টিনজাত champignons সঙ্গে কি করতে হবে. সুস্বাদু এবং মূল শ্যাম্পিনন সালাদ - নিজেকে চিকিত্সা করুন। আপনি টিনজাত champignons সঙ্গে কি রান্না করতে পারেন?

বর্ণনা

ম্যারিনেট করা চ্যাম্পিনন, শীতের জন্য বন্ধ, দীর্ঘকাল ধরে সারা বিশ্বের অনেক মানুষের প্রিয় খাবারের একটি। বাড়িতে আমাদের রেসিপি অনুযায়ী প্রস্তুত, তারা তাদের সূক্ষ্ম স্বাদ এবং মশলাদার সুগন্ধে মোহিত করতে পারে না। এই জাতীয় মাশরুমগুলির সৌন্দর্য হ'ল এগুলি দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে, যদিও এটি অসম্ভাব্য, কারণ শ্যাম্পিননগুলি এতই সুস্বাদু যে সেগুলি আচারের প্রথম সপ্তাহে খাওয়া হয় এবং প্রায়শই মাশরুমের জন্য ছেড়ে দেওয়ার মতো কিছুই থাকে না। শীতকাল

এই পণ্যটির ক্যালোরি সামগ্রী বেশ কম, যদিও এটি প্রায়শই আপনার যোগ করা মশলা এবং সিজনিংয়ের পরিমাণের উপর নির্ভর করে। সাধারণভাবে, একশ গ্রাম আচারযুক্ত মাশরুমে মাত্র 41 কিলোক্যালরি থাকে। অতএব, এই খাবারটি তাদের জন্য আদর্শ যারা একটি পাতলা চিত্রের স্বপ্ন দেখেন এবং সাবধানে তাদের ডায়েট পরিকল্পনা করেন।

ম্যারিনেট করা শ্যাম্পিনন মাশরুমগুলি মাংস এবং মাছের সাথে ভাল যায়, এগুলি সহজেই সমস্ত ধরণের সালাদে যোগ করা যেতে পারে, হয় পুরো বা টুকরো টুকরো করে এবং এগুলি নিজেরাই খাওয়া যেতে পারে, তাজা ভেষজ এবং উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে পাকা।

এই খাবারটি অনেক দিন ধরেই জনপ্রিয়। আজ, দোকান এবং সুপারমার্কেটের তাকগুলিতে আপনি শত শত বিভিন্ন মাশরুম খুঁজে পেতে পারেন, বড় কাচের বয়ামে বা ছোট টিনের (বা তদ্বিপরীত) সিল করা। আচার এবং টিনজাত মাশরুমের পরিসর অনেক বেশি। তবে এখানে সবাই বুঝতে পারে যে শীতের জন্য একটি ঘরোয়া রেসিপি অনুসারে ম্যারিনেট করা শ্যাম্পিননগুলি আরও সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর! এছাড়াও, আপনি দোকানে মেয়াদোত্তীর্ণ পণ্যগুলি দেখতে পেতে পারেন এবং সেগুলি খাওয়ার ফলে অনেক অনাকাঙ্ক্ষিত পরিণতি হতে পারে। অতএব, বাড়িতে যেমন একটি সুস্বাদু থালা প্রস্তুত করা অনেক নিরাপদ এবং সস্তা। এবং শীতের জন্য শ্যাম্পিননগুলি বন্ধ করে, আপনি জানতে পারবেন যে যে কোনও সময় আপনি সুগন্ধি মাশরুমের একটি জার খুলতে পারেন এবং তাদের সাথে আপনার অতিথিদের জয় করতে পারেন। এই ধরনের শীতের প্রস্তুতি তৈরি করা মোটেও কঠিন নয়। ধাপে ধাপে ফটো সহ আমাদের রেসিপিটির সুপারিশগুলি সাবধানে পড়ুন - এবং অপ্রতিরোধ্য আচারযুক্ত শ্যাম্পিনন প্রস্তুত করা আপনার জন্য আর রহস্য হবে না!

