পেঁয়াজ ছাড়া স্কুইড সালাদ। স্কুইড সালাদ। সুস্বাদু এবং সহজ রেসিপি একটি সংগ্রহ. হ্যাম দিয়ে রেসিপি

আজকাল, সামুদ্রিক খাবারগুলি জনপ্রিয়তা পেতে শুরু করেছে। যেহেতু তাদের একটি দুর্দান্ত স্বাদ এবং আমাদের প্রয়োজনীয় বিভিন্ন ধরণের দরকারী মাইক্রো উপাদান রয়েছে এবং অবশ্যই ভিটামিন রয়েছে, তাই এগুলিতে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে।

অবশ্যই, স্কুইড খুব জনপ্রিয়। এটাই নিয়ে আজকের আলোচনা হবে। আপনি যদি আগের রেসিপিটি মিস করেন তবে আপনার উচিত। এগুলি কীভাবে প্রস্তুত করা যায় এবং কী পণ্যগুলি তাদের সাথে একত্রিত করা যায়। প্রকৃতপক্ষে, আজ প্রচুর সংখ্যক খাবার উদ্ভাবিত হয়েছে যাতে এই একই সামুদ্রিক খাবার অন্তর্ভুক্ত।

আজকের নিবন্ধে আমরা ফটো সহ প্রস্তুত করা সবচেয়ে সহজ এবং সবচেয়ে সুস্বাদু স্কুইড সালাদ সম্পর্কে কথা বলব। এই খাবারটি সত্যিই তৃপ্তিদায়ক। এবং যখন ঠান্ডা, তাদের স্বাদ বৈশিষ্ট্য এক বিট হারানো হয় না। প্রস্তুত করা সহজ হওয়ার পাশাপাশি, তারা কম ক্যালোরি এবং প্রোটিনের একটি চমৎকার উৎস। এই থালা একটি নিয়মিত এবং একটি উত্সব টেবিল উভয় জন্য ভাল উপযুক্ত। আপনি এই লিঙ্কটি অনুসরণ করতে পারেন, ঘরে বসে নিজের জন্য একটি রেসিপি দেখুন এবং চয়ন করুন।

চল শুরু করা যাক.

সালাদের জন্য স্কুইড কীভাবে সঠিকভাবে সিদ্ধ করবেন

পদ্ধতি এক:

ক্রয় করা মৃতদেহ অবশ্যই গলানো এবং ধুয়ে ফেলতে হবে।

আমরা আগুনে একটি জলের প্যান রাখি, এটিকে ফোঁড়াতে আনুন এবং এতে আমাদের সামুদ্রিক খাবারটি কমিয়ে দিন।

এগুলিকে 1.5 মিনিটের জন্য রান্না করুন এবং অবিলম্বে রান্নার প্রক্রিয়া বন্ধ করতে ঠান্ডা জল দিয়ে অন্য একটি পাত্রে স্থানান্তর করুন।

এভাবেই আপনি স্কুইড রান্না করতে পারেন। তারা খুব কোমল আউট চালু, সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ জিনিস চুলা উপর তাদের overcook হয় না, অন্যথায় তারা রাবারি হয়ে যাবে।

পদ্ধতি দুই:

তাদের থেকে সহজেই ফিল্মটি সরানোর জন্য, তাদের মৃতদেহগুলিকে একটি সসপ্যানে রাখুন এবং কেবল সেদ্ধ জল দিয়ে পূরণ করুন।

এবং অবিলম্বে ঠান্ডা জলে কাটলারি দিয়ে তাদের স্থানান্তর করুন।

তাপমাত্রায় তীব্র পরিবর্তনের কারণে, ফিল্মটি প্রায় নিজেই বন্ধ হয়ে যায়, আমরা এটি থেকে পরিত্রাণ পাই এবং ইতিমধ্যে পরিষ্কার করা মৃতদেহগুলি ধুয়ে ফেলি।

এখন আপনাকে মেরুদণ্ডটি অপসারণ করতে হবে, যা মৃতদেহের ভিতরে অবস্থিত। এটি করার জন্য, আমরা আমাদের আঙ্গুল দিয়ে ভিতরে অনুসন্ধান করি এবং যদি আমরা সেখানে তরুণাস্থির মতো কিছু খুঁজে পাই তবে আমরা এটি সরিয়ে ফেলি।

আমি যে পদ্ধতিটি প্রস্তাব করছি তা রান্না ছাড়াই হবে, তবে কেবল মৃতদেহের উপরে ফুটন্ত জল ঢেলে দিন এবং সেগুলিকে এক মিনিটের জন্য রাখুন।

এই পদ্ধতিটি ভাল কারণ এই সামুদ্রিক খাবারের মাংস অতিরিক্ত রান্না করা হবে না এবং নরম এবং আরও ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত হয়ে উঠবে।

আমরা পদ্ধতিটি আরও একবার পুনরাবৃত্তি করি। এবং যা অবশিষ্ট থাকে তা হল তাদের থেকে একটি পাতলা ফিল্ম অপসারণ করা, যেমনটি ফটোতে দেখানো হয়েছে।

এটি প্রক্রিয়াটি সম্পূর্ণ করে।

শসা এবং ডিমের সাথে সুস্বাদু স্কুইড সালাদ

এই সামুদ্রিক খাবারটি খুব সুস্বাদু এবং সন্তোষজনক সালাদ তৈরি করে; তারা অন্যান্য পণ্যগুলির স্বাদকে ভালভাবে পরিপূরক করে। এগুলি তাজা, সিদ্ধ, টিনজাত বা আচারযুক্ত সবজি হতে দিন। এটি অলিভ অয়েল বা মেয়োনিজ দিয়ে সিজন করুন। এবং এই সম্পর্কে সবচেয়ে ভাল জিনিস হল এই ধরনের একটি থালা প্রস্তুত করার জন্য আপনাকে খুব বেশিক্ষণ চুলায় দাঁড়াতে হবে না, কারণ মূল উপাদানটি সর্বদা খুব দ্রুত রান্না করা হয়, আক্ষরিক অর্থে দুই বা তিন মিনিটের মধ্যে।

উপকরণ:

• বড় স্কুইড শব - 2 পিসি।
• মুরগির ডিম - 4 পিসি
• সবুজ পেঁয়াজ - 4 পালক
• শসা - 1 টুকরা
• প্রাকৃতিক দই - 2 চামচ। চামচ
• মেয়োনেজ - 2 চামচ। চামচ
• লবণ এবং কালো মরিচ - স্বাদে।

রন্ধন প্রণালী:

আমরা ফিল্ম থেকে মৃতদেহ পরিষ্কার করি এবং ঠান্ডা জলে ভালভাবে ধুয়ে ফেলি। লবণযুক্ত ফুটন্ত জলে রাখুন এবং 1 মিনিটের জন্য রান্না করুন। একটি slotted চামচ ব্যবহার করে, তাদের সরান এবং ঠান্ডা ছেড়ে দিন।

প্রথমে পাতলা রিং এবং তারপর ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

আমি একটি নোনতা শসা নিয়েছি, একটি তাজা নিয়ে এটিকে স্কোয়ারে কাটা ভাল।

সিদ্ধ ডিম, খোসা ছাড়িয়ে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।

এবং আমরা এটি টেবিলে পরিবেশন করি।

টিনজাত স্কুইড এবং ভুট্টা সালাদ জন্য একটি সহজ রেসিপি

এখন আমি আপনাকে একটি বাস্তব সীফুড ডিশ সম্পর্কে বলতে চাই। আপনি স্কুইড এবং কাঁকড়া লাঠি থেকে এটি রান্না করতে শিখবেন। এটিতে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন এবং অন্যান্য খুব দরকারী মাইক্রোলিমেন্ট রয়েছে - এটি আমাদের সকলের প্রয়োজন।

উপকরণ:

• কাঁকড়া লাঠি - 200 গ্রাম
• টিনজাত ভুট্টা - 1 ক্যান
• টিনজাত স্কুইড - 1 টুকরা
• মুরগির ডিম - 4 টুকরা
• সবুজ শাক - 1 গুচ্ছ
• মেয়োনিজ - স্বাদ
• হার্ড পনির - 100 গ্রাম

রন্ধন প্রণালী:

এই থালাটি প্রস্তুত করার জন্য, আমাদের প্রথমে কাঁকড়ার লাঠিগুলিকে ডিফ্রস্ট করতে হবে, তাদের থেকে প্যাকেজিংটি সরিয়ে ফেলতে হবে এবং ছোট ছোট টুকরো করে কাটাতে হবে।

এখন টিনজাত ভুট্টার একটি ক্যান খুলুন (আমি নরম জাত বেছে নিয়েছি) এবং সেখান থেকে একটি গভীর কাপে সরিয়ে ফেলুন।

শক্ত-সিদ্ধ ডিম থেকে শাঁসগুলি সরান এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা।

যা অবশিষ্ট থাকে তা হল একটি কাপে সমস্ত উপাদান একত্রিত করতে, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, মেয়োনিজ যোগ করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।

আমরা একটি সমতল প্লেটে সবুজ সালাদের একটি পাতা রাখি এবং এতে সালাদের একটি অংশ আমরা ভেষজ দিয়ে প্রস্তুত করি এবং সাজাই।

থালা পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত।

সুস্বাদু স্কুইড এবং চিংড়ি সালাদ

এই জাতীয় খাবার কীভাবে সঠিকভাবে প্রস্তুত করবেন তা জানেন না যাতে এতে সামুদ্রিক খাবারের স্বাদ উচ্চারিত এবং সমৃদ্ধ থাকে? এই ক্ষেত্রে, আমি আপনাকে এমন একটি রেসিপির সাথে পরিচয় করিয়ে দেব, যেখানে ডিম আদর্শভাবে সামুদ্রিক খাবারের স্বাদ বাড়ায় এবং পরিপূরক করে এবং ফলস্বরূপ থালাটি সত্যই অতুলনীয়ভাবে সুস্বাদু হয়ে ওঠে!

উপকরণ:

• স্কুইড - 200 গ্রাম
• চিংড়ি - 100 গ্রাম
• চ্যাম্পিননস - 120 গ্রাম
• বড় মুরগির ডিম - 2 পিসি
• পেঁয়াজ - 1 টুকরা
• ভুট্টা - 3 চামচ। চামচ
• জলপাই তেল - 2 চামচ। চামচ
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন.

