Recept za liker od jagoda. Kako napraviti liker, liker, tinkturu od džema od jagoda, smrznutih i svježih jagoda s votkom, alkoholom, mjesečinom: recept kod kuće. Video: Domaći džem liker - recept na bazi votke

Tinkturu od jagode s votkom (alkoholom ili mjesečinom) lako je napraviti kod kuće. Čak i početnici kuhari bez iskustva mogu se nositi s ovim zadatkom. Rezultat je prirodno desertno alkoholno piće odličnog ukusa i prijatne, postojane arome. Predstavljam vašoj pažnji tri najbolja recepta, provjerena u praksi.

Prikladne su i svježe i smrznute ili sušene bobice. U potonjem slučaju potrebno je upola manje sirovina koliko je navedeno u receptima. Prije pripreme tinkture potrebno je pažljivo sortirati jagode, uklanjajući vrlo male, trule i pljesnive bobice koje će pokvariti okus. Zatim uklonite peteljke, dobro operite plodove i ostavite da voda ocedi. Alkoholna baza (votka, mjesečina ili alkohol) ne smije imati jak miris niti biti zamućena.

Klasični liker od jagoda

Najjednostavnija opcija je da možete promijeniti količinu šećera po vlastitom nahođenju i zasladiti piće nakon filtriranja.

Sastojci:

• votka (mjesec, alkohol 40-45%) – 1 litar;
• jagode – 1 kg;
• šećer - 300 grama.

Recept

1. U teglu od tri litre stavite bobice i šećer, prelijte votkom. Alkohol treba da preklapa sloj jagode za najmanje 2-3 cm.

2. Teglu dobro zatvoriti poklopcem i ostaviti 45 dana na tamnom mestu na sobnoj temperaturi. Snažno protresite svaka 3-4 dana da se šećer bolje otopi.

3. Gotovu tinkturu od jagoda procijedite kroz gazu i vatu (postat će bistrija), pa sipajte u boce i dobro zatvorite. Rok trajanja u frižideru ili podrumu je 3-4 godine. Snaga - 26-28 stepeni.

Tinktura jagoda-limun

Piće sa nezaboravnom crvenom nijansom i laganim okusom citrusa.

Sastojci:

• limun – 1 komad;
• jagode – 1 kg;
• votka - 0,5 litara;
• šećer – 250 grama.

Recept

1. Oguljene jagode prepolovite, stavite u teglu, prekrijte šećerom i ostavite da odstoje 3-4 sata.

2. Dodajte votku, teglu dobro zatvorite poklopcem.

3. Infuzirajte na tamnom, toplom mjestu 30 dana. Protresite jednom svaka 2-3 dana.

4. Tinkturu filtrirajte kroz gazu (dobro ocijedite bobice), sipajte u drugu posudu.

5. Limun poparite kipućom vodom, isperite tekućom vodom i osušite da se oslobodite konzervansa. Pažljivo uklonite koricu voća - gornju žutu koru bez bijele pulpe, koja daje gorčinu. U procijeđenu infuziju jagoda dodajte koricu i iscijeđeni limunov sok. Promešati, dobro zatvoriti poklopcem, ostaviti 14-16 dana.

6. Napitak filtrirajte kroz vatu i sipajte u boce za čuvanje.

7. Pre upotrebe držite na tamnom i hladnom mestu 1-2 meseca da poboljša ukus. Rok trajanja - do 3 godine. Snaga - 16-19 stepeni.

Verzija jagoda-limun

Jagode sa konjakom

Umjesto votke koristi se jeftin, ali prirodni konjak, zahvaljujući kojem se u piću pojavljuju lagane note hrasta.

Sastojci:

• konjak - 0,5 litara;
• jagode – 0,5 kg;
• voda – 2 čaše;
• šećer - 300 grama.

Recept

1. Pomiješajte vodu i pola šećera (150 grama) u šerpi. Smjesu staviti da proključa, pa kuhati na laganoj vatri 3-5 minuta, skidajući pjenu. Sirup ne bi trebao biti jako gust.

2. Svaku jagodu izbockajte nekoliko puta čačkalicom.

3. U sirup dodati bobičasto voće, kuvati 5 minuta na laganoj vatri, postepeno dodavajući preostali šećer i mešajući drvenom lopaticom. Skinite šerpu sa šporeta.

