Zbog svog ukusa, bezalkoholna i alkoholna pića su oduvijek bila sastavni dio ručka ili večere, zdravog doručka ili atribut odmora i opuštanja. Neki od njih su vrlo jednostavni i ukusni, kao što su sokovi od voća ili povrća. Za pripremu nekih pića nije potrebno mnogo truda, poput kafe i čaja. Ali postoje i oni koji zbog sastojaka koji se koriste u njima izazivaju iznenađenje, oprez, pa čak i gađenje.
Kopi Luwak je najskuplja elitna kafa na svijetu. Njegova zrna se obrađuju standardno, ali postoji jedna razlika. Zrna kafe prvo moraju proći prirodni proces fermentacije u želucu musanga, palmine kune, čime se poboljšava njihov kvalitet. Prerađena zrna sakupljaju se životinjskim izmetom. Proizvodnja ove vrste kafe dostigla je industrijske razmere u Indoneziji, Istočnom Timoru i na Filipinima.
Nastavljajući temu neobičnih sastojaka za pravljenje pića, nudimo pivo od zrna kafe koja je bila u stomaku slona. Japanski pivari odlučili su da dodaju ovaj neobičan sastojak u novu seriju piva posvećenu proslavi Prvog aprila 2013. godine. Kao rezultat toga, pivo je dobilo specifičan okus zbog uništavanja proteina koji daju gorčinu kafi. 2012. godine pokušano je da se sama napravi kafa od zrna fermentisanih na sličan način.
Vlasnik pivare Rogue Ales u Oregonu, John Mayer, odlučio je stvoriti pivo koje se u početku zvalo "Beard Beer" kako bi privukao više kupaca. Priča se da je 1978. umjesto kvasca pokušao koristiti folikule iz svoje brade. Proizvođač je bio iznenađen njihovim blagotvornim djelovanjem na fermentaciju piva. Iako mnogi još uvijek vjeruju da dodaje obični kvasac.
Kinezi se nisu zaustavili na egzotičnoj i ukusnoj supi od lastavičjih gnijezda i odlučili su da od pljuvačke ptica naprave gazirani napitak kojim pričvršćuju gnijezda na zidove pećina. U Aziji nude jeftin analog ovog pića jednostavno sa ukusom ovog sastojka, dok je pravi pripremljen na bazi sode i veoma je skup. Boja pića, slična zelenkastoj nijansi konjskog urina, čini ga još manje privlačnim i ugodnijim.
James Gilpin, diplomac i istraživač u Design Interactions u Londonu, preobrazio je svoju pivaru kada je odlučio da izveze viski svoje porodice. Preparat je baziran na urinu starijih osoba kod kojih je dijagnostikovan dijabetes. Urin dijabetičara sa visokim sadržajem šećera tretira se kao obična voda, a ekstrahovani šećer se šalje u proizvodni pogon kako bi podstakao proces fermentacije viskija. Piće se pomiješa sa čistim alkoholom i prelije u boce na kojima su navedena imena volontera koji su donirali urin.
U ovom slučaju ne može se sa sigurnošću reći da piće ne sadrži deklarirane sastojke. Oni su zapravo natopljeni zmijama i škorpionima koji se nekoliko mjeseci stavljaju u flašu s pirinčanim vinom ili drugim alkoholnim napitkom od žitarica, čiji enzimi rade svoj posao, a pića poprimaju specifične karakteristike. Vjeruje se da ovo vino poboljšava zdravlje i stoga se koristi kao lijek u tradicionalnoj kineskoj medicini. Takva pića se mogu kupiti i u Vijetnamu, jugoistočnoj Aziji i na internetu.
Neko je jednom rekao da je manje bolje, ali Kinezi i Vijetnamci su odlučili da će tri guštera učiniti piće mnogo ukusnijim. Ovaj napitak možete pripremiti i sami. Samo treba da uzmete živog guštera, najbolje gekona, ili po mogućnosti tri, i stavite ih u bocu votke ili rižinog likera jačine 75%. Rezultat bi trebao biti nevjerovatno ljekovit napitak koji također štiti od zlih duhova.
Kinezi su odlučili da je teško nabaviti gekona i odlučili su ga zamijeniti bebama miševa. Ova ideja se dopala i Korejcima. Mali miševi bez dlake se ubacuju živi u bocu pirinčane votke, gdje se fermentacija odvija godinu dana. Piće ima ukus benzina.