উপকরণ

• 
  (1.5 কেজি)
• 
  (2 l)
• 
  (200 মিলি)
• 
  (2 টেবিল চামচ।)
• 
  (2 টেবিল চামচ।)

মাশরুম

বর্ণনা

টিনজাত শ্যাম্পিননএগুলি শীতের অন্যান্য প্রস্তুতির থেকে আলাদা যে রান্না করার পরে এগুলি প্রায় অবিলম্বে খাওয়া যেতে পারে, অর্থাৎ, শীতল হওয়ার পরে সেগুলি খাওয়ার জন্য সম্পূর্ণ প্রস্তুত হবে। এছাড়াও, এই জাতীয় মাশরুমগুলির সুবিধা হল এমনকি টিনজাত আকারে এগুলি সমস্ত মাশরুমের খাবার প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনি এমনকি আলু এবং পেঁয়াজ দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যানে বাড়িতে ক্যানড শ্যাম্পিননগুলি ভাজতে পারেন, উল্লেখ করার মতো নয় যে এগুলি মুরগি, শুয়োরের মাংস বা প্রকৃতপক্ষে যে কোনও ধরণের মাংস দিয়ে চুলায় বেক করা যেতে পারে। যাইহোক, অনেক গৃহিণী এই জাতীয় ভাজা মাশরুম থেকে পাইগুলির জন্য ভাল ফিলিং তৈরি করতে পরিচালনা করে।

যাইহোক, টিনজাত মাশরুম থেকে আপনি কী রান্না করতে পারেন সে সম্পর্কে চিন্তা করার আগে, আপনাকে প্রথমে সেগুলি খুব সুস্বাদু ম্যারিনেট করতে হবে। এটি করার জন্য, আপনি ফটো সহ আমাদের সহজ রেসিপি ব্যবহার করা উচিত, যা ধাপে ধাপে নির্দেশাবলী হিসাবে নীচে দেওয়া হয়েছে। তার মতে, বাড়িতে আচারযুক্ত মাশরুম তৈরি করা সহজ নয়, শীতের জন্য সংরক্ষণ করা আরও সহজ। প্রধান জিনিসটি রান্নার সময় এই রেসিপিটি প্রস্তুত করার পদক্ষেপগুলি অনুসরণ করা যাতে ক্যানিংয়ের পরে শ্যাম্পিননগুলির সুবিধা এবং শেলফ লাইফের মতো গুরুত্বপূর্ণ বৈশিষ্ট্যগুলি যতটা সম্ভব দীর্ঘ হয়।

এটিও লক্ষণীয় যে এই রেসিপিতে আচারের জন্য মাশরুমের আকৃতি গুরুত্বপূর্ণ নয়; এগুলি পুরো বা কেটে ব্যবহার করা যেতে পারে, কারণ এটি মাশরুম প্রস্তুতির স্বাদকে প্রভাবিত করবে না। মূল জিনিসটি হ'ল এই সংরক্ষণটি প্রস্তুত করার জন্য, মেয়াদোত্তীর্ণ শ্যাম্পিননগুলি ব্যবহার করবেন না; এমনকি সামান্য পচা মাশরুমগুলি ইতিমধ্যে এমন হিসাবে বিবেচিত হয়।

Champignons হল সবচেয়ে সাধারণ ধরনের মাশরুম। এগুলি বাড়িতে বড় হয়, তাই "শান্ত" শিকারের জন্য বনে যাওয়ার দরকার নেই। উপরন্তু, এই জাতটি সম্পূর্ণ নিরীহ এবং সাশ্রয়ী মূল্যের। মাশরুম নিজেই খুব পরিষ্কার - এটি শুধুমাত্র পচা কাঠ বা কাঠের ডাস্টে বৃদ্ধি পায়। অনেক পরিষ্কারের পদ্ধতি ব্যবহার করার দরকার নেই: ত্বক সরান, বেশ কয়েকবার ধুয়ে ফেলুন।

