Jagnjeća supa. Jagnjeća supa, orijentalni gost u vašoj kuhinji. Supa sa jagnjetinom u loncima

Bundeva se dobro smrzava ako se uradi kako treba.

Kako pripremiti bundevu za zamrzavanje

Možete zamrznuti bilo koju vrstu bundeve. Glavna stvar je da je bundeva zrela, ali ne prezrela. Za zamrzavanje morate uzeti cijelu bundevu, a ne odsječeni komad koji je neko vrijeme ležao na pultu ili u hladnjaku (čak i odrezan od strane domaćice). Bundeva treba da bude bez oštećenja, pokvarenih bačvi ili trulog (čak i malo) repa.

• Prvo se bundeva dobro opere.
• Zatim prepolovite i ostružite unutrašnji meki dio zajedno sa sjemenkama, ostavljajući samo tvrdu pulpu.

Kako zamrznuti sirovu bundevu

Bundeva je zamrznuta, isečena na komade koji će biti potrebni tokom procesa kuvanja. Na primjer, ako je bundeva zamrznuta za manti, onda se reže na male kocke. A ako je bundeva potrebna za kuhanje i dalje mljevenje, onda se reže na veće komade.

• Nakon što se bundeva očisti od unutrašnjeg nejestivog dijela, s nje se odreže debela kožica.
• Zatim se bundeva reže na kriške, a one zauzvrat na kockice.
• Izrezana bundeva se položi na sto i ostavi da se malo osuši.
• Zatim se pakuju u vrećice - "jednom" - i čiste u zamrzivaču.

Ali ova metoda nije toliko popularna kao zamrzavanje blanširane bundeve.

Kako zamrznuti blanširanu bundevu

• Pripremljenu bundevu iseći na kockice.
• Mali dio reza stavlja se u cjedilo i uroni u lonac s kipućom vodom na 2-3 minute. Zatim se cjedilo odmah prebaci u lonac sa hladnom vodom na isto vrijeme.
• Nakon toga, bundeva se položi na peškir i dobro osuši.
• Kako se komadi bundeve ne bi zalijepili u jednu veliku grudvu tokom zamrzavanja, mogu se zamrznuti u dva koraka. Prvo se blanširani komadi bundeve izlažu na tacnu u jednom sloju i stavljaju u zamrzivač za prethodno zamrzavanje.
• Kad se bundeva zamrzne, pakuje se u male vrećice, ispušta zrak i zatvara se. Pakete sa bundevama stavljamo u zamrzivač, ne zaboravljajući da ih prethodno potpišemo, jer se bundeve lako mogu pomešati sa šargarepom.

Kako zamrznuti rendanu bundevu

Takva bundeva je prikladna za pravljenje palačinki ili raznih nadjeva.

• Opranu bundevu ogulimo, prepolovimo i odstranimo sjemenke zajedno sa pulpom koja ih okružuje.
• Zatim se gusti dio isječe na komade, od kojih se svaki trlja na srednjem ribanju.
• Rendana bundeva se pakuje u vrećice. Svaka vrećica sadrži onoliko koliko je predviđeno za kuhanje.
• Kese se dobro zatvore, spljošte da se brže smrzavaju i stave u zamrzivač.

Kako zamrznuti pire od pečene bundeve

Ovaj pire će se svidjeti ne samo djeci, već i odraslima. Može se koristiti za hranu za bebe, kao i za izradu svih vrsta proizvoda od tijesta, kao što su mafini ili kiflice od bundeve.

• Bundevu za pečenje operemo, prepolovimo i odstranimo mekanu unutrašnjost zajedno sa sjemenkama.
• Bundevu direktno sa korom narežite na široke kriške (kao lubenicu) i raširite je na pleh sa korom nadole.
• Stavite pleh u rernu i pecite oko sat vremena na temperaturi od 180-200°C. Za to vreme bundeva će postati mekana.
• Izvadite iz rerne i nakon malog hlađenja uklonite koru.
• Dobivena pulpa se usitnjava u blenderu do pirea.
• Pire se polaže u male posude (čaše jogurta, pavlake) ili u kalupe za zamrzavanje leda.
• Stavite u zamrzivač i zamrznite.
• Kad se pire zamrzne, može se izvaditi iz kalupa i premjestiti u čvrste plastične vrećice, dobro zavezati i vratiti u zamrzivač.

