Pržene domaće knedle. Knedle: učenje prženja u tavi. Kako pržiti smrznute knedle

Danas ćemo ponovo pričati o svima omiljenom jelu - knedlama. Recept za pravljenje mojih domaćih knedli podijelila sam s vama malo ranije. Ono što volim kod knedle je to što mi štede vreme i mogućnost da ih kuvam na različite načine, zahvaljujući čemu u našoj porodici nikada ne postaju dosadne. Ovaj put ćemo ih pržiti. Pržene knedle možete kuhati u tiganju ili u sporu šporetu.

Recept za pržene knedle korak po korak

Uz kipuću vodu možete dodati i malo kečapa, dobijate knedle u paradajz sosu, takođe veoma ukusne. Također, umjesto vode možete dodati malo soja sosa i u njemu dinstati knedle, ali tada vatru smanjimo na minimum, jer će količina tekućine biti znatno manja i trebamo smanjiti brzinu isparavanja. Prilikom dodavanja soja sosa ne treba dodavati so.

kako skuvati pržene knedle u tiganju

Sastojci:

smrznute knedle,
sol,
začini,
čašu tople vode
suncokretovo ulje.

Proces kuvanja:

Knedle ne treba prethodno kuvati.

Stavićemo ih u vrelo ulje na zagrejani tiganj sa ravnom stranom nadole.

Pržite na jakoj vatri dok se ne pojavi ukusna korica. Imajte na umu da se svaka knedla nalazi na maloj udaljenosti od svojih kolega. Ne biste trebali nametati puno poluproizvoda odjednom, inače ćete umjesto ukusne i lijepe večere završiti s bezobličnom kašom. Pa naše knedle su zapekle. Sada pažljivo okrenite svaku knedlu zadnjom stranom u tiganj i takođe im dajte vremena da se prže. Prevrćem sa dvije viljuške, vrlo zgodno.

Nakon što naše knedle dobiju zlatnu koricu, možete ih sigurno miješati drvenom lopaticom.

Prelijte čašom kipuće vode, dodajte naše omiljene začine i ostavite da se sve dinsta pet minuta pod zatvorenim poklopcem, vatra srednja.

Nakon pet minuta otvorite poklopac i isparite višak tečnosti.

Uvijek dodam lovorov list i kišobrane kopra, s njima jelo postaje posebno ukusno i mirisno.

Pržene knedle u tiganju su spremne. Ukrasimo ih zelenilom i poslužimo za stol.

Prijatno!

Nadam se da vam se dopao moj recept. Sledeći put ćemo knedle peći u loncima sa sosom od pavlake.

Pohovane knedle su svestrano i ukusno jelo koje se može pripremiti za deset minuta ako su gosti na pragu, ili je frižider prazan, ili se s nostalgijom sećalo studentskog vremena, kada su knedle bile najbolja hrana. Općenito, može biti mnogo razloga da kuhate ovo ne baš zdravo (kao visokokalorično) i jednostavno jelo. Usput, kao i razne načine pripreme.

Klasici žanra - kuhane i pržene knedle, a također - prave pržene, odnosno smrznuti poluproizvodi prženi u ulju s korom.

Prvi način je ukusniji i delikatniji. Da biste pržili gotove knedle, uopće nije potrebno kuhati svježi dio. Pogodne su i preostale jučerašnje knedle, jedini uslov je da ako ste ih skuhali i ostavili za sutradan, ne zaboravite da ih odmah izvadite iz čorbe i pustite da voda ocedi.

Međutim, sa izraženim ukusom knedli dobijaju se sveže skuvane knedle pržene na puteru. Ne budite škrti kada kuvate lovor i korenje, dobro ocedite vodu i gotov proizvod stavite u šerpu sa jako vrelim uljem. Pospite omiljenim biljnim začinima, pustite da preostala tečnost ispari. Na izlazu ćete dobiti najdelikatnije apetizirajuće pržene, visokokalorične, ali tako ukusne!

Prženje u ulju i vodi

Drugi način prženja je za sirove knedle. Ovdje je vrlo važno učiniti sve kako treba, jer greška u prženju knedli može biti nepopravljiva - ili će trenutno izgorjeti, ostajući unutra sirove, ili se zalijepiti i pretvoriti u neshvatljivu masu.

