Klasifikacija dodataka prehrani i oblik oslobađanja. Grupe dodataka prehrani: nutraceutika, parafarmaceutika Dodaci prehrani, nutraceutika i parafarmaceutika

Radi lakšeg razmatranja, dodaci prehrani su podijeljeni u tri grupe: nutraceutici, parafarmaceutici i probiotici. Međutim, ova klasifikacija dodataka prehrani je donekle proizvoljna, a to je zbog svestranosti većine tj. sa svojim svestranim pozitivnim dejstvom na organizam - kompleksno dejstvo na organe i organske sisteme.

Osim toga, parafarmaceutici često sadrže komponente hrane (hranjive tvari), zbog čega bi se mogli klasificirati kao nutraceutici. I nutraceutici, poput parafarmaceutika, imaju multifunkcionalni učinak na organizam.

Nutraceutici

Nutraceutici su dijetetski suplementi, koncentrati biološki aktivnih supstanci (BAS), koji obogaćuju ljudsku ishranu pojedinačnim supstancama ili kompleksima tako da nivo njihovog sadržaja u ishrani odgovara fiziološkim potrebama osobe.

Nutraceutici uključuju supstance slične vitaminima, aminokiseline ili peptidne komplekse, dijetalna vlakna itd.

Komponente nutraceutika su u velikoj mjeri dobro proučene, a njihove dnevne potrebe za različite grupe stanovništva, uzimajući u obzir spol i starost, precizno su određene. Nivo njihovog sadržaja regulisan je naredbama Ministarstva zdravlja: količina mineralnih soli nije veća od šest puta dnevne norme, nivo vitamina (osim E i C) nije više od tri puta veći od norme, tj. vitamini E i C deset puta veći od fizioloških potreba.

Funkcije nutriceutika:

brzo i lako pokrivaju nedostatak vitalnih nutrijenata;
omogućavaju prilagođavanje individualne ishrane za konkretnu osobu bez bolesti, uzimajući u obzir faktore kao što su njen rad, pol, godine, genetski faktori, bioritmovi, fiziološke karakteristike (trudnoća ili dojenje), uslovi životne sredine itd.;
povećati otpornost organizma kod ljudi jačanjem enzimske zaštite ćelija od uticaja nepovoljnih faktora sredine, posebno u ekološki nepovoljnim područjima;
namjerno mijenjati metabolizam u tijelu kako bi se maksimalno zadovoljile prehrambene potrebe oboljele osobe;
imaju imunomodulatorna svojstva, pospješuju eliminaciju toksičnih i stranih tvari (radionuklida, raznih teških metala) iz tijela.

Nutraceutici dodaci prehrani se dijele u sljedeće grupe:

Biljni preparati (modifikatori ishrane).
Minerali (mikro- i makroelementi).
Makroelementi (kalcijum, fosfor, sumpor, kalijum, natrijum, magnezijum).
Mikroelementi (cink, mangan, gvožđe, hrom, selen, bakar, jod, fluor, kobalt).
Izvori minerala.
Izvori vitamina.
Multivitaminski preparati (kompleks).
Monovitaminski preparati.
Izvori polinezasićenih masnih kiselina (PUFA).
Izvori balastnih supstanci (dijetalna vlakna).
Dodatak prehrani za održavanje mikroflore debelog crijeva.

Nutraceutici sve više se koriste u medicinskoj ishrani. Trenutno su prilično efikasan oblik prevencije i liječenja niza bolesti: ateroskleroze, gojaznosti, kardiovaskularnih patologija, malignih tumora, stanja imunodeficijencije.

Parapharmaceuticals

Parafarmaceutika je klasa dodataka prehrani koji su po izgledu i djelovanju slični lijekovima (tablete, kapsule, tinkture itd.). To mogu biti preparati na bazi ljekovitog i prehrambenog bilja, pčelinjih proizvoda i morskih plodova. Parafarmaceutika ima opšta svojstva poboljšanja zdravlja i obnavljanja i može se koristiti u preventivne svrhe i u kompleksnom liječenju bolesti. Obično sadrže prirodne biološki aktivne tvari mineralnog ili biljnog porijekla.

Parafarmaceutika uključuje:

Organske i mineralne podloge - mumiyo (planinska smola).
Otpadni proizvodi pčela i životinja: biljni i životinjski otrovi, med, žuč, propolis (smolna tvar koju pčele proizvode za zatvaranje pukotina u košnici), rogovi (rast jelenjih rogova).
Biljni čajevi i biljne infuzije.
Ekstrakti biljaka sa visokim sadržajem fiziološki aktivnih supstanci: eleutherococcus, ginseng, limunska trava, zlatni korijen - radiola, morske alge.

Main parafarmaceuti- aktiviraju i stimulišu rad pojedinih organa i sistema.

Međutim, vrijedno je zapamtiti i znati da nivo mnogih biološki aktivnih supstanci parafarmaceutika u tijelu nije utvrđen. Stopa potrošnje za zdravu odraslu osobu također nije određena.

Koja je razlika od lekova?

Većina parafarmaceutika se dobija od prirodnih sirovina.
Parafarmaceutici se razlikuju od lijekova po širem rasponu doza koje se koriste. Ali količina aktivne tvari u dnevnoj dozi parafarmaceutika ne smije biti veća od količine u jednoj terapijskoj dozi u lijeku u njegovom kemijski čistom obliku.
Trenutno se parafarmaceutski proizvodi klasificiraju kao prehrambeni proizvodi i koriste se samo interno.
Prodaju se bez recepta.
Konsultacija lekara je obavezna ako se parafarmaceutski preparati koriste kao dodatni lek.
Parafarmaceutika ima značajno manju vjerovatnoću razvoja toksičnih i nuspojava u odnosu na lijekove. Moguća je individualna netolerancija, što je tipično i za prehrambene proizvode.

Klasifikacija parafarmaceutika:

Imunomodulatori.
Adaptogeni (povećavaju otpornost organizma na štetne uticaje okoline).
Toneri (imaju tonik efekat).
Hipolipidemije (smanjuju nivo “lošeg holesterola” – LDL).
Regulatori tjelesnih sistema i funkcija.
Anoreksigeni lijekovi - regulatori gladi.
Parafarmaceutika sa prirodnim enzimima.

Grupi je posvećen poseban članak.

Grupe dodataka prehrani

U skladu s regulatornim dokumentima, razlikuju se i sljedeće grupe dodataka prehrani.

Sljedeće grupe dodataka prehrani i njihov sastav zasnovani su na sanitarno-epidemiološkim pravilima i propisima „Higijenski zahtjevi za sigurnost i nutritivnu vrijednost prehrambenih proizvoda“ iz 2001. godine.

Biološki aktivni aditivi, u kojima prevladavaju određene komponente:

Aminokiseline, proteini i njihovi kompleksi.
Biljne i životinjske masti: riblje ulje, biljna ulja, masti životinjskog porijekla i na mješovitoj osnovi.
Probavljivo, uključujući med sa dodatkom sirupa, biološki aktivnih komponenti itd.
Balastne supstance (dijetalna vlakna): guma, celuloza, pektin, mikrokristalna celuloza, mekinje, hitozan, fruktoligosaharidi i drugi polisaharidi.
Čiste tvari (minerali, organske kiseline, vitamini itd.) ili njihovi koncentrati (npr. biljni ekstrakti) uz korištenje raznih vrsta punila, uključujući suhe koncentrate za pića.
Prirodni minerali (npr. zeoliti), uključujući mumijo.
Biljna baza: polen, suhe mješavine ljekovitog bilja (čajevi), tekući (eliksiri, balzami, sirupi, tinkture itd.), kapsulirani, tabletirani, u prahu, uključujući i sa dodatkom mikroorganizama - prebiotika.

Kratak sažetak

Postoji klasifikacija dodataka prehrani, definirajući tri grupe dodataka prehrani: nutraceutike, parafarmaceutike, probiotike.

Nutraceutici su dodaci prehrani koji sadrže pojedinačne biološki aktivne tvari (vitamine, minerale, dijetalna vlakna itd.) ili njihove komplekse. Nutraceutici su dobro proučavani od strane nauke i njihova doza je jasno definisana. Imaju širok spektar djelovanja i podijeljeni su u nekoliko grupa.

Parafarmaceutici su biološki aktivni aditivi koji se proizvode od pčelarskih proizvoda, morskih plodova, hrane i ljekovitog bilja. One su slične drogama, ali nisu droge; imaju niz razlika. Imaju opšta lekovita svojstva, a njihov glavni cilj je da stimulišu rad pojedinih organa i sistema. Za razliku od nutraceutika, farmaceutski proizvodi nisu toliko proučavani. Dakle, nije utvrđena norma sadržaja u tijelu mnogih biološki aktivnih tvari koje se nalaze u njihovom sastavu, kao ni norma njihove potrošnje. Parafarmaceutika se također dijeli u nekoliko grupa.

Pored ove klasifikacije dijetetskih suplemenata, postoje grupe dodataka prehrani, čija je podjela određena dominantnom komponentom u njihovom sastavu.

Dodatak prehrani za mršavljenje je misteriozni lijek, nije jasno da li je koristan ili štetan, koliko je efikasan i vrijedi li ga koristiti? Jedna od vrsta dodataka prehrani za mršavljenje su nutraceutici. Nutraceutici (dođavola kakva riječ)) su zamjena za obrok ili jednostavno idealna hrana.

Najčešće je nutraceutik proteinski prah od kojeg možete pripremiti koktel na bazi soka, mlijeka, kefira ili jogurta sa voćem ili bobicama. Zvuči primamljivo ukusno.

Zašto je ovo savršena hrana? Činjenica je da zamjena za obrok sadrži (barem bi (!) trebala sadržavati) visokokvalitetne bjelančevine (proteine), neophodne za potpuno efikasno mršavljenje. Ako još niste čitali o ovome, predlažem da pročitate članak o Proteini za mršavljenje, 1. i 2. dio, gdje smo detaljno raspravljali zašto su proteini potrebni i zašto.

Osim toga, ovi dodaci prehrani uključuju vitamine ili njihove prekursore, makro- i mikroelemente i polinezasićene masne kiseline. Zbog svog sastava, nutricionisti, zasićujući tijelo svim ovim korisnim tvarima, poboljšavaju njegovo stanje. Tako dajući signal da sadrži dovoljnu količinu svega potrebnog i viška se možete odmah riješiti.

Jednostavno rečeno, višak kilograma, odnosno masnoća je bolest organizma, nedostatak proteina, vitamina i esencijalnih materija i višak šećera, boja, pesticida, đubriva i hemikalija. Dajući ono što je potrebno, oslobađamo se onoga što je nepotrebno.

Još jedan dodatak prehrani za mršavljenje ili nutricionizam je vrlo vrijedna stvar za vrlo zaposlene ljude, jer vam je potrebno samo 1-2 minute za pripremu punog obroka.

Da biste smršali, zamijenite 1-2-3 obroka dnevno i uz minimum kalorija (posebno izračunato od strane proizvođača, to je 200-250 kalorija) vaše tijelo dobija maksimalnu nutritivnu vrijednost.

VAŽNO: zašto jednostavno ne uzimate neke vitamine, suplemente itd. Prvo, vitamini i mikroelementi se apsorbiraju s dovoljnom količinom proteina u prehrani (kada se konzumiraju nutraceutici, sve se to izbalansira u jednoj porciji), inače jednostavno prolaze kroz toalet. Osim toga, nutraceutik sadrži optimalnu količinu vitamina, proteina i svih tvari u potrebnoj količini. Kao rezultat toga, nema potrebe za samostalno izračunavanje vaše prehrane i možete biti sigurni u optimalan omjer cijene i kvalitete.

Govoreći o kvaliteti. Prije nego počnete koristiti ovaj ili onaj proizvod, pročitajte recenzije, certifikate i uvjerite se u kvalitetu proizvoda. U svoje ime mogu dodati da je vodeći proizvođač dijetetskih suplemenata za mršavljenje u svijetu kompanija Herbalife koja proizvodi proizvode za kontrolu tjelesne težine i mršavljenje. Bez sumnje, dodatak prehrani za mršavljenje - nutricionizam - korisna je i zgodna stvar. Ali šta će se desiti ako ga prestanete koristiti, hoćete li se stvarno udebljati???