Na isti način se od kuhane bundeve može pripremiti pire krompir. Ali pečeni pire od bundeve je mnogo ukusniji.

Svijetla ljepota bundeve uvijek je ugodna oku. Osim toga, veoma je ukusna i zdrava. Kada odsiječete komad od velike sočne bundeve, morate razmisliti šta ćete učiniti s ostatkom povrća. S tim u vezi, mnogi postavljaju pitanja: "Je li moguće zamrznuti bundevu?", "Kako zamrznuti bundevu?", "Kako zamrznuti bundevu za dijete?". Na sva ova pitanja pokušat ću odgovoriti u ovom članku.

Nedvosmislen odgovor na ovo pitanje je "Da!". Ako vaša porodica ima malu djecu, onda bi, naravno, smrznuta bundeva uvijek trebala biti pri ruci. Odlično se čuva u zamrzivaču 9-10 mjeseci. Međutim, treba uzeti u obzir neke karakteristike i suptilnosti zamrzavanja.

Priprema bundeve za zamrzavanje

Prvi korak je pranje povrća. Zatim prepolovite i uklonite sjemenke s unutrašnjim vlaknima. Zatim se bundeva reže na kriške i s njih se odreže kora.

savjet: Ne bacajte sjemenke. Mogu se prati i sušiti u rerni.

Kako brzo rezati bundevu, možete naučiti iz sljedećeg videa:

Recepti za zamrzavanje sirove bundeve

Treba imati na umu da sirova bundeva smrznuta na bilo koji način postaje mlohava i vodenasta, pa se češće koriste recepti s prethodnom termičkom obradom.

1. Kako zamrznuti bundevu u kockama

Za ovu metodu bundeva se očisti i iseče na proizvoljne kocke, čija veličina zavisi od toga kako ćete je koristiti u budućnosti. Za manti kocke treba napraviti male, a za dalje kuhanje i sjeckanje - veće.

Kocke se polažu na dasku za rezanje ili paletu obloženu polietilenom. Kriške bundeve se izlažu i stavljaju u zamrzivač na nekoliko sati da se povrće zamrzne. Zatim se bundeva prebacuje u porcionirane vrećice ili kontejnere i odlaže za skladištenje.

2. Smrznuta bundeva, narendana

Za ovu pripremu oguljena sirova bundeva se samlje na krupno rende. Zatim se slažu u vrećice - odjednom, spljoštene kako bi se što više uklonio zrak i stavljaju u zamrzivač.

savjet: Kada zamrzavate bundevu na ovaj način, nemojte zaboraviti da je potpišete, inače se može lako pomešati sa naribanom šargarepom kada je zamrznuta.

3. Zamrzavanje bundeve za zimu usisivačem

Za ovu metodu koriste se vakumski aparat i posebne vrećice. Za više informacija o ovoj metodi pogledajte video.

Pogledajte video: Berba bundeve za zimu. Vakuumska bundeva.

Recepti za zamrzavanje kuhane bundeve

Toplinska obrada bundeve prije zamrzavanja je najpoželjnija, jer se zadržava tekstura, okus i aroma povrća.

1. Kako zamrznuti kuvanu bundevu

Prije kuhanja nije potrebno skidati tvrdu koru sa komadića bundeve. To se lako može uraditi kada je bundeva spremna.

Kuhanje bundeve za naknadno zamrzavanje može se obaviti na nekoliko načina:

• Prokuhajte u vodi. Da biste to učinili, stavite kriške bundeve u veliki lonac kipuće vode.
• Prokuhajte u mikrotalasnoj. Kriške bundeve stavljaju se u vatrostalnu posudu i peku u mikrotalasnoj pećnici na maksimalnoj snazi.
• Prokuhajte za par.

Kuhajte bundevu 10-15 minuta, provjeravajući spremnost viljuškom. Omekšano povrće položi se u cjedilo kako bi se tekućina što više ocijedila.

Zatim se komadi zgnječe do pirea i rasporede u forme, vrećice ili čaše. Nakon potpunog hlađenja, napunjene posude se čiste u zamrzivaču.

2. Kako zamrznuti pečenu bundevu

Mladim majkama će se ova metoda jako svidjeti, jer će pečena, a potom i sjeckana bundeva biti idealna dopuna i punilo za dječje žitarice.

