল তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে ফেলি।

2. মাঝারি আকারের আলু নিন। কন্দ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং মোটামুটি বড় টুকরো করে কেটে নিন। একটি পাত্রে আলু রাখুন, তেল দিয়ে লবণ, মরিচ এবং গুঁড়ি গুঁড়ি দিন। মিশিয়ে কিছুক্ষণ রেখে দিন।

3. এদিকে, এর marinade প্রস্তুত করা যাক। একটি পাত্রে সয়া সস, জল এবং জলপাই তেলের সাথে তরল মধু মিশিয়ে নিন। ধনে এবং তুলসী দিয়ে মেরিনেট করুন এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

4. একটি ব্রাশ ব্যবহার করে, প্রতিটি মাংসের টুকরো মেরিনেট দিয়ে কোট করুন এবং একটি বাটিতে রাখুন। বাকি মেরিনেটের উপর ঢেলে মুরগিকে দুই ঘণ্টা ম্যারিনেট করার জন্য রেখে দিন।

5. একটি গভীর অবাধ্য থালা মধ্যে আলু wedges রাখুন. মুরগির উরু সমান করুন এবং উপরে রাখুন। বাকি মেরিনেড মাংসের উপরে সমানভাবে বিতরণ করুন। 45 মিনিটের জন্য ওভেনে ছাঁচটি রাখুন। 200 সেন্টিগ্রেডে বেক করুন। শেষ থালাটিকে তাজা ভেষজ গাছ দিয়ে সাজান এবং উদ্ভিজ্জ সালাদ বা আচারের সাথে পরিবেশন করুন।

রেসিপি 4. চুলায় আলু দিয়ে কেফির মেরিনেডে মুরগির উরু

ছয়টি মুরগির উরু;

50 মিলি জলপাই তেল;

রসুনের তিনটি লবঙ্গ;

আলু জন্য মশলা;

মুরগির জন্য মশলা;

অতিরিক্ত লবণ এবং মরিচ;

15 গ্রাম ইতালীয় ভেষজ।

1. মুরগির উরু ভালো করে ধুয়ে রুমাল দিয়ে শুকিয়ে নিন। লবণ এবং গোলমরিচ দিয়ে মুরগির মশলা মেশান। মসলাযুক্ত মিশ্রণ দিয়ে প্রতিটি উরু সব দিকে ঘষুন। একটি গভীর বাটিতে মুরগি রাখুন। কেফিরে ইতালীয় ভেষজ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন এবং এই সসটি মাংসের উপরে ঢেলে দিন। উরু আধা ঘণ্টা ম্যারিনেট করতে দিন।

2. মাংস মেরিনেট করার সময়, আলু প্রস্তুত করা যাক। আমরা কন্দ পরিষ্কার করি, ধুয়ে ফেলি এবং মোটামুটি বড় টুকরো করে কেটে ফেলি। এটি একটি পাত্রে রাখুন। রসুনের খোসা ছাড়ুন এবং এটি একটি রসুন প্রেসের মধ্য দিয়ে দিন। আলুতে রসুন, কালো মরিচ, জলপাই তেল এবং লবণ যোগ করুন। মশলা সব আলুর টুকরা ঢেকে না হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।

3. তেল দিয়ে একটি গভীর তাপ-প্রতিরোধী থালা গ্রীস করুন এবং নীচে আলু রাখুন। লেভেল করে আলু মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন। টমেটো ধুয়ে ফেলুন, মুছুন এবং টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, এক সেন্টিমিটার পুরু। এগুলিকে আলুর উপরে রাখুন। তারপরে মুরগির উরুগুলি বিছিয়ে দিন এবং তাদের উপরে কেফির মেরিনেড ঢেলে দিন।

4. ওভেনে ছাঁচ রাখুন। 200 ডিগ্রিতে প্রায় এক ঘন্টা বেক করুন। সূক্ষ্ম কাটা সবুজ পেঁয়াজ এবং আজ সঙ্গে থালা সাজাইয়া. ঘরে তৈরি আচারের সাথে আলাদা খাবার হিসেবে চুলায় আলুর সঙ্গে মুরগির উরু পরিবেশন করুন।

