Puding od pavlake i čokolade. Puding od pavlake. Pravljenje pudinga od pavlake

1. Mikserom umutite kremu sa vanilijom i običnim šećerom. Mutite 5 minuta dok masa ne poveća volumen.

2. Uz mućenje dodati malo pavlake i smese za puding. Zatim gotovu smjesu stavite u kalupe i pecite u mikrovalnoj pećnici na punoj snazi ​​5-6 minuta. Pustite da se ohladi.

3. I tek kada se puding ohladi, preokrenite kalupe, ispadaće sam. Ukrasite sirupom i bobicama i poslužite!

m.povar.ru

Desert od kisele pavlake sa želatinom, bananama i čokoladom: recept sa fotografijom

U današnjem dinamičnom svijetu nema dovoljno vremena za pripremu svih vrsta delicija. Desert od kiselog vrhnja sa želatinom, upotpunjen bananama i čokoladom jedan je od onih čarobnih recepata koji vam neće oduzeti puno vremena. Ovaj recept sa fotografijama korak po korak je toliko jednostavan da ga čak i muškarac ili dijete može nositi. Unatoč ovoj jednostavnosti pripreme, desert od kiselog vrhnja ispada vrlo ukusan i nježan, a voće ga savršeno nadopunjuje.

Vrijeme kuhanja je oko 20 minuta.

Veličina porcije za 6 osoba.

Sastojci za desert od kisele pavlake:

Recept za desert od kisele pavlake:

1) Prvo pripremite želatin. Njegova priprema je vrlo standardna. Uzmite malu šerpu, u nju stavite 2 kašike želatina i napunite je sa 2 čaše hladne vode za piće. Ostavite 40-60 minuta. Zatim stavite lonac na laganu vatru i uz stalno miješanje provjerite da zrnca želatina potpuno nestanu. Ostavite sa strane i ostavite da se ohladi. Slika 1.

2) Uzmite teglu kisele pavlake i pomešajte sa šećerom. Ako koristite kiselu pavlaku veće masti, dodajte malo mleka. Slika 2.

3) Mesite dok zrnca šećera ne nestanu. Umesto šećera možete staviti šećer u prahu, tada će se lakše mešati dok ne postane glatko.

U želatin sipajte pavlaku i šećer. Ako je moguće, treba da budu na istoj temperaturi.

4) Sada pripremimo forme za desert. Koristimo čaše za konjak. Tamo izgleda veoma impresivno.

A sada idemo na banane. Banane treba da budu zrele i mekane. Zeleni ne mogu. Ogulite ih i narežite na krugove. Debljina kruga je oko 0,7 - 1 centimetar. Stavite nekoliko komada u čaše (5-6 krugova). Slika 4.

5) Zatim ih napunite mješavinom želatina, pavlake i šećera. Slika 5.

Puding od pavlake

Puding je najdelikatniji engleski desert koji će svojim ukusom iznenaditi i najizbirljivije sladokusce. Naš recept za puding od kisele pavlake ispada neverovatno prozračan i nježan. Njegova kremasta aroma nikoga neće ostaviti ravnodušnim. A pripremljeni puding možete poslužiti sa voćnim sirupom, kondenzovanim mlekom, šlagom ili medom.

Spisak sastojaka

Način kuhanja

U šerpi izmiksajte kiselu pavlaku sa brašnom i šećerom dok ne postane glatka. Stavite na vatru, zagrejte do ključanja uz stalno mešanje i ohladite. Dodati žumanca, rendanu koricu limuna i dobro promešati. Dodati umućena bjelanca i ponovo lagano izmješati.

Dobijenu masu prebaciti u podmazan oblik i staviti u rernu zagrejanu na 170 stepeni. Stavite kutlaču vode na donji nivo rerne da stvori paru. Pecite oko 30 minuta dok ne bude gotovo. Može se poslužiti toplo ili ohlađeno. Veoma ukusno servirano sa bobičastim ili čokoladnim sirupom.

Puding od pavlake

Sastojci: 500 g pavlake, 7 jaja, 350 g brašna, 250 g rendanog sira, 1 kašičica soli, prezle.

Žumanjke samljeti sa solju, postepeno dodajući kiselu pavlaku i jednu po kašiku brašna. Dodajte sir i umućena bjelanca. Celu smesu nežno izmešati, sipati u pleh, dobro podmazan uljem (dno tepsije obložen papirom) i posut prezlama. Pokrijte tepsiju sa pudingom poklopcem i stavite u parno kupatilo. Kuvajte 1 sat. Poslužite puding sa otopljenim puterom.

sufle od sira (1)

Sastojci: 4 žlice. kašike biljnog ulja, 4,5 šolje mleka, 1,5 šolje brašna, 100 g sira, 6 jaja.

