Ispecite na brzinu pitu od borovnica. Pita od borovnica. Pita od želea od borovnica

Recepti za pitu od borovnice korak po korak

Želite li ispeći nešto novo? Obradujte svoje najmilije - neobična pita sa smrznutim borovnicama po porodičnom receptu, sa detaljnim fotografijama i video opisima.

45 min

300 kcal

3.5/5 (2)

Ne znam za vas, ali ja smatram borovnice jednom od najdivnijih bobica kojima je naša zemlja bogata. Za razliku od svojih najbližih srodnika, njegov ukusan okus ne može se pobrkati ni sa čim, često se sreće i čak ima svoju jedinstvenu aromu. A šta tek reći o pečenju s ovom bobicom - svaki proizvod sa borovnicama uvijek je vrhunac programa. Otvorena slatka pita od smrznutih borovnica ukrasit će i porodičnu čajanku u uskom krugu i veliku gozbu.

Da li ste znali? Pita od borovnica je stara, gotovo prastara poslastica koja je bila veoma popularno praznično jelo među Slovenima. Pripremala se i za vjenčanja i za sahrane, a sama bobica simbolizirala je blagostanje i bogatstvo prirodnih darova. Osim toga, danas su naučnici otkrili da borovnice pomažu u obnavljanju crijevne ravnoteže i jačaju krvne sudove.

Kuhinjski aparati

Unaprijed odaberite sav pribor, pribor i pribor za pečenje savršene smrznute pite niko:

kalup za tortu (silikonski ili teflonski) ili kalup za kolače (okrugli, sa rupom u sredini),
duboke posude (više komada) kapaciteta od 200 do 800 ml,
kašike i kašičice,
merna šolja ili kuhinjska vaga,
lopatica,

laneni i pamučni peškiri,
cjedilo,
srednje sito i metalna metlica,
Takođe bi bilo preporučljivo da pripremite svoj blender ili mikser koji će vam pomoći da brzo i lako umesite glatko, homogeno testo.

Trebaće ti

Dough

Bitan! Količine brašna su okvirne jer se različite vrste razlikuju po načinu mljevenja i niko vam ne može reći koliko će vam tačno brašna zapravo trebati, stoga pažljivo pratite recept i usput prilagođavajte. Osim toga, po želji možete u tijesto dodati još jednu žlicu svježeg sira, odlično se slaže s borovnicama.

Punjenje

150 – 200 g borovnica (smrznutih ili svježih);
2 table. l. pšenično brašno;
1 tsp. kukuruzni ili krompirov skrob.

Smrznuti ili svježi fil za pite od borovnica može sadržavati i druge bobice, kao što su brusnice ili čak bobice. Međutim, ne treba dodavati jagode jer su previše vodenaste i mogu učiniti naš kolač previše mekanim i lomljivim.

Dodatno

10 g putera margarina.

Redoslijed kuhanja

Priprema

Dough

Da li ste znali? Možda se čini da je mnogo jednostavnije i lakše zamijesiti takvo tijesto bez vađenja blendera, ali, nažalost, nije tako. Jedino što morate umutiti su jaja sa šećerom, jer će dati prozračnost vašoj piti, a mućenjem jaja sa brašnom peciva će postati „drvena“ sa tvrdom korom.

Punjenje

Skupština

Pekara

Made! Kao što vidite, niste morali da pomerate planine da biste napravili pitu sa jednim od najboljih filova na svetu, pa je slobodno preporučite početnicima. Što se tiče dekoracije, postoje opcije: možete jednostavno posipati pečene proizvode šećerom u prahu (koji se prvo mora pomiješati s prašinom od orašastih plodova), ili možete napraviti potpunu glazuru.

Najjednostavniji se priprema brzo - bjelanjku dodajte tri kašike šećera i miksajte dok ne pobijeli, ali to ćete morati ponovo raditi ručno, jer će se u blenderu bjelanjak brzo pretvoriti u pjenu. Generalno, na vama je da odlučite, ja sam za bilo koju opciju!

Video recept za pravljenje pite od smrznutih borovnica

Ispod je pravilan postupak za mijesenje tijesta, pripremu fila i pečenje divne pite od borovnica.

Čini se da je to sve, samo moram da vam preporučim još par opcija za pite od borovnica, koje se pripremaju malo drugačije, ali su isto tako nevjerovatno ukusne, a svakako se isplati ispeći.

Na primjer, probajte mrvičastu tortu od borovnica - ovaj proizvod se brže peče, dno nikada ne izgori u pećnici i nestaje s tanjira za nekoliko minuta. No, ako niste previše zadovoljni tijestom za pecivo, možete probati čuvenu pitu sa svježim sirom i borovnicama, idealnu za one koji paze na svoju figuru i cijene niskokalorična, ali vrlo ukusna i delikatna peciva. Sve ove recepte sam lično testirao (više puta), tako da možete bezbedno da počnete da pečete!

Želim vam puno sreće u kulinarskim eksperimentima i dobro raspoloženje - neizostavan atribut idealnog pečenja. Zaista se radujem vašim povratnim informacijama, izvještajima, komentarima, kao i vašim idejama i savjetima za poboljšanje gore navedenog recepta za pitu sa smrznutim borovnicama. Prijatno!

