Fil za pite od sušenih kajsija ili veliku pitu od kvasnog tijesta. Ovaj fil se može napraviti samo od suvih kajsija, a možete dodati i suvo grožđe i suve šljive. Domaćice za Uskrs peku pite od putera sa filom od suhih kajsija. Gotov fil se dobro drži u frižideru neko vreme, tako da se može napraviti unapred. Fil od suhih kajsija je sam po sebi veoma ukusan, poput deserta, a nakon pripreme vrlo je teško stati da ne pojedete sve i ostavite bar malo za pite. Inače, na sajtu postoji recept za desertnu kašu sa suvim kajsijama i narandžama, koju deca jako vole. Ako je neko zainteresovan, možete. Najvjerovatnije nikada prije niste naišli na takav recept.

Sastojci

• – 300 gr.
• - ukus

Recept - Fil od sušenih kajsija za pite

1. Za pripremu fila od suvih kajsija uzmite suve kajsije i šećer. Umesto šećera, fil možete zasladiti džemom od kajsija.

2. Suve kajsije dobro operite pod vodom, ili nekoliko puta promenite vodu. Svako voće pregledamo na kontaminaciju i operemo ga pojedinačno.

3. Oprane sušene kajsije stavite u šolju i u nju ulijte kipuću vodu, toliko da prekrije suve kajsije.

4. Pustite da se voda potpuno ohladi. Za to vrijeme suve kajsije će omekšati i nabubriti.

5. Ocijedite vodu iz suvih kajsija, ali nemojte je izlijevati, dobro će vam doći. Suvo voće sameljite kroz mlin za meso ili u blenderu. Bolje je koristiti mlin za meso sa finom rešetkom.

6. Probajte i dodajte šećer. Punjenje ne bi trebalo da bude kiselo. Ako imate džem od kajsija, možete ga dodati umjesto šećera.

7. U pregusti fil dodati nekoliko kašika zavare koja ostane nakon namakanja suvih kajsija i promešati. Fil ne treba da bude ni gust ni tečan. Konzistencija koja se lako nanosi je taman.

Slatki domaći pecivi imaju nenadmašan ukus i suptilnu prijatnu aromu. Priprema se na bazi peciva, kvasca ili lisnatog tijesta. Kao punila se obično koriste svježe bobice, voće ili gusti džemovi. U današnjem članku naći ćete nekoliko jednostavnih recepata za punjenje pite od suhih marelica.

Klasična verzija

Budući da sušene kajsije sadrže veliku količinu korisnih vitamina i mikroelemenata, naširoko se koriste u kulinarstvu. Ovo sušeno voće se konzumira ne samo kao samostalna poslastica, već i kao punilo za razne pekarske proizvode. Prije nego što pripremite fil za pitu od suhih kajsija, budite sigurni da imate sve što vam treba pri ruci. U ovom slučaju će vam trebati:

• Čaša prečišćene vode.
• 300 grama odabranih suvih kajsija.

Opis procesa

Budući da ovo punilo ne sadrži šećer, može se nazvati niskokaloričnom. A u pitama punjenim suvim kajsijama pripremljenim po dolje opisanoj tehnologiji uživat će i oni koji paze na svoju figuru.

Odabrano sušeno voće bez koštica se dobro opere, stavi u šerpu, prelije čašom kipuće vode i stavi na šporet. Kuvajte ih na laganoj vatri dvadesetak minuta. Zatim se sušeno voće skida sa štednjaka, prolazi kroz mlin za meso i koristi za predviđenu svrhu.

Opcija sa sokom od pomorandže

Punjenje za pite od sušenih kajsija, napravljeno tehnologijom opisanom u nastavku, ispada vrlo slatko. Ima prijatan trpki ukus i laganu aromu citrusa. Stoga se može koristiti za pečenje bilo kojeg domaćeg deserta. Proces njegove pripreme zahtijeva relativno dugo vremena. Stoga morate početi raditi s proizvodima samo kada vam se ne žuri. Pre nego što napravite fil za pite sa suvim kajsijama, obavezno proverite da li u svom domu imate sve što vam je potrebno. Ovog puta trebalo bi da imate pri ruci:

• Par čaša suvih kajsija (bez sjemenki).
• Kašika limunovog soka.
• ½ šolje šećera.
• 200 mililitara vode.
• ¼ šolje prirodnog soka od narandže.
• Prstohvat soli.

Sekvenciranje

Ovaj fil za pite sa suvim kajsijama preporučljivo je pripremiti u malom loncu debelog dna. U to se sipa voda, sok od limuna i pomorandže. Zatim se tamo sipa potrebna količina šećera i suhih kajsija. Sve se pažljivo izmeša i stavi na šporet.