4. Ohlađenu na sobnu temperaturu smjesu sipajte u teglu, dodajte konjak i dobro zatvorite. Stavite na hladno i tamno mesto 30 dana.

5. Pripremljenu infuziju jagoda sa konjakom ocijedite od taloga (dobro ocijedite bobice), filtrirajte kroz nekoliko slojeva gaze i vate. Čuvati na hladnom mestu, zaštićeno od sunčeve svetlosti. Rok trajanja – 2-3 godine. Snaga – 13-15%.

Jagode sa konjakom

Šta može dati uspomena na ljeto tokom hladnog perioda? Naravno, liker od jagoda sa votkom, prijatnog ukusa i prelepe ružičaste nijanse. Zbog male čvrstoće, pogodan je za svaku gozbu i odlično se slaže sa predjelima i glavnim jelima.

Jagode sa vlastitog placa dat će ukus konačnom piću u odnosu na kupovne.

Prednosti i pravila kuhanja

Pripremljena tinktura je prirodan proizvod koji neće sadržavati boje ni arome. Ukus i aroma pića je lagana, sa notama jagode i bez mirisa alkohola.

Liker se služi za slavskom trpezom, jer je srednje jačine i mekan je za piće. Za dobivanje lakšeg pića koristi se proces prirodne fermentacije bobičastog voća.

Treba napomenuti da tinktura ne zahtijeva veliki broj sastojaka. Proces stvaranja likera od bobičastog voća ima samo jedan nedostatak - vrijeme fermentacije je najmanje 1 mjesec.

Pravila za pripremu i skladištenje pomoći će čak i početniku:

• Bobice moraju biti zrele, bez plijesni. Možete koristiti prezrelo voće;
• Prije kuvanja dobro operite sve sastojke. Bakterije koje uđu u piće će pokvariti njegov ukus i mogu biti štetne za ljudski organizam;
• Tinktura od bobica kao što je jagoda, pripremljena sa votkom, deli se na slatku, poluslatku i gorku. Ovo zavisi od količine šećera dodanog tokom proizvodnje;
• Ako prvi put pripremate liker, bolje je odabrati najjednostavniji recept. To će vam omogućiti da shvatite proces kuhanja i shvatite proporcije sastojaka;
• Važno je zapamtiti da tinktura bobičastog voća ima ograničen rok trajanja. Godinu dana - čuvanje na sobnoj temperaturi, 3 godine - na tamnom i hladnom mestu.

Odličan dodatak za zimsko veče - liker od jagoda

Liker je prilično lako pripremiti kod kuće pripremajući sve potrebne sastojke i alate.

Klasičan recept

Najlakši način pripreme omogućava da se od dostupnih sastojaka napravi ukusan napitak. Da biste to uradili potrebno je da pripremite:

• Svježe, oprane bobice bez “repova” - 1,5 kg;
• Vodka – 1 litar;
• Šećer – granulirani – 400 grama.

Kako napraviti tinkturu:

1. Bobice se očiste od čašica, dobro operu tekućom vodom i ostave da se osuše;
2. Zatim se plodovi sipaju u čistu i suhu teglu zapremine od najmanje 3 litre i dodaju šećer. Ako je bobica velika, isječe se na nekoliko dijelova;
3. Vodka se sipa tako da bude 2-3 cm iznad jagoda;
4. Zatvorite posudu čvrstim poklopcem i ostavite na tamnom mjestu na sobnoj temperaturi 1,5 mjeseca. Tokom ovog perioda potrebno je povremeno protresti teglu;
5. Kada je liker gotov, filtrira se i flašira.

Jačina tinkture votke 20-25 stepeni

Jačina likera pripremljenog kod kuće ne prelazi 26 stepeni. Piće ima laganu aromu jagode i prijatan okus bobičastog voća.

Liker od jagoda-limun

Tinktura votke, pripremljena po recepturi s dodatkom jagoda i limuna, razlikuje se od klasične po laganoj citrusnoj aromi i okusu. Ovo piće je pogodno za poseban događaj i biće odličan dodatak toplim jelima. Za pripremu tinkture od jagode trebat će vam:

• 0,5 litara votke;
• 1 veliki limun;
• 1 kg bobica;
• Šećer – granulirani – 350 grama.