Ruska trpeza je oduvek bila poznata po svom obilju. I nećete naći tako veličanstvene pite kao što je naša na cijelom svijetu! Lista autohtonih ruskih jela uključuje pite različitih oblika i konzistencije. Iznenađuje i raznovrsnost nadjeva: riba, meso, povrće, voće, krompir i, naravno, bobičasto voće. Nije bez razloga ruska poslovica kaže: „Sve možeš umotati u pitu“. U našem današnjem članku umotat ćemo borovnice u njega.

Borovnice imaju puno prednosti, ukusne su i nevjerovatno zdrave. Odavno je dokazano da su borovnice biogeni stimulans: čiste organizam od toksina, značajno smanjuju razinu šećera u krvi i blagotvorno djeluju na vid. Stoga su pite od borovnica, koje zadržavaju gotovo sva korisna svojstva svježeg bobičastog voća, odličan način ne samo da vodite zdrav način života, već i da donekle poboljšate svoje zdravlje.

Dobri su i proizvodi sa neprocjenjivim plodovima, pripremljeni po principu „čizkejk“, koji pored borovnica sadrže neslani krem sir ili masni svježi sir i gotovo se u potpunosti sastoje od nadjeva.

Pite od borovnica prave se zatvorene, poluzatvorene (rešetkaste) ili otvorene, velike ili male, pravougaone, trouglaste ili okrugle, a bez obzira na oblik koji odaberete, uvijek će oduševiti sladokusce svojim originalnim okusom i aromatičnom aromom. Što se tijesta tiče, za pitu od borovnica pogodno je gotovo svako tijesto: bilo da je kvasac ili pecivo, ili beskvasno, ili lisnato tijesto - nema strogih kriterija.

Jedina stvar koju trebate imati na umu je da bobice sa strane treba da budu okružene tijestom, takozvanim "bočnim stranama". Ne treba ni pretjerivati sa dodatkom šećera, jer on izaziva puštanje soka. Najbolja alternativa šećeru u ovoj situaciji je šećer u prahu, kojim se otvorene pite posipaju nekoliko minuta prije nego što budu gotove.

Pita od borovnica - Priprema hrane

Ako se odlučite ispeći sočnu pitu sa borovnicama, naravno, prvo ih morate kupiti, očistiti od nepotrebnih čestica i štapića, dobro sortirati, isprati u hladnoj tekućoj vodi, a zatim preliti kipućom vodom i osušiti u cjedilo dok nepotrebna vlaga ne okapa. Inače, pite od smrznutog bobičastog voća nisu ništa manje ukusne i aromatične. Glavna stvar je da ih pravilno pripremite: smrznuto voće stavite u cjedilo i ostavite ga tamo dok se potpuno ne odmrzne. Tako ćemo ih održavati u formi i pustiti da višak soka iscuri.

Osim toga, za tijesto će nam najvjerovatnije trebati kokošja jaja, puter, šećer u prahu, vanilin, prašak za pecivo (ili soda) i najvažniji sastojak – vrhunsko brašno koje se mora prosijati.

Pita od borovnica - Najbolji recepti

Recept 1: Ljetna pita od borovnica

Ljetne bobice, posebno borovnice, skladište su vitamina i korisnih elemenata. Pa zašto ne odvojite trenutak i iskoristite ih za maksimalne zdravstvene prednosti! Možete, na primjer, ispeći ukusnu, laganu pitu od borovnica, kojoj smo dali naziv “Ljeto”.

Sastojci:

- 50 gr. puter
- pola šolje šećera u prahu
- dva jaja
- vanilin po ukusu
- jedna i po šolja fino mlevenog brašna
- prašak za pecivo 1,5 kašičice.
- prstohvat soli
- čaša mlijeka (sadržaj masti 3,2%)
- jedna i po šolja borovnica

Način kuhanja:

1. Umutite puter dok ne postane pjenast, u njega dodajte prašak, nastavljajući da mutite dok se šećer ne otopi. Zatim u smjesu dodajte jaja i nastavite mutiti na laganoj brzini miksera, a na kraju dodati vaniliju. Sve izmešati i podeliti na dva dela.

2. U posudi pomešati brašno, prašak za pecivo i prstohvat soli. U polovinu smjese pavlaka i jaja sipajte brašno, promiješajte i ulijte čašu mlijeka. Sameljite u homogenu masu, a preostalu polovinu smese od jaja stavite u testo. Pravimo tanko testo. Trebalo bi da bude veoma mekano nakon pečenja.

3. Kalup namastite i sipajte testo u njega, a bobice ravnomerno rasporedite po vrhu. Stavite u rernu na četrdesetak minuta i pecite na 200 stepeni, prethodno zagrejanu rernu. Gotovu pitu izvaditi iz rerne, nakon što se ohladi izvaditi iz kalupa i posuti šećerom u prahu i ukrasiti borovnicama poslužiti.

Recept 2: Američka pita od borovnica

Za ljubitelje američke kuhinje predstavljamo recept za nevjerovatnu pitu od mješavine dvije bobice - borovnice i trešnje.

