Nastavljajući temu salata, želio bih se zadržati na takvom proizvodu kao što je goveđa jetra, jer su grickalice od nje jednostavno nevjerojatne! I ne samo grickalice, od njega se pravi i još mnogo toga. Na mom stolu, posebno svečanom, ova mesna iznutrica je prisutna dosta često.
Pa, naravno, jetra treba da bude svježa, kestenjaste boje, bez neugodnog mirisa. Kupujte meso i njegove iznutrice na pouzdanim lokacijama. Uostalom, dobar proizvod je ključ za ukusno jelo!
Ukusna salata od kuvane goveđe džigerice sa pasuljem
Kombinacija proizvoda je jednostavno bombastična! Na kraju krajeva, ovo je skladište vitamina i minerala. Jetra je bogata gvožđem, pasulj je bogat proteinima, plus luk i beli luk, ovakva salata bi svakako trebalo da se nađe na svakodnevnom jelovniku svake porodice.
Ako koristite običan pasulj, onda ga prokuvajte unapred pre nego što počnete da kuvate. Ili možete uzeti pasulj iz konzerve u vlastitom soku, tako da ćete uštedjeti mnogo vremena.
trebat će nam:
- goveđa jetra - 300 g;
- kuhani ili konzervirani grah u vlastitom soku - 200 g;
- luk - 1 kom.;
- beli luk - 2 čena;
- majonez, sol i biber po ukusu;
- biljno ulje za dinstanje luka.
Priprema:
1. Jetricu skuvajte unapred dok se ne skuva. Ohladiti i iseći na trakice.
Najbolje ga je potopiti u hladnu vodu pola sata da ne bude gorčine.
2. Luk oljuštite, narežite na tanke poluprstenove i lagano prodinstajte u tiganju dok ne omekša.
3. Jetricu pomešati sa gotovim pasuljem i lukom, dodati rendani beli luk, so i biber po ukusu i sve začiniti majonezom.
Ukusna salata s notama bijelog luka i nježnom jetrom nesumnjivo će savršeno upotpuniti glavna jela na vašem stolu!
Salata od goveđe džigerice sa šargarepom i lukom sa slojevima kiselog krastavca
Veoma zadovoljavajuća salata za svečani sto. Ovdje možete pronaći džigericu, jaja i prženo povrće. Pikantnost ukusu daju kiseli krastavci. Nakon takvog jela vaši gosti vas sigurno neće ostaviti gladnima. Kuhanje je prilično jednostavno. Najvažnije je pravilno skuhati goveđu jetru, tada će takvo jelo izaći s praskom.
trebat će nam:
- goveđa jetra - 300 g;
- luk - 60 g;
- šargarepa - 50 g;
- kiseli krastavci - 100 g;
- pileća jaja - 3 kom.;
- biljno ulje;
- sir za dekoraciju (po želji);
- majoneza;
- soli biber.
Priprema:
1. Goveđu džigericu očistite od filmova i žilica i potopite sat vremena u hladnoj vodi. Zatim prokuvajte dok ne omekša, ohladite i istrljajte na krupno rende.
Kuvajte cijeli komad 35-40 minuta. Posolite pet minuta pre kuvanja.
2. Ogulite luk i šargarepu. Crni luk sitno nasjeckajte, a šargarepu naribajte sa velikim rupama. Povrće propržiti u tiganju na ulju, dodati so i crni biber po ukusu. Zatim ostavite da se ohladi.
3. Skuvajte tvrdo kuvana jaja. Nakon hlađenja očistite i odvojite bjelanca od žumanaca. I jedno i drugo trljamo odvojeno na krupno rende.
4. Ukiseljene krastavce također trljamo, istiskujući iz njih višak salamure.
5. Sada krenimo sa sastavljanjem salate. Pošto je ljuskav, možete koristiti kulinarski prsten, ili ga jednostavno staviti u činiju za salatu, kao što sam ja uradila. Prvo rasporedite džigericu i namažite je majonezom.
Zatim slijede kiseli krastavci, a nakon njih žumanca premazana majonezom.
Za ukras ostavite jednu kašiku rendanih žumanjaka ili za to koristite sir.
Zatim premažemo prženo povrće i proteine, također ih premažemo majonezom.
Odozgo u sredini pospite rendanim žumancima ili sirom. Možete ukrasiti grančicama nara i kopra po želji kako bi salata bila malo svjetlija i ljepša.
Kako napraviti salatu od goveđe džigerice sa kiselim lukom?
Ljepota ove vrlo jednostavne salate od jetre je, naravno, dobro marinirani luk. Zapravo, ova kombinacija samo dva sastojka je dobra sama po sebi, ali neki dodaju zeleni grašak. Možete isprobati bilo koji način ili odabrati najbolju opciju za sebe.
trebat će nam:
- goveđa jetra - 600 g;
- luk - 3 kom.;
- majoneza;
- sol;
Za marinadu:
- sirće - 0,5 šolje;
- šećer - 0,5 šolje;
- hladna voda - 1 čaša.
Priprema:
1. Luk oguliti i iseći na tanke poluprstenove. Stavljamo ih u činiju i lagano gnječimo rukama da se polukrugovi odvoje i puste sok.
2. Napunite luk sirćetom i vodom i dodajte šećer. Sve dobro izmešati i staviti u frižider na 12 sati.
3. Jetru prokuvajte u šerpi dok ne omekša. Zatim ohladite i narežite na trakice.
4. Dobro marinirani luk izvadite iz frižidera i ocedite od njega marinadu i dodajte jetru, začinite majonezom i promešajte. Odlično predjelo, možete pripremiti proizvode za koje možete unaprijed, te napraviti salatu neposredno prije serviranja.
Klasična salata od jetre sa šargarepom i lukom
Pa, vrlo jednostavna salata sa goveđom jetrom. Ne može biti lakše, zato se može kuvati ne samo na praznicima, već i tako. Sastojci su takođe prilično uobičajeni. A ako sada kod kuće imate ovaj divni nusproizvod, onda sam siguran da postoje i drugi proizvodi. Zato izađite i počnite kuhati!
trebat će nam:
- goveđa jetra - 0,5 kg;
- šargarepa - 1 kom.;
- luk - 1 kom.;
- majoneza;
- sol - 0,5 kašičice;
- mljeveni crni biber - 0,3 kašičice;
- zelje za dekoraciju;
- biljno ulje.
Priprema:
1. Kao i uvijek, prvo jetru treba potopiti u hladnu vodu 20-30 minuta, očistiti je od folija i dobro isprati pod mlazom vode.
Uvijek ga dobro očistim nakon namakanja, ali se savjetuje i da skinete foliju sa malo smrznutog proizvoda, kako bi se lakše skidala.
2. Jetricu iseći na uzdužne komade i pržiti sa obe strane na biljnom ulju. Pržimo u prosjeku 5-7 minuta sa svake strane.
Probušite ga čačkalicom, ako iscuri bistra (ne crvena) tekućina, to ukazuje na njegovu spremnost.