Limun će napitku dodati citrusne note.

Nakon pripreme svih proizvoda, počnite kuhati:

1. Jagode se očiste od “repova” i operu. Zatim se svaka bobica prepolovi i stavi u teglu. Voće se prekrije šećerom i ostavi na toplom 4 sata;
2. Nakon vremena, sipajte votku, zatvorite posudu čvrstim poklopcem i ostavite 1 mjesec na tamnom mjestu;
3. Kada piće prestane da mjehuri, mora se procijediti kroz gazu presavijenu u nekoliko slojeva;
4. Zatim pripremite limun. Ispere se u kipućoj vodi, zatim se propušta kroz sokovnik i dodaje u procijeđenu tinkturu. Ponovo pokrijte i ostavite još 2 sedmice uz povremeno protresanje;
5. Gotovi liker se filtrira i flašira.

Napomenu! Što češće protresete teglu tokom meseca, to će brže doći do fermentacije.

Liker od jagoda-banana

Kako da piće bude ukusno i nežno? U stvari, to je jednostavno. Dovoljno ga je pripremiti od jagoda i banana. Za recept će vam trebati:

• Zrele banane – 300 grama bez kore;
• Bobice – 500 grama;
• Vodka – 1 litar;
• Žumanca - 3 kom.;
• Krema 20% masti – 250 ml;
• Šećer – pijesak – 700 grama;
• Vanilin - na vrhu noža.

Liker od jagoda je svijetlo, aromatično piće u čiji kvalitet uvijek možete biti sigurni, jer ste ga sami pripremili. Priprema se sa votkom, mjesečinom i alkoholom. Ponekad se alkohol uopće ne dodaje, zbog prirodne fermentacije liker ispadne opojno.

Kako napraviti liker od jagoda?

Svako ima svoj najbolji recept za liker od jagoda. Preporuke u nastavku su osnovne i odnose se na svaki recept. Prateći njih, liker od jagoda će uvijek ispasti ukusan i aromatičan, sigurno će biti bolji od alkoholnih pića iz trgovine.

1. Jagode za prelivanje treba odabrati sočne i svježe bez oštećenja ili truleži.
2. Za ukusno piće potrebno je koristiti samo visokokvalitetni alkohol.
3. Gotov liker od jagoda treba držati u frižideru.

Liker od jagoda sa votkom kod kuće

Liker od jagoda sa votkom ima prijatan delikatan ukus i neverovatnu aromu. Žene su oduševljene ovim pićem. Ako želite da bude manje jak, umjesto šećera možete drugi put dodati šećerni sirup željene koncentracije. Tada će piće biti nježnije, a volumen će se povećati.

Sastojci:

• jagode – 1 kg;
• šećer – 1 kg;
• votka – 500 ml.

Priprema

1. Bobice se prepolove, stave u teglu, doda se 500 g šećera i promućka.
2. Vrat se zaveže gazom i stavi na toplo mesto 3 dana.
3. Kada se pojavi šištanje, postavite vodenu brtvu.
4. Nakon 12 dana sipajte votku i dodajte ostatak šećera.
5. Posudu držite 2 sedmice na tamnom, hladnom mjestu, ocijedite dobijeni liker od taloga, filtrirajte ga kroz gazu sa vatom i flaširajte.

Alkoholni liker od jagoda je jači od onog sa votkom, ali je i dalje ukusan. Konzervirane jagode ne treba bacati, mogu se koristiti u desertima i pecivima, sve dok nisu namijenjene djeci. Gotov liker mora se ostaviti da se skuha, tek tada će se njegov ukus u potpunosti otkriti.

Sastojci:

• zrele jagode – 1,2 kg;
• alkohol – 500 ml;
• šećer – 500 g.

Priprema

1. Oprane i osušene jagode se sipaju u sterilnu posudu i napune alkoholom.
2. Tegla se dobro zatvori i stavi na tamno mesto nedelju dana.
3. Zatim se infuzija filtrira, infuzija jagode se sipa u čistu posudu i zatvara.
4. Jagode se prekriju šećerom, promešaju i takođe poklope.
5. Obje posude se čuvaju na hladnom i tamnom mjestu 1 mjesec.
6. Sirup od jagode se filtrira, pomeša sa tinkturom i flašira, začepi i drži još mesec dana.