Postoje dva načina da ispečete bundevu:

• Slices. Istovremeno, nije potrebno guliti bundevu od kore. Pulpa se uklanja nakon što se bundeva ispeče. Vrijeme pečenja - 1 sat.

• Kocke. Ovdje je povrće potpuno oguljeno i isječeno na komade. Vrijeme pečenja - 40 minuta.

Pečenu bundevu sameljite blenderom, viljuškom ili gnječicom za krompir. Bundeva usitnjena blenderom, naravno, ima nježniju teksturu.

Pire od bundeve polaže se u plastične čaše ili u kalupe za led. Bolje je koristiti silikonske kalupe. Pire se zamrzava jedan dan, a zatim se male kockice sipaju u jednu vrećicu ili posudu, a čaše se odozgo pakuju prozirnom folijom. Nakon toga se radni komad vraća u frižider.

Pogledajte video: Zamrznuta bundeva

Ako imate puno sirovih bundeva i želite da ovo povrće iskoristite kasnije, možete ga zamrznuti! Možete blanširati i zamrznuti i bundeve i tikvice. Blanširanje bundeve pomaže u očuvanju ukusa, boje, pa čak i vitamina. Bundeve se mogu zamrznuti i sirove kako bi se dodale u pekarske proizvode i supe. Zamrznite bundeve kako biste u njima mogli uživati ​​tijekom cijele godine!

Koraci

Zamrzavanje zimske tikve sirove

Gulicom za krompir ili nožem skinite kožu sa bundeve. Položite bundevu na dasku za rezanje i odrežite zaobljene krajeve sa svake strane. Zatim uzmite bundevu u svoju neprimarnu ruku i gulilicu krompira u svoju primarnu ruku i narežite koru na trakice (udaljavajući se od vas). Ako koristite nož, stavite bundevu na dasku za rezanje i isecite kožu od vrha do dna.

• Nakon što odrežete koru s jednog dijela, okrenite bundevu u nedominantnoj ruci i ogulite drugu stranu.
• Ako koristite nož, tanko isecite koru sa jedne strane. Nakon toga rasklopite bundevu i idite dalje dok ne odrežete traku sa cijele površine. Nastavite rezati kožu na dugačke trake po cijelom obodu dok ne ogulite cijelu bundevu.

1. Bundevu narežite na kockice veličine oko 2-3 centimetra. Uzmite nazubljeni nož i izrežite bundevu na kockice otprilike jednake veličine. Bundevu možete izrezati na bilo koju veličinu, ali plastična vrećica je pogodnija za čuvanje kockica od 2-3 cm ako vam to odgovara.

   • Prilikom rezanja povrća uvijek koristite dasku za rezanje.

2. Zamrznite bundevu u plehu za pečenje 2 sata. Tem za pečenje obložite papirom za pečenje ili voštanim papirom i na njega ređajte kriške bundeve u jednom sloju tako da se ne dodiruju. Stavite lim za pečenje u zamrzivač i držite ga oko 2 sata dok se bundeva ne stvrdne.

   • Ako na ovaj način zamrznete kriške bundeve, smanjit ćete rizik da se slijepe pri dužem čuvanju u zamrzivaču.

3. Prebacite bundevu u posudu prikladnu za zamrzivač. Uklonite komade bundeve jedan po jedan iz pleha i prebacite ih u plastičnu posudu ili vrećicu pogodnu za zamrzavanje. Uvjerite se da ima oko 1,5 cm slobodnog prostora na vrhu prije zatvaranja posude.

   • Posude za hranu ili plastične kese dobro rade.
   • Ako koristite plastičnu vrećicu, pokušajte izbaciti što više zraka iz nje prije zatvaranja.

4. Čuvajte sirovu smrznutu bundevu do 12 mjeseci. Stavite posude s bundevom u zamrzivač i držite ih tamo dok ne budete spremni za korištenje. Označite datum zamrzavanja na vrećama ili kontejnerima.

   Bundevu odmrznite ili je zamrznutu dodajte nekim supama i umacima. Kada se odlučite za kriške bundeve, možete ih staviti u ljuti sos ili prethodno odmrznuti i dodati drugim jelima. Za odmrzavanje bundeve vrećicu prebacite iz zamrzivača u frižider preko noći ili je ostavite na kuhinjskom pultu 3-4 sata.