রন্ধন প্রণালী:

এই রেসিপিতে আমি একটি দোকানে কেনা গরম স্মোকড স্কুইড ব্যবহার করি (আপনি তাজা নিতে পারেন এবং সেগুলি সিদ্ধ করতে পারেন), সেগুলিকে ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

সিদ্ধ ডিম একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন।

লবণাক্ত পানিতে চিংড়িকে ১-১.৫ মিনিট সিদ্ধ করুন, এতে এক চা চামচ লেবুর রস যোগ করুন।

এখন একটি শুকনো সালাদ বাটিতে আমরা সমস্ত উপাদান একত্রিত করি: স্কুইড, তারপরে চিংড়ি, পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা শ্যাম্পিনন, গ্রেট করা ডিম এবং দুই বা তিন টেবিল চামচ ভুট্টা।

লবণ এবং মরিচ দিয়ে ঋতু, জলপাই তেল (বা মেয়োনেজ) দিয়ে ঋতু এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।

আমাদের থালা প্রস্তুত, আপনার স্বাস্থ্যের জন্য খান।

ডিম এবং পনির এবং রসুন দিয়ে স্কুইড সালাদ

এই রেসিপিটি আশ্চর্যজনকভাবে সহজ, এবং রসুন বা উদাহরণস্বরূপ, সরিষা দিয়ে মশলা করা যেতে পারে। এটির জন্য ড্রেসিং যে কোনও কিছু হতে পারে - মেয়োনিজ থেকে ক্রিম সস পর্যন্ত।

উপকরণ:

• স্কুইড - 1 কেজি
• প্রক্রিয়াজাত পনির - 100 গ্রাম
• মুরগির ডিম - 2 পিসি
• রসুন - 2 লবঙ্গ
• মেয়োনেজ - 2 চামচ। চামচ
• সবুজ শাক - স্বাদ।

রন্ধন প্রণালী:

ফুটন্ত জলে সামুদ্রিক শব রাখুন এবং 2-3 মিনিটের জন্য কম আঁচে রান্না করুন।

তারপরে আমরা এটি বের করি, এটি ঠান্ডা করি এবং পাতলা রিংগুলিতে কেটে ফেলি।

সিদ্ধ ডিম এবং পনির একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন।

শাকগুলি ধুয়ে শুকিয়ে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।

এখন একটি পাত্রে প্রধান সামুদ্রিক খাবার, পনির, ডিম, ভেষজ রাখুন, রসুন ছেঁকে নিন এবং মেয়োনিজ যোগ করুন।

সবকিছু ভালো করে মিশিয়ে নিন।

থালা প্রস্তুত।

মেয়োনিজ ছাড়া ডায়েট স্কুইড সালাদ

খুব হালকা, সুস্বাদু এবং চর্বিযুক্ত নয় - এইভাবে এই সালাদটি চিহ্নিত করা যেতে পারে। প্রস্তুত করতে দ্রুত এবং দেখতে সুস্বাদু।

উপকরণ:

• স্কুইড - 3 শব
• পেঁয়াজ - 1 টুকরা
• আপেল সিডার ভিনেগার - 3 চামচ। চামচ
• রসুন - 1 লবঙ্গ
• জলপাই তেল - 2 চামচ। চামচ
• লবনাক্ত.

রন্ধন প্রণালী:

পেঁয়াজ ছোট ছোট টুকরো করে কেটে একটি কাপে দুই টেবিল চামচ আপেল সাইডার ভিনেগার এবং একই পরিমাণ সেদ্ধ পানি ঢেলে দিন। 15-20 মিনিটের জন্য ঘরের তাপমাত্রায় ছেড়ে দিন।

স্কুইডটিকে ফুটন্ত জলে রাখুন এবং মাঝারি আঁচে 2-3 মিনিট রান্না করুন, তারপরে ঠান্ডা জলের বাটিতে স্থানান্তর করুন।

একটি সূক্ষ্ম গ্রাটার ব্যবহার করে, সেদ্ধ ডিমের সাদা অংশগুলিকে গ্রেট করুন এবং একটি গভীর বাটির নীচে রাখুন।

সিদ্ধ সামুদ্রিক খাবারটি স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন এবং একটি বাটিতে উপরে রাখুন।

আচার করা পেঁয়াজ ভালো করে চেপে একটি পাত্রে ছড়িয়ে দিন।

একটি প্রেসের মাধ্যমে রসুনের একটি লবঙ্গ পাস করুন এবং একটি ছোট বয়ামে রাখুন, 1/3 চা চামচ লবণ, 1/2 চা চামচ মধু, 1 টেবিল চামচ যোগ করুন। আপেল সিডার ভিনেগার এবং 2 টেবিল চামচ। l জলপাই তেল. তারপর এই একই জার বন্ধ করুন এবং মধু দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত ঝাঁকান।

এবং পুরো সালাদের উপর এই সস ঢেলে দিন।

এবং আমরা একটি সূক্ষ্ম grater উপর grated মুরগির কুসুম থেকে টুপি করা।

থালাটি বসতে দেওয়ার জন্য, এটি ক্লিং ফিল্মে মোড়ানো এবং দুই ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।

কীভাবে ভুট্টা এবং ডিম দিয়ে সালাদ তৈরি করবেন (ভিডিও)

ক্ষুধার্ত!!!

সালাদের জন্য স্কুইড তিনটি প্রধান উপায়ে প্রস্তুত করা হয় - পুরো শব হিসাবে সিদ্ধ, স্ট্রিপগুলিতে কাটা এবং সিদ্ধ, সালাদে কাঁচা যোগ করা হয়। স্কুইডের স্বাদ তুলনামূলকভাবে নিরপেক্ষ, যা বিভিন্ন ধরণের উপাদানের সাথে স্কুইডকে একত্রিত করা সহজ করে তোলে। প্রক্রিয়াকরণ পদ্ধতির উপর নির্ভর করে, সেইসাথে সালাদ, সস এবং সালাদ ড্রেসিং এর অবশিষ্ট উপাদানগুলি পরিবর্তিত হয়। এটি মশলা দিয়ে অত্যধিক না করা গুরুত্বপূর্ণ যাতে সামুদ্রিক খাবারের স্বাদ ব্যাহত না হয়।

"স্কুইড সালাদ" বিভাগে 126 টি রেসিপি রয়েছে

স্কুইড এবং কাঁকড়া লাঠি সঙ্গে সালাদ

স্কুইড এবং কাঁকড়া লাঠির একটি সুস্বাদু এবং সহজে প্রস্তুত সালাদ একটি দৈনন্দিন এবং ভোজ টেবিল উভয়ের জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে। সসেজের সালাদের চেয়ে স্কুইড সালাদ অনেক স্বাস্থ্যকর, যেহেতু শেলফিশের মাংসে প্রাকৃতিক প্রোটিন থাকে এবং প্রায় নেই...

স্মোকড স্কুইডের সাথে অলিভিয়ার

যারা ক্লাসিক সালাদে নতুন কিছু যোগ করতে চান তাদের জন্য স্মোকড স্কুইড সহ অলিভিয়ার রেসিপি। ঐতিহ্যগতভাবে মাংসের সালাদের অ-মাংস সংস্করণটি একশো শতাংশ সফল হয়েছে। স্মোকড স্কুইড অলিভিয়ারের উদ্ভিজ্জ বেসের সাথে ভালভাবে ফিট করে। আমি আশা করি এটি আপনার জন্যও...

স্মোকড স্কুইড, বাঁধাকপি এবং শসা দিয়ে সালাদ

স্মোকড স্কুইড কেবল এটি থেকে সালাদ তৈরির জন্য তৈরি করা হয়। তাছাড়া, আপনি এটি বিভিন্ন পণ্যের সাথে একত্রিত করতে পারেন। উদাহরণস্বরূপ, সবচেয়ে সাধারণ বাঁধাকপি সালাদ রেসিপি নিন। টাটকা বাঁধাকপি ডাইস করা স্মোকড স্কুইডের সাথে মিলিত...

কোরিয়ান গাজরের সাথে স্কুইড সালাদ

যারা গরম পছন্দ করেন তাদের জন্য কোরিয়ান গাজরের সাথে হালকা স্কুইড সালাদ তৈরির রেসিপি। এটা সব সালাদ ড্রেসিং মধ্যে. এর তীক্ষ্ণতা এবং মসলা আপনার স্বাদের সাথে সামঞ্জস্য করা যেতে পারে। এবং মনে রাখবেন যে সেদ্ধ স্কুইড সস খুব ভালভাবে শোষণ করে, বিশেষ করে যদি ...

স্কুইডের সাথে অলিভিয়ার সালাদ

স্কুইড সহ অলিভিয়ার সালাদের রেসিপিটি মাংসের সালাদ হিসাবে একই নীতি অনুসারে প্রস্তুত করা হয়। স্কুইডটিকে সঠিকভাবে রান্না করা গুরুত্বপূর্ণ যাতে এটি নরম হয়ে যায় এবং রাবারি নয়। এবং আরও একটি জিনিস: যাতে সালাদটি কেবল সুস্বাদু নয়, প্লেটেও সুন্দর দেখায় ...

স্কুইড এবং সবজি সঙ্গে গ্রীক সালাদ

ভূমধ্যসাগরীয় শৈলীতে স্কুইড এবং সবজি দিয়ে সালাদ প্রস্তুত করা সহজ। ক্লাসিক সংস্করণে, সালাদের জন্য স্কুইড মোটেও সিদ্ধ করা হয় না, তবে কেবল পরিষ্কার এবং কাঁচা খাওয়া হয়। কিন্তু এই রেসিপিটি আমার জন্য উপযুক্ত নয়, তাই আমি মৃতদেহ পরিষ্কার করি এবং লবণে সেদ্ধ করি...

আচার সঙ্গে স্কুইড সালাদ

সালাদ প্রস্তুতি মহান মনোযোগ সঙ্গে চিকিত্সা করা উচিত। আপনার অবশ্যই স্টকে একটি ভাল সালাদ রেসিপি থাকা দরকার যা দিয়ে আপনি আপনার অতিথিদের অবাক করে দিতে পারেন। আচারযুক্ত শসার সাথে স্কুইড সালাদ আপনার যা প্রয়োজন। থালাটির সূক্ষ্ম স্বাদ নিঃসন্দেহে মোহিত করবে ...