Liker od jagoda sa mjesečinom

Liker od jagoda sa mjesečinom po ovom receptu priprema se dugi niz godina. Ranije su koristili rusku pećnicu, ali sada se može u potpunosti zamijeniti plinskom ili električnom pećnicom. Ovdje je važno samo strogo pridržavati se temperaturnog režima navedenog u receptu. Važna stvar je da kako bi liker bio ukusan, upotrijebljena mjesečina mora biti visokog kvaliteta.

Sastojci:

• jagoda;
• mjesečina;
• šećer.

Priprema

1. Sipajte bobice u teglu i sipajte mjesečinu tako da jagode budu potpuno prekrivene njome.
2. Pokrijte vrat papirom, pričvrstite elastičnom trakom i napravite nekoliko malih rupa.
3. Rerna se zagreje na 100 stepeni i ugasi.
4. Stavite teglu u nju i držite je skoro dok se ne ohladi.
5. Ponovo zagrejte rernu i stavite posudu. Postupak se ponavlja nekoliko puta dok jagode ne potamne.
6. Tinktura se procijedi i u svaki litar doda 100 g šećera.
7. Kada se brzi liker od jagoda ohladi, sipajte ga u flaše i zatvorite.

Liker od jagoda bez alkohola

Liker od jagoda bez votke je potpuno prirodno domaće piće. Ako na farmi nema vodenog pečata, to uopće nije problem. Obična medicinska rukavica će spasiti situaciju. Stavlja se na vrat i pravi se punkcija u jednom od prstiju. Fermentacija će biti završena kada rukavica padne.

Sastojci:

• jagode – 2 kg;
• šećer – 800 g.

Priprema

1. Jagode se sipaju u teglu, dodaju šećer i promućkaju
2. Vrat se zaveže gazom i stavi na tamno, toplo mjesto 3 dana.
3. Kada fermentacija počne, na vrat se postavlja vodeni pečat.
4. Kada je fermentacija završena, liker se filtrira, flašira i zatvara.

Liker od jagoda može se pripremiti ne samo od svježih, već i od smrznutih bobica. Neki ljudi još više vole drugu opciju, jer se vjeruje da smrznute bobice bolje puštaju sok, a samim tim i liker će biti ukusniji i aromatičniji. Umjesto alkohola možete koristiti votku ili dobar konjak.

Sastojci:

• smrznute jagode – 3 kg;
• alkohol – 2 litre;
• granulirani šećer - 1 kg.

Priprema

1. 2 kg jagoda se odmrzne i ravnomjerno rasporedi u 2 tegle od 3 litre.
2. Bobice prelijte alkoholom i ostavite na svijetloj prostoriji dok tečnost ne postane ružičasta.
3. Odmrznite još 1 kg bobica, iscijedite sok i filtrirajte.
4. Dodajte šećer, prokuhajte i dinstajte 10 minuta.
5. Dobijeni sirup se ohladi.
6. Sadržaj tegli se filtrira, tečnost pomeša sa sirupom, flašira, zatvori i ohladi.
7. Za nedelju dana smrznuti liker od jagoda će biti spreman za upotrebu.

Liker od jagoda i limuna

Liker od jagoda kod kuće može se pripremiti s bilo kojim dodacima. U ovom slučaju to su limun i cimet. Ovaj liker neće biti previše sladak, već će imati neku kiselost. Ako želite da liker više liči na liker, možete koristiti više granuliranog šećera.

Sastojci:

• jagode – 2 kg;
• šećer – 500 g;
• votka - 1 litar;
• limun – 2 kom.;
• cimet - prstohvat.

Priprema

1. Oprane i osušene bobice se sipaju u staklenu flašu i dodaju šećer.
2. Kada bobice puste sok, dodajte votku i ostavite 6 sedmica.
3. Dobijena tečnost se ocedi, doda se limunov sok i cimet i ostavi da odstoji 2 nedelje.
4. Liker se filtrira, sipa u posude i čuva 3 mjeseca.