   • Butternut tikva se može pržiti direktno u smrznutom obliku bez prethodnog odmrzavanja.

   Zamrzavanje kuvane zimske tikvice

   1. Zagrijte rernu na 200°C. Pre zamrzavanja bundevu treba ispeći u rerni. Podesite način pečenja i temperaturu na 200°C. Bundevu možete peći i u mikrotalasnoj ako želite, u tom slučaju ne morate je prethodno zagrijati.

      Uzmite oštar nazubljen nož i prepolovite bundevu. Stavite bundevu na dasku za rezanje i čvrsto je držite jednom rukom. Bundevu prepolovite po dužini nožem. Polovice položite na dasku za rezanje, mesom okrenutom prema gore.

      • Ako imate posla s velikom bundevom, kao što je muškatni oraščić, postupajte pažljivo i polako. Nož može skliznuti s tikve ako se kotrlja. Malu bundevu, poput pepo bundeve, lakše je držati na mjestu.

   2. Od bundeve birajte vlaknaste vene.Žličicom ili rukama izvadite pulpu i sjemenke iz sredine bundeve i bacite ih. Da biste to učinili, zgodno je koristiti kašiku dinje, ako je imate. Nazubljena kašika grejpfruta će takođe raditi.

      • Izvađenu pulpu sa sjemenkama stavite u kompost ili je bacite.
      • Obična kašika ima tupe ivice i ne seče kroz vlakna tikvice kao kašika za dinju.

   3. Stavite bundevu, mesnatom stranom prema gore, na pleh. Ako želite da poboljšate ukus, dodajte malo soli i bibera. Takođe možete dodati oko 1 supenu kašiku (20 grama) meda i 1 kašiku (14 grama) smeđeg šećera u ovom trenutku.

      • Ako ćete nakon toga pržiti smrznutu bundevu, korisno je dodati puter i smeđi šećer u ovom koraku. Inače, bolje je peći bundevu bez ikakvih dodataka - tako će se bolje sačuvati.

   4. Pecite bundevu 25 minuta ili dok meso ne omekša. Stavite pleh u rernu zagrejanu na 200°C i pecite bundevu 25 minuta. Nakon 25 minuta uklonite pleh i viljuškom provjerite da li vam je bundeva postala dovoljno mekana (viljuška bi trebala lako ući u pulpu).

      Kašikom izvucite pulpu. Kada se bundeva dovoljno ohladi, uzmite metalnu kašiku i izvadite meso iz spoljne ljuske. Prebacite ga u posebnu posudu, a preostalu koru bacite.

      • Da biste lakše zagrizli u pulpu, možete koristiti kašiku sa nazubljenim ivicama.

   5. Od pulpe napravite pire. Zimski pire od tikvica može se čuvati u zamrzivaču mnogo mjeseci. Meso sameljite u blenderu ili procesoru za hranu tako da u njoj ne ostanu grudvice. Jednom ispečeno, prilično je lako.

      • Također možete zgnječiti pulpu gnječilicom ili čak metalnom viljuškom.

   6. Podijelite pulpu na male porcije i zamrznite ih. Sačekajte da se pire ohladi, a zatim ga podijelite na ½ šolje (oko 140 grama) i rasporedite na pleh obložen papirom za pečenje ili stavite u led ili posudu za pečenje. Stavite pleh ili kalup u zamrzivač na najmanje 4 sata da se pire stegne.

      • Pire od bundeve će se bolje smrznuti ako ga podijelite na male porcije, ali ako ste u žurbi, ovaj korak možete preskočiti i odmah spremiti pire u zamrzivač.

   7. Smrznuti pire od bundeve čuvajte do 3 mjeseca. Kada se male porcije pirea zamrznu i stvrdnu, prebacite ih u odgovarajuće plastične posude ili vrećice i ostavite u zamrzivaču do upotrebe.

      • Ako koristite plastične vrećice, istisnite što je više moguće zraka iz njih prije nego što ih zatvorite.

   8. Odmrznite pire prije kuvanja. Da biste to učinili, pire prebacite preko noći u hladnjak ili ga držite na kuhinjskom stolu 3-4 sata. Zatim ga možete pire u mikrotalasnoj pećnici ili ponovo zagrijati na šporetu i dodati u topla jela. Pire se može dodavati u supe i umake bez prethodnog odmrzavanja.

