কারো কারো জন্য, স্ট্রবেরির মরসুম একেবারে কোণার কাছাকাছি, অন্যদের জন্য এটি ইতিমধ্যেই পুরোদমে চলছে! যে কোনও ক্ষেত্রে, আপনি আশ্চর্যজনক স্ট্রবেরি মিষ্টির জন্য 20টি রেসিপি পাবেন যা আমরা আপনার জন্য দরকারী নির্বাচন করেছি৷ স্ট্রবেরি ট্রিট দিয়ে নিজেকে এবং আপনার প্রিয়জনকে চিকিত্সা করুন!
1:913 1:9181. স্ট্রবেরি কলা Muffins
1:983
উপকরণ:
2:15202:17
মাখন 1 প্যাক (200 গ্রাম)
2:52 2:70চিনি 0.5 কাপ
2:102পাকা কলা 2 পিসি
2:137স্ট্রবেরি 12 ছোট বেরি
2:187বেকিং পাউডার 6 গ্রাম
2:219সোডা কোয়ার্টার চা চামচ।
2:255ভ্যানিলা চিনি 1 চা চামচ।
2:297 2:302প্রস্তুতি:
2:334চিনি দিয়ে মাখন পিষে নিন। ডিম যোগ করুন, বিট করুন, ভ্যানিলা চিনি যোগ করুন।
2:474একটি কাঁটাচামচ দিয়ে কলা ম্যাশ করুন এবং স্ট্রবেরিগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। ক্রমাগত বিট করতে থাকুন, ধীরে ধীরে কলা যোগ করুন।
2:653বেকিং সোডা এবং বেকিং পাউডারের সাথে মিশ্রিত ময়দা যোগ করুন। ময়দা ঢেলে দিন। উপরে কাটা স্ট্রবেরি রাখুন।
2:842মাফিন প্রতি একটি বেরি। 180 ডিগ্রিতে প্রায় 20 মিনিট বেক করুন।
2:971 2:9762. স্ট্রবেরি চকোলেট পাই
2:1039
3:4
উপকরণ
1 এবং 1/2 কাপ ময়দা
1 এবং 1/2 চা চামচ বেকিং পাউডার
1/8 চা চামচ লবণ
3 টেবিল চামচ মাখন, নরম করা
3 টেবিল চামচ গ্রীক দই
চিনি 1 কাপ
1টি বড় ডিম
1/2 কাপ দুধ
1 চা চামচ খাঁটি ভ্যানিলা নির্যাস
1/3 কাপ চকোলেট চিপস, এবং পাই এর উপরে সাজানোর জন্য আরও অনেক কিছু
0.5 কেজি স্ট্রবেরি
প্রস্তুতি:
1. ওভেন 220° এ প্রিহিট করুন। পার্চমেন্ট পেপার দিয়ে একটি বেকিং প্যানের নীচে লাইন করুন। মাখন দিয়ে ছাঁচ গ্রীস করুন।
2. ময়দা, বেকিং পাউডার এবং লবণ চেলে নিন।
3. একটি পৃথক বাটিতে, মাখন, গ্রীক দই এবং 1 কাপ চিনি একত্রিত করুন এবং একটি বৈদ্যুতিক মিক্সার ব্যবহার করে, 2 মিনিটের বেশি না মাঝারি-উচ্চ গতিতে বিট করুন।
4. গতি কমিয়ে মাঝারি করুন, ডিম যোগ করুন, হালকা এবং তুলতুলে হওয়া পর্যন্ত বিট করুন। তারপর দুধ এবং ভ্যানিলা দিয়ে মেশান।
5. ময়দা এবং ব্যাটার মিশ্রিত করুন এবং ব্যাটারে চকোলেট চিপস যোগ করুন।
6. একটি বেকিং প্যানে ময়দা স্থানান্তর করুন। পাই এর উপরে স্ট্রবেরি রাখুন।
7. উপরে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত কেকটি প্রায় 1 ঘন্টা বেক করুন। বেকিংয়ের শেষ 5-10 মিনিটের সময়, আপনি চুলা থেকে কেকটি সরিয়ে আরও কয়েকটি চকলেট চিপ দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন।
3:4
3. স্ট্রবেরি দিয়ে চকোলেট কেক
3:68
উপকরণ
4:600পরীক্ষার জন্য:
4টি মুরগির ডিম
60 গ্রাম ডার্ক চকোলেট
80 গ্রাম মাখন
1 প্যাকেট ভ্যানিলা চিনি
60 গ্রাম গুঁড়ো চিনি
লবণ
80 গ্রাম গমের আটা
40 গ্রাম বাদাম
চকোলেট ক্রিম জন্য:
125 গ্রাম ডার্ক চকোলেট
কমপক্ষে 30% চর্বিযুক্ত সামগ্রী সহ 400 মিলি ভারী ক্রিম
2 ডিমের কুসুম
30 গ্রাম চিনি
1 চা চামচ কর্ন ফ্লাওয়ার
এছাড়াও:
400 গ্রাম তাজা, পাকা স্ট্রবেরি
স্ট্রবেরি জ্যাম বা জ্যাম সঙ্গে 120 গ্রাম
চূর্ণ চিনি
প্রস্তুতি:
1. ওভেনটি 200 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রিহিট করুন। একটি আলাদা বাটিতে সাদা থেকে কুসুম আলাদা করুন। একটি জল স্নান মধ্যে চকলেট দ্রবীভূত. ভ্যানিলা চিনি এবং 2 টেবিল চামচ গুঁড়ো চিনি দিয়ে নরম মাখন পিষে নিন, ধীরে ধীরে ডিমের কুসুম যোগ করুন। শক্ত হওয়া পর্যন্ত ডিমের সাদা অংশকে এক চিমটি লবণ দিয়ে বিট করুন, বাকি গুঁড়ো চিনি যোগ করুন এবং সাদা এবং তুলতুলে না হওয়া পর্যন্ত মারতে থাকুন। মাখনের মিশ্রণে ঠান্ডা চকোলেট যোগ করুন।
2. মাটির বাদাম দিয়ে ময়দা মেশান, মাখনের মিশ্রণ যোগ করুন, নাড়ুন এবং শেষে সাবধানে চাবুক সাদা ভাঁজ করুন। বেকিং পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত 26 সেমি ব্যাসের একটি স্প্রিংফর্ম প্যানে ময়দা ঢেলে দিন। একটি পেস্ট্রি স্প্যাটুলা দিয়ে ময়দাটি সমান করুন এবং একটি প্রিহিটেড ওভেনে প্রায় 35 মিনিট বেক করুন। প্যানে সমাপ্ত কেক ঠান্ডা করুন, তারপর সাবধানে প্যান থেকে সরান এবং অবশেষে একটি তারের র্যাকে ঠান্ডা করুন।
3. ক্রিমটি প্রস্তুত করতে আপনাকে যা করতে হবে: মোটামুটিভাবে চকোলেটটিকে টুকরো টুকরো করে ফেলুন এবং জলের স্নানের একটি সসপ্যানে ক্রিমটির সাথে একসাথে গলে নিন। চিনি এবং স্টার্চ দিয়ে ডিমের কুসুম পিষে নিন। কুসুমের সাথে সামান্য ঠাণ্ডা চকলেট ক্রিম একত্রিত করুন, ক্রমাগত নাড়ুন এবং জলের স্নানে গরম হয়ে ফিরে আসুন। স্ট্রবেরি ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে প্রতিটি বেরি অর্ধেক করে কেটে নিন।
4. শীতল কেকটিকে অনুভূমিকভাবে দুটি ভাগে কেটে নিন। ভেজানোর জন্য উত্তপ্ত স্ট্রবেরি জ্যাম দিয়ে নীচের কেক গ্রীস করুন। জ্যামের উপরে চকোলেট ক্রিম ছড়িয়ে দিন। স্পঞ্জ কেকের উপরের অংশটি চকোলেট ক্রিমের উপরে রাখুন এবং আপনার তালু দিয়ে হালকাভাবে টিপুন। বাকি চকোলেট ক্রিম দিয়ে কেকের উপরের অংশটি সাজান এবং স্ট্রবেরি অর্ধেক অংশ নীচে রাখুন। প্রস্তুত কেকটি কমপক্ষে 1 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। পরিবেশন করার সময়, গুঁড়ো চিনি দিয়ে কেকের উপরে ধুলো।
4. বেকিং ছাড়া গ্রীষ্মের কেক
4:64
উপকরণ:
● 500 গ্রাম। টক ক্রিম
● 1 কাপ চিনি
● 3 টেবিল চামচ। জেলটিন
● 300 গ্রাম বিস্কুট (দোকানে কেনা বা যেকোনো রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত)
● ফল: স্ট্রবেরি, আঙ্গুর, বেদানা, কিউই (অন্যান্য বেরিও সম্ভব)
প্রস্তুতি:
প্রথমে, 3 টেবিল চামচ জেলটিন আধা গ্লাস ঠান্ডা সেদ্ধ জল দিয়ে 30 মিনিটের জন্য ঢেলে দিন (যতক্ষণ না এটি ফুলে যায়)। তারপর চিনি দিয়ে টক ক্রিম বিট করুন। দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত জেলটিন গরম করুন (ফুট না করে) এবং এটি একটি পাতলা স্রোতে টক ক্রিম যোগ করুন, নাড়ুন।
ক্লিং ফিল্ম দিয়ে একটি গভীর বাটি ঢেকে রাখুন এবং নীচে বেরি রাখুন, তারপরে স্পঞ্জ কেকের একটি স্তর ছোট টুকরো করে, আবার বেরির একটি স্তর ইত্যাদি। টক ক্রিম এবং জেলটিন মিশ্রণ দিয়ে সবকিছু পূরণ করুন। 2 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। সাবধানে একটি প্লেটে কেকটি চালু করুন। যদি বাটিটি খুব গভীর হয় তবে স্তরগুলিকে আপনি যেমন রেখেছিলেন তেমনভাবে পূরণ করুন। আপনি গুঁড়ো চিনি দিয়ে টক বেরি ছিটিয়ে দিতে পারেন।
5:4
5. কম ক্যালোরি গ্রীষ্মকালীন জেলি!