Pravilno pržite knedle ovako:

Pripremite pakovanje smrznutih knedli. Važno: Ako uzmete veliki broj poluproizvoda, onda koristite posudu većeg promjera. Bitno je da se ulje brzo obavija oko knedli dok se ne zalijepe i istopi!
U zagrejan tiganj sipajte malo biljnog ulja. Nemojte sipati toliko da dobijete knedle-pomfrit. Uz jako zagrijavanje i brzo prženje, neće imati vremena za prženje, ali mogu brzo izgorjeti.
Na ulje zagrijano na jakoj vatri stavite knedle i odmah ih promiješajte, podlivajući ih uljem.
Pokrijte poklopcem, pustite da jedna strana porumeni na prilično jakoj vatri.
Skinite poklopac, okrenite knedle na drugu stranu i i njih zapržite.
Istovremeno možete jelo posoliti i posuti začinima, začinima, biberom i na kraju – ko šta voli.
Kada se sva bure sa knedlama ukusno isprže, uzmite čašu vode, brzo je sipajte u tiganj - knedle bi trebale biti do pola prekrivene vodom. Kako bi se izbjeglo prskanje ulja, najbolje je na ovom mjestu pokriti tiganj poklopcem koji se uklanja kada prestane brzo ključanje.
Zatim zapalite najjaču vatru i bez poklopca pržite knedle dok voda ne proključa.
Čim se počnu malo lijepiti za tepsiju, a tečnost ispari, jelo je spremno! Knedle pržene, prekrivene predivnom masnom koricom, sočne iznutra. Može se poslužiti sa pavlakom i sosovima.

Pohovane pržene knedle

Pržene knedle u tiganju mogu se kuvati i u hrskavim prezlama. Ovaj recept je sličan prethodnom. Jedina razlika je u tome što je bolje da knedle budu malo tople da se odmrznu.

U međuvremenu radimo ovo:

Umutiti 3 jaja sa pola čaše mleka (ovo je lezon);
pripremite svježe prezle;
odmrznute knedle navlažimo u lezonu, umočimo ih u prezle i pošaljemo u srednje zagrijanu tavu s uljem;
zapaliti malu vatru i pržiti bez poklopca 10 minuta;
Okrenite knedle i ponovo pržite dok ne porumene. Knedle su spremne!

Važno: U ovom receptu obično se dodaju začini za poboljšanje okusa proizvoda. To se može učiniti odmah prilikom pripreme lezona dodavanjem adyghe soli sa začinima, biberom, karijem ili drugim začinima u mlijeko s jajima. Knedle možete posuti začinima prilikom okretanja.

Kako pržiti knedle sa sirom?

Znate li kako da skuvate knedle sa prženim sirom? Pržene knedle možete samo posuti rendanim sirom i malo se oznojiti u otvorenom tiganju. Ispada jako ukusno ako u prezle dodate malo parmezana ili drugog tvrdog sira naribanog na sitno rende (vidi prethodni recept). Nakon toga u paniranje od sira uvaljajte knedle umočene u smjesu od jaja i mlijeka i pržite na uobičajen način.

Postoji još jedan način na koji dobijate veoma ukusne, zasitne knedle sa rumenom korom od sira.

Za ovo će vam trebati:

knedle - pola kilograma;
luk repa - 1 kom.;
sir - 150 g;
pavlaka i majonez - čaša svake;
biber i sol po ukusu;
Biljno ulje za prženje knedle;
zelenilo.

Knedle pržene u tiganju preliti sosom pripremljenim na sledeći način:

sitno nasjeckajte luk, lagano pržite na biljnom ulju;
ulijte kiselo vrhnje i majonez u pasiviranje, prokuhajte;
podmažite lim za pečenje biljnim uljem, stavite pržene knedle, prelijte ih umakom od pavlake i majoneze, natrljajte sir;
staviti u rernu na deset minuta da se ispeče lepa kora. Gotovo jelo pospite začinskim biljem.

Na ovaj način se mogu ispeći i smrznute knedle. U tom slučaju se jednostavno stavljaju na lim za pečenje, preliju umakom od kiselog vrhnja i majoneze i vrijeme kuhanja se povećava na 40 minuta.

Knedle u laganom šporetu

Ova opcija je dobra jer ulje neće prskati, a samo ulje će zahtijevati mnogo manje nego kod uobičajenog prženja u tavi.

