গন্ধ সিস্টেম এবং এর সংবেদনশীল বৈশিষ্ট্য: গন্ধ হল উপযুক্ত রিসেপ্টরগুলির সাহায্যে বিভিন্ন পদার্থের রাসায়নিক গঠন এবং তাদের যৌগগুলির সংবেদন এবং উপলব্ধিতে পার্থক্য করার ক্ষমতা। ঘ্রাণজনিত রিসেপ্টরের অংশগ্রহণের সাথে, পার্শ্ববর্তী স্থানের অভিযোজন ঘটে এবং বাহ্যিক জগতের জ্ঞানের প্রক্রিয়াটি ঘটে।

ঘ্রাণতন্ত্র এবং এর সংবেদনশীল বৈশিষ্ট্য ঘ্রাণজ নিউরোইপিথেলিয়াম ঘ্রাণজনিত নিউরোইপিথেলিয়াম হিসাবে কাজ করে, যা সেরিব্রাল টিউবের প্রোট্রুশন হিসাবে উদ্ভূত হয় এবং এতে ঘ্রাণজ কোষ থাকে - কেমোরেসেপ্টর, যা বায়বীয় পদার্থ দ্বারা উত্তেজিত হয়।

একটি পর্যাপ্ত বিরক্তিকর বৈশিষ্ট্য ঘ্রাণসংবেদনশীল সিস্টেমের জন্য একটি পর্যাপ্ত বিরক্তিকর হল গন্ধ, যা গন্ধযুক্ত পদার্থ দ্বারা নির্গত হয়। অনুনাসিক গহ্বরে বাতাসের সাথে প্রবেশ করার জন্য সমস্ত গন্ধযুক্ত পদার্থ অবশ্যই উদ্বায়ী হতে হবে এবং অনুনাসিক গহ্বরের সমগ্র এপিথেলিয়ামকে আবৃত শ্লেষ্মা স্তরের মাধ্যমে রিসেপ্টর কোষে প্রবেশ করতে জলে দ্রবণীয় হতে হবে। বিপুল সংখ্যক পদার্থ এই জাতীয় প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করে এবং সেইজন্য একজন ব্যক্তি হাজার হাজার সব ধরণের গন্ধকে আলাদা করতে সক্ষম। এটি গুরুত্বপূর্ণ যে একটি "সুগন্ধি" অণুর রাসায়নিক গঠন এবং এর গন্ধের মধ্যে কোনও কঠোর সঙ্গতি নেই।

ঘ্রাণজ পদ্ধতির (ওএসএস) কার্যাবলী ঘ্রাণজনিত বিশ্লেষকের অংশগ্রহণে, নিম্নলিখিতগুলি সম্পন্ন করা হয়: 1. আকর্ষণীয়তা, ভোজ্যতা এবং অযোগ্যতার জন্য খাদ্য সনাক্তকরণ। 2. খাওয়ার আচরণের অনুপ্রেরণা এবং সংমিশ্রণ। 3. শর্তহীন এবং শর্তযুক্ত প্রতিচ্ছবিগুলির প্রক্রিয়া দ্বারা খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের জন্য পরিপাকতন্ত্রকে টিউন করা। 4. শরীরের জন্য ক্ষতিকারক পদার্থ বা বিপদের সাথে যুক্ত পদার্থ সনাক্তকরণের কারণে প্রতিরক্ষামূলক আচরণের সূচনা। 5. গন্ধযুক্ত পদার্থ এবং ফেরোমোন সনাক্তকরণের মাধ্যমে যৌন আচরণের প্রেরণা এবং পরিবর্তন।

গন্ধ বিশ্লেষকের কাঠামোগত এবং কার্যকরী বৈশিষ্ট্য। - পেরিফেরাল বিভাগটি অনুনাসিক গহ্বরের শ্লেষ্মা ঝিল্লির উপরের অনুনাসিক উত্তরণের রিসেপ্টর দ্বারা গঠিত হয়। অনুনাসিক শ্লেষ্মায় ঘ্রাণজনিত রিসেপ্টরগুলি ঘ্রাণজ সিলিয়ায় শেষ হয়ে যায়। গ্যাসীয় পদার্থগুলি সিলিয়ার চারপাশের শ্লেষ্মায় দ্রবীভূত হয়, তারপরে রাসায়নিক প্রতিক্রিয়ার ফলে একটি স্নায়ু প্রবণতা দেখা দেয়। - পরিবাহী বিভাগ - ঘ্রাণজ স্নায়ু। ঘ্রাণজনিত স্নায়ুর তন্তুগুলির মাধ্যমে, আবেগগুলি ঘ্রাণযুক্ত বাল্বে প্রবেশ করে (অগ্রমস্তিকের গঠন, যেখানে তথ্য প্রক্রিয়া করা হয়) এবং তারপরে কর্টিকাল ঘ্রাণ কেন্দ্রে অনুসরণ করে। - কেন্দ্রীয় বিভাগ হল কর্টিকাল ঘ্রাণ কেন্দ্র যা সেরিব্রাল কর্টেক্সের টেম্পোরাল এবং ফ্রন্টাল লোবের নীচের পৃষ্ঠে অবস্থিত। বাকলের মধ্যে, গন্ধ নির্ধারিত হয় এবং এটিতে শরীরের একটি পর্যাপ্ত প্রতিক্রিয়া তৈরি হয়।

পেরিফেরাল ডিপার্টমেন্ট এই বিভাগটি প্রাথমিক সংবেদনশীল ঘ্রাণ সংবেদী রিসেপ্টর দিয়ে শুরু হয়, যা তথাকথিত নিউরোসেন্সরি কোষের ডেনড্রাইটের প্রান্ত। তাদের উৎপত্তি এবং গঠন অনুসারে, ঘ্রাণজ রিসেপ্টর হল সাধারণ নিউরন যা নার্ভ ইম্পলস তৈরি এবং প্রেরণ করতে সক্ষম। কিন্তু এই ধরনের কোষের ডেনড্রাইটের দূরবর্তী অংশ পরিবর্তিত হয়। এটি একটি "ঘ্রাণজ ক্লাব"-এ প্রসারিত হয়, যেখান থেকে 6-12 সিলিয়া প্রসারিত হয়, যখন একটি সাধারণ অ্যাক্সন কোষের গোড়া থেকে প্রসারিত হয়। মানুষের প্রায় 10 মিলিয়ন ঘ্রাণজ রিসেপ্টর আছে। এছাড়াও, ঘ্রাণজ এপিথেলিয়াম ছাড়াও, নাকের শ্বাসযন্ত্রের অঞ্চলে অতিরিক্ত রিসেপ্টরও পাওয়া যায়। এগুলি হল ট্রাইজেমিনাল নার্ভের সংবেদনশীল অ্যাফারেন্ট ফাইবারগুলির মুক্ত স্নায়ু প্রান্ত, যা গন্ধযুক্ত পদার্থগুলিতেও সাড়া দেয়।

সিলিয়া, বা ঘ্রাণযুক্ত চুলগুলি একটি তরল মাধ্যমে নিমজ্জিত হয় - অনুনাসিক গহ্বরে বোম্যান গ্রন্থি দ্বারা উত্পাদিত শ্লেষ্মার একটি স্তর। ঘ্রাণযুক্ত চুলের উপস্থিতি গন্ধযুক্ত পদার্থের অণুর সাথে রিসেপ্টরের যোগাযোগের ক্ষেত্রকে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি করে। চুলের নড়াচড়া গন্ধযুক্ত পদার্থের অণুগুলিকে ক্যাপচার করার এবং এটির সাথে যোগাযোগের একটি সক্রিয় প্রক্রিয়া প্রদান করে, যা গন্ধের লক্ষ্যযুক্ত উপলব্ধির অন্তর্নিহিত। ঘ্রাণজ বিশ্লেষকের রিসেপ্টর কোষগুলি অনুনাসিক গহ্বরের আস্তরণের ঘ্রাণজ এপিথেলিয়ামে নিমজ্জিত হয়, এতে, তাদের ছাড়াও, এমন সহায়ক কোষ রয়েছে যা একটি যান্ত্রিক ফাংশন সম্পাদন করে এবং ঘ্রাণজ এপিথেলিয়ামের বিপাকের সাথে সক্রিয়ভাবে জড়িত। বেসমেন্ট মেমব্রেনের কাছে অবস্থিত কিছু সহায়ক কোষকে বেসাল কোষ বলা হয়।

গন্ধ গ্রহণ 3 ধরনের ঘ্রাণজনিত নিউরন দ্বারা বাহিত হয়: 1. প্রধান এপিথেলিয়ামে ঘ্রাণজ রিসেপ্টর নিউরন (ORNs)। 2. প্রধান এপিথেলিয়ামে জিসি-ডি-নিউরন। 3. ভোমেরোনসাল এপিথেলিয়ামে ভোমেরোনসাল নিউরন (ভিএনএন)। ভিএনও ফেরোমোন, সামাজিক যোগাযোগ এবং যৌন আচরণের মধ্যস্থতাকারী উদ্বায়ী পদার্থের উপলব্ধির জন্য দায়ী বলে মনে করা হয়। সম্প্রতি, এটি পাওয়া গেছে যে ভোমেরোনাসাল অঙ্গের রিসেপ্টর কোষগুলি এর গন্ধ দ্বারা শিকারী সনাক্ত করার কাজটিও সম্পাদন করে। প্রতিটি ধরণের শিকারীর নিজস্ব বিশেষ রিসেপ্টর-ডিটেক্টর রয়েছে। এই তিন ধরনের নিউরন একে অপরের থেকে ট্রান্সডাকশন এবং কার্যকারী প্রোটিনের মোডে, সেইসাথে তাদের সংবেদনশীল পথগুলিতে পৃথক। আণবিক জেনেটিসিস্টরা প্রায় 330 টি জিন আবিষ্কার করেছেন যা ঘ্রাণজ রিসেপ্টর নিয়ন্ত্রণ করে। তারা প্রধান ঘ্রাণীয় এপিথেলিয়ামে প্রায় 1000 রিসেপ্টর এবং ভোমেরোনসাল এপিথেলিয়ামে 100 রিসেপ্টরকে এনকোড করে, যা ফেরোমোনের প্রতি সংবেদনশীল।

ঘ্রাণবিশ্লেষকের পেরিফেরাল বিভাগ: A - অনুনাসিক গহ্বরের গঠনের চিত্র: 1 - নিম্ন অনুনাসিক উত্তরণ; 2 - নিম্ন, 3 - মধ্যম এবং 4 - উপরের টারবিনেট; 5 - উপরের অনুনাসিক উত্তরণ; বি - ঘ্রাণজ এপিথেলিয়ামের গঠনের চিত্র: 1 - ঘ্রাণজ কোষের শরীর, 2 - সমর্থনকারী কোষ; 3 - গদা; 4 - মাইক্রোভিলি; 5 - ঘ্রাণযুক্ত ফিলামেন্ট

কন্ডাক্টর বিভাগ একই ঘ্রাণজনিত নিউরোসেন্সরি, বা নিউরোসেপ্টর, কোষকে ঘ্রাণ বিশ্লেষকের প্রথম নিউরন হিসাবে বিবেচনা করা উচিত। এই কোষগুলির অ্যাক্সনগুলি থোকায় থোকায় সংগ্রহ করা হয়, ঘ্রাণজ এপিথেলিয়ামের বেসমেন্ট মেমব্রেনে প্রবেশ করে এবং অমিয়েলাইজড ঘ্রাণজ স্নায়ুর অংশ। তারা তাদের প্রান্তে সিন্যাপ্স গঠন করে, যাকে বলা হয় গ্লোমেরুলি। গ্লোমেরুলিতে, রিসেপ্টর কোষের অ্যাক্সনগুলি ঘ্রাণজ বাল্বের মাইট্রাল স্নায়ু কোষের প্রধান ডেনড্রাইটের সংস্পর্শে থাকে, যা দ্বিতীয় নিউরন। ঘ্রাণযুক্ত বাল্বগুলি সামনের লোবের বেসাল (নিকৃষ্ট) পৃষ্ঠে থাকে। এগুলিকে প্রাচীন বাকল বলা হয়, অথবা ঘ্রাণজ মস্তিষ্কের একটি বিশেষ অংশে বিচ্ছিন্ন করা হয়। এটি লক্ষ করা গুরুত্বপূর্ণ যে ঘ্রাণজ রিসেপ্টর, অন্যান্য সংবেদনশীল সিস্টেমের রিসেপ্টরগুলির বিপরীতে, তাদের অসংখ্য প্রচলিত এবং ভিন্ন সংযোগের কারণে বাল্বের উপর একটি সাময়িক স্থানিক অভিক্ষেপ দেয় না।

