Recept za kačapuri od lavaša. Korak po korak recept za pravljenje lijenog hačapurija od lavaša

Hačapuri recepti

kačapuri od lavaša

35 minuta

250 kcal

5 /5 (1 )

Jedno od najukusnijih jela od tijesta je hačapuri. A ovako ukusno jelo možete pripremiti na razne načine. Stoga vam nudimo nekoliko opcija za pripremu hačapurija sa sirom koje vas i vaše najmilije neće ostaviti ravnodušnima. I što je najvažnije, priprema ih je vrlo jednostavna i brza.

Recept za lijeni hačapuri sa svježim sirom i sirom u tiganju

Kuhinjski aparati i pribor: nož, daska za rezanje, rende, kašičica i kašika, oklagija, tiganj, lopatica za mešanje, pribor za serviranje.

Sastojci

Kako odabrati sastojke

Sir. Za pripremu ovog jela prikladan je bilo koji tvrdi sir. Ako ste iznenada kupili mekani, ne brinite. Ovaj sir stavite u zamrzivač na 10-15 minuta, a zatim ga izvadite i odmah narendajte. Glavna stvar je da je ovaj proizvod svjež i kvalitetan. A da biste to učinili, svakako obratite pažnju na izgled prilikom kupovine: sir ne bi trebao biti istrošen i bez naslaga. Prisustvo ovih znakova ukazuje da je ustajao. Ako u njemu postoje rupe, one bi trebale biti ujednačene i raspoređene po cijeloj površini.
Miris svježeg sira treba da bude mliječan i svjež. Kiseli i truli mirisi ukazuju na kvarenje proizvoda.
Boja treba da bude prirodna. Ako je boja sira prebogata, to znači da je postojala potreba za bojama.
Obratite pažnju na sastav: treba da sadrži minimalnu količinu raznih hemijskih aditiva.

Svježi sir. Za takva jela najbolje je koristiti beskvasni svježi sir. Pogodan je za razne nadjeve. Ako ga kupite na pijaci, probajte ga. Tada ćete moći tačno da shvatite kakav se proizvod nudi. Ako uzimate pakirani svježi sir, obratite pažnju na sastav i rok trajanja. Što je svježi sir prirodniji, kraći je njegov rok trajanja i sastav neće sadržavati nikakve kemijske dodatke.

Priprema korak po korak

Korak 1: preliminarna priprema

  1. Zelenje je potrebno dobro oprati, prvo ga potopiti u vodu 2-3 minute, a zatim isprati pod tekućom vodom.
  2. Brašno nekoliko puta prosijte kroz sito, zahvaljujući tome možete ukloniti strane nečistoće iz njega, a također ga zasiti kisikom, što pečenje čini prozračnijim.

Korak 2: priprema testa


Korak 3: priprema fila

Pripremljeni sir narendajte na krupno rende, iseckajte začinsko bilje i sve pomiješajte sa pripremljenim svježim sirom dok ne postane glatko, tako da se svi proizvodi ravnomjerno rasporede po cijeloj zapremini fila.

Korak 4: modeliranje hačapurija


Korak 5: priprema hačapurija sa sirom i svježim sirom


Video recept za kačapuri sa sirom i svježim sirom

Vidite kako se lako i brzo pripremaju ukusni i aromatični hačapuri punjeni sirom i svježim sirom.

Hačapuri sa svježim sirom i sirom u tiganju. Jednostavan recept!

Hvala što kuvate sa nama!!!
Pretplatite se na kanal!

Probajte sa nama da pripremite ukusni domaći hačapuri na kefiru. I moja porodica jako voli ovu poslasticu, pa često spremamo domaće hačapuri. Djeca posebno rado jedu hačapuri sa svježim sirom, sirom i začinskim biljem. Ovaj recept je najbrži i najpovoljniji, jer je potrebno vrlo malo vremena za pripremu khachapurija. Svi koji probaju ovo neobično jelo nacionalne gruzijske kuhinje pokušavaju da ponove pripremu kod kuće. Što se mene tiče, recept koji vam se nudi je najidealniji, a hačapuri je veoma sličan originalnim. Obavezno pripremite i napišite svoje komentare, bit će nas jako zainteresovani za vaše mišljenje.

