Sastoji se od zasebnih lobula. Stekao je popularnost među vrtlarima zbog svoje rane zrelosti i sposobnosti da ga koristi u kuhanju tokom cijele godine: u proljeće i ljeto beru se sočni, zeleni izdanci, a po hladnom vremenu sami koriste lukovice. U usporedbi s njim, odlikuje ga veći sadržaj različitih elemenata u tragovima i vitamina. To je dijetetski proizvod.

Kultura ne zahtijeva veliku pažnju tokom procesa uzgoja . Predstavljene sorte zadovoljit će i najzahtjevnijeg vrtlara.

Ayrat

Airat ljutika je sorta srednje sezone. Razlikuje se u začinskom ukusu. Odlično za uzgoj u ljetnikovcima. Prinos je oko 1,5 kg po 1 m2. m. Plod je okruglog oblika sa suvim, žutim. Prosječna težina lukovice je 15 g. U jednom gnijezdu se formira oko pet lukovica.

Sorta ljutike albik srednje sezone odlikuje se pogodnošću za zimsku sadnju i dugim vijekom trajanja plodova. Lukovice imaju polu-oštar ukus, izduženog oblika. Masa jedne je 30 g. Luk Albic je 62 dana. Suhe ljuske su žute, a sočne zelene. Prinos ove sorte kreće se od 13 do 25 t / ha.

Rana sorta ljutike. Plodovi su oštrog ukusa, težine do 27 g. Mogu biti okrugli i ovalni. Za sazrevanje lukovica potrebno je 75-85 dana. Boja suhe ljuske je svijetlo jorgovana sa žutim mrljama, sočna - od ljubičaste do jorgovane. Luk Belozerets-94 odlikuje prinos do 14 t / ha. Plodovi imaju atraktivan izgled i dobru čuvajuću kvalitetu. Odlična opcija za sjeverni Kavkaz.

Sorta srednje sezone koja se jednogodišnje uzgaja iz sjemena. Od 1 m² m sakupljaju do 1,5 kg plodova. Sijalice težine oko 35 g poluoštrog su okusa. Vegetacijska sezona je 85-87 dana. U jednom gnijezdu raste iz četiri zaobljene lukovice. Suha koža je žuto-smeđe boje. Plodovi se dobro čuvaju. Sorta daje stabilan prinos.

Bitan! Bonnila F1 luk se ne preporučuje uzgajati na jednom mjestu duže od pet godina.

Ova ranozrela sorta šalotke namijenjena je za uzgoj zimi i u proljeće na zelenom perju. Plod se odlikuje oštrim ukusom. Od prvih izdanaka do formiranja lišća potrebno je oko 20 dana, nakon 65-70 dana perje se masovno loži. Ova sorta ljutike ima masu lukovice do 30 g. Boja suhe ljuske je žuta, a u sredini je plod bijel.

Poluoštra sorta srednje sezone. Koristi se za dobivanje zelenila u zatvorenom i na otvorenom. Vegetacijska sezona traje 51 dan. Okus zaobljenih plosnatih lukovica poluoštar je, težine oko 30 g. Gornji sloj ploda je smeđe boje sa sivkastom nijansom. Produktivnost - od 14 do 24,5 tona po hektaru.

Guranska ljutika se uzgaja kao dvogodišnja kultura. Poluoštra sorta srednje sezone. Lukovice su zaobljenog oblika, težine do 30 g. Suhe ljuske obojene su svijetlosmeđom bojom sa sivkastom nijansom. U jednom gnijezdu se formira 4-5 lukovica. Prinos je 1,7 kg / m2.

Rana sorta. Uzgaja se dvogodišnjom kulturom od sjetve. Plod se odlikuje oštrim ukusom. Masa jedne je 35 g. Lukovice su u obliku jajeta. Gornji sloj je ružičasto obojen, unutrašnjost ploda takođe ima ružičastu nijansu. Sa jednog hektara može se ubrati više od 35 tona zelenog perja i više od 17 tona plodova.

Bitan! Ljuskarska kaskada ima vrlo visoku kvalitetu čuvanja.

Čvrsti je posebno otporan na truljenje i pucanje. Poluoštra srednje kasna sorta. Vegetacijska sezona traje 55-70 dana. Plodovi su prekriveni suhim ružičastim ljuskama. Snažnog čovjeka karakteriše prinos od 13,0 - 21,5 t / ha. U jednom gnijezdu se formira 5-7 lukovica težine do 50 g. Pogodno za zimsku sadnju.

Poluoštra sorta srednje sezone. Masa jedne lukovice doseže 30 g. Sazrijevanje traje 80-95 dana. U gnijezdu rastu do četiri okrugla i okruglasta ploda. Boja gornjeg sloja luka je smeđe žuta, a jezgra bijela sa zelenom nijansom. Prinos je 17-27 t / ha.

Da li ste znali? Ova sorta lako podnosi sušu.

Popularna svestrana sorta. Sredina sezone, polu-akutna. Za potpuno sazrevanje lukovica potrebno je 80-95 dana. ima ovalni zaobljeni oblik. Prosječna težina lukovice je 27 g. Iznad je obojena smeđe-žutom bojom sa ljubičastom bojom, u sredini ljuske su svijetle, ljubičaste. Sa 1 kvadratnog metra bere se 1,0-1,5 kg plodova.

Porodična ljutika je posebno otporna na bolesti i. Sorta je rano sazrevanje. Uzgaja se kao dvogodišnja kultura. Lukovice su okrugle, polu-oštrog ukusa, težine do 22 g. Jedno gnezdo formira do četiri ploda.

Srednje kasna sorta savršena je za uzgoj. Okus lukovica je polu-oštar. Period rasta usjeva je 56-59 dana. U gnezdu se formira 6-7 plodova bronzane boje težine do 30 g. Prinos lukovica je 20 t / ha, rano zelenilo - 11,5 t / ha, zeleno perje - 30 t / ha.

Luk - nezamjenjiva biljka u arsenalu gotovo svih domaćica. Daje začinjenost jelima i pojačava njihov okus, a karakterističan miris daje kulinarskim proizvodima ugodnu aromu. Najčešće u našim kuhinjama možete pronaći luk, ali postoje i druge, ne manje vrijedne sorte. Konkretno, takve biljke uključuju shallot, čiji je opis predstavljen u nastavku.

Karakteristike ljutike. Razlika od luka

Karakteristike i svojstva ljutike, uključujući i one vezane za njen uzgoj, vrlo su bliske onima luka. Glavna razlika leži u vrlo jakim granama, manjim lukovicama i njihovom boljem očuvanju.

Izvana, ljutika je nešto manja od luka, ali lišće je isto šakavo(samo u ovom slučaju su uske), subulatne i dosežu 20-40 cm u dužinu.Boja lisnih ploča ove vrste je tamnozelena, s blagim voštanim cvjetanjem. Na granama se nalazi 7-10 listova odjednom.

Lukovice same mogu imati ovalni, okrugli ili ravno-okrugli oblik, iako je najčešće nepravilan (zbog neposredne blizine lukovica u gnijezdu). U suhom stanju biljke, boja ljuskica je svijetložuta, brončana, smeđe-žuta, ružičasta, sivo-ljubičasta ili ljubičasta, dok je boja sočne ljuske lukovica bijela, zelenkasta ili blijedo ljubičasta.

Sve ljutičice su višezubne, promjera od 1,5 do 4 cm. Stabljike dostižu visinu od 70-100 cm i gotovo da nemaju otekline. Cvat je sferičan i predstavljen je višecvjetnim kišobranom. Pedikli su obično 2-3 puta duži od samih cvjetova.

Latice perijanta su bijele, zelenkaste ili ružičaste, s tamnom središnjom venom. Sjemenke su nešto manje nego u nigelama luka, a u nekim slučajevima u cvatovima se stvaraju prozračne lukovice.

