কোরিয়ান রেসিপিতে রসুনের তীর। কোরিয়ান স্টাইলের রসুনের তীর। ছবির সাথে রেসিপি কোরিয়ান রসুন অঙ্কুর সালাদ

কোরিয়ান স্টাইলের রসুনের তীর (ম্যারিনেট করা)

মশলাদার আচারযুক্ত রসুনের তীর

আপনি যদি ভাবছেন যে আপনি রসুনের তীর থেকে কী সুস্বাদু জিনিস তৈরি করতে পারেন, আমি আপনাকে রসুনের তীরগুলির একটি খুব সুস্বাদু কোরিয়ান সালাদ অফার করি! একে রসুনের তীরও বলা হয়।

উজ্জ্বল, মশলাদার, জাগ্রত ক্ষুধা এবং জীবনের জন্য স্বাদ! গরম রসুনের তীর রান্না করা খুব সহজ, আপনি দ্রুত শিখবেন।

যৌগ

• রসুন তীর - 2-3 গুচ্ছ;
• রসুন - 2-3 লবঙ্গ;
• টেবিল ভিনেগার (6 বা 9 শতাংশ, বিশেষত আপেল বা ওয়াইন) - 1 চামচ;
• চিনি - 0.5 চামচ;
• তেজপাতা - 3-4 পিসি।
• কোরিয়ান গাজরের জন্য মশলা - 1 টেবিল চামচ। (মরিচ মরিচ, মাটি ধনে, পেপারিকা);
• লবণ বা নোনতা সয়া সস;

ভাজার জন্য উদ্ভিজ্জ তেল (পছন্দ করে জলপাই)

একটি কোরিয়ান marinade মধ্যে রসুন তীর রান্না কিভাবে

• তীরগুলিকে লাঠিতে কাটুন (4-6 সেমি লম্বা) যতক্ষণ না তারা কুঁড়ি তৈরি করে (কুঁড়িগুলি ফেলে দিন; কুঁড়ি পরে গজানো রসুনের পালক অন্যান্য সালাদে ব্যবহার করা যেতে পারে)।
• একটি ফ্রাইং প্যানে তেল গরম করুন (1 সেমি স্তর), তীরগুলি ভাজুন, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না নরম হয়।
• চিনি, সূক্ষ্মভাবে কাটা তেজপাতা, কোরিয়ান গাজরের জন্য মশলা, ভিনেগার যোগ করুন। লবণ যোগ করুন, প্রথমে একটু (বা সয়া সস যোগ করুন), লবণাক্ততার স্বাদ নিন এবং প্রয়োজনে আরও লবণ যোগ করুন।
• ফলস্বরূপ সালাদ গরম করুন, নাড়ুন এবং সিজনিং, ভিনেগার এবং তেল ঘন হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। আগুন বন্ধ করুন। কুল। রসুন যোগ করুন, একটি প্রেস মাধ্যমে পাস।
• সমাপ্ত সালাদটি শক্তভাবে বন্ধ করে রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন, অন্যথায় রসুন, গোলমরিচ এবং ভিনেগারের বিস্ময়কর সুগন্ধ চারপাশের সমস্ত কিছুতে ছড়িয়ে পড়বে।

তাজা রসুন দিয়ে ভাজা একটি খুব উজ্জ্বল, মশলাদার-মশলাদার সমন্বয় দেয়)) খুব সুস্বাদু)))

আচার রসুন তীর স্বাদ

আচারযুক্ত রসুনের তীরগুলি নিজেই গরম এবং মসলাযুক্ত। রোস্টিং তাদের কিছু চিত্তাকর্ষকতা এবং কোমলতা দেয়। এবং মশলাদার মেরিনেড থালায় অ্যাড্রেনালিনের মতো কাজ করে - এটি আপনাকে স্তব্ধ করে এবং পদক্ষেপ নিতে ঠেলে দেয় (কি ধরনের? অবশ্যই - জরুরিভাবে খাও!)।

আপনি রসুন তীর জন্য marinade যোগ করতে পারেন কি?

কোরিয়ান গাজরের সিজনিংয়ে আপনি এক চিমটি ধনে যোগ করতে পারেন। এটি আরও সুস্বাদু এবং আরও সুগন্ধযুক্ত হবে।

মেরিনেড এবং লবণ অবিলম্বে শোষিত হয় না, তবে কিছুক্ষণ দাঁড়ানোর পরে। চিন্তা করবেন না যদি প্রথমে মনে হয় পর্যাপ্ত টক এবং লবণ নেই। তারা একটু পরে হাজির হবে.

মশলাদার আচার রসুনের তীর দিয়ে কী খাবেন

কোরিয়ান-শৈলীর রসুনের তীরগুলি ক্ষুধাকে উদ্দীপিত করে বা নতুন আলু এবং সুস্বাদু মাংসের সালাদ হিসাবে স্বয়ংক্রিয়ভাবে সুস্বাদু এবং ভাল। এটি সম্ভবত ভদকার সাথে যেতে একটি ভাল ক্ষুধার্ত হবে। আপনি যদি তাদের একসাথে চেষ্টা করেন তবে আপনার অনুভূতি সম্পর্কে আমাদের বলুন।

এবং বিয়ারের সাথে, আমি মনে করি, সহজ (আচার নয়) ভাজা রসুনের তীরগুলি আরও উপযুক্ত হবে - বা।

রসুনের তীর দিয়ে আপনি আর কি করতে পারেন?

