Toponim: Rusija Burčak selo u Mglinskom okrugu u Brjanskoj oblasti. Ukrajina Selo Burchak, Mikhailovsky okrug, Zaporožje region. Selo Burčak, okrug Sumy, oblast Sumy ... Wikipedia
Crveni grašak, Grodno. (Dahl), posuđeno. sa turskog: up. Tur., Turkm., Chagat., Khivin. grašak burčak, kazah. buršak – isto (Radlov 4, 1832 i dalje); Mi. TEL., Add. 2, 90. Mađarski potiče odatle. borso grašak; vidi Gombots 52; Melikh, ZfslPh 4, 101. Vidi... Etimološki rečnik ruskog jezika Maxa Vasmera
Burchak- a/, h Tečnost, mlaz vode... Ukrajinski tlumački rječnik
Burchak- 243228, Bryansk, Mglinsky ... Naselja i indeksi Rusije
Burchak- ime ljudske porodice... Pravopisni rečnik ukrajinskog jezika
Burchak- [برچک] t. kunҷ, kunҷak [aslash burҷak]: burchaki sandali, burchaki hona... Farhangi tafsiriya zaboni tokiki
Ovaj izraz ima druga značenja, vidi Burčak. Selo Burčak, ukrajinsko Burchak Country ... Wikipedia
Selo Burčak, ukrajinsko Burchak Država UkrajinaUkrajina ... Wikipedia
Selo Burchak Mikhailovka, ukrajinsko. Burchak Mykhailivka Država UkrajinaUkrajina ... Wikipedia
Ovaj izraz ima druga značenja, vidi Burčak. Karakteristike Burčaka Dužina 20 km Ardonski bazen Vodotok Estuar Gizal Don · Lokacija 8,1 km uz desnu obalu ... Wikipedia
Knjige
- Teorijska mehanika. Udžbenik, G. P. Burchak, L. V. Vinnik. Na osnovu iskustva u nastavi teorijske mehanike, udžbenik predstavlja materijal za poboljšanje percepcije posebnih inženjerskih disciplina i rješavanje novih tehničkih problema.…
- Teorijska mehanika: Udžbenik, Burchak G.P.. Udžbenik, zasnovan na iskustvu nastave teorijske mehanike, predstavlja materijal za unapređenje percepcije posebnih inženjerskih disciplina i rješavanje novih tehničkih problema.…
- Teorijska mehanika: Udžbenik. selo / G. P. Burchak - M.: NIC INFRA-M, 2015. - 271 str. - (HE: Diploma), G. P. Burchak, L. V. Vinnik. Teorijska mehanika: Udžbenik. selo / G. P. Burchak - M.: NIC INFRA-M, 2015. - 271 str. - (HE: Diploma)…
O meni
Uz Mihailovo dopuštenje, objavljujem njegove pjesme!
Neka oni budu vaš blagoslov i odgovor.
na mnoga životna pitanja!
Nekoliko reči o Mihailu... Mihail Jakovlevič Burčak rođen je 11. juna 1947. godine u selu. Aleksandrinovka je tada bila Poltavska, a kasnije Kijevska oblast. Njegov život obilježila je trauma koju je doživio u dobi od godinu i po, izgubivši jedno oko. Nakon nekoliko neuspješnih operacija, sa pet godina potpuno je izgubio vid. Studirao je u internatu u Kijevu, a zatim u Harkovu. U školi se zaljubio u ruski jezik i književnost, počeo da piše poeziju i odlučio da upiše fakultet na ruskom jeziku. Romantika njegove mladosti bila mu je vodič u bukvalnom smislu te riječi. Toliko je vjerovao svom nastavniku ruske književnosti da je onog dana kada mu je savjetovao da ode u Voronjež, najbliži grad u kojem se nalazio univerzitet na ruskom jeziku, Mihail odlučio otići tamo čak i bez pratnje, bez rođaka ili prijatelja. .
