Pečena svinjetina sa krompirom i pečurkama. Pirjani krompir sa svinjetinom i pečurkama Sos sa krompirom, svinjetinom i pečurkama

Jednostavno jelo, ali vrlo uspješno i uvijek voljeno od svih – Ovo je meso u rerni sa pečurkama i krompirom. Tradicionalna kombinacija proizvoda, provjerena vremenom i generacijama, ne čini ga jedinstvenim. Ali ukusne stvari ne moraju uvijek biti komplicirane i zamršene!

Svinjetina se najčešće peče u rerni, ali se mogu koristiti i druge vrste mesa. Pečena svinjetina sa krompirom, pečurkama i korom od sira se u mnogim porodicama obično naziva „meso po francuskom“, iako ovo jelo nije vezano za nacionalnu francusku kuhinju. Ispravnije bi ga bilo nazvati "meso po domaćem", jer je na postsovjetskom prostoru jedno od omiljenih domaćih jela.

Taste Info Glavna jela od krompira / Glavna jela od mesa / Pečeni krompir u rerni

Sastojci

Komad svinjskog mesa (najbolje vrat ili lonac) – pola kilograma;
Šampinjoni (smrznuti ili svježi) – 300 g;
Krompir – 8 gomolja;
Polutvrdi sir – 150 g;
Bijeli luk - par komada;
Biljno ulje (po mogućnosti suncokretovo) - 2 kašike. l.;
Sol - po ukusu.
Za marinadu:
Sirće (jabukovo ili stono) – 70 ml;
Soja sos – 1 kašika. l.;
Senf (po mogućnosti ruski, ljuti) - 1 kašičica;
Sol, biber - po ukusu.
Za punjenje:
Pavlaka (gustija) – 200 ml;
Beli luk – par čena;
Mleveni muškatni oraščić – 1/4 kašičice;
Kopar, sol - po ukusu.

Kako skuvati pečeni krompir sa mesom i pečurkama u rerni

Sa ovim divnim jelom morate početi pripremanjem mesa. Potrebno je marinirati. Ova dodatna operacija učinit će ga nevjerovatno mekanim, sočnim i nježnim.

Za ovaj recept možete koristiti apsolutno bilo koji dio svinjskog trupa. Na primjer, ovo može biti stražnji dio bedra.

Meso prethodno operite, osušite i narežite na srednje debele komade. Stavite u dublju posudu i dodajte sve potrebne sastojke za marinadu - sirće, soja sos, kao i so, biber, ruski senf. Promiješajte i ostavite malo marinirano meso. Umjesto jabukovog sirćeta možete koristiti obično stono sirće razrijeđeno vodom.

Gulicom za povrće ili nožem skinite koru sa krompira, a gomolje narežite na tanke kriške. Ako koristite rezač povrća, to će raditi uredno i brzo.

Šampinjone operite pod mlazom vode i narežite na kriške.

Ako svježe gljive nisu dostupne, dovoljne su smrznute. Vrsta gljiva se također može mijenjati, pogodne su divlje gljive (vrganj, vrganj, vrganj, jasika) ili bukovača.

Luk narežite na kolutove.

Posudu za pečenje dobro podmažite biljnim uljem. Stavite krompir u šerpu i malo posolite.

Na krompir stavite mariniranu svinjetinu.

Sljedeći sloj će biti šampinjoni. Po želji, a za više ukusa, šampinjone se mogu prvo ispržiti u tiganju.

Za pripremu nadjeva pomiješajte kiselu pavlaku (možete dodati majonez), sitno sjeckani bijeli luk, muškatni oraščić, kopar (ili drugo začinsko bilje) i sol. Nadjev ravnomjerno rasporedite po površini posude.

Tepsiju prekrijte folijom i stavite u rernu.

Vrijeme kuhanja u pećnici za meso sa pečurkama i krompirom bit će oko sat vremena na temperaturi ne većoj od 200 stepeni. Morate procijeniti stepen spremnosti krompira tako što ćete ga probušiti nožem, trebao bi postati mekan.

Ostaje samo da narendate sir i prelijete ga po pripremljenom i već aromatičnom jelu.

Vratite pleh u rernu i pecite odozgo još 10 minuta.

Da se krompir sa mesom i pečurkama u rerni ne bi raspao na sastavne delove, ostavite jelo da odstoji u plehu i malo ohladi.