Što se tiče poljoprivredne tehnologije uzgoja ljutike, ona je gotovo ista kao i kod luka. Međutim, postoje i neke razlike na koje treba računati. Na primjer, ljutika više voli stara obradiva, plodna tla, a po teksturi bi trebala biti teža nego za luk.

Najbolje je i ako biljku posadite na području bivše mahunarke. Ako je ljutika na lokalitetu već narasla, onda se ovdje može posaditi najranije nakon 3-4 godine.

Od jednog zasađenog luka možete dobiti gnijezdo sa 40 novih primjeraka čija je ukupna težina obično oko 600-900 g. Ali koliko teži jedan luk ljuti luk? Ovisno o sorti, njegova težina u prosjeku varira od 15 do 30 g.

Prije svega, opisana kultura uzgaja se radi sočnog, nježnog i bogatog vitaminima zrna, iako male, dobro očuvane lukovice nisu manje važne.

Shallot - ranozrele vrste, a to je još jedna razlika od luka. Ako se nalazite u zoni umjerene klime, zasađene lukovice će sazrijeti u roku od 70-80 dana nakon pojavljivanja lišća, a zelenilo počinju sjeći već 28-30 dana nakon sadnje. Međutim, u ovom slučaju treba uzeti u obzir i vremenske uslove koji mogu uticati na vrijeme sazrijevanja (u roku od dvije sedmice).

Ako se odlučite posaditi ljutiku na svom području, onda vjerojatno već znate da je ova biljka bogata hranjivim tvarima i vitamini B1, B2 i PP, kao i karoten i sve potrebne soli koje su korisne za organizam.

Da li ste znali?Prvi spomeni ove vrste luka datiraju iz 1261. godine. Sredinom 13. stoljeća, ljutika, zajedno s lukom i češnjakom, brzo je stekla popularnost u cijeloj Normandiji.

Odabir sjedišta za slijetanje

Za svaki luk je potrebno pravilno pripremljeno plodno tlo, a neophodno je da bude rastresito, oplođeno i potpuno bez korova. Osim toga, biljke prethodnice su također važan faktor. Kao što je gore spomenuto, ne biste trebali saditi ljutiku na istom području nekoliko godina zaredom.

Razmak između sadnica trebao bi biti najmanje 3-4 godine. Također, navedena vrsta ne podnosi susjedstvo s lukom, pa ako ova biljka raste u blizini, bolje je pronaći drugo mjesto. Takva prostorna izolacija potrebna je ne samo kako se ove dvije vrste ne bi križale, već i radi zaštite biljke od invazije uobičajenih štetočina.

Za jesensko oranje potrebno je primijeniti humus, u količini od 4-6 kg / m².

Da li ste znali? Najboljim tlom za sadnju ljutike smatraju se vlažne humusno-pjeskovite ili lagane humusne ilovače, ali biljka je posebno dobra u prinosu na aluvijalnim muljevitim tlima koja se nalaze u toplim riječnim dolinama.

Značajke sadnje ljutike

Unatoč činjenici da se većina usjeva luka sadi s dolaskom proljeća, ljutika lako podnosi jesensku sadnju. Svaka od ovih opcija ima svoje karakteristike procesa, pa ćemo svaku od njih razmotriti zasebno.

Jesenja sadnja

Na prvi pogled, odgovor na pitanje "Kada saditi ljutiku?" prilično predvidljivo, ali se u nekim slučajevima standardna proljetna sadnja može zamijeniti jesenskom.

Prilikom sadnje ljutike prije zime (obično se radi sredinom oktobra) važno je da se ukorijeni, ali da ne počne rasti, budući da će u ovom stanju imati više šansi da uspješno podnese zimske mrazeve. Nakon sadnje lukovica na dubinu od 2-4 cm, gredice se malčiraju tresetom, što će biljci pomoći da se nosi sa visokim temperaturama ispod nule.

Bitan!Šalotka može izdržati padove temperature do -20 ° C, zadržavajući vitalnost čak i nakon smrzavanja, ali jesenja sadnja je ipak poželjnija za južne regije.

Prilikom sadnje zimi u srednjoj traci, ljetni stanovnici obično izgube do 50% zasađenih lukovica,štoviše, ako su mali primjerci otporniji na niske temperature, veliki usjev gotovo potpuno umire.

Ipak, postoje određene prednosti zimske sadnje. Na primjer, prezimljeni luk daje više lišća od onog zasađenog u proljeće. Sadnjom ljutike u jesen imat ćete najranije zelje nakon otapanja snijega.

Prolećna sadnja

S obzirom na to da se ljutika ne boji mraza, sadi se u zemlju u aprilu. U ovom slučaju "porodica" (drugo ime ove vrste) uspijeva se dobro zasititi otopljenom vodom, a aktivni rast luka pada na najduže svjetlosne dane u godini. Ako ćete zasađeni luk koristiti samo na zelenilu, razmak između redova trebao bi biti 20 cm, a između samih lukovica - 10 cm.

Ovom shemom svaka treća biljka može se koristiti za zelje. U slučaju kada je žetva samih lukovica poželjnija, sadi se malo rjeđe, pridržavajući se sheme 20 x 15. Prilikom sadnje vrlo velikih lukovica možete ostaviti do 30 cm između njih i njihovo produbljivanje. u tlo treba izvesti do dubine od 5 cm.

Za sadnju u rano proljeće odabiru se lukovice čija je masa najmanje 9-10 g (ispada 190-250 g po 1 m²), a promjer u sredini odgovara 3 centimetra.

Pokušavajući odgovoriti na pitanje "Kako uzgajati ljutiku na selu?", Zasigurno ćete saznati o sjemenskom razmnožavanju ove kulture. U ovom slučaju postupak sadnje je sljedeći: Sjemenke luka siju se u utore dubine do 3 cm, nakon što se drže u mokroj vreći od gaze 48 sati. Nakon sjetve, žljebove za sadnju treba posuti tresetom ili kompostom.

Treba napomenuti da je vegetativna metoda uzgoja ljutike mnogo učinkovitija i mnogo prikladnija, jer sjeme ove vrste sazrijeva vrlo slabo.

Uzgoj i briga

U procesu uzgoja ljutike potrebno je pridržavati se određenih agrotehničkih pravila koja, prije svega, osiguravaju poštivanje režima zalijevanja, labavljenja, gnojenja i plijevljenja tla.

Zalijevanje, otpuštanje i plijevljenje tla

Već smo smislili kako saditi ljutiku u proljeće ili jesen, ali ti podaci nisu dovoljni za obilnu i kvalitetnu berbu. Činjenica je da zalijevanje biljaka igra jednako važnu ulogu, koja bi trebala biti redovita u prvoj polovici vegetacijske sezone.

To je od svibnja do sredine srpnja unošenje tekućine u tlo provodi se 3-4 puta tjedno, a po posebno toplom i suhom vremenu, broj navodnjavanja se dodatno povećava. U drugoj polovici ljeta njihova se učestalost smanjuje, potpuno zaustavljajući unošenje tekućine 2-3 sedmice prije berbe.

Prema općim pravilima za uzgoj luka, zalijevanje biljaka vrši se prema potrebi, ali tako da je tlo malo navlaženo, a ne poplavljeno. Osim toga, nakon svake primjene tekućine, razmak redova treba popustiti na dubinu od 3-5 cm, a dva ili tri puta po sezoni, otpuštanje se vrši na dubinu od 5-6 cm.

Bitan!Prilikom izvođenja postupka ne morate dodavati zemlju u same biljke, jer će to usporiti proces sazrijevanja lukovica.

Prilikom uzgoja ljutike u uvjetima staklenika, nakon svakog zalijevanja vrši se plitko otpuštanje tla.

Da bi se sredinom ljeta postigao veliki urod, dio lukovica se uklanja iz gnijezda, ostavljajući u njemu samo najveće primjerke (5-6 komada). Ova vrsta plijevljenja vrši se na sljedeći način: zemlja se pažljivo ogrne i iz nje se, zajedno s perom, izvuku i najmanje lukovice. Također biste trebali sakupiti sav korov koji se može naći samo u tlu.