ঘ্রাণজ বাল্বের মাইট্রাল কোষের অ্যাক্সনগুলি ঘ্রাণজ ট্র্যাক্ট তৈরি করে, যার একটি ত্রিভুজাকার প্রসারণ (ঘ্রাণযুক্ত ত্রিভুজ) রয়েছে এবং এটি বেশ কয়েকটি বান্ডিল নিয়ে গঠিত। পৃথক বান্ডিলে ঘ্রাণজ নালীর তন্তুগুলি ঘ্রাণজ বাল্ব থেকে উচ্চ-ক্রমের ঘ্রাণ কেন্দ্রগুলিতে যায়, উদাহরণস্বরূপ, থ্যালামাসের পূর্ববর্তী নিউক্লিয়াসে (ভিজ্যুয়াল টিলা)। যাইহোক, বেশিরভাগ গবেষকরা বিশ্বাস করেন যে দ্বিতীয় নিউরনের প্রক্রিয়াগুলি থ্যালামাসকে বাইপাস করে সরাসরি সেরিব্রাল কর্টেক্সে যায়। কিন্তু ঘ্রাণীয় সংবেদনশীল সিস্টেম নতুন কর্টেক্স (নিওকর্টেক্স) এর মধ্যে অনুমান দেয় না, তবে শুধুমাত্র আর্ক- এবং প্যালিওকর্টেক্সের অঞ্চলে: হিপ্পোক্যাম্পাস, লিম্বিক কর্টেক্স, অ্যামিগডালা কমপ্লেক্সে। ঘ্রাণীয় বাল্বে অবস্থিত পেরিগ্লোমেরুলার কোষ এবং দানাদার স্তরের কোষগুলির অংশগ্রহণের সাথে এফারেন্ট নিয়ন্ত্রণ করা হয়, যা মাইট্রাল কোষের প্রাথমিক এবং মাধ্যমিক ডেনড্রাইটের সাথে এফারেন্ট সিন্যাপ্স গঠন করে। এই ক্ষেত্রে, উত্তেজনা বা অ্যাফারেন্ট সংক্রমণের বাধার প্রভাব থাকতে পারে। কিছু এফারেন্ট ফাইবার কনট্রাল্যাটারাল বাল্ব থেকে সামনের কমিশার মাধ্যমে আসে। ঘ্রাণজনিত উদ্দীপনায় প্রতিক্রিয়াশীল নিউরনগুলি জালিকার গঠনে পাওয়া যায়; হিপোক্যাম্পাস এবং হাইপোথ্যালামাসের উদ্ভিজ্জ নিউক্লিয়াসের সাথে একটি সংযোগ রয়েছে। লিম্বিক সিস্টেমের সাথে সংযোগ ঘ্রাণজনিত উপলব্ধিতে একটি মানসিক উপাদানের উপস্থিতি ব্যাখ্যা করে, উদাহরণস্বরূপ, গন্ধের অনুভূতির আনন্দ-উত্পাদক বা হেডোনিক উপাদান।

সেন্ট্রাল, বা কর্টাল, ডিপার্টমেন্ট কেন্দ্রীয় বিভাগ ঘ্রাণজ বাল্ব নিয়ে গঠিত যা ঘ্রাণতন্ত্রের শাখাগুলির সাথে কেন্দ্রগুলির সাথে সংযুক্ত থাকে যা প্যালিওকর্টেক্স (সেরিব্রাল গোলার্ধের প্রাচীন কর্টেক্স) এবং সাবকর্টিক্যাল নিউক্লিয়াতে অবস্থিত, পাশাপাশি কর্টিকাল বিভাগ। , যা মস্তিষ্কের টেম্পোরাল লোবগুলিতে স্থানীয়করণ করা হয়, একটি সমুদ্র ঘোড়ার গাইরাস। ঘ্রাণজ বিশ্লেষকের কেন্দ্রীয়, বা কর্টিকাল বিভাগটি সমুদ্রের ঘোড়ার গাইরাসের অঞ্চলে কর্টেক্সের নাশপাতি আকৃতির পি লোবের পূর্ববর্তী অংশে স্থানীয়করণ করা হয়। সঙ্গে

গন্ধ সংক্রান্ত তথ্যের কোডিং সুতরাং, প্রতিটি পৃথক রিসেপ্টর কোষ উল্লেখযোগ্য সংখ্যক বিভিন্ন গন্ধযুক্ত পদার্থের প্রতিক্রিয়া জানাতে সক্ষম। অতএব, বিভিন্ন ঘ্রাণজ রিসেপ্টর ওভারল্যাপিং প্রতিক্রিয়া প্রোফাইল আছে. প্রতিটি গন্ধযুক্ত পদার্থ ঘ্রাণজনিত রিসেপ্টরগুলির একটি নির্দিষ্ট সংমিশ্রণ দেয় যা এটিকে প্রতিক্রিয়া জানায় এবং এই রিসেপ্টর কোষগুলির জনসংখ্যার মধ্যে উত্তেজনার একটি অনুরূপ প্যাটার্ন (প্যাটার্ন) দেয়। এই ক্ষেত্রে, উত্তেজনার মাত্রা গন্ধযুক্ত বিরক্তিকর পদার্থের ঘনত্বের উপর নির্ভর করে। খুব কম ঘনত্বে গন্ধযুক্ত পদার্থের ক্রিয়াকলাপের অধীনে, ফলস্বরূপ সংবেদন নির্দিষ্ট নয়, তবে উচ্চ ঘনত্বে, গন্ধ প্রকাশিত হয় এবং এর সনাক্তকরণ ঘটে। অতএব, গন্ধের চেহারা এবং তার স্বীকৃতির জন্য থ্রেশহোল্ডের মধ্যে পার্থক্য করা প্রয়োজন। ঘ্রাণজনিত স্নায়ুর তন্তুগুলিতে, গন্ধযুক্ত পদার্থের সাবথ্রেশহোল্ড প্রভাবের কারণে ধ্রুবক আবেগ পাওয়া গেছে। বিভিন্ন গন্ধযুক্ত পদার্থের থ্রেশহোল্ড এবং সুপারথ্রেশহোল্ড ঘনত্বে, বৈদ্যুতিক আবেগের বিভিন্ন প্যাটার্ন প্রদর্শিত হয়, যা ঘ্রাণযুক্ত বাল্বের বিভিন্ন অংশে একযোগে আসে। একই সময়ে, ঘ্রাণযুক্ত বাল্বে উত্তেজিত এবং উত্তেজিত অঞ্চলগুলির এক ধরণের মোজাইক তৈরি হয়। এটা বিশ্বাস করা হয় যে এই ঘটনাটি গন্ধের নির্দিষ্টতা সম্পর্কে তথ্যের কোডিংকে অন্তর্নিহিত করে।

অলফ্যাক্টরি (ওলফেক্টর) সেন্সর সিস্টেমের অপারেশন 1. সংবেদনশীল রিসেপ্টরগুলিতে রাসায়নিক জ্বালা (উত্তেজক) চলাচল। বায়ুতে একটি বিরক্তিকর পদার্থ শ্বাসনালী দিয়ে অনুনাসিক গহ্বরে প্রবেশ করে → ঘ্রাণীয় এপিথেলিয়ামে পৌঁছে → রিসেপ্টর কোষের সিলিয়াকে ঘিরে থাকা শ্লেষ্মায় দ্রবীভূত হয় → এর সক্রিয় কেন্দ্রগুলির মধ্যে একটি অলফাক্টর ঝিল্লিতে তৈরি একটি আণবিক রিসেপ্টর (প্রোটিন) এর সাথে আবদ্ধ হয় সংবেদনশীল কোষ (ঘ্রাণ সংবেদী রিসেপ্টর)। 2. স্নায়বিক উত্তেজনা মধ্যে রাসায়নিক জ্বালা স্থানান্তর. একটি রিসেপ্টর অণুর সাথে একটি বিরক্তিকর অণুর (লিগ্যান্ড) সংযুক্তি → রিসেপ্টর অণুর রূপান্তর পরিবর্তন → জি-প্রোটিন এবং অ্যাডেনিলেট সাইক্লেজের অংশগ্রহণে জৈব রাসায়নিক বিক্রিয়ার একটি ক্যাসকেড চালু হয় → গ। এএমপি (সাইক্লিক অ্যাডেনোসিন মনোফসফেট) → প্রোটিন কাইনেজ সক্রিয় হয় → এটি ফসফরিলেট করে এবং ঝিল্লিতে আয়ন চ্যানেল খোলে যা তিন ধরনের আয়নের জন্য প্রবেশযোগ্য: Na +, K +, Ca 2 + →। ... ... → একটি স্থানীয় বৈদ্যুতিক সম্ভাবনা (রিসেপ্টর) উত্থিত হয় → রিসেপ্টর পটেনশিয়াল একটি থ্রেশহোল্ড মূল্যে পৌঁছে যায় (বিধ্বংসীকরণের গুরুতর স্তর)

3. নিম্ন স্নায়ু কেন্দ্রে অ্যাফারেন্ট ঘ্রাণ সংবেদনশীল উদ্দীপনার নড়াচড়া। স্নায়ু সংবেদনশীল ঘ্রাণজ কোষে স্থানান্তরের ফলে সৃষ্ট স্নায়ু আবেগ ঘ্রাণজনিত স্নায়ুর অংশ হিসাবে তার অ্যাক্সন বরাবর ঘ্রাণযুক্ত বাল্বে (ঘ্রাণজ নিম্ন স্নায়ু কেন্দ্র) সঞ্চালিত হয়। 4. অনুপ্রাণিত (আগত) ঘ্রাণজনিত উত্তেজনার নিম্ন স্নায়ু কেন্দ্রে রূপান্তর (আউটগোয়িং) উত্তেজনায়। 5. নিম্ন স্নায়ু কেন্দ্র থেকে উচ্চতর স্নায়ু কেন্দ্রে এফারেন্ট ঘ্রাণজনিত উত্তেজনার চলাচল। 6. উপলব্ধি - গন্ধের অনুভূতির আকারে জ্বালা (উদ্দীপনা) এর একটি সংবেদনশীল চিত্র তৈরি করা।

ঘ্রাণজনিত বিশ্লেষকের অভিযোজন ঘ্রাণজনিত উদ্দীপকের দীর্ঘায়িত এক্সপোজারের সাথে ঘ্রাণজ বিশ্লেষকের অভিযোজন লক্ষ্য করা যায়। একটি গন্ধযুক্ত পদার্থের ক্রিয়ায় অভিযোজন 10 সেকেন্ড বা মিনিটের মধ্যে ধীরে ধীরে ঘটে এবং পদার্থের ক্রিয়াকালের সময়কাল, এর ঘনত্ব এবং বায়ু প্রবাহের হার (স্নিফিং) এর উপর নির্ভর করে। অনেক গন্ধযুক্ত পদার্থের সাথে সম্পর্কিত, সম্পূর্ণ অভিযোজন বরং দ্রুত ঘটে, অর্থাৎ, তাদের গন্ধ অনুভব করা বন্ধ হয়ে যায়। একজন ব্যক্তি তার শরীর, জামাকাপড়, ঘর ইত্যাদির গন্ধের মতো অবিচ্ছিন্নভাবে কাজ করা উদ্দীপনা লক্ষ্য করা বন্ধ করে দেয়। বেশ কয়েকটি পদার্থের সাথে অভিযোজন ধীরে ধীরে এবং শুধুমাত্র আংশিকভাবে ঘটে। একটি দুর্বল gustatory বা ঘ্রাণজনিত উদ্দীপনার একটি স্বল্পমেয়াদী কর্মের সাথে: অভিযোজন সংশ্লিষ্ট বিশ্লেষকের সংবেদনশীলতা বৃদ্ধিতে নিজেকে প্রকাশ করতে পারে। এটি পাওয়া গেছে যে সংবেদনশীলতা এবং অভিযোজন ঘটনাগুলির পরিবর্তনগুলি প্রধানত পেরিফেরালে নয়, তবে গস্টেটরি এবং ঘ্রাণজনিত বিশ্লেষকগুলির কর্টিকাল অংশে ঘটে। কখনও কখনও, বিশেষ করে একই প্রদাহজনক বা ঘ্রাণজনিত উদ্দীপনার ঘনঘন ক্রিয়ায়, সেরিব্রাল কর্টেক্সে বর্ধিত উত্তেজনার একটি অবিরাম ফোকাস দেখা দেয়। এই জাতীয় ক্ষেত্রে, স্বাদ বা গন্ধের সংবেদন, যেখানে একটি বর্ধিত উত্তেজনা রয়েছে, এছাড়াও অন্যান্য বিভিন্ন পদার্থের ক্রিয়াকলাপেও উপস্থিত হতে পারে। তদুপরি, অনুরূপ গন্ধ বা স্বাদের সংবেদন বিরক্তিকর হয়ে উঠতে পারে, উপস্থিত হতে পারে এবং কোনও শ্বাসকষ্ট বা গন্ধের উদ্দীপনার অনুপস্থিতিতে, অন্য কথায়, বিভ্রম এবং হ্যালুসিনেশন দেখা দেয়। যদি দুপুরের খাবারের সময় আপনি বলেন যে থালাটি পচা বা টক, তবে কিছু লোকের ঘ্রাণশক্তি এবং স্বাদের সংবেদন থাকে, যার ফলস্বরূপ তারা খেতে অস্বীকার করে। একটি গন্ধের সাথে অভিযোজন অন্যান্য ধরণের গন্ধের প্রতি সংবেদনশীলতা হ্রাস করে না, যেহেতু বিভিন্ন গন্ধযুক্ত পদার্থ বিভিন্ন রিসেপ্টরের উপর কাজ করে।

সেন্সর বৈকল্যের প্রকার: 1) অ্যানোসমিয়া - অনুপস্থিতি; 2) হাইপোসমিয়া - কমানো; 3) hyperosmia - ঘ্রাণসংবেদনশীলতা বৃদ্ধি; 4) প্যারোসমিয়া - গন্ধের ভুল ধারণা; 5) পার্থক্য লঙ্ঘন; 5) ঘ্রাণজনিত হ্যালুসিনেশন, যখন গন্ধযুক্ত পদার্থের অনুপস্থিতিতে ঘ্রাণজনিত সংবেদন দেখা দেয়; 6) ঘ্রাণজনিত অ্যাগনসিয়া, যখন একজন ব্যক্তি গন্ধ পান, কিন্তু তা চিনতে পারে না। বয়সের সাথে সাথে, প্রধানত ঘ্রাণসংবেদনশীলতা হ্রাস পায়, সেইসাথে গন্ধের অনুভূতির অন্যান্য ধরণের কার্যকরী ব্যাধি দেখা দেয়।

ঘ্রাণজ বিশ্লেষক দুটি সিস্টেম দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয় - প্রধান এবং ভোমেরোনাসাল, যার প্রতিটিতে তিনটি অংশ রয়েছে: পেরিফেরাল (ঘ্রাণজ অঙ্গ), মধ্যবর্তী, কন্ডাকটর নিয়ে গঠিত (নিউরোসেন্সরি ঘ্রাণজ কোষের অ্যাক্সন এবং ঘ্রাণযুক্ত বাল্বের স্নায়ু কোষ), এবং কেন্দ্রীয়, স্থানীয়। প্রধান ঘ্রাণতন্ত্রের জন্য সেরিব্রাল কর্টেক্সের হিপ্পোক্যাম্পাসে।