Zaista, ovaj način mršavljenja je za one koji žele postići odlične rezultate u najkraćem mogućem roku, uz dobrobit za tijelo, bez dijeta i posta. Morate imati na umu da nakon što završite s korištenjem proizvoda, preuzimate odgovornost za kvalitetu svoje prehrane (odat ću vam tajnu da je gotovo nemoguće sami osigurati takvu kvalitetu, jer će postojati ili nedostatak nutrijenata ili previše kalorija i količine). Stoga, ako sredstva dozvoljavaju, napravite takvu investiciju u svoje zdravlje - ovo je isplativa investicija.

uroki-pitaniya.ru

Biološki aktivni dodaci prehrani (BAA) posebno su dizajnirani da pomognu našem tijelu. Istovremeno, dodaci prehrani nisu lijek za bolesti ili višak kilograma, već jedan od načina da se svakodnevna ishrana dopuni kompleksom korisnih i hranljivih materija, od kojih većinu organizam ne sintetiše sam, ali može dobiti samo iz hrane.

Dodaci prehrani se tradicionalno dijele na nutraceutike i parafarmaceutike. Međutim, trenutno se takva podjela može smatrati uvjetnom, budući da su većina proizvoda složeni lijekovi, odnosno djeluju kao nutraceutici i parafarmaceutici u isto vrijeme.

Nutraceutici– nezamjenjive (esencijalne) nutritivne komponente koje štite organizam od vanjskih i unutrašnjih faktora rizika. To su proteini, aminokiseline, polinezasićene masne kiseline, fosfolipidi, ugljikohidrati, dijetalna vlakna.

Nutraceutici jedinstveni su po tome što se mogu koristiti svakodnevno neograničeno vrijeme zajedno s proizvodima koje konzumiramo, poboljšavajući njihovu probavljivost i održavajući naše zdravlje na najvišem nivou. Nutraceutici su efikasno sredstvo za prevenciju „bolesti civilizacije“ – dijabetesa, gojaznosti, stanja imunodeficijencije, bolesti gastrointestinalnog trakta i kardiovaskularnog sistema, mišićno-koštanog sistema.

Nutraceutici su bitan dio hrane, koji ne zahtijevaju posebne indikacije za upotrebu i nemaju kontraindikacije. Koriste ih i bolesni i zdravi ljudi.

Nutraceuticals Company Coral Club– Ultimate, Apricotabs, Dečiji ukusni vitamini, Omega 3/60, Protiviti, Kolostrum (FirstFoot), Selen, Cink, itd.

Upotreba nutraceutika u svakodnevnoj prehrani različitih populacijskih grupa (djeca, mladi i stariji, sportisti, osobe lošeg zdravlja) omogućava:

– nadoknaditi nedostatak esencijalnih nutrijenata kod dece i odraslih;

– uzeti u obzir u ishrani svakog pojedinca njegove individualne potrebe, koje zavise ne samo od spola, dobi, već i od genetski uvjetovanih karakteristika metabolizma pojedinog organizma, njegovih bioritmova, životnih uslova životne sredine, fizioloških stanja (emocionalnih stres, fizička aktivnost itd.);

– osigurati da je potreba bolesne osobe za nutritivnim nutrijentima maksimizirana;

– povećati zaštitnu reakciju organizma od uticaja štetnih faktora okoline;

– utiču na enzimske sisteme, ubrzavaju i pospešuju uklanjanje i vezivanje toksina i stranih materija iz organizma.

Parapharmaceuticals– to su prirodni lijekovi koji imaju ciljano fiziološko djelovanje i koriste se za prevenciju raznih bolesti. Sastav parafarmaceutika– kompleksi bioaktivnih supstanci izolovanih iz biljaka: glikozidi, alkaloidi, fenolna jedinjenja, enzimi, organske kiseline, fitoncidi, saponini, eterična ulja, terpenoidi, flavonoidi, tanini itd.

Velika većina parafarmaceutika je sigurna za upotrebu. U poređenju sa lekovima, blagotvorno deluju isceljujuće na funkcije pojedinih organa i sistema organizma, uz značajno manju verovatnoću neželjenih i toksičnih efekata.

U velikim dozama ovi dodaci prehrani se već smatraju lijekovima.

Prednosti parafarmaceutika u odnosu na lijekove:

1. Dobija se od ljekovitog ili prehrambenog bilja ekološke niše;

2. Sadrže prirodne komplekse biološki aktivnih prirodnih komponenti rastvorljivih u vodi i mastima;

Akcija parafarmaceuti sprovodi u sledećim oblastima:

– aktiviraju se sistemi koji učestvuju u razvoju adaptivnih reakcija organizma;

– reguliše se funkcionalna aktivnost pojedinih organa i sistema;

– stimuliše aktivnost nervnog sistema, fizičke i mentalne performanse;

– reguliše se metabolizam, kao i motorno-evakuaciona funkcija gastrointestinalnog trakta.

Parapharmaceuticals Company Coral Club– Diozin, Kora mravinja, Mačja kandža, Biljni setovi, Lucerna, Listovi crnog oraha, Eyebright, Echinacea itd.

Kompleksni proizvodi – Microhydrin, Bioshape, spirulina proizvodi, Fito-Si, Enduro-max itd.

coralvada.com

Priča

Čovječanstvo se oduvijek suočavalo sa sezonskim i endemskim nedostatkom hrane (ne uzimajući u obzir glad kao takvu), a od davnina su se empirijski pokušavali nositi s njihovim posljedicama. Posmatranja životinja bila su korisna, a neke tradicije i ritualne radnje, gledano iz perspektive nutricionologije, izgledaju razumno i nimalo varvarski, poput ispijanja krvi ubijenih životinja, koje se još uvijek prakticira na krajnjem sjeveru. S rastom kulturnog nivoa, čovjek je izgubio i potisnuo neke od temeljnih zaštitnih mehanizama, a zauzvrat stekao radne vještine i inteligenciju, rudimente ekonomije na uštrb biološke svrsishodnosti.

Čovjek je proširio svoje stanište bez suštinske promjene osnovnog principa rješavanja programa ishrane – akumulacije, koncentracije, skladištenja; opstanak klana je bio najvažniji, a o raznovrsnosti i adekvatnosti ishrane nije bilo govora, što je generalno ostalo do danas.

Prvi pisani opisi čudnih bolesti, kao i pokušaji borbe protiv njih, datiraju iz perioda velikih osvajanja i dugih pohoda, kada je, na primjer, kapetan bio primoran da natovari brod barutom, ili čak zlatom, na Na trošak hrane, ili ekspedicije koja je ostala da prezimi ili je čekala na prolazni transport nekoliko meseci, iznenada se našla zaražena nepoznatom bolešću koja nije primećena među meštanima, ili, što je još značajnije, zove se „vanzemaljska bolest. ” Krvarenje desni u kombinaciji s anemijom i lomljivošću, deformirani nokti, nazvani skorbut, primijećeni su kod onih koji su bili prisiljeni odustati od svježe biljne hrane, ali su se limun i divlje lukovice, koje su starosjedioci tradicionalno koristili za hranu, pokazali kao spas; od karakterističnog bola i konvulzivnog sindroma (beriberi), uobičajenog među evropskim pomorcima koji su istraživali obalne vode Indokine, bio je umoran od kvasca; Karakteristična deformacija skeleta kod djece (rahitis) uočena je u porodicama prisiljenim na štednju na životinjskim proizvodima, a dokazano sredstvo prevencije bio je parni ekstrakt masti iz jetre bakalara ili kita - riblje ulje.

Trenutno su eksperimentalna i higijenska istraživanja za potvrđivanje izvodljivosti upotrebe dodataka prehrani važno područje djelovanja mnogih medicinskih instituta.

Profesor V.A. Dadali (šef Katedre za biološku hemiju, Medicinski fakultet, Državna obrazovna ustanova visokog stručnog obrazovanja, Državna medicinska akademija Sankt Peterburga po imenu I. I. Mečnikova) zagovara aktivnu upotrebu dodataka prehrani u ishrani ruskog stanovništva.

Nekoliko sistema klasifikacije dodataka prehrani

Generacije dodataka prehrani prema stepenu tehnološke modifikacije proizvoda

prirodni koncentrati nutrijenata koji se koriste kao samostalni prehrambeni proizvodi i aditivi u hrani, kao i faktor u fizioterapiji i dr.; na primjer: mineralna izvorska voda, nalazišta soli morskog i termalnog porijekla, pčelinji proizvodi, mumije, alge, riblji kavijar i jetra (prva generacija);
koncentrati hrane, aditivi za hranu, začinsko bilje i njihove mješavine za pripremu čajeva, tradicionalni za kuhinju mnogih naroda i pogodni za dugotrajno skladištenje (najčešće sušenjem) (ne brkati se s ljekovitim preparatima, čije je mjesto u biljnoj medicini); primjer: sušeno voće, kiseli krastavci, proizvodi fermentacije (alkoholna i mliječna kiselina);
ekstrakti, ekstrakti, tinkture (slično biljnim preparatima); mješavine ekstrakata u obliku sirupa, paste, pastila, briketa, balzama;
visoko koncentrirani i čisti ekstrakti, umjetni i sintetički vitaminski preparati, preparati fosfolipida, polipeptida i glikoproteina, koji se široko koriste u farmakologiji; pojava i popularizacija gore navedenih sredstava zasluga je istraživača i etablirane medicinske industrije;

preparati koji objedinjuju prednosti svega navedenog, obogaćeni prehrambeni proizvodi obogaćeni „elitnim“ sojevima mliječno kiselih bakterija, kefir i jogurt, pojava pojma „dodatak prehrani“; period je obilježen pojavom same industrije dodataka prehrani, sukobima u pozadini konkurencije;
proizvod koji uključuje visoke tehnologije - bioinženjering, informacije; fokusiran na maksimalnu blizinu individualnim i neposrednim potrebama (u procesu formiranja);

Po porijeklu glavnih komponenti

biljni ekstrakti, dijelovi cijele biljke
pčelinjih proizvoda
morski plodovi
kapuljače za životinje
mineralne komponente
proizvodi fermentacije
biotehnološki proizvodi
sintetički analozi prirodnih nutrijenata

Nutraceutici, parafarmaceutici i eubiotici

Dodaci prehrani se također konvencionalno dijele u tri grupe:

Nutraceutici su biološki aktivni aditivi u hrani koji se koriste za korekciju hemijskog sastava ljudske hrane (dodatni izvori nutrijenata: proteini, aminokiseline, masti, ugljeni hidrati, vitamini, minerali, dijetalna vlakna). Funkcionalna uloga nutriceutika usmjerena je na:

nadoknađivanje nedostatka esencijalnih nutrijenata;
ciljane promjene u metabolizmu tvari;
povećanje nespecifične otpornosti organizma na efekte nepovoljnih faktora okoline;
imunomodulatorni učinak;
vezivanje i izlučivanje ksenobiotika;
terapeutska prehrana.

Krajnji cilj upotrebe nutriceutika je poboljšanje nutritivnog statusa osobe, unapređenje zdravlja i prevencija brojnih bolesti.

Parafarmaceutici su biološki aktivni aditivi za hranu koji se koriste za prevenciju, pomoćnu terapiju i podršku u fiziološkim granicama funkcionalne aktivnosti organa i sistema. Dnevna doza parafarmaceutika ili, u slučaju kompozicije, dnevna doza aktivnog principa parafarmaceutika, ne bi trebalo da prelazi jednu terapijsku dozu utvrđenu kada se ove supstance koriste kao lekovi, pod uslovom da se dodatak prehrani uzima najmanje dva puta dnevno. Sve biljke uključene u parafarmaceutike moraju biti provjerene prema domaćoj i međunarodnoj regulatornoj dokumentaciji u smislu dozvole za njihovu upotrebu u prehrambenoj industriji, kao iu ljekovitim čajevima i infuzijama u skladu sa zahtjevima: Ruske farmakopeje; strana farmakopeja; Metodološka uputstva o postupku pretkliničkog i kliničkog proučavanja lekova prirodnog porekla i homeopatskih lekova (Ministarstvo zdravlja i medicinske industrije Ruske Federacije 04/08/94); Aromatična tvar pijesak prirodni izvori aroma, 111 ed, Vijeće Evrope, 1981; Arome i mirisni materijali. Svetska referentna lista materijala koji se koriste u mešanju aroma i mirisa sa izvorima snabdevanja, 1993.