Teaser network

Meso u rerni sa pečurkama i krompirom u rukavu

Kada neko jelo želite da učinite dijetnijim, manje masnim, ali u isto vreme želite da dobijete zapečenu koricu, vrlo često koristite kulinarski rukav. Svi sastojci se stave u rukav, posipaju začinima, izmešaju i stavite u rernu. Svi sokovi ostaju u posudi, jer ništa nigdje ne curi, već ostaje u rukavu. Da bi korica izašla, na kraju kuvanja kesica se iseče i hrana zapeče.

Glavna jela kuvana u rukavu pravi su dar za domaćicu. Rukav je vrlo jednostavan za rad. Obično se ovaj zgodan uređaj prodaje u rolni. Od rolne treba odrezati veliki komad - otprilike dva puta duži od tepsije. Jedna dužina je za samu posudu, druga za vezice. Postoji nekoliko načina za vezanje rukava. Prvo, možete napraviti standardni čvor, drugo, izrezati tanke vrpce iz rukava i s njima vezati krajeve "rukava".

Sastojci:

Komad svinjskog mesa (vrat ili lonac) – 300 g;
Krompir – 5 gomolja;
Šampinjoni (šampinjoni) – 200 g;
Luk - 1 kom.;
Šargarepa – 1 kom.;
Soja sos – 1 kašika. l.;
Biljno ulje - 1 kašika. l.;
Khmeli-suneli – 3 kašičice;
Sol, biber - po ukusu.

Priprema:

Masnu svinjsku pulpu dobro operite i narežite na komade veličine oraha. Drugim riječima, domaćica prilikom pripreme gulaša pravi komade mesa potpuno iste veličine.
Luk i šargarepu je potrebno oprati i oguliti. Luk narežite na pola prstena, a šargarepu na kockice.
Krompir operite, ogulite i narežite na krupnije kockice.
Pečurke oprati (bolje je uzeti šampinjone, ali su i druge pečurke fine) da uklonite pijesak i narežite na kriške.
U rukav stavimo meso, pečurke i sve povrće, malo posolimo, pobiberimo, suneli hmelj, prelijemo biljnim uljem sa soja sosom. Zavežemo plastični rukav s obje strane i dobro izmiješamo sve sastojke.
Rukav stavite na hladan pleh, napravite par rezova na rukavu da vrećica ne eksplodira u rerni.
Stavite pleh u zagrejanu rernu i pecite svinjetinu sa povrćem oko sat vremena na temperaturi od 200 stepeni.
Kuvano meso pažljivo izvadimo iz rukava i stavimo u jedan veliki tanjir. Za stolom će svako samostalno staviti na tanjir svinjetinu i povrće.

Pečeno marinirano meso sa pečurkama i krompirom u rerni

Svako meso je dobro ne samo u svom čistom obliku, već i začinjeno nekom vrstom marinade. Možda svaka dobra domaćica ima svoj prepoznatljivi recept za marinadu. Neki ljudi mariniraju meso u senfu, drugi u kefiru, treći više vole soja sos, senf ili stono vino kao marinadu. Najjednostavniji i najpouzdaniji tip marinade za bilo koju vrstu mesa je sok od luka. Probajte napraviti pečeno meso sa pečurkama i krompirom u rerni koristeći luk za kiseljenje. Rezultat neće razočarati!

Sastojci:

Komad mesa (junećeg) – 300 g;
Pečurke (bukovače, šampinjoni) – 200 g;
Krompir – 5 gomolja;
Luk - 2 kom.;
Sol, biber - po ukusu;
Pavlaka – 1 kašika. l;
Biljno ulje - 2 kašike. l.;
Peršun, kopar - za serviranje.

Priprema:

Meso operemo i narežemo na sitne komade.
Luk oljuštite i narežite na pola prstena.
Stavite junetinu, luk, so i biber u dublju posudu. Sve sastojke dobro izmiješajte rukama. Pokrijte posudu prozirnom folijom i stavite je u frižider na nekoliko sati, a najbolje preko noći.
Uzmite posudu otpornu na toplinu sa visokim stranicama, lagano je premažite biljnim uljem i na nju stavite meso i marinadu.
Pečurke dobro operite i narežite na kriške. Stavite ih na meso. Pečurke možete i lagano propržiti u tiganju na kapi biljnog ulja prije nego što ih stavite u kalup.
Krompir operite, ogulite, narežite na tanke kriške. Stavite krugove na pečurke.
Krompir premazati tankim slojem pavlake. Po želji kiselu pavlaku možete zamijeniti majonezom.
Zagrejte rernu na 200 stepeni, u nju stavite meso i prilog na 1 sat.
Prilikom serviranja pečenog mesa sa pečurkama i krompirom pospite sitno seckanim začinskim biljem.