মূলা সঙ্গে স্কুইড সালাদ

স্কুইড সালাদ বিভিন্ন উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। আমি সম্ভবত সবচেয়ে সহজ রেসিপি প্রস্তাব. স্কুইডের কাটা স্ট্রিপগুলিকে মূলা এবং সবুজ সালাদ দিয়ে মেশান, লেবুর রস এবং অলিভ অয়েলের মিশ্রণের উপর ঢেলে দিন এবং একটি সিদ্ধ ডিম দিয়ে সাজান।

মিশ্র স্কুইড সালাদ

এই সালাদের জন্য, সমস্ত উপাদান প্লেটে রাখা হয় এবং প্রত্যেকে তাদের প্লেটে যা মানানসই দেখে তা মিশ্রিত করে। শুধুমাত্র 2টি উপাদান অপরিবর্তিত থাকে - স্কুইড এবং চাইনিজ নুডলস। বাকি আপনার স্বাদ যোগ করা যেতে পারে, এবং প্রতিটি সময় ভিন্ন...।

অধ্যায়: স্কুইড সালাদ

বাঁধাকপি দিয়ে লেন্টেন স্কুইড সালাদ

প্রায়শই, বিভিন্ন খাবার প্রস্তুত করার সময়, আমি একটি সম্পূর্ণ স্কুইড মৃতদেহকে এমনকি রিংগুলিতে কেটে ফেলি। এখনও অনেক বিভিন্ন স্ক্র্যাপ বাকি আছে. এই সমস্ত 'অতিরিক্ত' অংশগুলি সালাদ তৈরিতে ব্যবহার করা যেতে পারে এবং করা উচিত।

অধ্যায়: স্কুইড সালাদ

মশলাদার স্কুইড সালাদ

যারা সময় এবং দ্রুত বাঁচায় তাদের জন্য সবজি সহ একটি সুস্বাদু স্কুইড সালাদের একটি খুব সহজ রেসিপি। সেই সালাদগুলির মধ্যে একটি যা আগে থেকে প্রস্তুত করা যেতে পারে। এক বা দুই দিনের জন্য steeping পরে, সীফুড শুধুমাত্র স্বাদ উন্নত. সালাদের জন্য স্কুইড...

অধ্যায়: স্কুইড সালাদ

স্কুইডের সাথে মশলাদার উদ্ভিজ্জ সালাদ

একটি সালাদ যা লেন্টের সময় প্রস্তুত করা যেতে পারে। ড্রেসিংয়ের মশলাদারতা নিজেকে সামঞ্জস্য করুন: আপনি যদি এটি আরও মসলা চান তবে আরও কারি পেস্ট যোগ করুন। আপনার যদি গরম তরকারির পেস্ট না থাকে তবে গরম লাল মরিচ এবং রসুন দিয়ে এই সালাদটি তৈরি করুন।

অধ্যায়: স্কুইড সালাদ

স্কুইডের সাথে পাস্তা সালাদ

সালাদ খুব হালকা স্বাদ, তাজা এবং আকর্ষণীয়, কিন্তু খুব ভরাট. এবং এটা ভাল দেখায়. সালাদের জন্য স্প্যাগেটি ফুটন্ত লবণাক্ত পানিতে সিদ্ধ করুন। অর্ধেক প্রস্তুত হওয়া পর্যন্ত। "পাস্তা সালাদ" প্রস্তুত করার জন্য এটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ যে পাস্তা বেশি রান্না করা হয় না ...

স্কুইড হল সমুদ্রের বাসিন্দা যাকে ডানাযুক্ত মাছও বলা হয়। এই মুহুর্তে, আধুনিক বিজ্ঞান প্রায় 200 প্রজাতির স্কুইড জানে, তবে তাদের মধ্যে মাত্র কয়েকটি খাওয়া যেতে পারে।

স্কুইড সালাদ হল সবচেয়ে সাধারণ খাবারের মধ্যে একটি যেখানে এই সামুদ্রিক খাবারটি ব্যবহার করা হয়। এই জাতীয় সালাদ প্রস্তুত করার জন্য কেবল প্রচুর ধরণের রেসিপি রয়েছে তবে একটি নিয়ম রয়েছে যা রেসিপি নির্বিশেষে অনুসরণ করা উচিত।

স্কুইডটি মাত্র 1-3 মিনিটের জন্য রান্না করা উচিত। তবেই মাংস সত্যিই সুস্বাদু এবং নরম হবে। বেশি করে রান্না করলে মাংস শক্ত হয়ে যাবে।

স্কুইড সালাদ একটি খুব জনপ্রিয় খাবার যা সারা বিশ্বে প্রস্তুত করা হয়। অনেক রেস্তোরাঁয়, স্কুইড মাংসযুক্ত খাবারগুলিকে উপাদেয় হিসাবে বিবেচনা করা হয় এবং বেশ ব্যয়বহুল।

কীভাবে স্কুইড সালাদ রান্না করবেন - 15 প্রকার

আমাদের অক্ষাংশে স্কুইডের মতো একটি পণ্য বিশেষভাবে সাধারণ পণ্য নয় তা সত্ত্বেও, স্কুইডের সাথে সালাদের জন্য ক্লাসিক রেসিপিটি প্রায় সবার কাছে পরিচিত।

উপকরণ:

• স্কুইড শব - 1 কেজি।
• মুরগির ডিম - 5 পিসি।
• পেঁয়াজ - 3 পিসি।
• মেয়োনিজ - 3 চামচ। l
• লবনাক্ত

প্রস্তুতি:

স্কুইড পরিষ্কার করুন এবং ধুয়ে ফেলুন।

এগুলি থেকে সহজেই ফিল্মটি সরানোর জন্য, এগুলিকে কয়েক মিনিটের জন্য গরম জলে ভিজিয়ে রাখতে হবে এবং জল থেকে না সরিয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে।

তারপরে, কয়েক মিনিটের জন্য লবণাক্ত জলে সেদ্ধ করুন।

সিদ্ধ করুন, খোসা ছাড়ুন এবং একটি মোটা গ্রাটারে ডিমগুলিকে গ্রেট করুন। পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। যখন স্কুইডগুলি রান্না করা হয় এবং ঠান্ডা হয়, তখন তাদের পাতলা রিংগুলিতে কাটাতে হবে।

এখন একটি সালাদ বাটিতে সমস্ত উপাদান রাখুন, স্বাদমতো লবণ দিন, মেয়োনিজ দিয়ে সিজন করুন এবং ভালভাবে মেশান।

"ক্লাসিক" সালাদ প্রস্তুত!

এই সালাদটি সেই সমস্ত মহিলাদের জন্য একটি আসল পরিত্রাণ যা রান্না নিয়ে বিরক্ত করতে অভ্যস্ত নয়। এটি যেকোনো ব্যাচেলরের মেনুতে একটি স্থায়ী খাবারও হয়ে উঠতে পারে।

উপকরণ:

• স্কুইড শব - 3 পিসি।
• ডিম - 2 পিসি।
• মেয়োনিজ - 2 টেবিল চামচ। l
• লবণ, মরিচ - স্বাদ

প্রস্তুতি:

স্কুইডটিকে ধুয়ে ফেলুন, সিদ্ধ করুন, পরিষ্কার করুন এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন। ডিম সিদ্ধ করুন, খোসা ছাড়ুন এবং টুকরো টুকরো করে কেটে নিন।

এখন স্কুইডের সাথে ডিম মেশান, লবণ, গোলমরিচ, মেয়োনিজের সাথে সিজন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।

সালাদ হালকা করতে, এই সালাদে মেয়োনিজ নিরাপদে টক ক্রিম দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।

এই স্কুইড সালাদটি সুস্বাদু এবং আশ্চর্যজনক স্বাদযুক্ত। এটি এমন একটি থালা যা পর্যাপ্তভাবে যে কোনও ছুটির টেবিলকে সাজাতে পারে।

উপকরণ:

• স্কুইড - 120 গ্রাম।
• ডিম - 2 পিসি।
• টক ক্রিম - 2 চামচ। l
• শসা - 2 পিসি।
• আপেল - 1 পিসি।
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• সবুজ শাক, লবণ, মরিচ - স্বাদ।

প্রস্তুতি:

রান্না, পরিষ্কার এবং রিং মধ্যে স্কুইড কাটা. পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং পাতলা অর্ধেক রিংয়ে কেটে নিন। শসাগুলি ধুয়ে স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।

সালাদ আরও কোমল করতে, শসা খোসা ছাড়িয়ে নিতে হবে।

আপেল ধুয়ে কিউব করে কেটে নিন। ডিম সিদ্ধ করুন, খোসা ছাড়ুন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।

এখন আমরা একটি পাত্রে সমস্ত পণ্য একত্রিত করি। এগুলি টক ক্রিম, স্বাদমতো লবণ দিয়ে সিজন করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান। নতুন বছরের টেবিলের প্রধান থালা প্রস্তুত!

এই রেসিপিটি সেই লোকেদের জন্য একটি আসল সন্ধান হবে যারা মাংস খাওয়ার মধ্যে নিজেকে সীমাবদ্ধ রাখে। এর সাহায্যে, অলিভিয়ারের মতো প্রিয় খাবার উপভোগ করা এবং একই সাথে মাংস খাওয়া থেকে বিরত থাকা সম্ভব হবে।

উপকরণ:

• আলু - 6 পিসি।
• স্কুইড শব - 2 পিসি।
• গাজর - 1 পিসি।
• সবুজ মটর - 1 ক্যান
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• তাজা শসা - 2 পিসি।
• জলপাই, মেয়োনিজ, ভেষজ, লবণ - স্বাদ

প্রস্তুতি:

আলু এবং গাজর খোসা ছাড়ুন, সিদ্ধ করুন এবং কিউব করে কেটে নিন। পেঁয়াজ পরিষ্কার, ধুয়ে এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা। শসা ধুয়ে কিউব করে কেটে নিন। স্কুইড ধুয়ে পরিষ্কার করুন, সিদ্ধ করুন এবং কিউব করে কেটে নিন।

এখন একটি গভীর সালাদ বাটিতে সমস্ত উপাদান মেশান, মেয়োনিজ দিয়ে সিজন করুন এবং প্রয়োজনে লবণ যোগ করুন।

সালাদ ভেষজ এবং জলপাই দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে।

যারা ওজন কমাতে চান এবং একই সাথে স্বাদহীন খাবার খেতে রাজি নন তাদের জন্য এই সালাদটি চমৎকার।

উপকরণ:

• স্কুইড - 200 গ্রাম।
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• টমেটো - 2 পিসি।
• শসা - 1 পিসি।
• সেলারি - 3 ডালপালা
• ভিনেগার - 0.5 চামচ।
• লবণ, মরিচ, জলপাই তেল - স্বাদ

প্রস্তুতি:

স্কুইডটিকে ধুয়ে ফেলুন, সিদ্ধ করুন, পরিষ্কার করুন এবং রিংগুলিতে কেটে নিন। পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে নিন এবং সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। এখন একটি পাত্রে পেঁয়াজ এবং স্কুইড রাখুন, মিশ্রিত করুন, লবণ, মরিচ, ভিনেগার, অলিভ অয়েল যোগ করুন, সবকিছু আবার ভালভাবে মিশ্রিত করুন এবং কয়েক মিনিটের জন্য তৈরি করুন।

সালাদ যখন ইনফিউশন করছে, আমরা সবজি প্রস্তুত করছি। টমেটো, শসা এবং সেলারি ধুয়ে নিন। টমেটোর সাথে স্টেমটি যেখানে লেগে থাকে সেই জায়গাটি কেটে বড় টুকরো করে কেটে নিন। সেলারি পাতলা টুকরো করে কেটে নিন। শসা পাতলা স্ট্রিপ মধ্যে কাটা।

এখন সালাদে কাটা সবজি যোগ করুন, সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং 20-30 মিনিটের জন্য ফ্রিজে রাখুন।

ক্ষুধার্ত!