5:70
উপরে - টক ক্রিম এবং বেরি, নীচে - স্ট্রবেরি পিউরি (চিনি দিয়ে কাঁটাচামচ দিয়ে স্ট্রবেরি ম্যাশ করুন) এবং স্ট্রবেরি।
6:752উপকরণ:
250 গ্রাম টক ক্রিম (চর্বিহীন)
চিনি (4 টেবিল চামচ সুক্রোজ টক ক্রিমে ব্যবহার করা হয়েছিল, 2 টেবিল চামচ পিউরিতে)
বেরি: স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি, ব্লুবেরি - যতটা আপনার হৃদয় চায়।
জেলটিন 20 গ্রাম প্রতিটি ব্যাগ
প্রস্তুতি:
টক ক্রিম অংশের জন্য - 150 মিলি জলে 20 গ্রাম জেলটিন, উত্তপ্ত, দ্রবীভূত, ঠান্ডা এবং টক ক্রিমে যোগ করুন।
পিউরির জন্য - 250 মিলি জলে 20 গ্রাম জেলটিন, স্কিমটি একই
আমরা berries সঙ্গে নীচের স্তর ঢেলে এবং এটি 2.5 ঘন্টা মধ্যে হিমায়িত, তারপর berries সঙ্গে উপরের স্তর (টক ক্রিম), অন্য 2 ঘন্টা।
6:4
6. স্ট্রবেরি দিয়ে স্মুদি।
6:50
উপকরণ:
●200 গ্রাম স্ট্রবেরি
●200 মিলি। দুধ
●1 প্যাক কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির
●2 টেবিল চামচ। চিনি বা মধুর চামচ
প্রস্তুতি:
একটি ব্লেন্ডারে স্ট্রবেরি এবং কুটির পনির মিশ্রিত করুন, চিনি এবং দুধ যোগ করুন।
চশমা মধ্যে ঢালা.
স্ট্রবেরি স্মুদি প্রস্তুত।
7. স্ট্রবেরি তিরামিসু
7:1042
8:4
উপকরণ:
8:32স্ট্রবেরি - 200 গ্রাম
দুধ - ½ কাপ
কম চর্বিযুক্ত কুটির পনির - 500 গ্রাম
গাঢ় তিক্ত চকোলেট - 50 গ্রাম
কফি - 2 টেবিল চামচ। চামচ
কলা - 2 পিসি।
প্রস্তুতি:
8:2881. স্লাইস কলা এবং স্ট্রবেরি - সাজসজ্জার জন্য একটি বেরি ছাড়া।
2. একটি ব্লেন্ডার বা মিক্সার ব্যবহার করে, কটেজ পনির বীট করুন যতক্ষণ না এটি একটি ক্রিমি সামঞ্জস্যে পৌঁছায়।
3. কফি 2 টেবিল চামচ মধ্যে ঢালা. একটি বড় ফ্ল্যাট-নিচের সালাদ বাটির নীচে কলার এক তৃতীয়াংশ রাখুন।
4. স্ট্রবেরি, গ্রেটেড চকোলেট এবং কটেজ পনির মিশ্রণের এক তৃতীয়াংশের প্রথম স্তর দিয়ে ঢেকে দিন।
এইভাবে বাকি দুটি স্তর বিছিয়ে দিন।
8:923শেষ জিনিস কুটির পনির এবং grated চকলেট হতে হবে।
5. অবশিষ্ট স্ট্রবেরি দিয়ে সাজান।
6. কমপক্ষে 4 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন, বিশেষত রাতারাতি।
8. স্ট্রবেরি সঙ্গে ডেজার্ট বল
8:1254
উপকরণ
● 200 গ্রাম কুকিজ (শুকনো)
● 90 গ্রাম মাখন
● 150 গ্রাম কুটির পনির
● 150 গ্রাম স্ট্রবেরি
● 20 গ্রাম নারকেল ফ্লেক্স
● 2 টেবিল চামচ। চূর্ণ চিনি
প্রস্তুতি
1. কুকিগুলিকে টুকরো টুকরো করে ব্লেন্ডারে রাখুন।
2 কুকিগুলিকে টুকরো টুকরো করে নিন। অন্য পাত্রে crumbs স্থানান্তর।
3. মাখন গলে এবং crumbs যোগ করুন. ভালভাবে মেশান. এরপর কুটির পনির এবং গুঁড়ো চিনি যোগ করুন। ময়দা ভালো করে মাখুন, বিশেষ করে আপনার হাত দিয়ে। তাজা স্ট্রবেরি খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন।
4. ময়দার একটি ছোট টুকরো চিমটি করুন, এটি একটি বলের মধ্যে রোল করুন, প্রায় একটি আখরোটের আকার, এবং এটি একটি ফ্ল্যাট কেকের মধ্যে গুঁড়া।
5. কেকের মাঝখানে একটি স্ট্রবেরি রাখুন। ময়দা দিয়ে বেরিটিকে সাবধানে ঢেকে রাখুন এবং একটি বলের মধ্যে রোল করুন। ময়দা শেষ না হওয়া পর্যন্ত এইভাবে বল তৈরি করুন।
6. ময়দা আপনার হাতে লেগে থাকে না, এটির সাথে কাজ করা খুব আনন্দদায়ক। প্রতিটি বল নারকেল ফ্লেক্সে রোল করুন, একটি প্লেটে রাখুন এবং শক্ত হওয়ার জন্য 20 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন। ইচ্ছামতো সমাপ্ত বল সাজান।
9:4
9. স্ট্রবেরি কেক
9:50
উপকরণ
● 0.5 l টক ক্রিম
● 1 কাপ চিনি
● 1 থলি জেলটিন (25 গ্রাম)
● 0.5 কাপ ঠান্ডা জল
● 300 গ্রাম বিস্কুট
● স্ট্রবেরি
● কিউই
প্রস্তুতি
1. আপনি একটি প্রস্তুত বিস্কুট কিনতে পারেন বা নিজেই বেক করতে পারেন।
2. প্রথমে, জল দিয়ে জেলটিন পূরণ করুন এবং এটি ফুলে ছেড়ে দিন। যখন আমরা অবশিষ্ট উপাদানগুলি প্রস্তুত করছি, তখন এটি কেবল ফুলে উঠবে।
3. ফলগুলি ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন এবং কেটে নিন। বিস্কুট ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। চিনির সাথে টক ক্রিম মেশান এবং একটি মিক্সার দিয়ে বিট করুন।
4. ফোলা জেলটিনকে জলের স্নানে গরম করুন, এটিকে ফোঁড়াতে না এনে। এবং টক ক্রিম মধ্যে এটি ঢালা, নাড়ুন।
5. ক্লিঙ ফিল্ম দিয়ে গভীর ডিশ লাইন করুন। নীচে কিছু বেরি ছিটিয়ে দিন। উপরে বিস্কুটের টুকরো রাখুন। ক্রিম দিয়ে পূরণ করুন। এবং তারপর আমরা এটি স্তরে স্তরে রাখা.