3. Ohlađeno meso iseći na trakice, tri oljuštene šargarepe na rendi za korejsku šargarepu, a luk iseckati nožem.
4. Pripremljenu hranu stavite u činiju za salatu, posolite, pobiberite i začinite majonezom. Preporučljivo je ostaviti salatu da odstoji u frižideru, a prije serviranja je možete ukrasiti grančicom kopra.
Evo tako naizgled jednostavnog jela, a toliko ukusnog i nježnog da ćete jednostavno "prste polizati"!
Salata od lisnate juneće jetre sa kiselim krastavcima i jajima
Salata je svečana, ljuskava i bogata sastojcima. Gusti slojevi natopljeni majonezom zajedno čine neverovatno ukusno i zadovoljavajuće jelo. Sigurna sam da će se ovo predjelo posebno svidjeti muškarcima. Krastavci i crveni luk čine hranu pikantnom i aromatičnom!
Nisam pisao o soli i biberu na svakom sloju, koristite ih po vlastitom nahođenju i ukusu.
trebat će nam:
- goveđa jetra - 400 g;
- jaja - 3 kom.;
- kiseli krastavci - 100 g;
- krompir - 4 kom.;
- sir - 150 g;
- Crveni luk;
- majonez, so, biber.
Priprema:
1. Prvo pripremite sve što vam je potrebno za salatu. Jetru, krompir i jaja skuvajte dok ne omekšaju. Ohladi ga.
2. Prethodno kuvana džigerica i jaja naribajte na krupno rende. I narežite krompir i kisele krastavce na sitne kockice. Tri sira na sitno rende. Sve stavljamo posebno, bez miješanja.
3. Položite slojeve: prvo jetru, koju morate podmazati majonezom. Pospite nasjeckanim crvenim lukom.
4. Na vrh stavite kisele krastavce, na koje je krompir, premazan slojem majoneza.
5. Pospite jajima, kašikom premažite sosom. Završni sloj je sirast. Po želji ukrasite začinskim biljem i svijetlim povrćem, na primjer, paprikom. Preporučljivo je ostaviti salatu da se kuha u frižideru, tako da će svi slojevi biti dobro zasićeni majonezom, biti sočni i ukusni.
"Obzhorka" sa jetrom i krutonima
Vjerovatno jedna od najpopularnijih salata od goveđe jetre je Obzhorka. Koliko puta ga posjetim, uvijek je prisutan na stolu. Neki ovdje ne dodaju dvopek, drugi, naprotiv, ne mogu bez njih. Ovo predjelo je prilično jednostavno za pripremu. Odličan budžetski recept za prazničnu trpezu!
trebat će nam:
- goveđa jetra - 600 g;
- šargarepa - 2 kom.;
- luk - 1 kom.;
- beli luk - 2 čena;
- krekeri - par pakovanja;
- brašno - 2 kašike;
- sol, biber, biljno ulje;
- majoneza.
Priprema:
1. Jetru očistite od filma i narežite na tanke trakice. Luk narežite na kockice, a tri šargarepe narendajte.
2. U jetru staviti par kašika brašna, promešati i poslati na vrelo ulje u tiganju. Pržite dok ne omekšaju, začinite solju i biberom. Kuvanje 7 minuta.
Gotovo meso stavimo u cjedilo tako da ulje bude stakleno iz njega.
3. Pržite luk i šargarepu, čak možete koristiti i ulje od jetre. Pobiberite i posolite i dinstajte povrće na šporetu.
Kada šargarepa omekša, povrće se može skloniti sa vatre.
4. Ohlađenu džigericu i povrće pomešati sa rendanim belim lukom i krekerima, začinivši salatu majonezom. Brzo, ukusno, jeftino!
Jednostavna salata sa goveđom jetrom i korejskom šargarepom
Svijetli okus salate nikoga neće ostaviti ravnodušnim! Meka, nježna jetra uravnotežena je bogatom aromom i okusom šargarepe u korejskom stilu. Prekrasna kombinacija proizvoda učinit će da ovo jelo kuhate iznova i iznova za svaki praznik i ne samo!
trebat će nam:
- goveđa jetra - 500 g;
- korejska šargarepa - 300 g;
- luk - 300 g;
- grašak iz konzerve - 3 supene kašike;
- majonez - 2-3 kašike;
- sol, biber po ukusu;
- biljno ulje.
Priprema:
1. Jetru oljuštenu od filmova narežite na male komadiće, luk - na male kockice. Na biljnom ulju propržiti luk, pa mu dodati džigericu i kuvati 7 minuta. Začinite solju i biberom.
2. Ohlađenu džigericu sjediniti sa korejskom šargarepom, graškom i majonezom. Proizvode dobro izmiješati. Evo jedne takve salate!
Ukusan recept za salatu od jetre bez majoneze
Ukusna salata, tako je svježa i svijetla, ali istovremeno hranljiva zbog jetre i bez kapi majoneza. Dobar je izbor za ljude na zdravoj ishrani. Ovo jelo možete dopuniti drugim povrćem po vašem nahođenju. Preljev od soka limete je fantastičan! Ona je ta koja čini okus svijetlim, nadopunjujući ga notama citrusa. Općenito, probajte!
trebat će nam:
- goveđa jetra - 300-400 g;
- luk - 1 kom.;
- beli luk - 1 češanj;
- kreč - 1 kom.;
- paprika - 1 kom.;
- celer;
- gljive;
- sol, šećer - prstohvat;
- biljno ulje.
Priprema:
1. Luk oljuštite, narežite na pola prstena. U to sipajte malo soli, šećera i napunite kipućom vodom. Ostavite 5 minuta, a zatim ocijedite vodu i ocijedite luk.
2. Očišćenu i iseckanu džigericu pržite u tiganju na biljnom ulju na jakoj vatri oko pet minuta. Začinite solju i biberom.
3. Zatim u drugom tiganju propržite šampinjone, takođe ih posolite i pobiberite.
4. Celer ogulite i narežite na trakice. Na isti način narežite papriku, odvojite joj peteljku i sjemenke.
5. Napravite dresing od limete i belog luka. Da biste to učinili, valjajte limetu po stolu, pritiskajući je dlanom. Ovo će dati više soka. Beli luk iseckajte nožem ili ga narendajte, napunite uljem i sokom od limete, posolite i pobiberite. Sve dobro izmiješajte.
Za pikantnost možete naribati malo korijena đumbira u umak.
6. Pomiješajte sve naše sastojke, sve začinite dobivenim umakom, promiješajte i ostavite da se malo prokuha. Rasporedimo po tanjirima i uživamo u ukusnoj salati od goveđe džigerice!
Kuvanje salate sa jetrom i narom
Na prvi pogled u ovoj salati spojile su se namirnice koje su međusobno nespojive. Jetra u sosu od nara postaje neverovatno sočna i natopljena. Sjemenke nara daju određenu sofisticiranost i sofisticiranost jelu. Kiseli i slatki ukusi se harmonično balansiraju i čine ovaj zalogaj nezaboravnim!
trebat će nam:
- goveđa jetra - 300 g;
- jabuka - 1 kom.;
- jaja - 4 kom.;
- luk - 1 kom.;
- sjemenke nara - 20 g;
- meki sir - 100 g;
- majonez - 60 g;
- sos od nara - 2 kašike;
- maslinovo ulje - 2 supene kašike;
- sirće 9% - 2 supene kašike;
- šećer, sol.