এই সালাদটি এক ধরণের ক্লাসিক উদ্ভিজ্জ সালাদ, তবে এর কিছু বৈশিষ্ট্য রয়েছে। প্রথমত, এটি স্কুইডের সাথে পরিপূরক, যা এটি একটি বিশেষ স্বাদ দেয়। দ্বিতীয়ত, এর প্রস্তুতির জন্য শুধুমাত্র শক্ত সবজি ব্যবহার করা উচিত।

উপকরণ:

• গোলমরিচ - 2 পিসি।
• চাইনিজ বাঁধাকপি - 1/2 বাঁধাকপি
• তাজা শসা - 1 পিসি।
• স্কুইড - 500 গ্রাম।
• জলপাই তেল - স্বাদ
• লবণ, মরিচ - স্বাদ

প্রস্তুতি:

শাকসবজি ধুয়ে মাঝারি আকারের স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন। স্কুইড ধুয়ে ফেলুন, পরিষ্কার করুন, সিদ্ধ করুন এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।

সমস্ত কাটা উপাদান মিশ্রিত করুন, অলিভ অয়েল দিয়ে সিজন করুন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মেশান।

সমাপ্ত সালাদ আজ এবং জলপাই দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে, কিন্তু এটি ঐচ্ছিক।

এই সালাদে স্কুইড, কাঁকড়ার লাঠি এবং চিংড়ির মতো পণ্যগুলিকে একত্রিত করা হয়। এটি এই সংমিশ্রণ যা এই থালাটিকে একটি সহজভাবে ঐশ্বরিক স্বাদ দেয়।

উপকরণ:

• প্রস্তুত চিংড়ি - 1 কেজি।
• স্কুইডস - 1 কেজি।
• আইসবার্গ লেটুস - 1/3 মাথা
• সবুজ পেঁয়াজ - 3 পালক
• কাঁকড়া লাঠি - 400 গ্রাম।
• কোয়েল ডিম - 12 পিসি।
• লবণ, মেয়োনিজ, ডিল - স্বাদ

প্রস্তুতি:

আমরা স্কুইডটিকে রিংগুলিতে ধুয়ে, রান্না করি, পরিষ্কার করি এবং কেটে ফেলি। ডিফ্রস্ট করুন এবং চিংড়ি ধুয়ে নিন। আইসবার্গ লেটুস ছোট কিউব করে কেটে নিন। পেঁয়াজ ধুয়ে কেটে নিন। আমরা কাঁকড়া লাঠি পরিষ্কার, তাদের ধোয়া এবং কিউব মধ্যে কাটা। কোয়েলের ডিম সিদ্ধ করে খোসা ছাড়িয়ে দুই ভাগে কেটে নিন। ডিল ধুয়ে, শুকিয়ে এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা।

এখন একটি গভীর সালাদ বাটিতে সমস্ত প্রস্তুত উপাদান মিশ্রিত করুন। সালাদ প্রস্তুত বিবেচনা করা যেতে পারে। মেয়োনেজ দিয়ে সিজন করুন এবং পরিবেশনের আগে শুধুমাত্র লবণ যোগ করুন।

এই সালাদ এর অদ্ভুততা হল যে এর প্রস্তুতির জন্য উপাদানগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হতে পারে। সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ বিষয় হল যে তাদের বেশিরভাগই সামুদ্রিক খাবার। এ ধরনের সালাদে মাংস ব্যবহার করা হয় না।

উপকরণ:

• স্কুইড - 500 গ্রাম।
• চিংড়ি - 500 গ্রাম।
• ঝিনুক - 200 গ্রাম।
• অক্টোপাস - 200 গ্রাম।
• কালো জলপাই - 200 গ্রাম।
• মেয়োনিজ - 3 চামচ। l
• লবণ, মরিচ - স্বাদ

প্রস্তুতি:

এই সালাদের জন্য, তথাকথিত "সমুদ্র ককটেল", যা ইতিমধ্যে প্রস্তুত, তবে কেবল হিমায়িত সামুদ্রিক খাবার কেনার অর্থ বোঝায়। এই ক্ষেত্রে, আপনি শুধু defrost এবং তাদের ধোয়া প্রয়োজন। যখন পণ্যগুলি কাঁচা হয়, তখন সেগুলিকে খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে ফেলতে হবে এবং নরম হওয়া পর্যন্ত রান্না করতে হবে।

চিংড়ি বড় হলে দুই ভাগে কেটে নিন। স্কুইডগুলি স্ট্রিপ বা অর্ধ রিংগুলিতে কাটা যেতে পারে। জলপাই ছেঁকে দুই ভাগে কেটে নিন।

এখন আমরা সমস্ত সামুদ্রিক খাবার মিশ্রিত করি, লবণ, মরিচ, মেয়োনিজের সাথে ঋতু যোগ করি এবং একটি সুন্দর থালায় রাখি।

সালাদ পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত!

এটি একটি খুব অস্বাভাবিক থালা যা কাউকে উদাসীন রাখবে না। যাইহোক, এই জাতীয় অস্বাভাবিক সালাদ গৃহিণীদের জন্য আগ্রহী হতে পারে যারা অস্বাভাবিক রেসিপি অনুসারে খাবার প্রস্তুত করতে পছন্দ করেন।

উপকরণ:

• স্কুইডস - 2 পিসি।
• ডিম - 2 পিসি।
• শসা - 1 পিসি।
• সবুজ পেঁয়াজ - 3 পালক।
• ময়দা - 1 টেবিল চামচ। l
• দুধ - 50 গ্রাম।
• লবনাক্ত
• ডিল - 2 চিমটি
• মেয়োনিজ - স্বাদ

প্রস্তুতি:

স্কুইডটিকে রান্না করুন, ধুয়ে ফেলুন, পরিষ্কার করুন এবং রিংগুলিতে কাটুন। ময়দার সাথে ডিম মেশান। এক চিমটি লবণ, ডিল এবং দুধ যোগ করুন। সবকিছু ভালোভাবে মেশান এবং একটি গরম ফ্রাইং প্যানে অমলেট ভাজুন।

অমলেট ভাজার সময়, শসা ধুয়ে স্ট্রিপ করে কেটে নিন। সবুজ পেঁয়াজ ধুয়ে এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা। প্যান থেকে সমাপ্ত অমলেট সরান এবং স্ট্রিপ মধ্যে কাটা।

এখন আপনি সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করা উচিত, লবণ, মেয়োনিজ যোগ করুন এবং সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।

এটি কেবল একটি আশ্চর্যজনক খাবার যা একটি ক্ষুধার্ত হিসাবে নিখুঁত। এটি শ্যাম্পেন বা বিশেষভাবে শক্তিশালী নয় এমন অ্যালকোহলযুক্ত ককটেলগুলির সাথে সবচেয়ে ভাল ব্যবহার করা হয়।

প্রস্তুতি:

• স্কুইড শব - 2 পিসি।
• খোসা ছাড়ানো চিংড়ি - 200 গ্রাম।
• সালমন - 150 গ্রাম।
• লাল ক্যাভিয়ার - স্বাদ
• হার্ড পনির - 100 গ্রাম।
• টমেটো - 2 পিসি।
• মেয়োনিজ, আজ - স্বাদ

প্রস্তুতি:

স্কুইড এবং চিংড়ি রান্না করুন এবং পরিষ্কার করুন। স্কুইড স্ট্রিপ মধ্যে কাটা. টমেটো ধুয়ে কিউব করে কেটে নিন। আমরা কিউব মধ্যে স্যামন কাটা. একটি মোটা grater উপর তিনটি পনির.

স্কুইড, চিংড়ি, স্যামন, টমেটো এবং পনির মেশান এবং মেয়োনিজের সাথে সিজন করুন।

ছোট সালাদ বাটিতে সালাদ রাখুন, ভেষজ এবং লাল ক্যাভিয়ার দিয়ে সাজান।

স্কুইডের সাথে ককটেল সালাদ শিল্পের একটি বাস্তব কাজ। যাইহোক, এর সমস্ত সুবিধা থাকা সত্ত্বেও, এমনকি একজন নবীন গৃহিণীও এর প্রস্তুতির সাথে মানিয়ে নিতে পারে।

উপকরণ:

• স্কুইড - 500 গ্রাম।
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• ভিনেগার 5% - 100 গ্রাম।
• তাজা গাজর - 4 পিসি।
• গরম মরিচ - 1 পিসি।
• মুরগির ডিম - 4 পিসি।
• উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ। l
• মেয়োনিজ - 150 গ্রাম।

প্রস্তুতি:

রান্না করুন, পরিষ্কার করুন এবং স্কুইডটিকে স্ট্রিপগুলিতে কাটুন। আমরা অর্ধেক রিং মধ্যে একটি পেঁয়াজ পরিষ্কার, ধুয়ে এবং কাটা। তারপর, এটি ম্যারিনেট করা উচিত। এটি করার জন্য, একটি ছোট পাত্রে পেঁয়াজ রাখুন, ভিনেগার যোগ করুন এবং কিছুক্ষণের জন্য ছেড়ে দিন।

গাজরের খোসা ছাড়িয়ে নিন, ধুয়ে নিন এবং একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন। মরিচ ধুয়ে সূক্ষ্মভাবে কাটা। ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন। গরম হয়ে গেলে প্যানে গোলমরিচ দিয়ে একটু ভাজুন। তারপর মরিচের সাথে গাজর যোগ করুন এবং নরম না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। ডিম সিদ্ধ করুন, খোসা ছাড়ুন এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।

আমরা একটি গভীর সালাদ বাটি নিই, এটি ফয়েল দিয়ে ঢেকে রাখি, মেয়োনিজ দিয়ে নীচে ছড়িয়ে দিই এবং স্তরগুলিতে প্রস্তুত পণ্যগুলি রাখা শুরু করি।

1. প্রথম স্তরটি স্কুইড;
2. দ্বিতীয় স্তরটি ভাজা গাজর এবং মরিচ;
3. তৃতীয় স্তর আচার পেঁয়াজ হয়;
4. চতুর্থ স্তর হল ডিম;
5. পঞ্চম স্তরটি স্কুইড।