6. ফিল্ম দিয়ে শীর্ষ আবরণ এবং রেফ্রিজারেটরে রাখা. তিন ঘন্টার মধ্যে কেক প্রস্তুত।
10:4
10. স্ট্রবেরি দিয়ে পান্না কোটা
10:56
উপকরণ:
● 400 মিলি. 20% ক্রিম
● 0.5 টেবিল চামচ। তাত্ক্ষণিক জেলটিনের চামচ
● 3 টেবিল চামচ। চিনির চামচ
● 1 থলি (10 গ্রাম) ভ্যানিলা চিনি
● 100 গ্রাম। স্ট্রবেরি
● 2 চা চামচ গুঁড়ো চিনি
প্রস্তুতি:
1. 2-3 চামচ জেলটিন ঢালুন। ঠাণ্ডা জলের চামচ, এটি প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য ফুলতে দিন, তারপর এটি গরম জলের বাটিতে রাখুন এবং এটি গলে যাওয়া পর্যন্ত নাড়ুন।
2. চিনি এবং ভ্যানিলা চিনির সাথে ক্রিমটি মিশ্রিত করুন, তাপ, নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না চিনি গলে যায়, যখন মিশ্রণটি সামান্য উষ্ণ অবস্থায় উষ্ণ হয়, তখন জেলটিন যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন, ছাঁচে ঢেলে দিন, যদি ক্রিমটি খুব গরম হয় তবে এটি অবশ্যই প্রথমে ঠান্ডা করা।
3. রাতারাতি বা 4-5 ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে ক্রিম সহ ছাঁচগুলি রাখুন।
4. স্ট্রবেরিগুলিকে ছোট কিউব করে কেটে নিন, গুঁড়ো চিনির সাথে মিশ্রিত করুন, হিমায়িত পান্না কোটার উপর রাখুন, ফলের রস উপরে ঢেলে দিন।
11:4
11. মার্শম্যালো ক্রিমে ফল
11:61
উপাদেয়, মিষ্টি এবং টক মিষ্টি।
12:626 12:631উপকরণ
● 2টি মার্শম্যালো (প্রতিটি 70 গ্রাম)
● 200 গ্রাম ক্রিম 10% -20%
● 200 গ্রাম স্ট্রবেরি
● 200 গ্রাম কিউই
● চকোলেট
প্রস্তুতি
1. মার্শমেলোগুলিকে টুকরো টুকরো করে ফেলুন, একটি ব্লেন্ডারে রাখুন, ক্রিম ঢেলে দিন। মসৃণ হওয়া পর্যন্ত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে বিট করুন।
2. স্ট্রবেরিগুলিকে কোয়ার্টারে কেটে নিন (যদি সেগুলি বড় হয় তবে সেগুলিকে ছোট করুন)।
3. কিউই খোসা ছাড়িয়ে কিউব করে কেটে নিন। একটি বাটি বা কাপে একটি একক স্তরে স্ট্রবেরি রাখুন। স্ট্রবেরি পুরোপুরি ঢেকে দেওয়ার জন্য ক্রিমটি ঢেলে দিন। এক স্তরে উপরে কিউই রাখুন। ক্রিমটি ঢেলে দিন, কিউইকে পুরোপুরি ঢেকে দিন। গ্রেটেড চকোলেট দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
ডেজার্টটি অবিলম্বে পরিবেশন করা যেতে পারে, অথবা আপনি এটি ঠান্ডা হওয়ার জন্য এক ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখতে পারেন। এটা যে কোনভাবেই সুস্বাদু হবে।
12:206 12:21112. "কুল রেইনবো"
12:262
যৌগ 5-6 পরিবেশনের জন্য
● 2টি কলা
● 300 গ্রাম। স্ট্রবেরি
● 3টি কিউই
● 300 গ্রাম। আইসক্রিম (সীল)
● পুদিনা
প্রস্তুতি:
13:982ফল এবং বেরি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঠান্ডা করুন। একটি ব্লেন্ডারে আলাদাভাবে পিষে নিন। আইসক্রিম নরম করুন।
13:1161লেয়ার আউট
১ম সারি - কলা,
২য় সারি - কিউই,
3য় সারি - স্ট্রবেরি,
সারি 4 - আইসক্রিম।
পুদিনা দিয়ে সাজিয়ে নিন।
13. চিনি ছাড়া দই এবং ফলের মিষ্টি
13:1419
14:4
উপকরণ:
- 500 গ্রাম - কম চর্বিযুক্ত নরম কুটির পনির
- 300 গ্রাম - কম চর্বিযুক্ত টক ক্রিম
- স্টেভিয়া - স্বাদে
- 30 গ্রাম - জেলটিন (বিশেষভাবে তাত্ক্ষণিক)
- যেকোনো ফল (স্ট্রবেরি এবং কলা এখানে ব্যবহার করা হয়)
+ আকৃতি, প্রায় 26 সেমি (প্রায় 300 গ্রাম)
প্রস্তুতি:
1. চিনি বা স্টেভিয়ার সাথে কুটির পনির মেশান।
2. চিনি বা স্টেভিয়ার সাথে টক ক্রিম মেশান। ফলগুলি ধুয়ে ছাঁচের নীচে রাখুন।
3. জেলটিন প্রস্তুত করুন (প্যাকেজের নির্দেশাবলী অনুযায়ী)। কটেজ পনির + টক ক্রিম একত্রিত করুন এবং মিশ্রিত করুন। ফলাফল একটি তরল ভর।
4. একটি পাতলা স্রোতে দই এবং টক ক্রিম মিশ্রণে জেলটিন ঢেলে দিন। মিক্স ফলের মিশ্রণ (সমানভাবে) দিয়ে সমস্ত ফল ঢেকে দিন।
5. ফ্রিজে রাখুন (1-2 ঘন্টার জন্য)।
6. সরান, অংশে কাটা এবং ফলের সাথে পরিবেশন করুন।
14. কেক "স্ট্রবেরি এবং ক্রিম"
14:1392
15:4
উপকরণ:
পরীক্ষার জন্য:
1.5 কাপ গমের আটা,
100 গ্রাম মাখন,
1 কাপ দানাদার চিনি,
12 কাপ টক ক্রিম,
1 চা চামচ সোডা
3-4টি ডিম (বড় হলে 3টি, ছোট হলে 4টি)
পূরণ করার জন্য:
800-900 গ্রাম তাজা স্ট্রবেরি,
2 কাপ টক ক্রিম,
1 কাপ গুঁড়া চিনি।
প্রস্তুতি:
সাদা থেকে কুসুম আলাদা করুন। চিনি দিয়ে কুসুম বিট করুন, তারপর টক ক্রিম এবং গলিত মাখন যোগ করুন। মিক্সার দিয়ে মেশান। সোডা মিশ্রিত ময়দা যোগ করুন। আবার মেশান। ডিমের সাদা অংশ বিট করুন এবং ময়দার মধ্যে আলতো করে ভাঁজ করুন। স্প্রিংফর্ম প্যানে তেল দিয়ে গ্রীস করুন, ময়দা বিছিয়ে দিন এবং একটি ওভেনে 180-190 ডিগ্রিতে প্রায় 40 মিনিটের জন্য বেক করুন।
স্ট্রবেরিগুলিকে 2-3 টেবিল চামচ দানাদার চিনি দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং প্রায় আধা ঘন্টা রেখে দিন যাতে বেরিগুলি রস ছেড়ে দেয়।
বেসটি বের করুন এবং সাবধানে দুটি স্তরে কাটা। প্রতিটি কেক স্ট্রবেরি রস দিয়ে ভিজিয়ে রাখুন।
নীচের স্তরে স্ট্রবেরি রাখুন। বড় বেরিগুলিকে অর্ধেক করে কেটে নিন। গুঁড়ো চিনি দিয়ে টক ক্রিম বিট করুন এবং স্ট্রবেরির উপরে ফলস্বরূপ ক্রিম ঢেলে দিন। দ্বিতীয় কেকের স্তর দিয়ে ঢেকে দিন - উপরে অবশিষ্ট টক ক্রিম এবং গুঁড়া। বেরি দিয়ে সাজান। এটি এক বা দুই ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন (বিশেষত রেফ্রিজারেটরে)।
15:4
15.স্ট্রবেরি টার্কিশ ডিলাইট
15:59
তুর্কি আনন্দ একটি সুস্বাদু ঐতিহ্যবাহী তুর্কি মিষ্টি যা আসলে সাইপ্রাসে উদ্ভাবিত হয়েছিল।
16:764এটি খুব সহজভাবে এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয় এবং কোন অভিনব উপাদানের প্রয়োজন হয় না।
16:951ডেজার্টটি খুব কোমল এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে।
16:1034 16:1039উপকরণ:
16:1067* 200 গ্রাম স্ট্রবেরি;
* 15 গ্রাম তাত্ক্ষণিক জেলটিন;
* 150 গ্রাম গুঁড়ো চিনি;
* অর্ধেক লেবু।
প্রস্তুতি:
16:12721. একটি ব্লেন্ডারে স্ট্রবেরি পিষে নিন। আপনি তাজা এবং হিমায়িত berries উভয় ব্যবহার করতে পারেন।
2. এই ভরে জেলটিন যোগ করুন এবং ফুলে যাওয়ার জন্য কিছুক্ষণ রেখে দিন। এর পরে, আরও 120 গ্রাম গুঁড়ো চিনি এবং লেবুর রস যোগ করুন। এই মিশ্রণটি ভালোভাবে মেশান এবং কম আঁচে গরম করুন। জেলটিন দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত রান্না করা প্রয়োজন, তবে মিশ্রণটিকে ফোঁড়াতে আনবেন না।