গন্ধের প্রধান অঙ্গ ( অর্গানাম অলফ্যাক্টাস), যা সংবেদনশীল সিস্টেমের একটি পেরিফেরাল অংশ, অনুনাসিক শ্লেষ্মার একটি সীমিত এলাকা দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয় - ঘ্রাণজ অঞ্চল যা মানুষের অনুনাসিক গহ্বরের উপরের এবং আংশিক মধ্যম শঙ্খ, সেইসাথে উপরের অংশকে ঢেকে রাখে। অনুনাসিক সেপ্টাম এর বাহ্যিকভাবে, ঘ্রাণক্ষেত্রটি শ্লেষ্মা ঝিল্লির শ্বাসযন্ত্রের অংশ থেকে হলুদ রঙে আলাদা।

ভোমেরোনসাল বা অতিরিক্ত ঘ্রাণতন্ত্রের পেরিফেরাল অংশ হল ভোমেরোনসাল (জ্যাকবসন) অঙ্গ ( অর্গানাম ভোমেরোনাসেল জ্যাকবসনি) এটি জোড়াযুক্ত এপিথেলিয়াল টিউবের মতো দেখায়, এক প্রান্তে বন্ধ এবং অন্য প্রান্তে অনুনাসিক গহ্বরে খোলা। মানুষের মধ্যে, ভোমেরোনসাল অঙ্গটি সেপ্টাম কার্টিলেজ এবং ভোমারের মধ্যবর্তী সীমানায় উভয় পাশে অনুনাসিক সেপ্টামের পূর্বের তৃতীয় অংশের বেসের সংযোগকারী টিস্যুতে অবস্থিত। জ্যাকবসোনিয়ান অঙ্গ ছাড়াও, ভোমেরোনসাল সিস্টেমের মধ্যে রয়েছে ভোমেরোনসাল নার্ভ, টার্মিনাল নার্ভ এবং ফোরব্রেইনে এর নিজস্ব প্রতিনিধিত্ব - আনুষঙ্গিক ঘ্রাণশক্তি বাল্ব।

ভোমেরোনাসাল সিস্টেমের কাজগুলি যৌনাঙ্গের (প্রজনন চক্র এবং যৌন আচরণের নিয়ন্ত্রণ) ক্রিয়াকলাপের সাথে জড়িত এবং এটি মানসিক গোলকের সাথেও যুক্ত।

উন্নয়ন... ঘ্রাণীয় অঙ্গগুলি এক্টোডার্মাল উত্সের। প্রধান অঙ্গ থেকে বিকাশ প্লেকোড- মাথার এক্টোডার্মের পূর্ববর্তী অংশের ঘন হওয়া। প্ল্যাকোড থেকে ঘ্রাণজ গর্ত গঠিত হয়। বিকাশের 4র্থ মাসে মানব ভ্রূণে, ঘ্রাণজ গর্তের দেয়াল তৈরিকারী উপাদানগুলি থেকে, সহায়ক এপিথেলিয়াল কোষ এবং নিউরোসেন্সরি ঘ্রাণ কোষ তৈরি হয়। ঘ্রাণজ কোষের অ্যাক্সনগুলি একে অপরের সাথে একত্রিত হয়ে মোট 20-40টি স্নায়ু বান্ডিল তৈরি করে (ঘ্রাণপথ - ফিলা অলফ্যাক্টোরিয়া), ভবিষ্যতের ethmoid হাড়ের কার্টিলাজিনাস অ্যানালেজের ছিদ্র দিয়ে মস্তিষ্কের ঘ্রাণযুক্ত বাল্বের দিকে ছুটে যায়। এখানে, অ্যাক্সনগুলির টার্মিনাল এবং ঘ্রাণযুক্ত বাল্বের মাইট্রাল নিউরনের ডেনড্রাইটের মধ্যে সিনাপটিক যোগাযোগ তৈরি হয়। ভ্রূণের ঘ্রাণজ আস্তরণের কিছু অংশ অন্তর্নিহিত যোজক কলায় নিমজ্জিত হয়ে ঘ্রাণজ গ্রন্থি গঠন করে।

ভোমেরোনসাল (জ্যাকবসন) অঙ্গটি অনুনাসিক সেপ্টামের নীচের অংশের এপিথেলিয়াম থেকে বিকাশের 6 তম সপ্তাহে একটি জোড়া অ্যানালেজ আকারে গঠিত হয়। বিকাশের 7 তম সপ্তাহের মধ্যে, ভোমেরোনসাল অঙ্গের গহ্বরের গঠন সম্পন্ন হয় এবং ভোমেরোনসাল নার্ভ এটিকে আনুষঙ্গিক ঘ্রাণযুক্ত বাল্বের সাথে সংযুক্ত করে। বিকাশের 21 তম সপ্তাহের ভ্রূণের ভোমেরোনসাল অঙ্গে, সিলিয়া এবং মাইক্রোভিলি সহ সমর্থনকারী কোষ এবং মাইক্রোভিলি সহ রিসেপ্টর কোষ রয়েছে। ভোমেরোনসাল অঙ্গের কাঠামোগত বৈশিষ্ট্যগুলি ইতিমধ্যেই পেরিনেটাল পিরিয়ডে এর কার্যকরী কার্যকলাপ নির্দেশ করে।

গঠন... গন্ধের প্রধান অঙ্গ - ঘ্রাণজ বিশ্লেষকের পেরিফেরাল অংশ - 60-90 মাইক্রন উচ্চতা সহ বহুস্তরযুক্ত এপিথেলিয়ামের একটি স্তর নিয়ে গঠিত, যেখানে তিনটি ধরণের কোষ আলাদা করা হয়: ঘ্রাণীয় নিউরোসেন্সরি কোষ, সমর্থনকারী এবং বেসাল এপিথেলিয়াল কোষ। এগুলি একটি সু-সংজ্ঞায়িত বেসমেন্ট মেমব্রেন দ্বারা অন্তর্নিহিত সংযোগকারী টিস্যু থেকে পৃথক করা হয়। অনুনাসিক গহ্বরের মুখোমুখি ঘ্রাণজ ঝিল্লির পৃষ্ঠটি শ্লেষ্মা একটি স্তর দিয়ে আবৃত।

রিসেপ্টর, বা নিউরোসেন্সরি, ঘ্রাণজ কোষ (cellulae neurosensoriae olfactoriae) সমর্থনকারী এপিথেলিয়াল কোষগুলির মধ্যে অবস্থিত এবং একটি ছোট পেরিফেরাল প্রক্রিয়া রয়েছে - একটি ডেনড্রাইট এবং একটি দীর্ঘ - কেন্দ্রীয় - অ্যাক্সন। তাদের নিউক্লিয়েটেড অংশগুলি, একটি নিয়ম হিসাবে, ঘ্রাণজ আস্তরণের পুরুত্বে একটি মধ্যম অবস্থান দখল করে।

কুকুরগুলিতে, যা একটি সু-বিকশিত ঘ্রাণজনিত অঙ্গ দ্বারা আলাদা করা হয়, প্রায় 225 মিলিয়ন ঘ্রাণ কোষ রয়েছে; মানুষের মধ্যে, তাদের সংখ্যা অনেক কম, তবে এখনও 6 মিলিয়ন (30 হাজার প্রতি 1 মিমি 2) ছুঁয়েছে। ঘ্রাণজ কোষের ডেনড্রাইটের দূরবর্তী অংশগুলি বৈশিষ্ট্যযুক্ত ঘন হয়ে শেষ হয় - ঘ্রাণজ ক্লাব (clava olfactoria) তাদের বৃত্তাকার শীর্ষে ঘ্রাণজ কোষের ক্লাবগুলি 10-12টি মোবাইল ঘ্রাণযুক্ত সিলিয়া বহন করে।

পেরিফেরাল প্রক্রিয়ার সাইটোপ্লাজমে মাইটোকন্ড্রিয়া এবং মাইক্রোটিউবুলস থাকে যা প্রক্রিয়াটির অক্ষ বরাবর 20 এনএম ব্যাস পর্যন্ত লম্বা হয়। এই কোষগুলির নিউক্লিয়াসের কাছে একটি দানাদার এন্ডোপ্লাজমিক রেটিকুলাম স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান। ক্লাবগুলির সিলিয়ায় অনুদৈর্ঘ্য ভিত্তিক ফাইব্রিল থাকে: 9 জোড়া পেরিফেরাল এবং 2টি কেন্দ্রীয়, বেসাল বডি থেকে বিস্তৃত। ঘ্রাণজ সিলিয়া ভ্রাম্যমাণ এবং গন্ধযুক্ত পদার্থের অণুর জন্য এক ধরনের অ্যান্টেনা। ঘ্রাণজ কোষের পেরিফেরাল প্রক্রিয়াগুলি গন্ধযুক্ত পদার্থের প্রভাবে সংকুচিত হতে পারে। ঘ্রাণজ কোষের নিউক্লিয়াস হালকা, এক বা দুটি বড় নিউক্লিওলি সহ। কোষের অনুনাসিক অংশটি একটি সংকীর্ণ, সামান্য কুঁচকে যাওয়া অ্যাক্সন হিসাবে চলতে থাকে যা সহায়ক কোষগুলির মধ্যে চলে। সংযোজক টিস্যু স্তরে, কেন্দ্রীয় প্রক্রিয়াগুলি মায়েলিন-মুক্ত ঘ্রাণজ স্নায়ুর বান্ডিল তৈরি করে, যা 20-40 ঘ্রাণযুক্ত ফিলামেন্টে একত্রিত হয় ( ফিলিয়া অলফ্যাক্টোরিয়া) এবং ethmoid হাড়ের গর্তের মাধ্যমে ঘ্রাণজ বাল্বে পাঠানো হয়।

এপিথেলিয়াল কোষ সমর্থন করে (epitheliocytus sustentans) একটি বহু-সারি এপিথেলিয়াল স্তর তৈরি করে, যেখানে ঘ্রাণ কোষগুলি অবস্থিত। সমর্থনকারী এপিথেলিয়াল কোষগুলির apical পৃষ্ঠে 4 µm পর্যন্ত দৈর্ঘ্যে অসংখ্য মাইক্রোভিলি থাকে। সহায়ক এপিথেলিয়াল কোষগুলি অ্যাপোক্রাইন ক্ষরণের লক্ষণ দেখায় এবং উচ্চ বিপাকীয় হার থাকে। তাদের সাইটোপ্লাজমে একটি এন্ডোপ্লাজমিক রেটিকুলাম রয়েছে। মাইটোকন্ড্রিয়া বেশিরভাগই apical অংশে জমা হয়, যেখানে প্রচুর পরিমাণে গ্রানুল এবং ভ্যাকুওল রয়েছে। গলগি যন্ত্রপাতি নিউক্লিয়াসের উপরে অবস্থিত। সহায়ক কোষের সাইটোপ্লাজমে একটি বাদামী হলুদ রঙ্গক থাকে।

বেসাল এপিথেলিয়াল কোষ (epitheliocytus basales) বেসমেন্ট মেমব্রেনে অবস্থিত এবং ঘ্রাণজ কোষের অ্যাক্সনগুলির বান্ডিলগুলির চারপাশে সাইটোপ্লাজমিক আউটগ্রোথ দিয়ে সজ্জিত। তাদের সাইটোপ্লাজম রাইবোসোমে পূর্ণ এবং এতে টোনোফাইব্রিল থাকে না। একটি মতামত আছে যে বেসাল এপিথেলিয়াল কোষগুলি রিসেপ্টর কোষগুলির পুনর্জন্মের উত্স হিসাবে কাজ করে।

ভোমেরোনসাল অঙ্গের এপিথেলিয়াম রিসেপ্টর এবং শ্বাসযন্ত্রের অংশ নিয়ে গঠিত। রিসেপ্টর অংশের গঠন গন্ধের প্রধান অঙ্গের ঘ্রাণীয় এপিথেলিয়ামের অনুরূপ। প্রধান পার্থক্য হ'ল ভোমেরোনসাল অঙ্গের রিসেপ্টর কোষগুলির ঘ্রাণজ ক্লাবগুলি তাদের পৃষ্ঠে সক্রিয় চলাচলে সক্ষম সিলিয়া নয়, তবে অচল মাইক্রোভিলি বহন করে।

মধ্যবর্তী, বা পরিবাহী, প্রধান ঘ্রাণসংবেদনশীল সিস্টেমের অংশ ঘ্রাণজ মায়েলিন-মুক্ত নার্ভ ফাইবার দিয়ে শুরু হয়, যা 20-40 ফিলামেন্টাস কান্ডে মিলিত হয় ( ফিলা অলফ্যাক্টোরিয়া) এবং ethmoid হাড়ের গর্তের মাধ্যমে ঘ্রাণযুক্ত বাল্বে পাঠানো হয়। প্রতিটি ঘ্রাণযুক্ত ফিলামেন্ট হল একটি মাইলিন-মুক্ত ফাইবার যাতে লেমোসাইটের মধ্যে এমবেড করা রিসেপ্টর সেল অ্যাক্সনের 20 থেকে 100 বা তার বেশি অক্ষীয় সিলিন্ডার থাকে। ঘ্রাণজ বাল্ব ঘ্রাণ বিশ্লেষকের দ্বিতীয় নিউরন ধারণ করে। এগুলোকে বলা হয় বৃহৎ স্নায়ু কোষ মিট্রাল, একই রকমের নিউরোসেন্সরি কোষের কয়েক হাজার অ্যাক্সনের সাথে এবং আংশিকভাবে বিপরীত দিকের সাথে সিনাপটিক যোগাযোগ আছে। ঘ্রাণজ বাল্বগুলি সেরিব্রাল গোলার্ধের কর্টেক্সের মতো তৈরি করা হয়, তাদের 6টি কেন্দ্রীভূতভাবে সাজানো স্তর রয়েছে: 1 - ঘ্রাণযুক্ত তন্তুগুলির স্তর, 2 - গ্লোমেরুলার স্তর, 3 - বাইরের জালিকা স্তর, 4 - মাইট্রাল কোষের দেহের স্তর, 5 - ভিতরের জালিকা, 6 - দানাদার স্তর ...