রেসিপি 5. ফয়েলে চুলায় আলু দিয়ে মুরগির উরু

ছয়টি মুরগির উরু;

কালো মরিচ;

সূক্ষ্ম স্থল লবণ;

মুরগির জন্য মশলা - 6 গ্রাম;

জলপাই তেল - 50 মিলি;

রসুনের তিনটি লবঙ্গ;

1. রসুনের লবঙ্গ খোসা ছাড়িয়ে ছুরি দিয়ে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং পাতলা পালক কেটে নিন।

2. মুরগির উরু ধুয়ে ফেলুন, সমস্ত অতিরিক্ত মুছে ফেলুন এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে মুছুন। লবণের সাথে মশলা মেশান এবং প্রতিটি উরুতে মসলাযুক্ত মিশ্রণ ঘষুন। একটি পাত্রে মুরগি রাখুন, টক ক্রিম, সূক্ষ্মভাবে কাটা রসুন এবং পেঁয়াজ যোগ করুন। আপনার হাত দিয়ে সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং ম্যারিনেট করার জন্য আলাদা করুন।

3. ওভেন 220 C-এ প্রিহিট করুন। আলু খোসা ছাড়ুন এবং ভাল করে ধুয়ে নিন। হালকাভাবে শুকিয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। আমরা এটি একটি গভীর আকারে রাখা। লবণ, মরিচ, জলপাই তেল ঢালা এবং মিশ্রণ।

4. মেরিনেড থেকে মুরগির উরু সরিয়ে আলুতে রাখুন। টমেটো ধুয়ে ফেলুন, মুছুন এবং টুকরো টুকরো করুন। মুরগির উপর টমেটোর টুকরো রাখুন। ফয়েল সঙ্গে ফর্ম আবরণ.

5. প্যানটি ওভেনে 50 মিনিটের জন্য রাখুন। 220 সেন্টিগ্রেডে বেক করুন। প্যানটি বের করুন, ফয়েলটি সরান এবং আরও দশ মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন। থালা সাজান এবং উদ্ভিজ্জ সালাদ বা বাড়িতে তৈরি আচার দিয়ে পরিবেশন করুন।

রেসিপি 6. হাতা চুলায় আলু দিয়ে মুরগির উরু

ছয়টি মুরগির উরু;

কালো মরিচ;

এক গ্লাস পানীয় জল;

1. মুরগির উরু ধুয়ে ফেলুন, চামড়া সরান এবং হাড়গুলি সরান। একটি পাত্রে মাংস রাখুন, লবণ, মরিচ যোগ করুন এবং নাড়ুন। মুরগির মাংস একটি বেকিং হাতাতে স্থানান্তর করুন।

2. আলুর খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। টমেটো ধুয়ে ফেলুন, একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন এবং বৃত্তে কেটে নিন। মাংসের উপর আলু রাখুন। এর উপরে টমেটো এবং কাটা পেঁয়াজ রাখুন।

3. লেবু ধুয়ে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। এটি আলু এবং মাংস যোগ করুন। পার্সলে স্প্রিগগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং একটি ব্যাগে পুরো রাখুন। এক গ্লাস জলে ঢেলে ব্যাগটি শক্ত করে বেঁধে দিন। এটি একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং চুলায় রাখুন। 45 মিনিটের জন্য 200 C এ বেক করুন।

রেসিপি 7. চুলায় আলু, ব্রকলি এবং চিংড়ি দিয়ে মুরগির উরু

মুরগির উরু - কেজি;

সূক্ষ্ম লবণ এবং কালো মরিচ;

সয়া সস - 30 মিলি;

বড় চিংড়ি - 300 গ্রাম;

ব্রকলি - 300 গ্রাম;

মাখন - 50 গ্রাম;