আমরা আমাদের সালাদের প্রতিটি স্তর মেয়োনেজ দিয়ে কোট করি। এখন সালাদ বাটিটি একটি অগভীর, চওড়া প্লেট দিয়ে ঢেকে দিতে হবে এবং তীক্ষ্ণভাবে উল্টে দিতে হবে।

পরিবেশন করার আগে, এই সালাদটিকে কিছুক্ষণের জন্য রেফ্রিজারেটরে রাখা বোঝায় যাতে এটি সঠিকভাবে ভিজে যায়।

নেপচুন সালাদ কোন টেবিলের জন্য একটি বাস্তব প্রসাধন। এটি শিশুদের দলগুলির জন্য এটি প্রস্তুত করার জন্য বিশেষভাবে উপযুক্ত হবে।

উপকরণ:

• কাঁকড়া লাঠি - 200 গ্রাম।
• স্কুইড - 300 গ্রাম।
• চাল - 1 গ্লাস
• টিনজাত ভুট্টা - 300 গ্রাম।
• সামুদ্রিক বাঁধাকপি - 200 গ্রাম।
• মেয়োনেজ, লবণ, মরিচ - স্বাদ

প্রস্তুতি:

সম্পূর্ণ সিদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত চাল সিদ্ধ করুন। সিদ্ধ হয়ে গেলে ধুয়ে ঠান্ডা করে নিতে হবে। স্কুইড ধুয়ে ফেলুন, পরিষ্কার করুন, সিদ্ধ করুন এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন। কাঁকড়ার কাঠি পরিষ্কার করুন এবং কিউব করে কেটে নিন।

একটি গভীর সালাদ বাটিতে, কাঁকড়ার লাঠি, স্কুইড, চাল, টিনজাত ভুট্টা এবং সামুদ্রিক শৈবাল মেশান। মেয়োনিজ, লবণ, গোলমরিচ দিয়ে সবকিছু সিজন করে আবার ভালো করে মেশান।

এই সালাদ ভেষজ, সামুদ্রিক শৈবাল এবং তাজা শসা দিয়ে সজ্জিত করা যেতে পারে।

আপনি জানেন যে, স্কুইডগুলি জলজ বাসিন্দা যা প্রায়শই উত্তর জলে পাওয়া যায়। "ফার ইস্টার্ন" সালাদ ঠিক সেই স্কুইড ডিশ যা এই মোলাস্কটি ব্যাপকভাবে ধরা পড়ে এমন জায়গায় সবচেয়ে সাধারণ।

উপকরণ:

• স্কুইড শব - 2 পিসি।
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• কালো গোলমরিচ - 10 পিসি।
• তেজপাতা - 1 পিসি।
• লবণ, মরিচ - স্বাদ।
• ভিনেগার - 1.5 চামচ। l
• মেয়োনিজ - 3 চামচ। l
• ডিল - স্বাদ

প্রস্তুতি:

স্কুইডটিকে ধুয়ে ফেলুন, খোসা ছাড়ুন এবং রিংগুলিতে কেটে নিন। পেঁয়াজ খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে অর্ধেক রিং করে কেটে নিন। এখন আমরা একটি প্যানে এই দুটি উপাদান রাখি এবং তেজপাতা, কালো গোলমরিচ, লবণ, মরিচ, ভিনেগার যোগ করি।

এর পরে, প্যানের পুরো বিষয়বস্তুর উপর ফুটন্ত জল ঢেলে, নাড়ুন এবং 25 মিনিটের জন্য একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। এই সময়ের পরে, প্যান থেকে তেজপাতা এবং কালো গোলমরিচগুলি সরান এবং সমস্ত তরল নিষ্কাশন করুন। ম্যারিনেট করা স্কুইডে সূক্ষ্মভাবে কাটা ভেষজ এবং মেয়োনিজ যোগ করুন। সবকিছু পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করুন।

এই সালাদ স্বাস্থ্যকর খনিজ এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ। এটি বেশ পুষ্টিকর, কিন্তু একই সময়ে এর ক্যালোরি সামগ্রী আমাদের অনেককে খুশি করবে। প্রতিদিন এটি খেলে আপনি ক্ষুধার্ত না হয়ে অতিরিক্ত ওজন থেকে মুক্তি পেতে পারেন।

উপকরণ:

• আচার সামুদ্রিক বাঁধাকপি - 1 জার
• স্কুইড - 400 গ্রাম।
• শসা - 1 পিসি।
• মিষ্টি মরিচ - 1 পিসি।
• লবণ, মরিচ, উদ্ভিজ্জ তেল - স্বাদ

প্রস্তুতি:

আমরা স্কুইডকে ধুয়ে পরিষ্কার করি এবং রান্না করি। ঠাণ্ডা হয়ে গেলে অর্ধেক রিং করে কেটে নিতে হবে। শসা এবং গোলমরিচ ধুয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিন। বাঁধাকপি কাটা।

এখন সব উপকরণ, লবণ, গোলমরিচ এবং ঋতু ভেজিটেবল তেল দিয়ে মেশান।

সমাপ্ত সালাদ পরিবেশন করার আগে ফ্রিজে ঠান্ডা করা উচিত।

এই সালাদ মশলাদার খাবার প্রেমীদের জন্য একটি বাস্তব ট্রিট হবে. কোরিয়ান রান্নার প্রেমীরা এটির প্রশংসা করবে।

উপকরণ:

• স্কুইড শব - 3 পিসি।
• গাজর - 4 পিসি।
• উদ্ভিজ্জ তেল - 3 চামচ। l
• সয়া সস - 1 চা চামচ। l
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• রসুন - 3 লবঙ্গ
• ধনে, কালো মরিচ - স্বাদমতো
• লাল মরিচ - 2 চা চামচ।
• চিনি - 1 চা চামচ।
• ভিনেগার এসেন্স - 2 চা চামচ।

প্রস্তুতি:

স্কুইডটিকে ধুয়ে পরিষ্কার করুন, রান্না করুন এবং স্ট্রিপগুলিতে কাটুন। পেঁয়াজ পরিষ্কার, ধুয়ে এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা। রসুনের খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং রসুনের প্রেসের মাধ্যমে রসুনটি পাস করুন। আমরা একটি কোরিয়ান grater উপর গাজর পরিষ্কার, ধোয়া এবং grate. এখন এটি একটি গভীর সালাদ বাটিতে স্থাপন করা উচিত, লবণাক্ত এবং মিশ্রিত। গাজরের উপরে স্কুইড রাখুন। স্কুইডের উপরে পেঁয়াজ এবং সবশেষে রসুন দিয়ে দিন। রসুনের উপর লাল মরিচ ছিটিয়ে দিন এবং তারপরে সালাদের উপরে গরম উদ্ভিজ্জ তেল ঢেলে দিন।

এবার চিনি, সয়াসস, ভিনেগার এসেন্স দিয়ে সালাদ ছিটিয়ে দিন এবং কালো মরিচ দিয়ে ছিটিয়ে দিন। সব উপকরণ একত্রিত হলে সালাদ মিশিয়ে নিতে হবে।

সবশেষে, ইতিমধ্যে মিশ্রিত সালাদে ধনে যোগ করুন।

অনেক লোক ক্যাফে বা রেস্তোরাঁয় স্কুইডের সাথে সালাদ উপভোগ করতে আপত্তি করবে না, তবে তারা নিজেরাই এই সুস্বাদু খাবারটি প্রস্তুত করার সাহস করে না। তবুও, এটি রাশিয়ান রেফ্রিজারেটরের সবচেয়ে সাধারণ পণ্য নয়। গৃহিণীরা রান্নার সময় ভুল কিছু করার ভয় পান। চলুন জেনে নেওয়া যাক কিভাবে সালাদের জন্য স্কুইড রান্না করবেন।

স্কুইড কোথায় বিক্রি হয়?

রাশিয়ার জন্য, এটি কিছুটা বহিরাগত পণ্য, তাই আপনি আপনার বাড়ির কাছে একটি ছোট দোকানে এগুলি খুঁজে পাওয়ার সম্ভাবনা নেই। তবে এগুলি সর্বদা বড় সুপারমার্কেট বা হাইপারমার্কেটে পাওয়া যায়। এই মলাস্কগুলি দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ায় ধরা পড়ে, তাই রাশিয়ানদের সাধারণত কেবল হিমায়িত, টিনজাত এবং ধূমপান করা স্কুইডের অ্যাক্সেস থাকে।

কিভাবে সঠিক স্কুইড নির্বাচন করবেন

বড় দোকানে পণ্যটি কিনুন যা উচ্চ মানের রেফ্রিজারেটর বহন করতে পারে। তদুপরি, হাইপারমার্কেটে, গ্রাহকদের শেলফিশ ঘনিষ্ঠভাবে পরীক্ষা করার সুযোগ রয়েছে, যার উপস্থিতি অনেক কিছু বলতে পারে।

উদাহরণস্বরূপ, যদি স্কুইডের টুকরোগুলিকে এক স্তরে হিমায়িত করা হয় এবং বরফের পুরু ভূত্বকে আবৃত করা হয়, তাহলে এর মানে হল যে সেগুলি বেশ কয়েকবার ডিফ্রোস্ট করা হয়েছে এবং আবার হিমায়িত হয়েছে। সামুদ্রিক খাবারের সাথে এই ধরনের হেরফেরগুলি গুরুতর বিষক্রিয়ায় পরিপূর্ণ। তবে পেটের জন্য অপ্রীতিকর পরিণতি এড়ানো গেলেও, থালাটির স্বাদ প্রত্যাশার চেয়ে খারাপ হবে এবং রান্না করার সময় স্কুইড ফেটে যাবে।

মাংস সাদা হতে হবে। ত্বকের ছায়াটি গুরুত্বহীন - হালকা লিলাক থেকে রূপালী-ধূসর পর্যন্ত সম্পূর্ণ পরিসীমা স্বাভাবিক বলে মনে করা হয়।

আপনার যদি সামান্যতম সন্দেহ থাকে তবে একটি মানের শংসাপত্রের জন্য জিজ্ঞাসা করুন এবং সামুদ্রিক খাবারের উৎপাদনের তারিখ এবং তার ধরা সম্পর্কে জিজ্ঞাসা করুন।

হিমায়িত স্কুইড এমন একটি পণ্য নয় যা ভবিষ্যতে ব্যবহারের জন্য কেনা উচিত। কেনার দিনে এগুলি প্রস্তুত করা আরও ভাল, যেহেতু একটি পরিবারের রেফ্রিজারেটর সর্বোত্তম হিমায়িত তাপমাত্রা সরবরাহ করবে না। তদতিরিক্ত, দোকান থেকে বাড়িতে পরিবহনের সময়, শেলফিশটি কিছুটা গলাতে সময় পাবে এবং এটি খুব ভাল নয়।