Sve je vrlo jednostavno: knedle stavite u podmazanu posudu. Podesite režim "Pečenje". Vrijeme kuhanja - 40 minuta. Pržite jednu stranu prvih 20 minuta, a zatim okrenite knedle i pržite do kraja.

Pržene knedle u spori šporetu biće nemasne, pa se mogu začiniti masnim sosom od pavlake.

Recept sa lukom i belim lukom

Ukus prženih knedli možete obogatiti dodavanjem malo belog i crnog luka. To možete učiniti na dva načina: na puteru ili biljnom ulju propržite veliki luk narezan na kolutiće, zatim u luk stavite smrznute knedle, brzo ih promiješajte i ostavite da se prži na gore opisani način. Na kraju dodajte mljeveni češanj bijelog luka. U ovom slučaju, luk se ispostavlja mekšim, kuhanim.

Možete prvo popržiti knedle, a zatim posebno narezati malo slanine sa slojevima mesa ili slanine i, nakon što je mast otopila, na njoj propržiti luk narezan na kolutiće. Luk i slaninu, dobro propržene, stavite na gotove knedle, zgnječite češanj belog luka u presi za beli luk i dodajte luku. Sve zajedno malo prodinstajte - da knedle upiju aromu slanine, luka i belog luka. Ispada vrlo bogat ukus, jelo postaje izuzetno ukusno i visoko kalorično.

Knedle sa povrćem

Za ovo ukusno jelo pogodno je apsolutno svako povrće. Možete koristiti čak i gotovu smrznutu smjesu. Odlična opcija je kombinacija šargarepe, luka, paprike, prokulice i karfiola. U nedostatku složenog sastava povrća, sasvim je moguće proći s uobičajenom kombinacijom mrkve, luka i paradajz paste.

Bez obzira na set, sve se radi na isti način:

narezano povrće, narendati šargarepu;
pržite ih na maslacu ili biljnom ulju;
posebno pržite knedle na gore opisani način;
stavite povrće na knedle i prelijte paradajz pastom razblaženom u vodi, malo dinstajte;
gotovo jelo pospite seckanim peršunom.

Proporcije: za pola kilograma smrznutih knedli uzmite 1 šargarepu, 1 luk, par paprika, dvije žlice. kašike paradajz paste.

Koji umaci su najbolji?

Pošto su knedle međunarodno jelo, svaka kultura ima svoje karakteristike upotrebe, svoje začine i umake. Dakle, Kinezi ne mogu zamisliti svoje jelo bez slatko-kiselog sosa, a Sibirci će skuhati knedle sa sosom na bazi sitno nasjeckanih slanih gljiva. Govorit ćemo o najčešćim umacima za knedle.

Začinjeno sa hrenom: ovaj sos za klasične ruske knedle sastoji se od pavlake, majoneza, rendanog hrena, crnog bibera, stonog sirćeta i rastopljenog putera.

Sos od kisele pavlake: u pola čaše pavlake dodajte ocijeđena dva čena belog luka, malo seckanog peršuna ili kopra.

Ljuto: naziva se i “laganim” jer se u sos, osim paradajza usitnjenog u blenderu, dodaju rendani ren i ljute čili papričice, kao i so i biber po ukusu.

Matsoni: uobičajeni kavkaski sos sličan kiseloj pavlaci. Na Kavkazu se priprema sa jogurtom kiselim mlekom, u nedostatku možete uzeti običan jogurt, dodati par čena zgnječenog belog luka, kašiku-dve seckanog začinskog bilja (cilantro, peršun, bosiljak ili bilo koje drugo) i soli po ukusu. Umak razrijedite mineralnom vodom s plinom - plin će sosu dati potrebnu oštrinu.

Umak kao "Tartar": sitno nasjeckajte pola luka i jedan kiseli krastavac, dodajte majonez u pola čaše, posolite, pobiberite, stavite još malo sjeckanog zelenila. Umak ne smije biti previše gust, pa ga razblažite do željene konzistencije sa salamureom.

Tradicionalno se knedle obično kuvaju, ali da li ste znali da ovo mnogima omiljeno jelo može da se skuva i prženo, a time će biti još ukusnije?

Vrlo je zgodno kada se u hladnjaku nalaze poluproizvodi - to štedi u slučajevima nedostatka vremena za kuhanje, a ovdje ćete naučiti kako pržiti smrznute knedle u tavi!