1. রসুনের মাথাটি লবঙ্গ এবং খোসা ছাড়িয়ে নিন। ধুয়ে ফেলুন এবং একটি সূক্ষ্ম grater নেভিগেশন grate. এতে লবণ, সয়া সস, কালো মরিচ এবং মধু যোগ করুন। সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন।

2. মুরগির উরু ধুয়ে সামান্য শুকিয়ে নিন। একটি সিলিকন ব্রাশ ব্যবহার করে, উদারভাবে প্রতিটি উরুতে মেরিনেড দিয়ে কোট করুন এবং একটি বাটিতে রাখুন। কমপক্ষে আধা ঘন্টা ম্যারিনেট করুন।

3. মাখন দিয়ে একটি বেকিং শীট গ্রীস করুন। এটিতে মুরগির উরু রাখুন এবং এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশের জন্য 200 সেন্টিগ্রেডে প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন।

4. আলু খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ পাতলা পালকে কেটে নিন। আলু এবং পেঁয়াজ মিশ্রিত করুন, মুরগির উরু সহ একটি বেকিং শীটে রাখুন এবং নাড়ুন। আবার চুলায় রাখুন। 45 মিনিট বেক করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।

5. চিংড়ির খোসা ছাড়িয়ে, ব্রোকলি ধুয়ে ফেলুন এবং ফুলে আলাদা করুন। ফুটন্ত, হালকা নোনতা জলে ব্রকলি রাখুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য রান্না করুন। পানি ঝরিয়ে নিন এবং ঢাকনা দিয়ে ঢেকে প্যানে বাঁধাকপি ছেড়ে দিন। রান্না শেষ হওয়ার দশ মিনিট আগে আলুতে চিংড়ি এবং ব্রকলি যোগ করুন। দশ মিনিট পর, পনির শেভিং দিয়ে থালাটি ছিটিয়ে দিন এবং পনির গলে যাওয়ার জন্য আরও পাঁচ মিনিটের জন্য চুলায় রাখুন।

আপনি আলু যত পাতলা করবেন, এই খাবারটি তৈরি করতে তত কম সময় লাগবে।

থালাটি আরও সরস করতে, আপনি আলুতে ক্রিম যোগ করতে পারেন।

রান্নার আগে আলু এবং মাংসে মশলা এবং লবণ যোগ করা ভাল।

মুরগির উরু প্রি-ম্যারিনেট করুন। সন্ধ্যায় এটি করার পরামর্শ দেওয়া হয়। মাংস যত বেশি মেরিনেডে থাকবে, তত বেশি কোমল এবং সরস হবে।

16.09.2018

আপনি রাতের খাবারের জন্য কী রান্না করতে পারেন যা সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক হবে? প্রতিটি গৃহবধূর সম্ভবত তার ফ্রিজারে মুরগির উরু বা হ্যামের একটি অংশ থাকে। চুলায়, মুরগি সুস্বাদু, সরস, একটি সুবর্ণ ভূত্বক সঙ্গে সক্রিয় আউট। আজকের নিবন্ধে আমরা আলোচনা করব কিভাবে চুলায় আলু দিয়ে উরু রান্না করা যায়। সেরা খাবারের জন্য রেসিপি বিশেষভাবে আপনার জন্য নির্বাচন করা হয়.

মুরগির উরু এবং আলু একটি সম্পূর্ণ এবং সন্তোষজনক থালা তৈরি করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। একটি গ্যাস্ট্রোনমিক মাস্টারপিসের স্বাদ উন্নত করতে, শুধুমাত্র আপনার স্বাদ পছন্দগুলির উপর ভিত্তি করে সমস্ত ধরণের সস এবং মেরিনেড ব্যবহার করুন।

প্রতিটি গৃহিণীর সম্ভবত আলু দিয়ে চুলায় বেকড উরুগুলির জন্য তার নিজস্ব স্বাক্ষর রেসিপি রয়েছে। আমরা আপনার নজরে একটি সাধারণ রেসিপি নিয়ে এসেছি যা এমনকি একজন নবীন রান্নার জন্যও উপযুক্ত।

