Punjeni svinjski rolat umotan u slaninu. Rolat od mlevenog mesa sa sirom Mesni rolat sa slaninom i sirom

12.04.2018

Kulinari širom svijeta svakodnevno traže nove recepte za pripremu neobičnih jela. Naučite kako da napravite svinjske rolnice sa slaninom u rerni. Meso s mesom je, naravno, previše masno, ali u ovom slučaju kiflice ispadaju neobično ukusne. A kako ne biste pokvarili ukus peciva, morate uzeti nemasno svinjetinu.

Svečanu trpezu uvek želite da ukrasite nekim novim, neproverenim jelima. To uključuje svinjske rolnice u slanini sa filom. Mesna grickalica ispada zadovoljavajuća i izuzetno ukusna. Slanina daje gotovoj poslastici izvrstan ukus i sočnost.

Sastojci:

svinjsko meso – 0,8 kg;
glavica luka - 1 komad;
pileće jaje - 1 komad;
jezgra pinjola – 2 supene kašike. kašike;
začini i sušeno provansalsko bilje – 2 stol. kašike;
slanina - 12 kriški;
fino mljevene soli.

Priprema:

Odmrznite svinjsko meso i dobro isperite.
Upijamo višak vlage salvetom.
Sameljite svinjsko meso u mašini za mlevenje mesa dok ne dobije konzistenciju mlevenog mesa.
Ogulite luk i pripremite ostale sastojke navedene u receptu.

Začinite mleveno meso začinima i suvim provansalskim začinskim biljem.
Sol. Za ovu količinu mljevenog mesa trebat će vam otprilike 2-3 kašičice.
Očistimo jezgru pinjola. Sameljite ih oklagijom.

Sve dobro izmiješajte dok se ne dobije masa homogene konzistencije.
Od mlevenog mesa treba da razvaljamo 12 loptica.

Položite jednu traku slanine i stavite mesnu kuglu na ivicu.

Čačkalicom odrežemo rubove kako se kiflice ne bi raspadale tokom pečenja.
Podmažite lim za pečenje ili drugi oblik otporan na toplinu rafiniranim suncokretovim uljem.

Stavite mesne štruce u rernu.
Peći ćemo 50 minuta na temperaturi od 180-200°.
Gotove rolnice su sočne, aromatične i neverovatno ukusne.

Meat yummy

Za praznik možete pripremiti ukusne kiflice od svinjskog mesa sa slaninom i filom od gljiva. Odaberite bilo koje pečurke na osnovu vaših preferencija ukusa.

Sastojci:

svinjski karbonat – 600 g;
crni luk – 1 glavica;
svježi šampinjoni – 250 g;
kopar i peršun - 1 veza;
slanina - nekoliko kriški;
omekšani puter - 1 stol. kašika;
so, mešavina mlevenog bibera.

Priprema:

Odmrznite svinjske kotlete, dobro isperite i osušite papirnim ubrusom.
Narežite na porcije.
Svaki komad svinjske pulpe istucite čekićem i dobro istrljajte krupnom soli i mješavinom mljevenih paprika.
Stavite puter u tiganj. Otopite ga i dodajte rafinisano suncokretovo ulje.
Luk oljuštite i sitno nasjeckajte nožem.
Isjeckano povrće stavite u tiganj i pržite u mješavini ulja.
Dok se luk pirja, svježe šampinjone operite, šampinjone osušite i narežite na kockice.
U tiganj dodajte seckane pečurke, dobro promešajte i nastavite da pržite dok ne omekšaju.
Svežanj peršuna i kopra dobro operite i osušite. Sitno nasjeckajte nožem.
Na komad mesa stavite fil od gljiva. Dodajte zelje.
Zarolajte meso u rolat. Dobivenu mesnu štrucu umotamo u slaninu, narezanu na tanke kriške.
Prebacite sve u oblik otporan na toplotu, podmazan uljem.
Stavite mesne štruce u rernu.
Kiflice je potrebno peći oko 40 minuta na temperaturi od 190-200°.

Da biste pripremili ukusan i zadovoljavajući zalogaj, ponekad je potrebno samo upotrijebiti svoju maštu. Mesne kiflice sa slaninom možete pripremiti sa bilo kojim nadjevom. Sir daje mesu jedinstven ukus i miris.

Sastojci:

svinjsko meso – 600 g;
dimljena slanina - 0,2-0,3 kg;
tvrdi sir - 100 g;
svježi paradajz - 2-3 komada;
majoneza;
rafinirano biljno ulje - 2 supene kašike. kašike;
čena belog luka - 3 komada;
so, mešavina mlevenog bibera.