RECEPT:
za test:
Brašno - 2 kašike;
Svježi sir - 300 gr;
Sir - 300 gr;
Kefir - 1 kašika.
Velika gomila kopra;
Maslac - 100 g;
Jaje - 1 komad;
Sol po ukusu;

pridruži nam se
http://annabanana.ru/

U kontaktu sa:
https://vk.com/club134680120

https://i.ytimg.com/vi/TaxnMJ972Wo/sddefault.jpg

2017-04-28T19:20:54.000Z

Recept za pravljenje hačapurija od lavaša sa sirom i jajetom

Savjetujem vam još jedan recept za brzu pripremu hačapurija, koji se pravi bez dodatne pripreme tijesta i pogodan je za ručak ili užinu.

  • Vrijeme kuhanja: 30 min.
  • Broj porcija: 5-6 kom.
  • Kuhinjski aparati i pribor: makaze, daska za rezanje, rende, kašika, tiganj, četka za podmazivanje, lopatica, pribor za serviranje.

Sastojci

Priprema korak po korak

Korak 1: preliminarne pripreme


Korak 2: formiranje khachapuri pita


Korak 3: Kuvanje


Koristeći ovaj recept, možete kuhati khachapuri od lavaša sa svježim sirom i sirom u tiganju. Samo pripremite fil opisan u gornjem receptu i stavite ga u pita hleb umesto u jaje. I trebate samo pržiti takav hačapuri 2-3 minute.

Video recept za hačapuri po adžarskim motivima

Možete naučiti kako jednostavno i brzo pripremiti hačapuri sa sirom i jajima bez prethodnog mješenja tijesta i upotrebe skupih proizvoda.

Lavash pite sa sirom i jajima (na bazi Adjarian Khachapuri :)

Veoma ukusne i vrlo jednostavne za pripremu lavaš pite sa suluguni sirom i jajima po receptu Adjarian khachapuri. Odličan brzi doručak za cijelu porodicu.
#Alena Mitrofanova #tartuffolo #Mitrofanova #recipes

2017-01-04T19:51:43.000Z

Sa čime se služi ovaj hačapuri?

Topli hačapuri su veoma ukusni bez dodatnih jela. Možete ih poslužiti i sa različitim umacima. Općenito, takva peciva su pogodna i za prva jela i za užinu ili čaj.

Druge mogućnosti kuhanja

Ovo jelo se može pripremiti na razne načine i sa raznim nadjevima. Ako želite da tijesto bude mekše, skuhajte ga, a ako volite lisnato tijesto, pokušajte, ovo je prilično originalan način pripreme takvog jela. Mogu probati i ljubitelji peciva sa kvascem, koji se mogu napraviti i sa sirom. A ako niste ljubitelj prženih jela, onda ih svakako probajte, koje se kuvaju u rerni.

Nadam se da su vam se svideli naši recepti i da imate želju da probate jelo kao što je hačapuri sa svježim sirom i sirom. Obavezno se pripremite, napišite svoje utiske i kritike. Podijelite svoje omiljene recepte za kuhanje i svakako ostavite komentare.

Lijeni recepti su uvijek odlični! Oni pomažu uštedjeti ogromnu količinu vremena i istovremeno ne gube kvalitetu. Takve lijene hačapuri možete kuhati u pećnici, u sporom štednjaku ili u tiganju.

Vrijeme kuhanja: 60 minuta

Sadržaj kalorija: 250 kcal na 100 grama

Recept je vrlo jednostavan, a takvi lijeni hačapuri su nevjerovatno ukusni i prilično jednostavni za pravljenje. Recept ne zahtijeva pripremu tijesta, samo trebate imati gotove listove pita kruha i malo slobodnog vremena.