Liker od jagoda i trešanja

Recept za liker od jagoda može se malo izmijeniti dodavanjem višanja. Zapravo, liker se može napraviti od mješavine bobičastog voća. Kada su jagode zrele pospite ih šećerom, ostale bobice zrele i dodajte ih. Glavna stvar je da se strogo pridržavate proporcija upotrijebljenih bobica, alkohola i granuliranog šećera.

Sastojci:

• jagode – 500 g;
• trešnja – 500 g;
• votka - 1 litar;
• šećer – 500 g.

Priprema

1. U bocu sipajte jagode i prekrijte je sa pola šećera.
2. Stavite bocu na sunčano mjesto, zavežite vrat gazom.
3. Posle nedelju dana dodajte trešnje očišćene od koštica, pošećerite i ostavite na suncu 2 nedelje.
4. Sipajte votku, zatvorite posudu i stavite na hladno mesto mesec dana.
5. Sadržaj boce se filtrira, sipa u posude i zatvara, nakon 2 mjeseca jagode će biti spremne.

Jelo od jagoda predstavljeno u nastavku razlikuje se od ostalih po tome što koristi med umjesto šećera. Važno je da je kvalitetan i da ima tečnu konzistenciju. Ovdje ne morate koristiti začine, ili samo dodati jednu stvar – cimet ili vanilin, to je čisto stvar ukusa.

Sastojci:

• jagode – 1 kg;
• alkohol – 1 litar;
• votka – 750 ml;
• tečni med - 1 kg;
• vanilin, cimet - prstohvat.

Priprema

1. Jagode se stavljaju u flašu i dodaju začini.
2. Sipajte votku i alkohol i ostavite na suncu 4 sedmice.
3. Procijedite liker u drugu posudu.
4. Preostale bobice se preliju medom, vrat se zaveže gazom i ostavi još 4 sedmice.
5. Dobijeni sirup se filtrira, pomiješa sa likerom i ostavi jedan dan.
6. Sipajte piće u boce i zatvorite ih.

Jagoda, napravljena od bobičastog sirupa, ispada ukusna i nježna. Da biste napravili puno sirupa, bobice koje se koriste moraju biti velike i sočne, tada će liker ispasti odličan. Gotov napitak možete čuvati nekoliko mjeseci na hladnom mjestu.

Sastojci:

• jagode – 1 kg;
• šećer – 800 g;
• votka – 500 ml.

Priprema

1. Očišćene bobice se stavljaju u teglu, zasipaju šećerom, protresaju, pokrivaju najlonskim poklopcem i ostavljaju na sobnoj temperaturi jedan dan.
2. Nakon 24 sata izdvojiće se dosta sirupa, filtrirajte ga i prelijte votkom.
3. Stavite posudu na hladno mesto 3 nedelje.

Recept za liker od jagoda predstavljen u nastavku nije sasvim običan. Ono, uz zrele jagode, koristi i. Piću dodaju svoje jedinstvene note, čineći ga još ukusnijim i aromatičnijim. Sipanje izlazi vrlo lagano, jer je alkohol razrijeđen vodom.

Liker od jagoda može postati vaše omiljeno piće za kućna druženja sa prijateljima, rekreaciju na otvorenom ili poklon prijateljima i kolegama. U zavisnosti od određenog recepta, možete varirati slatkoću, jačinu, bogatstvo i eksperimentalno odabrati recept koji će zadovoljiti vaš ukus.

Lakše je nego što mislite postati poznat kao gostoljubiv domaćin ili domaćica koja dočekuje goste sa izvanrednim poslasticama. Domaća hrana i alkohol, stvoreni vlastitim rukama bez upotrebe umjetnih sastojaka, pokazatelj su vrhunca umijeća i brige za svoje najmilije.

Liker može postati vaše omiljeno piće za kućna druženja sa prijateljima, rekreaciju na otvorenom ili poklon prijateljima i kolegama. U zavisnosti od određenog recepta, možete varirati slatkoću, jačinu, bogatstvo i eksperimentalno odabrati recept koji će zadovoljiti vaš ukus.