Uprkos protestima roditelja, Mihail je sam otišao u Voronjež. Miša je prvu noć proveo na stanici. Sljedećeg dana, on i svi kandidati su se smjestili u teretanu, a zatim uspješno položili prijemne ispite na Državnom univerzitetu. Diplomirao je na Filološkom fakultetu sa odličnim uspjehom. Učestvovao je u naučnom studentskom društvu i imao publikacije, a pripremao se za postdiplomske studije. Ali - avaj! - Specijalista invalida nikome nije bio potreban. Poriv ljubavi prema ruskoj književnosti i romansa duše, čak i kod dobrog studenta, ne nađu uvijek odgovor i razumijevanje gdje je prije svega potrebna politička zrelost. A kada je povjerovao 1971. godine, našao se potpuno izostavljen iz naučne i književne sfere i bio je primoran da radi najslabije plaćeni posao u društvu slijepih. Ali Gospod je zaštitio Majkla i podržao ga.
Za tri godine, on je rukom prepisao cijelu Bibliju fontom za slijepe, pisao poeziju i propovijedao. Gospod mu je poslao voljenu ženu, Nadeždu, i dao im devetoro djece. Do danas, brat Michael pokazuje jedinstvenu volju za životom i želju da služi Gospodinu. Njegov rad zaslužuje posebnu pažnju, jer je podvig vjere. Okruženi su iznenađeni što, uprkos njegovom invaliditetu, ne nalaze manu u komunikaciji s njim, čak zaboravljaju da je slijep. Brat Michael je uvijek spreman i sposoban da svojom duhovnošću u potpunosti služi i nosi teret brata ili sestre. Njegova ljubav prema Riječi Božjoj i profesionalna vještina otkrili su u njemu dar da priprema hranu za duh i dušu.
On je obdaren rijetkom sposobnošću da naštima uho slušaoca, bez obzira na duhovnu i fizičku dob, tako da, poput fino izbrušenog instrumenta, duboko utiskuje Riječ Božju u um i srce. Njegov kompetentan i jasan govor, jednostavnost i figurativni izraz misli u naletu inspiracije izazivaju duboko poštovanje. Snaga njegove ljubavi prema Riječi Božjoj osvojila je oduševljenu pažnju njegovih slušalaca i čitalaca. Savladavši savremena tehnička sredstva koja slijepoj osobi omogućavaju rad na računaru, dobio je pristup duhovnoj literaturi. Štaviše, Mikhail Yakovlevich je u stanju kompetentno prevoditi na njemački. Dugi niz godina provodio je analizu riječi u tri crkve u Moskovskoj i Vladimirskoj oblasti, a ponekad mu se ljudi obraćaju sa zahtjevom da posluži kao simultani prijevod s njemačkog jezika. Njegovi duhovni članci, propovijedi i pjesme su više puta prezentovani u časopisima „EVANĐELISTA“ i „Vjesnik Duha Svetoga“. Od 2004. godine je stalno zaposlen u izdavačkoj kući EVANGELIST, a 2007. godine započinje dužnost glavnog urednika izdavačke kuće i zbornika „Izvor HVE“.
Odbacite sumnje!
Otvorite album
Kako otvoriti vrata kuće
Dobrodošli gost.
Šta god da razumete,
Krist vas poziva u svoje naručje.
Molba svima od Mihaila: Činjenica je da sam i sam okušao svoje poetske moći u obliku soneta, jako volim ovaj žanr i zamolio bih učesnike da mi pošalju knjige soneta na e-mail, ako neko ima bilo koji.
E-mail: mburchak taj isti byaka rambler.ru
http://www.stihi.ru/author.html?burchakm
Nove pesme, i ne samo one, možete pronaći u knjigama Propovedi i pesme i Moji omiljeni autori - http://www.shulamite.ru/page.php?15
Jesen je vrijeme berbe grožđa i pripreme burčaka. Tokom septembra, svakog vikenda u nekom od gradova na Južnoj Moravi održavaju se festivali grožđa i mladog vina. Da ne bih svojim rečima objašnjavao šta je burčak, citiraću sa Wikipedije:
Novo vino, poznato i kao mlado vino, federweisser (njem. Federweißer), u Austriji - Sturm, u Luksemburgu - fiedrwäissen (lux. Fiederwäissen), u Srbiji - shira, u Češkoj - burcak (češki burčak), u Slovačkoj - burčiak (Slovački burčiak) je alkoholno piće, a to je mošt od grožđa koji je počeo fermentirati, ali još nije gotovo vino.