Eubiotici su biološki aktivni aditivi za hranu koji sadrže žive mikroorganizme i (ili) njihove metabolite koji imaju normalizirajući učinak na sastav i biološku aktivnost mikroflore i pokretljivost probavnog trakta; Eubiotici ponekad uključuju supstrat koji potiče rast prijateljske flore, ali ga ljudsko tijelo ne apsorbira. Probiotici su prihvaćeni sinonim za koncept "eubiotika", međutim, proizvodi koji ne sadrže živu floru u potpunosti spadaju u ovu kategoriju. Navedena sredstva su generalizovana i pod kategorijom „sredstva mikroekološke terapije“.

Glavne razlike između dodataka prehrani - parafarmaceutika i lijekova

Dodaci prehrani – parafarmaceutici u većini slučajeva su izvori prirodnih sastojaka hrane koji nemaju nutritivnu vrijednost, ali se svrstavaju u esencijalne nutritivne faktore – organske komponente hrane i ljekovitog bilja, plodovi mora i komponente životinjskog tkiva. Rjeđe se aktivni sastojci dodataka prehrani - parafarmaceutika mogu dobiti biotehnološkim ili kemijskim metodama. Dijetetski suplementi – parafarmaceutici uključuju i proizvode pripremljene na bazi sastava mikroorganizama namijenjenih normalizaciji i održavanju crijevne mikrobiocenoze (eubiotici/probiotici).
Aktivni principi dijetetskih suplemenata - parafarmaceutika posebno podržavaju ili regulišu, u fiziološkim granicama, funkcije pojedinih organa i sistema. Koriste se isključivo “per os”. Prodaju se slobodno kako preko posebnih odjela prehrambenih prodavnica tako i preko odjela bez recepta ljekarni. Prilikom upotrebe dijetetskih suplemenata - parafarmaceutika kao pomoćnih sredstava u dijetetskoj terapiji bolesti ljudi ili kao specifičnih preventivnih sredstava, prije upotrebe neophodna je konsultacija sa ljekarom specijalistom.
Učinak dijetetskih suplemenata – parafarmaceutika ostvaruje se pokretanjem univerzalnih mehanizama adaptivnih reakcija organizma na utjecaj iritansa vrlo različite prirode.
Kvantitativne promjene u parametrima funkcioniranja tjelesnih sistema i organa su u granicama njihove fiziološke norme.
Širok (mnogo veći nego kod lijekova) raspon doza koji se koristi u kojima dodaci prehrani - parafarmaceutici djeluju normalizirajuće i korektivno na funkcije pojedinih organa i sistema ljudskog tijela u odsustvu toksičnih i nuspojava.

Zakonska regulativa

Terminologija u Rusiji

Prema ruskom zakonodavstvu - Naredba Ministarstva zdravlja Ruske Federacije br. 117 od 15. aprila 1997. godine „O postupku ispitivanja i higijenskog certificiranja biološki aktivnih aditiva u hrani“ uvodi sljedeću terminologiju:

Biološki aktivni aditivi u hrani (nutraceutici i parafarmaceutici) su koncentrati prirodnih ili prirodno identičnih biološki aktivnih supstanci namijenjeni direktnom unosu ili unosu u prehrambene proizvode u cilju obogaćivanja ljudske prehrane pojedinačnim biološki aktivnim tvarima ili njihovim kompleksima.
Biološki aktivni aditivi za hranu (BAA) dobijaju se iz biljnih, životinjskih ili mineralnih sirovina, hemijskim ili biotehnološkim metodama. To uključuje enzimske i bakterijske preparate (eubiotike), koji imaju regulacijski učinak na mikrofloru gastrointestinalnog trakta.

Uslovi za registraciju u Rusiji

Za dobijanje pravnog statusa na teritoriji Ruske Federacije, svaki određeni naziv dodatka prehrani podliježe državnoj registraciji uz izdavanje odgovarajuće potvrde. Izdavanje i poništavanje potvrda vrši Federalna služba za nadzor zaštite prava potrošača i dobrobiti ljudi.

Ruska vlada je 10. avgusta 1998. godine odobrila koncept državne politike u oblasti zdrave ishrane, u kojoj značajnu ulogu imaju dodaci ishrani. Profesor V. Knjažev, zamenik ministra nauke i tehnologije Rusije, napisao je ovom prilikom: „Sprovođenje koncepta državne politike... predviđa razvoj domaće industrije:... proizvodnju biološki aktivnih aditiva za hranu ( BAA), koji omogućavaju da se prilično lako i brzo nadoknadi nedostatak esencijalnih nutrijenata. Upotreba dijetetskih suplemenata povećava nespecifičnu otpornost organizma na nepovoljne faktore okoline, otvara siguran, nemedikamentozan način za regulaciju i podršku funkcija pojedinih organa i sistema u telu, čime se smanjuje morbiditet, poboljšava zdravlje i produžava život. ..”

Prema zakonu koji trenutno postoji u Rusiji, dodaci prehrani, prije nego što se uvedu u masovnu upotrebu, prolaze pažljivu i sveobuhvatnu kontrolu u Centru za sertifikaciju Državnog sanitarno-epidemiološkog nadzora Ruske Federacije i dugoročne kliničke studije koje potvrđuju njihovu efikasnost. . Zato samo istraživački instituti i kompanije sa visokim naučnim i tehničkim potencijalom imaju priliku da razvijaju dijetetske suplemente.

Osobine razvoja i kontrole dodataka prehrani

Osnova za preporuke za upotrebu dodataka prehrani su klinička ispitivanja. Štaviše, zahtjevi za izvođenje ovakvih studija su prilično strogi i zahtijevaju obavezno uključivanje čitavog niza modernih metoda, dostupnih samo u velikim istraživačkim i kliničkim ustanovama. Osim toga, klinička ispitivanja mogu se provoditi samo u medicinskim ustanovama akreditovanim za sprovođenje takvih studija na način koji je utvrdilo Ministarstvo zdravlja Ruske Federacije. Odobrena je lista takvih institucija.

Prije izvođenja kliničkih ispitivanja provode se laboratorijska ispitivanja novih proizvoda. Na primjer, za eksperimentalno proučavanje imunomodulatornog učinka dodataka prehrani, preporučuje se niz studija na laboratorijskim životinjama za određivanje sljedećih pokazatelja:

učinak dodataka prehrani na nespecifičnu rezistenciju miševa na bakterijsku infekciju;
nivo antitijela u krvnom serumu miševa na korpuskularni antigen zavisan od timusa, kao i na rastvorljivi antigen zavisan od timusa;
poliklonska aktivnost B limfocita;
preosjetljivost odgođenog tipa na crvena krvna zrnca ovaca;
fagocitna aktivnost makrofaga;
proizvodnju rastvorljivih medijatora imunogeneze - citokina faktor nekroze tumora i interleukina-2;
Proliferacija T-limfocita u imunosupresiji izazvanoj ciklosporinom; humoralni imuni odgovor.

Prilikom provođenja kliničkih ispitivanja dodataka prehrani koji imaju, na primjer, koleretska i hepatoprotektivna svojstva, obavezne metode istraživanja uključuju:

proučavanje bilijarne funkcije hepatobilijarnog sistema pomoću duodenalne intubacije;
ultrazvučni pregled žučne kese i jetre;
određivanje biohemijskih parametara krvi kao što su holesterol, bilirubin, enzimi alanin aminotransferaza, aspartat aminotransferaza, alkalna fosfataza i amilaza;
kao i provođenje testova timola i sublimata.

Aplikacija

Koriste se biološki aktivni aditivi za hranu:

nadoknaditi nedovoljan unos proteina i pojedinačnih esencijalnih aminokiselina, lipida i pojedinačnih masnih kiselina (posebno višestruko nezasićenih viših masnih kiselina), ugljikohidrata i šećera, vitamina i supstanci sličnih vitaminima, makro- i mikroelemenata, dijetalnih vlakana, organskih kiselina, bioflavonoidi, eterična ulja, ekstrakti itd.;
za smanjenje kalorijskog unosa, regulaciju (smanjenje ili povećanje) apetita i tjelesne težine;
za povećanje nespecifične otpornosti organizma, smanjenje rizika od razvoja bolesti i metaboličkih poremećaja;
da vrši regulaciju tjelesnih funkcija u fiziološkim granicama;
za vezivanje u gastrointestinalnom traktu i uklanjanje stranih supstanci;
za održavanje normalnog sastava i funkcionalne aktivnosti crijevne mikroflore.

U početku su se dodaci prehrani smatrali kompenzacijskim dodatkom ishrani ljudi koji imaju povećane potrebe za bilo kojom (nedostajućom) komponentom normalne ishrane (na primjer, sportisti). Kasnije su se dodaci prehrani počeli smatrati sredstvom za prevenciju bolesti, što prirodno dovodi do pitanja individualizacije propisivanja dijetetskih suplemenata i razvoja „individualnih dodataka prehrani“ (vidi metabonomiju).

Trenutno se sljedeća područja razmatraju odvojeno od dodataka prehrani:

Sportska prehrana
Funkcionalna ishrana
Dijetalna hrana
Preventivna prehrana (u preduzećima)
Vladini programi za uvođenje aditiva određenih supstanci u prehrambene proizvode za stanovništvo (na primjer, jodidi ili periodati u soli („jodirana so”) u područjima prirodne geološke depresije joda u okolišu).

Značajke prodaje dodataka prehrani u Rusiji

Za razliku od lijekova, Rusija ne obezbjeđuje obavezno sertifikacija ili deklaracija (testiranje kvaliteta od strane nezavisnih laboratorija) svake serije dijetetskih suplemenata.

Kvalitet dijetetskih suplemenata provjerava se gotovo isključivo tokom proizvodnje, što često iskorištavaju nesavjesni proizvođači, kršeći tehnologiju i recepture. Osim toga, kliničke studije upotrebe i djelovanja dodataka prehrani nisu obavezne. Sve navedeno, u kombinaciji s nepouzdanim (a često i agresivnim) oglašavanjem, stvara plodno tlo za prevare i obmane u proizvodnji i prodaji dodataka prehrani.

U Ruskoj Federaciji ispitivanje dokumentacije, medicinske i biološke procjene, sanitarno-hemijske, mikrobiološke i druge potrebne studije dodataka prehrani, kao i po potrebi donošenje odluke o njihovom kliničkom ispitivanju, povjeravaju se Centru za higijensko certificiranje. prehrambenih proizvoda Odeljenja za sanitarni i epidemiološki nadzor Ministarstva zdravlja Ruske Federacije, koji se nalazi na bazi Instituta za ishranu Ruske akademije medicinskih nauka. U nekim slučajevima, ovaj posao se obavlja zajedno sa drugim nadležnim institucijama.

O dodacima prehrani koji su prošli državnu registraciju u skladu sa Uredbom glavnog državnog liječnika Ruske Federacije „O državnoj registraciji biološki aktivnih aditiva u hrani“ br. 21 od 15. septembra 1997. godine. Održava se savezni registar biološki aktivnih aditiva (BAA). Glavni dokument koji daje pravo na trgovinu dodacima prehrani u Ruskoj Federaciji je potvrda o registraciji. Pouzdanost potonjeg provjerava se prema Registru na službenoj web stranici Rospotrebnadzora http://fp.crc.ru. Certifikat sadrži podatke o nazivu dodatka prehrani, proizvođaču i primatelju certifikata za dodatak prehrani, njihovim adresama, broju certifikata i datumu njegovog izdavanja, području primjene dodatka prehrani, sastavu i higijenskim uvjetima. karakteristike dodatka prehrani.

Proizvodnja, promet i prodaja dodataka prehrani u Ruskoj Federaciji regulirana je SanPiN 2.3.2.1290-03. Pravo na proizvodnju, upotrebu, prodaju dijetetskih suplemenata na teritoriji Ruske Federacije, kao i uvoz dijetetskih suplemenata, daje se potvrdom o državnoj registraciji (SGR). Spisak dodataka prehrani koji su prošli državnu registraciju nalazi se u Savezni registar dodataka prehrani, za koji je odgovoran Rospotrebnadzor. Informacije o dodacima prehrani, dogovorene sa Rospotrebnadzorom, otvorene su i ažurirane na njegovom Search serveru. SGR važi za čitav period proizvodnje dijetetskih suplemenata, tj. je zapravo dokument na neodređeno vrijeme. Prije uvođenja postupka državne registracije, dijetetski suplementi su podvrgnuti sanitarno-epidemiološkom pregledu, čiji su rezultati uključeni u sanitarno-epidemiološki izvještaj (SEZ) ili potvrdu o registraciji (RU). Ova dokumenta su važila 3-5 godina, nakon čega je bilo potrebno ponovno ispitivanje. Svi SEZ i RU-ovi, čija važnost još nije istekla, i dalje vrijede zajedno sa SGR-om za novije dodatke prehrani. Informacije o većini postojećih SEZ i RU su takođe uključene u bazu podataka Rospotrebnadzor Search Server.