অনেক থালা - বাসন প্রস্তুত করতে শ্যাম্পিননগুলি যে কোনও আকারে ব্যবহৃত হয়। এগুলি ভাজা, সিদ্ধ, শুকনো এবং আচার করা হয়। বাড়িতে তাত্ক্ষণিকভাবে ম্যারিনেট করা শ্যাম্পিননগুলি বিশেষভাবে সুস্বাদু হিসাবে বিবেচিত হয়। বাড়িতে শ্যাম্পিননগুলিকে ম্যারিনেট করার প্রচুর উপায় রয়েছে; প্রত্যেকে তাদের উপযুক্ত একটি বেছে নিতে পারে।

এছাড়াও আমাদের ওয়েবসাইটে আপনি রেসিপিগুলি খুঁজে পেতে পারেন যা আপনার পুরো পরিবার উপভোগ করবে।

1. যে কোনও আকার এবং বয়সের মাশরুমগুলি আচারের জন্য উপযুক্ত, প্রধান জিনিসটি হ'ল উদ্ভিদটি একটি মনোরম বনের গন্ধ বের করে। যদি নমুনাগুলির গন্ধ না থাকে তবে আচারের জন্য সেগুলি ব্যবহার না করাই ভাল। এই জাতীয় শ্যাম্পিননগুলি রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন ব্রিনে ভেজানো হয় না এবং তাই স্বাদহীন থাকে।
2. গাছটি পুরো আচার বা টুকরো টুকরো করা যেতে পারে। এতে এর স্বাদ একেবারেই নষ্ট হবে না। প্রধান জিনিস হল যে সমস্ত টুকরা একই আকারের হয়। ময়লা অপসারণের জন্য চ্যাম্পিননগুলি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ধুয়ে নেওয়া উচিত। ম্যারিনেট করার আগে ত্বকটি রেখে দেওয়া বা সরানো যেতে পারে। Champignons প্রায় সব মশলা, সবজি এবং আজ সঙ্গে মিলিত হয়।

শীতের জন্য আচারযুক্ত শ্যাম্পিননের রেসিপি

ছুটির টেবিলে মরিচ দিয়ে চ্যাম্পিনন ম্যারিনেট করা বিশেষভাবে জনপ্রিয়। এই থালাটি বিভিন্ন ধরণের ক্ষুধার্তদের মধ্যে নিখুঁত দেখায়, কারণ এটির একটি আসল, অনন্য চেহারা রয়েছে। এটি মরিচ যা আচারযুক্ত মাশরুমের দৈনন্দিন দৃষ্টিভঙ্গিতে রঙ নিয়ে আসে।

প্রধান উপাদান:

• আধা কেজি শ্যাম্পিনন;
• 2 লাল বা হলুদ মরিচ;
• চিনি 50 গ্রাম;
• অর্ধেক মাঝারি লেবু;
• লবণ 4 টেবিল চামচ;
• সাইট্রিক অ্যাসিডের ডেজার্ট চামচ;
• রসুনের 4-5 লবঙ্গ;
• সবুজ;
• সব্জির তেল.

দ্রুত ম্যারিনেট করা শ্যাম্পিননের রেসিপি:

1. প্রথমে মরিচ প্রস্তুত করা হয়। সবজির খোসা ছাড়ানো এবং তেতো সব বীজ অপসারণ করার জন্য ধুয়ে ফেলা হয়। তারপর পণ্য রেখাচিত্রমালা মধ্যে কাটা হয় - রেখাচিত্রমালা পাতলা এবং খুব দীর্ঘ না হওয়া উচিত।
2. ভেজিটেবল তেল একটি ফ্রাইং প্যানে গরম করা হয়, যার মধ্যে মরিচ ভাজার জন্য ঢেলে দেওয়া হয়। যখন সবজি নরম হয়ে যায়, কিন্তু মাশে পরিণত হয় না, তখন তাপ থেকে সরানো যেতে পারে।
3. শ্যাম্পিননগুলি পরিষ্কার এবং ধুয়ে নেওয়া দরকার। রান্নার জন্য এগুলি কাটার দরকার নেই - এগুলি পুরো রান্না করা হয়। তারপরে এগুলি জল, লবণ এবং সাইট্রিক অ্যাসিড সহ একটি প্যানে রাখা হয়, যেখানে সেগুলি 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করা হয়।
4. মাশরুম থেকে জল নিষ্কাশন করা হয়, এবং তারা নিজেরাই আর্দ্রতা নিষ্কাশন করা উচিত। এই সময়ে, marinade প্রস্তুত করা হচ্ছে।
5. মেরিনেডে জল থাকে (প্রায় আধা গ্লাস তরল), এর মধ্যে রয়েছে ভেষজ, আধা লেবু, লবণ, চিনি এবং রসুন। সমস্ত উপাদান সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত মিশ্রিত করা হয়।
6. ঠান্ডা শ্যাম্পিননগুলি মরিচের সাথে একটি কাচের পাত্রে রাখা হয়।
7. মাশরুমগুলি প্রায় এক দিনের জন্য মেরিনেডে থাকা উচিত। তারা একটি ঠান্ডা, অন্ধকার জায়গায় বসতি স্থাপন করা উচিত।
8. সমাপ্ত পণ্য অবিলম্বে ব্যবহারের জন্য পরিবেশন করা যেতে পারে. অল্প পরিমাণে উদ্ভিজ্জ তেল যোগ করে মেরিনেডের স্বাদ বাড়ানো যেতে পারে। এই রেসিপিটি ব্যবহার করে, আপনি মাশরুম ম্যারিনেট করতে পারেন এবং সালাদে ব্যবহার করতে পারেন।

আমাদের সাইটে রেসিপি পড়ার পরে, আপনি অন্যান্য সুস্বাদু প্রস্তুতি যেমন প্রস্তুত করতে পারেন।

বাড়িতে marinated champignons জন্য রেসিপি

বাড়িতে তৈরি ম্যারিনেটেড মাশরুমগুলির একটি নোনতা এবং মসলাযুক্ত সুরেলা স্বাদ রয়েছে, যা আপনাকে স্বতন্ত্র জলখাবার হিসাবে শ্যাম্পিননগুলিকে সালাদ, স্ট্যু, স্ট্যু এবং আলু দিয়ে ভাজার উপাদান হিসাবে ব্যবহার করতে দেয়। এটি শ্যাম্পিনন পিকলিং করার একটি আদর্শ এবং সহজ পদ্ধতি, যার একটি আসল কিন্তু স্বতন্ত্র স্বাদ এবং গন্ধ রয়েছে।

উপাদান:

• 1 কিলোগ্রাম শ্যাম্পিনন;
• 100 গ্রাম লবণ;
• চিনি 50 গ্রাম;
• 50 গ্রাম ভিনেগার এসেন্স;
• উদ্ভিজ্জ তেল 100 গ্রাম;
• রসুনের 1 মাথা;
• 1 মাঝারি পেঁয়াজ;
• মরিচ 1 টুকরা;
• 10 টুকরা কালো গোলমরিচ;
• 1 চা চামচ ধনে;
• 4 তেজপাতা;
• বিশুদ্ধ পানি 1 লিটার।

বাড়িতে সুস্বাদু ম্যারিনেট করা শ্যাম্পিনন:

1. এই রেসিপিটির জন্য, আপনাকে ক্ষুদ্র মাশরুমগুলি বেছে নিতে হবে, যেহেতু বড়গুলি কাটতে হবে এবং এটি পণ্যটির চেহারা নষ্ট করবে।
2. শ্যাম্পিননগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন; ফিল্মটি সরানোর দরকার নেই। জল দিয়ে সমাপ্ত পণ্য ঢালা এবং মাঝারি তাপে রাখুন, যেখানে তারা 10 মিনিটের জন্য ফুটতে হবে। এর পরে, ঝোলটি নিষ্কাশন করা হয় এবং মাশরুমগুলি একটি কোলেন্ডারে ঢেলে দেওয়া হয়।
3. মাশরুম বসতি স্থাপন করার সময়, marinade প্রস্তুত করা হচ্ছে।
4. রিংগুলিতে চিনি, লবণ এবং কাটা পেঁয়াজ যোগ করুন, রসুন একটি গুঁড়ো দিয়ে চাপুন, ধনে এবং তেজপাতা জল সহ একটি পাত্রে। মাঝারি আঁচে 1 মিনিটের জন্য মেরিনেড সিদ্ধ করুন। ফুটন্ত পরে, তাপ থেকে marinade সরান, এবং তারপর ভিনেগার এবং উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা। বিষয়বস্তু একটু বেশি ঠান্ডা হয়ে গেলে, মরিচ যোগ করুন, ছোট টুকরা করে কাটা।
5. ঠাণ্ডা marinade সঙ্গে প্রাক-সিদ্ধ মাশরুম ঢালা। আপনি যদি একটি ব্যাঙ্কে পদ্ধতিটি চালিয়ে যান তবে এটি সর্বোত্তম। পণ্য একটি ঠান্ডা জায়গায় 12 ঘন্টা জন্য infuse করা আবশ্যক। একটি প্লাস্টিকের ঢাকনা দিয়ে পাত্রটি বন্ধ করুন।
6. এই ধরনের চ্যাম্পিনন দীর্ঘস্থায়ী হয় না - প্রায় দুই সপ্তাহ। এই জাতীয় পণ্য ব্যবহার করে অনেকগুলি খাবার তৈরি করা সম্ভব। শীশ কাবাব অ্যাপেটাইজারটি বিশেষভাবে জনপ্রিয় - মাশরুমগুলি পেঁয়াজের সাথে পর্যায়ক্রমে স্ক্যুয়ারে স্ট্রং করা হয়।

মিতব্যয়ী গৃহিণীদের জন্য, আমরা এমন খাবারও প্রস্তুত করেছি যা শুধুমাত্র আপনার খাবারের টেবিলকে সাজাইবে না, আপনার রাতের খাবারের জন্য একটি চমৎকার এবং সুস্বাদু সংযোজনও হয়ে উঠবে।

ঘরে তৈরি ম্যারিনেট করা শ্যাম্পিনন মাশরুম

এই পদ্ধতির অনেক ইতিবাচক কারণ আছে। এই জাতীয় পণ্য যে কোনও সময় খাওয়া যেতে পারে। এমনকি অবিলম্বে marinating পরে। চ্যাম্পিননগুলি মশলাদার এবং সরস হয়ে যায়।

উপাদান:

• 1 কেজি মাশরুম;
• বিশুদ্ধ জল 1.5 কাপ;
• উদ্ভিজ্জ তেল 100 মিলিলিটার;
• টেবিল ভিনেগার 100 মিলিলিটার;
• চিনি 50 গ্রাম;
• 20 গ্রাম লবণ;
• 5 লরেল পাতা;
• 5-6 কালো গোলমরিচ;
• 5 টুকরা লবঙ্গ।

কীভাবে দ্রুত বাড়িতে চ্যাম্পিননগুলি মেরিনেট করবেন:

1. চলমান জলের নীচে ময়লা এবং বালি অপসারণ করতে মাশরুমগুলি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন। সবগুলোকে একই আকারের ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
2. প্রস্তুত পণ্যটি 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। আপনি লবণ যোগ করতে পারবেন না।
3. মেরিনেডের প্রস্তুতিটি নিম্নরূপ: 1.5 গ্লাস পানিতে লবণ, চিনি এবং অন্যান্য মশলা মেশান। ভিনেগার এসেন্স এবং রিফাইন্ড অয়েলও এখানে যোগ করা হয়। পাঁচ মিনিটের জন্য সামগ্রী সিদ্ধ করুন।
4. শ্যাম্পিননগুলি বয়ামে রাখা হয়। যদি মাশরুমগুলি শীতের জন্য আচার করা হয়, তবে কাচের পাত্রগুলিকে জীবাণুমুক্ত করা দরকার এবং ঢাকনা দিয়েও একই কাজ করা উচিত।
5. ব্রিনের সাথে বয়ামগুলিকে বয়ামে বিছিয়ে তারপর ঢাকনা দিয়ে সিল করা হয়।
6. সমাপ্ত পণ্য একটি ঠান্ডা, অন্ধকার জায়গায় সংরক্ষণ করা উচিত।