Priprema:
1. Sitno iseckani luk zaliti sa tri kašike ključale vode, dve kašike sirćeta. U to dodajte jednu kašičicu soli i šećera.
2. Kuhanu džigericu narendati.
Kuvajte 40 minuta u kipućoj vodi, a zatim pola sata u hladnoj vodi.
3. Za preliv pomešati 2 kašike maslinovog ulja i 2 kašike sosa od nara. Dobijenom smjesom prelijte rendano meso i sve dobro izmiješajte.
4. Jetricu stavite na ravnu posudu, lagano je drobite zadnjom stranom kašike.
Pospite lukom iz kojeg je prethodno iscijeđena sva tečnost i premažite majonezom.
5. Pospite semenkama nara, a zatim rendanom jabukom.
Ovdje je najbolje koristiti ružičasti šipak, ima mekane kosti koje se neće osjetiti u salati.
6. Napravite mrežu od majoneza i pospite kuvanim jajima narendanim na krupno rende.
7. Odozgo i sa strane premažite majonezom i ravnomjerno rasporedite špatulom.
8. Na kraju pospite rendanim sirom. Za dekoraciju možete napraviti mrežicu od majoneze, posuti sjemenkama nara, lijepo rasporediti zelje i tanke kriške limuna. Nije salata, već praznik za oči!
Video o tome kako napraviti salatu s goveđom jetrom i gljivama
Još jedan zanimljiv recept za salatu od jetre sa pečurkama. Odličan izbor za zadovoljavajuću i zadovoljavajuću hranu za goste. Umjesto šampinjona možete koristiti bilo koje druge gljive koje imate u frižideru.
Nemojte se bojati kuhati jetru, samo morate naučiti kako to učiniti kako treba. Toliko je raznovrsnih salata od ove iznutrice da me prosto oduševljava, želim sve da probam. Srećom, imamo puno praznika! Nadam se da i vi sada imate listu sa željenim jelima za predstojeću proslavu. Sjajno je svaki put probati nešto novo!
Do sljedećeg puta! I Bon Appetit!
Kakav praznik i gozba bez salate? Samo što su sada svima poznati Olivier i haringa ispod bunde već odavno prilično siti. Želim nešto neobično i ukusno. Upravo u takvim situacijama će vam pomoći znanje pravljenja salata od jetre. Ispostavilo se da su veoma nježni i zadovoljavajući.
Nudimo vam nekoliko recepata za ukusne salate sa jetrom - na izbor.
Kako napraviti salatu od jetre?
Ponekad poželite da diverzifikujete svoju večeru nekom ukusnom salatom koja ne zahteva mnogo pripreme. Za to je vrlo prikladna jednostavna salata od jetre. Veoma je lagan za večernji obrok, ali istovremeno i zasitan.
Sastojci:
- goveđa jetra - 500 g;
- šargarepa - 1 kom.;
- luk - 1 kom.;
- kiseli krastavci - 250 g;
- majoneza;
- biljno ulje;
- zelje;
- sol.
Priprema
Jetru malo odmrznite i narežite na tanke trakice. U zagrejanu šerpu sipajte malo biljnog ulja i stavite kriške u šerpu. Jetricu pržite na srednjoj vatri uz stalno mešanje dok ne promeni boju. Kada je džigerica gotova, isključite vatru, dodajte malo vode i poklopite. Luk narežite na pola prstena, a šargarepu narendajte na krupnije rende. Povrće lagano propržiti na biljnom ulju. Kisele krastavce narežite na trakice. Stavite sve sastojke u činiju i začinite majonezom. Dobro promiješajte i stavite na ravnu posudu. Napravite mrežicu od majoneze i ukrasite začinskim biljem.
Bogatyr salata sa jetrom
Sastojci:
- goveđa jetra - 250 g;
- pileća prsa na žaru - 500 g;
- luk - 1 kom.;
- šargarepa - 1 kom.;
- kiseli krastavci - 3 kom.;
- beli luk - 3 čena;
- maslinovo ulje;
- sok od limuna;
- sol;
- šećer.
Priprema
Jetru skuvajte u malo posoljenoj vodi i narežite na trakice. Luk narežite na pola prstena i malo propržite na biljnom ulju. Dodati luk šargarepi na tanke trakice. Začinite solju i biberom. Prelijte limunovim sokom i šećerom po ukusu. Beli luk protisnite kroz presu, dodajte šargarepi i sve dobro izmešajte. Skinite kožu sa pilećih prsa i narežite meso na trakice. Umutiti sve sastojke u činiji, začiniti solju po ukusu i začiniti maslinovim uljem.
Obzhorka salata sa jetrom - recept
Sastojci:
- pileća džigerica - 400 g;
- krompir - 3 kom.;
- jaja - 4 kom.;
- šargarepa - 1 kom.;
- luk - 2 kom.;
- sir - 100 g;
- majoneza;
- sol.
Priprema
Skuvati šargarepu, krompir i jaja. Jetru dobro operite i skuvajte u malo posoljenoj vodi. Da džigerica ne postane tvrda, ostavite je neko vreme u loncu sa vodom u kojoj se kuvala. Zatim rasporedite salatu u slojevima. Prvi sloj je krompir na krupno rende i premazati majonezom. Zatim se jaja takođe krupno izrendaju i majonezom. Položite treći sloj džigerice, sitno iseckanu i podmazanu majonezom. Zatim slijedi sitno narendani sir i majonez. U zadnje slojeve stavite naribanu šargarepu, a na nju prženi luk dok ne porumeni. Ostavite salatu da odstoji 2-3 sata i poslužite.
Lovačka salata sa džigericama
Sastojci:
Priprema
Isperite jetru i uklonite film. Isecite na kockice i pržite na puteru dok ne omekša. Pečurke i celer narežite na komade, a luk nasjeckajte na trakice. Na istom ulju na kojem se pržila džigerica propržiti povrće sa šampinjonima dok se potpuno ne skuva. Dodajte nasjeckano začinsko bilje, biber i sol. Stavite gljive i džigericu u jednu posudu, prelijte balzamičnim sirćetom. Stavite listove zelene salate na ravnu posudu i pažljivo stavite zelenu salatu na vrh. Po želji posuti susamom.
Iako neke domaćice ne poštuju iznutrice, možda je najpopularnija od njih jetra. Od njega možete kuhati najukusnija jela. Osim toga, oni su također nevjerovatno korisni. Jetra je bogata raznim vitaminima, posebno A, B2 i C. Ne zaboravimo na aminokiseline i antioksidanse. Od ovog proizvoda vrijedi praviti supe, glavna jela i grickalice. Ali danas ćemo naučiti kako napraviti salatu od jetre. Ovo je veoma ukusno jelo koje voli velika većina ljudi. Čak i oni od njih koji ne vole "unutrašnje" biće oduševljeni njihovim istančanim ukusom.
Koji proizvod je bolje koristiti?