Čim tečnost počne da ključa, smanjite vatru na nisku i pokrijte šerpu poklopcem. Kuhajte sadržaj posude trideset minuta, ne zaboravite da povremeno miješajte sastojke. Nakon pola sata pojačajte vatru ispod tiganja i sačekajte dok većina tečnosti ne ispari. Dobivena masa se gnječi u pire pomoću obične gnječilišne mašine ili umuti potopnom blenderom.

Opcija sa šećerom

Ovo je univerzalni fil od sušenih kajsija za pitu od kvasca, prhkog ili lisnatog tijesta. Osim toga, može se koristiti za punjenje raznih kiflica, domaćih lepinji i lepinji. Za pripremu će vam trebati minimalni set sastojaka, uključujući:

• Pola kilograma odabranih suvih kajsija.
• 200 grama šećera.

Količina potonjeg može se podesiti prema vlastitim preferencijama ukusa. Oni koji ga ne vole trebali bi malo smanjiti preporučenu težinu granuliranog šećera.

Algoritam kuvanja

Suhe kajsije se pažljivo sortiraju, stavljaju u odgovarajuću posudu, napune vrelom vodom i ostave na stranu petnaestak minuta. Nakon četvrt sata dobro se opere pod vodom i nareže na kriške.

Ovako pripremljeni komadi sušenog voća stavljaju se u prikladnu šerpu i pune prethodno odležanom vodom. Važno je osigurati da tekućina potpuno pokrije suhe kajsije. Tamo se sipa potrebna količina šećera i sve se šalje na šporet. Krčkajte sadržaj posude na laganoj vatri pet minuta. Nakon toga, gotovo punjenje se skida sa štednjaka i koristi za predviđenu svrhu. Po potrebi se ovaj fil za domaće deserte pakuje u hermetički zatvorenu posudu i šalje u frižider. Tamo se može čuvati nekoliko dana, čuvajući sav svoj izvorni ukus.

2. maja 2014

omogućit će vam da se nakratko vratite u djetinjstvo, kada su se takve pite prodavale gotovo na svakom koraku. Također, ako volite svježe voće, ali još nije sezona, onda su sušene kajsije najbolja alternativa kajsijama ili breskvama.

Fil za pite od sušenih kajsija

Za pripremu ukusne pite sa suvim kajsijama potrebni su vam sledeći sastojci:

Za punjenje će vam trebati:

sušene kajsije - četiri stotine grama;

šećer po ukusu.

Za test uzmite:

pšenično brašno (po mogućnosti premium) - jedan kilogram;

sirovi kvasac - nešto manje od pola standardnog paketa;

suncokretovo ulje - pola dvjesto grama stakla;

puter - pola standardnog pakovanja;

pasterizirano mlijeko, svježe - dvije čaše;

čista voda za piće - jedna čaša;

granulirani šećer - oko četiri supene kašike;

sol - trećina kašičice.

Za ukrašavanje pite:

crni, jaki čaj sa šećerom - pola čaše;

rastopljeni puter - pedeset grama.

Fil za pite od sušenih kajsija

Tehnologija pravljenja pita sa suvim kajsijama:

1. Sirovi kvasac je potrebno umesiti rukama, uliti pola čaše čiste vode, dodati veliku kašiku granuliranog šećera, isto toliko brašna, sve to malo zagrejati, samo ne kuvati. Zatim ostavite smjesu kvasca da odstoji. Zatim treba prosijati brašno i dodati preostale sastojke za tijesto.

2. Ako ste uzeli suvi kvasac, onda prvo pripremite tijesto, odnosno pomiješajte kvasac sa toplim mlijekom, zagrijanom vodom, šećerom, brašnom (dvjesto grama) i ostavite dobivenu smjesu da se skuha na toplom mjestu. Za dvadesetak minuta kvasac će se „probuditi“. Kada je testo gotovo, dodajte mu ostale sastojke za testo, obavezno prosijte brašno. Kao rezultat, dobićete ljepljivo, mekano tijesto. Da se ne osuši, tijesto premažite tankim slojem biljnog ulja, prekrijte kuhinjskom krpom i stavite na toplo mjesto.

3. U proseku, testo će biti gotovo nakon dva sata. Dići će se za otprilike pola, morat ćete ga spustiti i pričekati da tijesto ponovo naraste. Nakon toga, stavite ga na sto. Da bi proces išao brže, brašno možete prethodno osušiti, osim toga, prosijavanje je obavezan korak u pripremi tijesta.