Meso u rerni sa pečurkama, povrćem i krompirom sa pavlakom

Meso možete peći u rerni u mnogim sosovima. Ali možda bi najklasičnije bilo korištenje obične kisele pavlake u ove svrhe. Mesu, kao i povrću koje se sa njim peče, daće jedinstvenu kremastu „notu“. Okus sosa od pavlake možete „završiti“ raznim začinima, koji su odabrani za određenu vrstu mesa. Na primjer, muškatni oraščić i ruzmarin dobro idu uz svinjetinu, kumin i korijander uz govedinu, a kurkuma i paprika uz piletinu. U umak možete dodati i mješavinu suvog bilja. Jedna od opcija za pečenje mesa u rerni je sa pečurkama, povrćem i krompirom u sosu od pavlake. Jelo ispada svijetlo, aromatično, s višestranim okusom zbog velikog broja sastojaka.

Sastojci:

Meso (juneće) – 300 g;
Pečurke (šampinjoni, bukovače) – 150 g;
Krompir – 3 gomolja;
Paradajz – 1 kom.;
Tikvice – 1 kom.;
Luk – 1 kom.;
Pavlaka (15%) – 200 g;
Paradajz pasta – 1 kašika. l;
Suvo bilje (italijansko, provansalsko) - po ukusu;
Sol, biber - po ukusu;
Biljno ulje - 1 kašika. l.

Priprema:

Meso dobro operemo, pa ga narežemo na komade veličine oraha.
Pečurke operemo od peska i narežemo na kriške.
Krompir operite, ogulite, narežite na tanke ploške.
Paradajz i tikvice narežite na kriške.
Luk oljuštite i narežite na kolutiće.
Sve sastojke skupljamo u jedan oblik otporan na toplinu sa visokim stranicama. Rubove kalupa premažite biljnim uljem. U prvi sloj stavite govedinu, a na vrh stavite luk. Sljedeći sloj je krompir, a zatim pečurke, prethodno pržene u tiganju. Zatim stavljamo tikvice, a gornji sloj će biti kriške paradajza.
Pripremite sos. U dublju činiju stavite kiselu pavlaku, dodajte paradajz pastu, zatim suvo začinsko bilje, so i biber. Umak se mora dobro promiješati. Ako je pavlaka bila gusta, umak morate malo razrijediti vodom.
Sve sastojke u kalupu prelijte pavlakom.
Formu sa mesom i povrćem stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni. Pecite sat vremena.
Prilikom serviranja jelo možete ukrasiti sitno sjeckanim svježim začinskim biljem koje je dostupno.

savjet:

Pored krompira, mesu je dobro prilikom pečenja dodati tikvice, patlidžan, papriku. Paradajz je kiselkastog ukusa, pa se ne preporučuje da ga stavljate direktno na krompir jer će u suprotnom krompir biti pokisli. Između ovog povrća bolje je staviti slojeve tikvica i patlidžana. Krompir se može staviti ne samo sirov, već i malo kuhan, tada će biti manje žilav u jelu.
Ako pećnica ne radi, meso i povrće možete kuhati u laganom šporetu. U tom slučaju morate odabrati način rada "Pečenje". U tom slučaju, vrijeme kuhanja može se povećati za 20 minuta.
Sve vrste mesa su savršeno pečene u rerni - bilo da se radi o svinjskom, junećem, jagnjećem ili nemasnije vrste: piletina, ćuretina, zec. Da bi bilo koje meso izrezano na komade bilo bolje, možete ga malo zamrznuti ili ne potpuno odmrznuti ako koristite smrznuto meso.
Mikrovalna pećnica je također dobra zamjena za pećnicu. Da biste najbolje reproducirali recept za pečeno meso s povrćem, trebali biste koristiti rukav. Morate staviti rukav na pleh mikrotalasne rerne i kuvati 30 minuta na srednjoj snazi. Glavna stvar je da ne zaboravite na nekim mjestima probušiti rukav, inače može doći do "eksplozije".
Možete napraviti skoro svaki sos za pečeno meso sa povrćem. To može biti ne samo pavlaka, pavlaka sa paradajz pastom, već i kečap, kajmak, a takođe i klasični sos - bešamel. Dobro je dodati beli luk u sosove. Može se koristiti u svježem obliku ili u obliku sušenog ili granuliranog začina.