Odličan način da diverzificirate okus knedli i brzo dobijete neobično izdašno jelo s hrskavom ukusnom zlatnom koricom umjesto kuhanog tijesta.

Za prženje je najprikladnija tava s teškim dnom s neprijanjajućim premazom.

Pribor od debelog, kvalitetnog brušenog lijeva također bi bio prihvatljiva opcija.

Postoji nekoliko načina kuhanja prženih smrznutih knedli, razmotrit ćemo svaki redom.

Kako pržiti smrznute knedle u tiganju

Za ovu opciju trebat će vam puno rafiniranog biljnog ulja. Sipati u tepsiju tako da sloj bude oko 3 cm.Dobro zagrejati ulje na jakoj vatri. Zatim smanjite vatru na srednju i sipajte smrznute knedle u šerpu.

Kako skuvati knedle "pomfrit"

Ne morate ih odmrznuti prije kuhanja. Knedle treba položiti na dno posude u jednom sloju, nije preporučljivo stavljati veću količinu, inače neće sve biti dobro pržene.

Ako ima puno knedli, podijelite ih u nekoliko serija.

Pripremite se da će ulje "iskočiti" kada vlaga počne da izlazi iz tijesta. Bolje je da posuđe ne pokrivate poklopcem, inače kora neće biti hrskava.

Stavite kuhinjsku rukavicu da ne biste opekli ruku od prskanja ulja i miješajte knedle svake minute. Za prženje će biti potrebno 12-15 minuta.

Kada su sve knedle jednolično prekrivene zlatnom korom, izvadite ih i stavite na tanjir. Ispast će hrskavi i sočni.

Poslužite sa pavlakom, začinskim biljem ili bilo kojim sosom po želji.

Knedle pržene na pari

Još jedna opcija kako ispeći smrznute knedle u tavi je ukusna - za one koji vole mekšu koru!

U tiganj sa slojem od 0,5 cm sipajte biljno ulje i zagrijte ga na vatri. Smrznute knedle bacite u zagrijano ulje i uz stalno miješanje pržite ih na jakoj vatri 5-7 minuta.

Zatim smanjite vatru, dodajte malo vode (30-40 ml) u tiganj, poklopite poklopcem i ostavite knedle da se krčkaju 10 minuta. Nakon otvaranja poklopca, ako voda još nije isparila, pojačajte vatru i pričekajte da ispari.

Nakon toga skinite šerpu sa vatre i poslužite jelo na stolu. Knedle ispadaju zlaćane, ali njihova kora nije jako tvrda.

Kako kuhati pržene knedle sa dodacima

Smrznute knedle možete pržiti na bilo koji od gore navedenih metoda, ali s dodacima.

Biće ukusno i neobično ako na kraju prženja jelo pospite naribanim sirom, pustite da se rastopi.

Knedle se mogu puniti razmućenim jajima. Začini i začini će jelu dodati pikantne note. Neki ljudi vole pržiti poluproizvod u paradajz sosu. U ulje možete dodati i soja sos, začinsko bilje, beli luk, rendanu šargarepu ili luk. Ukratko, eksperimentirajte po svom ukusu!

Sada znate kako ispeći smrznute knedle u tavi i na brzinu dobiti ukusno izdašno jelo. Ako kupujete poluproizvod u prodavnici, pokušajte odabrati knedle sa debljim tijestom da se ne kidaju prilikom prženja.

Ali, naravno, nema ništa ukusnije od domaćih knedli! Možete ih zalijepiti i zamrznuti.

Ovaj proizvod se može čuvati u zamrzivaču do 1 godine.

Ako su vam gosti neočekivano naletjeli, prženje knedli je idealno. Trebaće vrlo malo vremena. Spolja je hrskavo, a meso iznutra sočno. Veoma ukusno 🙂

Ne zaboravite da su knedle vrlo kalorične, a posebno pržene knedle. Stoga, nemojte ga zloupotrebljavati. Ovo je dobra opcija za neke rijetke prilike. Ali ne za svaki dan. Kalorijski sadržaj 100 grama jela, ovisno o mljevenom mesu, iznosi 200-300 kcal.