3. তাপ থেকে মিশ্রণটি সরান এবং ঠান্ডা করুন। তারপর ভর হালকা এবং ঘন হওয়া পর্যন্ত একটি মিক্সার দিয়ে বীট করুন।
4. শক্ত করার জন্য একটি সুবিধাজনক ছাঁচ নিন, এতে মোমের কাগজ রাখুন এবং উপরে স্ট্রবেরি মিশ্রণটি ঢেলে দিন। চ্যাপ্টা করুন এবং শক্ত হওয়ার জন্য 5-6 ঘন্টার জন্য একটি শীতল জায়গায় রাখুন।
5. তুর্কি আনন্দ সেট হয়ে গেলে, এটি ছাঁচ থেকে সরান, কিউব করে কেটে নিন এবং গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
16:183 16:18816. স্ট্রবেরি সঙ্গে Dumplings
16:240
ডাম্পলিং হল একটি জনপ্রিয় খাবার যা খামিরবিহীন ময়দা দিয়ে তৈরি করা হয় এবং ভিতরে ভর্তি করা হয়। ভরাট বিকল্পগুলি ভিন্ন হতে পারে: উদ্ভিজ্জ, ফল, বেরি, মাংস, দই। গ্রীষ্মে, বেরি থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে এমন অনেক খাবারের মধ্যে, স্ট্রবেরি ডাম্পলিংগুলি একটি বিশেষ স্থান দখল করে। এগুলি একটি প্রধান কোর্স হিসাবে বা হালকা দুপুরের খাবারের পরে একটি ডেজার্ট হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।
17:1408সুস্বাদু ডাম্পলিং এর প্রধান রহস্য সঠিকভাবে প্রস্তুত ময়দার মধ্যে। এটি পাতলা কিন্তু টেকসই হওয়া উচিত। ময়দার জন্য তরল ঠান্ডা, এমনকি বরফ ঠান্ডা হওয়া উচিত। তারপরে ডাম্পলিংগুলির জন্য ময়দা দীর্ঘ সময়ের জন্য শুকায় না এবং মডেলিংয়ের সময় ভালভাবে লেগে থাকে।
17:1846ফলস্বরূপ ময়দাটি এখনই ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না - এটি একটি বলের মধ্যে রোল করা ভাল, এটি একটি ব্যাগে রাখুন এবং এটি আধা ঘন্টার জন্য রেফ্রিজারেটরে রেখে দিন।
17:281ডাম্পলিংগুলি তৈরি করার সময় ভরাট ফুটো থেকে রোধ করতে, চিনি দিয়ে ছিটিয়ে স্ট্রবেরিতে স্টার্চ বা ময়দা যোগ করুন।
17:485 17:490উপকরণ:
17:518ময়দা - 3 কাপ
17:550ডিম 1 পিসি।
17:569লবণ 1 চা চামচ।
17:591জল - 2/3 কাপ
17:625স্ট্রবেরি - 600 গ্রাম
17:657চিনি - 3 চামচ।
17:685স্টার্চ - 1 চামচ।
17:717 17:722প্রস্তুতি:
17:757বেরিগুলি ধুয়ে ফেলুন, বাছাই করুন এবং ডালপালা সরান। তারপরে এগুলিকে চিনি এবং স্টার্চ দিয়ে ছিটিয়ে দিন, 25-30 মিনিটের জন্য একটি শীতল জায়গায় রাখুন।
17:993ময়দার সাথে লবণ মেশান, ডিম যোগ করুন, বরফের জলে ঢেলে এবং একটি নরম ময়দার মধ্যে মাখান। ময়দা 30-40 মিনিটের জন্য বিশ্রাম দিন। একটি ময়দাযুক্ত টেবিলে পাতলাভাবে রোল করুন এবং একটি গ্লাস দিয়ে বৃত্তগুলি কেটে নিন।
17:1330ময়দার বৃত্তের মাঝখানে ফিলিংটি রাখুন, বৃত্তটি অর্ধেক ভাঁজ করুন এবং প্রান্তগুলি সিল করুন। সব ডাম্পলিং তৈরি হয়ে গেলে ফুটন্ত পানিতে পাঁচ মিনিট ভাসিয়ে নিন। টক ক্রিম এবং মাখন দিয়ে পরিবেশন করুন।
17:174417:4
17. স্ট্রবেরি পাভলোভা
17:57
উপকরণ:
18:5945 প্রোটিন
150 গ্রাম চিনি
70 গ্রাম গুঁড়ো চিনি
3 চামচ ভুট্টা মাড়
10 গ্রাম ভ্যানিলা চিনি 300 গ্রাম স্ট্রবেরি
4 টেবিল চামচ। চূর্ণ চিনি
প্রস্তুতি
375 মিলি হুইপিং ক্রিম ডিমের সাদা অংশকে ভ্যানিলা চিনি দিয়ে বিট করুন, ধীরে ধীরে চিনি এবং গুঁড়ো চিনি যোগ করুন যতক্ষণ না শক্ত হয়ে যায়। উপরে কর্নস্টার্চ ছিটিয়ে ডিমের সাদা মিশ্রণে আলতো করে ভাঁজ করুন।
ডিমের সাদা মিশ্রণের অর্ধেকটি বেকিং পেপার দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং ট্রেতে একটি বৃত্তে রাখুন এবং একটি চামচ বা পেস্ট্রি ব্যাগ দিয়ে প্রান্তের চারপাশে বল তৈরি করুন।
ওভেন 50 ডিগ্রীতে গরম করুন, সেখানে কেকের বেস রাখুন, তাপ 110 এ চালু করুন, প্রায় দেড় ঘন্টা বেক করুন, সুইচ অফ ওভেনে আরও 15 মিনিট রেখে দিন।
কুল।
2 টেবিল চামচ সঙ্গে হুইপ ক্রিম। চূর্ণ চিনি.
স্ট্রবেরি ধুয়ে ডালপালা মুছে ফেলুন। বাকি গুঁড়ো চিনি দিয়ে ব্লেন্ডারে অর্ধেক বিট করুন।
বাকি অংশগুলিকে অর্ধেক করে কেটে নিন, কেকের বেসটি হুইপড ক্রিম দিয়ে পূরণ করুন, প্রান্তের চারপাশে স্ট্রবেরি রাখুন এবং এর উপর স্ট্রবেরি সস ঢেলে দিন।
18:258 18:26318. কলা-স্ট্রবেরি আইসক্রিম
18:335
উপকরণ:
19:8721. স্ট্রবেরি - 0.5-1 কেজি।
19:9102. চিনি - 300-500 গ্রাম (চিনি মধু দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে)
19:9923. কলা - 1-2 পিসি।
19:10224. টক ক্রিম - 400-600 গ্রাম
19:1056 19:1061প্রস্তুতি:
19:10931. স্ট্রবেরি ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন।
19:11512. একটি ব্লেন্ডারে পিউরিতে স্ট্রবেরি, কলা এবং চিনি পিষে নিন। চিনির পরিবর্তে মধু ব্যবহার করতে পারেন। স্বাদে মধু যোগ করুন। কলাও ঐচ্ছিক, এবং এটি ছাড়া এটি সুস্বাদু।
19:14483. পিউরিতে টক ক্রিম যোগ করুন (টক ক্রিম একটি ঐচ্ছিক উপাদান, আপনি এটি ছাড়া করতে পারেন)
19:15964. ছাঁচে পিউরি ঢেলে দিন। আমরা এটি ফ্রিজে রাখি।
19:81সঠিক আইসক্রিমের মূল রহস্য হল বরফ তৈরি হওয়া রোধ করার জন্য হিমায়িত হওয়ার সময় মিশ্রণটি পর্যায়ক্রমে নাড়তে থাকা।
19:303 19:30819. স্ট্রবেরি mousse
19:351
উপকরণ:
স্ট্রবেরি - 800-900 গ্রাম
চিনি - 6 চামচ। l
ভারী ক্রিম - 1.5 কাপ।
জেলটিন - 1 চা চামচ। l
জল - 1/4 কাপ।
গুঁড়ো চিনি - 3 টেবিল চামচ। l
ভ্যানিলিন - 1 চা চামচ।
পরিবেশনের সংখ্যা: 8-10
20:1170 20:1175প্রস্তুতি:
20:12071. একটি ছোট পাত্রে জল ঢালুন এবং জলের উপর এক চামচ জেলটিন রাখুন। 5-10 মিনিটের জন্য জেলটিন ছেড়ে দিন।
2. স্ট্রবেরি ধুয়ে ফেলুন এবং ডালপালা অপসারণ করুন। 400-450 গ্রাম স্ট্রবেরি কেটে চিনি যোগ করুন, সিরাপ তৈরি না হওয়া পর্যন্ত কিছুক্ষণ রেখে দিন। আপনি রেসিপিতে নির্দেশিত তুলনায় আরো চিনি যোগ করতে পারেন। এটা সব নির্ভর করে আপনার স্ট্রবেরি কতটা মিষ্টি তার উপর।
3. একটি ব্লেন্ডারে স্ট্রবেরি এবং সিরাপ মসৃণ হওয়া পর্যন্ত বিট করুন।
4. অবশিষ্ট স্ট্রবেরিগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটুন এবং চিনি যোগ করুন। পর্যাপ্ত সিরাপ তৈরি হয়ে গেলে, বেরিগুলিকে একটি কোলেন্ডারে রাখুন - সিরাপটি নিষ্কাশন হতে দিন; ডেজার্টে ইতিমধ্যেই যথেষ্ট তরল রয়েছে। কাটা স্ট্রবেরিগুলি যখন একটি কোলেন্ডারে বিশ্রাম নিচ্ছে, তখন গুঁড়ো চিনি এবং ভ্যানিলা দিয়ে ঠাণ্ডা ক্রিমটি শক্ত না হওয়া পর্যন্ত ফেটিয়ে নিন।
5. মাইক্রোওয়েভে ফোলা জেলটিন গলিয়ে নিন, 30 সেকেন্ডের জন্য সেখানে ধরে রাখুন। কোন অবস্থাতেই এটাকে ফোঁড়াতে আনবেন না!