Poslužen uz večeru, tanjir prasećeg pečenja sa krompirom i pečurkama pomoći će vam da zaboravite brige proteklog dana. Unatoč korištenju masne svinjetine, jelo ne ispada teško: komponente, namjerno narezane, mogu se sukcesivno pržiti dok se ne postigne stabilna korica u istopljenoj masti.

Šampinjoni kupljeni u supermarketu dostupni su i sigurni, ali čak i jedna divlja gljiva dodana u kazan radikalno će promijeniti okus i percepciju nevjerovatnog izdašnog jela, koje, čini se, ništa ne može učiniti boljim. Lovorov list savršeno će upotpuniti suptilnu aromu gljiva.

Sastojci

svinjsko meso 300 g
crni luk 1 kom.
šargarepa 1 kom.
krompir 5-6 kom.
šampinjoni 5-6 kom.
biljno ulje 3-4 kašike. l.
vode 500-600 ml
lovorov list po želji
crni biber

Priprema

1. Svinjetinu oprati i osušiti ubrusom. Narežite na srednje komade. Pržite na zagrejanom biljnom ulju 8-10 minuta dok ne porumeni. Povremeno promiješajte.

2. Za dinstanje pripremite lonac, lonac ili kazan sa debelim dnom. Pečeno meso stavite u kazan. Prelijte vrućom vodom i stavite na jaku vatru. Prokuvati i kuvati 5-8 minuta na umerenoj vatri.

3. Krompir ogulite i operite. Narežite na srednje kocke. Po potrebi u tiganj u kojem se pržilo meso dodajte ulje. Pržite komade krompira do zlatno smeđe boje. Za prženje krompira na jakoj vatri trebat će 8-10 minuta.

4. Stavite komade prženog krompira u kotao sa mesom. Promiješajte i dovedite do ključanja. Čim smjesa proključa, smanjite vatru i kuhajte 8-10 minuta.

5. Za to vreme ogulite i narežite luk na kockice, a šargarepu na pola prstena. Pržite u istom tiganju 3-5 minuta na jakoj vatri.

Ovaj recept se može pripremiti kao praznično jelo. Gosti će uživati u sočnom mesu sa aromatičnim krompirom pod delikatnim poklopcem od sira i majoneze.

Meso je potrebno iseći na komade debljine 1-1,5 cm i istući čekićem. Ako vrijeme dozvoljava, svinjetina se može prethodno marinirati u soja sosu. Ako nemate vremena, onda će biti dovoljno da napravite kotlete od komada svinjetine. Zatim ih treba staviti u posudu za pečenje.

Poželjno je da kotlete položite blizu jedan drugom. Tokom pečenja meso će se smanjiti. Iz tog razloga, trebate postaviti dijelove što bliže jedan drugom.

Meso treba posoliti i dodati začine, a za veću sočnost možete ga namazati tankim slojem majoneze.

Zatim morate oguliti krompir, iseći na kriške i staviti u jedan sloj. Ako su kriške tanke ili želite da jelo bude zasitnije, krompir možete udvostručiti dodavanjem drugog sloja. Potrebno je malo posoliti sloj krompira i dodati začine po svom ukusu.

Sledeći sloj posle krompira biće pečurke. Šampinjone treba dobro oprati pod mlazom vode, narezati na tanke kriške i rasporediti u ravnomjeran sloj.

Nakon šampinjona u posudu za pečenje treba staviti paradajz. Moraju se dobro oprati, narezati na tanke kriške i ravnomjerno rasporediti po cijeloj površini sadržaja kalupa.

Sljedeći korak je priprema majonezno-sirne “kapute” kojom se pokriva meso i povrće. Tvrdi sir sameljite pomoću rende ili blender-seckalice.

Nakon mljevenja sira, potrebno je dodati majonez i

sve dobro promešati.

Gotovu smjesu treba nanijeti kao gornji sloj, temeljno pokrivajući cijelu površinu. Sastojci za gornji i završni sloj mogu se povećati za 1,5 puta. Tada će kapa sira biti deblja.