Prokuhajte puter sa mlekom, ohladite, dodajte brašno, zgnječena žumanca, rendani sir, promešajte. Dodati umućene belance. Dobijenu masu staviti u duboku vatrostalnu posudu namazanu uljem i posutu brašnom i zapeći u rerni. Poslužite uz puter ili holandski sos.

sufle od sira (2)

Sastojci: 1,25 šoljica srednje gustog mlečnog sosa, 4 jaja, 1 šolja rendanog sira, 25 g putera.

Pripremite srednje gust mlečni sos na puteru, ohladite na 6-7°C, dodajte sirova žumanca, rendani sir (2/3 šolje) i dobro promešajte. Zatim umutite bjelanca u pjenu i lagano miješajući ih pomiješajte sa smjesom od sira. Dobijenu masu stavite u tiganj podmazan puterom, poravnajte površinu, pospite rendanim sirom (1/3 šolje), prelijte otopljenim puterom i pecite u rerni 15-20 minuta. Gornja kora suflea treba da se ispeče. Poslužite odmah nakon pečenja.

sufle od sira (3)

Sastojci: 150 g parmezana ili suvog rokfora, 100 g putera, 100 g brašna, 0,25 l mleka, 6 jaja, sitno rendani muškatni oraščić, mlevena crvena paprika, so, crni biber, rendani sir za kalup.

Sir narendajte na sitno, puter otopite, u njega sipajte brašno i dinstajte dok ne postane svetlo smeđe. Postepeno dodajte mlijeko i kuhajte 2 minute. Zatim dodajte, mešajući, rendani sir sa žumancima i začinima po ukusu. Lagano umiješajte cijelu smjesu sa jako umućenim snijegom od bjelanaca. 4 kalupa iznutra namastite i pospite rendanim sirom, stavite dobijenu smjesu i pecite u rerni zagrijanoj na 200°C oko 20 minuta dok ne porumeni. Poslužite uz zelenu salatu.

Desert sa želatinom i pavlakom

Ovaj najdelikatniji desert sa želatinom i pavlakom oduševit će vas i vašu djecu svojim nevjerovatnim kremastim ukusom. Ukusno i jednostavno, upravo ono što vam treba za praznični sto.

SASTOJCI

1. Instant želatin sipajte u činiju, sipajte 100 ml. prokuhanu ohlađenu vodu. Mešajte dok ne postane glatko i ostavite 10-15 minuta da nabubri. Nakon tog vremena prebacite nabubrelu želatinu u manju šerpu ili bilo koju drugu prikladnu posudu. Zagrijte dok se želatin potpuno ne otopi. Dobijenu smjesu procijedite kroz fino cjedilo u činiju i ostavite da se malo ohladi.

2. Za pripremu šećernog sirupa sipajte šećer u šerpu i dodajte 30 ml. prokuhane vode (2 supene kašike), mešajući, zagrevajte na srednjoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi. Ovaj proces neće trajati više od 3-4 minute.

3. U dublju posudu stavite kiselu pavlaku, dodajte vanilin šećer i sipajte vrući šećerni sirup uz stalno mešanje pjenjačom, postepeno dodajte malo ohlađen želatin. Nastavite da mutite dok ne dobijete homogenu konzistenciju.

4. Gotovu smjesu sipajte u činije ili bilo koje druge kalupe. Pokrijte ih prozirnom folijom i ostavite u frižideru dok se žele potpuno ne stegne, 3 do 4 sata (ili preko noći).

5. Kada se stegne, izvadite žele iz frižidera i izvadite ga iz kalupa. Da biste to učinili, sipajte kipuću vodu u duboku posudu i spuštajte kalupe za žele jedan po jedan na 30 - 40 sekundi, tako da voda ne uđe unutra.

6. Izvadite kalup za žele iz posude sa kipućom vodom i prekrivši ga tanjirom tako da kalup bude u sredini, odmah ga okrenite naopačke, držeći tanjir rukom. Uklonite obrazac.

Sigurna sam da jednostavno nema nježnijeg deserta! Iako je, naravno, svijet pun recepata za najdelikatnije deserte, pa neću tako reći. Ali činjenica da ovo nije samo neverovatno nježan desert koji se topi u ustima, već i odličan način da iskoristite višak kisele pavlake je nesporna! Dakle, ako ste zabrinuti da će se kiselo vrhnje pokvariti pre nego što ga pojedete, preporučujem da naučite kako da napravite puding od pavlake!