Salate od jetre nezaobilazna su karakteristika kuhinje gotovo svih naroda svijeta. Koristite goveđu, svinjsku, jagnjeću, pileću, ćureću jetru. Teleća jetra se smatra delikatesom. A u nekim skupim restoranima možete probati čak i salatu od prepelice ili jarebice. Guščja jetra, posebno foie gras, dodatak je mnogim francuskim grickalicama.
Jetra se najčešće kombinuje sa povrćem – svežim i kiselim, kao i sa jajima, krompirom, pečurkama, orašastim plodovima, paradajzom i paprikom. To je toliko svestran proizvod da ostavlja mnogo prostora za lično eksperimentisanje. Zato naučite osnovna pravila i budite sposobni kuhati originalna i jedinstvena jela. Proizvodi za salatu od jetre obično su narezani na kockice. A možete ga puniti različitim umacima - majonezom, biljnim ili maslinovim uljem. Možete i sami pripremiti svoj preljev za njega.
Salata od jetre: sastojci
Najjednostavnija vrsta ove grickalice ne zahtijeva nikakve "prekomorske" proizvode. Prilikom pripreme možete koristiti ono što gotovo svaka domaćica ima kod kuće. Za pola kilograma jetre potrebna su nam dva luka, tegla zelenog graška, jedna šargarepa i nekoliko kiselih krastavaca. Ova kombinacija proizvoda savršeno naglašava okus jetre.
Takvu salatu začinite solju i crnim biberom (obično prstohvatom). Ponekad se dodaje i muškatni oraščić. Začine je bolje uzimati svježe mljevene. Majonez je poželjno koristiti kao sos za salatu. Možete uzeti kupljenu, ali je bolje da je napravite sami. Tada ćete znati da su svi vaši sastojci visokog kvaliteta, da u njima nema emulgatora niti štetnih aditiva. Prije kuhanja potrebno je ukloniti film s jetre, zbog čega je prvo treba opeći. Neki kulinari savjetuju da ga prethodno potopite u mlijeko kako biste uklonili gorčinu. Šargarepu je potrebno oprati i oguliti.
Priprema salate
Jetra za ovu užinu treba prokuhati. Znamo da je mnogi ne vole u ovom obliku. Ali vjerujte mi, u salati od jetre će vam se činiti neobično ukusno. Na ovu salatu nećete trošiti puno vremena. Uostalom, jetra se kuha brže od mesa, posebno peradi. Kada se ohladi treba ga sitno iseckati (slamke). Luk za ovu salatu se isječe na pola prstena, a šargarepu je bolje istrljati. Zatim se povrće mora pržiti u biljnom ulju dok ne dobije zlatnu boju. Kisele krastavce iseckati veoma sitno. Sada pomiješamo sve sastojke. Posolite i pobiberite po ukusu, na kraju začinite majonezom.
Ako je salata presuha, dodajte biljno ulje u kojem su se pržili luk i šargarepa. Obično se ukrašava peršunom. U ovaj klasični recept za salatu od jetre dodajte kuhana jaja i orahe. Tada će postati zadovoljnije i svečanije.
Kombinacija jetre i gljiva
Ova grickalica se obično pojede vrlo brzo nakon što je stavite na sto. Kako pripremiti salatu od jetre sa pečurkama? Da biste to učinili, uzmite teleću jetru. Njegov delikatan ukus odlično se slaže sa šampinjonima. Za tri stotine grama teleće jetre trebat ćete uzeti nekoliko kiselih krastavaca, tri jaja i 200-300 grama gljiva. Sa dobro oprane jetre se skine film, kuva oko 20 minuta (voda se može malo posoliti), ohladi i iseče na kriške. Šampinjoni se ogule i poprže na ulju. Rezanje ih premalo se ne isplati, jer se tijekom toplinske obrade uvelike smanjuju u veličini. Jaja su tvrdo kuvana, oguljena i izlomljena na kockice. Krastavci se iseku na sitne komade. Sve pripremljene proizvode pomiješamo u zdjeli za salatu, začinimo crnim biberom i majonezom. Po vrhu pospite peršunom i nasjeckanim maslinama.
Salata od lisnate jetre
Recept za ovo predjelo je jedan od najpopularnijih. Lako ga je pripremiti, ali s pravom zauzima istaknuto mjesto na svečanom stolu. Ova salata se obično pravi od pileće džigerice, koja nam je potrebna pola kilograma. Kuvamo dok ne omekša i, kao u prethodnim receptima, isečemo na trakice. Pet kiselih krastavaca sitno nasjeckajte. Posebno skuvajte 4 šargarepe, zatim ih očistite i naribajte. Prodinstajte sitno seckani crni luk (4 komada). Jaja skuvati, ohladiti, odvojiti belanca od žumanaca.
Sada namažemo džigericu.Prvo dolazi iznutrice (pola količine koju smo prokuvali i isjekli). Podmažite majonezom, pa premažite polovinom prženog luka, kiselim krastavcima, šargarepom i bjelanjcima. Svaki sloj premažite majonezom. Ponavljamo niz oznaka. I po vrhu sve pospite rendanim žumancima. Takva salata se ukrašava na različite načine - začinskim biljem izrezanim od svježih krastavaca s kulinarskim "ružama", maslinama. Pre serviranja treba da odstoji nekoliko sati u frižideru kako bi svi slojevi bili ravnomerno zasićeni.
Predjelo od sira i belog luka
Ovo je veoma kalorična salata koja je dobra za oporavak nakon bolesti. Malo je pikantan i pikantan, zbog čega ga muškarci često vole. Ova salata od jetre sa jajetom, sirom i belim lukom pravi se od goveđih iznutrica. Svi sastojci za njega moraju se usitniti na rende ili u blenderu.
Postoji nekoliko načina za pripremu ove salate. U prvom je potrebno nasjeckati kuhanu džigericu i šargarepu. Zatim sitno utrljajte sir i jaja. Sve se to pomiješa, zalije majonezom u koju se iscijedi nekoliko češnja bijelog luka. U svečanoj verziji, predjelo se slaže u slojevima. Polovina džigerice sa majonezom i belim lukom spušta se u tanjir sa visokim stranicama obložen lišćem zelene salate. Zatim stavljamo šargarepu, jaja, sir. Druga polovina jetre je najviši sloj. I svaki put ne zaboravimo premazati slojeve salate majonezom. Može se jesti kao zasebno jelo.
Pečurke i sir
Ovo je zanimljiva varijanta svečane grickalice, koja može poslužiti kao zamjena za dosadnog Olivijea. Salata od jetre sa sirom i pečurkama se pravi od svinjskih iznutrica. Ovo poslednje je, naravno, potrebno prokuvati u celom komadu, nakon što ga potopite u mleko. Treba nam 200 grama džigerice, sirovih gljiva, tvrdog sira. Uzmite i jedan ili dva svježa krastavca. Dok se džigerica kuha, očistite šampinjone, ne sitno nasjeckajte, a zatim propržite na biljnom ulju. Nakon toga narežite krastavce na trakice, pomiješajte sa šampinjonima, ohlađenu džigericu nasjeckajte, dodajte u salatu. Na kraju sir samljeti na krupno rende. Ponekad se u ovo predjelo dodaju i kuvana jaja.