Da meso bude sočno i pečeno, ali da gornji sloj sa majonezom i sirom ne zagori, posudu za pečenje prekriti folijom. Nakon 30-40 minuta, foliju možete skinuti tako da gornji sloj porumeni. Folija se u rerni ne zagreva, pa je lako možete skinuti golim rukama.

Rernu zagrejati na 200 stepeni i tu staviti kalup sa pripremljenim sadržajem.

Za 1,5-2 sata meso će biti gotovo. Nakon 1,5 sata meso će biti spremno za jelo, ali tečnost možda neće potpuno ispariti. U tom slučaju treba ostaviti tepsiju sa pečurkama i svinjetinom još 20-30 minuta, ali ako sloj majoneze i sira ne počne da gori.

Kao rezultat, dobit ćete sočno i ukusno meso sa pečenim povrćem i nevjerovatno ukusnu i nježnu "kapu" od sira i majoneza. Gotovo jelo narežite na porcije i poslužite.

Prijatno!

Vrijeme kuhanja: PT02H00M 2 sata

Pet korak-po-korak recepata za kuvanje krompira sa mesom i šampinjonima u rerni, tiganju i spori šporet

2017-10-10 Natalia Kondrashova

Ocjena
recept

10294

Vrijeme
(min)

Porcije
(osobe)

U 100 grama gotovog jela

3 gr.

4 gr.

Ugljikohidrati

4 gr.

62 kcal.

1. Krompir sa mesom i šampinjonima - klasičan način pečenja u rerni

Ovo jelo najlakše možete pripremiti u rerni. Ovo neće zahtijevati stalno praćenje; samo stavite potrebne sastojke u vatrostalnu posudu i pričekajte neko vrijeme.

Za ovo jelo trebat će vam sljedeći sastojci:

1 kg svinjske pulpe;
0,5 kg svježih šampinjona;
6-8 krtola krompira;
2 glavice luka;
150 g sira, pogodnog za ribanje;
Rafinirano suncokretovo ulje;
soli i začina.

Kako kuhati krompir s mesom i šampinjonima u pećnici - korak po korak recept:

Korak 1. Meso operite, osušite papirnim ubrusom i narežite na ravne komade.

Korak 2. Umutite svinjetinu, posolite i pobiberite i ostavite da se marinira.

Korak 3. Ogulite gomolje krompira i narežite ih na kriške, zatim posolite i začinite biljnim uljem.

Korak 4. Dok su meso i krompir natopljeni solju i začinima, očistimo i isečemo pečurke, iseckamo luk i ove sastojke malo dinstamo na biljnom ulju.

Korak 5. Vatrostalnu posudu namazati biljnom mašću ili svinjskom mašću i u ravnom sloju rasporediti 2/3 seckanog krompira.

Korak 6. Stavite seckanu svinjetinu na krompir, pokušavajući da ravnomerno rasporedite „fil“.

Korak 7. Stavite mješavinu gljiva i luka na meso.

Korak 8. Na vrh stavite ostatak narezanog krompira.

Korak 9. Komad sira sameljite na krupno rende i pospite jelo.

Korak 10. Zagrijte rernu na 180 stepeni i pecite krompir sa mesom i šampinjonima 30-40 minuta.

Skladan dodatak ovom jelu bilo bi svježe ili kiselo povrće, kao i zeleni luk.

2. Brzi recept za krompir sa mesom i šampinjonima u loncu

Multicooker pomaže u rješavanju problema večere ili ručka kada nemate vremena da stojite u blizini štednjaka. U ovoj jedinici možete kuvati krompir sa mesom, šampinjonima i pavlakom za pola sata.

Za ukusno i zasitno jelo trebat će vam sljedeći proizvodi:

0,5 g svinjske pulpe;
300 g šampinjona;
5-7 krompira;
1 luk;
4 kašike kisele pavlake;
sol i začini;
ulje za prženje.

Kako skuhati krompir sa mesom, pavlakom i šampinjonima u sporom šporetu - korak po korak recept:

Korak 1. Svinjsku pulpu dobro operite i narežite na male kockice.

Korak 2. Postavite režim prženja u multivarku i sipajte meso u njega, nakon što sipate biljno ulje.

Korak 3. Pržite svinjetinu četvrt sata, ne zaboravljajući posoliti i pobiberiti.