Oplodnja

Na kvalitetu buduće žetve značajno utječe pravovremenost gnojenja. Na primjer, uvođenje svježih organskih gnojiva doprinosi stvaranju masivnog perja u ljutikama i rastresitih lukovica, neprikladnih za skladištenje, pa je trogodišnji gnoj pogodniji za prihranu. U godini predložene sjetve luka, zemlju je potrebno oploditi, za što je bolje koristiti raspadnuti truli kompost.

Kako bi ljutika mogla normalno rasti i razvijati se biljke hrane dva puta tijekom vegetacije: prvi- 2 sedmice nakon rasta lukovica (kao gnojivo se koristi ptičji izmet ili divizg razrijeđen u vodi u omjeru 1: 1), i drugi- na početku formiranja lukovica. U prvom slučaju, razrijeđena kaša 1: 5 je također pogodna za ulogu gnojiva (jedna kanta bi trebala biti dovoljna za 10 m²).

U nedostatku organskih gnojiva, mogu se zamijeniti mineralnim gnojivima. Na primjer, 10 g / m² amonijevog nitrata i 10-15 g / m² superfosfata. Takođe, organske materije se mogu zamijeniti tokom druge faze oplodnje luka. U tom slučaju za 1 m² zasada trebat će vam 10-15 g kalijevog klorida i 10-15 g superfosfata.

Bolesti i štetočine ljutike

Glavni razlog za pojavu bolesti ljutike je dugotrajna upotreba istog sadnog materijala bez njegove obnove. Činjenica je da se s vremenom u njemu nakuplja infekcija i često je moguće pronaći lukovice zahvaćene sivom truleži, zbog čega se berba slabo čuva.

Stoga je nakon tri do četiri godine aktivne upotrebe potrebno ili kupiti drugi sadni materijal ili ga sami uzgajati iz sjemena.

Za zaštitu ljutike od nakupljanja infekcija, koje su također jasno vidljive pri pripremi lukovica za sadnju, ili za zaštitu od napada štetočina, često se koristi plodored ili kombinacija različitih usjeva na istoj gredici. Na primjer, Sadnja ljutike i mrkve na jedan krevet pomoći će ograničiti masovnu raspodjelu lukovih muha.

Šalot, on je žbun, on je žbun, on je porodičan. Imena ove biljke mogu se dugo nabrajati, ali je svako od vas morao čuti barem jedno od njih. Ova višegodišnja biljka naširoko se uzgaja u Aziji, Rusiji i Zapadnoj Evropi. Šalotka je nevjerojatno popularna među vrtlarima zbog svojih karakteristika o kojima ćete saznati u nastavku. Riječ je o uzgoju i brizi za ljutiku (upute za fotografije su u prilogu).

Šalotka: opis, značajke biljke

Biljka pripada grupi luka, ali istovremeno ima i svoje karakteristike po kojima se razlikuje po hendikepu klasičnog luka koji je svima poznat. Šalotka je luk s više stabala koji iz jedne lukovice koja se koristi za sadnju biljke izrasta u nekoliko kćeri. Lukovice šalotke nisu velike: rijetko prelaze 4 cm u promjeru, težina jedne žarulje doseže najviše 50 g.

Lukovice su okrugle ili ovalne, izduženog (najčešće) oblika. Posebnost strukture povezana je, prije svega, s načinom pričvršćivanja mladih lukovica na sadnu: spajaju joj se s petom, pa imaju šiljast nos.

U jednom gnijezdu ljutike obično se uoči oko 5-10 lukovica, ali neke sorte se jednostavno mogu nazvati šampionima: do 40 lukovskih glavica nalazi se u jednom gnijezdu. Ljuske luka mogu biti smeđe (različitih nijansi), bijele, ružičaste, pa čak i ljubičaste.

Šalotka se uzgaja na dva načina. Izbor odgovarajuće metode izravno ovisi o svrsi u koju planirate saditi luk. Na primjer, biljka se uzgaja za proizvodnju sočnog velikog perja luka. Ponekad se uzgaja isključivo radi dobivanja repe. Ali o tome kasnije.

Shallot

Šalotka je vrlo popularna među vrtlarima zbog značajnog broja prednosti, među kojima su:

• rano sazrijevanje - perje luka raste nevjerojatno brzo i vrlo rano (oko mjesec dana nakon sadnje), a berba lukovica sazrijeva nekoliko sedmica ranije od najranije sorte luka;
• visoka produktivnost;
• jednostavnost uzgoja i brige;
• izdržljivost biljaka (zbog visoke otpornosti na mraz, ljutika se može saditi čak i zimi);
• očuvanje kvaliteta.

Luk je zasluženo popularan među sladokuscima zbog značajne razlike od luka. Dakle, ljutika ima vrlo osjetljivo, uže i manje pero, koje s vremenom praktički ne gubi okus i ne postaje grubo. Lukovice se odlikuju i nježnijim i blažim okusom: ne sadrže gorčinu, češće su poluslatke.

Savjeti. Za pripremu osjetljivih juha i osjetljivih aromatičnih jela, ljutika je najprikladnija jer čak i nakon toplinske obrade ne dobivaju izražen okus luka i ne utapaju okus ostalih sastojaka jela.

Uzgoj biljke na otvorenom

Uzgoj nije osobito težak, ali ipak voli određenu njegu ljutike. Također je prilično izbirljiv u pogledu uslova sadnje. O ovome kasnije.

Sadnja luka

Priprema lokacije i sadnja

Dakle, isključivo sunčano područje s vlažnim (ali ne pretjerano), laganim i dovoljno plodnim tlom pogodno je za ljutiku. Idealna opcija za ljutiku je mokra ilovača s primjesom humusa ili pijeska. Šalotka je također vrlo izbirljiva u pogledu svojih prethodnih usjeva: izbjegavajte sadnju biljke na području na kojem su prethodno uzgajane repa, mrkva, češnjak, kukuruz i drugi usjevi.

Savjeti. Preporučljivo je ne saditi luk pored ljutike, jer postoji velika vjerovatnoća križanja ove dvije vrste.

Pripremu mjesta za sadnju luka treba započeti unaprijed - čak i u jesen (ako se planira proljetna sadnja). Potrebno je temeljito očistiti korov i iskopati tlo na bajonetu lopate, zatim dodati hranjivu mješavinu humusa, uree, drvenog pepela s dodatkom superfosfata (u količini od oko 4 kg humusa, 1 žlica uree) i superfosfat, kao i 2 žlice pepela na svakom kvadratnom metru). S početkom proljeća (nekoliko tjedana prije sadnje biljke) na tlo se primjenjuje gnojenje dušikom. Ako planirate sadnju ljutike na jesen, priprema tla trebala bi započeti na ljeto.

Prije sadnje (5-7 dana), glave lukovica se moraju sortirati i preraditi. Odaberite samo lukovice srednje veličine: male su niske rodnosti, a velike tvore mnogo malih glavica. Nakon toga, sijalice se urone u toplu vodu na 7-10 sati. Ako to nije moguće, možete ih držati u otopini fungicida oko 30 minuta.

Sjeme se sadi u pripremljene brazde na dubinu od oko 2 cm, pazeći na udaljenost od 10 cm između pojedinih sadnica. U tom slučaju razmak između redova treba biti oko 15 cm. Tlo bi trebalo biti blago vlažno u vrijeme sadnja.

Karakteristike za njegu

Briga za ljutiku nije samo laka, već je i ugodna. Dovoljno je samo odmah ukloniti korov s gredica (to će smanjiti rizik od virusnih bolesti), redovito otpuštati gredice i zasititi tlo dovoljnom količinom vlage.

Šalotka u vrtu

Što se tiče zalijevanja, ono bi trebalo biti umjereno i ne prečesto (2-3 zalijevanja dovoljna su za cijelu vegetaciju), dovoljno je zakoroviti i otpustiti tlo nekoliko puta sedmično. Pokušajte pratiti stanje tla i vremenske prilike te po potrebi prilagoditi raspored zalijevanja i plijevljenja.