শীতের জন্য রসুনের তীর কীভাবে প্রস্তুত করবেন

আপনি যদি নতুন ফসল না হওয়া পর্যন্ত সমস্ত শীতকালে আচারযুক্ত রসুনের তীরগুলির স্বাদ উপভোগ করতে চান তবে তীরগুলি ক্যান করা যেতে পারে: লবণ এবং marinate.

ছোট জারে শীতের জন্য রসুনের তীর প্রস্তুত করা ভাল - 0.5 লিটার থেকে 1 লিটার পর্যন্ত। তীরগুলিকে 6-7 সেমি লম্বা লাঠিতে কাটুন।

মশলা থেকে টিনজাত তীর পর্যন্তপ্রতি 1 ছোট পাত্রে রসুন, আপনি মশলা (মটর), লবঙ্গ - 3-4 টুকরা, গরম তেতো মরিচ (মরিচ) - 2-4 ছোট টুকরা যোগ করতে পারেন।

লবণাক্ত রসুনের তীরগুলোকে লবণাক্ত রসুন ঢালা এবং আরও প্রস্তুত করার জন্য ব্রিনের অনুপাত এবং প্রযুক্তি পাওয়া যাবে। একইভাবে ঢালা এবং তারপর সেলার বা রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন।

এবং একটি marinade মধ্যে তীর প্রস্তুত করতে, আপনি থেকে marinade এবং প্রস্তুতি পদ্ধতি নিতে পারেন এই ধরনের তীর ঘরের তাপমাত্রায় বা একটি শীতল জায়গায় সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

আচারযুক্ত রসুনের তীরগুলি একটি উপজাতকে একটি আসল খাবারে পরিণত করার উদাহরণ। যদি আগে রসালো ডালপালা ধ্বংস হয়ে যায়, তবে আজ অনেক গৃহিণী গাছের উপরিভাগের এই অংশের চমৎকার স্বাদ সম্পর্কে জানেন এবং এটি বিভিন্ন ব্রাইন এবং মশলা দিয়ে প্রস্তুত করে, তাদের স্টকগুলিকে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর সংরক্ষণের সাথে পরিপূরক করে।

কিভাবে রসুন তীর আচার?

ম্যারিনেট করা অনেক ঠান্ডা এবং গরম খাবারকে আরও সুগন্ধযুক্ত এবং সুস্বাদু করে তোলে। এগুলি বিভিন্ন সস এবং সিজনিং, স্ট্যু এবং সালাদে যোগ করা যেতে পারে। ডালপালা আচার করার অনেক উপায় আছে, তবে বেশিরভাগই প্রি-ব্লাঞ্চিং এর পরে চিনি, লবণ, ভিনেগার এবং জলের মেরিনেডের উপর নির্ভর করে।

1. রসুনের তীর আচারের জন্য বিভিন্ন ধরণের রেসিপি রয়েছে। মরিচ এবং দারুচিনি দিয়ে তীর থেকে একটি মসলাযুক্ত খাবার পেতে, আপনাকে কেবল 300 গ্রাম ডালপালা কেটে ফেলতে হবে, ফুটন্ত জল দিয়ে স্ক্যাল্ড করতে হবে এবং একটি জীবাণুমুক্ত পাত্রে রেখে 250 মিলি জল, 250 মিলি ভিনেগার, 60 মিলি গরম জল ঢেলে দিতে হবে। গ্রাম লবণ, 40 গ্রাম চিনি, এক চিমটি মরিচ এবং দারুচিনি।
2. পরিশীলিত gourmets currant রস মধ্যে সংরক্ষিত রসুন তীর সঙ্গে সন্তুষ্ট হবে। এটি করার জন্য, 300 গ্রাম বেরি 700 মিলি জলে তিন মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, একটি চালুনি দিয়ে ঘষুন এবং ঝোলের সাথে মিশ্রিত করুন। মেরিনেড 100 গ্রাম চিনি এবং 50 গ্রাম লবণ দিয়ে সিজন করা হয়, একটি ফোঁড়ায় আনা হয় এবং ব্লাঞ্চ করা তীরগুলির উপর ঢেলে দেওয়া হয়।

রসুনের তীরগুলির জন্য মেরিনেড প্রস্তুতির সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ উপাদান। ঐতিহ্যগতভাবে, মেরিনেড জল, লবণ, চিনি এবং ভিনেগার থেকে তৈরি করা হয়। অতিরিক্ত সুবাসের জন্য, লবঙ্গ, কালো গোলমরিচ বা তেজপাতা যোগ করুন। এটি মনে রাখা উচিত যে তীরগুলি তাদের নিজস্ব সুগন্ধযুক্ত, তাই প্রধান জিনিসটি অনুপাত মেনে চলা এবং মশলা অতিরিক্ত ব্যবহার না করা।

উপকরণ:

• তীর - 500 গ্রাম;
• জল - 1 লি;
• ভিনেগার - 100 মিলি;
• চিনি - 80 গ্রাম;
• লবণ - 80 গ্রাম;
• কার্নেশন তারা - 2 পিসি।;
• কালো গোলমরিচ - 3 পিসি।;
• তেজপাতা - 1 পিসি।