Sastojci:

— 180 gr. brašno
- prstohvat soli
- 15 gr. šećer (za tijesto)
- puter 110 gr. (za test)
- 3 kašike. kašike vode
- pet čaša trešanja bez koštica
- tri supene kašike limunovog soka. l.
- jedna hrpa. šećer (za fil)
- jedna hrpa. borovnice
- 50 gr. kukuruzni skrob
- dve kašičice putera (za fil)

Način kuhanja:

1. Brašno, šećer i so pomešati, dodati omekšali puter i tri kašike vode. Sve izmešati i napraviti mekano testo. Zatim ga razvaljamo u čvrstu kuglu i, umotajući ga u prozirnu foliju, stavimo u frižider na sat vremena.

2. Nakon sat vremena izvadite tijesto i razvaljajte ga. Zatim okrugli kalup namazati uljem i staviti sloj u njega. Pažljivo izrežite rubove prema našem obliku. Od preostalog tijesta izrežite zvjezdice i nekoliko pruga za ukrašavanje pite, figure ostavite na neko vrijeme.

3. U jednoj posudi pomešati pulpu višanja sa dve kašike limunovog soka, u drugoj posudi pomešati borovnice sa preostalom kašikom limunovog soka. Posebno pomiješajte skrob sa šećerom i rasporedite u bobičasto voće (1 šolja za trešnje, ostatak za borovnice).

4. Na formu sa testom prvo ravnomerno rasporedite fil od višanja, a zatim i fil od borovnica. Po vrhu premažite otopljenim maslacem i stavite zvijezde sa prugama, kao da imitiraju američku zastavu. Zagrijte rernu i stavite pitu u nju. Peći na 200 stepeni. U roku od jednog sata. Nakon 30-40 minuta pitu prekrijte folijom i vratite u rernu dok ne bude gotova. Gotova američka pita se poslužuje sa kremastim sladoledom.

Recept 3: Zatvorena pita od borovnica

Šta je zatvorena pita? Ovo je proizvod od brašna u kojem je cijeli fil prekriven tijestom. Ovo je vrsta pite koju ćemo ti i ja pripremiti. Ispast će vrlo ukusno: tanak sloj prhkog tijesta i puno, puno slatkih borovnica unutra. Vrijedi probati.

Sastojci:

za test:

- dve čaše brašna
- 50 gr. Sahara
- prstohvat soli
- 200 gr. puter
- 10 kapi hladne vode

Za punjenje:

— 900 gr. borovnice
- dve kašike. l. topioca ili skrob
- dva stola l. brašno
- 1 sto. l. Sahara
- 30 gr. puter
- šlag

Način kuhanja:

1. Za pripremu testa pomešati sve suve sastojke, iseckati sa mekim puterom, dodati vodu i zamesiti u grubo testo. Podijelimo ga na 2 dijela (prvi je veći, drugi nešto manji). Veći dio razvaljajte u sloj i stavite na podmazan pleh.

2. Pomešati sve suve sastojke za fil. Bobice operemo i pustimo da se višak vlage iscedi. Zatim pomiješajte borovnice sa mješavinom suhih sastojaka i ravnomjerno rasporedite po sloju tijesta. Po vrhu pospite rendanim ili seckanim puterom. Razvaljajte drugi sloj tijesta i njime prekrijte fil, dobro stežući rubove. Na površini kolača (u sredini) napravimo malu rupu da para izlazi.

3. Zagrejte rernu na 180-200 stepeni i stavite pitu u nju na 30-45 minuta, podešavajući temperaturu po potrebi. Gotovu pitu ohladite i odozgo ukrasite šlagom. Po želji možete posuti šećerom u prahu.

Recept 4: Pita sa sirom od borovnica

Pita od svježeg sira sa borovnicama pripremljena po ovom receptu ispada vrlo ukusna, pahuljasta i lijepa. Savršen desert za svaku priliku. Koristimo samo masni svježi sir, a ne suhi ili kiseli, inače će proizvod jednostavno izgubiti okus.

Sastojci:

— 150 gr. puter
— 150 gr. šećer (manje moguće)
- kesica vanile
- jedno jaje (za testo)
— 230 gr. brašno
- 2 kašičice. prašak za pecivo (ako ga nemate, koristite sodu pogašenu limunovim sokom)
— 600 gr. svježi sir
- četiri jaja (za fil)
— 150 gr. šećer (za fil)
- 100 gr. krompirov skrob
— 350 gr. borovnice
- šećer u prahu

Način kuhanja:

1. Omekšali puter sameljite sa šećerom i vanilijom, dodajte jaje, sve izmiksajte. Dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo i zamesiti u ne prečvrsto testo. Podmažite kalup, rasporedite tijesto, pričvrstite stranice.

2. Napravite fil. Odvojite žumanca i belanca. Žumanjke sameljite sa šećerom, svježi sir propasirajte kroz sito da uništite zrnca. Izmiksajte žumanca i svježi sir, u smjesu dodajte škrob. Zatim umutite bjelanca dok ne postanu pjenasti i dodajte ih u smjesu skute i žumanca. Miješajte metlom ili lopaticom, bez upotrebe miksera. Borovnice i šećer sameljite u blenderu. Ostavljamo nekoliko plodova za dekoraciju.