মাইট্রাল ডেনড্রাইটের সাথে নিউরোসেন্সরি কোষের অ্যাক্সনগুলির সংস্পর্শ গ্লোমেরুলার স্তরে ঘটে, যেখানে রিসেপ্টর কোষগুলির উত্তেজনাগুলি সংকলিত হয়। এখানে, একে অপরের সাথে এবং ছোট সহযোগী কোষগুলির সাথে রিসেপ্টর কোষগুলির মিথস্ক্রিয়া সঞ্চালিত হয়। ঘ্রাণজ গ্লোমেরুলিতে, অতিপ্রবাহিত ইফারেন্ট কেন্দ্র (অ্যান্টেরিয়র ঘ্রাণজ নিউক্লিয়াস, ঘ্রাণজ টিউবারকল, অ্যামিগডালা নিউক্লিয়াস, প্রিপিরিফর্ম কর্টেক্স) থেকে নির্গত কেন্দ্রাতিগ এফারেন্ট প্রভাবগুলিও উপলব্ধি করা হয়। বাইরের রেটিকুলার স্তরটি বান্ডিল কোষের দেহ এবং মাইট্রাল কোষের অতিরিক্ত ডেনড্রাইট, ইন্টারগ্লোমেরুলার কোষের অ্যাক্সন এবং মাইট্রাল কোষের ডেনড্রো-ডেনড্রাইটিক সিন্যাপ্স সহ অসংখ্য সিন্যাপ্স দ্বারা গঠিত হয়। চতুর্থ স্তরে মাইট্রাল কোষের দেহ থাকে। তাদের অ্যাক্সনগুলি বাল্বের 4-5 তম স্তরের মধ্য দিয়ে যায় এবং এগুলি থেকে বেরিয়ে আসার সময় তারা বান্ডিল কোষের অ্যাক্সনগুলির সাথে ঘ্রাণযুক্ত যোগাযোগ তৈরি করে। 6 তম স্তরের অঞ্চলে, পুনরাবৃত্ত সমান্তরালগুলি মাইট্রাল কোষের অ্যাক্সন থেকে প্রস্থান করে, যা বিভিন্ন স্তরে বিতরণ করা হয়। দানাদার স্তরটি দানা কোষের সঞ্চয় দ্বারা গঠিত হয়, যা তাদের কার্যে বাধা দেয়। তাদের ডেনড্রাইটগুলি মাইট্রাল সেল অ্যাক্সনগুলির পুনরাবৃত্ত সমান্তরালগুলির সাথে সিন্যাপ্স গঠন করে।

ভোমেরোনাসাল সিস্টেমের মধ্যবর্তী, বা পরিবাহী, অংশটি ভোমেরোনসাল স্নায়ুর মায়েলিন-মুক্ত তন্তু দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়, যা প্রধান ঘ্রাণযুক্ত তন্তুগুলির মতো, স্নায়ু কাণ্ডে একত্রিত হয়, এথমায়েড হাড়ের খোলার মধ্য দিয়ে যায় এবং অতিরিক্ত ঘ্রাণতন্ত্রের সাথে সংযুক্ত হয়। বাল্ব, যা প্রধান ঘ্রাণজ বাল্বের ডোরসোমিডিয়াল অংশে অবস্থিত এবং একটি অনুরূপ গঠন রয়েছে ...

ঘ্রাণজ সংবেদনশীল সিস্টেমের কেন্দ্রীয় অংশটি প্রাচীন কর্টেক্সে স্থানীয়করণ করা হয় - হিপ্পোক্যাম্পাসে এবং নতুন - হিপ্পোক্যাম্পাল গাইরাসে, যেখানে মাইট্রাল কোষের অ্যাক্সনগুলি (ঘ্রাণতন্ত্র) নির্দেশিত হয়। ঘ্রাণজ তথ্যের চূড়ান্ত বিশ্লেষণ এখানেই হয়।

জালিকার গঠনের মাধ্যমে সংবেদনশীল ঘ্রাণতন্ত্র উদ্ভিজ্জ কেন্দ্রগুলির সাথে সংযুক্ত থাকে, যা ঘ্রাণজ রিসেপ্টর থেকে হজম এবং শ্বাসযন্ত্রের প্রতিফলন ব্যাখ্যা করে।

এটি প্রাণীদের মধ্যে প্রতিষ্ঠিত হয়েছে যে অতিরিক্ত ঘ্রাণযুক্ত বাল্ব থেকে ভোমেরোনাসাল সিস্টেমের দ্বিতীয় নিউরনের অ্যাক্সনগুলি মেডিয়াল প্রিওপটিক নিউক্লিয়াস এবং হাইপোথ্যালামাসের পাশাপাশি প্রিম্যামিলারি নিউক্লিয়াসের ভেন্ট্রাল অঞ্চল এবং মধ্য অ্যামিগডালার দিকে পরিচালিত হয়। মানুষের মধ্যে ভোমেরোনসাল স্নায়ুর অনুমানগুলির সংযোগগুলি এখনও খারাপভাবে বোঝা যায় না।

ঘ্রাণজ গ্রন্থি... ঘ্রাণজ অঞ্চলের অন্তর্নিহিত আলগা ফাইব্রাস টিস্যুতে, টিউবুলার-অ্যালভিওলার গ্রন্থির শেষ অংশ রয়েছে, যা মিউকোপ্রোটিন ধারণ করে এমন একটি গোপনীয়তা নিঃসরণ করে। টার্মিনাল বিভাগ দুটি ধরণের উপাদান নিয়ে গঠিত: বাইরের দিকে আরও চ্যাপ্টা কোষ রয়েছে - মায়োপিথেলিয়াল কোষ, ভিতরে - মেরোক্রাইন প্রকার অনুসারে কোষগুলি নিঃসৃত হয়। তাদের স্বচ্ছ, জলীয় নিঃসরণগুলি, সমর্থনকারী এপিথেলিয়াল কোষগুলির নিঃসরণগুলির সাথে, ঘ্রাণজ আস্তরণের পৃষ্ঠকে ময়শ্চারাইজ করে, যা ঘ্রাণজ কোষগুলির কার্যকারিতার পূর্বশর্ত। এই গোপনে, ঘ্রাণজ সিলিয়া ধোয়ার সময়, গন্ধযুক্ত পদার্থগুলি দ্রবীভূত হয়, যার উপস্থিতি শুধুমাত্র এই ক্ষেত্রে ঘ্রাণজ কোষের সিলিয়ার ঝিল্লিতে এমবেড করা রিসেপ্টর প্রোটিন দ্বারা অনুভূত হয়।

ভাস্কুলারাইজেশন... অনুনাসিক গহ্বরের শ্লেষ্মা ঝিল্লি প্রচুর পরিমাণে রক্ত ​​​​এবং লিম্ফ্যাটিক জাহাজের সাথে সরবরাহ করা হয়। মাইক্রোসাইকুলেটরি ধরণের জাহাজগুলি কর্পোরা ক্যাভারনোসার সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। সাইনোসয়েডাল রক্তের কৈশিকগুলি প্লেক্সাস গঠন করে যা রক্ত ​​জমা করতে সক্ষম। তীক্ষ্ণ তাপমাত্রার বিরক্তিকর এবং গন্ধযুক্ত পদার্থের অণুর ক্রিয়াকলাপের অধীনে, অনুনাসিক শ্লেষ্মা শক্তভাবে ফুলে যেতে পারে এবং শ্লেষ্মা একটি উল্লেখযোগ্য স্তর দিয়ে আচ্ছাদিত হতে পারে, যা অনুনাসিক শ্বাস এবং ঘ্রাণ গ্রহণকে জটিল করে তোলে।

বয়স-সম্পর্কিত পরিবর্তন... প্রায়শই, এগুলি জীবনের সময় স্থানান্তরিত প্রদাহজনক প্রক্রিয়া (রাইনাইটিস) দ্বারা সৃষ্ট হয়, যা রিসেপ্টর কোষগুলির অ্যাট্রোফি এবং শ্বাসযন্ত্রের এপিথেলিয়ামের বৃদ্ধির দিকে পরিচালিত করে।

পুনর্জন্ম... স্তন্যপায়ী প্রাণীদের মধ্যে, প্রসবোত্তর অনটোজেনেসিসে, ঘ্রাণজ রিসেপ্টর কোষের পুনর্নবীকরণ 30 দিনের মধ্যে ঘটে (খারাপভাবে পৃথক বেসাল কোষের কারণে)। তাদের জীবনচক্রের শেষে, নিউরন ধ্বংসের মধ্য দিয়ে যায়। বেসাল স্তরের দুর্বলভাবে বিভেদযুক্ত নিউরনগুলি মাইটোটিক বিভাজন করতে সক্ষম এবং প্রক্রিয়া বর্জিত। তাদের পার্থক্যের প্রক্রিয়ায়, কোষের আয়তন বৃদ্ধি পায়, একটি বিশেষ ডেনড্রাইট প্রদর্শিত হয়, যা পৃষ্ঠের দিকে বৃদ্ধি পায় এবং একটি অ্যাক্সন, বেসমেন্ট মেমব্রেনের দিকে বৃদ্ধি পায়। কোষগুলি ধীরে ধীরে মৃত নিউরনগুলিকে প্রতিস্থাপন করে পৃষ্ঠে চলে যায়। বিশেষায়িত কাঠামো (মাইক্রোভিলি এবং সিলিয়া) ডেনড্রাইটে গঠিত হয়।

ঘ্রাণ বিশ্লেষক দুটি সিস্টেম দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয় - প্রধান এবং ভোমেরোনসাল,যার প্রত্যেকটির তিনটি অংশ রয়েছে:

পেরিফেরাল (ঘ্রাণজ অঙ্গ - অনুনাসিক নিউরোপিথেলিয়াম);

মধ্যবর্তী, কন্ডাকটর নিয়ে গঠিত (নিউরোসেন্সরি ঘ্রাণ কোষের অ্যাক্সন এবং ঘ্রাণযুক্ত বাল্বের স্নায়ু কোষ);

কেন্দ্রীয় (প্যালিওকোর্টিক্যাল, থ্যালামিক, হাইপোথ্যালামিক এবং নিওকোর্টিক্যাল প্রজেকশন)।

মানব হকের তিনটি চেম্বার রয়েছে: নিম্ন, মধ্য এবং উপরের। নিম্ন এবং মাঝারি চেম্বারগুলি আসলে, একটি স্যানিটারি ভূমিকা পালন করে, শ্বাস নেওয়া বাতাসকে উষ্ণায়ন এবং বিশুদ্ধ করে। গন্ধের প্রধান অঙ্গ, যা সংবেদনশীল সিস্টেমের পেরিফেরাল অংশ, অনুনাসিক মিউকোসার একটি সীমিত এলাকা দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয় - ঘ্রাণজ এলাকামানুষের মধ্যে অনুনাসিক গহ্বরের উপরের এবং আংশিক মধ্যবর্তী শঙ্খ, সেইসাথে অনুনাসিক সেপ্টামের উপরের অংশকে আবৃত করে। বাহ্যিকভাবে, কোষে রঙ্গক উপস্থিতির কারণে ঘ্রাণক্ষেত্রটি শ্লেষ্মা ঝিল্লির শ্বাসযন্ত্রের অংশ থেকে হলুদ রঙে পৃথক হয়। গন্ধের অভ্যর্থনায় এই রঙ্গকটির অংশগ্রহণের কোনও বিশ্বাসযোগ্য প্রমাণ নেই।

ঘ্রাণীয় এপিথেলিয়ামনাকের ঘ্রাণ অঞ্চলের আস্তরণ 100-150 মাইক্রন পুরু এবং এতে তিন ধরনের কোষ থাকে:

1 - ঘ্রাণজ (রিসেপ্টর),

2 - সমর্থনকারী,

3 - বেসাল (পুনরুত্থানকারী)।

স্থলজ মেরুদণ্ডী প্রাণীদের ঘ্রাণজ আস্তরণের সংযোজক টিস্যু স্তরে, বোম্যানস গ্রন্থির টার্মিনাল বিভাগ রয়েছে, যার নিঃসরণ ঘ্রাণজ এপিথেলিয়ামের পৃষ্ঠকে ঢেকে রাখে।

ঘ্রাণজ রিসেপ্টরের সংখ্যা অনেক বড় এবং ঘ্রাণজ এপিথেলিয়াম দ্বারা দখলকৃত এলাকা এবং এতে রিসেপ্টরগুলির ঘনত্ব দ্বারা মূলত নির্ধারিত হয়। সাধারণভাবে, এই ক্ষেত্রে, একজন ব্যক্তি খারাপ গন্ধযুক্ত প্রাণী (মাইক্রোম্যাটিক্স) এর অন্তর্গত। উদাহরণস্বরূপ, অনেক প্রাণীর মধ্যে - কুকুর, ইঁদুর, বিড়াল ইত্যাদি - ঘ্রাণতন্ত্র অনেক বেশি বিকশিত (ম্যাক্রোসমেটিক্স)।

ভাত। ঘ্রাণজ এপিথেলিয়ামের কাঠামোর স্কিম: ওবি - ঘ্রাণজ ক্লাব; ঠিক আছে - সমর্থনকারী খাঁচা; CO - ঘ্রাণজ কোষের কেন্দ্রীয় প্রক্রিয়া; BC - বেসাল সেল; BM - বেসমেন্ট ঝিল্লি; ভিএল - ঘ্রাণযুক্ত চুল; এমভিআর - ঘ্রাণজ মাইক্রোভিলি; এমভিও - সমর্থনকারী কোষ মাইক্রোভিলি