  • 2 velika lista armenskog lavaša;
  • 250 grama svježeg sira;
  • 250 grama kefira;
  • 200 grama dimljenog sira;
  • 2 kokošja jaja;
  • Sol - po ukusu;
  • Maslac - za podmazivanje pleha.

Recept

  1. Recept za pravljenje ovog lavaša je veoma jednostavan. Počinjemo tako što u činiju razbijemo jaja, a zatim ulijemo kefir. Sve pažljivo umutite pjenjačom.
  2. Sada uzimamo prvi pita hljeb i kidamo ga ili narežemo na velike komade, nemojte biti premali.
  3. Natopite komade našeg pita hljeba u smjesu od jaja i kefira i ostavite da odstoji.
  4. Sada je vrijeme za punjenje. Da biste to učinili, uzmite svježi sir i umijesite ga u zdjelu tako da nema niti jedne grudice. Malo posolimo, ali ne preterujemo. Sve bi trebalo biti umjereno.
  5. Zatim idemo na sir. Uzmite krupno rende i pažljivo narendajte kobasicu.
  6. Pomiješajte slani svježi sir i dimljeni sir. Okus će biti nevjerovatan i vrlo zanimljiv.
  7. Sada uzmite drugi pita hleb i stavite ga na podmazan pleh. Jedan kraj pita hleba treba da ostane slobodan.
  8. Na lavaš stavite nadjev sa svježim sirom i sirom i pažljivo ga poravnajte cijelom dužinom lavaša.
  9. Na fil položimo malo lavaša isečenog i namočenog u jaje i kefir.
  10. Sloj svježeg sira sa sirom.
  11. Ovaj postupak ponavljamo još 2 puta dok ne nestanu fil i komadići lavaša.
  12. Pokrijte našu posudu preostalim slobodnim dijelom pita kruha. I okrećemo ivice.
  13. Podmažite preostalim kefirom i jajima tako da gotova pita ima prekrasnu zlatno smeđu koricu.
  14. Sada našeg zgodnog muškarca šaljemo u rernu zagrijanu na 180 stepeni i ostavljamo tamo 30 minuta.
  15. Gotovi hačapuri isecite na 6 delova i poslužite. Sve je vrlo lako, brzo i jednostavno.

savjet: Takav khachapuri se može zagrijati u tiganju. Neće im biti gore.

Lijeni hačapuri sa svježim sirom i lavaš sirom priprema se za samo 1 sat i ispada nevjerojatno mekan, tako da ga mogu jesti ne samo odrasli, već i djeca. Odlično jelo za sve prilike.

Lijeni hačapuri sa začinskim biljem u spori šporet

Vrijeme kuhanja: 50 minuta

Sadržaj kalorija: 245 kcal na 100 grama

Uvek je lakše kuvati u sporom šporetu, posebno kada su u pitanju lenji recepti. Ne morate ništa da radite, svi sastojci su skoro spremni, najvažnije je da sve pravilno sastavite i ispečete (možete čak i u tiganju).

Set proizvoda za kuvanje

1 list jermenskog lavaša;

200 grama tvrdog sira;

2 kašike kisele pavlake;

Luk, kopar i peršun - po ukusu.

Recept

  1. Recept za kačapuri u sporom štednjaku je prilično jednostavan za napraviti. Uzimamo pita kruh i širimo ga po stolu.
  2. Sada uzimamo bogatu seosku pavlaku i njome namažemo cijeli sloj lavaša. Obilno podmažite i ne ostavljajte praznine. Inače, pavlaka se može zamijeniti majonezom. Takođe je veoma ukusna.
  3. Sitno nasjeckajte zelje i pospite ga po pita kruhu, podmazanom kiselom pavlakom. Khachapuri je skoro spreman za kuhanje u sporu štednjaku.
  4. Sada narendajte malo tvrdog sira na krupno rende i ravnomerno rasporedite po pita hlebu.
  5. Sada smotamo pita hljeb u rolat, radimo to pažljivo i trudimo se da pita kruh bude što čvršće smotan bez slobodnog prostora.
  6. Sada je hačapuri gotov, možete ga pržiti u tiganju ili u sporu šporetu. U potonjem ćete morati odabrati način rada "pećnica", odabrati odgovarajuću temperaturu od najmanje 150 i odabrati vrijeme - 30 minuta. Svaki multivarak može imati svoj program, pa ćete mu se morati prilagoditi.
  7. Izvadimo hačapuri i narežemo ga na nekoliko porcija, te poslužimo sa svežim začinskim biljem i povrćem, recept je gotov.