3. Na testo rasporediti skutu masu i poravnati, odozgo staviti pire od borovnica u ravnom sloju i takođe poravnati. Zagrejte rernu (180 stepeni) i stavite pitu. Pecite oko sat vremena, nakon 40 minuta, ako odozgo počne da gori, desert prekriti folijom. Gotovu pitu odmah pospite prahom i ukrasite borovnicama. Ohladite i poslužite. Prijatno!

Recept 5: Čokoladna pita od borovnica

Sastojci:

- četiri jaja
— 150 gr. tamna čokolada
— 250 gr. Sahara
— 180 gr. puter
- pola čaše soka od pomorandže
— 350 gr. brašno
- jedna kašika kakaa
- prašak za pecivo (prstohvat)
- prstohvat soli
- korica od dve narandže i dva limuna
— 500 gr. borovnice

Način kuhanja:

1. Otopite puter i čokoladu. Umutite jaja sa šećerom, dodajte čokoladu, puter, prašak za pecivo, so, rendanu koricu narandže i limuna, i sok od pomorandže. Promiješajte i dodajte brašno u porcijama. Zamesiti testo i ostaviti da odstoji petnaestak minuta.

2. Zatim podmažite kalup, stavite testo u njega i pažljivo rasporedite bobice po vrhu. Zagrejte rernu na 175 stepeni i stavite pitu na 40-60 minuta. Provjeravamo spremnost šibicom (ako je čista, pita je spremna). Gotov desert ostavite u rerni (naravno, prvo je ugasite) dok se ne ohladi. Zatim ga izvadimo, pospimo prahom i ukrasimo po vlastitom nahođenju. Uživajte u prijatnom čokoladnom ukusu pite od borovnica!

— Za dodatni ukus i aromu, kulinari savetuju da se u fil od borovnica doda malo soka od limuna ili narandže, ruma ili likera;

— Neverovatan ukus pite od borovnica naglašavaju: šlag, sladoled i pavlaka umućena sa šećerom;

— Da biste izbegli prekomerno curenje soka na visokoj temperaturi, dodajte skrob u fil. Situaciju možete spasiti uz pomoć bjelanjka kojim se tijesto premazuje prije stavljanja bobica na njega. Štaviše, obične mrvice kolačića koje se dodaju borovnicama mogu vrlo efikasno ukloniti ovaj nedostatak.

Brali smo borovnice i htjeli smo od njih napraviti nešto jednostavno i ukusno. Bilo je malo vremena na raspolaganju, ali u našoj kasici-prasici nije bilo odgovarajućeg recepta. I nekako sam srećom zapela za oko recept “Charlotte sa borovnicama”. Da da. Navikli smo na činjenicu da charlotte nužno zahtijeva prisustvo jabuka. Ali ne, možete kuvati sa bobicama. Rezultat je ukusna i brza pita(šta je važno) sa svježim, mirisno borovnice.

A evo i recepta (korak po korak i sa fotografijama).

Pečenje pite sa svježim borovnicama

Sastojci:

500 ml bobičastog voća,
3 jaja,
1 šolja (200 g) peska,
1 šolja (200 g) brašna,
soda bikarbona.

Sve! Ništa više nije potrebno.

Priprema bobica:

Borovnice sipajte u cjedilo i isperite pod tekućom hladnom vodom. Zatim pustite da voda ocijedi.

Dok se bobice suše,

Priprema tijesta:

U činiju razbiti 3 jaja, dodati granulirani šećer i sve dobro umutiti pjenjačom ili običnom viljuškom.
Zatim dodajte brašno i ponovo promiješajte.
Sodu ugasimo stolnim sirćetom i ulijemo u tijesto.
Rezultat bi trebao biti tijesto konzistencije kisele pavlake:

Popunite formular:

Podmažite posudu za pečenje biljnim uljem.
Pola testa izlijte u kalup i rasporedite pola bobica.

3. Izlijte preostalo testo.

4. I rasporedite drugi dio bobica.

5. Stavila sam u zagrejanu rernu. Temperatura prvih 7-10 minuta treba da bude visoka - 220 stepeni. Zatim ga možete smanjiti na 190-200. Pecite oko 40-50 minuta dok ne porumene.

Ovako je ispalo lepo i ukusno:

Pita od borovnica se može praviti u bilo koje doba godine. Ako se u sezoni pita od borovnica priprema sa svježim bobicama, onda zimi možete uspješno koristiti smrznute.

Borovnice ne samo da imaju puno korisnih svojstava, već imaju i bogat, svijetao okus koji poboljšava bilo koju pecivu. Viskozni tamnoljubičasti fil odlično se slaže uz tijesto, a lagana kiselost daje posebnu nijansu njegovom okusu.

Pite s borovnicama se mogu nazvati klasikom pekarske umjetnosti, ali i tradicionalnim jelom u nekim zemljama, poput Finske. Njegova priprema ne uključuje posebne muke, a mogućnosti za iskazivanje mašte su beskrajne! Počastite sebe i svoje najmilije aromatičnim pecivima po jednom od recepata za pitu od borovnica!