Priprema:

Ohlađenu svinjsku pulpu dobro operite vodom i osušite.
Odrežemo slojeve masti, skinemo film i narežemo na porcije.
Pokrijte svaki komad plastičnom folijom i istucite ga.
Slaninu narežite na tanke duguljaste kriške. Možete koristiti gotove rezove.
Dobro operite paradajz. Stavite u dublju posudu i prelijte kipućom vodom.
Nakon jednog minuta ocijedite vrelu vodu, a paradajz isperite jakom vodom. Sada pažljivo uklonite kožu.

Već smo otkucali komade mesa. Natrljajte ih srednje mljevenom solju i mješavinom mljevenih paprika. Možete koristiti apsolutno bilo koje bilje i začine koje volite.

Pelat paradajza narežite na male kockice.
Masu od paradajza sjediniti sa seckanim belim lukom i rendanim sirom.
Dodajte majonez sa prosječnim postotkom masnoće po vlastitom nahođenju i miješajte sve dok ne dobijete masu homogene konzistencije.
Fil za rolnice je spreman.
Sada stavite fil na ivicu svakog komada svinjetine. Zarolajte rolat i učvrstite ga čačkalicom.
Podmazati uljem otpornu na toplotu posudu. Svaki svinjski rolat umotajte u slaninu.
Pripremljene rolnice stavite u oblik otporan na toplotu i stavite u rernu.
Peći ćemo u prosjeku 45 minuta na temperaturi od 180°.
Pre nego što pečene kiflice stavite na sto, ostavite ih da odstoje četvrt sata. Ljuti sos će vam pomoći da dočarate ukus mesnog predjela sa slaninom.

Predlažem da isprobate ovaj fantastični recept za mesnu štrucu. Rolat se priprema jednostavno i brzo, koristeći dostupne sastojke, ali rezultat nadmašuje sva očekivanja. Idealno jelo za odmor ili za posebnu priliku, s jedne strane, jelo je prilično jeftino, s druge strane, pokazuje kulinarski talenat domaćice)))))). Zaintrigirani? Zatim čitajte dalje kako biste naučili kako napraviti rolat od mljevenog mesa sa sirom.

Sastojci:

(1 štruca sa sirom)

1 kg. mljeveno meso
2 jaja
3 žlice. mrvice hljeba
1 tsp sol
1/2 tsp. mljeveni crni biber
1 luk
1 tsp začin za beli luk ili 2-3 češnja svežeg belog luka
6-8 kriški šunke
12 tanjira topljenog sira (sendvič sir)
100-150 gr. svježi spanać
12 traka slanine (150-200 gr.)
folija
zelje za dekoraciju

Da bi mleveno meso bilo ukusno i sočno, ispecite ga u dobro zagrejanoj rerni. Zato prvo što uradimo je da upalimo rernu, podesimo temperaturu na 200°C i pustimo da se zagrije.
Pripremljeno mleveno meso stavite u prikladnu posudu. Za mesnu štrucu možete koristiti mljeveno meso od svinjetine ili junetine, ali ga je bolje pomiješati u omjeru 50% svinjetine i 50% junećeg mesa.
U mleveno meso dodati 2 jaja, so, biber i prezle. Ako nemate prezle, možete ih zamijeniti bijelim kruhom namočenim u mlijeko.

Pazim na so, koristim krupnu kamenu so. Ako koristite “ekstra” so, dodajte je manje jer je slanija. Pa, generalno, soli i bibera treba dodati po svom ukusu, kao što obično stavljate na mesne kotlete.
U mleveno meso za rolat dodajemo i suvi beli luk ili svež beli luk, koji ogulimo i izgnječimo u presi za beli luk.
Tri glavice luka sitno narendajte.

Mljeveno meso dobro mijesiti dok ne postane homogeno i plastično. Ako je mleveno meso suvo, dodajte malo mineralne vode, to će dati sočnost našem roladu od mlevenog mesa. Ako je mljeveno meso u početku bilo mokro, što je obično slučaj sa kupovnim mljevenim mesom, onda ne dodajemo vodu.
Dasku za rezanje obložite folijom, na foliju stavite mleveno meso tako da dobijete pravougaonik približno iste debljine.

Na mleveno meso stavite sloj tanko narezane šunke. Na jednom rubu, koji će biti vanjski rub, ostavljamo malu traku bez šunke. Traka je potrebna kako bi rolnica od mlevenog mesa bila dobro pričvršćena i ne bi se rasklapala tokom pečenja. Također se trudimo da se nadjev ne širi preko rubova mljevenog mesa.

