Zamrznite bundevu. Kako zamrznuti bundevu za zimu kod kuće. Pečenje u zamrzivaču

Bundeva je zdrav i ukusan proizvod. Impresionira različitim oblicima, veličinama i bojama voća. Zbog svojih korisnih svojstava, mogu ga koristiti djeca kao prva dopunska hrana, trudnice, starije osobe i osobe na dijeti. Kod kuće se može čuvati duže vrijeme. Da biste to postigli, važno je znati kako i koliko skladištiti i je li moguće zamrznuti bundevu za zimu.

Izbor sorte

Za skladištenje je bolje odabrati zimske krupne plodove ili tvrdokorne sorte s visokim udjelom škroba. Krupne plodove velike veličine s gustom kožom imaju meko i slatko meso i dobro podnose niske temperature. Mogu se ukloniti nezreli, tokom skladištenja će sazreti. Takve se sorte čuvaju do 8 mjeseci.

Sitne plodove ili muškatni oraščić ukusnije su, ali imaju kraći rok trajanja.

Po vanjskim i okusnim karakteristikama bundeve su: menze, krmne i ukrasne.

Najbolje sorte za dugotrajno skladištenje:

1. "Kherson" - u obliku spljoštene kugle, ima gustu sivu koru s prugama ili mrljama. Pulpa je sočna, slatka i mesnata.
2. "Zhdana" - sorta pripada ranom sazrijevanju, ima ovalni oblik. Kora je siva, rebrasta. Dobro podnosi transport.
3. "Janina" je ovalna, rebrasta bundeva s narančastom kožom i zelenim mrljama. Ova sorta se koristi u pripremi dijetetskih jela.
4. Arbatskaya je kasna sorta. Oblik cilindra, zlatne boje, slatkog okusa.
5. "Polyanin" - ima slatku gustu pulpu, oblika cilindra. Kora je svijetlosmeđa.
6. "Slavuta" je jedna od kasnijih sorti. Kora je čvrsta, sivo-zelene boje, slatkastog okusa.

Pravila sakupljanja voća

Rok trajanja proizvoda ovisi o pravilnoj berbi. Berba će ovisiti o sorti i klimatskoj zoni. Ali preporučljivo je to učiniti prije prvog mraza, po toplom i suhom vremenu, početkom ili sredinom jeseni.

Znaci zrelog povrća:

• gusta koža i svijetle boje;
• stabljika postaje lagana i vrlo kruta;
• pri kucanju po voću čuje se zvonjenje.

Zreli plodovi sa netaknutom kožom dobro će se skladištiti. Za rezano voće ostavite peteljku dugu 7-10 centimetara, ne smije biti mekana i vlažna.

Da biste se riješili viška vlage, obavezno osušite usjeve na suncu.

Za skladištenje ostavite veliku, dobro sazrelu bundevu s debelom ljuskom i bez mehaničkih oštećenja. Ako ima mnogo ogrebotina, tada se mogu tretirati sjajno zelenom bojom ili zapečatiti baktericidnim flasterom.

Uslovi skladištenja

• suh i ventiliran, bez visoke vlažnosti;
• zaštićeno od direktne sunčeve svjetlosti;
• ohlađeno - temperatura + 3 ... + 10 ℃.

U takvim uslovima bundeva može ležati i do godinu dana. Ako je jedan od njih prekršen, rok trajanja proizvoda se smanjuje.

Bundeva je nepretenciozno povrće, zbog svoje guste kore može se dugo skladištiti.

Nakon što su stvoreni optimalni uvjeti, biraju se sljedeća mjesta:

Jedna od najčešćih metoda berbe je zamrzavanje bundeve za zimu kod kuće. Zamrznuti proizvod može se skladištiti 8-10 mjeseci.

Još jedan plus ove metode je da proizvod zauzima znatno manje prostora od ogromnog voća spremljenog ispod kreveta ili na balkonu.

Priprema proizvoda

Ne znaju svi možete li zamrznuti bundevu za zimu, ali smrznuta bundeva odličan je dodatak glavnim i slatkim jelima.

Za ovu metodu pogodna je bilo koja sorta zrele, nezrele bundeve.