Korak 4. Dok se svinjetina kuha, pečurke operite, očistite i isecite, pa ih dodajte mesu i nastavite sa prženjem.

Korak 5. Krompir ogulite, narežite na trakice, luk sitno nasjeckajte i stavite povrće u zdjelu multivarka.

Korak 6. Dodajte začine i lovorov list, zatim zatvorite posudu poklopcem i kuvajte u režimu dinstanja 20-25 minuta.

Korak 7. Nekoliko minuta prije spremnosti dodajte gustu kiselu pavlaku i lagano izmiješajte masu.

Poslužite ovo jelo posuto sitno seckanim svežim začinskim biljem.

3. Krompir sa mesom, povrćem, šampinjonima i zelenim graškom, kuvan u tiganju

Ovaj gulaš se može pripremiti na šporetu pomoću tiganja ili lonca sa debelim zidovima. Glavna stvar je da se jelo dinsta ispod poklopca kako sok ne bi prerano ispario i hrana ne bi zagorela.

Da biste zadovoljili svoju porodicu ukusnom večerom, trebat će vam sljedeći proizvodi:

400 g nemasne svinjetine;
7-8 krtola krompira;
300 g šampinjona;
1 šargarepa;
1 patlidžan;
1 luk;
4 supene kašike paradajz paste (može se zameniti sa nekoliko svežih paradajza);
100 g zelenog graška iz konzerve;
ulje za prženje.

Kako kuhati krompir sa mesom, povrćem, šampinjonima i zelenim graškom u tiganju - korak po korak recept:

Korak 1. Operite i ogulite povrće.

Korak 2. Narežite gomolje krompira na debele trake i napunite ih vodom da ne potamne.

Korak 3. Crni luk nasjeckajte, šargarepu narendajte na krupnije rende, patlidžan narežite na kockice, a šampinjone nasjeckajte.

Korak 4. Pripremljeno povrće i šampinjone stavite u dublji tiganj sa zagrijanim biljnim uljem i pržite na laganoj vatri.

Korak 5. Dok se povrće kuha, krenimo s mesom. Operimo ga i isečemo na sitne komade, pa lagano propržimo u drugom tiganju.

Korak 6. Dok se meso prži do pola, u povrće i šampinjone dodajte krompir i nastavite sa prženjem.

Korak 7. Povrću i krompiru dodati svinjetinu, jelo posoliti i začiniti, začiniti sosom od paradajza i dobro promešati.

Korak 8. Kuhajte pod poklopcem na laganoj vatri četvrt sata. 5-7 minuta prije kraja kuhanja dodajte zeleni grašak.

Ništa manje ukusan i originalan ovaj gulaš ispada ako umjesto zelenog graška dodate bijeli ili crveni grah, konzerviran u vlastitom soku.

4. Krompir sa mesom, šampinjoni, povrće i začinsko bilje, pečen u loncima

Ako ne želite da se zamarate prženjem povrća i mesa, bolje je da ovo jelo kuvate u loncima. Prednost ovakvog ručka ili večere nije samo ušteda vremena, već i činjenica da možete izračunati broj porcija prema broju ukućana ili gostiju.

Za pripremu krompira sa mesom, šampinjonima i začinskim biljem za 4 osobe trebat će vam sljedeći sastojci:

400 g svinjskog mesa;
400 g šampinjona;
0,5 kg krompira;
2 glavice luka srednje veličine;
2 šargarepe;
4 paradajza;
svježe začinsko bilje (cilantro, bosiljak, timijan ili ruzmarin);
0,5 l vode;
mast ili biljna mast.

Kako kuhati krompir sa mesom, šampinjonima, povrćem i začinskim biljem u loncima - korak po korak recept:

Korak 1. Meso dobro operite pod mlazom vode i narežite na male komadiće.

Korak 2. Pomiješajte svinjetinu sa solju i omiljenim začinima i ostavite da se marinira.

Korak 3. Dok je meso natopljeno začinima, očistite i isperite povrće i pečurke.

Korak 4. Krompir narežite na kockice, luk nasjeckajte, šargarepu narendajte na krupnije rende, paradajz ogulite i u blenderu pripremite paradajz pire ili ga isjeckajte na sitno.

Korak 5. U svaki lonac stavite po malo svinjske masti ili nalijte malo ulja za prženje bez mirisa, stavite meso, zatim krompir, šampinjone, šargarepu i luk i prelijte sosom od paradajza.