Ovo piće se takođe smatra lekovitim. Čovjek iz Centralne Džakarte, koji sebe naziva Cobra Man, prakticira nekonvencionalne metode liječenja zasnovane na zmijskoj krvi i žuči. Nakon što je kobri odsjekao glavu, procijedi krv iz njenog tijela u čašu i doda žuč. Ovaj lijek koristi za liječenje prehlade, kožnih oboljenja i bolesti probavnog sistema. Muškarci mogu poboljšati svoju potenciju.
Chicha je pivo napravljeno od zrna kukuruza, ali sa dodanom pljuvačkom za fermentaciju. Ovo piće je popularno u Južnoj i Centralnoj Africi. Zrna kukuruza se jednostavno žvaću i unose u proces proizvodnje kao kolači. U Amazoniji lokalna plemena pripremaju nešto slično žvakanjem korijena manioke.
Na prvi pogled može izgledati da piće izgleda kao mješavina mlijeka i piva, ali nemojte se zavaravati. Vlasnici paba Green Man na Novom Zelandu toliko su oduševljeni idejom korištenja sperme konja da čak organiziraju festivale. Piće je posebno popularno među ženama bilo je samo pojedinačnih slučajeva kada su se muškarci usudili da ga probaju. Iako i dalje kažu da tu nema ničeg tako čudnog, samo pivo i mlijeko.
To je piće napravljeno od tekile i ljudske sperme. Ideja pripada Paulu Foti Fotenhaieru, autoru knjige Semenology. Koja je njegova logika? Ako jedemo kokošja jaja i pijemo mlijeko, zašto ne bismo probali spermu koju luči tijelo.
Posteljica sadrži mnogo hranjivih i korisnih materija, a oblikovana je kao pica. Placentofagi u Meksiku i SAD jedu placentu koja je ostala nakon rođenja djeteta koje je podvrgnuto toplinskoj obradi, misleći da je to lijek za bolesti. U sirovom obliku od njega možete napraviti koktel. Ovo je neka vrsta "Bloody Mary".
Ovo alkoholno piće, popularno u Arktičkom krugu, možete sami pripremiti kod kuće. Kako u tom kraju nema puno sastojaka koji pospješuju fermentaciju, za pravljenje vina potrebno je samo koristiti mrtvog galeba. Leš stavimo u bocu, napunimo vodom, stavimo na sunce i sačekamo da dođe do fermentacije.
Kamenice Rocky Mountain su jelo od prženih volovskih testisa koje je veoma popularno u Koloradu. Lokalni pivari odlučili su pripremiti seriju piva od istog sastojka za Prvi april, što je dobilo puno odobrenje lokalnog stanovništva. Pečena jaja se drobe i dodaju u sedam drugih sastojaka, uključujući morsku so, slad, ječam i hmelj.
Osim navedenih pića, možete se sjetiti i tinkture od tri penisa jelena, foke i kineskog psa, viskija od divovske stonoge, tinkture larvi moljca itd. Vrijedi prepoznati da ako postoje ljudi koji žele isprobati nešto slično, onda nije iznenađujuće da su i oni traženi.
U potrazi za najboljim ukusom, pojedini predstavnici čovječanstva otišli su, možda, predaleko. Do sada da većinu ljudi oblije hladan znoj samo na pomen delicija koje su izmislili. A ako obična brza hrana prijeti samo uznemirenim želucem, ova hrana je prepuna mnogo većih nevolja - čak i smrti.
Galebovo vino
Ko je rekao da je za pravljenje vina potrebno voće, bobice ili, u ekstremnim slučajevima, povrće? Inuiti - Eskimi porijeklom iz Kanade - odlično se slažu bez njih. Vi samo trebate uhvatiti galeba i utopiti ga u buretu vode. Nakon nekoliko dana, tokom kojih napitak stoji na suncu, vino od galeba je spremno za konzumaciju. One čiji se želuci mogu nositi s ovim napitkom odvratnog okusa i brzo opojnim pićem ujutro čeka neugodno iznenađenje: mamurluk od njega je jednostavno užasan.
Fugu
Kažu da je riba užasno ukusna. Prosto je nemoguće objasniti popularnost opasnog proizvoda na bilo koji drugi način. Fugu se mora servirati sirov. Kuvar kome je dozvoljeno da pripremi rizično jelo mora proći sertifikovane kurseve. Obuka traje najmanje godinu dana. U unutrašnjosti ribe nalazi se smrtonosni otrov tetrodotoksin - 1200 puta otrovniji od cijanida. Vješt kuhar mora pripremiti fugu na način da gurman osjeti lagano peckanje na vrhu jezika (ostaci otrova), a da pritom ne mora da brine o mogućem otkazu nervnog sistema.