ঘ্রাণজ রিসেপ্টর কোষ- বাইপোলার সেল, যার একটি ফিউসিফর্ম আকৃতি রয়েছে। রিসেপ্টর স্তরের পৃষ্ঠে, এটি একটি ঘ্রাণজ ক্লাবের আকারে ঘন হয়, যেখান থেকে চুল (সিলিয়া) প্রসারিত হয়; প্রতিটি চুলে মাইক্রোটিউবুলস (9 + 2) থাকে। ঘ্রাণজনিত রিসেপ্টরগুলির কেন্দ্রীয় প্রক্রিয়াগুলি হল অমিলিনেটেড নার্ভ ফাইবার যা 10-15 ফাইবার (ঘ্রাণযুক্ত ফিলামেন্ট) এর বান্ডিলে সংগ্রহ করা হয় এবং এথময়েড হাড়ের খোলার মধ্য দিয়ে মস্তিস্কের ঘ্রাণযুক্ত বাল্বে পাঠানো হয়।

স্বাদ কোষ এবং ফটোরিসেপ্টরগুলির বাইরের অংশগুলির মতো, ঘ্রাণ কোষগুলি ক্রমাগত পুনর্নবীকরণ হয়। ঘ্রাণজ কোষের জীবনকাল প্রায় 2 মাস।

অভ্যর্থনা প্রক্রিয়া.গন্ধের অণু ঘ্রাণজ মিউকোসার সংস্পর্শে আসে। এটা অনুমান করা হয় যে গন্ধের অণুর রিসেপ্টর হল প্রোটিন ম্যাক্রোমোলিকিউল, যেগুলি গন্ধের অণুগুলির সাথে সংযুক্ত হলে তাদের গঠন পরিবর্তন করে। এটি রিসেপ্টর কোষের প্লাজমা মেমব্রেনে সোডিয়াম চ্যানেলগুলি খোলার কারণ হয় এবং ফলস্বরূপ, একটি ডিপোলারাইজিং রিসেপ্টর সম্ভাবনা তৈরি করে, যা রিসেপ্টর অ্যাক্সনে (ঘ্রাণজনিত স্নায়ুর ফাইবার) একটি পালস স্রাবের দিকে পরিচালিত করে।

ঘ্রাণীয় কোষগুলি গন্ধের অণুর লক্ষ লক্ষ বিভিন্ন স্থানিক কনফিগারেশনে সাড়া দিতে সক্ষম। এদিকে, প্রতিটি রিসেপ্টর কোষ তার বৈশিষ্ট্যে শারীরবৃত্তীয় উত্তেজনার সাথে প্রতিক্রিয়া জানাতে সক্ষম, যদিও প্রশস্ত, গন্ধযুক্ত পদার্থের বর্ণালী। এটি আগে বিশ্বাস করা হয়েছিল যে একটি স্বতন্ত্র রিসেপ্টরের কম নির্বাচনযোগ্যতা এটিতে অনেক ধরণের ঘ্রাণজনিত রিসেপ্টর প্রোটিনের উপস্থিতির কারণে, তবে সম্প্রতি এটি পাওয়া গেছে যে প্রতিটি ঘ্রাণ কোষে শুধুমাত্র এক ধরনের মেমব্রেন রিসেপ্টর প্রোটিন থাকে। এই প্রোটিন নিজেই বিভিন্ন স্থানিক কনফিগারেশনের অনেক গন্ধযুক্ত অণুকে আবদ্ধ করতে সক্ষম।নিয়ম "একটি ঘ্রাণজ কোষ - একটি ঘ্রাণজ রিসেপ্টর প্রোটিন"ঘ্রাণযুক্ত বাল্বে গন্ধ সম্পর্কে তথ্যের সংক্রমণ এবং প্রক্রিয়াকরণকে ব্যাপকভাবে সহজ করে - মস্তিষ্কে কেমোসেনসরি তথ্য পরিবর্তন এবং প্রক্রিয়াকরণের জন্য প্রথম স্নায়ু কেন্দ্র।

ঘ্রাণজ এপিথেলিয়ামে গন্ধযুক্ত পদার্থের কর্মের অধীনে, এটি থেকে একটি বহু উপাদান বৈদ্যুতিক সম্ভাবনা রেকর্ড করা হয়। ঘ্রাণজ শ্লেষ্মায় বৈদ্যুতিক প্রক্রিয়াগুলিকে ধীর সম্ভাবনায় ভাগ করা যেতে পারে, যা রিসেপ্টর ঝিল্লির উত্তেজনাকে প্রতিফলিত করে এবং দ্রুত (স্পাইক) কার্যকলাপ, একক রিসেপ্টর এবং তাদের অ্যাক্সনগুলির অন্তর্গত। ধীর মোট সম্ভাব্য তিনটি উপাদান অন্তর্ভুক্ত করে: একটি ইতিবাচক সম্ভাবনা, একটি নেতিবাচক টার্ন-অন সম্ভাবনা (এটিকে বলা হয় ইলেক্ট্রোফথালমোগ্রাম, EOG) এবং একটি নেতিবাচক টার্ন-অফ সম্ভাবনা। বেশিরভাগ গবেষকরা বিশ্বাস করেন যে EOG হল ঘ্রাণজনিত রিসেপ্টরগুলির উত্পাদনশীল সম্ভাবনা।

ভাত। ঘ্রাণতন্ত্রের কাঠামোর স্কিম। (বিভিন্ন রিসেপ্টর বহনকারী নিউরনের প্রক্রিয়াগুলি ঘ্রাণজ বাল্বের বিভিন্ন গ্লোমেরুলিতে যায়)

ঘ্রাণজ বাল্বের গঠন এবং কার্যকারিতা। সেরিব্রাল কর্টেক্সের অন্তর্গত ঘ্রাণজ বাল্বে প্রথমবারের মতো ঘ্রাণজ পথটি সুইচ করা হয়।একজন ব্যক্তির জোড়া ঘ্রাণযুক্ত বাল্বে, ছয়টি স্তর আলাদা করা হয়, যা পৃষ্ঠ থেকে গণনা করে কেন্দ্রীভূতভাবে সাজানো হয়:

স্তর I - ঘ্রাণজ স্নায়ুর তন্তু;

স্তর II - ঘ্রাণজ গ্লোমেরুলি (গ্লোমেরুলি) এর স্তর, যা 100-200 মাইক্রন ব্যাস সহ গোলাকার গঠন, যেখানে ঘ্রাণযুক্ত বাল্বের নিউরনে ঘ্রাণজনিত স্নায়ু তন্তুগুলির প্রথম সিনাপটিক স্যুইচিং ঘটে;

III স্তর - বাইরের জালিকা, বান্ডিল কোষ ধারণকারী; এই জাতীয় কোষের ডেনড্রাইট, একটি নিয়ম হিসাবে, বেশ কয়েকটি গ্লোমেরুলির সংস্পর্শে আসে;

স্তর IV - মাইট্রাল কোষের দেহের স্তর, ঘ্রাণজ বাল্বের বৃহত্তম কোষ ধারণ করে - মাইট্রাল কোষ। এগুলি হল বৃহৎ নিউরন (সোমা অন্তত 30 μm ব্যাস) যার একটি সু-বিকশিত অ্যাপিক্যাল ডেনড্রাইট বৃহৎ ব্যাস, যা শুধুমাত্র একটি গ্লোমেরুলাসের সাথে যুক্ত। মাইট্রাল কোষের অ্যাক্সন তৈরি হয় ঘ্রাণতন্ত্র,যার মধ্যে বান্ডিল কোষের অ্যাক্সনও রয়েছে। ঘ্রাণজ বাল্বের মধ্যে, মাইট্রাল সেল অ্যাক্সনগুলি ঘ্রাণজ বাল্বের বিভিন্ন স্তরে সিনাপটিক যোগাযোগ তৈরি করে এমন অসংখ্য সমান্তরাল প্রদান করে;

V স্তর - (অভ্যন্তরীণ নেটওয়ার্কের মত);

VI স্তর - দানাদার স্তর। এতে শস্য কোষের দেহ থাকে। দানা কোষের স্তর সরাসরি তথাকথিত অগ্র ঘ্রাণ কেন্দ্রের কোষ ভরের মধ্যে যায়, যাকে তৃতীয়-ক্রম ঘ্রাণ কেন্দ্র হিসাবে উল্লেখ করা হয়।

পর্যাপ্ত উদ্দীপনার প্রতিক্রিয়া হিসাবে, ঘ্রাণযুক্ত বাল্বে একটি ধীর দীর্ঘমেয়াদী সম্ভাব্যতা রেকর্ড করা হয়, আরোহী সামনের দিকে এবং শীর্ষে উদ্ভূত তরঙ্গগুলি রেকর্ড করা হয়। এগুলি সমস্ত মেরুদণ্ডের ঘ্রাণযুক্ত বাল্বে উত্থিত হয়, তবে তাদের ফ্রিকোয়েন্সি আলাদা। গন্ধের স্বীকৃতিতে এই ঘটনার ভূমিকা স্পষ্ট নয়, তবে এটি বিশ্বাস করা হয় যে বাল্বের পোস্টসিন্যাপটিক সম্ভাবনার কারণে বৈদ্যুতিক দোলনের ছন্দ তৈরি হয়।

মিট্রাল কোষগুলি তাদের অ্যাক্সনগুলিকে ঘ্রাণতন্ত্রের বান্ডিলে একত্রিত করে, যা বাল্ব থেকে ঘ্রাণজ মস্তিষ্কের কাঠামোতে যায় .

ঘ্রাণপথএকটি ঘ্রাণযুক্ত ত্রিভুজ গঠন করে, যেখানে তন্তুগুলি পৃথক বান্ডিলে বিভক্ত হয়। তন্তুগুলির একটি অংশ হিপ্পোক্যাম্পাসের হুকে যায়, অন্য অংশটি পূর্ববর্তী কমিশারের মধ্য দিয়ে বিপরীত দিকে যায়, তন্তুগুলির তৃতীয় দলটি স্বচ্ছ সেপ্টামে যায়, চতুর্থ দলটি অগ্রবর্তী ছিদ্রযুক্ত পদার্থে যায়। হিপ্পোক্যাম্পাসের হুকে ঘ্রাণজ বিশ্লেষকের কর্টিকাল প্রান্ত থাকে, যা থ্যালামাস, হাইপোথ্যালামিক নিউক্লিয়াস, লিম্বিক সিস্টেমের কাঠামোর সাথে সংযুক্ত থাকে।

ঘ্রাণজ বিশ্লেষকের কেন্দ্রীয় বিভাগের গঠন এবং কার্যকারিতা।

ঘ্রাণতন্ত্রের তন্তুগুলি অগ্রমস্তিকের বিভিন্ন অংশে শেষ হয়: অগ্রবর্তী ঘ্রাণীয় নিউক্লিয়াসে, ঘ্রাণজ টিউবারকলের পার্শ্বীয় অংশ, কর্টেক্সের প্রিপিরিফর্ম এবং পেরিয়ামিগডালা অঞ্চলের পাশাপাশি অ্যামিগডালার সংলগ্ন কর্টিকো-মিডিয়াল অংশে। , পার্শ্বীয় ঘ্রাণতন্ত্রের নিউক্লিয়াস সহ, যা বিশ্বাস করা হয়, ফাইবারগুলি আনুষঙ্গিক ঘ্রাণজ বাল্ব থেকেও আসে। হিপোক্যাম্পাসের সাথে ঘ্রাণজ বাল্বের সংযোগ এবং স্তন্যপায়ী প্রাণীদের ঘ্রাণজনিত মস্তিষ্কের অন্যান্য অংশ এক বা একাধিক সুইচের মাধ্যমে সঞ্চালিত হয়। প্রাথমিক ঘ্রাণীয় কর্টেক্স থেকে, স্নায়ু তন্তুগুলিকে থ্যালামাসের মধ্যবর্তী নিউক্লিয়াসে নির্দেশিত করা হয়, যেখানে গস্টেটরি সিস্টেম থেকে সরাসরি প্রবেশও রয়েছে। থ্যালামাসের মধ্যবর্তী নিউক্লিয়াসের ফাইবারগুলি, ঘুরে, নিওকর্টেক্সের সম্মুখভাগের দিকে পরিচালিত হয়, যা ঘ্রাণতন্ত্রের সর্বোচ্চ সংহত কেন্দ্র হিসাবে বিবেচিত হয়। প্রিপিরিফর্ম কর্টেক্স এবং ঘ্রাণজ টিউবারকল থেকে ফাইবারগুলি পুচ্ছ দিকে যায়, ফোরব্রেইনের মধ্যস্থ বান্ডিলে প্রবেশ করে। এই বান্ডিলের ফাইবারগুলির শেষগুলি হাইপোথ্যালামাসে পাওয়া যায়।

সুতরাং, ঘ্রাণতন্ত্রের বিশেষত্বের মধ্যে রয়েছে, বিশেষত, কর্টেক্সের পথে এর অভিন্ন তন্তুগুলি থ্যালামাসে স্যুইচ করে না এবং বড় মস্তিষ্কের বিপরীত দিকে যায় না।এটি দেখানো হয়েছে যে ঘ্রাণজনিত মস্তিষ্কের উল্লেখযোগ্য সংখ্যক কেন্দ্রের উপস্থিতি গন্ধের স্বীকৃতির জন্য প্রয়োজনীয় নয়; তাই, বেশিরভাগ স্নায়ু কেন্দ্র যেখানে ঘ্রাণতন্ত্রটি প্রক্ষিপ্ত হয় সেগুলিকে সহযোগী কেন্দ্র হিসাবে বিবেচনা করা যেতে পারে যা সংযোগ নিশ্চিত করে। অন্যান্য সংবেদনশীল সিস্টেমের সাথে ঘ্রাণীয় সংবেদনশীল সিস্টেম এবং এই সংস্থার উপর ভিত্তি করে বেশ কয়েকটি জটিল ফর্ম আচরণ - খাদ্য, প্রতিরক্ষামূলক, যৌন। এই কেন্দ্রগুলির বর্ণনা থেকে, এটি পরিষ্কার হয়ে যায় যে গন্ধের অনুভূতি খাওয়া এবং যৌন আচরণের সাথে ঘনিষ্ঠভাবে জড়িত।