Na šunku stavite kriške topljenog sira; ovaj sir se još naziva i sendvič sirom za sendviče. Ako vam budžet dozvoljava, možete staviti više sira nego što je navedeno u receptu, tada će sloj sira u rolatu biti deblji, a sam rolat će biti nježniji, ukusniji i ljepši.

Na sir stavite svježe listove spanaća, prethodno oprane i osušene. Količina zavisi od vašeg ukusa. Treba napomenuti da tokom kuvanja sloj spanaća postaje tanji, pa ako dodate malo spanaća, on se praktično neće vidjeti.

To je skoro sve, sada ćemo zarolati našu rolnicu od mlevenog mesa. Polako urolajte koristeći foliju.

Ispada kao ova rolnica. Obavezno pažljivo prekrijte stranice mljevenim mesom kako sav sir ne bi iscurio u pećnici.

Na foliju stavite tanko narezanu slaninu. Ako slanina ima kožu, treba je odrezati. Stavite komade slanine tako da se preklapaju kako biste stvorili mesnatu mrežu))))).

Broj traka slanine zavisi od njihove veličine, pa kada kupujete slaninu uzmite dodatno. Koristila sam jedno i po pakovanje, oko 150 grama. Možete imati više ili manje ovisno o debljini kriške.
Na ivicu ovog lista stavite rolat od mlevenog mesa sa sirom, a zatim pomoću folije umotajte rolat slaninom.

Rolat prebacite u pleh koji ste prethodno namazali uljem. Stavite pleh u dobro zagrejanu rernu.

Mleveno meso pecite 40-50 minuta na temperaturi od 200-220°C. Ako rolat prebrzo porumeni, prekrijte rolnu folijom.
Rezultat je tako zgodna mesna štruca, sa vrlo ukusnom zlatno smeđom koricom od pečene slanine.

Da biste provjerili spremnost, probušite rolat iglom ili čačkalicom. Ako iscuri bistra tečnost, rolada je gotova, ako ima krvi, onda produžavamo vreme pečenja.

Rolat ostavite da se malo ohladi, prebacite na tanjir, ukrasite začinskim biljem i poslužite. Rolat od mlevenog mesa sa sirom se može poslužiti toplo ili hladno. U prvom slučaju dobijamo toplo jelo od mesa koje se odlično slaže sa pire krompirom. U drugom slučaju imamo hladno predjelo od mesa.

Priprema:
20 minuta

Vrijeme kuhanja:
40 minuta

Broj porcija:
4 porcije

Ovaj recept za punjene slanine nevjerovatno je jednostavan za napraviti. Za rolat koristite trake slanine umjesto konopca. Pružiće neverovatan ukus i sprečiće da se meso isuši tokom pečenja u rerni. Ova rolna će blistavo ukrasiti svaki praznični sto.

Sastojci

Punjena rolnica od Instrukcije kliknite na fotografiju,
povećati

1 U tiganju srednje veličine zagrijte maslinovo ulje i dinstajte jabuku narezanu na kockice, nasjeckani luk, ruzmarin i timijan 7-9 minuta. Istovremeno, u blenderu sameljite kriške starog hljeba u mrvice. Sklonite šerpu sa vatre i u pržene jabuke i luk dodajte krekere, senf, so i biber po ukusu. Promiješajte i ostavite sa strane.

2 Operite meso i osušite ga papirnim ubrusom. Oštrim nožem napravite dubok, ali ne kroz ceo komad, rez i rasklapajte svinjsko meso kao knjigu. Pokrijte ga prozirnom folijom i pažljivo istucite sa obe strane, tako da dobijete ujednačen sloj jednake debljine.

3 U sredinu seckanog svinjskog mesa stavite pripremljen i ohlađen fil, preklopite meso na pola i zarolajte, pričvrstite ivice čačkalicama.

4 Položite prepolovljene kriške slanine tako da se preklapaju na dasku za rezanje. Na kriške, punjene i pričvršćene čačkalicama, stavite svinjski rolat okrenutom prema gore. Počnite omotati slaninu oko jedne strane mesne štruce, uklanjajući čačkalice. Rolat umotan u slaninu stavite na pleh obložen pergamentom, sa šavom nadole.

5 Rolat pecite u rerni zagrejanoj na 230 C 20-25 minuta dok slanina ne porumeni i ne postane hrskava. Gotov rolat ohladite 10 minuta, narežite na male kriške i poslužite. Prijatno!

Mesna štruca je odlično jelo koje svako može napraviti. Umotavanje u tanke trakice slanine daće mesnoj štruci posebnu aromu i ukus. Ovo je odlična kombinacija. Dakle, danas ćemo se samo pripremiti mesna štruca umotana slaninom, kod kuce. Foto recept.