Hačapuri sa sirom i začinskim biljem u spori šporet je odličan recept za pripremu ukusnog jela.

Nije važno gdje i kako kuhati khachapuri od lavaša: u tavi, u sporom štednjaku ili u pećnici, najvažnije je da domaćica posveti svu pažnju pripremi ovog ukusnog i brzog jela i odabere najbolje recept.

Prijatno!

U prevodu sa gruzijskog, naziv ove pite znači "svježi sir" i "hljeb", što nosi cijelo značenje ovog nacionalnog peciva. Postoji mnogo odličnih opcija za pravljenje khachapurija od pita kruha sa sirom u tavi ili u pećnici, a bez obzira koji recept odaberete, dobit ćete neopisivo zadovoljstvo. Čak ni u samoj Gruziji ne postoji jedinstveni recept za ovu pitu, jer se u različitim regijama zemlje dodaje sopstvena "zest" ovim punjenim somunima.

Dakle, imeretski hačapuri izgledaju kao klasične okrugle pite; megrelska peciva se mogu prepoznati po sloju suluguni sira koji prekriva okrugli somun sa sredinom skute. Adžara, možda, s pravom zaslužuje titulu najoriginalnijih pita u obliku čamaca punjenih jajima.

U tradicionalnom receptu, punjenje za hačapuri bio je chkinti-kveli sir, poznatiji kao imeretski sir. Ali najpopularniji suluguni, suprotno ustaljenom mišljenju, nije uključen u ovu pitu.

Hačapuri od lavaša sa svježim sirom i sirom u tiganju

Testo za hačapuri ne podnosi kvasac. U klasičnom receptu, beskvasno tijesto za pite miješalo se s fermentiranim mliječnim proizvodom - matsonijem, koji se danas može zamijeniti kefirom ili jogurtom. Pite iz ove serije peku se isključivo u tiganju.

A modernije verzije nacionalnih gruzijskih peciva i dalje pribjegavaju upotrebi lisnatog tijesta i pomoći pećnicama. Danas ćemo savladati modernizirani recept s fotografijom pripreme khachapurija od armenskog lavaša u obliku cijevi, što će značajno uštedjeti vrijeme i trud.

Sastojci

  • Tanak lavaš - 4 kom.;
  • sir gauda - 200 g;
  • Domaći svježi sir – 200 g;
  • Pileća jaja – 1 kom.;
  • Pavlaka - 25-30 g;
  • Suncokretovo ulje - 2 kašike;
  • Zeleni kopar - 1 grozd;

Pravljenje hačapurija od lavaša kod kuće

  1. Za nadjev nam je potrebna kvalitetna zrnasta skuta, po mogućnosti domaća, dosta masna, mrvičasta, ali ne vodenasta. Zgnječimo ga viljuškom i pomiješamo sa rendanim sirom, pavlakom i jajetom dok ne postane glatka. Probajte fil, ako imate dovoljno soli ostavite tako, a ako nije dovoljno posolite.
  2. Zeleni kopar treba dobro oprati, otresti višak vlage s grana i sitno nasjeckati, a zatim zelje pomiješati sa masom od sira i skute.
  3. Da biste pripremili khachapuri, trebali biste koristiti samo najsvježiji, najfleksibilniji i mekani lavaš. Pogaču iseći na pravougaone komade 10x20 cm, zatim duž uske ivice svakog komada lavaša u traku rasporediti fil od skute i sira i umotati lavaš u rolat, lagano pritiskajući.
  4. Sada nam samo preostaje da ispečemo ove mirisne pite. Da biste to učinili, stavite pita rolnice u ulje zagrijano u tiganju i pržite ih prvo s jedne, a zatim s druge strane dok ne porumene.