6. স্ট্রবেরি পিউরিতে দ্রবীভূত জেলটিন যোগ করুন, নাড়ুন, তারপর ক্রিমে বেরি এবং জেলটিনের মিশ্রণ যোগ করুন।
7. মসৃণ হওয়া পর্যন্ত আলতো করে নাড়ুন।
8. বাটি, কাপ বা অন্যান্য কাচের পাত্রের নীচে স্ট্রবেরিগুলিকে টুকরো টুকরো করে রাখুন।
9. স্ট্রবেরির উপরে প্রস্তুত স্ট্রবেরি মাউস রাখুন। এক বা দুই ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন। পরিবেশনের আগে, তাজা স্ট্রবেরি দিয়ে মাউস সাজিয়ে নিন। ক্ষুধার্ত!
20:4
20. স্ট্রবেরি চিজকেক
20:53
এটি প্রস্তুত করা মোটেও কঠিন নয়। এটি ওভেনে জলের স্নানে বেক করা হয়, তবে এটিকে সঠিকভাবে ঠান্ডা করা এবং রেফ্রিজারেটরে "পাকা" হওয়ার জন্য সময় দেওয়া খুব গুরুত্বপূর্ণ। আপনাকে একটু অপেক্ষা করতে হবে, তবে ব্যথা কমাতে, আপনি সন্ধ্যায় এটি করতে পারেন এবং সকালে এটি উপভোগ করতে পারেন।
21:1043 21:1048উপকরণ:
দই মিশ্রণ:
300 গ্রাম দই ক্রিম (0.2% চর্বি)
50 গ্রাম চিনি (I)
50 গ্রাম দুধের গুঁড়া
25 গ্রাম কর্নস্টার্চ
35 গ্রাম ময়দা
6 কুসুম
ভ্যানিলা বা লেবু জেস্ট
ফরাসি মেরিঙ্গু:
6 প্রোটিন
75 গ্রাম চিনি (II)
বেকিং ডিশ - 20 সেমি।
রন্ধন প্রণালী:
ওভেনকে 150 সেন্টিগ্রেডে প্রিহিট করুন (কোনও কনভেকশন নেই)।
প্যানটি প্রস্তুত করুন, নীচে লাইন করুন এবং বেকিং পার্চমেন্ট দিয়ে পাশ রেখা করুন। এটি ভাল যে পার্চমেন্টটি ছাঁচের পাশের চেয়ে বেশি। জল স্নান থেকে জল প্রবেশ করতে বাধা দিতে ফয়েল দিয়ে প্যানের বাইরের অংশটি মুড়ে দিন।
জল স্নানের জন্য একটি বড় প্যান প্রস্তুত করুন।
একটি পাত্রে দই মিশ্রণের সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন এবং মসৃণ না হওয়া পর্যন্ত মেশান; আপনি এটি একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পিউরি করতে পারেন।
একটি পৃথক পাত্রে, নরম ফেনা পর্যন্ত সাদা বীট করুন। তারপরে, ধীরে ধীরে চিনি যোগ করুন, মেরিঙ্গুকে মারতে থাকুন যতক্ষণ না এটি পাখির ঠোঁট তৈরি করে।
সাবধানে দই ভরের মধ্যে মেরিংগুয়ে ভাঁজ করুন এবং একটি পার্চমেন্ট-রেখাযুক্ত বেকিং শীটে রাখুন।
ভরা ছাঁচটিকে একটি বড় ছাঁচে রাখুন এবং বড় ছাঁচটি গরম জল দিয়ে পূরণ করুন যাতে এটি ছোট ছাঁচের দেয়ালের মাঝখানে পৌঁছে যায়।
চিজকেক 1 ঘন্টা বেক করুন। চুলা বন্ধ করুন এবং চুলা থেকে না সরিয়ে চিজকেক ঠান্ডা করুন। ওভেনটি বায়ুরোধী হলে, আপনি দরজা এবং ওভেনের মধ্যে একটি কাঠের স্প্যাটুলা ঢোকাতে পারেন, একটি ছোট ফাঁক তৈরি করতে পারেন, যখন ঠাণ্ডা ধীরে ধীরে ঘটবে এবং চিজকেক "জড়তা দ্বারা বেক" হতে থাকবে না। ওভেনটি বন্ধ করার প্রায় এক ঘন্টা পরে, আমি পানি দিয়ে প্যানটি সরিয়ে ফেললাম এবং চিজকেক সহ প্যানটি সাবধানে ওভেনে ফিরিয়ে নিয়েছিলাম (আপনি বলতে পারেন যে আমি এটি সামান্য খোলা চুলায় ঠিক করেছি :))। চিজকেক ঘরের তাপমাত্রায় ঠাণ্ডা হয়ে গেলেই, ফ্রিজে স্থানান্তর করুন এবং 3-4 ঘন্টার জন্য "পাকা" দিন।
এখন এটি ছাঁচ থেকে সরিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে। শুধু একটি শুকনো, পরিষ্কার ছুরি দিয়ে কাটা, প্রতিটি কাটা পরে এটি মুছা.
21:4
21. রান্না ছাড়াই শীতের জন্য স্ট্রবেরি প্রস্তুত করার রেসিপি
21:99
আমি একটি ব্লেন্ডারে চিনি দিয়ে স্ট্রবেরিগুলিকে বীট করি, এর অর্ধেককে টক ক্রিম, আইসক্রিম ইত্যাদির জন্য প্লাস্টিকের কাপে রাখি, পুরো স্ট্রবেরিগুলি প্রায় শীর্ষে যোগ করুন, ক্লিং ফিল্ম দিয়ে ঢেকে ফ্রিজে রেখে দিন। শীতকালে, আমি রেফ্রিজারেটরের অংশে বাচ্চাদের জন্য এটি ডিফ্রস্ট করি। আপনি এটা ঠিক সেভাবেই খেতে পারেন, আপনি এটাকে কম্পোটে রাখতে পারেন, আপনি এটাকে পাইয়ে রাখতে পারেন, পাই... এটা সবসময় একটা ঠ্যাং দিয়ে যায়!