Najbolji preljev za takvu salatu je majonez u koji se dodaje malo soli i senfa. Može se podijeliti na porcije i ukrasiti začinskim biljem.
Sa graškom
Ovo predjelo se pravi prilično jednostavno i ne zahtijeva puno vremena od strane kulinara. Ali način njegove pripreme razlikuje se od svih prethodnih. Kako napraviti salatu od jetrenog graška? Uzimamo 250 ili 300 grama pilećih iznutrica, isperemo pod tekućom vodom. Sirovu jetru narežite na komade. Pržite oko sedam minuta u tiganju na biljnom ulju. Malo posolite prije isključivanja gasa. Jetricu stavljamo u zagrejan tanjir. Tri glavice luka narežite na pola prstena. Zatim pržite u posebnom tiganju do zlatno smeđe boje. Tri sirove šargarepe krupno narendajte i pošaljite na luk. Pomiješajte sve sastojke u činiji za salatu. Dodajte teglu zelenog graška iz konzerve, posolite i pobiberite. Ovu salatu je najbolje začiniti kiselom pavlakom.
Za gurmane
Za takvu salatu, osim pola kilograma goveđe džigerice, trebat će vam 300 grama brokule i isto toliko sitnih paradajza od zelene salate, najbolje cherry. Jetricu pripremamo, ali je ne kuvamo, već pržimo na sitne kockice, pazeći da ostane mekana. Brokoli se mora blanširati. Odnosno, umočite cvatove ovog kupusa u kipuću vodu na nekoliko minuta, a zatim ih isperite hladnom vodom. Zatim ga pržimo na maslinovom ulju. Čeri paradajz prepolovite, dodajte u kupus i držite na vatri tri minuta. Pomiješajte nekoliko kašika senfa sa istom količinom balzamiko sirćeta. Sada imamo spreman preliv.
Ostaje da salatu rasporedite u porcije. Prvo stavljamo jetru na tanjire. Na vrh stavite prženo povrće, prelijte dresingom. I posljednji detalj - pospite nasjeckanim kedrovim orasima ili indijskim oraščićem.
"požuda"
Klasični recept za salatu od jetre može biti raznolik. Pržite jedan luk na biljnom ulju dok ne omekša. Tamo dodajte šargarepu nasjeckanu na krupno rende. Nastavljamo da zajedno pržimo povrće još pet minuta. Moja pileća džigerica, isečena na komade. Šaljemo je u povrće. Pržite na laganoj vatri dok krv ne prestane da izlazi. Na kraju dodajte začine. Ohladiti, otvoriti teglu kukuruza, ocediti tečnost, pomešati sa jetrom i povrćem. Tvrdo kuvana 4 kokošja jaja. Svaki od njih isječemo na 8 dijelova. Dodajte u salatu. Punimo ga majonezom, solimo po ukusu, ukrašavamo začinskim biljem, kukuruzom, maslinama ili maslinama.
Ova zaista muževna salata od kukuruzne džigerice pravi je dar za romantičnu večeru.
Sa ćurećom jetrom
Ako su gosti došli neočekivano, a imate smrznutu ptičju jetru, onda je ovo spas za vas. Gusto predjelo koje će se svidjeti svima koji vole meso. Salata od jetre sa kiselim lukom zahteva minimum hrane. Kilogram iznutrica, 5-6 srednjih luka i majonez - to je sve. Jetra je idealna za njega je ćureća. Govedina i svinjetina mogu biti pretvrde, a piletina je vrlo fina. Kuvajte dok ne omekša. Za to vrijeme narežite luk na pola prstena i pripremite marinadu. Pola čaše sirćeta pomešati sa 250 grama vode, dodati 4 kašičice šećera. Ovim punite luk pola sata. Gotovu džigericu ohladite, narežite na trakice. Dodajte luk i majonez. Ovaj sos bolje je pripremiti sami, ali u krajnjem slučaju možete uzeti i kupljeni. Sada pomiješamo džigericu, luk, majonez, sol i biber, salata je gotova
Foie gras salata
Ova vrsta guščje ili pačje jetre odlična je za sve vrste prazničnih zalogaja. Evo recepta za jedan od njih. Uzmite listove rukole - oko sto grama. Isperite hladnom vodom. Pripremite preliv - tri kašike maslinovog ulja za jedno balzamiko sirće. Začinite listovima rukole. Izvadite jetru iz konzerve (foie gras) iz tegle i narežite na kriške. Listove rukole za dresing-dressing stavite na ravan tanjir za salatu. Iznad, u krug - seckana džigerica, ceo čeri paradajz i sitno seckani šampinjoni. Ova salata se može poslužiti i na banketima.
Dakle, vidjeli smo da čak i takav nusproizvod kao što je džigerica može poslužiti kao osnova i za hranljive i zdrave obroke „za svaki dan“, ali i za ukusna restoranska jela. Može biti mnogo opcija za salatu. Jetra se odlično slaže sa začinskim biljem, povrćem i marinadama. Takve salate možete začiniti majonezom, prelivom od octa i maslinovog ulja, pavlakom i drugim umacima. Od njega se mogu praviti i palačinke koje se, isečene na komade, koriste kao sastojci za salate. Možete pokušati igrati na kontrastima i tako otkriti nove okuse jetre. Usudite se i eksperimentirajte i vidjet ćete da je vrlo lako napraviti kulinarska čuda.
Salata od jetre - opći principi kuhanja
Unatoč činjenici da jetra spada u kategoriju iznutrica, po ukusu i količini vitamina nije inferiorna od mesa. To je vrijedan proizvod koji sadrži najvažnije elemente u tragovima (bakar, gvožđe, kalcijum, magnezijum, kalijum) i druge hranljive materije. Jela od jetre nalaze se u mnogim zemljama svijeta, razlikuju se samo način pripreme i korišteni setovi začina. Jedno od ovih jela je salata od jetre. Kuvanje ove zdrave grickalice ne oduzima mnogo vremena, jer se jetra kuha mnogo brže od mesa (posebno jetre peradi).
Za salatu od jetre uzimaju se razne vrste jetre: pileća, svinjska, goveđa, jagnjeća ili bakalara. Teleća jetra se smatra najukusnijom i najukusnijom. U pojedinim restoranima (na primjer, francuske kuhinje) možete probati salatu od jetre od jetre čička, jarebica i lješnjaka. Osim ovih iznutrica, u salatu od jetre se dodaje i razno povrće (i sirovo i kuhano ili dinstano), jaja, začinsko bilje i konzervirana hrana. Uz jetru se odlično slažu pečurke, zeleni grašak, paradajz, kiseli krastavci, paprike, krompir, orasi. Možete malo eksperimentirati s kombiniranjem različitih proizvoda i smisliti vlastiti originalni recept za salatu od jetre.
Princip kuhanja se ne razlikuje mnogo od općih pravila za pripremu drugih salata. Svi sastojci, nakon što su prošli preliminarnu fazu obrade, režu se na različite načine (kriške, kockice ili kockice), pomiješaju i začine majonezom, biljnim uljem ili posebnim umakom. Postoje i recepti za salatu od jetre, gdje su sve komponente složene u slojevima.