Da bi pržene knedle bile manje kalorične. Prije jela, gotov proizvod prvo stavite na papirnati ubrus. Ovo će izbaciti višak masnoće.
Ako pržite smrznuti proizvod, ostavite ga da se malo odmrzne. Raširite knedle po stolu i ostavite 10-15 minuta. Kada tijesto malo omekša, lagano ih pritisnite rukama da se malo spljošti. Tada će se proizvod vrlo dobro pržiti.
Savjetujem vam i da probate ispeći knedle u fritezi. Ispada da izgledaju kao čebureki ili beljaši u minijaturi. Veoma originalno i ukusno.
Kada kupujete knedle u trgovini, obratite pažnju na njihovu kategoriju. Navedeno je na pakovanju. Najbolje je odabrati kategoriju "A", ovaj proizvod sadrži 80% mesa. Kategorija "B" takođe nije loša - od 60% do 80% mesa.

Postoje i kategorije "B", "G", "D". Ali ne preporučujem da ih kupujete. Kvaliteta takvog proizvoda je upitna, kao i njegov ukus. Više testa nego mesa. Može sadržavati razne aditive: soju, griz, arome. Najbolje su, naravno, knedle napravljene ručno. Ništa se ne može porediti sa njima. Slažeš li se?

Kako pržiti knedle u tiganju

Možete pržiti i smrznutu i kuhanu hranu. U prvom slučaju, kora će biti hrskavija, u drugom - mekša. Kao što je kolačić Kuzya rekao: "Dobro je to i to." Stoga, činite kako želite. I podijelit ću sa vama recepte koje sam i sama isprobala.

Hajde da shvatimo koliko pržiti knedle u tavi. Ovo obično traje 15-20 minuta. Morate pržiti u zagrijanom tiganju sa zagrijanim biljnim uljem. Vatra treba srednje. Nije potrebno pokrivati tiganj poklopcem. Vrijeme prženja može se neznatno razlikovati ovisno o veličini proizvoda. Spremnost se može utvrditi po zapečenoj kori na testu.

Ako je vremena vrlo malo, onda možete još više ubrzati proces tako što ćete pozvati mikrovalnu u pomoć 🙂. Dobijte puni ručak na poslu ili večeru.

Kako ukusno pržiti smrznute knedle - recept sa fotografijom

Knedle se lako kuvaju bez kuvanja. Ljubitelji hrskavog veruju da je ukusniji od prženog kuvanog.

Zagrejati tiganj, dodati ulje. Smrznute knedle rasporedite na tepsiju tako da ne leže previše čvrsto jedna uz drugu. U suprotnom, mogu se zalijepiti zajedno. Posolite, pobiberite, možete dodati svoje omiljene začine. Pojačajte vatru malo.

Pržite oko tri minute sa svake strane. Trebalo bi da se pojavi korica. Zatim u šerpu ulijte malu količinu vode (oko 3/4 šolje). Voda treba da pokrije dno oko pola centimetra. U vodu možete dodati par listova lovora, crni biber u zrnu.

Pokrijte tiganj i pojačajte vatru. Da bi se mleveno meso ispržilo, potrebno je jelo koje se priprema dobro prodinstati. Krčkajte oko 3-4 minuta dok sva tečnost ne ispari.

Na kraju otvorite poklopac da se knedle malo osuše. Već su mekane i sočne.

Zatim ih okrenite na drugu stranu, još malo pržite da dobiju zlatnu koricu.

Umjesto vode možete koristiti pavlaku ili majonez, potrebno vam je samo par kašika. Tijesto je natopljeno kiselom pavlakom, ispada ukusno.

Da biste sve učinili kako treba, pogledajte detaljni video. Ispada brzo i jednostavno sa korom.

Pržene knedle sa pavlakom i lukom u tiganju

Takvo se jelo ne stidi poslužiti čak ni gostima. Neobičnost ovog korak-po-korak recepta je u tome što će se knedle kuhati u sosu od pavlake sa lukom. Ispada veoma bogat ukus i izdašno jelo. Umjesto kisele pavlake, možete kuhati s majonezom ili prirodnim jogurtom.

15 kom. knedle;
1 veliki luk;
1 tbsp biljno ulje;
4 žlice. l. kiselo vrhnje (ili majonez);
200-250 ml mlijeka;
70 g rendanog sira;
1 tbsp brašno;
biber i sol - po ukusu;
1 tsp svježe zelje;
2 čena belog luka (po želji)

Luk nasjeckajte na pola prstena i pržite dok ne porumeni. Prebacite u činiju. Sa njim ćemo poslužiti gotovo jelo.