      • Zimski pire od tikvica je odličan za umake, supe, umake, lazanje, punjenje i pečenje.

   Blanširanje i zamrzavanje tikvica

   1. Tikvice narežite na kriške debljine oko 0,5 cm. Uzmite oštar kuhinjski nož, odrežite tikvice sa oba kraja i narežite na tanke krugove debljine oko 0,5 centimetara. Krećite se uz tikvice.

      • Ako želite da zamrznete tikvice, a zatim ih dodate u hleb, potrebno je da je sameljete. Uzmite četverostrano rende i naribajte tikvice u činiju.
      • Kod ove metode nije potrebno guliti tikvice jer ćete je nakon toga blanširati.

   2. Prokuhajte vodu u količini od 4 litre na 500 grama tikvica. Sipajte vodu u veliki lonac, stavite na jaku vatru i prokuhajte. Preko lonca stavite žičanu korpu za kuhanje na pari ili cjedilo. U tom slučaju, korpa bi trebala potonuti u vodu tako da tikvice budu potpuno uronjene u kipuću vodu.

      • Kod ove metode tikvice se ne kuhaju na pari. Korpa je potrebna da bi se tikvice brzo izvadile iz vode čim budu spremne.

   3. Narezane tikvice stavite u korpu i blanširajte 3-4 minute. Ne stavljajte više od 500 grama tikvica odjednom u kipuću vodu. Kuvajte ih oko 3 minute. Zatim izvadite korpu sa tikvicama iz tiganja.

Bundeva je jedna od rijetkih biljaka koja može dugo preživjeti zimu čak i na sobnoj temperaturi. Osim što je neizostavan element dekoracije, on je i vrlo koristan proizvod. Koja je njegova upotreba i kako pravilno zamrznuti ovo povrće?

Sve o bundevi

Smrznuta bundeva: ima li koristi

Bundeva je nevjerovatno povrće, jer nijedna druga biljka ne donosi takve koristi ljudskom tijelu kao ona. Ovaj proizvod, čak i kada je zamrznut, sadrži:

• Kalijum, gvožđe, fluor, silicijum i drugi korisni elementi;
• Vitamini A, D, E, F, B1, B2;
• Vlakna, koja dosta pomažu kod zatvora, a također uklanjaju toksine iz tijela i normaliziraju metabolizam;
• Supstanca koja inhibira rast bacila tuberkuloze.

Bundeva se može koristiti:

• Hipertoničari i oni ljudi koji imaju kardiovaskularne bolesti;
• Patnje od visoke kiselosti u želucu;
• Osobe sa bolestima žučne kese i jetre;
• Oni koji ne zaspu bez pomoći droga;
• Oni sa bolestima bubrega ili urinarnog trakta;
• Pate od karijesa.

Takođe, bundeva pomaže u borbi protiv glista, uklanja višak vode i soli iz organizma, pospešuje zarastanje rana, posekotina i drugih povreda kože.

Trening

Svaka pripremna faza počinje žetvom. Zrelo povrće koje nema vidljiva oštećenja pogodno je za zimnicu.

Zatim bundevu treba dobro oprati, prepoloviti i ukloniti sve kosti.

Ako će biljka biti zamrznuta sirova, koru treba unaprijed ukloniti. Da bi to učinili, ponašaju se ovako:

• Postavite povrće na dasku za rezanje;
• Seci gore-dole;
• Skinite kožu bundeve okomito.

PAŽNJA: Ako se od povrća sprema pire krompir, onda je bolje ukloniti koru nakon pečenja.

Načini zamrzavanja sirove bundeve

Zamrznite sirovu bundevu u zamrzivaču. Ali prvo morate odlučiti koja će jela biti pripremljena. Način rezanja biljke ovisit će o tome. Na primjer, za kuhanje mantija, bundeva se reže na male komade, a za kuhanje - na velike komade.

• Povrće oguliti iznutra, nije prikladno za konzumaciju;
• Uklonite koru;
• Narežite na kriške, zatim kockice;
• Ostavite komade da se malo osuše;
• Podijelite bundevu u vrećice i pošaljite u zamrzivač.