এই রেসিপি অনুযায়ী marinated Champignons ব্যতিক্রম ছাড়া প্রত্যেকের জন্য উপযুক্ত। মাশরুমগুলি পুরো এবং ভাল লবণাক্ত থাকে। এইভাবে এগুলি নষ্ট না করে যে কোনও সময়ের জন্য সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

কিভাবে দ্রুত বাড়িতে শ্যাম্পিনন আচার

অতিথিরা কার্যত দোরগোড়ায় উপস্থিত হলে মাশরুমের আচারের জন্য একটি খুব দ্রুত এবং উচ্চ মানের রেসিপি একটি গডসেন্ড হবে। এই পদ্ধতিটি খুব সহজ, এবং মাশরুমগুলি এমনভাবে পরিণত হয় যেন সেগুলি পরিবেশন করার অনেক আগে আচার করা হয়েছিল।

উপকরণ:

• 1 কেজি তাজা মাশরুম;
• 0.5 লিটার জল;
• 1 পেঁয়াজ;
• 3 টেবিল চামচ ভিনেগার;
• 3 টেবিল চামচ। পরিশোধিত তেলের চামচ;
• 1 টেবিল চামচ লবণ;
• 2 টেবিল চামচ চিনি;
• কোরিয়ান গাজরের জন্য প্রাকৃতিক মশলা;
• 100 গ্রাম কোরিয়ান গাজর;
• 0.5 টাটকা লেবু।

কীভাবে বাড়িতে শ্যাম্পিনন মাশরুম আচার করবেন:

1. মাশরুম প্রস্তুত করুন। প্রতিটি মাশরুমকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন, যা ব্রিনে ম্যারিনেট করা হবে।
2. একটি সসপ্যানে জল ঢালা, কোরিয়ান গাজরের জন্য পরিশোধিত উদ্ভিজ্জ তেল, ভিনেগার, চিনি, লবণ এবং মশলা যোগ করুন। সবকিছু একটি ফোঁড়া আনুন এবং শুধুমাত্র তারপর মাশরুম যোগ করুন।
3. পাত্রের বিষয়বস্তু 20 মিনিটের জন্য ফুটতে হবে।
4. ঠান্ডা মাশরুমগুলিকে বয়ামে স্থানান্তর করুন, তারপরে এক ঘন্টার জন্য পাত্রের বিষয়বস্তু টিপুন।
5. এক ঘন্টার মধ্যে, পণ্যটি সম্পূর্ণরূপে মিশ্রিত হয়; লেবুর রস দিয়ে থালা ছিটিয়ে এটি কোরিয়ান গাজরের সাথে মিশিয়ে পরিবেশন করা যেতে পারে। এখানে পেঁয়াজও সূক্ষ্মভাবে কাটা হয়।
6. কোরিয়ান গাজর এবং মাশরুমের সংমিশ্রণ আদর্শভাবে একটি ক্ষুধার্ত হিসাবে মিলিত হয়। তদুপরি, গাজরের অলঙ্করণটি এর ব্যবহারে আসল। তীব্র অনন্য স্বাদ এবং গন্ধ সত্য gourmets আকর্ষণ করে.