Novo vino je slatkastog ukusa. Zbog aktivne fermentacije, sadržaj alkohola se redovno povećava (od približno 4% do 11%) i piće postaje manje slatko kako se šećer pretvara u alkohol. Kao rezultat toga, mlado vino traje samo nekoliko dana. U pravilu se kupuje i čuva u plastičnim posudama sa labavim poklopcem (inače mogu eksplodirati zbog fermentacije). Prodaje se i u bocama sa poklopcem koji se ne zateže - takve se boce mogu transportovati i čuvati samo u uspravnom položaju.
Kao i kod gotovih vina, postoje tri glavne sorte mladog vina: najčešće su bijelo, rose (njemački: Schilchersturm) i crveno (njemački: Federrote). Pravi se prvenstveno od ranih sorti grožđa, tako da je glavna sezona rana jesen (septembar i oktobar). Sadrži kvasac, mliječnu kiselinu, ugljičnu kiselinu (gas) i velike količine B vitamina.
Neverovatno ukusna stvar =) Burchak sam otkrila tek prošle godine. Inače, tada još nisam znao da bocu ne treba čvrsto zatvarati, i zavrnuo sam čep do kraja. Pola dana smo šetali po Mikulovu sa ovom flašom, a kada smo stigli kući, trebalo je oko 40 minuta da je otvorimo =) Onda smo uspeli da izbegnemo fontanu od flaše, ali ove godine je Anton nadoknadio izgubljeno i poplavio pola kuhinje =)
I ove godine sam sva tri dana praznika Palave proveo u Mikulovu (festival berbe vina u krajevima na Palavi). Samo što se tamo nisam zabavljao, radio sam: učestvovali smo na sajmu, prodavali bižuteriju naše firme. Pa, dok sam trgovao tamo ovih dana, vidio sam dosta raznih smiješnih majica za ljubitelje burčaka. Najviše mi se dopala majica jednog muškarca. Na poleđini su u koloni ispisana godišnja doba: Proleće, Leto, Burčak, Zima =) Evo šta ja razumem - obožavatelj Burčaka, u njegovom rečniku nema čak ni reč „jesen“ =)
Inače, vinarije u Mikulovu i Znojmu nisu samo dani kada se vino i hrana prodaju na tone, a svi posetioci se piju do nemogućnosti da stoje. U tim se gradovima izvode povijesne rekonstrukcije: viteški turniri, povorka kroz grad kralja i njegove pratnje, razne predstave i predstave posvećene srednjem vijeku. Srećom, atmosfera u drevnim gradovima pogoduje takvim stvarima. U Znojmu čak i prodavači moraju nositi istorijske nošnje koje odgovaraju tim vremenima.
Dakle, vidio sam dosta ljudi u viteškim oklopima, u renesansnim kostimima pa čak i u musketarskim ogrtačima =)
Općenito, toplo preporučujem odlazak u Znojmo ili Mikulov na vinariju, ako imate priliku. Ovo nije samo puno ukusne hrane i divne cvekle, već i prekrasan kulturni program. Ove godine praznici su već prošli u ovim gradovima, ali će sličan praznik biti od 3. do 5. oktobra u mjestu Hustopeče. I ja hocu da pogledam tamo, ali kao posmatrac koji luta =)
Odmah da napomenem da je “burčak” delikatno, niskoalkoholno vinski napitak koji je tradicionalna češka poslastica. Mada, možda se malo varam, jer se, pored Češke i Moravske, ova vrsta soka od grožđa u velikim količinama konzumira u nekoliko vinogradarskih regiona Evrope. Između njih su Slovačka, sjeverna Austrija ili Njemačka. Međutim, Česi s ponosom mogu reći da je pravljenje burčaka njihov originalni rad.
Dakle, šta je ovo čarobno piće? Vjerovatno je danas moderno reći da proizvod ne sadrži hemijske konzervanse, ali u slučaju Burchaka to je zaista istina, osim ako proizvođači ovog čisto prirodnog, zdravog, punog vitamina B napitka, koji blagotvorno djeluje na koži i tijelu u cjelini, nemojte joj dodavati pesticide, tj. ako ne stignu tamo kada grožđe poraste.
“Burčak je zdravo piće samo ako je zdravo grožđe pravilno prerađeno. Ako je tokom rasta grožđa 12 puta prskano pesticidima, onda kada se slegne, dio taloga i dalje ostaje u tom soku. A kada počne proces fermentacije, sve se miješa. Onaj ko kaže da mora popiti gručak koliko ima litara krvi u ljudskom tijelu (otprilike 7 litara) ne završi uvijek dobro za njega. Postoje preduzeća koja su specijalizovana za proizvodnju cvekle. Strogo prate kvalitet i trude se da grožđe ne tretiraju nepotrebnim hemikalijama”, kaže degustator i vinar Vaclav Maier iz Mikulova.