Kako zamrznuti za zimu:

Metode zamrzavanja bundeve nakon termičke obrade

Prilično popularan način je prvo blanširati povrće, a zatim ga samo zamrznuti.

Oni rade prema shemi:

• Bundeva se isječe na kockice;
• Stavite povrće u cjedilo;
• Potonji pada u kipuću vodu 2-3 minute;
• Nakon toga, odmah za isto vrijeme, spuštaju se u hladnu vodu;
• Komadi se polažu na peškir i ostavljaju da se osuše.

Kako se bundeva tokom zamrzavanja ne bi pretvorila u jednu veliku grudvu, osušeni komadi se izlažu na poslužavnik i prethodno zamrzavaju u zamrzivaču. Tek nakon toga, porcije se polažu u vrećice. Bolje je potpisati vrećice s bundevom kako ih kasnije ne biste zamijenili sa šargarepom.

Da li je moguće i kako zamrznuti svježu bundevu:

Pakovanje i skladištenje

Za čuvanje ovog povrća koristite:

• plastične posude;
• Plastične kese;
• Posuda odgovarajuće veličine.

Bundeva se može čuvati u zamrzivaču do 1 godine.

Berba bundeve za zimu. Vakuumska bundeva:

Za dijete

Bundeva je slatkastog ukusa i stoga se može zamrznuti za hranjenje beba. Može se zamrznuti ili zasebno u komadima ili kao dio mješavine povrća, od kojih će se potom pripremati pire krompir.

Pečena bundeva se može zgnječiti i potom zamrznuti.

odmrzavanje

Pire od bundeve odmrznite u mikrotalasnoj pećnici ili frižideru.

Ako se ovo povrće isječe na komade, odmah se stavlja u kipuću vodu, mlijeko ili čorbu. Pečena bundeva se dodaje tek na kraju kuvanja, jer je gotovo gotovo jelo.

Kako brzo i jednostavno izrezati bundevu:

Recepti: šta kuhati od smrznute bundeve

Da napravite pire od smrznute bundeve:

• Povrće prerežemo na pola, zatim na kriške, pečemo u rerni oko sat vremena;
• Kašikom izdubite pulpu, sameljite;
• Ne dodajemo začine i šećer.

Nakon hlađenja, gotov pire rasporedimo u forme.

Takođe možete zamrznuti naribanu bundevu. Da biste to učinili, prvo ga nasjeckajte na krupno, a zatim izrendajte i stavite u porcione vrećice.

Pire od smrznute bundeve:

Bundeva je lijepo, ukusno i zdravo povrće koje se može koristiti u dječjoj i dijetalnoj hrani. Zato ga je jednostavno potrebno sačuvati za zimu.

Da li je moguće zamrznuti bundevu u zamrzivaču? Najkompaktniji način skladištenja je za bundeve. Osušeni u pećnici na temperaturi od 50-60°C ili u električnoj sušilici, komadi bundeve slažu se u slojeve u hermetički zatvorenu posudu, obloženu pergament papirom, i tako se mogu čuvati skoro godinu dana.

Pročitajte o mogućnosti na našoj web stranici. Ali Najpopularniji način berbe bundeve za buduću upotrebu danas je zamrzavanje..

Trening

Kako zamrznuti bundevu za zimu kod kuće? Jedna od faza pripreme bundeve za skladištenje, naravno, jeste. Biramo zrelo voće bez vidljivih oštećenja. Temeljito oprano povrće prepolovimo i odstranimo sjemenke (zatim ih posebno ili pržimo u pećnici, pretvarajući ih u zdravu poslasticu). Zatim postupamo ovisno o odabranoj metodi zamrzavanja.

Ako odlučite da zamrznete sirovu (u komadima ili naribanim trakama), bundevu morate prvo očistiti.

Kora ovog povrća je prilično gusta, tako da prvo nožem odrežemo gornji i donji dio voća, a zatim, okomito ga postavivši na dasku za rezanje, potpuno skinemo kožicu.

Oguljeno povrće se takođe može kuvati na pari 7-15 minuta.. A ako pripremamo pire krompir (najukusniji od svih pečenih bundeva), onda je bolje da nakon pečenja odvojimo žilu koru od ukusne pulpe (pulpa se lako sastruže metalnom kašikom).