Imperativ je uzeti cijelo voće. Ako je u frižideru bilo odrezanog komada, ovaj proizvod neće biti prikladan za zamrzavanje.

Plod treba biti bez oštećenja i trulog repa.

Prije zamrzavanja, bundevu je potrebno oprati, oguliti, prerezati na dva dijela i dio jezgre ukloniti sjemenke.

Sirova kocka

Pripremljeno voće narežite na kockice ili komade, odaberite veličinu ovisno o daljnjoj upotrebi.

Rasporedite povrće i osušite papirnim ubrusom kako biste se riješili viška vlage.

Pripremite dasku za rezanje ili lim za pečenje, na njih stavite prozirnu foliju i pospite sjeckano povrće. Stavite u zamrzivač na nekoliko sati.

Zamrznuto povrće prebacite u vreće ili posudu s poklopcem. Ovako pripremljeni komadići bundeve neće se zalijepiti.

Iseckani na rende

Ova metoda je savršena za punjenje pita i palačinki.

Metoda je vrlo jednostavna: skuhajte bundevu - operite i ogulite - i naribajte je na krupnijem rende. Podijelite u vrećice - bolje je koristiti vakuumske - i stavite u zamrzivač.

Priprema u obliku pire krompira

Vrlo praktična opcija je pire od bundeve, koji se može pripremiti za djecu i koristiti kao nadjev. Bez dodatne obrade, takav se pire krumpir može mijenjati sa žitaricama ili tepsijama, pa ga, kako to ne biste radili svaki dan, možete pripremiti za buduću upotrebu.

Najjednostavniji recept: napravite pire od bundeve, ispecite ili skuhajte kriške bundeve i sameljite ih blenderom. Rasporedite u posude - to mogu biti plastične čaše, posude ili kalupi za led.

Potopite u zamrzivač na 24 sata, a zatim posude zatvorite poklopcima, a čaše prozirnom folijom i stavite u zamrzivač.

Kako pravilno odmrznuti

Ovisno o načinu zamrzavanja proizvoda, postoji nekoliko mogućnosti odmrzavanja:

1. Za neka jela, poput kaše ili gulaša, komade nije potrebno prethodno odmrzavati. Stavljaju se u vrelo mlijeko i vodu.
2. Naribani proizvod također ne zahtijeva odmrzavanje; dodaje se u jelo na kraju kuhanja.
3. Pire od bundeve možete odmrznuti u mikrovalnoj pećnici ili hladnjaku.

Znajući je li moguće zamrznuti bundevu, morate imati na umu da se proizvod ne može ponovno zamrznuti, pa berete bundevu u obrocima odjednom.

Kao i svaki drugi proizvod, bundeva ima svoje prednosti i nedostatke za zdravlje ljudi. Ako nema kontraindikacija, jela od bundeve mogu se uključiti u vašu svakodnevnu prehranu.

Tatyana Petrovna, 57 godina.

Bundeva se smatra jedinstvenim povrćem, poznata je po svojim korisnim svojstvima. Proizvod se preporučuje trudnicama i dojiljama, starijim osobama i djeci od šest mjeseci kao dopunska hrana. Povrće ne izaziva alergijske reakcije. Nutricionisti preporučuju dodavanje bundeve u vašu prehranu dok ste na dijeti.

Korisne kvalitete bundeve

• poboljšava vid;
• uklanja holesterol i toksine;
• normalizira probavu;
• jača krvne žile;
• ima diuretičko svojstvo;
• jača imunitet;
• potiče zacjeljivanje rana;
• jača koštano tkivo;
• normalizira krvni tlak;
• pomaže pri mršavljenju.

Odabir bundeve za zamrzavanje

1. Pogrešno je vjerovati da su sve sorte pogodne za zamrzavanje povrća. Za takvu manipulaciju odaberite izduženu bundevu sa svijetlo narančastom pulpom.
2. Ako je povrće iznutra lagano, trebate se suzdržati od smrzavanja. Ova vrsta bundeve nije pogodna za skladištenje u zamrzivaču. Voće se najbolje konzumira sveže.
3. Prilikom odabira uzoraka za zamrzavanje obratite pažnju na izgled. Kora ne smije imati oštećenja (udubljenja, pukotine, mrlje).
4. Ako ne primijetite propust, tokom zamrzavanja proces truljenja će se proširiti po cijelom spremniku (vrećici, posudi).
5. Uzmite u obzir nijanse pripreme bundeve, odaberite voće bez oštećenja sa suhim repom. Ako je povrće iz vrta, treba ga ostaviti u zatvorenom prostoru na sobnoj temperaturi nedelju dana. Manipulacija će se riješiti viška vlage.