Salata od jetre - priprema hrane i jela
Set neophodan za pravljenje jetrene salate uključuje sledeće stvari: lonac ili tiganj za prženje džigerice i drugih proizvoda, nož, dasku za rezanje, rende i činiju za salatu u koju će se dodati svi sastojci.
Svo povrće i začinsko bilje treba dobro oprati pod mlazom vode prije rezanja u salatu. Jetra se obično opeče vodom i film se uklanja, tek nakon toga proizvod se podvrgava toplinskoj obradi. Ako jetrica treba brzo da se skuva, možete je iseći na nekoliko delova i tek onda staviti da se kuva.
Recepti za salatu od jetre:
Recept 1: salata od jetre
Jedna od najčešćih opcija za pravljenje salate od jetre. Jelo se može pripremiti za svaki dan ili poslužiti kao svečana užina.
Potrebni sastojci:
- Goveđa džigerica - 400 g;
- 2 velike šargarepe;
- Luk - 2 kom.;
- Nemasni majonez - 100 g;
- Mljeveni crni biber.
Način kuhanja:
Operite jetru i uklonite foliju. Prokuhajte proizvod u slanoj vodi dok ne omekša (približno vrijeme kuhanja je 40 minuta). Spremnost se može provjeriti na sljedeći način: uzmite oštar predmet i napravite punkciju. Gotova jetra će lučiti lagani sok. Kuvanu džigericu ohladiti, iseći na sitne kockice. Šargarepu operite, ogulite, narendajte na krupno rende. Ogulite luk i sitno nasjeckajte. Pržite luk na biljnom ulju dok ne porumeni, dodajte šargarepu. Pirjajte povrće na laganoj vatri dok ne omekša. Ako smesa od povrća počne da gori, možete dodati malo vode. U činiji za salatu sjediniti seckanu džigericu, dinstano povrće, dodati crni biber i majonez, sve dobro izmešati. Ako se salata ispostavi da je suha, možete dodati malo ulja u kojem su čamile šargarepa i luk. Gotovu salatu od jetre možete ukrasiti grančicama svježeg peršuna.
Recept 2: Salata od jetre "More"
Ovaj hranljiv i ukusan zalogaj priprema se za 5 minuta. Pokazalo se da je salata prilično izdašna i visokokalorična, pogodna za doručak.
Potrebni sastojci:
- Posuda za jetru bakalara;
- Pileća jaja - 5 kom.;
- Luk (veliki) - 2 kom.;
- Sol, crni biber - po ukusu.
Način kuhanja:
Jetru bakalara izgnječite vilicom ili narežite na male komadiće. Jaja skuvati, ohladiti i iseckati. Crni luk sitno nasjeckajte (možete ga preliti kipućom vodom da se oslobodi gorčine). Pomiješajte proizvode u posudi, posolite i pobiberite, dobro promiješajte. Jetra bakalara je prilično masan proizvod, tako da salatu nije potrebno začiniti majonezom. U tegli će ostati dovoljno masti.
Recept 3: Salata od jetre sa pečurkama
Ova ukusna salata od džigerice i šampinjona zasigurno će oduševiti najmilije i ugodno iznenaditi goste. Jelo se skuva dovoljno brzo, takođe brzo i pojede se.
Potrebni sastojci:
- Teleća džigerica - 300 g;
- Kiseli krastavci - 180 g;
- Šampinjoni - 200 g;
- Jaja - 3 kom.;
- Crni mljeveni biber - po ukusu;
- Majonez - 100 g.
Način kuhanja:
Operite teleću džigericu, uklonite foliju, skuvajte dok ne omekša u blago posoljenoj vodi (trebaće oko 15-20 minuta), ohladiti, iseći na male kockice. Šampinjone ne iseći na sitno (jako su prženi i gube volumen) i pržiti na biljnom ulju (10-15 minuta). Tvrdo kuvana jaja, ohladiti, iseći na male komadiće. Ukiseljene krastavce narežite na kockice, ako ima puno vode lagano ocijedite. Stavite sve sastojke u činiju za salatu, pobiberite i začinite majonezom. Gotovu salatu od jetre ukrasite peršunom i maslinama.
Recept 4: Salata od jetre "Puff"
Ova slojevita salata s pravom će zauzeti počasno prvo mjesto među ostalim jelima svečane trpeze. Ukusno i jednostavno, sigurno će oduševiti vaše prijatelje i najmilije.
Potrebni sastojci:
- Pileća džigerica - pola kilograma;
- 4 srednje šargarepe;
- Kiseli krastavci srednje veličine - 5 kom.;
- Pileća jaja - 6 kom.;
- 4 mala luka;
- Majonez, biljno ulje.
Način kuhanja:
Pileću džigericu skuvajte dok ne omekša (oko 20 minuta) i narežite na tanke trakice. Krastavce narežite na sitne kockice. Šargarepu oguliti, skuvati, ohladiti i narendati na krupnije rende. Crni luk sitno nasjeckajte i pržite na biljnom ulju (do zlatno smeđe boje). Skuvajte tvrdo kuvana jaja, dodajte vodu, zatim razdvojite belanca i žumanca, belanca iseckajte. Ređati slojeve salate od jetre u sledećem redosledu: pola kuvane džigerice, sloj majoneze, pola prženog luka, sloj majoneze, pola krastavca, sloj majoneze, šargarepa, sloj majoneze, proteini, sloj majoneze. Zatim slijede slojevi preostale džigerice, luka i krastavaca premazani majonezom. Završni sloj su rendani žumance. Jelo se može ukrasiti začinskim biljem, maslinama ili "ružama" od krastavaca i kuhane šargarepe. Stavite salatu u frižider da odstoji nekoliko sati.
Recept 5: Salata od jetre sa brokulom
Ovo zdravo jelo, osim što sadrži veliku količinu vitamina i mikroelemenata, je i iznenađujuće ukusno. Salata se pravi od običnih sastojaka i ne oduzima puno vremena.
Potrebni sastojci:
- Pola funte goveđe jetre;
- Brokula kupus - 300 g;
- Cherry paradajz - 280 g;
- Indijski orasi - 2,5 kašike l .;
- Biljno ulje - 3 kašike. l .;
- Balzamiko sirće - 2,5 kašike l .;
- Senf - 2,5 kašičice
Način kuhanja:
Jetru narežite na male kockice i pržite na biljnom ulju dok ne omekša. Cvatove brokule potopite u kipuću vodu na 2 minute, a zatim odmah u hladnu vodu. Ovakav način obrade hrane naziva se blanširanje. Kupus izvaditi iz vode, pržiti na biljnom ulju dvije minute, višnje prepoloviti, dodati brokoliju i pržiti još 2-3 minute. Pripremite sos tako što ćete dobro pomešati sirće sa senfom. Jetru u porcijama stavite na tanjire, na vrh stavite povrće, prelijte prelivom. Posuti jelo tostiranim indijskim orasima odozgo.