Metode rezanja

Vrlo male bundeve možete iseći na četvrtine, ili čak na polovine. Veliko voće narežemo na kriške debljine 3 centimetra (mogu se zamrznuti u ovom obliku ili koristiti za dalju pripremu pire krompira) ili štapiće. Zatim narežite na kocke sa stranom od 1-2 centimetra ili nasjeckajte na rende.

Prilikom zamrzavanja na komade, isjeckanu bundevu prethodno položimo u jednom sloju na ravnu podlogu (pleh za pečenje, daska za rezanje ili polietilen, postavljen direktno u zamrzivač) tako da se dijelovi ne dodiruju, inače će se slijepiti. . Nakon par sati, kada se kocke dobro smrznu, možete ih preliti u posudu za dalje skladištenje (plastična posuda, plastična vrećica).

Prije zatvaranja spremnika za skladištenje, morate ostaviti nekoliko centimetara slobodnog prostora. Budući da se bundeva, smrzavajući, povećava u volumenu, a posuda koja se prepuna može s vremenom puknuti.

Pakovanje i skladištenje

Kako zamrznuti bundevu za skladištenje? U ovom postupku nema ništa komplicirano, glavna stvar je odabrati posude koje su pogodne za skladištenje.

Obično se koristi improvizirana ambalaža:

1. Plastične posude (specijalne posude, posude za jogurt, pavlaku, itd.).
2. Polietilenske kese, obične ili specijalne sa zasunom.
3. Možete koristiti bilo koju odgovarajuću veličinu posude.

Ako pakujemo pire krompir, onda je vrlo zgodno pakovanje prije punjenja staviti u neku posudu sa čvrstim stranicama (npr. plastičnu kantu), a zatim pire od bundeve prebaciti (ili sipati) u vrećicu koja je tako dobila oblikujte kašikom.

Kanta sigurno podupire bezobličnu vrećicu i postaje mnogo praktičnije staviti u nju tekući pire.

Zatim ispuštamo zrak iz vrećice, ostavljajući prostor za moguće širenje bundeve, zavežemo je, izvadimo iz forme i zavezanoj vrećici damo ravan oblik. Tako će se njegov sadržaj brže zamrznuti i kompaktnije pohraniti.

Kuvani i ohlađeni pire od bundeve se takođe prethodno zamrzavaju:

• Forme za zamrzavanje kockica leda ili silikonske za pečenje. Nakon skrućivanja, rezultirajući smrznuti dijelovi stavljaju se u veliku vreću ili posudu za dugotrajno skladištenje.
• Plastične čaše. Nakon zamrzavanja, njihov sadržaj se može izvaditi i staviti u uobičajenu veliku posudu ili vreću. Ili pokrijte svaku šoljicu folijom i čuvajte kao takvu.

Pripremljena pakovanja su potpisana radi pogodnosti, sa naznakom naziva proizvoda i datuma pakovanja.. Zatim stavite u zamrzivač i čuvajte do upotrebe. Da li je moguće dugo čuvati bundevu u zamrzivaču?

Bundeva smrznuta na -18°C i ispod može se čuvati u zamrzivaču do 10-12 mjeseci.

Jedan od načina da zamrznete bundeve za zimu u ovom videu:

Za hranu za bebe

Da li je moguće zamrznuti bundevu za zimu za bebi pire? Bundeva je prijatnog slatkog ukusa i zato je vole deca. Dobro se apsorbira i posebno je koristan u liječenju i prevenciji zatvora.. Sadrži vitamine B, magnezijum, beta-karoten, gvožđe, kao i fosfor, silicijum, vitamin C, karoten, glukozu i naravno vitamin D koji sprečava rahitis.

Kako zamrznuti bundevu za ishranu? Bundevu za hranjenje možete zamrznuti i zasebno i kao dio mješavine povrća dodavanjem tikvice narezane na kockice, brokule, šargarepe (režemo je na sitnije od ostalih sastojaka, jer se malo duže kuha). Nakon odmrzavanja, od takve smjese će se moći pripremiti pire krompir, a zatim, kada dijete poraste, varivo od povrća s dodatkom mesa i ribe.

Da li je moguće zamrznuti pečenu bundevu za zimu? Pečena bundeva se može odmah zgnječiti i zamrznuti u pojedinačnim porcijama. Ovo je posebno zgodno kako bi se uštedjelo vrijeme, jer nije potrebna daljnja obrada proizvoda nakon odmrzavanja.