ম্যারিনেট করা শ্যাম্পিনন একটি খুব সুস্বাদু রেসিপি

এই জাতীয় মাশরুমগুলি মোটামুটি উচ্চ দামে দোকানে বিক্রি হয় তবে দাম সর্বদা মানের সাথে মিলিত হয় না। অতএব, অনেক প্রচেষ্টা ছাড়াই নিজেই চ্যাম্পিননগুলি আচার করা ভাল।

প্রধান উপাদান:

• ছোট মাশরুম 50 টুকরা;
• 5 কালো গোলমরিচ;
• 5 মশলা মটর;
• 5 লরেল পাতা;
• 3 টেবিল চামচ চিনি;
• 3 টেবিল চামচ লবণ;
• 1 লিটার জল;
• এক গ্লাস ভিনেগারের এক তৃতীয়াংশ।

ম্যারিনেট করা শ্যাম্পিননগুলির ছবি সহ ধাপে ধাপে রেসিপি:

1. মাশরুম প্রস্তুত করুন।
2. লবণ এবং চিনি যোগ করার পরে, একটি ফোঁড়া জল গরম করুন। এখানে একটি লরেল পাতাও স্থাপন করা হয়।
3. মাশরুমগুলি ফুটন্ত ব্রিনে ঢেলে দেওয়া হয় এবং এতে 30 মিনিটের জন্য রান্না করা হয়।
4. প্রক্রিয়া শেষে, বিষয়বস্তু stirring, প্যানে ভিনেগার ঢালা।
5. এই জাতীয় মাশরুমগুলি ব্রিনে থাকে যেখানে সেগুলি আগে সিদ্ধ করা হয়েছিল। সমাপ্ত পণ্যটি বয়ামে রাখা হয়, প্রতিটি বয়ামের উপরে রেসিপিতে নির্দিষ্ট মরিচের মটর দিয়ে।
6. যদি পণ্যটি ঠান্ডা হওয়ার সাথে সাথে খাওয়ার পরিকল্পনা করা হয়, তবে এটি উদ্ভিজ্জ তেল এবং কাটা পেঁয়াজ দিয়ে পাকা করা যেতে পারে।

এই রেসিপিটি আপনাকে ম্যারিনেট করার পরপরই মাশরুম খেতে দেয়। আপনি এগুলিকে যে কোনও মশলা এবং তেল দিয়ে সিজন করতে পারেন; এমনকি আপনি ভিনেগারও ব্যবহার করতে পারেন।

সমস্ত রেসিপি মূল, কিন্তু একই সময়ে প্রস্তুত করা সহজ। Champignons অন্যান্য মশলা এবং seasonings সঙ্গে সম্পূরক করা যেতে পারে। মাশরুম সম্পূর্ণ এবং স্থিতিস্থাপক, তাই তারা অন্যান্য অনেক খাবারের একটি উপাদান হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

শীতকালীন প্রস্তুতির প্রেমীদের জন্য, আমাদের রেসিপিগুলির সংগ্রহে রয়েছে যা একটি পৃথক থালা হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে বা সালাদ তৈরির জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে।

দোকানে কেবল সুন্দরই নয়, সুস্বাদু ক্যানড শ্যাম্পিননগুলিও খুঁজে পাওয়া একটি আসল সমস্যা। তাদের হয় শুধু ভিনেগারের স্বাদ আছে বা একেবারেই নেই। যদিও, আপনাকে অবশ্যই স্বীকার করতে হবে, এটি শ্যাম্পিননের মতো দুর্দান্ত মাশরুমের জন্য খুব অদ্ভুত। তাদের ব্যতিক্রমী মনোরম স্বাদ নষ্ট করা একটি বাস্তব অপরাধ! আমাদের রেসিপি দ্রুত এবং খুব সহজভাবে মাশরুম ম্যারিনেট করার পরামর্শ দেয়। ম্যারিনেট করা হলে, মাশরুমগুলি তাদের বৈশিষ্ট্যযুক্ত সুগন্ধ এবং টেক্সচার হারাবে না।