নোট! মুরগির মাংস যাতে শুকনো না হয় তার জন্য এটিকে ম্যারিনেট করা বা সস দিয়ে ঢেকে রাখা দরকার। প্রায়শই, টমেটো, মেয়োনিজ বা টক ক্রিম সস মুরগির সাথে যোগ করা হয়।

উপকরণ:

• ঠাণ্ডা মুরগির উরু - 4 টুকরা;
• আলু কন্দ - 4 টুকরা;
• গাজর - 1 মূল উদ্ভিজ্জ;
• লবণ;
• পেঁয়াজ - 1 মাথা;
• পরিশোধিত জলপাই ফলের তেল - 2 টেবিল চামচ। চামচ
• মশলা;
• সরিষা - 2 টেবিল। চামচ
• হপস-সুনেলি - 1 চা চামচ। চামচ
• শুকনো তুলসী - 1 চা চামচ। চামচ
• রসুনের লবঙ্গ - 3 টুকরা;
• তাজা চেপে লেবুর রস - 2 টেবিল চামচ। চামচ

প্রস্তুতি:

আপনি কি চুলায় আলু দিয়ে উরু রান্না করতে চান? এই থালা জন্য রেসিপি অবিশ্বাস্যভাবে সহজ। ট্রিটটির স্বাদ মূলত মেরিনেড এবং ব্যবহৃত মশলার উপর নির্ভর করে। আপনার যদি মশলার ভারসাম্য অনুভব করতে সমস্যা হয় তবে মুরগির মাংস রান্না করার জন্য সর্বজনীন হার্বস ব্যবহার করা ভাল। আলু দিয়ে চুলায় মুরগির উরুর এই রেসিপিটি জেনে নিন।

নোট! আলু মূল শাকসবজি ছাড়াও, আপনি সেলারি ডালপালা, বেগুন, তাজা টমেটো, জুচিনি, গাজর, পেঁয়াজ এবং মাশরুম ব্যবহার করতে পারেন।

উপকরণ:

• ঠাণ্ডা মুরগির উরু - 4 টুকরা;
• সবুজ
• রসুনের লবঙ্গ - 2-3 টুকরা;
• আলু মূল শাকসবজি - 1 কেজি;
• সয়া সস - দুটি টেবিল। চামচ
• মেয়োনিজ - একটি টেবিল। চামচ
• লবণ;
• সরিষা - একটি টেবিল। চামচ

প্রস্তুতি:

একটি পনির কোট অধীনে মুরগির মাংস

যেমন উল্লেখ করা হয়েছে, আপনি আপনার স্বাদ পছন্দের উপর ভিত্তি করে বিভিন্ন উপায়ে মুরগির উরু রান্না করতে পারেন। আলু এবং পনির দিয়ে বেক করা উরু অবিশ্বাস্যভাবে সুস্বাদু।

উপকরণ:

• তাজা হিমায়িত মুরগির উরু - 1 কেজি;
• আলু কন্দ - 600-700 গ্রাম;
• রাশিয়ান পনির - 300 গ্রাম;
• স্থল পেপারিকা;
• লবণ;
• মেয়োনিজ - 100 মিলি;
• পেঁয়াজ - 1 মাথা।

প্রস্তুতি:

1. মুরগির উরু ডিফ্রোস্ট করার সময়, আলুর কন্দের খোসা ছাড়িয়ে ভাল করে ধুয়ে ফেলুন।
2. একটি কাগজের তোয়ালে দিয়ে আলু শুকিয়ে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।
3. খোসা ছাড়ানো পেঁয়াজ অর্ধেক রিং করে কেটে নিন।
4. আমরা উরু ধুয়ে ফেলি এবং একটি তোয়ালে দিয়ে অবশিষ্ট আর্দ্রতা ভিজিয়ে রাখি।
5. উরুতে মেয়োনিজ ঢেলে দিন, পেপারিকা, লবণ এবং পেঁয়াজ যোগ করুন।
6. মেরিনেট করার জন্য ফ্রিজে 1 ঘন্টা রেখে দিন।
7. একটি বেকিং শীটে পেঁয়াজের কুশন রাখুন যা আগে থেকে গ্রীস করা হয়েছে।
8. উপরে আলু এবং মুরগির উরু রাখুন।
9. সবকিছুর উপরে মেয়োনিজ সস ঢেলে দিন।
10. আমরা একটি বড় ছিদ্র সঙ্গে একটি grater উপর রাশিয়ান পনির ঝাঁঝরি এবং থালা উপরে এটি ছিটিয়ে।
11. একটি ওভেনে 180-190° তাপমাত্রায় বেক করুন।
12. একটি সোনার ভূত্বক থালাটির প্রস্তুতি নির্দেশ করবে।

নোট! একটি মুরগির উরুর কাজটি পরীক্ষা করতে, এটিকে একটি ছুরি দিয়ে বিদ্ধ করুন। যদি পরিষ্কার রস বের হয়, এর মানে হল মাংস খাওয়ার জন্য প্রস্তুত।

আলু দিয়ে বেকড চিকেন উরু একটি আশ্চর্যজনকভাবে সুস্বাদু এবং খুব সাধারণ খাবার। এটি সপ্তাহের দিনগুলিতে প্রস্তুত করা যেতে পারে এবং ছুটির টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে। তাছাড়া সব উপকরণই খুব সাশ্রয়ী।

উপকরণ

আলু দিয়ে বেকড মুরগির উরু প্রস্তুত করতে, আমাদের প্রয়োজন হবে:

10 আলু;

5 মুরগির উরু;

রসুনের 4 কোয়া;
1 চা চামচ। তরকারি
1 টেবিল চামচ। l টক ক্রিম;
0.5 চা চামচ। স্থল পেপারিকা;
3 টেবিল চামচ। l সূর্যমুখী তেল;
আলু, লবণ, মরিচের জন্য মশলা - স্বাদে।

রান্নার ধাপ

মুরগির উরু ভালো করে ধুয়ে কাগজের তোয়ালে (বা ন্যাপকিন) দিয়ে শুকিয়ে নিন, রসুন, পেপারিকা, লবণ, মরিচ এবং তরকারি দিয়ে ঘষুন। তারপর টক ক্রিম যোগ করুন, খুব ভাল মেশান এবং বিশ্রাম ছেড়ে দিন।

আলুগুলিকে টুকরো টুকরো করে কেটে নিন, লবণ, আলু সিজনিং দিয়ে ছিটিয়ে দিন, উদ্ভিজ্জ তেলে ঢেলে ভাল করে মেশান।

একটি অগ্নিরোধী থালায় আলু রাখুন, মুরগির উরুগুলি উপরে রাখুন এবং ফয়েল দিয়ে থালাটি ঢেকে দিন।

180 ডিগ্রীতে প্রিহিট করা ওভেনে রাখুন এবং 1 ঘন্টা বেক করুন। বেকিং শেষ হওয়ার 20 মিনিট আগে, ফয়েল সরান এবং মাংস বাদামী করুন। আলু দিয়ে রান্না করা মুরগির উরু একটি সহজ, সুস্বাদু, তৃপ্তিদায়ক এবং খুব ক্ষুধার্ত খাবার।

আলু দিয়ে চিকেন

আপনি একটি সুস্বাদু ডিনার করতে চান?! এখানে উরুগুলির একটি দুর্দান্ত থালাটির জন্য একটি সহজ রেসিপি রয়েছে, যা আলুর টুকরো দিয়ে চুলায় বেক করা হয়। এটি প্রস্তুত করা খুব সহজ - শুধু একটি বেকিং ডিশে সবকিছু রাখুন এবং ওভেন থেকে রান্না করা মুরগির গন্ধ বের হওয়ার জন্য অপেক্ষা করুন।