22:1231 22:123601.11.2017 থেকে
যদি সম্ভব হয়, আপনি রান্না করতে পারেন এবং করা উচিত তাজা স্ট্রবেরি ডেজার্টথালাটির আসল স্বাদ পেতে। হিমায়িত বেরিগুলি বেরির সমস্ত ভিটামিন এবং খনিজগুলিকে সম্পূর্ণরূপে সংরক্ষণ করে, তবে এর স্বাদ কিছুটা পরিবর্তিত হয়।
সমস্ত gourmets পার্থক্য লক্ষ্য করতে পারে না, যেহেতু তাজা বেরি এবং ক্রিম উভয়ই খুব ঠান্ডা হতে হবে। একটি নিমজ্জন ব্লেন্ডার দিয়ে ডেজার্ট চাবুক করার সময় এটি একটি ঘন সামঞ্জস্য তৈরি করতে সাহায্য করে।
আমরা ধাপে ধাপে তৈরি করার চেষ্টা করব স্ট্রবেরি সহ ডেজার্ট রেসিপি, ছবির সাথেচমৎকার মানের হিমায়িত বেরি ব্যবহার করে। গলানো প্রক্রিয়া চলাকালীন, বেরিগুলিকে একটি ব্লেন্ডারে বিশুদ্ধ করতে হবে। থালাটির বৈচিত্র্য হিসাবে, আপনি ডেজার্টে অল্প পরিমাণে আইসক্রিম (নিয়মিত আইসক্রিম) যোগ করতে পারেন। মিষ্টি হবে ঘন, মিষ্টি এবং ক্যালোরি বেশি।
হিমায়িত স্ট্রবেরির উপর ভিত্তি করে ঠান্ডা ডেজার্টের 2টি পরিবেশন প্রস্তুত করতে, আমাদের প্রয়োজন হবে:
উপকরণ
- হিমায়িত স্ট্রবেরি - 1 কাপ
- তাজা ক্রিম - 0.5 কাপ
- গুঁড়ো চিনি - 2 টেবিল চামচ
- আইসক্রিম সান্ডে - 2 টেবিল চামচ
- ভ্যানিলিন (ঐচ্ছিক) - একটি ছুরির ডগায়
রান্নার নির্দেশাবলী
মোট রান্নার সময় হল 15 মিনিট: 5 মিনিট - প্রস্তুতিমূলক কাজ, 10 মিনিট - হুইপিং ক্রিম এবং বেরি পিউরি প্রস্তুত করা, মেশানো এবং বাটিতে রাখা।
সাধারণ তথ্য এবং থালা ইতিহাস
দুগ্ধজাত দ্রব্যের সাথে কে এবং কোথায় প্রথম স্ট্রবেরি মেশানো হয়েছিল তা আমরা ঠিক জানি না। রাশিয়ান বিস্তৃতিতে, প্রাচীন কাল থেকে, বন্য ক্ষেত্রের স্ট্রবেরি খড় তৈরির সময় পাকা হয়েছে। এটি ঠাণ্ডা দুধের সাথে মিশিয়ে তৃষ্ণা মেটাতে ব্যবহৃত হত।
ফরাসি শেফ বিকশিত এবং বাস্তবায়িত স্ট্রবেরি সহ সুস্বাদু ডেজার্ট, যার রান্নার কয়েক ডজন বৈচিত্র রয়েছে। এই খাবারগুলির জন্য, বড়-ফলযুক্ত বাগানের স্ট্রবেরি এবং সর্বোচ্চ মানের তাজা, কোল্ড ক্রিম সাধারণত ব্যবহার করা হয়।
হুইপড ক্রিম (ফ্রান্স, 17 শতক) আবিষ্কারের মাধ্যমে এই ধরণের বেরি এবং দুধের মিষ্টির উৎপত্তি। এই মিষ্টি খুব দ্রুত তৈরি করা হয়; এর প্রস্তুতির জন্য কাঁচামালের তাপ চিকিত্সার প্রয়োজন হয় না। দুই ধরনের স্ট্রবেরি ডেজার্ট আছে:
- স্ট্রবেরি পিউরি এবং ভারী হুইপিং ক্রিমের একটি সাধারণ মিশ্রণ। সবকিছু মিশ্রিত হয়, এবং সমাপ্ত ঠান্ডা ডেজার্ট টেবিলে পরিবেশন করা হয়।
- ঠাণ্ডা অর্ধেক বা পুরো স্ট্রবেরিগুলিকে বাটিতে রাখা হয় এবং মিষ্টি হুইপড ক্রিম দিয়ে ভরা হয়।
আপনি যদি রেডিমেড মিষ্টান্ন ক্রিম ব্যবহার করেন তবে এই ডেজার্টটি কয়েক মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত করা যেতে পারে।
স্ট্রবেরি জেলি তৈরির উপর ভিত্তি করে স্ট্রবেরি ডেজার্টের আরেকটি শাখা রয়েছে। এই থালা একটি দুগ্ধ উপাদান থাকতে পারে না. রেসিপি জেলটিন সঙ্গে স্ট্রবেরি ডেজার্টআরো শ্রম নিবিড়।
প্রথমে আপনাকে জেলটিন প্রস্তুত করতে হবে এবং ফুটন্ত স্ট্রবেরি সিরাপ দিয়ে মেশাতে হবে। ছাঁচ থেকে অপসারণের পরে ঠান্ডা হলে, এই ধরনের জেলি একটি পৃথক থালা হতে পারে। এটি হুইপড ক্রিম দিয়েও সজ্জিত করা যেতে পারে।
সুন্দর এবং সুস্বাদু স্ট্রবেরি এবং ক্রিম ডেজার্টমিষ্টি ঠান্ডা খাবারের একটি বৃহৎ পরিবারের পূর্বপুরুষ হিসাবে বিবেচিত হয়, যার উপাদান এবং প্রস্তুতির প্রযুক্তিতে কিছু পার্থক্য রয়েছে:
- স্ট্রবেরি জেলি;
- ইতালীয় পান্না কোটা;
- আন্তর্জাতিক স্ট্রবেরি আইসক্রিম;
- ইংরেজি বৈচিত্র্য: Eton Mess এবং Trifle;
- স্ট্রবেরি সঙ্গে ক্রিমি পুডিং;
- স্ট্রবেরি soufflé;
- দই, কেফির, কুটির পনির এবং অন্যান্য গাঁজানো দুধের পণ্যগুলির সাথে স্ট্রবেরি।
এই মিষ্টি বিশ্বজুড়ে ছড়িয়ে পড়েছে। এটি সবচেয়ে ব্যয়বহুল রেস্তোরাঁয় পরিবেশন করা হয় এবং বাড়িতে রান্নার ক্ষেত্রেও এটি জনপ্রিয়। বিশ্বের অনেক সেনাবাহিনীতে, এই খাবারটি সেনাবাহিনীর রেশনের অংশ। স্ট্রবেরি, ভিটামিন এবং খনিজগুলির একটি জটিলতার জন্য ধন্যবাদ, উপকারী বৈশিষ্ট্যগুলির একটি সম্পূর্ণ পরিসীমা রয়েছে:
- মানুষের মধ্যে চিনির মাত্রা স্বাভাবিককরণ;
- সমগ্র পাচনতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করা;
- অনেক লোকের মধ্যে ক্ষুধা বৃদ্ধি এবং উন্নত বিপাক লক্ষ্য করা গেছে;
- ইমিউনোডেফিসিয়েন্সি পূরণ;
- রক্তে লাল রক্ত কোষের সংখ্যা বৃদ্ধি;
- শরীর থেকে বিষাক্ত পদার্থ, বর্জ্য এবং বিকিরণ অপসারণের ত্বরণ;
- কিডনি এবং পুরো জিনিটোরিনারি সিস্টেমের কার্যকারিতার উপর উপকারী প্রভাব;
- হৃৎপিণ্ডের পেশী এবং সমগ্র মানব সংবহনতন্ত্রের কার্যকারিতা উন্নত করা।
কেন আমি হিমায়িত বেরি ব্যবহার করে ডেজার্ট পছন্দ করি? বছরের যেকোনো সময়ে সরলতা এবং দ্রুত প্রস্তুতি, সেইসাথে স্বাদের সমন্বয় পরিবর্তন করার ক্ষমতা।
আমি একটি গ্লাসে হিমায়িত স্ট্রবেরি ব্যবহার করে একটি দ্রুত স্তরযুক্ত ডেজার্ট তৈরি করার পরামর্শ দিই।
সক্রিয় রান্নার সময়টি আক্ষরিকভাবে 15-20 মিনিট সময় নেয়, তবে আপনাকে ফ্রিজার থেকে স্ট্রবেরিগুলি আগে থেকেই বের করতে হবে যাতে তারা কিছুটা গলাতে পারে এবং রস ছেড়ে দেয়, যা কুকি স্তরটি ভিজানোর জন্য কার্যকর হবে। এবং সামান্য গলানো স্ট্রবেরি কাটা অনেক বেশি সুবিধাজনক।
আমার কুকিজ স্ট্রবেরি স্বাদযুক্ত. তবে এই ডেজার্টটি ক্রিমি স্বাদযুক্ত কুকিজ বা বেকড দুধের সুগন্ধের সাথেও ভাল যায়। এবং চকোলেট কুকিজের সাথে, ডেজার্টটি কেবল সুস্বাদু হবে না, তবে আরও রঙিন হবে।
সঙ্গে সঙ্গে দই গুঁড়ো চিনির সঙ্গে মিশিয়ে নিন। কুকিজ এবং বেরিগুলির মিষ্টির উপর নির্ভর করে পাউডারের পরিমাণ স্বাদ অনুযায়ী।
গলানো বেরি থেকে রস বের করুন এবং কগনাকের সাথে মিশ্রিত করুন - এটি কুকিজের জন্য একটি গর্ভধারণ। আমরা নির্বিচারে বেরি নিজেরাই কেটে ফেলি। একটি রোলিং পিন দিয়ে বা একটি ব্লেন্ডারে পছন্দসই ধারাবাহিকতায় কুকিগুলি পিষে নিন। আমি বড় টুকরা ছেড়ে.