Metoda broj 1. Zamrznite sjeckanu bundevu

1. Ribana bundeva može se koristiti u raznim jelima i pecivima. Pronađite odgovarajući primjerak za zamrzavanje. Meso povrća treba da bude čvrsto i umereno zrelo.
2. Dobro isperite i obrišite bundevu. Ogulite voće, uklonite rastresitost. Osušite glavicu pulpe na papirnom ubrusu.
3. Bundevu naribati, nasjeckanu masu staviti u vrećicu sa zatvaračem. Pustite zrak iz spremnika, dobro zatvorite i stavite u zamrzivač. Pokušajte ne kuhati velike porcije (ne više od 450 grama), bit će vam prikladnije.

Metoda broj 2. Zamrznute kriške bundeve

1. Za zamrzavanje bundeve na kockice, koristite samo svježe povrće. Kriška koja je bila u frižideru neće raditi. Uzmite cijelo voće, operite i narežite.
2. Nasjeckajte na komade, uklonite višak vlage iz pulpe bundeve salvetama. Kocke pošaljite na lim za pečenje, poslužavnik ili posudu za hranu. Rasporedite kriške u jedan sloj.
3. Zatim usitnjenu bundevu stavite u zamrzivač. Nakon nekoliko sati uklonite proizvod, sipajte sastav u posudu. Zatim vratite bundevu u zamrzivač dok je ne upotrebite.
4. Nakon što izvršite takve manipulacije, dobit ćete kocke. Nema potrebe prelivati ​​bundevu kipućom vodom prije zamrzavanja, sjeckano povrće se lako skladišti.

Metoda broj 3. Bundeva za brzo zamrzavanje

1. Ponekad je dovoljno ispirati i iseći povrće. Izrežite na nasumične kriške i stavite svaku krišku u odgovarajuću posudu. Pošaljite spremnik na dugotrajno skladištenje u zamrzivač.
2. Ako odlučite pohraniti bundevu u vrećicu, provjerite je li dobro zatvorena i u njoj nema zraka. Kad odlučite skuhati juhu, izvadite jednu krišku i jelo skuhajte na uobičajen način.

Metoda broj 4. Smrznuta bundeva za hranjenje

1. Bundevu možete zamrznuti za hranjenje bebe zajedno s drugim povrćem (mrkva, tikvice). Pokupite kvalitetne proizvode, isperite i temeljito očistite.
2. Izvadite sjemenke iz bundeve i tikvica, a zatim povrće nasjeckajte na male komadiće. Raširite se na papirne ubruse i sakupite višak vlage.
3. Zatim usitnjeno povrće stavite u čvrstu vrećicu sa zatvaračem ili posudu, pošaljite u zamrzivač. Kad dođe vrijeme za kuhanje jela, pošaljite hranu da se skuha u izvornom obliku.
4. Pripremite juhu, ohladite na željenu temperaturu, po potrebi sameljite sastav povrća u kašu. Treba imati na umu da malu djecu treba postepeno učiti dodatnoj hrani.
5. Unatoč svim korisnim svojstvima bundeve, dopunsko hranjenje ovim povrćem provodi se i postupnim uvođenjem u uobičajenu bebinu prehranu. Pratite stanje djeteta radi eventualnih promjena i pogoršanja zdravlja.

Metoda broj 5. Zamrzavanje bundeve za deserte

1. Najbolje je zamrznuti bundevu u malim komadima u šećeru. Slatko povrće možete dodati u bilo koje deserte, žitarice i peciva.
2. Pripremite prikladnu posudu s hermetičkim poklopcem za zamrzavanje bundeve unaprijed. Povrće narežite na uobičajen način, nasjeckajte na male kockice, osušite ubrusima.
3. Posipajte malo šećera na dno posude, položite bundevu u jedan sloj, pa ponovite manipulaciju mrvičastim sastavom. Ako drugi red odgovara, ponovite postupak s pijeskom.
4. Imajte na umu da bi u spremniku trebao biti slobodan prostor sa zatvorenim poklopcem. To je potrebno kako biste proizvod mogli dobro protresti prije zamrzavanja. Zatim postavite posudu u komoru.