প্রস্তুতি

1. পানি ফুটিয়ে নিন।
2. মশলা, চিনি এবং লবণ যোগ করুন।
3. তাপ থেকে ব্রাইন সরান, ভিনেগার যোগ করুন এবং তীর উপর ঢালা।

তাত্ক্ষণিক আচার রসুন তীর - রেসিপি

সিমিং ছাড়া আচারযুক্ত রসুনের তীরগুলি কার্যক্ষমভাবে প্রক্রিয়াকরণ এবং সংরক্ষণের একটি সুবিধাজনক উপায়। পুরো রহস্যটি জল, লবণ, চিনি এবং ভিনেগার সমন্বিত মেরিনেডে রয়েছে। পরেরটি একটি নিরাপদ প্রাকৃতিক সংরক্ষণকারী, যার কারণে পণ্যগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য এমনকি নাইলনের কভারের নীচে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

উপকরণ:

• রসুনের তীর - 500 গ্রাম;
• জল - 900 মিলি;
• চিনি - 50 গ্রাম;
• লবণ - 50 গ্রাম;
• ভিনেগার - 100 মিলি।

প্রস্তুতি

1. 2 মিনিটের জন্য তীরগুলি ব্লাঞ্চ করুন। ফ্রিজে রাখুন।
2. 950 মিলি জলে লবণ এবং চিনি যোগ করুন। 2 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তাপ থেকে সরান, ভিনেগার ঢেলে দিন।
3. marinade সঙ্গে বয়াম পূরণ করুন।
4. আচারযুক্ত রসুনের তীরগুলি নাইলনের ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং ফ্রিজে রাখুন।

সরিষার সাথে আচারযুক্ত রসুনের তীরগুলি সুস্বাদু স্ন্যাকস প্রেমীদের আনন্দিত করবে। সরিষার অনন্য গুণাবলী রয়েছে এবং এটি প্রায়শই সংরক্ষণে ব্যবহৃত হয়। এই রেসিপিতে, এটি শুধুমাত্র স্বাদ এবং টেক্সচার উন্নত করে না, পণ্যটিকে মশলা এবং খাস্তা করে দেয়, তবে ব্যাকটিরিয়াঘটিত বৈশিষ্ট্যও প্রদর্শন করে, ম্যারিনেডকে গাঁজন থেকে রক্ষা করে।

উপকরণ:

• তীর - 900 গ্রাম;
• জল - 1 লি;
• সরিষা বীজ - 10 গ্রাম;
• ভিনেগার - 30 মিলি;
• চিনি - 40 গ্রাম;
• লবণ - 30 গ্রাম;
• মশলা মটর - 5 পিসি।

প্রস্তুতি

1. জলে লবণ, চিনি এবং মরিচ যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন।
2. শীতের জন্য রসুনের তীর তোলার জন্য জীবাণুমুক্ত জারগুলির উপস্থিতি প্রয়োজন, তাই পাত্রটি প্রস্তুত করুন।
3. বয়ামে তীর এবং সরিষা রাখুন।
4. ফুটন্ত marinade, ভিনেগার মধ্যে ঢালা এবং রোল আপ.
5. ঠান্ডায় আচার গরম রসুনের তীর সংরক্ষণ করুন।

ম্যারিনেট করা রসুনের তীরগুলির অনেক বৈচিত্র রয়েছে, যা আপনাকে উপলব্ধ পণ্যগুলি ব্যবহার করার অনুমতি দেয়। সুতরাং, সাধারণ ভিনেগার বা সাইট্রিক অ্যাসিডের পরিবর্তে, আপনি ব্যবহার করতে পারেন। প্রস্তুতির সহজতার পাশাপাশি, যারা গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল রোগে ভুগছেন তাদের জন্য এই ধরণের মেরিনেড নরম এবং স্বাস্থ্যকর।

উপকরণ:

• রসুনের তীর - 1.5 কেজি;
• আপেল রস - 900 মিলি;
• চিনি - 150 গ্রাম;
• লবণ - 45 গ্রাম।

প্রস্তুতি

1. 2 মিনিটের জন্য তীর রান্না করুন।
2. চিনি এবং লবণ দিয়ে আপেলের রস একটি ফোঁড়াতে আনুন এবং তীরগুলির উপর ঢেলে দিন।
3. আচারযুক্ত রসুনের তীরগুলি দ্রুত রোল করুন এবং সেগুলি উল্টে দিন।

কোরিয়ান রসুনের তীরগুলি একটি গরম এবং মশলাদার উপাদেয় যা প্রস্তুতির গতি দ্বারা আলাদা করা হয়। জলখাবারটি দ্রুত তৈরি করা হয়, ছোট অংশে, খাওয়ার ঠিক আগে। এটি করার জন্য, তরুণ তীরগুলি কাটা হয়, নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়, ফ্রাইং প্যানে ঠিক পাকা হয় এবং ঘামের পরে, 30 মিনিটের জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখুন।

উপকরণ:

• তীর - 250 গ্রাম;
• রসুনের লবঙ্গ - 3 পিসি।;
• ওয়াইন ভিনেগার - 10 মিলি;
• গরম মরিচ - 1/4 পিসি।;
• চিনি - একটি চিমটি;
• তেজপাতা - 3 পিসি।;
• সয়া সস - 30 মিলি;
• তেল - 40 মিলি।

প্রস্তুতি

1. তীর কাটা এবং ভাজা।
2. রসুন, উপসাগর, গরম মরিচ, চিনি, ভিনেগার এবং সয়া সস যোগ করুন।
3. নাড়ুন এবং ফ্রিজে রাখুন।
4. কোরিয়ান আচারযুক্ত রসুন তীর 30 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত হবে।

মাখনের সাথে আচার রসুনের তীর - রেসিপি

মাখনের সাথে রসুনের তীরগুলি পেস্ট হিসাবে প্রস্তুত হলে সস এবং গরম খাবারে একটি দুর্দান্ত সংযোজন হবে। পরিবেশনের এই ফর্মটি সুবিধাজনক, সুস্বাদু এবং খুব স্বাস্থ্যকর, যেহেতু রসুনের তীরগুলি তাপ চিকিত্সা করা হয় না। আপনাকে যা করতে হবে তা হল একটি ব্লেন্ডারের পাত্রে তেল এবং আপনার প্রিয় মশলা দিয়ে সদ্য কাটা গাছগুলিকে মিশ্রিত করুন।

উপকরণ:

• তীর - 750 গ্রাম;
• তেল - 100 মিলি;
• সমুদ্রের লবণ - 20 গ্রাম;
• স্থল ধনে - 10 গ্রাম;
• কালো মরিচ - 5 গ্রাম।

প্রস্তুতি

1. একটি ব্লেন্ডারের বাটিতে তীর, মশলা এবং তেল রাখুন এবং ব্লেন্ড করুন।
2. পাত্রে রাখুন এবং রেফ্রিজারেটরে পাঠান।

গাজরের সাথে আচারযুক্ত রসুনের তীর

আপনি গাজর যোগ করলে এটি আরও রঙিন এবং সুস্বাদু হয়ে উঠবে। এই বহুমুখী সবজিটি এটিকে শুধুমাত্র ভিটামিন দিয়ে সমৃদ্ধ করবে না, তবে রসুনের তীরের তীক্ষ্ণতাকেও নরম করবে, প্রস্তুতিকে কোমলতা, কোমলতা এবং প্রাকৃতিক মিষ্টি দেয়, যার জন্য আপনি অতিরিক্ত মিষ্টি ছাড়াই মেরিনেড প্রস্তুত করতে পারেন।

উপকরণ:

• রসুনের তীর - 500 গ্রাম;
• গাজর - 2 পিসি।;
• তিল - 40 গ্রাম;
• তেল - 60 মিলি;
• চালের ভিনেগার - 20 মিলি;
• সয়া সস - 30 মিলি;
• রসুনের লবঙ্গ - 3 পিসি।

প্রস্তুতি

1. 10 মিনিটের জন্য তীরগুলি ভাজুন। ফ্রিজে রাখুন।
2. তিল গরম করে তিরের সাথে মিশিয়ে নিন।
3. কাটা গাজর, রসুন, ভিনেগার এবং তেল যোগ করুন।
4. নাড়ুন এবং 10 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন।

ঠান্ডা আচারযুক্ত রসুনের তীরগুলি সবচেয়ে সহজ এবং সবচেয়ে ব্যবহারিক বিকল্পগুলির মধ্যে একটি। প্রস্তুত করার জন্য, আপনাকে কেবলমাত্র এক মিনিটের জন্য রসুনের তীরগুলিকে ব্লাঞ্চ করতে হবে, দ্রুত ঠান্ডা করে ঠান্ডা ভিনেগার-লবণ ব্রিনে ঢেলে চাপে ছেড়ে দিন এবং 2 সপ্তাহ পরে টেবিলে প্রস্তুতিটি পরিবেশন করুন বা আরও স্টোরেজের জন্য পাঠান।

উপকরণ:

• রসুনের তীর - 500 গ্রাম;
• জল - 900 মিলি;
• লবণ - 45 গ্রাম;
• ভিনেগার - 45 মিলি।

প্রস্তুতি

1. তীরগুলিকে ব্লাঞ্চ করুন এবং ঠান্ডা করুন।
2. ঠান্ডা জলে লবণ এবং ভিনেগার যোগ করুন।
3. তীরগুলিকে ব্রিন দিয়ে পূর্ণ করুন এবং 8 দিনের জন্য চাপে রাখুন।

রসুনের তীর থেকে রামসন একটি আসল সুগন্ধি প্রস্তুতি পাওয়ার বিকল্প উপায়গুলির মধ্যে একটি। রামসন একটি বিরল বন্য-ক্রমবর্ধমান সুগন্ধযুক্ত উদ্ভিদ যা একটি অনন্য মিষ্টি-রসুন গন্ধ যা কোন তিক্ততা রাখে না। একটি বিশেষ ব্রিনে রসুনের তীরগুলি আচার করে, আপনি একই স্বাদের গুণাবলী অর্জন করতে পারেন।