Gnojidba je također važan dio njege šalotke. Biljka jako voli organske tvari, pa povremeno možete dodati pileći izmet razrijeđen vodom (prikladan je i kompleks mineralnih gnojiva).

Savjeti. 3-4 sedmice prije berbe, hranjenje treba prekinuti ako želite dobiti dovoljno velike glavice luka. Ako vam je cilj nabaviti zelje, možete nastaviti hranjenje.

Dakle, naš uvod u gurmanski luk privodi se kraju. Kao što vidite, ova se biljka značajno razlikuje od luka na bolje, što znači da je vrijedna pažnje. Sretno!

Šalotka se sve više pojavljuje u receptima za različita jela. Ovaj član porodice Luk ima mnoge prednosti. Zato mnogi ljudi više vole ljutiku nego tradicionalni luk. Usput, on ima mnogo imena - sramota, porodica, grm, šarlota, kuševka. Zovi to kako hoćeš. Suština se od toga ne mijenja: mirisno povrće ranog sazrijevanja san je svakog vrtlara. Želite znati što više o njemu? U ovom ćete članku pronaći sve potrebne informacije!

Latinski naziv je Allium ascalonicum L. Prvi spomen datira iz 1261. godine. Po prvi put se ovaj luk počeo uzgajati u Palestini, a posebno u gradu Ascalon. Uskoro će o njemu saznati u Normandiji, Egiptu, Grčkoj, Indiji. Grm je vrlo popularan na Dalekom istoku, Kavkazu i u Ukrajini. A broj vjernih obožavatelja stalno raste - ljutika je postala poznata u cijelom svijetu po svom bogatom unutrašnjem sadržaju.

Unutrašnja kompozicija

Glavna prednost luka je sadržaj tvari korisnih za tijelo. Naučnici su u njemu pronašli veliku količinu minerala i vitamina C. Šalotka ima visoka dijetetska svojstva. Bogato fitoncidima, eteričnim uljima i karotenoidima. Sastav uključuje soli gvožđa, kalcijuma, fosfora. Šalotka se često koristi za prehladu i očne bolesti. Povećava imunitet, ubrzava metabolizam, poboljšava rad probavnog trakta.

Šalotka: opis

Izvana se ljutika ne razlikuje mnogo od luka. Ali ako ga izrežete, primijetit ćete da iznutra izgleda poput češnjaka - sastoji se od mnogo češnja. Njihov broj može doseći 30 komada. Masa jednog luka je 20-50 gr. Perje je sočno, nježno, mesnato. Važno je napomenuti da su takvi i ostali - uopće nisu bezobrazni. Ovisno o sorti, boja ljuske može varirati od ružičaste do tamno ljubičaste.

Porodični luk sazreva vrlo rano - berba počinje sredinom jula, kada je, do zrelosti običnog luka, daleko. Mnogi ljudi uzgajaju ljutiku na prozorskoj dasci i to rade ispravno. Odsustvo zemljišne parcele ne bi trebalo isključiti mogućnost uživanja u mirisnom bilju tijekom cijele godine. Garniture luka, posađene u zemlju, ne povećavaju se u veličini (ostaju iste minijature), ali se počinju brzo dijeliti. Rezultat je zaista iznenađujući - sasvim je moguće iz jedne rupe dobiti 10 žarulja ukupne težine 0,5 kg.

Šalot se ne boji mraza. On strpljivo podnosi pad termometra na -5 stepeni. Važno je napomenuti da zamrzavanje ni na koji način ne utječe na prinos - pokazatelji ostaju visoki. Periodi skladištenja su rekordni.

Luk se može čuvati do sljedeće berbe i ostat će ukusan i zdrav. Povrće se ne suši, ne trune i zadržava svoj izvorni okus čak i nakon dužeg skladištenja.

Aplikacije za kuhanje

Šalotka se naširoko koristi u kuhanju. Ima sladak ukus i izraženu aromu. Za kuhanje su prikladni ne samo svježi, već i ukiseljeni luk i lišće. I u prvom i u drugom slučaju juhe i umaci postat će još ukusniji. Šalotka se dodaje salatama, začinjena je prženim mesom, pa čak i pečena cijela.

Šalotka pruža gurmanima beskrajno polje eksperimentiranja. Marinirano je u crvenom sirćetu, pomiješano s pireom i u kombinaciji s jogurtom posluženo uz ćevap. Kinezi vole čips od ljutike. Usput, vrlo je ukusno. Svaki od naroda uspio je ovaj luk upisati u nacionalni meni, dodajući mu tako nešto za pamćenje.

Najpoznatije sorte

Postoji nekoliko sorti ljutike sa različitim vremenom sazrijevanja. Među sortama ranog sazrijevanja vrijedi istaknuti sorte "Vitamin Basket", "Izumrud", "Cascade", "Belozerets 94". Sazrevaju za 30-70 dana. Ove sorte su visokog prinosa, imaju rok trajanja 10-12 mjeseci, otporne su na bolesti i poluoštrog su okusa. Težina svake glave je 20-35 grama.

Najpopularnije sorte srednje sezone su Garant, Serezhka, Albik, Chapaevsky. Vegetacijska sezona traje 60-85 dana. U jednom gnijezdu se formira od 3 do 10 glava težine 30-40 grama. Ove sorte pogodne su za uzgoj u bilo kojoj regiji, čuvaju se dugo i rijetko se razbole. Dobro rastu i u stakleniku i na otvorenom polju.

Srednje kasne sorte koje zaslužuju pažnju na prvom mjestu su "Krepysh", "Uralsky Violet", "Siberian Amber". Vegetacijska sezona je 80-95 dana. Svako gnijezdo sadrži 6-8 lukovica težine 40-55 grama. Boja ljuskica je brončana, ružičasta ili ljubičasta. Univerzalne sijalice imaju dobar kvalitet čuvanja i otporne su na pucanje.

Priprema lokacije za slijetanje

Tehnologija sadnje praktično se ne razlikuje od uzgoja luka, ali postoje i neke suptilnosti. Prvi uslov za bogatu žetvu je pravilan izbor lokacije.

Šalotka je termofilna kultura. Sadi ga na otvorena, dobro osvijetljena područja. Dobro sadite na niskoj nadmorskoj visini. U slučaju površinske pojave podzemnih voda, brinite o uređenju drenažnog sloja od šljunka, slomljene opeke, šuta.

Obavezno saznajte šta je raslo u krevetima prije njega. Ne sadite na mjestima gdje su nedavno uzgajali češnjak i mrkva, kukuruz. Najbolji prethodnici su krompir, paradajz, pasulj, bundeva. Profesionalci savjetuju postavljanje rotkvica i krastavaca u blizini - oni će otjerati štetočine.

Svrač preferira nekisele, rastresite i hranjive podloge. Ako je kiselost visoka, lukovice će se brzo osušiti, a perje će požutjeti. Zemljište je pažljivo iskopano i oplođeno. Za gnojidbu se koriste superfosfati, amonijev nitrat, kalcijev klorid (15-25 grama po 1 m2).

Sadimo ljutiku po svim pravilima

Obično se grm sadi radi dobivanja perja. Brzo sazrijevaju i dugo ostaju nježni i sočni. Da biste dobili dobru žetvu, posadite ljutiku u nezaštićeno tlo u travnju-svibnju. Povrće dobro raste kod kuće. Ako se odlučite posaditi na prozorsku dasku, najbolje vrijeme za to je početak ožujka. Perje se može sakupiti u roku od mjesec dana. Važno je napomenuti da se nakon rezanja lišća lukovica može koristiti drugi put. Da bi to učinili, izvade ga iz tla, odrežu polovicu i vrate ga u zemlju.