Sannakchi
Zapravo, sannakji hwe je samo naziv korejskog jela. Preporučuje se da ga isprobaju samo najočajniji evropski eksperimentatori. Gurman se servira živa hobotnica začinjena susamovim uljem na širokom pladnju. Pa, kao da je živ - samo isječen na male komadiće. Njegovi mišići se još uvijek skupljaju, čak i u ustima, i mogu uzrokovati gušenje. Posljednji takav incident dogodio se relativno nedavno - 2008. godine.
Haukarl
Islandsko nacionalno jelo, koje nije ništa drugo do pokvareno meso grenlandske ajkule. Zar to ne zvuči kul? Da, ni mi nismo sigurni. Meso ove ajkule nikako se ne može konzumirati svježe: nema bubrege, tako da cijeli trup sadrži visok sadržaj uree. Tako su snalažljivi Vikinzi došli na ideju da isjeku leš na komade i zakopaju ga u zemlju osam sedmica. Za to vreme urea odlazi u zemlju, ali šta se dešava sa mesom - bolje da ne znate. Ako je rok pogrešno odabran, a meso ne stigne (ili je, naprotiv, prezrelo u zemlji), onda se jeocu pruža barem reanimacija.
Copalhem
Jedna od glavnih delicija već specifične čukotske kuhinje. Prosječan stanovnik nižih geografskih širina ne može a da ne pogleda ovo jelo bez gađenja. Način pripreme nije ništa bolji: jelen koji gladuje nekoliko dana (ovo je neophodno za čišćenje crijeva), odvede se u močvaru, zadavi da ne ošteti kožu i udavi, potpuno uronjen. lešina u močvarnoj muljci. Poslije par mjeseci poslastica je gotova i spremna za jelo! Čak i ako vam ovo nije umanjilo apetit, evo još jedne male tajne ovog jela: samo autohtoni stanovnici sjevera mogu ga jesti, a da se ne otruju koncentracijom mrtvog otrova sadržanog u poluraspadnutoj lešini. Za sve ostale ovo će najvjerovatnije biti posljednji obrok u životu. Kazu Marzu
Još jedno ekstravagantno jelo sa naše liste, čija domovina nije krajnji sjever ili čak azijske zemlje koje nisu poznate po egzotičnoj kuhinji, već ostrvo u Sredozemnom moru - Sardinija. Da bi pravilno pripremili sir Kazu Marzu, inventivni Talijani ga inokuliraju larvama sirne muhe. Crvi se hrane sirom, što mu daje specifičan ukus i miris. Inače, ovaj sir se servira direktno sa larvama koje žive u njemu, koje žive mogu ući u želudac i tamo razviti snažnu aktivnost, izazivajući povraćanje i bolove u trbuhu. Dakle, ako se ikada usudite da probate kazoo marzu, ne zaboravite da ga sažvakate što je moguće temeljnije.
Svi znamo da se vino pravi od grožđa, u ekstremnim slučajevima kupujemo voćna vina. Ali danas vam predstavljamo izbor najčudnijih vina iz cijelog svijeta. Neke ćete poželeti da probate, dok bi vam se drugi mogli gaditi. Odmah da kažemo: “Lefkadia” preporučuje da je bolje ne eksperimentisati i piti tradicionalno, kvalitetno i provjereno vino.
Narandžasto vino
Recimo odmah: u narandžastom vinu nema pomorandže. Ali postoji posebna i vrlo zanimljiva tehnologija za njegovu pripremu. Sve se radi o specijalnim bačvama sa "citrusima". Svaka bačva namijenjena odležavanju ovog španjolskog vina ravnomjerno je iznutra premazana slojem svježe kore narandže.
Zapravo, u ovim bačvama vino nazvano Orange od bijelog grožđa Moscatel odležava 5 godina, dobiva aromu citrusa i ugodnu narančastu boju. Istina, možete probati samo u Španiji.
Vino sa smolom
Grčko vino Retsina iz Atike i danas se priprema po drevnom receptu - od grožđa uz dodatak male količine borove smole iz alepskog borova.
U vinu nećete pronaći smolu, ali je bogat okus ispunjen tonovima bora i voća. Ovo vino je bolje poslužiti uz jela sa puno začinskog bilja i začina, iako se ova zanimljiva kombinacija okusa može upotpuniti bilo kojim predjelom.