Lavash khachapuri u sporom kuhaču: recept sa svježim sirom

Sastojci

  • Jermenski lavaš - 2 kom. + -
  • — 0,4 kg + -
  • - 2 kom. + -
  • - 1/2 kašičice. + -
  • — 30 ​​g + -
  • Soda - 1/2 kašičice. + -
  • Kefir 2,5% – 250 ml + -

Kako skuhati hačapuri od lavaša u sporom štednjaku

Gruzijska pita po ovom receptu može se pripremiti ne samo brzo, već praktično za nekoliko minuta. Koristićemo tanki lavaš kao bazu za testiranje, zbog čega se ovi hačapuri nazivaju lijenima. Pa, za punjenje ćemo izabrati zrnati svježi sir, po mogućnosti domaći.

Priprema fila

Svježi sir dodajte sodu i sol i sve dobro promiješajte. Možda će neko imati razumno pitanje čemu služi soda? Jednostavno, tokom pečenja, svježi sir pomiješan sa sodom će se otopiti i rastegnuti kao sir. Ako vam se ne sviđa ovaj efekat, samo nemojte stavljati sodu u fil.

Izmiksajte sos za lavaš

U dublju posudu umutite jaja, ulijte kefir, malo posolite i umutite dok ne postane glatka.

Priprema kolača. Jednu pita hljeb prerežemo na dvije jednake polovine, jednu od njih stavimo na dno posude za multivarke podmazanu puterom, a drugu polovinu ostavimo na vrhu. Drugi cijeli pita hljeb narežemo na nasumične, prilično velike komade i namočimo ih u umak.

Slaganje pite

  • Na obložen lavaš u ravnomernom sloju rasporedite oko trećinu komada lavaša namočenih u smesu od kefira, a zatim na njih rasporedite fil od skute (½ dela ukupne mase).
  • Zatim fil ponovo prekrijemo sa oko 1/3 natopljenih komadića lavaša, a odozgo nanesemo i ostatak svježeg sira, nakon čega fil prekrijemo preostalim natopljenim komadićima lavaša i čak polovinom lavaša, što takođe treba premazati preostalim sosom.

Sada ubacimo posudu u multivarku, postavimo tajmer na 35 minuta i pripremimo khachapuri u načinu "Pečenje".

Hačapuri sa sirom od tankog lavaša u rerni

Kuhanje hačapurija danas, s adutom u rukavu od "lijenih" recepata, trivijalan je i lak zadatak. Za samo pola sata vadite vruću pitu iz rerne neverovatnog mirisa i jednako odličnog ukusa.

Hačapuri u pita hlebu sa kefirom odličan je nalaz za zaposlene žene čiji je dnevni raspored prilično zauzet, ali je želja da svoju porodicu razmaze nečim ukusnim veoma velika.

Sastojci

  • Tanki jermenski lavaš – 3 kom.;
  • Sir "Ruski" - 0,15 kg;
  • Adyghe sir - 0,2 kg;
  • Pileća jaja – 2 kom.;
  • Ryazhenka ili kefir -250 ml;
  • Kuhinjska so - ¼ kašičice;