Nije dozvoljena prodaja dodataka prehrani:

nisu prošli državnu registraciju;
bez sertifikata o kvalitetu i bezbednosti;
neispunjavanje sanitarnih pravila i standarda;
istekao;
u nedostatku odgovarajućih uslova za sprovođenje;
bez etikete, kao iu slučaju kada podaci na etiketi ne odgovaraju onima dogovorenim prilikom državne registracije;
u nedostatku informacija na etiketi u skladu sa zahtjevima važećeg zakonodavstva.

U skladu sa SanPiN 2.3.2.1290-03“Higijenski zahtjevi za organizaciju proizvodnje i prometa biološki aktivnih aditiva u hrani (BAA)” maloprodaja dijetetskih suplemenata može se obavljati isključivo preko ljekarni (apoteka, ljekarne, ljekarnički kiosci i dr.), specijaliziranih prodavaonica dijetetskih proizvoda, prehrambenih proizvoda. trgovine (posebni odjeli, odjeli, kiosci).

vidi takođe

Vitamini
Dijetetika
Nutricionologija
Cosmeceuticals
Dodaci prehrani
Dodaci ishrani
Artlife
UES Registar dijetetskih suplemenata

Bilješke

http://www.mechnik.spb.ru/podrazdel_academy/faculty/kaf/kafedra_gigieny_pitaniya_i_dietologii_s_kursom_gigieny_detei_i_podrostkov/index.php
http://www.mechnik.spb.ru/podrazdel_academy/faculty/kaf/kafedra_tradicionnoi_mediciny_i_gomeopathy/index.php
http://vision.rambler.ru/users/best4link/1/1/
Smjernice MUK 2.3.2.721-98
http://www.golkom.ru/book/31_7.html
vidi gore

dic.academic.ru

Hajde da shvatimo šta je to

"Šta je?" - verovatno ćete pitati, a mi ćemo imati odgovor. Nutraceutici su posebna vrsta dijetetskih suplemenata (biološki aktivnih aditiva), čiji je glavni zadatak obnavljanje zaliha vitamina, minerala i drugih biološki aktivnih tvari koje su neophodne za normalan život čovjeka. Ako neke od nutrijenata koji se ne mogu sintetizirati u našem tijelu iz konzumirane hrane, onda bi nutraceutici trebali nadoknaditi ostatak. Sam koncept “nutriceutika” je sinteza riječi “nutricionizam” i “farmaceutika”. Drugim riječima, to je način prehrane koji istovremeno ima ljekoviti potencijal za prevenciju i prevenciju bolesti.
Najpoznatiji i najrazumljiviji primjer nutraceutika je sportska prehrana. Na kraju krajeva, ovo je proteinski prah koji ne samo da sadrži idealnu dozu proteina za naše tijelo, već i pomaže u zamjeni obroka. Zato se nutraceutici nazivaju idealnom ishranom – oni dovode sadržaj nutrijenata u ljudskom tijelu na nivo na kojem su čovjekove dnevne potrebe.
Kakve efekte nutraceutika mogu imati na ljudski organizam:
obnavljaju rezerve esencijalnih nutrijenata u ljudskom tijelu;
omogućavaju vam da individualizirate ishranu;
povećati imunitet;
ukloniti toksine;
ubrzati metabolizam (i samim tim potaknuti gubitak težine);
poboljšati performanse;
pomažu u prevenciji razvoja gojaznosti, raka, osteoporoze.

Ovisno o skupu nutrijenata, razlikuju se određene vrste nutrijenata:
vitaminsko-mineralni kompleksi (to su uobičajene kombinacije vitamina i minerala);
antioksidativni kompleksi (vitamini A, C, kao i enzimi i bioflavonoidi);
preparati sa polinezasićenim masnim kiselinama (na primjer, omega-3 i omega-6);
preparati sa supstancama koje su izvori fosfolipida (na primjer, licentin);
preparati koji sadrže dijetalna vlakna (pektin, hitin, itd.).

Homeopatski lijekovi

Karakteristike glavnih nutrijenata

Trenutno u Rusiji postoji teška situacija sa zdravljem ljudi, koja zahtijeva hitne mjere za njeno rješavanje. Važan faktor u porastu oboljevanja stanovništva je negativan uticaj različitih faktora životne sredine na ljudski organizam, koji uključuju degradaciju životne sredine, smanjenje imuniteta usled stresnih situacija i nezdravu ishranu.

Još su stari iscjelitelji ukazivali na važnu ulogu terapijskog djelovanja nutrijenata biljnog, životinjskog i mineralnog porijekla.

Zahvaljujući biohemijskoj analizi, u prehrambenim proizvodima izoluju se sledeće glavne nutritivne supstance:

Makronutrijenti:

Ugljikohidrati

Mikronutrijenti:

Prebiotici

Probiotici

Enzimi

Parapharmaceuticals

Polipeptidi

Vitamini

Makronutrijenti

Mikroelementi

Amino kiseline

Makronutrijenti – Ovo je klasa glavnih nutrijenata, koji uključuju proteine, masti i ugljikohidrate. Prisutni su u hrani u velikim količinama i glavni su izvori energije.

Mikronutrijenti – Ovo je klasa manjih nutrijenata prisutnih u hrani u minimalnim koncentracijama. One pružaju većinu terapeutskih i profilaktičkih efekata hrane.

Vitamini, tvari slične vitaminima, mikro- i makroelementi, aminokiseline, polipeptidi, enzimi poznati su dugo vremena, ali značajan dio mikronutrijenata počeo se proučavati relativno nedavno. Ovo:

lipida– mikronutrijenti lipidne prirode, koji uključuju polinezasićene masne kiseline, gama-linolensku kiselinu, fosfolipide i fitosterole;

prebiotici– to su mikronutrijenti ugljikohidratne prirode, uklj. dijetalna vlakna, neprobavljivi oligosaharidi, polisaharidni adjuvansi;

probiotici– živi crijevni mikroorganizmi;

parafarmaceutika - glikozidi, alkaloidi, indoli, alili, fitoestrogeni, saponini, terpeni itd. Ukupno ih je oko hiljadu.

Trenutno je čitava klasa prilično dobro proučena i klinički ispitana. biološki aktivne komponente namirnice koje imaju fiziološki učinak adekvatan dejstvu poznatih farmakoloških lijekova. Stvorene su tehnologije za njihovo izolovanje iz prirodnih izvora, usled čega je nastala nova klasa terapeutskih i profilaktičkih lekova, tzv. biološki aktivni aditivi za hranu (BAA) ili biološki aktivni aditivi za hranu.

Dodaci prehrani: definicija, karakteristike

dodatak prehrani - Riječ je o kompozicijama prirodnih ili prirodno identičnih biološki aktivnih tvari namijenjenih direktnom unosu hranom ili uvođenju u prehrambene proizvode u cilju obogaćivanja ishrane pojedinačnim dodacima prehrani od biljnih, životinjskih ili mineralnih sirovina, kao i kemijskim ili biološki aktivnim tvarima. i njihovih kompleksa.

Dodaci prehrani su podijeljeni u 2 grupe.

Nutraceutski dodaci prehrani su biološki aktivni aditivi za hranu koji se koriste za korekciju hemijskog sastava ljudske hrane.

Nutraceutski dodaci ishrani nadoknađuju nedostatak esencijalnih nutrijenata, poboljšavaju metabolizam, jačaju imuni sistem i podstiču adaptogeni efekat na štetne faktore životne sredine.

Parafarmaceutski dodaci prehrani– to su biološki aktivni aditivi u hrani koji se koriste za prevenciju, pomoćnu terapiju i podršku u fiziološkim granicama funkcionalne aktivnosti organa i sistema.

Treba znati da fiziološka potreba za njima kod odrasle osobe još nije poznata, a mnogi dodaci prehrani uopće nemaju identificirane aktivne sastojke. S tim u vezi, upotreba parafarmaceutskih dodataka prehrani može dovesti do neadekvatnih reakcija ljudskog organizma.

Parafarmaceutici sadrže komponente biljnog, životinjskog, mineralnog ili drugog porijekla koje mogu regulatorno djelovati na funkcije pojedinih organa i sistema ljudskog tijela (organske kiseline, glikozide, alkaloide, tanine, bioflivinoide i dr.).

Glavne fiziološke funkcije dodataka prehrani uključuju regulaciju metabolizma masti, ugljikohidrata, proteina i minerala, aktivaciju enzimskih sistema, antioksidativnu zaštitu, obezbjeđivanje procesa ćelijskog disanja, održavanje ravnoteže elektrolita i acidobazne ravnoteže, regulaciju reproduktivne funkcije i imunološke aktivnosti. , zgrušavanje krvi, ekscitabilnost miokarda i vaskularni tonus, nervna aktivnost i biotransformacija ksenobiotika itd.

Regulacija različitih aspekata dodataka prehrani provodi se u skladu sa Metodološke upute “Utvrđivanje sigurnosti i djelotvornosti dodataka prehrani”(br. 2.3.2.721-98, stupio na snagu 1. januara 1999. godine).

Dodaci prehrani ne bi trebali sadržavati potentne, narkotične ili toksične tvari, kao ni biljne materijale koji se ne koriste u medicinskoj praksi ili se koriste u ishrani. Osim toga, u proizvodnji dijetetskih suplemenata nije dozvoljeno koristiti biljne sirovine i stočne proizvode dobijene genetskim inženjeringom.

Dodaci prehrani se proizvode u obliku ekstrakata, infuzija, balzama, izolata, praškova suhih i tečnih koncentrata, sirupa, tableta, kapsula i drugih oblika.

Rusko tržište dodataka prehrani trenutno se procjenjuje na oko milijardu rubalja. Prema mišljenju stručnjaka, njen dalji rast i razvoj se očekuje, jer se godišnje registruje oko hiljadu različitih dodataka prehrani.

(ili jednostavno biološki aktivne supstance koje se dodaju u ishranu) neophodne su da bi se nadoknadio nedostatak supstanci potrebnih organizmu.

Funkcionisanje našeg organizma zavisi od pravilne i uravnotežene ishrane. Balans korisnih vitamina i mikroelemenata omogućava nam da dobijemo sve potrebne resurse za normalan život. Tijelo samo sintetizira neke vitamine u malim količinama (na primjer vitamin D). A neke korisne tvari se ne sintetiziraju u našem tijelu i mogu doprijeti do nas samo izvana, zajedno s hranom. To su aminokiseline, minerali, vitamini i masne kiseline. Dobili su zajednički naziv - nutricionisti.

Vrijednost zdrave i pravilne prehrane određuje se kvalitetom proizvoda, a ne njihovom viškom. Vrlo često naš probavni trakt pati od činjenice da hrana sadrži višak šećera i masti. Ovo umara i preopterećuje probavni sistem. Drugi razlog za lošu ishranu je prekomerna termička i hemijska obrada namirnica, koja ih lišava važnih vitamina i mikroelemenata.

Nedostatak vitamina u takvim dozama nije kritičan, ali ipak postepeno slabi vaše tijelo i čini ga osjetljivijim na bolesti.

Mikronutrijenti moraju dolaziti izvana u tijelo, jer se ne sintetiziraju u tijelu. Međutim, njihov unos u naš organizam zajedno s hranom nije najbolja opcija za otklanjanje nedostatka. To je zato što je brz napredak tehnologije i nauke u dvadesetom veku uticao na ishranu. Intenzivna, kontinuirana eksploatacija zemljišta u poljoprivredi dovela je do iscrpljivanja njegovih mineralnih rezervi. Tokom poslednjih četvrt veka, kupus je izgubio više od 85% kalcijuma i 80% gvožđa; jabuke su izgubile 40-50% gvožđa i 40% vitamina A, kao i 40% vitamina C.

Zato se problem nedostatka mikronutrijenata najracionalnije rješava uz pomoć biološki aktivnih vitaminsko-mineralnih dodataka hrani.