Pita od borovnica od lisnatog tijesta u rerni

Krenimo da pripremamo pitu od borovnica prema jednom od najjednostavnijih recepata. Napravit ćemo desert od lisnatog tijesta, koji se prodaje u trgovini - pečenje pite ne traje više od 20 minuta!

trebat će nam:

Pakovanje lisnatog tijesta;
2 šolje borovnica;
2 kašike griza ili škroba.
oko 180 grama šećera;
1 žumanca;

Kako kuhati:

Tijesto malo odmrznite i razvaljajte u tanak sloj, pokušavajući pomicati oklagijom u jednom smjeru.

Prebacite sloj na papir za pečenje.

Pomiješajte borovnice sa šećerom i škrobom ili grizom - ovi proizvodi upijaju višak vlage.

Stavite bobice na tijesto.

Rubove je potrebno savijati prema filu u velikim koracima da pita ne bi curila.

Namažite testo jajetom i stavite u rernu na 15 minuta. Brza pita od borovnica je spremna!

Recept za pitu od prhkog tijesta od borovnice

Drugi ljubitelji tradicionalne pite od borovnica su Amerikanci. Njihov se desert odlikuje mrvičastim tijestom za pecivo koje samo pokreće veliku količinu nadjeva. Vrh pite je ukrašen figurama izrezanim od tanko razvaljanog tijesta.

trebat će nam:

puna litra tegle borovnica;
1 šolja trešanja (ili bilo koje druge bobice);
1 šolja šećera;
130 grama putera;
180 g brašna;
50 g škroba;
3 kašike ledene vode;
sol;
sok od limuna – 2 supene kašike.

Način kuhanja:

1. Unaprijed izvadite puter i omekšajte ga, dodajte mu brašno, posolite, zamijesite tijesto, dodajući ledenu vodu.
2. Testo mesite rukama najmanje 15 minuta, a zatim ga razvaljajte u čvrstu loptu. Podmažite uljem i ostavite u frižideru najmanje sat vremena, prekrivši odozgo.
3. Pomiješajte trešnje i borovnice u odvojenim posudama sa limunovim sokom.
4. Skrob i šećer dobro izmiješati da nema grudvica i dodati četvrtinu višanja i preostalu količinu borovnica.
5. Tijesto razvaljajte u tanak sloj, izrežite krug za pitu, a od ostataka isjecite oblike poput trokuta.
6. Tijesto stavite u okrugli oblik i na njega stavite fil: prvo višnje, a zatim prelijte borovnicama.

Stavite isečene oblike nasumično na vrh pite i stavite desert u rernu na 30-40 minuta dok testo ne bude spremno.

Gotov desert izrežite vrlo pažljivo; vruće bobice mogu vam jako izgorjeti kožu.

Pita od borovnica u laganom šporetu

Pomoćnik za više kuhara također neće pokvariti okus pite od borovnica, čineći je mekom i nježnom. Pokušajmo u njemu skuhati ukusnu pitu od borovnice Tsvetaevsky - omiljenu poslasticu poznate pjesnikinje. Prilagođavanje deserta za spori štednjak će domaćici uštedjeti vrijeme koje bi morala potrošiti na čuvanje pite u pećnici.

trebat će nam:

370 grama nemasne kisele pavlake, kupljeno u prodavnici;
pola čaše šećera;
2 kokošja jaja;
pola štapića putera;
prstohvat soli i praška za pecivo;
jedna i po šolja brašna;
100 grama borovnica;
2 kašike griza.

Način kuhanja:

Puter stavite u frižider preko noći dok se dobro ne zamrzne. Narendajte ga na krupno rende.
Pomiješajte čašu brašna, prašak za pecivo i sol u 300 g kisele pavlake.
U tijesto dodajte rendani puter, brzo promiješajte i stavite u hladnjak.
Pripremite kremu: preostalu pavlaku umutite sa jajima, umiješajte granulirani šećer i griz, mikserom ili pjenjačom dovedite u homogeno stanje.
Izvadimo tijesto iz hladnjaka i rasporedimo ga po zdjeli multivarka, rukama napravimo ravnomjeran sloj sa stranicama.
Sipajte borovnice na tijesto i pažljivo poravnajte sloj.
Prelijte kremu preko bobičastog voća i zatvorite poklopac multivarke.
Pita se priprema u režimu "Pečenje" 80 minuta.

Gotov desert morate vrlo pažljivo izvaditi kako ne biste oštetili gornji sloj punjenja.

Radi praktičnosti, posudu možete unaprijed obložiti papirom za pečenje, ostavljajući "uši" sa strane, što će učiniti mnogo praktičnijim vađenje proizvoda iz multivarke.

Recept za pitu od borovnica na kefiru

Možete pripremiti divnu šarlotu od bobica za čaj, jednostavnu i aromatičnu. Pita ispada prozračna, ali u isto vrijeme sa sočnim nadjevom.

trebat će nam:

65 grama putera;
čaša kefira;
3 jaja;
pola čaše šećera;
čaša brašna;
čaša bobičastog voća;
prašak za pecivo i sol.