Kako napraviti khachapuri od tankog lavaša

  1. Na podmazan pleh stavite veliki somun od pita hleba, poravnajte ivice (izlaziće 5 cm od ivica tepsije), a višak odrežite kulinarskim makazama. Zatim od ostalih pita kruha izrežemo 2 kruga (ili kvadrata) prema veličini dna posude za pečenje.
  2. Pomešajte fermentisano pečeno mleko, so i jaja u sos za pita hleb.
  3. Naribamo dvije vrste sira i izmiješamo, nakon čega manji dio sirne smjese rasporedimo preko donjeg pita kruha, prekrijemo izrezanom okruglom (kvadratnom) korom, obilno premažemo sosom od natapanja i stavimo pola od preostalog sira na vrhu.
  4. Ukrasice od pita kruha umočiti u sos i ravnomjerno rasporediti po nadjevu od sira, na vrh staviti preostali sir, na njega preklopiti izbočene rubove donjeg pita kruha, navlažiti ih u sosu i sve pokriti sa preostalim okruglim (kvadratnim) pita kruhom, obilno podmazanim preostalim sosom.
  5. Ovaj slojeviti hačapuri potrebno je peći oko pola sata u rerni na temperaturi od 180 o C.

Rumeni, aromatični hačapuri sa lavaš sirom u rerni postat će glavna poslastica na porodičnoj večeri. A ono što je posebno važno jeste da je hačapuri divan i topao i hladan, svež i zagrejan. Nemoguće ga je pokvariti.

Khachapuri je zaista gruzijsko jelo. Ali osim toga, nevjerovatno je popularan u cijelom svijetu. Ovo pecivo je veoma ukusno i aromatično, a ljubitelji sira su uglavnom ludi za njim. Jako volim hačapuri jer za njegovu pripremu nije potrebno puno vremena i novca, a korištenje lavaša umjesto tijesta svodi pripremu ovog jela na minimum.

Recept za kačapuri od lavaša sa svježim sirom i sirom u tiganju

Kuhinjski pribor i oprema: neprijanjajući tiganj, lopatica, viljuška, nož, daska za rezanje, nekoliko dubokih posuda, čačkalice, rende.

Sastojci

Kako odabrati prave sastojke

  • Jermenski lavaš se najčešće koristi za kuvanje. Veoma je tanak i dobro se pece.
  • Obično se u hačapuri stavljaju različite vrste sireva: suluguni, svježi sir, durum i kisele sorte. Idealno punjenje je ono koje koristi više vrsta ovog proizvoda odjednom.
  • Ako koristite kisele sireve ili suluguni, onda ih morate naribati. Svježi sir je potrebno zgnječiti viljuškom, a tvrde sorte izrezati na kockice.
  • Khachapuri se kuva u rerni ili prži na maloj količini masti. Ali ovo jelo je bolje ispeći.
  • Odnos testa i fila treba da bude jednak.
  • Kada je hačapuri pravilno pripremljen, sir treba da se rastegne, ali da ne iscuri.. Testo treba da bude potpuno pečeno i da se ne mrvi.

Redoslijed kuhanja

  1. 160 g tvrdog sira narendajte u dublju posudu pomoću srednje ribe. Ako želite, možete ga narezati na male kockice. Tada se sir neće potpuno otopiti i više će se osjetiti u nadjevu.
  2. Rendanom siru dodajte 260 g svježeg sira i dobro izmiješajte viljuškom. Svježi sir treba da bude nezaslađen.

  3. Dodati 1-2 g soli.

  4. Na sitno narendati 4-5 čena belog luka i takođe dodati u mešavinu sira i skute.

  5. Sitno nasjeckajte 90-100 g kopra.

  6. Sipati u fil i ponovo sve izmiksati.

  7. U posebnoj dubokoj posudi umutiti 2 pileća jaja viljuškom.

  8. Dodajte ostalim sastojcima. Dobro promiješajte.

  9. Izrežite lavaš na kvadrate dimenzija 15x15 cm.

  10. Na sredinu svakog kvadrata stavite dvije kašičice fila i zatvorite kovertom. Ako se "koverta" otvori, možete je izbosti čačkalicom. To radimo sa svim nadjevima i svim pita kruhom.

  11. Na šporet stavite nelepljivi tiganj. Kada se zagrije, rasporedite naš hačapuri i pržite 3-4 minute sa svake strane. Možete dodati malo biljnog ulja.