Većina biološki aktivnih aditiva (BAA) po svojim svojstvima se odnosi na prirodne komponente hrane i imaju izražena farmakološka i fiziološka svojstva koja utiču na tok osnovnih metaboličkih i regulatornih procesa u organizmu.

Mikronutrientologija se bavi sintezom novih vrsta dijetetskih suplemenata identifikacijom uloge biološki aktivnih supstanci i proučavanjem farmakoloških svojstava svojstvenih hrani.

Upotreba dodataka prehrani vrlo često izaziva oprečne glasine. To je zato što su razne beskrupulozne komercijalne kompanije počele da proizvode aditive, proizvodeći aditive na zanatski način, bez sprovođenja ikakvih farmakoloških istraživanja. Ove kompanije su značajno narušile reputaciju dodataka prehrani. Zbog toga su se među korisnicima suplemenata počele širiti ozbiljne zablude i nepovjerenje prema suplementima.
Ipak, zvanična medicina je prepoznala prednosti dodataka prehrani.

Pozadina Nutraceutika

Od davnina ljudi su koristili one proizvode i tvari koje su jeli kao lijek. Plodovi, kora, korijenje, stabljike i listovi biljaka, minerali i tlo, organi i dijelovi tijela raznih životinja (čak i onih koji su se općenito smatrali nejestivim) - sve je to korišteno u pokušajima da se pronađe lijek za bolesti.

Drevna istočnjačka medicina donijela je u naše vrijeme informacije o ljekovitom i ljekovitom djelovanju nutrijenata. Sve komponente koje su tada bile uključene u lijekove bile su isključivo prirodnog porijekla.

Dvadeseto stoljeće je obilježeno prodorima u farmakologiji - otkriće penicilina, na primjer, bilo je jedno od najvećih medicinskih dostignuća. Široka upotreba farmakoloških sredstava utjecala je na pojavu alergijskih i toksičnih komplikacija. S tim u vezi, proizvođači modernih farmakoloških sredstava morali su se vratiti na drevne recepte orijentalne medicine. Kao jedna od posljedica ovakvog kombiniranog pristupa u farmakologiji, počela je široka upotreba dodataka prehrani.

Ljudi su od davnina suočeni sa nedostatkom hrane (koji nije povezan sa gladovanjem), sezonskim ili endemskim. I tada je bilo pokušaja da se nadoknade posljedice takvog nutritivnog nedostatka, ali ograničeno znanje i mogućnosti ljudi u to vrijeme nisu im dopuštali da se s tim u potpunosti nose.

Koje supstance i namirnice sadrže mikronutrijente?

Biljni dijelovi, biljni ekstrakti.
Kapuljače za životinje.
Proizvodi fermentacije.
Pčelinji proizvodi.
Mineralne komponente.
Morski plodovi.

Nutraceutici

Postoji uslovna klasifikacija dodataka prehrani u tri grupe. Prva grupa su nutricionisti, druga grupa su parafarmaceutici, treća grupa su eubiotici.

Nutraceutici se koriste za prilagođavanje hemijske strukture hrane. Dugotrajna upotreba ovih supstanci poboljšava nutritivni status i poboljšava zdravlje.

Neki od nutraceutika su biljnog porijekla, drugi su životinjskog porijekla.

Spektar njihove upotrebe je širok, jer nedostatak ovih supstanci od vitalnog značaja može dovesti do složenih poremećaja organizma (slabljenje imuniteta, nesanica, nervoza, gubitak koncentracije pamćenja i pažnje, umor, gubitak kose, višak kilograma, slabost varenje).

Kombinacija biološki aktivnih supstanci namijenjenih za oralnu primjenu s hranom ili za uvođenje u visokokvalitetni sastav hrane smatra se jednim od najefikasnijih načina za otklanjanje nedostataka vitamina, pod uslovom da je sadržaj vitamina u dodacima prehrani uravnotežen i zadovoljava potrebe organizma. .

Parafarmaceutika se koristi u preventivne svrhe; za podršku zdravlju; kao pomoćna terapija. Biljke, čiji su dijelovi uključeni u parafarmaceutike, moraju proći ispitivanje kako bi se dobila dozvola za upotrebu u prehrambenoj industriji.

Eubiotici sadrže određenu količinu živih mikroorganizama, kao i njihove metabolite.

Parafarmaceutici imaju izraženiji učinak od nutrijetika. Bliže su lijekovima, iako sadrže nižu dnevnu dozu aktivnih tvari. Parafarmaceutika ima neke kontraindikacije. Neki od njih se ne kombinuju sa lekovima (koji se mogu prepisati kao glavna terapija), kao ni sa nemedikamentoznim terapijama. Ako vam ljekar preporuči uzimanje parafarmaceutika, on mora imati značajno znanje iz oblasti fitofarmakologije kako ne bi naškodio svojim preporukama.

Nutraceutici su značajni hemijski elementi čija je funkcija selektivno snabdijevanje energijom onim tkivima i stanicama koje postaju aktivne kada su ozlijeđene ili bolesne. Oni povećavaju otpornost ljudskog organizma na infekcije. Nutraceutici su razvijeni da povećaju sadržaj nutrijenata, eliminišu nutritivne nedostatke i zadovolje individualne potrebe organa i tkiva za specifičnim nutrijentima.

Na primjer, u slučaju gastrointestinalnih bolesti, izuzetno je potrebno tijelo u potpunosti opskrbiti hranjivim tvarima. U ovom slučaju često se pretpostavlja da se koristi niz metoda koje se razlikuju od uobičajenog unosa hrane: uz oralnu prehranu - enteralna prehrana, koja se provodi kroz sondu.

Podrška organizma nutrijentima ima za cilj očuvanje biološke ravnoteže tokom metaboličkih procesa, te očuvanje funkcija sistema i organa.

Glavni nutraceutici koji pokazuju stimulativno i metaboličko djelovanje na crijeva su arginin, glutamin, neke masne kiseline i aminokiseline.

Glutamin

Glutamin se smatra uslovno esencijalnom amino kiselinom, prisutnom u velikim količinama u tijelu. Kada se oslobodi iz skeletnih mišića, gdje se sintetizira glutamin, distribuira se po cijelom tijelu. Nakon toga, glutamin koriste gotovo svi organi. Ima važnu ulogu u metabolizmu dušika, budući da je donor i akceptor dušika.

Bez glutamina je nemoguća sinteza pirimidina i purina. Važna je komponenta deoksiribonukleinskih kiselina i ribonukleinskih kiselina koje su uključene u sintezu proteina. Glutamin je neophodan za proces diobe pankreasa, ćelija gastrointestinalnog trakta i leukocita, kao energetski supstrat za njih.

Ako se povećaju metabolički zahtjevi za apsorpcijom glutamina, tada se velika količina istog oslobađa iz skeletnih mišića, pa se shodno tome smanjuje njegova koncentracija u krvi. Nastali nedostatak dovodi do različitih poremećaja: progresivne atrofije crijeva, poremećene fermentacije, invazije bakterija, spljoštenja i regresije crijevne sluznice.

Enteralna i parenteralna primjena glutamina može spriječiti atrofiju tankog crijeva i smanjiti manifestacije crijevnih poremećaja.

Arginin

Smatra se uslovno esencijalnom aminokiselinom. To je srednji metabolit u ciklusu ornitin-uree. Baš kao i glutamin, on je izvor energije; ima zaštitni učinak na organizam tokom intoksikacije amonijakom. Druga važna funkcija arginina je da stimuliše lučenje hormona: glukagona, insulina i hormona rasta.

Arginin se koristi za liječenje upalnih bolesti crijeva, sepse; u postoperativnom periodu.

Koja je razlika između lijekova i dodataka prehrani?

Dodaci prehrani moraju ispunjavati sigurnosne standarde i biti efikasni. Ministarstvo zdravlja je nadležno za utvrđivanje efikasnosti i sigurnosti suplemenata. S tim u vezi, kreirani su različiti propisi o dodacima prehrani koji se trenutno stalno usavršavaju i usavršavaju.

Supstance koje čine dodatke prehrani su esencijalni nutritivni faktori. Odnose se na organski sastav ljekovitog i prehrambenog bilja, komponenti životinjskih tkiva i morskih proizvoda. Neki dodaci prehrani (eubiotici) sadrže mikroorganizme koji podržavaju mikrobiocenozu.
Aktivne supstance dodataka prehrani regulišu funkcije pojedinih organskih sistema u granicama fizioloških normi. Koriste se isključivo "per os" metodom (tj. kroz usta).
Raspon primijenjenih doza dodataka prehrani je mnogo širi od doza lijekova. Istovremeno, dodaci prehrani nemaju nikakvih nuspojava ili toksičnih efekata. Oni ispoljavaju samo korektivni i normalizujući učinak na organe.
Dodaci prehrani su metoda pomoćne terapije, dok su lijekovi specifična sredstva za primarnu terapiju, s izuzetkom nekih.
Lijekovi se koriste prema indikacijama, preporučuju se dodaci prehrani.
Lijekovi sadrže terapeutske doze aktivnih supstanci, a dodaci prehrani sadrže fiziološku dozu koja ne prelazi terapijsku.
Dodaci prehrani se proizvode u najbiodostupnijem obliku - u tekućem i čvrstom obliku. To mogu biti suspenzije, sirupi, emulzije, tablete, kapsule.

Prednost dijetetskih suplemenata može se smatrati minimumom kontraindikacija i dostupnosti bez recepta.

Osnova za preporuke za upotrebu dijetetskih suplemenata su klinički pouzdani testovi njihove efikasnosti. Štaviše, regulatorni zahtjevi za protokol za provođenje ovakvih studija su prilično strogi. Zahtjevi nužno zahtijevaju uključivanje u studiju čitavog niza najprovjerenijih dijagnostičkih tehnika. Testovi se sprovode isključivo u medicinskim ustanovama koje imaju akreditaciju koja omogućava izvođenje ovakvih studija na način koji utvrđuje Ministarstvo zdravlja.

Primjer eksperimentalne studije imunomodulatornog djelovanja dodataka prehrani, u kojoj se provode složene studije na laboratorijskim životinjama.

Eksperiment se sastoji od određivanja sljedećih pokazatelja:

Učinak dodataka prehrani na nespecifičnu rezistenciju na bakterijsku infekciju kod miševa (koliko su otporni na infekciju).
Proučavanje nivoa antitijela u mišjem serumu.
Fagocitna aktivnost ćelija - makrofaga.
Studija reakcije preosjetljivosti.

Ako se provodi kliničko ispitivanje dodatka prehrani s hepatoprotektivnim i koleretskim svojstvima, tada će obavezne metode istraživanja biti:

Proučavanje funkcionisanja hepatobilijarnog sistema i bilijarne funkcije. Ova studija koristi tehniku duodenalne intubacije.
Ultrazvuk jetre i žučne kese.
Biohemija krvi (holesterol, razni enzimi, bilirubin, amilaza, fosfataza).

Nutraceutici se koriste:

Za smanjenje kalorijskog unosa, kao i za regulaciju apetita (za anoreksiju - povećan apetit; za gojaznost - smanjen).
Za nadoknađivanje nedostatka proteina, lipida, esencijalnih aminokiselina, bioflavonoida, ugljikohidrata i šećera, vitamina, supstanci sličnih vitaminima, dijetalnih vlakana, raznih ekstrakata, eteričnih ulja.
Za povezivanje i uklanjanje raznih stranih supstanci iz gastrointestinalnog trakta.
Podržava normalnu funkcionalnu aktivnost crijevne mikrobiocenoze.

U početku su se dodaci prehrani smatrali kompenzacijskim dodatkom ishrani ljudi koji po prirodi svojih aktivnosti rade u teškim uvjetima koji zahtijevaju pojačanu i poboljšanu ishranu (na primjer, sportisti).

Trenutno postoji nekoliko visoko specijaliziranih područja odvojenih od dodataka prehrani:

Funkcionalna ishrana (odnosi se na terapeutsku i preventivnu ili dijetnu prehranu).
Preventivna prehrana.
Dijetalna hrana.
Sportska prehrana.
Državni programi podrške regijama u kojima postoji nedostatak joda (industrijska proizvodnja jodirane soli).