Metoda broj 6. Zamrznuti pire od bundeve

1. Uzmite zrelu bundevu, operite je i oslobodite se utrobe. Povrće nasjeckajte na komade zajedno sa korom. Stavite proizvod na lim za pečenje, stavite u pećnicu zagrijanu na 170 stepeni.
2. Bundevu pecite 50 minuta. Zatim izvadite povrće, ostavite ga da se ohladi, uklonite koru i stavite u blender. Za postizanje jednoličnog sastava upotrijebite kućanski aparat.
3. Zatim raširite pire u male plastične čaše. Čvrsto zamotajte prozirnom folijom i stavite u zamrzivač na dugotrajno skladištenje.

Povrće nije hirovito u uzgoju i očuvanju svježine. Domaćice ponekad imaju pitanje kako čuvati tikvu smrznutu. Povrće se može koristiti tokom cijele godine, dodajući ga raznim jelima, pecivima, žitaricama, supama i salatama.

Video: kako zamrznuti bundevu za zimu

Sezonsko povrće se obično zamrzava tokom perioda sazrijevanja. To uključuje: zeleni grašak, paradajz, papriku i druge.

Ali bundevu ili tikvice možete zamrznuti zimi. Često ovo povrće raste veliko i ne koristi se uvijek za pripremu cijelog jela.

U frižideru ne traju dugo, pa ih je najbolje zamrznuti. To je potrebno i učiniti kako bi se tikva zamrznula za prihranu, a zimi će dijete u prehrani imati prirodnu kašu od bundeve.

Bundeva je veoma zdravo povrće.

Sadrži niz vitalnih organskih spojeva niske molekularne težine:

• vitamini A, C, D, E i grupa B;
• vrlo rijedak vitamin T, koji pomaže apsorpciju hrane i bori se protiv pretilosti;
• Vitamin K, koji je odgovoran za zdravlje krvi i koštanog tkiva, nema ga u drugom povrću.

Sadrži i: elemente u tragovima, šećer, karoten s pektinima. Zato je toliko koristan za malu djecu.

Ako se bundeva uzgaja na vlastitoj okućnici, možete biti sigurni da za to nisu korištena kemijska gnojiva koja nisu sigurna po zdravlje.

Kada kupujete voće u trgovini, morate shvatiti da nisu sve sorte hranjive i ukusne. Postoje i oni koji se uzgajaju posebno u dekorativne svrhe.

Prilikom odabira treba obratiti pažnju na boju pulpe, trebala bi biti svijetlo narančasta, s tvrdom i matiranom kožom. Ako ga pokušate isprati, ništa neće uspjeti. Rep mora biti potpuno suh. Ne biste trebali birati preveliko povrće, optimalna težina je 2-4 kg.

Najbolje sorte za kuhanje su: Žir, Bylinka, Muškat, Harlekin, Butternat, Divo, Gribovskaya, Kherson, Gileya.

Obuka

Ako pogrešno pristupite pripremnoj fazi priprema, konačni rezultat pripremljenog jela možda neće zadovoljiti ukus potrošača.

Bundeva izrezana na komade može postati vodenasta i bit će prikladna samo za pripremu krem ​​juhe.

Stoga, kako biste očuvali korisne karakteristike i kulinarski kvalitet povrća, ne biste trebali zanemariti osnovne preporuke za obradu praznina.

Za zamrzavanje morate uzeti cijelu bundevu, a ne izrezani komad koji je već neko vrijeme ležao na pultu ili u hladnjaku. Čak i ako ga preseče sama ljubavnica.

Bundeva ne bi trebala biti oštećena, pokvarenih bačvi ili pokvarenog (čak i blago) repa.

Bundeva odabrana za zamrzavanje temeljito se opere.

Imperativ je da se bilo koje povrće skladišti duže vrijeme, potrebno je na ambalaži napraviti oznake koje označavaju datum zamrzavanja.