Vino od morskih algi
Vino od morskih algi logičnog naziva “Kelp” opet se logično uklapa u japansku kuhinju bogatu morskim algama. Nije popularan u Rusiji, ali u Evropi ga nije teško pronaći. Dakle, ako ste, na primjer, u Švedskoj, cijenite ovaj neobičan okus.
Osim toga, vino se smatra korisnim za imunološki sistem, jer ekstrakt algi sadrži vitamine, minerale, soli i proteine.
Mišje vino
U Koreji se vjeruje da ovaj napitak ima ljekovita svojstva, pomaže kod kašlja i koristi se zimi za sprječavanje prehlade u hladnim danima. Ovo vino se pravi od beba miševa. Mali novorođeni miševi natapaju se u pirinčanom vinu godinu dana, a zatim se piće puni u boce. I da se ne zbunite, ti isti miševi su položeni na dno boce.
Galebovo vino
Nismo sigurni da li se ovo tačno može nazvati "vinom", ali Inuiti, kanadski Eskimi, to zovu tako - "vino od galeba". Malo je vjerovatno da ćete ovo kuhati kod kuće, ali recept je sljedeći: nedavno preminuli galeb mora se staviti u posudu s vodom i ostaviti nekoliko dana na direktnom suncu.
Citirajući Evropljane koji su probali ovo vino, možemo vam dati predstavu o ukusu: „Možete zamisliti ukus ovog užasnog pomila samo ako otvorite Toyotin karburator i popijete preostalu tečnost.”
Ali kanadski Eskimi su ponosni na ovo piće, jer ima očiglednu prednost: nevjerovatno brzo se napijete. Istina je da kažu da izaziva užasan mamurluk.
O vinu 04.11.2014
Jagnjetina u vinu sa mentom
Ako želite da skuvate mekano, ukusno meso, onda je ovaj recept savršen! Posebno je lijepo što ćete u procesu kuhanja dobiti i originalan sos za meso. Blago uočljiv okus mente i aromatične vinske note učinit će ovo jelo svečanim i iznenađujuće ukusnim. Trebaće vam: 750 g jagnjetine 1 čaša vina 100 g putera 12 listova mente sok 1…
→O vinu 05.01.2014
Jose Vuaimo: Ruske sorte grožđa su jedinstvene
Postali su poznati zvanični rezultati molekularne analize tri sorte grožđa Don. Pažljivo istraživanje je pokazalo da genetski profili Krasnostop Zolotovsky, Tsimlyansky Black i Sibirkovy ne odgovaraju nijednoj drugoj poznatoj sorti na planeti. Kako je DrinkTime već objavio, mikrobiološku studiju je proveo José Vouillamoz, vodeći specijalista za…
5 najneobičnijih vinaČovječanstvo stvara od samog početka svog pojavljivanja na Zemlji. On ima moć da podiže nebodere ili stvara oaze u pustinji: svako radi ono što zna i čemu služi njegova duša. Neki grade avione, neki pišu poeziju, a neki izmišljaju neobična vina. I najneobičnija vina mogu biti vrlo korisna! Od čega se pravi vino?
Pametne devojke
5. Narandžasto vino
Španija je jedna od najvećih zemalja u proizvodnji vina u svijetu. Tu nastaju vrlo ukusna vina po svim tradicijama. Ali španski vinari takođe imaju maštu da stvore jedinstveno vino.
Nedavno se u prodaji pojavilo originalno vino koje se zvalo narandžasto. No, unatoč nazivu Orange i karakterističnoj boji, agrumi nisu korišteni za njegovu proizvodnju.
Ovo vino iz Bodegas Privilegio de Condado (Andaluzija) pravi se na tradicionalan način i od običnog bijelog grožđa Moscatel. Piće dobija svoju citrusnu aromu i narandžastu boju odležavanjem vina u hrastovim bačvama čija je unutrašnjost „obložena“ korom narandže.
Vino se u takvim bačvama čuva 5 godina - za to vrijeme piće od grožđa postaje "narandžasto", upijajući citrusne tonove i dobijajući narandžastu boju.
4. Vino od morskih algi
Morski biolog Inets Linke stvorio je vino od algi Baltičkog mora koje sadrži 16% alkohola.
Vino se zove "Laminaria". Boja pića je slična jabukovači i ima suptilne note marcipana.
Vino je zdravo jer ekstrakt algi sadrži puno vitamina, minerala, soli i proteina, koji pozitivno utiču na imuni sistem.