Alkoholna pića kompanije odlikuju se niskom cijenom, dugim vijekom trajanja, prirodnim okusom i sigurnošću. Domaći liker je slatkasti liker od bobica, sočne boje, jačine 18 - 20%. Ovo je domaći liker za poznavaoce prirodnih domaćih pića.

Ako se pitate "kako napraviti jedan od najukusnijih likera", onda ćete se sigurno nositi sa zadatkom koristeći jednu od opcija.

Liker od votke

Prilikom pripreme likera važno je odabrati zrele bobice.

Ovaj napitak možete pripremiti po jednostavnom receptu, a trebat će vam minimum sastojaka:

Zrele jagode – 1 kg;

Šećer – pijesak – 350-400 g;

Visokokvalitetna votka (luksuz) – 1l.

Priprema:

Odaberite zrelu bobicu, odvojite sepale, uronite u hladnu vodu na 5 minuta. Pažljivo ocijedite i stavite na čist i suv peškir. Bobice treba dobro da se osuše.

Jagode stavite u teglu, dodajte svu količinu šećera, i ostavite 5-6 sati, ne mešajući, da bobice ostanu netaknute i da se šećer otopi u soku od jagode.

Čak i ako se šećer nije potpuno otopio, bobice prelijte votkom sa šećerom, zatvorite čvrstim poklopcem i ostavite u tamnoj prostoriji 2 mjeseca. Ponekad je potrebno da preokrenete teglu da se šećer pomeri tako da se potpuno rasprši tokom prva dva dana.

Nakon dva mjeseca liker od jagoda sa votkom treba procijediti od bobica kroz tri sloja gaze i sipati u boce. Čuvajte na hladnom mestu, a bolje je da za čuvanje likera koristite tamne staklene boce.

Sipanje bez dodavanja alkohola

Jedan od najstarijih recepata za pravljenje likera bez alkohola.

Jedna od najstarijih metoda, zahvaljujući kojoj se liker od zrelih jagoda pravi bez alkohola. Zrele bobice fermentiraju zahvaljujući enzimu koje sadrže. Ako više volite recepte bez alkohola, ovaj će biti omiljeni.

Važno: birajte samo zrele bobice, meke, bez zelene boje sa strane, ali bez znakova truljenja, ne pokvarene od ptica i insekata.

Količina šećera za ovaj liker varira ovisno o vašim željama. Što više šećera, to će biti slađe. Ali, ako koristite 900g i duže čekate na fermentaciju, piće će biti jače.

trebat će vam:

Zrele sočne jagode – 2 kg;

Šećer – pijesak – 800 – 900 g.

Priprema:

Stavite bobice u hladnu vodu i isperite. Pokušajte da ne narušite njihov integritet i ne ostavljajte ih dugo u vodi kako ne bi dobili višak tečnosti. Stavite na suv, čist peškir i sačekajte da upije vlagu iz bobica.

Bobice stavite u staklenu teglu i dodajte svu količinu šećera, računajući da ako želite slađi liker, trebaće vam 900 - 1000 g šećera.

Pomiješajte šećer sa jagodama, ali je bolje da za to ne koristite kašiku, već da promućkate sadržaj.

Teglu prekrijte sa 5-6 slojeva gaze i stavite na tamno, toplo mjesto da započne proces fermentacije. To će trajati 3-5 dana.

Čim počne fermentacija (a to ćete shvatiti po tome što smjesa počinje da kipi, mjehuriće, šišti i ispušta kiselkast miris sličan kvascu), uklonite gazu i stavite medicinsku rukavicu s probušenim prstom na staklenku .

Tokom 3 do 5 sedmica, smjesa će aktivno fermentirati, a sve što se od vas traži je da je držite na oku. I čim rukavica potpuno legne, vidjet ćete da se mjehurići više ne stvaraju, a pulpa se mirno slaže na dno.

Između slojeva gaze stavite vatu i procijedite liker kroz ovaj filter. Sipati u tamne, čiste boce i pažljivo zatvoriti.

Čuvati ne više od 2,5 godine u tamnoj prostoriji na temperaturi od 10-15 stepeni.

Brzo sipanje

Brz i ukusan liker koji se može koristiti kao zasebno piće ili kao liker za mikseve.