Priprema:

U činiju razbiti jaja, dodati šećer i dobro izmiješati viljuškom.

Otopite puter u mikrotalasnoj pećnici i ulijte u smjesu od jaja, dodajte kefir i umutite tijesto pjenjačom.

Pomiješajte prašak za pecivo sa brašnom i solju i bez prestanka miješanja dodajte masu u tijesto.

Posudu za pečenje namažite puterom. Na dno pleha stavite borovnice i pospite ih brašnom.

Stavite tijesto na bobice.

Pita se peče 35 minuta u zagrejanoj rerni. Ne zaboravite paziti da ne curi!

Pita sa borovnicama u filu od pavlake

Ova pita po strukturi i nježnosti kreme podsjeća na cheesecake. Probajte da ga napravite za desert – vaši najmiliji neće ostaviti ni mrvicu!

trebat će nam:

3 jaja;
puter - 120 grama;
100 grama šećera;
2 šolje pšeničnog brašna;
400 grama bobičastog voća;
170 grama granuliranog šećera;
čaša kisele pavlake;
jaje - 2 kom;
šećer - 1 kašika. kašika;
vanilin;
skrob.

Kako kuhati:

Mekanu masu od putera pomešati sa brašnom i 70 grama šećera, testo samleti u sitne kuglice putera.

U smesu razbiti jaje i rukama umesiti testo. Dobivena gruda se šalje u zamrzivač.

U borovnice sipajte 50 grama šećera i pažljivo ih promiješajte, a da ne oštetite bobice.

U drugu činiju sipajte pavlaku i preostali šećer, razbijte 2 jaja, dodajte so, skrob i vanilin, umutite fil.

Smrznuto tijesto malo premijesite i stavite na pleh, ne zaboravljajući da formirate ivicu.

Stavite podlogu u rernu na 15 minuta.

Na vruće tijesto stavite fil od bobičastog voća.

Napunite pitu pavlakom.

Pita treba da se peče još 15-20 minuta. Prijatno!

Finska pita od borovnica napravljena od tijesta bez kvasca

Ovaj neverovatno ukusni finski desert može se poslužiti kao praznično jelo ili na maloj porodičnoj gozbi. Okus ove pite pojačava delikatno tijesto bez kvasca na bazi svježeg sira i orašastih plodova. Komadići jela jednostavno se tope u ustima, podsjećajući na najbolja remek-djela poslastičara. Umjereno slatkast i nježan, pomalo trpki okus pite bit će odličan ukras za čajna druženja i svakako će izazvati mnoga pitanja o receptu.

trebat će nam:

200 g kajmaka;
3 žumanca i jedno cijelo jaje;
100 g seoskog svježeg sira ili bilo kojeg masnog svježeg sira;
pola čaše brašna;
100 g putera;
50 g sjeckanih orašastih plodova (bademi u originalnom receptu);
200 g bobica;
80 g granuliranog šećera;
paketić vanilina;
soli po ukusu.

Kako kuhati:

Maslac unapred izvadite iz frižidera da omekša. Stavljamo u činiju zajedno sa svježim sirom, umijesimo masu i u nju polako posipamo brašno. Dodajte malo soli u tijesto.
Orašaste plodove nasjeckajte nožem i umiješajte u dobivenu masu, razbijte jaje i dovedite tijesto u homogeno stanje prošarano orasima.
Dobijenu masu stavite na sto, rukama umesite testo i razvaljajte ga na 1,5 cm debljine.
Pleh ili kalup premažite uljem ili ga obložite papirom za pečenje i u njega stavite tijesto.
Sada morate napraviti nekoliko uboda u radnom komadu šibicom i ohladiti 15 minuta.
Za ulijevanje kreme pomiješajte sa šećerom i dodajte im žumanca i vanilin, umutite smjesu viljuškom ili pjenjačom.
Na ohlađeno tijesto stavite borovnice i punite pitu kremastom smjesom.

Ako je bobica zamrznuta, lagano je pospite grizom kako biste spriječili višak soka.

Stavite pitu u rernu i pecite sat vremena, a zatim je ohladite, prekrivši je posudom odozgo (da ne zaprlja salvetu i istovremeno ostavite da jelo odstoji i omekša).

Ovaj ukusni finski desert možete iseći na porcije i poslužiti na vašem stolu!

Predlažem da pogledate video recept za pravljenje jednostavne pite od borovnica

Dobar tek i vidimo se u novim receptima!

Pita od borovnica posebno je popularna u sjevernoj Europi i Rusiji, ali stanovnici Sjedinjenih Država bukvalno ne mogu živjeti bez nje.

Naravno, svuda se pite spremaju po različitim receptima. Na primjer, norveške domaćice u fil dodaju jaje, pavlaku ili vrhnje.

Amerikanci peku pite sa dosta fila i mrvičastim tankim testom.

Međutim, proces pečenja takve delicije ima osnovna pravila koja vrijede svugdje.

Prvo, nakon termičke obrade bobica počinje imati prilično gorak okus, ali ovaj nedostatak se može otkloniti dodavanjem male količine limunovog soka i šećera.