ঘ্রাণজ বাল্বের ক্রিয়াকলাপের কার্যকরী নিয়ন্ত্রণ এখনও পর্যাপ্তভাবে অধ্যয়ন করা হয়নি, যদিও এই ধরনের প্রভাবের সম্ভাবনা নির্দেশ করে এমন রূপতাত্ত্বিক পূর্বশর্ত রয়েছে।

ঘ্রাণজ তথ্য কোডিং.গন্ধ সম্পর্কে মানুষের উপলব্ধির কিছু সাইকোফিজিওলজিকাল পর্যবেক্ষণের উপর ভিত্তি করে এখানে 7টি প্রাথমিক গন্ধ রয়েছে: কস্তুরী, কর্পূর, পুষ্পশোভিত, ইথারিয়াল, পুদিনা, তীক্ষ্ণ এবং পট্রিড।

জে. আমুর এবং আর. মনক্রিফ (স্টেরিওকেমিক্যাল তত্ত্ব) এর তত্ত্ব অনুসারে, একটি পদার্থের গন্ধ গন্ধযুক্ত অণুর আকার এবং আকার দ্বারা নির্ধারিত হয়, যা তার কনফিগারেশনে, ঝিল্লির রিসেপ্টর সাইটের সাথে ফিট করে। একটি তালার চাবি"। নির্দিষ্ট গন্ধযুক্ত অণুর সাথে মিথস্ক্রিয়াকারী বিভিন্ন ধরণের রিসেপ্টর সাইটগুলির ধারণাটি সাত ধরণের রিসেপ্টর সাইটগুলির পরামর্শ দেয়। গ্রহণযোগ্য সাইটগুলি গন্ধযুক্ত অণুর সাথে ঘনিষ্ঠ যোগাযোগে থাকে, যখন ঝিল্লি সাইটের চার্জ পরিবর্তিত হয় এবং কোষে একটি সম্ভাবনা দেখা দেয়।

মাইক্রোইলেক্ট্রোড ব্যবহার করে অধ্যয়ন দেখায়, একক রিসেপ্টরগুলি আবেগের ফ্রিকোয়েন্সি বাড়িয়ে উদ্দীপনার প্রতিক্রিয়া জানায়, যা উদ্দীপকের গুণমান এবং তীব্রতার উপর নির্ভর করে। প্রতিটি ঘ্রাণজনিত রিসেপ্টর একটিতে নয়, অনেক গন্ধযুক্ত পদার্থের প্রতি সাড়া দেয়, তাদের কিছুকে "অগ্রাধিকার" দেয়। এটা বিশ্বাস করা হয় যে গন্ধের কোডিং এবং ঘ্রাণীয় সংবেদনশীল সিস্টেমের কেন্দ্রগুলিতে তাদের স্বীকৃতি রিসেপ্টরগুলির এই বৈশিষ্ট্যগুলির উপর ভিত্তি করে হতে পারে, যা পদার্থের বিভিন্ন গ্রুপের সাথে তাদের টিউনিংয়ে ভিন্ন। ঘ্রাণযুক্ত বাল্বের ইলেক্ট্রোফিজিওলজিকাল গবেষণায় দেখা গেছে যে গন্ধের ক্রিয়ায় এতে রেকর্ড করা বৈদ্যুতিক প্রতিক্রিয়া গন্ধযুক্ত পদার্থের উপর নির্ভর করে: বিভিন্ন গন্ধের সাথে, বাল্বের উত্তেজিত এবং বাধাপ্রাপ্ত অংশগুলির স্থানিক মোজাইক পরিবর্তন হয়।

মানুষের ঘ্রাণতন্ত্রের সংবেদনশীলতা।এই সংবেদনশীলতা বেশ বেশি: একটি ঘ্রাণজ রিসেপ্টর একটি গন্ধযুক্ত পদার্থের একটি অণু দ্বারা উত্তেজিত হতে পারে এবং অল্প সংখ্যক রিসেপ্টরের উত্তেজনা সংবেদনের দিকে পরিচালিত করে। একই সময়ে, পদার্থের ক্রিয়াকলাপের তীব্রতার পরিবর্তন (বৈষম্যের প্রান্তিক) লোকেরা বরং মোটামুটিভাবে অনুমান করে (গন্ধের শক্তিতে ক্ষুদ্রতম অনুভূত পার্থক্যটি তার প্রাথমিক ঘনত্বের 30-60%)। কুকুরগুলিতে, এই সূচকগুলি 3-6 গুণ বেশি।

ঘ্রাণ বিশ্লেষক অভিযোজনএকটি গন্ধযুক্ত পদার্থ দীর্ঘায়িত এক্সপোজার সঙ্গে পালন করা যেতে পারে. অভিযোজন 10 সেকেন্ড বা মিনিটের মধ্যে ধীরে ধীরে ঘটে এবং পদার্থের কর্মের সময়কাল, এর ঘনত্ব এবং বায়ু প্রবাহের হার (স্নিফিং) এর উপর নির্ভর করে। অনেক গন্ধযুক্ত পদার্থের সাথে সম্পর্কিত, সম্পূর্ণ অভিযোজন বরং দ্রুত ঘটে, অর্থাৎ, তাদের গন্ধ অনুভব করা বন্ধ হয়ে যায়। একজন ব্যক্তি তার শরীর, জামাকাপড়, ঘর ইত্যাদির গন্ধের মতো অবিচ্ছিন্নভাবে কাজ করা উদ্দীপনা লক্ষ্য করা বন্ধ করে দেয়। বেশ কয়েকটি পদার্থের সাথে অভিযোজন ধীরে ধীরে এবং শুধুমাত্র আংশিকভাবে ঘটে। একটি দুর্বল gustatory বা ঘ্রাণজনিত উদ্দীপনার একটি স্বল্পমেয়াদী কর্মের সাথে: অভিযোজন সংশ্লিষ্ট বিশ্লেষকের সংবেদনশীলতা বৃদ্ধিতে নিজেকে প্রকাশ করতে পারে। এটি পাওয়া গেছে যে সংবেদনশীলতা এবং অভিযোজন ঘটনাগুলির পরিবর্তনগুলি প্রধানত পেরিফেরালে নয়, তবে গস্টেটরি এবং ঘ্রাণজনিত বিশ্লেষকগুলির কর্টিকাল অংশে ঘটে।... কখনও কখনও, বিশেষ করে একই প্রদাহজনক বা ঘ্রাণজনিত উদ্দীপনার ঘনঘন ক্রিয়ায়, সেরিব্রাল কর্টেক্সে বর্ধিত উত্তেজনার একটি অবিরাম ফোকাস দেখা দেয়। এই জাতীয় ক্ষেত্রে, স্বাদ বা গন্ধের সংবেদন, যেখানে একটি বর্ধিত উত্তেজনা রয়েছে, এছাড়াও অন্যান্য বিভিন্ন পদার্থের ক্রিয়াকলাপেও উপস্থিত হতে পারে। তদুপরি, সংশ্লিষ্ট গন্ধ বা স্বাদের সংবেদন বিরক্তিকর হয়ে উঠতে পারে, উপস্থিত হতে পারে এবং কোনও শ্বাসকষ্ট বা গন্ধ উদ্দীপকের অনুপস্থিতিতে, অন্য কথায়, বিভ্রম দেখা দিতে পারে এবং হ্যালুসিনেশন... যদি দুপুরের খাবারের সময় আপনি বলেন যে থালাটি পচা বা টক, তবে কিছু লোকের ঘ্রাণশক্তি এবং স্বাদের সংবেদন থাকে, যার ফলস্বরূপ তারা খেতে অস্বীকার করে। একটি গন্ধের সাথে অভিযোজন অন্যান্য ধরণের গন্ধের প্রতি সংবেদনশীলতা হ্রাস করে না, কারণ বিভিন্ন গন্ধযুক্ত পদার্থ বিভিন্ন রিসেপ্টরের উপর কাজ করে।

ঘ্রাণ বিশ্লেষকের কার্যাবলী।ঘ্রাণজ বিশ্লেষকের অংশগ্রহণের সাথে, আশেপাশের স্থানের অভিযোজন সঞ্চালিত হয় এবং বাহ্যিক বিশ্বের জ্ঞানের প্রক্রিয়াটি সঞ্চালিত হয়। এটি খাওয়ার আচরণকে প্রভাবিত করে, ভোজ্যতার জন্য খাদ্য পরীক্ষায় অংশ নেয়, খাদ্য প্রক্রিয়াকরণের জন্য পরিপাক যন্ত্র স্থাপনে (কন্ডিশন্ড রিফ্লেক্সের প্রক্রিয়া দ্বারা), এবং এছাড়াও প্রতিরক্ষামূলক আচরণে, ক্ষতিকারক পদার্থের পার্থক্য করার ক্ষমতার কারণে বিপদ এড়াতে সহায়তা করে। মেমরি থেকে তথ্য নিষ্কাশন কার্যকরভাবে সহজতর. সুতরাং, গন্ধের প্রতিক্রিয়া শুধুমাত্র গন্ধের অঙ্গগুলির কাজ নয়, একটি সামাজিক অভিজ্ঞতাও। গন্ধের মাধ্যমে, আমরা বিগত বছরের বায়ুমণ্ডল পুনরুদ্ধার করতে বা নির্দিষ্ট জীবনের পরিস্থিতির সাথে সম্পর্কিত স্মৃতি অর্জন করতে সক্ষম। গন্ধের অনুভূতি একজন ব্যক্তির মানসিক ক্ষেত্রে একটি গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

উপরন্তু, "ঘ্রাণজ স্মৃতি" একটি সমান গুরুত্বপূর্ণ জৈবিক উদ্দেশ্য আছে. মানুষের মধ্যে "দ্বিতীয় অর্ধ" এর চিত্রটি মূলত দৃষ্টিশক্তি এবং শ্রবণশক্তির মাধ্যমে প্রাপ্ত তথ্যের ভিত্তিতে নির্মিত হওয়া সত্ত্বেও, স্বতন্ত্র শরীরের গন্ধও সফল প্রজননের জন্য একটি উপযুক্ত বস্তুকে স্বীকৃতি দেওয়ার জন্য একটি নির্দেশিকা। এই গন্ধগুলির আরও দক্ষ উপলব্ধি এবং তাদের সাথে সম্পর্কিত প্রতিক্রিয়ার জন্য, প্রকৃতি একটি "সহায়ক" ঘ্রাণতন্ত্র তৈরি করেছে vomeronasal সিস্টেম.

ভোমেরোনাসালের পেরিফেরাল অংশ, বা অতিরিক্ত, ঘ্রাণতন্ত্র ভোমেরোনসাল (জ্যাকবসন) অঙ্গ... এটি জোড়াযুক্ত এপিথেলিয়াল টিউবের মতো দেখায়, এক প্রান্তে বন্ধ এবং অন্য প্রান্তে অনুনাসিক গহ্বরে খোলা। মানুষের মধ্যে, ভোমেরোনসাল অঙ্গটি সেপ্টাম কার্টিলেজ এবং ভোমারের মধ্যবর্তী সীমানায় উভয় পাশে অনুনাসিক সেপ্টামের পূর্বের তৃতীয় অংশের বেসের সংযোগকারী টিস্যুতে অবস্থিত। জ্যাকবসোনিয়ান অঙ্গ ছাড়াও, ভোমেরোনসাল সিস্টেমের মধ্যে রয়েছে ভোমেরোনসাল নার্ভ, টার্মিনাল নার্ভ এবং ফোরব্রেইনে এর নিজস্ব প্রতিনিধিত্ব - আনুষঙ্গিক ঘ্রাণশক্তি বাল্ব।

ভোমেরোনাসাল সিস্টেমের কাজগুলি যৌনাঙ্গের (প্রজনন চক্র এবং যৌন আচরণের নিয়ন্ত্রণ) এবং সংবেদনশীল গোলকের সাথে সম্পর্কিত।

ভোমেরোনসাল অঙ্গের এপিথেলিয়াম রিসেপ্টর এবং শ্বাসযন্ত্রের অংশ নিয়ে গঠিত। রিসেপ্টর অংশের গঠন গন্ধের প্রধান অঙ্গের ঘ্রাণীয় এপিথেলিয়ামের অনুরূপ। প্রধান পার্থক্য হ'ল ভোমেরোনসাল অঙ্গের রিসেপ্টর কোষগুলির ঘ্রাণজ ক্লাবগুলি তাদের পৃষ্ঠে সক্রিয় চলাচলে সক্ষম সিলিয়া নয়, তবে অচল মাইক্রোভিলি বহন করে।

ভোমেরোনাসাল সিস্টেমের মধ্যবর্তী, বা পরিবাহী, অংশটি ভোমেরোনসাল স্নায়ুর মায়েলিন-মুক্ত তন্তু দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়, যা প্রধান ঘ্রাণযুক্ত তন্তুগুলির মতো, স্নায়ু কাণ্ডে একত্রিত হয়, এথমায়েড হাড়ের খোলার মধ্য দিয়ে যায় এবং অতিরিক্ত ঘ্রাণতন্ত্রের সাথে সংযুক্ত হয়। বাল্ব, যা প্রধান ঘ্রাণজ বাল্বের ডোরসোমিডিয়াল অংশে অবস্থিত এবং একটি অনুরূপ গঠন রয়েছে ...