Recept za najbrži liker od baštenskih jagoda je jednostavan, a ako goste očekujete uveče, imate vremena da im pripremite neočekivanu poslasticu. Brz i ukusan liker koji se može koristiti kao zasebno piće ili kao liker za mikseve.

Za pripremu će vam trebati sljedeći sastojci:

Zrele jagode – 2 kg;

Šećer – pijesak – 800g;

Visokokvalitetna votka – 1l.

Priprema:

Stavite jagode u staklenu teglu. Stavite teglu u šerpu sa peškirom na dnu. Sipajte vodu u šerpu tako da bobice imaju najmanje 80% nivoa vode.

Stavite ovu vodenu kupelj na laganu vatru i pazite da voda nakon ključanja ne proključa.

Nakon 2-3 sata sok će biti kuvan, a 4 od 10 delova, masa u tegli će se sastojati od tečnosti.

Procijedite i vrući sok sipajte u posebnu posudu, dodajte mu cijelu količinu šećera, zagrijte i miješajte dok se šećer potpuno ne otopi.

Ohladite sok i ulijte u njega cijelu količinu votke.

Ohladiti i flaširati. Stavite u zamrzivač na 15 minuta prije serviranja ili poslužite na ledu.

Napomena: prema ovom receptu od višanja se priprema liker ili liker, ali ćete morati koristiti malo više šećera, jer su trešnje kiselije bobičasto voće.

Moonshine liker

Liker od jagoda sa mjesečinom opcija je za one koji ne žele koristiti industrijski alkohol i mogu pripremiti mjesečinu ili čaču kod kuće.

Liker od mjesečine možete napraviti prema receptu koji sadrži votku, ali morate uzeti u obzir jačinu mjesečine, a s visokim postotkom alkohola, bolje ga je razrijediti do željenog stanja sokom od jagode.

Važno: Mjesečina sadrži fuzelna ulja čiji je miris teško ukloniti iz mjesečine. Ako se odlučite za pravljenje likera ili likera upravo sa ovim pićem, dodajte mu malo klinčića ili štapić cimeta - oni će se boriti protiv neugodnog mirisa.

Alkohol ili liker od konjaka

Liker od konjaka će se svidjeti ljubiteljima slatkih likera i neobičnih kombinacija.

Zaista ukusni i, štoviše, kvalitetni likeri i likeri su rjeđi u prodaji od pingvina koji plešu rumbu. Umjesto sočnih zrelih bobica, ova pića su dopunjena pulpom i punjena sintetičkim aromama. Popiti ovo, a kamoli ponuditi gostima, i dalje je „užitak“. Stoga, ako želite nešto lagano i aromatično, najbolja opcija je liker od jagoda kod kuće. Recept je baziran na votki, ali nije zabranjeno koristiti alkohol vlastite "proizvodnje", razrijeđeni alkohol. Za žensku kompaniju možete napraviti manje "stepena" i dodati više šećera. Za muškarce je prikladna jača varijanta s minimumom zaslađivača.

Klasični liker od jagoda odležan u votki

Glavna stvar koja vam je potrebna da napravite mirisno, veselo piće je strpljenje. Uostalom, tradicionalna verzija traje najmanje 15 dana. Ali čekanje se isplati, vjerujte mi!

Sastojci:

Kako kod kuće pripremiti ukusan liker od jagoda (jednostavan recept sa votkom):