উরু রসালো, একটি ভূত্বক সঙ্গে বেরিয়ে আসে, এবং আলু, রসুন এবং মুরগির রসের গন্ধে পরিপূর্ণ, প্রশংসার বাইরে! এই খাবারের সেরা সংযোজন হবে ম্যারিনেট করা বা পাতলা পেঁয়াজের রিং দিয়ে।

থালা রচনা

6 পরিবেশনের জন্য

• মুরগির উরু - 6 টুকরা;
• আলু - 12টি মাঝারি আকারের কন্দ;
• রসুন - 2-3 লবঙ্গ;
• কালো মরিচ - 1 লেভেল চা চামচ;
• মেয়োনিজ - 6 চা চামচ;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 টেবিল চামচ;
• লবণ স্বাদমতো।

কীভাবে আলু দিয়ে মুরগির উরু বেক করবেন

• উরু ধুয়ে ফেলুন এবং কাগজের তোয়ালে দিয়ে শুকিয়ে নিন। লবণ এবং মরিচ। একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং 30 মিনিটের জন্য লবণ দিন (যদি আপনি তাড়াহুড়ো করেন তবে আপনাকে অপেক্ষা করতে হবে না)।
• আলুর খোসা ছাড়িয়ে নিন (যদি অল্প বয়সী হয় তবে ভালো করে ধুয়ে নিন)। প্রতিটি আলু 4 টি ওয়েজ করে কেটে নিন। লবণ এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ঋতু। মিক্স
• রসুনকে পাতলা টুকরো করে কেটে নিন।
• ফয়েল (বা তেল দিয়ে গ্রীস) দিয়ে একটি বেকিং ডিশ লাইন করুন।
• আলুগুলিকে এক স্তরে রাখুন (অন্যথায় তারা সেঁকে যাবে না)। আলুর টুকরোগুলির মধ্যে রসুন রাখুন। এবং উপরে - মুরগির উরু (মেয়নেজ দিয়ে প্রতিটি কোট)। এটাকে কিছু দিয়ে ঢেকে রাখার দরকার নেই।

মুরগি রান্না করার সময় কাঁচা আলু বেক করার রহস্য হল একটি পাতলা স্লাইস, যার উপর মুরগির রস ঝরে।

ওভেনে মাংস এবং আলু রাখুন

• ওভেনে উরু বেক করুন (200-220 ডিগ্রি সেলসিয়াস তাপমাত্রায় প্রিহিটেড)। প্রস্তুতির একটি চিহ্ন বাদামী উরুর নীচে প্রস্তুত (নরম) আলু। যদি মুরগিটি ইতিমধ্যেই বাদামী হয়ে থাকে, কিন্তু আলু না আসে, তাড়াহুড়ো করবেন না।

আলু দিয়ে উরু প্রস্তুত!

ক্ষুধার্ত!

সুস্বাদু চিকেন জাং থালা

ওভেনে উরু বেক করার জন্য অন্যান্য রেসিপি

(সহজ রেসিপি);

(মশলাদার) - খুব সুস্বাদু।

আলু দিয়ে ভাজা উরু

অথবা আপনি আলুর মতো একই সময়ে উরু ভাজতে পারেন, তবে শুধুমাত্র যদি আপনার দ্রুত 1-2টি পরিবেশন প্রয়োজন হয় (অন্যথায় সেগুলি ফ্রাইং প্যানে ফিট হবে না)। তেল দিয়ে ছিটিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে লবণযুক্ত মুরগি রাখুন। 10 মিনিটের জন্য ঢেকে ভাজুন।

ভাজা করার সময়, আলু খোসা ছাড়িয়ে স্ট্রিপ করে কেটে নিন। কাটা - মুরগির সাথে আলু যোগ করুন। আবার ঢেকে দিন এবং রান্না না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, রান্নার সময় কয়েকবার নাড়ুন। মুরগির চর্বি এবং আচ্ছাদিত আলু দ্রুত পৌঁছাবে। শেষে লবণ যোগ করুন। এটা খুব সুস্বাদু এবং একটি বাস্তব দ্রুত সমাধান.