Glavne fiziološke funkcije nutrijenata uključenih u dodatke prehrani:

Regulacija metabolizma ugljikohidrata, masti, minerala i proteina.
Utjecaj na aktivnost enzimskih sistema.
Osiguravanje i regulacija ćelijskog disanja.
Antioksidativna aktivnost.
Podržava kiselinsko-baznu ravnotežu i ravnotežu elektrolita.
Hormonski efekti na strukture, organe i tkiva.
Regulacija procesa embriogeneze i reproduktivne funkcije općenito.
Regulacija imunološkog sistema.
Stimulacija hematopoeze i regulacija procesa koagulacije.
Regulacija nervnog sistema.
Stimulacija proizvodnje vezivnog tkiva.
Regulacija procesa ekscitabilnosti vaskularnog tonusa i miokarda.
Provođenje procesa detoksikacije u tijelu.
Podrška mikrobiocenozi u organizmu.
Pružanje podrške mišićno-koštanom sistemu.

Glavni razlog nekonstruktivne kritike dodataka prehrani među zdravstvenim radnicima je nedostatak iskustva i znanja iz oblasti mikronutrientologije. U medicinskim institutima i na kursevima za usavršavanje i prekvalifikaciju lekara ova tema se ne obrađuje na odgovarajući način. Ne postoji posebna literatura o osnovama mikronutrientologije ili se razlikuje po površini prosudbi.

Vrlo često postoji dominacija nepoštenog oglašavanja u medijima. Neke kompanije aktivno promoviraju dodatke prehrani i pripisuju im „čudesna“ svojstva koja im nisu svojstvena.

Te iste kompanije proizvode nekvalitetne proizvode - aditivi za hranu koje nude sadrže samo određeni postotak od ukupnog dijela deklariranih mikronutrijenata.

Međutim, rad ovakvih kompanija prati i suzbija služba za praćenje ostvarivanja prava potrošača. Stoga je svake godine sve manje ovakvih nesavjesnih preduzetnika. Iste službe provjeravaju uslove prodaje aditiva i usklađenost sa podacima na etiketi i zahtjevima važećeg zakonodavstva.

Ako se dodatak prehrani naziva lijekom, to je obmana.

Ponekad se druga grupa lijekova smatra aditivima u hrani - probioticima.

Probiotici su proizvodi koji sadrže mikroorganizme koji pomažu u obnavljanju neuravnotežene ravnoteže crijevne mikroflore.

Opća klasifikacija dodataka prehrani također uključuje enterosorbente. Njihove karakteristične osobine su otpornost na probavu u gastrointestinalnom traktu i sposobnost kombiniranja i uklanjanja toksičnih tvari iz tijela.

Enterosorbenti hrane uključuju biljna dijetalna vlakna (koja su elementi biljnih ćelijskih zidova). Oni reguliraju probavu, to je njihova glavna funkcija. Većinu dijetalnih vlakana uz pomoć mikroorganizama crijeva probavljaju i razgrađuju na jednostavne ugljikohidrate i druge metabolite, te se samo u tom obliku apsorbiraju u krv.

Druga vrsta dodataka prehrani su kozmetički proizvodi. Nastali su uvođenjem aktivnih aditiva u strukturu kozmetičkih preparata. Odnosno, kozmeceutika je pravac koji je nastao na raskrižju farmakologije i kozmetologije. Kozmetički proizvodi se koriste u čisto kozmetičke svrhe. Vrijedi uzeti u obzir da je koža na koju nanosimo biološki aktivne tvari propusna zaštitna barijera našeg tijela, koja ne samo da je sposobna ukloniti otrovne tvari, već može olakšati i prodiranje aktivnih tvari u organizam transdermalnom metodom. . Korisne aktivne tvari, kada se nanose na kožu, doprinose zacjeljivanju kože i poboljšanju intracelularnih metaboličkih procesa.

Dakle, kozmetički preparati koji sadrže biološki aktivne supstance - kozmeceutike - zajedno sa gastrointestinalnim traktom, predstavljaju efikasan kanal za unošenje ovih supstanci u unutrašnju sredinu.

Smatra se da je termin „kozmeceutika“ 1980. godine predložio A. Kligman kao kombinaciju dijelova riječi „kozmetika“ i „farmaceutika“. Međutim, on je samo popularizirao tu riječ.

Glavno pitanje u kozmeceutici u ovom trenutku je formiranje adekvatne regulative na zakonodavnom nivou kozmetičkih proizvoda. Sama proizvodnja kozmetičkih proizvoda ne zahtijeva klinička ispitivanja. Glavni kriterij za kvalitetu ovih proizvoda je da ne budu kontaminirani raznim mikroorganizmima.

U ogromnim prostranstvima bivšeg SSSR-a kozmeceutika se prodaje pod nazivom "ljekovita kozmetika". Medicinska kozmetika je kozmetika koja sadrži lijekove.

U Sjedinjenim Državama postoje propisi koji jasno pokazuju koji se proizvod može smatrati kozmetičkim, a koji kozmetičkim. Na primjer, šamponi se svrstavaju u kozmetičke proizvode jer čiste kosu od prljavštine. Ali šamponi protiv peruti su i kozmetički i medicinski proizvodi.

Nutricosmetics

Nutrikozmetika je biološki aktivni aditivi u hrani koji poboljšavaju stanje kose i noktiju. Nutrikozmetika se razlikuje od lijekova po tome što ima nižu koncentraciju aktivnih tvari i praktički ne izaziva nuspojave. Ali ono što ga razlikuje od kozmetičkih proizvoda je način primjene.

Istorija nutrikozmetike

U 60-im godinama Japanski naučnici govore o stvaranju "pilula za uljepšavanje" koje spašavaju kožu od promjena povezanih sa godinama. Ubrzo su takve tablete razvijene u Francuskoj. Prvo mjesto po broju prodatih nutrikozmetika danas pripada Francuskoj. Drugo mjesto dijele Japan i Amerika.

Vrste nutrikozmetičkih preparata

Nutrikozmetika se prema svom djelovanju dijeli u nekoliko grupa:

Proizvodi za poboljšanje stanja kose i noktiju.
Proizvodi za smanjenje promjena kože povezanih s godinama.
Sredstva koja pomažu u normalizaciji metaboličkih procesa i gubitku težine.
Proizvodi protiv celulita.
Dekongestivi.
Proizvodi za sunčanje.

Obim primjene nutrikozmetike

Nutrikozmetika je postala široko rasprostranjena u oblasti kozmetologije jer ima ciljano i veoma blagotvorno dejstvo.

Kozmetički preparati, kozmetički postupci i dodaci prehrani su usko povezani. Upotreba isključivo vanjskih sredstava i postupaka ne daje uvijek željeni učinak. A ako njihovo djelovanje pojačate djelovanjem na tijelo iznutra, tada aktivne tvari idu pravo u krvotok i djeluju iznutra, što dovodi do velikih pozitivnih promjena.

Ako nema efekta od upotrebe nutrikozmetike, to može biti usko povezano s raznim gastroenterološkim problemima. Ako je apsorpcija aktivnih sastojaka u crijevnom traktu poremećena, tada u ovom slučaju neće biti pozitivnih promjena nakon uzimanja dodataka prehrani.

Sastav nutrikozmetičkih preparata

Ovi preparati sadrže potrebne mikro- i makroelemente koji imaju ciljano dejstvo. To su prirodne tvari koje opskrbljuju naše tijelo vitalnim tvarima koje ne možemo unijeti iz naše prehrane. Dokazano je da racionalno odabrana i uravnotežena prehrana nije u stanju opskrbiti tijelo apsolutno svim potrebnim elementima. Primjer je koenzim Q10, supstanca koja jača tijelo i usporava proces starenja. Koristi se u preventivne i terapeutske svrhe. Srčanom mišiću je hitno potreban koenzim - inače će njegovo funkcioniranje biti narušeno. Dakle, da biste tijelu dali dnevnu dozu ovog prirodnog antioksidansa, potrebno je pojesti 2 kilograma junećeg mesa, odnosno čak 7 kilograma brokule. Naravno, niti jedna dnevna dijeta ne sadrži 7 kg kupusa - čovjek jednostavno ne može podnijeti da ga pojede. Stoga samo dodatni aditivi u hrani mogu opskrbiti tijelo koenzimom Q10.

Komponente koje se koriste za izradu nutrikozmetičkih preparata:

B vitamini - štite kožu i uključeni su u proces sinteze proteina.
Vitamin A - utiče na obnavljanje ćelija, katalizator je sinteze kolagena.
Vitamin C – smanjuje vaskularnu permeabilnost, stimuliše cirkulaciju krvi, učestvuje u regeneraciji tkiva i metabolizmu ugljika.
Koenzim Q10 usporava starenje, poboljšava tonus i elastičnost kože te smanjuje dubinu postojećih bora.
Vitamin E štiti kožu od ultraljubičastog zračenja, poboljšava prehranu stanica, sprječava stvaranje krvnih ugrušaka i pomaže u rješavanju postojećih krvnih ugrušaka.
Cink - podstiče rast kose.
Masne kiseline - podstiču elastičnost kože.

Prije upotrebe nutrikozmetičkog proizvoda bilo bi dobro konsultovati se s liječnikom, a ako je potrebno, potrebno je obaviti sveobuhvatan pregled cijelog tijela.

Molimo pažljivo pročitajte napomenu i obratite pažnju na dužinu kursa.

Prilikom uzimanja nutrikozmetičkih proizvoda ne treba odustati od redovnih kozmetičkih proizvoda, jer kožu treba podržavati izvana, a ne samo iznutra!

Za neke bolesti (ateroskleroza, hipertenzija), kao i tokom trudnoće, upotreba nutrikozmetike je ograničena i podložna je stalnom medicinskom nadzoru.

Sigurnost prilikom uzimanja nutrikozmetike

Najviše od svih "pilula za uljepšavanje" mogu se koristiti od 18. godine. Međutim, svaki pojedinačni slučaj može imati svoje kontraindikacije. Na primjer, dijetetski suplementi sa dodatkom fitoestrogena ili ginsenga nisu preporučljivi za djevojčice, ovi lijekovi su indicirani za žene nakon 30 godina. Bolje je ne uzimati dijetetske suplemente sa dodatkom vitamina A ljeti, jer povećavaju osjetljivost na ultraljubičaste zrake.
Ako je vaša koža sklona hiperpigmentaciji, uzimajući ove tablete ljeti, naštetit ćete sebi. Ali zimi ih je vrlo korisno uzimati, jer se u ovo doba godine javlja nedostatak vitamina.

Ne biste trebali pokušavati pojačati učinak nutrikozmetike drugim vitaminskim kompleksima, inače postoji velika vjerojatnost predoziranja. Važno je da se striktno pridržavate preporuka o trajanju upotrebe suplemenata.

Neki suplementi mogu uzrokovati individualnu netoleranciju, stoga budite spremni da prestanete uzimati ovaj dodatak prehrani u ovom slučaju.

Nutrikozmetiku, kao i druge vitaminske komplekse, treba uzimati tokom ili odmah nakon obroka. Ako je osoba gladna, tada se korisne tvari jednostavno ne mogu apsorbirati. Ako ste jučer zaboravili uzeti tabletu, danas ne biste trebali uzeti dvije odjednom - svaka tableta sadrži potrebnu dnevnu količinu mikroelemenata i vitamina. Prekid kursa ne predstavlja nikakve posledice po Vaše zdravlje. Ako iz bilo kog razloga niste uzimali tablete nekoliko dana, jednostavno nastavite da ih uzimate.

Dodaci prehrani i dugovječnost

Popularna knjiga američkog doktora D. Voloka pod naslovom “Mrtvi doktori ne lažu” tvrdi da ljudi i životinje umiru jer njihova ishrana nije zasićena korisnim materijama. Odnosno, njihova prehrana oskudijeva hranjivim tvarima. Autorova pretpostavka potvrđena je biohemijskim i hemijskim analizama. Prema njegovom mišljenju, osoba ima genetski potencijal za životni vijek od 120 ili čak 140 godina. Kao primjer navodi podatke o dugovječnim ljudima na Tibetu i na Kavkazu.

Jedan primjer dugovječnosti bila je priča o zemljaki dr. Walloka, koja je umrla u 115. godini od komplikacija nakon pada. A ovo stanje se može smatrati nedostatkom kalcija u organizmu, zbog čega se razvila osteoporoza. Da nije bilo nedostatka kalcijuma, žena bi lako zadobila prelom. Ili ga možda ne bi ni shvatila. Dakle, smrt zbog komplikacija nakon pada je uzrokovana upravo nedostatkom kalcija.