  12. Gotovi hačapuri poslužite vruće sa pavlakom i čajem.

Kako služiti

  • Khachapuri treba poslužiti vruć, ali da bi se sir razvukao, potrebno je ostaviti jelo da odstoji 10 minuta nakon kuvanja.
  • Ovo jelo je najukusnije kada je svježe. Stoga ga pripremaju jednokratno. Lažeći hačapuri gubi svoju draž, sir se ne rasteže i tijesto nije tako mekano.

Video recept za pravljenje hačapurija i lavaša

Recept za lijeni hačapuri sa svježim sirom i sirom u tiganju možete pogledati u videu.

Kako mogu dopuniti

Oni nadopunjuju jelo na različite načine. Klasični recept za ovo jelo se pravi isključivo od raznih sireva. Ali u drugim varijantama, hačapuri mogu biti sa različitim mesom, gljivama i raznim povrćem. Možete kombinovati nekoliko filova odjednom. Često se dodaje puno zelenila.

  • Za kuvanje je najbolje koristiti tiganj sa neprijanjajućim slojem., jer se ulje praktički ne koristi za prženje. Ako pečete hačapuri, lim za pečenje obavezno prekrijte papirom za pečenje.
  • Da bi vaši pečeni proizvodi imali zlatnu koricu, premažite ih malom količinom putera ili ih premažite sirovim kokošjim jajetom.
  • Sir može da se odvoji tokom pečenja., pa kad spremate fil u sir dodajte jaje i malo brašna.
  • Lavaš se vrlo brzo suši hačapuri treba da čuvate u vrećici ili ispod peškira. Ako su još malo suvi, pečene poprskajte sa nekoliko kapi vode i pokrijte ručnikom.

Ako volite ovo jelo, svakako ga probajte. Dobra opcija je i za ovo jelo. Ispada jako ukusno, gotovo sam sigurna da ga još niste probali. Stoga, kao i ja, otkrijte nove horizonte gruzijske kuhinje.

Hvala vam što ste obratili pažnju na moj recept za lijeni hačapuri od lavaša. Ovo je jedan od mojih omiljenih recepata za laka jela. Bit će mi drago vidjeti vaše recepte i utiske u komentarima. Prijatno!

Hačapuri napravljen od tankog lavaša je nacionalno gruzijsko jelo, a to je somun sa sirom. Postoji mnogo varijanti ovog jela, ali sve imaju jedno zajedničko – lakoću pripreme. Čak i kada pogledate fotografiju ovog ukusnog jela ogladnite. Svaka domaćica može ispeći khachapuri od lavaša sa sirom.

Mogućnosti kuhanja

Postoji nekoliko vrsta ovog proizvoda od brašna:

  • Adjarian, u obliku čamca i punjen kokošijim jajetom;
  • Gurian, sličan čebureku;
  • klasični, koji uključuje mladi sir od svježeg kravljeg mlijeka;
  • Megrel, okruglog oblika i prekriven sulugunijem;
  • Racha khachapuri sa crvenim pasuljem i slaninom.

Gotovo svi hačapuri se pripremaju od tijesta bez kvasca. Funkciju kvasca obavljaju mikroorganizmi sadržani u fermentiranom mliječnom napitku matsoni. Način pripreme khachapurija ovisi o vrsti tijesta: pita na bazi matsonija se prži u tavi, a proizvod od brašna od lisnatog tijesta peče se u pećnici.

Činjenica. Povjesničari kažu da se prvi kačapuri pojavio u srednjem vijeku.

Lavash khachapuri recept u rerni

Nije potrebno mnogo vremena za pripremu izdašnog hačapurija. Originalna kombinacija dimljenog sira i slanog svježeg sira daje mu neobičan okus. Za šest porcija trebat će vam sljedeći proizvodi:

  • dva pita kruha;
  • dva kokošja jaja;
  • dvjesto grama dimljenog sira od kobasica;
  • čaša kefira;
  • čaša svježeg sira;
  • puter;

Pjenjačom ili mikserom umutite jaja i kefir. Dimljeni sir se nariba i dodaje svježem siru. Dobijenu smjesu posolite po ukusu. Stavite list lavaša na lim za pečenje. Samo jedan dio torte stavlja se na lim za pečenje. Sama posuda je premazana uljem.