Čišćenje

Bundevu je potrebno oguliti od sjemenki i gornje kore, podijeliti na jednake dijelove, a zatim ih narezati na male komadiće.

Dakle, bit će prikladnije upravljati njime.

Za rješavanje debele i vrlo tvrde kože potreban je veliki kuhinjski nož i daska za rezanje.

Nakon što ste bundevu izrezali na 2 dijela, morate iz nje izvaditi sjemenke.

Metode zamrzavanja

Za raznolikost djetetove prehrane prirodnim jelima od bundeve prikladno je držati voće smrznuto. Ako se pravilno zamrzne, proizvod ne gubi svoje prirodne kvalitete i nutritivne karakteristike.

Pire

Ova metoda zamrzavanja traje duže od drugih, ali se isplati.

Ova metoda jamči da ćete se riješiti snijega i vodenosti bundeve, budući da je prethodno pečena.

Još jedan plus je to što se pire nakon odmrzavanja najlakše koristi, samo ga izvadite iz frižidera i spreman je za upotrebu.

Postoji nekoliko mogućnosti za pripremu bundeve za pire krompir.

1. Bundeva pečena u pećnici:

• Očišćenu bundevu potrebno je narezati na kockice otprilike 3 * 3. Rezultirajuće kocke položene su u jednom sloju na lim za pečenje. Bundevu morate staviti u pećnicu zagrijanu na 140 stepeni oko 50 minuta dok ne omekša. Ovo vrijeme je potrebno za pečenje bundeve. Morate kuhati bez dodavanja vode. Mekoću bundeve možete provjeriti čačkalicom. Ako se čačkalica lako zabije u bundevu, onda je spremna.
• Neočišćenu bundevu takođe treba iseći na kriške debljine 3 cm i rasporediti u pleh obložen papirom za pečenje ili folijom u jednom sloju. Vreme kuvanja je isto kao i za oljušćenu bundevu. Nakon kuhanja, kriške ohladite i ogulite ih. Kada se pravilno skuha, može se lako očistiti.

1. Bundeva kuhana na druge načine:

• Očišćenu bundevu narežite na kriške, stavite u mikrovalnu pećnicu i dodajte malu količinu vode. Kuhajte u mikrovalnoj pećnici oko 10-15 minuta.
• Kuvana bundeva. Povrće je potrebno narezati na kockice i potopiti u kipuću vodu, kuhati dok ne omekša.
• Bundeva na pari. Povrće narezano na kockice stavlja se u korpu na pari čim voda proključa. Vreme kuvanja je oko 30-40 minuta. Možete koristiti i ekspres lonac ili multivarku sa funkcijom pare.

Gotovu bundevu premjestite u zdjelu da na bilo koji prikladan način napravite pire od bundeve.

To se može učiniti sa:

• mlin za meso;
• sita;
• procesor hrane;
• blender.

U vrijeme pire morate uliti malo vode da dobijete željenu konzistenciju. Pire bi trebao biti gušći od onoga što djeca hrane. Gustoća je potrebna kako bi se tokom odmrzavanja mogla dodati čak i topla voda, pa će se pire brže odmrznuti.

Zrela bundeva

Gotov pire se mora ohladiti na sobnu temperaturu, a zatim već ohladiti, staviti u porcije. Preporučujemo upotrebu posuda za kocke leda jer imaju malu zapreminu. Ovo je odlično za odmrzavanje malih količina pire koje vaše dijete pojede. Možete koristiti i plastične posude za višekratnu upotrebu. Okrugle su, kvadratne, pravokutne.

Kako se bundeva ne bi namotala, bolje je odabrati obrasce s poklopcima ili zamotati posuđe prozirnom folijom, folijom, u ekstremnim slučajevima jednostavno ih staviti u čvrsto povezanu plastičnu vrećicu.

Važno je ne zaboraviti da će se pri zamrzavanju pire sigurno proširiti, pa biste trebali ostaviti malo slobodnog prostora u posudi. Takođe ne vrijedi čvrsto stavljati ispod poklopca.

Najbolje je kuhati bundevu za naknadno zamrzavanje u parnom kotlu. Uostalom, takva se obrada smatra najkorisnijim načinom kuhanja.