এটি প্রাণীদের মধ্যে পাওয়া গেছে যে অতিরিক্ত ঘ্রাণযুক্ত বাল্ব থেকে ভোমেরোনাসাল সিস্টেমের দ্বিতীয় নিউরনের অ্যাক্সনগুলি মিডিয়াল প্রিওপটিক নিউক্লিয়াস এবং হাইপোথ্যালামাসের পাশাপাশি প্রিম্যামিলারি নিউক্লিয়াসের ভেন্ট্রাল অঞ্চল এবং অ্যামিগডালার মধ্যবর্তী নিউক্লিয়াসের দিকে পরিচালিত হয়। . মানুষের মধ্যে ভোমেরোনসাল স্নায়ুর অনুমানগুলির সংযোগগুলি এখনও খারাপভাবে বোঝা যায় না।

ঘ্রাণীয় সংবেদনশীল সিস্টেম (এনএসএস)

ঘ্রাণ সংবেদনশীল সিস্টেম (NSS) হল একটি কাঠামোগত এবং কার্যকরী জটিল যা গন্ধের উপলব্ধি এবং বিশ্লেষণ প্রদান করে

মানুষের জন্য HSS এর মান:

পাচন কেন্দ্রের রিফ্লেক্স উদ্দীপনা প্রদান করে;

শরীরের যে পরিবেশে অবস্থিত তার রাসায়নিক গঠনের স্বীকৃতির সাথে একটি প্রতিরক্ষামূলক প্রভাব প্রদান করে;

স্নায়ুতন্ত্রের সাধারণ স্বন বাড়ায় (বিশেষ করে আনন্দদায়ক গন্ধ)

মানসিক আচরণে জড়িত;

একটি প্রতিরক্ষামূলক ভূমিকা পালন করে, যার মধ্যে হাঁচি, কাশির প্রতিফলন এবং শ্বাস আটকে রাখা (অ্যামোনিয়া বাষ্প শ্বাস নেওয়ার সময়);

একটি স্বাদ সংবেদন গঠনে আকৃষ্ট হয় (একটি তীব্র ঠান্ডা সঙ্গে, খাদ্য তার স্বাদ হারায়)

প্রাণীদের মধ্যে, এটি খাদ্যের সন্ধানও প্রদান করে।

গন্ধের প্রথম শ্রেণিবিন্যাসটি আইমুর দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল, উত্সের উত্স বিবেচনা করে: কর্পূর, পুষ্পশোভিত, কস্তুরী, পুদিনা, ইথারিয়াল, তীক্ষ্ণ এবং পট্রিড। গন্ধের উপলব্ধির জন্য, একটি গন্ধের দুটি বৈশিষ্ট্য থাকতে হবে: এটি অবশ্যই দ্রবণীয় এবং উদ্বায়ী হতে হবে। এই কারণেই সম্ভবত আর্দ্র বাতাসে এবং যখন এটি চলে (বৃষ্টির আগে) গন্ধ ভালভাবে অনুভূত হয়।

গন্ধের স্বাভাবিক উপলব্ধিকে বলা হয় নরমোসমিয়া, অনুপস্থিতি - অ্যানোসমিয়া, গন্ধের উপলব্ধি হ্রাস - হাইপোসমিয়া, বৃদ্ধি - হাইপারোসমিয়া, ব্যাঘাত - ডিসোসমিয়া।

এটি জোর দেওয়া উচিত যে কিছু পদার্থ সর্বাধিক প্রতিক্রিয়া সৃষ্টি করে, অন্যরা - দুর্বল, এবং বাকিগুলি - রিসেপ্টর কোষের বাধা।

ঘ্রাণ সংবেদনশীল সিস্টেমের পেরিফেরাল অংশের কাঠামোগত এবং কার্যকরী বৈশিষ্ট্য

ঘ্রাণজনিত রিসেপ্টরগুলি এক্সটেরোসেপ্টিভ, কেমোরেসেপ্টিভ, প্রাথমিক সংবেদনশীল, তারা স্বতঃস্ফূর্ত কার্যকলাপ এবং মানিয়ে নেওয়ার ক্ষমতা দ্বারা চিহ্নিত করা হয়।

ঘ্রাণজ এপিথেলিয়ামটি অনুনাসিক শ্লেষ্মার মধ্যে "লুকানো" থাকে, অনুনাসিক সেপ্টামের কাছে অনুনাসিক গহ্বরের ছাদের 10 সেমি 2 অংশ জুড়ে থাকে (চিত্র 12.32) প্রায় 240 মিমি 2 এর ক্ষেত্রফল সহ আইলেট আকারে।

ঘ্রাণজ এপিথেলিয়ামে প্রায় 10-20 মিলিয়ন রিসেপ্টর কোষ থাকে।

ঘ্রাণজ এপিথেলিয়াম শ্বাসনালী থেকে দূরে অবস্থিত। অতএব, গন্ধের গন্ধ পেতে, আপনাকে শুঁকতে হবে, অর্থাৎ একটি গভীর শ্বাস নিতে হবে। শান্ত শ্বাসের ক্ষেত্রে, মাত্র 5% বায়ু ঘ্রাণজ এপিথেলিয়ামের মধ্য দিয়ে যায়।

এপিথেলিয়ামের পৃষ্ঠটি শ্লেষ্মা দ্বারা আবৃত, যা গন্ধযুক্ত পদার্থের রিসেপ্টর পৃষ্ঠের অ্যাক্সেসযোগ্যতা নিয়ন্ত্রণ করে - গন্ধযুক্ত।

ঘ্রাণজ কোষে একটি কেন্দ্রীয় স্প্রাউট রয়েছে - একটি অ্যাক্সন এবং একটি পেরিফেরাল একটি - ডেনড্রাইট। ডেনড্রাইটের শেষে একটি ঘনত্ব রয়েছে - একটি গদা। ক্লাবের পৃষ্ঠে 0.3 µm পর্যন্ত ব্যাস এবং 10 µm পর্যন্ত দৈর্ঘ্যের মাইক্রোভিলি (10-20) রয়েছে। এটি তাদের জন্য ধন্যবাদ যে ঘ্রাণজ এপিথেলিয়ামের পৃষ্ঠটি উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে এবং এর ক্ষেত্রটি শরীরের ক্ষেত্রফলের কয়েকগুণ অতিক্রম করতে পারে। ঘ্রাণজ ক্লাব হল ঘ্রাণজ কোষের সাইটোকেমিক্যাল কেন্দ্র। ঘ্রাণজ কোষ ক্রমাগত পুনর্নবীকরণ করা হয়. তাদের জীবন দুই মাস স্থায়ী হয়। ঘ্রাণীয় কোষগুলি ধ্রুবক স্বতঃস্ফূর্ত কার্যকলাপ দ্বারা চিহ্নিত করা হয়, যা গন্ধের ক্রিয়া দ্বারা পরিমিত হয়। রিসেপ্টর কোষ ছাড়াও, ঘ্রাণজ এপিথেলিয়ামে সমর্থনকারী এবং বেসাল কোষ রয়েছে (চিত্র 12.33)। নাকের শ্বাসযন্ত্রের অংশ, যেখানে কোন ঘ্রাণ কোষ নেই, ট্রাইজেমিনাল নার্ভের প্রান্তগুলি গ্রহণ করে (আইটেম Trigeminus),যা গন্ধের (অ্যামোনিয়া) প্রতিক্রিয়াও করতে পারে। গ্লসোফ্যারিঞ্জিয়াল স্নায়ুও কিছু গন্ধের উপলব্ধির সাথে জড়িত। (n. গ্লোসোফ্যারিঞ্জিয়াস)।অতএব, উভয় পাশে ঘ্রাণজনিত স্নায়ুর অংশের পরেও গন্ধের অনুভূতি সম্পূর্ণরূপে অদৃশ্য হয় না।

ঘ্রাণজ রিসেপ্টর কোষের উত্তেজনার প্রক্রিয়া

গন্ধ নিয়ে অনেক তত্ত্ব তৈরি হয়েছে। তাদের মধ্যে, মনক্রিফ কর্তৃক 1949 সালে প্রণীত স্টেরিওকেমিক্যাল তত্ত্বটি মনোযোগের দাবি রাখে। এর অর্থ এই সত্যের মধ্যে রয়েছে যে ঘ্রাণতন্ত্র বিভিন্ন রিসেপ্টর কোষ দ্বারা নির্মিত। এই কোষগুলির প্রতিটি একটি গন্ধ উপলব্ধি করে। এটি পরীক্ষা করে প্রমাণিত হয়েছে যে কস্তুরী, কর্পূর, পুদিনা, ফুলের, ইথারিয়াল গন্ধগুলি পদার্থের অন্তর্নিহিত, যার অণুগুলি, "তালার চাবি" এর মতো ঘ্রাণ কোষের কেমোরেসেপ্টর পদার্থের সাথে খাপ খায়। স্টেরিওকেমিক্যাল তত্ত্ব অনুসারে, প্রাথমিক গন্ধ থেকে, অন্য সবগুলি তিনটি প্রাথমিক সহ-এর প্রকার অনুসারে গঠিত হতে পারে।

ভাত। 12.32। ঘ্রাণজ মিউকোসার স্কিম:

V - ট্রাইজেমিনাল নার্ভ, IX - গ্লসোফ্যারিঞ্জিয়াল নার্ভ, X - ভ্যাগাস নার্ভ

লেরা (লাল - নীল - সবুজ), যা থেকে বাকি সব গঠিত হয়।

ঘ্রাণজনিত রিসেপ্টরগুলিতে প্রায় 1000 ধরণের রিসেপ্টর প্রোটিন থাকে যার সাথে গন্ধগুলি মিথস্ক্রিয়া করে। প্রোটিনগুলি প্রায় 1000 জিনকে এনকোড করে, যা সমগ্র জিন পুলের প্রায় 3% এবং শুধুমাত্র ঘ্রাণ বিশ্লেষকের গুরুত্বের উপর জোর দেয়। গন্ধযুক্ত অণু রিসেপ্টরের সাথে আবদ্ধ হওয়ার পরে, সেকেন্ডারি মেসেঞ্জার সিস্টেম সক্রিয় হয়, বিশেষ করে জি-প্রোটিন, যা অ্যাডেনাইলেট সাইক্লেজ সক্রিয় করে এবং অ্যাডেনোসিন ট্রাইফসফেট সিএএমপি-তে রূপান্তরিত হয়। এটি আয়ন চ্যানেলগুলি খোলার দিকে নিয়ে যায়, ইতিবাচক চার্জযুক্ত আয়নগুলির প্রবেশ এবং ডিপোলারাইজেশনের ঘটনা ঘটে, যা একটি স্নায়ু প্রবণতা।

2004 নোবেল পুরস্কার বিজয়ী জি. এক্সেল এবং এল. বাক প্রমাণ করেছেন যে প্রতিটি একক গন্ধের জন্য কোন নির্দিষ্ট রিসেপ্টর নেই। পরিবর্তে, একটি "রিসেপ্টর বর্ণমালা" রয়েছে৷ একটি নির্দিষ্ট গন্ধ রিসেপ্টরগুলির একটি নির্দিষ্ট সংমিশ্রণকে সক্রিয় করে, যা ঘুরে, স্নায়ু আবেগের একটি নির্দিষ্ট ক্রম নির্দেশ করে, তারপরে মস্তিষ্কের নিউরনগুলির দ্বারা ডিকোড করে, যেমন অক্ষর থেকে শব্দ বা সঙ্গীত তৈরি করা নোট, এবং একটি নির্দিষ্ট গন্ধ একটি সংবেদন উদ্ভূত হয় ...

এই অর্থে, একটি রূপক অভিব্যক্তি এমনকি উপস্থিত হয়েছিল, আমরা আমাদের নাক দিয়ে নয়, আমাদের মস্তিষ্ক দিয়ে গন্ধ পাই।

একজন ব্যক্তি একবারে মাত্র তিনটি গন্ধ সনাক্ত করতে সক্ষম। যদি দশটির বেশি গন্ধ থাকে তবে সে একটিও চিনতে পারবে না।

ঘ্রাণযন্ত্র এবং প্রজনন সিস্টেমের মধ্যে একটি খুব ঘনিষ্ঠ সংযোগ। গন্ধের উপলব্ধির তীব্রতা যৌন হরমোন সহ শরীরের স্টেরয়েড হরমোনের স্তরের উপর নির্ভর করে। এটি ঘটনা দ্বারা নির্দেশিত হয়, প্রতিবন্ধী প্রজনন ফাংশনের সাথে সম্পর্কিত রোগ, গন্ধ উপলব্ধি করার ক্ষমতা হ্রাস বা ক্ষতির সাথে। ঘ্রাণ বিশ্লেষকের সাহায্যে ফেরোমোন আমাদের শরীরকে প্রভাবিত করে। একটি মতামত আছে যে আমরা সেইসব লোকের গন্ধ পছন্দ করি যারা জেনেটিক্যালি আমাদের থেকে খুব আলাদা। এটিও আকর্ষণীয় যে ঘ্রাণজনিত নিউরনের অ্যাক্সনগুলি থ্যালামাসকে বাইপাস করে - সমস্ত সংবেদনশীল পথের সংগ্রাহক - এবং ঘ্রাণযুক্ত বাল্বগুলিতে যায়, যা প্রাচীন কর্টেক্সের অংশ - লিম্বিক সিস্টেম, যা স্মৃতি, আবেগ, যৌন আচরণের জন্য দায়ী। .

ভাত। 12.33। ঘ্রাণজ এপিথেলিয়ামের গঠন

গন্ধের অজানা অর্থ অমীমাংসিত ধাঁধার মধ্যে লুকিয়ে আছে। কেন এই সংবেদন এত উল্লেখযোগ্য সংখ্যক জিন দ্বারা সরবরাহ করা হয় এবং মস্তিষ্কের প্রাচীন গঠনগুলির সাথে ঘনিষ্ঠভাবে সম্পর্কিত?