Prolećna sadnja

U proljeće se sadi ljutika za proizvodnju perja i lukovica. Bolje je saditi krajem aprila. Tlo se priprema unaprijed - u jesen. Prekopavaju, uklanjaju korov, dodaju kompost (6 kg po 1 m2), superfosfat (60 g po 1 m2) i malo pepela. Formirajte grebene s razmakom od 25 cm. U proljeće ih je potrebno olabaviti i dodati kompleks dušika u količini od 30 grama. po 1 m2.

Sjeme zahtijeva prethodnu pripremu. Umotani su u dva sloja gaze i uronjeni u vodu dva dana. Temperatura vode je +22 stepena. Svakih 7 sati sjemenke se vade iz vode, ispiru i uranjaju u posudu sa svježom vodom. Zatim se sjeme osuši i zatim posadi u zemlju. Posipajte treset po krevetima i zalijte.

U prvoj godini iz sjemena će izrasti lukovica unutar koje će biti još 4 male lukovice. Da biste sljedeće godine dobili više primjeraka, ove 4 lukovice treba posaditi. Dobiveni materijal može se posaditi u roku od 4 godine. Zatim ga treba ažurirati.

Jesenja sadnja

Unatoč činjenici da je ljutika otporna na niske temperature, bolje ju je posaditi za zimu u južnim regijama. Ako želite berbu u rano proljeće, onda posijajte povrće u oktobru. Tako će imati vremena da se ukorijeni bez stvaranja izdanaka prije početka mraza.

Uklonite suho lišće i travu s odabranog područja. Temeljito iskopajte tlo, dodajte mu kompost. Nema potrebe za pripremom sjemena - samo ga posijajte u formirane gredice i pospite zemljom. Sadnju obavezno prekrijte plastikom.

Uzgoj iz sjemena

Šalotka se najčešće uzgaja pomoću sevke. Pažljivo pregledajte lukovice - trebale bi biti jake, bez tamnih mrlja i tragova propadanja. Prilikom odabira materijala vodite se pravilu: što je luk veći, to će mu donijeti više "kćeri".

Da bi se zaštitile od pepelnice, lukovice se zagrijavaju na temperaturi od +40 stepeni 6 sati. Mjesto za sadnju mora biti pripremljeno - očišćeno od korova, iskopano i oplođeno. Udaljenost između grebena je 20-25 cm.

Počinju s radom kada se tlo zagrije do +5 stepeni. Ne treba očekivati ​​veće temperature. Ispitano je da skup uronjen u hladno tlo rezultira većim lukovicama. Dubina produbljivanja je 3 cm.

Vrijeme iskrcaja ovisi o regiji prebivališta. U srednjoj traci ljutika se sadi krajem aprila, u Kubanu - krajem februara. Ako se to dogodi na jesen, tada će za srednju zonu optimalno vrijeme biti - kraj oktobra, za Kuban - sredina novembra. Za podzimny sadnju dobre sorte "Krepysh", "Garant", "Sibirska žuta".

Pravila nege

Njega je jednostavna - plijevljenje, zalijevanje i otpuštanje. Zalijevanje je posebno važno tokom vegetacije, ali sve je u redu umjereno. Šalot ne voli višak vlage. U lipnju bi tlo trebalo oploditi vodenom infuzijom ptičjeg izmeta, stajskog gnoja ili mineralnih kompleksa.

Kako bi se povećala veličina lukovica, gnijezda se prorijede početkom ljeta, odrežu se 3 izdanaka, ostavljajući sazrijevanje 4. U tom periodu biljke ne treba hraniti i zalijevati - to će potaknuti stvaranje lišća i usporiti sazrijevanje lukovica.

Ne čekajte da perje naraste više od 10 cm, razbijte ga. U suprotnom će rasti samo lišće.

Šrajk ima snažan imunološki sistem i praktično se ne razboli. Ali problemi se dešavaju kada je vrijeme dugo kišno. Pokvarene lukovice se uklanjaju, a ostale se tretiraju antifungalnim sredstvima. Ako primijetite lukovu muhu, prskanje drvenog pepela pomoći će vam. Ako se pronađu crvi, usjevi se prskaju slanom otopinom.

Berba i skladištenje

Berba počinje nakon potpunog sazrijevanja. O tome svjedoče suhe ljuske i lomljenje lišća. To se dešava sredinom leta.

Tehnika berbe je jednostavna. Izvucite gnezda iz zemlje i pažljivo ih odvojite u lukovice. Osušite pod baldahinom. Ako propustite vrijeme i zakasnite s berbom, klijanje će početi. Nakon sušenja povrće se pakuje u kartonske ili drvene kutije. Bolje čuvati u podrumu. Optimalna vlažnost je 70%, temperatura je +10 stepeni. Šalotka se može čuvati dugo - 7-10 mjeseci.

Mnoge domaćice radije zamrzavaju ljutiku. Luk ogulite, narežite, malo navlažite, stavite u posude i stavite u zamrzivač. Učinite isto sa zelenim perjem. Dobra stvar kod ovih metoda je što povrće zadržava svoj izvorni okus i sve hranjive tvari.

Ako nikada niste uzgajali grm, poslužite se savjetima stručnjaka.

• posadite luk na neutralno tlo. Prije sadnje tretirajte sadni materijal fungicidima;
• udaljenost između redova ovisi o veličini lukovica. Ako su velike, onda je idealni razmak 30 cm, ako je mali, 10 cm;
• lukovice ne zakopavajte preduboko - to će usporiti sazrijevanje;
• sadite ljutiku u proljeće - na taj način će brže sazrijeti i duže će se skladištiti;
• luk se može saditi na isto mjesto ne više od 4 godine zaredom;
• da biste dobili velike lukovice, redovno proređujte gredice, uklanjajući nerazvijene i slabe sadnice;
• ljutika se lako križa s lukom - nemojte ih saditi pored njih;
• veličina buduće žetve ovisi o veličini sadnog materijala - za sjetvu odaberite veliko sjeme;
• pažljivo pratite vlažnost tla tijekom aktivnog rasta - nedostatak vlage dovodi do nepovratnog prestanka razvoja. Ovo više neće biti moguće popraviti;
• nakon pojavljivanja prvih izdanaka tlo možete gnojiti dušikom ili ureom. Sijalice pozitivno reagiraju na pepeo, kalij i izmet.

Šalotka je zdravo povrće koje ima mnogo prednosti. Sazrijeva brzo, rijetko se razboli, ne zahtijeva budnu kontrolu pri uzgoju. Ako smatrate da ste pravi gurman, ili samo želite imati izvor esencijalnih minerala na stolu tijekom cijele godine, svakako posadite ovo izvanredno povrće - nećete požaliti!

Video: sadnja ljutike

Šalotka, porodični luk: sorte, poljoprivredna tehnologija

Šalotka, porodični luk: poljoprivredne tehnike

TILLAGE

Svrha obrade tla je stvaranje optimalnih uvjeta za brz ponovni rast korijena, njihov intenzivan rast tokom vegetacije i efikasnu apsorpciju hranjivih tvari iz tla.

Plodni sloj visine najmanje 20 cm trebao bi biti labav, bez grudvica, s dovoljnom količinom (najmanje 50%) zračnog prostora između čestica tla. Na zbijenom, pretjerano vlažnom tlu, kada korijenima nema kisika, smanjuje se apsorpcija hranjivih tvari iz tla, smanjuje se grananje u ljutici i stvaraju se male lukovice. U rastresitom tlu korijenje je ravnomjerno raspoređeno po cijelom profilu, u gustom tlu - u pramenovima duž pukotina.

Obrada tla počinje na jesen. Odmah nakon žetve prethodnog usjeva, zemljište se iskopa barem na bajonet lopate. Ne zatezati kopanjem. Što se ranije izvrši, to će biti veći prinos. Za jesensku sadnju ljutike i češnjaka tlo se mora pripremiti najmanje mjesec dana prije sadnje kako bi imalo vremena za taloženje. Pod jesenskim kopanjem možete napraviti organska, a od mineralnih - fosfor -kalijeva gnojiva.