Kockice

Za ovaj način zamrzavanja bundevu je potrebno narezati na kockice. Proporcije se mogu prilagoditi na osnovu ličnih preferencija.

Komadiće svakako treba osušiti; višak vlage možete ukloniti običnim papirnatim ubrusom.

Kad se bundeva iseče, morate uzeti pladanj, dasku ili sve što ode u zamrzivač.

Odozgo, moraju biti prekrivene prozirnom folijom ili vrećicom.

Već smrznutu bundevu morate staviti u plastičnu vrećicu i čvrsto je vezati. Za pouzdanost se čak može staviti u dvije vreće. Zatim se delovi moraju poslati u zamrzivač radi daljeg skladištenja. Ovako kuhani, komadići bundeve neće se lijepiti jedan za drugi.

Naribana bundeva

Komadi prethodno oguljene bundeve moraju se narezati na manje komade.

Bundeva se može usitniti pomoću mlinca za meso s nastavkom za povrće (s malim rupama) ili jednostavno naribati.

Važno je ispustiti zrak iz vrećica, dobro zatvoriti. Zamrzavanje na ovaj način štedi prostor u zamrzivaču. U vreće možete staviti 500 grama.

Ova količina stane u ravnu ladicu odjeljka za zamrzavanje. Zamrznuti briketi mogu se slagati jedan na drugi u veliku ladicu zamrzivača.

Još jedan plus ove metode, zamrzavanje se vrši u malim porcijama. U tom slučaju ne morate odmrzavati cijeli plastični spremnik ili veliku smrznutu vrećicu, samo izvadite jedan briket. A ako se pokaže da je ovo puno, briket se jednostavno može slomiti.

Da biste to učinili, izvadite ga iz zamrzivača na 5 minuta, ovaj put je dovoljno da postane krhak, a možete odlomiti komad, a ostatak vratiti u zamrzivač.

Zamrznuta bundeva zadržava sva svoja korisna svojstva. Ovo je vrlo pogodno za prvo hranjenje beba. Između ostalog, bundeva je lako probavljiva, potiče peristaltiku probavnog sustava i ima ugodan okus.

Bundeva se s pravom smatra nepretencioznim dijetetskim proizvodom koji se može dugo čuvati kod kuće bez gubitka izvornog oblika i hranjivih tvari. Svježe se može čuvati u tamnom podrumu, gdje temperatura doseže +15 stepeni Celzijusa, a može se i sušiti, što će biti kompaktna metoda skladištenja.

Međutim, mnogi se pitaju: može li se bundeva zamrznuti za skladištenje? Da! Zamrzavanje- najpopularniji način berbe ovog povrća.

Ako proces zamrzavanja ovog povrća izvedete na isti način kao i za zamrzavanje mrkve ili tikvice (izrezane na kriške i stavite u zamrzivač), dobit ćete vodenasti proizvod koji se može koristiti samo za izradu krem ​​juhe.

Zbog toga zamrzavanje bundeve za zimu kod kuće mora slijediti određena pravila. U tom se slučaju može koristiti za pripremu raznih jela.

Sirovo, kuvano i pečeno povrće zamrznite.

Pravila zamrzavanja

Za to je potrebno povrće bilo koje vrste, ali uvijek zrelo, ne prezrelo, neoštećeno ili pokvareno. Trebao bi biti cijeli, a ne odrezan komad koji je bio na tržištu ili u hladnjaku. Mora se temeljito isprati. Zatim ga treba rezati na 2 dijela i izrezati pulpu sa sjemenkama (možete zamrznuti samo tvrdi dio povrća).

Ovo povrće treba pravilno oguliti.: treba ga postaviti okomito na dasku za rezanje. Morate ga držati jednom rukom, a drugom pažljivo odrezati koru oštrim nožem jednim trzajem. Nastavite rezati koru na trake dok okrećete bundevu.

Kad je povrće oguljeno, potrebno ga je narezati na male komade. Zatim ih rasporedite u jednom sloju na lim za pečenje. Komadići se ne smiju dodirivati ​​jer će se tijekom procesa zamrzavanja povećati u veličini i zalijepiti se. Lim za pečenje treba poslati u zamrzivač na nekoliko sati.