ঘ্রাণ সংবেদী সিস্টেমের তারযুক্ত এবং সেরিব্রাল বিভাগ

ঘ্রাণজ সংবেদনশীল সিস্টেমের পথগুলি, অন্যদের থেকে ভিন্ন, থ্যালামাসের মধ্য দিয়ে যায় না। প্রথম নিউরনের শরীর ঘ্রাণজ রিসেপ্টর কোষ দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয়, প্রাথমিক সংবেদনশীল রিসেপ্টর হিসাবে। এই কোষগুলির অ্যাক্সনগুলি 20-100 ফাইবারের গ্রুপ গঠন করে। তারা ঘ্রাণজ স্নায়ু তৈরি করে, যা ঘ্রাণজ বাল্বে ভ্রমণ করে। দ্বিতীয় নিউরনের শরীর আছে - মাইট্রাল কোষ। ঘ্রাণজ বাল্বে, ঘ্রাণজ এপিথেলিয়ামের একটি সাময়িক স্থানীয়করণ রয়েছে। মাইট্রাল কোষের অ্যাক্সনগুলির অংশ হিসাবে, আবেগগুলি হুকের দিকে, অর্থাৎ, পিরিফর্ম বা পেরিয়ামিগডালা কর্টেক্সের দিকে পরিচালিত হয়। কিছু ফাইবার অগ্রবর্তী হাইপোথ্যালামাস এবং অ্যামিগডালা এবং অন্যান্য অংশে পৌঁছায়।

ঘ্রাণজ বাল্বের বিভিন্ন গন্ধের প্রভাবে, উত্তেজিত এবং বাধাগ্রস্ত কোষগুলির স্থানিক মোজাইক পরিবর্তিত হয়। এটি বৈদ্যুতিক কার্যকলাপের নির্দিষ্টতার মধ্যে প্রতিফলিত হয়। সুতরাং, বৈদ্যুতিক কার্যকলাপের প্রকৃতি গন্ধযুক্ত পদার্থের বৈশিষ্ট্যের উপর নির্ভর করে।

এটা বিশ্বাস করা হয় যে ঘ্রাণজ বাল্বগুলি ঘ্রাণজনিত ফাংশন সংরক্ষণের জন্য যথেষ্ট। অগ্রবর্তী হাইপোথ্যালামাসের একটি অপরিহার্য ভূমিকা, এর জ্বালা স্নিফিং ঘটায়। লিম্বিক কর্টেক্স (হিপ্পোক্যাম্পাস), অ্যামিগডালা এবং হাইপোথ্যালামাসের সাথে ঘ্রাণজ মস্তিষ্কের সংযোগের জন্য ধন্যবাদ, আবেগের ঘ্রাণ উপাদান সরবরাহ করা হয়। এইভাবে, প্রচুর সংখ্যক কেন্দ্র ঘ্রাণশক্তির সাথে জড়িত।

ঘ্রাণজ থ্রেশহোল্ড। অভিযোজন

গন্ধের উপস্থিতি প্রতিষ্ঠার জন্য থ্রেশহোল্ড এবং গন্ধ সনাক্তকরণের জন্য থ্রেশহোল্ডের মধ্যে পার্থক্য করুন। গন্ধের থ্রেশহোল্ড (সংবেদনের চেহারা) একটি গন্ধযুক্ত পদার্থের ন্যূনতম পরিমাণ দ্বারা নির্ধারিত হয়, যা এটির উপস্থিতি প্রতিষ্ঠা করা সম্ভব করে তোলে। স্বীকৃতি থ্রেশহোল্ড হল একটি গন্ধযুক্ত পদার্থের ন্যূনতম পরিমাণ যা একটি গন্ধ সনাক্ত করতে দেয়। ভ্যানিলিনের জন্য, উদাহরণস্বরূপ, স্বীকৃতি থ্রেশহোল্ড 8 × 10-13 mol / l। থ্রেশহোল্ডগুলি বিভিন্ন কারণের উপর নির্ভর করে পরিবর্তিত হয়: শারীরবৃত্তীয় অবস্থা (ঋতুস্রাবের সময় - মহিলাদের মধ্যে একটি তীব্রতা), বয়স (বয়স্কদের মধ্যে - বৃদ্ধি), বায়ু আর্দ্রতা থেকে (একটি আর্দ্র পরিবেশে হ্রাস), বায়ু চলাচলের গতি অনুনাসিক শ্বাস নালীর মাধ্যমে। বধিরদের জন্য থ্রেশহোল্ড উল্লেখযোগ্যভাবে হ্রাস করা হয়েছে। একজন ব্যক্তি 10,000 পর্যন্ত বিভিন্ন গন্ধকে আলাদা করতে সক্ষম হওয়া সত্ত্বেও, তার তীব্রতা মূল্যায়ন করার ক্ষমতা খুব কম। প্রাথমিক মানের তুলনায় উদ্দীপনার বৃদ্ধি কমপক্ষে 30% হলেই সংবেদন বৃদ্ধি করা হয়।

ঘ্রাণসংবেদনশীল সিস্টেমের অভিযোজন ধীর এবং কয়েক সেকেন্ড বা মিনিট স্থায়ী হয়। এটি বায়ু চলাচলের গতি এবং গন্ধযুক্ত পদার্থের ঘনত্বের উপর নির্ভর করে। ক্রস-অভিযোজন সঞ্চালিত হয়। যে কোনও গন্ধের সাথে দীর্ঘায়িত এক্সপোজারের সাথে, থ্রেশহোল্ড কেবল এটির জন্যই নয়, অন্যান্য গন্ধযুক্ত পদার্থের জন্যও বৃদ্ধি পায়। ঘ্রাণসংবেদনশীল সিস্টেমের সংবেদনশীলতা সহানুভূতিশীল স্নায়ুতন্ত্র দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়।

হাইপারোসমিয়া কখনও কখনও হাইপোথ্যালামিক সিন্ড্রোম, হাইপোসমিয়া - বিকিরণের প্রভাবে পরিলক্ষিত হয়। ঘ্রাণজনিত হ্যালুসিনেশন মৃগীরোগের সাথে হতে পারে। অ্যানোসমিয়া হাইপোগোনাডিজমের কারণে হতে পারে।

Organoleptic পদ্ধতি- স্বাদ এবং গন্ধের জন্য তাদের বৈশিষ্ট্যগুলির পরীক্ষার উপর ভিত্তি করে পানীয় এবং খাবারের মান নিয়ন্ত্রণের একটি পদ্ধতি; খাদ্য এবং সুগন্ধি উত্পাদন ব্যবহৃত. গন্ধ এবং স্বাদ একটি পদার্থের অপরিহার্য রাসায়নিক বৈশিষ্ট্য।

সংবেদনশীল স্বাদ সিস্টেম

স্বাদ- জিহ্বার পৃষ্ঠে এবং মৌখিক গহ্বরের শ্লেষ্মা ঝিল্লিতে অবস্থিত স্বাদের কুঁড়িগুলিতে পদার্থের ক্রিয়া থেকে উদ্ভূত সংবেদন। তাপ, ঠান্ডা, চাপ এবং মৌখিক গহ্বরে প্রবেশ করা পদার্থের গন্ধের সংবেদনগুলির সাথে একত্রে স্বাদ সংবেদনগুলি একজন ব্যক্তি দ্বারা অনুভূত হয়।

❖ স্বাদ ভূমিকা... তারা গ্রহণ করে:

■ খাদ্যের মান নির্ধারণ;

■ রস নিঃসরণ হজম প্রতিফলন শুরু;

■ শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় পদার্থের শোষণকে উদ্দীপিত করে, কিন্তু খুব কমই পাওয়া যায়।

মৌলিক স্বাদ:তেতো, নোনতা, টক, মিষ্টি।

Gustatory সংবেদনশীল সিস্টেমস্বাদের অঙ্গগুলিতে কাজ করে রাসায়নিক উদ্দীপনার উপলব্ধি এবং বিশ্লেষণ করে।

স্বাদ গ্রহণকারী কোষসঙ্গে microvilli ভিতরে আছে স্বাদ কুঁড়ি ... রিসেপ্টর কোষগুলি খাদ্যের সংস্পর্শে আসে, যার অণুগুলি রিসেপ্টরগুলিতে সংশ্লিষ্ট স্নায়ু প্রবণতা তৈরি করে।

■ স্বাদের কুঁড়ি শুধুমাত্র পানিতে দ্রবীভূত পদার্থে প্রতিক্রিয়া দেখায়।

স্বাদ কুঁড়িস্বাদের কুঁড়িতে অবস্থিত, যা জিহ্বার শ্লেষ্মা ঝিল্লির আউটগ্রোথ (ভাঁজ)।

রিসেপ্টরগুলির বৃহত্তম ক্লাস্টারগুলি জিহ্বার ডগায়, প্রান্তে এবং মূলে (পিছনে) পাওয়া যায়।

❖ জিহ্বার সংবেদনশীল এলাকা:

■ মিষ্টি জিহ্বার অগ্রভাগের রিসেপ্টরকে উদ্দীপিত করে;

■ তিক্ত জিহ্বার মূলের রিসেপ্টরকে উদ্দীপিত করে;

■ লবণাক্ত জিহ্বার প্রান্ত এবং সামনের রিসেপ্টরকে উদ্দীপিত করে;

■ টক জিহ্বার পার্শ্বীয় প্রান্তের রিসেপ্টরকে উদ্দীপিত করে।

রিসেপ্টর কোষগুলি আশেপাশের স্নায়ু তন্তুগুলির সংলগ্ন থাকে, যা ক্রানিয়াল স্নায়ুর অংশ হিসাবে মস্তিষ্কে প্রবেশ করে। তাদের মাধ্যমে, স্নায়ু আবেগগুলি সেরিব্রাল কর্টেক্সের পশ্চাৎ কেন্দ্রীয় গাইরাসে প্রবেশ করে, যেখানে স্বাদ সংবেদনগুলি গঠিত হয়।

স্বাদে অভিযোজন- একই স্বাদের পদার্থের স্বাদের কুঁড়িগুলিতে দীর্ঘায়িত ক্রিয়া সহ স্বাদ সংবেদন হ্রাস। নোনতা এবং মিষ্টি পদার্থের সাথে অভিযোজন খুব দ্রুত ঘটে, টক এবং তেতো পদার্থের সাথে ধীরগতিতে।

■ গোলমরিচ, সরিষা এবং অনুরূপ খাবার স্বাদ পুনরুদ্ধার করে এবং ক্ষুধা জাগায়।

সংবেদনশীল ঘ্রাণতন্ত্র

গন্ধ- বাতাসে বিভিন্ন রাসায়নিকের গন্ধ উপলব্ধি করার শরীরের ক্ষমতা।

গন্ধ- অনুনাসিক গহ্বরের মিউকাস মেমব্রেনে অবস্থিত ঘ্রাণজ (রাসায়নিক) রিসেপ্টরগুলিতে বাতাসে রাসায়নিক পদার্থের ক্রিয়া থেকে উদ্ভূত একটি সংবেদন। একজন ব্যক্তির দ্বারা অনুভূত ধরণের গন্ধের সংখ্যা প্রায় অসীম।

ঘ্রাণীয় সংবেদনশীল সিস্টেমবাহ্যিক পরিবেশে রাসায়নিক বিরক্তিকর (গন্ধ) উপলব্ধি এবং বিশ্লেষণ করে এবং গন্ধের অঙ্গগুলিতে কাজ করে।

■ একটি পদার্থের মোলার ঘনত্ব, যার গন্ধ একজন ব্যক্তি অনুভব করতে পারেন, প্রায় 10 -14 mol / l, অর্থাৎ। প্রতি লিটার বাতাসে মাত্র কয়েকটি অণু।

ঘ্রাণজ বিশ্লেষকের পেরিফেরাল বিভাগ দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা হয় ঘ্রাণজ এপিথেলিয়াম অনুনাসিক গহ্বরে অসংখ্য সংবেদনশীল কোষ রয়েছে - ঘ্রাণীয় কেমোরেসেপ্টর .

ঘ্রাণীয় কেমোরেসেপ্টরনিউরন যার ডেনড্রাইট নাকের মিউকোসায় শেষ হয়। ডেনড্রাইটের প্রান্তে বিভিন্ন আকারের অসংখ্য মাইক্রোস্কোপিক ডিপ্রেশন থাকে। উদ্বায়ী পদার্থের অণু যা অনুনাসিক গহ্বরে শ্বাস নেওয়া বাতাসের সাথে প্রবেশ করে ডেনড্রাইটের প্রান্তের সংস্পর্শে আসে। যদি একটি অণুর আকৃতি এবং মাত্রাগুলি রিসেপ্টরের (ডেনড্রাইট) পৃষ্ঠের যে কোনও বিষণ্নতার আকার এবং মাত্রার সাথে মিলে যায়, তবে এটি (অণু) এই বিষণ্নতায় "শুয়ে পড়ে", যার ফলে একটি সংশ্লিষ্ট স্নায়ুর চেহারা দেখা দেয়। আবেগ একই সময়ে, বিভিন্ন আকারের বিষণ্নতা দ্বারা উত্পন্ন আবেগ, এবং তাই বিভিন্ন অণু দ্বারা, বিভিন্ন বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা বিভিন্ন পদার্থের গন্ধকে আলাদা করা সম্ভব করে তোলে।

মিউকোসার ঘ্রাণজনিত রিসেপ্টর কোষগুলি সিলিয়েটেড সমর্থনকারী কোষগুলির মধ্যে রয়েছে।

ঘ্রাণজনিত নিউরনের অ্যাক্সনগুলি ঘ্রাণজনিত স্নায়ু গঠন করে যা ক্র্যানিয়াল গহ্বরে চলে যায়। আরও, উত্তেজনা সেরিব্রাল কর্টেক্সের ঘ্রাণ কেন্দ্রগুলিতে বাহিত হয়, যেখানে গন্ধের স্বীকৃতি বাহিত হয়।

গন্ধ অভিযোজন- ঘ্রাণজ রিসেপ্টরগুলিতে দীর্ঘায়িত ক্রিয়া সহ প্রদত্ত পদার্থের গন্ধের সংবেদন হ্রাস। একই সময়ে, অন্যান্য গন্ধের উপলব্ধির তীক্ষ্ণতা রয়ে গেছে।