ক্যালোরি: উল্লেখ করা হয়নি
রান্নার সময়: উল্লেখ করা হয়নি

রসুনের নিঃসন্দেহে উপকারিতা উপলব্ধি করে, অনেকে এখনও এটিকে প্রত্যাখ্যান করে, একটি তীক্ষ্ণ "বিষাক্ত" আফটারটেস্টের ভয়ে। সবুজ রসুনের তীরগুলি এই ত্রুটি থেকে মুক্ত; থালাটি নিরাপদে ছুটির টেবিলে রাখা যেতে পারে বা স্থায়ী গ্রীষ্মের মেনুতে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। কোরিয়ান রসুনের অঙ্কুরের রেসিপিটি আমার কাছে খুব আকর্ষণীয় বলে মনে হচ্ছে। মশলা এবং মশলাদার তরলগুলির একটি জটিল সংমিশ্রণ মশলাদার সবুজ শাকগুলিকে স্বীকৃতির বাইরে রূপান্তরিত করে, আচারযুক্ত রসুনের তীরগুলি স্যান্ডউইচে রাখা হয় এবং প্রস্তুত মাংসের স্টুতে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। সুস্বাদু নরম তীরগুলি যে কোনও সংমিশ্রণে উপযুক্ত হবে: পাস্তা এবং ম্যাশড আলু, ভাজা মাংসের সাথে।



উপকরণ:
- তরুণ রসুনের তীর - 300 গ্রাম,
- সবুজ পেঁয়াজ - 50 গ্রাম,
- তিল - 20 গ্রাম,
- সূর্যমুখী তেল - 30 মিলি,
- কালো গোলমরিচ - 8 পিসি।,
- গরম মরিচ - 1/4 পিসি।,
- ধনে - 1/3 চা চামচ,
- চিনি - 1/2 চা চামচ,
- সয়া সস - 60 মিলি,
- ভিনেগার 9% - 10 মিলি।

ধাপে ধাপে ফটো সহ রেসিপি:

1. সবুজ রসুনের তীরগুলি সাধারণত রেফ্রিজারেটরের উদ্ভিজ্জ বগিতে থাকে না; কিন্তু কোরিয়ান রন্ধনশৈলীর উপর ভিত্তি করে একটি মশলাদার এবং অস্বাভাবিক থালা প্রস্তুত করার জন্য একটি মোটা তীরের গুচ্ছ রেখে যেতে হবে।




2. সবুজ পেঁয়াজ এবং রসুনের তীরগুলি ধুয়ে ফেলুন, তারপর অতিরিক্ত আর্দ্রতা ঝেড়ে ফেলুন।




3. পেঁয়াজের জন্য, স্বাভাবিক কাটার আকার ব্যবহার করুন, এবং রসুনের তীরগুলি "সবুজ নুডলস"-এ পরিণত হয়, তাদের পাঁচ-সেন্টিমিটার টুকরোগুলিতে বিভক্ত করে।




4. একটি সসপ্যানে সূর্যমুখী তেলের একটি পরিমাপ করা অংশ ঢালা, গরম লাল মরিচের সবচেয়ে পাতলা রিংগুলি যোগ করুন এবং মশলাগুলি ঢেলে দিন। ধনে এবং কালো মরিচ গ্রাউন্ড করা যাবে না, তবে কেবল একটি রোলিং পিন দিয়ে চূর্ণ করা যাবে।






5. কয়েক সেকেন্ডের জন্য মশলা দিয়ে তেল গরম করুন, গরম তেলে কাটা রসুনের তীরগুলি রাখুন।




6. ঘন ঘন নাড়ার সাথে 5-7 মিনিটের জন্য কম তাপে তীরগুলি গরম করুন।
7. চিনি দিয়ে তীর ছিটিয়ে দিন এবং সয়া সস উপর ঢালা, ভর মিশ্রিত।




8. সবুজ পেঁয়াজ যোগ করুন। প্যানের বিষয়বস্তু অন্য 8-10 মিনিটের জন্য আগুনে রাখা হয়। রসুনের তীরগুলি নরম এবং গাঢ় হয়ে যায়। তারা প্যানের তরল প্রায় সম্পূর্ণরূপে শোষণ করে।




9. তাপ বন্ধ করুন, তীরগুলির উপর ভিনেগার ঢালা, তিল বীজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। তিলের দানাগুলিকে একটি শুষ্ক, গরম ফ্রাইং প্যানে আগে থেকে রাখা যেতে পারে যাতে তারা কিছুটা স্বাদ পরিবর্তন করে এবং হালকা ক্রিমি আভা অর্জন করে।






10. রসুনের তীরগুলি মশলাদার সুগন্ধে সম্পূর্ণরূপে পরিপূর্ণ হয় তা নিশ্চিত করতে, একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে 30-40 মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন। একটি সালাদ বাটিতে সমাপ্ত রসুনের তীরগুলি রাখুন।



11. রসুনের তীর রেফ্রিজারেটরে সিল করা কাচের পাত্রে দুই সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যেতে পারে।
12. থালাটির মসলা কমাতে, আপনি গরম মরিচ এড়াতে পারেন এবং আপনার পছন্দের শুকনো মশলাগুলির সাথে এটি প্রতিস্থাপন করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, শুকনো তুলসী বা রোজমেরি দুর্দান্ত।
আরও দেখুন,