Sipajte ¾ šolje vrele vode u dublji tiganj. Trebalo bi da prekrije knedle bukvalno 5 mm. Pustite da proključa.

Pažljivo rasporedite smrznute knedle. Kako voda počne da ključa, potpuno je ocijedite i dodajte 1 žlicu. biljno ulje.

Kuvane knedle do zlatno smeđe boje, oko 5-7 minuta. Par puta promiješajte sadržaj tepsije.

Za fil pomešati mleko, brašno, pavlaku (ili majonez), biber, so i seckano začinsko bilje. Narendajte sir i dodajte ga u gotovu smesu.

Hrskave knedle prelijte pripremljenim sosom i dinstajte oko 15 minuta pod poklopcem. Požar je ispod prosjeka. Povremeno promiješajte sos.

Ako vam umak zagori ili je pregust, dodajte mlijeko ili vodu. Na kraju stavite prženi luk i nasjeckane režnjeve bijelog luka (po želji). Držite na vatri još minut.

Sve je spremno, vreme je da počnemo sa degustacijom 🙂

Kako pržiti sa korom u tiganju

Domaći proizvodi su pogodniji za duboko prženje. Mogu se povećati i dobiti nešto poput mini kolačića. U tijesto je dobro dodati votku. Zbog toga neće apsorbirati mnogo ulja tokom prženja.

Sipajte još biljnog ulja u duboku šerpu i zagrijte na jakoj vatri. Da biste provjerili da li je ulje spremno za prženje, umočite rub tijesta u njega. Ako je ulje dovoljno vruće, ispucaće se u male mehuriće. Ovo će vam reći kada je vrijeme za kuhanje.

Knedle umačite u ulje u malim porcijama da se ne dodiruju. Moraju biti potpuno prekriveni uljem. Promiješajte kako biste spriječili lijepljenje. Pržite dok ne porumeni. Obično traje 5-7 minuta. Gotove knedle vadite šupljikavom kašikom. Položite na papirni ubrus, pustite da masnoća kaplje. Nakon nekoliko minuta možete ga staviti na posudu.

Sledeći sos je savršen za knedle pomfrit. Pomešajte par kašika pavlake i majoneza. Dodajte sitno seckani kopar i dva narendana kisela krastavca. Ispada neverovatno ukusno.

Pržene knedle sa sirom

Recept sa sirom je vrlo jednostavan, ali vam omogućava da dodate raznolikost. Sipajte vodu u šerpu i prokuhajte. Zatim posolite i bacite knedle u vodu. Kuvajte do polovine. Ovo neće trajati više od pet minuta. Zatim preklopite u cjedilo, pustite da voda ocijedi.

Zagrijte tiganj, dodajte malo putera i rasporedite gotove knedle. Ako želite, dodajte svoje omiljene začine. Pecite dok ne porumeni. Ako ulje nije dovoljno, dodajte malo biljnog ulja.

Gotovo jelo stavite na tanjire. Po vrhu pospite rendani sir. Na vrućem sir će se lagano otopiti, prije serviranja jelo se još može posuti sjeckanim začinskim biljem.

Pržene knedle na kineski način sa soja sosom

Za ovu metodu bolje je zalijepiti knedle sami. U tom slučaju šav ne bi trebao biti potpuno zatvoren, tako da će se meso bolje kuhati.

Zagrejati tiganj i dodati par kašika ulja. Položite komade šavom prema gore. Napunite vodom i pokrijte poklopcem. Sačekajte da tečnost proključa, a zatim ponovo dodajte vodu. Tečnost treba ponovo da proključa.

U tiganj dodajte biljno ulje, pokrijte poklopcem i pržite 3-5 minuta. Pazi da ne izgori. Poslužite još vruće. Ako imate štapiće za jelo, pokušajte ih koristiti. I ne zaboravite malu činiju soja sosa. Usput, na kraju članka napisao sam nekoliko opcija za umak za knedle.

Ukusne knedle u tiganju sa lukom

Uzmite par velikih glavica luka, ogulite, narežite na pola prstena. Zagrejte tiganj na malo ulja, dodajte luk. Pržite dok ne omekšaju. Vatra je srednja, ne pržite previše. Tepsiju možete pokriti poklopcem.

Zatim knedle okrenite na drugu stranu, ponovo posolite, po potrebi dodajte ulje. Pržite dok ne porumeni. Poslužite odmah nakon pripreme. Dobro je posuti jelo koprom ili peršunom.