Bobice dobro i pažljivo operite. Nije li površina jako kontaminirana česticama tla? Samo stavite jagode u cjedilo. Umočite ga u hladnu, čistu vodu nekoliko puta da operete bobice. Ostavite cjedilo iznad sudopere dok se voda cijedi. Općenito, za pravljenje likera preporučljivo je opskrbiti se malim, slatkim, sočnim, zrelim jagodama. Na njemu ne bi trebalo biti mrlja ili znakova truljenja. To će narušiti kvalitetu i ukus pića.
Obradite oprane jagode - uklonite zelene čašice.
Prebacite bobice u čistu, suhu teglu. Dodajte šećer. Lagano protresite da se granulirani šećer ravnomjerno rasporedi. Pokrijte najlonskim (plastičnim) poklopcem. Ostavite jedan dan na sobnoj temperaturi. Postepeno će se osloboditi dovoljna količina soka u kojem će se gotovo sav šećer otopiti. U tom periodu nekoliko puta protresite teglu kako biste ubrzali i pojednostavili proces topljenja zrna šećera.
Nakon 24 sata slika će izgledati otprilike ovako: cijela jagoda će biti gotovo u potpunosti skrivena ispod sirupa, a na dnu će ostati malo granuliranog šećera.
Sipajte votku u teglu. Također, kao alkoholna komponenta prikladan je i domaći mjesečnik, etil alkohol, razrijeđen do potrebne koncentracije (40%). Da biste dobili litar (malo više) alkohola potrebne jačine, pomiješajte 421 ml 96% alkohola i 607 ml prokuhane, potpuno ohlađene vode. Lagano pomiješajte jagode sa votkom. Zatvorite budući liker čvrstim poklopcem. Čuvati na hladnom i tamnom mestu 2-3 nedelje. napomena: Da li vam se piće činilo preslatkim? Podesite slatkoću dodavanjem limunovog soka (limunske kiseline rastvorene u vodi). Dodajte i malo naribane limunove korice da dobijete suptilnu citrusnu notu.
Tokom procesa infuzije, domaći liker će upiti ukus i aromu jagoda i dobiti bogatu rubin boju. Prije serviranja procijediti od bobica. Filtrirajte sve čestice pulpe jagode. Najpouzdaniji način da dobijete prozirni liker je da ga provučete kroz lijevak, koristeći vatu kao filter (njome morate začepiti rupu). Filtriranje će trajati nekoliko sati, ali piće neće biti mutno. Brža opcija je procijediti kroz nekoliko slojeva gaze (čista, gusta tkanina). Gotov liker od jagoda sipajte u flašu (dekanter sa čepom). Ostavite u frižideru nekoliko sati. Jagode preostale nakon cijeđenja mogu se „potrošiti“ za slaganje kolača, kolača i izradu slatkiša kod kuće. Čuvajte ga u hermetički zatvorenoj posudi. I sam liker je dobar kao impregnacija za konditorske proizvode, probajte.

Brzi recept za liker od bobica

Posebno za one koji ne vole dugo čekati, postoji verzija likera ranog zrenja. Za pripremu je potrebno manje od jednog dana, a njegov okus ni na koji način nije lošiji od tradicionalne verzije.

Sastojci:

• jagode - 500-600 g
• votka (mjesečina, razrijeđeni alkohol) - 500 ml
• šećer - 150 g (po ukusu)

Kako kuhati:

1. Za ovaj liker prikladne su svježe ili smrznute bobice. Umjesto jagoda možete uzeti trešnje, maline i ribizle. Pripremite posudu odgovarajuće zapremine, na primjer, staklenu teglu. Razvrstajte jagode. Uklonite repove. Pažljivo operite i osušite. Stavite u teglu.
2. Ulijte votku (drugu vrstu alkohola) tako da pokrije bobicu za oko 1 cm.
3. Pokrijte vrat tegle plehom (ili običnim papirom) presavijenim na četiri. Pričvrstite čvrstom elastičnom trakom ili zavežite koncem.
4. Zagrejte rernu na 130-140 stepeni. Ugasiti. Stavite teglu bobica u to. Čvrsto zatvorite vrata. Sačekajte da se rerna potpuno ohladi. Jagode će se krčkati u votki, postepeno dajući boju, ukus i aromu alkoholu. Ponovite postupak još 2-4 puta. Bobice treba da malo prokuhaju i promene boju u ružičasto-braon (kao nakon kuvanja).
5. Jaki liker je spreman za piće. Otopiti šećer (sve ili po ukusu). Da li želite da piće bude mekše, slađe? Moraćemo da nastavimo sa kuvanjem. Uzmite još 250 ml prečišćene hladne vode. Dodajte mu granulirani šećer. Pustite da proključa. Kuvajte 1-2 minuta. Ohladiti na 25-30 stepeni. Pomiješajte sa jakim likerom. Spreman.
6. Pre degustacije, preporučuje se da odstoji 12-18 sati u frižideru. Čuvajte tamo u hermetički zatvorenoj posudi.

Dobro raspoloženje i uspješne eksperimente!