ডেজার্ট উপাদান প্রস্তুত এবং পরিবেশন জন্য প্রস্তুত. আমি মিষ্টান্নটিকে অংশযুক্ত স্বচ্ছ চশমা বা বাটিতে রাখার পরামর্শ দিই যাতে সমস্ত স্তর স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান হয়।
প্রতিটি গ্লাসের নীচে 2 টেবিল চামচ রাখুন। কুকি ক্রাম্বস, লেয়ারটি একটু কমপ্যাক্ট করুন এবং অল্প পরিমাণে স্ট্রবেরি রস এবং কগনাক (মিশ্রণের প্রায় 1/2 চা চামচ) দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এর পরে, একটি পূর্ণ টেবিল চামচ বেরি রাখুন এবং তাদের সমান করুন। বেরিগুলিতে 2 টেবিল চামচ রাখুন। চিনির সাথে মিশ্রিত দই। আমরা স্তরগুলি পুনরাবৃত্তি করি।
মিষ্টান্নগুলিকে ফ্রিজে ঠান্ডা করে ভিজিয়ে রাখুন। কুকিগুলি রসে ভিজানোর জন্য 1 ঘন্টা যথেষ্ট।
পরিবেশন করার আগে, আপনার পছন্দ মত ডেজার্ট সাজাইয়া. আপনি হিমায়িত স্ট্রবেরি ডেজার্টকে বেরি এবং পুদিনা দিয়ে সাজাতে পারেন বা কুকি ক্রাম্বস দিয়ে ছিটিয়ে দিতে পারেন।
ক্ষুধার্ত!
আইসক্রিম নিজেই একটি সুস্বাদু ডেজার্ট। এবং এর ভিত্তিতে তৈরি মিষ্টান্নগুলিতে কেবল একটি অতুলনীয়, অনন্য এবং আকর্ষণীয় স্বাদ রয়েছে যার মধ্যে একটি বর্ণনাতীত শেড রয়েছে।
বেশিরভাগ আইসক্রিম ডেজার্টই ঠান্ডা। এই ধরনের থালা প্রস্তুত করতে, যেকোনো ধরনের আইসক্রিম ব্যবহার করা হয়: আইসক্রিম, ভ্যানিলা, চকোলেট, ফল, দুধ বা ক্রিম।
একটি সুস্বাদু এবং অনন্য, আসল ডেজার্ট, বাড়িতে আইসক্রিম ব্যবহার করে স্বাধীনভাবে প্রস্তুত করা, যারা এটি চেষ্টা করে তাদের প্রত্যেকের উপর অবশ্যই একটি স্থায়ী ছাপ রেখে যাবে।
- "পীচ মেলবা" এটি আইসক্রিম দিয়ে তৈরি ইউরোপীয় ডেজার্টগুলির মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় ক্লাসিক ধরনের একটি। এটি একটি পাকা বড় পীচের অর্ধেক থেকে প্রস্তুত করা হয়, যেখান থেকে খোসা ছাড়ানো হয়, রাস্পবেরি সস এবং ভ্যানিলা আইসক্রিমের স্কুপ যোগ করা হয় (আপনি ভাজা বা গরম করতে পারেন)।
- "কফি লিজ স্টাইল" এটি আধুনিক ফ্রান্সের অন্যতম জনপ্রিয় ঠান্ডা মিষ্টি। এটি ক্রিমি আইসক্রিম যোগ করার সাথে সামান্য মিষ্টি কফি থেকে প্রস্তুত করা হয়, এছাড়াও কফির স্বাদ, এবং একটি খুব ঘন ফেনা মধ্যে চাবুক উচ্চ ফ্যাট ক্রিম এছাড়াও একটি উল্লেখযোগ্য ভূমিকা পালন করে। এর ক্যালোরি সামগ্রী থাকা সত্ত্বেও, ডেজার্টের স্বাদ আনন্দদায়কভাবে হালকা এবং সতেজ।
- « স্প্যাগেটি আইস।" এই ঠান্ডা ডেজার্টটি তার উপস্থাপনায় আশ্চর্যজনক এবং জার্মানিতে জনপ্রিয়। এটি 19 শতকের শেষে ব্যাডেন-ব্যাডেনে উদ্ভাবিত হয়েছিল। এই আইসক্রিমটি দেখতে একটি প্লেটে স্প্যাগেটির একটি বড় অংশের মতো।
- « মুনাফাখোর।" ইটালিয়ান ডেজার্ট - আইসক্রিম কেক, ডার্ক চকোলেট যোগ করে মিষ্টি দুধের সস দিয়ে পরিবেশন করা হয়। এখানে বিশেষভাবে জনপ্রিয় রাফায়েলো আইসক্রিম ক্যান্ডি, যা বিশ্বের ইতালীয় নির্মাতাদের সুপরিচিত এবং জনপ্রিয় মিষ্টির আদলে তৈরি।
- আইসক্রিমের উপর ভিত্তি করে কোল্ড ডেজার্টের বৃহত্তম এবং সবচেয়ে বিখ্যাত গ্রুপ হল কেক এবং পেস্ট্রি (আইসক্রিম থেকে তৈরি এবং উপাদানগুলির একটি হিসাবে এটির সংযোজন)।
- রবিবার। আমেরিকার একটি জনপ্রিয় ঠান্ডা মিষ্টি। এটি বিভিন্ন ধরনের আইসক্রিম বল থেকে প্রস্তুত করা হয়। তাজা মৌসুমি বেরি, কাটা বাদাম, গ্রেট করা ডার্ক চকোলেট এবং ভারীভাবে চাবুক উচ্চ-চর্বিযুক্ত ক্রিম থেকে সিরাপ দিয়ে ফলের জেলি দিয়ে সাজান।
রবিবারের সবচেয়ে বিখ্যাত হল কলা পালক (রাম, মশলা এবং কলার লিকার দিয়ে প্রস্তুত) এবং।
- আইসক্রিম এবং ফলের সংযোজনে ভরা পাতলা, মিষ্টি গরম প্যানকেকগুলি একটি জনপ্রিয় রাশিয়ান খাবার যা সম্প্রতি বিশ্বব্যাপী খ্যাতি অর্জন করেছে। প্যানকেকের অস্বাভাবিক সূক্ষ্ম স্বাদ এবং তাদের আসল উপস্থাপনা কাউকে এই জাতীয় আচরণের প্রতি উদাসীন রাখবে না।
এবং এখন আমরা আপনার নজরে বেরি এবং ফল যোগ করে আইসক্রিমের সাথে সুস্বাদু ডেজার্টের জন্য বেশ কয়েকটি সহজ রেসিপি নিয়ে এসেছি, যা আপনি নিজের হাতে বাড়িতে প্রস্তুত করতে পারেন।
আইসক্রিমের সাথে স্ট্রবেরি কলা ডেজার্ট
2টি পরিবেশনের জন্য মুদির সামগ্রীর সেট:
- স্ট্রবেরি বা তাজা বন্য স্ট্রবেরি - 300 গ্রাম;
- পাকা তাজা কলা, কিন্তু অতিরিক্ত পাকা নয় - 300 গ্রাম;
- - 150 গ্রাম;
- চর্বিযুক্ত টক ক্রিম - 150 গ্রাম;
- তাজা চুন বা লেবুর রস - 40 মিলি;
- গুঁড়ো চিনি - 75 গ্রাম;
- ডেজার্ট সাজানোর জন্য তাজা পুদিনা পাতা - 6 পিসি।
ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- তাজা কলার খোসা ছাড়িয়ে গোলাকার করে কেটে বাটিতে রাখুন।
- স্ট্রবেরি (বা বন্য স্ট্রবেরি) ধুয়ে পাতা এবং ডালপালা মুছে ফেলুন। বড় বেরি 2-4 অংশে কাটা। কলার টুকরা দিয়ে বাটিতে স্থানান্তর করুন।
- স্ট্রবেরি এবং কলার উপরে গুঁড়ো চিনি ছিটিয়ে দিন এবং চুন বা লেবুর রস ঢেলে দিন।
- একটি ব্লেন্ডারের বাটিতে, আইসক্রিমের সাথে টক ক্রিম মেশান এবং ভর একজাত না হওয়া পর্যন্ত একটি ব্লেন্ডার দিয়ে বিট করুন।
- স্ট্রবেরি-কলার গোড়ায় হুইপড টক ক্রিম এবং আইসক্রিমের মিশ্রণ ছড়িয়ে দিন।
- তাজা পুদিনা পাতা দিয়ে ডেজার্ট সাজান এবং চকোলেট শেভিং দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- 10 মিনিটের জন্য রেফ্রিজারেটরে সুস্বাদু ট্রিট সহ বাটিগুলি রাখুন, তারপরে আপনি ডেজার্ট খেতে পারেন।
ফল এবং কুকিজ সহ আইসক্রিম ডেজার্ট
প্রয়োজনীয় উপাদান:
- আপেল - 1 টুকরা;
- কলা - 1 টুকরা;
- নরম নাশপাতি - 1 টুকরা;
- আইসক্রিম - 100 গ্রাম;
- কুকিজ - 30 গ্রাম;
- ঘন দুধ - 3 টেবিল চামচ।
রান্নার নির্দেশাবলী:
- ফলটি সুন্দর, ঝরঝরে কিউব করে কাটুন।
- সাবধানে কুকিগুলিকে ছোট ছোট টুকরো করে ফেলুন।
- সামান্য গলিত আইসক্রিমে ভাঙা কুকি যোগ করুন এবং মিশ্রিত করুন।
- আমরা নিম্নলিখিত ক্রমে ডেজার্ট তৈরি করতে শুরু করি: একটি প্রশস্ত মুখের বাটির নীচে, আপেল কিউবের একটি স্তর, কুকিজ সহ আইসক্রিমের একটি স্তর, কলা কিউবের একটি স্তর, কুকিজ সহ আইসক্রিমের একটি স্তর রাখুন, নাশপাতি কিউবের একটি স্তর, কুকিজ সহ আইসক্রিমের একটি স্তর। কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে ডেজার্টের উপরে।
- সমাপ্ত ডেজার্টটি 30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন, তারপরে আপনি সুস্বাদু উপভোগ করতে পারেন।
এই রেসিপিটির সাহায্যে, আপনি সহজেই উন্নতি করতে পারেন: প্রস্তাবিত ফলগুলি অন্যের সাথে প্রতিস্থাপন করুন, ডেজার্টের ফলের সংমিশ্রণটি প্রসারিত করুন, উদাহরণস্বরূপ, কমলা বা কিউই যোগ করুন। ফলাফল আপনাকে হতাশ করবে না, নিশ্চিত থাকুন!