Broj porcija: 5-6

Specifikacije recepta

• nacionalna kuhinja: kućna kuhinja
• Vrsta jela: Deserti, puding
• Težina recepta: Veoma jednostavan recept

• Vrijeme pripreme: 12 minuta
• Vrijeme kuhanja: 20 minuta
• Broj porcija: 5 porcija
• Količina kalorija: 45 kilokalorija
• Prilika: Za djecu

Sastojci za 5 porcija

• Teška pavlaka - 250 grama
• Pavlaka - 600 grama
• Šećer - 3 kašike. kašike (može i više)
• Vanilin šećer - 1 kašika. kašika
• Mješavina za puding - 1 komad (1 vrećica)

Korak po korak

1. Mikserom umutite kremu sa vanilijom i običnim šećerom. Mutite 5 minuta dok masa ne poveća volumen.
2. Uz mućenje dodajte malo kisele pavlake i smjese za puding. Zatim gotovu smjesu stavite u kalupe i pecite u mikrovalnoj pećnici na punoj snazi ​​5-6 minuta. Pustite da se ohladi.
3. I tek kada se puding ohladi, preokrenite kalupe i on će sam ispasti. Ukrasite sirupom i bobicama i poslužite!

Ukusni recept curd puding za djecu i odrasle. Ovaj recept za puding je pogodan i za dijetalni meni, preporučujem ga.

Ovaj puding od skute može se pripremiti u sporom šporetu, pari i rerni.

Reći ću vam kako da pripremite tijesto za puding od skute, a zatim ću pisati o raznim načinima pripreme.

Za recept za puding od skute trebat će nam:

• Jaja - 5 kom.,
• meki masni svježi sir (bolje ga je kupiti na pijaci) - 0,5 kg,
• pavlaka - 100 g,
• granulirani šećer - 1 šolja,
• krompirov skrob - 2 pune kašike,
• vanilin ili vanilin šećer - 1 kesica.

Priprema testa za puding od skute

Za tako delikatan puding bolje je odabrati svježi sir bez kiselosti, beskvasni, mekan i masan. Okus skute direktno ovisi o kvaliteti svježeg sira. U dublju šolju stavite svježi sir, žumanca od pet jaja, pavlaku, skrob i vanilin. Bjelanjke za sada staviti u frižider, biće nam potrebni hladni. Svježi sir i ostale sastojke blenderom pretvoriti u homogenu skutu bez grudvica. Ako nemate blender, svježi sir istrljajte kroz sitno sito ili ga sameljite u mašini za mljevenje mesa, a zatim sve izmiksajte.

Bjelanjke izvadimo iz frižidera i umutimo u gustu pjenu koja dobro drži oblik.

Nastavljajući da mutite bjelanjke, dodajte im šećer u malim porcijama. Ovaj proces je sličan pravljenju beze za tortu Grofove ruševine. Umutite bjelanjke i šećer još 5 minuta.

Ni u kom slučaju ne treba tući ili preterano mešati!!! Tako u svježi sir miješamo proteine ​​i obogaćujemo ga kisikom. Sirna masa postaje veoma prozračna.

Još pažljivo počinjemo stavljati tijesto za puding u maslacem namazani oblik u kojem ćemo ga pripremati. Preduslov, bez obzira na koji način pripremate ovaj puding, ne otvarajte rernu ili poklopac vašeg aparata tokom kuvanja, inače će se puding slediti!

Kuvanje pudinga od skute na pari

Podmažite kalup (pleh) za kuhanje pirinča na pari ili ga obložite folijom kako bi se lakše vadio puding od skute. Testo za sufle stavite u kalup i odozgo prekrijte listom folije da se kondenzacija od pare nakuplja na njemu, a ne na pudingu. Kuhajte puding na pari 40-45 minuta i ostavite da se ohladi u tiganju. Neće biti hrskavog dna kada se kuha na pari. Zatim pažljivo okrenite i ukrasite kremom od banane i komadićima čokolade.

Priprema pudinga od skute u rerni:

Podmažite kalup za puding (možete ga obložiti pergamentom). Vreme kuvanja pudinga od skute po ovom receptu je 4 5 - 50 minuta na temperaturi od 180 stepeni u zagrejanoj rerni. Preporučljivo je da je ne vadite odmah iz rerne, već da ostavite da stoji u njoj sa odškrinutim vratima dok se ne ohladi. Zatim pažljivo okrenite na tanjir i ukrasite bananom pavlakom i komadićima čokolade.

Pripremanje mekog pudinga od skute u sporom šporetu:

Kalup za multivarku namastite i u njega pažljivo prebacite tijesto za puding od skute.