সর্বজনীন পদ্ধতি

একটি বিস্তৃত বিশ্বাস রয়েছে যে আপনাকে অবশ্যই স্কুইড রান্না করতে হবে। এই "সম্পাদনা" জন্য প্রস্তাবিত সময় (এটিকে কল করার অন্য কোন উপায় নেই) 3-5 মিনিটের মধ্যে পরিবর্তিত হয়। আপনি যদি কখনও রাবারের কুঁচকানো টুকরো পরিবেশন করতে চান তবে তা করতে ভুলবেন না।

ফুটন্ত জলে তিন মিনিটের পরে, স্কুইড আক্ষরিক অর্থে সঙ্কুচিত হবে, খুব ঘন হয়ে যাবে এবং এটি খেতে অপ্রীতিকর হবে।

একটি সসপ্যানে জল ফুটান। যদি ইচ্ছা হয়, কয়েক পিষে কালো মরিচ এবং আপনার পছন্দের যে কোনও ভেষজ এবং মশলা যোগ করুন। সৌন্দর্যের জন্য, আপনি লাল পেপারিকা পাউডার, বীটের রস, হলুদ, তরকারি যোগ করতে পারেন - এই উপাদানগুলি মাংসকে রঙিন করবে। আপনি যদি জটিল খাবারে স্কুইড ব্যবহার করার পরিকল্পনা করেন তবে লবণ যোগ করার প্রয়োজন নেই।

ফুটন্ত পানিতে গলানো স্কুইড রাখুন, 15-20 সেকেন্ড অপেক্ষা করুন এবং সরান। আপনি যদি মৃতদেহ তৈরি করছেন, তবে সেগুলি একবারে জলে রাখবেন না, তবে একবারে সেগুলি সিদ্ধ করুন। পরবর্তী মৃতদেহ প্রক্রিয়া করার আগে, জল ফুটতে না হওয়া পর্যন্ত অপেক্ষা করুন। প্রতিটি টুকরা রান্না করতে 15 সেকেন্ড সময় নেয় তা বিবেচনা করে, এটি খুব বেশি সময় নেবে না। সিদ্ধ স্কুইড দুই দিনের জন্য ফ্রিজে সংরক্ষণ করা যেতে পারে।

আপনি যদি এই সমস্ত কিছু না জানতেন এবং আমাদের নিবন্ধটি পড়ার সময় আপনি ইতিমধ্যে স্কুইড রান্না করা শুরু করেছেন, বিপরীতে, সময়টি 20 মিনিটে বাড়ানো যেতে পারে। তারপরে শেলফিশ আবার নরম হয়ে যাবে, যদিও তাদের আকার অর্ধেক কমানো এড়ানো যাবে না এবং স্বাদ সমান হবে না।

কীভাবে স্কুইড ডিফ্রস্ট এবং পরিষ্কার করবেন

সালাদের জন্য স্কুইড প্রস্তুত করার আগে, আপনাকে এটি ডিফ্রস্ট এবং পরিষ্কার করতে হবে। আপনি এগুলি হিমায়িত থেকে রান্না করতে পারেন তবে এটি রান্নার সময় বাড়িয়ে তুলবে এবং তদনুসারে, সামুদ্রিক খাবারকে "রাবারি" করে তুলবে।

স্কুইড ঘরের তাপমাত্রায় defrosted হয়। 1-3 ঘন্টা খোলা বাতাসে মৃতদেহ ছেড়ে দিন। এইভাবে, সর্বাধিক পুষ্টি সংরক্ষণ করা হয়।

ঠান্ডা (প্রায় 20 ডিগ্রি) জলে ডিফ্রোস্টিং গ্রহণযোগ্য। তবে এই উদ্দেশ্যে আপনার গরম তরল, অনেক কম ফুটন্ত জল ব্যবহার করা উচিত নয়, অন্যথায় স্কুইড ফিললেটটি অন্ধকার হয়ে যাবে এবং স্বাদ খারাপ হবে।

আপনি রান্নার আগে (বিশেষভাবে) এবং রান্নার পরে উভয়ই এটি পরিষ্কার করতে পারেন। শক্ত প্লেট এবং স্বচ্ছ তরুণাস্থিগুলি মৃতদেহ থেকে সরানো উচিত, তাঁবুগুলি সরানো উচিত এবং মলাস্ক থেকে ফিল্মটি সরানো উচিত।

রান্না করার পরে, পরবর্তীটি করা সহজ হবে, তবে একটি অপ্রীতিকর গন্ধ প্রদর্শিত হতে পারে। ত্বকও খুব তেতো এবং সহজেই খাবারের স্বাদ নষ্ট করতে পারে।

আপনি রান্না করার আগে পরিষ্কার করলে, চলমান জলের নীচে একটি ছুরি দিয়ে ফিল্মটি অপসারণ করা আরও সুবিধাজনক। প্রক্রিয়াটি সহজ করার জন্য, প্রথমে মৃতদেহগুলিকে প্রায় পাঁচ মিনিটের জন্য 60-70 ডিগ্রি উত্তপ্ত তরলে রাখুন। তারপর ত্বক সহজেই ঘর্ষণ দ্বারা অপসারণ করা যেতে পারে, এবং অবশিষ্টাংশগুলি ঠাণ্ডা জল দিয়ে সামুদ্রিক খাবার ধুয়ে মুছে ফেলা যেতে পারে।

সালাদের জন্য স্কুইড রান্না করা - সহজ পদ্ধতি

সালাদের জন্য স্কুইড প্রস্তুত করার আগে ফুটন্ত জল দিয়ে তাপ-চিকিত্সা করা প্রয়োজন হয় না। এগুলি পরিষ্কারের পরে অবিলম্বে খাওয়া যেতে পারে, তবে সাধারণভাবে, এমনকি সুশির জন্য, স্কুইড ফুটন্ত জল দিয়ে প্রক্রিয়া করা হয়। আমরা একই কাজ করার পরামর্শ দিই।

একটি সর্বজনীন এবং দ্রুত পদ্ধতি: একটি কেটলি সিদ্ধ করুন, স্কুইডের উপরে ফুটন্ত জল ঢালা, জল নিষ্কাশন করুন এবং ভিনেগার দিয়ে ক্ল্যামস ছিটিয়ে দিন।

অথবা কাটা স্কুইডটি একটি পাত্রে রাখুন, লবণ, মরিচ (লাল বা কালো), আপনার পছন্দের যে কোনও মশলা বা ভেষজ এবং এক টেবিল চামচ লেবুর রস বা ওয়াইন ভিনেগার যোগ করুন। পাত্রের বিষয়বস্তুর উপর ফুটন্ত জল ঢেলে দিন এবং 5 মিনিট পরে জল ঝরিয়ে নিন।

স্কুইড এবং মাইক্রোওয়েভ

মাইক্রোওয়েভ থেকে সুস্বাদু স্কুইড একটি বিরলতা। আপনার চুলা না থাকলে এই পদ্ধতিটি সাহায্য করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, যদি আপনি কর্মক্ষেত্রে বা কটেজে একটি জলখাবার প্রস্তুত করছেন। আমরা আপনাকে সতর্ক করি যে আপনি প্রথমবার সামুদ্রিক খাবারের কোমলতা এবং সরসতা অর্জন করতে সক্ষম হবেন এমন সম্ভাবনা কম। তাদের সর্বোত্তম সংমিশ্রণের সন্ধানে আপনাকে তাপমাত্রা এবং সময়ের পরিবর্তন করে বেশ কয়েকবার চেষ্টা করতে হবে।

স্কুইডটি স্লাইস করুন যতক্ষণ না এটি আকারে অর্ধেক কমে যায়। এক স্তরে একটি প্লেটে সাজান। ইচ্ছা হলে লবণ এবং মরিচ দিয়ে সিজন করুন। স্কুইডগুলিকে জল দিয়ে পূরণ করুন যতক্ষণ না এটি তাদের অর্ধেক ঢেকে রাখে। শক্তির উপর নির্ভর করে 1-4 মিনিটের জন্য প্লেটটি মাইক্রোওয়েভ করুন।

আপনি নিজের রসে স্কুইড ফুটানোর চেষ্টা করতে পারেন। এগুলিকে একটি প্লেটে রাখুন, তেল এবং লেবুর রস দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি, মশলা দিয়ে ছিটিয়ে দিন, তবে জল যোগ করবেন না। হাই পাওয়ারে 1 মিনিটের জন্য মাইক্রোওয়েভ করুন।

ভাত এবং ডিম দিয়ে সালাদ

এখন যেহেতু আমরা স্কুইড নরম কীভাবে "রান্না" করতে হয় তা খুঁজে পেয়েছি, এখন সালাদ রেসিপিগুলিতে যাওয়ার সময়।

এই হৃদয়গ্রাহী খাবারের জন্য, 2টি মাঝারি পেঁয়াজ নিন, অর্ধেক রিং করে কেটে নিন এবং কয়েক মিনিটের জন্য গরম জলে রাখুন। উপরে বর্ণিত পদ্ধতি ব্যবহার করে আধা কিলো স্কুইড প্রস্তুত করুন। 2টি সেদ্ধ ডিম স্ট্রিপগুলিতে কাটুন।

3 টেবিল চামচ সেদ্ধ চাল, ডিম, স্কুইড এবং পেঁয়াজ মেশান। স্বাদে লবণ এবং মরিচ যোগ করুন, মেয়োনেজ দিয়ে সিজন করুন।

আঙ্গুর এবং পনির দিয়ে সালাদ

এটি স্কুইডের সাথে আরও পরিশীলিত সালাদ, এবং খাবারগুলি উপযুক্ত হওয়া উচিত। অতএব, লেটুস পাতার অর্ধেক গুচ্ছ নিন, মোটামুটি করে কেটে নিন বা ছিঁড়ে নিন, একটি সালাদ বাটিতে রাখুন এবং এক চতুর্থাংশ লেবুর রসের সাথে মেশান।

একটি স্কুইড শবকে পাতলা স্ট্রিপে কাটা, 150 গ্রাম কিশমিশ আঙ্গুর এবং একই পরিমাণ ফেটা (বা অডিগে) পনির কিউব করে রাখুন। লবণ যোগ করুন এবং আলতো করে মেশান, জলপাই তেল দিয়ে মশলা করুন।