হ্যালো বন্ধুরা। আপনি এটি জানার আগে, গ্রীষ্ম এবং dacha chores আসবে. এবং তারপরে "শীতের প্রস্তুতির মরসুম" একেবারে কোণে। অতএব, আমি আজকের পোস্টটি মশলাদার এবং আসল জিনিস প্রেমীদের উত্সর্গ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি। আমি মনে করি আপনি এই খাবারটি দিয়ে আপনার পরিবারকে অবাক করে দেবেন। আমি নিশ্চিত যে আপনি ম্যারিনেট করা রসুনের তীর পছন্দ করবেন। আমার কাছ থেকে সবচেয়ে বিস্তারিত রেসিপি :)

এই সবজি ফসল মূলত বাইজেন্টিয়ামে চাষ করা হয়েছিল। সেখান থেকেই এটি রাশিয়ান সাম্রাজ্যে "স্থানান্তরিত" হয়েছিল। রসুন রান্নায় এবং রোগের বিরুদ্ধে লড়াইয়ে ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হত। নিরাময়কারীরা আত্মবিশ্বাসী ছিলেন যে এই বিদেশী পণ্যটি এমনকি প্লেগ থেকে রক্ষা করতে পারে। এই পণ্যটির জনপ্রিয়তা দিন দিন বেড়েছে। অবশ্যই, এটা তাই দরকারী.

আচারযুক্ত রসুনের তীরগুলির শক্তি মান 29.7 কিলোক্যালরি। এতে 7.1 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট এবং 0.7 গ্রাম প্রোটিন রয়েছে।

রসুনের তীরের রাসায়নিক গঠন সমৃদ্ধ। এখানে উপস্থিত আছে:

• , গ্রুপ B থেকে সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ ( , ) ইত্যাদি;
• পটাসিয়াম, আয়রন, ক্যালসিয়াম, সোডিয়াম, জিঙ্ক এবং অন্যান্য খনিজ যৌগ;
• mono- এবং disaccharides;
• জৈব অ্যাসিড;

এই পণ্য অবিশ্বাস্যভাবে দরকারী. এটি গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্টের সমস্যাগুলির বিরুদ্ধে লড়াই করতে ব্যবহৃত হয়। রসুনের তীরগুলি গাঁজন প্রক্রিয়া বন্ধ করতে সহায়তা করে। এই পণ্যটি আমাশয় ব্যাসিলাস, স্ট্যাফিলোকোকি, ছত্রাক এবং অন্যান্য ক্ষতিকারক অণুজীবের বিরুদ্ধে একটি কার্যকর প্রতিকার।

রসুনের তীরগুলি সালফাইড উপাদানে সমৃদ্ধ হওয়ার কারণে, এই পণ্যটি রক্ত ​​​​জমাট বাঁধতে বাধা দেয়। অতএব, এটি থ্রম্বোফ্লেবিটিসের বিরুদ্ধে লড়াই করার জন্য নির্ধারিত হয়।

শীতের জন্য রসুনের তীরগুলি কীভাবে আচার করবেন

নীচে আমি আপনার জন্য ফটো সহ আসল রেসিপি নির্বাচন করেছি। একটি ভিডিও নির্দেশনা আপনাকে রান্নার সমস্ত জটিলতা বুঝতে সাহায্য করবে।

যাইহোক, এখানে আমি আপনার দৃষ্টি আকর্ষণ করতে চাই অন্য কিছু:

• তীরগুলি ব্যবহার করুন যা খুব কম বয়সী নয় এবং খুব পুরানো নয়। একটি অত্যধিক পাকা উদ্ভিদ কঠোর এবং ব্যবহারের জন্য অযোগ্য হবে।
• একটি উদ্ভিদ নির্বাচন করার সময়, এর তীরের ব্যাস দ্বারা পরিচালিত হন। সর্বোত্তম বিকল্প হল 5 মিমি ব্যাস সহ ডালপালা - তারা এখনও নরম। আমরা এই মুহূর্ত মিস করা উচিত নয়.
• সমস্ত কাঁচামাল বাছাই করতে ভুলবেন না - ডালপালাগুলির নীচের অংশগুলি এবং উপরের অংশে তৈরি হওয়া ঘন (কুঁড়ি) কেটে ফেলুন। এছাড়াও যে কোন হলুদ ডালপালা ফেলে দিন।

নির্বাচিত অ্যান্টেনা ঠান্ডা জলে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে ফেলুন। তারপরে এগুলিকে একটি কাগজের তোয়ালে রেখে শুকাতে দিন।

এশিয়ান রন্ধনপ্রণালীর জনপ্রিয় মশলাদার সালাদগুলি কেবল বিশেষ দোকানে কেনা যায় না, তবে বাড়িতেও প্রস্তুত করা যায়। সবচেয়ে আকর্ষণীয় বিকল্পগুলির মধ্যে একটি হল কোরিয়ান-শৈলীর রসুনের তীর, যার রেসিপিতে অঙ্কুরিত গাছপালা ব্যবহার করা জড়িত।

কোরিয়ান ভাষায় রসুনের তীর কীভাবে রান্না করবেন?