Za promenu možete kuvati sa jajetom. Dobićete veoma originalnu kajganu.

Kako skuhati knedle u sosu od povrća u tiganju

Za pripremu knedle u sosu od povrća potrebni su vam sledeći sastojci:

paprika - 2 žute i 3 crvene;
pola kilograma knedli;
luk - 2 kom.;
začini;
maslinovo ulje;
paprika crvena paprika - 2 kom.;
suvo crno vino.

U posoljenoj vodi skuvajte knedle uz stalno mešanje. Kuvajte ne više od pet minuta. Ubacite u cjedilo, pričekajte da voda iscuri.

Luk oljuštite, narežite na sitne kockice. Očistite i nasjeckajte paprike. Crvenu papriku narežite nožem na tanke trakice. Sve stavite u tiganj zagrejan na maslinovom ulju. Pržite pet minuta na laganoj vatri. Dobijeni sos posolite, dodajte začine. Dolijte vinom. Vino se lako može zamijeniti sirćetom. Kuhajte kratko i stavite u posebnu posudu. U očišćenom tiganju popržite knedle. Poslužite sa povrćem kuvanim na pari. Možete dodati kiselu pavlaku.

Bijeli luk - Jednostavan recept za slani sos. Za njega će vam trebati dvije kašike majoneza, češanj belog luka i peršun. Sipajte majonez u činiju, sitno nasjeckajte zelje i dodajte majonezu. Iscijedite bijeli luk presom. Dobro promiješajte.
Cheesy - veoma ukusan ljuti sos sa majonezom, pavlakom i sirom. Pomiješajte kiselu pavlaku 15% masnoće i majonez u jednakim količinama. Dodajte nasjeckano zelje i rendani kiseli krastavac. Uzmite tvrdi sir i narendajte ga na sitno rende. Sve sastojke dobro izmiješajte viljuškom u posudi. Sos je spreman.
konjak - uzmite 200 ml kreme od 20% masti, 50 ml konjaka, kašiku soja sosa, začine. Zakuhajte vrhnje sa soja sosom i začinima na srednjoj vatri. Dodajte konjak, miješajući. Kuvati dok se ne zgusne.
Sa jabukom i hrenom - pomešati 250 grama majoneza, 50 g sosa od jabuka, 1 kašiku. kašika limunovog soka i sitno narendani ren. Predivan sos.

Začini za knedle odgovaraju gotovo svim po vašem ukusu. Jelo je najbolje kombinovati sa biberom, svežim začinskim biljem, lovorovim listom, karanfilićem, bosiljkom.

Nedavno sam saznao da Iževsk od 2015. slavi Svjetski dan knedli. Na proslavi možete probati sve varijante ovog jela po receptima iz raznih nacionalnih kuhinja. I također sudjelujte u takmičenjima, igrama, majstorskim tečajevima.

Ima li neko iz Iževska, možda je bio na takvom događaju ili će ići? Reci mi - zanimljivo 🙂

Malo ljudi zna da kuva pržene knedle. Dapače, svako ih može samo ispržiti, ali ne znaju svi kako ih učiniti ukusnim da se jednostavno tope u ustima.

Nudim vam nekoliko recepata, isprobajte, bićete zadovoljni.

A ovdje možete naučiti kako skuhati ukusnu prosenu kašu od bundeve, jabuke i pirinča -.

Za sada, nekoliko tajni. Prilikom kupovine obratite pažnju na kategoriju, ona je naznačena na pakovanju. Najukusnije su one označene slovom „A“, sadrže najmanje 80% nadjeva i samo 20% testa. Dobre knedle kategorije "B" i "C", tokom njihove proizvodnje, dozvoljeno je prisustvo punjenja od 50 do 60%. Ali kategorije "G" i "D", da budem iskren, to nisu knedle, one sadrže više brašna, soje i drugih punila od mesa.

Kako kuhati pržene knedle - prvi način

Sipajte otprilike polovinu vode u tiganj s debelim dnom i visokim stranicama.
Čim proključa, tamo pošaljite smrznute knedle, pokrijte poklopcem i pričekajte da sadržaj proključa.
Nakon pet minuta ocijedite vodu i nastavite kuhati knedle. Pustite ih da porumene sa jedne strane, a zatim ih preokrenite na drugu. Po želji možete dodati malo biljnog ulja. Nakon otprilike 5-7 minuta knedle su gotove.