Korak 6. U svaki lonac dodajte određenu količinu vode, tako da smesa bude 3/4 prekrivena tečnošću, i stavite u rernu zagrejanu na 180-200 stepeni.

Korak 7. Pecite smjesu u loncima 40 minuta, po potrebi dolivajući isparenu tekućinu.

Poslužite ovo jelo posuto sitno sjeckanim začinskim biljem ili ukrašeno grančicama cilantra, timijana, bosiljka ili ruzmarina.

5. Krompir sa mesom i šampinjonima na podlozi od luka sa majonezom

Oni koji vole da jedu ukusno i ne plaše se debljanja svakako će voleti krompir sa mesom, šampinjonima i puno luka, pečen sa majonezom.

Za ovako kaloričnu i ukusnu večeru trebat će vam sljedeći sastojci:

0,5 kg svinjske pulpe;
10-12 krtola krompira;
0,5 kg svježih šampinjona;
5-6 velikih luka;
300 g tvrdih sorti sireva;
150 g majoneze;
sol i začini;
ocat;
biljne ili životinjske masti.

Kako skuhati meso s krompirom i šampinjonima na "prostoru od luka" - korak po korak recept:

Korak 1. Operite, osušite i narežite svinjetinu na ravne komade.

Korak 2. Meso istucite čekićem i poprskajte sa malom količinom vinskog sirćeta.

Korak 3. Natrljajte pulpu solju i začinima i ostavite da se marinira.

Korak 4. Krompir oguliti, iseći na ploške, začiniti solju i začinima i ostaviti četvrt sata da se namače.

Korak 5. U to vrijeme ogulite i isperite luk u hladnoj vodi, isjecite ga na pola prstena i malo prodinstajte u tiganju.

Korak 6. Na dno vatrostalne posude podmazane mašću stavite kriške krompira i prekrijte ih poširanim lukom, poravnavajući ih po površini drvenom lopaticom. Ovo će biti "jastuk" za meso.

Korak 7. Na masu od luka poslagajte slojeve svinjetine, a zatim dodajte šampinjone.

Korak 8. Podmažite jelo majonezom, tako da pečurke ne ostanu suve, inače će izgoreti.

Korak 9. Tvrdi sir narendajte na krupno rende, gusto ga pospite po položenim sastojcima i stavite buduću večeru u rernu zagrejanu na 180-200 stepeni.

Korak 10. Pecite jelo na srednjoj polici rerne 40-50 minuta, dok rendani sir ne dobije svetlo zlatnu boju.

Ovo jelo treba poslužiti uz salate od svježeg povrća ili kiseli paradajz i krastavce.

Od sastojaka kao što su krompir, meso i šampinjoni možete pripremiti mnogo različitih jela, kombinujući ih sa drugim sastojcima i ne plašeći se eksperimentisanja.

Svinjetinu operite hladnom vodom, osušite i narežite na male komadiće. U tiganju zagrijte biljno ulje i pržite meso na jakoj vatri dok ne porumeni.

Posolite meso. Ulijte jednu čašu vode, pokrijte poklopcem, smanjite vatru i ostavite da se krčka pod zatvorenim poklopcem 20-25 minuta.

Krompir oguliti i pržiti u posebnom tiganju na biljnom ulju do zlatno smeđe boje, povremeno miješajući.

Pržite 7-10 minuta. Krompir će postati veoma ukusan.

Ogulite pečurke i luk. Pečurke narežite na kockice, luk na kockice. Na biljnom ulju pržite šampinjone, povremeno miješajući.

Kada sva tečnost iz pečuraka ispari i poprime zlatno smeđu boju, dodajte luk.

Pržite 5 minuta, mešajući, dok luk ne postane proziran.

Kada se svinjetina dinsta (nakon 20-25 minuta), dodajte pržene pečurke i luk.

U meso i pečurke dodati krompir, posoliti i pobiberiti po ukusu, dodati lovorov list.

Prelijte sa 0,5 šolje vode i dinstajte krompir sa pečurkama i mesom na laganoj vatri ispod poklopca dok ne skuva i tečnost potpuno ne ispari (oko 10-15 minuta).

Poslužite meku svinjetinu, dinstanu sa ukusnim krompirom i sočnim pečurkama, vruću, poređanu u porcionisane tanjire. Jelo odlično ide uz svežu salatu.

Prijatno!