Ako je tlo vrlo gusto, možete obaviti dvoslojno kopanje: iskopajte rov do dubine i širine bajuneta lopate, olabavite dno vilicama, a zatim iskopajte sljedeći, prenoseći tlo na prethodno . Ako je tlo jako siromašno, na dno rova ​​može se dodati kompost. Na ovaj način stvaraju se duboko obrađena tla biljnog tipa.

Područje iskopano u jesen otpušta se u rano proljeće, čim se njegova površina osuši i tlo se ne lijepi za grablje. Ako se tlo zbije, kopa se na dubinu manju nego u jesen, a ako se iskopa punim bajunetom, sloj se ne omota. Takvo kopanje bez smetlišta preporučljivo je u područjima bez navodnjavanja, jer s njim se manje vode gubi radi isparavanja. Nakon kopanja, gradilište se odmah olabavi.

Potreba za izradom grebena, kao i njihova visina, ovise o stupnju vlage u tom području. U ne navodnjavanom

Redovi su samo planirani ili se uopće ne rade: a na močvarnim tlima njihova visina može doseći 30-50 cm. Postavljaju krevet duž užeta. Optimalna širina mu je 90-100 cm.

BILJKA CHALOT LUKA

Šalotka se razmnožava vegetativno, lukovicama, a gniježđenje, veličina, tržišnost lukovica, snimanje biljaka i sigurnost ovise o kvaliteti, veličini, uslovima skladištenja sadnog materijala. Što je veća lukovica za sadnju (18-20 g), kraća je vegetacijska sezona i 3-5 dana ranije, ostavlja lišće; prinos je 1,5-2 puta veći; bolje biljno lišće. No, istovremeno se povećava broj žarulja u gnijezdu i smanjuje se masa svake. Kada se koristi mali sadni materijal, broj žarulja u gnijezdu se smanjuje, ali će težina svake biti veća.

Da bi se kompenzirao pad prinosa pri korištenju sitnog sadnog materijala, potrebno je povećati stopu sadnje. No, vrlo često, uz dugotrajnu uporabu iste sorte šalotke, iz godine u godinu postaje sve manja, sorta se degenerira, što je povezano s porazom biljaka virusom žutog patuljka. Male lukovice u pravilu su više zaražene virusnom infekcijom, koja se nakuplja ako stalno odabiremo samo mali sadni materijal od ukupne mase za sadnju.

Zbog toga je potrebno namjerno uzgajati sadni (sjemenski) materijal. U jesen odaberite i skladištite odvojeno (na temperaturi od 18-20 ° C) najveće lukovice težine 24-40 g, uzimajući ih iz dobro lisnatih biljaka. Pri korištenju velikih lukovica za sadnju dobiva se gnijezdo sa više lukovica, 8-12 lukovica, od kojih će svaka imati minimalni broj primordija. Ove manje lukovice (10-15 g) koriste se kao sadni materijal za dobijanje tržišnih proizvoda. U gnijezdu se od njih formira 4-5 lukovica, ali su veće i svaka će sadržavati 6-10 primordija. Od ovih, lukovice maternice se ponovo biraju za sjemenu plohu. I tako se ponavlja svake godine.

Sadni materijal šalotke možete skladištiti na topli način na temperaturi od 15-20 ° C, zimi-na hladan (-1 ... + 1 ° C). Ali topla metoda skladištenja je pouzdanija.

Fusarium (trulež korijena) prenosi se sadnim lukovicama, infekcija je koncentrirana na dnu, cervikalna bakterijska trulež je infekcija u sočnim ljuskama. Od štetočina sa lukovicama rasprostranjeni su tripsi, nematode i grinje luka.

Za sadnju je potrebno pažljivo odabrati samo apsolutno izvana zdrave lukovice, sa uskim suhim ljuskama, bez pukotina na dnu. Sadni materijal potrebno je zagrijavati 5-7 dana na temperaturi od 35-38 ° C samo prije polaganja za skladištenje. Mora se čuvati u mračnoj prostoriji, jer svjetlost doprinosi aktivnijem načinu života i brzom širenju tripsa.

U našim eksperimentima povećanje prinosa od namakanja lukovica prije sadnje u različite otopine bilo je neznatno (od 1 do 9%). Stoga se namakanje treba primijeniti tek nakon što se na vlastitom iskustvu uvjerimo u efikasnost ove metode, koristeći preporučena sredstva.

Nije potrebno odrezati vrh luka za ramena. Ovo ubrzava ponovni rast zelenog lišća. Međutim, potrebno je da rast korijena nadmaši rast lista ljutike bez obrezivanja.

Kao što smo gore spomenuli, velike lukovice mogu se rezati duž pupoljaka prije sadnje. Prethodno odrezavši gornji dio. U gnijezdu će biti manje lukovica i postat će veće. Izrezane dijelove lukovica treba saditi samo u visoko plodno područje uz redovno zalijevanje.

Vrijednost sadnih žarulja i stopa njihove potrošnje po jedinici površine

Veličina lukovice sadnice i njihova potrošnja tokom sadnje po jedinici površine jedan je od glavnih poljoprivrednih parametara koji određuju prinos, njegovu strukturu, kvalitetu lukovice i zeleno lišće. Velike lukovice za sadnju brže klijaju, brzina rasta biljaka iz njih je intenzivna, snažne su, sa tankim brojnim listovima; sazrijevanje lukovica i polaganje listova događa se 2-4 dana ranije nego iz sitnog sadnog materijala. U pravilu, s dovoljnom vlagom, ukupni prinos je veći, stopa reprodukcije je veća, jer u gnijezdu ima više lukovica. Međutim, smanjuje se težina jedne žarulje i prinos žarulja standardne veličine promjera preko 3 cm. Zbog velike potrošnje velikog sadnog materijala, „sopstveni“ prinos se smanjuje skoro 2 puta (odnos broja uzgojenih lukovica prema zasađenim).

Kad se koriste velike lukovice za sadnju, pri vizualnom pregledu ima znatno manje ili uopće nema virusnih biljaka.

No, budući da je za sadnju potrebno koristiti lukovice različitih veličina, postaje potrebno pronaći optimalnu kombinaciju veličine lukovica i njihove sadnje, koje pružaju najveći agronomski učinak. Lukovice težine 10 g treba saditi u količini od 25-30 kom / m2; težine 15-17 g, bit će potrebno 18-20 kom / m2; 25-27 g-10-15 komada. Potrošnja sadnog materijala od 200 do 500 g 1m2.

Međutim, prinos i njegov kvalitet ne zavise samo od veličine lukovice u godini sadnje, već i od toga koje su frakcije odabrane prethodnih godina.

Pet godina smo proučavali različite mogućnosti izmjene veličina sadnih lukovica. Maksimalni prinos postignut je godišnjom upotrebom za sadnju velikog sadnog materijala. Ako se u nizu ovih godina izmjenjivala upotreba velikog i malog sadnog materijala, tada se prinos više smanjivao, češće su se za sadnju uzimale male lukovice. Prilikom sadnje 4 godine od 5 sa velikim sadnim materijalom, smanjenje prinosa je bilo 27%; 3 godine - 65%; 2 godine - 92%, a ako je u sljedeće 4 godine korišten samo mali sadni materijal, tada se prinos smanjio 2-3 puta, što ukazuje na degeneraciju uzorka. Ovi rezultati su pokazali da se pri sjemenskoj proizvodnji ljutike treba koristiti samo veliki sadni materijal kao lukovice maternice, čiji broj godina razmnožavanja treba biti najmanje 4.

Za dobivanje komercijalnih velikih lukovica ekonomičnije je koristiti mali sadni materijal, ali prikupljen od populacije koja se reproducirala iz velikih sadnih lukovica dvije, ili bolje tri godine. Godišnji odabir malih lukovica iz populacije kao sadnog materijala neprihvatljiv je, jer dovodi do degeneracije uzorka uslijed nakupljanja virusne infekcije koja uvijek prati male sadne lukovice: prinos, masa lukovice, njihov broj u gnijezdu se smanjuje, a volumen njihovog listastog aparata značajno se smanjuje.