4. Dok vam se tijesto diže napravite fil. Ako su suhe kajsije koje dobijete malo oštre, onda ih prvo držite u prokuhanoj, vrućoj vodi da omekšaju. Zatim sušeno voće narežite na male komadiće. Ako su suve kajsije malo kiselkaste, možete ih zasladiti po ukusu.

5. Kada je testo ponovo naraslo, sipajte ga na sto koji ste prethodno posuli brašnom. Tekstura testa treba da bude prozračna, meka, lagana i podatna. U ovom trenutku upalite rernu na 220C. Počnite praviti pite. Podijelite tijesto na koloboke, uzmite jedan i razvaljajte ga u ruci.

6. Na testo stavite fil od sušenih kajsija (oko jednu i po do dve kašičice). Uštipnite rubove pite prvo u sredini, a zatim uz rubove. Dobićete neku vrstu "kukuljice" leptira. Pažljivo, sa šavom nadole, premjestite komade u tepsiju prethodno obloženu papirom za pečenje, ostavljajući mjesta za dizanje između pita.

7. Da bi pite dale laganu, ružičastu nijansu, premažite ih jakim, slatkim čajem. Kako biste spriječili da zrak ostane unutar komada, probušite ih viljuškom.

8. Zatim stavite pite sa suvim kajsijama u rernu zagrejanu na 220C na dvadesetak minuta. Kada su pite pečene, potrebno im je dati sjaj. Da biste to učinili, premažite ih otopljenim puterom i ostavite da se malo odmore.

9. Pite punjene suvim kajsijama su spremne. Odlično će se sljubiti sa slatkim čajem. Pripremite tako odlične pite i uronite u ta divna, davno prošla vremena. Prijatno!

Sa nadjevom od suhih kajsija možete napraviti ne samo ukusne pite, već i divnu rolat. Takođe ispada veoma ukusno i neverovatno ukusno. Pogledajte video recept T:

Ranije, prije mnogo godina, pite sa suhim kajsijama prodavale su se u blizini metroa, na pijacama i na autobuskim stanicama. Često su ih djeca koja su dolazila iz škole kupovala za par kopejki. A danas predlažemo da reproduciramo okus koji nije zaboravljen u nekoliko verzija odjednom. Ispada hranljivo, slatko i sočno!

Recept za pite od kvasca i vode sa suvim kajsijama

Kako peći:

Pite od putera sa suvim voćem

• 280 g suvih kajsija;
• 120 ml mlijeka;
• 60 g margarina;
• 420 ml vode;
• 5 g soli;
• 7 g suhog kvasca;
• 3 jaja;
• 130 g šećera;
• 60 ml ulja;
• 680 g brašna.

Vrijeme: 3 sata i 20 minuta.

Kalorije: 243.

Proces pečenja:

1. Suve kajsije iseckati nožem, dodati pet kašika šećera, preliti sa 300 ml vode i kuvati dok se ne dobije gusti pire boje karamela, ohladiti;
2. Ostatak vode pomešati sa mlekom i lagano zagrejati, dodati kašiku šećera, oko 60 g brašna i promešati. Ostavite na toplom mjestu četrdeset minuta;
3. Otopiti margarin. Ne bi trebalo biti vruće. Treba ga uliti u već dignuto testo, dodati dva jaja i izmešati;
4. Zatim dodajte ostatak prosijanog brašna sa šećerom, solju i zamijesite tijesto;
5. Sakupite u kuglu i stavite u šerpu, ostavite da naraste sat i po, poklopite odozgo;
6. Podeliti na loptice, razviti ih i u svaku staviti kašiku fila, zatvoriti ivice;
7. Podmažite lim za pečenje uljem, a zatim stavite pite ovdje, šavom prema gore;
8. Ostavite ih da odstoje još pola sata, a za to vrijeme umutite preostalo jaje i njime premažite pite;
9. Pecite dok ne porumeni na 200 stepeni.

Pite sa suvim kajsijama od lisnatog tijesta

• 480 g lisnatog tijesta;
• 1 jaje;
• 240 g suvih kajsija.

Vrijeme: 25 min.

Kalorije: 311.