মশলাদার পুদিনা ডেজার্ট "টেন্ডার"
যদি আপনি গভীরভাবে তাকান, এই ডেজার্টটি একটি মসলাযুক্ত পুদিনা স্বাদের সাথে একটি অস্বাভাবিক বেরি সস সহ দুধের আইসক্রিম।
একটি অস্বাভাবিক, কিন্তু সম্পূর্ণরূপে জটিল, সুস্বাদু এবং সতেজ ডেজার্ট। আইসক্রিম নিজেই দোকানে কেনা বা নিজেকে তৈরি করা যেতে পারে।
2টি পরিবেশনের জন্য ডেজার্টের জন্য প্রয়োজনীয় পণ্যগুলির উপাদানগুলি:
- তাজা বেরিগুলির মিশ্রণ (স্ট্রবেরি বা বন্য স্ট্রবেরি, রাস্পবেরি, লাল বা কালো currants) - 300 গ্রাম;
- গুঁড়ো চিনি - 300 গ্রাম;
- আপেল গন্ধ সহ balsamic ভিনেগার - 5 গ্রাম;
- জলপাই তেল - 35 গ্রাম;
- তাজা বেগুনি তুলসী পাতা - 4 পিসি;
- তাজা পুদিনা পাতা - 4 পিসি;
- - 400 গ্রাম।
রান্নার অ্যালগরিদম:
- স্ট্রবেরি (বা বন্য স্ট্রবেরি) ধুয়ে ফেলুন। কান্ডের পাতাগুলি সরান। এগুলিকে একটি ব্লেন্ডারের বাটিতে রাখুন।
- রাস্পবেরি বাছাই করুন, লবণাক্ত জলে ধুয়ে ফেলুন, ডালপালা সরিয়ে স্ট্রবেরি দিয়ে একটি ব্লেন্ডারের বাটিতে রাখুন।
- লাল (বা কালো) কারেন্টগুলি ধুয়ে ফেলুন। শাখাগুলি থেকে সরান এবং বাছাই করুন, অপরিপক্ক এবং রোগাক্রান্ত বেরিগুলি অপসারণ করুন। ব্লেন্ডারের বাটিতে স্ট্রবেরি-রাস্পবেরি মিশ্রণে যোগ করুন।
- ব্লেন্ডারের বাটিতে উচ্চ-মানের জলপাই তেল এবং গুঁড়ো চিনি যোগ করুন। সর্বোচ্চ শক্তি এবং গতিতে একটি ব্লেন্ডার দিয়ে পণ্যগুলিকে দ্রুত বীট করুন।
- সদ্য প্রাপ্ত বেরি-মাখনের মিশ্রণ-সস একটি সূক্ষ্ম ছিদ্রযুক্ত চালুনির মাধ্যমে ঘষুন যাতে ব্লেন্ডার দিয়ে ভাঙা হয়নি এমন সমস্ত বেরি বীজ মুছে ফেলুন।
- সসে একটু আপেল বালসামিক ভিনেগার যোগ করুন এবং নাড়ুন।
- ডেজার্ট প্লেটে সমান পরিমাণে আইসক্রিম রাখুন। এর উপরে বেরি-বাটার সস ঢেলে দিন এবং পেপারমিন্ট পাতা এবং লিলাক বেসিল দিয়ে এই সমস্ত সুস্বাদু সাজান।
আইসক্রিম, হলুদ রাস্পবেরি এবং কিউই সহ ডেজার্ট "নতুন স্বাদ"
হলুদ রাস্পবেরি এবং পাকা মিষ্টি কিউই দিয়ে ভ্যানিলা আইসক্রিম থেকে তৈরি একটি আকর্ষণীয় ডেজার্ট।
হলুদ রসালো রাস্পবেরি জাতের "আনারস" এর একটি অস্বাভাবিক মিষ্টি, সামান্য টার্ট স্বাদ রয়েছে, যা পাকা আনারসের স্বাদ রেখে যায়।
এই অভিজাত ডেজার্ট সত্যিই যে কোনো পার্টির চূড়ান্ত সাজসজ্জা হবে, বিশেষ করে রোমান্টিক।
2 পরিবেশন প্রতি পণ্য উপাদান:
- হলুদ জাতের পাকা রাস্পবেরি "আনারস" - 300 গ্রাম;
- মিষ্টি পাকা কিউই ফল - 200 গ্রাম;
- ভ্যানিলা আইসক্রিম - 400 গ্রাম;
- তরল ফুলের মধু - 50 গ্রাম;
- সাদা আঙ্গুর থেকে মিষ্টি টেবিল ওয়াইন - 100 মিলি;
- বাদাম ফ্লেক্স, ভাজা - 75 গ্রাম।
ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:
- মিষ্টি এবং পাকা কিউই ফলের খোসা ছাড়িয়ে পাতলা করে কেটে নিন।
- রাস্পবেরিগুলি ধুয়ে বাটিতে রাখুন, ওয়াইনের উপরে ঢেলে দিন।
- মাতাল রাস্পবেরিতে কিউই যোগ করুন।
- বেরি এবং কিউইয়ের উপর মধু ঢেলে দিন এবং টোস্ট করা বাদাম ফ্লেক্স দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
- প্রায় সমাপ্ত ডেজার্টের উপরে ভ্যানিলা আইসক্রিম রাখুন।
ভ্যানিলা আইসক্রিম আইসক্রিম বা ক্রিম ব্রুলি দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
সহজে প্রস্তুত করা আইসক্রিম সহ ডেজার্টের জন্য অ-মানক, কিন্তু খুব সুস্বাদু সংযোজনগুলির একটি তালিকা
- চা গ্রেডের গোলাপের পাপড়ি, গুঁড়ো চিনি দিয়ে বেটে এবং তাজা চুন (লেবু) রসের সাথে মিশ্রিত করুন।
- সূক্ষ্মভাবে কাটা তাজা লেবু বালাম (বা পুদিনা) পাতার সাথে গোলাপী মার্টিনি মেশান।
- সূক্ষ্মভাবে গ্রেট করা গাঢ় ডার্ক চকলেট সঙ্গে cognac এবং hazelnuts এবং কাজু কাটা বাদামের মিশ্রণ.
ডেজার্টের স্বাদের বিস্তৃত পরিসরের জন্য এবং আশ্চর্যজনক এবং অস্বাভাবিক দেখতে, পরিপূরক পণ্যগুলি ব্যবহার করা হয়: চকোলেট, সমস্ত ধরণের ফল এবং বেরি, বাদামের মিশ্রণ, কুকিজ, জ্যাম, জেলি এবং মার্মালেড, বিভিন্ন রঙের রঙিন ছিটানো এবং স্বাদ (নারকেল, কলা, পীচ, আপেল)।
শিষ্টাচারের নিয়ম অনুসারে, আইসক্রিম দিয়ে তৈরি মিষ্টান্নগুলি অবশ্যই পৃথক অংশযুক্ত পাত্রে পরিবেশন করা উচিত। এগুলি আইসক্রিম কাপ, ছোট ডেজার্ট প্লেট এবং সসার, প্রশস্ত ওয়াইন গ্লাস হতে পারে, যেখানে বিশেষ পাত্রগুলি পরিবেশন করা উচিত - ডেজার্ট ছুরি, কাঁটাচামচ এবং চামচ।
লোড হচ্ছে...