VRIJEME SADNJE CHALOT LUKA

Mogući proljetni i jesenji datumi sadnje ljutike.

Prolećna sadnja je pouzdanija. Sezona rasta - vrijeme od masovnog nicanja do masovnog poleganja lišća i sazrijevanja u ljutiki puno je kraće od luka. O uspjehu uzgoja ljutike odlučuju datumi sadnje u rano proljeće krajem aprila, početkom maja. Ako se tlo priprema u jesen, nema potrebe za iskopavanjem, već samo za duboko opuštanje bez okretanja sloja kako bi se zadržala vlaga.

U ranu proljetnu sadnju, kada u zemljištu ima dovoljno vlage i njegova temperatura je 8-15 ° C, na dubini sadnje lukovica dolazi do intenzivnog rasta korijena, koji nadmašuje rast lišća.

Sa kasnom sadnjom u drugoj polovici maja, tlo se u Sibiru brzo suši, temperatura mu raste do 15-18 ° C, a rast lišća je brži od korijena. Biljka pati od nedostatka vode i hranjivih tvari. U nekim godinama temperatura krajem svibnja poraste na 30 ° C, a ljutika uopće ne klija.

Optimalni datumi za dobijanje masovnih izdanaka ljutike je 3. decenija maja: Sa junskim izdancima, posebno kasnim izdancima, poremećen je fotoperiodični režim rasta biljaka: intenzivan rast lišća javlja se krajem juna u duga svjetla dana (lišće rastu bolje na kraći dan), a formiranje lukovica prelazi u skraćeni dan - kraj jula - avgust. Na kraju, lukovice ne sazrijevaju, ima mnogo "debelih vrata".

Prema našim podacima, smanjenje prinosa prilikom sadnje krajem maja i prvih pet dana juna bilo je 16, odnosno 32%u odnosu na rani period, u prvih deset dana maja.

Za ranozrele sorte ljutike u proljećnoj sadnji trajanje vegetacijske sezone od masovnih izdanaka do berbe je 50-60 dana, za srednje sazrijevanje-65-70, za srednje sazrijevanje-70-75 dana. Nivo produktivnosti pri kasnoj sadnji nije kompenziran kasnim periodom berbe, jer su niske temperature tla potrebne za brzo ukorjenjivanje zasađenih lukovica i napredni rast korijenovog sistema iznad lišća, koji opstaju početkom svibnja. Rana sadnja osigurava snažan rast lišća za kraći dan.

Kasnije ćemo vam reći o zimskoj sadnji ljutike.

Grinberg E.G., kandidat poljoprivrednih nauka nauke, Susan V.G. , doktor S.-kh. nauke

Šalotka, porodični luk: sorte

Šalotka (popularno - porodični luk, grm, grm, svraka) je vrsta luka.

Kultivira se više od 2 tisuće godina. Latinsko ime je dobio po imenu grada Ascolon u Palestini, gdje se u starini uzgajao u velikim količinama. S ovih mjesta u 13. stoljeću križari su ga počeli donositi u Evropu.

Izvana su biljke šalotke manje od luka. Listovi su mu također cjevasti, ali uski, šiljasti, tamnozeleni, sa voštanim cvjetom. Nije uzalud da se ljutika smatra aristokratom - njegova je lukovica nježna, sočna, ukusna i mirisna. Posebno cijene gurmani, jer ne vjeruje se da prigušuje osjetljive okuse druge hrane.

Izvana se ljutika razlikuje od luka po manjim lukovicama (20-50 g), snažnom grananju i što je najvažnije - visokoj ranoj zrelosti i visokoj kvaliteti čuvanja lukovica, koje bez problema leže do nove berbe. Sazreva mesec dana ranije od luka i skoro da ne puca. Lukica je izuzetno izdržljiva. Čak i smrznuta lukovica nikne i donese dobru žetvu.

Šalotka je popularno cijenjena zbog sočnog i mirisnog zelja i lukovica srednje veličine, dobro uskladištenih, koje se, čak i u gradskom stanu, čuvaju do nove berbe. Okus mu je vrlo ugodan, začinski, ali mekši od luka. I njegova olovka je vrlo nježna i dugo se ne grubi. A uzgoj je mnogo lakši od luka.

Sorte šalot

Najčešće, pri uzgoju ljutike, vrtlari obraćaju mnogo manje pažnje na sortu nego pri uzgoju luka. Obično traže samo "porodični luk". Ipak, postoji dosta sorti šalotke, uključujući odlične sorte Uralske i Sibirske selekcije. A radi lakšeg snalaženja u njima, u nastavku je dan vrlo kratak opis najčešćih ljutika.

Ayrat -poluoštra sorta srednje sezone za uzgoj u dvogodišnjoj kulturi. Produktivnost 1,6 kg / m2 Lukovica je okrugla, sa žutim suvim ljuskama, teška 15 g. U gnezdu formira 5-6 lukovica.

Albik - sorta ranog sazrevanja. Lukovice su okrugle, težine 20-30 g. U gnijezdu se formira do 8 lukovica. Odlikuje se dosljedno visokim prinosom i dobrim održavanjem lukovica.

Andreyka -poluoštra sorta srednje sezone s tamnosmeđim suhim i ružičastim sočnim ljuskama. Sijalica je unakrsno eliptična, teška 25 g. Produktivnost 1,8 kg / m2.

Atlas F1 - hibrid srednje sezone. Sijalice imaju odličan ukus i odlično se čuvaju. Suhe vanjske ljuske su brončano-smeđe.

Afonya -poluoštra plodna sorta srednje sezone (2,0 kg / m2). Lukovica široko jajolika, težine do 30 g. Suhe ljuske su tamnocrvene, sočne - crvenkaste. Formira 4-5 lukovica u gnezdu.

Belozyorets 94 ... Sorta je rano sazrela, pikantnog ukusa. Sazreva za 76-85 dana. Lukovice su okrugle i okruglo-ovalne, težine 27-27 g. Boja suhe ljuske je svijetlo-jorgovana sa žutom bojom, sočno-ljubičasta sa jorgovanom. Tržljive sijalice, leže.

Bonnil F1 ... Pripada sortama poluoštrog ukusa srednje sezone, koje se na jednom mjestu uzgajaju do pet godina. Prinos repe s lišćem je 1,5 kg / m². m. Uzgaja se u jednogodišnjoj kulturi iz sjemena. Vegetacijska sezona je 82-87 dana. U gnijezdu se nalaze 4 ili više lukovica okruglog oblika težine 30-39 g svaka. Suhe ljuske lukovica su žuto-smeđe. Sorta je lijena, daje stabilne prinose zelenila i lukovica.

Korpa sa vitaminima ... Rano zrela sorta pikantnog ukusa. Od klijanja do berbe na zelenom perju 19-22 dana, do masovnog polaganja lišća 65-70 dana. Boja suhe ljuske je žuta, sočno -bijela. Sijalice težine do 30 g. Čuvanje sijalica je visoko.

Vonsky ... Kasnozrela sorta luka. Lukovice male do srednje veličine (30-70 g), obično 3-4 lukovice po gnijezdu. Boja vanjske ljuske lukovica je crvena, unutrašnje sočne bijele sa svijetlo ljubičastom bojom, okus lukovica poluoštar. Od ostalih sorti ističe se otpornošću na nepovoljne uvjete uzgoja, štetočine i bolesti.

Garancija - sorta srednje sezone. Lukovice su okruglo-ravne, težine 25-30 g, poluoštrog ukusa. Boja suhe ljuske je žuta. Sorta ima visok prinos i očuvanje lukovica.

Miner -sorta srednje sezone sa poluoštrim ukusom za uzgoj u dvogodišnjoj kulturi. Lukovica je okrugla, teška 16-18 g. U gnijezdu ima 5-7 lukovica. Luske suhe lukovice su žute. Produktivnost 1,6 kg / m² m.