Stavite puding u multivarku na postavku "pečenje". Puding od skute se peče u sporoj peći 65 minuta, vreme podešavamo dugmetom „Vreme kuvanja“. Dok pečete puding od skute, ne otvarajte multivarku, može se odmah slegnuti. Ne otvarajte poklopac ni nakon signala za kraj pečenja. Isključite multivarku i ostavite da puding od skute odstoji u njemu 1 sat, tek tada se može otvoriti poklopac. Izvadimo šerpu za multivarke, u nju ubacimo pleh za kuhanje na pari i okrenemo ih zajedno sa pudingom. Tako će puding od skute završiti na tacni.

Danas ćemo pripremiti divan desert od voća i pavlake sa želatinom, lijep, jednostavan i vrlo ukusan.

Ovaj voćni desert dostupan je tokom cijele godine, zimi možete koristiti hurmašice, banane, kivi, narandže, konzervirano voće, ali u sezoni jagodičastog i voćnog voća izbor je uglavnom ogroman. Poželjno je da se desert pripremi oko sat vremena prije serviranja, tada fil od kisele pavlake u gotovom desertu ima ukus i konzistenciju sličan sufleu u torti od Ptičijeg mlijeka, a nimalo nije poput želea. Ova informacija je za one koji baš i ne vole žele. Ali sutradan je desert jako ukusan, samo fil postaje gušći. I kako je lijepo otvoriti frižider po vrućem danu i vidjeti da vas čeka tako hladan, tako lijep i tako ukusan desert od svježeg bobičastog voća i pavlake!

Pa, hajde da se spremimo.

(za 6 činija)

• 500 g kisele pavlake bilo koje masnoće
• 1 šolja šećera
• 20 g želatine (2 kesice po 10 g)
• 1 paket vanilin šećera (10-15 g) ili vanilin (1,5 g)
• bilo koje voće po vašem izboru

Priprema:

Prvo pripremite voće tako što ćete ga narezati na kockice:

Sada brzo pripremimo fil od pavlake. U čašu sipajte 100 ml tople vode i u nju sipajte 20 g instant želatina. Stavite čašu u duboku činiju sa veoma vrućom vodom. Mešajte dok se želatin potpuno ne otopi.

Mikserom umutite pavlaku sa šećerom i vanilijom dok se šećer ne otopi. Zatim sipajte želatin i ponovo umutite.

U činije za voće sipajte pavlaku.

Odozgo ukrasite voćem, bobicama, čokoladom i stavite u frižider na pola sata.

Jednostavno, brzo, ali veoma ukusno pečenje Puding od pavlake, kakao, spor kuhalo. Testo sa velikom količinom mlečne pavlake je uvek mekano, mekano, reklo bi se prozračno i veoma aromatično nakon pečenja, bez dodataka aroma. Puding od kiselog vrhnja ispeći ćemo u posudi multivarka, a za one koji vole delikatnije proizvode, onda ispeći puding od pavlake u posebnim kalupima namazanim iznutra maslacem u istom multivarku, samo za par. Odaberite opciju koja vam se najviše sviđa i krenimo s kuhanjem.

Priprema tečne komponente testa.

U posebnu posudu razbijte kokošja jaja i umutite mikserom dok se ne pojavi velika količina pjene. Zatim bez zaustavljanja miksera dodati granulirani šećer i umutiti dok masa ne promeni boju i postane bijela za desert Puding od pavlake, kakao, multivarka. Bijela boja rastvora tučenih jaja signalizira nam da se sav granulirani šećer otopio.

Pavlaka za pečenje Puding od pavlake, kakao, multivarka, birajte sa udjelom masti od petnaest do dvadeset posto, veću nema smisla, jer povećani udio mliječne pavlake neće značajno utjecati na okus peciva . Mlečna pavlaka treba da bude sobne temperature, pa je treba unapred izvaditi iz kućnog frižidera.

U pileća jaja umućena sa peskom i šećerom umešajte mlečnu pavlaku.

Zamijesite tijesto. ispeći čokoladni puding u sporoj peći.

Prosejte pšenično brašno i pomešajte ga sa kakaom u prahu, a zatim jednu po kašiku umešajte u kokošja jaja sa pavlakom. Dobro promiješajte, pa dobijeni poluproizvod prebacite u zdjelu multivarka, uključite način pečenja i sačekajte da desert bude u potpunosti gotov Puding od pavlake, kakao, multivarka.

Nakon pečenja, iz posude multivarka izvadimo puding od pavlake, kakao, multivarku, malo ohladimo, pokrijemo peškirom i podelimo onima koji su se izjasnili da učestvuju u jedenju ovog deserta.

Kao što vidite, u pripremi pudinga od kiselog vrhnja jednostavno nema poteškoća ili problema, a čak se i sa pripremom ovog peciva možete nositi s lakoćom!

Za pečenje nabavljamo:

- kokošja jaja (četiri komada)

- granulirani šećer (četiri supene kašike)

- pavlaka, 15-20% masti (dvesta grama)