Sastojci za mesnu štrucu umotanu u slaninu:

— Mljeveno meso (svinjetina plus govedina);

— Slanina (gotova, u obliku tankih traka);

- Luk;

- jaje;

- slani krekeri;

- Senf;

- Bijeli luk;

- mljevena crvena paprika;

- mljeveni crni biber;

Za pripremu mesne štruce koristićemo mleveno goveđe i svinjsko meso kao osnovu. To može biti gotovo mljeveno meso koje ćemo kupiti u trgovini ako smo sigurni u njegovu kvalitetu. Ali, bolje je uzeti svježi komad goveđeg i svinjskog filea i uvrnuti ovu stvar i dobiti zagarantovano dobro mljeveno meso.

Uzmite 3 glavice luka srednje veličine, ogulite ih i sitno nasjeckajte. U činiju sa lukom dodajte oko 700-800g mlevenog mesa. Takođe, dodajte kašiku klasičnog ruskog senfa.

Dodajte u činiju 3-4 čena belog luka, istisnutog kroz presu, ravnu kašičicu crvene paprike, pola kašičice crnog bibera i malo posolite. Sipajte sa dve kašike soja sosa. Razbijte jedno kokošje jaje. I sve izmiksajte dok ne postane potpuno homogeno.

Uzmite 100 g slanih krekera, lagano ih ugnječite rukama, izlomite i sipajte u činiju sa dobijenim mlevenim mesom.

I opet sve dobro promešati.

Pripremimo našu mesnu štrucu za pečenje u rerni. Uzmimo prostranu posudu za pečenje. Njegovo dno prekrijte folijom za hranu.

Na dno posude za pečenje, počevši od sredine, stavite trake slanine, jednu po jednu. Tako da vise preko jedne strane. Zatim ćemo ove viseće krajeve omotati oko naše mesne štruce. Od svega mlevenog mesa formirajte gustu kobasicu i stavite je na dno posude za pečenje, pritiskajući krajeve trakica slanine.

Pažljivo umotajte trake slanine, pokrivajući njima našu buduću mesnu štrucu.

Prije nego što stavimo našu mesnu štrucu u rernu, moramo je premazati BBQ sosom. Ako ovo nije dostupno, onda možete napraviti mješavinu kečapa, soja sosa i suhog bijelog luka - i namazati je.

Stavite našu domaću štrucu u prethodno zagrijanu rernu. Nakon 25-30 minuta izvadite ga i ponovo premažite cijelu površinu sosom. I šaljemo dalje da se peče. Ukupno, za pečenje ovako velikog rolata trebat će najmanje sat do dvadeset ili čak sat i po.

Ispada veoma zadovoljavajuće, ukusno i aromatično domaća mesna štruca sa slaninom. Narežite ga na srednje debele komade, tačno duž spojeva listova slanine.

Mesnu štrucu poslužite uz bilo koje priloge, salate od povrća i razne umake.

Od slanine možete napraviti ukusne rolnice sa raznim nadjevima. Ove rolnice se mogu pržiti u tiganju, ali posebno su ukusne pečene u rerni.

Pečurke, piletina, govedina, ćuretina i bilo koje mljeveno meso su pogodni kao osnova za punjenje. Također možete koristiti sir, paradajz, luk i bilo koji od vaših omiljenih začina.

Pečurke u slanini

Za pripremu slanine sa pečurkama uzmite sledeće proizvode:

ohlađena slanina – 500 g
pečurke – 200 g
crni luk – 1 kom.
sir – 100 g
majoneza
biber, sol

Kuvanje pečuraka u slanini

Prvo pripremamo fil. Pečurke i luk sitno nasjeckajte.

Na biljnom ulju pržite luk dok ne porumeni.

Luku dodajte gljive. Pobiberite i posolite. Pržite još oko 10 minuta. Izvadite i ohladite fil.

Narendajte sir. U fil dodati sir i promešati.

U fil za rolnice dodati majonez i dobro promešati.

Posolite i popaprite svaki komad slanine posebno. Nanesite fil na traku slanine i zarolajte. Ako se rolnice razviju ili raspadnu, možete ih vezati koncem.

Svaku rolnicu premažite majonezom ili puterom. Stavite kiflice na foliju, a zatim na pleh. Zagrijte rernu na 200°C. Pecite kiflice od pečuraka oko 40 minuta.

To je to, ukusne kiflice sa pečurkama u slanini su spremne! Može se poslužiti sa povrćem ili krompirom.

Ove iste rolnice možete brže pripremiti - samo ih ispecite u tiganju. Zatim je preporučljivo prethodno pržiti gljive dok se gotovo potpuno ne skuvaju. Ali ovo jelo ima bolji ukus u rerni.