Drugi list tankog somuna se isječe na velike komade. Otprilike trećina komada se namoči u mješavinu kefira i jaja i položi na suvi pita kruh. Polovina sira se ravnomjerno raspoređuje po vrhu.

Trećina pita hljeba isjeckana na komadiće, a ostatak sira ponovo se stavlja na sloj sira. Završni sloj je lavaš natopljen kefirom. Stranice torte su uvučene.

Slojevi su prekriveni preostalim dijelom jermenskog lavaša, koji je podmazan mješavinom kefira i jaja. Posuda se stavlja u rernu zagrejanu na dvesta stepeni na pola sata.

Khachapuri se služi i topao i hladan. Proizvod od brašna se ispere čajem ili jede kao samostalno jelo.

Hačapuri od lavaša sa sirom i svježim sirom u tiganju

Za pripremu jela od sira i svježeg sira trebat će vam:

  • četiri pita kruha;
  • dvjesto grama sira Gouda;
  • dvjesto grama svježeg sira;
  • jedno jaje;
  • jedna kašika kisele pavlake;
  • jedna gomila kopra;
  • biljno ulje.

Nadjev se priprema na bazi svježeg sira sa malim procentom masnoće. Nemojte uzimati vodenast proizvod sa puno sirutke. Zgnječi se viljuškom ili gnječicom za krompir kako bi se napravio pire krompir. Mliječni proizvod se pomiješa sa pavlakom, jajetom i naribanim sirom. Fil nije potrebno soliti.

Kopar dobro operite i papirnim ubrusima uklonite višak vlage. Sitno nasjeckano zelje pomiješa se s dobivenom mješavinom svježeg sira, sira i pavlake.

Za pečenje treba pripremiti samo najsvježiji jermenski lavaš. Reže se na komade dužine dvadeset i širine deset centimetara.


Na svaki narezani komad lavaša stavlja se unaprijed pripremljen fil. Somuni se umotaju u male rolice od svježeg sira. Prže se u zagrejanom tiganju nekoliko minuta, povremeno okrećući.

Bitan. U klasičnom receptu, tijesto bez kvasca uvijek se pripremalo na bazi matsonija. Piće se ne prodaje u svakoj prodavnici, pa se danas umjesto njega dodaju jogurt ili kefir.

Lijeni kačapuri od lavaša

Kuhanje lijenog khachapurija neće trajati više od pola sata. Za jelo će vam trebati:

  • jedan pita kruh;
  • pavlaka, "ruski" i adigejski sir uzimaju se u jednakim omjerima (150 grama).

Tortilja treba da bude veličine posude za pečenje. Broj slojeva zavisi od toga na koliko komada se iseče pita hleb. Oba sira se izrendaju. Na sve listove stavlja se pavlaka pomešana sa „ruskim“ i adigejskim sirevima. Ne pokrivajte zadnji sloj da se formira zlatno smeđa kora. Jelo se peče oko četvrt sata na temperaturi od 200 stepeni.

Adjarian khachapuri

Hačapuri iz Adjare može se kuvati od kvasca. Za pripremu jela trebat će vam:

  • gotovo tijesto od kvasca;
  • sulguni sir;
  • jedno kokošje jaje po somunu.

Testo se iseče i razvalja tako da se dobije centimetarski okrugli kolač. Na sredinu somuna stavlja se rendani sir. Kako bi se spriječilo širenje proizvoda pod utjecajem visokih temperatura, kolače treba priklještiti na rubovima.

Jelo se peče u rerni pola sata. Vruće somune se vade iz rerne i pune jajetom.

Zaključak

Jela kavkaske kuhinje odavno su nam postala poznata. Pita sa sirom koja se lako priprema i koja će ukrasiti vaš praznični sto. Bolje je tražiti kulinarske recepte sa fotografijama, tako da su sve faze pripreme jasno prikazane.

Učitavanje...Učitavanje...