Da bi salata od jetre bila ne samo ukusna, već i vrlo ukusna, potrebno je pravilno pripremiti jetru. Najbolji kuvari preporučuju da goveđu džigericu potopite u mleko pre nego što je prokuvate. Proizvod se ostavi u mlijeku najmanje pola sata. Ovo se radi kako bi se otklonila gorčina. Nakon toga možete ukloniti film. Jetru je bolje kuhati na laganoj vatri.
Salata od jetre je jednostavna za pripremu, a za njenu pripremu ne morate imati poseban kulinarski talenat. U pravilu se salate od jetre slažu u slojevima ili imaju montažni izgled. Što se sastojaka tiče, treba napomenuti da se gotovo svo povrće, i kuvano i sirovo, odlično slaže sa jetrom. Da, i sama džigerica može biti: pileća, svinjska ili goveđa, ili možda želite morske specijalitete, pa slobodno uzmite džigericu.
Jetra je skladište korisnih elemenata u tragovima i vitamina. Bakar, gvožđe, kalijum, fosfor, magnezijum nalaze se u jetri. Sportisti ga često koriste za održavanje vitamina B u tijelu.
Međutim, neke domaćice, unatoč svim ovim pozitivnim svojstvima jetre, pokušavaju izbjeći susret s ovim proizvodom. A sve je u nemogućnosti da se jetra pravilno kuva. Ovo je toliko jedinstven proizvod da ga čak i sol može pokvariti, od soli jetra postaje gumena. Ali da biste uklonili gorčinu jetre, dovoljno je marinirati je u običnom mlijeku 2-3 sata.
Kako napraviti salatu od jetre - 15 sorti
Kao što znate, jetra je skladište korisnih vitamina i mikroelemenata, ima visok sadržaj proteina i na kraju je samo ukusan proizvod. Salate od jetre su takođe veoma ukusne i zasitne.
Sastojci:
- Šargarepa - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Goveđa džigerica - 400 g
- Bijeli luk
Priprema:
Prije svega, naravno, trebamo prokuvati jetru. Dovoljno je držati ga ne više od sat vremena u prokuhanoj slanoj vodi. Zatim očistite i nasjeckajte bijeli luk. Pustite da beli luk odstoji u vrelom ulju u tiganju par minuta, a zatim tamo pošaljite džigericu. Luk narežite na tanke kolutiće. Šargarepu narendajte na krupno rende. Sada ćemo pomiješati sve sastojke i začiniti salatu majonezom.
Prijatno.
Salata je delikatnog ukusa, krepka je i lagana. Ukratko, pristajat će svakoj gozbi.
Sastojci:
- Pileća džigerica - 500 g
- Crni luk - 2 kom.
- Šargarepa - 3 kom.
- Kornišoni - 6 kom.
Priprema:
Jetricu popržite u tiganju na malo ulja. Na istom ulju propržiti perje luka. Zatim na luk dodajte naribanu šargarepu, šećer i malo vode. Pokrijte šargarepu i luk poklopcem i ostavite na 5 minuta. Sada jetru dodajte malo soli i kašičicu bibera. Sada sve pomiješajte sa jetrom. Krastavce narežite na kockice i dodajte u džigericu i šargarepu. Sve pomešajte i pomešajte sa majonezom.
Iz nekog razloga, nusproizvodi nisu toliko vrijedni kao meso, iako u istoj jetri ima mnogo više korisnih elemenata u tragovima i vitamina nego u običnom komadu svinjetine. Ako ne znate šta se može napraviti od jetre, uzmite u obzir ovaj recept za salatu od jetre, koja je veoma ukusna i zadovoljavajuća.
Sastojci:
- Šargarepa - 1 kom.
- Jaja - 2 kom.
- Tvrdi sir - 100 g
- Beli luk - 3 čena
- Goveđa džigerica - 300 g
Priprema:
Jetru dobro isperite u tekućoj vodi, a zatim je pošaljite da se kuva u posoljenom bujonu. Čim se jetra potpuno ohladi, naribajte je na sitno rende. Jaja skuvajte tvrdo kuvana, šargarepu je takođe potrebno prokuvati. Zatim naribamo jaja na sitno rende, a šargarepu na krupno. Polovinu jetre pomiješajte sa majonezom i rasporedite kao prvi sloj. Sada pomiješajte bijeli luk sa majonezom - dobijemo sos kojim ćemo svaki sljedeći sloj podmazati.
Slojevi će ići sljedećim redoslijedom:
- Šargarepa
- Jetra
Salatu ćemo ukrasiti po vašoj želji.
Tradicionalno, salate za predjelo se poslužuju hladne, ali postoje opcije salate koje su dostupne i tople i hladne.
Sastojci:
- Goveđa džigerica - 350 g
- Šargarepa - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
- Jaja - 2 kom.
- Orah - 100 g
- Bijeli luk
Priprema:
Jetru narežite na kockice, pobiberite, posolite, pa pošaljite u tiganj, poparite od početka, pa pržite. Sada treba umutiti jaje sa 20 ml majoneze i ispeći 2 tanke palačinke. Sada treba da narežete palačinku na tanke rezance. Pržite šargarepu sa kašikom biljnog ulja. Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom.
Salata sa pečurkama i džigericom je veoma sočna, ukusna i zasitna. Takvo jelo može se poslužiti i na svečanom stolu. Priprema salate je jednostavna, pogotovo jer se potrebni sastojci mogu naći u svakoj prodavnici.
Sastojci:
- Crni luk - 1 kom.
- Salata - zelena salata
- Zeleni
- Celer - 1 kom.
- Goveđa džigerica - 300 g
- Balzamiko sirće - 40 ml
- Maslac - 50 g
- Pečurke - 200 g
- Sjemenke bundeve - 80 g
Priprema:
Najprije ćemo očistiti jetru od filmova, zatim isprati, iseći na kockice i pržiti na puteru dok ne omekša. Pečurke narežite na male komadiće. Možete uzeti pečurke. I svježe i kiselo. Stabljiku celera narežite na tanke poluprstenove. Luk nasjeckajte na sitne kockice. Pomiješajte sve sastojke, začinite balzamičnim sirćetom, solju i biberom. Salatu rasporedite po zelenilu i pospite prženim sjemenkama bundeve.
Prijatno.
Odlična salata sa minimalnom količinom sastojaka.
Sastojci:
- Svinjska džigerica - 1 kg
- Luk - 4 kom.
- Jaja - 5 komada
- Pečurke - 300 g
- Krompir - 5 kom.
- Kiseli krastavci - 3 kom.
- Zeleni luk - 3 grozda
Priprema:
Jetru popržite na malo ulja sa obe strane. Zatim u jetru dodati sitno seckani crni luk, poklopiti tiganj i ostaviti da se džigerica kuva oko 15-20 minuta. Nakon toga posolite sa biberom i pošaljite u zdjelu za salatu zajedno s dobivenim sokom. Skuvati tvrdo kuvana jaja i nakon potpunog hlađenja iseći na krupnije kockice. Pečurke nasjeckajte i propržite sa lukom na puteru. Krastavce narežite na kockice. Luk narežite na sitno. Krompir skuvajte i narežite na sitne komade. Sitno nasjeckajte zelje i dodajte.