Drugo, ako je fil prerijetko, onda će ga malo šećera i kukuruznog škroba vratiti u normalu.

U ovom članku svaka će domaćica moći da se upozna sa najpopularnijim i ukusnim receptima za pravljenje pite od borovnica, koji će nesumnjivo obradovati ne samo voljene, već i goste.

Pa počnimo.

Predstavljamo vam ukusan i nimalo kompliciran recept za pravljenje pite od borovnica bez kvasca, kojom možete obradovati svoje ukućane i goste.

Sastojci koji će vam trebati za šest do osam porcija:

2 tbsp. - mučenje
0,5 tbsp. - šećer
1 prstohvat – so
200 gr. - puter
1 PC. - jaje
1-3 tsp. - vodu
Šećer i borovnice - po ukusu

Priprema:

Prije svega, trebamo pripremiti naše tijesto: pomiješati maslac i brašno, dajući im strukturu mrvica.
Nakon toga sipajte šećer i dodajte jedno jaje.
Tijesto dobro zamijesite, postepeno dodavajući ledenu vodu (ako je potrebno). Čim se tijesto dobro umijesi, od njega treba napraviti jednu veliku kuglu i staviti je u hladnjak na četrdesetak minuta.
Borovnice se moraju dobro oprati i osušiti.
Nakon što smo izvadili testo, podelimo ga na dva jednaka dela. Zatim ga razvaljamo što tanje i ređamo sloj u pripremljenu formu.
Površinu tijesta pospite pripremljenim bobicama zajedno sa šećerom.
Drugi pripremljeni sloj stavljamo na fil, spajajući ivice naše pite.
Naše umjetničko djelo pečemo pola sata na 180 stepeni dok ne porumeni.

Recept 2: Pita od borovnica sa lisnatim kvascem

Danas kupovina lisnatog tijesta nije posebno teška, jer se prodaje na bilo kojem tržištu.

Stoga, ako se odlučite pripremiti ukusnu i zdravu poslasticu za večeru, onda je pita predstavljena u nastavku najbolje rješenje za desert!

300 gr. – lisnato testo
2 tbsp. - bobice
4 žlice. l. - šećer
1 PC. – žumance
1,5 tbsp. l. – skrob

Koraci kuhanja:

Testo dobro razvaljajte u tanak sloj.
Prebacite na pergament.
Operite borovnice i dodajte im šećer i škrob. To je neophodno kako fil ne bi isplivao tokom pečenja.
Na tijesto premažemo pripremljeni fil, pa rubove pite savijemo prema unutra i premažemo ih žumanjkom.
Stavite u zagrejanu rernu.
Za potpunu spremnost, našu poslasticu je potrebno peći petnaestak minuta na temperaturi od 200 stepeni.

Recept 3: Posna pita od borovnica

Koristeći vrlo jednostavne sastojke, možete lako i jednostavno ispeći posnu i veoma ukusnu pitu sa mirisnim, sočnim i nevjerovatnim nadjevom.

Sve što trebate je nabaviti sve što vam je potrebno i slijediti upute u nastavku.

Za četiri do šest porcija trebat će vam:

350 gr. - mučenje
Dio 4 čl. - biljno ulje
1 tsp. - soli
4 žlice. l. – beli šećer (za testo)
1 tbsp. – smeđi šećer (za fil)
4 žlice. l. – voćni sok (bilo koji)
2 tbsp. – bobice
2 tbsp. l. – skrob
1 prstohvat – cimet
1 prstohvat – mljeveni muškatni oraščić

Priprema:

Pripremite tijesto: pomiješajte šećer, brašno i sol.
Dodajte sok i ulje.
Izmiksajte vrlo brzo. Jedno upozorenje - ne morate ga dugo mučiti, jer ćete na kraju dobiti tvrdu konzistenciju, ali vam je potrebna mrvičasta masa.
Bobice dobro operite, a zatim osušite.
Pripremljene borovnice sipajte u činiju, dodajte skrob, šećer, orahe i cimet.
Potrebno je što pažljivije miješati naše punjenje bez pritiskanja bobica.
Trebaće vam kalup za pitu prečnika 24-26 cm, koji malo namastimo puterom.
Uzimamo dvije trećine našeg tijesta i sami pravimo stranice
Zatim rasporedite fil po cijeloj površini pripremljenog tijesta.
Testo koje ostane potrebno je za mrvice koje posipamo po vrhu pite.
Treba da se peče ne više od 50 minuta na temperaturi od 190 stepeni.

Recept 4: Pita od kvasca od borovnice

Bez sumnje, ovaj recept će biti dar za svaku domaćicu! Škrob naveden u receptu je neophodan kako bi fil bio gušći i spriječio curenje.