Burcak se po pravilu pravi od određenih sorti grožđa, na primjer, ranije sazrijevaju Irsay Oliver, Muškát moravský ili Veltlínské červené, a nešto kasnije sazrijevaju sorte pogodne za izradu Burcaka, poput Veltlínské zelene ili Müller Thurgau.
Mlado, nefiltrirano vino, puno kvasca, treba da sadrži od jednog do najviše 8 stepeni alkohola. A da bi se krajnji proizvod nazvao Burcak, za njegovu proizvodnju moraju se koristiti samo grozdovi grožđa koje su rasle u Češkoj.
A da ne biste pogriješili, ako odlučite jednog dana probati ovu češku poslasticu, morate znati koje boje ovo piće treba biti, kakvog okusa i mirisa. Dakle, svježi i kvalitetni burčak treba biti žute boje, blago smećkaste nijanse, sa minimalnom količinom taloga, a miris ne smije odavati trulež i plijesan, već mirisati na svježi sok od grožđa.
“Osoba koja će piti burčak uvijek mora biti izuzetno oprezna. Na primjer, na festivalima vina, kojih u Češkoj na jesen ima mnogo, probam ga od pet prodavača, ali na jesen ukupno ne popijem više od sto grama burčaka. Radije ću čekati novo vino, koje još nije tako čisto, i piti ga sa zadovoljstvom.”
Tradicionalni burčak, i pored toga što se radi o niskoalkoholnom vinskom napitku, može u velikim količinama da pogodi ne samo glavu, već i oslabi noge, ali Česi i Moravci, vekovima naviknuti na jesenje živo piće, često su vuče me da pevam, a bolje da to radimo svi zajedno i javno...
U Češkoj počinje sezona burčaka - ukusnog, laganog i zdravog napitka, a to je mošt od grožđa koji je počeo fermentirati. Njegova prodaja obično počinje u septembru i traje do sredine novembra. Pozivamo vas da se upoznate sa savjetima vinara kako odabrati pravu, kvalitetnu ciklu.
Prvo i najvažnije pravilo je da kupujete samo ono piće koje vam se sviđa. Stoga, uvijek probajte cveklu prije kupovine. Prodavci nikada neće odbiti zahtjev da sipaju malo da probaju, a degustacija će odmah dati predstavu o kvaliteti.
Burčak i zakon
Prema češkom zakonu o vinu (§15 zákona č.321/2004 Sb.), burčak je niskoalkoholno piće koje se proizvodi isključivo od svježeg uzgojenog grožđa sakupljenog u Češkoj. Burčak se može prodavati samo 4 mjeseca godišnje - od 1. avgusta do 30. novembra (sezona berbe grožđa). Zato ne vjerujte prodavačima koji u julu ili decembru nude domaće vino od jabuke ili kruške i ponosno ga zovu burčak. Zbog specifičnosti lokalne klime, prvi pravi burčak se na češkim policama pojavljuje obično sredinom septembra.
Izgled
Burčak napravljen od bijelog grožđa treba da bude neproziran i da ima boju od mliječno žute do svijetlooker boje. Zamućenost mladog vina i prisustvo malih mjehurića ugljičnog dioksida znače da ono nastavlja fermentirati - to je znak kvalitete. Ako ličinka nije mutna ili čak dovoljno bistra, najvjerovatnije je razrijeđena vodom.
Smeđa boja cvekle ukazuje da se ne pravi od grožđa, već od jabuka ili drugog voća. Ovo je također siguran znak ustajalog, fermentiranog proizvoda koji nema mnogo koristi - povećan je sadržaj alkohola, kvasac je umro, izvorni svježi okus je izgubljen.
Na stijenkama i dnu čaše s kvalitetnim pivima možete vidjeti mali talog (to su čestice kvasca i ostaci kaše grožđa). Inače, ne bi trebalo da sadrži strane nečistoće.
Burčak je „živi“ napitak u kojem neprestano radi kvasac. To je jasno vidljivo kada se sipa u čašu - mjehurići ugljičnog dioksida se oslobađaju s karakterističnim šištanjem i stvara se pjena.