Kada su Walloka pitali: „Šta treba da jedeš da bi dugo živeo?“ - izračunao je da je za pun, dug i zdrav život čoveku potrebno 60 minerala, 90 aditiva u hrani, 12 esencijalnih aminokiselina, 16 esencijalnih vitamina, 3 masne kiseline.

Nedostatak određenih mikroelemenata direktno je povezan sa nastankom raznih bolesti. npr.:

Razlog popularnosti dodataka prehrani

Medicinska statistika u proteklih nekoliko stoljeća pomno je bilježila simptome raznih bolesti, taktike liječenja i uspjeh liječnika u liječenju. Kada su lekari analizirali statistiku, primetili su da su u drugoj polovini 20. veka sve češće bolesti koje su ranije bile retke. To su hipertenzija, čirevi, ateroskleroza. Došli su do zaključka da su prenaseljenost Zemlje i ekološke katastrofe krive što su ljudi počeli više oboljevati.

Ali Aboridžini Nove Gvineje ili Amazona, na primjer, uopće ne pate od "civiliziranih" bolesti. Tokom proteklih vekova nije bilo promena u njihovom načinu života ili ishrani.

I stanovnici megagradova počeli su jesti puno masne, slatke i konzervirane hrane. Sve to ne sadrži korisne tvari ili ih sadrži u vrlo malim količinama. To je ono što uzrokuje bolesti. Lijekovi protiv njih otklanjaju posljedice bolesti, ali ne i sam uzrok.

Izmišljeni farmakološki agensi, koji imaju više nuspojava, često su sami izazivali pojavu novih bolesti. Ako se liječenje takvim sredstvima još uvijek moglo opravdati prevagom koristi nad štetom, onda takva sredstva nisu bila prikladna za prevenciju bolesti. Postepeno, liječnici su došli do zaključka da masovni napad farmakološkim sredstvima ne dovodi do izlječenja, već do pogoršanja bolesti. Ubrzo se pojavila ideja da se napadne ne sama bolest, već njen uzrok. Da bi to postigli, farmaceuti su počeli proučavati problem vraćanja normalne ravnoteže hranjivih tvari u tijelu. Postizanje homeostaze će dovesti do toga da tijelo bude u stanju da se nosi sa samom bolešću. Ili možda neće ni biti bolesti. I rizik od obolijevanja bit će minimiziran. Sa ovim argumentima je započela istorija dijetetskih suplemenata. Budući da su se neko vrijeme pojavile misli o potrebi zasićenja tijela korisnim tvarima među potpuno različitim medicinskim ličnostima, postupno su počela klinička ispitivanja različitih farmakoloških sredstava u različitim institutima i laboratorijima. Budući da su dodaci prehrani prirodne, prirodne supstance koje donose samo korist, a ne štete, sve više ljekara postaje njihove pristalice.

Čak iu davna vremena, u Egiptu, Tibetu i Kini, ekstrakti životinjskog tkiva i mineralne sirovine su korišteni za prevenciju ili liječenje bolesti. U isto vrijeme, nedostatak znanja o fiziologiji i anatomiji natjerao ih je na intuitivnu potragu za tretmanima. Ljudi su promatrali životinje i primijetili da bolesna životinja, koja odbija jesti, može žvakati određenu travu. I postepeno se osjeća bolje. Drevni liječnici su došli do zaključka da ova biljka ima neka korisna svojstva i počeli su eksperimentirati s njenom upotrebom.
Ruski naučnik N. Lunjin otkrio je vitamine krajem 19. veka. Svojim istraživanjem uspio je dokazati da su ljudskom tijelu, osim masti, ugljikohidrata i bjelančevina, potrebne i određene tvari koje su prisutne u hrani, ali u vrlo malim dozama.
Kazimir Funk, poljski biohemičar, iznio je teoriju da ljudi koji pate od rahitisa i skorbuta pate od pothranjenosti zbog nedostatka nekih tvari potrebnih tijelu. Nakon toga je izolovao vitamin koji je izliječio bolest beriberi. Ova bolest je uzrokovana nedostatkom vitamina B1. Njegove posljedice su strašne: nervni sistem pati, mozak je pogođen. Danas je ova bolest izuzetno retka, jer dovoljna količina ovog vitamina dolazi do nas u normalnoj ishrani.
Prije pola vijeka dnevna doza vitamina C „stala je“ u jednoj pomorandzi. A danas je potrebno pojesti skoro 2 kg citrusa da biste dobili potrebnu količinu vitamina C. Ovaj fenomen se može objasniti iscrpljivanjem tla, shodno tome i prehrambeni proizvodi postaju siromašniji, a sadržaj hranjivih tvari u njima se smanjuje.
U Americi je 1994. godine usvojen poseban zakon koji je naglašavao ulogu dodataka prehrani u poboljšanju zdravlja. Proizvodnja ovih suplemenata nazvana je jednim od najvažnijih područja u zdravstvenom sektoru.
Nutricionisti su, proučavajući prehranu prosječne osobe, otkrili da se potrebnu količinu nutrijenata može dobiti unosom hrane dnevno, čiji se ukupan sadržaj kalorija kreće od 3.500 do 7.000 kilokalorija, umjesto 2.500. Ako unosite 7.000 kcal, tada će gojaznost postati neizbežna. Zbog toga su suplementi potrebni da biste dobili sve potrebne mikroelemente bez povećanja količine hrane koju unosite.
Statistike SZO pokazuju da zdravlje ljudi zavisi od nekoliko faktora: od nivoa medicine u zemlji (10%), od genetski uslovljene predispozicije (15%), od stanja životne sredine (20%) i, što je najvažnije, od načina života i ishrana (čak 55 %).

Povijest početka proizvodnje specijalnih farmakoloških oblika za liječenje ljudskih bolesti datira otprilike 130-200. AD, kada je K. Galen prvi razvio tehnološke metode za pravljenje lijekova (infuzije, ekstrakti, praškovi) od prirodnih sirovina. Međutim, izvanredna dostignuća hemije s kraja 19. i 20. veka ovog veka, posebno u oblasti organske sinteze, omogućila su dobijanje tako visoko efikasnih lekova da su mnogi naučnici medicine počeli da napuštaju prijašnja fitoterapeutska sredstva. Tada su naučnici vjerovali da je to put koji će se najefikasnije boriti protiv bolesti. Činilo se da su neograničene mogućnosti organske hemije u dobijanju čistih hemijskih jedinjenja sa poznatom strukturom i specificiranim farmakološkim svojstvima, njihova visoka efikasnost i mogućnost preciznog doziranja, uski fokus delovanja – to su bili prilično uverljivi argumenti koji donedavno nisu dozvoljavali pravljenje. bilo kakve optimistične prognoze u oblasti takozvane tradicionalne medicine. Međutim, pokazalo se da je ovakav stav bio pogrešan.

Posljednje godine karakterizira brzi razvoj nove oblasti znanja, koja se graniči između nauke o ishrani i farmakologije, koja se može nazvati farmakonutritiologijom. Izvanredni domaći naučnik A.A. Pokrovski je u svojoj knjizi „Metabolički aspekti farmakologije i toksikologije hrane“ (Moskva: Medicina, 1979) primetio da je „hrana mnogo opsežnija definicija nego što se obično zamišlja. To je kompleks od više stotina hiljada (a možda i miliona) supstanci, od kojih svaka ima određenu meru biološke aktivnosti... Mnoge od biološki aktivnih supstanci se nalaze u hrani u jednakim, a ponekad i većim dozama nego što se koriste u farmakopeji... Hranu treba posmatrati ne samo kao izvor energije i plastičnih supstanci, već i kao vrlo složen farmakološki kompleks.”

Upotreba biološki aktivnih dodataka hrani u svakodnevnoj prehrani bolesnih i zdravih ljudi omogućava:

prilično je lako i brzo nadoknaditi nedostatak esencijalnih nutrijenata, prvenstveno mikronutrijenata;

u određenoj mjeri, usmjereno mijenjaju metabolizam pojedinih supstanci, posebno toksikanata;

povećati nespecifičnu otpornost organizma na efekte štetnih faktora okoline;

dobiti mehanizam za nemedicinski, bezbedan način da se reguliše i podrži funkcija pojedinih organa i sistema ljudskog tela, čime se obezbeđuje povećanje nivoa zdravlja, smanjenje morbiditeta i produženje ljudskog života

Nema sumnje da se stvaranje dovoljnog asortimana i raznovrsnosti dodataka prehrani prehrani, uključujući i specijalne namjene, čini izuzetno važnim i jedinim pouzdanim sredstvom za poboljšanje nutritivne strukture i postizanje optimalne ravnoteže u ishrani stanovništva. ekonomski razvijenih zemalja uopšte, kao i stanovništva koje živi u ekološki nepovoljnim područjima

Analizom brojnih literaturnih podataka domaćih i stranih autora posljednjih godina možemo zaključiti da predloženo rješenje problema o kojem se raspravlja može biti ozbiljno sredstvo za prevenciju negativnih učinaka radijacijskih faktora na ljudski organizam, smanjujući rizik od razvoj karcinoma, kardiovaskularnih, gastrointestinalnih, metaboličkih i drugih vrsta najčešćih ljudskih bolesti.

Uz određeni stepen konvencije, dodaci prehrani se mogu podijeliti na nutritivne i parafarmaceutike.

Nutraceutici su esencijalni nutrijenti ili njihovi bliski prekursori (na primjer, beta-karoten i drugi karotenoidi, omega-3 i druge polinezasićene masne kiseline, neki mikroelementi - selen, željezo, fluor, cink, jod, makroelementi - kalcij i magnezij, određeni esencijalni aminokiseline kiseline i njihovi kompleksi, neki mono- i disaharidi, dijetalna vlakna itd.).

Dodaci prehrani kao dodatni izvori vitamina odavno su poznati i veoma se koriste u svakodnevnoj i medicinskoj praksi. Trenutno je asortiman dodataka prehrani koji sadrže vitamine, kako domaćih, tako i stranih, predstavljen u Rusiji u izuzetno širokom rasponu. Razlog za to je:

univerzalno otkriven značajan nedostatak vitamina u prehrani djece i odraslih, često graniči s kliničkim manifestacijama hipovitaminoze (utvrđen zahvaljujući epidemiološkim studijama neviđenih razmjera u okviru Državnog komiteta za nauku i tehnologiju 80-90-ih godina);

nedavno povećan nivo edukacije stanovništva o prevenciji hipovitaminoze i važnosti vitamina u očuvanju i održavanju zdravlja, što zauzvrat doprinosi povećanju potražnje za ovim vrstama dodataka prehrani;

pravi uspjesi vitaminologije, s jedne strane, i vitaminske, prehrambene i farmaceutske industrije, s druge, koji su omogućili stvaranje širokog spektra vitaminskih preparata, obogaćenih pića i proizvoda dizajniranih da zadovolje potrebe za ovim mikronutrijentima bilo kojeg kategorija zdravih i bolesnih - za djecu svih starosnih grupa, starije osobe, trudnice i dojilje, žene u različitim periodima životnog ciklusa, za muškarce, za različite profesionalne grupe stanovništva, sportiste, za stanovništvo koje živi u područjima kontaminiran elementima i hemijskim jedinjenjima štetnim za ljude itd. Važno je napomenuti da su, uprkos obilju oblika lekova i kompanija koje ih proizvode, glavne supstance (tj. hemijski čisti oblici pojedinih vitamina, sirovine za proizvodnju vitamina ) proizvodi vrlo ograničen broj kompanija, među kojima je, naravno, lider Hoffmann La Roche (Austrija). To u određenoj mjeri jamči sigurnost i visoku kvalitetu većine poznatih u Rusiji dodataka prehrani koji sadrže vitamine.

Mora se naglasiti da su jedan od najefikasnijih oblika dijetetskih suplemenata suha obogaćena pića, koja osiguravaju dobro očuvanje vitamina, minimiziranje njihovih gubitaka tokom proizvodnje i skladištenja, njihovo precizno doziranje i jednostavnost upotrebe. Primjer takvog pića je trenutno vrlo popularna "Zlatna lopta", koja u jednoj porciji (čaši) pokriva od 30 do 50% dnevne potrebe odrasle osobe za 12 vitamina. Ovo piće se proizvodi uz dodatak saharoze ili fruktoze, te dodatnog kalcija ili željeza.