Kako peći:

1. Suhe kajsije prelijte malom količinom vode i ostavite da nabubre dvadesetak minuta;
2. Zatim ocijedite vodu, uklonite malo vlage i sitno nasjeckajte;
3. Testo odmrznite, stavite na sto i razvaljajte u sloj. Možete koristiti i lisnato tijesto sa kvascem, ali prije pečenja;
4. Izrežite na kvadrate;
5. Podijelite bjelanca i žumanca;
6. Na sredinu kvadrata stavite malo fila. Pričvrstite dva dijagonalno suprotna ugla. Da biste to učinili, rubove treba podmazati proteinom. Dobićete trodimenzionalni trougao. Ponovite ovo sa svim kvadratima;
7. Napravite tri reza na vrhu;
8. Gotove trokute stavite na lim za pečenje sa maslacem;
9. Premažite ih žumancem i ispecite. Petnaest minuta na 180 Celzijusa je dovoljno. Na vrhu se formira lepa zlatno smeđa korica.

- ovaj recept morate imati, jer gosti mogu neočekivano doći, a peciva moraju biti pripremljena što je prije moguće.

Recept za ukusnu slanu paštetu od haringe.

Recept za pravljenje palačinki s krumpirom - i preporuke korak po korak u našem članku.

Kako drugačije možete pripremiti fil?

Kada su suve kajsije prilično čvrste, potrebno ih je prokuhati. Za fil je dovoljno 400 g suvog voća, kao i oko 120 g šećera. Potopite suve kajsije petnaestak minuta, zatim isperite, dolijte vrućom vodom i stavite na šporet. Kuvajte još petnaestak minuta, izvadite iz vode i pomešajte sa šećerom.

Alternativno, možete napraviti slatki pire. Da biste to učinili, morate namočiti pola kilograma sušenog voća kao i obično, a zatim u tavu uliti samo malo vode i tamo prebaciti suhe kajsije. Dinstajte, pomiješajte sa šećerom, sameljite u blenderu ili mašini za mljevenje mesa.

A za bogatiji ukus možete ga dopuniti suvim kajsijama i drugim proizvodima. Na primer, možete uzeti 100 g suvih kajsija, 100 g suvih breskvi, 200 g datulja, 50 g suvih brusnica, 70 g lešnika, 100 g suvih jabuka, 5 g cimeta i 2 g muskatnog oraščića, malo karanfilića, sok i kora od pomorandže, 180 ml slatkog šerija.

Sve navedene proizvode pomiješajte u manjoj posudi i prelijte slatkim šerijem ili vinom i ostavite da se namaču preko noći. Možete isključiti, dopuniti ili zamijeniti bilo koji od navedenih sastojaka. Nakon što se namoče, treba ih iskoristiti u roku od tri do četiri dana, a pokrivene folijom čuvati u frižideru.

Prilikom upotrebe, proizvodi se moraju usitniti nožem. Da se ne zalijepe za nož, umočite ga u kukuruzni škrob, kukuruzno brašno ili šećer u prahu.

Suhe kajsije, namočene i mljevene kroz mašinu za mljevenje mesa, možete pomiješati sa džemom, poput breskve ili kajsije. Možete koristiti bilo koji sirup. A ako je sušeno voće preslatko, možete im dodati par kapi soka od limuna ili limete.

Od ostalih sastojaka, sušeno voće se može dodati sa vanilijom (a poželjno je uzeti pravi štapić vanile i koristiti njegov meki dio), čokoladnim kapljicama, raznim orašastim plodovima, grožđicama, raznim voćem, na primjer, jabukom ili bananom. Neki ljudi dodaju sjemenke bundeve ili kikiriki. Orašaste plodove prije upotrebe nije potrebno namakati, već ih zagrijati u tiganju kako bi otkrili okus i aromu, te ih nije potrebno drobiti.

Brašno se mora prosijati, po mogućnosti ne jednom, već dvaput. Ovo promoviše poboljšane performanse kvasca. Brašno možete također dobro osušiti prije upotrebe kako biste skratili vrijeme potrebno za dizanje tijesta.

Da biste to učinili, željenu količinu brašna treba sipati u vrećicu, vezati i staviti na radijator dva ili tri dana. Zatim prosijati i koristiti prema receptu. Ako se naviknete da to radite svaki put, dizanje tijesta će trajati ne sat i po, već četrdeset pet minuta.

Prave sušene kajsije su tamne boje i ne izgledaju tako ukusno, ali zapravo sadrže vitamine. Jarko narandžaste sušene kajsije sadrže boju koju dodaju proizvođači i mnogo su tvrđe od prirodnih. Naravno, u ovom slučaju nema šta da se kaže o vitaminima. Vrijedno je to uzeti u obzir kada dajete pite djeci.

Da biste uveče okupili celu porodicu na šoljici čaja, samo je potrebno da ih namamite ukusnom aromom pečenja. Sav vaš trud će biti cijenjen po nagrizanim pitama i zadovoljnim osmjesima vaših najmilijih. Spremite se da slušate pohvale!