Treba napomenuti da postoji i crveni burčak koji se proizvodi od plavih sorti grožđa. Međutim, prilično ga je teško naći u prodaji zbog kratkog roka trajanja. Crvena cikla, za razliku od bijele, fermentira na kominama koje je prilično problematično staviti u standardnu plastičnu bocu.
Dakle, vinari prodaju crvenu cveklu u kontejnerima samo na dan punjenja, na primer na festivalima Vinobrani. Najkvalitetnija crvena cvekla se može kupiti direktno u vinogradu - kada vam je vinar izvadi iz bureta.
Miris
Burčak treba da miriše isključivo na grožđe od kojeg se zapravo priprema. Ne bi trebalo biti nikakvih trulih mirisa od raspadajućeg kvasca – njihovo prisustvo ukazuje na greške vinara u procesu proizvodnje.
Burčak je niskoalkoholno piće, uporedivo po jačini sa pivom. Prema uvriježenom mišljenju među vinarima, idealan udio alkohola u njemu je od 4 do 6% vol. Međutim, norma se također smatra od 1 do 7% vol. U isto vrijeme, ako je jelo dobro, nećete osjetiti ni okus ni miris alkohola.
Taste
Burčak ima blagi slatkasti ukus soka od grožđa, sa blagom kiselošću. Posledice su harmonične ni slatkoće ni trpkosti. Burčak se veoma lako pije, alkohol se uopšte ne oseća, što je prilično opasno. Ako se zanesete, noge će vam se početi petljati kao i jezik.
Kako čuvati i piti burčak
Vinari ne preporučuju ispijanje ohlađenog burčaka. Zato ostavite da se prvo zagrije na sobnoj temperaturi. Možete čak staviti bocu cvekle pod zrake jesenjeg sunca. Gotovo svi prodavci to rade - vino čuvaju na hladnom, a neposredno prije prodaje stavljaju boce na tezgu.
Burčak treba čuvati u frižideru, najbolje ga je popiti u roku od tri dana, ili još bolje, nekoliko sati nakon kupovine. Svakim narednim danom piće će osjetno gubiti svoj okus i blagodati.
Posuda s pivima mora se lagano otvoriti kako bi ugljični dioksid koji nastaje tokom procesa fermentacije imao mjesto da pobjegne i da piće može disati. Čvrsto zatvorena boca može eksplodirati, zapamtite ovo.
Kako je Burchak koristan?
Česi vole da kažu da čovek za održavanje zdravlja mora godišnje da popije onoliko burčaka koliko ima krvi u njegovom telu. Napitak sadrži veliku količinu vitamina B i C koji poboljšavaju probavu, jačaju kardiovaskularni sistem, blagotvorno djeluju na kožu, kosu i nokte. Tijelo odrasle osobe sadrži oko 5 litara krvi, pa nemojte gubiti vrijeme i piti burčak.
Gdje kupiti Burchak?
Najbolje je kupiti burčak od lokalnih vinara. Ovdje ćete sigurno znati da je proizvod svjež - često se flašira direktno iz podruma koji se nalazi na teritoriji vinograda.
Kvalitetnu cveklu možete pronaći i na poljoprivrednim pijacama. Na primjer, Burčak se na praške pijace dovodi direktno iz Moravske, regije Češke Republike poznate po tradiciji proizvodnje vina. Istovremeno, organizatori tržišta imaju dugogodišnje partnerstvo sa dobavljačima, pa je gotovo nemoguće "naletjeti" na nekvalitetan surogat.
Neke vinoteke ne prodaju burčak iz principa, jer ga ne smatraju ravnim pravom vinu. Međutim, većina ih i dalje nudi. Kvaliteta vina ovisit će o reputaciji same vinarije, ali obično je sasvim pristojna.
Na sajmovima u čast praznika Vinobrani tradicionalno je bogat izbor cvekle. Proizvođači se unaprijed pripremaju za ovaj događaj i donose sve najbolje. Kupnja lažnog je nerealna, međutim, kvaliteta pića može dosta varirati.
Ali bolje je ne kupovati burčak sa tacni duž autoputa. Ovdje će vam gotovo sigurno biti ponuđeno fermentirano piće ili surogat.
O tome gdje i kada u Pragu u 2018 Održaće se festivali novih vina.
Učitavanje...