Univerzalna salata za sve prilike. Lagano, ukusno i zadovoljavajuće, a ako probate i ukrasite, biće i prelijepo. Jednom riječju, jednostavno je nezamjenjiva salata.
Sastojci:
- Jetra - 300 g
- Pasulj - 1 konzerva
- Šargarepa - 1 kom.
- Luk - 1 kom.
Priprema:
Ogulite šargarepu i luk. Luk narežite na male kockice i pošaljite da se prži na biljnom ulju. Šargarepu narendajte na krupno rende i takođe pržite. Jetru prokuvajte i narendajte na krupno rende. Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom.
Prijatno.
Srdačno, ukusno i jednostavno - sve je u ovoj salati.
Sastojci:
- Jetra - 480 g
- Šargarepa - 4 kom.
- Jaja - 4 kom.
- Sir - 100g
- Beli luk - 3 čena
Priprema:
Jetru prokuvati, najbolje je posoliti nakon kuvanja.
Jetru je najbolje soliti nakon kuvanja. Jetra postaje veoma tvrda od soli.
Ogulite šargarepu i naribajte na krupno rende. Skuvati tvrdo kuvana jaja i tri na rende. Tri džigerice izrendajte i podelite na dva jednaka dela. Jedan od delova začinite majonezom i belim lukom. Ova mješavina će biti donji sloj naše salate. Zatim rasporedite šargarepu i premažite majonezom. Zatim jaja i majonez. Ponovite sloj sa šargarepom i jetrom. Gornji sloj salate je sir, narendan na sitno rende.
Prisustvo brokule u ovoj salati ne samo da je čini ukusnom i originalnom, već i veoma zdravom. Svi sastojci ove salate dodaju značajnu količinu elemenata u tragovima i vitamina.
Sastojci:
- Goveđa džigerica - 0,5 kg
- Brokoli kupus - 300 g
- Paradajz - cherry - 280 g
- Orašasti plodovi (indijski oraščići) - 100 g
- Biljno ili laneno ulje - 100 ml
- Balzamiko sirće - 100 ml
- Senf - 100 g
Priprema:
Jetru narežite na krupnije kriške i pržite u tavi na malo ulja sa obe strane. Brokule šaljemo u kipuću vodu na 3 minute, nakon čega ga odmah šaljemo u hladnu vodu. Nakon takve toplinske obrade, cvatovi se šalju u tavu i ostavljaju da se prže nekoliko minuta. Trešnja prepolovite i pošaljite na brokulu. Pomiješajte sve sastojke. Začinite sirćetom i uljem, pospite orasima.
Salata od jetre bakalara našla je mnoge obožavatelje. Njegova jednostavnost i jedinstven ukus malo koga ostavlja ravnodušnim.
Sastojci:
- Krompir - 4 komada
- Šargarepa - 1 kom.
- Jaja - 2 kom.
- Jetra bakalara - 1 konzerva
- Luk - 1 kom.
- Kiseli krastavac - 1 kom.
Priprema:
Luk iseckati blenderom. Skuvati šargarepu, krompir i jaja i naribati na krupno rende. Salatu rasporedite u slojevima:
- Krompir
- Jetra bakalara
- Krompir
- Pepper
- Majonez
- Rendani krastavac
- Šargarepa
- Majonez
- Jaja.
prijatno
Ovo predjelo će sigurno oduševiti svakog kušača, nemojte se iznenaditi kada svaki gost zatraži recept za salatu.
Sastojci:
- Teleća jetra - 300 g
- Kiseli krastavac - 2 kom.
- Šampinjoni - 200 g
- Jaja - 3 kom.
Priprema:
Jetru dobro isperite i uklonite film. Kuvajte u bujonu 20-25 minuta. Zatim izvadimo i ostavimo jetru da se ohladi. U međuvremenu, pečurke narežite na srednje komade i pržite u tiganju dok ne porumene. Skuvajte tvrdo kuvana jaja i narežite na kockice. Krastavce narežite na kockice. Pjena se tada već ohladila, mora se isjeći na kockice. Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom. Možete ukrasiti maslinama ili maslinama.
Danas, kako biste iznenadili goste, morate ne samo lijepo ukrasiti jelo, već i pravilno kombinirati proizvode u njemu. Upravo ovako "ispravno" i veoma ukusno predjelo vam je zapelo za oko.
Sastojci:
- 3 jaja
- 400 g jetre
- 1 luk
- 1 konzerva kukuruza
Priprema:
Kako luk ne bi pokvario okus salate, marinirajte ga u mješavini sirćeta (može biti jabukovo ili pirinčano), šećera i soli 30 minuta.
Jetricu propržiti na malo ulja. Hajde da napravimo palačinke sa jajima. Pomiješajte jaja i sol. Ispecite 3 palačinke. Sitno nasjeckajte zelje, pomiješajte sa lukom. Palačinke urolajte i narežite na trakice. Jetru narežite na trakice. Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom.
Ovo ime - ovo jelo nije dobilo slučajno, ovdje su sakupljeni vrlo korisni i nekonvencionalni sastojci, koji zajedno daju jedinstven okus.
Sastojci:
- Praziluk - 100g
- Šargarepa - 2 kom.
- Daikon - 500 g
- Jetra - 1 kg
- Kiseli krastavac - 2 kom.
Priprema:
Jetru skuvajte, ohladite i narežite na trakice.
Daikon naribajte na krupno rende, pobiberite i posolite, ostavite 10 minuta. Zatim isperite rotkvu i bacite u cjedilo.
Da bi rotkvica dobila gorčinu, pospite je moljcem i ostavite 10 minuta, a zatim isperite.
Krastavac narežite na male komadiće. Praziluk narežite na male trakice. Sve sastojke pomešati i začiniti puterom ili pavlakom.
Jetra bakalara bogata je korisnim mikroelementima i vitaminima, štoviše, unatoč masnom okusu, ovaj proizvod je niskokaloričan. Napravite ovu salatu i saznaćete da je jetra bakalara, u kombinaciji sa nekim proizvodima, takođe veoma ukusna.
Sastojci:
- 1 konzerva jetre bakalara
- 1 konzerva graška iz konzerve
- 2 jaja
- 3 krompira
- 1 luk
- Zeleni
Priprema:
Krompir skuvajte u ljusci, ogulite i narežite na kockice. Luk narežite na sitno i prelijte kipućom vodom. Režim jetru bakalara na komade. Tvrdo kuvana jaja, način rada na kocke. Pomiješamo sve sastojke. Sitno nasjeckajte zelje. Salata se može začiniti majonezom, puterom ili vašim uobičajenim sosom.
Desi se da želite nešto ukusno, ali jednostavno, nešto neobično i zanimljivo, a ovaj recept utjelovljuje sve te kvalitete.
Sastojci:
- Pileća džigerica - 500 g
- Šargarepa - 3 kom.
- Luk - 3 kom.
- Kirieshki
Priprema:
Jetru prokuvajte i narendajte na krupno rende.
Šargarepu skuvati i narendati na krupno rende. Luk nasjeckajte i propržite. Pomiješajte sve sastojke i začinite majonezom. Dodajte kirieshki prije serviranja.
Učitavanje ...