Drugi način

U dublji tiganj sipajte malo biljnog ulja i dodajte 150 g putera.
Kada se sve otopi, knedle staviti u tepsiju i poklopiti, nakon pet minuta otvoriti poklopac i okrenuti knedle.
Redovno miješajući pržite još 10-15 minuta, dok ne porumeni.

Složeniji i ukusniji način - pržene knedle u kiseloj pavlaci

Za kuvanje će vam trebati:

Knedle - 1 kg.
Mlijeko - 1 čaša.
Pavlaka - 100 g.
Brašno - 1 kašika. l.
Sol i začini - po ukusu.

Kako kuvati

U dublji tiganj ulijte malo biljnog ulja i u njemu ispecite knedle na bilo koji od gore navedenih načina.
U posebnoj posudi pomešajte mleko i pavlaku, umutite pjenjačom dok se ne dobije homogena smesa.
Dodajte brašno i začine.
Kada su knedle gotove, dodajte im dobijenu smjesu i pirjajte na laganoj vatri 10-15 minuta dok se sos ne zgusne i porumeni.
Pre serviranja pospite seckanim začinskim biljem.

Pržene knedle sa povrćem

Sastojci

Knedle - 0,5 kg.
Male tikvice - 1 kom.
Patlidžan - 1 kom.
Šargarepa - 1 kom.
Po želji možete dodati jednu malu glavicu karfiola i nekoliko gljiva.
Sol i začini - po ukusu.
Biljno ulje - za prženje.

Kuvanje

Sve povrće i pečurke narežite na male kockice.
Karfiol podeliti na komade i skuvati u slanoj vodi.
U tiganju zagrejte biljno ulje i dodajte mu seckano povrće. Pržite 3-5 minuta uz povremeno mešanje.
U tiganj dodati knedle i kuvani karfiol, posoliti i zaliti sa pola čaše vode ili čorbe.
Poklopite i dinstajte 10 minuta na laganoj vatri.
Poslužite sa sitno seckanim zelenilom

Knedle pržene na jajima

Sastojci

Knedle - 0,5 kg.
Jaja - 5 kom.
Veliki paradajz - 1 kom.
Pavlaka - 3 kašike.
Sol i začini - po ukusu.
Svježe začinsko bilje - 1 hrpa.
Biljno ulje - za prženje.

Kako kuvati

U dubljoj tavi zagrejte ulje i na njemu ispecite knedle.
U posebnoj posudi umutite jaja, dodajte im pavlaku, posolite.
Narežite paradajz na tanke kriške.
Kada se knedle isprže sa obe strane, dodajte paradajz u tiganj i pržite još 3-4 minuta.
Smjesu od jaja i pavlake ulijte u knedle, dodajte začine, smanjite vatru i pokrijte poklopcem.
Dinstajte dok se jaja ne skuvaju.
Pre serviranja pospite seckanim začinskim biljem.

knedle shish kebab

Sastojci

Knedle - 0,5 kg.
Šunka - 200 g.
Bilo koji tvrdi sir - 200 g.
Nekoliko čeri paradajza.
Masline bez koštica.
Ulje za prženje.

Kako kuvati

Knedle lagano pržite u tiganju na biljnom ulju, ali nemojte čekati zlatnu koricu. Neka za sada ostanu bledi.
Šunku i sir narežite na velike kockice.
Na ražnjiće navucite naizmenično pržene knedle, sir, šunku, paradajz i masline.
Položite ražnjiće u tepsiju sa preostalim uljem od knedle.
Pržite sa svih strana da porumeni.

Pržene knedle sa korom od sira

Knedle - 0,5 kg.
Tvrdi sir - 150 g.
Maslac - 50 g.
Sol i začini - po ukusu.
Ulje - za prženje.

Kuvanje

U tiganju na zagrejanom ulju ispecite knedle na bilo koji način.
Narendajte sir.
U posebnoj maloj posudi ili posudi otopite puter i dodajte mu sol i začine.
Kada se knedle isprže sa svih strana, prebacite ih u glineni lonac, prelijte otopljenim puterom i pospite sirom.
Stavite lonac na par minuta u rernu ili na 1-1,5 minuta. mikrovalna (ovisno o veličini).
Prilikom serviranja pospite seckanim začinskim biljem.

A ovo je najjednostavniji video recept.

Prijatno.