Za osam porcija trebat će vam:

500 gr. - mučenje
1 tsp. – suvi instant kvasac
250 ml – mleko ili surutka
2 kom. – jaja (jedno za podmazivanje)
50 ml – biljno ulje
75 gr. i 1 kašika. l. - šećer
1 prstohvat – so
200 gr. – bobice
2 tbsp. l. – skrob

Priprema:

Pripremite tijesto: pomiješajte kvasac i brašno. Zatim dodajte šećer, jaje, so, surutku (toplu) i puter
Prilikom mesenja testa treba da dobijete nelepljivu elastičnu masu.
Da biste to učinili, mijesite oko deset minuta.
Gotovo tijesto pokrijte i ostavite da se diže jedan sat.Da biste provjerili spremnost podloge, potrebno je da ga pritisnete prstom. Ako rupa ne zacijeli, onda je vrijeme da počnemo pripremati našu pitu.
Da biste provjerili spremnost baze, morate je pritisnuti prstom. Ako rupa ne zacijeli, onda je vrijeme da počnemo pripremati našu pitu.
Dakle, podelite testo na dva dela. Važno: jedan od dijelova mora biti dvostruko veći od drugog.
Pošto ćemo peći dvije pite, svaku od njih treba ponovo podijeliti na pola.
Uzimamo veći dio i razvaljamo ga u okrugli sloj debljine jednog centimetra.
Na to stavljamo bobice sa šećerom i škrobom, ali samo tako da ne dodiruju rubove.
Pređimo na manji dio. Od njega razvaljamo sloj ovalnog oblika i na njemu napravimo rezove.
Zatim, lagano rastežući našu mrežicu, položimo je na fil.
Rubove donjeg sloja potrebno je podići na vrh i stisnuti s rubovima gornjeg.
Na isti način pripremite i drugu pitu.
Pokrijte tridesetak minuta da se malo dignu.
Peći tridesetak minuta na 180 stepeni.

Recept 5: Pita od borovnica sa filom od pavlake

Ukusno i istovremeno zdravo – to su glavne odlike ove delicije! Prvi put sam vidio ovaj recept u videu Julije Vysotske.

Za pet do šest porcija trebat će vam:

250 gr. – gotovo testo
200 gr. - kajmak
2 kom. - jaje
2 tbsp. l. – skrob
1 PC. – vanilin
0,5 tbsp. - šećer

Priprema:

Razvaljano testo pažljivo stavite u pripremljen pleh i viljuškom napravite rupe kako se ne bi napuhalo tokom pečenja.
Stavite u rernu i pecite petnaestak minuta.
Umutiti sljedeće proizvode: skrob, jaja, pavlaku i vanilin šećer.
Zatim gotovu smjesu prelijte preko naših bobica.
Stavite na nepečeni sloj i pecite još pola sata na 180 stepeni.

Recept 6: Finska pita od borovnica

Nevjerovatno ukusna i neobična pita koja će se svidjeti svima!

Za sedam do osam porcija trebat će vam:

125 gr. - mučenje
50 gr. – bademi (mljeveni)
100 gr. - puter
100 gr. – svježi sir
1 prstohvat – so
200 gr. - kajmak
75 gr. - šećer
1 kesica – vanilin
3 kom. – jaja (žumanca)
1 PC. - jaje
200 gr. – bobice

Priprema:

Pomiješajte brašno u velikoj posudi. Maslac, bademi, svježi sir, sol. Od smjese napravite mrvice i dodajte jedno jaje.
Zamesiti testo neophodno za pitu, gusto i istovremeno mekano.
Zatim ga razvaljamo i stavimo u kalup, praveći rupe viljuškom i savijajući stranice.
Stavite na hladno mesto, možda u zamrzivač, na dvadesetak minuta.
U većoj posudi pomiješajte šećer, vanilin, žumanca i pavlaku.
Dobro promiješajte, ali nemojte mutiti.
Gotovu smjesu izlijte na površinu smrznutog kolača, a zatim pospite bobičastim voćem.
Pita se priprema jedan sat na temperaturi od 180 stepeni.

Recept 7: Torta od borovnica

Niko neće ostati ravnodušan nakon što proba ovaj desert koji je veoma nježan i izuzetno ukusan.

Za šest porcija trebat će vam:

12 tbsp. l. - puter
2 tbsp. - mučenje
1 tsp. – sol
0,5 tsp - brašno
0,5 tsp – soda
Dio 4 čl. – mlaćenica
1 PC. - jaje
1 kesica – vanilin
1,5 tbsp. – bobice
Dio 4 čl. - smeđi šećer

Priprema:

Maslac (ohlađen) pomešati sa solju i brašnom.
Napravimo neku vrstu griza, čiji dio sipamo u drugu posudu.
U brašno dodajte mlaćenicu, dobro promiješajte i dodajte vanilin i jedno jaje.
Zamijesite tijesto pomoću miksera.
U pripremljenu smjesu sipajte bobice i pažljivo promiješajte.
U zrnevlje koje odvojimo dodati dvije kašike putera i šećer (smeđi).
Potom ovim preparatom pospite tortu.
Za pečenje će biti potrebno najviše pedeset pet minuta na temperaturi od 180 stepeni.

Evo nekoliko jednostavnih recepata za pite s borovnicama.

Nadam se da ćete sami pronaći recept za ukusnu pitu predstavljen u ovom članku.

Pokušao sam pisati o najpopularnijim vrstama ove poslastice, možda sam nešto propustio?

Molimo pišite u komentarima. I vidimo se opet.