কোরিয়ান ভাষায় কথা বলার জন্য, আপনাকে কিছু পয়েন্ট বিবেচনা করতে হবে, যা নিম্নরূপ:

1. দীর্ঘ তীরগুলি যেগুলি এখনও শক্ত হয়নি তা খাওয়া হয়। এই মুহূর্তটি মিস না করার জন্য, আপনাকে উদ্ভিদটি ঘনিষ্ঠভাবে দেখতে হবে। আরও তীর কাটা ভাল, যেহেতু সেগুলি ফ্রিজে পুরোপুরি সংরক্ষিত, ক্লিং ফিল্ম বা একটি প্লাস্টিকের ব্যাগে মোড়ানো, তাই প্রতিটি গৃহিণী নিজেকে কমপক্ষে 10-14 দিনের জন্য একটি সুস্বাদু প্রস্তুতি সরবরাহ করবে।
2. রসুন তীর কোরিয়ান সিজনিং বা বাড়িতে তৈরি marinade সঙ্গে ব্যবহার করা হয়। কোরিয়াতে উৎপাদিত মশলা কেনার পরামর্শ দেওয়া হয়। আপনি যদি দোকানের তাকগুলিতে কোনও খুঁজে না পান তবে ভিনেগার, চিনি এবং গরম মশলা থেকে একটি মেরিনেড প্রস্তুত করার পরামর্শ দেওয়া হয়, তারপরে আপনি আসল স্বাদ অর্জন করতে সক্ষম হবেন।
3. সমাপ্ত থালা অবিলম্বে খাওয়া বা শীতের জন্য বয়াম মধ্যে সংরক্ষণ করা হয়।

গৃহিণীরা যারা রসুনের প্রচুর ফসল সংগ্রহ করেছেন তাদের কাছে এটি কোরিয়ান উপায়ে তৈরি করার একটি অনন্য সুযোগ রয়েছে। আচার নিয়মিত শসা থেকে খারাপ হয় না। এগুলি নিয়মিত সেদ্ধ আলু দিয়ে দুর্দান্ত যায় এবং প্রতিদিনের ডিনার এবং ছুটির টেবিল উভয়ের জন্যই এটি একটি দুর্দান্ত সংযোজন হবে।

উপকরণ:

• তীর - 0.5 কেজি;
• ভিনেগার - 550 মিলি;
• চিনি - 4 চামচ। l.;
• লবণ - 2 টেবিল চামচ। l.;
• মশলা - আদা, তেজপাতা, ধনে, লবঙ্গ, দারুচিনি;
• একটি পাত্র মধ্যে কালো মরিচ, সরিষা মটরশুটি.

প্রস্তুতি

1. জারগুলি প্রস্তুত করুন এবং জীবাণুমুক্ত করুন।
2. লাঠি মধ্যে তীর কাটা.
3. একটি ফ্রাইং প্যানে তেল ঢালুন, কিছু মশলা এবং চপস্টিক যোগ করুন।
4. সেখানে ভিনেগার, চিনি এবং বাকি মশলা যোগ করুন।
5. যতক্ষণ না সবুজ শাকগুলি গাঢ় জলপাই রঙে পরিণত হয় ততক্ষণ সিদ্ধ করুন।
6. মিশ্রণটি বয়ামে রাখুন এবং ব্রিনে ঢেলে দিন। এটি একটি দিনের জন্য দৃষ্টিতে ছেড়ে দিন, এবং তারপর এটি একটি অন্ধকার জায়গায় রাখুন।

ভিটামিন পূর্ণ একটি আকর্ষণীয় থালা কোরিয়ান শৈলী। এটি তাজা অঙ্কুর বা হিমায়িত থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে। একটি জলখাবার প্রস্তুত করার সবচেয়ে সহজ উপায় হল লাঠি থেকে 3টির কম নয় এবং 10 সেন্টিমিটারের বেশি লম্বা নয়। সুস্বাদু কোরিয়ান-শৈলীর রসুনের তীর তৈরি করতে, রেসিপিটি তাদের গরম মশলা বা বালসামিক ভিনেগারের একটি মেরিনেড বা তাজা চেপে রস দিয়ে পাকা করার অনুমতি দেয়।

উপকরণ:

• তীর - 200 গ্রাম;
• রসুন - 1 লবঙ্গ;
• চিনি - 1 চা চামচ;
• সয়া সস - 0.5 চামচ। l
• মশলা;
• উদ্ভিজ্জ তেল - 2 চামচ। l.;
• ভিনেগার - 2 চা চামচ।

প্রস্তুতি

1. তীর ব্লাঞ্চ করুন। তেল ছাড়া সব উপকরণ যোগ করুন।
2. তেল গরম করুন এবং অ্যাপিটাইজারে ঢেলে দিন, সবকিছু মিশ্রিত করুন।

কোরিয়ান ভাজা রসুনের তীর ভাত বা আলুর সাথে দারুণ যায়। গার্নিশ হিসাবে, একটি আচ্ছাদিত ফ্রাইং প্যানে অল্প পরিমাণে তেল দিয়ে অঙ্কুরগুলি ব্লাঞ্চ করা হয়। কোরিয়ান ভাষায় রান্না করা এই জাতীয় রসুনের তীর তৈরি করার সময়, রেসিপিটি প্রাথমিকভাবে আন্তরিক এবং সমৃদ্ধ খাবারের প্রেমীদের দ্বারা প্রশংসা করা হবে।

উপকরণ:

• তীর - 0.5 কেজি;
• ওয়াইন ভিনেগার - 1 চামচ। l.;
• তেজপাতা - 3 পিসি।;
• চিনি - 0.5 চামচ;
• কোরিয়ান মশলা - 1 টেবিল চামচ। l

প্রস্তুতি

1. তীরগুলি নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজা হয়।
2. অবশিষ্ট উপাদান যোগ করুন।
3. তরল ঘন হওয়া পর্যন্ত থালাটি আগুনে রাখা হয়।

একটি ঐতিহ্যবাহী এশিয়ান খাবার হল কোরিয়ান-শৈলী গাজর সহ রসুনের তীর। বিভিন্ন মশলা যোগ করার জন্য থালাটির একটি মশলাদার, মশলাদার স্বাদ রয়েছে এবং এর সংমিশ্রণে শাকসবজির উপস্থিতি এটিকে অত্যন্ত স্বাস্থ্যকর করে তুলবে। ফলস্বরূপ, আপনি অতুলনীয় স্বাদ এবং ভিটামিনের একটি চিত্তাকর্ষক পরিসীমা সহ একটি থালা পেতে পারেন।

উপকরণ:

• তীর - 0.5 কেজি;
• গাজর - 2 পিসি।;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• লেবু - 0.5 পিসি।;
• লাল মরিচ - 2 পিসি।;
• ভুট্টা তেল - 50 মিলি;
• রসুন - 3 লবঙ্গ;
• কোরিয়ান সালাদ জন্য মসলা.

প্রস্তুতি

1. তীরগুলি ব্লাঞ্চ করুন এবং তাদের ঠান্ডা করুন।
2. সবজি কেটে নিন। সমস্ত উপাদান সংযুক্ত করুন।
3. মশলা, লেবুর রস এবং তেল যোগ করুন। আবার নাড়ুন এবং দুই ঘন্টার জন্য আলাদা করুন।

একটি মশলাদার, মশলাদার কোরিয়ান-শৈলী রসুনের সালাদ যে কোনও ভোজে শিকড় নেবে। এটি প্রস্তুত করার সময়, গৃহিণীরা তাদের কল্পনাকে সম্পূর্ণরূপে প্রকাশ করতে সক্ষম হবেন এবং তাদের সবচেয়ে পছন্দের সিজনিংগুলির একটি সেট ব্যবহার করতে পারবেন। কোরিয়ান-শৈলীর রসুনের তীরগুলি প্রস্তুত করার সময় একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় বিবেচনা করা উচিত যে আপনি এগুলিকে প্যানে অতিরিক্ত রান্না করবেন না, অন্যথায় সেগুলি পোরিজে পরিণত হবে।

উপকরণ:

• তীর - 300 গ্রাম;
• ভিনেগার - 250 মিলি;
• চিনি - 3 চামচ;
• সয়া সস - 0.5 চা চামচ;
• মশলা - আদা, ধনে, সরিষা, মরিচের শুঁটি, কুমড়ার বীজ, মশলা মটর, লবঙ্গ।

প্রস্তুতি

1. তীর কাটা, ভাজা, অবশিষ্ট উপাদান যোগ করুন।
2. গাঢ় জলপাই রঙ না হওয়া পর্যন্ত তীরগুলি চুলায় রাখুন। ঠাণ্ডা করে পরিবেশন করুন।

আপনি যদি শীতের জন্য কোরিয়ান-শৈলীর রসুনের তীর তৈরি করেন তবে আপনি কেবল গ্রীষ্মেই নয়, ঠান্ডা মরসুমেও একটি মশলাদার খাবারের সাথে নিজেকে ব্যবহার করতে পারেন। এগুলি আচার করা যায়, বয়ামে সংরক্ষণ করা যায় এবং পর্যায়ক্রমে একটি আসল স্ন্যাক হিসাবে বা আলু বা ভাতের জন্য একটি সাইড ডিশ হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। প্রতিটি গৃহিণী তার স্বাদ অনুসারে এক সেট মশলা নেয়।

উপকরণ:

• তীর - 0.5 কেজি;
• ভিনেগার - 550 মিলি;
• চিনি - 4 চামচ। l.;
• লবণ - 2 টেবিল চামচ। l.;
• seasonings - স্বাদ;
• মরিচ - 5 মটর।

প্রস্তুতি

1. তীরগুলি কাটা, অন্যান্য উপাদানের সাথে একত্রিত করুন এবং গাঢ় জলপাই রঙ হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
2. জীবাণুমুক্ত বয়ামে বিতরণ করুন।

মাংসের সাথে কোরিয়ান-শৈলীর রসুনের তীরগুলি একটি সুস্বাদু এবং উচ্চ-ক্যালোরিযুক্ত খাবার হবে। তারা সত্যই অবর্ণনীয় হয়ে উঠবে, ধন্যবাদ যে শুকরের মাংস বা গরুর মাংস রসুনের স্বাদে পূর্ণ হবে এবং গরম মশলা দিয়ে স্বাদযুক্ত হবে। কিছু গৃহিণী কোরিয়ান-শৈলী রসুন তীর জন্য একটি খুব অস্বাভাবিক রেসিপি ব্যবহার করে তারা মধু বা চিনি ব্যবহার করে মিষ্টি করা হয়।