Posljednjih godina vodeće svjetske kompanije koje proizvode vitaminske preparate proizvode sve veći broj kompleksnih kompleksnih vitaminsko-mineralnih dodataka prehrani, koji uz vitamine sadrže mnoge esencijalne minerale i elemente u tragovima u visoko probavljivim (posebno biotransformisanim) oblicima. Ovaj pristup je apsolutno opravdan i veoma pogodan za potrošača. Treba napomenuti da se sa akumulacijom naučnih činjenica o biološkoj ulozi pojedinih elemenata i stepenu opskrbljenosti stanovništva njima, broj mikroelemenata uključenih u kompleksne dijetetske suplemente stalno povećava. Jedan od najnovijih mikroelemenata koji se uključuju u takve dijetetske suplemente je selen.

Parafarmaceutici su, po pravilu, proizvodi koji sadrže minorne sastojke hrane - organske kiseline, bioflavonoide, tanine, fenolna jedinjenja, glikozide, kofein, biogene amine, organske kiseline, regulatorne dipeptide i oligopeptide, neke oligosaharide i mnoge druge prirodne proizvode tako. Njihovo djelovanje je usmjereno na aktiviranje i stimulaciju funkcije pojedinih organa i sistema unutar fizioloških granica (npr. stimulacija sekretorne, motorno-evakuacijske funkcije crijeva dijetalnim vlaknima, stimulacija mentalnih i fizičkih performansi adaptogenima, regulacija lipida -metabolizam holesterola, funkcija centralnog nervnog sistema, kardiovaskularni sistem, itd. d) (dijagram 9.2). Međutim, treba imati na umu da je fiziološki nivo aktivnih principa mnogih parafarmaceutika u ćelijama i tkivima organizma nepoznat (npr. biogeni amini, oligopeptidi, glikozidi, organske kiseline, saponini itd.), kao i fiziološka potreba za njima kod odrasle zdrave osobe je nepoznata. Štoviše, prilično veliki broj parafarmaceutika uopće nema identificirane aktivne komponente, tj. aktivni počeci. Primjer takvih spojeva su ekstrakti dobiveni iz složenih kompleksa prehrambenih i ljekovitih biljaka i drugih vrsta prirodnih sirovina ili mješavina suhih ljekovitih biljaka. Nedostatak normi za kvantitativni sadržaj aktivnih supstanci parafarmaceutika u organizmu, kao i fiziološka potreba za njima u nekim slučajevima, predodređuje potrebu proučavanja njihovog djelovanja na tijelo u cjelini ili njegove pojedinačne sisteme i organe, tj. Zadatak se nameće proučavanju funkcionalne aktivnosti (efikasnosti) parafarmaceutika.

Treba imati na umu da upotreba parafarmaceutika koji se sastoje od ljekovitog bilja ili njihovih komponenti, bez jasno utvrđenih doza i poznavanja mehanizama njihovog djelovanja, u mnogim slučajevima zahtijeva izuzetan oprez, jer kod nekih pojedinaca može dovesti do činjenice da kompenzacijski a adaptivne reakcije njihovog tijela na uzimanje parafarmaceutika mogu se pokazati kao neadekvatne: jače nego što je potrebno, ili oslabljene, ili izopačene. To može uzrokovati razvoj patoloških promjena u tijelu. Dakle, ako se tijekom općeg adaptacionog sindroma ispostavi da je lučenje glukokortikoida pretjerano, oni će inhibirati razvoj imunoloških, nespecifičnih zaštitnih reakcija (upale), a zatim i rizik od razvoja velikog broja bolesti povezanih s nedostatkom funkcionalnih sposobnosti. aktivnost imunog sistema naglo raste (V.I. Pytsky, 1994). Iz tog razloga, neke vrste parafarmaceutika, posebno one koje sadrže malo poznate ljekovite biljke ili biljke koje sadrže biološki aktivne tvari visoke, visoko ciljane aktivnosti, podvrgavaju se pretkliničkim i kliničkim ispitivanjima radi utvrđivanja njihove djelotvornosti samo u medicinskim ustanovama (istraživački instituti, veliki klinike). Jedan od univerzalnih pristupa ovakvim istraživanjima je utvrđivanje uticaja parafarmaceutika na performanse sistema uključenih u mehanizme razvoja kompenzatorno-prilagodljivih reakcija organizma, na osnovu čega bi se u konačnici mogla suditi o efikasnosti ovih proizvoda, koji se u većini slučajeva sastoji od njihovog preventivnog (u pogledu razvoja patoloških procesa) ili opšteg efekta jačanja (Lebedev V.V., Tutelyan A.V., 1998).

Parafarmaceutici nisu lijekovi i ne mogu ih zamijeniti. Njihova glavna razlika od lijekova je sljedeća:

1. količina aktivnog principa u dnevnoj dozi parafarmaceutika ne bi trebalo da prelazi jednu terapijsku dozu ove supstance ako se koristi u hemijski čistom obliku kao lek (Naredba Ministarstva zdravlja Rusije br. 117 od aprila 15, 1997). Ako je nemoguće izdvojiti takav aktivni sastojak iz ljekovite biljke ili njenog kompleksa u određenoj vrsti dodatka prehrani, proračun se vrši na osnovu sadržaja svake ljekovite biljke. Štaviše, njihova dnevna doza u dodacima prehrani ne smije prelaziti količinu ljekovite biljke koja se koristi u medicinske svrhe kao pojedinačna doza u tradicionalnoj medicini;
2. Parafarmaceutici su u većini slučajeva izvori prirodnih sastojaka hrane, najčešće bez nutritivne vrednosti, međutim, zbog činjenice da su u stanju da nežno regulišu funkcije pojedinih organa i sistema, smatraju se i bitnim nutritivnim faktorima. Manje uobičajeno, aktivni principi parafarmaceutika mogu se dobiti biotehnološkim ili hemijskim metodama. Parafarmaceutika uključuje i proizvode pripremljene na bazi sastava mikroorganizama namijenjenih normalizaciji i održavanju crijevne mikrobiocenoze (eubiotici/probiotici). Parafarmaceutici se koriste isključivo interno. Trenutno klasifikovan kao prehrambeni proizvodi. Prodaju se slobodno kako preko posebnih odjela prehrambenih trgovina tako i preko odjela bez recepta ljekarni ili na bilo koji drugi način koji nije zabranjen zakonom Ruske Federacije. Pri korištenju parafarmaceutika kao pomoćnih sredstava u liječenju ljudskih bolesti ili kao specifičnih preventivnih sredstava, u većini slučajeva je potrebno konzultirati se sa specijalistom prije njihove upotrebe;
3. dejstvo parafarmaceutika najčešće se ostvaruje pokretanjem univerzalnih mehanizama adaptivnih reakcija organizma na uticaj iritansa veoma različite prirode;
4kvantitativne promjene parametara funkcionisanja tjelesnih sistema i organa pri upotrebi parafarmaceutika su u granicama njihove fiziološke norme;
5. širok (više od lijekova) raspon doza koje se koriste, pri kojima parafarmaceutici ispoljavaju svoj normalizujući ili korektivni učinak na funkcije pojedinih organa i sistema ljudskog tijela sa značajno manjom vjerovatnoćom toksičnih i nuspojava u odnosu na lijekove. Prilikom upotrebe parafarmaceutika ne može se isključiti pojava individualne netolerancije od strane primatelja na njihove pojedine komponente, što je tipično za neke prehrambene proizvode, a još više za lijekove. Ove pojave se češće mogu uočiti kod osoba s različitim kroničnim bolestima.

Parafarmaceutici su slični lijekovima po tome što se proizvode u obliku tableta ili inkapsuliranih oblika, u obliku suhih ekstrakata, infuzija, tinktura, prahova, sirupa itd. Osnova lijeka mogu biti iste aktivne tvari kao i u parafarmaceutskim proizvodima, ali su njihove doze u parafarmaceutskim proizvodima znatno niže nego u doznom obliku.

Kada se raspravlja o problemu upotrebe dodataka prehrani za regulaciju fizioloških funkcija organizma, preporučljivo je ponovo se vratiti na karakteristike ishrane drevnog čovjeka. Sa velikim stepenom vjerovatnoće može se pretpostaviti da je drevni čovjek, uz ogromnu količinu raznovrsne biljne hrane, primao i značajnu količinu biološki aktivnih komponenti svojstvenih biljkama, kao što su glikozidi, alkaloidi, fenolna jedinjenja, biogeni amini itd. ., koji je direktno ili nakon aktivacije citokroma P-450 i drugih enzimskih sistema za metabolizam ksenobiotika, ili putem sistema endogene regulacije, stupio u interakciju sa ćelijama i ciljnim organima, vršeći na taj način egzogenu regulaciju njihove funkcionalne aktivnosti. Promjene u nutritivnoj strukturi i „dostignuća“ prehrambene industrije gotovo su u potpunosti prekinuli protok egzogenih regulatora i lišili čovjeka ovog naizgled prilično efikasnog oblika simbioze s prirodom. Zašto ne pretpostaviti da je rasprostranjena upotreba parafarmaceutskih dodataka prehrani pokušaj čovjeka, na novom zavoju razvojne spirale, da ponovo dođe u harmoniju s prirodom i značajno proširi svoje adaptivne sposobnosti u uvjetima stalno rastućeg čovjekovog fizičkog, hemijski i emocionalni stres. Postoje svi razlozi za vjerovanje da će u svjetskoj medicinskoj praksi progresivno rasti pažnja i interesovanje za dodatke prehrani. Tome u prilog govore gotovo neiscrpne mogućnosti bioloških resursa Zemlje kao potencijalnih izvora biološki aktivnih supstanci.

Asortiman domaćih, a posebno uvoznih biološki aktivnih aditiva za hranu je prilično raznolik i stalno se širi.

Do sada akumulirani materijal omogućava, iako vrlo uvjetno, podijeliti ovu grupu prehrambenih i preventivnih proizvoda bez recepta u sljedeće podgrupe:

Dodaci prehrani koji se koriste za korekciju ishrane ljudi (dodatni izvori nutrijenata - proteini, aminokiseline, masne kiseline, vitamini, mineralni elementi itd.);

Dodaci ishrani koji utiču na funkcionalnu aktivnost pojedinih organa i sistema (gastrointestinalni trakt, kardiovaskularni, centralni nervni, ekskretorni, detoksikacioni sistemi itd.);

Dodaci prehrani koji povećavaju probavljivost hrane (sadrže proteolitičke i druge enzime koji stimuliraju sekretornu aktivnost probavnih žlijezda);

Dodaci prehrani probiotici (eubiotici) - regulacija crijevne mikrobiocenoze;

Dodaci prehrani koji potiču uklanjanje stranih i toksičnih tvari i metaboličkih proizvoda iz tijela;

Dodaci prehrani koji povećavaju ukupnu otpornost organizma na faktore okoline (opće jačanje, tonik, adaptogeni itd.);

Dodaci ishrani koji regulišu funkciju određenih organa i sistema.

Ova klasifikacija je vrlo uslovna. Svaka grupa sadrži komponente koje se razlikuju po sastavu i mehanizmu djelovanja, a mogu istovremeno kombinirati nekoliko grupa dodataka prehrani. Na primjer, dodatak prehrani koji sadrži dijetalna vlakna - regulatore motorno-sekretorne i evakuacijske funkcije crijeva, apetita, detoksikacijsku komponentu, regulatore crijevne mikrobiocenoze, vitamine i mineralne elemente (nutriparafarmaceutika).

Eksperimentalno proučavanje funkcionalne aktivnosti parafarmaceutika

Fiziološki nivo aktivnih principa mnogih parafarmaceutika u ćelijama i tkivima organizma nije poznat (na primer, biogeni amini, oligopeptidi, glikozidi, organske kiseline, saponini, itd.), kao ni fiziološka potreba za njima u odrasla zdrava osoba nije poznata. Štoviše, prilično veliki broj takvih dodataka prehrani uopće nema identificirane aktivne komponente, tj. aktivni počeci. Primjer takvih spojeva su ekstrakti dobiveni iz složenih kompleksa prehrambenih i ljekovitih biljaka i drugih vrsta prirodnih sirovina. Nedostatak normi za kvantitativni sadržaj aktivnih supstanci parafarmaceutika u organizmu, kao i fiziološka potreba za njima u nekim slučajevima, zahtijeva procjenu njihovog djelovanja na organizam u cjelini ili njegove pojedinačne sisteme i organe, tj. Zadatak se nameće proučavanju funkcionalne aktivnosti parafarmaceutika.

Propisivanje parafarmaceutika koji se sastoje od visokokvalitetnih ljekovitih biljaka.