Svježe povrće može se naribati, a zatim stavite u plastičnu vrećicu sa zatvaračem, tampirajte do ravne i smrznite. Zapremina bi trebala biti takva da je bundeva dovoljna za jedno nanošenje. Zimi se dodaje raznim nadevima, pecivima i palačinkama.

Nakon zamrzavanja, komadići se stavljaju u posudu (potrebno je ostaviti nekoliko centimetara slobodnog prostora). Tamo će biti pohranjeni u budućnosti. Kao takav spremnik često se koristi plastična posuda - posuda, staklenka s majonezom ili jogurtom, plastična vrećica s zatvaračem. Nakon pakiranja, radni komadi se šalju nazad u zamrzivač, gdje mogu ostati oko 1 godinu.

Pire od bundeve

Pre zamrzavanja povrće se može skuhati (blanširati) ili pasirati. Mlade majke često zanimaju je li moguće zamrznuti bundevu za bebu i kako to učiniti ispravno. Da biste upotrijebili gotovo povrće za prvo hranjenje djeteta, za zamrzavanje mora izgledati kao pire. Najprikladnije su bundeve, jer imaju slatko, sočno i mekano meso.

Dječje tijelo savršeno asimilira ovo povrće (dobro ublažava zatvor). Djeca ga vole zbog slatkog okusa. Kada se smrzne, to će omogućiti roditeljima da prestanu tražiti vitamine zimi i kupe hranu za dijete, koja nije uvijek dobre kvalitete.

Prije blanširanja povrće se mora oprati, oguliti, narezati na komade i osušiti na ručniku. Zatim prebacite bundevu u cjedilo, stavite je u kipuću vodu oko 4 minute i potopite u vrlo hladnu vodu. Uklonite komade i stavite na peškir. Kad se osuše, morate ih poslati u zamrzivač na nekoliko sati, stavljajući ih na lim za pečenje.

Za pripremu kaše od bundeve povrće se opere i nareže na male komade bez ljuštenja kore. Vrlo mali plod seče na četvrtine ili polovine.

Pire krompir se pravi na različite načine:

1. U mikrotalasnoj. Komadi povrća stavljaju se u staklenu posudu u kojoj ima vode (5 centimetara), šalju se kuhati na visokoj temperaturi oko 20 minuta.
2. Na šporetu. Kuhajte četvrt sata, a zatim provjerite mekoću vilicom, po potrebi produžite vrijeme kuhanja.
3. U rerni. Rasporedite kriške na lim za pečenje i pecite (1 do 1,5 sati na temperaturi od 150 stepeni).

Profesionalni kuhari radije zamrzavaju pire od bundeve napravljen u pećnici (očuvani su okus i hranjive tvari).

Pire krompir se može napraviti kuvanjem povrća... Da biste to učinili, u loncu od 1 litre prokuhajte 3 centimetra vode, stavite kriške bundeve i kuhajte četvrt sata dok ne omekša. Zatim ga trebate oguliti i zgnječiti vilicom ili u blenderu.

Nakon hlađenja, pire krompir pripremljen na bilo koji od gore navedenih načina treba prenijeti u odgovarajuću posudu (vreće sa zatvaračima, kante ili čaše), ostavljajući slobodan prostor, i poslati u zamrzivač. Najbolji način za hranjenje vaše bebe je korištenje velikih kalupa za pravljenje leda.

Zamrznuti pire može se čuvati 10-12 mjeseci.

Opcije jela

Zamrznuta bundeva se koristi za kuvanje:

1. Salate;
2. Pire juhe;
3. Kaša;
4. Umaci;
5. Pečenje;
6. Fritule.

Zamrznute komade povrća bolje je ne odmrzavati, već ih stavite u tekućinu i kuhajte dok ne budu spremni. Tako ćete sačuvati vitamine i okus bundeve.

Pire od bundeve odmrznite u mikrotalasnoj pećnici ili u frižideru. Pečeno povrće može se dodati u kašu ili drugu hranu neposredno prije kraja kuhanja, jer je gotovo spremno.

Za hranjenje djece pireom od bundeve dodaje se mlijeku koje ključa ili se rastvara u kaši koja ima visoku temperaturu.