প্রচলিত পিকলিং পদ্ধতির বিপরীতে, আমাদের শ্যাম্পিননগুলি একবার জীবাণুমুক্ত করা হয় - সরাসরি ঝোলের মধ্যে রান্না করার সময়। মাশরুমের একটি বয়াম ফুটে না! শ্যাম্পিননগুলি 2-3 মিনিটের জন্য জলে সেদ্ধ করা হয় না, যেমনটি অন্যান্য রেসিপিগুলিতে ঘটে, তবে সমস্ত 15-এর জন্য। এবং এটি যথেষ্ট যাতে ঢাকনাটি কয়েক মাস পরেও বয়ামের বাইরে না আসে।
মাশরুম ম্যারিনেট করার জন্য প্রয়োজনীয় উপকরণ:

• 1 কিলোগ্রাম তাজা শ্যাম্পিনন
• 50 মিলিলিটার ভিনেগার
• 1 টেবিল চামচ দানাদার চিনি
• 1 টেবিল চামচ টেবিল লবণ
• 1 লিটার জল
• 1টি তেজপাতা
• 5 বা 6 কালো গোলমরিচ
• 3 বা 4 মশলা মটরশুটি
• 2-3 লবঙ্গ কুঁড়ি

কিভাবে শ্যাম্পিনন সংরক্ষণ করবেন:

শ্যাম্পিননগুলি খাঁটি মাশরুম, তাই তাদের সাথে কোনও বিশেষ "হট্টগোল" নেই। সাধারণভাবে, সুপারমার্কেটে কেনা জিনিসগুলি কখনও কখনও কলের নীচে ধুয়ে ফেলার জন্য যথেষ্ট। যদি এখনও খোসা ছাড়ানোর কিছু থাকে তবে মাশরুমের খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলুন। বড় শ্যাম্পিনগুলি অর্ধেক বা চতুর্থাংশে কাটুন।

চুলায় জলের একটি প্যান রাখুন, একটি ফোঁড়া আনুন এবং এতে শ্যাম্পিননগুলি ফেলে দিন। এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশ (15 মিনিট) রান্না করুন।

তারপর পানি ঝরিয়ে মাশরুম ছেঁকে নিন।

মাশরুমের জন্য মেরিনেড প্রস্তুত করা হচ্ছে। যাইহোক, শ্যাম্পিননগুলি রান্না করার সময় আপনি এটি করতে পারেন। মেরিনেড প্রস্তুত করতে, একটি প্যান নিন এবং এতে এক লিটার জল ঢেলে দিন। এক টেবিল চামচ চিনি এবং একই পরিমাণ লবণ যোগ করুন, মশলা যোগ করুন, চুলায় রাখুন এবং জল ফুটতে অপেক্ষা করুন। ফুটন্ত পরে, ভিনেগার যোগ করুন, নাড়ুন, চুলা থেকে সরান।

মাশরুমগুলিকে একটি পরিষ্কার এবং শুকনো জারে স্থানান্তর করুন। সাবধানে ঢাকনা উপর গরম brine এবং স্ক্রু মধ্যে ঢালা.

জারটি ঘুরিয়ে ঢাকনা দিয়ে ঠান্ডা হতে দিন।

আমরা ঢাকনাটি কতটা দৃঢ়ভাবে গুটিয়ে নিতে পেরেছি তা বোঝার জন্য এটি অবশ্যই করা উচিত। যদি ব্রাইন ফুটো হতে শুরু করে, তাহলে জারটি মোচড় দিতে হবে, অন্যথায় মাশরুমগুলি শীঘ্রই খারাপ হতে শুরু করবে।

এগুলি বেশ কয়েক মাস পর্যন্ত রেফ্রিজারেটর বা সেলারে সংরক্ষণ করা যেতে পারে এবং আপনাকে খুব দীর্ঘ সময়ের জন্য আনন্দিত করবে! ভাজা আলু দিয়ে, খাবারের জন্য টেবিলে - তারা আপনাকে একাধিকবার বাঁচাবে! আপনার স্বাস্থ্যের জন্য খান!