ছুটির সালাদ

750 গ্রাম স্কুইড নিন (ইতিমধ্যে খোসা ছাড়ানো এবং ফুটন্ত পানি দিয়ে চিকিত্সা করা হয়েছে)। আপনি যদি লবণ ছাড়া সামুদ্রিক খাবার রান্না করেন, তবে এটি মৃতদেহের ভিতরে ঘষুন এবং রিংগুলিতে কেটে নিন। ফুটন্ত জল দিয়ে 3টি পাকা টমেটো স্ক্যাল্ড করুন, ত্বক মুছে ফেলুন এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা।

একটি সসপ্যানে আধা গ্লাস অলিভ অয়েল ঢেলে তাতে স্কুইড এবং টমেটো রাখুন। রসুনের 3 টি কাটা লবঙ্গ, কাটা তাজা পার্সলে এবং 125 মিলি শুকনো সাদা ওয়াইন যোগ করুন। নরম হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে ঢেকে রাখুন।

আপনি ফলস্বরূপ স্কুইড সালাদকে পিটেড জলপাই, বৃত্তে কাটা এবং পার্সলে পাতা দিয়ে সাজাতে পারেন।

ডায়েট সালাদ

2টি স্কুইড শব কেটে নিন, 1টি গ্রেট করা আপেল এবং 200 গ্রাম কাটা আপেল যোগ করুন। তিলের তেল এবং সয়া সস দিয়ে সিজন করুন।

আমরা আপনাকে সালাদের জন্য স্কুইড কীভাবে প্রস্তুত করতে হয় তা বলেছি এবং এই শেলফিশের সাথে খাবারের মূল রহস্য এই পদ্ধতির সঠিক পালনের মধ্যে রয়েছে। এখন আপনিও জানেন। যা অবশিষ্ট থাকে তা হল উপযুক্ত সালাদ রেসিপি নির্বাচন করা, যার মধ্যে অনেকগুলি রয়েছে।

কীভাবে স্কুইড সালাদ তৈরি করবেন। 18 টি রেসিপি - সুস্বাদু, বৈচিত্র্যময়, প্রচুর

1. পনির সঙ্গে স্কুইড
উপকরণ:
- 500 গ্রাম স্কুইড
- 3 টি ডিম
- 130 গ্রাম মেয়োনিজ

লবনাক্ত
- পার্সলে বা ডিল - স্বাদে
- লেটুস (পাতা) - সাজসজ্জার জন্য
- 150-200 গ্রাম প্রক্রিয়াজাত পনির
বর্ণনা:
স্কুইড ডিফ্রস্ট করুন, ধুয়ে ফেলুন এবং সিদ্ধ করুন।
ডিম সিদ্ধ করে ঠান্ডা করুন। ঠান্ডা করা ডিমের খোসা ছাড়িয়ে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
একটি মোটা গ্রাটারে পনির গ্রেট করুন, ঠাণ্ডা স্কুইড, স্ট্রিপগুলিতে কাটা, কাটা ডিম, সূক্ষ্মভাবে কাটা ভেষজ এবং মেয়োনিজ যোগ করুন। ভালভাবে মেশান.
একটি সালাদ বাটিতে একটি গাদা মধ্যে সমাপ্ত সালাদ রাখুন এবং herbs বা সবুজ লেটুস পাতার sprigs সঙ্গে সাজাইয়া.

2. আপেল সঙ্গে স্কুইড
উপকরণ:
- 120 গ্রাম স্কুইড
- 60 গ্রাম আপেল
- 60 গ্রাম টক ক্রিম
- লবনাক্ত
বর্ণনা:
আপেলগুলি ধুয়ে ফেলুন, খোসা এবং বীজগুলি সরান এবং স্কুইডের সাথে একসাথে একটি মাংস পেষকদন্তের মধ্য দিয়ে যান।
ফলস্বরূপ ভর একটি ঢিপি মধ্যে রাখুন এবং টক ক্রিম উপর ঢালা।

3. সাগর ফেনা সালাদ
উপকরণ:
- 1 নিষেধাজ্ঞা। টিনজাত স্কুইড
- 1টি সিদ্ধ গাজর
- 1টি শক্ত সিদ্ধ ডিম
- 150 গ্রাম পনির
- মেয়োনিজ
- লবনাক্ত
বর্ণনা:
ডিমের খোসা ছাড়িয়ে কষিয়ে নিন।
স্কুইডটি সূক্ষ্মভাবে কাটা।
পনির এবং গাজর গ্রেট করুন।
মেয়োনিজ দিয়ে ছড়িয়ে গ্লাসের চারপাশে স্তরগুলিতে একটি ফ্ল্যাট ডিশে রাখুন:
1 স্তর - ডিম
২য় স্তর - স্কুইড
3য় স্তর - গাজর
4 স্তর - পনির
মেয়োনিজ "তরঙ্গ" দিয়ে সাজান। কমপক্ষে 40 মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখুন।
পরিবেশন করার আগে, সাবধানে গ্লাসটি সরিয়ে ফেলুন।

4. স্কুইড সঙ্গে বন সালাদ
উপকরণ:
- 100 গ্রাম হালকা লবণাক্ত স্যামন (বা ট্রাউট)
- 350 গ্রাম সিদ্ধ স্কুইড
- 200 গ্রাম সাদা বাঁধাকপি
- লবণ এবং মেয়োনিজ - স্বাদে
বর্ণনা:.
বাঁধাকপি কাটা, লবণ এবং ম্যাশ যোগ করুন।
মাছ সূক্ষ্মভাবে কাটা।
প্রস্তুত সিদ্ধ স্কুইডটি স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
সমস্ত উপাদান একত্রিত করুন, মেয়োনেজ যোগ করুন, মিশ্রিত করুন।
একটি সালাদ বাটিতে রাখুন এবং সাজান।

5. সালাদ "নেপচুনের গল্প"
উপকরণ:
- 100 গ্রাম সিদ্ধ চাল
- 200 গ্রাম সিদ্ধ চিংড়ি
- 500 গ্রাম সিদ্ধ স্কুইড
- 150 গ্রাম পনির
- 2টি সেদ্ধ ডিম
- 250 গ্রাম মেয়োনিজ
- 2টি মাঝারি টমেটো
- লবনাক্ত
বর্ণনা:
পনির এবং ডিম গ্রেট করুন।
টমেটো কিউব করে কেটে নিন (যদি প্রচুর রস থাকে তবে এটি ছেঁকে নিন)।
একটি মাংস পেষকদন্ত মাধ্যমে স্কুইড পাস.
অর্ধেক মেয়োনিজের সাথে বাদ দেওয়া স্কুইড মেশান এবং লবণ যোগ করুন।
একটি ফ্ল্যাট ডিশে স্তরে রাখুন:
1 - ভাত
2 - স্কুইড
3 - টমেটো
4টি ডিম
5 - স্কুইড
6 - পনির
7 - মেয়োনিজ
8 - চিংড়ি
কমপক্ষে 30 মিনিটের জন্য ভিজতে দিন।

6. হলিডে সালাদ
উপকরণ:
- 300 গ্রাম স্কুইড
- 300 গ্রাম চিকেন ফিললেট
- 2 টা তাজা শসা
- 1 নিষেধাজ্ঞা। মাসলিন
- 150 গ্রাম মেয়োনিজ
- 100 মিলি সাদা ওয়াইন
- 100 মিলি জল
- 1 টেবিল চামচ. l লেবুর রস
- 1 টেবিল চামচ. l লাল ক্যাভিয়ার
বর্ণনা:
চিকেন ফিললেট সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা করুন, কিউব করে কেটে নিন।
জলের সাথে ওয়াইন মিশ্রিত করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। বন্ধ. পরিষ্কার করা স্কুইডের মৃতদেহ সেখানে রাখুন। মিনিট দুয়েক ধরে রাখুন। সরান, ঠান্ডা এবং কিউব মধ্যে কাটা. স্কুইড খুব নরম সক্রিয় আউট.
শসা কিউব করে কেটে নিন।
ড্রেসিং সস প্রস্তুত করুন। মেয়োনিজে লেবুর রস এবং এক চামচ লাল ক্যাভিয়ার যোগ করুন। সাবধানে মেশান যাতে ডিমের ক্ষতি না হয়।
এবার বাটিতে স্তরে স্তরে সালাদ রাখুন।
- চিকেন + সস
- স্কুইড + সস
- শসা + সস।
উপরে কাটা জলপাই রাখুন। ক্যাভিয়ার এবং পার্সলে দিয়ে সাজান।

7. গালিভার স্কুইড সালাদ
উপকরণ:
- 300-400 গ্রাম স্কুইড ফিললেট
- 500-600 গ্রাম জ্যাকেট আলু
- 100-150 গ্রাম আচারযুক্ত শসা
- 50-75 গ্রাম টিনজাত সবুজ। মটর
- 2টি সেদ্ধ ডিম
- 200 গ্রাম মেয়োনিজ
- সবুজ সালাদ, ডিল, পার্সলে প্রতিটি 25-30 গ্রাম
- লবনাক্ত
বর্ণনা:
স্কুইড ফিললেট সিদ্ধ করুন এবং দানা জুড়ে স্ট্রিপগুলিতে কাটা।
পাতলা করে কাটা আলু, শসা, কাটা ডিম এবং মটর দিয়ে মেশান।
মেয়োনিজ এবং মিশ্রণ সঙ্গে ঋতু. প্রয়োজনে লবণ যোগ করুন।
লেটুস পাতা, শসা, স্কুইডের টুকরো, ডিম এবং ভেষজ দিয়ে সাজান।

8. সালাদ "অস্বাভাবিক সংমিশ্রণ"
উপকরণ:
- 300 গ্রাম সিদ্ধ স্কুইড
- 3টি সিদ্ধ বিট
- 2 টা তাজা শসা
- 2টি সেদ্ধ ডিম
- লবনাক্ত
- মেয়োনিজ
বর্ণনা:
স্কুইড স্ট্রিপ মধ্যে কাটা.
শসাগুলিকে কিউব করে কেটে নিন, বীট এবং ডিম একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন।
স্তরে স্তরে সালাদ রাখুন:
- স্কুইড
- মেয়োনিজ
- শসা
- মেয়োনিজ
- বীট
- মেয়োনিজ
- ডিম
সাজান। এটা চোলাই যাক.