Zamrznuta bundeva za zimu odličan je dodatak kašama, posebno ovsene pahuljice, proso, pirinač pa čak i griz (kockice bundeve se dodaju tokom kuvanja bez odmrzavanja, a pire krompir se stavlja na sam kraj kuvanja), dobra komponenta za pečenje (pite, mafini, palačinke, kolačići, razni nadjevi) .

Rendanu bundevu je dobro dodati u tepsije i variva, supe, boršč, ćufte. Kisel se takođe pravi od bundeve. Bundeva se može sušiti, a vrlo su korisne i sušene sjemenke bundeve.

Kao što možete saznati na našoj web stranici.

Kako komadići bundeve nakon odmrzavanja ne bi postali previše vodenasti i mlohavi, prije zamrzavanja potrebno ih je pustiti da se malo osuše na otvorenom, a još bolje, osušite ih u pećnici. U tom slučaju će postati slađi.

Najkompaktnija opcija skladištenja bundeve je pire krompir, zamrznut u slojevima u vrećama. Osim toga, ovaj proizvod, nakon odmrzavanja, više neće zahtijevati obradu.

Možete zamrznuti u obliku pire krompira za hranu za bebe ne samo bundevu, već i razno drugo povrće. Na primjer, .

Kao i voće: kajsije, breskve,. A možete pripremiti i kombinovani pire, na primjer, pire od jabuke sa borovnicama, jagodama, ribizlama ili malinama.

Recepti

Bundeva je smrznuta sirova (četvrtine, kriške, kockice, naribana) ili prethodno termički obrađena (dinsta, blanširana ili kuhana), najčešće zgnječena u pire.

Zamrzavanje pirea:

1. Povrće prepolovimo, a zatim na kriške koje pečemo u rerni na 180-200°C oko sat vremena.
2. Pečeno meso izdubite metalnom kašikom i nasjeckajte. Šećer, so i ostali začini se ne dodaju.
3. Kad se bundeva ohladi, kašikom je stavite u posudu za zamrzavanje.

Kako zamrznuti bundevu za zimu na kriške? Zamrznite kocke za skladištenje:

• Položite bundevu isečenu na komade iste veličine na ravnu površinu u jednom sloju tako da se delovi ne dodiruju.
• Stavili smo ga u zamrzivač na par sati.
• Smrznute do čvrstog stanja, kockice povrća se sipaju u pripremljene plastične vrećice.

Da li se naribane bundeve smrzavaju za zimu i kako? Kako zamrznuti rendanu bundevu:

1. Povrće očistimo, narežemo na velike štanglice, a zatim sameljemo na rende.
2. Pakujemo kašikom u porcionisana pakovanja.

Ova bundeva je posebno pogodna za pečenje.

Korisni savjeti:

1. Jela servirana u bundevi izgledaju veoma impresivno.
2. Da biste se riješili viška vlage tokom prženja, pripremljene komade bundeve možete prethodno posoliti i ostaviti nekoliko sati, a zatim ih obrisati papirnim ubrusom.
3. U jela od bundeve korisno je dodati mlijeko i puter koji doprinose boljoj apsorpciji beta-karotena rastvorljivog u mastima, kojim je bundeva bogata.

Da li je moguće zamrznuti sirovu bundevu za zimu? Vakuumsko zamrzavanje sirove bundeve u ovom videu:

Bundeva je lepa, ukusna i zdrava. Odlično za bebe i dijetnu hranu. U Rusiji je ovo povrće uvezeno iz Amerike poznato od 16. veka, 300 godina ranije. I stekao je odličnu reputaciju.

Usput, bundeva se savršeno koristi ne samo za kuhanje, već i u kozmetologiji, kao osnova maski za pomlađivanje i toniranje kože lica i kose.

Ako ne znate šta se sve može skuvati od smrznute bundeve, mi ćemo vam pomoći. Za vas smo pripremili niz recepata za ukusna i zdrava jela od bundeve: palačinke, palačinke, mafine, tepsije, prva jela i sote, variva od povrća i mesa, žitarice i salate, kao i nadjeve za pite i razne umake.

Dakle, zaliha, iako mala, ovog divnog povrća neophodna je u svakom domu.

Ako pronađete grešku, označite dio teksta i kliknite Ctrl+Enter.