Guran -poluoštra sorta srednje sezone za uzgoj u dvogodišnjoj kulturi. Lukovice su okrugle, težine 26 g. Suhe ljuske su svijetlosmeđe sa sivkastom bojom. Formira 4-5 lukovica u gnezdu. Produktivnost 1,7 kg / m² m.

Firebird ... Poluoštra sorta srednje sezone sa vegetacijom od 49-52 dana. Lukovice su okrugle, teške 25-30 g. Suhe ljuske su žuto-smeđe.

Star ... Jedna od najranijih sorti sazrijevanja sa vegetacijom od nicanja do polaganja lišća od 55-60 dana. Lukovice su male, težine 25-50 g, ljutog okusa. Boja sirovih ljuskica je žuta sa ružičastom bojom, dok su unutrašnje sočne bijele. Sorta je otporna na sušu, rodna je.

Emerald ... Rano zrela poluoštra sorta. Lukovica je okrugla, teška 18-22 g. Suhe smeđe ljuske sa ružičastom nijansom, sočne - bijele. U gnezdu ima 3-4 lukovice. Prinos repe je 1,2-1,4 kg / m². m. Skladišteno do 10 mjeseci.

kaskada ... Ranozrela sorta raspadanja sa oštrim ukusom za gajenje u dvogodišnjoj kulturi iz sadnica. U gnezdu se nalazi 5-6 lukovica težine do 35 g svaka. Lukovica je široko jajolika. Suhe ružičaste ljuske,

Koinarsky ... Sorta je srednje sezone, polu-oštra. Vegetacijska sezona je 83 dana. U gnijezdu se formiraju 2-4 lukovice okruglastog i okruglo-ovalnog oblika, težine oko 26 g. Boja suhe ljuske je smeđe-ružičasta, sočna-blijedo jorgovana s bijelom nijansom.

Čvrst ... Srednje kasna poluostrvska sorta sa vegetacijom od 52-69 dana. Lukovice su ovalnog oblika, sa ružičastim suhim ljuskama. U gnijezdu se nalazi 4 do 7 lukovica težine 23-52 g. Kvaliteta čuvanja je visoka. Otporan na strijelce i trulež. Pogodno za zimsku sadnju.

Velika lukovica ... Sorta srednje sezone. Lukovice su velike, prosječne težine 50-60 g, slamnatožute boje. Sorta je rodna, obično 3-4 lukovice u gnezdu.

Kubanski žuti - sorta luka u sred sezone. Lukovice su male, težine od 20 do 35 g, oblika su okrugle do okrugle. Boja suhe ljuske je žuto-smeđa, unutrašnje sočne su bijele sa blago zelenom bojom. Okus lukovica je polu-oštar. Sorta je vrlo produktivna, u gnijezdu se obično nalazi 4-6 lukovica.

Kubansky Kvochka je više primordijalna sorta niskog rasta s prekrasnim ružičasto-crvenim lukovicama.

Kunak - sorta luka ranog sazrijevanja sa vegetacijom od 70-75 dana. Lukovice su ravne, okrugle, težine 25-35 g, vrlo guste, poluoštrog ukusa. Boja suvih ljusaka je žuta, unutrašnje sočne su bijele.

Kushchevka Kharkiv -sorta srednje sezone sa vegetacijom 65-70 dana. Lukovice su male, težine 25-30 g, poluoštrog ukusa. Boja vanjske ljuske je žuto-smeđa s ljubičastom nijansom, sočne unutrašnje su svijetlo ljubičaste. Gnezdo obično sadrži 6-7 lukovica. Sorta je otporna na niske temperature i nedostatak vode u tlu.

Marneulsky (Bargalinsky) ... Kasnozrela sorta šalotke. Lukovice su izduženo-ovalne, težine 50-90 g. Boja suhe ljuske je ružičasto-žuta, a unutrašnje sočne bijele. U gnijezdu je obično 4-6 lukovica. Sorta je vrlo produktivna, razmnožava se uglavnom sjemenom.

Izvan sezone ... Izuzetno produktivna sorta za uzgoj zelja u zimskim i proljetnim plastenicima i u zatvorenom prostoru. Sorta je rano sazrevanje. Listovi su svijetlozeleni, dugi do 30 cm. Lukovice su zaobljene, male, težine do 20 g. Boja suhih ljusaka je žuta, a unutrašnje sočne bijele. U gnezdu ima 8-10 lukovica.

Ruska ljubičasta ... Sorta srednje sezone sa vegetacijom od klijanja do poleganja oko 100 dana. Lukovice su okrugle plosnate, težine 25-40 g, poluoštrog ili slatkog okusa. Boja suhe vanjske ljuske je ljubičasto -smeđa, a unutrašnje mesnate - od svijetlo ružičaste do ružičaste. Veliko gnijezdo sadrži do 15 lukovica. Sorta je izuzetno produktivna, razmnožava se uglavnom lukovicama.

Naušnica -nova višeprimordijalna sorta srednjeg zrenja za uzgoj u dvogodišnjoj kulturi iz sadnica. Lukovice su okrugle, guste, težine 25 g, oštrog ukusa. Suhe ljuske su žute, sočne, bijele. Skladišteno 8 meseci.

Sibirska žuta ... Jedna od najboljih sorti ranog sazrevanja. Period rasta od klijanja do polaganja lista je 60-70 dana. Lukovice su male, težine 20-25 g, pikantnog okusa. Vanjske suhe ljuske su žute, a unutrašnje sočne bijele. U gnezdu ima do 7-8 lukovica. Sorta je vrlo produktivna, odlikuje se visokim čuvanjem lukovica, otpornošću na bolesti.

SIR-7 ... Ranozrela sorta ljutike. Lukovica je gusta, mala, težine 20-35 g. Boja vanjske ljuske je žuta sa ružičastom bojom. Broj lukovica u gnijezdu je od 4 do 7 komada. Sorta je vrlo produktivna, čuvanje lukovica je dobro.

Snowball ... Rano zrela sorta sa začinskim lukovicama. Lukovica je jajolika, težine do 32 g. Suhe i sočne bijele ljuske. Prinos repe je 1,9 kg / m2. Skladišteno do 7 meseci.

Shrike ... Produktivna zimootporna sorta. Izdužene lukovice tvore veliko gnijezdo od 5-7 lukovica. Boja vanjske ljuske je smeđe-ljubičasta.

Sofokle ... Srednje rana poluoštra sorta, prolazi 59 dana prije nego što lišće legne. Vrlo produktivno. Suhe ljuske su smeđe sa crvenkastom bojom, sočne - blijedo ljubičaste. U gnezdu ima 4 do 8 zaobljenih lukovica težine 25 do 50 g. Ležeće, otporne na fuzarijumsku trulež.

Sprint ... Ranozrela sorta, formira zrele lukovice krajem jula. Dobro za zelenilo. Začinske lukovice težine 20-35 g, svijetložute sa ružičastim nijansama.

Uralski 40 ... Odlična sorta šalotke ranog sazrevanja, lukovice sazrevaju krajem jula. Prekrasne ovalne lukovice težine 35-55 g. Odlikuje se visokim i stabilnim prinosom i očuvanjem kvalitete.

Ural ljubičasta ... Srednje kasna poluoštra sorta za uzgoj crnog repa. Boja suhe ljuske je crvenkasto-ljubičasta. Masa spljoštenih lukovica je do 58 g. Sorta je otporna na pucanje i truljenje.

Chapaevsky ... Sorta je srednje sezone, univerzalne upotrebe, labavog, poluoštrog okusa. Vegetacijska sezona je 66 dana. Formira 3-8 lukovica u gnezdu. Lukovice su okrugle ili okruglo -ravne, težine do 40 g. Boja suhe ljuske je svijetloljubičasta s ružičastom nijansom, sočna - svijetlo ljubičasta.

V.G.Shafransky