Ovo originalno piće već je postalo bestseler. Košta oko 28 dolara po boci i preporučuje se za japansku kuhinju.
3. Vino sa smolom
Vino Retsina of Attica je napravljeno prema starim tradicijama vinske regije Atica - najvećeg u Grčkoj. Napravljen je od odličnih sirovina grožđa sa vrlo zanimljivim dodatkom, malom količinom borove smole.
Obično se ovo vino proizvodi od grožđa Savatiano uzgojenog na sjeveroistočnim padinama planine Parnes, a vrlo mala količina smole alepskog bora dodaje se moštu prije fermentacije.
Vino je zlatno žute boje sa neobičnim, ali zanimljivim bukeom sa tonovima borove smole. Vino je savršeno izbalansirano i vrlo ugodnog poslijeokusa, u kojem okus smole ustupa mjesto voćnim tonovima svježeg grožđa. Biće odlična kombinacija sa jelima sa puno začinskog bilja i začina, kao i sa svim grickalicama.
2. Otrovno vino
Nedavno su poznavaoci vina otkrili originalno vino, koje je prvo stvoreno u Vijetnamu. Ispostavilo se da je ovo vino bilo vrlo zanimljivog i zastrašujućeg punjenja.
Zmijsko vino je alkoholno piće sa pravom otrovnom zmijom u boci. Danas je ovo piće postalo rasprostranjeno u drugim zemljama jugoistočne Azije.
Zmije, kao glavni sastojak ovog vina, nisu cijenjene zbog mesa, već zbog zmijskog otrova otopljenog u alkoholu. Ali u isto vrijeme, zmijski otrov je denaturiran etanolom i, naravno, siguran je za zdravlje.
Pojavilo se i vino sa otrovnim paucima i gušterima, koji su takođe veoma ukusni, ali su i dalje manje popularni.
1. “Galebovo vino”
Ovakvo vino nećete naći ni u jednom kafiću ili baru. Vino od galeba je izum Inuita, kojima je zaista trebalo nešto zagrijati tokom hladnih arktičkih noći.
Kako su pripremili ovo neobično vino? Naprosto: stavili su mrtvog galeba u delovima ili celog u flašu vode, koja je ostavljena na otvorenom suncu Evropljani koji su probali ovo vino rekli su o njegovom ukusu: „Ako otvorite karburator Toyote i popijete tečnost. ostajući tamo, onda Kad biste samo mogli zamisliti okus ovog užasnog opija.”
Ali ima i jednu prednost: vrlo brzo vas opija. Ali mamurluk od toga je veoma užasan.
Na listi najčudnijih i najodvratnijih alkoholnih pića ovo vino je na prvom mjestu.
Dakle, za ovo vino potreban vam je mrtvi galeb (da li već radite “ew”?), koji se stavi u posudu s vodom i ostavi, uvijek na direktnom suncu, nekoliko dana. Nakon toga se ova guta nekoliko puta procijedi i kuha po lokalnoj recepturi. To je to - piće je spremno za piće!
Piće je veoma čudno. Ne, jasno je da kanadski Eskimi imaju težak život: teške životne uslove i ne baš najveseliji pejzaž. Ali zašto galeb? Evo zagonetke.
Jedna američka putnica Suzanne Donahue, koja je, po svemu sudeći, bila i veoma hrabra žena, jer je odlučila da proba vino od galeba, opisala je njegov ukus otprilike ovako: „Ako otvorite karburator Toyote i popijete preostalu tečnost, onda da li biste mogli da zamislite ukus ovog užasnog pomila.”
Nećete vjerovati, ali i ovo vino ima svoje prednosti. Tačnije, jedan: vrlo brzo te napije. Ali u isto vrijeme (ovdje postoji još jedna kvaka) mamurluk nakon galebovog vina je takav da mnogi ljudi kažu „Volio bih da sam jučer umro“. Dakle, kanadski Eskimi imaju mnogo pitanja, od kojih je glavno: Zašto.
I da, postoji čak i idealna gastronomska kombinacija ovog vina s domaćim jelom - kiviakom. Kiwiak je foka punjena onim što ste mislili? Tačan odgovor su galebovi!
Evo recepta: uzmi foku bez glave, utrpaj mu mrtve, iščupane galebove u trbuh. Pošaljite cijelu stvar u vječni led na sedam mjeseci. Sve! Ali ovo jelo, kažu, izgleda kao vrlo ljuti sir. Mi se lično ne bismo usudili probati.
Učitavanje...