9. স্কুইড টুকরা সঙ্গে সবজি সালাদ
উপকরণ:
- 300 গ্রাম স্কুইড
- 1টি মিষ্টি মরিচ
- 2 টমেটো
- 2টি আলু
- 1 গুচ্ছ পার্সলে
- 4 টেবিল চামচ। টক ক্রিম
- লবণ
বর্ণনা:
আলু সিদ্ধ করুন। ঠান্ডা করে কিউব করে কেটে নিন।
টমেটো ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
রেখাচিত্রমালা মধ্যে মরিচ কাটা।
পেঁয়াজ এবং পার্সলে সূক্ষ্মভাবে কাটা।
স্কুইড সিদ্ধ করুন এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন, টক ক্রিম সঙ্গে লবণ এবং ঋতু যোগ করুন।

10. লাল সাগর সালাদ
উপকরণ:
- 250-300 গ্রাম স্কুইড
- 1-2 টমেটো
- 100-200 গ্রাম পনির
- স্বাদে মেয়োনিজ
বর্ণনা:
স্কুইডটি পরিষ্কার করুন এবং সিদ্ধ করুন। স্ট্রিপ মধ্যে কাটা.
এছাড়াও স্ট্রিপ মধ্যে টমেটো কাটা।
একটি মোটা grater উপর পনির ঝাঁঝরি.
মেয়োনেজ দিয়ে সবকিছু এবং ঋতু মিশ্রিত করুন।

11. সালাদ "স্কুইড"
উপকরণ:
- 300 গ্রাম স্কুইড
- 200 গ্রাম কাঁকড়া লাঠি
- 4টি ডিম
- 1টি মিষ্টি এবং টক আপেল
- মেয়োনিজ
বর্ণনা:
স্কুইড এবং ডিম সিদ্ধ করুন।
সমস্ত উপাদান স্ট্রিপ মধ্যে কাটা এবং সামান্য লবণ যোগ করুন।
মায়ো যোগ করুন।

12. স্কুইড সালাদ
উপকরণ:
- 3-4 আলু
- 3টি সেদ্ধ ডিম
- 1 আপেল (মিষ্টি এবং টক)
- 200 গ্রাম স্কুইড
- 2-3টি আচারযুক্ত শসা
- 50 গ্রাম হার্ড পনির
- সবুজ
- একটি লেবুর রস
- 2 চা চামচ। সয়া সস
- 3 টেবিল চামচ। l জলপাই তেল
বর্ণনা:
আলু সেদ্ধ করে ম্যাশ করা আলুর মতো করে ম্যাশ করুন, গ্রেট করা পনির যোগ করুন, ঠাণ্ডা হতে দিন, এই মিশ্রণের অর্ধেক ক্লিং ফিল্ম দিয়ে রেখাযুক্ত ছাঁচে রাখুন। .
সিদ্ধ স্কুইড কেটে উপরে রাখুন, সসের উপর ঢেলে দিন (নীচে রেসিপি)
সূক্ষ্ম কাটা ভেষজ দিয়ে ছিটিয়ে দিন।
আপেলের খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং স্কুইডের উপর রাখুন।
ডিম গ্রেট করুন (1 কুসুম ছেড়ে দিন), গ্রেট করা আপেলের উপর রাখুন, সসের উপরে ঢেলে দিন।
শসা কেটে রাখুন।
বাকি আলু উপরে রাখুন এবং তাদের উপর সস ঢেলে দিন।
সসের জন্য: একটি কাঁটাচামচ দিয়ে কুসুম ম্যাশ করুন, মশলা, লেবুর রস, সয়া সস এবং তেল যোগ করুন, ভালভাবে মেশান।
সালাদ ভিজিয়ে রাখুন, এটি একটি প্লেটে উল্টে দিন এবং একটি আপেল দিয়ে সাজান।

13. স্কুইড সঙ্গে চীনা বাঁধাকপি সালাদ
উপকরণ:
- 300 গ্রাম স্কুইড
- 2 টা তাজা শসা
- 2 টা তাজা টমেটো
- 300 গ্রাম চাইনিজ বাঁধাকপি
- 1/4 গুচ্ছ। ডিল
- লবনাক্ত
- 1-2 চা চামচ। লেবুর রস
- জলপাই তেল
- ডালিমের বীজ (সজ্জার জন্য)
বর্ণনা:
স্কুইডের মৃতদেহ পরিষ্কার করুন, সিদ্ধ করুন এবং পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
শসাকে পাতলা লম্বা স্ট্রিপে কাটুন বা কোরিয়ান গাজর গ্রাটারে গ্রেট করুন।
টমেটো ধুয়ে শুকিয়ে নিন, অর্ধেক করে কেটে নিন, সজ্জাটি সরান এবং স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন।
চাইনিজ বাঁধাকপির পাতা ধুয়ে কেটে কেটে নিন। লবণ যোগ করুন এবং আপনার হাত দিয়ে ম্যাশ করুন।
ডিল ধুয়ে শুকিয়ে কেটে নিন।
বাঁধাকপি, স্কুইড, শসা, টমেটো, ডিল একত্রিত করুন এবং আলতো করে মেশান।
সালাদে হালকাভাবে লবণ দিন, লেবুর রস ছিটিয়ে দিন, জলপাই তেল দিয়ে আবার মেশান।
একটি সালাদ বাটিতে রাখুন এবং ডালিমের বীজ দিয়ে সাজান।

14. সবুজ স্কুইড সালাদ
উপকরণ:
- 200 গ্রাম স্কুইড
- 150 গ্রাম পনির
- 1 টা তাজা শসা
- সবুজ শাক (বিশেষত ডিল)
- সবুজ মটর - স্বাদ
- মেয়োনিজ
- লবণ
বর্ণনা:
স্কুইড পরিষ্কার করুন, সিদ্ধ করুন এবং ঠান্ডা করুন।
সমস্ত পণ্য কাটা এবং মিশ্রিত। সবুজ মটর যোগ করুন।
মেয়োনেজ দিয়ে সামান্য লবণ এবং সিজন যোগ করুন।

15. অ্যাস্পিক সালাদ
উপকরণ:
- 1 জার চিংড়ি
- 1 ক্যান পোলক লিভার
- 1 ক্যান টিনজাত স্কুইড
- 8 কাঁকড়া লাঠি
- 3 টি শসা
- 2টি বড় টমেটো
- লবণ
পূরণ করার জন্য:
- 400 গ্রাম। মেয়োনিজ
- 20% ক্রিম এক গ্লাস
- 20 গ্রাম জেলটিন
বর্ণনা:
একটি কাঁটাচামচ দিয়ে লিভার ছিঁড়ে নিন।
কাঁকড়ার লাঠিগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন।
স্কুইডটিও সূক্ষ্মভাবে কাটা।
10 মিনিটের জন্য কোল্ড ক্রিমে জেলটিন ভিজিয়ে রাখুন।
শসা এবং টমেটো ছোট কিউব করে কেটে নিন এবং লবণ যোগ করুন।
পূরণ করুন:
10 মিনিটের পরে, জেলটিন দিয়ে ক্রিমটি 60 ডিগ্রিতে গরম করুন, জেলটিন সম্পূর্ণ দ্রবীভূত না হওয়া পর্যন্ত নাড়তে থাকুন।
মিশ্রণে মেয়োনিজ যোগ করুন এবং নাড়ুন।
পাফ জেলিড সালাদ একত্রিত করুন। এটি করার জন্য, একটি নিয়মিত স্লাইডিং বেকিং ডিশে রাখুন:
- কাঁকড়া লাঠি দিয়ে চিংড়ি
- ভরাট
- টমেটো
- ভরাট
- যকৃত
- ভরাট
- শসা
অবশিষ্ট ভরাট দিয়ে তাদের পূরণ করুন। কমপক্ষে 5 ঘন্টা ফ্রিজে রাখুন। আদর্শভাবে রাতারাতি, যাতে এটি ভালভাবে ভিজে যায় এবং শক্ত হয়ে যায়।
ছাঁচের দিকগুলি সরান এবং সাজান।

16. আনারস সঙ্গে স্কুইড
উপকরণ:
- 4 স্কুইড
- 50 গ্রাম হার্ড পনির
- 4টি ডিম
- 1 টি ক্যান আনারস
- মেয়োনিজ
বর্ণনা:
স্ট্রিপ মধ্যে সেদ্ধ স্কুইড কাটা.
এছাড়াও পনির এবং ডিম কেটে নিন।
আনারস টুকরো করে কেটে নিন।
মেয়োনেজ দিয়ে সিজন করুন, প্রয়োজনে লবণ যোগ করুন।

17. ল্যাসো স্কুইড সালাদ আমার পরিবারের সবচেয়ে জনপ্রিয় ছুটির সালাদগুলির মধ্যে একটি। সম্ভবত অন্য কোন সালাদ ছুটির টেবিল থেকে সুস্বাদু লাসো সালাদ হিসাবে দ্রুত ছেড়ে যায় না।

প্রস্তুতির বর্ণনা:
Lasso সালাদ জন্য একটি সহজ রেসিপি:
1. স্কুইডের খোসা ছাড়ুন এবং 3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, তারপরে কিছুটা ঠান্ডা করুন এবং পাতলা রিংগুলিতে কেটে নিন।
2. গাজর সিদ্ধ করুন, ঠান্ডা করুন এবং স্ট্রিপগুলিতে গ্রেট করুন। আচার করা শসা একইভাবে গ্রেট করুন।
3. 2টি কাটা ডিম এবং সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল যোগ করুন।
4. মরিচ, টক ক্রিম সঙ্গে সালাদ সিজন এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত. এটি কয়েক ঘন্টার জন্য তৈরি হতে দিন।
স্কুইড সহ ল্যাসো সালাদ প্রস্তুত। ক্ষুধার্ত!

18. পনির সঙ্গে স্কুইড সালাদ

প্রস্তুতির বর্ণনা:

এই সালাদ ছুটির টেবিলে ভাল বোধ করে এবং শুধুমাত্র প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যেই নয়, শিশুদের মধ্যেও একটি সাফল্য (বারবার উল্লেখ করা হয়েছে)। সংক্ষেপে, একটি দুর্দান্ত সালাদ, যার রেসিপিটি নোট করার মতো।

উপকরণ:
পরিষ্কার করা স্কুইড - 500 গ্রাম
হার্ড পনির - 300 গ্রাম
ডিম - 2 টুকরা
পেঁয়াজ - 1 টুকরা
মেয়োনিজ - 200 গ্রাম

পরিবেশনের সংখ্যা: 6

কীভাবে "পনির দিয়ে স্কুইড সালাদ" রান্না করবেন
পেঁয়াজটি পাতলা অর্ধেক রিংগুলিতে কেটে নিন এবং সোনালি হওয়া পর্যন্ত ভাজুন।
স্কুইডটিকে নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, পাতলা স্ট্রিপগুলিতে কেটে নিন এবং ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা করুন।
বৃহত্তম grater উপর পনির ঝাঁঝরি.
ডিম শক্ত করে সেদ্ধ করুন এবং একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন। যখন সমস্ত উপাদান ঘরের তাপমাত্রায় ঠান্ডা হয়ে যায়, তখন সেগুলি মেশান।